Ragoût de courgettes, tomates, pommes de terre et poulet. Cuire un ragoût de légumes avec du poulet. Ragoût de poitrine de poulet dans une mijoteuse

La viande de volaille et les légumes font bon ménage. appétence. Ces produits nous donnent plat gastronomique - ragoût de légumes avec poulet. Traditionnellement, les pommes de terre, les courgettes et les aubergines sont utilisées pour faire des ragoûts. Dans l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez les secrets qui transforment un ragoût ordinaire en un véritable miracle culinaire.

Astuces culinaires secrètes

Le ragoût peut être attribué à un plat de saison, car le vrai goût et l'arôme d'un tel chef-d'œuvre ne peuvent être donnés courgettes fraîches, pommes de terre nouvelles et aubergines mûres. Traditionnellement, les gardiens du foyer préparent un ragoût de légumes avec du poulet, des pommes de terre et des courgettes. C'est cet ensemble de viande de volaille et légumes juteux donne au plat une saveur particulière, un arôme exquis et un piquant. N'oubliez pas les épices. Tout doit être modéré: des épices bien mélangées feront du ragoût habituel un véritable chef-d'œuvre culinaire.

De nombreuses femmes au foyer cuisinent du ragoût. C'est très pratique, rapide et, surtout, délicieux. Quelques secrets que les chefs expérimentés se feront un plaisir de partager aideront les hôtesses novices à préparer ce plat :

• Pour préparer un ragoût de légumes avec du poulet dans une mijoteuse, comme d'ailleurs, vous ne devez prendre que des légumes frais et de haute qualité. La viande de volaille est pré-frite dans de l'huile végétale raffinée.
• Vous pouvez prendre un filet propre sans veines ni arêtes. Si vous découpez une carcasse de poulet, ne hachez pas les os, mais coupez les morceaux le long des articulations.
• Pour que le ragoût ait un aspect esthétique, il est recommandé de broyer tous les ingrédients en morceaux égaux. La seule exception est douce poivron, carottes et oignons. Ils sont généralement hachés finement.
• Pour que le ragoût acquière un goût exquis et unique, tous les composants peuvent d'abord être légèrement frits dans différentes casseroles ou casseroles, puis combinés dans un plat commun.
• L'ail et les assaisonnements épicés, comme le piment ou le curry, ajouteront du piquant au plat. Ces épices se marient très bien avec le poulet.
• En plus de l'ensemble habituel de produits, vous pouvez ajouter des haricots, y compris des haricots verts, au ragoût de légumes avec du poulet et des pommes de terre, pois en boîte, maïs dessert.
• Les aubergines sont pré-trempées dans de l'eau salée pour se débarrasser du goût d'amertume. Ne vous précipitez pas pour ajouter du sel au ragoût, car l'aubergine donnera une partie de l'assaisonnement accumulé.
• Si vous avez salé un plat, ne désespérez pas. Augmentez la quantité de sauce ajoutée.
• Le maïs dessert peut également vous éviter de trop saler. Quelques grains de ce légume apporteront non seulement des couleurs estivales vives au ragoût, mais absorberont également l'excès de sel.
• N'oublions pas la sauce. Peut être utilisé jus de tomate ou des pâtes, ainsi que de la purée de tomates fraîches.
• Attention, l'acide de tomate ralentit la cuisson des légumes, en particulier des pommes de terre, ajoutez donc la sauce 10-15 minutes avant la fin du ragoût.

Mélange de légumes : servez le ragoût traditionnel à table

Le progrès ne s'arrête pas et les développements modernes dans les appareils de cuisine ne cessent d'étonner les gardiens du foyer. Un des derniers mots la technologie est devenue un appareil unique - un multicuiseur. Avec son aide, la vie de l'hôtesse dans le domaine culinaire a été grandement facilitée. Nous vous proposons une recette de ragoût de légumes au poulet à la mijoteuse, qui a déjà conquis le cœur d'un gourmet.

Composé:

• 1 kg de filet de poulet;
• 3 pièces. courgette;
• 1 oignon;
• 1 kg de pommes de terre;
• 5 pièces. gousses d'ail;
• aneth frais ou séché;
• 3 pièces. tomates fraîches;
• épices, sel et épices - au goût.

Cuisson:

• Commençons par préparer les composants. Nous nettoyons et lavons les légumes, décongelons la viande de volaille.

• Versez de l'huile végétale raffinée ou étalez du beurre ramolli dans un récipient multicuiseur.
• Nous envoyons le filet de poulet à frire en réglant le programme «Friture».
• Dès que la viande devient blanche, ajoutez l'oignon haché en forme de demi-anneaux.

• Ajouter les épices, les épices et le sel au goût.
• Nous lavons les courgettes, si nécessaire, pelons-les. Coupez-les en cubes égaux.

• Nous coupons également les pommes de terre.
• Les tomates fraîches et les herbes sont lavées, séchées et coupées.

• Les gousses d'ail sont pelées et écrasées sous une presse ou un couteau.
• Nous répartissons tous les produits préparés dans un récipient multicuiseur et définissons le mode "Extinction".

• Cuire environ 30-40 minutes, si nécessaire, ajouter un peu d'eau filtrée ou de bouillon.

Passons des vacances mexicaines à la maison

Nous savons tous très bien que la cuisine mexicaine est réputée pour ses saveurs épicées et plats salés. Si vous en avez assez de cuisiner constamment un ragoût de légumes avec du poulet et des courgettes, essayez de préparer un plat gastronomique considéré comme traditionnel au Mexique. Veuillez noter que le filet de poulet doit être pré-exposé traitement thermique ce n'est pas nécessaire. Il devrait être cuit avec des légumes. Si vous faites frire de la viande de volaille à l'avance, le plat fini acquerra un goût légèrement différent.

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Composé:

• 0,5 kg de filet de poulet;
• 3 pièces. poivron bulgare;
• 3 carottes;
• 1 boîte de maïs dessert;
• 1 boîte de haricots rouges en conserve;
• 3 pièces. tomates fraîches;
• 2 oignons;
• huile de tournesol raffinée - pour la friture;
• ail, paprika, sel, mélange de poivre - au goût.

Cuisson:

1. Nettoyez et lavez d'abord tous les légumes.
2. maïs dessert et haricots en conserve mettre dans une passoire pour filtrer le jus.
3. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
4. L'oignon, haché sous forme de demi-anneaux, est d'abord envoyé dans la poêle pour la friture.

• Ajouter ensuite les carottes coupées en cubes équivalents.

• Après environ 5-6 minutes, ajouter haché poivron.

• Après encore cinq minutes, mettez-le dans la casserole tomates fraîches, coupé en petits morceaux ou broyé au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée.

• L'étape suivante consiste à ajouter du maïs dessert au ragoût.

• Bien mélanger le tout et ajouter le filet de poulet haché.

• Cuire le ragoût dans un récipient hermétique pendant 25 à 30 minutes.

Qu'est-ce qui nous ravira avec la cuisine russe?

Beaucoup de ménagères préfèrent faire un menu exclusivement à partir de plats traditionnels. Si l'expérimentation dans le domaine culinaire n'est pas pour vous, alors cuisinez ragoût classiqueà partir de pommes de terre et de viande de volaille. Bien sûr, les oignons et les carottes sont nécessaires pour le goût et la jutosité.

Composé:

• 1 kg de pommes de terre;
• 1 carotte;
• 3 art. bouillon;
• 0,5 kg de filet de poulet;
• 2 oignons;
• sel et épices - au goût.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon pelé.
2. Moudre les carottes sur une râpe moyenne. Si vous le souhaitez, il peut être haché avec un couteau.
3. Versez l'huile de tournesol raffinée dans un récipient à paroi épaisse et disposez les légumes hachés.
4. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt.
5. Ajoutez ensuite des morceaux de pulpe de poulet aux légumes et laissez mijoter dans un récipient hermétique pendant 10 à 12 minutes.
6. Nous étalons les pommes de terre, coupées en cubes, dans le brasier, remplissons le tout de bouillon.
7. Assaisonner le plat avec du sel et des épices au goût.
8. Laisser mijoter le ragoût à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

En été, peut-être, il n'y a rien de plus facile, de plus sain et de plus populaire que le ragoût de légumes. Et si vous y ajoutez filet de poulet avec de la crème sure, le plat scintillera de nouvelles couleurs vives. Le ragoût est sans aucun doute un aliment diététique qui peut être recommandé aux enfants et aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas et du foie. Il est classé comme régime d'épargne n° 4 et n° 5. Tous les ingrédients ici ne sont pas frits, mais cuits, en fait, dans propre jus. Dans le même temps, la quantité de graisse dans le ragoût de légumes avec des courgettes et du poulet est minime, et il y a beaucoup de vitamines et de micro-éléments. Préparer un tel plat n'est pas non plus difficile. Le coût en temps, en efforts et en argent est le plus petit. En général, à tous égards ragoût - super plat pour toute la famille, ainsi que les connaissances et les amis. Et il y a un autre avantage qui ne fait aucun doute. Le ragoût est un plat relativement léger et peu calorique que vous apprécierez de manger lors d'une chaude journée d'été, lorsque les plats de viande copieux sont totalement inappropriés. L'ensemble des légumes de la recette est indiqué de manière très approximative. Prenez ceux que vous avez dans le frigo.

Informations sur le goût Seconds plats à base de volaille / Seconds plats à base de légumes / Seconds : courgettes et aubergines

Ingrédients

• Filet de poulet - 350 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Carottes - 1 pc.;
• Courgettes - 2 pièces;
• Poivre bulgare - 0,5 pcs.;
• Chou blanc - 200 g;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Ail - 1-2 gousses;
• Huile de tournesol - 20 ml;
• Crème sure - 2 cuillères à soupe;
• Feuille de laurier - 1 pc.;
• Persil - 10 g;
• Sel - au goût;
• Eau - 150 ml.

Comment faire cuire un ragoût de légumes avec une poitrine de poulet et des courgettes

Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les et hachez-les. Le premier peut être coupé en demi-anneaux minces ou coupé en cubes, et le second peut être râpé sur une râpe grossière ou transformé en petits morceaux. Placer les légumes dans une casserole ou une casserole à fond épais.

Versez l'huile de tournesol raffinée dans un récipient contenant des produits. Faire mijoter les légumes à feu moyen en remuant de temps en temps. Si vous tombez sur une carotte très dure, vous pouvez verser un peu d'eau ou de bouillon pour que les ingrédients soient cuits plutôt que frits. Il est nécessaire d'obtenir la douceur de tous les légumes.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les, mais pas très petites. Ajouter à la casserole avec les oignons et les carottes.

Lavez et coupez les courgettes de la même manière que les pommes de terre. Mettre dans une casserole. Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées, car leur peau est très tendre. Mais les vieux fruits doivent être débarrassés de la peau et des graines.

Jeune chou blanc couper en fines lanières et ajouter à la poêle.

Verser 150 ml d'eau dans la casserole, saler au goût. Ajouter la feuille de laurier. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le ragoût à feu doux pendant 20 minutes.

Préparez maintenant la viande. Vous pouvez utiliser de la poitrine ou du filet de poulet. Rincer le produit sous eau froide puis coupez-les en lanières de taille moyenne. Ajouter la viande dans la marmite avec les légumes.

Salez un peu plus le filet, puis ajoutez la crème sure.

Poivron sans pépins ni tige. Rincez le légume sous l'eau courante, puis coupez-le en lanières ou en cubes. Ajouter le poivron dans la casserole. Bien mélanger tous les ingrédients du ragoût avec de la crème sure. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes.

Dans le plat fini, ajoutez l'ail haché avec une râpe ou une presse spéciale. Hachez également le persil pur en petits morceaux, puis envoyez-le au reste des ingrédients du ragoût.

Un ragoût parfumé, diététique, sain et savoureux de courgettes, de poulet et de légumes est prêt. Servir seul au déjeuner ou au dîner. Bon appétit!

Le ragoût est un plat riche en vitamines, sain et très savoureux. Il est considéré comme satisfaisant, surtout si de la viande frite y est ajoutée. Ragoût de légumes au poulet préparé avec divers produits, diversifiant ainsi votre carte estivale (et pas que !) pendant au moins une semaine.

Pour préparer un délicieux plat selon une recette traditionnelle, il vous faut :

• filet de poulet - un demi-kilo;
• 3 courgettes et tomates;
• 2 aubergines, oignons, pommes de terre et poivrons;
• carotte;
• une gousse d'ail;
• sel, épices et herbes au goût.

Tous les légumes et la viande sont prélavés, séchés et coupés en morceaux de même taille.

Après cela, passez directement à la préparation du plat:

1. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Ajouter les carottes et faire revenir encore 5 minutes.
3. Répartir les morceaux de poulet et faire revenir encore 10 minutes.
4. Incorporer les courgettes, continuer à faire frire.
5. Au bout de 5 minutes, étalez les aubergines, mélangez bien et faites mijoter la même quantité.
6. Versez un demi-verre d'eau bouillante, mélangez.
7. Verser les pommes de terre, couvrir, réduire le feu.
8. Laisser mijoter un tiers d'heure en remuant de temps en temps.
9. Ajouter les tomates et les poivrons, laisser mijoter encore 10 minutes.
10. Saler, incorporer les assaisonnements, l'ail finement haché et les herbes.

Éteignez le feu et laissez le ragoût infuser sur la cuisinière pendant environ une demi-heure. Cela donnera au plat fini un goût et un arôme plus brillants. Utilisez le ragoût non seulement chaud, mais aussi froid.

Cuisiner un plat délicieux dans une mijoteuse

Cuisiner dans une mijoteuse est facile et gratifiant. La vaisselle est utile, car avec ce mode de préparation, peu de vitamines sont perdues. De plus, un ragoût de légumes avec du poulet dans une mijoteuse aura un goût et un arôme excellents, car il est cuit dans son propre jus !

Pour cuisiner, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• filet de poulet - 0,6 kg;
• 3 tomates, carottes, pommes de terre et oignons;
• poivron - 1 pc .;
• herbes fraîches, assaisonnements et sel;
• huile de tournesol.

Recette pas à pas :

1. Diviser la viande lavée en morceaux égaux, enrober d'épices et de sel, laisser mariner 10-15 minutes.
2. Après cela, faites bien frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme en mode "Friture" avec le couvercle ouvert. Cela prendra environ un quart d'heure. Vous pouvez également sélectionner le mode de cuisson à cet effet.
3. Pendant que le filet est frit, vous devez rincer et couper les légumes: poivron - en lanières, oignon - selon les préférences, et le reste - en cubes.
4. Au poulet frit, incorporer les oignons, les carottes, faire frire pendant 5 minutes.
5. Mettez les légumes restants, remuez bien, versez de l'eau salée. La quantité de liquide dépend de la consistance préférée plat cuisiné: pour obtenir un plat liquide, l'eau doit recouvrir complètement les légumes, pour un ragoût plus épais - 2/3.
6. Fermez le multicuiseur, réglez le mode "Extinction" et réglez la minuterie sur une demi-heure.
7. Au bout de 25 minutes, ajoutez les herbes et les épices hachées. Mijoter le reste du temps.

Après avoir éteint la minuterie, vous pouvez laisser le ragoût «mûrir» en mode chauffage pendant environ un tiers d'heure. Ensuite, il deviendra plus savoureux et parfumé.

Comment faire cuire un ragoût de légumes avec du poulet et des aubergines?

La recette de ce ragoût est aussi simple que les précédentes.

Il comprend les ingrédients suivants :

• 0,6 kg de filet de poulet;
• aubergine;
• quelques oignons;
• 3-4 tomates ;
• 3-4 pièces. poivron;
• 4 cuillères de sauce tomate;
• quelques lauriers;
• épices et sel;
• bouquet de persil;
• huile de tournesol.

Recette pas à pas :

1. Épluchez et coupez les légumes: poivron - en lanières, tomates - en tranches, aubergines et oignons - en petits cubes.
2. Couper la viande en cubes de taille moyenne.
3. Dans un plat chauffé (poêle ou chaudron) dans l'huile, faire revenir les morceaux de viande pendant 5 minutes.
4. Ajouter les légumes préparés, le laurier, les épices et le sel, bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
5. Incorporer la sauce et laisser mijoter encore 5 minutes.
6. Saupoudrer d'herbes finement hachées et servir chaud.

Avec pommes de terre et chou

Ingrédients requis :

• 0,6 kg de pommes de terre;
• 0,5 kg de filet de poulet;
• 300 g de carottes ;
• 150 g d'oignon;
• 700 g de chou;
• 3 gousses d'ail;
• quelques cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 2/3 tasse d'eau;
• huile de tournesol;
• herbes, épices et sel.

Nous préparons des produits :

1. Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en cubes de taille moyenne.
2. Couper les pommes de terre en cubes.
3. Hacher finement l'ail.
4. Hacher finement le chou.
5. Couper l'oignon épluché en cubes.
6. Râper les carottes (grosses).
7. Dissoudre la tomate dans l'eau, saler, incorporer les épices, les herbes.

Préparation du ragoût :

1. Faire frire les pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirer dans un chaudron.
2. Dans la poêle où les pommes de terre ont été frites, faites dorer la viande, puis transférez-la dans le chaudron.
3. Mélanger le chou avec les carottes et les oignons, pétrir légèrement avec les mains, puis faire revenir environ 8 minutes. Transférer ensuite sur les pommes de terre et la viande.
4. Verser la sauce à la pâte de tomate préparée sur toute la masse et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
5. 10 minutes avant que le plat soit prêt, incorporer l'ail. Vous pouvez mettre quelques feuilles de laurier en même temps pour rehausser l'odeur.

Avec garniture à la crème sure

Ingrédients requis :

• un demi-kilo de filet de poulet;
• la même quantité de haricots asperges;
• quelques poivrons;
• 1-2 tomates ;
• oignon;
• gousse d'ail;
• quelques cuillères à soupe de crème sure (10%);
• une cuillerée de farine;
• 2 cuillères d'huile de tournesol;
• épices, sel, herbes - au goût.

La création d'un plat comprend les étapes suivantes :

1. L'oignon est finement haché et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Les grains sont nettoyés et divisés en petits bâtonnets (2-3 cm). S'il est congelé, il n'est pas nécessaire de le décongeler.
3. Pelez le poivron et coupez-le en lanières.
4. L'ail est écrasé.
5. Les tomates sont coupées en tranches.
6. La viande est coupée en petits cubes et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez ensuite un peu d'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, recouverts d'un couvercle.
7. Ajouter les oignons, les poivrons, les haricots, l'ail et les épices. Laisser mijoter un quart d'heure.
8. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
9. Préparez la garniture: mélangez la crème sure avec la farine.
10. Assaisonner le plat avec ce mélange, porter à ébullition et, en réduisant le feu, laisser mijoter encore 3-4 minutes.
11. Il reste à saupoudrer d'herbes hachées.

Ragoût de légumes au poulet mexicain

diversifier menu du jour vous pouvez ragoût cuit dans le style mexicain: épicé - sucré.

Vous aurez besoin des produits suivants par livre de filet de poulet :

• maïs en conserve - 350 g (il peut être remplacé par des haricots verts en conserve ou bouillis);
• 2-3 pièces. tomates, carottes et poivrons;
• quelques oignons;
• huile de tournesol;
• épices : piment fort moulu, paprika séché, cannelle, ail séché;
• sel.

Les légumes sont pré-pelés et coupés: oignons - en demi-rondelles, carottes - en petits cubes, poivrons - en lanières, tomates - en petites tranches. La viande est lavée, séchée et divisée en portions. Dans les légumes en conserve, le liquide est retiré (égoutté).

Comment cuisiner:

1. Faire revenir l'oignon un peu à feu moyen.
2. Ajouter les carottes, faire revenir encore 2-3 minutes.
3. Incorporer le poivre et faire revenir un peu plus.
4. Verser les tranches de tomates, laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
5. Incorporer le maïs ou les haricots et les épices, le sel.
6. Ajouter les morceaux de viande, bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
7. Saupoudrer d'herbes (si désiré).

Chakhokhbili - recette étape par étape

Traditionnellement, ce plat est à base de faisan. Mais dans la version économique, sa viande est remplacée par du poulet.

Pour créer un ragoût, vous devez cuisiner:

• 1 kg de cuisses de poulet;
• quelques oignons;
• 3 tomates;
• sur un bouquet de verdure : coriandre et basilic ;
• piment;
• 3 gousses d'ail;
• une cuillère à café d'assaisonnement "houblon-suneli" ;
• une cuillère à soupe de beurre.

La préparation du plat est assez simple:

1. Faire revenir la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Hachez finement les tomates pelées et ajoutez-les à la poêle. Laisser mijoter le tout pendant environ un quart d'heure.
3. Coupez l'oignon en cubes moyens, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans un récipient séparé, ajoutez-le à la viande et laissez mijoter pendant environ une demi-heure.
4. Incorporer le poivre finement haché, l'ail, les herbes, saupoudrer d'épices. Laisser mijoter 6-8 minutes.

Le plat fini est servi avec une purée de pommes de terre ou du riz bouilli.

Aux courgettes

Pour réaliser ce ragoût de poulet et courgettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 cuisses, cuisses ou filets de poulet;
• 6 pommes de terre moyennes;
• courgettes de taille moyenne;
• 3 tomates;
• quelques carottes;
• une demi-tête de chou;
• ampoule;
• 0,4 kg de crème sure;
• un bouquet d'herbes fraîches;
• sel et épices au goût.

Tout d'abord, préparez la viande et les légumes :

1. la viande est coupée en morceaux et roulée dans des épices et du sel ;
2. oignon coupé en demi-anneaux ou plus gros (comme vous le souhaitez);
3. les carottes sont frottées sur une râpe (grande);
4. le chou est déchiqueté;
5. les pommes de terre, les tomates et les courgettes sont coupées en petits cubes;
6. hacher finement les verts.

Les actions suivantes :

1. Tous les produits sont disposés dans un récipient graissé (poêle à frire ou chaudron) dans l'ordre suivant : oignons, morceaux de poulet, carottes, tomates, courgettes, chou, puis pommes de terre. Chaque couche est saupoudrée d'herbes hachées.
2. Le mélange est versé avec de l'eau salée et cuit pendant environ une demi-heure.
3. Une fois le temps écoulé, la crème sure est étalée sur le dessus, en la mélangeant un peu avec la couche supérieure pour éviter la formation d'une croûte, et laisser mijoter jusqu'à cuisson.

Lorsque le ragoût est cuit, il est laissé sous un couvercle fermé pendant environ un quart d'heure. Ensuite, le goût du plat fini sera plus brillant et plus riche.

Le ragoût de légumes est un plat savoureux et sain. Il s'avère satisfaisant en soi, mais souvent la viande entre dans sa composition. L'une des options les plus économiques est le ragoût de légumes avec du poulet. Ce plat est facile à préparer, peu coûteux, a un goût agréable et un arôme séduisant. De plus, le ragoût de légumes au poulet a de nombreuses variantes, ce qui vous permet de choisir une recette pour tous les goûts.

Fonctions de cuisson

De nombreuses femmes au foyer préparent un ragoût de légumes, mais tout le monde ne le fait pas correctement. En conséquence, pour certains, il s'avère appétissant, tandis que pour d'autres, il ressemble à une masse informe que vous n'avez pas vraiment envie de manger. Si vous voulez que votre ragoût de légumes et de poulet soit dans votre bouche, vous devez connaître quelques règles et les suivre pendant le processus culinaire.

• Les produits qui composent le ragoût de légumes au poulet ont une structure différente. Pour les préparer, il faut dépenser temps différent. Si vous les mettez dans une casserole et commencez à cuire en même temps, alors soit certains ingrédients se révéleront crus, soit d'autres seront trop cuits et se transformeront en bouillie. Pour cette raison, il est nécessaire de connaître et de suivre la séquence de pose des produits. Ainsi, la viande est toujours mise en premier, même s'il s'agit de poulet. Ensuite, des légumes durs sont posés, tels que des carottes, des pommes de terre, des navets. Après cela, des légumes plus tendres sont ajoutés: jeune chou, courgette, aubergine. Cependant, si vous prenez le chou non pas jeune, mais mûr, il est conseillé de le mettre avant les pommes de terre, car il a une structure plus grossière et prend plus de temps à cuire.
• Si vous ne voulez pas que les légumes perdent leur belle forme pendant le ragoût, ils doivent d'abord être frits. La viande de volaille est également frite en premier pour la garder juteuse.
• Un poulet plus juteux dans un ragoût de légumes se révélera s'il n'a pas été congelé puis décongelé auparavant. Si vous décidez toujours de cuisiner un ragoût de volaille congelé, vous devez le laisser décongeler au réfrigérateur sans recourir à un micro-ondes ou à de l'eau tiède. Dans ce cas, les dommages à la structure de la viande seront minimes et elle restera tout de même assez juteuse dans le ragoût.
• Le ragoût de légumes au poulet peut être préparé avec ou sans sauce. Avec la sauce, il s'avère plus savoureux et plus aromatique, mais, en règle générale, devient plus calorique.

En suivant les règles ci-dessus, vous cuisinerez sûrement un délicieux et beau ragoût de légumes avec du poulet selon l'une des recettes sélectionnées. Il sera encore plus appétissant s'il est parsemé d'herbes fraîches avant de le servir, après l'avoir haché au couteau.

Ragoût de légumes au poulet et aubergines

• poulet - 1,5 kg;
• poivron - 1 kg;
• aubergine - 0,5 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• oignons - 0,2 kg;
• courgettes - 0,3 kg;
• sucre - une pincée;
• sel, poivre - au goût;
• huile végétale - au besoin.

Méthode de cuisson :

• Rincez la carcasse de poulet, déjà éviscérée, rincez bien, essuyez avec un torchon et coupez en portions.
• Laver les jeunes aubergines et courgettes. Retirez la peau de l'aubergine.
• Couper les aubergines et les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Couper en demi-cercles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
• Trempez l'aubergine pendant 20 minutes dans de l'eau salée, puis rincez bien et séchez avec des serviettes. Cela doit être fait pour éliminer la solanine, une substance nocive qui donne à l'aubergine un goût amer.
• Pelez les oignons, coupez-les en deux et coupez-les en demi-anneaux pas trop fins (environ 3 mm d'épaisseur).
• Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
• Lavez les poivrons, retirez-en les tiges, retirez les graines. Couper chaque poivron dans le sens de la longueur en 4 morceaux, coupés en tranches légèrement plus larges que l'oignon.
• Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir le poulet. Faire frire à feu moyen sans couvercle jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient dorés de tous les côtés.
• Transférer le poulet dans un chaudron, mettre la courgette et l'aubergine à sa place. Faites-les frire pendant 5 à 7 minutes, transférez-les sur le poulet.
• Mettez les oignons et les poivrons, les tomates dans une casserole, faites-les revenir pendant 4-5 minutes, mettez-les également dans un chaudron.
• Versez un peu d'eau, ajoutez du sel, du sucre, des épices au goût.
• Mettez le chaudron sur feu doux et faites mijoter les légumes avec le poulet sous le couvercle pendant 30 minutes.

Ragoût de légumes au poulet repas complet. Il n'est pas nécessaire de préparer en plus un plat d'accompagnement ou Plat de viande. Selon cette recette, il est bon de cuisiner un ragoût en été, lorsque les légumes frais sont peu coûteux.

Ragoût de légumes avec poulet, chou et pommes de terre

• pommes de terre - 0,6 kg;
• carottes - 0,3 kg;
• oignons - 150 g;
• chou blanc - 0,7 kg;
• ail - 3 gousses;
• filet de poulet - 0,5 kg;
• huile végétale - 120 ml;
• pâte de tomate - 60 ml;
• eau - 150 ml;
• persil séché - 15 g;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

• Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 1,5 cm.
• Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en cubes d'environ un centimètre d'épaisseur ou un peu plus.
• Couper l'ail en petits morceaux.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
• Lavez le chou, retirez les feuilles supérieures, qui sont le plus souvent atones ou abîmées. Hacher finement le chou.
• Diluer le concentré de tomate avec de l'eau, ajouter le persil, le sel et le poivre à ce mélange.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les pommes de terre afin qu'elles soient dorées de tous les côtés.
• Transférer les pommes de terre dans un chaudron et faire frire jusqu'à ce brun doré filet de poulet dans une poêle. Mettez également les morceaux de poulet dans la cocotte.
• Dans une poêle, faire revenir le chou en le mélangeant avec les oignons et les carottes. Avant de poster ça mélange de légumes dans une poêle, il peut être légèrement salé et réduit en purée avec les mains. Il suffit de faire frire le chou avec les oignons et les carottes pendant 7 à 8 minutes, après quoi il doit également être transféré dans un chaudron.
• Versez les produits dans le chaudron avec la sauce tomate. Mettez le chaudron sur le feu et faites mijoter les légumes avec le filet de poulet jusqu'à évaporation du liquide.

Si vous le souhaitez, environ 10 minutes avant que le plat ne soit prêt, vous pouvez y ajouter quelques feuilles de laurier pour lui donner un arôme encore plus agréable. Dans le même temps, de l'ail haché est également introduit, dont l'arôme s'harmonise bien avec l'odeur du poulet et des légumes cuits.

Ragoût de légumes au poulet et à la crème sure

• filet de poitrine de poulet - 0,4 kg;
• courgettes - 0,6 kg;
• tomates - 0,2 kg;
• carottes - 150 g;
• oignons - 150 g;
• crème sure - 0,2 l;
• huile végétale - au besoin;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

• Lavez les courgettes et coupez-les en cubes d'environ 1,5 cm.Si elles sont grosses, elles doivent être pelées et épépinées avant cela.
• Versez de l'eau bouillante sur les tomates, pelez-les, coupez-les en petits cubes ou en tranches.
• Épluchez et hachez les carottes sur une râpe grossière.
• Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en petits morceaux.
• Après avoir lavé et séché le filet de poulet, coupez-le en cubes de taille moyenne (à peu près comme les courgettes, ou un peu moins).
• Faites chauffer l'huile dans un chaudron, mettez-y les oignons et les carottes, faites revenir 5 minutes.
• Ajouter le poulet et le faire revenir pendant 10 minutes.
• Mettez les courgettes dans le chaudron et faites-les revenir avec les autres ingrédients pendant 5 minutes.
• Ajouter la crème sure, le sel et les épices. Faites mijoter les légumes dans la crème sure à feu doux pendant 20 minutes.

Le ragoût de légumes au poulet, préparé selon cette recette, a un goût très délicat et agréable.

Le ragoût de légumes au poulet est un plat délicieux qui peut être préparé selon une variété de recettes. Connaissant quelques règles, même un spécialiste culinaire inexpérimenté se chargera de sa préparation.

Un plat merveilleux aimé par beaucoup - ragoût de poulet ! Cuisine très simple à la maison - avec courgettes, aubergines, chou.

Un plat tel que le ragoût peut être trouvé dans presque toutes les cuisines du monde. En Finlande, par exemple, le ragoût carélien est considéré comme un symbole de la cuisine nationale, tout comme le bortsch en Ukraine et le jarret à la choucroute en Allemagne. Chaque pays le prépare selon recettes spéciales. Le ragoût traditionnel est un plat de viande frite, qui est ensuite cuite avec des légumes. Mais il existe aussi des recettes de ragoûts de poisson, de champignons et végétariens.

Les légumes et la viande pour la cuisson de ce plat peuvent être utilisés de manière complètement différente. Vous pouvez aussi essayer de changer la composition des produits, selon la saison. C'est là que réside la beauté de ce plat. Au printemps, il est préparé avec de la jeune oseille, des carottes, des épinards, des pommes de terre, oignon vert et l'ail des ours. En été, la pertinence gagne légumes de saison- aubergine, petit pois, tomates, poivrons, courgettes.

En automne et en hiver, ils y mettent une citrouille, fraîche et Choucroute. Si vous le comprenez, vous pouvez à tout moment de l'année cuisiner un délicieux ragoût à partir des produits disponibles dans le réfrigérateur. Aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner un ragoût de légumes avec du poulet et des aubergines.

• Oignon - 1 pc.,
• Filet de poulet - 300 gr.,
• Tomates - 2 pièces,
• demi aubergine,
• Sauce tomate - 2 c. cuillères,
• Poivre bulgare - 2 pièces,
• Huile de tournesol,
• Feuille de laurier - 2-3 pièces,
• Sel et épices
• Persil

Au tout début de la préparation du ragoût, il est nécessaire de préparer les légumes. Laver les tomates, les aubergines et le poivron. Couper l'oignon en cubes de taille moyenne.

Poivre bulgare, épépiné, coupé en lanières de longueur moyenne.

Couper l'aubergine avec la peau en cubes.

Couper les tomates en petits morceaux.

Laver le filet de poulet. Coupez-le en cubes de 3 sur 3 cm.

Tous les produits sont prêts et vous pouvez procéder à la cuisson directe du ragoût. Selon les classiques du genre, le ragoût doit être mijoté dans un chaudron, une oie ou un faitout. Si vous n'avez pas de tels plats, vous pouvez même utiliser une poêle à frire ordinaire à fond profond. Placer le filet de poulet sur la poêle chaude.

En remuant, faites-le frire dans de l'huile végétale pendant 3-4 minutes. Après cela, mettez les poivrons, les tomates, les oignons et les aubergines dans la poêle.

Mettez 2-3 feuilles de laurier pour l'arôme. Ajouter le sel et les épices. Si vous voulez un plat plus épicé, ajoutez du poivre rouge moulu ou des piments finement hachés.

Mélanger les légumes avec le poulet. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter sauce tomate. Remuer à nouveau le ragoût et laisser mijoter encore 5 minutes.

Servez-le chaud, parsemé d'herbes finement hachées. Bon appétit.

Recette 2 : Ragoût de poulet aux légumes (photos étape par étape)

Un plat qui deviendra un succès dans votre alimentation. Ragoût de légumes au poulet - pas de gâchis dans la cuisine, mais avec le maximum d'avantages pour une alimentation saine. De telles "bouteilles" portionnées peuvent être préparées pour le déjeuner un jour ouvrable ou pour un pique-nique le week-end. Au fait, il peut y avoir beaucoup d'options avec des légumes selon la saison. Et un ajout important: si vous avez un préjugé pour le maïs en conserve, utilisez du maïs congelé, mais ajoutez-le au ragoût de légumes immédiatement avant la cuisson.

• Cuisses de poulet 4 pièces
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe
• Courgette 1 pièce
• Carotte 1 pièce
• Échalote 4 pièces
• Poivron jaune doux 2 pièces
• Mélange de svan 1 cuillère à soupe
• Paprika moulu 1 cuillère à soupe
• Sel au goût
• pincée de sucre
• Basilic pour servir
• Maïs en conserve pour servir

Filet cuisses de poulet mariner dans le mélange huile d'olive, Mélange Svan, paprika moulu, sel et sucre. Si vous le souhaitez, les morceaux peuvent être coupés en plus petits morceaux.

Couper les courgettes et le poivron en cercles ou en damiers, selon la taille des légumes.

Coupez chaque échalote en quatre tranches, coupez les carottes en petits cubes, si vous le souhaitez, vous pouvez faire un décor à partir de carottes en coupant pour les biscuits.

Lavez les contenants de buffet, les ramequins ou les pots en portions, étendez le poulet et les légumes en couches.

Couvrez les contenants de buffet, les ramequins ou les pots avec des couvercles ou du papier d'aluminium, placez-les dans un moule ou une plaque à pâtisserie résistant à la chaleur, versez eau chaude moitié - cuire un ragoût de légumes avec du poulet dans un four préchauffé à 200 degrés à un niveau moyen de 35 à 40 minutes.

Ragoût de légumes prêt avec garniture de poulet Maïs en conserve Garnir de basilic frais au moment de servir.

Recette 3, pas à pas : ragoût de poulet et pommes de terre

Un plat très simple, mais appétissant et savoureux à base de produits ordinaires, sur lequel on passe au maximum 30-35 minutes.

• 550-650 g de filet de poulet (ou de viande de cuisses)
• 6-8 pommes de terre moyennes
• 1 carotte
• 1 ampoule
• 1 branche de céleri (facultatif)
• 1,5-2 c. cuillères de concentré de tomate
• plusieurs tiges de persil
• sel poivre
• 2-3 c. cuillères à soupe d'huile végétale

Nous lavons la viande, séchons la surface avec des serviettes en papier de la manière la plus approfondie et coupons en morceaux pas trop petits. Après avoir attendu que l'huile surchauffe à feu vif, mettez-y le poulet et faites-le frire, en remuant, seulement 3-4 minutes, jusqu'à ce que la couleur devienne claire. Propagé.

Dans une poêle, en changeant le feu en dessous à moyen, ajoutez les carottes hachées, les oignons, le céleri, faites sauter en remuant de temps en temps pendant 9-10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

nous mettons pâte de tomate, mélanger, laisser bouillir pendant quelques minutes - et ajouter à la casserole avec du poulet et des pommes de terre hachées.

Saler le ragoût, poivrer au goût, ajouter de l'eau chaude, laisser mijoter sous le couvercle pendant 20-25 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuez le contenu de la casserole deux ou trois fois pendant ce temps et mettez le persil au bout.

Recette 4: ragoût de légumes aux courgettes et au poulet

Ragoût de légumes au poulet et courgettes - plat tendre, idéal pour un régime diététique. La cuisson des courgettes selon la recette proposée n'est pas difficile. Le principal avantage du ragoût de légumes est la possibilité d'expérimenter avec des ingrédients.

• filet de poulet - 1 pc.
• huile de tournesol - 2 c.
• pommes de terre - 3 pièces
• courgettes - 1 pc.
• tomates fraîches - 3 pièces
• oignon - 2 pièces
• carottes - 3 pièces
• poivron - 3 pièces
• crème sure - 150 gr
• eau - 0,5 tasse
• pois de la Jamaïque - 3 pièces
• sel - 1 cuillère à café
• feuille de laurier - 2 pièces

Pour cuisiner un ragoût de légumes avec du poulet et des courgettes selon cette recette, nous avons besoin des ingrédients suivants : filet de poulet, huile de tournesol, pommes de terre, courgettes, tomates, oignons, carottes, poivrons, crème sure 15 % de matières grasses, eau, pois de la Jamaïque, sel et feuille de laurier.

Pour commencer, coupez l'oignon épluché en cubes et mettez-le dans une poêle ou dans une casserole dans de l'huile de tournesol bouillante. Frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés à feu moyen pendant 5 minutes.

Dans les oignons frits, ajoutez le filet de poulet bouilli, coupé en cubes.

Astuce : Précuire le poulet dans l'eau bouillante additionnée de sel pendant 30 minutes. Cool produit de viande dans le bouillon.

Astuce : Répartir les ingrédients du ragoût de légumes en couches régulières, ne pas mélanger.

Mettez les cubes de pommes de terre sur la couche suivante.

Astuce: Lors du choix des pommes de terre, vous devez faire attention à l'absence de zones vertes et pourries.

Nous lavons la courgette et la coupons en cubes, la mettons dans une casserole.

Astuce: Si la courgette est jeune, la peau peut être laissée: elle sera cuite.

La couche suivante étale la tomate et le poivron doux, coupés en dés. Versez toutes les couches de légumes avec de la crème sure et de l'eau.

Couvrir avec un couvercle et cuire le ragoût de courgettes avec le poulet pendant 20 minutes sous un couvercle fermé.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau en laissant tomber le légume dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes et en le rinçant immédiatement à l'eau.

Astuce : Assurez-vous de couper la tige du poivron et d'enlever les graines.

Astuce : au lieu de crème sure, vous pouvez remplir le plat de kéfir faible en gras ou de crème de lait.

Astuce : Quelques minutes avant la cuisson, salez et poivrez le plat, ajoutez le laurier et les pois de senteur.

Le ragoût de légumes avec du poulet et des courgettes est prêt pour la table. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

Conseils: Collation chaude il sera plus parfumé s'il est insisté sous un couvercle fermé pendant 15 minutes.

Recette 5, simple : ragoût de poulet à la mijoteuse

Avec l'achat d'un multicuiseur, la vie de toute femme au foyer est sensiblement simplifiée, cette casserole miracle permet de cuisiner rapidement et savoureuse divers plats. Alors aujourd'hui, nous préparons un ragoût de légumes avec du poulet et des pommes de terre dans une mijoteuse pour le dîner. C'est copieux, simple et délicieux. Les ingrédients sont simples, le goût est excellent.

• 6-7 ailes de poulet(vous pouvez utiliser n'importe quel morceau de poulet)
• 5-6 pommes de terre
• 2 poivrons et aubergine
• 2-3 tomates
• Cuillère de pâte de tomate
• Sel poivre
• Oignons, verts
• Verre d'eau

Rincez les ailes, coupez en joints.

Couper l'aubergine en cube.

Couper les oignons, les pommes de terre, les tomates. Mettez le tout dans le multicuiseur.

Salez, poivrez, mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

Nous allumons l'unité en mode "Extinction". Nous avons un dessin animé de 5 litres, sa puissance est de 700 W, donc le temps de cuisson se règle automatiquement sur 45 minutes et ce temps est suffisant pour que notre ragoût cuise.

Si vous doutez qu'il aura le temps de cuire, ouvrez simplement le couvercle après un moment et essayez les pommes de terre pour la douceur. Si les pommes de terre sont prêtes, le plat est mûr.

Au bout d'un moment, lorsque le multicuiseur s'éteint, ouvrez-le, essayez le ragoût - ajoutez peut-être du sel ou du poivre. Si tout va bien, on le met dans des assiettes et on appelle la maisonnée pour le dîner. Bon appétit!

Recette 6: Ragoût de chou et de poulet (étape par étape)

Ragoût de légumes au poulet, courgettes au chou est mon plat d'automne préféré. Je le fais très souvent, alors que les légumes sont frais et savoureux. J'adore cuisiner cette recette.

• carottes - 1 pc .;
• chou blanc - 0,5 têtes;
• ail - 2-3 gousses;
• épices - au goût;
• verts - au goût;
• oignon - 1 pièce;
• poulet - 0,7 - 1 kg;
• courgettes - 1 grosse;
• tomates - 1-2 pièces;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût

Lavez le poulet et coupez-le en petits morceaux :

Peler et hacher finement l'oignon et l'ail

Nous nettoyons les carottes, trois sur une râpe grossière:

1 grosse tomate coupée en petits carrés

Râper le chou :

Mes courgettes, épluchées, coupées en morceaux (les grosses graines sont retirées) :

Versez de l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer et faites revenir le poulet à feu moyen jusqu'à mi-cuisson :

Saler, poivrer, ajouter des épices au goût (bien saler, on compte non seulement sur le poulet, mais sur tout le plat), ajouter l'oignon et l'ail :

Faire revenir légèrement, ajouter la tomate :

Faire revenir un peu et ajouter le chou :

Je fais frire le chou pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé (si ce n'est pas assez, alors vous pouvez ajouter un peu d'eau pour faire mijoter), puis j'ajoute la courgette, elle va libérer le jus et laisser mijoter le tout à feu doux sous le couvercle, laisser mijoter 20 à 30 minutes. À la fin, j'ajoute des verts. Nous goûtons, si nécessaire, ajoutons du sel.

Le plat s'avère très savoureux et sain, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez et ne pas penser aux calories.

Recette 7: Ragoût de poulet au four

Ragoût de légumes au poulet en marmites au four, dont la photo de la recette est proposée, se trouve dans cuisines nationales différents pays, aussi bien dans la froide Irlande que dans le chaud Maroc. Une telle popularité s'explique simplement - la nourriture dans des pots est toujours plus savoureuse que le même plat cuit sur le feu dans une casserole. Eh bien, un rôle important est joué par la disponibilité des ingrédients et la capacité de cuisiner des ragoûts des plus différents légumes, en changeant la composition et en les ajoutant en différentes quantités. Vous pouvez faire un ragoût avec beaucoup de pommes de terre ou pas du tout, ajouter des courgettes, des choux de toutes sortes, des poivrons, des aubergines, des haricots - la liste est longue.

La recette du ragoût utilise à la fois des légumes frais et surgelés. Si vous cuisinez un ragoût de légumes en été, ajoutez bien sûr des haricots frais et du brocoli, et en hiver, vous devez diversifier la composition végétale avec des légumes surgelés. En plus du brocoli et des haricots, vous pouvez ajouter des poivrons ou des courgettes - plus il y a de légumes, plus le ragoût sera savoureux.

Toute hôtesse peut facilement faire face à la préparation de ce simple et très plat délicieux, car aucune compétence autre que la capacité de hacher les légumes et de les faire frire légèrement n'est requise. Pour rendre la cuisson encore plus facile et ne pas couper le poulet, il est plus pratique d'acheter un filet prêt à l'emploi sans peau ni sternum.

• filet de poulet - 300 gr;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• oignon - 1 pc;
• carottes - 1 pc (taille moyenne);
• gelé haricots verts- une poignée de;
• brocoli congelé - 6-7 inflorescences;
• huile végétale - 2 c. je ;
• paprika doux - 0,5 cuillère à café;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - 2-3 pincées;
• sauce tomate - 2 c. je ;
• crème sure - 2 c. je ;
• bouillon ou eau.

Verser le filet de poulet avec de l'eau froide, coupé en petits morceaux. Au lieu de filet, vous pouvez prendre de la viande de cuisses, de cuisses ou acheter cuisses de poulet sans os.

Nous coupons les carottes grandes pailles ou des tranches. Nous hachons l'oignon en demi-anneaux.

Nous coupons les pommes de terre en cubes de taille moyenne ou en morceaux de forme arbitraire, pas très gros. Contrairement aux ragoûts en marmite, pour la cuisson en marmite, les légumes sont coupés en petits morceaux afin de pouvoir les sortir facilement.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon. Frire jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse sur les bords et ajouter les carottes. Mélanger avec les oignons, faire revenir dans l'huile à feu doux.

Au bout de deux ou trois minutes, ajouter les pommes de terre, assaisonner d'épices. Faire tremper les pommes de terre dans l'huile chaude.

Lorsque les pommes de terre changent de couleur et deviennent grasses, ajoutez le brocoli et les haricots pré-décongelés dans la poêle avec les légumes. Si les inflorescences de brocoli sont grandes, coupez-les en deux ou quatre parties, laissez les haricots en morceaux de 3-4 cm.

Au fond du pot de service, disposez une couche de légumes frits. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez du piment moulu ou du poivre noir.

Nous fermons la couche de légumes avec des morceaux de filet de poulet. Assaisonné de paprika et de noir poivre moulu(Pour les amoureux plats épicés remplacer le paprika par du piment).

Mettez les légumes sur le filet de poulet, tassez un peu le contenu de la marmite. Saupoudrer de poivre et de paprika. On ne remplit pas jusqu'en haut pour que l'eau ne déborde pas lors de l'ébullition.

Mélanger la sauce tomate et la crème sure en quantités égales ou prendre des proportions à votre goût. Ajouter du sel et du poivre au goût. Nous versons des légumes. Versez délicatement un peu d'eau dans les pots le long du bord, environ un demi-verre (l'eau doit être salée). Couvrez avec un couvercle et mettez les pots avec le poulet et les légumes dans four chaud sur la grille. Nous réglons la température à 160-170 degrés pour que les légumes se réchauffent uniformément et ne brûlent pas. L'ébullition à cette température est faible et les légumes seront pour ainsi dire mijotés dans leur propre jus.

Après 45 à 50 minutes, le ragoût de légumes avec du poulet en casserole sera prêt. Éteignez le four et laissez les casseroles reposer un peu hors du feu. Après 15 minutes, nous sortons, ouvrons soigneusement, mélangeons le contenu. Nous servons le ragoût de légumes avec du poulet à la table en portions, dans des pots ou les mettons dans des assiettes creuses. Bon appétit!

Recette 8: Ragoût de poulet aux légumes dans une casserole

• Filet de poulet 500 g
• Chou 1 pc.
• Pommes de terre 3-4 pièces
• Carotte 3 pièces.
• Oignon 2 pièces.
• Épices au goût
• Feuille de laurier 2 pcs.
• Verts 30 g
• Huile de tournesol pour la friture

Versez-en un peu dans la poêle huile de tournesol pour faire frire du poulet. Laissez la poêle chauffer pendant 1 à 2 minutes et transférez-y la viande de poulet hachée. Laisser frire le poulet pendant 15 minutes en remuant plusieurs fois.

Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon. Ajouter l'oignon dans la poêle au poulet, mélanger et continuer à faire revenir à feu moyen. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Verser dans la poêle, remuer.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en cubes de petites tailles.

Hachez finement le chou et pressez-le un peu pour le ramollir.

Ajouter les pommes de terre et le chou dans la poêle, bien mélanger le tout, ajouter les épices. Baisser le feu, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter une demi-heure.

Pour rendre votre ragoût de poulet aux pommes de terre et légumes plus parfumé, saupoudrez-le d'herbes en fin de cuisson, si désiré, ajoutez une gousse d'ail pour le piquant.

Recette 9: Ragoût de poulet fumé et de citrouille

Préparez un ragoût de légumes avec du poulet et des pommes de terre. Une recette avec une photo vous y aidera. Pour donner encore plus de saveur, nous avons décidé de prendre du poulet fumé. Notes lumineuses viande de poulet dans le ragoût de légumes, ils éveillent l'appétit, et les légumes eux-mêmes sont un composant vitaminique très utile de ce plat. Le résultat est une combinaison unique, il suffit de se lécher les doigts !

• fumé cuisses de poulet- 3 pièces.;
• pommes de terre - 500 grammes;
• citrouille - 500 grammes;
• tomates - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 1 tête;
• assaisonnement pour poulet.
• sel.
• huile végétale.

Faire un ragoût à partir de poulet fumé avec des pommes de terre et du potiron, on commence par éplucher les pattes de la peau et séparer la viande des os et des veines. Mettez sur une casserole chauffée, versez huile végétale. Ajouter l'assaisonnement "pour poulet" afin de rendre le goût du poulet plus vif et riche.