วิธีทำโจ๊กถั่วเลนทิลอย่างรวดเร็ว โจ๊กถั่วเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและผิดปกติสำหรับทุกวัน โจ๊กถั่วเลนทิล สูตรต่างๆ เพื่อสุขภาพและความสุข ควรเตรียมโจ๊กจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างไร? ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่นี่

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผู้คนได้กินถั่วเลนทิลเป็นอาหารมานานกว่า 8,000 ปีมาแล้ว ชาวตะวันออกกลางเป็นคนแรกที่ทำเช่นนี้ ต่อมาเนื่องจากการอพยพของชนเผ่าโบราณ พืชตระกูลถั่วนี้แพร่กระจายไปทั่วแอฟริกาและยุโรป ทำจากมัน สลัดต่างๆ, ซุปและสตูว์, มันบด, สตูว์ เช่นเดียวกับชิ้นเนื้อและไส้พาย โจ๊กถั่วเลนทิลไม่เป็นที่นิยมในปัจจุบัน ใช้เวลาในการเตรียมน้อยมากเนื่องจากผลของวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะเดือดเร็วมาก

มีห้า ประเภทต่างๆถั่วเลนทิล - เขียว, เหลือง, น้ำตาล, แดงและดำและแต่ละอันก็ดีในแบบของตัวเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่คุณต้องทำ

ตัวอย่างเช่น สำหรับโจ๊กถั่วเลนทิลที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม 300 มล.
• ถั่วแดง 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• เนย 25 กรัม

วิธีทำโจ๊กถั่วแดง:

1. ก่อนอื่นต้องล้างซีเรียลให้สะอาด ทางที่ดีควรทำในกระชอนใต้น้ำไหล
2. เทผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชาม
3. เติมน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง โจ๊กจะพร้อมภายใน 10 นาทีหลังจากเดือด มันยังคงเป็นเพียงการใส่น้ำมันลงไปและผสมให้เข้ากัน

จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดี เช่น ใส่เนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรวดเร็ว

ด้วยองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม โจ๊กดังกล่าวสามารถใช้ในการป้องกันและรักษาโรคที่ค่อนข้างร้ายแรงได้

ทำอาหารใน multicooker

ทุกวันนี้ เมื่อเกือบทุกบ้านมีเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ที่แตกต่างกันมากมาย กระบวนการทำอาหารก็ง่ายขึ้นมากสำหรับปฏิคม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำโจ๊กที่อร่อยและหอมมากจากถั่วในหม้อหุงช้า

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 1 ถ้วย;
• เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 แครอท;
• เครื่องเทศใด ๆ

วิธีการปรุงโจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า:

1. ขั้นแรกปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. เทลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "ปิ้ง" และตั้งเวลา 7 นาที
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ เพิ่มลงในหัวหอมผสมและรออีก 5 นาที
4. จัดเรียงและล้างถั่วเลนทิล
5. โอนไปยังชามและเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกทันที
6. ตั้งค่าโหมด "ดับ" และรอประมาณครึ่งชั่วโมง
7. 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมให้ใส่เกลือ

รสชาติของโจ๊กจะขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่แนะนำเป็นหลัก

ตัวอย่างเช่น ชาวอินเดียมักจะเติมกานพลูและขมิ้น และชาวเมดิเตอร์เรเนียน - ใบกระวานและโรสแมรี่ตามปกติ

ที่นี่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถแสดงจินตนาการของเธอได้

ทานคู่กับเนื้อ

หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในถั่วเลนทิลเล็กน้อยจานจะกลายเป็นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

ใช้ตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่คุณต้องการ:

• หมู 450 กรัม
• ถั่วเลนทิล 1 แก้ว;
• น้ำ 250 มล. (หรือน้ำซุป);
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย.

ควรเตรียมโจ๊กจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างไร? ทุกอย่างง่ายที่นี่:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
5. ผัดเนื้อกับหัวหอมในไขมันที่เดือดเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. โอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไปยังหม้อหรือกระทะก้นหนา
7. เพิ่มพาสต้าหลังจากเจือจางในน้ำหรือน้ำซุป
8. ใส่ถั่วและคนให้เข้ากัน
9. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที

ปรากฎว่าน่าทึ่งมากอร่อยมากและ ข้าวต้มแสนอร่อยกับเนื้อ ส่วนประกอบทั้งหมดในนั้นต้มให้นิ่มดีโดยไม่ทำให้เลอะเทอะ

โจ๊กถั่วเขียวหวาน

เด็กจะชอบโจ๊กหวานมากขึ้น สามารถปรุงด้วยการเติมผลไม้ต่างๆ ยิ่งกว่านั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าทำอาหารจานนี้จากถั่วเขียว

สปีชีส์นี้รวมถึงผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งแม้หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่ก็ยังคงรูปร่างเดิมไว้

ในการเตรียมโจ๊กคุณต้องใช้:

• 210 กรัม ถั่วเลนทิล;
• น้ำสองสามแก้ว
• กล้วยสุก 2 ลูก;
• 6 - 7 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;
• อบเชย 8 กรัม
• ลูกเกด 25 กรัม

ในการทำโจ๊กคุณต้อง:

1. ล้างถั่วเลนทิลแล้วแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง น้ำเย็น. ผลไม้ที่ไม่สุกควรบวมเล็กน้อย
2. ล้างถั่วอีกครั้งแล้วนำไปใส่ในกระทะเทน้ำปริมาณที่วัดได้และปรุงอาหารจนเกือบสุกโดยจำไว้ว่าให้คนเป็นครั้งคราว อบเชยสามารถเพิ่มได้แล้วในขั้นตอนนี้
3. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
4. บดกล้วยให้เป็นแป้ง คุณสามารถทำได้ด้วยส้อมธรรมดา
5. เพิ่มมวลพร้อมกับแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กและผสม

ต่อจากนี้คงเหลือแค่โอน อาหารพร้อมทานในจานและเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยลูกเกดและอบเชย

วิธีทำกับเห็ด

โจ๊กถั่วกับเห็ดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ต้องขอบคุณของขวัญจากป่า มันก็ยิ่งน่าพอใจขึ้นไปอีก

ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิล 200 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• แชมเปญ 250 กรัม (สด);
• 1 แครอท;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียวพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำโจ๊ก:

1. โอนถั่วที่ล้างใต้น้ำไหลไปยังกระทะ
2. เติมน้ำและจุดไฟ เมื่อของเหลวเดือดแล้ว ให้หรี่ไฟให้เล็กลง
3. ต้มถั่วเลนทิลเป็นเวลา 30 นาทีโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวเป็นระยะ
4. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับการทำงาน: หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต สับกระเทียม และขูดแครอท
5. แยกกันในกระทะในน้ำมันอุ่นก่อนผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทกับกระเทียมและผัดผักด้วยกันประมาณ 3 นาที
6. เทเห็ดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ผัดกับผักจนความชื้นที่เกิดขึ้นระเหยไป
7. ระบายถั่วต้มในกระชอนและกรองให้ดี
8. เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา
9. นำกระทะออกจากเตาทันทีและปล่อยให้โจ๊กต้มเล็กน้อย

หลังจาก 5 นาทีสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ ข้าวต้มอร่อยจริงๆ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีแคลอรีต่ำจึงสามารถรับประทานในปริมาณใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัวผลที่ตามมา

ทีละขั้นตอนการทำอาหารด้วยผัก

โจ๊กถั่วมักจะปรุงกับผักต่างๆ ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ถั่วแดงเพราะจะต้มอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการทรีตเมนต์ล่วงหน้า

ในการเตรียมโจ๊กคุณสามารถใช้:

• 210 กรัม ถั่วแดง
• น้ำเปล่า 0.5 ลิตร
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• พริกหวาน 2 ฝัก;
• 1 แครอท;
• ใบลอเรลสองสามใบ
• เกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวสด
• น้ำมะนาว;
• ซีอิ๊ว;
• พริกไทยป่น;
• เนย 50 กรัม

ข้าวต้มจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณสามารถทำผัก หอมหัวใหญ่, พริกหยวกและสับมะเขือเทศแบบสุ่มแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด ขั้นแรกในน้ำมันอุ่นในกระทะคุณต้องผัดหัวหอมกับแครอท ทันทีที่พวกเขาได้รับสีทองให้เพิ่มมะเขือเทศและพริกกับกระเทียม โรยให้ทั่ว น้ำมะนาว, เท ซีอิ๊วและผสม เคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ต้มน้ำในกระทะ เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในของเหลวเดือด เกลือ ใส่ใบกระวานและปรุงอาหารภายใต้ฝาบนไฟอ่อนหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด คุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิล 1 แก้ว;
• 2 แอปเปิ้ล;
• น้ำผึ้งเหลว 50 - 55 กรัม
• นมสด 0.5 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง 6 ผล;
• เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทปอกเปลือก ½ ถ้วย

ในการเตรียมโจ๊กนมคุณต้อง:

1. เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วด้วยน้ำทิ้งไว้ค้างคืน เป็นที่ชัดเจนว่าสิ่งนี้ต้องทำล่วงหน้า
2. ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกแอปเปิ้ลก่อนแล้วจึงเอาแกนที่มีเมล็ดออก
4. บดเนื้อแอปเปิ้ลที่เหลือด้วยถั่วในเครื่องปั่น
5. ใส่ถั่วเลนทิลที่บวมลงในกระทะ ใส่นมที่มีเมล็ดแฟลกซ์ลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง
6. หลังจากเดือด ลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. แนะนำน้ำผึ้งกับแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วและผสม
8. วางมวลที่ร้อนไว้บนจานแล้ววางน้ำซุปข้นวอลนัท - แอปเปิ้ลที่หอมไว้ข้างๆ

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า โจ๊กนุ่มมากอร่อยและมีกลิ่นหอม และใช่ มันพร้อมในไม่กี่นาที ทุกวันนี้ ในสภาวะเร่งรีบและไม่มีเวลา สิ่งนี้สำคัญเป็นพิเศษ

ฉันไม่คิดว่าตัวเองเป็นมือสมัครเล่น ธัญพืชหนืดแต่ฉันตกหลุมรักถั่วฝักยาวไม่นานมานี้ด้วยความรักซึ่งกันและกัน ฉันชอบทำซุปกับเธอ และตอนนี้ก็ซีเรียลด้วย รสชาติมีความสมดุลมากซึ่งไม่สามารถช่วยได้ แต่ชอบ ทันทีหลังจากปรุงอาหาร โจ๊กมีลักษณะค่อนข้างเหลว แต่หลังจากยืนครู่หนึ่ง โจ๊กจะหนาขึ้น เป็นอีกครั้งที่ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าถั่วเลนทิลมีประโยชน์อย่างไร แต่กระจายตารางของคุณ จานเนื้อ, ทำไมจะไม่ล่ะ? นี้มันอร่อยมาก!

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ล้างถั่วเลนทิลหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใสและพักไว้ ถั่วแดงสุกเร็วและไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

สับกระเทียมสับหัวหอมอย่างประณีต

สับผักทั้งหมดด้วยมีด ตัดก้านขึ้นฉ่าย นำพริกขี้หนูมาชิม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พริกหยวกขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นตามยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ร้อน น้ำมันพืชผัดกระเทียมและหัวหอมจนโปร่งแสงไม่กี่วินาที ใส่ผักทั้งหมด ผัดต่ออีก 5 นาที เทเครื่องเทศ อย่าใส่เกลือ

จากนั้นใส่ถั่ว

เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 นำไปต้มและปรุงอาหารจนถั่วอ่อน

น้ำจะเดือดจากด้านบน แต่จะยังคงอยู่ข้างใน เมื่อคนให้เข้ากัน ถั่วเลนทิลจะบางลงและมีสีครีม

ตอนนี้คุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่มะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา ปรุงอาหารอีก 10 นาที ลิ้มรสสิ่งที่ขาดหายไปและหากจำเป็นให้เติมน้ำมะนาว

โจ๊กถั่วเลนทิลพร้อม เธอมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

อร่อย!

ถั่วเลนทิลเป็นพืชในตระกูลถั่ว มีสีเขียว สีน้ำตาล และสีแดง มีรสชาติค่อนข้างเฉพาะจึงไม่ปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยนัก อย่างไรก็ตาม ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก ซึ่งประกอบด้วย สารที่มีประโยชน์และด้วยการใช้อาหารอย่างต่อเนื่องสามารถกำจัดโรคของระบบทางเดินอาหารและตับและยังมีผลกดประสาททำให้บุคคลสงบและสมดุลมากขึ้น ในกรุงโรมและกรีกโบราณ จานถั่วมักถูกจัดเตรียม และถือว่าคู่ควรแก่นักชิม วันนี้พวกเขามีความหลากหลายมากขึ้น สูตรสำหรับซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

สูตรโจ๊กถั่วเลนทิลคลาสสิก

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมดังนี้:

ล้างถั่ว, ปิดด้วยน้ำและนำไปต้ม เกลือและปรุงอาหารประมาณ 40 - 45 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เนยลงในโจ๊ก

สูตรโจ๊กถั่วเลนทิลกับผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• น้ำ - 3 แก้ว;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หรือ 2 กานพลู
• คื่นฉ่าย - 2 - 3 สาขา;
• แกง - 1 ½ช้อนชา;
• ผักชีป่น - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• พริกแดง - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมดังนี้:

ล้างถั่วเลนทิลคุณภาพสูง คลุมด้วยน้ำ ทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำเย็นให้แช่ ในตอนเช้าล้างอีกครั้งเติมน้ำและต้ม เมื่อน้ำเดือดไฟควรลดลงเหลือน้อยที่สุดและควรใส่ผักลงในถั่ว - แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียดมันฝรั่งหั่นบาง ๆ กระเทียมผ่านการกด ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้จนน้ำระเหยและโจ๊กพร้อม ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5-10 นาที เติมเครื่องปรุงและเกลือ ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรโจ๊กถั่วกับมะเขือเทศและเห็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระวานป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี

เตรียมดังนี้:

ล้างถั่วหากต้องการ - คุณสามารถแช่ค้างคืนได้ เทน้ำใส่เห็ดสับละเอียดแล้วต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ใส่ผักสับและ น้ำมะเขือเทศ. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีใส่กระวานและเกลือผสมโจ๊ก ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในโจ๊ก

สูตรโจ๊กถั่วเลนทิลกับเนื้อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• เนื้อสัตว์ (ควรเป็นไขมัน) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เตรียมดังนี้:

แช่ถั่วเลนทิลค้างคืนในน้ำเย็นล้างและปรุงอาหารจนสุกนวดโจ๊กเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ เนื้อสัตว์ (ดีที่สุดสำหรับ ซี่โครงหมู) หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะ เกลือ พริกไทย และเพิ่มเกือบ ข้าวต้มพร้อม. ปอกหัวหอมแล้วทอดในกระทะแยกกัน น้ำมันดอกทานตะวัน, ก็ผล็อยหลับไปในโจ๊ก ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถทิ้งมันไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที - เพื่อให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรโจ๊กถั่วเลนทิลหวานกับกล้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 5 - 8 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมดังนี้:

แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นล้างและต้มจนเกือบสุก อย่าลืมคนให้เข้ากัน ใส่อบเชย บดกล้วยให้นิ่มแล้วใส่โจ๊กแช่แอปริคอตแห้งในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ถั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยลูกเกดและโรยหน้าด้วยอบเชย

• ก่อนปรุงโจ๊กควรแช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อน
• มันอร่อยมากที่จะเพิ่มผักที่ผัดในน้ำมันลงในโจ๊ก - หัวหอม, แครอท, พริก;
• เครื่องปรุงรสที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับโจ๊กถั่วคือขมิ้น, พริกไทยแดงและดำ, แกง, ผักชี

โจ๊กถั่วเลนทิลมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย - ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปรุงโจ๊กถั่วเลนทิลด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

สิ่งที่สามารถเอื้อประโยชน์ได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, ปลูกโดยธรรมชาติด้วยความรัก มากกว่า อาหารที่ปรุงด้วยรสชาติ ? อาจไม่มีอะไรเลยเพราะมีเพียงมือ "ทอง" ของปฏิคมเท่านั้นที่สามารถตกแต่งมื้ออาหารของครอบครัวด้วยอาหารจานพิเศษเช่นโจ๊กถั่ว สำหรับหลายๆ คน อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ใช่แค่อาหารจานโปรดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอันทรงคุณค่าที่มีผลการรักษาและให้ประโยชน์มหาศาล

เมื่อการปรุงซีเรียลจากซีเรียลประเภทต่างๆ รบกวนคุณ คุณต้องการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในเมนูการทำอาหารตามปกติของคุณ และสร้างสิ่งที่น่าสนใจและพิเศษขึ้นมาใหม่ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการปรุงอาหารบางอย่างที่อาจทำให้ตัวคุณเองและผู้ชื่นชอบการทำอาหารของคุณประหลาดใจ

หากตัวเลือกยังไม่ตรงกับสูตรเฉพาะ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรในการเตรียมอาหารที่ไม่เหมือนใครที่สุดจานหนึ่ง ซึ่งมีประวัติย้อนกลับไปในห้วงเวลาอันยาวนาน

คุณสามารถสัมผัสประวัติศาสตร์ของการรักษาอันประณีตที่ทำจากพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดได้ในขณะนี้ โดยอ่านสูตรเก่าแก่สำหรับการเตรียมการซึ่งผ่านการแปรรูปโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่

วัตถุดิบ

• ถั่ว (สีเขียว) - 200 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำโจ๊กถั่วเลนทิลให้อร่อย

เราเริ่มปรุงโจ๊กหอมจากถั่วเขียวหลากหลายชนิดโดยการปอกหัวหอมและกระเทียม หลังจากขั้นตอนการ "เปลื้องผ้า" ผัก เราสามารถดำเนินการบดผลิตภัณฑ์และกระบวนการคั่วได้อย่างปลอดภัย

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ แต่บีบกระเทียมด้วยที่คั้นกระเทียม

จากนั้นเราวางมวลกระเทียมสับให้เท่ากันที่ด้านล่างของกระทะร้อน อย่าลืมเทน้ำมันพืชลงในกระทะล่วงหน้า

เคล็ดลับของแม่ครัว
กฎหลักของการทอดคือการทอดเพื่อให้กระเทียมได้สีโปร่งแสง แต่ไม่ควรผัดจนเป็นสีน้ำตาลเมื่อชิ้นกระเทียมกลายเป็นถ่านไปแล้ว เมื่อคั่วเบา ๆ กระเทียมจะปล่อยน้ำออกมาและด้วยเหตุนี้ก็จะเน้นถึงกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

ทันทีที่กระเทียมโปร่งใส ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ เราทอดในลักษณะเดียวกับกระเทียม

ในขณะที่เพื่อนที่แยกกันไม่ออกจะ "ได้รับชื่อเสียงที่สมควรได้รับ" เราจะเริ่มแปรรูปส่วนผสมหลักของสูตรของเรา - ถั่ว

1. เราแยกแยะ "ผู้หญิงถั่วตามอำเภอใจ" อย่างระมัดระวังแล้วล้างในน้ำสะอาด เทน้ำออกหลังจากล้าง ทันทีที่เราเลือกธัญพืชที่ดีที่สุด เราก็ส่งถั่วฝักยาวไปที่กระทะ ซึ่ง "สุภาพบุรุษ" ที่ไม่ธรรมดาสองคนกำลังรอ "ผู้หญิงแสนสวย" คนนี้อยู่ ถั่วควรทอดในกระทะประมาณ 1 นาที
2. หลังจากนั้นเติมน้ำเดือด (0.5 ลิตร) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในการทำให้โจ๊กน่ารับประทานและอร่อย ให้หั่นผักชีอย่างประณีต ผัดในกระทะหรือกระทะ แล้วใส่ถั่วลงในกระทะ
3. เมื่อรวมกับผักชี กระเทียม และหัวหอม "ราชินีสีเขียว" ควรต้มประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน ทันทีที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมมีกลิ่นหอมในครัวจากนั้นโจ๊กก็พร้อม
4. เราสะเด็ดน้ำออกจากกระทะปล่อยให้โจ๊กที่ปรุงสดใหม่เย็นลงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
5. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานให้หอมกรุ่น น้ำมันมะกอกเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สำหรับอาหารอันโอชะฝีมือประณีตที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ เราจะให้การรักษาดูลึกลับ: เราจะตกแต่งมันด้วยความเขียวขจีทุกชนิด ด้วยเหตุนี้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักกาดหอมจึงเหมาะสม คุณไม่ควรผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่ใบไม้สีเขียวหนึ่งหรือสองประเภทจะตกแต่งจานและเน้นย้ำถึงความน่าดึงดูดใจและสไตล์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร

วิธีการเสิร์ฟโจ๊กถั่วเขียว

โจ๊กหอมที่ทำจากถั่วเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่จะมาทดแทนหลักสูตรแรก ๆ ที่คุ้มค่า คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กไปที่โต๊ะด้วยผักใบเขียวและ พริกไทยป่นหรือจะลองให้รสชาติจัดจ้านมากขึ้นก็ได้ - เสิร์ฟน้ำพริกแกงหอมๆ คู่กับโจ๊ก

สำหรับคนที่ชอบน้อยกว่า อาหารรสเผ็ดและชอบขนมที่มีลักษณะละเอียดอ่อน คุณสามารถ ซอสร้อนอย่าเสิร์ฟพร้อมโจ๊ก แต่แทนที่ด้วยผักสดเช่นมะเขือเทศสีแดงสุก

จานจะไม่สูญเสียเลยในทางกลับกันจะกลายเป็นอาหารและมีประโยชน์มากขึ้นเป็นสองเท่า และสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเองหรือกำลังควบคุมอาหารอยู่ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะปรับปรุงสุขภาพของตนเองและลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์เพื่อประโยชน์ต่อร่างกายของพวกเขา

ถั่วแดงหลากหลายชนิดนั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าถั่วเขียว ข้อดีของการทำโจ๊กจากเมล็ดสีแดงคือใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร

ถั่วเลนทิลสีแดงไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และโปรตีนต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย การไม่ใช้คุณสมบัติดังกล่าวที่บริจาคโดยธรรมชาติเป็นบาปถือเป็นบาป เลยรีบจดสูตรไว้ ทำอาหารง่ายๆ โจ๊กอร่อยจากถั่วแดง

วัตถุดิบ

• - 1.5 ถ้วย + -
• - 1-2 ฟัน + -
• - รสชาติ. + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
• - รสชาติ. + -
• - 1 พีซี + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• เครื่องปรุงรสเป็นที่ชื่นชอบ + -

ขั้นตอนการปรุงโจ๊กถั่วเลนทิล

เราเริ่มปรุงโจ๊กถั่วเลนทิลแสนอร่อยด้วยการย่างกระเทียมและหัวหอม

• เราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าหลังจากนั้นเราสับหัวหอมด้วยมีดธรรมดาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ แต่จะดีกว่าถ้าส่งกระเทียมผ่านกระเทียม
• เราตั้งกระทะในน้ำมันพืช
• ถัดไป - กระเทียมสับละเอียดและหัวหอมเทลงในก้นกระทะ

ระหว่างที่ผลิตภัณฑ์กำลังอาบแดดอยู่ ให้ลองใส่ถั่วแดงลงไป

• เราคัดแยกอย่างระมัดระวัง: แต่ละเมล็ดต้องผ่านการคัดสรรโดยธรรมชาติ จากนั้นจึงล้างถั่วเลนทิลให้ดีในน้ำสะอาด
• เทหัวหอมและกระเทียมที่ล้างแล้วและในขณะที่ (1-2 นาที) เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ฝาปิดเพียงอย่างเดียว
• ในเวลานี้เรานำ วางมะเขือเทศ: เราเจือจางด้วยน้ำ แต่เราทำมันเพื่อให้ความสอดคล้องกลายเป็นของเหลวมากขึ้น แต่ไม่เปลี่ยนเป็นมวลมะเขือเทศที่ไหลแรง

• ผลิตภัณฑ์ที่เจือจางจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วกระทะ โดยปิดกระเทียม หัวหอม และถั่วเลนทิลที่ทอดไว้เล็กน้อยด้วยชั้นสีแดงสดที่สวยงาม
• ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำลงในกระทะ: ถั่วควรจะจมอยู่ใต้น้ำจนสุด
• จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กบนไฟขนาดใหญ่จนเดือด
• ทันทีที่โจ๊กเดือดเราลดไฟและด้วยความร้อนปานกลางแล้วมวลควรต้มประมาณ 7-10 นาที

หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟโจ๊กที่โต๊ะ

โจ๊กถั่วแดงสูตรวิดีโอ

หากคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากความรู้สึกเผ็ดร้อนและน่าตื่นเต้นให้เพิ่มโจ๊กนอกเหนือไปจากหัวหอมและกระเทียม ซอสกระเทียม, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสหรือมัสตาร์ด มันจะกลายเป็นจานเผ็ดและประณีตมาก

ด้วยขนมนี้ คุณจะต้องชอบใจทั้งครอบครัวและแขกที่มาพักซึ่งได้กลิ่นถั่วอันหอมกรุ่นของคุณ

เคล็ดลับของโจ๊กถั่วเลนทิลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้แม่บ้านใช้เทคโนโลยีและสูตรการทำอาหารได้ง่ายขึ้น เราจะให้บางส่วน เคล็ดลับง่ายๆซึ่งแน่ใจว่าจะมีประโยชน์ในกระบวนการปรุงโจ๊กจากถั่ว

1. ถั่วเลนทิลไม่ต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ การคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวังก็เพียงพอแล้วเพื่อไม่ให้ก้อนกรวดเข้าไปในโจ๊กพร้อมกับเมล็ดพืช
2. ถั่วเลนทิลดูดซับน้ำได้มาก ดังนั้นจึงแนะนำให้มองเข้าไปในหม้อ (กระทะ หม้อหุงช้า) ตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่ามีของเหลวอยู่ที่นั่นและเมล็ดพืชจะไม่ต้มให้แห้ง
3. เพื่อให้โจ๊กไม่เดือดคุณต้องจำไว้เสมอเกี่ยวกับคุณสมบัติของกระบวนการทำอาหาร เวลาในการเตรียมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว ดังนั้นถั่วแดงจะปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที แต่การปรุงถั่วเขียวอาจใช้เวลาทั้งหมด 40 นาที

นั้นคือความพิเศษของเธอ โจ๊กเพื่อสุขภาพจากถั่วเลนทิลแสนอร่อย ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารและวิธีทำเพื่อให้กลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงอย่างแท้จริงในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

พยายามทำให้บ้านของคุณเซอร์ไพรส์ด้วยอาหารจานพิเศษที่ทำจากผลิตภัณฑ์พิเศษ ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างไม่ต้องสงสัย และสูตรอาหารสำหรับทำขนมแสนอร่อยจะถูกจารึกด้วยมือของคุณเองด้วยตัวอักษร "สีทอง" ในหน้าที่ดีที่สุดของตำราอาหารที่บ้านของคุณ

ถั่ว - พืชตระกูลถั่วซึ่งหมายความว่ามีโปรตีนจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่โจ๊กถั่วซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหารเพราะพวกเขาไม่กินนมและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่สามารถสะสมนิวไคลด์กัมมันตรังสี ธาตุที่เป็นพิษ และไนเตรตได้

โจ๊กถั่ว: ประโยชน์และโทษ

ถั่วเลนทิลถือเป็นยากล่อมประสาทเพราะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้เป็นประจำสามารถให้ความอุ่นใจและสบายใจได้อย่างสมบูรณ์ โจ๊กถั่วเลนทิลไม่ทำอันตรายใด ๆ มันสามารถรวมอยู่ในอาหารของเกือบทุกคน

ถั่วเลนทิลช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน น้ำเสียงทั่วไปสิ่งมีชีวิต ขอแนะนำให้ใช้จานนี้สำหรับโรคหัวใจ ปัญหาทางเดินอาหาร หรือโรคเบาหวาน เนื่องจากไม่มีไขมันและเส้นใยอาหารจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้จึงขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

โจ๊กถั่วเลนทิลมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีกรดโฟลิกจำนวนมาก รวมทั้งธาตุเหล็ก ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างการพัฒนาของทารก

ในบรรดาข้อห้ามนั้นควรเน้นที่การแพ้ถั่วเลนทิลโรคข้อต่อและโรคเกาต์

วิธีการปรุงโจ๊กถั่วเขียว?

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ ถั่ว;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน;
• น้ำ.

การทำอาหาร:

โจ๊กถั่วแดง: สูตร

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วแดง
• 3 ศิลปะ น้ำ;
• 2 ช้อนชา แกง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ลูกเกด 3 กำมือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 แครอท;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดแครอท: แบ่งออกเป็นสี่ส่วนก่อนแล้วจึงสับ หัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทลูกเกดกับคอนญักและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำแล้วปล่อยให้ใส่.
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดแครอทและหัวหอม
4. ตอนนี้คุณต้องล้างถั่วเลนทิลเทลงในกระทะเพิ่มแกงด้วยอบเชยเททุกอย่างด้วยน้ำ
5. ระบายน้ำจากลูกเกดและเพิ่มลงในกระทะ
6. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารจนถั่วเลนทิลนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 1 ใน 4 ของชั่วโมง แต่ถ้าหลังจากนั้นเม็ดถั่วแข็งเกินไป ให้เติม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำและต้มโจ๊กมากขึ้น
7. เพิ่มพริกไทยและเกลือ

โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า: คุณสมบัติการทำอาหาร

ถั่วเลนทิลมีคุณสมบัติคล้ายกับถั่วมาก แต่ปรุงได้เร็วกว่ามาก ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายพันธุ์ - โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอะไร

เมื่อปรุงถั่วในหม้อหุงช้าควรพิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้:

• ไม่สามารถแช่ได้ - ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเม็ดสีดำ

• คุณต้องปรุงโจ๊กจากถั่วในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "สตูว์" - โหมดนี้จะช่วยให้จานอุ่นอย่างสม่ำเสมอ
• หากคุณต้องการปรุงส่วนผสมอื่นๆ ควรทำก่อน และใส่ถั่วเลนทิลเข้าไปในภายหลัง เนื่องจากจะทำให้สุกเร็วขึ้น
• ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องคัดแยกเมล็ดถั่วเลนทิลให้ดีแล้วล้างออกให้สะอาด
• เพื่อให้เมล็ดยังคงไม่บุบสลายระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องใช้ถั่วเขียว
• สำหรับมันฝรั่งบด, โจ๊ก, ถั่วอียิปต์หรือถั่วแดงมีความเหมาะสม;
• ไม่ควรปรุงถั่วเลนทิลแยกกัน: โจ๊กจะอร่อยกว่าถ้าเติมเครื่องเทศ ผักหรือเนื้อสัตว์

ถั่ว - มาก สินค้าที่มีประโยชน์. โจ๊กถั่วเป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานอาหาร มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการปรุงถั่วเลนทิล และทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย ปรุงอาหารด้วยความยินดี!