วิธีการยัดหอกทีละขั้นตอน หอกยัดไส้เป็นอาหารประจำเทศกาลของอาหารยิว การบรรจุและการอบ

จานปลามีความเกี่ยวข้องทุกเวลามีการบริโภคในช่วงเข้าพรรษา ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย คนที่รักปลาจะมีสุขภาพแข็งแรง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ชาวยิวมักกินปลาโดยเฉพาะหอกยัดไส้ชาวยิวที่อร่อย สูตรแตกต่างกัน แม่บ้านแต่ละคนต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานปลา พวกเขายังอบหอกในรูปแบบต่างๆ หั่นเป็นชิ้น และบางส่วนทั้งหมด

ข้อมูลสูตร

• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• เสิร์ฟ:4
• 1 ชั่วโมง

ส่วนประกอบหลักของความอร่อยนี้ จานปลาเป็นเนื้อหอก ที่เคยลงหลุม เพื่อให้ปลาสับนุ่มและอร่อยจึงเพิ่มก้อนยาวเข้าไป แช่น้ำหรือนมไว้ล่วงหน้า มักใส่หัวหอมทอด พอปลาสับพร้อมก็มักจะใส่ ส่วนผสมต่างๆ,เป็นได้ทั้งผักและ ธัญพืชต่างๆและไข่และเห็ดโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปลายัดไส้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นถ้านำเสนอเป็นอาหารว่างก็เย็น ถ้าจานที่สองร้อนจัด เพื่อให้หอกดูรื่นเริง ประดับด้วยผักใบเขียว ผัก มะนาวฝานต่างๆ มายองเนสยัดไส้รสชาติของปลาหอกยัดไส้ซึ่งทาบนตัวปลาด้วยลวดลายต่างๆ หรือตาข่ายธรรมดา บันทึกมากที่สุด สูตรอร่อยหอกยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ! หากคุณทำตามขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนหอกที่อบจะกลายเป็นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หอก (ขนาดไม่สำคัญตราบเท่าที่อยู่ในแผ่นอบ);
• หนึ่งไข่;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• หนึ่งแครอท
• พริกไทย เกลือ และมายองเนส

วิธีการอบยัดไส้หอกในเตาอบ:

ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องตัดหางและครีบหรือผ่าท้อง ล้างหอกทั้งหมดก่อนแล้วจึงเอาตาชั่งออก ทำแผลเล็ก ๆ ใกล้ศีรษะแล้วเอาผิวหนังออก เพื่อที่จะเอาออกอย่างรวดเร็ว คุณต้องทำการตัดหลายครั้ง วินาทีสุดท้ายคือการตัดกระดูกสันหลัง ตอนนี้ผิวพร้อมสำหรับการบรรจุ มันควรจะกลายเป็นถุงน่องชนิดหนึ่ง

เรามาเริ่มเตรียมไส้สำหรับไส้ปลากันเลยค่ะ ขั้นตอนที่สำคัญและยากคือการแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น ส่งขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากแช่นม หัวหอม และแครอทต้มแล้ว เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับที่ได้กับไข่ดิบ

ผิวและเนื้อสับพร้อมแล้ว เติมผิวที่แยกจากกันด้วยเนื้อสับ การกระทำนี้จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น "การเก็บสต็อก" อาจพังและงานทั้งหมดจะไหลลงสู่ท่อระบายน้ำ หลังจากกระบวนการที่ลำบากนี้ ให้ยึดขอบของหอกด้วยด้ายแล้วติดหัว มันยังคงทาจารบีปลาด้วยมายองเนสแล้วใส่ในกระดาษฟอยล์ เราส่งหอกยัดไส้ในกระดาษฟอยล์ไปที่เตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงอุณหภูมิควรอยู่ที่ 190 องศา ปลาก็พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณอบไส้หอกยัดไส้ในเตาอบได้อย่างง่ายดาย:

1. วิธีทำความสะอาดปลาอย่างรวดเร็ว? ล้างปลาให้สะอาดแล้ววางบนเขียงโดยให้หัวอยู่ทางด้านซ้าย คุณต้องทำความสะอาดตาชั่งด้วยมีดตั้งแต่หางถึงหัว อย่าทำความสะอาดปลาด้วยมีดทื่อ
2. มันเกิดขึ้นที่หอกมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เพื่อกำจัดกลิ่นคุณต้องล้างซากให้สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว มักจะแช่ในน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือในนม
3. ควรถอดด้านในและตาชั่งสำหรับทำอาหารยัดไส้หอกที่อบในเตาอบออก
4. ครีมหรือมายองเนสสามารถใช้เป็นน้ำดองได้
5. รสชาติของปลาที่เหลือเชื่อจะได้มาจากการเพิ่มกระเทียม สมุนไพร หัวหอม พริก และโหระพา
6. ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่หลังจากทำอาหารหอกจะถูกวางไว้ในกระดาษฟอยล์สำหรับการอบ เธอคือผู้รักษาความชุ่มฉ่ำของปลา หากคุณต้องการให้เป็นสีทอง คุณควรคลี่กระดาษฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการอบประมาณสิบนาที
7. คุณสามารถเลือกไส้สำหรับบรรจุตามดุลยพินิจของคุณ, มะเขือเทศ, เห็ด, ซีเรียลต่างๆ, ผักมีความเหมาะสม แล้วแต่ความชอบและจินตนาการ

ดูสูตรวิดีโอสำหรับวิธีอื่นที่คุณสามารถอบปลาในเตาอบ: หอกชาวยิว (Gefilte - ปลา)

หอกยัดไส้เป็นอาหารสลาฟโบราณ ไม่ใช่งานฉลองเดียวในรัสเซียที่เสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีเครื่องดื่ม รัสเซียจับได้ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ปลาหลวงและปรนเปรอกษัตริย์ในงานเลี้ยง

ตอนนี้ไม่มีราชาและทุกคนก็หาปลาได้ แต่บางคนก็กลัวที่จะทำมัน ไม่มีอะไรยากในนี้ มันคุ้มค่าที่จะลองแล้วคุณจะสนุก อาหารจานเด็ดซาร์รัสเซีย

หอกยัดทั้งตัว

หากคุณรู้จักชาวประมง ขอให้พวกเขานำทั้งตัวมาตกแต่งโต๊ะด้วยผลงานชิ้นเอก แต่ถ้าไม่มีคนรู้จัก คุณสามารถซื้อปลาแช่แข็งในร้านค้าหรือตลาด เพื่อที่หลังจากชิมอาหารแล้ว คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นคนในราชวงศ์ หอกยัดไส้จะต้องมีทักษะและความสามารถในการจัดการมีด

คุณจะต้องการ:

• หอกขนาดกลาง
• 120 กรัม เศษขนมปัง;
• ไข่;
• หลอดไฟ;
• มายองเนสเกลือและพริกไทย

หอกยัดไส้และอบในเตาอบจะออกมาดีเยี่ยมหากคุณทำตามคำแนะนำ

1. เตรียมปลาสำหรับบรรจุ. จำเป็นต้องเอา "ผิวหนัง" ออกจากซากที่ละลายแล้ว เราเริ่มทำงานกับปลาทั้งตัวอย่าฉีกหน้าท้องอย่าตัดครีบล้างและเอาเกล็ดออก เราทำการกรีดใกล้ศีรษะโดยไม่แยกส่วนออกทั้งหมด และเริ่มเอาผิวหนังออกด้วยการกรีดเล็กๆ เช่น ถุงน่อง เมื่อคุณถอด “หนัง” ของหอกไปที่หาง ให้ตัดกระดูกสันหลัง หนังปลาสำหรับไส้ก็พร้อม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีลบถุงน่องสกิน คุณสามารถดูวิดีโอได้ที่ใต้สูตร
2. บรรจุหีบห่อ. จำเป็นต้องแยกเนื้อหอกออกจากกระดูก จากนั้นคุณสามารถทำตามที่คุณต้องการ ในสูตรผมแนะนำให้ใส่หอกสับละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ แครอทต้ม, หัวหอมและขนมปังแช่ในนม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย ผสมกับไข่ดิบแล้วคลุกเนื้อสับ
3. ไส้ปลา. เมื่อหนังและไส้พร้อมแล้ว ให้ดำเนินการเติมสต็อกหนังด้วยเนื้อสับ เรากรอกแบบหลวมเพื่อไม่ให้เปลือกบางฉีกขาด เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้นเราขันขอบปลาด้วยด้ายแล้วขันให้แน่น หล่อลื่นหอกยัดไส้ด้วยมายองเนสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. การทำอาหาร. เราส่งปลายัดไส้ไปที่เตาอบและอบที่อุณหภูมิ 185-190 °ประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• หอกขนาดกลาง
• นม;
• 120 กรัม ขนมปังข้าวสาลี;
• ไข่;
• แครอทและหัวบีทขนาดกลาง
• เครื่องเทศพริกไทยและใบกระวาน
• มะนาว.

วิธีทำหอก:

1. ทำอาหารปลา. มันแตกต่างจากการกำจัดถุงน่องผิวหนังในสูตรก่อนหน้า หลังจากทำความสะอาดและล้างซากแล้ว คุณสามารถตัดหัวและหางออกได้ ที่ซากศพจากด้านข้างของช่องท้องเราทำแผล - หนา 3-4 ซม. โดยไม่ต้องผ่าหลังจนสุด เราเอาด้านในออกผ่านรูและตัดเนื้อจากด้านในของผิวหนังด้วยมีดแล้วล้างปลาอีกครั้ง
2. บรรจุหีบห่อ. เราทำความสะอาดเนื้อจากกระดูกสับด้วยเครื่องปั่นที่มีหัวหอมแครอทและขนมปังแช่ในนม เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน เติมเกลือและพริกไทย
3. การบรรจุ. พร้อมบรรจุวางเป็นชิ้นหอก ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ
4. การทำอาหาร. ใส่รากพืชที่ตัดเป็นวงกลมในแผ่นอบลึกใส่เครื่องเทศใบกระวานและพริกไทย วางปลายัดไส้ไว้ด้านบนและเติมน้ำเพื่อซ่อนผัก เราส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 185-190 °
5. อินนิ่งส์. เมื่อปลาสุกดีแล้ว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผัก คุณสามารถให้บริการ

ไส้สำหรับยัดไส้หอก

ในขณะที่หอกกำลังอิดโรยอยู่บนเตา คุณสามารถสำรวจตัวเลือกการเติมสำหรับจานได้ สูตรสำหรับยัดไส้หอกในเตาอบจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่รสชาติจะเปลี่ยนไป

ไพค์เป็นนักล่าที่กินได้และอร่อยมากซึ่งใช้ในการปรุงอาหารเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง สามารถเตรียมได้จาก อาหารจานเด็ดแต่ยัดไส้หอกในเตาอบจะเป็นงานรื่นเริงบนโต๊ะของคุณเสมอ สำหรับการบรรจุ ควรเลือกปลาขนาดกลางเพื่อให้พอดีกับแผ่นอบของเตาอบ

ยัดหอกจริงๆ จานหลวง. จริงอยู่ที่การเตรียมการจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ผลลัพธ์จะพิสูจน์ให้เห็นถึงการทำงาน

วัตถุดิบ:

• หอก;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เห็ด 350 กรัม
• ขนมปังขาว;
• สองไข่;
• นม 200 มล.
• เนย 50 กรัม
• พวงของผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างหอกทำความสะอาดจากตาชั่งและทำแผลเล็ก ๆ ใกล้หัว ใช้มีดคมแยกกระดูกสันหลังออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง
2. ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แช่ขนมปังในนม เราส่งแครอทผ่านเครื่องขูด สับหัวหอมและสมุนไพร แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผัดหัวหอม, แครอทในน้ำมันร้อน แล้วใส่ช้อนลงไป 5 นาที เนยและเห็ด เกลือและพริกไทย ตุ๋นผักกับเห็ดเป็นเวลาเจ็ดนาที
4. ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อสับกับขนมปัง เพิ่มไข่, ผักใบเขียว, เนยสองช้อนโต๊ะรวมทั้งผักตุ๋นกับเห็ด ผัดไส้และเติมด้วยหนังปลา การบรรจุหอกไม่ควรแน่นเกินไป มิฉะนั้น ผิวจะแตกระหว่างการอบ
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางปลา, จาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที, อุณหภูมิ - 180 องศา

กับไส้มันฝรั่ง

หอกไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะแต่ยัง ผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ เนื้อหอกค่อนข้างแห้งจึงปรุง ปลาฉ่ำมันถูกอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย วันนี้เราจะทำอาหาร มื้อใหญ่- หอกยัดไส้มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หอก;
• สามหัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหอกล้างและลำไส้
2. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดแล้วล้างจนแป้งออกมา
3. ในน้ำมันอุ่น ผัดหัวหอมครึ่งวงแล้วใส่มันฝรั่งพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ กระเทียมและเครื่องเทศ
4. เราใส่ไส้ในปลาเย็บแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

สูตรข้าว

ด้วยความช่วยเหลือของอาหารดั้งเดิมและอร่อย คุณสามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลได้ตลอดเวลา หนึ่งในจานเหล่านี้คือยัดไส้หอก เราขอเสนอสูตรสำหรับปลายัดไส้ด้วยข้าวป่าและไข่

วัตถุดิบ:

• หอก;
• ข้าวป่า 150 กรัม "Aquatica";
• สามไข่;
• หลอดไฟ;
• เนย 50 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ค่อยๆเอาผิวหนังออกจากซากแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ข้าวล้างอย่างดีและต้มจนนุ่ม
3. ใส่เนื้อปลา หัวหอม และเนยลงในโถปั่น ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาสับ ไข่ดิบและต้มสองอันซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังใส่ข้าว เครื่องเทศ และสมุนไพร คลุกเคล้ากับไส้ด้วยไส้
5. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ, จารบีด้วยน้ำมันและจัดวางปลา เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวแตกระหว่างการอบ คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ที่
6. เราอบจานเป็นเวลา 50-60 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C

หอกยัดยันทั้งตัวในกระดาษฟอยล์

ในบางวันของการถือศีลอดจะอนุญาตให้กินปลาได้ เราเสนอให้ปรุงหอกยัดไส้อบในเตาอบโดยรวมตามสูตรของอาราม Holy Trinity

วัตถุดิบ:

• หอก;
• ขนมปังสองหรือสามชิ้น
• หัวหอมเล็กสองอัน
• แครอท;
• ความเขียวขจี;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้นส่วน ขนมปังขาวแช่นมอัลมอนด์ไม่ติดมันสักสองสามนาที
2. บนหอกใกล้กับศีรษะเราทำแผลเป็นวงกลมเอาหัวออกแล้วดึงด้านในออกจากนั้นใช้มือของเราดึงผิวหนังออกจากปลาและแยกเนื้อออกเพื่อไม่ให้มีกระดูกอยู่ในนั้น
3. เราส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแครอทและหัวหอม เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อสับ เพื่อให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น สามารถรีดซ้ำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
4. เราใส่เนื้อสับในผิวหนังแล้วเย็บด้วยด้าย วางปลาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันมะกอก
5. เราห่อและอบหอกในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

พร้อมขึ้นฉ่ายและเคเปอร์

หากคุณกำลังมองหา สูตรไม่ธรรมดาการปรุงอาหารปลา อย่าลืมลองใส่หอกกับเคเปอร์และขึ้นฉ่าย สารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวจะเปลี่ยนรสชาติของมันอย่างรุนแรง เคเปอร์จะทำให้เนื้อมีความน่ารับประทานและคื่นฉ่าย - กลิ่นหอมเผ็ดที่ประณีต

วัตถุดิบ:

• หอกสด
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ไข่;
• เคเปอร์สองช้อน;
• คื่นฉ่ายสองต้น
• ขนมปังขาวสามชิ้น
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีทำอาหาร:

1. แม่บ้านหลายคนเอาหัวออกตอนหั่นปลา เราขอแนะนำให้คุณอย่าทำเช่นนี้เพราะหอกที่เสร็จแล้วทั้งตัวจะดูเป็นต้นฉบับบนจาน นอกจากนี้ยังมีการบรรจุจำนวนมากสิ่งสำคัญคือการเอาเหงือกออก
2. สำหรับการเติมให้แช่ขนมปังในนมอุ่นส่งหัวหอมสับและแครอทขูดในเนย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตกรองเคเปอร์
3. ใช้เครื่องบดเนื้อบิดเนื้อพร้อมกับผักและขนมปังสีน้ำตาล จากนั้นเราก็ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เครื่องเทศ ขึ้นฉ่ายและเคเปอร์
4. เราวางผิวหนังของหอกแล้วเติมด้วยเนื้อสับแล้วเย็บแผลด้วยด้าย
5. ใส่หัวหอมและแครอทเป็นชั้น ๆ ลงในจานอบเทน้ำหนึ่งแก้วซึ่งคุณต้องเจือจางเครื่องเทศสำหรับปลาหนึ่งช้อนก่อน น้ำควรครอบคลุมเฉพาะผัก
6. หล่อลื่นหอกด้วยน้ำมันวางบนพื้นผิวผักและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลาอุณหภูมิ 180 ° C

การทำอาหารของชาวยิว

แปลจากภาษาฮีบรู "Gefilte fish" หมายถึงปลายัดไส้ ชาวยิวเองก็เสิร์ฟอาหารจานนี้ในวันหยุด คุณสามารถยัดไส้ปลาขนาดใหญ่ได้ แต่เป็นหอกที่เหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุด้วยผิวที่แข็งแรง

วัตถุดิบ:

• หอก;
• สามแครอท
• สองหัวผักกาด;
• สามหลอดขนาดกลาง
• เปลือกหัวหอม;
• ก้อนสองชิ้น
• ใบกระวานห้าใบ
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนห้าถั่ว
• หกถั่วออลสไปซ์;
• เกลือน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผิวจากปลา แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วบิดให้เข้ากันกับหัวหอมและขนมปังแช่น้ำ ในการเตรียมอาหารโคเชอร์ห้ามผสมนมกับเนื้อสัตว์
2. เราใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับคุณสามารถผสมเนื้อกับเบคอนม้วนเพื่อให้นุ่มและไม่แห้งเกินไป เรายัดหนังปลาเย็บขึ้น
3. เราหั่นหัวบีท แครอท และหัวหอมเป็นวง ใส่ในชามลึกสำหรับเตรียมปลา
4. เราใส่หอกบนหมอนผักพร้อมกับเปลือกหัวหอมเมล็ดขมและออลสไปซ์ใบกระวานเทน้ำมันและน้ำเล็กน้อยในระดับที่คลุมปลาเล็กน้อย
5. เราใส่จานลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวหอกบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง หลังทำอาหารห้ามนำออกทันที มันจะดีกว่าที่จะเย็นลงในน้ำซุปแล้วค่อยโอนไปยังจาน

เสิร์ฟจานเสร็จแล้วสวยขนาดไหน

หอกยัดไส้มักเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและมีราคาแพง ดังนั้นปลาหลวงดังกล่าวจึงต้องเสิร์ฟอย่างสวยงาม

1. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้มายองเนสในการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีซอสซอฟต์แพ็ค เมื่อตัดคอแล้ว ให้ใช้ความคิดสร้างสรรค์ เช่น วาดลอนผมหรือดอกไม้
2. ผักและสมุนไพรสดเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง ใช้แตงกวาและมีดคมๆ ตัดซิกแซกเป็นวงกลม จากนั้นผ่าครึ่งจะได้ดอกสวยๆ กลีบแหลมๆ ใส่มะกอกหรือมะกอกไว้ตรงกลาง ดอกไม้ชนิดเดียวกันนี้ทำมาจากมะเขือเทศและผักอื่นๆ หรือแม้แต่ผักที่ใส่เกลือ
3. คุณสามารถทำดอกไม้จากเปลือกแอปเปิ้ล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ เอาเปลือกออกให้หมดทั้งแถบ ห่อดอกไม้ที่สวยงามเมื่อโกนยาว ๆ ยิ่งแถบยาวขึ้นเท่าไหร่การตกแต่งก็จะยิ่งออกมามากขึ้นเท่านั้น

อบหอกสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณไม่ควรสละเวลาและความพยายามที่ใช้ไปเพราะความพยายามทั้งหมดของคุณจะชำระเต็มจำนวน ใช้สูตรของเราสำหรับท็อปปิ้งในการปรุงอาหารหรือลองคิดสูตรของคุณเองก็ได้

แสดง

ถือ

วิธีการปรุงหอกยัดไส้? บทความนี้จะบอกคุณถึงเทคโนโลยีทีละขั้นตอน! หอกถือเป็นราชินีในครัวปลาอย่างถูกต้อง แม้ว่าเนื้อจะมีกระดูกค่อนข้างมาก แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารเนื่องจากมีไขมันต่ำ
มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ อบ ต้ม ปิ้ง ปิ้ง ปั้นเป็นลูกชิ้นได้ แต่สวยที่สุด ของอร่อย- แน่นอนว่านี่ยัดหอก ยังอยู่ใน รัสเซียโบราณเธอมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะในมื้ออาหารสุดเก๋

ในตอนแรก การเตรียมอาหารจานนี้อาจดูซับซ้อน แต่ด้วยเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ผลลัพธ์จะออกมาดีมาก

การเตรียมปลา

• เลือกหอกขนาดกลางที่มีผิวไม่บุบสลาย หากปลาถูกแช่แข็ง ให้ละลายที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• หากต้องการขจัดกลิ่นเฉพาะ ให้ถือหอกในนมสักสองสามชั่วโมง
• ล้างปลาโดยไม่ต้องควักไส้ คุณสามารถทำได้ทันทีหลังจากตกปลาบนชายฝั่งโดยตรง
• ทำแผลให้เรียบร้อยใกล้ศีรษะด้วยมีดคม แยกหัวหอกออกเพื่อให้เครื่องในเคลื่อนออกไป
• เราตัดเครื่องในออกจากหัวเอาครีบตาและเหงือกที่ใกล้ที่สุดออก
• ตัดครีบบนและล่างอย่างระมัดระวังอย่าพยายามทำลายผิวหนัง
• ช่วยตัวเองด้วยมีดคมที่มีใบมีดสั้นเราเอาผิวหนังออกจากหอกเหมือนถุงน่องจนถึงหาง ตอนหั่นให้ลองทิ้งเนื้อชั้นบางๆ ไว้ เพื่อการถนอมผิวที่ดียิ่งขึ้น ตัดหางปลาอย่างระมัดระวังเพื่อแยกมันพร้อมกับผิวหนัง
• เราทำความสะอาดเนื้อที่เหลืออยู่บนผิวหนังและกลับด้าน;
• เราล้างปลา

เรายังคงบทความเกี่ยวกับวิธีการปรุงยัดไส้หอก

การเตรียมการบรรจุ

สำหรับหอกขนาดเล็กหนึ่งตัว คุณจะต้องมีไข่ 1 ฟอง ขนมปังประมาณ 100 กรัม (ควรเป็นเมื่อวาน) หัวหอม 2-3 ต้น นมประมาณหนึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มผักใบเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ

• แยกเนื้อหอกออกจากกระดูก (ทำได้ง่ายมาก)
• แช่ขนมปังในนม
• บดเนื้อหอกในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำกระดูกที่มองเห็นได้ออกแล้วส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือบดในเครื่องปั่น) อีกสองสามครั้ง เพิ่มขนมปังบีบจากนมส่วนเกินและหัวหอมทอด
• สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่เนื้อสับ
• เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (โดยเฉพาะโหระพา, ออริกาโน, ออลสไปซ์และกานพลู), ไข่, ข้าว
• ผสมให้ละเอียด
• คุณยังสามารถเพิ่มแครอททอด เห็ดต้ม ชีสละลายลงในเนื้อสับ

ค่อย ๆ บรรจุผิวด้วยมวลที่เกิด อย่าเติมแน่นเกินไป ปลา gefilteไม่แตกเมื่ออบ หากเนื้อสับยังคงอยู่ คุณก็สามารถทำมันออกมาได้

วางหอกลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางหัวลงไป คุณยังสามารถเย็บด้วยด้าย เกลือด้านบนเล็กน้อยและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ห่อขอบกระดาษฟอยล์ไว้ เว้นช่องว่างเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา

โอนปลาในกระดาษฟอยล์ไปที่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงที่ t \u003d 180 ° C ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกและทาเนยหอกด้วยเนย

หอกยัดไส้ยังสามารถนึ่งหรือต้มในน้ำแล้วจานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ในเวลานี้

ตกแต่งอย่างไร?

หลังจากนั้นให้หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนใบผักกาดหอมครึ่งวงกลม

พยายามให้มันเป็นรูปทรงที่เป็นธรรมชาติและอย่าลืมแนบศีรษะของคุณ ตกแต่งด้วยมายองเนส สามารถใส่ชิ้นมะนาวลงในช่อง

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงใหญ่แต่คุณยังไม่มีสิ่งที่น่าสนใจ ให้ลองอบหอกทั้งตัว คุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยอะไรก็ได้ที่คุณหาได้ เช่น ข้าว เห็ด มันฝรั่ง หรือแม้แต่ผักโขม เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้

วิธีทำไส้หอกยัดไส้

จานที่ซับซ้อนเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ - หอกที่มีการอุดฟันต่างๆ ข้อดีของปลาชนิดนี้คือหาซื้อได้ตามร้านตลอดทั้งปี เพื่อไม่ให้การเตรียมหอกยัดไส้กลายเป็นการทดสอบจริงสำหรับปฏิคมจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกในการเลือกซากที่เหมาะสม ในการดำเนินการนี้ ให้สังเกตเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ในการเลือกปลาที่ดี ให้ใส่ใจกับเมือกที่ปกคลุมเกล็ด มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความคล่องแคล่วที่ดีของปลาในน้ำและยังบอกผู้ซื้อเกี่ยวกับความสดของซากสัตว์ด้วย
• เกณฑ์การคัดเลือกต่อไปคือสีของเนื้อเยื่อใต้เหงือก หากคุณยกเปลือกนอกของเหงือกขึ้นมา เนื้อข้างในควรจะเป็นสีชมพูสดใสและเข้มข้น
• การบรรจุหอกจะง่ายขึ้นและ อาหารพร้อมทานมันจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณซื้อปลาที่อายุต่ำกว่าสองปี น้ำหนักประมาณ 1.5-2 กก. ยาว 45-50 ซม.
• เพื่อดับกลิ่นโคลนและสาหร่าย ให้แช่ปลาในน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวด้วยเครื่องเทศ

ยัดไส้หอก

หอกยัดไส้ก็ดีเพราะคุณสามารถเติมเกือบทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้ ตามธรรมเนียมการบรรจุไส้หอกประกอบด้วยส่วนผสม ผักตุ๋น, ก้อนขาวแช่และไม่กี่กรัม น้ำมันหมู. องค์ประกอบสุดท้ายมีบทบาทสำคัญในการจัดองค์ประกอบแบบคลาสสิก ไขมันจากภายในชุบด้วยไขมันและไม่อนุญาตให้ผิวหนังยังคงแห้งหลังจากทอด ปลาไปได้ดีกับไม่มาก ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย, ตัวอย่างเช่น: กับ เห็ดสด, ไข่ และซอฟท์ครีมชีส

วิธีผ่าหอกสำหรับไส้

คุณสามารถใส่ไส้ในปลาได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดให้เรียบร้อย มีสามตัวเลือกสำหรับการประมวลผลทีละขั้นตอน:

1. ตัดหอกทั้งหมดเพื่อบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะทำแผลตามขวางเล็ก ๆ ใกล้กับศีรษะด้านในจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังสันเขาแยกออกจากเนื้อด้วยมีดคม
2. วิธีการยัดหอกจากด้านข้างของสันเขา? เริ่มปอกปลาออกจากหัว ผ่าตามสันเขา 2 ท่อน ค่อยๆ เกลี่ยเนื้อ ดึงกระดูกสันหลังเข้าหาตัวพร้อมกับครีบหลังและลำไส้
3. ก่อนบรรจุหอกลงในผิวหนัง จำเป็นต้องเอาหนังออกจากปลาอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เสียหาย งัดเนื้อด้วยมีดคม ๆ ดึงผิวหนังออกแล้วถึงหางแล้วตัดสันเขาด้วยกรรไกร หลังจากตัดแล้วต้องแน่ใจว่าได้ล้างผิวหนังด้วยน้ำ

วิธีการตกแต่งหอกยัดไส้

หอกได้รับการขนานนามว่าเป็นราชินีแห่งปลามาช้านาน ไม่เพียงเพราะรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยอีกด้วย รูปร่างบน ตารางงานรื่นเริง. เพื่อให้อาหารดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความอยากอาหาร คุณต้องสามารถนำเสนอได้ คุณสามารถตกแต่งหอกยัดไส้ด้วยผักกาดหอม มายองเนส เมล็ดทับทิม มะนาว และมะกอก แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้กินหัวหอก แต่ก็มักจะวางมันลงบนจานเพื่อสร้างความประทับใจแบบองค์รวม

สูตรหอกยัดไส้

จากหอกขนาดใหญ่ คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อนึ่งแสนอร่อย และใส่กระดูกของปลาลงในหูของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อปลาที่มีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัม การใส่เนื้อนุ่มลงบนลูกชิ้นถือเป็นบาป พยายามยัดเข้าไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น ในอิสราเอล ปลายัดไส้ต้มในหนังหัวหอม ในยุโรปซากยัดไส้ด้วยผักโขม และในรัสเซียก็มี สูตรเด็ดข้าวยัดไส้หอก ลองอบปลาตามหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ

ยัดไส้หอกในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal ต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

หอกยัดไส้ปรุงสุกในเตาอบเกือบทุกครั้งและสูตรนี้มีรูปถ่ายก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับท็อปปิ้ง ลองใช้แช่แข็งหรือ ใบสดผักโขมเพราะสีเขียวนี้ขายในร้าน ตลอดทั้งปีซึ่งไม่สามารถพูดได้สำหรับบางสายพันธุ์ ในฤดูร้อนปลาจะไปกับสีน้ำตาล บีทรูท หรือ ท็อปส์แครอท. และถ้าคุณอบหอกด้วยกระเทียมก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

• หอก - 1.2-1.5 กก.
• ผักโขม - 4 ช่อ;
• ครีมชีส- 400 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาโดยเอาเครื่องในและกระดูกสันหลังที่มีกระดูกผ่านกระดูกสันหลังออก
2. ล้างผักโขมให้สะอาดจากทรายเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับ
3. ในเครื่องเตรียมอาหาร ตีไข่ด้วยครีมชีส
4. ผสมผักโขม ส่วนผสมครีมไข่ และพืชชนิดหนึ่ง
5. วางท้องปลาลงแล้วยัดซากไว้ทางด้านหลัง
6. ห่อปลาด้วยกระดาษรองอบวางบนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องเย็บผิวหนัง
7. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หอกยัดไส้เห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal ต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หอก, ยัดไส้เห็ดปรากฎว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมครีมเล็กน้อยลงในไส้ แม้แต่นมที่มีไขมันปานกลางก็ยังทำได้ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องตีจนข้น สำหรับเห็ดคุณสามารถพึ่งพาสัญชาตญาณของคุณได้อย่างสมบูรณ์ ทั้งเห็ดแชมปิญองเทียมและเห็ดพอชินีอันสูงส่งมีความเหมาะสม จริงอยู่ไม่แนะนำให้ใช้คนทำอาหารแห้ง เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและตกแต่งปลาด้วยสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 8 ชิ้น.;
• หอก - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โหระพา - 2 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาตามสันเขา เอาเครื่องในและกระดูกออก ล้างปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. ต้มเห็ดสดในไวน์ขาวประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ต้มครีมใส่แป้งที่ละลายในน้ำในลำธารบาง ๆ
4. หั่นผักชีฝรั่งและโหระพา ผสมกับครีม
5. ตัดเห็ดเป็นก้อนผสมกับมวลครีม
6. เติมส่วนผสมนี้ด้านในของหอกแล้วเย็บด้านหลังด้วยด้าย
7. เติมปลาด้วยครีมใส่แผ่นอบ
8. อบจนสุกเต็มที่ที่ 180 องศา

ยิวยัดหอก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยิว.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ปลาหอกยัดไส้สไตล์ยิวหรือปลาเกฟิลเตเป็นอาหารจานเด่นสำหรับวันหยุดในอิสราเอล แม่บ้านแต่ละคนรู้วิธีปรุงหอกอย่างถูกต้องและทำตามแบบของตัวเองซึ่งต่างจากเวอร์ชั่นของเพื่อนบ้านคนนั้น เป็นผลให้มีสูตรอาหารนับล้านสำหรับจาน ลองทำดูแล้วคุณจะทำปลาอร่อย ๆ ด้วยไส้ผักแบบง่าย ๆ ในแบบยิว

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช- 50 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เปลือกหัวหอม - 1 กำมือ;
• ออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกระดูกสันหลังออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง อย่าตัดหัวของคุณ
2. ปอกหัวหอมครึ่งวงแล้วทอด ส่วนที่สองก็แค่สับหยาบๆ
3. บิดเนื้อหอกในเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอม
4. เพิ่มไข่, เครื่องปรุงรส, น้ำตาล, ขนมปังลงในส่วนผสมและผสม
5. เติมเนื้อสับด้านใน อย่าใส่ไส้แน่นเกินไป เย็บรู
6. ทำน้ำซุปกับแครอท หัวหอม และกระดูกปลา พริกไทยน้ำเกลือไม่จำเป็น
7. ตักใส่ชาม เปลือกหัวหอมแล้วก็ปลา
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ และนำซากศพไปแช่เย็นให้เย็น

หอกยัดไส้ข้าว

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 kcal ต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การบรรจุหอกเป็นกระบวนการง่ายๆ สิ่งที่จำเป็นคือการวางเนื้อสับด้วยช้อนในผิวหนังที่ฉีกขาด อย่างไรก็ตามแม้ที่นี่จะมีความแตกต่าง ไส้ไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนบีบอย่างขยันขันแข็งมิฉะนั้นผิวจะแตกในระหว่างกระบวนการอบและลักษณะของจานจะเสีย หากคุณกำลังจะยัดไส้ปลาด้วยข้าวตามสูตรภาพทีละขั้นตอนถัดไปให้ต้มและทำให้ปลายข้าวเย็นลงล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 กก.
• groats ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คันธนูไครเมีย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกหนังออกจากกระดูก นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อ
2. บดหัวหอมด้วยแครอทและเนื้อปลาในเครื่องปั่น
3. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการให้ใส่ผักใบเขียว ผสมทุกอย่าง
4. ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับ เติมผิวด้วยส่วนผสม
5. ใส่ซากบนกระดาษฟอยล์ใส่หัวห่อ
6. ปลาจะต้องอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์และอบต่อ
8. พร้อมหอก, กับข้าว,ดูสวยงามบนจานที่มีมะนาวฝานเป็นแว่นและมายองเนส

ยัดเยลลี่หอก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการยัดหอก บางคนชอบอาหารจานนี้ที่ใส่ไส้ครีม บางคนชอบใส่แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล และแม้แต่สับปะรด อย่างไรก็ตามหอกดูได้เปรียบมากที่สุดในรูปแบบของงูพิษ นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปล่วงหน้า: คุณจะได้รับในขั้นตอนการทำปลายัดไส้ อย่าลืมใส่เจลาตินลงในน้ำซุป มิฉะนั้น งูพิษของคุณก็จะยังคงเป็นของเหลว

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 ซอง;
• ขนมปังข้าวสาลี- 2 ชิ้น;
• นม - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ- หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ลำไส้ภายในโดยไม่ทำลายผิว
2. สับเนื้อ เครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับหัวหอม
3. แช่ขนมปังในนมแล้วเติมเซโมลินากับเนื้อสับ
4. ใส่ไส้บนผิวให้เป็นรูปปลา
5. พันผ้าพันแผลให้ผ้าก๊อซกระชับผิวได้ดี
6. ทำน้ำซุปกระดูกปลาและแครอท
7. ต้มซากในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นให้เย็น
8. ใส่ชิ้นปลาและแครอทในชามสลัดลึก
9. เติมเนื้อหาด้วยน้ำซุปที่ผสมกับเจลาติน คุณไม่จำเป็นต้องผสม
10. จนกว่าจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์หอกเยลลี่ยัดไส้ควรยืนในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ยัดหอกในกระดาษฟอยล์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ห่อหมกด้วยกระดาษฟอยล์จะอร่อยเป็นพิเศษ เพราะจริงๆ แล้วปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. ในนั้น สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเติมที่ใช้ไม่ง่าย เนื้อปลากับเกล็ดขนมปังและ มันฝรั่งบด, เนื่องจากจานกลายเป็นฉ่ำ ปลาที่ยัดไส้ด้วยวิธีนี้จะคงรูปร่างไว้อย่างดีระหว่างและหลังการทอด ดังนั้นจะไม่มีปัญหาในการตกแต่งจาน เรียนรู้วิธีการทำขนมวันหยุดนี้

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ซีอิ๊ว- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา. แกะเนื้อ แยกกระดูกออกจากเนื้อ
2. ต้องสับเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูในเครื่องปั่น
3. ใส่ซอสและน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ผัดด้วยไม้พายซิลิโคน
4. เติมเต็มผิวด้วยการบรรจุ เย็บหนังปลาอย่างระมัดระวัง โอนซากไปยังกระดาษฟอยล์
5. วางถาดในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิดีโอ: วิธีการบรรจุหอกอย่างถูกต้อง