Supa pire od goveđeg krompira. Mesna supa-pire od govedine. Pire supa - najbolji recepti

Korak 1: skuvajte meso.

Meso potopiti u vodu, iseći na sitne komade. Stavite šerpu na šporet sa oko dva litra vode, prokuhajte i stavite meso. Kuvajte na laganoj vatri do pola oko dvadeset, trideset minuta (vreme zavisi od odabranog mesa). Nakon što je meso prokuvano, stavite ga na tanjir, a čorbu procijedite.

Korak 2: Skuvajte povrće.

Povrće dobro operite, ogulite i isecite (kako seći, nema velike razlike). Zakuhajte supu i dodajte joj povrće. Trebalo bi da se kuva desetak minuta.

Korak 3: Izmiksajte u blenderu.

Meso narežite na sitno i dodajte u čorbu sa povrćem. Dovedite do pripravnosti i tri minute prije završetka dodajte bijeli luk i začinsko bilje, posolite. Nakon toga blenderom sameljite, dodajte vrhnje, promiješajte i zagrijte na šporetu bez ključanja.

Korak 4: poslužite.

Kao što smo ranije rekli, svaka pristojna hrana je praznik za nas i naš želudac. A šta je praznik bez odgovarajuće dekoracije. Prije nego što poslužite jelo na stolu, možete ga sipati u činije, ukrasiti zelenilom, narezati na kriške limuna i potom poslužiti. Za supu možete poslužiti prethodno pečene krekere, tako će biti i ovo dobar dodatak. Onda možete poslužiti. Prijatno!

U nekim slučajevima neko radije ne miješa meso sa supom u blenderu, već seče na komade i dodaje u tanjire.

Koristite uglavnom svježe povrće, u poređenju sa sladoledom, vrhunskog je okusa.

U ovom receptu za pravljenje pire supe možete koristiti takve vrste mesa kao što su svinjetina i govedina.

SHARED

Pire supa je vrlo nježne teksture, što je čini idealnom za djecu i starije osobe. Možete ga kuhati od bilo kojeg povrća, mesa, ribe, žitarica, ali jedna od najkorisnijih je mesna supa-pire. Naučite da kuvate mesnu supu!

Morat ćete uzeti

meso;
voda;
paprika;
krompir;
mrkva;
korijen peršina;
puter;
brašno;
krema;
krekeri;
zelenilo

Uputstvo

1. Birajte samo sveže meso, najbolje ohlađeno. Ako pravite pire supu za dijete, pokušajte pronaći teleće, pileće ili zečje meso, za odrasle su pogodne i bilo koje druge vrste mesa: svinjetina, piletina, govedina, jagnjetina.

2. Meso oprati i iseći na male komade. Što je komad veći, duže će se kuhati, ali će mu okus biti bogatiji. Stavite meso u šerpu, prelijte hladnom vodom i zapaliti.

3. Sačekajte da proključa i šupljikavom kašikom uklonite penu koja se diže. Posolite juhu. Jedan luk prepolovite, mrkvu i korijen peršuna krupno nasjeckajte - povrće stavite u čorbu. Ovo povrće možete koristiti ubuduće ili ga izvaditi iz supe - u tom slučaju samo će mu dodati ukus.

4. Kada meso omekša, stavite ga na tanjir i procedite čorbu. Komade mesa sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom (ako koristite električni aparat, sačekajte da se proizvod prethodno ohladi). Za baby dvaput propasirati meso kroz mašinu za mljevenje mesa.

5. Po želji dodajte povrće u čorbu, skuvajte ga dok ne omekša, a zatim i izmiksajte mikserom. Nešto povrća možete ostaviti neiseckano da ukrasite jelo.

6. Postepeno ulijte čorbu u pire od mesa i povrća, nastavljajući da mutite. Najbolje ga je sipati u delovima dok pire supa ne postigne željenu konzistenciju.

7. Popržite 1-2 kašike brašna na puteru i dodajte u supu, u nju ulijte četvrt šolje guste pavlake. Dobijenu masu dobro umutiti. Ako spremate mesnu juhu za odrasle, dodajte joj razne začine.

8. Poslužite pire supu na sto, ukrasite je svježim začinskim biljem. Vrlo zgodni će biti mali raženi krekeri prženi do zlatno-smeđa, sipajte nekoliko komada u sredinu tanjira. Možete dodati i kiselu pavlaku umućenu sa jajima.

Prijatno!

Ovo gurmansko jelo Mesna juha se lako priprema i ne zahteva puno proizvoda. Recept za goveđu supu korak po korak. Jelo savršeno vraća snagu, kao i teleća juha, koja se priprema kod kuće.

recept za goveđu supu

Korak 1. Prije nego počnete kuhati našu juhu, pregledajte komad goveđeg mesa da li u njemu ima ostataka sitnih kostiju, moraju se ukloniti, ako ih ima.

Korak 2. Zatim se meso opere pod hladnom, tekućom vodom, podeli na nekoliko delova, stavi u manju šerpu, prelije hladnom vodom i zapali. Uklonite kamenac nakon što voda proključa.
Nakon toga, nakon što uklonite sav kamenac, morate dodati aromatično korijenje - peršun, šargarepu, luk, stabljike celera, sol.
Kada se meso malo prokuva do pola, dodajte pet, šest graška crnog bibera, par, tri lista lovora i nastavite da kuvate meso dok ne bude potpuno kuvano.

Korak 3. Gotovo meso izvadite iz čorbe, ostavite da se malo ohladi i nekoliko puta provucite kroz mašinu za mlevenje mesa (malo u mužaru i sameljite kroz sito ili sameljite u blenderu uz dodatak malo čorbe, kao sviđa ti se).

Korak 4. Nakon što ste meso izvukli iz čorbe, procijedite ga u poseban lonac kroz sito.
Kuhano aromatično korijenje sameljite kroz sito ili jednostavno sameljite u blenderu kao supu od luka na isti način. Propasirano povrće, rolovanu govedinu i procijeđenu čorbu sjediniti, staviti na malu vatru i začiniti komadićem putera.

Korak 5. Uzmite jaje, umutite ga malo pjenjačom i pomiješajte sa pavlakom. Dobijenu masu unesite u juhu sa govedinom, neprestano miješajući.
Po želji, dio mesa možete isjeći na duguljaste komade, pržiti do zlatnožute boje na rafiniranom ulju i staviti u našu goveđu juhu.

Pire za supu je gotov, možete ga poslužiti na stolu. Prijatno.

Pire supu mnogi smatraju neozbiljnim jelom, ali uzalud. Najčešća pire supa kod nas slučajno se prekuha supa od graška. Neke domaćice ne mogu ni da pomisle da "normalnu" supu pretvore u pire supu. I potpuno je uzalud, jer je supa od pirea veoma zasitna, mirisno jelo, koju nije sramota poslužiti gostima. U mnogima nacionalne kuhinje pire supa zauzima svoje počasno mjesto: u Francuskoj je to supa od gljiva ili luka ili pire od brokolija, u Meksiku - paradajz gaspacho, u SAD - supa od pirea od bundeve.

Povrće se najčešće koristi za pravljenje pire supe, ali niko vam ne brani da u supu dodate mahunarke, žitarice, ribu, živinu ili meso. Osim toga, u receptu se često nalaze mlijeko, vrhnje ili puter - s njima pire supa postaje posebno nježna i baršunasta. Sitno rendani sir tvrde sorte dodaje začin, suvo belo vino dodaje nove ukuse, a mali krekeri koji se mogu sipati direktno u tanjir tako ukusno hrskaju!

Kuhanje pire supe se donekle razlikuje od kuhanja obicna supa. Povrće se prethodno iseče na komade i dinsta u posudi debelih zidova puter dok ne omekša. Nakon toga se dodaje vino (ako je potrebno), zagreva se dok vino ne ispari otprilike do polovine, ulije se čorba (povrtna, riblja, pileća ili mesna) i prokuva. Zatim smanjite vatru i dinstajte dok ne skuva. Povrće treba da bude mekano, ali ne prepečeno. Potom se povrće protrlja kroz cjediljku ili izgnječi u blenderu, vrati u tiganj i doda juhu ako je supa pregusta. Tek nakon toga supa pire može se posoliti i začiniti. Prilikom serviranja, pire supa je ukrašena zelenilom.