น่องไก่สไตล์พ่อค้าบัควีท ไก่กับบัควีทในเตาอบ จานอเนกประสงค์ภายใต้เปลือกชีส

22.10.2018

ทุกวันแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับงานยาก - จะปฏิบัติต่อครอบครัวของเธออย่างไร? เราคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารรสเลิศสำหรับวันหยุด แต่สำหรับทุกๆ วัน คุณจะต้องสร้างสิ่งที่น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าต้องอร่อย ในบทความวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเตรียมตัว น่องไก่ในเตาอบกับบัควีท สูตรง่ายๆแต่ไม่ธรรมดา เมนูน่ารับประทานมาดูกันดีกว่า

ไม่เพียงแต่จาก น่องไก่ทำอาหารได้ ของอร่อย. ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากศพจะทำ คุณสามารถอบไก่ทั้งตัวได้ อา บัควีทจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

ในหมายเหตุ! เลือกเฉพาะเนื้อไก่แช่เย็นเพื่อปรุงอาหารชิ้นเอกของคุณ ก่อนหน้านี้ เนื้อสามารถหมักในซอสมายองเนสได้ ดังนั้นเนื้อจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่หรือซากทั้งหมด - 1-1.5 กก.
• บัควีท - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ตาราง ช้อน;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ
• ครีม - 3-4 ตาราง ช้อน;
• เกลือ;
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1-2 หัว;
• แครอท - 1 ราก

การทำอาหาร:

1. เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ ไม่ว่าคุณจะเลือกทำอาหารอะไร ไม่ว่าจะเป็นซากทั้งตัวหรือน่องไก่ คุณต้องละลายเนื้อสัตว์ก่อน
2. ทางที่ดีควรย้ายไก่ไปที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นและทิ้งไว้ค้างคืนให้ละลาย
3. หากคุณมีซากทั้งหมด ให้หั่นเป็นส่วนๆ ต้นขาสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้
   
4. วางชิ้นน่องไก่ลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากัน
   
5. ปรุงรสด้วยส่วนผสม พริกป่น. คุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือ พริกขี้หนูถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด
   
6. ราดครีมเปรี้ยวบนเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์นมหมักเหมาะสมกับปริมาณไขมันปานกลาง ถ้าครีมไม่อยู่ในมือ ให้ใช้มายองเนส
   
7. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากแกลบแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต ใส่เนื้อไก่.
   
8. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
9. ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
10. ในระหว่างนี้ ให้คัดแยกบัควีท เราล้างด้วยน้ำกรองใส่ในชามแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น ทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง
    
11. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
12. เราล้างรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก เราถูเครื่องขูดที่มีรูพรุนปานกลาง
13. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันมะกอกจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง
    
14. เราอัดจาระบีแผ่นอบหรือวัสดุทนไฟอื่น ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จำนวนเล็กน้อย
15. ที่ด้านล่างเราจัดวางส่วนของแครอทผัดกับหัวหอม
    
16. เราแยกน้ำออกจากบัควีทแล้ววางบนผักผัด กระจายบัควีทอย่างสม่ำเสมอ
    
17. เรากระจายผักที่สุกเกินไปที่เหลือบนบัควีท groats
    
18. ตอนนี้เติมทุกอย่างด้วยน้ำต้มอุ่น ของเหลวควรปิดบังบัควีทจนหมด
    
19. สัมผัสสุดท้ายคือต้นขาไก่หรือชิ้นส่วนของซากไก่ในน้ำดอง
    
20. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าและอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 180-190 °
21. เราส่งไก่บัควีทไปที่เตาอบโดยเฉลี่ย 50 นาที
22. หลังจากเวลาที่กำหนดด้วยไม้จิ้มฟัน ตรวจสอบความพร้อม เนื้อไก่. บัควีทจะปรุงเร็วขึ้น

จานอเนกประสงค์ภายใต้เปลือกชีส

หากคุณมีบัควีทและไก่ คุณก็ทำอาหารได้หลากหลาย วันนี้ เช่น ส่ง โจ๊กบัควีทกับไก่อบจนเหลืองทอง แล้วพรุ่งนี้ก็ทำอาหารแบบบอบบางที่สุด เปลือกชีส.

ในหมายเหตุ! ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องปรุงบัควีทและต้นขาไก่ ในการต้มบัควีทสามารถเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-10 นาที

วัตถุดิบ:

• น่องไก่สดแช่แข็ง - 1 กก.
• hops-suneli - 1 ช้อนชา ช้อน;
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• บัควีท - 2 ถ้วย;
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย - 200 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำเดือดสูง - 2 ถ้วย;
• ชีสรัสเซีย - 400 กรัม
• ครีม - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 180 °
2. เราคัดแยกเมล็ดบัควีทอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำกรอง
3. จาระบีในรูปแบบวัสดุทนไฟที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นจำนวนเล็กน้อย
4. เรากระจายบัควีท
5. สับกลีบกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ หากไม่มีการรักษาความร้อนเบื้องต้น ให้เกลี่ยผักเหล่านี้บนหมอนบัควีทเป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. ล้างต้นขาไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
7. ทาบนแผ่นอบ ปรุงรสด้วยฮ็อปซันเนลีและเกลือ
8. แยกกันผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
9. ราดซอสลงบนน่องไก่
10. ตอนนี้เติมน้ำเดือดลงในแม่พิมพ์
11. มันยังคงขูดชีสรัสเซียบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยจานด้วย
12. อบต้นขาไก่ด้วยบัควีทประมาณหนึ่งชั่วโมง

บัควีทชั้นเลิศจากพ่อค้า

พนักงานต้อนรับหลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับขนมชนิดนี้ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้หม้อดิน แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องครัวแบบนี้ก็ไม่เป็นไร ใช้จานหรือไก่เนื้อขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• น่องไก่สดแช่แข็ง - 700 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ราก;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น - 5 ตาราง ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 3 ตาราง ช้อน;
• เกลือ;
• บัควีท - 0.6 กก.
• น้ำกรอง - 3 ถ้วย;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมต้นขาไก่ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า คุณสามารถเอากระดูกออกและหั่นเป็นชิ้นได้เท่านั้น
2. ล้างบัควีทด้วยน้ำกรองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. เราล้างรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เราทำความสะอาดหัวหอมสามหัวหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือสี่วง
5. ตั้งน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นในกระทะ ใส่ชิ้นไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ คนทุกอย่างแล้วผัดต่อด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม
7. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่แครอทลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 2-3 นาที
8. เราเปลี่ยนผักทอดที่มีชิ้นเนื้อไก่เป็นเตาอั้งโล่
9. เพิ่มเกลือพริกไทยป่น
10. กระจายบัควีทด้านบนในชั้นที่เท่ากัน ใส่กลีบกระเทียมสับ
11. ผสมน้ำกรองกับซอสมะเขือเทศแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเกรวี่นี้
12. เราส่งเตาอั้งโล่ไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฉันชอบผลิตภัณฑ์ที่ง่ายต่อการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ตรงนี้นี่เอง! ต้นทุนขั้นต่ำ เวลา และผลประโยชน์สูงสุด กินเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก!

บัควีทสำหรับหุ่นผอมเพรียว

TOP 5 คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุด"ราชินีแห่งธัญพืช":

1. ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยที่สุดเมื่อเทียบกับซีเรียลอื่น ๆ และในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
2. ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงสุด ซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างเต็มที่
3. บัควีทมีส่วนทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างเต็มที่ ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษได้อย่างน่าทึ่ง ซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
4. องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยให้ใช้งานได้โดยไม่มีข้อจำกัดและข้อห้าม
5. จากนั้นคุณสามารถปรุงซุป ซีเรียล แคสเซอรอล ลูกชิ้น และใช้เป็นเครื่องเคียงได้

บัควีทฉ่ำกับไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ

• บัควีท - 1 ถ้วย
• น่องไก่และน่อง - 800 g
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

• ครีมเปรี้ยว 15% - 50 g
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ฉันใช้น่องและน่องไม่มีกระดูกแช่เย็น ฉันเอาหนังออกจากหน้าแข้งเพราะไม่มีใครในครอบครัวของเรากินมัน
2. ฉันล้างคุรุและหมักด้วยเครื่องเทศและเกลือเป็นเวลาสั้นๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. เราล้างบัควีทแล้ววางลงด้านล่าง กระทะเหล็กหล่อด้วยผนังหนา หากคุณมีหม้อต้ม คุณสามารถทำอาหารในหม้อได้
4. เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ วางบนซีเรียล
5. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่มันเป็นไปได้และกึ่ง ใครรักมัน! เราจัดส่งที่นั่น
6. โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือเล็กน้อย วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงบนเมล็ดบัควีทของเรา
7. เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดเพื่อให้มีปริมาตรสูงกว่าบัควีทหนึ่งนิ้ว
8. วางไก่ที่หมักไว้บนบัควีท
9. เราทำความสะอาดกระเทียมล้างมันบดด้วยมีดแล้วสับเป็นชิ้น ๆ โรยให้ทั่วไก่
10. ทาเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้แปรงขนม
11. เราส่งไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที อย่าลืมควบคุมกระบวนการทำอาหารโดยเหลือบมองเป็นระยะ!
12. หลังจากที่จานสุกแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อนหน้านี้ คุณต้องใช้ชีสเล็กน้อยเพื่อโรยไก่ของเราลงไป
13. จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบที่ปิดแล้วอีก 2-3 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป!

รีวิวสูตรของฉัน

แม้ว่าบัควีทมักจะแห้งหลังการปรุงอาหาร แต่ทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในสูตรนี้ มันถูกแช่ในน้ำผลไม้จากเนื้อไก่และกลายเป็นฉ่ำและหอมมาก!

ฉันไม่ได้คาดหวังว่าบัควีทกับไก่จะได้รับการยอมรับจากครอบครัวของฉันด้วยปัง! แม้แต่สามีของเธอซึ่งไม่ได้รักเธอจริงๆ ได้กินมันอย่างมีความสุขและยกย่องว่าเธอดูอ่อนหวานเพียงใด

จานนี้มีประโยชน์อื่น ๆ เช่นกัน สามารถเตรียมได้ทุกวันและเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย แม้แต่เด็กที่มักจะปฏิเสธโจ๊กบัควีทก็จะกินมันอย่างมีความสุข คุณสามารถให้บริการนกดังกล่าวเพื่อ ตารางงานรื่นเริงให้อาหารแขกอย่างเต็มอิ่มและอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต่ำและบัควีทอย่างที่คุณรู้รวมอยู่ในรายการซีเรียลสำหรับ อาหารไดเอท. เพื่อให้ทุกคนสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อรูปร่างและด้วยความประหลาดใจอย่างยิ่ง: “เธอเปลี่ยนขาไก่หรือขาไก่ธรรมดาให้กลายเป็นซีเรียลธรรมดาได้อย่างไร การทำอาหารชิ้นเอก? และเราจะพยายาม!

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ที่นี่เราจะพูดถึงความแตกต่างที่มักจะไม่รวมอยู่ในสูตรไก่ในเตาอบกับบัควีท แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตาม

• เลือกซากสด. เนื้อนึ่งหรือแช่เย็นมีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนที่จะคงอยู่ใน จานพร้อม. คุณไม่ควรคาดหวังผลดังกล่าวจากนกที่ละลายน้ำแข็ง
• ใช้ไก่ขนาดกลาง. อันใหญ่จะแข็งและมันเยิ้มเกินไป และนกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. มีความสมดุลของเนื้อและไขมันในอุดมคติซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนกัน
• ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก. ตั้งอยู่ในช่องท้องเช่นเดียวกับในหาง ระหว่างทำอาหารจะละลายและหล่อเลี้ยงไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตัดหางและแยกชั้นไขมันออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง
• หมักซากก่อนบรรจุ. ดังนั้นคุณจึงอร่อยไม่เพียงแค่ไส้ซึ่งมักจะเติมเครื่องเทศ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย และไก่ของคุณที่ยัดไส้บัควีทในเตาอบก็จะออกมาสมบูรณ์แบบ ใช้ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม มายองเนส น้ำมันพืชกับปาปริก้า ออริกาโน่ ผักชี และสมุนไพรอื่นๆ สำหรับหมักดอง ในแต่ละกรณีเกิดขึ้น รสชาติใหม่เนื้อ.
• ทาไก่ด้วยเกลือก่อนยัดไส้. เกลือในน้ำดองจะทำให้ซากแห้งระหว่างการอบ อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อที่เนื้อจะได้ไม่สด
• ใช้ปลอกหุงต้ม ฟอยล์ หรือปรุงอาหารในถุงพิเศษ. การอบภายใต้ "ฝา" ช่วยลดการระเหยของของเหลว แต่ไก่กลับกลายเป็นเคี่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแขนเสื้อที่มันเดือด น้ำผลไม้ของตัวเอง. ในการทำให้แห้ง ให้ตัดพอลิเอทิลีน 20 นาทีก่อนที่ซากจะพร้อม และเพื่อให้ได้เนื้อที่ทอดและกรอบเป็นพิเศษอย่าปิดทับด้วยอะไร
• ใส่ไส้ไก่ทั้งตัวถ้าคุณทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรก. มีสูตรที่แนะนำให้แยกซากออกจากกระดูกหรือเอาบัควีทใส่ในหนังผสมกับเนื้อ ไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น! เพื่อให้เปลือกไม่บุบสลาย คุณต้องฝึกฝน

เทคนิคการกำจัดผิวหนังทั้งหมด วางซากไว้บนเขียงโดยให้หน้าท้องเข้าหาตัว นำไขมันออก ใช้มีดแล้วกรีดผิวหนังบริเวณขอบอย่างระมัดระวัง ที่นี่มันหนาเป็นพิเศษและจะไม่ฉีกขาด ดันด้านแบนของมีดให้ลึกขึ้นเพื่อให้เอาผิวหนังออกจากเต้านม พลิกซากแล้วเดินไปทางด้านหลังในลักษณะเดียวกัน ตัดออก น่องไก่เหนือข้อต่อแล้วบิดออกด้านนอก ซากนั้นจะมีต้นขาและน่องในผิวหนัง ทำเช่นเดียวกันกับต้นขาที่สอง เริ่มดึงผิวหนังขึ้นแล้วตัดฟิล์มด้วยมีด แยกปีกออกจากข้อต่อที่ด้านบนสุด คุณจะได้ผิวทั้งตัวที่มีปีกและขาอยู่ข้างใน

สูตรคลาสสิค

แม้จะง่ายต่อการเตรียมและส่วนผสม "ไม่จีบ" ไก่ตัวนี้ อัดแน่นไปด้วยบัควีทในเตาอบมันจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เปลือกของมันจะถูกทอดหลังจากปรุงอาหาร เพื่อให้นุ่มเพียงแค่หล่อลื่น ซอสครีมเปรี้ยว. และการเติมด้วยผักก็น่าสนใจกว่าโจ๊กธรรมดามาก

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ครีม - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มบัควีทจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมแครอทอย่างประณีต บดกระเทียม 2 กลีบผสมกับผักผัดเป็นเวลา 5 นาที
3. ผสมบัควีทผัก
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับที่เหลือ
5. ถูซากด้วยเกลือพริกไทยจาระบีด้วยซอสครีมเปรี้ยว ใส่ไส้ข้างใน. กระชับผิว
6. อบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 °

เหมาะสำหรับบรรจุ บัควีทหลวม. ได้โดยใช้อัตราส่วน 1: 2 นั่นคือเราใช้น้ำสองแก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว ไม่จำเป็นต้องต้มจนสุกเต็มที่เนื่องจากบัควีทจะเข้าสู่ "สภาพ" ที่อุณหภูมิสูง ซึ่งช่วยประหยัดเวลา ทำให้คุณสามารถใส่ไก่และไส้เข้าด้วยกันได้ในเวลาเพียง 30 นาที

ตำรับอาหารพร้อมไส้ดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

เรานำเสนอวิธีการปรุงไก่ในเตาอบด้วยบัควีทพร้อมไส้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเพราะทั้งรูปลักษณ์และรสชาติจะอยู่ด้านบน นอกจากซีเรียลแล้ว คุณสามารถใช้เห็ด เครื่องในไก่ เข้ากันได้ดีกับตับไก่บัควีท

กับบัควีทและเห็ด

รสชาติดั้งเดิมของเนื้อเป็นน้ำดองที่คุณสามารถเก็บซากไว้ได้นานขึ้น ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักไว้ข้ามคืน ถ้าไม่ ให้รออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดนางรม, แชมเปญ) - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• บัควีท - ½ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊ว- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ (แกง, ขมิ้น, พริกไทยดำ) - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมมายองเนส กระเทียมสับ ซีอิ๊ว มัสตาร์ด ถูซากทิ้งไว้หมัก
2. ต้มบัควีทเย็น
3. ล้างและหั่นเห็ด
4. สับหัวหอมผสมกับเห็ด
5. ผัดจนสุก ใส่เครื่องเทศ เกลือ
6. ผสมบัควีทกับมวลเห็ดใส่ไส้ในซาก ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางซากไว้ในปลอกย่าง
7. นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงที่ 180 ° ตัดแขนเสื้อออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที

คุณสามารถอบคุระโดยไม่ต้องใช้แขน แต่เนื้อจะแห้งกว่า

มีตับ

สูตรนี้ ไก่ยัดไส้ในเตาอบนั้นน่าพอใจและอร่อยมาก บัควีทไส้เครื่องในสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ แต่วิธีนี้น่าสนใจกว่า! เสนอให้ทำความสะอาดซากจากผิวหนังและใส่ไส้เข้าไปในผิวหนัง จากนั้นซีเรียลก็รวมกับเนื้อและในระหว่างมื้ออาหารไม่มีกระดูกชิ้นเดียวในจาน หากไม่มีเวลาและต้องการแกะหนังออก ให้ใส่ไส้ในไก่ทั้งตัว

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• ตับไก่ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มบัควีท
2. ลอกหนังไก่ออก.
3. แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อน
4. บดกระเทียมผสมกับเนื้อใส่เกลือพริกไทย
5. ตัดแครอทหัวหอมทอด เพิ่มตับสับทอด 10 นาที ใส่ผักชี เคี่ยวนาน 20 นาที
6. ผสมโจ๊ก ตับ เนื้อสัตว์ ใส่เกลือ ไข่ 3 ฟอง ผสม
7. นอนในผิวหนังเย็บด้วยด้าย
8. วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วาง "ไก่" คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำ 2 ถ้วย
9. อบ 1.5 ชั่วโมงที่ 230 องศา ลอกฟอยล์ออกสีน้ำตาล 15 ​​นาที

หากคุณไม่ได้ใช้หนังสำหรับบรรจุ แต่เป็นไก่ทั้งตัวให้ทอดเนื้อในกระทะก่อนแล้วจึงใส่กระเทียม แล้วผสมกับโจ๊กและตับเท่านั้น อุณหภูมิอบ 180° ไม่ต้องเติมน้ำ

ที่สุด วัตถุดิบง่ายๆเวลาเตรียมขั้นต่ำและไก่ของคุณด้วยบัควีทในเตาอบก็สร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ได้โปรดคนที่คุณรัก!

ครั้งหนึ่งฉันเคยอยู่ในเคียฟ เดินไปรอบ ๆ เมืองด้วยความหิวกันพอดี ฉันกับสามีจึงไปที่ ร้านกาแฟเล็กๆตั้งอยู่ในห้องใต้ดิน หลังจากตรวจทานเมนูแล้ว เราตัดสินใจถามพนักงานเสิร์ฟว่าเขาจะเสนออะไรให้เราทานอาหารกลางวันได้บ้าง ผู้ชายคนนั้นเสนอไก่อบกับบัควีทในเตาอบทันทีโดยไม่ลังเล งงกับสิ่งนี้ เมนูง่ายๆอย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจที่จะพึ่งพาทางเลือกของพนักงานของสถาบัน และไม่เสียใจเลย! ฉันไม่รู้ว่าเราหิวมากหรือว่าบัควีทกับไก่ธรรมดาจริงๆ ถูกปรุงโดยพระเจ้า แต่มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! หลังจากทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว ฉันก็มองดูอาหารง่ายๆ จานนี้ในมุมมองใหม่

คุณอาจสนใจสูตร -

ไก่อบบัควีทในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ซับซ้อนจำนวนมาก สองหลักก็พอ - บัควีทและไก่ คุณสามารถนำซากทั้งตัวแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ หรือคุณสามารถซื้อแฮม ไม้ตีกลอง ต้นขา แม้แต่ปีกของนกตัวนี้ในร้านและใช้ในการปรุงอาหาร ดังนั้นเรากำลังเตรียมและช่วยเราในเรื่องนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

1. ไก่ (ทั้งตัวหรือแยกส่วน) - 1-1.5 กก.

2. บัควีท - 2 ถ้วย;

3. หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง;

4. น้ำ - 900 มล.

5. เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli - เพื่อลิ้มรส;

6. กระเทียม - 3 กลีบ;

7. น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างบัควีทให้ดี เทลงในจานอบ แล้วเทน้ำอุ่นลงไปเพื่อแช่และใช้เวลาปรุงน้อยลง

2. หากไก่เป็นซากทั้งตัวก็ต้องล้างและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ถ้าแฮมก็แบ่งออกเป็น 2 ส่วนถ้าน่องต้นขาหรือปีกก็ล้างออก จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ฮ็อปซันเนลี ถูส่วนผสมของเครื่องเทศให้ทั่วทุกชิ้นแล้วปล่อยให้แช่

3. ในเวลานี้สับหัวหอมครึ่งวงสับกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งทุกอย่างไปที่กระทะร้อน ทอดจนโปร่งแสง

4. ในภาชนะที่มีบัควีทเราเปลี่ยนหัวหอมและกระเทียมผสมเกลือเล็กน้อย

5. จากนั้นวางเนื้อบนบัควีท เติมน้ำถ้าจำเป็น สิ่งสำคัญคือเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ควรอยู่ในน้ำ

6. ต้องปิดฝาภาชนะ หากมีฝา - ดีมาก ถ้าไม่มี - คุณสามารถสร้างมันด้วยกระดาษฟอยล์ได้

7. ใส่ภาชนะที่มีบัควีทและเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไปต้องตรวจสอบความพร้อมของจาน คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในเนื้อได้โดยเปิดฟอยล์หรือฝาแล้วเพิ่มอุณหภูมิในการอบเป็น 200-220 องศา

8. ไก่อบบัควีทในเตาอบพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานแบบมีไฟ สลัดผักหรือผักดอง อร่อย!

สูตรสำหรับไก่ยัดไส้บัควีทเป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับให้อาหารทั้งครอบครัวและแขกอย่างเอร็ดอร่อย และยังมีพื้นที่กว้างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร คุณสามารถทำให้จานซับซ้อนได้ไม่รู้จบโดยเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ใส่เห็ดหรือพรุนผัด ผักหรือแอปเปิ้ลลงในบัควีท หรือหมักนกในซอสที่คุณชื่นชอบ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส ฯลฯ

วันนี้เรามีรุ่นพื้นฐานที่ไม่มีสารเติมแต่ง - ไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดและความซับซ้อนของการทำอาหารทั้งหมด แม้ว่าที่นี่จะไม่มีอะไรซับซ้อน แต่คุณต้องเตรียมไส้ ยัดไส้ไก่ และอบในเตาอบจนสุก คุณจะได้รับอาหารสองจานพร้อมกัน: ทั้งเนื้อไก่ฉ่ำและเครื่องเคียงที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริกป่น 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 1 ซี่
• ปาปริก้าหวานป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• วางมะเขือเทศ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว 1 เซนต์ ล.

สำหรับการกรอก

• บัควีท 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักนก ถ้าคุณแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็นหรือ อุณหภูมิห้อง(แต่ไม่ใช่ในน้ำ!). ฉันมีไก่ตัวใหญ่น้ำหนัก 2 กก. เนื้อเย็นฉันเลยล้างซากแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ต่อมน้ำมันถูกดึงออกบริเวณหาง - เมื่ออบจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
2. 
   สำหรับน้ำดองฉันรวมซีอิ๊วขาววางมะเขือเทศน้ำมะนาวและน้ำมันพืชใส่กระเทียมผ่านการกด (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซอสถั่วเหลืองค่อนข้างเค็ม) ถูไก่ให้ทั่วทุกด้านแล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่มีส่วนผสมใด ๆ หรือไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมน้ำดองไก่ที่ซับซ้อน คุณสามารถทาเกลือและพริกไทยทุกด้านแล้วทาด้วยครีมหรือมายองเนสโฮมเมด
3. 
   ระหว่างที่หมักเนื้ออยู่ ก็ถึงเวลาเตรียมไส้ ก่อนอื่นฉันปรุงโจ๊กบัควีท ฉันเดินผ่านและล้างปลายข้าวแล้วผล็อยหลับไปในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่ เพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ให้กับโจ๊กบัควีทเสร็จแล้ว เนยเพื่อรสชาติและความกรอบ
4. 
   ย่างสุกแยกต่างหาก ผ่านไปแล้ว น้ำมันพืชหัวหอม. จากนั้นฉันก็ใส่แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. 
   ฉันรวมและผสมโจ๊กบัควีทและทอดแล้วนำปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส มันกลับกลายเป็นว่าเติมร่วน
6. 
   มันยังคงเติมไก่ ฉันยัดไส้ให้แน่นเพราะโจ๊กพร้อมแล้วและจะไม่บวมเมื่ออบ สำหรับไก่ที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม การบรรจุทั้งหมดเป็นไปอย่างสมบูรณ์ ไร้ร่องรอย
7. 
   ฉันเย็บรูด้วยเข็มและด้าย - คุณสามารถใช้อาหารพิเศษได้คุณสามารถใช้ด้ายสีขาวธรรมดา
8. 
   วางในถาดรองจานกันเตาอบโดยหงายขึ้น ฉันปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนในกรณีที่ไก่ที่ยัดไส้บัควีทเริ่มหน้าแดงอย่างแรงในเตาอบ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ ฉันส่งไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที - เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซากโดยตรง ตรวจสอบความพร้อมง่ายๆ: คุณต้องใช้มีดแทงที่กระดูกถ้าน้ำเนื้อใสโดดเด่นแสดงว่านกก็พร้อม
9. 
   จากนั้นเธอก็เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาลสวยงาม (เธอเพียงห่อปีกเพื่อไม่ให้ไหม้)
10. น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำมาก ไก่อร่อยยัดไส้บัควีทพร้อม มันยังคงเอาด้ายออกและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันทีด้วยความร้อนจากความร้อนด้วยผักสดและสมุนไพร มันกลับกลายเป็นอาหารจานเดียวตามที่สัญญาไว้: เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน อร่อย!