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Comment faire cuire de vraies crêpes de pommes de terre. Crêpes correctes. État de l'art : galettes de pommes de terre à la viande hachée dans une mijoteuse

À partir de pommes de terre, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et satisfaisants. Et l'un d'eux est des crêpes. Et qu'est-ce que c'est et comment cuisiner un tel plat?

Qu'est-ce qu'un draniki ?

Les Draniki sont essentiellement des galettes de pommes de terre. Un tel plat est considéré, mais on le retrouve également dans les cuisines d'autres pays du monde.

Ainsi, en Ukraine, les crêpes de pommes de terre sont appelées crêpes ou crêpes de pommes de terre, en - latkes, en Suède - ragmunks (qui se traduit par "moine hérissé"), en République tchèque - bramboraks, en Amérique - hashbrowns, et en Lituanie un tel plat s'appelle galettes de pommes de terre. Soit dit en passant, le mot draniki est traduit du vieux russe par «frotter, déchirer», nous pouvons donc supposer que le nom contient toute l'essence du plat.

Un peu d'histoire

On ne sait pas exactement quand et où les galettes de pommes de terre ont été utilisées pour la première fois sous la forme dans laquelle elles nous sont connues. Après tout, les pommes de terre ont commencé à être cultivées il y a longtemps et, probablement, une grande variété de plats en ont été préparés. Ainsi, la première mention de galettes de pommes de terre remonte à 1830.

Et certains croient qu'ils sont apparus sous l'influence Gastronomie allemande. Mais si la Biélorussie est toujours considérée comme la patrie du plat, alors ici initialement les pommes de terre n'étaient pas râpées (alors il n'y avait tout simplement pas de râpes), mais sur le plateau.

À cette époque, ils mangeaient des galettes de pommes de terre au petit-déjeuner. Et il y avait aussi une telle tradition : avant le repas principal, il fallait manger un morceau de pain noir. Les draniki sont toujours consommés uniquement chauds avec de la crème sure, du saindoux ou du beurre.

Ingrédients

Aujourd'hui il y a beaucoup diverses recettes galettes de pommes de terre, mais dans sa forme originale, un tel plat ne comprenait que quelques composants. Nous listons les ingrédients qui sont utilisés le plus souvent et dans la plupart des cas :

Pomme de terre. Cela vaut la peine d'en parler séparément, car c'est lui qui est l'ingrédient principal et le plus important. Le goût dépend de son choix. plat cuisiné. Il vaut la peine de choisir des variétés à haute teneur en amidon, car s'il n'y en a pas assez, les galettes de pommes de terre ne seront pas juteuses et molles ou brûleront pendant le processus de friture. il vaut mieux ne pas l'utiliser, il y a peu d'amidon dedans.
Les œufs jouent le rôle d'élément de liaison, c'est pourquoi de nombreuses personnes les ajoutent également. Habituellement, il y a 1 œuf pour 4-5 pommes de terre.
Oignon. L'oignon, premièrement, rend les galettes de pommes de terre plus juteuses et leur donne un goût agréable. Deuxièmement, le jus d'oignon protège les pommes de terre du brunissement et permet de conserver la masse de pommes de terre plus longtemps.
Farine ou amidon. Si vous ne trouvez pas de pommes de terre féculentes, ajoutez de l'amidon pendant la cuisson. Il peut être remplacé par de la farine de blé ou de maïs.
Au lieu d'oignons, certains utilisent du kéfir, qui empêche également le brunissement.
Sel et poivre sont ajoutés au goût. Quant aux autres assaisonnements, ils ne sont pas traditionnellement utilisés. Mais vous pouvez ajouter de l'ail ou de l'aneth ou du persil.
Si vous aimez expérimenter en cuisine, vous pouvez faire des crêpes farcies ou simplement mélanger des pommes de terre avec des légumes ou de la viande hachée.

Comment cuisiner?

Comment cuisiner de délicieuses galettes de pommes de terre ? Vous devez vous rappeler certaines règles. Voici les principales étapes de préparation :

Épluchez et lavez d'abord les pommes de terre.
Maintenant, vous devez commencer à broyer. Comment râper les pommes de terre ? Tout dépend de vos préférences et de vos goûts, ainsi que des galettes de pommes de terre avec lesquelles vous voulez vous retrouver. Si vous envisagez de cuire des crêpes de pommes de terre tendres et uniformes, utilisez une râpe à déchirer fine. Si vous voulez que les galettes de pommes de terre soient frites et croustillantes, râpez les pommes de terre sur une râpe moyenne ou même grande. Si vous avez peu de temps, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande pour moudre.
Ensuite, vous devez extraire l'excès de jus des pommes de terre. En général, vous ne pouvez pas le faire, car le jus donne également au plat un goût particulier. À propos, la masse avec du jus s'appelle tarkovannaya. Il y a aussi une masse tintée (dans ce cas, le jus est pressé) et bouilli. Dans ce dernier cas, les pommes de terre sont d'abord bouillies puis hachées sous forme bouillie.
Maintenant mélangez masse de pommes de terre avec un œuf, ajouter l'oignon ou d'autres ingrédients, ainsi que le sel et le poivre. Pétrir la pâte. Par consistance, il ressemblera à de la crème sure pas trop épaisse.
Commencez maintenant à cuisiner. Il est préférable de faire frire les crêpes, sous cette forme, elles seront croustillantes. Mais vous pouvez aussi utiliser le four, la mijoteuse et même un bain-marie. Soit dit en passant, la graisse fondue ou le beurre conviennent mieux à la friture. le beurre, mais vous pouvez utiliser le légume habituel (de préférence raffiné).

Recettes

Nous vous proposons plusieurs recettes de galettes de pommes de terre.

Première recette

Ce sont les galettes de pommes de terre les plus simples. Ingrédients de cuisine :

3 grosses pommes de terre;
1 petit oignon;
1 oeuf;
sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson :

Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Pressez l'excédent de jus si nécessaire.
Epluchez également l'oignon et hachez-le finement, ou râpez-le, ou hachez-le au mixeur.
Mélanger les pommes de terre et les oignons, ajouter l'oeuf, saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
Faire chauffer l'huile ou la graisse dans une poêle.
À l'aide d'une cuillère, étalez la masse sur une poêle préchauffée en laissant un espace libre entre les galettes de pommes de terre (au moins 1 centimètre) afin qu'elles ne collent pas les unes aux autres.
Faites frire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Recette deux

Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans viande, faites cuire des crêpes à la viande. Voici ce dont vous aurez besoin :

100 grammes de porc;
100 grammes de boeuf;
700 grammes de pommes de terre;
1 oignon;
3 cuillères à soupe de kéfir;
1 oeuf;
3 bouquets d'aneth vert;
poivre et sel au goût.

Méthode de cuisson :

Rincez la viande, nettoyez-la des veines et passez-la dans un hachoir à viande. Vous pouvez immédiatement passer à travers un hachoir à viande et des oignons pelés.
Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe moyenne. Pressez l'excès de jus et mélangez la masse de pommes de terre avec le kéfir et l'œuf.
Hachez l'aneth au couteau, après l'avoir lavé et séché.
Ajouter la viande hachée, l'aneth haché, le poivre et le sel. Bien mélanger le tout.
Faire revenir les galettes de pommes de terre dans le beurre.

Recette trois

Crêpes aux champignons très savoureuses. La liste des ingrédients est :

Pour les crêpes :

600 grammes de pommes de terre;
300 grammes de champignons frais;
2 oeufs;
2 oignons;
2 cuillères à soupe de farine;
sel et poivre au goût.

Pour la sauce:

200 grammes de crème sure;
2-3 gousses d'ail;
feuilles d'aneth;
sel.

Comment cuisiner? Tout est très simple :

Initiez-vous aux champignons. Lavez-les bien et coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les champignons.
Maintenant, râpez les pommes de terre préalablement épluchées sur une râpe fine.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement ou hachez-le dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
Combinez la masse de pommes de terre avec les champignons et les oignons, ajoutez la farine, les œufs, le poivre et le sel. Bien mélanger le tout.
Étalez la masse dans une casserole, faites frire les galettes de pommes de terre de chaque côté pendant 4 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparez maintenant la sauce. Pour ce faire, épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine, hachez l'aneth au couteau (n'oubliez pas de le laver). Ajouter l'aneth à l'ail à la crème sure, saler le tout et mélanger.
Servir les pancakes chauds avec la sauce.

Quelques conseils utiles pour la cuisson des galettes de pommes de terre :

Si vous décidez de faire cuire des crêpes fourrées, préparez la garniture à l'avance, elle devrait être complètement prête. Donc si vous utilisez champignons crus alors ils ne friront pas.
Commencez à faire frire les galettes de pommes de terre immédiatement après avoir préparé la pâte. Les pommes de terre râpées ne se conservent même pas au réfrigérateur.
N'épargnez pas d'huile. Il doit recouvrir la moitié des pancakes. S'il n'y a pas assez d'huile, les galettes de pommes de terre ne seront pas croustillantes et dorées.
Pour enlever l'excès d'huile après la cuisson, épongez les galettes de pommes de terre avec du papier absorbant.
Faites cuire les crêpes de pommes de terre en une fois, car elles ne seront plus aussi savoureuses lorsqu'elles seront chauffées. Il est préférable de servir un tel plat directement à partir de la casserole.

Maintenant, vous savez tout sur la cuisson des galettes de pommes de terre. Régalez votre famille et vos invités avec ce plat simple mais délicieux !

Les draniki (ou galettes de pommes de terre) sont les galettes de pommes de terre les plus populaires en Biélorussie, qui sont fermement entrées dans la cuisine des pays voisins : l'Ukraine et la Russie. Des pommes de terre râpées avec de l'ail, de l'oignon et de l'œuf sont frites dans une poêle chaude dans de l'huile ou de la graisse animale. Il s'avère un plat très satisfaisant et simple. Le principal "partenaire" des crêpes aux pommes de terre chaudes est la crème sure. Bien sûr, ce plat ne peut pas être considéré comme diététique, car la teneur en calories des crêpes de pommes de terre est de 170 kcal pour 100 g, et s'il y a de la farine dans la pâte, alors les 199 kcal sont obtenus. Mais cela ne réduit en rien leur popularité et ils ne perdront jamais l'amour de leur peuple.

Recette étape par étape crêpes de pommes de terre vous apprendra à cuisiner de vraies crêpes biélorusses.

Ingrédients requis :

Pommes de terre - 10 pièces;
Oeuf - 2 pièces;
Sel - au goût;
Huile de friture.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre:

Les meilleures recettes de galettes de pommes de terre

Ayant étudié recette classique crêpes de pommes de terre, vous pouvez passer à ses options plus complexes. Après tout, ils sont cuits avec des légumes et de la viande, frits dans une poêle ou cuits au four. Il s'avère donc simple et repas copieux cache de nombreux secrets.

Toutes les recettes de galettes de pommes de terre sont très similaires, mais parfois un détail mineur modifie considérablement le goût du plat.

Pancakes végétariens aux légumes

Les végétariens stricts aiment aussi la cuisine biélorusse, en particulier ses galettes de pommes de terre. En ajoutant divers légumes à la pâte, les galettes de pommes de terre sans œufs se révèlent maigres, mais très brillantes.

Ingrédients:

Pommes de terre - 8 pièces;
Carottes - 1 pc;
Oignons - 2 pièces;
Sel, épices - au goût;
Oignon - 2 pièces

Cuisson:

Épluchez et rincez les pommes de terre de taille moyenne, les grosses carottes et les oignons dans l'eau.
Râpez tous les légumes sur une râpe fine dans un bol. Râpez les pommes de terre en dernier, pour ne pas trop noircir. Saler le mélange et assaisonner avec des épices au goût. excès de liquide.
Versez l'huile dans la poêle et faites chauffer. Étalez le mélange uniquement dans l'huile chaude, en donnant la forme de gâteaux. Faites des crêpes de pommes de terre pas très épaisses, car le milieu peut ne pas être cuit.
Faire frire les galettes de pommes de terre de chaque côté jusqu'à ce brun doré.

Crêpes au fromage et au jambon

Les galettes de pommes de terre au fromage sont non seulement appétissantes, mais aussi très satisfaisantes. Et si vous ajoutez un peu de jambon et de légumes verts, vous obtenez un dîner complet sans aucun plat d'accompagnement.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6 pièces;
Oignon - 1 pc;
Jambon - 200 gr;
Fromage - 200 gr;
Oeuf - 2 pièces;
Aneth - 1 bouquet;
Farine - 4 c. cuillères;
Sel et épices - au goût.

Cuisson:

Épluchez les oignons et les pommes de terre. Hacher finement l'aneth. Râpez tous les légumes, le fromage et le jambon. Dans cette recette de galettes de pommes de terre, tous les ingrédients doivent être frottés sur la plus grande râpe pour éviter l'état pâteux des produits. Égoutter l'excès de liquide.
Ajouter les œufs, l'aneth et la farine au mélange. Mélangez le tout et salez au goût.
Verser le mélange dans la poêle chaude avec de l'huile, en le façonnant en forme de crêpe. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Analogue de tartes à la viande hachée

En partant des recettes classiques, vous pouvez cuisiner des galettes de pommes de terre sous forme de tartes à la viande hachée.

Ingrédients:

Pommes de terre - 60 pièces;
Oignon - 1 pc;
Oeuf - 2 pièces;
Viande hachée - 200 gr;
Sel et poivre au goût;
Farine - au besoin.

Cuisson:

Pour le mélange de pommes de terre, les légumes doivent être râpés sur la plus petite râpe. Saler les pommes de terre et assaisonner avec des épices au goût. Videz le liquide qui apparaît. Cassez les œufs dans le mélange et mélangez le tout. Si vous obtenez une consistance liquide, vous devez ajouter un peu de farine.
La viande hachée peut être utilisée n'importe laquelle, mais il est préférable de prendre une mouture fine et sans beaucoup de graisse. Ajouter l'oignon râpé à la viande hachée et assaisonner d'épices. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Ces crêpes de pommes de terre à la viande hachée sont frites uniquement dans de l'huile chaude. Étalez une fine couche du mélange à l'aide d'une cuillère, et mettez un peu de viande hachée dessus. Répartir la viande hachée sur toute la surface de la crêpe. Mettez à nouveau une fine couche de mélange de pommes de terre sur la garniture. Dès qu'un côté est doré, retournez délicatement la galette de pommes de terre en essayant de ne pas faire tomber la garniture.
Ces crêpes à la viande sont cuites sous un couvercle fermé afin que la viande hachée ait le temps de cuire à la vapeur pendant que la croûte se forme.

Recette pour multicuiseur

Vous pouvez faire cuire des crêpes de pommes de terre non seulement dans une casserole, mais aussi dans une mijoteuse. Avec cette option, une quantité minimale d'huile est requise, ce qui est très utile pour un mode de vie sain.

Ingrédients:

Pomme de terre - 1 kg;
Oignon - 1 pc;
Oeuf - 2 pièces;
Farine - 3 c. cuillères;
Sel et épices au goût.

Cuisson:

Épluchez les oignons et les pommes de terre. Râpez les légumes. Égouttez le liquide obtenu.
Fouettez les œufs. Assaisonnez le tout avec des épices. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile. Former des galettes de pommes de terre à l'aide d'une cuillère et les déposer au fond du bol.
Cuire en mode « Cuisson » ou « Friture » pendant 20 minutes de chaque côté.

Avec champignons et poitrine de porc en cocotte

La cuisson des galettes de pommes de terre n'a longtemps pas été une procédure ordinaire. La fantaisie et le désir de rechercher de nouveaux goûts conduisent au fait que même repas simples changement au-delà de la reconnaissance. Ces galettes de pommes de terre aux champignons et poitrine de porc dans un pot pourrait bien devenir une décoration de la table de fête.

Le plat est basé sur des galettes de pommes de terre classiques, qui doivent être préparées de la manière la plus pratique.

Ingrédients:

Crêpes de pommes de terre classiques - 15-20 pcs;
Champignons - 300 gr;
Oignons - 2 pièces;
Poitrine de porc - 500 gr;
Crème sure - rendement par produit;
Verts, fromage - facultatif ;
Sel et épices au goût.

Cuisson:

Nous croyons que les galettes de pommes de terre sont prêtes.
Coupez la poitrine en bâtonnets oblongs et faites-la frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 15-20 minutes suffiront. Mettez la viande dans une assiette, laissez la graisse fondue dans la poêle.
Coupez les champignons en assiettes et l'oignon en fines demi-anneaux. Mettre le tout dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 5-7 minutes.
Placez 2-3 crêpes de pommes de terre dans des pots de four portionnés tout en bas. Badigeonnez-les de crème sure. Mettez une couche de champignons avec des oignons sur le dessus, puis la poitrine. Fermez le dessus avec 2 galettes de pommes de terre, qui sont également graissées avec de la crème sure. Couvrir la marmite avec un couvercle.
Cuire à 200C pendant 30 minutes.

Les crêpes de pommes de terre au four sont beaucoup plus tendres et moelleuses que dans une poêle, car. l'excès d'humidité ne disparaît pas, mais est absorbé par la pâte.

Pour que les crêpes ne s'effondrent pas pendant la cuisson, pendant la cuisson, veillez à égoutter tout le liquide et à ajouter de la farine à la pâte.

Galettes de pommes de terre à la viande - plat original, dont un goût intéressant est obtenu en ajoutant un filet de poulet à la pâte.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6 pièces;
Oignon - 1 pc;
Oeufs - 2 pièces;
Sel - ½ cuillère à café;
Farine - 3 c. cuillères;
Filet de poulet - ½ pc.

Cuisson:

Couper la poitrine de poulet en petits morceaux plats.
Pelez et lavez les légumes. Râpez-les sur une râpe de n'importe quelle taille. Saler et poivrer au goût, mélanger avec le filet. Égoutter l'excès d'eau.
Battre les œufs et mélanger délicatement. Si la pâte est trop liquide, ajoutez de la farine. Mélanger toute la masse jusqu'à consistance lisse.
Faire frire les crêpes de pommes de terre dans une poêle à huile chaude à feu moyen ou légèrement plus fort. Étaler avec une cuillère en portions, en donnant une forme fine et arrondie. Pour que la viande ne reste pas crue, les crêpes ne doivent pas être épaisses. Lorsqu'une croûte dorée apparaît des deux côtés, retirez un peu du feu et couvrez la casserole avec un couvercle pendant 3 minutes. Dans ce cas filet de poulet préparez-vous exactement.

Pancakes insolites aux bâtonnets de crabe

En ajoutant de nouveaux ingrédients à la recette principale, vous pouvez obtenir un goût incroyable et une richesse de couleur inhabituelle. Galettes de pommes de terre avec remplissage d'origineà partir de bâtonnets de crabe surprendra et ravira à la fois.

Ingrédients:

Pommes de terre - 4 pièces;
Oignon - 1 pc;
Ail - 2 gousses;
Oeuf - 2 pièces;
Bâtonnets de crabe - 4 pièces ;
Farine - 4 c. cuillères;
Verts - 1 bouquet;
Sel et poivre au goût.

Cuisson:

Hacher finement les verts. Frais oignon vert donnera au plat des couleurs printanières et de la luminosité.
Broyez les bâtonnets de crabe en les coupant en petits cubes ou en les râpant.
Râper les pommes de terre et les oignons sur une râpe moyenne. Retirer l'excès d'eau.
Ajouter des œufs, des herbes et des légumes aux légumes bâtonnets de crabe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Faire frire les crêpes de pommes de terre dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

recette Pommes de terre courgettes

Voulez-vous quelque chose d'intéressant?

En été, lorsque les jeunes courgettes font leur apparition, il est si agréable de s'offrir des vitamines fraîches. Oui, et les enfants mangeront beaucoup plus volontiers des courgettes sous cette forme.

Et cette recette vous dira comment faire cuire des crêpes de pommes de terre très d'une manière inhabituelle avec flocons d'avoine et semoule.

Ingrédients:

Pommes de terre - 2 pièces;
Courgettes - 1 pc;
Oignon - 1 pc;
Semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
Flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
Farine - 3 c. cuillères;
Fromage - 50 gr;
Huile végétale - 2 cuillères à café;
Saler au goût.

Cuisson:

Éplucher les pommes de terre et les oignons. Si la courgette est jeune avec une peau fine, elle ne peut pas être coupée. Râpez tous les légumes de la même taille. Assurez-vous d'enlever l'excès de liquide.
Ajouter la semoule, la farine et flocons d'avoine mouture fine. Bien mélanger le tout. Si le liquide réapparaît, éliminez-le à nouveau.
Versez 1 cuillère à café d'huile dans le mélange. Salez au goût et mélangez le tout.
Il est préférable de faire frire ces crêpes de pommes de terre sur revêtement antiadhésif. Pour une telle poêle, la cuillère à café d'huile restante suffira. Lorsque la poêle est chaude, verser le mélange dans la poêle en lui donnant la forme désirée.
Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée et croustillante. Avec ce processus de cuisson, les crêpes sont frites plus longtemps que dans une grande quantité d'huile, mais elles s'avèrent plus diététiques.

Avec quoi mangent les galettes de pommes de terre?

Afin d'apprécier les galettes de pommes de terre et de ressentir pleinement leur goût, il faut non seulement les cuire correctement, mais aussi les servir correctement. Avec quoi mangent les galettes de pommes de terre? Oui, avec n'importe quoi !

La crème sure et les sauces à base de celle-ci sont la vinaigrette la plus courante pour les crêpes de pommes de terre. Vous pouvez rendre la crème sure plus nette en y pressant 2-3 gousses d'ail à l'aide d'une presse. Les herbes fraîches sont également bonnes. Hacher finement quelques brins d'aneth et 2-3 oignons verts et mélanger avec la crème sure. Et tout autre sauce à la crème sure Il se marie très bien avec les galettes de pommes de terre.
La sauce aux champignons est la deuxième plus populaire. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir 2 cuil. à soupe de farine jusqu'à caramélisation. Versez 2 tasses de bouillon de champignons et portez le tout à ébullition. Ajouter du sel et du poivre au goût. Dans la sauce finie, vous pouvez hacher les verts.
Le ketchup doux fait maison est idéal pour les crêpes à la viande hachée.
Comme complément très original, vous pouvez servir une sauce épaisse aux pommes ou aux canneberges avec des galettes de pommes de terre.

Pour vous assurer que les galettes de pommes de terre sont toujours moelleuses et croustillantes, et pas seulement des pommes de terre bouillies en croûte, utilisez quelques conseils utiles.

Quelle est la meilleure pomme de terre à utiliser ? Les Draniki sont préparés uniquement à partir de vieilles pommes de terre. Celles. de ce qui se trouvait au moins 2 mois après avoir creusé. Les jeunes pommes de terre ne font pas un plat aussi savoureux.
Comment rendre les crêpes croustillantes ? Assurez-vous de presser les pommes de terre et les oignons de l'excès de liquide, car. ça rend le plat plus cuit. De plus, l'excès de farine réduit le croustillant, rendant la pâte plus caoutchouteuse.
Comment faire frire des crêpes de pommes de terre? L'essentiel est de ne pas épargner d'huile pour que les crêpes ne brûlent pas. Et pour une cuisson uniforme, ils doivent être nivelés lorsqu'ils sont disposés dans une casserole.
Comment accélérer le processus de cuisson ? Pour faire des crêpes de pommes de terre plus rapidement, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire. Cet appareil de cuisine vous fera gagner beaucoup de temps.
Comment faire des galettes de pomme de terre moins caloriques ? Pour réduire les calories, vous pouvez faire cuire des crêpes de pommes de terre au four ou les faire cuire dans une mijoteuse. Dans ces cas, presque aucune huile n'est utilisée. Lors de la friture dans une poêle, les crêpes prêtes à l'emploi doivent être disposées sur une serviette en papier afin qu'elles absorbent l'excès de graisse.

Salutations chers lecteurs. Découvrons aujourd'hui comment faire cuire des crêpes de pommes de terre recette de pommes de terre simple, plus précisément quelques recettes. La pomme de terre est un produit unique. Il peut être utilisé pour faire de nombreux divers plats, ce que les cuisiniers ne font tout simplement pas : frire, cuire à la vapeur, bouillir, cuire au four, etc.

Mais commençons par un simple, cuisons des galettes de pommes de terre, d'autant plus que cette année, nous avons une bonne récolte de pommes de terre, surtout de haute qualité, nous avons donc décidé de faire cuire des galettes de pommes de terre. Aujourd'hui, comme hier, je vais cuisiner des draniki, ma femme vient de tomber malade et j'ai décidé de lui faire plaisir avec mes recettes.

La pomme de terre est un produit unique

Pour commencer, essayons de répondre à la question : Que sont les Draniki et pourquoi ont-ils été appelés ainsi ? Et ce mot est tiré du mot "déchirer" (frotter sur une râpe). Par conséquent, ils sont également appelés "Deruny". C'est si simple. Le plat lui-même est constitué de galettes de pommes de terre ou de crêpes. Ce qui est tout aussi clair.

Les galettes de pommes de terre sont préparées assez rapidement et vous pouvez facilement préparer un dîner délicieux et copieux. Le matin, je ne recommande pas un tel plat, car il s'avère assez gras, lourd pour l'estomac.

L'ingrédient principal est bien sûr la pomme de terre. Ici, vous pouvez choisir absolument n'importe quelle pomme de terre. De plus, nous ajoutons des œufs, de la farine et des épices. Les deux premiers ingrédients sont nécessaires pour un bouquet, afin d'obtenir des crêpes. Noah a juste essayé d'écraser les pommes de terre et de les faire frire comme des pancakes.

Il est très difficile de les retourner, les pommes de terre râpées s'émiettent. Mais sans œufs ni farine, cela s'est avéré plus savoureux. Mais ceci est mon opinion personnelle. Oui, et j'ai créé plus de difficultés avec la cuisine. On dit qu'il vaut mieux le frotter avec les mains sur une râpe fine. Mais c'est l'affaire de tous.

Vous pouvez râper les pommes de terre même sur une râpe fine, même sur une râpe grossière. J'ai fait les recettes décrites ci-dessous sur une râpe grossière. Vous pouvez également frotter avec une moissonneuse-batteuse ou faire défiler un hachoir à viande.

Pour éliminer l'excès de graisse des galettes de pommes de terre sur lesquelles elles ont été frites, vous pouvez tremper chaque galette de pommes de terre dans une serviette en papier. Ainsi, au fait, vous pouvez obtenir un plat plus croustillant.
Pour que les galettes de pommes de terre ne brûlent pas et aient une belle couleur dorée, le fond de la poêle doit être rempli d'huile sur environ 3 millimètres.
Des oignons finement râpés ajouteront non seulement de la saveur au plat, mais empêcheront également les pommes de terre de brunir.
Les crêpes refroidies peuvent être réchauffées en toute sécurité au micro-ondes ou au four et elles redeviendront appétissantes.
Pour que les galettes de pommes de terre soient bien frites, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle.
Il est préférable de faire frire le plat à feu vif.
Habituellement, ce plat est copieux et est servi sans pain, mais avec de la crème sure.

La recette classique des galettes de pommes de terre.

Recette de galette de pomme de terre classique

Pour commencer, une recette classique pour cuisiner des galettes de pommes de terre. C'est la base, la plus délicieuse et la plus originale. Tout se fait très rapidement et simplement.

Nous aurons besoin:

Pommes de terre - 800 gr (8 morceaux moyens);
Oeuf - 1 poulet;
Farine - 2-3 cuillères à soupe;
Bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau;
huile de tournesol pour la friture;
Sel, poivre - au goût.

Étape 1.

Lavez et nettoyez les pommes de terre. Nous frottons sur une râpe ou de toute autre manière qui vous convient.

Râper les pommes de terre épluchées

Étape 2

Maintenant, pressez le jus et versez-le. On met un œuf, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout.

ajouter un œuf (j'en ai deux, une portion double).

Étape 3

Nous mettons la casserole sur le feu en versant suffisamment d'huile.

Étape 4

Pendant ce temps, ajoutez la farine et le soda, mélangez bien le tout et faites frire immédiatement jusqu'à ce que la pâte s'assombrisse.

Bien mélanger le tout

Étape 5

Faites frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

vous pouvez faire n'importe quelle taille

Étape 6

Servir chaud avec de la crème sure ou de la sauce. Bon appétit.

Bon appétit!

Draniki sans farine.

Draniki sans farine

La cuisson des galettes de pommes de terre sans farine est considérée comme diététique. Bien que l'abondance d'huile ne nous permette pas d'appeler un tel plat diététique. Mais on ne sait jamais, que se passe-t-il si quelqu'un n'aime pas le goût de la farine ou si cela vient de se terminer. Ensuite, vous pouvez simplement cuisiner une recette de galettes de pommes de terre sans farine.

Ingrédients:

Pommes de terre - 7 - 8 morceaux moyens;
Oignon - 1 tête;
Ail - 1 gousse (facultatif)
Oeuf - 1 poulet;
Saler poivrer au goût.

Étape 1.

Nous nettoyons et frottons également les pommes de terre de manière pratique pour vous.

Étape 2

Pressez le jus et versez-le.

Étape 3

Nous râpons l'oignon, vous pouvez le hacher finement. Vous pouvez ajouter 1 gousse d'ail râpée ou finement hachée, mais c'est facultatif. Certains ajoutent également des verts finement hachés, pour un amateur.

Étape 4

Mélangez maintenant les pommes de terre, l'œuf, l'oignon et l'ail. Bien mélanger le tout et faire chauffer la poêle en versant l'huile.

Étape 5

Faire frire les crêpes dans une poêle des deux côtés. Après la friture, vous pouvez réduire le feu et préparer sous le couvercle.

Recette de galettes de pommes de terre sans oeufs.

Draniki sans oeufs

Tout se passe dans la vie. J'ai donc essayé de faire cuire des galettes de pommes de terre hier, mais il n'y a pas d'œufs. Que faire? les pommes de terre et les oignons sont prêts. Rien, pas de problème. Les œufs peuvent être remplacés par de la semoule. goût intéressant il s'avère, essayez de faire cuire des crêpes de pommes de terre sans œufs.

Nous aurons besoin:

Pommes de terre - 7-8 morceaux moyens;
Oignon - 1 tête;
Semoule - 2-3 cuillères à soupe;
huile végétale pour la friture;
Saler au goût.

De plus, pour améliorer le goût :

Ail - 1 tête;
Verdure;
Poivre à goûter.

Étape 1.

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les râpons ou de toute autre manière pratique. Pressez et versez le jus.

Étape 2

Hachez finement l'oignon ou frottez-le sur une râpe. Si vous utilisez de l'ail, hachez-le également.

L'ail améliore non seulement qualités gustatives, mais est également utile pour prévenir divers rhumes. Usage quotidien l'ail et les oignons réduisent le risque d'attraper un rhume.

Étape 3

Mélanger les ingrédients, mélanger et ajouter immédiatement la semoule. Encore une fois, bien mélanger et laisser sur la table pendant 10-15 minutes. Ceci est nécessaire pour que les céréales gonflent.

Après cela, vous pouvez ajouter des assaisonnements et des épices, bien mélanger le tout.

Étape 4

Maintenant, nous chauffons la poêle, ajoutons de l'huile végétale et faisons frire à feu vif des deux côtés.

Galettes de pommes de terre au fromage.

crêpes au fromage

J'aime beaucoup cette recette. La condition principale est de choisir le fromage que vous aimez vous-même. Cuire des galettes de pommes de terre au fromage bonne idée, certaines de ces chips à saveur de fromage sont obtenues. Je les ai fait, soit dit en passant, un peu plus fins que d'habitude et bien frits pour qu'ils croquent. Il suffit de se lécher les doigts !

Ingrédients:

Pommes de terre - 7-8 de taille moyenne ;
Oignon bulbe - 1 oignon;
Fromage à pâte dure - 200 gr;
Oeuf - 1 poulet;
Farine - 3 cuillères à soupe;
huile végétale pour la friture;
Sel et poivre au goût.

Étape 1.

Tout est comme d'habitude : peler et trois pommes de terre. Pressez le jus et versez-le.

Étape 2

Éplucher et hacher finement l'oignon. Ajouter aux pommes de terre. Il y a aussi des œufs, de la farine, du sel et du poivre au goût. Nous mélangeons.

Étape 3

Maintenant, nous frottons le fromage dans la pâte sur une râpe fine et mélangeons bien le tout.

Étape 4

Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

De délicieuses crêpes aux champignons.

crêpes aux champignons

Vous pouvez diversifier votre plat d'une autre manière : cuisinez des galettes de pommes de terre aux champignons. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon: salé, séché, en conserve. Au fait, au lieu de champignons, vous pouvez cuisiner n'importe quelle garniture de cette manière, expérimenter et obtenir un plat unique.

Ingrédients:

Pommes de terre - 7-8 morceaux de taille moyenne;
Oignon - 1 tête;
Ail - 1 gousse;
Champignons - 200 gr;
Oeuf - 1 poulet;
Sel, poivre et herbes au goût.

Étape 1.

Nous nettoyons, lavons et frottons les pommes de terre. Maintenant, soit laissez-le pendant 10 minutes, soit pressez-le tout de suite et versez le jus, ce n'est pas nécessaire.

Étape 2

Maintenant, hachez finement l'oignon et l'ail, si vous utilisez des légumes verts, puis hachez-les finement aussi et ajoutez tout cela aux pommes de terre. Nous mélangeons.

Ajouter ensuite l'oeuf, saler et poivrer. Bien mélanger également.

Étape 3

Les champignons doivent être préparés à l'avance. champignons en conserve ou salé doit être rincé. Ceux qui sont séchés doivent être trempés pour qu'ils gonflent et se rincent. Rincez également les crus et, comme les séchés, faites-les bouillir dans deux eaux.

Après la cuisson, hacher finement et ajouter à la pâte de pomme de terre. Bien mélanger.

Étape 4

Faites maintenant chauffer la poêle et versez l'huile végétale. Frire des deux côtés. Vous pouvez le préparer en baissant le feu et en le recouvrant d'un couvercle. Vous pouvez également envoyer les crêpes de pommes de terre frites dans un four préchauffé, où après 15 à 20 minutes, les crêpes de pommes de terre seront complètement prêtes.

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Contenu:

Draniki, très populaire en Russie, en Ukraine, dans les pays européens, est un plat biélorusse original. ayant un goût unique. Il est de coutume de servir des crêpes de pommes de terre chaudes à table avec diverses sauces: beurre, crème sure ou machanka. Dans ce cas, le goût des galettes de pommes de terre est amélioré. Il existe un grand nombre de recettes de pancakes ou, en d'autres termes, de galettes de pommes de terre.

Petits secrets pour la cuisson des galettes de pommes de terre

Vous devez râper les pommes de terre le plus rapidement possible pour éviter qu'elles ne brunissent. Dans le même temps, l'ajout d'oignons à la masse de pommes de terre résultante aidera à empêcher son assombrissement, et les oignons eux-mêmes rendront vos crêpes de pommes de terre plus juteuses et savoureuses.
Afin de faciliter grandement le processus de préparation des galettes de pommes de terre, vous pouvez utiliser robot culinaire avec une buse spéciale ou un mélangeur.
Ne mettez pas de crêpes trop épaisses dans la poêle, car elles risquent de ne pas frire à l'intérieur (cela n'arrivera pas avec la bonne consistance du mélange de pommes de terre).
Bien presser le jus de pomme de terre après avoir haché les pommes de terre et avant d'y ajouter l'oignon - cela aidera à éviter les éclaboussures chaudes huile de tournesol et rendra les galettes de pommes de terre plus tendres, plus magnifiques et plus savoureuses.
La délicatesse biélorusse préparée doit être disposée sur une serviette, ce qui éliminera l'excès d'huile végétale.

Je voudrais également noter qu'en ce moment en cuisine, il existe un grand nombre de recettes pour faire de délicieuses crêpes de pommes de terre: crêpes de pommes de terre à la viande, au bacon haché, crêpes de pommes de terre à la viande hachée. Au milieu de saison des fêtes vous pouvez également utiliser des recettes utilisant des carottes, des courgettes, de la citrouille, du céleri pour préparer ce merveilleux plat. Pour diversifier votre table et surprendre votre ménage avec des plats délicieux et variés, cuisinez du poisson, des galettes de pommes de terre, ainsi que des galettes de pommes de terre aux champignons (champignons ou champignons des bois).

Il ne vous faudra pas longtemps pour préparer ce merveilleux plat !

De l'arsenal de recettes pour ce plat préféré, vous pouvez en choisir une.

Voici les recettes pour faire des galettes de pommes de terre.

La recette classique des galettes de pommes de terre

Ingrédients:

6 pommes de terre de taille moyenne
1 oeuf
2 cuillères à soupe. l. farine,
1 PC. oignon,
huile végétale,
assaisonnements (sel, poivre) - au goût.

Recette étape par étape pour faire des crêpes de pommes de terre classiques:

On lave les pommes de terre, on les épluche. Nous le passons dans un hachoir à viande (frottez sur une râpe fine ou hachez dans un mélangeur).
Épluchez l'oignon, passez-le dans un hachoir à viande (frottez-le sur une râpe fine ou hachez-le au mélangeur).
Mélanger les pommes de terre hachées et les oignons.
Dans la masse obtenue, ajoutez l'œuf, la farine, le sel, le poivre. Bien mélanger. La masse de pommes de terre doit avoir une consistance similaire à la crème sure.
Nous chauffons la casserole, la graissons avec de l'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la masse obtenue dans une poêle comme des crêpes.
Faire frire les crêpes de chaque côté pendant environ 2 minutes (jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme).
Servir chaud avec n'importe quelle sauce. Si vous suivez cette recette, tout se révélera exceptionnellement savoureux.

Recette étape par étape pour faire des crêpes au fromage

Tu auras besoin de:

8 pommes de terre de taille moyenne
1 Oeuf,
100 g de fromage (n'importe lequel, à votre goût),
2 cuillères à soupe. l. farine,
assaisonnement (sel, poivre) - au goût,
huile de tournesol.

Cette recette ne comprend pas d'oignons, mais vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez. Draniki s'avérera toujours très savoureux.

Le processus de fabrication des crêpes au fromage est le suivant:

Nous lavons les pommes de terre sous l'eau courante, les épluchons et les lavons à nouveau. Pour moudre les pommes de terre, utilisez n'importe quelle méthode qui vous convient: râpe grossière, mélangeur, hachoir à viande, robot culinaire. Moudre les pommes de terre, presser le jus de pomme de terre.
Nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Pour rendre le processus de râpage du fromage plus facile et plus sûr, congelez-le d'abord au réfrigérateur (pas au congélateur !) pendant 1 à 2 heures.
Dans un bol profond, mélanger la masse de pommes de terre, le fromage râpé, l'œuf.
Ajouter la farine, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez également du sel et du poivre au goût.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez-y une petite quantité d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la masse obtenue dans une poêle préchauffée comme des crêpes.
Faire frire les crêpes de pommes de terre des deux côtés pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Nous servons des crêpes au fromage sur la table avec de la sauce, de la crème sure ou de la machanka.

Recette étape par étape pour la cuisson des galettes de pommes de terre avec de la viande

Tu auras besoin de:

2-3 pommes de terre de taille moyenne
200 g de viande (porc, agneau),
1 œuf de poule,
100 g de farine (environ une demi-tasse)
1 PC. oignon,
assaisonnements (sel, poivre, houblon suneli) - au goût,
huile végétale.

Cette délicieuse recette nous devons aux Biélorusses.

Le processus de cuisson des crêpes de pommes de terre avec de la viande:

Nous épluchons les pommes de terre, rincons à l'eau courante. Nous broyons de la manière qui vous convient: sur une râpe, sur un hachoir à viande, avec un mélangeur, dans un robot culinaire.
Dans la masse de pommes de terre obtenue, ajoutez un œuf de poule, un demi-verre de farine. Tout cela est bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Saler, poivrer au goût.
Nous prenons la pulpe de porc / agneau, la lavons sous l'eau courante froide. Broyez la viande pour qu'elle ait l'air hachée (c'est-à-dire en petits morceaux), vous pouvez la couper à la main.
Nous nettoyons l'oignon et le hachons de la même manière que la viande. Ajouter l'oignon à la viande, poivrer et saler au goût, ajouter le houblon suneli. Tout cela est bien mélangé.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, graissez-la avec un peu d'huile de tournesol. Sur une poêle chauffée avec une cuillère à soupe, étalez la masse de pommes de terre obtenue sous forme de gâteaux. Au milieu de chacun de ces gâteaux, étalez la masse de viande. Ensuite, nous fermons notre garniture sur le dessus avec le mélange de pommes de terre.
Tout d'abord, nous faisons frire nos crêpes à feu vif. Dès qu'une croûte dorée apparaît d'un côté (cela peut prendre littéralement 10 secondes), retournez les galettes de pommes de terre de l'autre côté, réduisez le feu et faites-les frire pendant encore 3-4 minutes.
Le plat est servi chaud avec de la crème sure ou toute autre sauce préférée sur la table.

Comme mentionné précédemment, vous pouvez expérimenter ce plat à votre guise: ajoutez de la semoule, de l'ail, des herbes, faites cuire des galettes de pommes de terre au four. vous pouvez faire une tarte aux crêpes. Dans ce cas, vous devez cuire la masse non pas comme des crêpes, mais comme des crêpes. Disposez le cuit crêpe de pommes de terre de l'autre, étalez la sauce entre eux (la crème sure est mélangée avec des oignons, des carottes et des champignons légèrement frits). Puis pendant 20 minutes au four (pour dorer) - et sur la table. Cette recette simple est tarte aux crêpes, mais en termes de caractéristiques gustatives, il lui est bien supérieur.

Bon appétit!

Les galettes de pommes de terre, draniki ou galettes de pommes de terre, se trouvent dans cuisines nationales peuples européens. Les galettes de pommes de terre frites sont appréciées aussi bien en Amérique latine que dans les pays scandinaves. Et en Biélorussie, les galettes de pommes de terre avec de la viande ou des sorciers sont le plat le plus aimé et le plus vénéré.

Cette délicieuse page présente lumière et recettes simples galettes de pommes de terre. Avec un investissement minimum de temps et d'argent, vous pouvez cuisiner une cuisine rapide, satisfaisante et très plat sain pour le plus grand plaisir des adultes et des enfants.

Recette de galette de pomme de terre classique

Les ménagères novices trouveront utile de maîtriser cette recette simple et classique de galettes de pommes de terre. Processus étape par étape cuisiner et conseils utiles les chefs vous aideront à organiser rapidement un petit déjeuner copieux ou un dîner léger.

Préparez les ingrédients nécessaires :

6 pommes de terre;
1 oeuf;
2 grandes cuillères de farine;
1 oignon;
sel poivre;
1 cuillère à soupe de crème sure (facultatif)
huile végétale pour la friture.

Cuisson:

Nous nettoyons les pommes de terre et les oignons, sortons la râpe ou le mixeur de l'étagère.

On frotte les pommes de terre sur une râpe fine ou moyenne, ou encore mieux, on les passe au hachoir avec des oignons ! Draniki cuira plus vite et sera plus tendre !

On obtient une masse de pommes de terre tendre et aérée ! Si les pommes de terre ont été râpées, il est préférable d'égoutter le jus obtenu. Pour ce faire, la masse doit être extraite et transférée dans un autre bol! Ajouter l'œuf et la farine aux pommes de terre avec les oignons.

Séparez le jaune et le blanc. Ajoutez immédiatement le jaune à la masse et battez la protéine avec du sel jusqu'à l'obtention d'une mousse stable, puis ajoutez-la aux pommes de terre. Saler, poivrer et bien mélanger.

Une cuillère à soupe de crème sure ajoutera de la splendeur, de la jutosité et une agréable note crémeuse aux galettes de pommes de terre.

Verser la pâte dans la poêle chauffée avec de l'huile. Nous attendons que les jantes brunissent et retournons soigneusement les gâteaux.

Après la friture, il est préférable de mettre les crêpes de pommes de terre finies sur une serviette en papier. Ainsi, l'excès de graisse quittera les galettes de pommes de terre et sera absorbé par le papier. Les galettes de pommes de terre croustillantes plairont assurément aux enfants, car elles ont un peu le goût de frites! Croquant heureux et délicieux!

Galettes de pommes de terre au fromage - une recette étape par étape

En Biélorussie, les galettes de pommes de terre sont préparées avec différentes garnitures. Par exemple, les gâteaux au fromage et aux herbes sont appelés pyzy. recette facile Avec cuisson étape par étape vous dévoilera le secret de ce plat délicieux.

Des produits:

6 pommes de terre;
1 carotte et 1 oignon;
1 oeuf;
150-200 g de fromage à pâte dure;
2-3 grandes cuillères de farine;
aneth, gousse d'ail;
épices et huile végétale.

Le processus de cuisson en plusieurs points :

Éplucher les pommes de terre, les oignons et les carottes et passer au hachoir à viande.
V légume haché ajouter les oeufs et la farine.
Bien assaisonner avec les épices et bien mélanger le tout.
Râpez le fromage sur la piste, et hachez finement l'aneth et l'ail. Mélangeons la farce !
Mettre une portion de pâte de pommes de terre sur une poêle préchauffée, un peu dessus garniture au fromage puis d'autres pommes de terre. Niveler doucement et attendre que la galette de pommes de terre s'accroche.
Retourner les gâteaux plusieurs fois et les faire frire des deux côtés pendant quelques minutes.

Les tartes sont prêtes ! Ils sont meilleurs servis chauds avec de la crème sure et du pain frais.

Recette de galettes de pommes de terre à la viande hachée

Les galettes de pommes de terre à la viande hachée sont issues de la cuisine biélorusse. La recette est ancienne et les gâteaux copieux à la viande sont appelés sorciers d'une manière différente. Le processus de cuisson est simple et est recommandé à tous les amateurs de galettes de pommes de terre savoureuses et juteuses.

Ingrédients de cuisine :

1 kg de pommes de terre;
350 à 400 grammes de porc haché;
1 petit oignon;
1 oeuf;
1 gousse d'ail et tous les verts;
épices, huile de friture.

Cuisson:

Frottez les pommes de terre épluchées sur une râpe fine.

Pour éviter que les pommes de terre ne noircissent, ajoutez-y 1 cuillère à café de jus de citron.

Il est conseillé de transférer les pommes de terre râpées dans une passoire et d'enlever l'excès de jus. Saler, poivrer et casser 1 oeuf dans la masse. Viande hachée assaisonner généreusement d'épices, d'ail et mélanger avec les oignons hachés.
Il est temps de former des crêpes de pommes de terre luxuriantes avec de la viande. Pour ce faire, étalez une fine couche de pommes de terre sur votre main, suivie d'une couche de viande hachée et à nouveau d'une couche de masse de pommes de terre. Nous pinçons soigneusement les bords. Mettez les flans sur une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide.
Nous avons étalé les sorciers sur une poêle chaude avec de l'huile végétale. Frire des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée et ferme. À la fin de la friture, il est conseillé de maintenir les galettes de pommes de terre sous le couvercle pendant quelques minutes pour qu'elles soient bien frites.

Mettez les sorciers finis sur une serviette en papier et vérifiez qu'une côtelette est prête. La peau de la pomme de terre doit être fine et garniture de viande juteux et frit. Bon appétit!

Cuisson des galettes de pommes de terre aux champignons

Dans la recette suivante comme garnitures appétissantes Nous utiliserons des champignons utiles. Les pommes de terre en crêpes sont idéalement combinées avec des oignons et champignons frits. Le processus de cuisson est rapide et la consommation de produits est minime !

Ingrédients:

0,5 kg de pommes de terre;
250 grammes de champignons;
2 oignons;
1 oeuf;
2 à 3 cuillères à soupe de farine;
huile de friture;

Cuisson:

Champignons et oignons coupés en cubes et frits huile végétale. Pendant ce temps, râpez les pommes de terre sur une râpe moyenne. Pressez l'excès de liquide, salez, poivrez et mélangez la masse de pommes de terre avec l'œuf et la farine.
Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen. Nous avons étalé une couche de pommes de terre, puis une couche de champignons et encore une couche de masse de pommes de terre. Dès que les crêpes sont dorées sur les bords, il est temps de les retourner et de les faire frire de l'autre côté.

Les crêpes parfumées aux champignons sont prêtes ! Pour une belle portion, vous aurez besoin de crème sure et d'oignons verts hachés. Déjeuner copieux et délicieux !

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre sans farine ? Simplement et facilement !

Pour ceux qui sont au régime, la recette suivante de galettes de pommes de terre. Il n'y a pas de farine dans la pâte, et les pancakes sont plus tendres et aérés.

Ingrédients de la pâte :

5 pommes de terre;
1 oignon;
2 oeufs;
ail et épices.

Cuisson:

Pour que les galettes de pommes de terre collent à l'aide d'œufs et sans farine, il est nécessaire de râper les pommes de terre sur une râpe grossière. Il est préférable de frotter dans une passoire pour que le jus coule dans le bol inférieur et que la masse de pommes de terre semi-sèche reste pour la pâte.
L'oignon peut aussi être râpé ou haché très finement. Mélange de légumes bien assaisonner avec les épices et mélanger avec les œufs battus.

Le principal secret des délicieuses galettes de pommes de terre est de les faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre noircissent ! Par conséquent, le processus de cuisson ne doit pas être retardé !

Nous chauffons la casserole et étalons la masse de pommes de terre avec une cuillère portionnée. Frire les tortillas des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte brune ferme.

Servez chaud et savourez le bon goût des crêpes de pommes de terre copieuses !

La recette originale des galettes de pomme de terre avec poitrine de poulet se distingue par la façon dont la nourriture est préparée et servie. Il s'avère un délicieux gâteau non couvert avec une garniture copieuse, qui peut même être préparé pour un dîner romantique festif.

Préparez les produits :

4 pommes de terre;
250 grammes de poitrine de poulet;
2 oeufs;
1 oignon;
2 cuillères à soupe de farine;
50 grammes de fromage;
épices et aneth pour saupoudrer.

Cuisson:

Pour commencer, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, préparez la poitrine coupée en petits morceaux.
Nous frottons les pommes de terre sur une râpe grossière et pressons le jus. Nous cassons les œufs dans les pommes de terre, versons de la farine et assaisonnons généreusement avec des épices.
Bien mélanger la pâte de pommes de terre et déposer un gros gâteau rond sur une poêle chauffée. Niveler doucement et attendre que le fond colle légèrement.
Retournez la galette de pommes de terre. On étale les poitrines frites, les oignons, le fromage râpé et un peu d'aneth sur une moitié. Couvrir les couches avec la seconde moitié du gâteau et presser légèrement.

Nous faisons frire des crêpes de pommes de terre avec une garniture des deux côtés et les mettons sur une grande table pour servir. belle assiette. Vous pouvez nourrir chaleureusement et surprendre le ménage avec un plat aussi simple et inhabituellement savoureux!

Je vous propose de regarder la vidéo recette de cuisson des galettes de pomme de terre selon la recette classique

Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !