สูตรที่ง่ายที่สุดแต่อร่อยสำหรับบะหมี่โฮมเมด แป้งก๋วยเตี๋ยวทำเอง. วิธีทำบะหมี่ทำเอง

สูตรอาหารบะหมี่ไข่ทำเอง:

วิธีทำบะหมี่ทำเองต้องนวดให้พอ แป้งแข็ง. ดังนั้น เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ดังนั้น ให้ติดตั้งหัวมีดพลาสติกในโถผสม (ถ้าจู่ๆ ก็ไม่มี ให้ใช้อันที่เป็นโลหะ ในกรณีนี้ไม่สำคัญ) เทแป้งร่อนลงในชามแล้วใส่เกลือ

ตีสองจำนวนเต็ม ไข่ไก่และเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เปิดส่วนผสมและผสมเนื้อหาทั้งหมด ผลลัพธ์ควรเป็นเศษเปียกขนาดใหญ่ หากจู่ ๆ ไข่มีขนาดเล็กเกินไปและแป้งกลายเป็นแห้งมากคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยซึ่งเป็นช้อนโต๊ะอย่างแท้จริง

วางเศษที่ได้ไว้บนเดสก์ท็อป รวบรวมเป็นก้อนเดียว นวดแป้งประมาณ 1-2 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที

หลังจากพักผ่อนให้นวดแป้งอย่างระมัดระวัง นวดเป็นเวลา 7-10 นาทีก็ควรจะเนียนและสม่ำเสมอ แต่ด้วยทั้งหมดนี้แป้งบะหมี่ไข่ควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมากดังนั้นให้โรยแป้งด้วยแป้งในขณะนวด

ห่อแป้งโดที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะพักและใช้งานได้ง่ายขึ้นมาก

หลังจากพักตัวแล้ว นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

ห่อกลับด้วยฟิล์มยึดหนึ่งชิ้นแล้วพักไว้ ส่วนที่สอง แป้งไข่วางบนกระดานที่มีแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ (ความหนาควรเป็น 1 มม.)

ตัดชั้นที่รีดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม.

ปัดแป้งด้วยแป้งแล้ววางทับกัน

ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้มีความหนาสองสามมิลลิเมตรหรือความหนาอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวจะขยายตัวเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร โรยเส้นหมี่ที่หั่นบาง ๆ ด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน

ต้มได้ทันที และถ้าจะเก็บก็อบบะหมี่ได้ที่ อุณหภูมิห้องนานหลายชั่วโมงขึ้นไป (แล้วแต่ความชื้นในห้อง) จนเปราะ ขั้นแรกให้ใส่เส้นบะหมี่แห้งในตะแกรงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อกำจัดแป้งที่เหลือ จากนั้นนำไปใส่ถุงลินินหรือภาชนะที่มีฝาปิด

ยังไงก็ตาม แป้งนี้มีความหลากหลายมากและหากต้องการคุณสามารถสร้างพาสต้าชนิดอื่นจากมันได้

นอกจากนี้ ถ้าคุณชอบลาซานญ่าและแคนเนลโลนี แป้งชนิดนี้ก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้

แค่นั้นแหละ - บะหมี่ไข่โฮมเมดพร้อมแล้ว!

คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ ไหม? บะหมี่ไข่ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น เธอจะไม่ทิ้งสามีนักชิมหรือลูกเล็กๆ ของเธอให้เฉยเมย เพราะเธอทำอาหารด้วยมือของเธอเองด้วยความรักและความเอาใจใส่

สูตรคลาสสิกสำหรับบะหมี่ไข่โฮมเมด

ตัวเลือกนี้ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ที่นี่มีให้สำหรับทุกคน และขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายและไม่ยุ่งยาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ไม้นวดแป้ง กระดาน มีด ชามลึก.

• ไข่จะดีที่สุดที่จะนำมาที่บ้านด้วยไข่แดงส้มใสแล้วเส้นบะหมี่จะออกมาเป็นสีเหลืองสวยงาม
• น้ำสำหรับการทดสอบควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยแต่ให้แน่ใจว่าไม่ร้อน เพราะชอบความอบอุ่นและมือที่อบอุ่น จึงสามารถนวดได้ง่ายกว่า

• แป้งต้องร่อนเพื่อเพิ่มออกซิเจนและทำให้แป้งไม่อุดตัน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม
   
2. เกลือกับเกลือ 2 หยิบมือ เทลงไป 4 ช้อนชา น้ำคน
   
3. ค่อยๆ เทแป้งครึ่งหนึ่ง (2 ถ้วย) ลงในชาม แล้วคนด้วยไม้พาย
   
4. จากนั้นในชามเดียวกัน นวดแป้งด้วยมือของคุณ
   
5. แยก 5-6 ช้อนชา แป้งสำหรับปัดฝุ่น โรยพื้นผิวของกระดานหรือโต๊ะด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไปแล้วนวดประมาณ 5 นาที ใส่แป้งที่เหลือลงไป
   
6. นวดให้เรียบและยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้มือของคุณม้วนเป็นก้อนกลม
   


7. ตัดเป็น 8 ชิ้น นำส่วนหนึ่งแล้วห่อส่วนที่เหลือกลับเป็นแผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง
   
8. ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานอีกครั้งด้วยแป้ง
   
9. นวดแป้งที่เหลืออีก 1 ส่วน ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนพื้นผิวที่เตรียมไว้
   
10. คลึงด้วยหมุดเกลียวไม้เป็นแผ่นบางๆ ให้หนาประมาณ 1 มม.
    
11. เวลารีดให้โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะเพื่อไม่ให้แป้งติด วางเลเยอร์ที่รีดไว้บนกระดานแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 20 นาที
    
12. ในเวลานี้ การจัดการแบบเดียวกันกับลูกบอลที่เหลือ ตัดชั้นแป้งที่แห้งแล้วออกเป็น 4 ส่วนที่มีความกว้างเท่ากัน พับด้านหนึ่งทับอีกด้านแล้วตัด พับอีกครั้งแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ (แต่ละอันประมาณ 2 มม.) - ความหนาที่จำเป็นสำหรับเส้นบะหมี่สำเร็จรูป . ทุกอย่างคุณสามารถปรุงอาหารได้แล้ว!
    

วิดีโอสูตร

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำบะหมี่ไข่ด้วยมือของคุณเอง ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

และจานนี้จะทำให้สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดพอใจกับอาหารทุกชนิด ผลิตภัณฑ์และสีย้อมทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 8.
เครื่องใช้ในครัว:เครื่องปั่น มีด กระดานขนาดใหญ่ ลูกกลิ้ง.

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

การฝึกอบรม

การทำอาหาร

แป้งก๋วยเตี๋ยวผักโขม (สีเขียว)

แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวแครอท (สีส้ม)

แป้งสำหรับบะหมี่บีทรูท (สีแดง)

ตัดแป้งที่วางเป็นเส้นแล้วต้มในน้ำซุปไก่ คุณสามารถในน้ำเค็มธรรมดาได้ คุณยังสามารถทำให้แห้งแล้วส่งไปยังภาชนะต่างๆ สี่ใบ เพื่อให้คุณสามารถปรุงบะหมี่หลากสีได้ตามสัดส่วน

วิดีโอสูตร

คุณสามารถเรียนรู้กระบวนการปรุงบะหมี่สีบนไข่อย่างละเอียดในวิดีโอหน้า

นี่คือต้นฉบับและมาก ของอร่อยซึ่งผสมผสานอาหารอิตาเลียนและเอเชียเข้าด้วยกัน สำหรับเขา คุณสามารถเตรียมบะหมี่ตามสูตรข้างต้นได้ และน้ำสลัดก็จะเป็นผักสด ๆ สด ๆ น้ำซุปไก่เข้มข้น ไก่ชิ้นฉ่ำ ๆ

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
เสิร์ฟ: 4.
เครื่องมือครัว:มีด, เขียง, กระทะ 2 ลิตร, กระทะลึก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้าง อกไก่ใต้น้ำไหลเย็น แห้ง. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ในขณะที่เอาเส้นเลือดทั้งหมดออก
   


2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ เกลือ 1 ช้อนชา เกลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน,ปาดก๋วยเตี๋ยว.
   
3. ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ไม่นาน เพราะมันจะยังสุกอยู่ในซอส คนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อป้องกันการเกาะติด
4. สับกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีตด้วยมีด ทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก. กระเทียมจะให้รสชาติกับน้ำมัน ทันทีที่เริ่มส่งเสียงฟ่อ ควรเอาออกทันที ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะขม
   
5. วางแถบเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันหอมแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีทอง (2-3 นาทีไม่มากมิฉะนั้นเนื้อจะเหนียวและแห้ง)
   
6. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและพริกหยวกลงไป
   


7. เพิ่มเนื้อหาของ 1 แพ็คลงในกระทะ น้ำซุปไก่คนอร์จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
   
8. ใส่บะหมี่ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยที่ต้มไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้จานไหม้
   
9. ปรุงต่ออีก 2-3 นาที กวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย
   

จานเสร็จสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ!

วิดีโอสูตร

หากคุณมีคำถามใดๆเกี่ยวกับการทำบะหมี่โฮมเมดกับ เนื้อไก่คุณสามารถดูวิดีโอต่อไปนี้

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟกับจานอะไร

• เมื่อนำบะหมี่มาเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ ใส่จานแบนกว้างและปรุงรสด้วยซอสหรือผัด
• คุณสามารถใส่หัวหอมและแครอทสีน้ำตาลที่ด้านบนของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำเสร็จแล้ว
• คุณยังสามารถขูดชีสแข็งได้
• โอเค แค่ วางชิ้นบน เนย และโรยด้วยสมุนไพรสดอย่างพอประมาณ
• เข้ากันได้ดีกับข้าวเกรียบเล็กๆ และหัวหอมทอด
• แถมดี - ซอสครีมชีสเปรี้ยว(ในครีม 200 กรัมเพิ่มชีสแข็ง 70 กรัมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วอุ่นในเตาอบจนเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน)

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• ยิ่งรีดแป้งออกยิ่งนุ่ม อาหารพร้อมทาน . หากคุณวางแผ่นกระดาษสีไว้ใต้ความหนาที่ถูกต้องของแป้ง แป้งจะส่องผ่านได้
• ในการทำบะหมี่ 200 กรัม คุณต้องต้มน้ำ 1 ลิตร เกลือ ½ ช้อนชา ลงไป เกลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแล้วใส่เส้นลงไป ต้มประมาณ 7-8 นาที คนให้เข้ากัน เทลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
• ถ้าตอนนี้คุณไม่ได้ทำอาหาร คุณสามารถตุนไว้ใช้ในอนาคตได้, ตากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สุกดีบนถาดในชั้นเดียวแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดหรือเทลงในขวดโหล
• เมื่อตากให้แห้ง จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในภาชนะที่ปิดสนิท: กลายเป็นเชื้อราและกลายเป็นสีเข้มและไม่สวย

เมนูทางเลือก

• การปรุงอาหารที่บ้านที่น่าสนใจ พาสต้านี่คือสูตรสำหรับ canelloni ยัดไส้
• ยังเป็นสูตรที่ดีสำหรับการปรุงอาหารที่อ่อนโยน
• แฟน ๆ ของอาหารเอเชียอาจสนใจในสูตรอาหารที่แปลกใหม่ แต่ก็อร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย

ปรากฎว่าไม่ยากที่จะเตรียมอาหารเย็นแบบโฮมเมดแสนอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์บางอย่างในมือ: แป้ง, ไข่, น้ำมันพืช. เอาล่ะ แฟนตาซีอีกหน่อย และหากมีมือหรือมือเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกสองสามมือ กระบวนการตัดและทำอาหารจะกลายเป็นกิจกรรมสำหรับครอบครัวที่น่าตื่นเต้น! คุณเพียงแค่ต้องเริ่มต้น! มีอะไรเพิ่มเติมอีกไหม แนะนำตัวเลือกของคุณสำหรับสูตรและการออกแบบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์กับผู้อื่น เขียนในความคิดเห็น

ใครๆก็รู้ว่า พาสต้าโฮมเมดและบะหมี่นั้นอร่อยที่สุดและผลิตภัณฑ์ของร้านค้าก็ด้อยกว่าพวกเขาอย่างเห็นได้ชัด

ก๋วยเตี๋ยวมีอยู่ในอาหารของหลายประเทศ ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดยังเตรียมโดยแม่บ้านชาวรัสเซีย ฉันเสนอให้เตรียมแป้งสากลสำหรับบะหมี่โฮมเมดโดยใช้แป้ง พันธุ์ดูรัม.

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวไม่ต้มในซุปรักษารูปร่างให้ดีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม จากการทดสอบนี้ คุณสามารถตัดบะหมี่ขนาดใดก็ได้ตามสะดวก และใช้ทั้งในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น: แป้งสาลีพรีเมี่ยม แป้งสาลีดูรัม ไข่ และเกลือ

ผสมแป้งทั้งสองประเภทในชาม

ทำหลุมตรงกลางแล้วตอกไข่ ใส่เกลือ.

เริ่มนวดแป้งโดยใช้ไม้พายเป็นวงกลม

เมื่อผสมด้วยไม้พายได้ยาก ให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ หากคุณรู้สึกว่าแป้งแน่นเกินไป คุณสามารถเทน้ำอุ่นสองสามช้อนโต๊ะ

คุณจะต้องนวดแป้งอย่างเข้มข้นและเป็นเวลานานประมาณ 15-20 นาที เนื่องจากแป้งสาลีดูรัมนั้นหยาบกว่าแป้งพรีเมี่ยมอย่างเห็นได้ชัด

ส่งผลให้คุณควรจะเนียนและ แป้งยืดหยุ่นสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ ไม่แข็งเกินไปและไม่อ่อนเกินไป

แป้งสำหรับบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว เริ่มทำบะหมี่ที่บ้านได้แล้ว!

ยุคสมัยที่บะหมี่ทำเองถูกปรุงสุกในทุกครอบครัวยังไม่ถูกลืมเลือนไปโดยสิ้นเชิง ยังมีคุณย่าและคุณแม่ที่จำทุกอย่างและรู้วิธีทำทุกอย่าง แต่อนิจจาดูเหมือนว่าทักษะจะหายไปละลายในพรของอารยธรรม เดินเข้าไปในร้านขายของ แล้วพบกับบะหมี่ พาสต้า และพาสต้าหลากหลายชนิด ทำไมความพยายาม?

อย่างไรก็ตาม ไม่มีบะหมี่อุตสาหกรรมใดที่จะเทียบรสชาติของบะหมี่ทำเองได้ เป็นบะหมี่โฮมเมดที่เหมาะสำหรับ คือเธอ ก๋วยเตี๋ยว ทำอาหารที่บ้าน, ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ดีกว่าดูดซับซอส และเธอคือที่สุด กับข้าวอร่อยอาหารโปรดของครอบครัวสิบอันดับแรก

เวลาเตรียม: นวดและจัดทรง 90 นาที บวกเวลาในการทำให้แห้ง

วัตถุดิบ

• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 2-2.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

นวดแป้ง ในเครื่องทำขนมปังนี่เป็นขั้นตอนแรกในการทำบะหมี่โฮมเมด เทน้ำลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปังแล้วตีไข่



ใส่เกลือและ กรดมะนาว. กรดจะเพิ่มปริมาณกลูเตนในแป้ง ทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและรีดออกได้บางลง



เทแป้งลงในชาม



เราเลือกโหมดการทำงาน "แป้งสำหรับเกี๊ยว" (ฟังก์ชั่นนี้มีให้ในเตาอบเกือบทุกรุ่น) โปรแกรมมี 2 ชุดและเวลาพักระหว่างกัน หากเราตั้งค่าโหมดการนวดด้วยตนเอง เราจะตั้งค่าพารามิเตอร์ต่อไปนี้: 14 นาทีสำหรับชุดแรก, 20 นาทีสำหรับการพักผ่อน, 10 นาทีสำหรับชุดแป้งชุดที่สอง

เราติดตามว่าแบทช์เป็นอย่างไร ในตอนแรกแป้งควรจะแห้งเล็กน้อยสำหรับเรา - มันควรจะเป็นเช่นนั้น

จำเป็นต้องสังเกตว่าแป้งถูกนวดอย่างไรเพื่อที่ว่าถ้าแป้งไม่แน่นพอให้เพิ่มแป้งอีก หรือในทางกลับกัน ถ้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำ ความจริงก็คือแป้งสามารถมีความชื้นต่างกันได้ ดังนั้นปริมาณของแป้งอาจแตกต่างกันไป (ภายในครึ่งแก้ว)



เมื่อนวดเสร็จครั้งแรก แป้งควรปั้นเป็นก้อนกลม



พักผ่อนแล้วจะเนียนนุ่ม



ปั้นก๋วยเตี๋ยว- นี่เป็นขั้นตอนที่สองของการทำบะหมี่โฮมเมด

นำแป้งออกมาวางบนกระดานที่ชุบแป้งแล้วนวดเล็กน้อย



เราแบ่งออกเป็น 6 ส่วน



ใส่ 5 ส่วนในชามและคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือถุงเพื่อให้แป้งไม่แห้ง ม้วนออก 1 ชิ้นเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง



สำคัญมาก!จำเป็นต้องคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ จนถึงจุดที่แป้งโปร่งแสง และคุณเห็นโต๊ะผ่านเข้าไป ความหนาของเส้นบะหมี่ที่ถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติในจานที่ปรุงแล้ว เป็นที่น่าจดจำเช่นกันว่าหลังจากปรุงบะหมี่จะข้น



ปล่อยให้เค้กแห้งประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการในส่วนอื่นๆ และเปิดตัว

จากนั้นโรยแป้งเค้กที่เหลือให้หนา (และในทำนองเดียวกัน)



พับครึ่งเค้กหรือสามครั้งหรือหมุนเป็นม้วน



เราตัดเป็นเส้นตามความหนาที่เราชอบ



คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหยิก



เราปั้นและหั่นบะหมี่ ตอนนี้เราต้องทำให้แห้ง

บะหมี่แห้ง.นี่เป็นขั้นตอนที่ 3 ของการทำบะหมี่โฮมเมด - สูตรนี้บอกกันมานานแล้ว แต่จริงๆ แล้วมีความยุ่งยากน้อยกว่า

บะหมี่โฮมเมดสามารถทำให้แห้งได้สองวิธี: ในอากาศและในเตาอบ

หากอบในเตาอบควรทำที่อุณหภูมิต่ำ - 50-60 องศา - และใช้โหมดการพาความร้อน

ในเตาอบ. ดังนั้นให้คลี่แผ่นออกแล้ววางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง ใส่ในเตาอุ่น



หลังจาก 30-40 นาที เส้นบะหมี่จะแห้ง นำถาดออกมาแล้วปล่อยให้บะหมี่เย็นลง



บะหมี่แห้งได้ไหม ออกอากาศวางบนพื้นผิวเรียบเช่นกระดาน แต่มันจะดีกว่าที่จะแขวนแถบบนราวห้องครัวหรือไม้แขวนธรรมดาที่มีคานประตู จากนั้นพวกเขาจะแห้งเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้นและหลังจากการทำให้แห้งพวกเขาจะรักษารูปร่างที่สม่ำเสมอ



ในอากาศบะหมี่จะแห้งประมาณ 4-5 ชั่วโมง เรานำแถบที่เสร็จแล้วห่อและใส่ในภาชนะที่จัดเก็บ

ก๋วยเตี๋ยวปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากน้ำเดือด อร่อย!

2016-01-27

วันที่: 27 01 2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ดำเนินเรื่องต่อเมื่อนานมาแล้ว สูตรพื้นฐานทดสอบ. เราเชี่ยวชาญ คุ้นเคย เตรียมไว้แล้ว และวันนี้สูตรทำบะหมี่โฮมเมดก็อยู่ในลำดับต่อไป

ในอาหารของหลาย ๆ คนบะหมี่ทำเองมีอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง แน่นอน เธอมี "ชื่อ" ใน ภาษาที่แตกต่างกันเสียงต่างกัน เมื่อได้ยินโดยพื้นฐานแล้ว "พาสต้า" ของอิตาลี ตัวอย่างเช่นใน Transcarpathia บะหมี่ทำเองเรียกว่า "เกี๊ยวหิน" - นั่นคือ "เกี๊ยวม้วน" (ตรงข้ามกับ "เมทานี" ซึ่งดูเหมือนเกี๊ยว) เนื่องจากราคาเส้นพาสต้าดีๆ กำลังพุ่งทะลุหลังคา การเรียนรู้วิธีทำแป้งเส้นด้วยตัวเองจึงคุ้มค่า คุณเห็นด้วยหรือไม่? และการปรุงวุ้นเส้นแบบง่าย ๆ หรือด้วย papardels ก็เป็นเรื่องของรสนิยมแล้ว

ผู้หญิงทรานส์คาร์พาเทียนของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่บ้าน ผู้มีพรสวรรค์ ไม่เลวร้ายไปกว่าชาวอิตาลี ม้วนผ้าผืนใหญ่เต็มโต๊ะ บางครั้งใช้ไข่หลายร้อยฟองพร้อมกัน แน่นอน ในปริมาณดังกล่าว "พาสต้า Transcarpathian" ส่วนใหญ่ทำขึ้นเมื่อมีเหตุการณ์เคร่งขรึมเช่นงานแต่งงานหรือวันครบรอบที่แออัด การซื้อของในร้านค้าที่ทำได้ง่ายที่บ้านถือเป็นเรื่องน่าละอายสำหรับแม่บ้านของเรา
มาเริ่มกันเลยถ้าคุณไม่รังเกียจ

สูตรทำบะหมี่ไข่ทำเอง

วัตถุดิบ

• แป้ง 100 กรัม ชนิด 00.
• 1 ไข่.
• น้ำ 20 มล. (ถ้าจำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

สูตรแป้งสำหรับทำบะหมี่โฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ

• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำเย็น 150 มล.
• 3 ไข่.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ขั้นแรก ใส่ไข่ในถังขนมปัง เกลือ เทน้ำ
2. เราผล็อยหลับแป้งที่ร่อนแล้วตั้งถังปิดฝาเลือกโหมดที่เหมาะสม มันแตกต่างกันสำหรับหน่วยต่างๆ บางที ตัวอย่างเช่น "แป้งพาสต้า" หรือ " แป้งไร้เชื้อสำหรับพาสต้า หากไม่มีอะไรเช่นนั้น ให้ลองใช้โหมด "แป้งสำหรับทำเกี๊ยวซ่าและเกี๊ยวซ่า"
3. เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้คลึงบะหมี่ตามวิธีข้างต้น

ข้อสังเกตของฉัน

งานจะอำนวยความสะดวกอย่างมากหากคุณใช้เครื่องผสมสำหรับนวด และอุปกรณ์พิเศษสำหรับรีดและตัดแป้ง

หากคุณมีคำถามใด ๆ - เขียนฉันยินดีที่จะตอบ ตอนนี้ถึงตาเราเตรียมต่างๆ พาสต้าอิตาเลี่ยน. หรือบางทีเราจะจัดแฟลชม็อบสำหรับทำอาหารจาก แบบทดสอบทำเองสำหรับก๋วยเตี๋ยว? คุณมองมันอย่างไรผู้อ่านที่รักของฉัน? หากคุณพบว่าข้อมูลที่ให้ไว้มีประโยชน์ โปรดแบ่งปันบนเครือข่ายสังคมออนไลน์ สมัครรับจดหมายข่าวบล็อกของฉัน หากคุณยังไม่ได้สมัคร ฉันสัญญาจะไม่น่าเบื่อ! วันนี้เป็นเวลาที่ต้องบอกลา ลาก่อนทุกคน!