Nous vous offrons l'une des options universelles pour la préparation juteuse et poisson tendre.
Poisson braiséà la tomate avec des oignons et des carottes - c'est, pourrait-on dire, un classique culinaire. Il n'est pas difficile de préparer ce plat, mais néanmoins, il a toujours un goût excellent ! Les poissons de rivière et de mer conviennent à la cuisine. Si vous aimez le poisson sans arêtes, il est préférable d'utiliser poisson de mer, par exemple, merlu, goberge, pélengas. Pour obtenir un goût plus varié, au moment de faire frire des légumes dans une poêle, vous pouvez utiliser d'autres légumes, par exemple des tomates, des courgettes, poivron. Le poisson à la tomate se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais il se marie particulièrement bien avec une purée de pommes de terre.
Informations sur le goût Deuxième plat de poisson
Ingrédients
- Goberge congelée - 350 g;
- Oignon - 190 g;
- Carottes - 210 g;
- Pâte de tomate - 85 g;
- Huile végétale - au goût;
- Eau - 200 ml;
- Sel - au goût;
- Poivre noir moulu;
- Feuille de laurier - 2 pièces;
- Farine de blé - pour la panure.
Comment faire cuire un ragoût de poisson à la tomate avec des carottes et des oignons
Commençons par la préparation des légumes, dont dépendra dans une plus large mesure le goût plat cuisiné. Épluchez l'oignon de l'enveloppe, puis assurez-vous de rincer et de sécher avec une serviette. Coupez l'oignon pelé en morceaux arbitraires de taille moyenne et envoyez-le dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. En remuant avec une spatule en bois, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Préparez maintenant les carottes. Décollez la peau, assurez-vous de rincer et de sécher. Au fait, saviez-vous que vous pouvez éplucher les carottes assez simplement et rapidement avec une simple éponge métallique ? Tout ce que vous avez à faire est de simplement frotter la racine avec une éponge sous l'eau courante !
Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes. Après cela, ajoutez les carottes aux oignons et mélangez. Continuez à faire sauter les légumes à feu modéré jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter aux légumes pâte de tomate. Complétez avec de l'eau purifiée, chaude ou froide. Tout en remuant, porter le contenu de la casserole à ébullition et laisser mijoter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes.
La prochaine étape sera l'ajout d'épices, elles sont nécessaires pour que le poisson fini soit savoureux et parfumé. Avec un ensemble d'épices, vous pouvez expérimenter à votre guise. Laisser mijoter 2 minutes et éteindre le feu.
Passons au poisson. Au préalable, sortez la carcasse du congélateur et décongelez-la. Rincez, retirez l'intérieur et le film noir à l'intérieur de l'abdomen. Séchez avec du papier essuie-tout. Coupez les nageoires. Couper en portions d'environ 2-3 cm de large, saler les morceaux de poisson et saupoudrer de poivre noir.
Pour ce plat, on utilise de la goberge coupée en morceaux, le filet convient aussi, mais il faut moins de temps pour le faire frire.
Faites chauffer suffisamment d'huile végétale dans une poêle.
Paner les morceaux de poisson dans la farine et les tremper dans l'huile bouillante. Faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Placer quelques-uns des légumes frits dans un plat allant au four profond. Disposez les morceaux dessus poisson frit, étalez le reste de friture oignon-tomate sur le poisson.
Couvrir le moule avec du papier alimentaire et mettre au four pendant 20-30 minutes à une température de 200 0 C.
réseau de teasers
Soit dit en passant, ce plat peut être cuit non seulement au four, mais également dans une casserole ordinaire. Pour ce faire, vous devez le remplir de la même manière que le plat de cuisson, ajouter une petite quantité d'eau, puis laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
Le ragoût de poisson aux carottes et aux oignons au four est prêt. Bon appétit!
Aujourd'hui, le poisson est au centre du récit culinaire. Oui, pas une seule, mais avec un rôti d'oignon-carotte et sauce à la crème sure. Un tout à fait ordinaire, je dirais même - un modeste ensemble d'ingrédients et un algorithme de cuisson bien connu. Mais qu'est-ce que c'est gourmand ! Presque toutes les espèces de poissons comestibles connues peuvent être cuites de cette manière - même le saumon délicat, même la carpe pêchée dans la rivière la plus proche. Dans tous les cas, le poisson cuit dans de la crème sure avec des oignons et des carottes est très juteux, tendre et se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Au départ, j'allais cuisiner un filet de sole. Mais il s'est avéré qu'à part deux carcasses de harengs fraîchement congelés, il n'y avait rien d'autre dans le congélateur. Bien sûr, j'ai dû bricoler les os, mais mon mari n'a pas deviné jusqu'au dernier qu'il mangeait un hareng ordinaire. Absolument aucune odeur particulière ! Il était facilement déguisé avec les épices les plus abordables.
J'ai décrit 2 façons de cuire un plat - avec et sans rôtissage. Choisissez ce qui vous convient le mieux en fonction de vos habitudes alimentaires.
Produits requis :
Comment faire cuire du poisson cuit à la crème sure avec des oignons et des carottes:
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Il n'est pas recommandé d'utiliser des filets prêts à l'emploi, car généralement bonne qualité ce n'est pas différent. Idéal si vous avez du poisson frais. Je vous conseille de prendre des carcasses congelées uniquement avec la tête. Par son état, il est facile de déterminer la fraîcheur du produit, s'il a été recongelé. Il est préférable de décongeler à une température légèrement supérieure à zéro - environ 4 à 6 degrés. Par exemple, dans la section principale du réfrigérateur. Suite manière rapide- dégivrage en eau froide avec du sel ajouté. Couper le poisson décongelé en filets. S'il y a peu d'os, vous pouvez simplement retirer la colonne vertébrale. Couper la chair du poisson en portions. |
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Pour cuisiner, un multicuiseur, une poêle ordinaire ou une casserole à fond épais et revêtement antiadhésif. La technique de cuisson sera identique. Avant de mijoter, je fais frire le plus souvent des aliments en ajoutant une petite quantité d'huile. La torréfaction peut être omise, puis une option diététique sortira. Essuyez les tranches de poisson avec du papier absorbant. Rouler dans la farine pour la friture. Ou sautez cette étape si vous ne mangez pas d'aliments frits. |
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Frire les morceaux par petites quantités. huile végétale. Tapotez chaque lot fini avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. |
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Mettez le filet frit dans un bol séparé. Émincer l'oignon. Râpez grossièrement les carottes ou coupez-les en fines lanières. Faire revenir l'oignon dans l'huile restante jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mettez ensuite les carottes. Remuer. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Envoyez le poisson aux carottes frites avec des oignons. Le sel. Remuer doucement. Ajouter un peu d'eau ou de bouillon (légume, poisson). Laisser mijoter sous un couvercle fermé, à feu doux, 4-6 minutes. Lors de la cuisson dans une mijoteuse, sélectionnez le mode "Extinction". Les temps de cuisson sont les mêmes. |
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Ajouter l'ail haché, le poivre à la crème sure. Remuez la sauce. |
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Verser la crème sure sur le poisson. Les oignons et les carottes doivent déjà être complètement cuits. Remuer. |
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Remuer. Portez le plat à ébullition. Éteignez la cuisinière (mijoteuse). Laisser reposer à couvert pendant 7 à 10 minutes. Avec cette méthode, la crème sure n'a pas le temps de s'enrouler en morceaux peu appétissants, mais imbibe complètement les tranches de poisson et les légumes. |
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Le plat s'avère très savoureux, parfumé, juteux. |
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Préparez le poisson à l'avance en le libérant des arêtes, de la peau, etc. Pour une option plus diététique, il vaut mieux faire bouillir ou cuire le poisson, mais vous pouvez aussi le faire frire (j'ai du poisson bouilli).
Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes. Faire revenir les légumes dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile végétale pendant 5 minutes. Assurez-vous de remuer les légumes de temps en temps pendant la cuisson. Ajouter l'eau, le concentré de tomate, le sel, le sucre, le poivre, le laurier, mélanger. Réduire le feu, couvrir et cuire les légumes pendant encore 10-15 minutes.
Ajouter le vinaigre, mélanger. Éteignez le feu, couvrez la marinade obtenue avec un couvercle et laissez-la refroidir légèrement, elle doit être chaude.
Étalez le poisson en une couche uniforme sur une assiette. Ajoutez la marinade de carottes et d'oignons sur le dessus et lissez-la sur la surface du poisson afin qu'elle le recouvre complètement. Refroidir le plat environ 20-30 minutes au réfrigérateur et servir, garni d'herbes.
Le poisson le plus délicieux avec des carottes et des oignons peut être servi sur la table. Bon appétit!
Mangez avec plaisir !
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non spécifié
Le poisson mijoté à la tomate est très tendre et juteux. Imbibé de sauce, il acquiert une agréable acidité de tomate. L'arôme de poisson est mélangé à l'odeur enchanteresse du poivron - tout cela est appétissant et excitant. D'un tel poisson sauce tomate Les carottes et les oignons sont difficiles à résister!
Le plat est définitivement très savoureux et tentant. En même temps, son coût et sa simplicité plaisent franchement. Les amateurs de fruits de mer apprécieront !
Un poisson approprié pour ce plat est n'importe quel blanc de mer. Vous pouvez même prendre le moins cher. Saturé de sauce tomate parfumée, il deviendra exceptionnellement savoureux. Du poisson à la sauce tomate avec des carottes et des oignons peut être servi avec.
Ingrédients:
- 2 poissons de taille moyenne (merlu),
- 2-3 cuillères à soupe jus de citron,
- 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 1 carotte,
- 1 tête d'oignon,
- un demi-poivron
- Peu farine de blé(pour la panure),
- un peu de sel de table,
- poivre moulu goûter,
- 2/3 tasse d'eau ou de bouillon
- de l'huile de tournesol inodore (pour la friture).
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
Lavez le poisson décongelé à l'eau courante froide (trop chaud, il commencera à «se répandre» dans les mains, perdra son intégrité). Nous coupons les nageoires, les «plumes» sur la queue, retirons tout le superflu de l'intérieur.
Nous avons coupé en morceaux. Mettre dans un bol, presser un citron sur le poisson (environ 2-3 cuillères à soupe de jus). Saler, assaisonner de poivre moulu. 
Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière. Faites frire rapidement le poisson jusqu'à ce qu'une croûte légère apparaisse. À l'intérieur, le poisson doit rester cru. 
Nous prenons le poivron et l'oignon. Nous nettoyons les légumes, lavons, coupons. Les pièces peuvent être assez grandes.
Maintenant c'est au tour des carottes. Nous le lavons également, le nettoyons et le frottons sur une râpe grossière. 
Les oignons et les carottes sont envoyés dans une casserole chauffée avec une petite quantité d'huile végétale. Vous pouvez faire frire dans la même huile dans la poêle où le poisson a été frit.
Allons-y légèrement. Ajouter le poivron et faire revenir les légumes ensemble en remuant de temps en temps.
Versez une petite quantité d'eau, mettez la pâte de tomate, mélangez bien le tout et laissez mijoter jusqu'au point d'ébullition. 
Ensuite, nous déplaçons la moitié de la sauce avec des légumes au fond d'une petite casserole. Mettez le poisson sur cette sauce et remplissez à nouveau le tout avec le reste de la garniture à la tomate. 
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant encore 25 à 30 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillante et du sel. 
Le poisson à la sauce tomate avec carottes et oignons est prêt ! Nous vous conseillons également de jeter un œil à la recette de cuisson du poisson au four, c'est une autre option délicieuse. plat de poisson. Bon appétit! 
La vieille Lesya
Que pourrait être meilleur poisson? Ne pêchez qu'avec des oignons et des carottes.
Il peut être bouilli, frit, cuit à la vapeur, en escalopes et en ragoût.
Cette dernière méthode est la plus préférée des gourmets.
Le ragoût de poisson aux carottes et aux oignons est le plat parfait pour un dîner ou un dîner en famille.
C'est facile à préparer et à déguster avec beaucoup de plaisir. De plus, les poissons sont très produit utile.
Une source de vitamines et de substances nécessaires à notre corps, telles que le calcium, le magnésium, l'iode, le phosphore et autres. Et le poisson est une aubaine pour ceux qui font attention à leur silhouette.
Principes de base de la cuisson du poisson cuit avec des carottes et des oignons.
Selon le type de poisson que vous allez cuire, vous devez le traiter avec soin, retirer les crêtes, les arêtes, les têtes et les queues.
Pour que le goût du poisson ait un goût plus riche, vous pouvez d'abord faire frire le poisson, puis le faire mijoter au four ou à la mijoteuse.
Le ragoût de poisson aux carottes et aux oignons est facile à cuisiner à première vue, lors du choix d'une méthode de cuisson, vous devez tenir compte du temps de cuisson. Ne faites pas trop cuire le poisson, sinon il deviendra trop sec. Une demi-heure suffit dans une mijoteuse, mais dix minutes de plus au four.
Pour le ragoût, des types de poissons tels que le pangasius, la carpe, le brochet, le saumon coho, la goberge sont les mieux adaptés.
Si vous utilisez une grande quantité d'autres légumes lorsque vous faites cuire du poisson avec des carottes et des oignons, vous pouvez vous passer d'un plat d'accompagnement. Sinon, les pommes de terre ou le riz sont parfaits en accompagnement d'un poisson mijoté aux carottes et oignons.
Il faudra un certain temps pour cuire un ragoût de poisson avec des carottes et des oignons, mais cela en vaut la peine. L'une des recettes proposées prendra certainement sa place dans votre livre de cuisine personnel.
Ragoût de poisson aux carottes et oignons dans une mijoteuse: de la carpe carassin au brochet
N'importe quel type de poisson fonctionnera pour cette recette. Vous pouvez prendre des carassins de rivière ordinaires, mais si vous et vos proches préférez les poissons de «sang noble», vous pouvez utiliser du pangasius ou de la goberge.
Ingrédients:
3-4 petites carpes
une pincée de sel
assaisonnement spécial pour le poisson
2 cuillères de mayonnaise
2 cuillères d'huile végétale
3 carottes moyennes
2 petits oignons
1 gousse d'ail
Cuisson:
Préparez le poisson : nettoyez, retirez les entrailles, les têtes, les queues et les nageoires. Couper le poisson en gros morceaux.
Râpez les carottes sur une râpe de taille moyenne, coupez l'oignon en rondelles, écrasez l'ail dans un presse-ail.
Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, mettez le poisson décortiqué.
Ajouter les carottes et les oignons, l'ail, saupoudrer le tout d'assaisonnement pour poisson et verser la mayonnaise. Le sel.
Réglez la minuterie du multicuiseur sur 25 minutes, la température est moyenne.
Une fois le poisson prêt, placez-le au milieu du plat, disposez-le autour pommes de terre bouillies. Saupoudrez le tout d'herbes.
Ragoût de saumon coho aux carottes et oignons entouré de légumes : vive la tendresse et l'arôme !
La recette de ce ragoût de poisson aux carottes et oignons n'est pas facile, mais justifie le temps et l'effort. Aucune garniture n'est nécessaire pour cela, car le poisson est cuit avec divers légumes.
Ingrédients:
demi-kg de filet de saumon coho
2-3 carottes moyennes
1 ampoule
1 cuillère de vinaigre
1 aubergine
1 courgette
2 poivrons doux
2 cuillères de crème sure
2 tomates
3 gousses d'ail
2 cuillères d'huile végétale
3 cuillères de sauce soja
2 cuillères de moutarde
Herbes de Provence, romarin, basilic, aneth, persil
Cuisson:
Tout d'abord, nous préparons la marinade pour le saumon coho. Mélanger la moutarde et sauce soja, dans ce mélange on étale le coho coupé en petits morceaux. Nous partons pour 20 minutes.
Hacher finement l'ail, frotter les carottes sur une râpe de taille moyenne. Frire dans une poêle avec de l'huile végétale.
Couper l'oignon en cubes pas très gros et l'ajouter au mélange ail-carotte.
Nous nettoyons les courgettes, les coupons en cubes, les mettons dans une casserole avec d'autres produits et les faisons frire.
Après la courgette, on fait aussi avec l'aubergine et le poivron. Ajouter en dernier lieu les tomates et le vinaigre.
Laisser mijoter dans la poêle une dizaine de minutes.
Nous avons étalé du saumon coho mariné dans notre mélange légèrement mijoté. Remplir de crème sure et saupoudrer d'herbes et d'assaisonnements. Nous ouvrons le couvercle.
Allumez un petit feu et laissez reposer 25 minutes.
Le plat s'avère coloré et appétissant.
Ragoût de poisson aux carottes et oignons au four
Le poisson mijoté au four est très tendre et juteux. Cette recette est différente en ce que le poisson et le plat d'accompagnement sont cuits ensemble au four.
Ingrédients:
1 gros poisson
6-7 pommes de terre
1 gousse d'ail
2-3 carottes moyennes
2 petits oignons
3 cuillères de mayonnaise
Feuille de laurier
bocal de champignons hachés
2 cuillères d'huile de tournesol
150 gr. du fromage
aneth et persil
Cuisson:
Pour cette recette, la carpe ou la carpe nous conviennent. Nous nettoyons un gros poisson, retirons l'intérieur, la tête, la queue et les nageoires.
Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie profonde, bien graissée avec de l'huile végétale.
Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Nous avons tout coupé en anneaux.
Nous déposons des pommes de terre autour du poisson en couches, mettons des carottes dessus, puis une couche de champignons, suivie d'oignons.
Ajouter la feuille de laurier, saler et presser l'ail avec un presse-ail.
Ajouter la mayonnaise.
Saupoudrer le tout de fromage râpé. variétés de blé dur et l'aneth et le persil.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant environ 50 minutes. La température de trempe est moyenne.
Ragoût de poisson aux carottes et oignons: une option économique
La particularité de la version économique de la recette de poisson est que des œufs sont utilisés dans sa préparation, ce qui ajoute de la satiété. De plus, la farce aux œufs est très délicate, elle permet aux poissons et légumes de conserver le maximum de leur jus et de leurs saveurs.
Ingrédients:
un demi-kg de sandre
sel et poivre
3 cuillères huile de tournesol
un demi verre de lait
2 petits oignons
2 carottes moyennes
Cuisson:
Nous utilisons du filet de sandre. S'il est congelé, laissez-le décongeler. Bien rincer et sécher.
Nous nettoyons les légumes.
Oignon coupé pas trop gros, faire frire dans l'huile.
Nous coupons également les carottes en carrés de taille moyenne et les ajoutons à la poêle à l'oignon. Frire pendant 10 minutes.
Dans un bol, battre le lait avec les œufs, saler et poivrer au fouet.
Mettez les morceaux de filet de sandre décongelés et séchés dans une plaque à pâtisserie profonde et ajoutez les carottes et les oignons frits sur le dessus, versez le mélange œuf-lait.
Nous mettons la plaque à pâtisserie au four pendant une demi-heure pour faire mijoter. Réglez la température sur moyenne.
Une fois le ragoût de poisson aux carottes et aux oignons prêt, saupoudrez-le d'herbes.
Tilapia aux carottes et oignons (compote)
Bien que tous les poissons aient eux-mêmes une bonne quantité d'humidité, cette recette utilise de l'eau comme ingrédient, ce qui rend notre plat encore plus juteux.
Ingrédients:
6 tilapias
2 petites carottes
un oignon et demi
150 gr. crème aigre
un demi litre d'eau
épices et assaisonnements
jus de citron
Cuisson:
Couper le tilapia prétraité en morceaux moyens. Mettez-les dans un bol, ajoutez les épices, salez et versez une petite quantité de jus de citron. Nous partons pour 6-7 minutes.
Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile végétale à feu doux.
Ajoutez-y des carottes grossièrement râpées, salez.
Laisser mijoter 10 minutes.
Mettre ensuite dans une casserole avec les oignons et les carottes tilapia. Remplir d'eau et de crème sure. Nous ajoutons des assaisonnements.
Laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ragoût de poisson aux carottes et aux oignons : une heure pour un chef-d'œuvre culinaire
Variante classique La recette de merlu cuit peut être une grande bouée de sauvetage pour l'hôtesse au cas où des invités arriveraient soudainement. Il faut une heure pour le préparer, mais il se déguste en cinq minutes.
Ingrédients:
Un kg de merlu
un oignon et demi
2 carottes moyennes
un quart de tasse de jus de tomate
3 cuillères à soupe de farine
sel poivre
Cuisson:
Nous transformons les carcasses de merlu, coupées en morceaux moyens. Nous passons chaque morceau dans de la farine, après quoi nous les faisons frire dans l'huile végétale de chaque baril.
Faire revenir les carottes finement râpées et les oignons finement hachés dans l'huile à feu doux, ajouter à la poêle jus de tomate et un verre d'eau. Laisser mijoter 15 minutes.
Après cela, étalez le merlu frit sur les carottes et les oignons. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant une demi-heure.
Le riz à grains grossiers peut être bouilli en accompagnement.
Carpe bul-bul-bul… Carpe mijotée aux oignons et carottes
Cette recette ravira les amateurs de carpes de rivière ordinaires. Pour préparer un plat, un minimum d'effort physique est requis, et un ensemble produits nécessaires est dans chaque maison.
Ingrédients:
7-8 carpes de taille moyenne
2 oignons
3 carottes
3 cuillères d'huile de tournesol
3 gousses d'ail
sel poivre
3 cuillères à soupe de crème sure
Cuisson:
Nous nettoyons et lavons la carpe fraîche, tout en laissant la queue et la tête sur la carcasse du poisson.
Faire revenir les carottes grossièrement râpées et les oignons finement hachés avec de l'huile, ajouter l'ail écrasé au presse-ail.
Laissez refroidir la masse. Après cela, nous en bourrons les carcasses de nos carpes. Faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nous étalons les carcasses semi-finies dans une poêle à frire et versons un demi-verre d'eau mélangée à de la crème sure. Pour empêcher les carcasses de s'ouvrir, il est nécessaire de les fixer avec des moitiés de cure-dents.
Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
Lorsque le poisson est bien cuit, saupoudrez-le d'herbes.
Ragoût de poisson aux légumes : copieux, juteux et beau
Recette exquise de ce plat permettra de comprendre tous les bienfaits du poisson en général et le goût indescriptible de la goberge en particulier.
Ingrédients:
kg. goberge
4 carottes
100 gr. des haricots
1 tête de chou-fleur
1 ampoule
un verre et demi d'eau
sel poivre
aneth, persil
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
Cuisson:
Carottes pelées coupées en gros anneaux.
On fait bouillir les haricots à l'avance, mais quand ils sont à moitié prêts, on les sort.
Nous laissons la tête de chou-fleur dans l'eau pendant 25 minutes, et l'eau doit être légèrement salée. Une fois le chou trempé, nous le démontons.
Versez de l'eau dans une casserole, salez-la. Après ébullition, mettez-y les carottes, puis les haricots, puis les oignons et le dernier chou. Laissez cuire cinq minutes.
Répartir la goberge coupée en morceaux sur les légumes, ajouter huile d'olive.
Couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes sans remuer.
Secrets et astuces de la cuisson du ragoût de poisson aux carottes et aux oignons
Si vous utilisez du poisson congelé lors de la cuisson, ne vous précipitez pas pour le décongeler, laissez-le décongeler lentement mais sûrement.
Pour que le poisson ne s'effondre pas, laissez-le un moment dans de l'eau salée.
Si le poisson que vous allez cuire est petit, vous ne devriez même pas essayer d'en retirer les arêtes. En cours de cuisson, ils deviendront mous et ne se feront pas sentir lorsqu'ils seront consommés. Mais si le poisson pèse plus d'un kilogramme, les os doivent en être retirés, la colonne vertébrale doit être retirée.
Assurez-vous que le liquide dans le récipient d'extinction est modéré, car le poisson lui-même contient la quantité d'humidité nécessaire.
