ปลาคาร์พตุ๋นกับผัก ปลาคาร์พในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ปลาคาร์พอบในเตาอบพร้อมโจ๊กบัควีท

หากแม่บ้านต้องการรักษาความนุ่มและรสชาติของปลาไว้อย่างเต็มที่ วิธีที่แน่นอนที่สุดคือการตุ๋น เมื่อเตรียมกระบวนการตุ๋น สามารถห่อปลาทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยกระดาษฟอยล์ก็ได้ อีกทางเลือกในการทำอาหารคือการใช้หม้อเซรามิก

วิธีการที่ใช้ทำให้สามารถรักษาความสมบูรณ์ของปลาได้มากที่สุดและไม่ทำให้เนื้อละเอียดอ่อนแห้ง จานเสร็จสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เมื่อเสิร์ฟจานคุณสามารถใช้ซอสที่มีครีมหรือครีมเปรี้ยวได้ เครื่องเทศและ ไข่ปลาเห็ด และเคเปอร์ดองก็เป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานนี้ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้กับข้าว แต่กับข้าวเบา ๆ ก็ไม่เจ็บและไวน์ขาวจะทำหน้าที่เป็นสัมผัสสุดท้าย

ปลาตุ๋น-เตรียมอาหาร

เนื่องจากกระบวนการตุ๋นนั้นสามารถนำมาประกอบกับการทอดและการต้มได้สำเร็จ จึงควรเลือกอาหารที่ลึกและทนไฟ

นี่อาจเป็นกระทะ หม้อต้ม หม้อเป็ด หรือจานผนังหนาอื่นๆ ที่มีฝาปิด โดยปกติแล้วปลาจะถูกตุ๋นใต้ฝาและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

เตาอบก็เหมาะสำหรับการตุ๋นปลาเช่นกัน คุณสามารถทอดปลาไว้ล่วงหน้าแล้วเคี่ยวในเตาอบ หรือจะปรุงทั้งขั้นตอนในเตาอบก็ได้

หม้อเซรามิกขนาดเล็กใช้เคี่ยวปลา ในนั้นปลาจะถูกนึ่งอย่างดีและเก็บรักษาไว้ รูปร่างและกลิ่นหอม

ปลาตุ๋น--การเตรียมอาหาร

ปลาตัวเล็กไร้กระดูกมักถูกตุ๋น เมื่อตุ๋นแล้วปลานานาพันธุ์ส่วนใหญ่จะอร่อยมาก แต่สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตุ๋นถือเป็นปลาคาร์พ crucian ในมหาสมุทร, ไวต์ทิง, ปลาทูน่า, เบอร์บอตทะเล, พอลลอค, คอด, แฮร์ริ่ง, เฮค, ปลาคาร์พ, ปลาดุก, ปลาไวท์ฟิช, ทรายแดงและหอก คุณสามารถใช้ปลาตัวเล็กและ เนื้อปลา. เมื่อตุ๋นปลาตัวเล็ก กระดูกของมันจะนิ่มและมองไม่เห็นในจาน มันยากที่จะจินตนาการ แต่ถึงแม้จะตุ๋นปลาเค็มและแห้งก็ตาม

หากปลาถูกแช่แข็งแล้ว ควรละลายอย่างช้าๆ

ก่อนปรุงอาหารจะต้องควักไส้ปลาออกก่อน คุณสามารถตุ๋นทั้งหัวหรือไม่มีหัวก็ได้ ปลาตุ๋นหั่นเป็นชิ้นยังคงคุณค่าทางชีวภาพเอาไว้ในระดับที่มากขึ้น ควรทำให้กระดูกสันหลังเรียบและเอาออกเฉพาะในกรณีที่ปลามีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัมเท่านั้น

น้ำเค็มทำให้ปลาแข็งขึ้น มันจะไม่แตกสลายระหว่างการตุ๋น หากคุณแช่ในน้ำเกลือนานครึ่งชั่วโมงก่อนทอด ควรซับปลาเพื่อขจัดความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก

ปลาตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ปลาคาร์พตุ๋นกับหัวหอม

เนื้อปลาคาร์พมีความนุ่มและนุ่มมาก ในแง่ของลักษณะรสชาติมันไม่ด้อยกว่าปลาคาร์พไม่ใช่เพื่ออะไรที่ปลาคาร์พเป็นของตระกูลปลาคาร์พ ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้เฉพาะปลาสดเท่านั้น ไม่ใช่ปลาแช่แข็ง คุณต้องควักไส้ปลาคาร์พอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้ถุงน้ำดีเสียหาย

วัตถุดิบ

ปลาคาร์พหนึ่งตัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลีน, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 4 หัว, 5 ช้อนโต๊ะ 3 น้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์. คุณต้องเตรียมน้ำซุปปลาก่อน ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อลิ้มรส: พริกไทยป่นร้อนและเครื่องเทศทุกชนิด ใบกระวาน กานพลู เกลือ และน้ำตาล เราใช้มันฝรั่งเป็นกับข้าว

วิธีทำอาหาร

เกลือและพริกไทยปลาหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำร้อน น้ำมันพืช.

ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวง วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานและกานพลู ออลสไปซ์ และน้ำตาลด้วยน้ำส้มสายชู ใส่ปลาทอด. โรยหัวหอมที่เหลือด้านบน ใส่น้ำซุปปลา แล้ววางจานโดยใช้ไฟอ่อน เคี่ยวจนสุก โรยปลาเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร มันฝรั่งทอดทำหน้าที่เป็นกับข้าว

สูตรที่ 2: หอกตุ๋นกับเห็ด

หอกถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ นี่คือหนึ่งในเหตุผลที่หอกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและ โภชนาการบำบัด. โปรตีนไพค์นั้นเหนือกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในด้านคุณค่าทางชีวภาพ การตุ๋นจะทำให้ปลามีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

หอกหนึ่งอัน, เห็ดขนาดกลางหนึ่งโหล, หัวหอม 2 หัว, ผิวเลมอน 1 ผล, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว, ไข่แดง 2 ฟอง, แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ทอดแชมเปญหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มปลาสับเป็นส่วน ๆ แล้วทอดกับหัวหอมและเห็ด เพิ่มความเอร็ดอร่อยและผักชีฝรั่งเทไวน์แล้วดำเนินการขั้นตอนการเคี่ยวต่อโดยปิดฝาจาน ทำให้ไฟอ่อนลง. ตากแป้งให้แห้งแล้วบดด้วยเนย จากนั้นเจือจางด้วยน้ำ ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวประมาณ 7 นาที ให้เติมแป้งลงในปลา วางปลาไว้บนจาน ค่อยๆ เทไข่แดงลงในซอสที่เหลืออยู่ในชาม คนให้เข้ากัน ตั้งซอสให้ร้อนแล้วเทลงบนตัวปลา

สูตรที่ 3: ปลาเทราท์ตุ๋นในหม้อ

เมื่อเตรียมปลาเทราท์ ไม่จำเป็นต้องพยายามทำอะไรผิดปกติ ปลาก็อร่อยเหมือนเดิม นักโภชนาการแนะนำปลาเทราท์เนื่องจากมีปริมาณโอเมก้า 3 มากที่สุด

วัตถุดิบ

ปลาเทราท์ตัวเล็กสี่ตัว, ไวน์ขาวแห้งหนึ่งในสี่แก้ว, น้ำมะนาวหนึ่งลูก, 200 กรัม ถั่วเขียว, แครอท 4 หัว, หัวหอม 2 หัว, พริกหวานสีแดงและเขียว อย่างละ 2 อัน เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเส้นด้านที่แข็งออกจากฝักถั่ว จัดผักใส่กระถาง. เกลือและพริกไทยทำความสะอาด (ล้าง) และแห้ง (ซับด้วยผ้าเช็ดปาก) เทราท์เลคทั้งภายในและภายนอก โรยด้วยน้ำมะนาว วางในกระถางที่ด้านบนของผัก เทไวน์ขาว

วางหม้อที่ปิดสนิทไว้ในเตาเย็น อุณหภูมิในการดับเพลิงควรอยู่ที่ 200°C เวลา – 45 นาที เมื่อเสิร์ฟจาน ให้โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

สูตรที่ 4: พอลลอคตุ๋นกับเนื้ออกรมควัน

Pollock ถูกประเมินต่ำไปอย่างเห็นได้ชัดในอาหารในประเทศ เห็นได้ชัดว่าประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ ครั้งโซเวียตปลาชนิดนี้ไม่ได้เตรียมอย่างดีในโรงอาหาร ตัวอย่างเช่นในเกาหลีพอลลอคถือเป็นทั้งปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีการเตรียมอาหารจานเด็ดมากมาย

วัตถุดิบ

สันหลังพอลล็อค (800 กรัม) หน้าอกรมควัน(150 กรัม), นม 2 แก้ว, หัวหอม 2 หัว, ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง (1 ช้อนชา), แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

วิธีทำอาหาร

ปรุงรสปลา หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วคลุกสมุนไพรบางชนิด ทอดหน้าอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดอีกเล็กน้อย ใส่หัวหอมและเนื้ออกไก่ในปริมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะย่าง จากนั้นใส่ปลาอีกชั้นหนึ่ง ตามด้วยเนื้ออกและหัวหอมที่เหลือ ผสมนมกับแป้งแล้วใส่ลงในจาน เท หัวหอมเขียว. หลนจานในเตาอบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เหลือ

ปลาที่ตุ๋นด้วยเครื่องเทศและผักจะได้ความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น การเพิ่มมะเขือเทศลงในสูตรจะทำให้ปลามีรสชาติเพิ่มขึ้นและมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องใส่เกลือลงในปลาด้วย เพราะเกลือจะทำให้ปลาขาดน้ำและกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หากมีกลิ่นเฉพาะเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร นมเล็กน้อยที่เติมลงในชามพร้อมปลาจะช่วยกำจัดกลิ่นนั้นได้

เวลาที่ต้องใช้ในกระบวนการดับเพลิงขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตัวอย่างเช่น ในการตุ๋นกระดูกปลากระดูกให้นิ่ม อาจใช้เวลาตุ๋นหนึ่งชั่วโมง
ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ปลาไม่ต้องการของเหลวมากเกินไป เนื่องจากมีความชื้นเพียงพอในตัวมันเอง

อาหารที่ทำจากปลาคาร์พจะอร่อยเสมอถ้าปลาสด อาหารที่ทำจากปลาคาร์ปตัวใหญ่นั้นดีเป็นพิเศษ ปลาตัวใหญ่ กระดูกก็ใหญ่เช่นกัน ไม่ต้องมองหานาน แถมเนื้อปลาก็อร่อยกว่าด้วย จริงอยู่ที่ปลาน้ำจืดไม่มีกลิ่นที่น่าพึงพอใจมากนัก แต่สามารถแก้ไขได้ง่ายในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงด้วยสมุนไพรและผัก ก ปลาคาร์พอบในเตาอบพร้อมผัก– จานนี้มีความนุ่ม อร่อย ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำอย่างน่าประหลาดใจ วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยตุ๋นกับมะเขือเทศหัวหอมและสมุนไพร

ทำอาหารปลาคาร์พอบในเตาอบพร้อมผักและสมุนไพร

มาทำความสะอาดเกล็ด ควักไส้ และเอาหัว หาง และครีบของปลาคาร์พออก มาทำกรีดด้านหลังและเอากระดูกสันหลังและกระดูกเล็กออกอย่างระมัดระวัง ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 5-6 เซนติเมตร โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ในเวลานี้เตรียมไส้ผัก ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวหอม 3 หัว ล้างแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เกลือลงในหัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกเต็มที่

ล้างมะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่ลงไป น้ำเย็นให้เอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอด น้ำมันมะกอกจนของเหลวระเหยไปเกือบทั้งหมด

ผสมหัวหอมทอดและมะเขือเทศ ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และโหระพา ตรวจดูเกลือและเติมหากจำเป็น

วางผักหลายชั้นลงในจานอบ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน และวางผักอีกชั้นไว้บนเนื้อปลา ปิดกระทะด้วยฟิล์มแล้วใส่ผักในตู้เย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ปลาคาร์พจะอิ่มตัวด้วยน้ำมะเขือเทศและกลิ่นหอมของสมุนไพรซึ่งจะทำให้มีรสชาติดีขึ้นนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและจะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้อย่างสมบูรณ์

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางปลาคาร์พของเราไว้ประมาณ 20 - 25 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา ปลาคาร์พอบอร่อยในเตาอบพร้อมผักพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับปลาคาร์พอบในเตาอบพร้อมผักและสมุนไพร

• เนื้อปลาคาร์พ – 1 กิโลกรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาและผักชี - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับปลาที่อร่อยอย่างปลาคาร์พ สูตรอาหารจากมันมีความหลากหลายมาก ปลาคาร์พนั้นเตรียมง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด คุณสามารถเสิร์ฟปลาพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสได้หลากหลาย คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ที่บ้าน

สิ่งที่เตรียมจากปลาคาร์พ?

ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืดที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับปลาคาร์พมาก เนื้อของมันมีเนื้อฉ่ำ หนาแน่น และมีกระดูกไม่มากในเนื้อปลา ดังนั้นปลาจึงสามารถนำไปแปรรูปในการทำอาหารได้ แม่บ้านคนใดต้องมีสูตรอาหารหลายสูตรในคลังแสงของเธอ จานปลา. คุณสามารถปรุงปลาเช่นปลาคาร์พได้อร่อยแค่ไหน? สูตรการทำอาหารไม่ได้จำกัดแค่การทอดเท่านั้น คุณสามารถอบด้วยไวน์ ทำลูกชิ้นและชิ้นเนื้อ ปรุงซุปปลา ฯลฯ เนื่องจากปลาคาร์พเป็นปลาคาร์พในบ้าน สูตรเดียวกันกับปลาคาร์พจึงเหมาะสำหรับ

มาดูสูตรปลาที่ดีที่สุดกันดีกว่า

ปลาคาร์พในเตาอบพร้อมผัก: ส่วนผสม

เป็นไปได้ไหมที่จะอบปลาเช่นปลาคาร์พ? สูตรการทำอาหารในเตาอบช่วยให้คุณตื่นตาตื่นใจ จานอร่อย.

มันง่ายมากในการเตรียมปลาด้วยผักและในขณะเดียวกันเราก็ได้ทั้งปลาคาร์พและเครื่องเคียงด้วย ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

1. มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
2. ปลาสองกิโลกรัม
3. พวงผักใบเขียว (ยี่หร่า, ทารากอน, ผักชีฝรั่ง)
4. เกลือ.
5. ซีอิ๊ว.
6. ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยขาว.
8. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
10. พวงหัวหอมสีเขียว
11. สองช้อน น้ำมันพืช.

ทำอาหารปลาในเตาอบ

เราทำความสะอาดปลาสดและเอาเนื้อในออก คุณต้องตัดเฉียงด้านข้างสองสามอันจากนั้นจึงพริกไทยและเกลือลงในซากแล้วใส่สมุนไพรเข้าไปข้างใน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมมันฝรั่งได้แล้ว ต้องปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือและน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 200 องศา สำหรับการอบเราต้องใช้จานทนความร้อน ต้องทาน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งและปลาลงไป ต่อไปก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาล วางมะเขือเทศและ ซีอิ๊ว. หล่อลื่นพื้นผิวของปลาคาร์พด้วยส่วนผสมที่ได้และวางจานไว้ในเตาอบ กระบวนการอบจะใช้เวลา 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องแปรงปลาด้วยการเคลือบหลาย ๆ ครั้ง คุณสามารถราดซอสลงบนมันฝรั่งได้เพียงครั้งเดียว

ควรเสิร์ฟปลาร้อนใส่สมุนไพรสับและ มะเขือเทศสด. อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมาก

ปลาคาร์พ: สูตรอาหารในเตาอบ

คุณสามารถปรุงปลาในเตาอบได้ วิธีทางที่แตกต่าง. สูตรการปรุงปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าฟอยล์ยังคงรักษาปริมาณสารอาหารและวิตามินไว้ในปลาได้สูงสุด และกระบวนการทำอาหารก็เร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบในภายหลัง ฟอยล์อาหารเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์และสะดวกอย่างเหลือเชื่อในการทำอาหาร

ปลาคาร์พเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีเนื้อมีรสหวานเล็กน้อย ด้วยการเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งคุณจะไม่อายที่จะใส่... ตารางเทศกาล. ในการเตรียมปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์เราจะต้อง:

1. ปลาสองกิโลกรัม
2. เกลือ.
3. เนย - 55 ก.
4. รากขิง (สด)
5. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
6. พวงเขียวขจี

ปลาจะต้องทำความสะอาดควักไส้เอาหัวและครีบออกหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือได้ วางซากที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์ ใส่ขิงสับลงไป เนยและกิ่งก้านอันเขียวขจี

ปลาอบในเตาอบอุ่นไม่เกิน 25 นาที จากนั้นคุณสามารถเปิดฟอยล์ได้เล็กน้อย (คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำซุปหกออกมา) และปรุงในรูปแบบนี้อีกห้านาที

ปลาคาร์พของเราจึงพร้อม ทำตามสูตรการปรุงปลาในกระดาษฟอยล์ได้ง่ายส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือกระบวนการทำความสะอาดซาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและ ปลาอร่อย.

ปลาคาร์พทอด

ปลาคาร์พทอดอร่อยมั้ย? สูตรอาหารในกระทะก็ค่อนข้างหลากหลายเช่นกันแต่ละสูตรทำให้สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ด้วยเปลือกกรอบหรือในซอส เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการตัวเลือกทั้งหมดเราจะมุ่งเน้นไปที่เพียงไม่กี่ตัวเลือกเท่านั้น

ปลาคาร์พในงาก็อร่อย เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

1. ปลาคาร์พตัวหนึ่ง
2. ไข่.
3. เกลือ.
4. แป้ง.
5. พริกไทย.
6. น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
7. งาดำ - 110 กรัม
8. น้ำมันสำหรับทอด (ผัก)

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณต้องซื้อเฉพาะปลาที่สดใหม่เท่านั้น เราทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นส่วนที่มีความหนาไม่เกินสามเซนติเมตรเพื่อให้สามารถทอดได้ทั่วถึง โรยหน้าปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย แต่ละชิ้นสามารถถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ แต่เฉพาะที่เหมาะกับปลาเท่านั้น ในรูปแบบนี้ให้หมักปลาคาร์พทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เริ่มขั้นตอนการเตรียมปลา ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ม้วนปลาคาร์พแต่ละชิ้นลงในแป้ง จากนั้นจุ่มในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงม้วนในงา นำปลาที่เตรียมไว้ใส่กระทะร้อน

แต่ละชิ้นต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่ควรสัมผัสปลาโดยไม่จำเป็น แต่ให้พลิกกลับเมื่อคุณแน่ใจว่าชิ้นปลานั้นมีสีน้ำตาลแล้ว หากคุณพลิกปลาคาร์พซ้ำๆ มีความเป็นไปได้สูงที่ชิ้นส่วนต่างๆ จะแตกสลายและเสียรูปลักษณ์

เทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ

ควรจำไว้ว่าปลาคาร์พยังคงอยู่ ปลาแม่น้ำจึงอาจมีกลิ่นคล้ายโคลน มีหลายวิธีในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้:

1. น้ำมะนาว. คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน หรือจะโรยบนตัวปลาก็ได้ ต้องบอกว่าโดยทั่วไปมักเติมน้ำมะนาวลงในอาหารปลา
2. ก่อนปรุงอาหารสามารถแช่ซากไว้ในสารละลายน้ำได้โดยเติมพริกไทยใบกระวานและน้ำส้มสายชูสักสองสามชั่วโมง กลิ่นจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ในการเตรียมสารละลาย น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
3. นมยังช่วยรับมือกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อีกด้วย ก่อนทอดคุณสามารถแช่ปลาในนมพร้อมเครื่องเทศได้ สามารถเพิ่มนมได้ น้ำซุปปลากลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปและปลาคาร์พก็จะเพิ่มมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน
4. ซากที่แช่ในนมจะไม่แตกสลายเมื่อทอด

ปลาคาร์ปในแอสตร้าคาน

เนื้อปลาคาร์พใช้ทำอาหารอร่อย สูตรปลานั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

1. เนื้อ 0.5 กิโลกรัม
2. ขมิ้นหนึ่งช้อนชา
3. เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
4. แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อปลาคาร์พ หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ เพิ่มเครื่องเทศและขมิ้นลงในแป้ง ม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเติมน้ำมัน ทอดปลาทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง ปลาคาร์พของเราจึงพร้อม สูตรอาหารสำหรับทำอาหารในกระทะนั้นทำได้รวดเร็วและให้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างสม่ำเสมอ

ปลาคาร์พแสนอร่อยในไวน์ขาว

ผักอบในเตาอบกับปลา (อาจเป็นปลาคาร์พก็ได้) อร่อยมาก สูตรการทำอาหารโดยทั่วไปจะคล้ายกันมาก มีเพียงส่วนประกอบบางอย่างที่เพิ่มหรือนำออกจากอาหารจานใดจานหนึ่งเท่านั้นที่แตกต่างกัน

หนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันคือปลาคาร์พตุ๋นในไวน์ เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

1. เนื้อปลา.
2. ซีอิ๊ว.
3. น้ำมันมะกอก.
4. น้ำมะนาวหนึ่งผล
5. ไวน์ขาวแห้ง.
6. เกลือหยาบ
7. เครื่องเทศ: ไทม์, ไทม์, โรสแมรี่, ทารากอน และอื่นๆ

เรามาเริ่มเตรียมจานกันโดยหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ปลาลงในชาม จากนั้นเตรียมน้ำดองโดยผสมซีอิ๊วขาวกับไวน์และน้ำมันมะกอก เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา เติมเกลือและเครื่องเทศ จำเป็นต้องหมักปลาคาร์พเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันอย่าลืมหมุนชิ้นส่วนเป็นระยะ

จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบปลาประมาณสี่สิบนาที ระหว่างปรุงอาหารคุณสามารถราดซอสลงบนปลาคาร์พของเราได้ เมื่อสุกแล้ว สามารถเสิร์ฟปลาพร้อมกับเครื่องเคียง โดยเติมมะนาวฝานบางๆ อาหารที่ดีที่สุดจากปลาคาร์พยังสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

ปลาคาร์พกับหัวหอม

เมื่อพิจารณาถึงสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงปลาคาร์พก็ควรค่าแก่การจดจำ รุ่นที่เรียบง่ายแต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก นี่คือปลากับหัวหอม ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

1. ปลาคาร์พ - 3-4 กิโลกรัม
2. น้ำมันพืช (สำหรับหมัก) - ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
4. แป้งสำหรับทำขนมปัง
5. หัวหอม.
6. เกลือ.

ปลาคาร์พทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วดอง ส่วนผสมของน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและเกลือใช้เป็นน้ำดอง (เพียงพอที่จะเก็บปลาไว้สิบห้านาที) จากนั้นปลาคาร์พชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืชโดยใส่หัวหอมไว้ด้านบน

ซุปปลาคาร์พ

จากปลาคุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษเช่นซุปปลาได้ มีหลากหลายชนิดให้เหมาะกับมันรวมทั้งปลาคาร์ปด้วย โดยทั่วไปสูตรการทำซุปปลาจะขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้ในการใช้หางปลาและหัวปลาในการปรุงอาหาร และมักจะเหลือเนื้อไว้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อน ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. สี่มันฝรั่ง
2. ใบกระวาน.
3. หัวหอมหนึ่งอัน
4. หัวและหางจากซากเดียว
5. ข้าวหนึ่งร้อยกรัม
6. แครอทหนึ่งอัน
7. กระเทียมไม่กี่กลีบ
8. เครื่องปรุงรส
9. ผักชีฝรั่ง
10. เกลือ.
11. น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
12. น้ำ 2.4 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุป หางและหัวของปลาเต็มไปด้วยน้ำแล้วนำไปต้มให้เอาโฟมออก จากนั้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวานเกลือและปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนพร้อม)

ในระหว่างนี้คุณสามารถไปเตรียมผักต่อได้ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด ผักทอดในน้ำมันพืช เรายังปอกเปลือกและสับมันฝรั่งด้วย

น้ำซุปที่เราเตรียมไว้จะต้องกรองและเหลือเพียงของเหลวใสเท่านั้น เพิ่มมันฝรั่งและข้าวลงไป หลังจากปรุงอาหารสิบนาทีให้ใส่ผักชีฝรั่งและทอดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกเจ็ดนาที ในตอนท้ายสุด ใส่เครื่องปรุงรสและใส่กระเทียม ซุปพร้อมแล้ว!

ปลาคาร์พย่าง

เราต้องการนำเสนอสิ่งที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่ง สูตรอร่อยปลาคาร์พทำอาหาร เพื่อนำไปปฏิบัติเราจะต้อง:

1. ไวน์แห้ง (ควรเป็นสีขาว) - ½ถ้วย
2. ส้มหนึ่งอัน
3. ปลาคาร์พสองกิโลกรัม
4. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เกลือ.
6. พริกแดง (พื้นดิน) - 1.5 ช้อนชา
7. พริกไทยมะนาว - ช้อนชา
8. กระเทียม.
9. หญ้าฝรั่น - ½ช้อนชา

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน โดยผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ไวน์, เกลือ, น้ำส้ม, หญ้าฝรั่น, พริกไทย, กระเทียมสับและน้ำมัน ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วเติมน้ำดองลงไป วางจานที่มีปลาไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ปลาคาร์พหมักไว้เล็กน้อยแล้วก็สามารถปรุงบนตะแกรงหรือบนตะแกรงได้

ปลาคาร์พบนถ่านหิน

ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำมากกว่าปลานึ่ง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ ปลาคาร์พปรุงบนถ่านไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะอีกด้วย

ในการเตรียมจานเราจะต้อง:

1. หัวหอมหนึ่งอัน
2. มะเขือเทศหนึ่งลูก
3. ปลาคาร์พหนึ่งกิโลกรัม
4. ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
5. เกลือ.
6. กระเทียม.
7. พริกไทยป่น

ต้องทำความสะอาดปลา ตัดหางและหัว ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไปคุณต้องเตรียมซอสโดยผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับครีมเปรี้ยวในชามใส่กระเทียมสับพริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ในการเตรียมอาหารเพิ่มเติมเราจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ คลี่แผ่นออก วางปลาคาร์พไว้แล้วทาซอสทุกด้าน ในรูปแบบนี้ให้หมักปลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งและมะเขือเทศเป็นวง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่ผักในกระดาษฟอยล์แล้วม้วนขึ้นปิดด้วยแผ่นอีกแผ่นให้แน่นแล้วมัดให้เข้ากัน

ปลาคาร์พปรุงบนตะแกรงเป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเปิดฟอยล์ทันที แต่ปล่อยให้ปลาต้มต่ออีกเล็กน้อย (ประมาณครึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟปลาคาร์พได้

แทนที่จะเป็นคำหลัง

ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืดที่ดีซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย ในบทความของเราเราได้นำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายที่มีอยู่เพียงบางส่วนเท่านั้น ปลาคาร์พที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนดังนั้นจึงสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

ปลาก็ถือว่ามากกว่า ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่าเนื้อแดงหรือไก่เพราะไม่เป็นอันตรายต่อระดับคอเลสเตอรอลและรูปร่าง

นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งสามารถบริโภคในเวลากลางคืนได้โดยไม่ต้องกลัว ไม่ทำให้ท้องหนัก ดูดซึมได้รวดเร็วและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและรูปลักษณ์ภายนอก

ที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์การเตรียมผลิตภัณฑ์ - ปลาตุ๋น ต่อไปนี้เป็น 15 สูตรในการทำสตูว์ปลาแสนอร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและมีส่วนประกอบที่จำเป็นอยู่ในครัวเสมอ

อันนี้เบาและ อาหารอร่อยเข้ากันได้ดีกับสลัด เครื่องเคียงจะหนัก แต่ถ้าคุณต้องการทำให้มื้ออาหารของคุณอิ่ม ทางเลือกที่ดีที่สุด- ข้าวต้ม.

• ปลาใด ๆ ที่จะลิ้มรส - ควรเป็นสิ่งเล็ก ๆ ใช้ในสูตร
• ปลาทูสด
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอม - สำหรับการทอด
• ผักใบเขียว - ใด ๆ;
• ไม่จำเป็น - น้ำมะนาวชีส มายองเนส เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ

การดำเนินการ:

1. แบ่งปลาออกเป็นสองส่วนตามกระดูกสันหลัง ถ้าต้องการก็หั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถทิ้งมันไว้ทั้งหมด - แบ่งครึ่ง
2. ล้าง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ขิงแห้ง และโหระพา
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวง (ไม่จำเป็น)
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชจนรมควัน
5. ทอดหัวหอมและแครอทจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีส้ม
6. วางปลาลงในกระทะ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยว หากปลาไม่เริ่มไหลออกมา ให้เติมน้ำครึ่งแก้ว ไม่เช่นนั้นจะไม่เป็นปลาตุ๋น แต่เป็นปลาทอด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยผักหรือสมุนไพรและเตรียมน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด ข้าวต้มเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับมื้ออาหารของคุณ!

หม้อหุงข้าวหลายเมนูกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในครัวรัสเซียและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าสิ่งอื่นใด

วิธีตุ๋นปลาในหม้อหุงช้าเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพเราบอกคุณในสูตรนี้

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลา - พอลล็อค - 2 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• แครอท - ผลไม้ 2 ผล;
• พริกหยวก;
• ไข่ไก่
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปลาอะไรก็ได้ที่คุณชอบจะทำ สูตรนี้รวมพอลลอคด้วยเพราะราคาถูก

การดำเนินการ:

1. ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน - เช่นก้อน
3. เปิดโหมด "ทอด" ในเมนูหลายเมนู เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล
4. เพิ่มแครอทและทอดด้วย
5. ในตอนท้ายใส่พริกหยวกและทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. วางชิ้นปลาสำหรับทอด
7. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีอีกเล็กน้อย จากนั้นผสมกับเกลือและเครื่องเทศ - เช่นส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับปลา หากซอสข้นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
8. เติมซอสที่เตรียมไว้ลงในชาม
9. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "สตูว์" และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

หลังปรุงอาหารเสิร์ฟพอลลอคในครีมเปรี้ยวพร้อมสลัดผักสด คุณสามารถเตรียมกับข้าวใด ๆ - ซีเรียลและพาสต้ารวมทั้งมันฝรั่งสามารถนำมารวมกับปลาที่นุ่มและฉ่ำได้

ได้ปลาที่อร่อยน่าทึ่งเมื่ออบในเตาอบด้วย ซอสมะเขือเทศ- อาหารดังกล่าวบินออกจากโต๊ะอย่างไร้ร่องรอย ผลลัพธ์ของสูตรจะตรงกันข้ามกับสูตรก่อนหน้าแม้ว่าจะใช้ส่วนผสมหลักเดียวกันในการเตรียมก็ตาม คุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาสด - 1 กก. คุณสามารถนำปลาทะเลและปลาแม่น้ำได้
• 2 หัวหอม;
• แครอท - ผลไม้ 2 ผล;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• พริกหยวก - ผลไม้ 1 ผล;
• น้ำมะเขือเทศ- ครึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีปรุงปลาในเตาอบ:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ถ้าคุณใช้เครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลีจะสวยกว่านี้)
2. บดกระเทียมและพริกหยวกในเครื่องปั่น
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก
4. ทอดหัวหอมแยกกันและแครอทแยกกัน จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
5. ย้ายส่วนหนึ่งของการทอดไปยังภาชนะอื่น และปรับระดับส่วนที่เหลือลงในกระทะ
6. ล้างปลาแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ - ในกรณีนี้ใช้พริกไทยดำป่นและผักชีบด ม้วนแป้งทั้งสองด้านแล้ววางชิ้นส่วนบนกระทะที่สะอาดอีกอัน ความลับเล็กๆ น้อยๆ - สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่น่าสนใจใช้ข้าวโพดป่น
7. ทอดชิ้นปลาในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
8. เตรียมซอส - ผสมน้ำมะเขือเทศ กระเทียมสับ พริกหยวก ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำป่น
9. วางชิ้นปลาทอดในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท โรยหน้าด้วยเนื้อย่างที่เหลือ เทซอสมะเขือเทศลงบนจาน
10. ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ปล่อยให้ปลาที่เสร็จแล้วเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง - แล้วมันจะอร่อยยิ่งขึ้น! สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

หนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดปลากับมะเขือเทศ!

ปลาตุ๋นและมันฝรั่ง

มาก วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการ ปลาตุ๋นจากซีรีส์เมื่อแขกมาหน้าประตูบ้านหรือไม่มีเวลาทำอาหารนาน ในเวลาเดียวกันปลาก็จะอร่อยและมันฝรั่งจะทำให้มันนุ่มและน่าพึงพอใจ

สินค้าอะไร:

• ปลา (พอลล็อค, ปลากระบอก, ปลาทู, ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาอะไรก็ได้) - 500 กรัม
• มันฝรั่งขาว - ผลไม้ 3 ผล;
• 2 หัวหอม;
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส (ควรทำเอง) - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

เทคโนโลยี:

1. คว้านปลา ล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน
4. วางชิ้นปลาและเกลือ
5. วางหัวหอมไว้ด้านบน
6. วางวงกลมมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กันบนหัวหอม
7. ทามายองเนสกับมันฝรั่งโดยใช้แปรงซิลิโคน
8. เติมน้ำครึ่งแก้ว
9. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด

วิธีทำสตูว์ปลาคอดให้อร่อย

ปลาค็อดเป็นปลาโปรดของคนส่วนใหญ่เนื่องจาก เนื้อนุ่มและความขาดแคลนเมล็ดพืชตุ๋นปลายังไงให้อร่อยยิ่งขึ้น?

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลา - 2 กก.
• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด.

การกระทำของคุณ:

1. หากปลาคอดแช่แข็งแล้ว ให้ละลายน้ำแข็งทั้งหมด
2. ทำความสะอาด ล้าง และหั่นปลาสดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. เตรียมขนมปัง - ผสมกับเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เกลือ และพริกไทย
4. ม้วนชิ้นปลาในขนมปัง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดปลาค็อดทั้งสองด้านจนเปลือกแข็งตัว
6. วางชิ้นส่วนบนจาน
7. ทำความสะอาดกระทะแล้วใส่ปลากลับลงไปอีกครั้ง
8. เทน้ำลงไปเล็กน้อยและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 20 นาที

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มครีม ครีมเปรี้ยว หรือซอสอื่นๆ ในขั้นตอนการตุ๋นได้

ในตอนท้ายเนื้อควรจะเป็นสีขาวสนิท - ไม่มีเส้นสีชมพูหรือสีแดง

เสิร์ฟพร้อมผัก มันฝรั่ง หรือข้าว

การเตรียมปลาทูทีละขั้นตอน

ปลาแมคเคอเรลมีราคาไม่แพง รสชาติอร่อย มีความขมเล็กน้อยและสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย เรานำเสนอสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลตุ๋นในน้ำสลัดครีม - มันจะนุ่มและ จานฉ่ำที่ซึ่งรสชาติของปลาและผักผสมผสานกัน

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนในการเตรียมปลาสตูว์ที่ยอดเยี่ยมในครีม:

1. ล้างปลาทู ตัดหาง ครีบ แล้วหั่นเป็นวงหนา 2-3 ซม. เอาเครื่องในออกจากแต่ละชิ้น ล้างอีกครั้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. สับผักอย่างประณีต
3. ทอดในกระทะประมาณ 1-2 นาที
4. วางวงแหวนปลาทูไว้ตรงนั้น
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวกวนเนื้อหาของกระทะด้วยไม้พายซิลิโคน
6. หลนครอบคลุมเป็นเวลา 40 นาที

มันมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและฉ่ำมาก

หอกตุ๋นในหม้อหุงช้า

หลายๆ คนไม่เสี่ยงในการซื้อและปรุงหอก เนื่องจากมีความเชื่ออย่างกว้างขวางเกี่ยวกับรสชาติเฉพาะของปลา แต่หอกเป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง และเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติของโคลนในอาหาร คุณจะต้องปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง เราอธิบายวิธีการทำเช่นนี้โดยใช้ตัวอย่างหอกตุ๋นในหม้อหุงช้า

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• หอก - 1 สื่อ;
• 2 หัวหอม;
• แครอท - ผลไม้ 1 ผล;
• มันฝรั่ง - ผลไม้ 3 ผล;
• เห็ด - โดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมปิญอง - 6 ชิ้น;
• ขนมปังโฮลวีต - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เนย;
• น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ล้างและควักไส้หอก ลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอากระดูกออก
2. บดแครอทและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องตัดผัก
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตักเศษขนมปังออกจากชิ้นขนมปังแล้วบดด้วยเนยละลาย
5. ผสมหอก ผักและมันฝรั่งสับ ขนมปัง เกลือ และเครื่องเทศ
6. วางเนื้อสับลงในหนังหอกแล้วใช้ด้ายในครัวหรือไม้จิ้มฟันเย็บขอบเข้าด้วยกันจนกลายเป็นรูปปลาทั้งตัว
7. ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้ววางหอกเป็นวงกลม
8. ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ก่อนพร้อมไม่นาน ให้ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนหอก

ให้บริการ หอกยัดไส้ดีกว่าด้วยมันฝรั่งและผัก ผลลัพธ์ที่ได้คือโรลแบบที่คุณไม่สามารถปฏิเสธได้!

เนื้อ Hake กับแครอท

Hake ไม่ถือว่าเป็นปลาที่คู่ควร - แต่นี่เป็นเพราะข้อเสียของการจัดเก็บการขนส่งและการขาย ถ้าคุณซื้อ ปลาที่ถูกต้อง- ซากทั้งหมดถูกแช่แข็งด้วยการแช่แข็งแบบระเบิดแล้วคุณจะประหลาดใจ - มันอร่อยและ ปลาฉ่ำซึ่งทำให้มื้ออาหารอิ่มอร่อยได้อย่างน่าทึ่ง!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เฮค - 5 ซากทั้งหมด
• 5 หัวหอม;
• แครอท - ผลไม้ 3 ผล;
• น้ำมะเขือเทศ - 3 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

สูตรในกระทะ - ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม:

1. วางปลาเฮกแช่แข็งลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำจนปิดสนิท แล้วเปิดไฟปานกลาง หลังจากน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำ
2. เมื่อปลาเย็นลงแล้ว ให้เอาผิวหนังออก ตัดหางและครีบออก แล้วเอาเนื้อออกจากกระดูก - คุณมีเนื้อปลา
3. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางในกระทะที่มีก้นหนา
4. ปอกแครอทแล้วสับในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูด ทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที ในที่สุดก็เติมน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดผสมกับน้ำเปล่า และถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เนื้อมะเขือเทศสดก็ได้
5. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดแยกจากแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
6. กระจายหัวหอมบนเนื้อเฮคเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นปิดด้วยแครอทและมะเขือเทศหลายชั้น
7. เติมน้ำเล็กน้อย ไม่เกินครึ่งแก้ว และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

จานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มชั้นเพิ่มเติม - ผักใบเขียวคื่นฉ่ายขูด คุณสามารถเพิ่มองุ่นกัดลงในกระทะ พร้อมจานปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จะดีกว่า

เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวต้มและผักสด

วิธีการตุ๋นพอลลอคในกระทะ

พอลล็อคถือเป็นอาหารปลาชนิดหนึ่งซึ่งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่ามากที่สุด ปลาทะเล. เนื่องจากมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่ลงตัวกับอาหารของผู้ดูแลสุขภาพของตนเองและแม้แต่เด็กเล็ก

อาหารกลางวันรสเค็มและเผ็ดทำจากพอลลอคโดยใช้สูตรต่อไปนี้

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• พอลล็อค - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (โดยเฉพาะแตง) - 1-2 ชิ้น;
• ถั่ว - วอลนัท, สนหรือพิสตาชิโอ;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันไม่มีกลิ่น
• พวงเขียวขจีใด ๆ

การเตรียมปลาตุ๋นนั้นง่ายมาก:

1. บดถั่ว แตงกวาดอง สมุนไพร ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยในเครื่องปั่น
2. หั่นพอลลอคที่สะอาดแล้วออกเป็นส่วนๆ
3. ถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้าน
4. วางชิ้นทอดในกระทะที่สะอาด เทซอสที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น และเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที

นั่นคือทั้งหมด - จานดั้งเดิมและอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรแคปลิน

เป็นเรื่องปกติที่จะทอด Capelin แต่ปลาตัวนี้ตุ๋นกับหัวหอมและแครอทใช้สีใหม่และดูกลมกลืนกันบนโต๊ะทุกวัน

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• Capelin - 12-15 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี

วิธีปรุงปลาตุ๋นกับผัก:

1. ละลายน้ำแข็ง Capelin เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้เย็น - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงอยู่ในนั้น วัสดุที่มีประโยชน์และจุลินทรีย์ก็จะพัฒนาน้อยลง จริงอยู่ที่วิธีนี้ต้องใช้เวลามากกว่าการละลายน้ำแข็งแบบปกติ หากคุณไม่มีเวลา นี่เป็นอีกวิธีที่ปลอดภัย - ใส่ปลาในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ตัดหัว หาง เอาเครื่องในและฟิล์มออก
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวง
4. วาง Capelin ลงในกระทะที่อุ่นไว้ใกล้กัน - เลือกกระทะขนาดเล็ก วางหัวหอมและแหวนแครอทไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาก็ดี
5. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นบนสุดของแครอทและหัวหอม
6. เทน้ำครึ่งหนึ่งให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. ปล่อยให้ปลาเคี่ยวสักครู่ใต้ฝา

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักได้

ปลาคาร์พตุ๋นกับหัวหอม

ปลาคาร์พมีรสชาติอร่อยในทุกรูปแบบ แต่แม่บ้านหลายคนก็ทอดมันจนเป็นนิสัย แต่คุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะและเพิ่มความสดชื่นด้วยปลาตุ๋นพร้อมผัก!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 หัว;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช;
• 3 เปอร์เซ็นต์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส - กานพลูบด ใบกระวาน และพริกไทยดำนั้นดีมาก

การกระทำของคุณ:

1. ทำความสะอาดปลาคาร์พ เอาเนื้อในออก - หากมีคาเวียร์อยู่ในนั้น อย่าทิ้งมันไป คุณสามารถทำชิ้นเนื้อชิ้นสวยงามได้ - ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำ ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ
3. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะแยกจนเป็นคาราเมล วางหัวหอมบางส่วนลงในกระทะหรือกระทะ เพิ่มกานพลูบด ใบกระวาน พริกไทย น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน
4. วางชิ้นปลาลงในกระทะเดียวกันแล้วปิดด้วยหัวหอมครึ่งหลัง เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
5. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพร

จานปลาแซลมอนสีชมพู

หลายๆ คนมองว่าปลาแซลมอนสีชมพูนั้นแห้งนิดหน่อย แต่ถ้าคุณเคี่ยวอย่างเหมาะสม คุณจะได้อาหารที่นุ่มและฉ่ำจนคุณจะไม่สามารถฉีกใจออกไปได้

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้งสาลี;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

การกระทำของคุณ:

1. ลอกปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเกล็ดแล้วเอาเครื่องในออก - ทำได้ง่ายกว่าในขณะที่แช่แข็ง
2. เมื่อละลายน้ำแข็งปลาแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ
3. ผสมเกลือและพริกไทยกับแป้ง
4. ขุดปลาแต่ละชิ้นด้วยแป้ง
5. ทอดสเต็กปลาในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนกรอบ
6. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวง
7. ทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีคาราเมล แล้วเติมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย
8. วางปลา.
9. เคี่ยวปลาเป็นเวลา 10 นาที เทหัวหอมและซอสมายองเนสลงไป

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสมุนไพรสด

ปลาแซลมอนตุ๋นในครีม

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อย ลองปรุงในซอสครีม - สูตรนี้เอาใจคนรักปลาและครีมอย่างแน่นอน

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาแซลมอน - เนื้อ 0.5 กก.
• ถุงผักแช่แข็งใด ๆ
• ครีม - 200 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1-2 ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• สมุนไพรสด;
• เกลือเครื่องเทศ

การกระทำของคุณ:

1. ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอน.
2. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งและครีมทีละน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ซอสพร้อม
4. ขจัดความชื้นออกจากปลาแซลมอนโดยใช้ผ้าขนหนูแล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน
5. เพิ่มลงในปลา ซอสครีมสมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 10 นาที
6. วางผักไว้ด้านหนึ่งของจานขนาดใหญ่ และชิ้นปลาแซลมอนในซอสครีมอีกด้านหนึ่ง

เรียบง่ายและอร่อยมาก

ปลาเทราท์ตุ๋นในหม้อ

การปรุงอาหารในหม้อมีข้อดีมากมาย - ไม่ต้องใช้น้ำมัน จานนี้ยังคงรักษารสชาติและกลิ่น สารอาหาร การรักษาความร้อนที่ดีต่อสุขภาพ

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาเทราท์ - ปลาทั้งตัว;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มะกอกหรือมะกอกดำ - 50 กรัม
• เกลือ.

การกระทำของคุณ:

1. นำปลาเทราท์มาล้างทำความสะอาดและล้าง
2. เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. วางปลาในหม้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศหรือสมุนไพรหากต้องการ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววาง 1 วงไว้ด้านบนของปลา
5. หั่นกระเทียมเป็นชั้นบางๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ
6. หั่นมะกอกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วใส่ในหม้อ
7. ขูดชีสแล้วโรยบน "เค้ก" หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมได้ - มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
8. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 25 นาที

ปรุงในซอสรสเผ็ด

ปลาตุ๋นในซอสเผ็ดมีชื่อ - "Hraime" สูตรนี้มาจากวัฒนธรรมชาวยิวและได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติเปรี้ยวของพริก

ทำอาหารอย่างไร ปลารสเผ็ดในมะเขือเทศพร้อมผัก - ด้านล่าง

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลา - อะไรก็ได้ ปลาสีขาว; ตัวอย่างเช่นคอน 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนูทั้งตัว - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย
• เครื่องปรุงรส - ยี่หร่าและยี่หร่า;
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

การกระทำของคุณ:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมตัวดีกว่า ซอสร้อน. ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ พริกหวาน และหัวหอมเป็นก้อนเท่าๆ กัน วางในกระทะหรือกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศลงไป - ยี่หร่ายี่หร่าและพริกไทยดำและพริกสับ
3. เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมขูด และน้ำครึ่งแก้วลงในซอส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
4. เคี่ยวซอสด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที วางมะเขือเทศลงในกระทะ
5. ล้างปลาให้สะอาด คว้านไส้ ล้าง หั่นเป็นชิ้นพอคำ
6. เพิ่มปลาลงในซอสและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ถ้าคุณปล่อยให้จานเย็นและนั่งได้ ก็จะยิ่งมีรสชาติดีขึ้น เสิร์ฟไครม์ที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด ความเผ็ดและความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

วันก่อนมีการค้นพบปลาคาร์พในช่องแช่แข็ง

ฉันละลายน้ำแข็ง จัดเรียงตามลำดับ ทำความสะอาด และนำเนื้อในออก เรามีความคิดเห็นที่แตกต่างจากคนที่บ้านเกี่ยวกับอาหารจานสุดท้าย ฉันแค่อยากกินปลาคาร์พทอดแล้วเสิร์ฟพวกมันตุ๋นในครีมเปรี้ยว เนื่องจากสิ่งหนึ่งที่ไม่รบกวนอีกสิ่งหนึ่งฉันจึงส่งครีมเปรี้ยวให้ภรรยาและเริ่มทำอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

3.น้ำมันพืช;

4. หัวหอม;

5. ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

6.เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวาน

ปลาคาร์พโหมดเป็นชิ้นหนาประมาณ 3.5 ซม.

วางกระทะบนเตา และในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ ให้ม้วนชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในแป้ง แล้วถูด้วยเกลือเล็กน้อย หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นดีแล้ว ให้ใส่ทุกอย่างลงไป

ในขณะที่ปลาคาร์พกำลังทำอาหาร (คุณต้องทอดชิ้นส่วนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน) ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมใหญ่สองสามหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

เมื่อทอดปลาแล้ว ให้ใส่กระชอน สะเด็ดน้ำมันที่ปลาสุก ล้างกระทะ แล้วตั้งไฟอีกครั้ง แต่ให้เติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย

ทันทีที่อุ่นเครื่องแล้ว ให้ผัดหัวหอม (ประมาณ 2-4 นาที) แล้ววางลงด้านบน ปลาทอด,ไม่ลืมฝากไว้สักสองสามชิ้นเอง(ถ้าชอบผมแค่อยากกินปลาคาร์ปทอดครับ)

พริกไทยทั้งหมดแล้วปิดฝาไว้เพียงไม่กี่นาที ต่อไปเราใช้ 500 กรัม ครีมเปรี้ยวและเทลงในจานของเราอย่างสม่ำเสมอ

เราปล่อยให้ปลาเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีหลังจากเวลานี้เราเติมน้ำเดือดลงในจานเพื่อให้ชิ้นปลาจมอยู่ในซอสที่ได้ ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เมื่อถึงเวลานั้นซอสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ สัมผัสสุดท้ายเพิ่มใบกระวานสองสามใบแล้วลิ้มรสซอสเกลือ ปล่อยให้จานเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็เอาใบกระวานออกแล้วเสิร์ฟปลาคาร์พบนโต๊ะ

กับข้าวอาจเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ (มันบด พาสต้า บักวีต) แต่ฉันชอบทานอาหารจานนี้โดยไม่มีเครื่องเคียงเลย