Supa od ćufte je popularna već dugi niz godina, ali kako napraviti mljevene ćufte za supu da budu sočne i da se ne raspadnu u supi? Kuvanje takvih mesnih okruglica je jednostavno, potrebno je samo pridržavati se osnovnih pravila za njihovu pripremu i postat će nježne i mirisne mesne kuglice.
Kako napraviti mlevene ćufte za supu recept sa fotografijama korak po korak
kuhanje:1. Ukus gotovih ćufti u velikoj meri zavisi od mesa od kojeg su napravljene. Naravno, potrebno je koristiti kvalitetno svježe meso. Pritom meso ne bi trebalo da bude masno, jer će ostaviti ružnu masnu prevlaku na površini supe.
Za ćufte je najbolje koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa, ali ih možete kuhati sa čistom svinjetinom, junećom, jagnjetinom ili piletinom. Provucite odgovarajući komad mesa kroz mašinu za mlevenje mesa. Čak je preporučljivo dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa, kako bi mljeveno meso bilo što nježnije.
2. Da bi ćufte bile sočne, možete im dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno pola malog luka.
Luk mora biti vrlo sitno isjeckan ili narendan na sitno rende (ovo je najbolja opcija). U mleveno meso dodati luk, posoliti i dodati crni mljeveni biber ili mješavinu paprika kako bi ćufte dobile bogatiji okus.
Ako koristite potpuno suvo meso ili samo želite da ćufte budu što sočnije, u mleveno meso možete sipati kašiku otopljenog putera.
3. Sada dobro izmiksajte mleveno meso. To treba raditi ne kašikom, već rukama, tako da se svi sastojci najravnomjernije rasporede.
Možete čak i mljeveno meso otkucati. Da biste to učinili, pokupite mljeveno meso i snažno ga spustite na dasku za rezanje, ponavljajući to desetak puta.
4. Nakon što umesite mleveno meso, možete početi da pravite ćufte. Odmah pored sebe stavite tanjir vode i navlažite dlanove kako vam se ćufte ne bi lepile za ruke.
Uz pomoć kašičice uzmite malu količinu mljevenog mesa. Ćufte ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.
5. Sada mljeveno meso uvaljati između dlanova da dobijete okruglu loptu. Gotovu kuglicu stavite na tanjir, ponovo navlažite ruke vodom i od ostatka mlevenog mesa valjajte iste loptice.
Pokušajte da ih sve napravite iste veličine.
6. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte. U kipuću vodu dodajte malo soli i lovorov list. Stavite ćufte u vodu i sačekajte da ponovo proključa. Sada smanjite vatru. Kada se na površini pojavi pjena, obavezno je uklonite kašikom.
7. Ćufte kuvajte sedam do deset minuta, u zavisnosti od veličine loptica. Nakon toga, šupljikavom kašikom pažljivo izvadite ćufte iz čorbe i stavite ih na tanjir.
Sada na ovoj čorbi skuvajte supu sa krompirom i povrćem, a ćufte vratite u tiganj kada je supa potpuno gotova. Zahvaljujući tome, supa će ispasti ukusna, a ćufte u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.
Što se tiče pravljenja mlevenih mesnih okruglica za supu različitih ukusa, po želji možete u mleveno meso dodati rendani sir, prženu šargarepu ili prženi luk, promeniti sastav začina i kombinovati vrste mesa.
Kako napraviti mesne okruglice za supu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!
Danas ćemo pričati o staroj, dobroj i svima omiljenoj supi sa ćuftama. Pod "starim" ne mislim da supa dugo stoji u frižideru. Naprotiv, veliki lonac supe pojede se za 1-2 dana, ispadne tako ukusno i bogato. A pod "starim" mislim na provjereni recept, po kojem su nam mame, bake, prabake spremale čorbu... Mnogi znaju okus ove čorbe još od djetinjstva, a maženje po fotografiji predstavlja bezbrižna vremena iz djetinjstva. . Sjećam se maminog glasa kroz otvoren prozor: "Trči kući, jedi." I trčiš kući, brzo se svučeš, stisneš noge u papuče, opereš ruke.. Cela kuhinja je ispunjena aromom mesa i prženja, a na stolu se već čeka topla supa sa mesnim okruglicama, iz kojih se diže mirisni dim. Meki krompir, mekane loptice od mlevenog mesa, mirisno zelje i bogata čorba zajedno čine veoma ukusan i krepka supa koju mnogi vole od detinjstva. Hajde da zajedno napravimo supu od ćufte! Nudim svoj omiljeni recept, u čijoj pripremi je vrlo teško pogriješiti - sve je opisano korak po korak uz fotografiju. Dakle, ukusan ručak vam je zagarantovan, obećavam!
Sastojci (za lonac od 3L):
- 300 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
- 1 šargarepa;
- 2 mala luka;
- 2 srednja krompira;
- 2 žlice pirinač
- 1 jaje;
- zelje po ukusu;
- 1 lovorov list;
- 1 češanj belog luka;
- sol, biber po ukusu;
- 2-3 žlice biljno ulje za prženje.
Recept za ukusnu supu od ćufte.
1. Kuvaćemo ćufte od mljeveno meso sa pirinčem. Zahvaljujući pirinču, ćufte su lepe, ujednačene, uredne. Ali da bi mesne okruglice u supi ispale mekane, sočne i da se ne bi raspale, pirinač se prvo mora prokuvati do pola. Ako koristite sirovi pirinač, tada će apsorbirati sav sok od mesa prilikom kuhanja supe i ćufte će ispasti suhe. Ako se pirinač kuva dok ne omekša, onda kada se ponovo prokuva kao deo mesnih okruglica, pirinač će izgubiti oblik i ćufte u supi se mogu raširiti.
Pirinač je bolje koristiti kuhanu, okruglu. Pirinač dobro isperite pod mlazom vode dok oceđena voda ne postane bistra. Napunite vodom 1:2 i stavite na laganu vatru.
2. Nakon što voda proključa, prokuvajte pirinač još 1 minut i ugasite vatru.
3. Ostavite poklopljeno 10-15 minuta. Pirinač će upiti svu vlagu, ali će unutra ostati cela i nedovoljno pečena. Ostavljamo da se ohladi.
4. Luk oguliti, oprati i iseći na vrlo sitne kockice. Po želji možete upotrijebiti i krupno rende.
5. U dubljoj posudi prebacimo svinjetinu Mljevena junetina, razbiti 1 jaje, dodati seckani crni luk. Sol i papar.
6. Dodati ohlađeni pirinač.
7. Sve izmešati.
8. Formiramo ćufte. Kašičicom sakupljamo mleveno meso i mokrim rukama valjamo kuglice prečnika 2-3 cm koje stavljamo na tanjir ili dasku pokrivenu prozirnom folijom. Ćufte šaljemo u zamrzivač da malo zahvate spolja. U međuvremenu pripremite ostale sastojke.
Gotove mesne okruglice od mljevenog svinjskog i junećeg mesa možete čuvati u zamrzivaču još 1-2 mjeseca. Ako ćete često kuhati ukusnu supu sa ćuftama, možete napraviti pripreme: mesne kuglice rasporediti u porcije u vrećice i sakriti u zamrzivač. Ovo će sljedeći put uštedjeti mnogo vremena.
9. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice.
10. Napunite hladnom filtriranom vodom, u šerpu dodajte 1 lovorov list. Stavimo srednju ili jaku vatru.
11. Šargarepu oguliti, oprati i iseći na veoma sitne kockice.
12. Sipajte 2-3 kašike u tepsiju. biljnog ulja, zagrijte ga, a zatim rasporedite šargarepu i luk. Pržite dok luk ne postane providan.
13. Ćufte vadimo iz zamrzivača.
14. Uronite ih u šerpu sa krompirom. Za to vrijeme voda bi već trebala proključati.
15. Kada voda ponovo proključa i polpete isplivaju, dodajte pečeni luk i šargarepu.
16. Sameljite peršun, dodajte ga u supu. Posolite i pobiberite po ukusu.
17. Iscijedite bijeli luk, poklopite šerpu poklopcem i ugasite vatru. Ostavite da se supa kuva još 20 minuta.
Supa sa mesnim okruglicama je spremna! Ovo je tako jednostavno i lako korak po korak recept sa fotografijom. Vrijeme je da sipate supu u činije i pozovete sve za sto. Prijatno!
Prvo jelo sa ćuftama odlična je alternativa supama kuvanim na mesnim filetima. Apetitne mesne okruglice, poput malih kotleta, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost supa sa ćuftima je što se vrlo brzo kuvaju. Mljeveno meso u čorbi se zgrabi za nekoliko minuta. Ako trebate brzo pripremiti prvo jelo, onda dobar izbor bit će supa sa ćuftama. Danas ćemo pričati o tome kako skuhati ćufte od mljevenog mesa, kako ih pravilno oblikovati, skuhati i šta im treba dodati da budu sočne i mirisne.
Tajne pravljenja ukusnih mesnih okruglica
Ćufte za prva jela se najčešće prave od mljevenog svinjskog, junećeg ili miješanog (50/50 obje vrste mljevenog mesa). Kuhane mesne okruglice i mljeveno piletino dobri su u supi - brzo dobijaju potrebnu mekoću u čorbi i vrlo su popularni kod djece.
Da bi ćufte dale neobičnu ili zanimljivu notu, dodaju se raznih sastojaka. Pogledajmo one najčešće koje su se ukorijenile u mnogim kuhinjama kako biste pronašli provjereni recept za ćufte po svom ukusu.
- Za mekoću
Kuvanje "prozračnih", poroznih i mekanih mesnih okruglica je vrlo jednostavno - u pripremljeno mleveno meso dodajte natopljene i zgnječene krušne mrvice. Bolje je koristiti jučerašnji kruh, ali ni u kojem slučaju svježe pecivo. Par komada osušenog hleba treba preliti vrelim mlekom ili samo vodom. Hleb će nabubriti. Ocijedite višak tečnosti, a hleb usitnite blenderom ili ga zajedno sa lukom i mlevenim mesom provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
- Za začin
Ako ste navikli jela aromatizirati svježim biljem, začinima, onda će vam se svidjeti ćufte s dodatkom nasjeckanog peršuna, kopra, pa čak i orašastih plodova. Ove ćufte će biti vrhunac jela i pretvoriti običnu svakodnevnu supu u novo, zanimljivo jelo. Mesne kuglice sa sjeckanim zelenilom nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!
- za "sjaj"
Da bi se formirane ćufte povećale u zapremini tokom kuvanja i postale veličanstvenije potrebno je dodati mrvice hljeba. Oni će, nakon što upiju tekućinu iz juhe, nabubriti, mesne kuglice će postati veće. Sličan efekat ćete dobiti ako umjesto prezle dodate griz.
Bitan! Kada u mljeveno meso dodajete krušne mrvice ili griz, naš recept preporučuje da sačekate 7-10 minuta prije oblikovanja loptica kako bi se ovi sastojci dobro sjedinili s mljevenim mesom.
- Za bogat ukus i aromu
Prvom jelu može se dati vrlo blistav ukus i aroma na jedan jednostavan način - prethodno ispecite mesne okruglice prije kuhanja. Zapečene na puteru daće jelu novu, prijatnu notu. Za prženje možete koristiti bilo koje ulje, ali recept savjetuje korištenje putera - neće otežati okus jela i neće učiniti juhu masnijom.
Prilikom pripreme mesnih okruglica obratite pažnju na sljedeće tačke:
- Birajte mleveno meso srednje masnoće. Ako je sa puno masti i masnoće, onda će svoj sadržaj masti prenijeti u juhu, a jelo će ispasti visokokalorično i neukusno.
- Optimalna veličina mesnih kuglica je srednja Orah. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji šansa da se povećaju tokom kuvanja i da će nastojati da "iskoče" iz tiganja.
- Ćufte se oblikuju ručno. Ako nemate želju da se petljate s mljevenim mesom, onda možete koristiti žličicu. Mljeveno meso potrebno je žlicom u porcijama grabiti, napraviti okruglu kuglu i spustiti je u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik ćufti će biti improvizovan i neuredan.
- Pileća jaja nije potrebno dodavati - ona će rezultirajuće porcionirane kuglice učiniti tvrdim, "gumastim". Da bi se spriječilo da se mljeveno meso raspadne, prvo ga treba oboriti na kuhinjskom stolu ili dasci za rezanje. Kada mesne okruglice stavite u supu, umućeno i ohlađeno mleveno meso dobro će zadržati oblik i bez jaja.
Formiramo ćufte za prva jela
Mnoge se domaćice pitaju kako pravilno napraviti ćufte od mljevenog mesa da se ne raspadnu kada se kuhaju u juhi i ispadnu iz prvog pokušaja. Odmah treba napomenuti da se jelo ne priprema po principu vajanja kotleta, a mljeveno meso nije pogodno za ćufte - ovo je potpuno drugačiji recept. Ove mini kuglice za supu treba da imaju „prozračniju” konzistenciju koja će im omogućiti da se pune tečnošću tokom kuvanja, čineći ih mekim i delikatnim ukusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.
Navlažite ruke prije vajanja
Da bi mesne okruglice bile iste veličine i oblika, potrebno ih je ručno oblikovati. Često je mljeveno meso previše "ljepljivo", pri formiranju okruglih kolača lijepi se za prste i uopće ne omogućava pravljenje uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom posebne posude s vodom prije oblikovanja. Prije nego što uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s klesanjem mesnih okruglica, čak i ako prvi put koristite recept.
"Omekšati" mleveno meso
Ponekad se mljeveno meso ponaša nepredvidivo u pripremi i u trenutku prije oblikovanja postaje pregusto i tvrdo. Ako napravite kuglice od tako tvrdog mljevenog mesa, onda nakon kuhanja ono neće postati mekše, već će zadržati konzistenciju, a gotove ćufte neće imati ukus. Dakle, ako obratite pažnju na kulinarski proces da je mesna komponenta suva i nepopustljiva, zatim dodajte 3-4 žlice. kašike otopljenog putera. Ulje će mljevenom mesu dati baršunastiju i ugodniju teksturu.
Hladimo radni komad
Pripremljene loptice od mlevenog mesa moraju se ohladiti pre umočenja u čorbu. Nakon oblikovanja, stavite ih na 20-30 minuta na donju policu frižidera. Ohlađene ćufte bolje zadržavaju oblik i ne lepe se pri kuvanju.
Kako kuvati
Recept za ćufte je veoma jednostavan. Čak i ako ne znate kako postupati s mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak, i sigurno ćete uspjeti. Ručno oblikovanje "loptica" od mljevenog mesa je vrlo smiješno, ovaj proces se može raditi zajedno s djecom. Donosimo vam klasični recept za mesne okruglice za supu kako biste ga lako naučili i pripremili prva jela bez muke.
Vrijeme kuhanja: ~ 30 min.
Porcija po posudi: 6.
Za pripremu mesnih okruglica kod kuće za prvo jelo, potrebni su nam sledeći sastojci (na osnovu lonca od 3,5 l):
- 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, junetina ili miješano);
- 1 mali luk;
- 2 žlice. l. mrvice hljeba;
- 3 art. l. puter;
- sol, crni mljeveni biber.
Kao dodatak (opciono):
- svježe začinsko bilje (peršun, kopar);
- kajmak.
Počnimo da kuvamo
1. Crni luk sitno nasjeckajte. Otopiti 1 žlicu. l. putera i lagano pržite luk na srednjoj vatri 2-3 minute.
2. Mleveno meso, nekoliko puta propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešano sa prženim sitno seckanim lukom, solju, biberom i preostalim omekšalim puterom.
Bilješka! Ako se mljeveno meso pokazalo gustim, tada vam recept omogućava da dodate 1-2 žlice. l. tečnosti - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda.
3. Od pripremljenog mlevenog mesa rukama formirajte uredan oblik ćufte - po 8-10 g. Oblikovane loptice stavite na dasku za sečenje i ostavite u frižideru pola sata da se ohlade.
4. U supu ili kipuću posoljenu čorbu staviti jednu ćuftu i kuvati 5-6 minuta na umerenoj temperaturi.
5. Poslužite kuvane ćufte, zalijte supom ili supom. Za poboljšanje izgled jela i dodatnog ukusa, preporučujemo da svaku porciju pospite seckanim peršunom ili koprom, kao i da dodate 1-2 žličice. kajmak.
sočan, mirisne ćufte spreman! Prijatno!
Sada znate kako da kuvate ukusno jelo za cijelu porodicu od mljevenog mesa i čorbe za samo pola sata. Ovaj recept će biti pravi spas i "spasitelj" za sve koji njeguju svaki minut. Radne domaćice i mlade majke, za koje je važno kuhati ne samo ukusno, već i brzo, posebno će cijeniti tako brzu supu. Ćufte se mogu unaprijed zaslijepiti u dvostrukom volumenu, a polovica ih se može zamrznuti za buduću upotrebu. Smrznute mesne okruglice nije potrebno odmrzavati prije kuhanja, brzo će dostići odgovarajuću temperaturu u kipućoj juhi.
U kontaktu sa
1. Ukusno
Da li su potrebni dodatni komentari kada svi znaju da je supa od ćufte jednostavno ukusna? Jeste li ikada sreli barem jednu osobu kojoj se ovo jelo ne bi svidjelo (samo nemojte pretjerivati, sada govorimo a priori o onim Homo sapiensima koji vole prva jela)? Ne? Evo iste stvari.
2. Brzo
Pripremite par kilograma mljevenog mesa i zaokupite djecu umjetničkim modeliranjem - dokazano je praksom: klinci dobijaju samo odlične loptice-krugove. Nakon što je svo mljeveno meso odloženo u ćufte, stavite krugove na dasku ili tanjir prekriven običnom plastičnom vrećicom i zamrznite. Nakon 2-4 sata moći ćete da okrenete kesu naopačke tako da ćufte ostanu unutra. I voila - sada ćete uvijek imati pri ruci gotove mesne okruglice, zahvaljujući kojima možete skuhati supu za 15 minuta, bez izdvajanja vremena za mljeveno meso i ćufte.
3. Korisno
Supe su generalno korisna stvar, a ako ih kuhate i bez uobičajene teške i bogate čorbe na kosti, pa čak i bez prženja na ulju, nećete biti vrijedni cijene. Ti i supa. Ne hrana, već vitaminska pilula.
4. Deca ih vole, odrasli su nostalgični
Pa vidite, supa sa ćuftama je takav deo detinjstva. Ukusno, zabavno, smiješno, bezbrižno. Sedi koliko hoćeš preko tanjira, biraj mesne okruglice, žvaći krompir. I sanjajte o nečemu dobrom – kako odrastete i postanete astronaut, na primjer. Ili odjednom, u starosti, izmislite vremeplov i vratite se u one godine kada vam je majka kuvala supu sa ćuftama, kada niste mogli da tražite najbolji recepti ukusni ručkovi, kada je sve bilo jednostavno i jasno...
5. Budžet
Da, budžet je: šaka mlevenog mesa je najskuplja stvar koja će biti u tiganju. Ako vam treba još ekonomičnije, uzmite pola šake i oblikujte ne ćufte, već grašak. Generalno, jedna od najjeftinijih supa. Lijepo je!
Kako kuvati ćufte
Ukratko, ćufte se od kotleta razlikuju po samoj sitnici - obliku i veličini. Sve ostalo je veoma slično. Ćufte se oblikuju, poput tijesta za kotlet, od mljevenog mesa (bilo koje: meso, piletina, riba, povrće) uz dodatak vekne, griza, pirinča, mlijeka, jaja, luka, bijelog luka, začinskog bilja, začina i začina. U vrlo različitim kombinacijama navedenog, uz prisustvo ili odsustvo oba, ili čak i bez ičega, ali samo od mljevenog mesa. Naravno, u potonjem slučaju ne mogu se dobiti besprijekorno ravne okrugle i savršeno mekane grudice, ali mnogi od njih više vole jednostavan, čisto mesnati okus.Kako napraviti ćufte za supu
- Ustajali beli hleb napunite toplim mlekom.
- Meso narežemo na sitne komade i zajedno sa mokrim hlebom propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. Radimo to dvaput, ili čak tri puta, postižući idealno homogenu konzistenciju.
- Sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje, pošaljite ih zajedno sa solju i začinima u mljeveno meso.
- Umutite jaje i, šaljući ga na mleveno meso, umesite testo za kotlet.
- Dobro promešati, formirati grudvicu. A sada ga bacamo u činiju 10 puta, dodajući mleveno meso iz mljeveno meso gustina.
- Oblikujemo kuglice veličine oraha ili manje, namazamo ruke biljnim uljem ili ih navlažimo vodom.
- Takva priprema mesnih okruglica može se odmah staviti u akciju ili zamrznuti u plastičnim vrećicama od 10-15 komada u zamrzivaču.
Recept za najnježnije ćufte
Mrvicu vekne natopite mlekom, sameljite do kašaste mase. Mljeveno meso i "kašu" pomiješamo i nekoliko puta preskočimo u mašini za mljevenje mesa. Sol i papar. To je to, ništa više ne treba dodavati.
Ljubitelji supe od ćufte tvrde da je mogu jesti za doručak, ručak i večeru. Naravno, pretjeruju - iz dana u dan jedenje istog jela, čak i onog najdražeg, brzo će vam dosaditi, međutim, pod uvjetom kreativnost na pitanje, možda, zapravo, možete skuhati željenu supu sa ćuftama, recimo, svaki drugi dan. Glavna stvar je maštati i isprobavati nove i nove opcije. A mogu biti - mrak je mrak! Evo improvizacije 10 jednostavni recepti supe sa mesnim okruglicama. Kada odaberete jedan od njih, imajte na umu da ćufte ne moraju biti kuhane od čistog mljevenog mesa - možete koristiti klasični recept ili bilo koji drugi, opšti principi koji su gore navedeni.
10 recepata za supe od ćufte
1. Supa sa mesnim okruglicama i topljenim sirom
Topljeni sir je jeftin lijek za oplemenjivanje prilično jednostavnog, budimo iskreni, okusa supe od ćufte. Zašto ne?
Sastojci:
250 g mljevenog mesa;
1 šargarepa;
1 luk;
20 g putera;
1 topljeni sir;
2,5 litara vode ili bujona;
so, biber, biber po ukusu.
Od mlevenog mesa pravimo ćufte - što manje, to lepše.
Istovremeno, u šerpi otopite puter i lagano prodinstajte luk narezan na sitne kockice. Dodati na sitno narendanu šargarepu, posle par minuta - krompir isečen na kockice. Zalijte vodom (čobom), prokuhajte, ubacite ćufte, a zatim smanjite vatru i kuvajte dok krompir ne bude gotov - oko 20 minuta. Na kraju dodajte naribani topljeni sir, miješajući, pričekajte da se potpuno otopi u vodi.
Prije serviranja posolite, dodajte crni mljeveni biber i začinsko bilje.
Po želji se ista supa može pripremiti i u kremastoj varijanti - za to je potrebno gotove ćufte izvaditi iz tiganja, pasirati preostali sadržaj tepsije, a zatim vratiti ćufte u supu. Malo više muke, još više originalnosti.
2. Supa sa mesnim okruglicama i domaćim rezancima
Pa nije supa, to je neko čudo! Sve što volite u jednom loncu: sočne ćufte i mekane domaća pasta, i mirisnu čorbu od povrća, i nježan miris lovorovog lista!...Ne supu, već savršenstvo. Naravno, morate malo popetljati, ali isplati se.
Sastojci bujona
1/2 korijena celera;
1 stabljika celera;
2 šargarepe;
1 luk;
1 velika veza zelenila;
2 paprike;
komad bundeve težine 250-300 g;
3 litre vode.
Za domaće rezance
1 jaje;
1/2 tsp sol;
120-140 g brašna.
2,5 l čorba od povrća;
160 g domaće tjestenine;
300 g mljevenog mesa;
1 šargarepa;
so, lovorov list, začinsko bilje, crni i aleva paprika po ukusu.
Povrće očistimo za juhu, stavimo u lonac, nalijemo vodom, prokuhamo, smanjimo vatru na minimum. Kuvajte pod poklopcem oko 30 minuta, zatim pustite da se juha malo ohladi, a zatim procijedite kroz sito. Baci povrće.
Dok se čorba kuva, pripremite rezance - u činiji dovoljne veličine viljuškom lagano umutite jaje sa solju, dodajte 50 g brašna, promešajte. Na radnu površinu rasporedimo još 60 g brašna, tamo - masu od jaja od brašna. Zamijesite glatko, elastično tijesto, po potrebi dodajte još malo brašna. Ostaviti 10 minuta, pa razvaljati u tanak sloj proizvoljnog oblika i iseći na trake širine do 5 cm. Trake posuti brašnom, slagati jednu na drugu. Rezamo rezance, "razbacujući" dobijene trake tijesta po radnoj površini.
Supa. Od svježeg mljevenog mesa formiramo kuglice prečnika 1-1,5 cm.U šerpu sipamo juhu od povrća, prokuhamo, ubacimo šargarepu, isečenu na tanke krugove. Širimo ćufte, a zatim odmah nakon ključanja - domaći rezanci i lovorov list. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte oko 7-10 minuta dok rezanci ne budu spremni.
Poslužite sa zelenilom.
3. Recept za supu sa mesnim okruglicama i heljdom
Ne može se reći da je to klasična verzija supa sa ćuftama, ali ima pravo da postoji - zdrava, zdrava i ukusna. Ova supa će se sigurno svidjeti ljubiteljima heljde.
Sastojci:
250-300 g mljevenog mesa;
2 kriške bijelog hljeba;
2 velika krompira;
1 šargarepa;
1/3 šolje heljde;
2 litre vode ili bujona;
Hleb prelijte toplom vodom, iscedite i pomešajte sa mlevenim mesom dok ne postane glatko. Formiramo ćufte veličine oraha.
Zagrejte biljno ulje u loncu sa debelim dnom. Luk očistimo, narežemo na što sitnije kockice, bacimo u šerpu i dinstamo na laganoj vatri - dok ne bude providan i mek. Nakon toga dodajte šargarepu, narendanu na sitno rende. Gašenje, polaganje heljda. Dobro promešati, zagrejati heljdu (otkrivamo njenu aromu), a zatim u tiganj staviti krompir isečen na kockice i zaliti čorbom (kipućom vodom). Nakon ključanja dodajte ćufte, smanjite vatru i kuhajte dok svi sastojci ne budu gotovi (obično ne više od 20 minuta), na samom kraju posolite i pobiberite, dodajte zelje po želji.
Ukusno uz hleb od heljde ili hleb od heljde.
4. Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem
Gusta i bogata, ova supa može postati solo ručak čak i za one koji su navikli jesti i prvo i drugo. Zadovoljavajuće je, ali ne i teško, pa vas zbog toga neće mučiti prejedanje, ali vas neće ni ostaviti gladnim.Sastojci:
300 g svježeg mljevenog mesa;
1/2 tsp hmelj-suneli;
1/2 tsp paprika;
1/4 tsp granulirani bijeli luk;
3 krompira srednje veličine;
1 velika šargarepa;
1/2 šolje pirinča;
3 litre vode ili bujona;
2 žlice. l. biljno ulje ili 25 g putera;
Svježe mljeveno meso pomiješajte sa začinima, oblikujte male mesne okruglice.
Odaberemo tiganj debelih stijenki, zagrijemo ulje i na njega propasiramo luk narezan na kockice. Na kraju dodati šargarepu, omekšati. Bacamo krompir - takođe na kockice. Sipajte oprani pirinač, zalijte vodom ili supom. Pustite da proključa, u šerpu stavite ćufte, lovorov list, smanjite vatru i kuvajte dok ne omekša – oko 20 minuta. Prije serviranja posolite, pobiberite, začinite začinskim biljem.
5. Supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama
Veoma dijetalna, veoma lagana, veoma bestežinska supa! Pogodno za one koji prate svoju figuru, kao i za one koji su zabrinuti pravilnu ishranu djece, i onih koji iz ovih ili onih razloga razmišljaju o terapijskoj prehrani. Inače, ako su svi gore navedeni razlozi prošli, ipak probajte: okus ove čorbe je toliko delikatan da je jednostavno nemoguće ne zaljubiti se u nju.
Sastojci:
300 g svježeg pilećeg filea;
2 žlice. l. griz;
3 krompira srednje veličine;
1 šargarepa;
1 velika šaka vermikela;
3 litre vode ili bujona;
25 g putera;
sol, biber, začinsko bilje, lovorov list po ukusu.
Pileći file uvijamo kroz mlin za meso, malo posolimo, pomiješamo sa grizom, formiramo mesne okruglice veličine oraha.
U šerpi sa debelim dnom otopite puter, prodinstajte luk narezan na kockice dok ne omekša i dodajte šargarepu, narendanu na sitno rende. Nakon par minuta dodajte seckani krompir. Ulijte vodu (čorbu), prokuhajte, pa ubacite ćufte i lovorov list i smanjite vatru na minimum. Supu kuvajte na laganoj vatri do skuvanja - oko 20 minuta, pa ulijte vermičel, prokuhajte još par minuta, a na kraju dodajte so, biber i začinsko bilje. Serviramo odmah. Ovu supu ne treba zagrejati, pokušajte da skuvate tačno onoliko koliko možete da jedete odjednom - vermičeli će, nakon što odstoje u supi, nabubriti i postati kašasti.
6. Recept za supu od povrća sa mesnim okruglicama
Ne supa, već kaleidoskop boja! Crvena, žuta, zelena, narandžasta - svetlo povrće kovitla se u prelepom plesu, a muzika koja ga prati zvuči neverovatno: jedan-dva-tri, kašika čuda, jedan-dva-tri, malo više, jedan-dva- tri, Biće ukusno, jedan-dva-tri, samo izdrži!
Sastojci:
250 g svježeg mljevenog mesa;
3 krompira srednje veličine;
1 velika šargarepa;
1 slatka paprika;
3-4 cvijeta karfiola;
2-3 cvijeta brokule;
2 paradajza;
1 šaka mahune;
3 litre vode ili bujona;
2 žlice. l. biljno ulje;
sol, biber, začinsko bilje po ukusu.
Od mljevenog mesa formiramo male mesne kuglice - promjera ne više od 1 cm.
Svo povrće narežemo na sitne komade - kocke, krugove, trake. U tiganju sa debelim dnom zagrejte ulje, dodajte povrće i dinstajte dok ne omekša. Dodajte ćufte, još malo prodinstajte, napunite vodom, prokuvajte, posolite i pobiberite, dodajte začinsko bilje i ugasite vatru. Ostavite da malo odstoji ispod poklopca, a zatim izlijte na tanjir i poslužite. Ukusno sa pavlakom.
7. Supa sa ćuftama "Ježevi"
I ova opcija će se, naravno, svidjeti djeci - ne samo da će mama kuhati supu s mesnim okruglicama, već će u njoj živjeti i smiješni "ježevi"! Pa ko će prvi sve pojesti, koliko je dato?
Sastojci:
250 g mljevenog telećeg mesa;
1/3 šolje riže dugog zrna;
1 šargarepa;
3 krompira;
1 luk;
20 g putera;
začini, začinsko bilje, sol po ukusu;
2 litre čorbe ili vode od povrća
Svježe mljeveno meso pomiješati sa pirinčem, formirati uredne loptice prečnika 1-2 cm, ne više.
U šerpi sa debelim dnom otopiti puter i brzo, povremeno protresajući tiganj, pržiti ćufte dok ne malo zlatno-smeđa- to je neophodno kako bi se "igle" ježeva otvorile, ali ne bi ispale.
Očistimo šargarepu, tri na rende, stavimo ih u šerpu. Dodati oguljen i na kockice narezan krompir. Cijeli luk (može i neoguljen - ljuska će supi dati ugodnu zlatnu nijansu). Ulijte vodu ili čorbu, prokuhajte supu, smanjite vatru i kuhajte dok krompir ne bude spreman. Izvadimo luk iz tiganja, ne zaboravimo posoliti, po želji dodati začine i začinsko bilje i sipati u tanjure.
8. Paradajz supa sa mesnim okruglicama
Supa ima veoma svež ukus! Paradajz, raspoložen, razigran. Ljeto u činiji, luksuz u kašičici. Ne zaboravite na ćufte - one će pretvoriti supu u remek-djelo.
Sastojci:
300 g svježeg mljevenog mesa;
2 kg svježeg paradajza (može se zamijeniti paradajzom iz konzerve u vlastitom soku);
1 tsp suhi origano;
100 ml suhog bijelog vina;
3-4 čena belog luka;
2 glavice luka;
3 art. l. maslinovo ulje;
300 ml nemasnog vrhnja;
so, biber, bosiljak po ukusu.
Moje paradajze, staviti ih u tepsiju, pored njih staviti oguljen beli luk i staviti u rernu na 40 minuta, temperatura 180 stepeni.
Od mlevenog mesa pravimo male mesne okruglice.
Luk narežite na sitne kockice, prodinstajte u šerpi maslinovo ulje. Kada luk omekša i proziran, dodajte ćufte, dinstajte, zalijte vinom, kuvajte oko 5-7 minuta na minimalnoj vatri.
Pečene rajčice ogulimo od kore, gnječimo viljuškom ili blenderom, dodamo masu na luk. Prokuhajte, ulijte vrhnje, dodajte sol, biber, origano. Ugasimo vatru. Poslužite uz krekere ili tostirane kriške bageta.
9. Krompir supa sa mesnim okruglicama
Bogata, gusta, kremasta - takvu supu ne možete odbiti, čak i ako je bez ćufti. Šta ako sa njima? Ako s njima, onda, razmislite, nećete izaći iza stola! Prvo - jesti ćete bez prestanka, a onda - da se oporavite od proždrljivosti.
Sastojci:
4 velika krompira;
200 ml nemasnog vrhnja;
2,5 litara juhe ili vode;
300 g mljevenog svinjskog mesa;
25 g putera;
1 luk;
1 šargarepa;
sol, muškatni oraščić, biber, začinsko bilje po ukusu.
Od mlevenog mesa formiramo male mesne okruglice prečnika do 1 cm.
Na puter lagano prodinstajte luk, dodajte šargarepu, krompir isečen na kockice, zalijte vodom i kuvajte povrće dok ne omekša. Pasirajte blenderom, vratite tiganj na vatru i složite ćufte. Kuvajte oko 5 minuta, ulijte vrhnje, lagano promešajte, posolite i začinite, odmah poslužite. Ukusno sa krekerima. Nije loše ako se posipa naribanim parmezanom.
10. Supa sa mesnim okruglicama u loncu
Za one koji se druže sa sporim kuhačem, supa od ćufte će biti potpuna i bezuslovna pobjeda: ne samo da se neće trebati puno truda za kuhanje, već će ispasti i odlično!
Sastojci:
250 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
2 krompira;
1 šargarepa;
1 glavica crnog luka;
1 paprika;
3 art. l. kajmak;
2 litre vode ili bujona;
so, biber, suneli hmelj, začinsko bilje po ukusu.
Krompir oguliti, iseći na kockice, staviti u zdjelu multivarka. Tu i - šargarepa, luk i paprika, narezana na male kockice.
Od mljevenog mesa formiramo ćufte male veličine. Stavljamo ih u zdjelu multivarka na povrće. Dodajte kiselu pavlaku, začine, sol po ukusu, zalijte vodom ili supom. Postavljamo program "supa", uključujemo spori štednjak.
Poslužite sa zelenilom.
10 ideja kako da diverzificirate recept za supu od ćufte
- Prije dodavanja ćufte u tiganj, pokušajte ih lagano propržiti na maslacu (ili mješavini putera i suncokreta) - ova jednostavna radnja ne samo da će donijeti novu notu okusa poznatom jelu, već i dati ugodnu zlatnu nijansu čorbi .
- Pirinač, heljda, rezanci ili vermikeli - sve je to poznato i sasvim očekivano. A vi isprobajte nestandardni potez - skuhajte supu od ječma, kukuruzne krupice, zobenih pahuljica ili bilo koje druge neočekivane žitarice.
- A ako je boršč (nije bitno - crveni ili zeleni) sa ćuftama, hoće li to biti i supa?
- Grašak, pasulj, sočivo - zar ne mislite da mahunarke zaslužuju da se kuvaju uz ćufte? Ne bojte se eksperimenata, iz njih se rađaju kulinarska remek-djela.
- Usput, hoćete li probati riblje ćufte? Supa sa takvim kuglicama će biti veoma neočekivana i ukusna.
- keleraba, karfiol, brokoli se odlično slaže sa mesnom komponentom, a ako je baš ova komponenta u obliku ćufte, zdrav kupus može se hraniti svakom djetetu.
- Ako vam nisu strani orijentalni trendovi u kulinarstvu, pokušajte skuhati juhu s mesnim okruglicama na kineski način - dodajte u čorbu umak od soje i praziluka, biće neobično i šareno.
- Šta kažete na litvansku supu od ćufte? Umjesto čorbe, potrebno je uzeti ... mlijeko. Odluči se?
- Kiseli krastavci su, inače, sasvim prikladna opcija za izvođenje u novoj ulozi. Nemojte biti pohlepni za kiselim krastavcima i ova supa od ćufte će biti hit u vašoj porodici.
- Eksperimentisati sa mesom? Pored klasičnih opcija sa svinjetinom i govedinom, možete probati konjsko meso ili janjetinu. Pa, ili nutrija. Zec. Općenito, svaka egzotika je dobrodošla.
Ukusni i raznovrsni ručkovi, prelepe supe i mnogo toga zanimljiva jela sa mesnim okruglicama!
Nesumnjivo jedno od omiljenih jela u ruskoj kuhinji je supa sa ćuftama. Prilično je jednostavan i brz za pripremu, tako da ga može skuhati čak i domaćica početnika. Osim toga, nećete potrošiti puno novca na sastojke za supu od ćufte, što je također važno u našoj teškoj kriznoj situaciji.
Ako volite da eksperimentišete u kuvanju, onda to možete sa sigurnošću učiniti u kuvanju supe sa mesnim okruglicama. Na primjer, možete uzeti govedinu, svinjetinu, domaću (svinjetinu sa govedinom) ili čak mlevenu ribu. Možete nastaviti eksperimentirati dodavanjem raznih žitarica u supu ili pasta. Ovi sastojci će vašu supu učiniti još zasitnijom. A ako dodate papriku i malo konzerve, onda će supa razveseliti i vas i sve ukućane koji će se okupiti za stolom.
Postoji mnogo načina da napravite supu od ćufte, pogledaćemo 5 najukusnijih metoda. Počnimo učiti kako kuhati tradicionalni recept ovog jela, i dobićemo upravo onu ukusnu supu koju smo jeli u našem dalekom djetinjstvu u kuhinji naše voljene bake
Razmotrit ćemo tradicionalni recept za kuhanje detaljnije od svih ostalih. Pa počnimo. trebat će nam:
- Piletina mljevena - 350 grama;
- Krompir - 3 komada;
- Luk - 1 komad;
- Šargarepa - 1 komad;
- Biljno ulje - 3 supene kašike;
- Maslac - po ukusu;
- Lovorov list - po ukusu;
- Sol i biber - po ukusu;
- svježi kopar i zeleni luk- ukus.
Kako skuvati ćufte za supu?
Ćufte su osnova naše supe, dakle mleveno pile bilo bi bolje da napravite sami. Za klasični recept odabrali smo mljeveno pileće meso, jer ono daje supi nježan i kremast okus.
1) Kuvanje mlevenog mesa
Svima je odavno poznato da u trgovinama za mljeveno meso koriste piletinu ili meso koje nije prve svježine, a kako se takvo mljeveno meso ne bi dugo pokvarilo i bolje uskladištilo, dodaju mu se razni konzervansi. Savjetujemo vam da vodite računa o svom zdravlju, pa ćemo mljeveno meso kuhati sami:
- Uzmite odmrznutu piletinu, operite je, odvojite meso od kostiju i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
SAVJET! Nemojte koristiti pileću kožu, jer sadrži puno holesterola, a osim toga, veoma je kalorična.
- Sve dobro izmiješajte u posudi;
- Ako ste sretni vlasnik kuhinjske vage, na njima izmjerite 350 grama mljevenog mesa. U slučaju da kod kuće nema kuhinjske vage, ukucajte mljeveno meso na dlan - to će biti naša potrebna količina mljevenog mesa za ćufte. Preostale sastojke stavite u zamrzivač;
- Mleveno meso stavite u tanjir, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte luk. Da biste to učinili, prvo narežite polovicu luka na male kockice.
- Sve dobro izmiješajte.
ZANIMLJIVO! Mljevenom mesu dodajte hladnu prokuhanu vodu ili mlijeko, tako će mljeveno meso biti mekše i sočnije;
2) Oblikovanje ćufte
Ćufte se mogu formirati na nekoliko načina:
- Uzmite kašičicu, tamo sakupite mljeveno meso i stavite ga na unaprijed pripremljenu ploču.
- Navlažite dlanove hladnom vodom ili ih premažite biljnim uljem. Rukama vadite komadiće mlevenog mesa i od njih oblikujte male lepinje.
Način kuhanja
Kada su ćufte gotove, prelazimo na pripremu same supe:
- Napunite šerpu sa 2 litre vode, dodajte 1 punu kašičicu soli i prokuhajte.
- Krompir operite, ogulite i narežite na štapiće ili kockice po želji.
- Kada voda u loncu počne da ključa, pažljivo stavite mesne okruglice koje smo pripremili, zakuhajte vodu i smanjite vatru, ostavite pileće kuglice da ključaju 5 minuta. Istovremeno, ne zaboravite da uklonite penu šupljikavom kašikom.
- Sljedeći korak je dodavanje nasjeckanog krompira u čorbu. Kuvajte na srednjoj vatri.
- Sada pripremite gulaš za supu. Da biste to učinili, operite jednu šargarepu, ogulite je i istrljajte na krupno rende. Uzmite 0,5 glavice luka i narežite ih na sitne kockice. U tiganj ulijte 3 kašike biljnog ulja i tamo prebacite pripremljene šargarepe i luk, pržite ih 3-4 minute na laganoj vatri. Na samom kraju dodajte puter.
- Pomiješajte preljev od povrća sa našom supom.
- Dodajte lovorov list, 3-4 komada crnog bibera u zrnu i kuvajte 10-15 minuta.
- Uzmite gomilu svježeg kopra i zelenog luka, operite ih pod hladnom tekućom vodom, pustite da voda ocijedi. Sad stavite zelje na dasku za rezanje, sitno nasjeckajte i sve sipajte u kipuću supu. Pokrijte posudu poklopcem, pustite da se malo znoji i skinite posudu sa vatre.
O ovoj pripremi klasična supa završava mesnim okruglicama, pa predlažemo da razmislite o još 2 ekstravagantna recepta za isto jelo.
Supa sa mesnim okruglicama u spori šporet je lagana i korisna opcija naše jelo. Ova supa se priprema bez prženja povrća, ali je tako još ukusnija.
Sastojci za jelo:
- Piletina mljevena - 350 grama;
- Krompir - 3 komada;
- Luk - 1 komad;
- Šargarepa - 1 komad;
- Pirinač - 3 supene kašike;
- Jaje (za mleveno meso) - 1 komad;
- Crni biber u zrnu - po ukusu;
- Lovorov list - po ukusu;
- Sol i biber - po ukusu;
- Svježi kopar - po ukusu.
Način kuhanja
Ako ste već sve kupili neophodni sastojci Pređimo na kuvanje:
- Uzmite kupljeno mljeveno meso ili ga sami skuhajte.
- U mleveno meso umutiti jedno jaje, posoliti i pobiberiti po ukusu. Dobro promešati.
- Od mlevenog mesa napravite pileće "bufle".
- Krompir operite, ogulite i narežite na kockice.
- Operite šargarepu, ogulite je i izrendajte.
- Luk oljuštite, narežite na kockice.
- Stavite ćufte, seckani krompir, šargarepu i luk u spori šporet. Dodajte crni biber u zrnu i lovorov list po ukusu.
- Sipajte vodu u zdjelu multivarka, pokrijte poklopcem i odaberite način "dinstanja" na 40 minuta.
- 15 minuta pre kraja kuvanja oprani pirinač sipajte u spori šporet.
- Na samom kraju uzmite vezicu svježeg kopra i zelenog luka, sitno ih nasjeckajte i sipajte u supu.
BITAN! Da bi vam bilo zgodnije formirati ćufte, navlažite ruke vodom ili biljnim uljem.
Ova supa je savršena za one koji su na dijeti. Manje je kalorično i korisnije od tradicionalne verzije ovog jela.
Ovaj recept za supu je uvek ukusan i zasitan. Domaćice su također zadovoljne što se vrlo jednostavno i brzo priprema, bez puno truda.
Ova opcija kuhanja će se svidjeti i odraslima i maloj djeci.
Sastojci za jelo:
- piletina, govedina ili mljeveno svinjsko meso- 300 grama;
- Jaje - 1 komad;
- Tanki rezanci - 100 grama;
- Krompir - 3 komada;
- Šargarepa - 1 komad;
- Sijalica - 1 komad;
- Crni biber u zrnu - po ukusu;
- Lovorov list - po ukusu;
- Sol i biber - po ukusu;
- Svježi kopar - po ukusu.
Način kuhanja
Supu ćemo pripremati u fazama:
- Prvo odaberite mleveno meso za ćufte, možete uzeti pileće, goveđe ili svinjsko mleveno meso. Dodajte mu jaje. Dobro promešati. Od dobijene mase oblikovati mesne okruglice.
- Pređimo na povrće. Uzmite 3 krompira, jednu šargarepu i jedan luk. Krompir i luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Krompir prebacite u kipuću čorbu, a ostalo povrće pržite u tiganju 3-4 minuta.
- U čorbu dodajte prženje i ćufte, poklopite i ostavite da se krčka 10-15 minuta.
- Sada dodajte tanke rezance i kuhajte još 3 minute.
- Ugasite vatru, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se jelo kuva još 15 minuta.
PAŽNJA! Pazite da se rezanci ne prekuhaju, inače će vermikeli postati kašasti.
Supa s mesnim okruglicama i rezancima ispada vrlo ukusna, i što je najvažnije - izdašna i bogata. Ova supa će biti najbolje rešenje za porodičnu večeru.
Supa sa mesnim okruglicama ne osvaja samo srca Rusa. Zbog svoje lakoće i zasićenosti, dugo je stekao popularnost u inostranstvu, uključujući i Italiju. Italijanska supa sa mesnim okruglicama - ovo je veoma mirisno i ukusno jelo.
Sastojci za jelo:
Za italijansku supu od ćufte potrebno je malo više sastojaka nego za klasičnu opciju kuhanja.
- Mlevena govedina - 350 grama;
- Krompir - 3 komada;
- Luk - 2 komada;
- Šargarepa - 3 komada;
- Jaje - 1 komad;
- Parmezan - 1 čaša;
- Beli luk - 1 komad;
- Paradajz pasta - 3 supene kašike;
- Svježi kopar i peršun - po ukusu;
- Sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja
Kada su svi potrebni sastojci kupljeni, krećemo sa pripremom našeg jela:
- Stavite mlevenu junetinu, jaje, beli luk, sir, peršun i kopar u činiju. Po želji se mogu dodati i prezle. Sve sadržaje dobro izmiješati.
- Sada oblikujte ćufte od nastale mase. Najbolje je to učiniti sa kašičicom ili kašikom (u zavisnosti od željene veličine).
- Stavite ćufte u kipuću vodu, kuvajte ih oko 3-5 minuta, izvadite juneće kuglice iz tiganja i prebacite na tanjir.
- Sada u istu vodu dodajte povrće. Prethodno pržene i sitno iseckane paprike i luk, kao i šargarepu, celer i krompir sipajte u šerpu, kuvajte 15 minuta.
- 10 minuta kasnije, nakon što ste zaspali da prokuvate povrće, dodajte beli luk, paradajz pasta i goveđe ćufte.
- Pojačajte vatru i dovedite supu do ključanja. Isključite vatru i ostavite da se jelo kuha još 10-15 minuta.
- Na samom kraju supu pospite sitno seckanim koprom i peršunom.
Ova verzija jela, za razliku od klasični recepti može se poslužiti i za večeru. Talijanska supa sa ćuftama ispada neobično ukusna, prefinjena i začinjena zahvaljujući skladnoj kombinaciji sastojaka.
Konačno, razmislite neobična opcija kuhanje juhe sa ćuftima, a smatra se originalnim zbog činjenice da se ćufte ovdje prave od mljevene ribe.
Sastojci za jelo:
- Riblji file - 300 grama;
- Prezle - 4 supene kašike;
- Krompir - 3 komada;
- Luk - 1 komad;
- Šargarepa - 1 komad;
- Jaje - 1 komad;
- Crni biber u zrnu - po ukusu;
- Lovorov list - po ukusu;
- Sol i biber - po ukusu;
- Svježi kopar - po ukusu.
Način kuhanja
Počnimo da kuvamo supu sa ribljim mesnim okruglicama:
- Uzmite riblji file i od njega skuvajte mleveno meso uvrtanjem u mašini za mlevenje mesa. Za ujednačenost mase u mleveno meso dodajte prezle i jedno jaje. Posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu. Napravite ćufte od mlevenog mesa.
- Krompir operite, ogulite i narežite na sitne komade.
- Pripremite činiju za supu. Uzmite jednu šargarepu, narendajte je na krupnije rende. Jedan luk oljuštite i narežite na kockice. Pripremljeno povrće stavite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 3-4 minuta.
- Riblje ćufte umočite u kipuću čorbu, kuhajte ih 10-20 minuta.
- U supu dodajte 2 lovorova lista i 3 zrna crnog bibera.
- Na kraju kopar operite, sitno nasjeckajte na dasku i sipajte u supu.
- Isključite vatru, pokrijte lonac poklopcem.
Supa sa ribljim mesnim okruglicama je gotova. Pripremljeno jelo će iznenaditi sve ukućane svojim neobičnim ukusom i zasititi želudac.
Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pravljenje supe sa mesnim okruglicama. Različite varijante supe od ćufte mogu se pripremiti sa minimumom sastojaka. Sve opcije se razlikuju jedna od druge po načinu pripreme, sastojcima, kalorijskom sadržaju, ali imaju samo jedno zajedničko - jedinstven ukus.
Birajući bilo koji recept za ovo prvo jelo, budite sigurni da ćete dobiti ukusnu i bogatu supu. Kuvajte po našim receptima s ljubavlju i tada će vaša jela biti pojedena sa punim pravom. Želimo vam dobar tek!
