Dom Supe Na kojoj čorbi kuvati. Kako kuhati ukusnu supu: recepti iz cijelog svijeta. Kako napraviti laku pileću supu

Supe

Na kojoj čorbi kuvati. Kako kuhati ukusnu supu: recepti iz cijelog svijeta. Kako napraviti laku pileću supu

Nekada davno, homo sapiens je pripremio svoju prvu činiju ukusne supe (ili variva, ili variva). Bilo je to, najvjerovatnije, jako davno, od tada ne samo da se mnogo pojelo, nego se nešto i shvatilo. O tehnologijama kuhanja, na primjer.

Sakupio sam u jednom članku gomilu recepata za supe iz celog sveta, možete skuhati bilo koji od njih i uživati u novom ukusu. Odabiru prethode osnovne informacije o supama i neka pravila o kuhanju ukusna supa.

Kako napraviti ukusnu supu

Čini se, u čemu bi mogao biti problem u pripremi svakodnevne tekuće hrane, poznate iz djetinjstva? Narezala sam krompir, šargarepu, dodala meso, pečurke, posolila i popaprila, zalila vodom, stavila da se kuva - i to je to! Ali ispostavilo se da priprema ukusne supe nije tako jednostavna kao što se čini. A lekcija kuvanja ovdje neće biti nimalo suvišna.

Zapravo, trikovi se svode na nekoliko pitanja:

1 Budući da se većina supa priprema sa čorbama (mesnim ili povrtnim), morate znati da pripremite kvalitetnu čorbu. Kao što iskustvo pokazuje, da biste ga učinili čistim i transparentnim, potrebna vam je vještina. Na primjer, mora se moći riješiti pjene, a zatim posvijetliti mirisnu tekućinu.

Pročitajte o tome kako to učiniti u člancima: i. Tehnologija pripreme juha od drugog mesa i ribe ne razlikuje se od opisanih.

2 Kuvanje povrća u supi je takođe umetnost. Redoslijed kojim se dodaju nije nimalo ravnodušan, jer brzina kuhanja varira, a osim toga, različitog povrća različito utiču jedni na druge. Šta je važno znati za pravljenje ukusne supe?

Svo povrće treba staviti u kipuću posoljenu čorbu. supe od povrća dobre su samo sveže pripremljene, jer brzo gube vitamine. Nakon što se skuvaju, zatvori se poklopcem i juha se drži 10 minuta.
Krompir je na prvom mjestu (samo žitarice mogu biti ispred njih), jer se kuha duže od drugog povrća. Osim toga, ako ga kuhate u isto vrijeme s kiselim sastojcima (na primjer, paradajz), ispast će bezukusno: kiselina će krompir učiniti teškim i gustim.
Šargarepu i korijenje (peršun, celer) možete kuhati na način dinstanja, a možete i direktno. Vrijeme kuhanja šargarepe je 20-30 minuta, ima manje korijena (u zavisnosti od debljine). Ako dodamo zapečeno povrće, onda ga ni ne kuvamo, već pustimo da se upije u ostale ukuse, pa ga treba dodati kada je krompir potpuno gotov.
Ne vole svi šargarepu u supi (kao i luk), pa je skuvaju cele (ne iseku na komade), a onda, kada šargarepa izgubi sav ukus i aromu, bacaju je ili koriste na drugi način.
Isto tako i sa lukom. Ako želite da dobijete zlatnu supu, u nju stavite luk u ljusci (u posebnoj posudi ili gazi). Možete ga kuhati oguljenog, ali cijelog (i onda ga baciti). Ali ako je predviđeno prisustvo luka u supi, onda se mora sitno nasjeckati i kuhati sa ili bez prethodnog mekog dinstanja.
Zeleni se ne moraju kuvati! Dodaje se na samom kraju, nakon čega se vatra gasi, a zelje u toplini daje sav svoj okus. Takođe je važno da ne preterate sa lovorovim listom, dodajući najviše 5 minuta pre spremnosti. Takvu preporuku naći ćete u bilo kojem receptu za ukusnu supu.

3 U supu se dodaju brašno (za zgušnjavanje), razmućena jaja, knedle i knedle, testenina i žitarice. Potonje je bolje prokuhati odvojeno, a zatim dodati u čorbu, ili ih možete kuhati zajedno s povrćem - različite preporuke ćete pronaći u receptima za pravljenje ukusnih supa. Ako želite zajedno, onda znajte da se pirinač kuha ništa manje (ili čak i više) od krumpira, a vermicelli - brzo.

Međutim, sa svim nijansama, da biste skuhali ukusnu supu, morate je skuhati. Zimi će zagrijati, a ljeti (obično se u to vrijeme pripremaju hladne supe) dat će lakoću, a istovremeno će hranljiva i ukusna supa zasititi i pružiti zadovoljstvo.

Ukusna supa od graška iz Vesfalije

Možda znate da su jela od graška i mahunarki veoma popularna u Njemačkoj. Ovo je jedan od najvecih ukusni recepti supa, vrlo tipično.

Sastojci za recept: 200 g suvog zelenog graška, 100 g luka, 30 g šargarepe, 30 g korena celera, 30 g svinjske masti, 50 g krompira, 50 g praziluka, 2 lovačke kobasice, sol, crna mljeveni biber, muškatni oraščić, majoran, sirće.

Kako kuhati: Grašak prethodnog dana potopite u 1,5 litara vode. Luk, šargarepu i celer iseckati na kockice, dinstati na masti. Dodajte vodu, stavite grašak i kuvajte na laganoj vatri. Kada je grašak skoro gotov, posolite, pobiberite, mažuran, muškatni oraščić i nekoliko kapi sirćeta. Zatim dodajte krompir narezan na kockice i seckani poriluk. Kuhajte još malo. Pred kraj kuhanja stavite lovačke kobasice, zagrijte ih, pa izvadite i narežite na krugove. Poslužite supu na stolu, posutu seckanim zeleni luk i tostirani krutoni.

Ukusna kremasta supa iz Škotske

Sastojci za recept: Bijeli pasulj, luk, cvekla, koren celera, paradajz, mesna čorba, mljeveni crni biber, menta.

Kako kuhati: Namočite grah preko noći u hladnu vodu. Skuvajte cveklu. U šerpu staviti seckani luk, pasulj (ocediti vodu), seckani celer, cveklu, paradajz i sve lagano propržiti. Dodajte juhu, posolite i pobiberite. Prokuvati, po potrebi ukloniti pjenu i dinstati oko 3 sata. Zatim izvadite cveklu, a ostatak protrljajte kroz sito i ponovo zagrejte. Prilikom serviranja pospite seckanom mentom.

Recept za ukusnu tuluzsku supu od belog luka

Sastojci za recept: 5 čena belog luka, 30 g guščje masti, 2 jaja, so, mleveni crni biber, pšenični hleb.

Kako kuhati: Izgnječite bijeli luk, pomiješajte sa guščjom mašću, dodajte vodu i kuhajte nekoliko minuta. Jaja razbiti, bjelanca odvojiti, umutiti u pjenu i staviti u kipuću supu. Nakon nekoliko minuta skinite tiganj sa vatre, umočite žumanca u supu, posolite, pobiberite i sipajte supu u činije. Na svaki tanjir stavite 1-2 kašike prepečenog. pšenični hljeb iseći na male kockice.

Francuska supa od luka

Sastojci za recept: 500 g luka, ¾ l goveđe čorbe, 1 ½ kašike margarina, 1 ½ kašike brašna, lovorov list, mleveni crni biber, 4-6 kriški pšeničnog hleba, 3 kašike rendanog tvrdog sira, puter, so.

Kako kuhati: Sitno nasjeckani luk i margarin staviti u tiganj i pržiti dok se ne pojavi smeđa boja. Dodati brašno i pržiti uz stalno mešanje. Zalijte juhom, posolite, pobiberite i stavite lovorov list. Kuvajte dok luk ne omekša. Ispecite kriške hleba sa obe strane puter. Supu sipajte u porcionirane keramičke šolje ili lonce, u svaku stavite kriške tostiranog hleba, pospite naribanim sirom, poklopite poklopcem i stavite u zagrejanu rernu. Nakon nekoliko minuta, kada se sir otopi, izvadite čaše i poslužite. Rendani sir se može poslužiti zasebno.

Ukusna supa od luka belgijske kuhinje

Sastojci za recept: 500 g luka, 1-2 kašike biljnog ulja, Pšenično brašno, so, crni biber, mesna čorba, rendani ljuti sir.

Kako kuhati: Luk narežite na tanke kolutiće i propržite zajedno sa brašnom biljno ulje. Posolite, pobiberite, ulijte juhu i kuvajte na jakoj vatri. Poslužite supu u posudama za bujon, posutu rendanim sirom.

Ukusna švajcarska supa od paradajza

Sastojci za recept: Paradajz, crni luk, biljno ulje, beli luk, peršun i celer, mleveni crni biber, brašno, so, kuvani pirinač, rendani sir.

Kako kuhati: Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Dodati seckani paradajz, peršun i celer, protisnuti beli luk, so, biber i dinstati na laganoj vatri. Prokuhajte vodu, stavite u kipuću vodu paprikaš od povrća i začiniti brašnom, pirjanim na biljnim uljem. Prilikom serviranja na tanjir stavite kuvani pirinač posut rendanim sirom.

Supe su važan dio ishrane svake osobe. Pomažu da dobijete dovoljno, da povratite snagu. Počeli su da se kuvaju pre oko 400 godina, od vremena kada su se jela pojavila. Međutim, nemojte misliti da je proces kuhanja bio isti kao sada. Metoda kuhanja počela se koristiti mnogo kasnije.

Prva jela su počela da se šire tek krajem 17. veka. U ruskoj kuhinji tečna jela obično su se nazivala variva. Naziv "supa" počeo se koristiti tek pod Petrom I.

Danas postoji oko 150 varijanti, od kojih je svaka podijeljena na još hiljadu vrsta, ali iu nekoliko varijanti.

Mogu biti ljuti - boršč, kiseli krastavci, hodgepods, supa od kupusa, s razne vrste meso, riba, povrće ili žitarice. Hladna tečna jela su dobra na ljetnim vrućinama i kuhaju se uglavnom na laganoj čorbi, vodi, kvasu, fermentisani mlečni proizvodi(okroshka, holodnik, tarator).

Međutim, sve ih ujedinjuje činjenica da je 50% tečno, druga polovina je drugačije punjenje. Sastojci su raznovrsni proizvodi: povrće, žitarice, pasta, voće, bilje, začini, mesnih proizvoda. Nemoguće je reći koji je bolji. Svako bira prema svom ukusu, preferencijama, pa čak i načinu života.

Na našoj web stranici pronaći ćete jednostavne i razumljive recepte za supe za svaki dan i za svečani sto. Svako jelo je opisano korak po korak uz fotografiju s detaljnim skupom sastojaka, tako da će čak i domaćica početnika sve razumjeti.

Pitanje koje brine mnoge žene je kako skuhati supu da bude ukusna, zdrava i, naravno, da ne šteti figuri. Istovremeno, potrebno je da bude siguran da ugodi svim ukućanima.

Imamo veliki izbor recepata: ukrajinski boršč, gruzijski kharcho, sa sirom i krekerima, sa rezancima, pečurkama, raznim vrstama ribe, plodovima mora - ne možete sve pobrojati.

Da bi hrana ispala, morate slijediti neizgovorena pravila:

supe od povrća se kuvaju u maloj količini tečnosti;
meso, posebno s dimljenim mesom, bit će ukusnije ako ga kuhate u zemljanom, porculanskom ili emajliranom posuđu;
ne kuhajte previše - maksimalni broj porcija za 6 osoba po stopi od 200-400 ml tečnosti po porciji;
začini, kao i paradajz pasta, stavljaju se na sam kraj kuvanja;
u boršču, krompir se reže na kockice, u supama sa rezancima - slamkama.

Ako pazite na svoju težinu, onda će vam se sigurno svidjeti vegetarijanska jela. Dijetalni, zdrav obrok priprema se bez prženja povrća i dodavanja masnog mesa ili ribe. Da bi bilo što bolje, dodaju mu se žitarice ili mahunarke, a za aromu zelje.

Samo prava domaćica može skuhati pravi ukrajinski boršč, ali zahvaljujući detaljnom opisu, korak po korak fotografija i tačan recept, lako možete savladati ovu umjetnost i oduševiti svoje najmilije bogatim, jedinstvenim ukusom.

Posebno vrijedi istaknuti prva jela za djecu. Svaka mama mora da "zagonetne" šta da kuva kako bi beba jela sa zadovoljstvom. Kod nas će ovaj problem biti riješen sam od sebe. Na stranicama naše stranice naći ćete supe - pire krompir za vaše voljeno dijete od 6 mjeseci. U pravilu se pripremaju od povrća, uz dodatak kajmaka ili mlijeka.

Ne bojte se eksperimentirati, birajte nove recepte na našoj web stranici. Vaši voljeni će sigurno cijeniti vaš trud, jer će sada i najjednostavniji bujon postati kuharsko remek-djelo.

Na stranicama naše stranice naći ćete i druge jednako zanimljive recepte.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Najvažnija komponenta svakodnevne prehrane svake osobe su prva jela. Istina, mnogi ih odbijaju iz raznih razloga. Neki ljudi ih nemaju dovoljno, drugi jednostavno nemaju dovoljno vremena za kuhanje. Zapamtite jednostavno i brzi recepti Oni će vam pomoći da se hranite zdravije.

Kakvu supu kuvati za ručak

Svaki prvi kurs ima dvije komponente: tečna podloga i ukrasite. Prvi može biti juha od mesa, ribe, gljiva ili povrća. Garniri su veoma raznovrsni. Stavite u supe različite sorte meso, riba, povrće, testenine, žitarice. Obavezno dodajte začine, začine, začinsko bilje. Ako zapamtite nekoliko osnovnih kombinacija namirnica, uvijek ćete znati šta prvo skuhati.

Jednostavno

Izbor jela za čiju pripremu nije potrebno puno proizvoda i minimum truda. Ako naučite da ih kuvate, nikada nećete ostaviti članove svoje porodice bez večere. Odlična prva jela za svaki dan:

"Lako peasy". Za njega, osim povrća, treba malo mlevenog mesa, malo svježe pečurke i jedan topljeni sir. Možete odabrati bilo koje začine po želji. Mleveno meso se prži sa pečurkama i lukom. Krompir se nariba na rende. Zatim se svi ovi proizvodi, zajedno sa topljenim sirom, kuhaju u kipućoj vodi. Prvi se ispostavi da je veoma zadovoljavajući, gust, blagog kremastog ukusa.
"Zatiruha". Najjednostavnije domaće prvo jelo sa odličnim ukusom. Luk, šargarepa, krompir se kuvaju u pilećoj čorbi. Dok se ovo dešava kokošja jaja ručno utrljano brašnom. Ispada "fuga". Ovaj proizvod nejasno podsjeća na rezance. “Fug” se kuva u čorbi par minuta, zatim se u supu u tankom mlazu ulije jaje da se usiri i servira. Jelo je veoma gusto, bogato.
Grašak sa dimljenim rebrima. sjećanje jednostavni recepti prva jela, moram reći o tome. Dimljeno za početak svinjska rebra prokuvati. Zatim se tamo bacaju prženi luk sa šargarepom, prethodno namočenim graškom i krompirom. Prvo se ispostavilo da je veoma hranljivo, bogato, a zbog neverovatne arome možete pomisliti da je kuvano na vatri.
"supa od bundeve" Za pripremu jela, krompir, bundeva i luk se iseku, kuvaju sa začinima, a zatim umute blenderom i preliju vrhnjem ili mlekom.

brza hrana

Izbor jela za one koji imaju vrlo malo vremena za kuhanje:

"Avgolemono". Ova grčka supa na brzinu priprema za nekoliko minuta. Veoma je ukusan i neobičan. Za pravljenje jela, mala tjestenina se skuva u pilećoj čorbi, mješavini jaja sa sok od limuna i vodu, sezonu. Služi se sa zelenilom.
"Knedle". Veoma krepka supa za svaki dan, koja se priprema za samo četvrt sata. Luk sa belim lukom i origanom se poprži, prelije bujonom. Dodati začine, paradajz sopstveni sok. Nakon ključanja, knedle se bacaju i gase nekoliko minuta nakon što iskaču.
"Poljski paradajz" - veoma delikatan, prijatne kremaste teksture. Priprema se od rendanog paradajza, luka, celera, šargarepe i pavlake u mesnoj čorbi.
"Botvina". Ljetna osvježavajuća supa za svaki dan, koja se mora poslužiti veoma ohlađena. Priprema se na kvasu sa listovima cvekle, kiselinom, spanaćem, zelenim lukom. Poslužite ukrašeno kriškom limuna i kašikom crvenog kavijara.

Pluća

Ovo su jela uz koje večerate nećete biti letargični i pospani. Većina najbolja pluća recepti:

„Od kiseli kupus". Veoma ukusna niskokalorična krem supa koja se lako priprema. Sastav uključuje luk sa šargarepom i kiselim kupusom, rendani krompir, začine. Nakon kuvanja povrće se pasira sa pavlakom. Poslužite po mogućnosti sa krutonima.
"Proljetna fantazija" Sjajno lagana supa prijatne zelenkaste nijanse. Za kuvanje skuvajte krompir i cveklu, pa im dodajte dinstane tikvice, praziluk, pečurke, celer, kiseljak i spanać. Na samom kraju kuvanja u supu se stavljaju kuvana jaja narezana na kockice.
"Država". Vrlo lagana supa od povrća za svaki dan, koja će se svidjeti svima koji vole ukusan ručak. Uključuje prženi luk, šargarepu i belo i prokulice, krompir, pasulj, paradajz, tikvice, zelje. Možete kuhati i u vodi i u pilećoj čorbi.
"Paprikaš od bisernih gljiva". Ovo nije supa, već prejedanje, štoviše, dobro za zdravlje. U jelo se stavljaju luk, šargarepa, praziluk, peršun, paprika, vrganji. Kada su skoro potpuno skuvani, u supu se dodaje gotov biserni ječam.

Veliki post

Sljedeći izbor uključuje jela koja postačima smiju jesti. Recepti za posnu supu:

"Leshta". Veoma krepka i gusta supa, koja se sastoji od povrća i sočiva. U to se stavljaju luk, celer, beli luk, paprika, šargarepa. Ovi proizvodi se režu i prže u biljnom ulju. Zatim dodajte paradajz pastu, šećer, vodu, namočeno sočivo. Začinjeno ružičastom i kajenskom paprikom, lovorovim listom, timijanom, solju.
"Polje". Ako sakupljate recepte za ukusne supe, imajte na umu sljedeće. Za pravljenje "poljske" supe, luk i bilo koje pečurke se prže sa paradajzom. Krompir, oprano proso se skuva u vodi. Prije isključivanja stavite pečenje iz tiganja i svježi nasjeckani peršun u tiganj.
"Sa prokulom." Veoma mirisno lagana supa za svaki dan, idealno za postače. Priprema se veoma jednostavno: kuvana u vodi prokulice solju i lovorovim listom, dodati seckani luk sa šargarepom, krompir. Stavite u posudu Provansalsko bilje, svježe začinsko bilje.

Vegetable vegetarian

Mnogi ljudi, iz ličnih uvjerenja, to odbijaju jela od mesa. Biće im potrebni recepti za vegetarijanske supe za svaki dan:

"katalonski". Vrlo ukusna, mirisna supa. Odličan je, iako ne sadrži meso. To je pripremljeno za čorba od povrća, u koji su stavili prženi luk, krompir, pasulj, cilantro. Gotova supa izmiksajte u blenderu dodajte vrhnje, posolite i pobiberite.
"Heljda". Ovaj recept se razlikuje od mnogih drugih vegetarijanskih recepata po snažnom ukusu, koji odmah stimuliše apetit. Priprema se od oprane heljde, krompira, rendane šargarepe, prženog luka. Obavezno dodajte zelje i razne začine.
"Vitamin". Vrlo jednostavno jelo napravljeno od sastojaka dostupnih svima. Sastoji se od luka, šargarepe, pirinča i krompira. usred kuvanja staviti rastavljenu karfiol, u konzervi zeleni grašak, začinsku so.

Meso

Izbor jela za ljude kojima nije potrebna dijeta ili post. Ako tražite mesne supe U tome će vam pomoći recepti sa fotografijama:

"Borsch". Mnogi ljudi obožavaju ovo jelo i sigurno ga je svako probao barem jednom u životu. Na njemu se kuva klasični ukrajinski boršč goveđa čorba sa komadima mesa, krompirom, seckanim kupusom. Stavljaju prženje povrća od luka, šargarepe, paprika, cvekla. Obavezno prisustvo svježi paradajz, paradajz pastu ili njihove mješavine. Domaći boršč je pravi kuharsko remek-djelo.
"Soljanka". Jelo ne uključuje najjeftinije proizvode, ali troškovi su vrijedni rezultata. Prvi je bogat, gust, prijatne arome. Prvo se prokuva čorba svinjska rebra. Zatim se u njega stavlja nekoliko vrsta mesa, kobasica, krompir. Što više različitih komponenti, to bolje. Obavezno dodajte dosta dimljenog mesa. U supu se stavljaju kiseli krastavci, prelije se malo salamure i paradajz paste. Završni element su masline i kriške limuna.
"Kharcho". Tradicionalno gruzijsko jelo, bogato, gusto, zadovoljavajuće. Čorba se kuva sa komadom jagnjetine na kosti. Dodaju se pirinač, luk prženi sa paradajz pastom, tkemali sos, začinsko bilje, suneli hmelj, beli luk, biber. Možete dodati i druge začine po vlastitom nahođenju. Prije serviranja meso se izvadi, isječe na srednje komade, vrati nazad. Nakon što isključite posudu, pospite začinskim biljem.

Recepti

Već ste shvatili koliko je širok izbor onoga što možete skuhati za ručak. Svaki recept za prva jela ima svoje karakteristične karakteristike. Možete kuhati svaki dan nova supa nikad se ne ponavlja dugo vrijeme. Da bi ishrana bila raznovrsnija, laka jela smenjujte sa obilnim i visokokaloričnim. Povremeno pravite pire supu umjesto uobičajene. Zapamtite još nekoliko odlični recepti.

Od piletine

Veoma jednostavan recept koji bi svakako trebali imati u svojoj kuharici. Prva jela od piletine su vrlo korisna za tijelo, sadrže malu količinu kalorija. Međutim, oni se pune. Ukoliko želite svom djetetu obezbijediti zdravu i pravilnu ishranu obavezno pogledajte recept u nastavku.

Sastojci:

pileći file - 0,5 kg;
lavrushka - 1 kom.;
luk - 1 velika glavica;
peršun - pola grozda;
sol biber;
krompira - 3 velika;
crni biber u zrnu - 3 kom.;
heljda - 160 g;
šargarepa - 1 velika.

Način kuhanja:

Isperite pileća prsa, napunite vodom i stavite na šporet. Kada čorba počne da ključa, stavite biber u zrnu, lovorov list. Ostavite da se kuva najmanje 40 minuta.
Na suvom tiganju pržite heljdu dok ne čujete pucketanje. Ubacite u čorbu.
Krompir oguliti, iseći na sitne kockice. Dodajte kada heljda prokuha 10 minuta.
Propržite seckani luk i rendanu šargarepu biljno ulje dok ne omekša. Dodajte ih u šerpu kada je krompir napola skuvan.
Nakon što prokuha juhu, stavite sol i biber u nju, ugasite nakon nekoliko minuta. Poslužite ukrašeno seckanim peršunom.

Pire supa od povrća

Jela ovog formata relativno su nedavno stekla popularnost. Supe-pire od povrća su veoma lagane. Ljudi koji su na dijeti i pokušavaju da smršaju svakako bi ih trebali uključiti u svoju ishranu. Najjednostavnije supe za svaki dan pogodne su za bebe kao prva dopuna.

Sastojci:

karfiol - 0,5 kg;
peršun - gomila;
tikvice - 4 kom.;
sušeni bosiljak - 1 kašičica;
šargarepa - 2 kom.;
mljeveni korijander - 1 kašičica;
paradajz - 8 srednjih;
kurkuma - 1 kašičica;
topljeni sir - 0,5 kg;
pavlaka - 150 ml;
luk - 2 kom.;
mleko - 2 šolje;
beli luk - 2 čena;
puter - 80 g

Način kuhanja:

Karfiol rastavite, operite. Polovinu korijena skuvati u slanoj vodi, ostatak dinstati na dijelu putera.
U pleh za kupus dodajte tikvice i paradajz narezan na srednje komade.
U šerpi zagrijati ostatak ulja, na njemu propržiti protisnuti bijeli i nasjeckani luk. Ostavite sve začine.
Dodati seckanu šargarepu, preliti mlekom i kuvati ispod poklopca.
Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Stavite na vatru. Kada provri, ubaciti seckanu skutu. Isključite čim se istopi.

Govedina u loncu

Prva jela se ne kuvaju samo na šporetu. Moderni kuhinjski aparati uvelike pojednostavljuju ovaj proces. Svaka domaćica mora znati kako skuhati prvu stvar u sporom štednjaku, jer će joj ovaj uređaj pomoći da uštedi mnogo vremena i truda. To je vrlo lako uraditi. Ako imate spori štednjak, barem svaki dan možete kuhati nove recepte.

Sastojci:

govedina - 0,25 kg;
voda - 1,5 l;
šargarepa - 1 mala;
zelje - pola hrpe;
luk - 1 mala;
sol biber;
krompir - 2 srednja;
paprika - 1 mala;
beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

Oprano meso stavite u zdjelu multivarka. Napunite vodom, posolite i pobiberite. Instalirajte program za supu i kuhajte nekoliko sati.
Očistite povrće. Šargarepu narežite na kockice, luk i papriku na kockice, krompir na ploške.
Zgnječite bijeli luk, a zelje nasjeckajte.
Dodajte sve ove sastojke. Postavite režim "gašenje" i kuhajte pola sata.

Svinjetina

Još jedan jednostavan recept. Supa sa svinjetinom i rezancima vjerovatno će se dopasti ne samo vama, već i vašoj djeci. Na fotografiji izgleda odlično. Pravljenje kod kuće je vrlo jednostavno i ne traje dugo. Ako si zainteresovan dobri recepti prvi za svaki dan, pa obavezno zapamtite sljedeći i iskoristite ga kada počnete pripremati ukusan ručak.

Sastojci:

svinjetina - 150 g;
sol biber;
krompir - 2 kom.;
Dill;
šargarepa - pola;
lovorov list - 1 kom.;
luk - pola;
mali vermičeli - 100 g.

Način kuhanja:

Meso narežite na sitne komade. Napunite ga litrom vode. Kuvajte sat vremena.
Nasjeckajte šargarepu i luk, pržite na biljnom ulju. U čorbu dodajte pečeno zajedno sa lovorovim listom.
Krompir narežite na sitne kockice. Stavite u čorbu 10 minuta nakon prženja. Sol, biber.
Sipajte vermicelli. Isključite posudu nakon 10 minuta. Poslužite ukrašeno seckanim koprom.

Ne stavljajte previše povrća u teleću supu. One prekidaju okus mesa.
Pileće čorbe ne treba preterano začiniti. To bi ih moglo upropastiti.
Najukusnije supe se kuvaju samo na laganoj vatri.
Dok pržite luk dodajte prstohvat šećera. Ovo ne samo da pozitivno utiče na boju prženja, već i poboljšava ukus.
Posolite ne prije 10 minuta prije prestanka kuhanja. Ako se ispostavi da je previše, stavite cijelu u tepsiju sirovi krompir ili vrećicu pirinča.
Pokušajte unaprijed izračunati koliko će vam vode biti potrebno.

U članku ćemo govoriti o tome kako pravilno kuhati supu. Nedostatak potrebnih kvalifikacija dovodi do toga da čak i vrlo dobra supa svedeno na nivo neukusnog i primitivnog jela. Kao što pokazuje praksa, napraviti odličnu juhu nije tako lako. Moj članak ima za cilj da promijeni situaciju.

jednostavan recept za supu

Jednostavna supa je osnovni obrok koji bi svaka domaćica trebala znati skuhati. Lako se pravi i čuva se u frižideru nekoliko dana. Na osnovu toga možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:

meso - 300 g
crni luk - 1 glavica
šargarepa 1 kom.
biber, lovorov list, so

kuhanje:

Meso operem i isečem na komade. Većinu vremena koristim svinjetinu.
U čistu šerpu sipam vodu, stavim meso i stavim na šporet. Kuvam na jakoj vatri.
Nakon što prokuham juhu, smanjim vatru i obavezno skinem pjenu.
Ogulim šargarepu i luk i pošaljem u tiganj da prokuvaju.
Kuvam oko sat vremena. Vrsta mesa direktno utiče na vreme kuvanja. Svinjsko i juneće meso se kuvaju 90 minuta. Piletina i riba - 40 minuta.
S vremena na vrijeme skidam pjenu.
Na kraju u tiganj stavim lovorov list, posolim i pobiberim.

Često serviram jednostavnu supu kao samostalno jelo. Ako dodate malo zelenila kuhano jaje i krutone, dobijate potpuno drugačiju poslasticu. Na osnovu toga kuvam složenije supe raznih sastojaka.

Recept za ukusnu jagnjeću kharčo supu

Sastojci:

piletina - 450 g
biserni ječam - 0,5 šolje
sušene pečurke- 50 g
luk i šargarepa - 1 kom.
krompir - 2 kom.
brašno, paradajz pasta, so i biber

kuhanje:

Ječam i pečurke se namaču preko noći u posebnoj posudi.
Piletinu skuvam do kuvanja, izvadim meso, odvojim od kostiju i iseckam na komade.
U tepsiju sa pilećom čorbom sam rasporedila seckane pečurke i ječam. Kuvam oko trećinu sata dok ječam ne bude napola skuvan.
Vodu u kojoj su bile gljive procijedim i sipam u supu.
Krompir narežem na tanke kriške i pošaljem u tepsiju. Sol.
Na ulju propržim seckani luk, dodam šargarepu i paradajz. Na kraju prženja pospite brašnom, dobro promiješajte i pržite nekoliko minuta.
Preljev sa isjeckanim mesom premjestim u šerpu i kuham oko 5 minuta i ostavim da odstoji nekoliko minuta.

Čorbu od suvih pečuraka sipam u činiju i dodam kašiku pavlake. Ako ne volite ječam, možete koristiti proso, vermikel ili heljdu.

Supa od lososa iz konzerve

Ako ima mnogo recepata za supe na bazi mesne čorbe, riblje je mnogo manje.

Sastojci:

ružičasti losos u konzervi - 3 kom.
krompir - 700 g
crni luk - 200 g
šargarepa - 200 g
biber, lovorov list i so

kuhanje:

Ja sipam krompir hladnom vodom, oguliti i iseći na kockice.
Očistim luk i šargarepu. Luk iseckam, šargarepu naribam.
Zgnječite losos iz konzerve viljuškom. Ne cijedim sok.
Krompir šaljem u kipuću vodu i kuham 5 minuta. Zatim dodam šargarepu i luk.
Stavila sam roze lososa, lovorov list i biber. Kuvajte dok krompir ne bude gotov. Služim vruće.

Video o kuhanju

Šta je lakše od kuvanja riblja čorba od konzerviranog lososa?

Jednostavna pasta supa

Za kuvanje koristim mesnu čorbu. Ako nije dostupno, poslužiće povrće.

Sastojci:

mesna juha - 3 l
tjestenina - 100 g
krompir - 2 kom.
kupus - 200 g
šargarepa i luk - 1 kom.
beli luk - 2 čena
konzervirani zeleni grašak - 50 g
sušeni bosiljak - prstohvat
so i biber u zrnu

kuhanje:

Kupus sitno nasjeckajte. Šargarepu dobro operem i izrendam.
Crni luk sitno nasjeckajte, krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Zgnječim ili trljam bijeli luk.
Šaljem luk sa šargarepom u tiganj i pržim dok ne omekša.
U tiganj sipam mesnu čorbu, dodam krompir i kuvam oko četvrt sata.
Dodam testeninu i prženo povrće. Promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.
Na kraju kuvanja dodam zeleni grašak, biber, beli luk, bosiljak i so. Dobro promiješajte, posolite i držite na plinu nekoliko minuta.
Gotovu supu sipam u činije, ukrasim svježim začinskim biljem i poslužim.

Na prvi pogled, jelo može izgledati pomalo čudno, jer grašak iz konzerve u supi - retkost. Međutim, vrijedi kušati jednu žlicu poslastica da biste shvatili koliko je ukusno.

Supa je osnova svakog obroka. Čak i domaćice početnike moraju naučiti kuhati prvo jednostavno jela koja tako lako mogu nahraniti cijelu porodicu! Uostalom, tada možete bez poluproizvoda, pa čak i značajno uštedjeti porodični budžet. Jednostavne supe pripremljeno od najviše jednostavni proizvodi. Nudimo nekoliko opcija za takve supe.

Kako napraviti laku pileću supu

400 g pileća krilca(butine);
4 velika krompira;
1 velika šargarepa;
2 mala luka;
2 šake tjestenine "zvjezdice" ili rezanci "paučina";
1 tbsp sušeno bilje ili 100 g svježeg peršuna (kopar);
soli po ukusu.

kuhanje:

Meso oprati, dodati vode i kuvati dok se ne skuva (skidajući penu ako se pojavi). Povrće oguliti, krompir iseckati na sitne kockice, crni luk sitno iseckati, a šargarepu izrendati. Stavite povrće u šerpu, kuvajte dok se krompir ne skuva, pa dodajte testeninu i posolite po ukusu. Kuvajte još 5-7 minuta, pre nego što maknete sa vatre, dodajte zelje. Najjednostavnija pileća supa je spremna!

Kako napraviti jednostavnu supu sa rižom (povrće)

Ova supa se može razmaziti bez ikakvog oštećenja figure. Jer samo sadrži zdravo povrće(previše škrobni i visokokalorični krompir nije među njima) i vrlo malo pirinča. Napunite ga maslinovim uljem - i dobijete divno dijetalno jelo!

Sastojci (po loncu od 3 litre):

4 žlice pirinač (bolje odabrati nepolirani, najkorisniji je);
2 glavice luka;
2 šargarepe;
3 paprike;
4 paradajza;
100 g svježeg peršuna;
½ tsp mljevena paprika;
3 žlice maslinovo ulje;
prstohvat mljevenog crnog bibera;
soli po ukusu.

kuhanje:

Za bogatiji ukus povrće za supu se prvo mora propržiti. Da biste to učinili, potreban vam je duboki tiganj sa debelim dnom.

Luk i šargarepu oguliti, luk iseckati, šargarepu izrendati. Paprici izvadite sjemenke, narežite je na male trakice. Lagano ogulite koru paradajza i narežite na male kockice. Zagrijte 2 žlice. maslinovog ulja u tiganj, stavite svo povrće i pržite 3-5 minuta uz stalno mešanje. U međuvremenu zagrejte vodu u šerpi, dodajte oprani pirinač, prokuvajte i izložite prženje. Kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva. Prije skidanja s vatre dodajte preostalo ulje, začine, sjeckano začinsko bilje i sol.

Potpuno ista jednostavna supa može se skuhati zamjenom pirinča bulgurom ili bisernim ječmom. U tom slučaju, vrijeme kuhanja će se malo povećati - ove žitarice se kuhaju mnogo sporije.

Kako lako napraviti supu od gljiva

Možete uzeti bilo koje pečurke, ali su vrganji, naravno, bolji. Općenito, treba imati na umu da supa sa šumske pečurke ispadne mnogo ukusnije.

Sastojci (po loncu od 3 litre):

500 g svježih šampinjona;
4 velika krompira;
2 šargarepe;
2 glavice luka;
2 žlice biljno ulje;
1 korijen pastrnjaka;
1 sušeni korijen peršuna;
4 lovorova lista;
sol i mljeveni biber po ukusu.

kuhanje:

Pečurke operite i sitno nasjeckajte. Povrće operite i ogulite, krompir narežite na kockice, luk na kolutiće, šargarepu i korenje narendajte. Pečurke skuvajte u slanoj vodi do pola, dodajte krompir i lovorov list. Na biljnom ulju propržiti luk sa šargarepom i korenjem, začiniti supu i kuvati dok krompir ne bude spreman. Na kraju kuvanja dodati lovorov list (nakon 15-20 minuta mora se izvaditi iz supe). Posolite, pobiberite - i gotovi ste!

Inače, ova supa se može pripremiti i bez prženja: samo dodajte svo povrće u tiganj zajedno sa krompirom i kuvajte dok ne omekša.

1. Bilo koja supa se može kuvati na povrću, mesu ili bujon od kostiju pripremljeno unapred.
2. Prilikom kuvanja mesa i povrća potrebno je ukloniti pjenu kako bi supa bila providna.
3. U supu nemojte dodavati kocke bujona i začine koji sadrže mononatrijum glutamat. Kvaliteti ukusa ovih aditiva su upitni, a šteta po zdravlje očigledna. Za poboljšanje ukusa gotov obrok, bolje je dodati obične začine, sušeno ili svježe začinsko bilje, lovorov list. Prijatno!