Steak de poitrine de dinde au four. Comment cuisiner un steak de dinde ? Secrets de bifteck

Tout steak de dinde est exceptionnellement savoureux et plat sain. La composition du produit se caractérise par une teneur élevée en protéines, vitamines et oligo-éléments. C'est une excellente alternative au steak classique. De plus, la viande maigre est très facile à digérer et est considérée comme diététique. Apprenez à cuire rapidement et savoureusement la viande de dinde.

Comment cuisiner

Grâce à propriétés utiles et d'un excellent goût, la dinde a depuis longtemps conquis le cœur des ménagères. Les nutritionnistes du monde entier conseillent de manger cette viande peu calorique. La cuisson du steak de dinde est un excellent substitut aux côtelettes de porc grasses et aux steaks de bœuf. La viande juteuse peut être cuite de plusieurs façons et à partir de différentes parties du corps de l'oiseau. Découvrez les recettes les plus courantes.

Dans le four

Presque chaque femme au foyer a un four. Une caractéristique de la cuisson est l'absence de contact direct des produits avec la surface du feu et le feu. La viande au four prend plus de temps à cuire, mais elle se distingue par sa tendreté et son excellent goût. appétence, ne nécessite pas de graisse pour la friture. Il ne perdra pas une once de vitamines. Vous pouvez faire cuire de la viande de dinde au four directement avec un plat d'accompagnement. Il peut s'agir de pommes de terre, de sarrasin, de blé et de riz. Le plat d'accompagnement s'avère toujours juteux et savoureux.

dans une poêle

La viande de dinde n'a pas l'habitude de cuisiner avec du sang. Le steak de dinde dans une casserole a une croûte dorée, sous laquelle la chair tendre et juteuse est conservée. Si votre choix s'est porté sur cette méthode de cuisson, vous devez prendre en compte les nuances. Vous devez savoir combien de temps faire frire avant la formation d'une croûte dorée. Vous ne pouvez pas le garder trop longtemps dans une casserole à feu vif. En même temps, pour que le steak ne soit pas trop mou (cuit), vous ne devez pas l'exposer longtemps à basse température. Comment faire frire la viande pour qu'elle ne devienne pas sèche et dure:

• choisissez une température moyenne;
• utilisez le couvercle pour préparer le produit.

Dans une mijoteuse

Bonne façon se faire plaisir et faire plaisir à ses proches, c'est cuisiner un mets délicat dans une mijoteuse. Cette méthode permet d'obtenir Un dîner delicieux, gagner du temps. Avec le bon choix d'épices et en suivant la recette, la viande sort vraiment royale ! Dans les appareils de cuisine, grâce aux modes intégrés, vous pouvez obtenir steak grillé, à la vapeur ou à l'étouffée. Peu importe comment la viande de volaille est cuite, même un gourmet l'aimera.

Recettes

• Temps de cuisson : 145 minutes.
• Portions : 3 personnes.
• Teneur en calories du plat : 263 kcal.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Cette recette consiste à faire mariner la viande avant de la faire frire. Pour savoir comment faire mariner la dinde pour qu'elle soit délicieuse, vous devez suivre le guide étape par étape. Cela se fait à l'avance (2-4 heures). Le filet de volaille est le meilleur pour le steak. La viande désossée de la poitrine est universelle. Il a une bonne compatibilité avec divers plats d'accompagnement et légumes. La marinade à la moutarde rend la viande plus juteuse et l'utilisation d'épices donne des notes épicées.

Ingrédients:

• poitrine de dinde - 1 kg;
• graines de moutarde - 30 g;
• grains de poivre - 20 g;
• un mélange d'herbes (origan, marjolaine, basilic) - 36 g;
• huile d'olive - 20 g;
• sel - 7 g;
• huile de tournesol (pour la friture) - 50 g.

Méthode de cuisson

1. Couper le filet en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
2. Battez légèrement les morceaux avec un marteau.
3. Faire une marinade. Pour ce faire, mélangez de l'huile d'olive, des graines de moutarde, du poivre noir, un mélange d'herbes et de sel dans un récipient.
4. Bien frotter les morceaux de dinde hachés avec la marinade. Laisser infuser la viande au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Mettez les morceaux en portions sur une poêle chaude, graissée avec de l'huile de tournesol.
6. Frire de tous les côtés : d'abord à feu vif pendant 3 minutes, puis à feu doux.
7. Vérifier l'état de préparation. Ses signes sont la présence d'une couleur dorée uniforme et d'une croûte croustillante.

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Steak de jarret de dinde - Recette

• Temps de cuisson : 126 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 193 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : difficile.

Pour que le steak de pilon de dinde ne soit pas trop sec, il devra être mariné et cuit au four.Une marinade épicée ajoutera du piquant au plat fini. Cette recette plaira aux amateurs de viande épicée. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner plus version douce sans adjonction de poivre et d'ail. Recette étape par étape avec une photo aidera les cuisiniers débutants.

Ingrédients:

• tibia d'oiseau - 1-1,5 kg;
• racine de gingembre - 20 g;
• sauce soja - 36 ml;
• piment (haché) - 7 g;
• paprika doux (haché) - 23 g;
• ail - 2 têtes moyennes;
• sel - 7 g;
• oignons - 2 pièces;
• romarin et thym - quelques branches chacun.

Méthode de cuisson

1. Pour la marinade, vous devez râper la racine de gingembre sur une râpe fine. Broyez le romarin et le thym avec un couteau. Il est conseillé de prendre des herbes fraîches, mais en l'absence de celles-ci, une version séchée convient également.
2. Dans un bol non métallique, mélanger la sauce soja, la racine de gingembre râpée, le piment, le paprika doux, le sel, l'ail et ajouter le romarin et le thym hachés.
3. Hachez finement deux oignons et ajoutez-les à la marinade.
4. Prenez les pilons de dinde et lavez-les. Sécher avec des serviettes ou des serviettes.
5. Retirez délicatement la peau épaisse des cuisses de dinde, mais pas complètement.
6. Les pilons nus qui en résultent, contrairement à ceux de poulet, ont un film épais. Cela gênera la marinade de la viande. Pour éviter cela, percez avec un couteau bien aiguisé ou une brochette en métal à certains endroits du bas de la jambe.
7. Frottez bien les tibias avec la marinade épicée. Ramenez la peau sur les tibias et brossez généreusement le dessus également. Laisser macérer une heure et demie dans un endroit frais.
8. Mettez les pilons dans un plat allant au four et envoyez au four préchauffé à 180°. Cuire au four pendant 30-40 minutes.

Au four en papillote

• Temps de cuisson : 97 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 263 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne

Pour Plat de viande la dinde s'est avérée délicieuse, vous aurez besoin poitrine juteuse sans os. Vous ne devez pas battre la viande, il est seulement permis de la façonner légèrement. Les steaks cuits au four selon cette méthode sont très tendres et diététiques. 10 minutes avant la pleine préparation, le papier d'aluminium doit être retiré, puis une croûte appétissante juteuse se forme.

Ingrédients:

• poitrine de dinde - 800-1200 g;
• mayonnaise - 340 g;
• oignons - 3 pièces;
• sel - 14 g;
• poivre noir - 3 g;
• Noix de muscade- 4 années

Méthode de cuisson

1. Couper le filet contre le grain en fines tranches. Ils ne doivent pas avoir plus de 3 cm d'épaisseur.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'oignon, une pincée de sel, le poivre noir et la muscade.
4. Bien tremper les steaks de poitrine de dinde dans la sauce mayonnaise obtenue.
5. Enveloppez les steaks dans du papier d'aluminium et envoyez-les cuire au four préchauffé.
6. Après 36 minutes, ouvrez la couche supérieure de papier d'aluminium et graissez la viande avec les restes de mayonnaise assaisonnée. Le plat sera prêt en 10 minutes.

Au four avec des pommes de terre

• Temps de cuisson : 105 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 365 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne

Cuire des steaks de dinde au four avec des pommes de terre est une excellente alternative aux plats de restaurants chers. En étalant la viande sur les pommes de terre, nous obtenons un arôme et un goût inoubliables. Ce plat fera gagner du temps à une bonne ménagère, car l'accompagnement et la viande sont cuits en même temps. À partir de cette recette, il est facile d'apprendre à cuisiner la dinde pour qu'elle soit juteuse et épicée.

Ingrédients:

• filet de cuisse de poulet - 1 kg;
• pommes de terre - 1200 g;
• sel - 7 g;
• huile de tournesol - 20 g.
• ail (haché) - 5 g;
• épices au goût.

Méthode de cuisson

1. Couper le filet lavé et séché avec des serviettes en portions.
2. Dans une poêle chauffée huile de tournesol faire frire les morceaux de filet de cuisse de dinde pendant 3-4 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
3. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Les petits peuvent être disposés entiers sur une plaque à pâtisserie, les grands peuvent être coupés en deux. Salez et poivrez les pommes de terre.
4. Disposez les steaks de dinde frits sur les pommes de terre. Saupoudrer de mélange d'épices et d'ail haché.
5. Envoyez le plat au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Avec du fromage

• Temps de cuisson : 95 minutes.
• Portions : 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 157 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

C'est plat léger même un cuisinier novice maîtrisera. Les morceaux de viande de dinde avec du fromage au four sont exceptionnellement tendres. Un zeste d'orange ajoutera une note raffinée. Pour créer un chef-d'œuvre, n'importe quelle partie de la dinde convient : filet, cuisse, pilon ou portions coupées en morceaux. Au moment de servir, ces steaks de poitrine sont plus spectaculaires. Le fromage doit être pris variétés de blé dur.

Ingrédients:

• poitrine - 600 g;
• fromage - 226 g;
• zeste d'orange - 30 g;
• vin - 200 g;
• sel - 8 g;
• thym - 5 g.

Méthode de cuisson

1. Laver le filet. Couper en portions de 2 à 2,5 cm d'épaisseur.
2. Faire une marinade. Pour ce faire, chauffez le vin à une température de 60 degrés, ajoutez du thym haché et un demi-zeste d'orange.
3. Faites mariner le produit semi-fini pendant une demi-heure, après les avoir enveloppés d'un film plastique.
4. Déposer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée. beurre. Sel et poivre. Envoyer au four pendant 30 minutes.
5. Pendant ce temps, râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Ajouter le zeste d'orange restant.
6. Garnir les steaks avec le mélange fromage râpé et le zeste. Laisser cuire au four encore 10-15 minutes.

Sur les os

• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 185 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

La cuisson de la viande de dinde sur l'os est meilleure dans un gril à air. Cette recette avec photo plaira vraiment aux personnes qui gardent leur corps en forme. Un arôme inégalé et une saveur fruitée sont les caractéristiques de ce plat. Le jus de cerise, le miel et le citron y contribueront. Il est préférable d'acheter de la viande de dinde prête à l'emploi avec un os. Cela vaut la peine de le faire pour ne pas souffrir plus tard, en le coupant. Sur le gril, le plat s'avère très savoureux.

Ingrédients:

• filet de dinde avec os - 900-1300 g;
• jus de cerise - 40 ml;
• miel liquide - 50 ml;
• gros citron - 1 pc .;
• basilic séché - 20 g;
• sel - 8 g.

Méthode de cuisson

1. Faire une marinade. Pour ce faire, chauffez le miel au bain-marie à une température de 40 degrés. Ajouter le jus de cerise douce et le jus d'un demi-citron.
2. Faire mariner la pièce pendant 1 heure.
3. Préparez la friteuse à air. Tapisser le panier inférieur de papier d'aluminium pour empêcher la sauce de couler.
4. Placer les steaks sur le gril. Saler et assaisonner de basilic.
5. Préchauffez le gril à air à une température de 200 degrés et faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Cuit

• Temps de cuisson : 98 minutes.
• Portions : 3 personnes.
• Teneur en calories du plat : 285 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Il est préférable de faire cuire un ragoût de viande avec l'ajout de tomates. Les légumes doivent être pris des variétés aigres-douces. La pâte de tomate ne convient absolument pas à cette friandise. L'acidité des tomates donne à l'oiseau un goût spécifique. Vous pouvez également utiliser un tel plat pour les enfants et les personnes suivant un régime hypocalorique. C'est une excellente option pour le menu du jour. Pour cuisiner, vous avez besoin d'une poêle à griller.

Ingrédients:

• poitrine - 700-900 g;
• oignons - 2 pièces;
• grosses tomates - 3 pièces;
• crème - 100 g;
• épices - au goût;
• sel - 8 g.

Méthode de cuisson

1. Laver la poitrine de dinde. Couper en tranches de 2,5 à 3 cm d'épaisseur et battre avec un marteau.
2. Couper les tomates en cubes. Couper l'oignon en petits anneaux.
3. Envoyez les steaks dans une poêle à griller préchauffée. Cuire à feu doux. Frire d'un côté.
4. Retournez la viande de l'autre côté, mettez les tomates et les oignons dessus. Faire revenir 3 minutes et verser sur la crème. Saler et ajouter des épices au goût.
5. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Lisez la suite pour savoir comment choisir le bon.

Aux champignons

• Temps de cuisson : 106 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 385 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Ce plat de viande très léger avec des champignons au four plaira à tous les membres de la famille. Les champignons peuvent être utilisés de différentes manières. Champignons préférés, girolles, champignons de lait, pleurotes, blancs. En cuisinant de la dinde aux champignons au four, vous obtenez un plat copieux, sain et plat savoureux qui sera apprécié.

Ingrédients:

• filet de dinde - 1 kg;
• champignons - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• fromage - 200 g;
• sel - 8 g;
• poivre noir moulu - 7 g;
• un mélange d'herbes parfumées (basilic, romarin, persil) - 30 g.

Méthode de cuisson

1. Couper le filet de dinde en portions de faible épaisseur. Sel.
2. Cuire au four pendant une demi-heure.
3. Dans une poêle à griller, faire revenir un gros oignon et des champignons grossièrement hachés. Sel et poivre.
4. Déposer les champignons sur la viande. Cuire 10 minutes de plus.
5. Pendant ce temps, râpez grossièrement le fromage. Mélangez-le avec un mélange d'herbes et de poivre noir.
6. Saupoudrer la dinde du mélange de fromage et d'herbes. Laisser au four encore 10-15 minutes (jusqu'à cuisson).

Avec des légumes

• Temps de cuisson : 80 minutes.
• Portions : 3 personnes.
• Teneur en calories du plat : 235 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Ce plat est facile à préparer et a bon goût. Il ne faut pas beaucoup de diligence ou de compétence pour apprendre à faire cuire un steak de dinde avec des légumes au four. légumes de saison- Cette bon ajout tendre la dinde. Ce plat peut être mangé par de jeunes enfants. Ils mangeront avec plaisir. délicieux bifteck.

Ingrédients:

• poitrine de dinde - 900 g;
• carottes - 500 g;
• oignon - 300 g;
• fromage - 100 g;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 50 g;
• lait - 30 ml;
• sel - 9 g.

Méthode de cuisson

1. Coupez la poitrine en tranches de steak.
2. Préparez la pâte. Mélanger le lait, la farine, l'œuf. Ajouter l'oignon finement haché à la pâte tout en remuant. Râpez grossièrement les carottes.
3. Trempez les steaks dans la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Verser le reste de pâte dessus.
4. Cuire au four à 200°C pendant environ 40 minutes.

à la crème sure

• Portions : 3 personnes.
• Teneur en calories du plat : 201 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

À partir de cette recette, vous pouvez apprendre à faire frire les steaks de dinde les plus tendres dans de la crème sure. C'est facile repas hypocalorique est un favori de beaucoup. La crème sure donne de la délicatesse à l'oiseau. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la viande en sauce en assaisonnant la crème avec un mélange de poivrons, d'herbes, de paprika doux ou champignons séchés. Le meilleur plat d'accompagnement pour les steaks à la crème sure sera purée de pomme de terre avec l'ajout de lait ou de spaghettis bouillis.

Ingrédients:

• filet de dinde - 800-900 g;
• crème sure 15% - 500 g;
• sel - 7 g;

Méthode de cuisson

1. Couper le filet de dinde contre le grain en tranches.
2. Dans une poêle bien chauffée, presser des deux côtés pendant 5 minutes.
3. Réduire le feu à doux et verser sur la crème sure.
4. Saler et laisser mijoter pendant 40 minutes.

Pour un couple

• Temps de cuisson : 60 minutes.
• Portions : 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 161 kcal.
• But: pour le déjeuner, pour le dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Le steak de dinde cuit à la vapeur conserve tout vitamines utiles et les micronutriments. L'oiseau est le meilleur plat avec un régime protéiné strict ou lors du séchage des sportifs. Si tu colles nutrition adéquat, cette recette est juste une aubaine pour vous. La dinde à la vapeur est parfumée et très savoureuse. Il peut être servi avec des légumes et sauce à la crème.

Ingrédients:

• filet de dinde (poitrine) - 625-750g;
• sel - 7 g;
• eau - 203 ml.

Méthode de cuisson

1. Bien rincer le filet de dinde sous l'eau courante. Séchez avec un coton ou une serviette en papier.
2. Couper en morceaux de 2,2 à 2,6 cm d'épaisseur. Battre légèrement, en donnant Forme correcte.
3. Placez un récipient d'eau dans le bol du multicuiseur. Placez un récipient alimentaire sur le dessus.
4. Placer les steaks sur le gril. Salez légèrement.
5. Sélectionnez le mode requis. La dinde prendra environ 30 à 40 minutes à cuire.

1. Couper la viande contre le grain.
2. Le steak de dinde n'est pas souhaitable à battre. Si la recette demande cette action, enveloppez le steak dans une pellicule plastique et battez légèrement. Ainsi, la viande restera juteuse, saine.
3. Pour obtenir une croûte dorée sur le steak, mais pour éviter le dessèchement à l'intérieur, vous devez d'abord faire frire à feu vif, puis en faire un petit.
4. Rincez les steaks dans du vin sec avant de les faire frire - cela ajoutera goût intéressant.
5. La cuisson d'une dinde au four, à la friteuse à air chaud ou à la vapeur préserve beaucoup plus de vitamines dans la viande que la friture dans une poêle à griller.
6. Une dinde pré-marinée cuit plus rapidement qu'une dinde ordinaire.

Vidéo

En fait, le mot "steak" dans son sens originel est un morceau de viande épais de haute qualité qui a été découpé dans la carcasse d'un jeune taureau, le plus souvent à travers les fibres (étymologie de l'anglais "piece", comme "steak" ). C'est l'histoire d'origine. Mais à notre époque, tout morceau de viande de haute qualité s'appelle un steak : poisson, volaille, animaux.

Le steak de dinde est régime léger Viande. Pour cela, la poitrine ou le pilon d'un jeune oiseau (ou poulet de chair) est utilisé. La viande des dindes adultes est dure et nécessite une préparation, un trempage et un marinage supplémentaires. Maintenant, les supermarchés vendent de la viande «jeune» emballée, il n'est donc pas difficile de l'acheter. Regardons quelques options sur la façon de faire cuire un steak de dinde à la maison.

Préparation de la viande

Pour commencer, la dinde, si elle est congelée, doit être décongelée. Si frais, rincez et séchez avec une serviette. Ensuite, nous battons légèrement chaque steak de dinde avec un marteau. Nous marinons dans n'importe quelle marinade qui vous est familière. Nous offrons plusieurs options de fonctionnement.

1. Mélangez le jus d'un citron avec de l'huile végétale (deux grandes cuillères) et de l'ail haché (trois gousses). Ajouter les épices sèches (vous pouvez mélanger).
2. La mayonnaise (un tube - 100 grammes) est élevée avec une cuillère à café de moutarde, une Oeuf cru, une petite cuillerée de sauce soja, épices - au goût.
3. Mélangez de la bière brune (un demi-litre) avec des épices, du sel et des œufs. Battre jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
4. Mélangez du vin blanc sec (un verre) avec des épices au goût, du sel, du poivre, des herbes hachées.
5. Nous prenons du kéfir ordinaire faible en gras, mélangé avec des épices.

Dans chacune de ces marinades, nous trempons notre steak de dinde pendant plusieurs heures, et de préférence toute la nuit. L'oignon dans n'importe quelle marinade donne un arrière-goût caractéristique fort. Donc - pour un amateur - vous pouvez l'ajouter.

Steak de dinde au four

La recette la plus simple et facile à mettre en œuvre. Retirer l'excédent de marinade avec du papier essuie-tout. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Nous étalons les morceaux de viande sur la feuille préparée, mettons dans un four bien chauffé et cuisons jusqu'à ce qu'ils soient cuits (la viande bien marinée est cuite très rapidement - 20 ou 30 minutes). Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé afin de former brun doré. Si vous avez un mode "turbo grill" dans votre four, vous pouvez l'allumer à la fin. Servir chaud avec de la viande et des légumes.

Steak de dinde. Recettes de grillades

1. Si vous avez une poêle à griller dans la cuisine, vous pouvez essayer de cuisiner un plat très savoureux à la maison. Lubrifiez la poêle chauffée et râpez-la avec de la graisse de porc. Placez le steak de dinde et faites-le frire de chaque côté pendant environ trois à cinq minutes. En fin de cuisson, il est de bon ton de saupoudrer le produit jus de citron. Ce plat se marie bien avec des légumes frais et des herbes, ainsi qu'avec du gros pain aux céréales.
2. Si vous faites des grillades à l'extérieur, vous pouvez arroser les steaks de vin de table ou de bière. Le reste de la méthode de cuisson reste le même. Et n'oubliez pas que beaucoup dépend du bon trempage de la viande dans la marinade.

Il s'avère que la viande est fumée, très parfumée et douce. Dans la nature, avec des amis, avec des cornichons, avec de la vodka ou de la bière - c'est une option, le camping. Ou dans la cour d'une maison privée - un barbecue, pour ainsi dire, un week-end.

Dans une mijoteuse

Lubrifiez le fond du bol de l'appareil avec de l'huile végétale. Nous étalons les steaks, préalablement déjà marinés. Sélectionnez le mode "Cuisson" et réglez la minuterie sur vingt minutes. Après - retournez les steaks et faites cuire encore vingt minutes. Si vous souhaitez une option diététique, choisissez "cuisson vapeur". Peut être servi avec des légumes, également cuits à la vapeur, pour faire un véritable second plat diététique.

Au four avec des tomates et des pommes de terre

Nous aurons besoin de: un kilogramme de viande de dinde, une livre de pommes de terre, une livre de tomates, des oignons - 200 grammes, des épices, du sel, du fromage à pâte dure - 200 grammes.

Couper les pommes de terre en rondelles. Nous étalons sous une forme graissée d'huile végétale avec la couche inférieure. Des steaks de dinde correctement préparés (voir ci-dessus) sont disposés dans un large plat allant au four dans la couche suivante. Top - tomates, coupées en rondelles et oignons (demi-rondelles). Saupoudrer de sel et d'épices. Verser un demi-verre d'eau. Nous mettons toute la structure dans un four préchauffé à 200 degrés. Enfourner une quinzaine de minutes. Saupoudrez ensuite de fromage râpé, enfournez encore une quinzaine de minutes. Activez ensuite le mode "Turbo Grill" afin de réaliser rapidement une belle croûte brune, et pour que le produit cuit se révèle "fumé". Servir chaud à table, comme un deuxième plat à part entière avec un accompagnement. Bon appétit à tous !

La viande de volaille est une option idéale non seulement pour reconstituer le corps substances utiles, mais aussi la préparation d'un nombre presque illimité de plats délicieux. Vous cherchez un délicieux steak de dinde? Oui pas de problème! Un peu d'envie et de compétences culinaires, et vous ne remarquerez pas la rapidité avec laquelle un plat chaud est sur votre table.

Le plus simple et manière rapide une cuisine de qualité - faire revenir un steak à la poêle en version classique.

Composition des ingrédients :

• moutarde - 10 g;
• filet de dinde - 600 g;
• crème fraîche / crème sure - 60 g;
• huile végétale;
• sel, épices, assaisonnements.

Méthode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les filets, épongez l'excès d'humidité avec du papier absorbant, assurez-vous de couper tous les films et tendons, divisez le morceau en steaks.
2. Pour obtenir un plat juteux et tendre, il est conseillé de faire mariner le filet. La viande de dinde se marie bien avec le curry, le curcuma, le mélange de poivres, le basilic ou la sarriette, alors choisissez les épices selon vos préférences.
3. Nous mélangeons dans un bol l'huile (maigre ou olive), le sel, la moutarde et les assaisonnements. Nous enduisons les couches préparées avec la sauce obtenue, faisons mariner le produit pendant 30 minutes sous une forme fermée.
4. Nous chauffons la poêle avec de l'huile en recouvrant complètement le fond du récipient. Étalez les morceaux de viande dans de la graisse chaude, en les plaçant librement dans un bol avec revêtement antiadhésif. Le récipient idéal pour un steak classique est une poêle à griller.
5. Faites frire les couches pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retournez-les, répétez le processus. traitement thermique. Nous cuisons la viande pendant encore un quart d'heure sous une forme fermée en languissant. Dans le même temps, nous réduisons le feu à un indicateur minimum.
6. Nous ouvrons les plats, augmentons l'intensité du chauffage, faisons frire les morceaux jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et que des croûtes appétissantes soient restaurées des deux côtés de la viande.

Servez des steaks de dinde dorés à table !

Cuisiner dans un multicuiseur

Les appareils électroménagers multifonctionnels sont devenus pour nous belle prime, gage d'une excellente qualité des plats cuisinés. Quelques minutes et le steak de dinde apparaîtra sous la forme la plus délicieuse et la plus attrayante.

Liste d'épicerie :

• jus de citron - 40 ml;
• sel, poivre, sec Herbes de Provence;
• filet de dinde - 500 g;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• huile (olive ou tournesol).

Ordre de cuisson :

1. Rincez soigneusement la viande de volaille, séchez-la avec du papier absorbant. Nous enlevons tous les films et tendons afin que les steaks conservent leur forme lors de la friture. Nous coupons des couches jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur.
2. Mélanger les herbes de Provence, le jus de citron, l'ail haché sans la cosse, l'huile et le sel dans un bol. Nous plaçons les morceaux dans le mélange préparé, en l'étalant avec chaque partie de la viande. Nous laissons le produit dans cet état pendant 2 heures.
3. Mouillez à nouveau les tranches de dinde avec des serviettes. Nous traitons le bol du multicuiseur avec de l'huile, définissons le programme "Cuisson". Nous réchauffons le récipient, déposons la viande marinée de manière à ce que les morceaux ne se touchent pas.
4. Nous fermons l'appareil, cuisons pendant 20 minutes, puis retournons les steaks, continuons le processus pendant encore un quart d'heure. Faites frire le reste de la viande de cette manière, après quoi nous laissons les produits en mode chauffage pendant 15 minutes.

Mettre des steaks belle assiette, servi avec des herbes parfumées et une garniture prête à l'emploi.

aux pommes de terre

Délicieux plat de dinde, savamment préparé avec des légumes racines, parfait pour le déjeuner du dimanche ou Dîner romantique. Le cœur d'un fan fondra au premier morceau de viande délicieuse !

Liste des composants :

• sel, épices et assaisonnements;
• huile végétale;
• sauce soja - 50 ml;
• pommes de terre - 800 g;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• oignon et carotte;
• filet de cuisse - 1 kg.

Étapes de cuisson :

1. Nous transformons la viande de la manière habituelle, diviser en couches portionnées, légèrement battues avec un marteau culinaire, donnant aux tranches la même forme.
2. Nous mélangeons la sauce, les épices, les assaisonnements sélectionnés, l'huile végétale dans un bol pratique. Lubrifiez les morceaux de viande avec le mélange obtenu, laissez mariner 30 minutes.
3. Tubercules de pomme de terre pelés et lavés coupés en gros morceaux. Nous libérons l'oignon de la coque, le hachons en demi-anneaux. Couper les carottes en rondelles. Passer les gousses d'ail au pressoir.
4. Nous plaçons les légumes préparés dans la manche culinaire, plaçons les steaks marinés dessus, assaisonnons les aliments avec du poivre et du sel. Pour obtenir un plat avec une croûte croustillante et une teinte dorée appétissante, nous ne nouons tout simplement pas le sac, ce qui permet aux flux chauds d'accéder aux aliments en cours de préparation.
5. Nous envoyons les aliments pendant une heure au four, chauffés à 190 ° C.

On étale les steaks avec des pommes de terre dans un beau plat de service, servez chaud. Voyez quel succès aura votre création culinaire !

Tendre steak de dinde au four

Poursuivre de délicieuses recherches de meilleures façons rôtir la viande de volaille. Apprenez à cuisiner un steak de dinde pour que la viande soit la plus juteuse et la plus tendre.

Ingrédients requis :

• fromage à pâte molle - 150 g;
• gousses d'ail - 5 pièces;
• poitrine de dinde - 1,4 kg;
• crème grasse (au moins 15%) - 400 ml;
• huile d'olive - 50 ml;
• sel, poivre, aneth.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le filet de volaille. Comme toujours, on le libère des tendons et des pellicules, puis on le découpe en couches (certainement à travers les fibres) jusqu'à 2 cm d'épaisseur.
2. On frotte les steaks avec du sel, du poivre, un mélange d'herbes sèches, on graisse avec de l'huile d'olive, on place dans un plat allant au four. Nous déposons les morceaux en une couche, envoyons 40 minutes au four, chauffés à 220 ° C. On s'attend à l'apparition d'une douce croûte dorée sur la viande.
3. Nous nettoyons les gousses d'ail de l'enveloppe, hachons, broyons avec du fromage à pâte molle jusqu'à consistance lisse, puis versons une crème de haute qualité. On obtient une sauce épaisse et aromatique.
4. Nous sortons la viande cuite, la traitons avec la composition d'ail cuit, remettons le plat au four. Baisser la température de chauffe à 180°C, poursuivre l'opération jusqu'à cuisson complète de la viande.

Si vous n'avez pas encore essayé des steaks de dinde aussi tendres, vous serez agréablement surpris par le goût et l'arôme merveilleux du plat qui en résulte.

Cuisson pas à pas en papillote

Le papier métallique nous aidera à créer une option gagnant-gagnant pour des steaks en aluminium sans défaut. Cuisson étape par étape rendre le processus correct et cohérent.

Liste de produits:

• mélanges de poivrons, sel, safran, muscade râpée, paprika, curry - 2 g chacun;
• filet de dinde - 700 g;
• huile végétale - 30 ml;
• un demi-citron;
• branches de verdure.

Préparation pas à pas :

1. Nous lavons le filet d'oiseau, l'épongeons soigneusement avec des serviettes, en éliminant l'excès de liquide. Nous divisons un morceau de viande en couches jusqu'à 3 cm d'épaisseur sans oublier la méthode de coupe à travers les fibres. Soit dit en passant, des steaks juteux peuvent être préparés non seulement à partir de filets, mais également à partir de pilons de volaille.
2. Mélanger l'ail haché, les épices et les assaisonnements, presser le jus d'un demi-citron. Ajouter un peu de zeste d'agrumes. Nous traitons soigneusement chaque morceau de viande avec le mélange résultant, mettons les produits dans une casserole, fermons le récipient. Faire mariner la dinde pendant au moins une demi-heure.
3. Pour rendre le plat le plus tendre, on sort le produit de la composition épicée, on le mouille légèrement, on le bat un peu, on le fait frire rapidement dans de la graisse chaude dans une poêle chaude jusqu'à obtenir une bonne croûte. De cette façon, nous "scellons" les jus de viande à l'intérieur de la pièce.
4. À l'étape suivante, nous emballons chaque futur steak dans du papier d'aluminium, le rendant aussi hermétique que possible. Nous sertissons le paquet en forme, enveloppons fermement les bords et soulevons.
5. Nous étalons les flans sur une plaque à pâtisserie, envoyons 50 minutes au four (180 ° C).

10 minutes avant la fin du processus, ouvrez le papier, faites cuire les couches de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servez avec des légumes verts. Nous choisissons un accompagnement selon nos préférences.

Aux champignons

Une recette totalement sans prétention pour de délicieux steaks de volaille aux champignons et autres gourmandises. Malgré la simplicité de la méthode de préparation, le plat s'avère très savoureux et étonnamment élégant.

Composition des composants :

• fromage à pâte dure - 150 g;
• tomates - 2 pièces;
• champignons frais (de préférence petits) - 400 g;
• filet de dinde - 500 g;
• huile végétale;
• épices, mayonnaise de haute qualité.

Technologie de cuisson :

1. Pour obtenir le résultat souhaité, nous avons besoin de steaks désossés. Nous achetons des couches de viande déjà séparées ou coupons nous-mêmes les filets de volaille. Dans tous les cas, nous lavons certainement le produit, le séchons avec des serviettes, le battons légèrement avec un marteau, saupoudrons d'assaisonnements et d'épices sélectionnés.
2. Nous baissons les tranches préparées dans une poêle chauffée à l'huile. Faites revenir rapidement les morceaux sans les retourner, puis placez-les côté cru vers le bas sur une plaque à pâtisserie huilée.
3. Nous coupons les champignons pelés en tranches, poivre et sel, mélangeons avec de la mayonnaise, plaçons sur des tranches de viande sous la forme d'une lame soignée.
4. Nous couvrons les champignons avec des cercles de tomates hachées, saupoudrons de copeaux de fromage. Nous envoyons tout ce délice culinaire pendant un quart d'heure au four (180°C).

Lorsque la croûte de chaque portion est dorée, nous sortons les "pyramides" de viande du four et dégustons les fruits de notre savoir-faire culinaire.

Steaks de dinde en T

Ces steaks de disque peuvent être achetés emballés ou vous pouvez choisir le morceau de chair de dinde désiré avec l'os et le couper dans une boucherie.

Liste de produits:

• steaks de volaille avec os - 5 pièces;
• huile d'olive - jusqu'à 50 ml;
• thym;
• gousses d'ail - 5 pièces;
• poivre, sel, épices.

Caractéristiques de cuisson :

1. Rincez soigneusement les couches de viande, séchez-les avec du papier absorbant. Nous mélangeons 50 ml huile végétale avec des gousses d'ail épluchées écrasées, un mélange de poivrons et de thym. Nous enrobons la dinde avec la composition résultante, laissons mariner jusqu'à une demi-heure.
2. On étale la viande préparée dans un plat allant au four en céramique, puis on place les plats dans le fourreau culinaire, on le fixe avec des clips.
3. Nous envoyons la pièce pendant 30 minutes dans le four, chauffé à t 230 ° C. Un quart d'heure avant la fin du traitement thermique des produits, avec précaution, pour ne pas s'ébouillanter, ouvrir l'emballage, dorer les couches.

Servir les steaks de dinde avec os chauds.

Recette diététique pour un couple

Quelques amants nourriture savoureuse avec un préjugé clair se rapportent à la préparation de la viande de la manière présentée. Cependant, il faut comprendre qu'une alimentation saine à la vapeur n'est pas seulement plat de régime, mais aussi une règle indispensable de la cuisine moderne.

Composants requis :

• tomates - 6 pièces;
• un demi-citron;
• vin (de préférence sec) - 500 ml;
• poitrine de dinde - 800 g;
• oignon - 3 pièces;
• sel, poivre, épices (sarriette, origan, basilic), herbes.

Processus de cuisson :

1. Nous divisons le filet préparé en tranches jusqu'à 2 cm d'épaisseur.
2. Lavez les tomates, coupez-les en morceaux de taille moyenne. Nous nettoyons l'oignon de la coque, le coupons en demi-anneaux.
3. Nous plaçons les légumes transformés dans une casserole, y attachons des couches de viande, versons le vin, pressons le jus d'un demi-citron. Assaisonnez les produits avec du sel, du poivre, des épices et des assaisonnements, laissez mariner une demi-heure.
4. Nous plaçons les composants du plat dans le panier de l'appareil de cuisine, réglons le programme «Cuisson à la vapeur», cuisons le plat pendant une heure.

Le plat présenté convient même aux personnes dont le régime alimentaire est limité pour des raisons médicales. L'humeur et la santé seront en parfait état !

Cuisiner sur un gril électrique

La cuisine familiale est de plus en plus automatisée, et la qualité et la présentation des plats se rapprochent des niveaux du restaurant. Un steak de dinde sur un gril électrique mérite une telle évaluation.

Composition des ingrédients :

• huile d'olive;
• jus de ½ citron;
• filet de dinde - 700 g;
• sel, poivre, origan sec, cumin moulu.

La préparation des repas:

1. Nous lavons la viande de volaille, l'épongeons soigneusement, coupons très soigneusement tous les tendons et films. Nous divisons le filet en steaks en portions, légèrement battus.
2. Nous combinons l'huile d'olive, les épices et les assaisonnements dans un bol, pressons le jus d'un demi-citron. Nous répartissons les morceaux de dinde dans la marinade, envoyons pendant deux heures au réfrigérateur.
3. Nous allumons l'appareil sur le programme «Viande», sélectionnons le temps de cuisson de 6 minutes et la température de chauffage de 200 ° C. Nous appuyons sur le bouton «OK», nous attendons que l'indicateur termine son «clin d'œil», avertissant par un signal sonore que les plaques sont déjà réchauffées.
4. Nous sortons des tranches de viande, nous mouillons légèrement. Nous ouvrons l'unité, déposons le produit mariné, fermons l'appareil. D'autres événements ne dépendent pas de nous - l'automatisation "intelligente" fera tout de la meilleure façon possible.
5. Nous retirons les couches préparées sous la feuille. Cela signifie que plat cuisiné mettre sur une assiette, couvrir de papier métallique pour que la viande atteigne l'état requis.

Les steaks de dinde « riment » en créations culinaires incroyablement délicieuses. Chacun de nous peut devenir l'auteur de tels chefs-d'œuvre, car nous voulons tellement vivre longtemps, « savoureusement » et heureux !

Les dindes sont considérées comme des oiseaux sévères, bien qu'en fait, une dinde domestique apporte aux gens presque plus d'avantages que le poulet bien-aimé. Malgré l'obscurité et comme s'il fronçait les sourcils apparence, la dinde était et reste l'une des volailles les plus courantes. Pourquoi est-il triste ? Peut-être parce qu'elle est délicieuse... La dinde se compare avantageusement à la viande d'autres volailles à bien des égards. Et un steak de celui-ci est une excellente alternative diététique au steak classique.

Mais tout le monde ne peut pas faire cuire un steak de dinde pour qu'il réussisse. Les chefs professionnels savent manipuler cette viande afin de préserver sa saveur et ne pas perdre son jus. À la maison, c'est aussi possible, mais il faut essayer. Cependant, avec notre aide, vous maîtriserez facilement les nuances de base et apprendrez à cuisiner un steak de dinde pas pire qu'au restaurant.

Filet de dinde : composition, bienfaits et particularités culinaires
La dinde domestique est la deuxième plus grande volaille, juste derrière l'autruche en poids corporel. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les dindes soient valorisées en agriculture et la dinde en cuisine. Et pas seulement, et pas tant pour la quantité - mais pour la qualité de la viande. Dinde entière rôtie un plat traditionnel cuisine américaine Sans quoi aucun Thanksgiving n'est complet. Mais les médecins modernes conseillent de faire plus attention non pas aux cuisses appétissantes ni aux ailes frites, mais à la poitrine de dinde. Débarrassé du cartilage et de la peau, ce filet devient précieux produit diététique, en termes de teneur en protéines (environ 28%) supérieur au poulet et au veau. La composition en acides aminés de la dinde fournit 95 % d'absorption des protéines, c'est pourquoi les culturistes respectent tant le filet de dinde. Et ceux qui sont attentifs à la qualité de la nutrition et à la pureté des produits choisissent une dinde, car cet oiseau est très pointilleux sur la nourriture et ne mange pas de produits chimiques - par conséquent, ils ne peuvent pas être dans sa viande.

Les steaks sont contre-indiqués pour les personnes souffrant d'athérosclérose ou de surpoids - mais pas le steak de dinde. Fabriqué à partir de filet, le steak de dinde ne contient pratiquement pas de matières grasses, et donc de cholestérol nocif. Mais il enrichira pleinement le corps en vitamines B, A et K, en phosphore, en potassium et en magnésium. Et en même temps, cela ne nuira pas à la figure, car il la valeur énergétique ne dépasse pas 85 kcal / 100 grammes de steak cru. Cette composition rend le filet de dinde indispensable dans l'alimentation des personnes souffrant de problèmes digestifs et de tous ceux qui souhaitent conserver un corps svelte, mais fort et sain. L'utilisation régulière de dinde au lieu d'autres types de viande, y compris sous forme de steak, aide à activer le métabolisme, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et des os et à améliorer le travail système nerveux. Et le filet et les autres parties de la dinde ne provoquent pas d'allergies, ils ne sont donc pas dangereux pour les enfants, les femmes enceintes et les patients en convalescence après une maladie. Et la cuisson d'un steak, qui implique une intervention minimale et préserve les propriétés naturelles de la viande, permet de tirer le meilleur parti du filet de dinde.

Recettes de steak de dinde
Il existe plusieurs façons de cuisiner un steak de dinde à la maison. différentes façons. Peut-être que les gourmets prétentieux les qualifieront d'incompatibles avec une recette authentique. Mais nous avons quelque chose à leur reprocher : après tout, dans la cuisine maison, le goût et les bienfaits sont bien plus importants que le respect des règles formelles. Par conséquent, nous nous concentrerons sur la façon de rendre un steak de dinde savoureux et juteux. La sécheresse est le principal inconvénient du filet de dinde maigre, le revers de sa composition alimentaire. Mais une bonne manipulation peut l'empêcher. Pour ce faire, utilisez l'une de ces méthodes :
Le steak idéal a une fine croûte dorée, la viande sous laquelle est parfumée et tendre. Ce résultat peut également être obtenu lors de la cuisson d'une dinde, si vous ne faites pas trop cuire la viande à feu doux et ne la séchez pas trop. La condition principale pour cela est de «sceller» rapidement la surface du steak avec de la chaleur afin que tout le liquide, sans avoir le temps de s'évaporer du chauffage, reste sous une couche de protéines coagulées. Et seulement après cela, vous pouvez faire suer un peu la viande pour qu'elle cuise à l'intérieur. Contrairement à la viande animale rouge, la dinde n'est pas cuite "avec du sang". Lorsqu'il est correctement torréfié, il devient uniformément blanc ou rose très pâle. Un tel steak ne nuira ni à la silhouette ni au métabolisme, alors essayez de cuisiner et de manger de la dinde aussi souvent que possible. Peut-être qu'un steak de dinde deviendra même votre plat signature - alors votre ménage ne peut qu'être gentiment envié.

Rien n'ouvre l'appétit comme l'odeur parfumée de la viande de la cuisine. De nombreuses femmes au foyer s'arrêtent à la volaille faible en gras, savoureuse et saine. d'une dinde? Il existe de nombreuses recettes : steaks, boulettes de viande, soupes, côtelettes, sauces, accompagnements de spaghettis, pommes de terre et céréales. Les tranches de viande deviendront une décoration exquise de la table de tous les jours et un chef-d'œuvre de fantaisie culinaire lors de la célébration.

En accompagnement de ce plat tendre peut être utilisé produits simples: pommes de terre, carottes, oignons, poivron, courgettes et champignons. Traditionnellement, le délice culinaire est combiné avec plusieurs sauces au choix des convives.

Vous pouvez faire cuire n'importe quelle partie de l'oiseau de la poitrine à la cuisse, ce qui se révélera un peu plus juteux. Si auparavant, il était difficile de trouver un oiseau dans les magasins, il faut maintenant cinq minutes pour acheter un filet réfrigéré ou une carcasse entière.

Un plat étonnamment facile à préparer ne vous prendra pas trop de temps, il vous faudra un minimum de produits pour créer un vrai chef d'oeuvre culinaire. Considérer recette détaillée avec une photo et découvrez comment cuisiner un steak de cuisse de dinde.

Recette de steaks de cuisse de dinde avec photo

Pour le plat il vous faudra :

600 g de cuisses de dinde avec os.

3 art. cuillères à soupe d'huile d'olive.

Pour la première marinade :

15 gr de curcuma.

15 gr de curry.

100g de sauce soja.

Saler, poivrer à volonté.

Persil.

Pour la deuxième marinade

5 gousses d'ail.

30 gr de moutarde.

15 gr. poivre noir.

10 gr. piment rouge.

0,5 cuillère à café de paprika.

pincée de basilic

Une pincée de sel au goût

Aneth, persil.

Pour la troisième marinade

100-120 gr de crème sure, yaourt.

3-5 gousses d'ail.

15 gr de thym.

Un demi-citron.

Persil.

0,5 cuillère à café de poivre noir.

0,5 cuillère à café d'un mélange d'herbes séchées pour volaille.

Beaucoup de variantes. Il n'est pas nécessaire de suivre strictement les recettes de la liste. Faites votre propre marinade avec les ingrédients de votre choix. Chaque espèce donnera à l'oiseau un goût unique.

La moutarde à la mayonnaise rendra le plat tendre avec un léger arôme d'ail. Le citron et la crème sure ajouteront de l'acidité aux tranches. La sauce soja, les épices vont grandement ramollir la viande, par conséquent, les morceaux vont fondre dans la bouche.

Étapes de cuisson

Placez le futur steak de dinde dans un bol, rincez bien la viande à l'eau. Sécher, essuyer avec une serviette sèche. Couper la dinde en tranches de 1,5-2 cm d'épaisseur.Attention aux os, il faudra les couper avec un mouvement précis avec une hachette pointue.

Moudre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Prenez un récipient profond. Placez-y les cuisses, couvrez avec un couvercle sur le dessus. Laisser mariner au moins une heure.

Mettez ensuite la casserole sur feu vif. Prenez une feuille de papier sulfurisé, pensez à graisser huile d'olive. Placez le papier dans la casserole, cette méthode empêchera les cuisses tendres de brûler. Avec ce type de friture, la croûte deviendra rougeâtre. Ensuite, mettez les futurs steaks de dinde dans une poêle, faites-les revenir de chaque côté pendant 5-6 minutes.

Parallèlement à cela, préparez le four, du papier d'aluminium pour la cuisson. Vous pouvez faire cuire les cuisses sur le gril du gril. Au four, la viande se révélera plus cuite et sur le gril, elle sera fumée, ce qui ajoutera une saveur de «barbecue».

Les tranches sont cuites pendant 25 à 30 minutes à une température de 180 degrés. Plus vous coupez les morceaux fins, plus plat plus rapide vient à l'état de préparation.

L'oiseau est cuit pendant une demi-heure, en retournant périodiquement les steaks de dinde, en les arrosant sauce soja, alcool léger. Cela évitera de brûler et les rendra plus juteux. Sur le gril, en parallèle, commencez à rôtir des légumes frais. Petites tomates cerises, les aubergines se révéleront délicieuses. Les légumes sont cuits pendant 10-15 minutes. Découvrez de nouvelles facettes du goût en créant combinaisons inhabituelles des produits.

Une fois le steak de dinde prêt, il est servi chaud à table avec une sauce tomate crémeuse, moutardée ou épicée contrastante. Garnir les steaks de cuisse de dinde finis au four avec des herbes et de la laitue. Disposez la garniture sur une assiette. Bon appétit.

Pour la sauce tomate piquante, il vous faudra

150 gr de pâte de tomate "Tomate"

4 gousses d'ail.

Un demi-oignon.

Un bouquet de persil.

Un mélange de piments.

0,5 cuillère à café de paprika.

Broyer l'ail, les oignons, les herbes, les épices, l'huile d'olive et la pâte de tomate dans un mélangeur. Laissez infuser le mélange obtenu pendant une demi-heure pâte de tomate imbibé d'épices. Sers immédiatement. La sauce est si délicieuse qu'elle est simplement étalée sur du pain.

Pour la sauce moutarde

1er. une cuillerée de crème sure.

70 gr de farine.

70 gr de moutarde.

300 gr de bouillon de poulet.

Une pincée de sel.

50 gr de beurre.

20 grammes de sucre.

Poivre, herbes au goût.

Faire fondre un peu dans une casserole, ajouter la farine. Frire jusqu'à coloration dorée. Séparément, mélanger la moutarde, la crème sure, le sel, le poivre, le jaune, le sucre. Ajouter la farine refroidie au mélange. Faire chauffer le bouillon, verser le reste des ingrédients. Faire bouillir 3-4 minutes. Refroidir. Verser dans des saucières, saupoudrer d'herbes hachées dessus. Servir froid.

Il existe de nombreuses options pour les plats de dinde. Une fois avoir goûté un steak copieux, aucune ménagère ne se posera plus la question « que cuisiner ? pour des vacances ou un dîner en famille. Dans son arsenal culinaire il y aura déjà une recette simple Fast food un plat étonnant qui sera apprécié par tous ceux qui l'ont goûté.