วิธีทำไข่เจียวง่ายๆและอร่อย

ไข่เจียวสูงเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและรสชาติอ่อนๆ ทำให้เด็กและผู้ใหญ่รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน เราเห็นหม้อปรุงอาหารที่คล้ายกัน - สูงและเขียวชอุ่ม - ในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน: พวกเขาไม่ได้วางบนจานแม้ในขณะที่พวกเขาเย็นชา ทำอาหารแบบเดียวกันภายใต้อำนาจของแม่บ้านทุกคน - แค่ค้นหาความลับ ไข่เจียวฟูนุ่มจากเชฟมากประสบการณ์

ตามเนื้อผ้า ไข่เจียวสูงจะถูกอบในเตาอบ - เนื่องจากการอบที่สม่ำเสมอของจานจากทุกด้าน ความพรุนและความงดงามของจานจึงเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม การทำไข่เจียวลมในกระทะทำได้ง่ายด้วย: สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเคี่ยวจานไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนๆ และเพื่อหลีกเลี่ยงความเย็น ให้นำจานที่มีด้านหนา นอกจากหม้อปรุงอาหาร "โรงเรียน" แล้ว คุณยังสามารถปรุงซูเฟล่ไข่เจียวได้อีกด้วย ของอร่อยซึ่งได้ความสูงจากการตีโปรตีนให้ละเอียด

6 เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการปรุงไข่เจียวอันงดงามด้วยนมในกระทะ? รับคำแนะนำจากเชฟมากประสบการณ์

1. อย่าใส่แป้งลงในไข่เจียว: ความสอดคล้องจะนุ่มและเบาขึ้นจานคลาสสิกไม่มีแป้ง - ความงดงามเกิดขึ้นได้ด้วยสูตรและสภาวะการทำอาหารที่ถูกต้องซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง
2. ปฏิบัติตามหลักการ 50/50เพื่อให้จานสูง ให้ปริมาณนมเท่ากับปริมาณไข่ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ของเหลวในหม้อมากเกินไปจะส่งผลย้อนกลับ
3. ใช้กระทะก้นหนา ควรใช้เหล็กหล่อยิ่งจานใหญ่มากเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ให้ความสำคัญกับจานที่มีด้านสูงและเติมไข่เจียวอย่างน้อยหนึ่งในสาม
4. ปรุงอาหารโดยเปิดฝาเสมอและห้ามเปิดในระหว่างการปรุงอาหารสิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิที่เป็นอันตรายต่อความงดงามของจาน เพื่อให้สามารถควบคุมกระบวนการหุงได้ ให้ใช้ฝาที่ทำจากวัสดุโปร่งใส
5. ทำชั้นไข่เจียวอย่างน้อย 3 ซม.วิธีนี้จะช่วยให้จานสูงขึ้นถึง 4-4.5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวตกลงมา ให้ถือไว้บนเตาสักสองสามนาทีจนกว่าอุณหภูมิของจานจะเข้าใกล้อุณหภูมิห้อง แต่อย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้น ไข่เจียวเย็นจะละลาย
6. เพื่อให้ไข่เจียวโปร่งและไม่หลุดออกมา อย่าใส่สารเติมแต่งในส่วนผสม(เนื้อสัตว์ ชีส ผัก) มากกว่า 50% ส่วนผสมที่มากเกินไปจะทำให้ความสม่ำเสมอของจานหนักขึ้น หนาแน่นขึ้น และจะคล้ายกับ "แพนเค้ก" ที่อร่อยแต่แบน

สูตรไข่เจียวฟูสุดคลาสสิค

สูตรง่ายๆ สำหรับไข่เจียวนุ่มๆ กับนมในกระทะ มีเพียงไข่ เกลือ และนม ไม่รวมแป้ง แป้ง โซดา และยีสต์ ในการปรุงไข่เจียวสูง ให้สังเกตสัดส่วนของไข่และนม (1: 1) แล้วเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท วิธีการปรุงไข่เจียวเพื่อให้มันไม่ละลาย? ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ถือไว้ในเตาอบหรือปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีหลังทำอาหาร และโอนไปยังจานที่อุ่นก่อนเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับนมและเกลือเล็กน้อยจนเนียน
2. ส่งส่วนผสมไข่เจียวกับเนย
3. เคี่ยวคลุมด้วยไฟปานกลางจนไข่เจียวเริ่มข้น (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำ
4. ปรุงอาหารอีก 3-5 นาที สมบูรณ์!

คุณสามารถทำให้ไข่เจียวฟูในกระทะได้หากคุณนำสภาวะที่ใกล้จะอ่อนกำลังลงในเตาอบ: ทอดบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเปิดฝา ในจานที่อุ่นไว้ เชฟหลายคนแนะนำให้ใช้น้ำมันเพียงชนิดเดียวในการปรุงอาหาร แต่บางคนก็ยอมรับว่าการผสม น้ำมันพืชด้วยครีมในอัตราส่วน 1: 1 จะทำให้รสชาติของจานมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น

กฎของไข่เจียวที่คงเส้นคงวาคือไข่ที่สดและคัดสรร เลือก สินค้าคุณภาพโยนไข่ลงไปในน้ำ ไข่ที่วางใหม่จะจมอยู่เสมอ

ซูเฟล่ออมเล็ต

กับชีส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะคือการทำซูเฟล่ไข่เจียว สาระสำคัญของมันอยู่ในการเตรียมไข่แดงและโปรตีนที่แยกจากกันซึ่งตามกฎแล้วจะถูกวิปปิ้งเป็นโฟม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของอาหารมาจากโปรตีนอิ่มตัวในอากาศ แต่คุณต้องผสมส่วนผสมของไข่เจียวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสขูด - 100 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. แยกผ้าขาวออกแล้วตีให้เป็นโฟมแรงๆ
2. แยกเกลือใส่ไข่แดง น้ำมะนาว, นำมาซึ่งความเป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเทชีสลงในมวลแล้วผสมอีกครั้ง
3. ผสมโปรตีนและไข่แดงเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในกระทะโดยอุ่นเนยไว้
4. เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 10 นาที

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ตามชอบในสูตรของไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และแม้แต่ส่วนผสมที่มีรสหวาน ไม่ว่าในกรณีใดเขาจะพอใจกับความสูงความสง่างามและเนื้อสัมผัสที่ละลายบนลิ้น

พ่อครัวแนะนำให้ส่งส่วนผสมไข่เจียวไปที่กระทะทันทีหลังจากผสม มิฉะนั้น ไม่ว่าคุณจะพยายามหนักแค่ไหน จานก็จะแบนและหนัก

ไข่เจียวหวาน

ซูเฟล่ไข่เจียวหวาน - ตัวเลือก win-win สำหรับ อาหารเช้าของเด็ก: เขาจะถูกกินอย่างมีความสุขอย่างแน่นอน ในการให้อาหารเด็กไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีด้วยคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำหนึ่งในสี่ของแก้วลงในไข่ในขั้นตอนการผสม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 15 กรัม
• แยมหรือแยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - หยิก

การทำอาหาร

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนตั้งยอด
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล
3. รวมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
4. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะแล้วปรุงด้วยเนย ปิดฝาไว้ประมาณ 3-5 นาที จนก้นจานเป็นสีน้ำตาล
5. โอนกระทะไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 5 นาที
6. เมื่อหมดเวลา ใส่แยมบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เพื่อให้ไข่เจียวมีความเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลไข่ ห้ามเติมวานิลลิน ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง ยี่หร่า ถั่ว ผลไม้หวาน รวมทั้งผงฟูเล็กน้อยเพื่อความโปร่งสบายของสูตรไข่เจียวหวาน คุณสามารถเตรียมไข่เจียวซูเฟล่แบบคลาสสิกได้ด้วยวิธีไคเซเรียน โดยอาหารที่ตุ๋นทั้งสองด้าน (พร้อมลูกเกดและอบเชย) จะถูกฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทอดจนกรอบ

วิธีทำไข่เจียวนุ่มฟู ไม่มีความลับเพียงอย่างเดียว: เพื่อให้จานออกมาสูง คุณต้องทำตามกฎหลายข้อสำหรับการเตรียมอาหารในคราวเดียว ด้วยความรู้ของเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นไข่ "เหมือนในวัยเด็ก" - ด้วยรสชาติของไข่ที่เป็นครีมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่จะไม่หลุดร่วงแม้หลังจากทำให้เย็นลง

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และทำได้อย่างรวดเร็วนี้เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ สูตรไข่เจียวมีมากมายและแต่ละสูตรก็สมควรได้รับความสนใจ รุ่นคลาสสิคการปรุงอาหารจานไข่นั้นเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะ แต่ในปัจจุบันนี้ทำในเตาอบ หม้อหุงช้า และไมโครเวฟด้วย

การทำออมเล็ต

ตามเนื้อผ้า จานจะปรุงด้วยนมในกระทะ ในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทอดส่วนผสมไข่ทุกด้าน ด้วยเหตุนี้ พ่อครัวจึงเคยฝึกโยนไข่เจียวอย่างถูกต้องโดยโยนขึ้นไปในอากาศเป็นเวลานาน พ่อครัวสมัยใหม่ทอดไข่กวนใต้ฝาด้วยจานที่อบได้อย่างลงตัวจากทุกด้านดังนั้นกระบวนการจึงไม่ต้องการทักษะพิเศษและทุกคนสามารถปรุงไข่เจียวได้

สูตรไข่เจียว

เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่ความหลากหลายของรูปแบบ ตัวอย่างเช่น เมื่อเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือแยม ไข่สามารถใช้เป็นของหวานได้ มากกว่า สูตรประจำออมเล็ต - ไข่เจียวที่ให้ส่วนประกอบหลัก มะเขือเทศสด,พริกไทย,หัวหอม. ในกรณีนี้ ให้ผัดผักก่อน แล้วจึงเทส่วนผสมไข่เหลวลงไป ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายการทำไข่เจียว

กับนมในกระทะ

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวกับนมเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารที่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบของไข่ พวกมันให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ตลอดทั้งวัน ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้นำอาหารออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น อุณหภูมิห้องก่อนที่จะวิปปิ้ง

วัตถุดิบ:

• นม - ¼ st.;
• เครื่องปรุงรส;
• ความเขียวขจี;
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ นม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทไข่ที่นี่ลงไป
4. หลังจาก 3 นาที ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที แนะนำให้โรยไข่เจียวพร้อมสมุนไพรสด

สำหรับคู่รัก

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 102 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไข่เจียวนมฟูนุ่มคือ อาหารไดเอทซึ่งให้บริการผู้ป่วย ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด และเด็กเล็กที่เป็นอาหารเสริม มันถูกจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์สดโดยเฉพาะซึ่งถูกวิปปิ้งและส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งทันที - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะบรรลุความงดงามตามที่ต้องการ ด้านล่างในรายละเอียดและรูปถ่ายอธิบายวิธีการทำ ไข่เจียวอบไอน้ำ.

วัตถุดิบ:

• เกลือ / เครื่องเทศ
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• นมสด - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนม, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือกับที่ตี
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานที่ทาน้ำมัน นำไปใส่ในหม้อต้มสองชั้น หรือหากไม่มี ให้ใส่กระชอนที่วางบนหม้อน้ำเดือด
3. ปิดฝาภาชนะและนึ่งจานเป็นเวลา 15 นาที อีกทางเลือกหนึ่ง จานไข่นี้สามารถทำกับมะเขือเทศ ชีส สมุนไพรได้

เขียวชอุ่ม

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 159 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในการทำไข่เจียวฟู แป้งจำนวนเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในรายการส่วนผสมหลัก ผลิตภัณฑ์ให้ความเบาแก่จานแม้หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว โดยทำหน้าที่เป็นตัวซ่อม เพื่อจุดประสงค์นี้ แม่บ้านบางคนใส่ยีสต์หรือโซดาลงในส่วนประกอบ แต่แล้วรสชาติก็จะเฉพาะเจาะจง สูตรสำหรับไข่เจียวอันงดงามได้อธิบายไว้อย่างละเอียดและมีรูปด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่สด- 4 สิ่ง.;
• พริกไทย / เกลือ
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในภาชนะลึก ใส่เครื่องเทศ นม แป้งที่นี่
2. ต้องทุบส่วนประกอบให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
4. หากก้นของไข่เริ่มไหม้ แต่ด้านบนยังคงเป็นของเหลว ให้ยกขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กขึ้นอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ส่วนผสมของไข่ไหลลงมา ทำซ้ำการกระทำในอีกด้านหนึ่ง

ในเตาอบ

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไข่เจียวในเตาอบ อาหารจานคลาสสิค เมนูอาหาร. ข้อดีของวิธีการอบร้อนนี้คือความโปร่งสบายของส่วนผสมไข่ที่ทำเสร็จแล้ว ในกระทะ การได้รับความงดงามนั้นยากกว่ามากเนื่องจากการอบแพนเค้กที่ไม่สม่ำเสมอ (ในขณะเดียวกัน ในเตาอบ ความร้อนมาจากทุกด้าน) วิธีการปรุงไข่เจียวคลาสสิกแสนอร่อยกับนมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสำหรับเด็ก?

วัตถุดิบ:

• นม - ¾ st.;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมหลักด้วยที่ตีไข่ แล้วเติมนมอุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศาที่นี่
2. ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสม
3. จานอบควรทาเนยด้วยเนย (ควรอุ่นภาชนะก่อน)
4. เทของเหลวที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2-3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในการได้ไข่เจียวที่นุ่มฟูและโปร่งสบายในหม้อหุงช้า เชฟแนะนำให้เพิ่มจำนวนไข่ ในกรณีนี้ต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 20 นาที ก่อนนำจานออกจากชาม ให้ตรวจสอบความพร้อมก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ย้ายมวลไปตรงกลาง: หากชื้น ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ภายในอีก 5 นาที แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ไข่เจียวจะกลายเป็น "ยาง" ทำอาหารอย่างไร ไข่เจียวแสนอร่อยกับผู้เล่นหลายคน?

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกเขียว/แดง;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ
• แฮม - 100 กรัม
• นม - 2/3 st.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผักแฮมเป็นเส้น
2. วางชิ้นพริกไทยและมะเขือเทศลงในชามที่ทาน้ำมันของเครื่อง เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ"
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเทไข่ที่ตีกับนมและเครื่องปรุงรสได้ที่นี่ หรือคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับและ/หรือชีสขูดจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสม
4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย ปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที
5. เปิดฝา ปล่อยให้หม้อตั้งไฟไว้ 5 นาที (เพื่อคงความเอิกเกริกไว้) แงะแพนเค้กทุกด้านด้วยไม้พายจากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกให้นำออกจากชาม

ตรวจสอบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย

ในไมโครเวฟ

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 153 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไข่ดาวเป็นอาหารโปรดของบัณฑิต นักศึกษา และผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก ด้วยไมโครเวฟ อาหารจานด่วนสามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ไหม้อย่างแน่นอนและมันจะออกมางดงาม เสิร์ฟไข่อบกับสลัดผักสด ด้านล่างนี้โดยละเอียดและพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายวิธีการปรุงไข่เจียวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• เนย;
• นมในถุงหรือโฮมเมด - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมของนม (คุณสามารถปรุงอาหารจานที่ไม่มีนม แต่แล้วความงดงามที่ต้องการจะไม่ทำงาน), ไข่, เครื่องปรุงรส ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์ใด ๆ (เครื่องปั่น, มิกเซอร์) ที่ตีหรือส้อมธรรมดาก็เหมาะ
2. เทของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันของไข่ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาทีโดยเลือกกำลังไฟปานกลาง

เหมือนอยู่อนุบาล

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 145 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับไข่เจียวแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - จานที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติความอ่อนโยนและความสง่างามที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถอบได้ง่ายที่บ้าน แต่คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่างของกระบวนการ ข้อกำหนดหลักสำหรับการอบไข่คือการเติมนมจำนวนมากลงไปแล้วตีเบา ๆ จากนั้นไข่เจียวก็จะออกมาเหมือนกับในสวน

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 10 ชิ้น;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมเบา ๆ จนเนียนด้วยส้อมเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแบบทาน้ำมันและภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. จานอบครึ่งชั่วโมงในขณะที่ไม่ควรเปิดประตูเตาอบ
4. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยวางชิ้นไว้ เนยและเสิร์ฟร้อน

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 94 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไข่เจียวประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและพยายามลดน้ำหนัก สามารถปรุงอาหารจานแบบดั้งเดิมบนเตาได้ แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากกระทะทาด้วยน้ำมัน อธิบายไว้ด้านล่าง ไข่เจียวโปรตีนในหม้อไอน้ำสองครั้งมีแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลเลย สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร วิธีทำอาหารกลางวันไดเอท?

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก
• หัวหอมสีเขียว
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารมื้อเย็น ขั้นแรกให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ
2. จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเกลือนม สุดท้ายเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับ มะเขือเทศ และถั่ว (ต้องระบายของเหลวจากขวด)
3. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ที่คุณวางบนกระทะเมื่อน้ำเดือด
4. คุณไม่จำเป็นต้องปรุงไข่เจียวเป็นเวลานาน: ทันทีที่มวลได้รับความสง่างามและหนาแน่นในทุกพื้นที่ ให้ปิดเตา

ไข่เจียวม้วนชีสละลาย

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง / จัดเลี้ยง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การทำไข่เจียวกับชีสช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติต่อญาติหรือแขกด้วยของว่างธรรมดาที่อร่อย แต่ในขณะเดียวกัน คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้โดยใช้ส่วนประกอบหลักเพียงสามอย่าง - ชีสแปรรูป ไข่และกระเทียม ด้านล่างนี้เป็นรายการผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งทำให้ม้วนออกมาโปร่งสบายและอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถทำขนมโดยไม่ใช้กระเทียมจากนั้นคุณสามารถนำไปทำงานหรือเดินทางได้

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 9 ชิ้น.;
• ชีสแปรรูป- 3 ชิ้น;
• โซดา - 2 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมหลักด้วยนม เกลือ โซดา เพิ่มแป้งไปนี้
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว (คล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก) ให้เริ่มทอดเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน ในเวลาเดียวกัน ให้ถือกระทะไว้บนน้ำหนักและเคลื่อนที่เป็นวงกลมด้วยแอมพลิจูดต่ำ โดยจะกระจายของเหลวไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของภาชนะ
3. แพนเค้กแต่ละอันทอดใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาที (ไฟควรปานกลางหรือเกือบสูง)
4. วางเค้กเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
5. ถูเต้าหู้บนกระต่ายขูดผสมกับมายองเนสกระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียด
6. พร้อมบรรจุใส่แพนเค้กกระจายผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอทั่วบริเวณด้วยช้อน จากนั้นม้วนเค้กแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 83 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เตรียมตัว อาหารเย็นแสนอร่อยคุณสามารถนำเห็ดชนิดใดก็ได้ - แช่แข็ง ดอง หรือสด เนื่องจากแชมปิญองเป็นแชมปิญองที่พบได้บ่อยที่สุดและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แชมปิญองจึงใช้บ่อยกว่าพันธุ์อื่น ในกรณีนี้ ให้ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยเนยจะดีกว่า รสชาติจะเปิดเผยได้ดีขึ้น หากคุณต้องการปรุงไข่กวนกับเห็ดป่า ทางที่ดีควรต้มก่อนแล้วจึงนำไปทอด ด้านล่างนี้คือคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมไข่เจียวกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.;
• ความเขียวขจี;
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• ชีส - 50g;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียวอย่างประณีตเห็ดควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (จะช่วยให้ปรุงอาหารเร็วขึ้น)
2. ผัดเห็ดในน้ำมันก่อน จากนั้นเติมนม 50 มล. ลงในกระทะ แล้วเคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 3 นาที
3. ผสมนมที่เหลือกับไข่ เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในเห็ดและตั้งกระทะบนกองไฟอีก 5 นาทีจากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นได้

วิธีทำออมเล็ตไม่ให้ตก

ไข่เจียวที่เหมาะสมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบาย รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ในการปรุงอาหาร เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• มันจะดีกว่าที่จะผสมส่วนประกอบด้วยที่ตีหรือส้อมในขณะที่เตรียมจานที่สวยงามจริงๆจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: โปรตีน, ไข่แดง, ผลิตภัณฑ์นม;
• ควรใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดสดใหม่
• คาดหวังว่าควรเติมนม 20 มล. ลงในไข่ 1 ฟอง
• เพื่อให้หม้อปรุงอาหารสม่ำเสมอครอบคลุมกระทะ / แบบฟอร์มด้วยฝาปิดที่ทาด้วยเนยจากด้านใน
• คุณสามารถปรุงอาหารจานโปร่งสบายได้หากคุณทอดด้วยไฟแรงในครั้งแรก แล้วลดให้เหลือน้อยที่สุด
• ความงดงามที่สมบูรณ์แบบสามารถทำได้โดยการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยหรือแป้งลงในส่วนผสม

วีดีโอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา

เครื่องมือ:

• ภาชนะวิปปิ้ง - 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;
• กระทะก้นหนาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. - 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวฝรั่งเศส สำหรับ 1 ที่ (150 กรัม)

1. ค่อยๆ ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียนไม่มีฟอง หากคุณตีมากเกินไป ไข่เจียวจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม หนาแน่น และไม่เป็นพลาสติก
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน ทันทีที่น้ำมันเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ ให้เทมวลไข่ลงในชั้นที่เท่ากัน ทอดไฟกลาง 1-2 นาที
3. เมื่อฐานและขอบอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง และตรงกลางยังมีความหนืดเล็กน้อย แสดงว่าจานพร้อมแล้ว เราเอาไฟออก โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. เรางอขอบสองด้านไปที่กึ่งกลางในกระทะแล้วปล่อยให้ยืนครู่หนึ่ง แต่ไม่เกิน 15 วินาที แล้วพับครึ่งอีกครั้งเพื่อให้ดูเหมือนวาฟเฟิลหลอดใหญ่
5. เราจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลและสมุนไพรสด

วิธีทำไข่เจียวนม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 120 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• เนย - 40 กรัม

เครื่องมือ:

• ภาชนะที่มีด้านสูง - 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;

สูตรสำหรับไข่เจียวนมสำหรับ 2 เสิร์ฟ (300 กรัม):

1. นำชามที่มีด้านสูงแล้วตอกไข่ทั้ง 4 ฟองลงไปอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มเกลือแล้วเริ่มตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน ไข่ที่ตีจนเป็นฟองหนาแน่นจะทำให้จานฟูขึ้น
3. เทนมลงในส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากัน
4. ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วเทมวลไข่ที่ได้
5. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ไข่เจียวมักจะไหม้บนกระทะก้นบางเพราะความร้อนจากเตาจะเคลื่อนผ่านด้านล่างเร็วเกินไปและเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม
6. หลังจากที่มวลหนาเกือบหมดรอบขอบแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วปิดเตา
7. ปล่อยให้ยืนปกคลุมอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้ มันจะข้นและสุกในที่สุด โดยที่ไม่ไหม้จากด้านล่าง
8. เราจัดจานบนจานด้วยไม้พายพลาสติกยาวแล้วเสิร์ฟ

กับนม

วิธีทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ขนาดกลาง;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;

เครื่องมือ:

• ภาชนะสำหรับตีด้วยด้านสูง - 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;
• กระดานหั่นผัก - 1 ชิ้น;
• กระทะก้นหนาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. - 1 ชิ้น

สูตรสำหรับไข่เจียวกับมะเขือเทศ 2 เสิร์ฟ (350 กรัม):

1. ในชามสูงตีไข่เบา ๆ ด้วยพาหรือส้อม
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมของไข่
3. บนกระดาน โหมดธนูเป็นแบบบางครึ่งวง
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนด้วยไฟแรง ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วผัดจนเหลืองอ่อนประมาณ 1 นาที ใส่เกลือเล็กน้อย
5. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เมื่อหัวหอมพร้อมใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอม
6. เพิ่มไข่ที่ผสมกับนมทันทีแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้มวลกระจายทั่วถึงด้านล่าง
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยที่เหลือ
8. ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและทอดประมาณ 5-7 นาทีจนขอบและฐานตั้งไว้
9. นำไฟออกให้หมดปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีจนสุกสนิท
10. เราจัดวางจานเสร็จแล้วบนจาน

วิธีทำไข่เจียวไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• หัวหอมสด - 1 หัวกลาง;
• ไส้กรอกรมควันดิบ / ซาลามี่ - 100 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันดอกทานตะวัน (ดับกลิ่นกลั่น) - 1/2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องมือ:

• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;
• กระดานสำหรับหั่นผักและไส้กรอก - 1 ชิ้น;

สูตรไข่เจียวไส้กรอกสำหรับ 2 ที่ (400 กรัม):

1. ตีไข่ด้วยส้อมในชามใบใหญ่ หากคุณไม่รู้สึกอยากเล่นซอกับส้อมด้วยส้อม ให้นำขวดนมปากกว้างที่สะอาดแล้วเทไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่นแล้วเริ่มเขย่า 10 วินาทีก็เพียงพอแล้วและไข่ก็ถูกตีอย่างสมบูรณ์
2. เพิ่มนมลงในชามแล้วตีอีกเล็กน้อย
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
4. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ ในการเตรียมไข่เจียวควรใช้ไส้กรอกที่มีกลิ่นหอม ไส้กรอกต้มหรือต้มสุกไม่เหมาะจะทำให้จานมีกลิ่นหอม
5. เพิ่มไส้กรอกกับหัวหอมและทอดเล็กน้อยไม่เกิน 10 วินาที
6. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
7. เพิ่มเกลือและพริกไทย หากไส้กรอกที่เลือกมีรสเค็ม ปริมาณเกลือจะลดลงหรือไม่ใช้เลยก็ได้
8. ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีจนเปลือกทอดหนาทึบ
9. เราเอาไฟออกและปล่อยให้จานยืนอยู่ครู่หนึ่งและเตรียมพร้อม
10. จานเสร็จวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมผักสด

สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศและไส้กรอกสามารถเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบเพียงแค่ผสมไส้กรอกกับมะเขือเทศเมื่อทอด

วิธีทำไข่เจียวผักโขม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• หัวหอมสด - 1 หัวกลาง;
• ผักโขมแช่แข็ง / สด - 50 กรัม;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
• เนย - 40 กรัม

เครื่องมือ:

• ภาชนะสำหรับตีด้วยด้านสูง - 1 ชิ้น;
• กระทะขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น;
• กระทะก้นหนาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. - 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวผักโขมสำหรับ 2 ที่ (320 กรัม):

1. หากใช้ผักโขมสด ให้เริ่มทำอาหารด้วย เราล้างผักโขมในน้ำไหล เนื่องจากในระหว่างการเพาะปลูกและการเก็บรักษา สารอันตรายและแบคทีเรียสามารถเข้าไปเกาะผักโขมได้
2. ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ระบายน้ำอย่างระมัดระวังและทำซ้ำขั้นตอน หลังจากขจัดความชื้นส่วนเกินแล้ว ให้วางใบผักโขมบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
3. ตีไข่ด้วยส้อมในชามใบใหญ่จนเนียน
4. เพิ่มนมลงในชามด้วยไข่และตีอีกเล็กน้อย
5. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม
7. ผัดหัวหอมด้วยไฟแรงจนเหลืองทองประมาณครึ่งนาทีแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
8. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับผักโขมและเพิ่มหัวหอมในกระทะ ผัดผักโขมและหัวหอมอีก 1 นาที
9. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คลุกเคล้ากับหัวหอมและผักโขมเล็กน้อย
10. เพิ่มเกลือและพริกไทย
11. ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีจนขอบเซ็ตตัว
12. เราเอาไฟปิดฝาไข่เจียวแล้วปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งและเตรียมพร้อม
13. เราปิด อาหารพร้อมทานผ่าครึ่งแล้วจัดใส่จาน

ไข่เจียวผักโขมอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดโฟลิกสูง ในขณะที่เขียนในสิ่งพิมพ์บางฉบับ ผักโขมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะปัสสาวะริดสีดวงทวารเนื่องจากมีออกซาเลตในปริมาณสูงในผักโขม

สูตรไข่เจียว อะไรจะดูง่ายกว่ากันคะ? แต่ไข่เจียวเช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ มีสูตรการทำอาหารนับสิบหรือไม่ใช่หลายร้อยสูตร ปฏิคมแต่ละคนสามารถเพิ่มบางอย่างของตัวเองได้ นั่นมัน สูตรใหม่. ไม่ต้องกลัวเช่นกัน การทดลอง.

ส่วนประกอบหลักของไข่เจียวคือ ไข่ นม เกลือ มักจะเพิ่มชีส ส่วนผสมที่เหลือ เช่น เบคอน มะเขือเทศ พริกหวาน เห็ด และอื่นๆ อีกมากมาย ทุกคนเลือกสิ่งที่เขาต้องการ

อย่างใดที่จุดเริ่มต้นของบล็อกฉันได้เขียนไปแล้ว, ดูสิ นี่ก็น่าสนใจเช่นกัน ไข่เจียวปรุงไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น ไข่เจียวปรุงในเตาอบ ไข่เจียวยังเตรียมในหม้อหุงช้าไมโครเวฟ

ต่อไปในบทความอื่น ๆ ฉันจะพยายามให้ตัวเลือกและสูตรอาหารอื่น ๆ แก่คุณในการทำไข่เจียว

สูตรไข่เจียวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในบทความนี้ ผมจะแนะนำวิธีการทำไข่เจียวในกระทะที่มีไข่และนม รวมถึงส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติม นอกจากนี้ 1 สูตรและวิดีโอจะบอกเกี่ยวกับ การเตรียมต้นฉบับไข่เจียว.

เมนู:

1. สูตรไข่เจียวแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กรีนเนอรี่
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
• นม - 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 20% - 25 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและปาปริก้า - หยิกแต่ละอัน
• เนย - 15-20 กรัม

การทำอาหาร:

1. การทำไข่เจียว มาเริ่มกันที่การทำผักใบเขียวกัน ผักใบเขียวจะต้องล้างและทำให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำได้อย่างดี เราเอาผักใบเขียวที่คุณชอบ เราจะเอาผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีและอื่น ๆ

2. เราตัดใบออกจากลำต้นแข็ง เราต้องการใบไม้เท่านั้น อย่าเกียจคร้าน ถ้าเจอไม้ในไข่เจียว ลองนึกภาพตัวเองว่าจะ "อร่อย" แค่ไหน ตัดใบอย่างประณีตมากที่สุดเท่าที่คุณสามารถ ยิ่งเล็กยิ่งอร่อย

3. เรานำไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง นี้ สูตรคลาสสิค. แน่นอน ทุกครั้งที่เราทำไข่เจียว เราไม่ทำ ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ในตอนเช้า แต่ตอนนี้มาสร้างคลาสสิกกันเถอะ

4. ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่แดงจนไข่ขาวสว่างขึ้นและมีปริมาตรมากขึ้น เทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในไข่แดง หากคุณกำลังทำไข่เจียวสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก

5. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลเล็กน้อยเทนมแล้วทาครีม เติมเล็กน้อยที่ปลายมีดหรือช้อนชา ลูกจันทน์เทศและพริกปาปริก้ามากมาย หากคุณไม่มีพวกเขาอย่าเพิ่ม หรือเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่งถ้ามี เราผสมทุกอย่าง

6. ใส่ผักใบเขียวลงในไข่แดง ตอนนี้เธอควรจะแห้งแล้ว ผสมให้เข้ากันอีกสองสามนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น

7. ตอนนี้เราต้องเอาชนะโปรตีน เกลือโปรตีนเพื่อลิ้มรส ประมาณ 1/4 ช้อนชา ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะให้หนักขึ้น

8. ใส่ไข่แดงลงในวิปโปรตีน ค่อย ๆ รินไปเรื่อย ๆ ตอนนี้ลิ้มรสเกลือและน้ำตาล ถ้าไม่พอก็เพิ่มตามใจชอบ

9. แนะนำให้ตั้งกระทะให้ร้อนเมื่อคุณมีส่วนผสมของไข่แดงและโปรตีนพร้อมแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

อย่าใส่เนยเมื่อคุณตั้งกระทะให้ร้อน แม้จะใส่น้ำมันพืชก็ตาม มันจะไหม้

10. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่อุ่นไว้ ตอนนี้ในขณะที่ส่วนผสมยังเป็นของเหลวอยู่ ให้ใส่เนยลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยไฟให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

11. เตรียมไข่เจียวประมาณ 15-20 นาที ควรขึ้นและสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ดูไข่เจียวไม่ใช่เวลา ทุกคนมีเตา กระทะเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอนในการปรุงอาหาร

12. ไข่เจียวเพิ่มขึ้น มีสีน้ำตาลด้านล่าง นำออกจากกระทะใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟที่ด้านบนของแต่ละส่วนของไข่เจียว

เมื่อคุณใส่ไข่เจียวจากกระทะลงบนจาน มันจะย้อยเล็กน้อย นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

อีกครั้งที่ฉันต้องการเตือนคุณว่าทันทีที่ส่วนผสมของไข่พร้อมจะต้องเทลงในกระทะร้อนทันที หากคุณรออย่างน้อยหนึ่งนาที โปรตีนจะจับตัวและไข่เจียวจะไม่ฟูเท่า

แต่ฉันอยากจะบอกคุณ ฉันมักจะลองไข่เจียวที่ฉันปรุงโดยไม่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและไข่เจียวที่เรากำลังเตรียมอยู่ ความแตกต่างมีขนาดเล็ก ไข่เจียวนี้นุ่มกว่าเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อคุณมีเวลาลองอันนี้

ไข่เจียวบนโต๊ะ ซามิไปที่โต๊ะ

อร่อย!

1. วิธีการปรุงไข่เจียว สูตรไข่เจียวชีสด่วน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งใด ๆ - 30-50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์ (เครื่องเทศใด ๆ )

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่เกลือ เทนม คนจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ

2. เพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและผงนิดหน่อย สมุนไพรโปรวองซ์. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

3. เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง แน่นอนว่ามันดีถ้ามีพาเมซาน เราส่งชีสขูดไปที่กระทะเย็น เราอุ่นชีสในกระทะ

4. ชีสละลายและเริ่มเดือด ในเวลานี้ให้เทไข่ที่ผสมลงไปลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารจนด้านบนของไข่เจียวแห้งสนิท นี่คือ 2.5-3 นาที

5. หลังจากไข่เจียวพร้อมแล้ว ให้พับครึ่ง

ดูสิว่าเราหล่อขนาดไหน ทอดด้านบน เปลือกชีส. ข้างในนั้นนุ่มละมุน

อร่อย!

1. สูตรสำหรับไข่เจียวในกระทะกับชีส, มะเขือเทศและพริกหวาน

อาหารเช้าสำหรับสองคน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น ไข่,
• ชีสขูด - 30-40 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัว
• พริกหวานครึ่งลูก
• นม - 25 - 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ผัดให้สุก

2. มะเขือเทศก็หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

3. หั่นพริกหวานสีแดงเป็นวงครึ่งวงเดียวกัน

4. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้ให้ปิดก้นกระทะ ใส่ผักสับบนกระทะ

6. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่เครื่องเทศ คุณสามารถซื้อเครื่องเทศไข่เจียวในร้านได้ แต่ถ้าไม่มี ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ เกลือเพื่อลิ้มรสและปัดอย่างแรง

อย่าลืมคนผักในกระทะตลอดเวลา

7. เทนมลงในไข่ นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

8. ผักผัดมะเขือเทศให้น้ำผลไม้และสี เพิ่มส่วนผสมไข่กับผัก เมื่อเราเทส่วนผสมเราจะขยับผักเล็กน้อยโดยไม่ต้องคนเพื่อไม่ให้ไหม้ ปิดฝาไข่เจียว

9. เมื่อไข่เจียวเกือบพร้อม ไข่ก็จะเซ็ตตัวแล้ว โรยไข่เจียวด้วยชีส กระจายชีสให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ปิดฝาอีกครั้ง

หลังจาก 10 - 15 นาที ไข่เจียวของเราก็พร้อม

วางบนจาน. เพิ่มในไข่เจียว แตงกวาดองหรือผักอื่นๆ

อร่อย!

1. วิธีทำไข่เจียวในถุง สูตรดั้งเดิมของออมเล็ตไร้เนย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตีจนเป็นฟองและเพิ่มปริมาตร

2. เทนมลงในไข่

3. ใส่สีดำ พริกไทยป่น. คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันเป็นทางเลือก และอีกครั้งเอาชนะทุกอย่างได้ดี

4. ส่วนผสมพร้อม เรานำถุงพลาสติกธรรมดาสองใบมาใส่ในอีกด้านหนึ่งแล้วยืดให้ตรง เพื่อให้มุมตรงกันและจัดแนวเหมือนเป็นแพ็คเกจเดียว

5. เทส่วนผสมไข่ที่ทำเสร็จแล้วลงในถุง

6. ไล่ลมออกจากถุงเล็กน้อยแล้วมัดด้วยปมด้านบน

7. เราใส่น้ำไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เดือด เราลดไข่เจียวลงในน้ำเดือดปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที แค่มองดูว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้างเป็นครั้งคราวเพื่อรอให้พร้อม

ทันทีที่ไข่เจียวสุก เราก็นำออกมาแล้วแกะห่อ

ระวัง. ถุงบรรจุลมร้อนมาก ตัวแพ็คเกจเองก็ร้อนเช่นกัน อย่าโดนไฟลวก

ที่นี่เรามีไข่เจียวที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม เนื้อเรียบเนียนมาก ไข่เจียวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากเพราะไม่มีน้ำมันอยู่ในนั้น ละเอียดอ่อนและอร่อย

ตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย

การทำไข่เจียวคลาสสิกจากนมและไข่ในกระทะ อาหารมีผลต่อร่างกายของเราอย่างไร: เกี่ยวกับประโยชน์และข้อห้าม เนื้อหาแคลอรี่โดยละเอียดของไข่สองและสามฟอง รวมทั้งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามสูตรยอดนิยม: คลาสสิกเช่นในโรงเรียนอนุบาลและอาหารต้ม การทำอาหารทีละขั้นตอนและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ทำอาหารง่ายมาก

ไข่เจียวคลาสสิกกับนมเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่นักกีฬาหรือผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง เป็นเนื้อหาของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่อิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงานและความมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อเช้า มีหลายทางเลือกในการปรุงไข่เจียวกับนมในกระทะหรือนึ่ง หากต้องการค้นหาสูตรของคุณ คุณควรลองอย่างน้อยสองสามวิธี แต่ก่อนอื่น ให้พิจารณาองค์ประกอบของอาหาร และเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของไข่เจียวด้วย

คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของไข่กวน

คุณค่าทางโภชนาการของไข่เจียวต่อ 100 กรัม: ไขมัน - 7.5 กรัม, โปรตีน - 8.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 2.3 กรัม รวมทั้งวิตามิน, กรดอะมิโนและธาตุอาหารหลักรวมอยู่ด้วย ออมเล็ตมีประโยชน์อย่างไร และใช้อย่างไร องค์ประกอบทางโภชนาการส่งผลต่อร่างกายของเราหรือไม่?

• วิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับสุขภาพผิว ฟัน และกระดูก
• วิตามินกลุ่มบีให้เป็นปกติ ระบบประสาทและกล้ามเนื้อเร่งการเผาผลาญ
• วิตามินดี เสริมสร้างหลอดเลือด ป้องกันริ้วรอยแห่งวัย
• ลูทีน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก กรดโฟลิก ทองแดง- สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้เป็นปกติ

ไข่เจียวยังมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร เป็นไข่เจียวนึ่งที่รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารทั้งสำหรับความเป็นกรดสูงและต่ำ จานเป็นอาหารที่อ่อนโยน นุ่ม และไม่หนัก

อันตรายหรือข้อห้าม

ตัวจานเองไม่มากนัก แต่ส่วนประกอบหลัก - ไข่ - สามารถทำร้ายร่างกายที่แข็งแรงได้หากเลือกอย่างไม่ระมัดระวัง เป็นพาหะหลักของเชื้อ Salmonellosis ดังนั้นอย่าดื่ม ไข่ดิบหากคุณไม่มั่นใจในคุณภาพ

นอกจากนี้ การรับประทานโปรตีนในปริมาณมากอาจนำไปสู่ภาวะไตวายได้ เช่นเดียวกับระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือด อัตรารายวันสำหรับผู้ใหญ่ - ไม่เกิน 3 ฟอง

และจุดสำคัญไม่น้อยไปกว่า - ไข่เจียวนึ่งมีสุขภาพดีกว่าปรุงในกระทะ สารก่อมะเร็งในระดับสูง ซึ่งปล่อยออกมาเมื่อน้ำมันพืชถูกทำให้ร้อน มีส่วนทำให้เกิดเซลล์มะเร็ง

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวแบบดั้งเดิม

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวเป็นแนวคิดที่คลุมเครือ สามารถปรุงในนม น้ำ kefir ด้วยการเติมเครื่องเทศ ไส้ต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวต่อ 100 กรัมคือ 184 กิโลแคลอรี (รวมไข่ น้ำมันพืช และนม) ไข่เจียว 2 หรือ 3 ฟองมีกี่แคลอรี่? ท้ายที่สุดแล้ว สำหรับการลดน้ำหนัก การจัดอาหารประจำวันอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ หากเราพูดถึงปริมาณที่กำหนด ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียว:

• จากไข่ 2 ฟอง - 186 กิโลแคลอรี
• จากไข่ 3 ฟองพร้อมนม - 362 กิโลแคลอรี

บ่อยครั้งที่จานปรุงด้วยสารเติมแต่งต่างๆและไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น ต่อไปนี้เป็นปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) ของไข่เจียวโดยเติมส่วนผสมอื่นๆ ที่ วิธีทางที่แตกต่างการทำอาหาร:

• กับมะเขือเทศในกระทะ - 162 กิโลแคลอรี
• กับชีสในน้ำมันพืชในกระทะ - 345 kcal;
• กับนมนึ่ง - 136 กิโลแคลอรี
• บนไข่ผง - 205 kcal;
• บนน้ำที่ไม่มีน้ำมันพืช - 95 kcal;
• ไข่เจียวโปรตีนบน kefir - 57 kcal

สูตรกระทะคลาสสิค

ในการปรุงไข่เจียวธรรมดาในกระทะตามสูตรใด ๆ ก็ควรเลือกแบบสดเท่านั้น ไข่ไก่. นำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จะสะดวกกว่าในการทำไข่เจียวในกระทะที่มีก้นหนา เช่น เหล็กหล่อ แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคน คุณสามารถใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติด. กฎสำคัญคืออุปกรณ์ทอดต้องแห้ง

หลายคนกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของอาหารที่ปรุงในกระทะ วิธีการปรุงไข่เจียวโดยไม่ใช้น้ำมัน? น่าเสียดายที่ไม่ใช้น้ำมันก็นึ่งเท่านั้น สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกทาจานเล็กน้อย ใช่หนึ่งช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันจะไม่ทำอันตรายใด ๆ แต่เนยจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ

สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและ (หรือ) ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำแล้วที่ความเร็วสูงสุด
2. ใส่นม เกลือ เครื่องเทศ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนดี หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
4. เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นตั้งไฟอ่อน ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาทีจนอยู่ตัว
5. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับ

พลิกกลับได้ง่ายและถูกต้อง

วิธีทำไข่เจียวไข่กับนมในกระทะแล้วทอดอีกด้าน? ง่ายมาก.

1. ใช้ฝาหม้อหรือกระทะเมื่อจานด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้ใช้ฝาแบนกว้างพร้อมที่จับที่สะดวกสบาย ปิดฝากระทะแล้วพลิกมวลไข่บนฝา
2. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้ววางไข่เจียวคว่ำหน้าลงจากฝาฝาเซรามิกหรือแก้วเซรามิกจะดีกว่าถ้าใช้ - มวลจะเลื่อนออกได้ง่ายและจะไม่เสียหาย
3. เพิ่มชีสขูดสามารถเพิ่มชีสขูดในสูตรสำหรับไข่เจียวกับนมและไข่ในกระทะ จากนั้นส่วนผสมจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่กระจุย ตามลำดับ จะพลิกกลับได้ง่าย

ไข่เจียวฟูนุ่ม

หลายคนจำไข่เจียวชิ้นสูงโปร่งสบายจาก โรงเรียนอนุบาล. แต่ในชีวิตปกติ เราปรุงด้วยวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีสูตรสำหรับไข่เจียวอันงดงามที่ทำจากนมและไข่ทั้งในกระทะและในเตาอบ

4 เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สัดส่วนของนมและไข่ไข่ 1 ฟองควรมีนม 100 มล. นี่คือสัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ
2. อย่าตีไข่.อย่าใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผสมไข่กับนมด้วยที่ตีหรือส้อม
3. ไม่ใส่แป้ง.ดังนั้นไข่เจียวจะมีรสชาติที่นุ่มและนุ่มขึ้น
4. ห้ามเปิดฝาหากคุณกำลังทำอาหารในกระทะ อย่าเปิดฝาระหว่างทำอาหาร มิฉะนั้น ไข่เจียวจะไม่ขึ้น และถ้าอยู่ในเตาอบ - อย่าเปิดประตูจนกว่าจะอบเสร็จ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 400 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผัดไข่กับนม เกลือ และเครื่องเทศ
2. จาระบีจานอบหรือกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. เทส่วนผสมลงในภาชนะครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที หรือตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง พอส่วนผสมเซ็ตตัวแล้ว ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 20 นาที

ไข่เจียวต้ม

มีสูตร ออมเล็ตคลาสสิคในกระทะเป็นอาหารและมีประโยชน์มากกว่า ความคิดที่ผิดปกติของไข่เจียวต้มมีความเกี่ยวข้องกับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างเช่นเดียวกับเด็กเล็ก วิธีการทำอาหารนี้ดีเพราะในกระบวนการคุณไม่จำเป็นต้องทำตามการเผา พลิกกลับ ลดความร้อน อาหารจะถูกจัดเตรียมโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยเกลือด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยโฟมอันเขียวชอุ่ม
2. เทนมแล้วตีอีกครั้ง
3. นำถุงอบ 2 ถุง (หากไม่มีคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดาได้) เทมวลวิปปิ้งลงไป และปล่อยให้มีที่ว่างเล็กน้อยผูกปมที่แข็งแรง
4. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่ถุงลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าปิดบัง
5. เมื่อจานสุกดีแล้ว นำของที่เตรียมไว้ ตัดถุง พร้อมเสิร์ฟ

การรู้วิธีทำไข่เจียวและไข่เจียวนมและทำให้สมบูรณ์แบบนั้นต้องฝึกฝนมากกว่าหนึ่งวิธี เลือกระบอบอุณหภูมิที่ถูกต้อง สังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของไข่และนม (คีเฟอร์หรือน้ำ) ใช้อุปกรณ์ที่สะดวก (รวมถึงกระทะที่ไม่ติดไม้พายไม้หรือพลาสติกกว้าง) แล้วก็ สูตรปกติไข่เจียวจะช่วยคุณประหยัดเวลาและเป็นกำลังใจให้คุณ

พิมพ์