วิธีทำไข่เจียวฟูในกระทะ

ไข่เจียวมักจะถูกมองว่าเป็น จานเด็ก. แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธและหากปรุงโดยใช้นมพร่องมันเนยก็เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

เมื่อเชี่ยวชาญสูตรใหม่ใด ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มต้นด้วยเวอร์ชันคลาสสิกและในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลิตภัณฑ์บางอย่าง ความอดทนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย และอาหารจานง่ายที่น่าสนใจจะปรากฏบนเมนูของคุณ

การรักษาดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เด็กๆ ชอบมันและมันสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้ามื้อเบา ๆ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม - 50 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

แคลอรี่: 190 กิโลแคลอรี

1. ตอกไข่ลงในถ้วยขนาดกลางแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. หากต้องการให้เติมเกลือและเครื่องเทศ
3. เทนมเย็นลงในถ้วยแล้วเทใส่บางส่วน แป้งสาลี;
4. เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง (ฟองสบู่จะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน);
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปแล้วละลาย
6. เทส่วนผสมนมไข่ที่นั่น
7. ปิดฝากระทะและปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ไข่เจียวโปรตีนพร้อมนม

สำหรับคนที่อยากลอง การทำอาหารชิ้นเอกโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักมีสูตรสำหรับไข่เจียวอาหาร (หรือโปรตีน) มีรูปแบบที่หลากหลาย แต่แนวคิดหลักคือใช้เฉพาะไข่ขาวเพื่อสร้างจานและนำไข่แดงที่มีแคลอรีสูงออก

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม (ไม่มีไขมัน) - 0.2 ลิตร;
• ผักใบเขียว - 10 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 15 มล.;
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

แคลอรี่: 115 กิโลแคลอรี

1. ขับไข่สามฟองลงในชามที่สะอาด นำไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มนมลงในโปรตีนที่เหลือแล้วตีด้วยส้อม (ปัด) จนโฟมปรากฏขึ้น
3. เกลือหากมีความปรารถนาคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยและปาปริก้าแล้วตีต่อไปอีกซักพัก
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีตและผสมกับส่วนหลักอย่างระมัดระวัง
5. ปิดผิวด้านในของกระทะด้วยชั้นของน้ำมันอุ่นจานด้วยไฟอ่อน
6. เทไข่เจียวเปล่าลงในกระทะ
7. ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที (โดยไม่เพิ่มเปลวไฟ)
8. ไข่เจียวพร้อมและพร้อมที่จะเสิร์ฟ

เห็ดใน ซอสครีมเปรี้ยว- สูตรง่ายๆ สำหรับเตรียมของขวัญจากป่า

สูตรพายปลาที่ง่ายและรวดเร็ว

พาสต้ากับครีมและเบคอน - ลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรของเรา

สูตรไข่เจียวฝรั่งเศส

ไข่เจียวเป็นอาหารฝรั่งเศสและเป็นที่นิยมมากในบ้านเกิด อย่างไรก็ตามมีองค์ประกอบที่จำเป็นไม่เพียง แต่ไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสด้วยและรูปแบบการเสิร์ฟบนโต๊ะก็มีความสำคัญเป็นพิเศษ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นม - 5 มล.
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

แคลอรี่: 195 กิโลแคลอรี

1. ในภาชนะลึกที่เตรียมไว้ เขย่าไข่ด้วยส้อมแล้วผสมกับนม
2. ใส่เนยในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. เมื่อฟองของน้ำมันผ่านไป คุณสามารถเทเนื้อหาของชามลงในกระทะ (คุณควรพยายามให้กระจายไปทั่วด้านล่างของกระทะ)
4. ทอดไข่เจียวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-6 นาที (ต้องปิดฝาให้สนิท)
5. เมื่อไข่เจียวเกือบพร้อม คุณต้องโรยชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วทอดต่ออีกสองสามวินาที
6. โดยไม่ต้องนำออกจากกระทะพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งปิดส่วนที่โรยด้วยชีสด้วยอีกครึ่งหนึ่งปิดไฟ
7. ผ่านไปครึ่งนาที นำจานไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไข่เจียวนมแฮมและหัวหอม

จานนี้ไม่แตกต่างจากไข่เจียวทั่วไปมากนัก อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณแฮมที่ทำให้อิ่มและกลิ่นหอมมากขึ้น และผักใบเขียวก็ให้ความสด

• นม - 0.2 ลิตร;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

แคลอรี่: 174 กิโลแคลอรี

1. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เปิดแก๊สใต้กระทะเพื่อให้น้ำมันพืชร้อน
3. เทหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ รอจนนิ่ม
4. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับหัวหอมทอด
5. ผัดผักต่ออีกสองนาทีโดยไม่หยุดกวน
6. ในรูปแบบของแท่งเล็ก ๆ หั่นแฮมและผสมกับผักแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
7. ในชามที่สะอาดแยกจากกัน ให้ตีไข่และตีด้วยตะกร้อมือ
8. ผสมไข่กับแป้งให้ละเอียด จากนั้นเติมนมหนึ่งแก้ว ใส่เกลือ และตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
9. สำหรับการผัดกับผักและแฮม ให้เทส่วนผสมในชามลงไป ปิดก้นกระทะด้วยชั้นส่วนผสมที่เท่ากัน
10. ระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องคนไข่เจียวและเพิ่มความร้อน และควรปิดฝากระทะไว้
11. ประมาณห้านาทีต่อมา เอาฝาออกแล้วโรยไข่เจียวด้วยส่วนผสมของชีสและพริกไทยที่ขูดไว้ล่วงหน้า
12. รอสักครู่จนเศษชีสละลาย จากนั้นปิดไฟ
13. วางไข่เจียวบนจานแบนขนาดใหญ่ (หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับแห้งหรือสด)

วิธีทำไข่เจียวไส้กรอกกับมะเขือเทศ

สูตรด้านล่างสะท้อนถึงไข่เจียวฝรั่งเศสบางส่วน แต่จะแตกต่างกันไปในแต่ละรสชาติและเสิร์ฟในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• ไส้กรอก - 0.1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10-15 มล.
• เนย - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

แคลอรี่: 169 กิโลแคลอรี

1. ผสมไข่กับนม เกลือและพริกไทย แล้วตีด้วยส้อม
2. ล้างมะเขือเทศ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน (ด้านตรงข้ามผลไม้) แล้วดึงเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นหั่นเป็นก้อนพร้อมกับไส้กรอก
3. ตั้งกระทะบนกองไฟเพื่อให้เริ่มอุ่น เทน้ำมันพืชลงไป แล้วใส่เนยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. สองสามนาทีต่อมา เริ่มทอดไส้กรอกและชิ้นมะเขือเทศ
5. หลังจากนั้นอีก 3 นาทีเทชิ้นเนื้อและผักกับไข่
6. เมื่อไข่ถูก "จับ" เล็กน้อย คุณต้องเริ่มกวนไข่เจียวด้วยไม้พาย
7. มวลไข่ทั้งหมดควรเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นคุณสามารถทำให้ไฟมีขนาดเล็กมาก ปิดฝาไข่เจียวและทำให้มันมืดลงเป็นเวลาหลายนาที
8. อาหารพร้อมทานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟ

ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขาปรุงไข่เจียวกับนมในกระทะ แต่ถึงแม้สิ่งนี้ เมนูง่ายๆอาจไม่ทำงานหากคุณละเลยคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการกลืนกินของแบคทีเรียก่อโรคและการติดเชื้อ คุณควรล้างไข่ก่อนปรุงอาหาร เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. เพื่อให้โครงสร้างของไข่เจียวโปร่งสบายที่สุด คุณต้องตีไข่ขาวแยกจากไข่แดงโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. หากคุณมักจะปรุงอาหารจานนี้ให้กับครอบครัวของคุณ ให้ลองเปลี่ยนอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมหรือเครื่องตกแต่งต่างๆ จากผักใบเขียวและซอส
4. จำเป็นต้องใช้เวลาในการขับเหงื่อในจาน เนื่องจากต้องทำเพื่อแก้ไขรูปร่าง แต่การปรุงอาหารนานเกินไปอาจทำให้แห้งเกินไปได้ ดังนั้นควรระมัดระวัง
5. ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดถ้าไข่เจียวไม่ใส่เกลือระหว่างทำอาหาร แต่เมื่อสิ้นสุดไข่ก่อนเสิร์ฟ
6. อย่าลืมว่าในระหว่างการปรุงอาหารจานดังกล่าวไม่ควรผสม (เว้นแต่จะมีคำแนะนำแยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้)

สูตรไข่เจียวนมสำหรับไข่เจียวนมอร่อย

จานดังและดังมากวันนี้เรียกว่า " ออมเล็ตใส่นม” ซึ่งมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสไม่มีนมอยู่ในองค์ประกอบ สูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้ประกอบด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ ผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น นม แป้ง หรือแป้ง ตลอดจนส่วนผสมอื่นๆ ที่มักใช้ในสมัยของเราและในประเทศของเรา ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้ในการสร้างไข่เจียว อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้มีการเปลี่ยนแปลงไปมาก และแทบทุกอาหารในโลกนี้ชอบที่จะนำสิ่งที่เป็นของตัวเองมา สูตรต่างๆทำอาหารมากมาย อาหารขึ้นชื่อ. อะไร สูตรคลาสสิคทำไข่เจียวนม? อ่านเพิ่มเติม: ไข่เจียวกับสูตรการทำชีส

ไข่เจียวนม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับไข่เจียวกับนม:

• นม - 1 แก้ว,
• ไข่เป็ด - 4 ชิ้น หรือไก่ - 5-6 ชิ้นกลาง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ลูกพลัม น้ำมัน

วิธีทำไข่เจียวกับนม:

1. ใช้เวลาเพียง 10 นาที คุณก็จะได้ความอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพซึ่งจะทำให้ท่านมีกำลังตลอดทั้งวัน
2. ผสมไข่กับปัดด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย น้ำตาลอาจจะเติมหรือไม่ก็ได้
3. ตอนนี้เทนมอย่างช้าๆ ฉันมีนมโฮมเมด ไขมันและฉันเจือจางด้วยน้ำ
4. ใส่กระทะบนกองไฟแล้วละลายลูกพลัมในนั้น น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนดีจะต้องบิดเป็นวงกลมเพื่อให้น้ำมันหล่อลื่นพื้นผิวและด้านข้างทั้งหมด หรือจะใช้แปรงทำอาหารก็ได้

เทมวลไข่ลงในกระทะร้อนปิดฝาแล้วเปิดไฟแรงประมาณ 3-5 นาที ไม่ต้องกังวล ไข่เจียวของคุณจะไม่ไหม้ หลังจากนั้นเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทอดไข่เจียวในนมเป็นเวลา 5 นาที แต่อย่าเปิดฝา! ทันทีที่รู้สึก กลิ่นหอมอ่อนๆผัดเอาฝาออก ความงามนี้จะออกมา - จะเพิ่มปริมาณขึ้น 2 เท่า ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าอากาศสะสมอยู่ใกล้ไข่เจียวของฉันอย่างไร แต่ไม่เป็นไร จากรสชาติของไข่เจียวนี้ไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ปิดกระทะด้วยจานแล้วพลิกกลับ ไข่เจียวกลับหัวกลับหาง ตอนนี้ย้ายกลับไปที่กระทะอย่างระมัดระวังอีก 5 นาที แต่ไม่มีฝา

เราโอนไข่เจียวสำเร็จรูปพร้อมนมไปยังจานแล้วหั่นอย่างระมัดระวังแล้วคุณสามารถกินได้ ไข่เจียวนมออกมาเป็นรูพรุน นุ่ม ฟู และอร่อยมาก

ไข่เจียวเขียวชอุ่ม - สูตรคลาสสิกในกระทะพร้อมนม

เรียกได้ว่า รุ่นคลาสสิคไข่เจียวยังเป็นอาหารอิสระ แต่ก็สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมตัวเลือกอื่นๆ ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 120 มล
• พริกไทย
• เนย

ทำอาหารอย่างไร ออมเล็ตคลาสสิคกับนม:

1. ล้างไข่ แบ่งเป็นชาม แล้วตีด้วยตะกร้อมือ
2. เทนม, เกลือ, ใส่พริกไทย - ใช้ที่ตีอีกครั้งเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา เนยควรละลายและทอดคนเดียวเล็กน้อย
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

มีสองตัวเลือกการทำอาหาร:

• ทันทีที่ไข่เจียวจับได้เล็กน้อย ให้ปิดฝาแล้วเตรียมให้พร้อม แต่ไม่นาน ประมาณ 5 นาทีหรืออาจน้อยกว่านั้น
• อีกทางเลือกหนึ่งระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ยกไข่เจียวขึ้นเล็กน้อยและส่วนที่เป็นของเหลวจะระบายออก ทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาได้หนึ่งนาทีอย่างแท้จริง แต่อาจไม่จำเป็น

ไข่เจียวคลาสสิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปรุงภายใต้ฝาปิดจะกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายถึงแม้ว่ามันจะตกลงเล็กน้อยหลังจากที่คุณวางมันลงบนจานจากกระทะ แต่ก็ไม่ได้อร่อยและนุ่มน้อยลง

พวกเขาบอกว่าเพื่อให้ไข่เจียวคงรูปร่างและสูงขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยและเพื่อให้มันออกมาเหมือนในความทรงจำวัยเยาว์ของฉันคุณต้องทำในรูปทรงสูงและในเตาอบ . แต่ฉันไม่ได้ทำกับแป้งหรือในเตาอบ ฉันเลยบอกไม่ได้ว่าใช่หรือเปล่า บางทีสักวันฉันจะพยายามแบ่งปันกับคุณถ้ามันได้ผล

และตอนนี้เรากำลังเตรียมไข่เจียวในกระทะ และสำหรับการเปลี่ยนแปลง เราจะเสริมสูตรคลาสสิกด้วยส่วนผสมต่างๆ

สูตรสำหรับไข่เจียวในกระทะกับน้ำมันหมูและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

วิธีทำไข่เจียวในน้ำมันหมูกับมะเขือเทศ:

1. เราเตรียมส่วนผสมไข่-นมตามสูตรคลาสสิค
2. ตัดไขมันเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นบาง ๆ เป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ
3. ตั้งกระทะบนกองไฟ อุ่นเล็กน้อย ใส่เบคอน ทอดเล็กน้อย พลิกอีกด้านแล้วใส่มะเขือเทศ
4. ปล่อยให้มะเขือเทศทอดด้านใดด้านหนึ่ง พลิกกลับด้าน สามารถพลิกไขมันอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมไข่กับนมลงไป คุณสามารถปรุงอาหารใต้ฝาได้โดยไม่ต้องใช้มันฉันได้บอกรายละเอียดเพิ่มเติมข้างต้นแล้ว

มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและ ไข่เจียวแสนอร่อย. หากคุณไม่ชอบน้ำมันหมู ให้ปรุงกับมะเขือเทศเท่านั้น แล้วนำไปทอดในน้ำมัน

ไข่เจียวฟูนุ่มใส่ไก่และชีสในกระทะ

อีกสูตรหนึ่งสามารถนำมาประกอบกับซีรีส์คลาสสิกได้ นี่คือไข่เจียวกับไส้กรอกหรือไส้กรอกซึ่งเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชาย - มากมายและอร่อย แต่ฉันตัดสินใจที่จะแนะนำให้คุณแทนที่ไส้กรอกด้วยเนื้อไก่มันก็กลายเป็นเขียวชอุ่มนุ่มอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• เนื้อไก่ต้ม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส พันธุ์แข็ง- 25 กรัม
• พริกไทย
• ความเขียวขจี
• น้ำมันสำหรับทอด (ผักหรือเนย)

ไข่เจียวทำอาหารกับไก่และชีส:

1. ต้มไก่ล่วงหน้าคุณสามารถเนื้อไก่สีขาวคุณสามารถเนื้อจากต้นขาเท่านั้นเราจะไม่ต้องการหนัง เย็นและหั่นเป็นชิ้นไม่ต้องบดมาก
2. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่สับละเอียด แล้วทอดจนสุกครึ่ง
3. ใส่เนื้อไก่ลงไป หอมใหญ่ พริกไทย แล้วผัดให้เข้ากันจนหอมใหญ่สุก
4. เตรียมส่วนผสมไข่เจียวจากไข่ นม และเกลือ เทไก่ลงไป ตั้งไฟอ่อนแล้วทอด ปิดฝา
5. สองสามนาทีก่อนความพร้อมเทไข่เจียวกับสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูดแล้วปิดฝาอีกครั้งค้างไว้สักครู่แล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ใต้ฝาสักครู่

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบไข่เจียวนี้มาก คุณต้องลอง

สูตรไข่เจียวเนื้อสับ เห็ด และนม

ฉันต้องยอมรับทันทีว่าฉันไม่ได้ทำไข่เจียวตามสูตรนี้ แต่สัญชาตญาณของปฏิคมที่มีประสบการณ์บอกฉันว่ามันน่าจะอร่อย ฉันจะทำเผื่อไว้แน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 100 กรัม
• เนื้อสับ - 100 กรัม
• แชมเปญ - 7 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่
• พริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำไข่เจียวกับเนื้อสับและเห็ดในกระทะ:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน ใส่เห็ดสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เห็ดผัดให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับโรยด้วยพริกไทยเกลือ ผัดเนื้อสับคนตลอดเวลาจนสุกและต้มน้ำทั้งหมดที่สามารถให้ได้
3. ตีไข่กับนมและเกลือ เทนมลงไป เนื้อบดละเอียดกับเห็ดโรยด้วยต้นหอม คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ฝาปิดหรือจะทอดทั้งสองด้านก็ได้ เพื่อให้พลิกกลับได้สะดวกยิ่งขึ้น เมื่อทอดไข่เจียวด้านหนึ่ง ให้หั่นเป็น 4 ส่วนในกระทะโดยตรง แล้วพลิกแต่ละส่วน เตรียมไว้ ตักใส่จาน

สูตรไข่เจียวนมแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กรีนเนอรี่
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
• นม - 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 20% - 25 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและปาปริก้า - หยิกแต่ละอัน
• เนย - 15-20 กรัม

การทำอาหาร:

1. มาเริ่มปรุงไข่เจียวโดยเตรียมผักใบเขียวกัน ผักใบเขียวต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำได้อย่างดี เราเอาผักใบเขียวที่คุณชอบ เราจะเอาผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีและอื่น ๆ
2. เราตัดใบจากลำต้นแข็ง เราต้องการใบไม้เท่านั้น อย่าเกียจคร้าน ถ้าเจอไม้ในไข่เจียว ลองนึกภาพตัวเองว่าจะ "อร่อย" แค่ไหน ตัดใบอย่างประณีตมากที่สุดเท่าที่คุณสามารถ ยิ่งเล็กยิ่งอร่อย
3. นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นี่เป็นสูตรคลาสสิก แน่นอน ทุกครั้งที่เราทำไข่เจียว เราไม่ทำ ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ในตอนเช้า แต่ตอนนี้มาสร้างคลาสสิกกันเถอะ
4. ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่แดงจนไข่ขาวสว่างขึ้นและมีปริมาตรมากขึ้น เทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในไข่แดง หากคุณกำลังทำไข่เจียวสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก
5. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลเล็กน้อยเทนมแล้วทาครีม เติมเล็กน้อยที่ปลายมีดหรือช้อนชา ลูกจันทน์เทศและพริกปาปริก้ามากมาย หากคุณไม่มีพวกเขาอย่าเพิ่ม หรือเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่งถ้ามี เราผสมทุกอย่าง
6. เพิ่มสมุนไพรสับลงในไข่แดง ตอนนี้เธอควรจะแห้งแล้ว ผสมให้เข้ากันอีกสองสามนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น
7. ตอนนี้เราต้องเอาชนะโปรตีน เกลือโปรตีนเพื่อลิ้มรส ประมาณ 1/4 ช้อนชา ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะให้หนักขึ้น
8. เพิ่มไข่แดงลงในไข่ขาวที่ตี ค่อย ๆ รินไปเรื่อย ๆ ตอนนี้ลิ้มรสเกลือและน้ำตาล ถ้าไม่พอก็เพิ่มตามใจชอบ
9. แนะนำให้ตั้งกระทะให้ร้อนเมื่อคุณส่วนผสมของไข่แดงและโปรตีนพร้อมแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
10. อย่าใส่เนยเมื่อคุณตั้งกระทะให้ร้อน แม้จะใส่น้ำมันพืชก็ตาม มันจะไหม้
11. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่อุ่น ตอนนี้ในขณะที่ส่วนผสมยังเป็นของเหลวอยู่ ให้ใส่เนยลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยไฟให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
12. ไข่เจียวใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการปรุงอาหาร ควรขึ้นและสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ดูไข่เจียวไม่ใช่เวลา ทุกคนมีเตา กระทะเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอนในการปรุงอาหาร
13. ไข่เจียวเพิ่มขึ้น มีสีน้ำตาลด้านล่าง นำออกจากกระทะใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ก่อนเสิร์ฟที่ด้านบนของแต่ละส่วนของไข่เจียว

เมื่อคุณใส่ไข่เจียวจากกระทะลงบนจาน มันจะย้อยเล็กน้อย นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

อีกครั้งที่ฉันต้องการเตือนคุณว่าทันทีที่ส่วนผสมของไข่พร้อมจะต้องเทลงในกระทะร้อนทันที หากคุณรออย่างน้อยหนึ่งนาที โปรตีนจะจับตัวและไข่เจียวจะไม่ฟูเท่า

แต่ฉันอยากจะบอกคุณ ฉันมักจะลองไข่เจียวที่ฉันปรุงโดยไม่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและไข่เจียวที่เรากำลังเตรียมอยู่ ความแตกต่างมีขนาดเล็ก ไข่เจียวนี้นุ่มกว่าเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อคุณมีเวลาลองอันนี้ ไข่เจียวบนโต๊ะ ซามิไปที่โต๊ะ

วิธีการปรุงไข่เจียว สูตรด่วนสำหรับออมเล็ตชีสกับนม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งใด ๆ - 30-50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์ (เครื่องเทศใด ๆ )

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่เกลือ เทนม คนจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ
2. เพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและผงสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
3. เราถูชีสด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง แน่นอนว่ามันดีถ้ามีพาเมซาน ส่งถึง ชีสขูดลงในกระทะเย็น เราอุ่นชีสในกระทะ
4. ชีสละลายและเริ่มเดือด ในเวลานี้ให้เทไข่ที่ผสมลงไปลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารจนด้านบนของไข่เจียวแห้งสนิท นี่คือ 2.5-3 นาที
5. เมื่อไข่เจียวพร้อมแล้ว ให้พับครึ่ง

ดูสิว่าเราหล่อขนาดไหน แป้งชีสปิ้งที่ด้านบน ข้างในนั้นนุ่มละมุน

สูตรสำหรับไข่เจียวในกระทะกับชีส, มะเขือเทศและพริกหวาน

อาหารเช้าสำหรับสองคน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น ไข่,
• ชีสขูด - 30-40 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัว
• พริกหวานครึ่งลูก
• นม - 25 - 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เพื่อให้ผัดได้ดี
2. มะเขือเทศยังถูกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. เราตัดพริกหยวกสีแดงด้วยครึ่งวงเดียวกัน
4. เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นให้ปิดก้นกระทะ ใส่ผักสับบนกระทะ
6. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องเทศ คุณสามารถซื้อเครื่องเทศไข่เจียวในร้านได้ แต่ถ้าไม่มี ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ เกลือเพื่อลิ้มรสและปัดอย่างแรง
7. อย่าลืมคนผักในกระทะตลอดเวลา
8. เทนมลงในไข่ นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
9. ผักถูกผัด มะเขือเทศให้น้ำผลไม้และสี เพิ่มส่วนผสมไข่กับผัก เมื่อเราเทส่วนผสมเราจะขยับผักเล็กน้อยโดยไม่ต้องคนเพื่อไม่ให้ไหม้ ปิดฝาไข่เจียว
10. เมื่อไข่เจียวเกือบพร้อม ไข่ก็จะเซ็ตตัวแล้ว โรยไข่เจียวด้วยชีส กระจายชีสให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ปิดฝาอีกครั้ง

หลังจาก 10 - 15 นาที ไข่เจียวของเราก็พร้อม วางบนจาน. เพิ่มในไข่เจียว แตงกวาดองหรือผักอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม: สูตรไข่เจียวไส้กรอก

วิธีทำไข่เจียวในถุง สูตรดั้งเดิมของออมเล็ตไร้เนย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เราตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตีจนเป็นฟองและเพิ่มปริมาตร
2. เทนมลงในไข่
3. เพิ่มสีดำ พริกไทยป่น. คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันเป็นทางเลือก และอีกครั้งเอาชนะทุกอย่างได้ดี
4. ส่วนผสมพร้อมแล้ว เรานำถุงพลาสติกธรรมดาสองใบมาใส่ในอีกด้านหนึ่งแล้วยืดให้ตรง เพื่อให้มุมตรงกันและจัดแนวเหมือนเป็นแพ็คเกจเดียว
5. เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในถุง
6. ไล่ลมออกจากถุงแล้วมัดเป็นปมด้านบน
7. เราตั้งน้ำให้เดือดไว้ล่วงหน้า เราลดไข่เจียวลงในน้ำเดือดปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที แค่ดูสิ่งที่เกิดขึ้นที่นั่นเป็นครั้งคราว รอให้พร้อม

ทันทีที่ไข่เจียวสุก เราก็นำออกมาแล้วแกะห่อ ระวัง. ถุงบรรจุลมร้อนมาก ตัวแพ็คเกจเองก็ร้อนเช่นกัน อย่าโดนไฟลวก

ที่นี่เรามีไข่เจียวที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม เนื้อเรียบเนียนมาก ไข่เจียวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากเพราะไม่มีน้ำมันอยู่ในนั้น ละเอียดอ่อนและอร่อย ตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ออมเล็ตสูตรคลาสสิคใส่นมในกระทะ

ไข่เจียวในกระทะ - สูตรที่แสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจอย่างชัดเจน เมนูง่ายๆซึ่งเป็นเวลาหลายร้อยปีที่ชาวโลกมาพบกันในตอนเช้า ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมี ประวัติศาสตร์อันยาวนานและสมควรได้รับ สินค้าคุณภาพจินตนาการแห่งการทำอาหารและมือ "เบา" ของพ่อครัว สามารถสร้างฟองอันเขียวชอุ่มจากไข่และนมได้

วิธีการปรุงไข่เจียวในกระทะ?

ไข่เจียวที่ถูกต้องในกระทะนั้นคล้ายกับสูตรทางคณิตศาสตร์ที่ทุกอย่างได้รับการตรวจสอบและแน่นอน ทุกอย่างมีความสำคัญ: เครื่องใช้ในครัว อุณหภูมิและคุณภาพของอาหาร การปรุงอาหารตามสัดส่วน การเสิร์ฟและการตกแต่ง จานที่ดูเรียบง่ายในแวบแรกนั้นเต็มไปด้วยกลเม็ดและเคล็ดลับมากมาย ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ถึงความสมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย

1. ไข่เจียวธรรมดาในกระทะจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารหากคุณคำนวณส่วนผสมอย่างชัดเจน - ไข่สามฟองจะถูกตีต่อหนึ่งเสิร์ฟเสมอ
2. เตรียมไข่เจียวจานเล็กตามจำนวนคน อันใหญ่หนึ่งอัน - เมื่อทอดมันอาจสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
3. ใช้กระทะก้นหนาเพื่อให้ไข่เจียวสุกได้ดีขึ้น
4. ใช้เนยในการทอด
5. เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ให้เคี่ยวมวลไว้ใต้ฝาอย่างช้าๆ
6. ตีไข่จนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วใส่ในกระทะตั้งไฟให้เข้ม เนย.
7. เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้ไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอ รอให้ไข่เซ็ตตัว
8. เขย่าเนื้อหาสักครู่แล้วเปิดจานที่อยู่ฝั่งตรงข้าม

ไข่เจียวในกระทะใส่นม

ไข่เจียวนมในกระทะเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งผลลัพธ์หลักคือมวลที่มีรูพรุนและอ่อนนุ่ม การได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องนั้นเป็นเรื่องง่าย: คุณควรนำสภาพของการปรุงอาหารในกระทะให้ใกล้จะสุกในเตาอบมากขึ้นโดยปิดฝาไข่เจียวแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟจานอุ่นเพื่อรักษาความงดงาม

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• นม - 60 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

1. ตีไข่กับเกลือและนมจนเนียน
2. ส่งส่วนผสมไปที่กระทะด้วยน้ำมัน
3. ปิดฝาและเคี่ยว 3 นาที
4. ไข่เจียวในกระทะ - สูตรที่มวลจะเขียวชอุ่มอยู่ใต้ฝาอีก 5 นาที

ไข่เจียวชีสในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวกับชีสในกระทะเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้าที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ส่วนผสมที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของชีสและโฟมไข่นุ่มรับประกันรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไส้หนึบหนึบ และซองสไตล์ฝรั่งเศสที่น่าดึงดูดใจ อาหารที่ปรุงภายในเวลาไม่ถึงสี่ชั่วโมงจะทำให้คุณมีกำลังใจได้ทั้งวัน

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม
• นม - 50 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

1. ตีไข่กับนมด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมแล้วเทลงในกระทะที่ทาไขมัน
3. ทอดใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที พลิกกลับและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
4. โรยด้วยชีส พับเป็นซองแล้วถือไว้ใต้ฝาจนชีสนิ่ม

ไข่เจียวไส้กรอกในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวในกระทะ อาหารจานด่วนที่ซึ่งมีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหารอยู่เสมอ ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายจากชั้นวางตู้เย็นสามารถรับรุ่นใหม่และกระจายอาหารเช้าไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารว่างอย่างรวดเร็วในช่วงกลางวัน ตัวอย่างที่ชัดเจนของสิ่งนี้คือไส้กรอกซึ่งต้องขอบคุณ อาหารง่ายๆเติมรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการใหม่

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 80 มล.
• ไส้กรอก - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

1. ตัดไส้กรอกแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน
2. ตีไข่และนมแล้วเทลงในกระทะด้วยเนย
3. ทอดใต้ฝาสองสามนาทีในแต่ละด้าน
4. ใส่ไส้ที่ขอบหนึ่งของไข่เจียว ปิดที่สอง
5. ไข่เจียวในกระทะ - สูตรที่ต้องเสิร์ฟทันที

ไข่เจียวกับครีมในกระทะ

การทำไข่เจียวในกระทะจะกลายเป็นเรื่องที่น่ารื่นรมย์และไม่ยุ่งยากหากคุณเปลี่ยนจากสูตรคลาสสิกและใช้ครีมเปรี้ยว แคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งสามารถทดแทนนมได้ จะเพิ่มความสง่างาม ความชุ่มฉ่ำ และความหยาบกร้านให้กับมวล และการอบจานที่อุณหภูมิต่ำสุดอย่างช้าๆ จะรวมผลลัพธ์สุดท้ายเข้าด้วยกัน

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 20 กรัม

1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ
2. เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้วลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด
3. ไข่เจียวครีมในกระทะ - สูตรที่เกี่ยวข้องกับการอิดโรยเป็นเวลา 7 นาที

ไข่เจียวผักในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์คลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักหลากสีสันด้วย ซึ่งทำให้จานนี้ดูมีรสนิยม รสชาติเข้มข้น และอุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ อาหารดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในฤดูใบไม้ผลิทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็น

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 80 กรัม
• พริกหยวก- 1/2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

1. ผัดพริกและมะเขือเทศสับใส่ถั่ว
2. ตีไข่กับโยเกิร์ตแล้วเทลงในส่วนผสมผัก
3. ไข่เจียวผักในกระทะ - สูตรที่ปรุงภายใต้ฝาไม่เกิน 8 นาที

ไข่เจียวกับมายองเนสในกระทะ - สูตร

สูตรสำหรับไข่เจียวนุ่มในกระทะต้องใช้วิปปิ้งคุณภาพสูง ซึ่งสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายโดยใช้มายองเนส ส่วนประกอบที่อิ่มตัวด้วยไขมันไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันและเครื่องปรุงเมื่อทอด "ยก" ส่วนผสมของไข่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้จานมีรสชาติพิเศษ สิ่งสำคัญคือมันอยู่ใกล้มือเสมอและหากไม่มีก็สามารถซื้อได้ง่าย

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - กำมือ

1. ตีไข่กับมายองเนส
2. ใส่ในกระทะ ลดไฟลง
3. ปิดฝาและอบเป็นเวลา 5 นาที
4. ตกแต่งไข่เจียวโปร่งในกระทะด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวแป้งในกระทะ - สูตร

สูตรดั้งเดิมคือไข่ นม และแป้ง ซึ่งทำให้จานมีความนุ่มและงดงามเป็นพิเศษ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณของมันมิฉะนั้นมวลจะยังคงแบนแพนเค้ก ไข่ที่ตีให้เนื้อสัมผัสพิเศษ ซึ่งก่อนทำไข่เจียวนุ่มในกระทะ จะถูกแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วตีแยกกัน

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 125 มล.;
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 30 มล.

1. ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน เชื่อมต่อกับมวล
2. ใส่แป้ง. คน.
3. เทส่วนผสมลงในกระทะและทอดใต้ฝาบนไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที

ไข่เจียวเด็กในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาลในกระทะจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนและไม่รับขนมปังปิ้งที่เด็กทารกมักทิ้งไว้บนจาน ผลิตภัณฑ์อาหารนึ่งเล็กน้อย ซึ่งปรุงตามประเพณีโดยการอบร้อน สามารถปรุงในกระทะโดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดสีแดงก่ำ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• เนย - 20 กรัม

1. ตีไข่กับนม.
2. เทมวลลงในกระทะด้วยน้ำมันและเคี่ยวด้วยไม้พายตลอดเวลา
3. ปรุงอาหาร 5 นาที
4. ทิ้ง "reach" ไว้ใต้ฝา

ไข่เจียวกับคอทเทจชีสในกระทะ

ไข่เจียวหวานในกระทะ - รวบรวมสูตรอาหารต่อไปซึ่งคุณสามารถเติมเต็มอาหารของลูกน้อยด้วยอาหารที่เหมาะสม ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีส อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และเกี่ยวกับเด็กที่สงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โอกาสที่ดีในการให้อาหารเด็กอย่างรวดเร็วและเป็นประโยชน์คือการเสิร์ฟไข่เจียวเต้าหู้

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. ผสมกับไข่ตีให้หวาน
3. ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วิธีทำไข่เจียวนมในกระทะ

มีหลายสูตรที่บอกวิธีทำไข่เจียวกับนมในกระทะ โดยทำตามเทคนิคการทำอาหารและรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟชื่อดัง คุณสามารถสร้าง สินค้าง่ายๆผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง จานไข่และนมที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถกลายเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว - อร่อย หอม และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ไข่เจียวนมในกระทะ - สูตรคลาสสิก

โดยมากที่สุด สูตรง่ายๆการทำไข่เจียวเป็นแบบคลาสสิก จากเขาคุณสามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรตุน:

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• น้ำมัน - เนยและผัก
• พริกไทยดำและเกลือ

ควรตีไข่ลงในภาชนะ ใช้เครื่องผสมอาหารสะดวกกว่าคุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีได้ แต่กระบวนการจะนานขึ้น เพิ่มเกลือลงในมวลไข่เทนมแล้วตีทุกอย่างอีกสองสามนาที

ยิ่งขั้นตอนการตีนานขึ้น จานก็จะยิ่งโปร่ง

ในระหว่างนี้ กระทะควรทาด้วยเนยหรือเนยใส และเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เพื่อไม่ให้มีควันเมื่อภาชนะถูกทำให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อน จำเป็นต้องเทส่วนผสมของไข่กับนมที่ตีแล้วลงในจานแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรเขย่าภาชนะที่ผสมเป็นระยะ - ความงดงามของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและเสิร์ฟ แบ่งเป็นชิ้นๆ คุณสามารถเพิ่มสลัดผักสด อาหารเช้าที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นนี้จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบจนอิ่มต่อไป

อาหารโปรตีนไดเอท

คุณสามารถปรุงไข่เจียวกับนมสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างและกลัวที่จะได้รับปอนด์พิเศษ การทดแทนจะช่วยทำให้อาหารเป็นอาหาร นมธรรมชาติสำหรับไขมันน้อยและไม่รวมไข่แดงแคลอรีสูง มิฉะนั้นจะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับการทำไข่เจียวตามสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมไข่เจียวอาหาร:

• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• นมพร่องมันเนย - แก้ว;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่น คุณต้องแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวัง โดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือทำเอง จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในโปรตีนแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดจนฟู ใส่เครื่องปรุง ตีต่ออีก 1-2 นาที หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดกับผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมของโปรตีนและนม (คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ตามความชอบของคุณ) และทุกอย่างผสมเบา ๆ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำมัน เทเครื่องที่เตรียมไว้ หลังจากปิดฝาภาชนะแล้ว (ควรโปร่งใส) เตรียมจานใน 12 นาที หลังจากเวลานี้ ไข่เจียวไดเอทไดเอทในกระทะจะเสิร์ฟที่โต๊ะ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารในที่สุดจะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวฟูนุ่มในกระทะ

ในการปรุงไข่เจียวที่งดงามที่สุด คุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ (เมื่อเพิ่มส่วนประกอบนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจานจะกลายเป็นแคลอรี่สูงอีกเล็กน้อย);
• นมหนึ่งแก้ว
• ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันมากจนปิดก้นภาชนะ
• เกลือพริกไทย

เพื่อให้ได้จานโปรตีนนมที่เขียวชอุ่ม จำเป็นต้องตีโปรตีนและไข่แดงแยกกัน ในกรณีนี้ควรใส่โปรตีนในตู้เย็นเป็นเวลา 8 นาทีแล้วตี ส่วนสีเหลืองของไข่ปรุงแยกกัน ใส่เกลือและเครื่องเทศก่อนแล้วจึงใส่นม

มีความจำเป็นต้องใส่ส่วนที่เป็นสีขาวลงในส่วนผสมของไข่แดงผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในภาชนะที่อุ่นไว้ น้ำมันพืช. เปลี่ยนได้ น้ำมันดอกทานตะวันผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนยใส - ดังนั้นรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

จานปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดฝาภาชนะและค้างไว้อีก 3-4 นาที ปิดไฟแล้วเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

การทำอาหารฝรั่งเศสกับชีส

ไข่เจียวถือว่า อาหารพื้นบ้านภาษาฝรั่งเศส. ที่บ้านก็เรียนทำอาหารแบบต่างๆ กันเพิ่ม สินค้าต่างๆ. แบบดั้งเดิม อาหารฝรั่งเศสไข่เจียวชีสถือเป็นอาหารเช้าที่บ้านและเสนอให้ลองในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

อาหารปรุงจาก:

• 4 ไข่;
• ชีส - 60-70 กรัม
• เนย - 35 กรัม
• นม - 10 มล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

แยกหรือรวมกันในภาชนะตีไข่แดงด้วยโปรตีนเทนม เทส่วนผสมไข่-นม ลงในเนย อุ่นในกระทะ เติมภาชนะให้เท่ากัน จานปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา

เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้วจำเป็นต้องคลุมด้วยชีสแข็งขูดส่วนหนึ่ง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ไข่เจียวในกระทะจะถูกหั่นเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน และส่วนที่ไม่มีชีสจะต้องปิดด้วยส่วนที่สอง หลังจากยืนยันเป็นเวลาหนึ่งนาทีคุณสามารถแบ่งอาหารเป็นส่วน ๆ และให้บริการได้

ไข่เจียวนมกับแฮมและหัวหอมในกระทะ

เนื้อสัตว์ นมธรรมชาติ ไข่ และผักสดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ การทำไข่เจียวตามสูตรนี้ คุณจะได้อาหารมื้อใหญ่ที่ค่อนข้างดึงดูดใจผู้ชายและนักชิมตัวน้อย

ซื้อล่วงหน้า:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• นมไขมันธรรมชาติ - 0.2 ลิตร
• แป้ง - 40 กรัม
• แฮม - 110 กรัม
• ชีสแข็ง - 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรส

ในชามอุ่นผัดหัวหอมสับใส่มะเขือเทศสับและแฮมลงในเส้น ทุกอย่างสีน้ำตาลอ่อนลดความร้อนและปล่อยให้อ่อนระโหยภายใต้ฝาปิดที่ปิด ในระหว่างนี้ ในชามที่มีปริมาตรที่เหมาะสม คุณต้องตีส่วนประกอบที่เหลือเป็นระยะๆ โดยเริ่มจากไข่ นม ฯลฯ เทส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง หลังจากใส่ชีสขูดแล้ว ปิดฝาและปรุงอาหารจนละลาย ผลิตภัณฑ์นมอีกสองสามนาที แนะนำให้หั่นอาหารที่ปรุงแล้วเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยผัก สมุนไพร หรือมะกอกหากต้องการ

อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและมะเขือเทศ

เตรียมอาหารเช้าให้ อย่างเร่งรีบมันค่อนข้างเป็นไปได้จากไข่ ไส้กรอก และมะเขือเทศ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 15 นาที

จากผลิตภัณฑ์คุณควรใช้:

• ไข่เป็ด (สามารถแทนที่ด้วยไก่) - 3-5 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 110 กรัม
• 2 มะเขือเทศสด
• ชีส - 60 กรัม
• นม - 80 มล.
• ฤดูกาลตามต้องการ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแม่พิมพ์ เมื่อมันกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศสับและส่วนผสมของไข่กับนมที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ในชาม ลงในภาชนะ เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5-8 นาที จากนั้นเติมชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวและปรุงอาหารต่อจนละลาย หลังจาก 2-3 นาทีไข่เจียวกับมะเขือเทศในกระทะจะพร้อม

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความพึงพอใจและหนาแน่นยิ่งขึ้น ไข่ไก่มันจะดีกว่าที่จะเปลี่ยนเป็ด บีบโซดาหรือผงฟูลงในไข่และนมเมื่อตีจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพที่เขียวชอุ่ม

ออมเล็ตใส่นมเหมือนอยู่โรงเรียนอนุบาล

ไข่เจียวสไตล์อนุบาลที่เขียวชอุ่ม กรอบ และน่าดึงดูดใจแม้แต่นักชิมตัวน้อยที่พิถีพิถัน ความลับหลักของการทำอาหารคือสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้มีความเขียวชอุ่มต้องกินนมด้วยการคำนวณ 100 มล. ต่อ 3 ฟอง ระหว่างการปรุงอาหารห้ามเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้ไข่เจียวหลุดออก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์นม (ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่);
• เนย;
• เกลือ.

ไข่เจียวในภาษาฝรั่งเศสหมายถึงมวลไข่ที่ทอดทั้งสองด้าน เกิดในฝรั่งเศส เรียบง่ายและ ของอร่อยเดินทางไปทั่วโลก แสวงหาส่วนประกอบใหม่และการเปลี่ยนแปลงที่เกินกว่าจะรับรู้ มาเปิดเผยสูตรไข่เจียวสุดคลาสสิคกัน เชฟชาวปารีสเชื่อว่าจานนี้ไม่ควรมีของเหลว อย่างไรก็ตามตามนักชิมหลาย ๆ คนนมและ น้ำซุปเนื้อผสมผสานอย่างลงตัวกับผักและเนื้อสัตว์ในจาน

ไข่เจียวคลาสสิกสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย แต่วิธีการปรุงก็เหมือนกัน อาหารฝรั่งเศสต้นตำรับดูแปลกไปเล็กน้อยสำหรับเรา - นี่ไม่ใช่มวลสูงที่เขียวชอุ่ม แต่เป็นแพนเค้กไข่ชนิดหนึ่ง สามารถพับครึ่งหรือม้วน ฟริตาตาอิตาลีเตรียมในหลายขั้นตอน: ขั้นแรกให้บดในกระทะหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบจนสุก

กฎพื้นฐานสำหรับการทำไข่เจียวแบบคลาสสิกมีดังนี้:

1. โดยเฉลี่ยหนึ่งหรือสองฟองต่อคน
2. ไม่จำเป็นต้องตีมวลไข่เป็นโฟม - เพียงแค่คนให้เข้ากันด้วยส้อม อย่างไรก็ตาม หากสูตรกำหนดให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ให้ตีไข่ขาวให้เป็นฟองที่เข้มข้นก่อน
3. ปริมาณนมควรเท่ากับปริมาณไข่ เพื่อความแม่นยำยิ่งขึ้น ให้ตวงนมด้วยเปลือกจากใต้ไข่ที่แตก
4. ทางที่ดีควรปรุงไข่เจียวในจานที่มีผนังหนา
5. สมุนไพรจะถูกเปิดเผยในจานที่นุ่มมากโดยเฉพาะไข่คน "ชอบ" ผักชีฝรั่ง

นั่นคือทั้งหมด ความลับทั้งหมดถูกเปิดเผย ได้เวลาเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกให้มีชีวิตแล้ว!

ออมเล็ตแป้งคลาสสิค

ถ้าคุณไม่สามารถได้ไข่เจียวฟูๆ ทรงสูง ให้เพิ่มส่วนผสมลับในสูตร - แป้งสาลี มันจะช่วยให้คุณปรุงไข่คนชั้นสูงที่หนาแน่นได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหรือเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีหนึ่งช้อนใหญ่
• เกลือ พริกไทยขาวหรือดำ (ตามชอบ)

วิธีทำอาหาร:

ในไข่เจียวแบบดั้งเดิม ไข่ขาวและไข่แดงจะต้องตีแยกกัน ดังนั้นเตรียมชามสองใบและแยกส่วนประกอบของไข่ออกจากกัน อย่าลืมล้างไข่ก่อนทำเช่นนี้ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีจนโฟมใสมีความเสถียรปรากฏขึ้น ตีไข่แดงด้วยส้อมจนเป็นสีขาว ตีไข่ขาวและไข่แดงที่ตีให้เข้ากัน ผัดมวลด้วยที่ตีเบา ๆ เพิ่มนมลงในมวลในอัตราครึ่งปกติสำหรับไข่หนึ่งฟอง นี่คือสัดส่วนที่พิสูจน์แล้วของของเหลวสำหรับไข่เจียวแป้งแบบคลาสสิก

แทนที่จะใส่นม ครีม หรือครีมเปรี้ยวและแม้แต่ kefir ก็สามารถเติมลงในส่วนผสมของไข่ได้ เนื้อหรือ น้ำซุปปลาแล้วแต่ว่าจะเติมอะไรในจาน เพื่อให้ไข่เจียวมีความเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนลงในแป้งหรือ semolina. สูตรดังกล่าวบอกเราว่าควรทิ้งมวลไข่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างเหมาะสม ละลายเนย ปล่อยให้มันกระจาย แต่อย่าต้ม เทส่วนผสมไข่และปิดฝา

เมื่อผิวของไข่เริ่มเซ็ตตัว ค่อยๆ แงะจากด้านล่างด้วยไม้พายกว้าง ไข่เจียวที่ปรุงแล้วควรแยกออกจากกระทะได้ง่าย วางไม้พายไว้ใต้ไข่เจียว ใช้ไม้พายอันที่สองกดด้านบนแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว การทำอาหารทอด แต่นุ่มจะใช้เวลาไม่นาน - ไข่เจียวจะพร้อมใน 3 นาที อร่อย!

ไข่เจียวฝรั่งเศสสุดคลาสสิก

เหลือเชื่อ สูตรอ่อนโยนไข่คน! รสชาติที่หรูหรามากจนเครื่องเทศและสมุนไพรจะเสียสมดุลที่สมบูรณ์แบบของไข่และเนย ชอบพริกไทยขาวเป็นเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยขาวป่น) - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ใช้กระทะขนาดกลางแล้วละลายเนยประมาณ 50 กรัมด้วยไฟอ่อนที่สุด - ควรละลาย แต่อย่าให้เสียงดังฉ่า ในระหว่างนี้ ให้ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม แล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน ในส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ ให้ใส่เนยร้อนลงในกระแสบางๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอก่อนเวลา ทิ้งน้ำมันไว้เล็กน้อยบนพื้นผิวกระทะเพื่อปรุงไข่เจียว เกลือและพริกไทย (พริกไทยขาว) เพื่อลิ้มรส ผสมเสร็จเทลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟอ่อนจนขอบของไข่เจียวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว

ใช้ไม้พายจับขอบอย่างระมัดระวัง เนื่องจากโครงสร้างของไข่เจียวนั้นบอบบางมาก ให้เริ่มบิดให้เป็นม้วนเรียบร้อยโดยใช้เครื่องครัวเครื่องเดียวกัน ไม่ต้องรอจนส่วนบนของไข่เจียวพร้อม ม้วนขึ้นทันทีที่ขอบเปลี่ยนเป็นสีขาว ในขณะที่คุณม้วน มันมีเวลาปรุงอาหารข้างในและยังไม่ได้ทอดข้างนอก วางไข่เจียวบนจานโดยคว่ำด้านที่ตะเข็บลง เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะเขือเทศ แตงกวา พริกหวานและสมุนไพร อร่อย!

ไข่เจียวฝรั่งเศสกับเห็ด

เห็ด, กระเทียม, พริกหยวก - ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของกลิ่นและรสชาติช่วยเติมเต็มสูตรนี้สำหรับไข่เจียวนมนุ่ม ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมพาสเจอร์ไรส์ 20 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แชมเปญ - 3 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน
• ผักกาดหอม 3-4 ใบ
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• ¼พริกหวาน

สำหรับการคั่ว:

• เนยก้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร:

หั่นต้นหอมขาวเป็นวง และเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสจะเข้ากับรสนิยมของคุณและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะเคี่ยวหัวหอมสักสองสามนาทีจากนั้นใส่เห็ดและทอดทุกอย่างสักครู่ ตัดผักกาดหอมที่ล้างและแห้งเป็นเส้นแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมใส่นมส่วนหนึ่งเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มผักใบเขียวและผสม

ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18-20 เซนติเมตร ให้ละลายเนยจนเป็นของเหลว เมื่อมันหยุดร้อนและเป็นฟอง ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมของไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เมื่อผิวของไข่เจียวยังเป็นน้ำอยู่เล็กน้อย ให้ใส่ไส้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง ห่อผักกาดหอมและพริกลงไป จัดไข่เจียวฝรั่งเศสเห็ดคลาสสิกบนจานและด้านบนด้วยผักสด อร่อย!

ไข่เจียว Frittata คลาสสิกกับบวบ

แต่ละประเทศมีของตัวเอง สูตรดั้งเดิมไข่เจียว. ในอิตาลีคือ frittata ไข่นุ่มผสมกับผักและชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• 2 บวบหรือบวบ
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• พาร์เมซานขูด 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เฮิร์บส์ เดอ โพรวองซ์ เล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบ หัวหอมและกระเทียม ตัดผักสองชิ้นแรกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วสับผักที่สามอย่างประณีต ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดสองสามนาที ใส่กระเทียมลงไป แล้วโรย สมุนไพรโปรวองซ์. เพิ่มบวบและผัดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ตีไข่กับพาร์เมซานขูดครึ่งหนึ่งแล้วใส่บวบ เกลือและพริกไทยมวลผักแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาเซลเซียส โรยไข่เจียวกับชีสพาร์เมซานที่เหลือและนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 1-2 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยเปลือกชีส: ทันทีที่กลายเป็นสีทองคุณต้องได้รับ frittata ไม่เช่นนั้นเนื้อนุ่มที่น่าอัศจรรย์จะหายไป เสิร์ฟอาหารเช้าร้อนกับขนมปังปิ้ง ขนมปังขาว. อร่อย!

ไข่เจียวฝรั่งเศสคลาสสิกกับชีส

ชีส Parmesan เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่เป็นไร - แทนที่ด้วย Radomer, Maazdam หรืออื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - 9 ชิ้น
• นม - 9 ช้อนชา
• ชีส - 50 กรัม
• เนย - ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและขาวป่นสด - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชามและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม เทนมแล้วตีอีกครั้ง อุ่นกระทะที่มีผนังหนาแล้วใส่เนยลงไป ให้พอทอดไข่คน เมื่อเนยหยุดเป็นฟอง เทส่วนผสมไข่และนมลงไป แล้วผสมด้วยไม้พาย 2 ครั้ง ห่างกัน 5 วินาที ดังนั้นไข่เจียวจะคว้าอย่างรวดเร็วจากทุกด้าน

หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่โรยพื้นผิวของจานด้วยชีสขูดแล้วปิดฝาไว้ครึ่งนาที ไข่เจียวสุกพับครึ่ง เปลือกชีสข้างใน. เสิร์ฟร้อนโรยหน้าสดหรือ ผักกระป๋อง. อร่อย!

ไข่เจียวฝรั่งเศสใส่ถั่วเขียว

ถั่วงอกแสนอร่อยมีรสชาติอร่อยละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ ไม่มีพวกเขานี้ สูตรฝรั่งเศสจะสูญเสียความมีไหวพริบของมัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย - 35 กรัม
• นม - 20 มิลลิลิตร
• ขนหัวหอม - พวงเล็ก
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
• Parmesan ขูด - 50 กรัม
• ถั่วงอก - 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

แบ่งไข่ทีละฟองลงในชาม เทนมและคนส่วนผสมเบา ๆ ด้วยที่ตี เพิ่มเกลือเล็กน้อยพริกไทยขาวป่นจำนวนเท่ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ (ที่อุณหภูมิสูงสุด) ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วเทส่วนผสมไข่ลงบนจาน

ในระหว่างนี้ตัด หัวหอมใหญ่แหวนแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ หลังจากที่ด้านล่างของไข่เจียวเป็นสีน้ำตาลและพื้นผิวยังคงเป็นน้ำ ให้วางมะเขือเทศเชอร์รี่ หัวหอมสีเขียว และถั่วงอกลงบนพื้นผิว โรยด้วย Parmesan ขูด พับไข่เจียวครึ่งหนึ่งแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ ประดับยอดด้วยใบถั่วเขียวที่เหลือ หัวหอมใหญ่และเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ไข่เจียวอบแบบดั้งเดิม

คุณจำได้ไหมว่าไข่เจียวตัวสูงและอร่อยถูกเสิร์ฟในค่ายผู้บุกเบิกหรือโรงอาหารของโรงเรียนหรือไม่? เขียวชอุ่มด้วยเปลือกอบหนาสม่ำเสมอและอ่อนโยน มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารตามสูตรนี้ด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• 10 ไข่ (ใหญ่)
• นมครึ่งลิตร
• เนย 40 กรัม
• ช้อนชาที่ไม่มีเกลือ

สำหรับการอบ:

• เนยก้อนใหญ่สำหรับทาแม่พิมพ์
• ถาดอบสี่เหลี่ยมหนา

วิธีทำอาหาร:

ขับไข่โหลลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทนมลงไป ผัดจนเนียน แต่อย่าตี เกลือส่วนผสมไข่และทาเนยด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางส่วนผสมลงบนหิ้งตรงกลางอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วง 20 นาทีแรก อย่าเปิดประตูเตาอบและพยายามอย่าส่งเสียงดังอีก - ไข่เจียวนั้นตามอำเภอใจมาก ตัดจานสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ แล้ววางเนยไว้ด้านบน อร่อย!

ดูเหมือนว่าการทำไข่เจียวไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเตรียมอาหารจานอร่อยก็เหมือนการสร้างผลงานชิ้นเอก ท้ายที่สุด แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามไม่เพียงพอ คุณยังต้องทุ่มเทจิตวิญญาณของคุณ! จากนั้นสูตรที่ง่ายที่สุดจะช่วยสร้างจานที่คุ้มค่า ตารางวันหยุด. ปรุงอาหารด้วยความรักและโชคดีในด้านการทำอาหาร!

พูดคุย 0

เนื้อหาที่คล้ายกัน

ควรสังเกตว่าไข่เจียวถือเป็นอาหารฝรั่งเศสเพราะชื่อนี้มีรากฝรั่งเศสล้วนๆ แต่ดูเหมือนไข่เจียว เช่น อิตาเลียน fricatta, ตอร์ตียาสเปน, ข้าวโอมุญี่ปุ่น, Russian drachena และเมนูไข่คนทั้งหมด อาหารหลากหลายโลกถูกค้นพบเกือบจะพร้อมกัน ใครเป็นผู้ประดิษฐ์ไข่เจียวคลาสสิกคนแรก เท่ากับการโต้เถียงว่าอันไหนเกิดก่อน - ไข่หรือไก่

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียว และแต่ละเมนูสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก โดยพิจารณาจากลักษณะประจำชาติของอาหารแต่ละชนิดในโลก โดยวิธีการที่ชาวฝรั่งเศสได้เตรียมไข่เจียวไม่เพียงแต่จากไข่เป็นเวลานาน

ไข่เจียวคลาสสิก - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าเชฟตัวจริงควรเรียนรู้วิธีทำไข่เจียวก่อน ถูกต้องเพราะไข่เจียวฝรั่งเศสแบบคลาสสิกเป็นไข่และเนยทั้งหมด ไม่นับเครื่องเทศ เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกทวีป คุณต้องเป็นมืออาชีพ

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและครบถ้วนที่ไม่ต้องใช้เวลามาก มันถูกเสิร์ฟเป็นจานอิสระเช่นเดียวกับกับข้าว - โจ๊ก, มันบด, ผัก มีตัวเลือกสำหรับไข่เจียวพร้อมไส้ ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ชีส และผัก

ในการเตรียมไข่เจียว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

ใช้เฉพาะ ไข่สดต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ได้ความสง่างามสูงสุดเมื่อตี

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าไข่เจียวควรใช้ส้อมเท่านั้น ห้ามใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม แน่นอนว่าถ้ากำลังเตรียมไข่เจียวพูดเป็นพื้นฐานสำหรับการม้วนและจำเป็นต้องมีความหนาแน่นและความยืดหยุ่นที่สม่ำเสมอมากขึ้นก็สามารถใช้ส้อมสำหรับวิปปิ้งได้เพราะกระบวนการวิปปิ้งไม่ต้องใช้ความพยายามมาก . แต่เนื่องจากต้องตีไข่สำหรับทำไข่เจียวแบบคลาสสิกจนโฟมปรากฏบนพื้นผิวจึงสามารถทำได้อย่างรวดเร็วที่สุดโดยใช้เครื่องตีไข่ ข้อสรุปดังต่อไปนี้จากสิ่งนี้: ใช้เครื่องมือและเครื่องใช้ในครัวที่มีอยู่และสะดวกที่สุดในการใช้งาน - ที่ตีไข่และมิกเซอร์ถูกคิดค้นขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานในครัว

ไข่เจียวสามารถปรุงในกระทะ อบในเตาอบ หรือหม้อหุงช้า ฉันต้องปิดฝาหม้อระหว่างทำอาหารหรือไม่? หากไม่ได้ใส่ครีมหรือนมลงในไข่ที่ตี ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิด เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น นมจะถูกเติมลงในไข่ในขณะที่ตี และไข่เจียวจะเตรียมในโหมดตุ๋นในกระทะโดยปิดฝาไว้ มักใช้ตัวเลือกรวมกันเมื่อจานผัดในกระทะแล้วนำไปอบในเตาอบ

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับระบอบอุณหภูมิก่อนที่จะเทมวลไข่ที่ตีลงในกระทะต้องอุ่นจาน แต่ไม่ให้ความร้อนถึงระดับสูงสุด แนะนำให้ใช้กระทะก้นหนาและ เคลือบสารกันติด. ควรทอดไข่เจียวอย่างช้าๆ เพื่อให้พื้นผิวมีเวลาเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและยืดหยุ่นก่อนที่ส่วนล่างจะเริ่มไหม้

ขึ้นอยู่กับความต้องการของสูตรส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มลงในมวลไข่ที่ตีหรือวางในชั้นในกระทะ ไข่เจียวพับครึ่งในรูปแบบของม้วนสามเหลี่ยมหรือซองจดหมาย ไข่เจียวเสิร์ฟร้อน

สูตร 1. ไข่เจียวคลาสสิก - อาหารฝรั่งเศส

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ไข่ 3 ชิ้น

เนย 15 กรัม

เกลือพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

เตรียมกระทะโดยทาน้ำมันพืชแล้วอุ่นบนเตา ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทย เทลงในกระทะทันที เมื่อด้านล่างของออมเล็ตอบแล้ว ให้เทเนยลงบนพื้นผิว ละลายบนไอน้ำหรือในไมโครเวฟ พับครึ่งแผ่น แช่ในกระทะอีก 3-5 นาทีแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ

สูตรที่ 2. ไข่เจียวคลาสสิกกับนมและสมุนไพรสับ

ส่วนผสม (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

ไข่สด 5 ชิ้น

นมโฮมเมดทั้งตัว 150 มล.

เกลือ เครื่องเทศ

หัวหอมสับ สีเขียว 200 กรัม

เนยละลาย 70-80 ก

การทำอาหาร:

เตรียมอาหารและส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไข่เจียว:

สับต้นหอมที่ล้างแล้วอย่างประณีต ละลายเนย ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้และอุ่นให้ร้อน

แบ่งไข่ที่แช่เย็นลงในชามโลหะที่แช่เย็นจนแห้งและควรแช่เย็น เกลือและตี เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้เทนมลงไป ในตอนท้ายของวิปปิ้งคุณสามารถเพิ่มหยิก ผงฟู. เทมวลที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วปิดฝา ลดความร้อนและปิดฝาไว้จนกว่าไข่เจียวจะขึ้นด้านบนและหนาขึ้น

หลังจากนั้นปิดฝาแล้วเทน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรสับ ตัดไข่เจียวร้อนเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟทันที

สูตร 3. ไข่เจียวคลาสสิคกับแฮม

สินค้า:

แฮมรมควันต้ม 250 ก

ไข่ 6 ชิ้น

ครีมไขมัน 100 ml

สมุนไพรและเครื่องเทศสับ (เพื่อลิ้มรส)

น้ำมันมะกอก 50 มล

คำสั่งทำอาหาร:

ตัดแฮมหรือไส้กรอกต้มสุกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะที่ทอดลึกด้วยการเติมหัวหอมและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสไส้กรอกด้วยพริกไทยหากต้องการ

ตีไข่ ใส่เกลือและครีมเล็กน้อย ไขมันอย่างน้อย 20% เทมวลที่ตีแล้วลงในกระทะที่มีแฮมแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 140-160 ° C อบจนเปลือกปรากฏบนพื้นผิว เสิร์ฟไข่เจียวกับข้าวต้มหรือมันบด

สูตร 4. ไข่เจียวคลาสสิกกับมะเขือเทศและชีส

สินค้า:

ฮาร์ดชีส 250 กรัม

มะเขือเทศ 3 ชิ้น

เนยและน้ำมันมะกอก - อย่างละ 50 กรัม

หอมหัวใหญ่ สีขาว 100 กรัม

พริกไทยป่นและเกลือป่น

ไข่ไก่ 8 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง, โหระพา (สำหรับตกแต่ง)

ความคืบหน้า:

เปิดกระทะ เทน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เนยลงไป ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนโปร่งแสง ล้างมะเขือเทศ ลวกแล้วเอาผิวออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะในชั้นเดียวอย่างระมัดระวัง ทอดแล้วพลิกกลับ เทไข่ที่ตีไว้ด้านบน ส่งกระทะไปที่เตาอบ อบจนส่วนผสมไข่ข้น ขูดชีสหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนไข่เจียวแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ประดับด้วยความเขียวขจีเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 5. ไข่เจียวคลาสสิกกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและปลาแซลมอน

สินค้า:

ไข่ไก่ 4 ชิ้น

เนย 90 ก

แซลมอนรมควัน (แล่เนื้อ) 300 g

มะนาว? พีซี

ก๋วยเตี๋ยว ข้าว 150 กรัม

ใบผักกาดหอม, แตงกวาสด, ผักใบเขียว (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำใส่เกลือและปรุงอาหาร ก๋วยเตี๋ยว. โยนออกผ่านกระชอน นำจานอบสี่จานทาน้ำมัน แบ่งเส้นที่ต้มแล้วออกเป็นสี่ส่วน แล้วรีดเป็นวง วางลงในพิมพ์ วางเนื้อปลาแซลมอนสับละเอียดไว้ตรงกลางวงแหวนแต่ละวง โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตีไข่จนตั้งยอดแล้วเทลงบนเส้นหมี่แซลมอน อบในเตาอบ ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานที่แบ่งเป็นส่วน วางไข่เจียวไว้ตรงกลาง แล้ววางออกจากพิมพ์ ใส่แตงกวาฝานใบเขียวรอบๆ

สูตร 6. ไข่เจียวคลาสสิกกับเนื้อซี่โครงและมันฝรั่ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

มันฝรั่ง 400 กรัม (สุทธิ)

ไข่ไก่ 8 ชิ้น

เนื้อซี่โครงหมู 0.6 กก.

หอมหัวใหญ่ 200 กรัม

น้ำมันกลั่น 100 มล.

ผักใบเขียวสด

พริกไทยป่นดำ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอม ทอดมันฝรั่งในน้ำมันร้อนหลังจากทำให้แห้ง ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเดียวกันแล้วทอดจนนุ่มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มหัวหอม ใส่มันฝรั่งทอดกลับเข้าไปในกระทะ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไข่ตี เปิดไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงในจาน หั่นเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร 7. ไข่เจียวคลาสสิกในขนมปังพิต้ากับไส้กรอกและผัก

สินค้า:

ลาวาอาร์เมเนีย 1 แพ็ค

ไส้กรอกต้ม 6 ชิ้น

ไข่ 12 ชิ้น

ครีม (15%) 250 มล.

แครอทสไตล์เกาหลี 150 กรัม

กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 50 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

ไขมันพืช (สำหรับทอด)

การทำอาหาร:

Lavash ตัดเป็น 6 สี่เหลี่ยม ตีไข่ด้วยครีม จาระบีแผ่นอบเปิดเตาอบ เทมวลไข่เจียวลงบนแผ่นที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบ แบ่งไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 6 สี่เหลี่ยม สับกะหล่ำปลีรวมกับแครอทเกาหลี

หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับซอสโดยผสมมะเขือเทศกับมายองเนส วางขนมปังพิต้ากับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นชั้นบาง ๆ วางไข่เจียวสี่เหลี่ยมบนเสิร์ฟ จากนั้นจึงต้มไส้กรอก ม้วนขึ้นม้วน จานเย็นสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ นี่เป็นของว่างที่ดีในการเดินป่าท่ามกลางธรรมชาติ

ไข่เจียวคลาสสิก - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

• ก่อนที่จะเทมวลไข่ที่ตีลงในกระทะให้ทาด้วยน้ำมันและก่อนที่จะพับชั้นให้เทไข่เจียวด้วยน้ำมัน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้น้ำมันมีเวลาดูดซับและให้บริการ เนยจะให้ไข่เจียวหรือซูเฟล่อบ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. การหล่อลื่นกระทะหรือจานอบไข่เจียวด้วยน้ำมันพืชจะช่วยป้องกันการเผาไหม้
• หากคุณกำลังทำไข่เจียวด้วยนมหรือครีม คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้ฟูขึ้น ผลิตภัณฑ์จากนมมีกรดซึ่งทำปฏิกิริยากับโซดาทำให้เกิดฟองแก๊ส แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมโซดาไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะเปลี่ยนเป็นสีเทาและรสชาติของโซดาเป็นลักษณะเฉพาะ - จากนั้นไข่เจียวจะต้องถูกโยนทิ้งไป
• เมื่อตีไข่สำหรับไข่เจียว เทนมเย็นลงในกระแสบาง ๆ ในเวลานี้กระทะที่จะทอดไข่เจียวควรทาน้ำมันและอุ่น เทส่วนผสมที่ตีไว้ทันทีเพื่อไม่ให้ฟองอากาศระเหย เมื่ออบไข่เจียว คุณต้องทำตามกฎเดียวกับในการเตรียมบิสกิต

ยังหา…

• เพื่อให้ลูกเติบโตแข็งแรงและคล่องแคล่ว เขาต้องการสิ่งนี้
• วิธีดูอ่อนกว่าวัย 10 ปี
• วิธีกำจัดริ้วรอยเลียนแบบ
• วิธีขจัดเซลลูไลท์อย่างถาวร
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกาย

4 พฤษภาคม 2018

หนึ่งในอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมอาหารเช้า - ออมเล็ตคลาสสิคซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไข่- แหล่งโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย (แคลเซียม โพแทสเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก และอื่นๆ) และวิตามิน (A, E. D, กลุ่ม B), กรดอะมิโน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ นักโภชนาการทั่วโลกต่างเชื่อมั่นว่าควรจำกัดปริมาณไข่ที่บริโภค เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไข่เจียวธรรมดาคลาสสิค

ไข่เจียวธรรมดา,อย่างที่เราเคยทำมานั้นประกอบด้วยไข่กับนม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ สำหรับการทอดมักใช้น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด นักชิมที่แท้จริงจะยอมรับว่าไข่เจียวที่หอมและนุ่มที่สุดได้มาจากเนยคุณภาพดี

อีกจุดที่สำคัญคือการเลือกกระทะ คุณไม่ควรใช้กระทะที่มีผนังบางสำหรับสิ่งนี้อาหารที่จะไม่ปรุงอย่างสม่ำเสมอและไหม้จากด้านล่าง เครื่องครัวที่มีก้นและผนังหนา ควรทำจากเหล็กหล่อ - นี่คือสิ่งที่ควรมีในห้องครัวของคุณ

สำหรับไข่เจียวคลาสสิก- ไข่สองหรือสามฟองและนมประมาณ 80 มล. ก็เพียงพอแล้ว

คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ เช่นเดียวกับการอบผลิตภัณฑ์แป้ง บางคนถึงกับทำไข่เจียวคลาสสิก โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน ซึ่งไม่จำเป็นสำหรับจานนี้ ผสมไข่กับนม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยให้เข้ากัน

1. ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนย
2. จากนั้นเทมวลไข่ลงไปแล้วปรับระดับในกระทะทันที เราปิดฝาจานไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที มันควรจะอบในระดับปานกลางและสมบูรณ์
3. หากต้องการ ให้นำไข่เจียวไปทอดอีกด้านหนึ่ง โดยใช้ไม้พายพลิกกลับด้าน คุณสามารถโรยผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งหรือชีสด้านบน

ไข่เจียวใน multicooker

หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยอย่างแน่นอน ไข่เจียว. อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจนี้ที่สามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้ เป็นเวลานานในหม้อหุงช้าจะทำอาหารได้ง่ายกว่ามาก แถมออกมานุ่มฟูไม่ทอดแต่อบ ดังนั้นวิธีการทำอาหารนี้จึงเหมาะสำหรับเด็กเล็ก

เช่นเดียวกับใน ออมเล็ตง่ายๆ , ไข่ 3 ฟองต้องการนม เกลือ และพริกไทยประมาณ 80 มล. เพื่อลิ้มรส

ถ้าแบบนี้ ไข่คนคุณเบื่อ คุณสามารถกระจายมันด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : แฮม ไส้กรอก ชีส มะเขือเทศ เห็ด สมุนไพร หัวหอม เห็ด และผักโขม แน่นอน คุณสามารถเลือกส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ด้วยตัวเองโดยการรวมเข้าด้วยกันตามที่คุณต้องการ

1. ไข่เจียวใน multicookerแนะนำให้ปรุงโดยการกวนไข่ก่อน ไม่แนะนำให้ตีแรงๆ เพราะอาจทำลายโครงสร้างได้ จากนั้นใส่นม เกลือและพริกไทย
2. ใส่เนยที่ด้านล่างของชามแล้วเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ใช้แปรงทำอาหารทาชามทุกด้านด้วยน้ำมันนี้แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
4. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้รอเวลาที่กำหนดและนำชามที่มีไข่คนออก

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานนี้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขาจะต้องใส่ในชามที่ทาด้วยน้ำมันและทอดในโหมด "อบ" ประมาณเจ็ดนาที จากนั้นเติมส่วนผสมของไข่ลงไป

ออมเล็ตในเตาอบ

คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ได้ ท้ายที่สุดในกระทะจะไม่ขึ้นมากเท่ากับในเตาอบ การสังเกต สัดส่วนที่ถูกต้องสำเร็จได้ไม่ยาก

พวกเขาเหมือนกับใน ไข่เจียวธรรมดา- ไข่ 2-3 ฟอง ต้องการนม เกลือ และพริกไทย 60-80 มล. ผสมทุกอย่างโดยไม่ต้องตี คุณต้องเตรียมส่วนผสมอื่นล่วงหน้า: ตัดมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นชิ้น แฮมหรือไส้กรอกเป็นก้อน ขนมปังขาวสองสามชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่ต้องทำให้แห้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือในเตาอบ

1. จาระบีแผ่นอบหรือกระทะด้วยเนยแล้วใส่เบคอนหนึ่งชั้นจากนั้นก็ใส่มะเขือเทศและสุดท้าย croutons
2. เททุกอย่างด้วยส่วนผสมไข่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
3. อบไข่เจียว 20-25 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมินี้

เงื่อนไขหลัก- ด้วยความอยากรู้อย่าเปิดเตาอบรอจนหมดเวลาที่ตั้งไว้

เมื่อนำไข่เจียวออกมา คุณควรเสิร์ฟมันบนโต๊ะทันที โรยด้วยสมุนไพรสด

เล็กน้อยเกี่ยวกับไข่เจียว

คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่ไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อการมีอยู่ในเลือดมนุษย์ ด้วยการบริโภคอาหารไม่เพียงพอ ร่างกายผลิตคอเลสเตอรอลซึ่งสะสมอยู่ในคราบจุลินทรีย์บนเรือของเรา นอกจากนี้สารนี้มีอยู่ในไข่แดงเท่านั้นและมีเลซิตินที่สมดุลซึ่งมีผลดีต่อเซลล์ประสาท

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า จานไข่ปรากฏเมื่อกว่าพันปีที่แล้ว และในกรุงโรมโบราณ มันถูกจัดเตรียมเป็นอาหารสำหรับเทศกาล จริงอยู่ น้ำผึ้งให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา ไข่เจียวที่เราคุ้นเคยในการปรุงอาหารในปัจจุบันถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส นอกจากไข่แล้ว ยังมีเกลือและพริกไทยดำโดยไม่ต้องเติมนม

เทคโนโลยีในการเตรียมขึ้นอยู่กับทักษะของพ่อครัว ซึ่งประกอบด้วยการเคลื่อนไหวพิเศษของไข่เจียวที่ด้านล่างของกระทะ การไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีนี้ ตลอดจนการเลือกเครื่องใช้และน้ำมันทอดที่ไม่ถูกต้อง อาจทำให้เกิดความเขียวชอุ่มและ จานนุ่มบางสิ่งที่แข็งและไหม้จะออกมา

แน่นอนที่บ้านไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะเรียนรู้ศิลปะการหลบหลีกกระทะดังนั้น ไข่เจียวธรรมดาง่ายต่อการเตรียมตัว การเรียนรู้ทักษะนี้ไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามหลักการง่ายๆ