Orašasti plodovi koji rastu na stablima kokosa nazivaju se kokosovi orasi. Ovo voće ima jaku ljusku, koja je sa vanjske strane prekrivena smeđim vlaknima. Ispod ljuske kokosa nalazi se bijela pulpa, nježne arome i specifičnog okusa. Osim toga, unutar matice postoji neka vrsta prozirne konzistencije ( kokosovo mlijeko), slatko-slanog je ukusa.
Da biste probali takav orah, nije potrebno ići na mjesta njegovog rasta, jer se trenutno može bez problema kupiti u supermarketu. Ali većina ljudi koji se odluče kupiti kokos postavljaju ista pitanja, kako odabrati pravi i kako ga otvoriti?
Da biste kupili dobar kokos, morate koristiti sljedeće savjete stručnjaka:
- Prije svega, ono na što trebate obratiti pažnju je integritet oraha. U ovom slučaju, njegova školjka ne bi trebala imati strugotine, ogrebotine i pukotine. Ako je takvo oštećenje prisutno, tada bi se unutar fetusa već mogla formirati trulež ili plijesan, što negativno utječe na njega. kvaliteti ukusa. Stoga, ako naiđete na baš takav kokos, najbolje ga je zaobići.
- Zreli kokos je prilično težak. Osim toga, njegova zrelost se može odrediti protresanjem. Ako se nakon protresanja oraha čuje klokotanje tečnosti, to znači da je sočno i zrelo.
- Na jednoj strani kokosa nalaze se tri okrugle tačke, koje takođe igraju važnu ulogu u njegovom odabiru. Ako su ove oči tamnije boje od ljuske, plod je zreo i nema nikakvih unutrašnjih ili vanjskih oštećenja.
Za običnog čovjeka koji nikada nije držao tako egzotičan proizvod u rukama je prilično teško odabrati kvalitetno voće. Stoga je bolje uzeti dvije ili tri kopije. Jer, prema teoriji vjerovatnoće, barem jedno od nekoliko voća će se pokazati zaista ukusnim.
U trgovini se kvalitet prekomorskog oraha može odrediti isključivo po izgledu. Ali kada dođete kući, rascijepite i očistite ovo voće, već sa apsolutnom sigurnošću možete reći da li je kvalitetno ili ne.
Za kvalitetan orah karakteristične su sljedeće karakteristike:
- aroma kokosovog mleka, koja treba da bude prijatna, a ne oštra. U suprotnom, to će značiti da je u kupljenom proizvodu započeo proces propadanja;
- pulpa nijansa. Kvalitetno voće će imati čisto bijelu boju, dok će pokvareno imati ružičastu boju;
- količina i tekstura pulpe. Trebalo bi da bude mekano iu dovoljno velikoj količini. Osim toga, u zrelom kokosu treba biti mala količina tekućine.
Upute za otvaranje kokosa
Da biste otvorili takvo egzotično voće kod kuće, morate izvršiti određene radnje.
Prije svega, potrebno je ocijediti mlijeko iz njega. Za ovo vam je potrebno:
Nadalje, da biste otvorili voće, morat ćete ga pokucati tvrdim predmetom tako da se na površini oraha stvaraju pukotine. Za ovu akciju, obični čekić je najprikladniji. Uz pomoć takvog alata, kokos se tapka iz očiju, jer je na ovom mjestu njegova ljuska sklonija deformaciji.
U ovom slučaju, morate snažno udariti. Takođe, istovremeno morate okrenuti voće kako biste formirali obodnu pukotinu.
Kada se pojavi pukotina, možete je početi cijepati. Za to se koristi oštar predmet čiji je vrh umetnut u nastalu pukotinu i zakrenut. Uz uspješan ishod događaja, kokos bi se trebao podijeliti na dvije polovine.
Sljedeći i posljednji korak je odvajanje pulpe od ljuske, što se može uraditi na sljedeće načine:
- Uz pomoć obične supene kašike, kojom se pulpa zakači i odseče i tako se odvoji od ljuske. Treba imati na umu da je ova metoda efikasna ako je meso kokosa nježno i mekano, odnosno u mladim plodovima.
- Vinskim vadičepom ili odvijačem. Ovom metodom, vrh se mora zabiti između ljuske i pulpe i pažljivo oguliti ljusku. Ova opcija je univerzalna, jer se može koristiti za mlade i stare plodove.
- Uz pomoć oštrog noža, kojim se meso seče na sitne komadiće do kore, nakon čega se prstima ili istim nožem odvoji jestivi deo kokosa od ljuske. Ova metoda je najprikladnija za stare orašaste plodove.
Za praktičnije i kvalitetnije otvaranje inozemnog fetusa morate koristiti sljedeće preporuke:
- Da biste ubrzali proces curenja tekućine iz matice, bušilicom trebate izbušiti rupu malog promjera u suprotnom smjeru od mjesta.
- Krhkije mjesto je ono koje je na većoj udaljenosti od druge dvije.
- Prilikom cijepanja matice, prvo se mora učvrstiti. To će vam pomoći da izbjegnete opasne situacije.
Zašto biste svakako trebali probati kokos.
Kokos ima mnoge zdravstvene prednosti. Pored "rajskog užitka" iz čokoladna pločica-kockica, koji nam prelepa devojka iz reklame obećava, unikatna korisne karakteristike, puno vitamina i minerala. Nevjerovatno je da je u jednom proizvodu bilo moguće prikupiti toliko dobrobiti za osobu:
– poboljšanje stanja fundusa, jasnoće i vidne oštrine,
- normalizacija funkcije mozga,
- jačanje kardiovaskularnog sistema,
- opšte jačajuće dejstvo na krvne sudove i ljudske organe,
- blagotvorno djeluje na zdravlje žena i muškaraca, pojačana seksualna želja.
Zaista, rijedak slučaj kada nešto ugodno i vrlo ukusno može biti korisno!
Korisna nije samo orašasta masa skrivena iza jake ljuske, već i mlijeko iznutra. A ulje dobiveno preradom kokosa općenito ima cijeli set jedinstvena svojstva. Ostaje samo proučiti pitanje kako lako i ispravno otvoriti kokos.
Dakle, kupljeno, odakle početi?
Uvjereni u nesumnjive prednosti, odlučili ste i kupili kokos. Evo ga pred vama - snažno, ovalno, malo "dlakavo" voće. I tu je pitanje: kako doći do sadržaja unutra, kako otvoriti kokos? Uzeti teški čekić i razbiti? - nije opcija. Znamo da je unutra ukusno mlijeko, ako nepravilno razbijete ljusku, možete izgubiti svu tekućinu. Stoga odbacujemo opciju korištenja "grube sile".
Pokušajmo logično razmišljati. Jestivi sadržaji orašastih plodova su mlijeko i pulpa. Ako prvo izvučete tečnost, a zatim dođete do pulpe, da li će ova akcija biti ispravna? Da, zaista, ovaj postupak za ekstrakciju korisnih tvari je najprikladniji i najjednostavniji. Možete ga bezbedno koristiti da naučite kako brzo i lepo cepati kokos.
Izvlačimo tečnost - prva faza
Obratite pažnju na tri tamne mrlje (oči) koje se nalaze na jednom od krajeva kokosa. Ovdje je najtanje mjesto u blizini ljuske oraha i ovdje ćemo zadati prvi udarac. Uz pomoć oštrog metalnog predmeta - oštrog noža, šila, tankog odvijača, vadičepa, na kraju - napravimo dvije prolazne rupe u ovim očima. Zatim u jednu od rupa umetnemo običnu cijev koja se koristi za koktele i uživamo u neobičnom okusu voća. A zašto dvije rupe, ako postoji samo jedna cijev, pitate se sasvim razumno. Objašnjavamo: druga rupa je neophodna kako bi vazduh ušao u kokos, a zatim će mleko bez problema krenuti u vaš stomak.
Sok je popijen, šta dalje?
A onda rješavamo problem da na najkraći način dođemo do najukusnije pulpe. Odbacili smo metodu pretjeranog fizičkog udara, naći ćemo način da brzo i lijepo razbijemo kokos.
Pažljivo pogledajte površinu školjke. Ima svoju slabu tačku, gdje je potrebno zadati tačan, odmjeren udarac.
Od očiju koje se nalaze na jednom kraju kokosa, mentalno povucite ravnu liniju prema suprotnom kraju oraha. Dobijeni segment podijelite na tri dijela. Jedna trećina očiju - to je naš cilj!
Kokos, oslobođen od tečnosti, treba staviti na ravnu, stabilnu površinu. Na predviđeno mjesto na površini školjke nanesite oštar i najprecizniji udarac. Trebate udarati samo tupom stranom noža. Od prvog puta je malo vjerovatno da ćete uspjeti. Kokos malo okrećemo i ponovo udarimo. Prolazimo, tako, preko cijele površine. Ovisno o snazi i preciznosti udaraca, može biti potrebno 1 ili 2 okreta matice oko svoje ose, ne više. Nakon toga na kokosu će se pojaviti pukotina, dovoljna da se u njega ubaci vrh noža i pritisne tijelo. Nakon tako malog truda, kokos će se podijeliti na dvije uredne polovine. To je sve, sa vama smo naučili kako brzo i bez problema nacijepati kokos. Nakon malo prakse, možemo podučavati druge.
Druge opcije
Mnogi ljudi su krenuli da pronađu Najbolji način kako razdvojiti kokos na najoptimalniji način. Neki majstori predlažu da ga omotate prozirnom folijom prije nego razbijete tijelo matice. Zaštitit će prostoriju od fragmenata kore koji lete u svim smjerovima.
Postoji takav savjet: pažljivo i nježno udarite čekićem po cijeloj površini kokosa. Tako ćete odvojiti pulpu oraha od ljuske, a nakon lomljenja tijela, lako i brzo možete ukloniti jestivu jezgru.
Kako biste konačno naučili kako riješiti problem, pogledajte kako otvoriti video s kokosom. Vidljivost edukacije još niko nije otkazao.
Zaključak
Sigurni smo da ćete nakon čitanja našeg članka, kao i konsolidacije svog znanja u praksi, vrlo brzo moći zadiviti svoje prijatelje rijetkom vještinom pokazujući majstorsku klasu o tome kako razdvojiti kokos.
Nakon što su prvi put kupili kokos i odlučili ga otvoriti, većina ljudi sumnja da će ispasti brzo i lijepo. Ipak bi! Uostalom, kokos ima vrlo gustu, debelu, vlaknastu ljusku koja pouzdano štiti sadržaj. Međutim, dovoljno je da ponovite iskustvo otvaranja kokosa 2-4 puta i postaćete pravi majstori u rezanju ovih orašastih plodova. A da bi proces išao lakše i brže, slijedite određeni slijed radnji.
Kako i kako otvoriti kokos kod kuće? Kokos je omiljeno voće ljubitelja egzotičnog voća i laganih prirodnih pića. Ovo je pravo iskušenje za domaćice koje svoju porodicu neprestano maze ukusnim pecivima.Stoga morate maksimalno iskoristiti sadržaj orašastih plodova. Prvo ga morate osloboditi od kokosovog mlijeka. Da biste to učinili, pažljivo pregledajte kokos i pronađite tri tamne mrlje na njegovom nosnom (šiljastom) dijelu. Riječ je o tragovima sa tri reznice, kojima je plod u toku rasta bio pričvršćen za palmu i preko kojih je dobijao hranljive materije. Jasno je da su ova mjesta u orahu najranjivija. Uzmite bilo koji oštar predmet: šilo, odvijač, vadičep i pažljivo napravite rupe na tim mjestima. Umetanjem slamčice u jednu od njih možete uživati ukusno piće direktno od oraha. Ili možete okrenuti maticu naopako, stavite je na teglu ili drugu posudu i pustite da se sadržaj ocijedi u posudu.
Nakon što se kokos isprazni, možete početi cijepati kako biste došli do mirisne pulpe. Postoje dva načina da to uradite. Najlakši način da otvorite kokos kod kuće je da stavite orah u čistu vrećicu i nekoliko puta snažno udarite čekićem. Ljuska kokosa će puknuti i samo ćete je morati odvojiti od pulpe, koja, nažalost, također najčešće puca i raspada se od udaraca.
Druga metoda je složenija i zahtijeva određenu vještinu. Ali toliko je lep da ćete, kada ga jednom savladate, bukvalno "dobiti aplauz" kada to radite pred prijateljima ili porodicom. Dakle, uzimajući kokos u lijevu ruku, odredite njegov "ekvator". Sada se odmaknite 2-3 cm od "ekvatora" bliže izljevu, u kojem se nalaze rupe. Pozadinom snažnog, teškog noža, udarite nekoliko puta po ovom mjestu preko oraha. Pojavit će se pukotina. Ostaje u njega umetnuti nož i podijeliti školjku na pola. Imat ćete cijeli, netaknuti kokos u rukama. I dvije polovice njegove ljuske, od kojih možete napraviti odlične zanate.
Kokosova pulpa zaslužuje posebnu pažnju. Nakon što kokos narežete na krupnije komade, uklonite koru nožem ili običnom gulilom za povrće. Zreli kokos se može jesti isečen na male komadiće. Prezreli kokos će biti prilično žilav i najbolje ga je koristiti samo u kuvanju. Najčešći način upotrebe kokosa u pečenju je pomoću kokosovih pahuljica koje se prave običnim ribanjem.
Strugotine se mogu dodati u kolače, peciva, pa čak i lepinje i palačinke. Ovo je savršen preliv za . A ako ste nakupili puno čipsa, od njega možete napraviti nevjerovatne prozračne kolačiće, mirisne, vrlo nježne i ukusne.
Nije važno zašto se kokos pojavio u vašoj kući - da li je to dar sudbine ili vaš vlastiti hir, ali s njim se nešto mora učiniti. Uprkos prilično oštrom izgled, otvaranje matice nije tako teška stvar ako znate s koje strane da mu priđete.
Kako cepati kokos
Naravno, ovaj orašasti plod je egzotično voće i nije poznato svima. Ali to ne znači da se ne možemo nositi s tim.
Plod kokosovog drveta se pravilnije naziva koštunica, a ne orah.
Za rezanje kokosa "ispod oraha", moramo se opskrbiti potrebnim alatima i slijediti određeni slijed radnji.
Priprema inventara
trebat će nam:
- čekić;
- ekser ili odvijač;
- veliki nož ili sjekire za meso;
- Cup;
- peškir.
Nemojte da vas zastraši obilje navedenih artikala. Neki od njih su zamjenjivi i naznačeni su u slučaju da neki drugi predmet nije pri ruci. Koji alat ćete koristiti ovisi o tome kako ćete otvoriti maticu.
Ocijedite sok
Na jednom od "polova" matice nalaze se tri tamne mrlje. Na ovim mjestima bit će lakše napraviti rupu.
Kokosova voda se često pogrešno naziva "mlijekom". Zapravo, kokosova voda (sok) i kokosovo mlijeko su dvije različite stvari. Voda je ono što se nalazi unutar orašastih plodova, a takozvano kokosovo mlijeko dobija se od usitnjene pulpe uz dodatak vode.
Morate odabrati najmekše mjesto i napraviti rupu u njemu ekserom ili odvijačem
- Položite kokos na peškir da ne klizi po stolu.
- Stavite ekser na jednu od oznaka i udarite ga čekićem. Izračunajte udarnu silu! Ako pretjerate, dobit ćete zakucani ekser, a ne rupu.
- Napravite dvije rupe za lakše izlijevanje kokosove vode i nagnite maticu preko čaše.
Ne računajte na punu čašu soka, nema ga puno u zrelom (smeđem) orahu.
Lomljenje oraha golim rukama
Teško je zamisliti Papuanca kako hoda okolo ispod palmi sa stolarskom garniturom. Kokos se jede od pamtivijeka, što znači da postoje neki "primitivni" načini da se slatka pulpa donese na svijet.
Najjednostavniji način da otvorite maticu, ako nemate ništa osim vlastitih ruku, je snažno udariti o tvrdu površinu. Na primjer, o betonskom zidu. "Desna udica" će imati željeni efekat ako ciljate: držite maticu na način da udarac padne na najkonveksniji dio "ekvatora" matice. U pravilu je dovoljan jedan pristojan udarac da se pojavi pukotina. Nedostatak ove metode je što ako je razmak premali, ne možete jednostavno rukama razbiti maticu na dvije polovine i morat ćete ponoviti manevar. A ako ste toliko jaki da ste samo razbili kokos o zid, onda nećete moći da uživate u kokosovom soku - on će iscuriti.
Kako otvoriti kokos nožem
Ako postoji barem nož, onda to uvelike pojednostavljuje stvar. Poželjno je da to bude solidno oruđe koje izaziva poštovanje, na primjer, nož sa udicom, lovački nož ili „kuharski nož“. Uz to, kokos sečete na najmanje dva načina.
Otvaranje kroz rupu
Ako ste već napravili dvije rupe u ljusci i iscijedili sok, slobodno počnite rezati koristeći postojeće rupe.
- Nož ubacujemo u jednu od rupa šiljkom.
- Nekoliko puta smo pogodili ručku. To možete učiniti čekićem, ili jednostavno upotrijebite šaku.
Ova metoda jamči da će matica puknuti, ali ne jamči simetriju rezultirajućih dijelova.
Video: rezanje nožem kroz rupu
Nož na rebru kokosa
Na taj način se otvaraju „puni“ orasi, sa sokom unutra. Prije svega, procijenite "vanjštinu" noža i odredite što je teže, oštrica ili drška. Oštrina nije bitna, jer ćemo kucnuti maticu, a ne sjeći je. Ako je oštrica noža teža, upotrijebite njegovu tupu stranu. Ako je drška teža, uzmite nož za oštricu.
- Pronađite prirodnu liniju kvara otprilike u sredini matice. Kao što se sjećate, ovo je mjesto gdje ljuska najbrže puca.
- Postupajte precizno i pažljivo: jednom rukom držite maticu na utegu i stalno je okrećite oko svoje ose, a drugom rukom tupom stranom noža tapkajte po ovoj liniji.
- Čim se pojavi pukotina, umetnite oštricu noža u nju i lagano razdvojite školjku.
- Sipajte sok u čašu.
- Sada snažnije otvorite maticu nožem.
Video: kako podijeliti školjku na dvije jednake polovine
Kako otvoriti zeleni "pitki" kokos
Zeleno voće je nezrelo orašasto voće koje još nije imalo vremena da bude „bitno“. Po gustini kore pomalo podsjećaju na bundevu, što znači da se zeleni orah može lako rukovati kuhinjskim nožem. Samo odrežite jednu od kokosovih motki kao "kapu" i uživajte!
Sok od zelenog kokosa smanjuje apetit, normalizira probavu, glukozu u krvi, funkciju štitnjače i metabolizam
Kokosova voda je niskokalorična, dobro gasi žeđ, pomaže da se riješite infekcija. Bešika i vraća fizičku snagu nakon intenzivnog vježbanja.
Sigurnosne mjere pri otvaranju matice
Unatoč činjenici da nije teško nositi se s kokosom, ipak budite oprezni kada koristite oštre, prodorne, režuće predmete. Kada rukujete čekićem, pokušajte zaštititi svoje prste. Inače, ako ste od svih načina da otvorite kokos samo odlučili da ga udarite čekićem gdje god morate, onda ga prije toga stavite u plastičnu vrećicu kako ne biste tražili razbacane komade po cijeloj kuhinji kasnije.
Guljenje tvrde kožice i vađenje pulpe
Ekstrakcija pulpe ići će brže ako uzmete u obzir sljedeće pravilo: što je više školjki, to je lakše učiniti. Stoga, ako ne koristite nikakve "lajf hakove", tada će najteže biti odabrati kopru iz onih vrlo savršenih hemisfera o kojima smo gore govorili.
Umetnite oštricu noža između školjke i jestivog dijela i odvojite komad
Najprimitivniji način vađenja pulpe je sljedeći: umetnuti oštricu noža između ljuske i jestivog dijela i, protresajući nož, odvojiti komad. Onda još jedan. I dalje. Glavna stvar je ne žuriti nigdje.
Ova vrsta meditacije nije za svakoga. Stvari će ići mnogo brže ako koristite sljedeću metodu:
Nećemo baciti školjku
Ako je rezbarenje kokosa toliko impresivno da želite ove uzbudljive trenutke zadržati u sjećanju, napravite suvenir od ljuske. Najčešće se polovice orašastih plodova koriste kao soljenka, svijećnjak, ploča za dugmad, ključeve i druge sitnice. Ako je školjka prilično duboka, onda ćete okretanjem naopačke dobiti odličnu eko-kuću za hrčka. Male i neugledne krhotine poslužit će kao drenaža za sobno cvijeće.
Galerija fotografija: dekor i kućni predmeti od kokosove ljuske
Svijećnjaci napravljeni od polovica kokosa ukrasit će svaki praznik 
Ulagač kokosove ljuske je vrlo ekološki prihvatljiv 
Kutija u obliku jajeta - gotovo Faberge 
Kaktusi u sadi za kokos se osjećaju kao kod kuće
Uslovi i načini skladištenja kokosa
Jedan orah se po pravilu jede baš tu, pa se pitanje kako ga čuvati i ne postavlja. Druga stvar je kada iz nekog razloga imate ove kokosove orahe, kako kažu, "hrpe". Cijeli orašasti plodovi čuvajte na hladnom mjestu do tri sedmice. Ali ako ne radite u istoj prodavnici u kojoj ste uspjeli da se opskrbite kokosom, onda ne možete znati koliko su dugo ležali na polici prije nego što ste bili u iskušenju.
Bitan! Kada kupujete kokos, protresite ga blizu uha: čut ćete primjetno prskanje soka. Ako ovaj zvuk ne postoji, postoji velika vjerovatnoća da ćete naletjeti na ustajalo voće koje se suši.
Otvoreni kokos čuvajte u frižideru 3-5 dana, koliko ostaje u ljusci. Kokosov sok se ne preporučuje. Mikrobi se brzo razmnožavaju u slatkoj tečnosti, pa bi bilo pametnije da je popijete odmah.
- pulpu prelijte prokuhanom vodom da se ne osuši. Rok trajanja "natopljenog kokosa" u frižideru je 2-3 dana;
- Oguljenu kokosovu pulpu stavite u zamrzivač. U ovom obliku, ona može čekati svoju sudbinu nekoliko mjeseci;
- nasjeckajte i osušite kokos, stavite u vrećicu i koristite strugotine tokom cijele godine. Čuvati na suvom mestu.
Ne može svako ubrati orah sa takve visine
Zanimljivo: na jugu Tajlanda kokosi se beru uz pomoć dresiranih majmuna. Životinja se penje, bere orahe, a kada siđe, dobija poslasticu od radnika.
Slatkoća i aroma svježeg oraha je mnogo svjetlija od prerađenog. Kupite "simbol rajskog života" neposredno pre jela i uživajte u najpotpunijem ukusu.
Danas se kokosi mogu kupiti u gotovo svakoj radnji koja prodaje voće. Ali i dalje ih rijetko kupuju, najčešće zato što ne znaju kako ih otvoriti. U stvari, u tome nema ništa teško.
Kokos - dar s neba
Nekada smo kokos zvali orašastim plodovima. Ali ovo nije orah, već koštunica, a njegovi rođaci su, na primjer, breskva, trešnja, šljiva, viburnum, pa čak i maline i bobice.
Što je još dobro kod kokosa - apsolutno je bez otpada, odnosno koriste se svi njegovi dijelovi - pije se kokosova voda, od bijele pulpe se prave mlijeko, puter i strugotine, a ljuska se koristi za razne zanate.
Zanimljivo je! Prava domovina kokosa nije poznata sa sigurnošću, jer se njegove sjemenke, nošene oceanskim strujama, samostalno šire, na kraju ispunjavajući sve obale tropske zone.
Svježi kokos je skladište nutrijenata. Bogat je mnogim mineralima, uključujući kalijum, kalcijum, cink, natrijum, gvožđe, bakar, selen, jod, i vitaminima - C, K, E, grupa B. 
Okeanske struje nosile su plodove kokosa, omogućavajući im da se šire duž obala cijelog tropskog pojasa.
Kokosova voda se smatra odličnim dopunačem elektrolita (usput, ovo svojstvo ga čini odličnim lijekom za mamurluk), a po sastavu je bliska ljudskoj krvnoj plazmi (može se koristiti čak i za transfuziju). Upotreba kokosa općenito može poboljšati kvalitetu krvi, povećati elastičnost krvnih žila i smanjiti razinu kolesterola, što zauzvrat značajno smanjuje rizik od ateroskleroze.
Svi proizvodi dobijeni od kokosa jačaju imuni sistem. Pulpa ploda se uspješno koristi za liječenje proljeva, trovanja, lokalno stanovništvo je čak koristilo i u liječenju kolere. Od pulpe se prave i kapi od bolesti uha. Ako spalite školjku, tada se dobiveni pepeo može koristiti za sušenje i dezinfekciju rana, uključujući i gnojne. Kokos je općenito odličan antiseptik.
Između ostalog! Aboridžini nazivaju kokos darom s neba, ali na latinskom njegovo ime zvuči kao "majmun". Očigledno, jer su mještani od plodova kokosovih palmi pravili praktički sve što je bilo potrebno za život, počevši od raznih prehrambenih proizvoda do namještaja i odjeće, a nisu se mnogo trudili, katolički propovjednici nisu voljeli ove biljke i vodili su nemilosrdnu borbu. sa njima, seče čitave kokosove gajeve.
Lokalno stanovništvo kokos naziva darom s neba i pravi od njih gotovo sve što je potrebno za život. Kokosovi orasi, posebno kokosova voda, pomažu u poboljšanju funkcionisanja sistema za izlučivanje, imaju diuretski učinak, a pomažu i u rastvaranju kamenca u bubregu. Konzumiranje kokosove pulpe normalizuje probavu i čisti crijeva. Takođe je odličan lijek za prevenciju osteoporoze.
Pažnja! Pacijenti s dijabetesom mogu neustrašivo piti kokosovu vodu, osim toga, savršeno stabilizira razinu glukoze u krvi, ali je bolje da odbiju upotrebu pulpe i njenih derivata (mlijeko, puter), jer pulpa sadrži više šećera.
Kokosova voda je prirodni pojačivač energije sposoban da obnovi potrošenu energiju u kratkom vremenu, što je čini nezamjenjivim pićem za sportiste i ljude koji se bave fizičkim radom. Takođe sprečava dehidraciju.
Kokosovo ulje jako vole kozmetolozi, jer njeguje, dobro vlaži, značajno smanjuje masnoću, usporava starenje kože, a također obnavlja kosu.
Odabir i otvaranje kokosa
Da biste odabrali dobar kokos, zapamtite samo četiri pravila:
- Kokos bi trebao biti lagan. Tamno - prestaro, presušeno.
- Na ljusci ne bi trebalo biti pukotina ili strugotina, a resice ne bi trebale biti previše naborane i odlomljene.
- Kokos treba da bude težak i sa tečnošću unutra. Stoga, izvažite voće u ruci, a zatim ga protresite preko uha - ako žubori, onda ga možete uzeti.
- Na vrhu kokosa su tri udubljenja. Pažljivo ih pregledajte – trebaju biti netaknuti, čisti i bez plijesni.
Dobar kokos je lagan, sa cijelom ljuskom i tri čista udubljenja Ako su svi ovi uslovi ispunjeni, onda ćete, sa velikim stepenom verovatnoće, dobiti dobar kokos. Sada ga trebate otvoriti.
To je prilično jednostavno učiniti, ali postoje neke nijanse.
trebat će vam:
- Stabilan stalak (ovo može biti mala činija za salatu ili činija, po mogućnosti metalna da se ne pokvari, idealan je prsten za salatu odgovarajuće veličine).
- Nešto oštro (šilo, odvijač, debeo ekser, neki muškarci uglavnom više vole bušilicu i list testere za metal, pogotovo ako onda naprave nešto od školjke).
- Nož sa oštrim vrhom.
- Čekić (po mogućnosti mali)
- Posuda za ispuštanje kokosove vode.
- Kašika.
Za početak, oštrim predmetom probijte u tri udubljenja na vrhu voća. Jedna od rupa se lako probuši. Proširite ga (ovo se može učiniti oštrim vrhom noža ili čak drškom za čajnu žličicu, možete koristiti i običan vadičep). 
Čekić i odvijač su najbolji alati za otvaranje zrelog kokosa.
U principu, već možete izliti kokosovu vodu, ali je bolje napraviti drugu rupu da biste ubrzali proces. Ovdje ne možete bez čekića. Pričvrstite, na primjer, odvijač na drugo udubljenje i udarite ga čekićem. Imate drugu rupu.
Sada ocijedite kokosovu vodu. Ne čuva se dugo, pa ga je bolje popiti odmah ili staviti u frižider i upotrebiti u roku od jednog dana, na primer, u kulinarske svrhe. 
Ova linija je najbolji način da otvorite kokos.
Počnimo da lomimo kokos. Mentalno ga podijelite na tri dijela (kao na slici) i počnite lupkati čekićem po naznačenoj liniji, okrećući kokos u krug. Uskoro će se pojaviti pukotina (ponekad nakon prvog kruga). Ako nemate strpljenja, u ovu pukotinu možete umetnuti odvijač i udariti čekićem - voće će puknuti.
Video: kako otvoriti zreli kokos
Ali ovdje postoji jedan trik. Bijelo meso možete odvojiti od same ljuske. Da biste to učinili, nastavite s trzavim, ali ne baš jakim udarcima, tapkajući kokosom duž povučene linije. Bolje je udarati oštrom stranom čekića.
Ako je sve urađeno kako treba, kokos će se ne samo podijeliti na dva dijela, već će se i samo meso odvojiti od ljuske. Sve što treba da uradite je da uklonite tanki smeđi sloj oštrim nožem. Ako se pulpa ne odvoji - nema veze. Oštrim nožem izrežite na segmente pravo u koru, a zatim izstružite kašikom. 
Ako je kokos pravilno slomljen, meso će se odvojiti od same ljuske.
Kako otvoriti kokos za piće
Za piće je mlado nezrelo voće, u kojem ima dosta kokosove vode. Pokriven je gustim nejestivim međukrapom. Kamen u njemu još nije sasvim stvrdnuo, pa se takav kokos lako može otvoriti oštrim nožem. Aboridžini sruše poklopac jednim udarcem, ali ne biste trebali pokušavati to ponoviti. Za ovo je potrebno dosta prakse.
Kokos za piće možete kupiti u zemljama u kojima raste. Ovaj proizvod se također nalazi u nekim online trgovinama. Dakle, zreli kokosovi orasi su nam i dalje dostupniji. Ali ako se ipak morate suočiti sa zelenilom, napravite rupu što bolje možete. Ogoljeni kokosi se lakše otvaraju. 
Lakše je otvoriti već očišćene kokosove orahe
Na primjer, možete:
- Uklonite pulpu samo s jedne strane, iskopajte rupu - i tamo slamku. Ova metoda je dobra ako imate ne baš oštar ili mali nož.
Možete samo iskopati rupu u kokosu za piće - Posebnim vadičepom napravite rupu za kokos.
Kokos za piće možete otvoriti posebnim vadičepom - Sa prethodno izrezanim kokosom, oštrim nožem napravite rez paralelan sa dnom.
Zelenom kokosu možete pažljivo odrezati poklopac - Napravite četiri reza i uklonite rezultirajuću kapicu. Ako je kokos vrlo mlad, možete ga jednostavno rezati oštrim nožem, ako je srednje zrelosti - sa četiri udarca sekačicom (ne izlažite ruke). Od ovako otvorenog kokosa zgodno je pulpu jesti kašikom.
Četiri reza je najpopularniji način otvaranja kokosa za piće - Bušilicom izbušite rupu i u nju umetnite slamku.
Zeleni kokos se može izbušiti bušilicom
Šta raditi sa kokosovom pulpom
Bijelo meso kokosa može se koristiti za pravljenje mlijeka, putera i strugotina.
Mlijeko
Pulpa mora biti zdrobljena. To se može uraditi na dva načina: na rende ili u blenderu.
Zatim se zdrobljena pulpa prelije vodom u omjeru 1: 1,5 ili 1: 2. Što je više vode, mlijeko će imati manje masti. Voda treba da bude prokuvana i topla.
Potom možete ponovo umutiti smjesu u blenderu i odmah procijediti kroz gazu. Ili prelijte vodom, insistirajte na pola sata, a zatim procijedite. U svakom slučaju, kokosovo mlijeko je spremno za piće. Više volim da insistiram. 
Procijedite natopljenu mješavinu kokosovih pahuljica s vodom kroz gazu
Ako ćete kasnije praviti puter, onda svakako koristite manje vode. Ako želite da koristite mleko za pečenje, onda uzmite odnos jedan prema dva. Ako više volite da pravite smoothie, onda možete ovo i ono. Sve zavisi od toga da li volite deblje ili mršavije. Usput, napraviti smoothie je vrlo jednostavno: dobijeno mlijeko sipajte u blender (ili koristite podvodni aparat), dodajte voće i bobice (najbolje sezonsko) i umutite. Naravno, bolje je to učiniti odmah, jer domaće kokosovo mlijeko vrlo brzo počinje gubiti svoja korisna svojstva.
Maslac
Kokosovo ulje se pravi na isti način kao i mlijeko. Zdrobljeni čips i topla kuhana voda pomiješaju se u omjeru 1: 1,5. Nastavljamo na dva načina:
Uzimamo mlijeko dobiveno prema gore opisanim receptima, ohladimo i stavimo u hladnjak. Nakon dan ili ranije, piling će, pažljivo ukloniti gornji sloj, kao krema od običnog kravljeg mlijeka. Prebacujemo ga u teglu, čuvamo u frižideru i koristimo.
Sameljite pulpu, prelijte toplom vodom, potpuno ohladite i pošaljite u frižider. Tokom noći na vrhu se formira sloj kokosovog ulja, po konzistenciji bi trebalo da liči na mast. Također ga pažljivo izvadite i rastopite u vodenom kupatilu. Ne zagrevamo se, samo da postanemo tečni. Procijedite kroz gazu da uklonite strugotine. Sipajte u čistu teglu i stavite u frižider na donju policu. 
Domaća tekstura Kokosovo ulje podseća na mast
Svježe napravljeno kokosovo ulje može se zadržati oko tjedan dana, stoga nemojte praviti previše odjednom.
Između ostalog! Za ulje je bolje izabrati stare kokosove orahe. Što je kokos stariji, više ulja možete dobiti iz njega. Osim toga, bit će deblji.
Kokosovo ulje je odličan kozmetički i medicinski proizvod. Mogu se koristiti za uklanjanje šminke s područja oko očiju, pomiješati sa kremom za sunčanje (ili čak koristiti umjesto toga), koristiti kao kremu za uklanjanje ljuštenja kože, na primjer, na laktovima. Kao lijek može se koristiti za zacjeljivanje kućnih opekotina ili posjekotina, protiv ispucalih peta.
Naravno, domaće kokosovo mlijeko i puter ne mogu se dugo čuvati. Ali po mom mišljenju, mnogo su ugodniji i korisniji od industrijskih proizvoda punjenih konzervansima i drugim hemikalijama. Samo ih trebate napraviti u malim porcijama kako biste imali vremena za korištenje.
Opiljci
Iscijeđeni kokos najlakše je zamrznuti i koristiti po potrebi - dodati u tijesto ili napraviti fil za Bounty tortu. Ali ako vam trebaju strugotine za posipanje, morat ćete ih osušiti. To se može učiniti na nekoliko načina. Evo najjednostavnijih:
- Tem za pečenje obložite pergamentom, preko njega rasporedite čips i ostavite da se prirodno osuši.
- Samo ga stavite na pleh i stavite u prethodno zagrejanu (sto stepeni dovoljno) rernu do samog vrha. Odmah isključite pećnicu, zatvorite vrata i ostavite čips tamo nekoliko dana dok se potpuno ne osuši.
- Sušite u rerni na 100 stepeni sa otvorenim vratima do kuvanja.
kokosove pahuljice bolje je sušiti na plehu prekrivenom pergamentom Osušene strugotine mogu se dugo čuvati u suvim, hermetički zatvorenim posudama.
Kokosove ljuske takođe dobro dođu.
Ne bacajte ljusku kokosa. Od njega možete napraviti mnogo korisnih i jednostavno lijepih stvari. Naravno, ovo je tema za poseban članak, ali možete joj se samo diviti.
Galerija fotografija: rukotvorine od kokosove ljuske
Možete napraviti set zdjela od kokosovih ljuski. Kokosove ljuske pogodne su za pravljenje mirisnih svijeća Ali ova ljepota se može koristiti kao vaze ili abažure. kokosove ljuske Od kokosa se mogu napraviti udobne hranilice za ptice Slušalice od kokosa dobro zvuče Od kokosa možete napraviti razne lampe
