Nježni, mekani kolači, impregnirani aromom meda i kuhanog kondenzovanog mlijeka ili kajmak, odozgo prekriven mrvicama, zlatno smeđe boje. Sve ovo nije ništa drugo nego sve poznata torta"Medovik". Okus, poznat i voljen svima od djetinjstva, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, čak i unatoč značajnom sadržaju kalorija u medenoj torti. Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje ovog kolača. ukusna torta, budući da je za njegovo stvaranje potreban vrlo uobičajen set proizvoda koji će se vjerovatno naći u svakom domu. Oblik poslastice također može biti različit, sve ovisi o željama domaćice.
Kalorijska torta medena torta, prilično visoka - od 350 do 450 kcal, ovisno o receptu. Što je složeniji sastav, to je više kalorija u kuhanom proizvodu.
Mnogo se priča o prednostima i opasnostima medenog kolača, s jedne strane, med, koji je dio kolača, koristan je po svojim svojstvima, as druge strane, kod mnogih može izazvati alergijsku reakciju. . A visok kalorijski sadržaj kolača od meda neće biti koristan za ljude koji žele smršaviti.
Uprkos tome, ponekad se isplati razmaziti sebi. Uostalom, kolač od meda je vrlo ukusan, stoga se ne biste trebali potpuno ograničavati.
Uvek želite da pojedete nešto slatko i razmazite se pecivom koje je prijatno u svakom pogledu. Ali čim pogledate broj kalorija u određenom pecivu, želja počinje da se bori sa mislima o gubitku kilograma. Za početak, što više sastojaka u torti, to je kaloričnija. Isto se može reći i za medenu tortu. Ako koristimo klasični recept, onda na 100 grama kolača dobijemo 290 kcal. Ovo je dosta, ali ako razmislite o dobrobitima meda koji je dio poslastice, onda se ponekad možete počastiti takvim pecivom.
Za početak, recimo da komad kolača od 100 grama dobro poboljšava performanse, a med blagotvorno djeluje i na oporavak nakon bilo kakvih prehladnih i virusnih bolesti. Postoji još jedna prednost medenog deserta - med dobro obnavlja rad kardiovaskularnog sistema, kao i vraća snagu potrošene tokom napornog radnog dana.
Uz toliko pluseva, samo jedan minus je visok sadržaj kalorija ovog proizvoda. Vrijedi li razmišljati o tome ako želite biti zdravi i puni energije. Naravno da ne, kao bilo kakvih dodatnih 100 grama doniranih po komadu ukusna peciva može se brzo očistiti kratkim trčanjem ili vježbanjem u teretani. Takođe, kašika meda umiruje i daje dobar san, ako je jedete noću.
Za one koji su previše zabrinuti za svoju figuru, mali medena torta pečen po klasičnom receptu sa kremasta krema... Budući da će se dodavanjem nekih sastojaka dodati kalorijski sadržaj gotovog proizvoda.
Pogledajmo neke kolače od meda i istražimo koliko kalorija svaki sadrži.
Kao što je navedeno u klasičnom medenom desertu sa kremom - 290 kcal na 100 grama.
Prilikom zamjene kreme pavlakom već dobijamo tortu koja će dodati 313 kcal za jednu poslasticu.
I to je samo zbog promjene impregnacije, što će se dogoditi ako u tortu počnete dodavati razne dodatne sastojke?
Klasični kolač od meda impregniran kuhanim kondenzovanim mlijekom i prekriven čokoladna glazuraće dodati još 342 kcal dnevnim kalorijama u jednoj užini.
Prilikom dodavanja orasi za klasike ćemo dobiti još više, pošto su sami orašasti plodovi već visokokalorični proizvod, a ako s njima isporučite medeni kolač, možete dobiti 368 kcal za jedan komad pečenja.
Kako god da brojimo, a što je najvažnije, nismo dodavali proizvode, samo se dobija više kalorija.
Dakle, da biste održali dobru figuru, a istovremeno i ukusan život, obratite pažnju klasična jela bez raznih aditiva. Ako želite da ugodite sebi, onda je bolje pričekati praznik i ispeći tortu s mnogo sastojaka. Budući da se na prazniku okuplja veliki broj ljudi, nećete dobiti preveliki komad, a što je najvažnije, neće ostati kolača za sutra. I neće biti iskušenja da sami uživate u pečenju.
Ako odlučite da uživate u takvim pecivima kao što je kolač od meda, onda ga ne biste trebali popiti slatkim čajem.
Šećer sadrži 398 kcal na 100 grama, dok mlijeko sadrži samo 47 kcal. Čaj je bolje izbjeljivati mlijekom, jer je kolač od meda, čak i sa kremom, sam po sebi sladak.
Većina fitnes trenera će vam predložiti da šećer zamijenite nečim lakšim, stoga nemojte poslušati njihov savjet.
I takođe nemojte piti čaj sa kolačima odmah nakon obroka, ostavite poslasticu za užinu oko dva sata nakon ručka ili doručka. Noću takođe ne treba jesti ni mali komad torte, jer u tom slučaju omraženi kilogrami neće dugo čekati, već će se pojaviti za par dana, ako ne i odmah.
Kao osoba koja se konstantno bavi fitnesom više od 10 godina, mogu vam dati nekoliko savjeta koji će pomoći ljubiteljima ukusnih peciva:
- Izbjegavajte pečenje kolača dan prije treninga, jer ne može svako sebi uskratiti malu poslasticu. Čak i mali komad torte može pokazati ne baš prijatne brojeve na vagi.
- Izbjegavajte slatki čaj kada koristite bilo kakve pekarske proizvode.
- Ispecite kolače od meda tako što ćete sastojke prepoloviti. Bolje je da bude mala, i možete je jesti samo jednom.
- Kratka šetnja od posla riješit će se kalorija koje ste dobili od medenog kolača.
- Na dan kada planirate da se počastite pecivom od meda, za glavni obrok pripremite nešto lakše, npr. paprikaš od povrća ili bigus.
Ako slijedite ove savjete, onda čak ni najkaloričniji kolač od meda s mnogo dodatnih sastojaka neće moći naštetiti figuri, ali će pomoći poboljšanju općeg blagostanja i razveseliti.
Kalorijski sadržaj Medovika na 100 grama (znači kupljeno pecivo"Cheryomushki") 470 kcal. 100 g poslastica:
- 6 g proteina;
- 28 g masti;
- 48 g ugljenih hidrata.
Sastav slatkoće predstavljen je kondenzovanim proizvodom sa šećerom, vrhunskim pšeničnim brašnom, konditorskom masnoćom, prirodnim medom, palmino ulje, kokošja jaja, punomasno mleko u prahu, šećer, voda, prašak za pecivo, margarin, etil alkohol, kao i konzervansi, regulatori kiselosti i antioksidansi.
Kalorijski sadržaj medenog kolača u 1 komadu (težina komada 150 g) 70,5 kcal. U jednom komadu slatkoće:
- 0,9 g proteina;
- 4,2 g masti;
- 7,2 g ugljenih hidrata.
Kako ne bi poremetili rad gastrointestinalnog trakta i ne bi dobili višak kilograma, stručnjaci za pravilnu ishranu savjetuje se da ne pojedete više od 1 komada medenog kolača sedmično. To je povezano sa visok sadržaj kalorija i sadržaj masti u poslasticama.
Prednosti kolača od meda
Govoreći o prednostima Medovika, napominjemo da kupljena slatkoća ima minimum korisnih svojstava, jer je zasićena velikom količinom "viška" masti, konzervansa, antioksidansa i sredstava za dizanje. Ne možete biti potpuno sigurni da će takav proizvod sadržavati svježi margarin, kondenzirani proizvod, cijeli mlijeko u prahu i druge sastojke.
Ako govorimo o domaćem kolaču od meda, onda će u ovom slučaju prednosti kolača biti sljedeće:
- proizvod sadrži med, koji ima izražena antimikrobna, baktericidna, antifungalna svojstva;
- kolač stimulira rad mozga, poboljšava koncentraciju i pažnju;
- medeni kolač je koristan za prevenciju stresa, apatije, neuroza;
- brzi ugljikohidrati i masti kolača pomažu u obnavljanju snage organizma nakon teškog fizičkog i psihičkog stresa.
Škoda od medenog kolača
TO štetna svojstva medeni kolač (bez obzira da li je kupljen ili domaća torta) treba uključivati:
- slatkoća ima visok sadržaj masti, stoga je uključena u listu kontraindiciranih proizvoda za holecistitis, pankreatitis, upalne procese u želucu, crijevima, jetri;
- kolač sadrži mlijeko, med, jaja, ulja, što može izazvati individualnu netoleranciju i alergijske reakcije;
- šećer proizvoda negativno utječe na zdravlje zuba;
- kada se prejedate s medenom tortom, možete se suočiti sa smetnjama u probavnom traktu, uključujući nadimanje, nadimanje, težinu u želucu;
- Zloupotreba kolača dovodi do debljanja.
Sastojci Medena torta
Način kuhanja
Testo: jaja, margarin, 1 čaša šećera, umešati med i staviti parna kupka kada se šećer otopi skloniti s vatre, dodati sodu bikarbonu i brašno, brzo zamijesiti tijesto. Razvaljati 6 sočnih i peći. Krema: pola čaše vode pomešati sa šećerom i otopiti na vatri. Posebno pomešati pola čaše vode sa 2 kašike brašna, sjediniti oba dela, kuvati na laganoj vatri. Ohladiti i umutiti sa puterom.
Možete sastaviti svoj recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala koristeći kalkulator recepata u aplikaciji.
HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "torta" med "".
U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.
| Nutrient | Količina | norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Sadržaj kalorija | 322,7 kcal | 1684 kcal | 19.2% | 5.9% | 522 g |
| Vjeverice | 3,7 g | 76 g | 4.9% | 1.5% | 2054 g |
| Masti | 16,6 g | 56 g | 29.6% | 9.2% | 337 g |
| Ugljikohidrati | 42,4 g | 219 g | 19.4% | 6% | 517 g |
| Organske kiseline | 0,06 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0,02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Voda | 27,5 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8265 g |
| Ash | 0,3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 mcg | 900 mcg | 22.2% | 6.9% | 450 g |
| Retinol | 0,2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,08 mg | 1,8 mg | 4.4% | 1.4% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 35,1 mg | 500 mg | 7% | 2.2% | 1425 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0,2 mg | 5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamin B9, folna kiselina | 6,6 μg | 400 mcg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0,05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbinska | 0,1 mg | 90 mg | 0.1% | 90.000 g | |
| Vitamin D, kalciferol | 0,3 μg | 10 mcg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1,6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.3% | 938 g |
| Vitamin H, biotin | 2,4 μg | 50 mcg | 4.8% | 1.5% | 2083 g |
| Vitamin PP, NE | 0,9142 mg | 20 mg | 4.6% | 1.4% | 2188 g |
| Niacin | 0,3 mg | ~ | |||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalijum, K | 41,5 mg | 2500 mg | 1.7% | 0.5% | 6024 g |
| Kalcijum, Ca | 12,3 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8130 g |
| Silicijum, Si | 0,8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Magnezijum, Mg | 4,4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Natrijum, Na | 21,2 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.5% | 6132 g |
| Sumpor, S | 30,7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3257 g |
| Phosphorus, Ph | 39,4 mg | 800 mg | 4.9% | 1.5% | 2030 g |
| Hlor, Cl | 20,3 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11330 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminijum, Al | 196,9 μg | ~ | |||
| Boron, B | 6,9 μg | ~ | |||
| Vanadijum, V | 16,9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Jod, I | 2,4 μg | 150 mcg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Cobalt, Co | 1,3 μg | 10 mcg | 13% | 4% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0,1118 mg | 2 mg | 5.6% | 1.7% | 1789 g |
| Bakar, Cu | 30,3 μg | 1000 mcg | 3% | 0.9% | 3300 g |
| Molibden, Mo | 2,9 μg | 70 mcg | 4.1% | 1.3% | 2414 g |
| Nikl, Ni | 0,4 μg | ~ | |||
| Tin, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1,1 μg | 55 mcg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Titanijum, Ti | 2,1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14,5 μg | 4000 mcg | 0.4% | 0.1% | 27586 g |
| Chrome, Cr | 0,8 μg | 50 mcg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Cink, Zn | 0,263 mg | 12 mg | 2.2% | 0.7% | 4563 g |
| Svarljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 11,4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4 g | max 100 g | |||
| steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 54,1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost torta "med" je 322,7 kcal.
Kolači su jedna od omiljenih poslastica za one koji vole slatko. Ovaj desert je teško odbiti čak i onima koji su općenito ravnodušni prema slatkišima. Naravno, veoma su kalorični, pa se ljudi koji prate svoju težinu moraju ograničiti. Koliko kalorija ima kolač od meda ovisi samo o njegovoj recepturi, odnosno o proizvodima koji se u njemu nalaze.
Benefit
Naravno, kalorijski sadržaj torte sa pavlakom je prilično velik, ali ne smijemo zaboraviti na prednosti meda, koji je dio toga.
Pčelarski proizvod blagotvorno utiče na rad kardiovaskularnog sistema, vraća snagu nakon napornog radnog dana, poboljšava imunitet. Samo 100 g proizvoda sadrži do 80% ugljikohidrata koji opskrbljuju ljudsko tijelo energijom. Zanimljivo je da putnici i turisti posebno nose sa sobom kekse na bazi meda, koji savršeno utole glad i ne isušuju se dugo.
Osim toga, pekarski proizvodi sadrže neke vitamine grupe B, D, C, A, kalcijum, bakar, fosfor.
Kontraindikacije
Međutim, visok sadržaj šećera doprinosi razvoju karijesa i dijabetes melitusa. Osim toga, med je jak alergen, pa ga ne bi smjele konzumirati osobe sklone alergijskim reakcijama. Oni koji prate svoju figuru takođe treba da vode računa da ne zloupotrebe slatku poslasticu.
Ljudima koje brine broj kalorija u kolaču od meda može se savjetovati da pavlaku zamijene klasičnom kremom ili laganim jogurtom i skutom. U ovom slučaju, sadržaj kalorija će se smanjiti na 290 kcal / 100 g.
Ako ne želite da se odreknete poznatih ukusa, koristite kiselo vrhnje sa niskim procentom masnoće i pokušajte da dodate manje šećera.
Treba imati na umu da će svi aditivi u obliku orašastih plodova, čokolade, impregnacije, glazure samo povećati nutritivnu vrijednost kulinarski proizvod... Za natapanje kolača može se koristiti prirodni voćni sok. Pa će pasti nutritivnu vrijednost proizvoda i pojavit će se novi okusi.
Unatoč činjenici da su pečeni proizvodi natopljeni delikatna krema na kiseloj pavlaci, djeluje vrlo lagano, u stvari, desert ima prilično gustu strukturu.
Sadržaj kalorija
Nutritivna vrijednost na 100 g:
- Kalorije - 308 kcal
- Proteini - 4,5 g
- Masnoća - 12,81 g
- Ugljeni hidrati - 44,2 g
Ako odlučite da se razmazite parčetom torte, bolje je to učiniti ujutro, kako bi tijelo imalo vremena da preradi teške ugljikohidrate. Treba to zapamtiti Sadržaj kalorija u 1 komadu medenog kolača sa pavlakom je oko 450 kcal , tako da se ne treba previše zanositi.
To je sloj između kolača koji pečenim proizvodima dodaje kalorijski sadržaj. Da srušim energetska vrijednost, koristite manje šećera i masti. Umjesto pavlake, bolje je pripremiti laganu skutu ili jogurt. Osim toga, između kolača možete napraviti sloj svježeg voća - ovo nije samo zdravo, već i ukusno.
Za one na dijeti
Tokom dijete, bolje je dati prednost ne pečenim proizvodima sa obiljem sastojaka i masnim vrhnjem, već klasični recepti bez aditiva.
Ako odlučite da se razmazite komadom medenog kolača, nemojte ga popiti slatkim čajem. Činjenica je da 100 g šećera sadrži oko 397 kcal. Osim toga, remeti metabolizam lipida, izbacuje kalcijum i pojačava apetit. Pošto je kolač već sladak, bolje je piti čaj bez šećera i njegovih zamjena.
Nutricionisti ne preporučuju jesti poslasticu prije spavanja. U tom slučaju će se izgubljeni kilogrami brzo vratiti. Takođe ne biste trebali koristiti medeni kolač nakon glavnog obroka. Ako želite da se počastite slatkom, učinite to sat-dva nakon doručka.
Na dan kada odlučite da se razmazite parčetom torte, pripremite nešto lagano za svoj glavni obrok.
