ลูกศรกระเทียมดองเป็นสูตรที่ดีที่สุด วิธีการดองลูกศรกระเทียมอย่างโอชะในขวดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีเตรียมน้ำมันกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ลูกศรกระเทียมดองเป็นอาหารแปลกใหม่ที่เพิ่งเข้าสู่การทำอาหาร อย่างไรก็ตามหลายคนจะชอบรสชาติของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องดื่มที่แรง ทาร์ตรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวของลูกศร... ของขบเคี้ยวสุดวิเศษและเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา. พวกเขาสามารถยัดไส้หมูและเนื้อม้วน อบเนื้อกับพวกเขา และยัดไส้ปลาด้วย ลอง - คุณจะชอบมันแน่นอน!

แต่ก่อนที่คุณจะดองลูกธนูกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องรวบรวม ...

สำหรับการรวบรวมจะต้องใช้ลูกศรเล็กซึ่งยังไม่ได้สร้างเมล็ดแข็ง ฉีกกระบวนการทั้งหมดออกในคราวเดียว เนื่องจากก้านนั้นเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมด้วย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู - นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำขนม

ล้าง ลูกศรกระเทียมในน้ำและตัดปลายแห้งและสิ่งสกปรกออก ตัดลำต้นกว้าง 4-5 ซม.

วางในชามหรือกระทะแล้วโรยด้วยเกลือ

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มกานพลูและออลสไปซ์ แต่หลายคนชอบใส่พริกไทยดำและใบกระวานในน้ำดอง ฉันคิดว่าไม่ควรทำเช่นนี้เพราะกลิ่นของกระเทียมจางหายไปเนื่องจากเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์

เทลูกศรกระเทียมด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ทัพพีลงบนกองไฟ ลูกศรจะต้องลวกในน้ำดองประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม

หลังจากเวลาที่กำหนด นำทัพพีออกจากเตาเพื่อไม่ให้น้ำดองเดือด แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ผัดน้ำดองและวางกลีบกระเทียมลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมน้ำดองและตราประทับลงไปด้านบน

เก็บลูกธนูกระเทียมดองในที่เย็นหรือในที่เย็น นำออกไปตามต้องการ

แต่ก่อนอื่นลูกศรดองเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม และสำหรับการเพิ่มรสเผ็ด เช่น มันฝรั่งต้ม เป็นเรื่องที่น่ายกย่อง

สำหรับลูกศรกระเทียมดอง คุณจะต้อง:

ขึ้นอยู่กับน้ำดอง 1 ลิตร

• ลูกศรของกระเทียม หนุ่มสาว.
• เกลือ. ฉันใช้เกลือ 30 กรัม ไม่ว่าในกรณีใดก่อนเทฉันจะลิ้มรสน้ำดองและถ้าจำเป็นให้แก้ไขเกลือ / น้ำตาล / น้ำส้มสายชู
• น้ำตาล. 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู. ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%). หากคุณกำลังใช้งานปกติ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะนั่นเป็นมากกว่าช้อนโต๊ะเต็มเล็กน้อย
• เมล็ดมัสตาร์ด.
• ถั่วออลสไปซ์.
• ดอกคาร์เนชั่น
• พริกไทยดำ.

ด้วยเครื่องเทศ - เน้นที่รสนิยมของคุณเอง ฉันไม่ได้ตั้งเป้าไปที่รสเผ็ดจัดจ้านมาก ตรงกันข้าม ฉันชอบเครื่องเทศเพื่อให้สัมผัสที่บางเบากับอาหารจานหลัก ดังนั้นฉันจึงใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด ดังนั้นสำหรับน้ำดอง 1 ลิตรฉันเอากานพลู 2 ตา 4 ออลสไปซ์เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาเต็มและพริกไทยดำหนึ่งโหล

การทำลูกศรกระเทียมดอง

เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ ฉันคำนวณเฉพาะปริมาณน้ำดองที่ฉันต้องการเพื่อปิด 4 ขนาดเล็ก - 300-400 กรัมในแต่ละขวด - ลูกศรกระเทียมดอง ดังนั้นน้ำดอง 1 ลิตรก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

เติมเกลือ น้ำตาล และพริกกับกานพลูลงไปในน้ำทันที เราใส่ไฟแล้วนำไปต้มใต้ฝา โถที่เตรียมไว้จะถูกตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อทันที ฉันทำสิ่งนี้ด้วยน้ำเดือดในหม้อซึ่งฉันต้มฝาขวดและกระชอนโลหะที่ด้านบนซึ่งฉันวางขวดคว่ำลง

ในขณะที่น้ำดองเดือดให้ตัดตาออกจากลูกศรกระเทียม

จากนั้นหั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันตัดลูกศรออกเป็นครึ่งกระป๋องตามความยาวของกระป๋อง เพื่อให้ดูสวยงาม

และในช่วงครึ่งหลังของกระป๋อง ฉันตัดลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 3-4 เซนติเมตร

เทเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และซ้อนลูกศรกระเทียมสับให้แน่น ควรบรรจุให้แน่นพอ แต่ไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เมื่อวาง

นำน้ำดองที่ต้มออกจากกองไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองทันที ผสมรสชาติ หากจำเป็นให้เติมเกลือ / น้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณชอบเนื่องจากยังคงเป็นน้ำดองและจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด หากคุณทิ้งไว้นานและน้ำดองเริ่มเย็นลง ให้นำน้ำดองใส่หม้อกลับเข้าไปในกองไฟแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

ทันทีที่น้ำดองเดือด ให้ยกออกจากเตา และทันทีที่เดือดที่เหลือหยุด ให้เทน้ำดองลงในขวดที่มีลูกศรกระเทียมสับ

คุณสามารถใช้ช้อนออกมาแล้วใส่ถั่วออลสไปซ์และ / หรือกานพลูและ / หรือพริกไทยดำสองสามถั่วในแต่ละขวด

เราบิดฝาให้แน่นซึ่งฆ่าเชื้อในน้ำเดือดซึ่งเราฆ่าเชื้อขวด

เราพลิกเหยือกและใส่คอลงในอ่างหรือแผ่นอบลึก เพื่อว่าถ้าเกิดปัญหาและเหยือกรั่ว อย่าให้น้ำดองเปื้อนทุกอย่างที่อยู่รอบๆ ปิดฝาขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ที่ ช่วงฤดูหนาวฉันต้องการเพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินในอาหารของฉัน ลูกศรกระเทียมดองเป็นวิธีที่ดีในการได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

ขั้นแรก มาดูวิธีการเลือกลูกศรที่เหมาะสมสำหรับการดอง

หากกระเทียมเติบโตในสวนหรือสวนผักของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องดึงลูกศรที่ปรากฏออกจากสวนให้ทันเวลา พืชใช้สารอาหารจำนวนมากในการสร้าง สิ่งนี้ทำให้อ่อนลงและหัวกระเทียมที่ไม่รับ สารอาหารที่จำเป็น, เติบโตขนาดเล็กและไม่ได้รับการพัฒนา.

ทางที่ดีควรถอนลูกศรเมื่อดอกตูมที่มีเมล็ดเริ่มปรากฏขึ้นแล้ว แต่ยังไม่พัฒนาเป็น "กล่อง" ขนาดใหญ่ที่เต็มเปี่ยม

หากคุณไม่ได้ปลูกกระเทียมด้วยตัวเอง แต่ซื้อเฉพาะลูกธนู ให้มองหาชิ้นดังกล่าวบนชั้นวางโดยไม่ต้องมี "ลูก" ขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดงอกออกมาอย่างชัดเจน พวกเขาจะนุ่มและฉ่ำในขณะที่ลูกศรสุก "สุกเกินไป" ในจานจะเหนียวและเหนียวเกินไป ให้ความสนใจกับความอิ่มตัวของสีด้วย - ควรเป็นสีเขียวเข้ม

โปรดจำไว้ว่า: หากลูกศรกระเทียมสุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการบิดอย่าอารมณ์เสียและอย่ารีบกำจัดผลิตภัณฑ์! พวกเขาทำส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องปรุงรสมะเขือเทศกระเทียม

วิธีดองลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่เตรียมไว้ เราใส่ลูกศรกระเทียมเป็นแถวหนาแน่น ที่ด้านล่างของขวดคุณต้องใส่พริกไทยดำและใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ - พวกมันจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความอิ่มตัวมากขึ้นและ รสชาติที่น่าสนใจ. เทน้ำเดือดที่นั่นและยืนยันสักครู่ จากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะอื่น - นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำดองของเรา

ง่ายมากในการจัดเตรียม สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

ใส่หม้อด้วย น้ำร้อนผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้ละเอียด หลังจากเทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่มีลูกศรแล้วบิด

นี่เป็นสูตรธรรมดาที่สุดสำหรับการดองลูกธนูกระเทียม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่สูตรเดียวเท่านั้น

ลูกศรกระเทียมดองสมุนไพร

เอามา:

• ลูกศรของกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• เพทรุสก้า.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

วิธีการบิดคล้ายกับสูตรแรก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเมื่อเราใส่ในขวดโหล เราจะสลับลูกศรกับพวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ นอกจากนี้เพื่อความสะดวกแม่บ้านบางคนไม่ตัดลูกธนูเลย แต่บิดเป็นวงแหวนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะโดยสลับกับพวงสีเขียวพับเมื่อวาง

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• อบเชย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา.

ลูกศรกระเทียมดองมัสตาร์ด

เอามา:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ

เราปรุงตามสูตรในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เพียงเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดลงในน้ำดองนอกเหนือจากเครื่องปรุงรสมาตรฐาน

ลูกศรกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งใช้สำหรับ แครอทเกาหลี.
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

เราสับลูกธนูแล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ ลองทำดู - มันควรจะนิ่ม จากนั้นเราก็ทำให้ไฟอ่อนลง ใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและซีอิ๊ว ผัดจนเนื้อหาของกระทะหนา จากนั้นปิดแก๊สและรอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง ผสมกับกระเทียมสับ มวลที่ได้จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือมีปัญหากระเพาะอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา.

จุ่มลูกศรที่ล้างและสับแล้วลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วกรองผ่านกระชอนแล้วใส่ในขวดโหลเป็นแถวหนาแน่น น้ำแอปเปิ้ลผสมกับเกลือและน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลูกศร หลังจากนั้นเราก็ม้วนกระป๋องขึ้นทันที คว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็น

ลูกศรที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองถึงสามเดือน ในระหว่างนั้นลูกศรจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หลังจากช่วงเวลานี้ สามารถเปิดขวดโหลและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

จะเลือกสูตรไหนก็มีประโยชน์และ ของกินราคาถูกจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

ลูกศรเสิร์ฟพร้อมเนื้อ มันฝรั่ง พาสต้าหรือข้าว หั่นเป็นสลัด และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรส

สินค้า
สำหรับโถ 0.5 ลิตร
ลูกศรกระเทียม - 300-350 กรัม
น้ำ - 250 มิลลิลิตร

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มิลลิลิตร
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
Lavrushka - 1 ใบต่อขวด

วิธีดองลูกศรกระเทียม
1. ผ่าลูกศรของกระเทียม ล้างเบา ๆ ใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นตามความสูงของโถ
2. ใส่ลูกศรของกระเทียมลงในกระทะ เทน้ำเดือด ตั้งไฟ 2 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
3. ใส่ใบกระวาน 1 ใบ พริกไทย 5 เม็ด น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือลงไปที่ด้านล่างของโถ
4. ใส่ลูกธนูกระเทียมลงในขวดให้แน่นเทน้ำเดือดใต้ไหล่เทน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตรลงไปที่ระดับไหล่แล้วปิดฝาให้หลวม
5. ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นกระทะใส่เหยือกแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิของน้ำดองในโถระดับขึ้นอยู่กับไหล่ของโถด้วยลูกศรกระเทียม
6. ตั้งกระทะบนกองไฟที่สงบแล้วต้มลูกศรกระเทียมเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด
7. ขันขวดด้วยลูกศรกระเทียมดองให้แน่นแล้วพลิกห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ เย็นในสถานะนี้แล้วรอให้เย็น

เมื่อโถเย็นจนเย็นสนิทถึง อุณหภูมิห้อง, เก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น ถั่วงอกกระเทียมหมักจนหมดเป็นเวลา 3 สัปดาห์

ลูกศรกระเทียมสำหรับหน้าหนาวกับซีอิ๊ว

สินค้า
ต่อ 0.5 ลิตร can
ลูกศรกระเทียม - 300-350 กรัม
กระเทียม - 3 ซี่
น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
ซอสถั่วเหลือง - 50 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
พริกแดง - 3 ถั่ว
พริกขี้หนู - 4 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมลูกธนูกระเทียม
1. ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้ง หั่นเป็นขวดตามความสูง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เท น้ำมันพืชให้ใส่ลูกศรกระเทียมลงไปผัดโดยเปิดฝาด้วยไฟกลางเป็นเวลา 7 นาที จนลูกศรเปลี่ยนเป็นสีเขียว
3. เทซีอิ๊วขาว 50 มล. น้ำส้มสายชู 50 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือดเล็กน้อย
4. ใส่น้ำตาล, ผักชี, พริกไทยดำและแดง, ปาปริก้า, ผสมให้เข้ากัน
5. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมอย่างประณีต ใส่ในกระทะ ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
6. วางลูกศรกระเทียมด้วย ซีอิ๊วลงในโถและปิดฝา
7. ใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะใส่ขวดลูกศรกระเทียมไว้ด้านบน
8. เทน้ำที่อุณหภูมิประมาณเท่ากับอุณหภูมิของโถ
9. ตั้งกระทะบนกองไฟที่สงบแล้วปรุงลูกศรกระเทียมในขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที
ลูกศรกระเทียมจะสุกภายใน 1 สัปดาห์

คุณรู้หรือไม่ว่าต้องปรุงอะไรจากมือปืนกระเทียมสำหรับฤดูหนาว? ที่ง่ายที่สุด แต่ วิธีอร่อยกำลังหมัก ใครยังไม่เคยลองตัวนี้ เปล่าประโยชน์, เสียเยอะ. รสชาติเผ็ดและเผ็ดไม่เลวร้ายไปกว่ากระเทียมป่า คำแนะนำด้านล่างจะช่วยคุณรวบรวมและเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

วิธีดองลูกศรกระเทียม

ก่อนที่จะดองลูกธนูกระเทียมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเลือกช่วงเวลาที่จะรวบรวมมัน เพราะไม่ใช่ทุกลูกที่จะเหมาะสำหรับเป็นอาหาร ตัดปลายออกทันทีที่ปรากฏเมื่อยังอ่อนอยู่มีสีเขียวเข้ม อย่ารอจนกว่าช่อดอกจะเปิดออกมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมจะไม่เหมาะสำหรับการรับประทานหรือดองเพราะในเวลานี้เคล็ดลับจะกลายเป็นเส้นใยแข็งและหยาบกร้าน

หากคุณทำขั้นตอนนี้เสร็จและรวบรวม ส่วนผสมที่ต้องการตรงเวลาคุณสามารถเริ่มดำเนินการได้ ทำได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ล้างมันด้วยแรงดันที่รุนแรงเพื่อขจัดอนุภาคของโลกทั้งหมด ควรใช้กระชอนสำหรับขั้นตอนนี้ ถัดไปคุณต้องตัดส่วนผสมเพื่อให้กินสะดวก ขนาดที่แนะนำคือ 5-7 ซม. ตาบางอันไม่สามารถถอดออกได้หากระบุไว้ จากนั้นกรีนจะถูกเทด้วยน้ำเดือดและอีกครั้งด้วยกระแสน้ำเย็นเพื่อไม่ให้นิ่มจนหมด คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมีดังนี้:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีปริมาตร 3 ลิตรใส่ออลสไปซ์ในปริมาณถั่วสองสามถั่ว นอกจากนี้ให้เพิ่มใบกระวาน
2. เติมภาชนะให้แน่นด้วยผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมและล้างแล้ว
3. เติมน้ำเดือดลงไปด้านบน
4. หลังจาก 2-3 นาทีเทของเหลวลงในกระทะ
5. ปรุงรสน้ำดองด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

หลังจากนั้นภาชนะทั้งหมดจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อชิ้นงาน ที่นี่คุณมีทางเลือก - จะทำหรือไม่ทำ หากอยู่ในขั้นลวกด้วยน้ำเดือดห้ามเทผลิตภัณฑ์ น้ำเย็นจากนั้นคุณสามารถเทน้ำดองทันทีและในที่สุดก็อุดตันขวด สิ่งนี้จะเร็วขึ้น แต่ "หาง" ที่เย็นแล้วจะต้องถูกทำให้ร้อนอีกครั้งก่อนที่จะกลิ้ง หากคุณวางแผนที่จะเปิดขนมในสภาพอากาศหนาวเย็นครั้งแรก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อกลิ้งเป็นเวลานานควรทำตามขั้นตอนนี้มิฉะนั้นจุลินทรีย์จะเริ่มทวีคูณซึ่งจะทำให้ช่องว่างเสียหาย

สูตรลูกธนูกระเทียมดองแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คำแนะนำแรกเกี่ยวกับวิธีการดองลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวไม่รวมกระบวนการฆ่าเชื้อ ดังนั้นกระบวนการกลิ้งจะเร็วขึ้นเล็กน้อย ส่วนผสมที่ต้องใช้มีดังนี้

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม "หาง" - ประมาณ 1 กก.
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร;
• เกลือ, น้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

สูตรสำหรับหมักลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ล้างแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ลวกไม่เกิน 2 นาที แล้วเทน้ำเย็นลงในกระชอน
3. เทน้ำลงในกระทะ: ต้องต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูสมุนไพรและน้ำตาลด้วยเกลือ
4. เมื่อของเหลวเดือด ให้ปรุงต่ออีก 2 นาที
5. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
6. แจกจ่ายส่วนผสมหลักลงในภาชนะที่ยังไม่เย็นลงเติมด้วยน้ำดองต้ม
7. ม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ