แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรที่พิสูจน์แล้วของเธอสำหรับปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร คลาสสิกอย่างแท้จริงของประเภทนี้คือซุปถั่วกับเนื้อหน้าอกรมควัน แต่อาจใช้ถั่วหรือถั่วเลนทิลแทนถั่ว? หรือหลังวันหยุดปีใหม่ สองกระป๋องก็รอดในตู้เย็นได้อย่างปาฏิหาริย์ ข้าวโพดกระป๋อง?
ซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อหน้าอก
สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งถั่วเหลืองและถั่วเขียว - ในกรณีที่สองรสชาติจะหวานและนุ่มกว่า น้ำในขั้นตอนของการเติมถั่วสำเร็จรูปสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุป - มันจะอร่อยกว่า ส่วนผสมจะได้รับตามกระทะห้าลิตร
- ถั่ว 1.5 ถ้วย;
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 400 กรัม หน้าอกรมควัน;
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ล้างซีเรียลและแช่ใน น้ำเย็นครึ่งวันขึ้นไป - ในเวลากลางคืนอย่างเหมาะสมที่สุด ระบายน้ำเทใหม่ - สองเท่าของปริมาตรของถั่วบวม ต้มให้เดือด ถ้าจำเป็น ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
ในขณะเดียวกันเนื้อรมควันและหัวหอมปอกเปลือกและแครอทควรหั่นเป็นก้อนและสีน้ำตาลในกระทะด้วยเกลือและเครื่องเทศ เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว ให้นำเนื้อย่างออกจากเตา
ความพร้อมของถั่วถูกกำหนดโดยการทดสอบ - ควรนิ่มและเริ่มเดือด เมื่อซีเรียลถึงเงื่อนไขที่กำหนด คุณต้องเพิ่ม น้ำร้อนหรือน้ำซุปได้ถึง 2/3 ปริมาณ เพิ่มการทอดไปที่ฐานเดือด ยืดจานสำหรับเกลือ เพิ่มเครื่องเทศถ้าจำเป็น เมื่อแครอทนิ่ม ให้ส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบกระวานไปที่กระทะ จากนั้นปรุงซุปด้วยไฟอ่อนๆ จนมันฝรั่งพร้อม
ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
ซุปเนื้อหน้าอกนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับซุปถั่ว โดยมีความแตกต่างว่าคุณต้องใช้ถั่วในปริมาณเท่ากันแทนถั่ว สูตรนี้ถั่วดำจะเข้ากันได้ดีกว่าถั่วขาว - น้ำซุปพร้อมจะมีสีที่สวยงามมั่งคั่ง
ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อหน้าอกรมควัน
ถั่วเลนทิลแดงเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารจานแรก - ต้มอย่างรวดเร็วและรวดเร็วที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ล่วงหน้า หากมีเฉพาะแบบธรรมดา (สีเขียว) แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงซีเรียลให้สุกเร็วขึ้นอย่างมาก ในอนาคตคุณต้องทำตามคำแนะนำของสูตรข้างต้นสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
ซุปข้าวโพด-น้ำซุปข้นเนื้อหน้าอกรมควัน
- ข้าวโพดกระป๋อง 2 กระป๋องหรือธัญพืชแช่แข็ง 500 กรัม
- น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 1 ลิตร
- ครีมหรือนม 500 มล.
- เนื้อหน้าอกรมควัน 200 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 พริกหยวก;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเนื้อด้วยมีด ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยจนสุก - ควรนิ่ม
ละลายข้าวโพดแช่แข็ง สะเด็ดน้ำจากข้าวโพดกระป๋อง นำมาผสมกับพริกไทยและแครอทในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการให้น้ำซุปมีความข้นเหมือนครีมมี่สุด ๆ สารที่ได้จะต้องถูกกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกของเมล็ดข้าวโพดออก จากนั้นคุณต้องแนะนำน้ำซุปและนมอุ่น ๆ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นใส่เกลือแล้วเติมเครื่องเทศ แยกกันเตรียมทอด - หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อรมควัน, น้ำตาลในกระทะจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
เพิ่มหน้าอกกับหัวหอมลงในซุปร้อนแต่ละชามก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่ง ซุปข้าวโพดซอยบาง หัวหอมเขียวและปรุงแครกเกอร์โฮมเมดให้กรอบ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีสีที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ แนะนำให้เติมผงขมิ้นครึ่งช้อนชาลงในเครื่องปั่นเมื่อทำการตี
ซุปถั่วกับเนื้อรมควันที่ปรุงสุกบ่อยในครอบครัวของเรา เพราะมันแสนอร่อยและ ของอร่อยง่ายต่อการเตรียมมีลักษณะและกลิ่นหอมและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำซุปจากถั่วลันเตาซึ่งมีตามฤดูกาลหรือแช่แข็งได้ หรือใช้ถั่วแห้งก็ได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีกเล็กน้อย
ซุปถั่วกับ ไก่รมควันปรากฎว่าต้มและอร่อยมากคุณสามารถใช้เป็นขา, เต้านมและซุปถั่วที่มีปีกรมควันก็จะกลายเป็นน่ารับประทาน
การเสิร์ฟซุปนี้ในอุดมคติคือกระเทียมหรือขนมปังกรอบแบบปกติ ขนมปังกรอบแบบโฮมเมดที่ทำจากข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ก็อร่อยเช่นกัน
ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปถั่ว
ส่วนผสมต่อหม้อ 3.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- รมควัน อกไก่- 300 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 60 มล.;
- ถั่วแห้ง - 200 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปถั่วไก่รมควัน
ซุปถั่วสามารถทำกับน้ำซุปหรือใช้น้ำก็ได้ เนื่องจากเราจะได้รสชาติที่เข้มข้นเนื่องจากเนื้อไก่รมควันเราจะไม่ใช้น้ำซุป คุณสามารถใช้ผักในซุป - ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่,ผักชีฝรั่ง,ผักชี.
หากคุณกำลังใช้ถั่วแห้งเหมือนที่ฉันทำ ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะเติมด้วยน้ำและทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ถั่วจะบวมและใช้เวลาในการปรุงน้อยลง สะเด็ดน้ำที่แช่ผักไว้ เติมน้ำจืดแล้วตั้งกระทะบนเตา หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
พิจารณาว่าถั่วลันเตาที่เก็บไว้เป็นเวลานานสามารถปรุงได้นานขึ้น ถั่วที่ปรุงสุกดีควรกระจุย หากปรุงเป็นเวลานานมาก มันจะเดือดจนเป็นมันฝรั่งบดเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อผสมกับไก่รมควันซุปถั่วต้มจะอร่อยมาก
ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร ให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (ไม่มีกลิ่นแรง) หรือเนยเทียมในกระทะ ใส่หัวหอมลงในกระทะและผัดจนโปร่งแสง 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
หลังจากนั้นใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ กับหัวหอม
ผัดผักประมาณ 5-7 นาทีจนแครอทนิ่ม จากนั้นตั้งกระทะไว้ เราจะต้องใช้แค่ตอนท้ายหุงสุกเท่านั้น
ในระหว่างนี้ หลังจากปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถั่วก็นิ่มและร่วน - ลองดูด้วยตัวคุณเอง ถ้าใช่ ก็ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมที่เหลือ
ส่งมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ พยายามเก็บลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงถั่วพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเวลา 7-10 นาทีหลังจากเดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง
ก่อนมันฝรั่งพร้อม 3 นาที ใส่รมควันสับละเอียด เนื้อไก่ในซุปถั่วหลังจากปล่อยมันออกจากเมล็ดและผิวหนัง
นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีเพื่อรวมส่วนผสม เพิ่มเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
นำหม้อซุปถั่วออกจากเตาอบและปล่อยให้หลักสูตรแรกต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเอาใบกระวานออกจากซุปเพราะมันจะมีรสขมและใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
ซุปถั่ว ... เรามีความเห็นอกเห็นใจกับเขา: ฉันรักเขา แต่ฉันทำได้! ฉันล้อเล่นนะ แต่อย่างที่คุณรู้ มุกทุกเรื่องมีความจริงอยู่บ้าง ฉันปรุงซุปถั่วกับเบคอนรมควันเป็นเวลาสูงสุด 25-30 นาทีโดยที่ถั่วที่ซื้อจากร้านแห้งจากแพ็คแช่ค้างคืนในน้ำเดือด
ไม่จำเป็นต้องต้มถั่วเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนนิ่มและแช่ตามปกติแทนฉัน ผงฟู. ใช่ ใช่ เป็นโซดาที่ช่วยปรุงพืชตระกูลถั่วหลายชนิดแบบแห้งใน 20 นาที
แต่สิ่งแรกก่อน! มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการกัน
เทน้ำเดือดบนถั่วแห้งในตอนเย็นและทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้บวม ในเวลาเดียวกันเราจะเลือกจานสูงหรือลึกเนื่องจากพืชตระกูลถั่วจะเพิ่มขนาดดูดซับน้ำ
ในตอนเช้าล้างถั่วในน้ำ สะเด็ดน้ำเก่าแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นไม่ติดหรือหม้อ เท 0.5 ช้อนชา โซดา. อย่าเติมโซดาอีก เพราะถั่วสามารถดูดซับรสขมได้ในระหว่างการปรุงอาหาร เทน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมถั่วเล็กน้อยแล้ววางบนเตา นำไปต้ม.
ขณะนี้เนื้อหาต้องได้รับการตรวจสอบ - โฟมจะเกิดขึ้น ลดความร้อนและเอาออกด้วยช้อนหรือช้อน slotted ต้มถั่วเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากที่เราโยนมันลงบนตะแกรงแล้วผสมน้ำกับโซดา
เราปอกผัก ล้างในน้ำและหั่นเป็นก้อน ใหญ่ - มันฝรั่ง, เล็ก - หัวหอมและแครอท ในเนื้อหน้าอกรมควัน เราแยกไขมันออกจากเนื้อด้วยมีดและตัดไขมันเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเทผักทั้งสองชิ้นและน้ำมันหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงไป วางบนเตาและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที หากคุณไม่มีเครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะ ให้ใช้กระทะหรือหม้อ
หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำเดือดลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย โหระพาแห้ง ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มถั่วต้มและปล่อยให้จานแรกเดือดอีก 8-10 นาทีจนสุกเต็มที่ สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มสมุนไพรแห้ง: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
เทซุปถั่วลันเตาที่หอมกรุ่นและเนื้อหน้าอกรมควันลงในจานลึกและตกแต่งด้วยเนื้อรมควันที่เหลือ รวมทั้งสมุนไพรสดสับ แครกเกอร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุป
คุณมีความสุข!
ซุปไม่กี่เมื่อเทียบกับถั่วรมควัน ยกเว้นบางทีปรุงกับเห็ดแห้ง เพียงแค่นึกถึงอาหารจานนี้ กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อและรสชาติอันเข้มข้นก็ปรากฏขึ้นในจินตนาการทันที
ประโยชน์และโทษ
ฉันอยากจะสังเกตว่าซุปถั่วเป็นอย่างมาก อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย การกินจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณมาก ข้อดีรวมถึงการควบคุมระดับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร
ตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ซุปถั่วในรัสเซียเพื่อเติมพลัง เพราะมันให้แคลอรีสูงและน่าพอใจ
อย่างไรก็ตาม สำหรับคนอยากหุ่นเป๊ะ สามารถทำซุปถั่วลันเตาได้เองโดยไม่ต้องใส่ น้ำซุปเนื้อแต่อยู่บนน้ำ โดยเฉลี่ยแล้ว จำนวนกิโลแคลอรีในจานดังกล่าวจะแตกต่างกันไปประมาณ 65 ต่อ 100 กรัม และหากปรุงจากถั่วลันเตาสดก็จะยิ่งต่ำลงอีก
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของซุปจากผลิตภัณฑ์นี้ถือได้ว่ามีอาการท้องอืดหลังรับประทานอาหาร เราคัดสรรมาเพื่อคุณมากที่สุด สูตรอร่อยที่ทุกคนควรลอง พร้อมด้วยภาพถ่ายและวิดีโอของพวกเขา
ซุปถั่วกับเนื้อหน้าอกรมควัน
วิธีที่รวดเร็วและง่ายที่สุดอย่างเหลือเชื่อในการให้อาหารทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป ความเกี่ยวข้องอยู่ที่การใช้เนื้อซี่โครงรมควัน ไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารนาน ๆ หากเป็นกฎในการแช่เมล็ดพืชไว้ล่วงหน้า
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: - +
- มันฝรั่งขนาดใหญ่3 ชิ้น
- ถั่ว (แยก) 200 กรัม
- ซี่โครงหมูรมควัน300 กรัม
- แครอท 1 พีซี
- หัวหอม 1 พีซี
- น้ำมันดอกทานตะวัน50 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย (ดำป่น)รสชาติ
- Dill 1 พวง
- น้ำ 2 ลิตร
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 242 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 6.5 กรัม
ไขมัน: 16.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 16.5 กรัม
35 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์
คัดแยกทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวังและล้างถั่วให้สะอาดจากนั้นวางลงในกระทะด้วยน้ำแล้ววางบนเตา ทันทีที่เดือด ให้สังเกตเวลาและปรุงอาหารประมาณ 35-45 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปยังคงใสที่สุด
ขนานกันปอกเปลือกมันฝรั่งล้างจากพื้นดินแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร ใส่ผักลงในหม้อพร้อมกับถั่วชิกพีเมื่อถั่วชิกพีนุ่มพอ
เตรียมแครอทหัวหอมทอดหลังจากหั่นผักด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ
ลอกหนังออกจากอก หากมี ให้หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วนำไปทอด
ถ้าหมูได้บลัชออนสีทอง ให้ส่งไปที่ซุป เกลือเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและสมุนไพรสับสด ปรุงจนมันฝรั่งนิ่มสนิท
ให้คะแนนบทความ
คุณชอบสูตรหรือไม่?
หรู! ต้องแก้ไข
croutons โฮมเมดเหมาะสำหรับซุปถั่ว ขนมปังข้าวสาลี. คุณสามารถทำได้โดยปิ้งขนมปังขาวในกระทะแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่คุณชอบ
คำแนะนำ:อย่าเกลือซุปทันทีหลังจากวางส่วนผสม เนื่องจากเนื้อซี่โครงนั้นถูกปรุงรสด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการในตอนแรก คุณจึงเสี่ยงที่จะใส่เกลือมากเกินไปในจาน ดังนั้นหลังจากวางกระทะลงในกระทะแล้วให้เคี่ยวให้เดือดเล็กน้อย
สูตรซุปถั่วกับแฮมรมควัน
กลิ่นหอมของแฮมรมควันจะดึงดูดครัวเรือนของคุณให้เข้าสู่ครัวอย่างไม่ต้องสงสัย เมื่อรวมกับพืชตระกูลถั่วแล้วผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานอยู่แล้วจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่
เสิร์ฟ: 11
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 226 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 5.1 กรัม
- ไขมัน - 17.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม
วัตถุดิบ
- ถั่วลันเตา - 120 กรัม
- แฮมรมควัน - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.
- น้ำ - 2 ลิตร
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่ว เพื่อไม่ให้แข็งและต้มได้ง่ายขึ้นต้องแช่ผลิตภัณฑ์ไว้หลายชั่วโมง ดังนั้นให้เติมถั่วด้วยน้ำปริมาณที่เหมาะสม (มักจะดูดซับของเหลวได้ดีและบวม) และพักไว้ หลังจาก 3 ชั่วโมง คุณสามารถวางถั่วบนเตาและปรุงอาหารจนนิ่มพอ
- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ แล้วแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ สับแครอทและหัวหอมด้วย โอนมันฝรั่งและเนื้อไปที่ถั่วและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ตอนนี้คุณสามารถทอดในกระทะที่ร้อนถึงขีด จำกัด ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในซุปเมื่อหัวหอมและแครอทนิ่ม เกลือ.
คำแนะนำ:เพื่อให้น้ำซุป "ได้รับ" รสชาติมากขึ้น จำเป็นต้องเติมน้ำซุป ดังนั้นก่อนเสิร์ฟให้วางจานไว้ใต้ฝาสักครู่
สูตรขาหมูรมควัน
ซุปเข้มข้นและเข้มข้นที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
เสิร์ฟ: 16
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 245.3 kcal;
- โปรตีน - 5.3 กรัม
- ไขมัน - 19.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 11.2 กรัม
วัตถุดิบ
- สนับมือรมควัน - 700 กรัม
- ถั่ว - 180 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ
- ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ใบ lavrushka - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 3 ลิตร
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- พยายามเตรียมตัวล่วงหน้าโดยแช่ถั่วให้เร็วที่สุด ล่วงหน้าประมาณ 10 ชั่วโมง กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม การนำไปใช้งานจะให้ผลลัพธ์ที่ดีแก่คุณ หลังจากที่ถั่วบวมเพียงพอแล้ว ให้เทลงในชามสำหรับปรุงอาหารต่อไป วางทั้งก้านลงไปแล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟร้อนปานกลางจนส่วนประกอบทั้งสองสุกเต็มที่ ในระหว่างการเดือดโฟมสีเทาจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งอย่าลืมเอาออกเป็นระยะ
- ระหว่างที่วัตถุดิบกำลังผ่านไป การรักษาความร้อน, เตรียมผัก. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหั่นหัวหอมเป็นวงไตรมาสแครอทเป็นเส้น
- นำหมูออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งมันฝรั่ง
- เตรียมการทอดตามปกตินั่นคือในวิธีมาตรฐานจากแครอทกับหัวหอม
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที นำชิ้นส่วนของก้าน กรีนฟินช์เล็กน้อย และเกลือกลับลงไปในกระทะ
คำแนะนำ:หากคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะลิ้มรสซุปถั่ว แต่ไม่มีวิธีซื้อเนื้อสัตว์ราคาแพงก็ค่อนข้างยอมรับที่จะใช้พันธุ์ต่าง ๆ ไส้กรอกรมควันรวมไปถึงน่อง ขา และปีกไก่
ซุปถั่วกับน้ำมันหมูรมควัน
สูตรนี้จะถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารที่มีไขมัน เรามั่นใจว่าผู้ชายจะต้องชอบมัน เพราะในองค์ประกอบของมัน มันไม่เพียงประกอบด้วยซี่โครงที่สามารถลิ้มรสจากกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเบคอนที่รมควันด้วย ซึ่งทำให้ซุปมีกลิ่นหอมของไฟ
เสิร์ฟ: 17
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 288.4 กรัม
- โปรตีน - 5.5 กรัม
- ไขมัน - 24.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 11.5 กรัม
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมู - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เบคอนรมควัน - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ทำอาหาร ซุปผักพื้นฐานจะเป็นถั่ว (จำเป็นต้องแช่ล่วงหน้าประมาณ 3 ชั่วโมง) ต้มถั่วเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่ซี่โครงที่หั่นเป็นชิ้น เคี่ยวจนส่วนประกอบทั้งสองพร้อมเต็มที่
- หลังจากสี่ชั่วโมงเพิ่มมันฝรั่ง ทำความสะอาดก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- โยนก้อนไขมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วละลายจนเป็นรอยร้าว โอนไปยังซุปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมสุกเต็มที่
คำแนะนำ:ควรใช้ในสูตรนี้ดีที่สุด น้ำมันหมูทำเองเพราะมันแตกต่างจากร้านในด้านความนุ่มที่มากกว่า
ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
นี้ ซุปแสนอร่อยด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนซึ่งเกิดจากการปรุงถั่วเป็นเวลานาน
เสิร์ฟ: 14
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 187.4 kcal;
- โปรตีน - 6.6 กรัม
- ไขมัน - 9.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 18.2 กรัม
วัตถุดิบ
- เนื้อรมควัน - 200 กรัม
- ถั่ว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมง มันสำคัญมากที่จะต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นระหว่างการปรุงอาหาร เพิ่มก้อนมันฝรั่ง
- ในกระทะในน้ำมันกลั่นเล็กน้อย หัวหอมขนาดกลางและแครอทผัดผ่านเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
- ในน้ำมันเดียวกันกับที่เตรียมการทอดผักให้ทอดแถบเนื้อให้เป็นบลัชออนสีทอง
- ต้มซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม อย่าลืมใส่เครื่องเทศและเกลือ ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่กดทับลงไป
สูตรซุปถั่วแห้งกระดูกอ่อนรมควัน
เป็นประชาธิปไตยมากกว่าเมื่อก่อนในราคาสตูว์ที่มีกลิ่นหอมของเนื้อรมควันซึ่งทำมาจากกระดูกอ่อน
เสิร์ฟ: 12
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 238.3 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 6.1 กรัม
- ไขมัน - 16.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 15.6 กรัม
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- แครอทขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 180 กรัม
- กระดูกอ่อนรมควัน - 300 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.
- น้ำ - 2 ลิตร;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ใส่ถั่วแช่พร้อมกับกระดูกอ่อนหมูลงในหม้อ เทของเหลวพอประมาณ ต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นนำกระดูกอ่อนออก (ควรนิ่มที่สุด) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
- ล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโยนลงในกระทะ
- ในกระทะร้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แครอทเป็นวงกลม และหัวหอมสับละเอียด ผัดจนเป็นสีทองอ่อน
- เกลือเพิ่มกรีนฟินช์กับเครื่องเทศ
สูตรสำหรับซุปเนื้อรมควันและถั่ว
ทางเลือกที่ดีสำหรับถั่วคือซุปถั่ว จานนี้ไม่ด้อยไปกว่าความอิ่ม รุ่นคลาสสิค, แต่, รสชาติเปลี่ยนเล็กน้อย
เสิร์ฟ: 17
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 259.5 kcal;
- โปรตีน - 7 กรัม
- ไขมัน - 19.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 14.2 กรัม
วัตถุดิบ
- ถั่ว (สีแดง) - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เนื้อรมควัน (มี) - 500 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- เทช้อนครึ่งลงในกระทะที่มีผนังหนา น้ำมันพืชและเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ กับแครอท ผัดเบา ๆ แล้วเติมน้ำลงในจาน
- เมื่อของเหลวเดือดในกระทะ ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นลูกบาศก์
- หลังจากผ่านไป 15-25 นาที ให้ลดถั่วที่ล้างอย่างดีด้วยชิ้นเนื้อ เกลือพริกไทย
- เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ต้มเล็กน้อย
สิ่งนี้น่าสนใจ:ถ้าการทดลองไม่ใช่สิ่งแปลกปลอมสำหรับคุณแล้วเพื่อเพิ่มเติม รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มในการทอดแบบมาตรฐานได้ เช่น รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง คุณยังสามารถปรุงแบบมังสวิรัติด้วยการเติมกะหล่ำดอก ฝักถั่ว หรือบรอกโคลี เงื่อนไขที่ไม่เปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวสำหรับซุปที่ประสบความสำเร็จนั้นปรุงอย่างเหมาะสมตามเทคโนโลยีทั้งหมดถั่ว
การปรุงอาหารจานใด ๆ ที่เสนอนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี ดังนั้นอย่าลืมรวมซุปนี้ไว้ในรายการเพื่อเติมเต็มเมนูประจำวันของคุณ อร่อย!
ให้คะแนนบทความ
คุณชอบสูตรหรือไม่?
หรู! ต้องแก้ไข
