เตรียมพายเชอร์รี่ขนมชนิดร่วนสูตรทีละขั้นตอน พายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่แช่แข็ง วิธีทำเชอร์รี่ชาร์ล็อตต์

สูตรอาหารพายขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่:

ร่อนแป้งสาลีใส่น้ำตาลทรายแล้วผสมใส่เนยเย็นลงในแป้ง ใช้มือถูเนยและแป้งให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ทำหลุมในเศษแป้ง ใส่ไข่แดง และในขณะที่นวดแป้งขนมชนิดร่วน ให้เติมน้ำเย็นอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ

แป้งควรกลายเป็นพลาสติกและนิ่ม ห่อก้อนแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งแช่เย็นเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 4 มม.

รีดแป้งลงบนไม้นวดแป้งแล้วโอนไปยังถาดอบทรงกลม

กดแป้งลงบนด้านข้างของแม่พิมพ์เบา ๆ เอาแป้งส่วนเกินออกโดยการตัดด้วยมีดหรือกลิ้งไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยไม้นวดแป้ง ใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ น้อยๆ.

ปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดด้วยถั่วแห้ง (ถั่ว) เพื่อให้เปลือกไม่เสียรูประหว่างการอบ

อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C หลังจากอบแล้วให้นำถั่วออก

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมเชอร์รี่และไส้: หลุมเชอร์รี่

ผสมน้ำตาลทราย วานิลลิน และแป้ง

ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

ตีไข่

ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยการตีให้เข้ากัน

ใส่เชอร์รี่หลุมลงในเค้กขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้

เทไส้ครีมเปรี้ยว

อบพายเชอร์รี่ประมาณ 18 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

เย็นก่อนเสิร์ฟ พายทรายกับเชอร์รี่พร้อมแล้ว!

พายเชอร์รี่เป็นขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความสะดวกสบาย และรวบรวมทุกคนในบ้านเพื่อปาร์ตี้น้ำชากับครอบครัว เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้

สูตรพายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง – 350 กรัม
• ผงวานิลลา;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• แป้ง – 370 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เพื่อเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง ก่อนอื่นให้นวดแป้งขนมชนิดร่วน ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และบดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้ว เติมวานิลลาและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยตามชอบ ดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาวคั้นสด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น เราแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากันแล้วห่อส่วนที่เล็กกว่าด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง กระจายส่วนใหญ่เท่าๆ กันในจานอบ ละลายเชอร์รี่ล่วงหน้าระบายของเหลวออกจากพวกมันบีบแล้วเทลงบนแป้ง ตอนนี้เรานำชิ้นส่วนที่แช่แข็งออกมาแล้วเสียดสีกับผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องขูดหยาบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 15 นาทีจนขนมชอร์ตคัสต์มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

เปิดพายพร้อมเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 70 กรัม;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ใส่เนยละลายลงในชามทรงลึก และบดด้วยน้ำตาลโดยใช้ส้อม แบ่งไข่ออกเป็นจานแยก ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในน้ำมัน เพิ่มผงฟูเล็กน้อย ใส่แป้ง เติมน้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทาน้ำมันบนจานอบ กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที เราสร้างด้านต่ำบนแป้งแช่แข็ง ละลายเชอร์รี่ล่วงหน้าและระบายของเหลวทั้งหมดอย่างระมัดระวัง วางผลเบอร์รี่ไว้บนแป้ง โรยด้วยน้ำตาล แล้ววางพายในเตาอบร้อนประมาณ 50 นาที ปล่อยให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรพายเชอร์รี่นี้เตรียมง่ายมากและเหมาะสำหรับทุกคนที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหาร มันขึ้นอยู่กับแป้งขนมชนิดร่วนและใช้เชอร์รี่และน้ำตาลหลุมแช่แข็งปกติเป็นไส้ คุณยังสามารถทดลองไส้โดยใช้สตรอเบอร์รี่สับหรือส่วนผสมของลูกเกด + เชอร์รี่

เก็บเนยไว้สักครู่จนนิ่ม จากนั้นใส่ลงในจานลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลโดยใช้ส้อมธรรมดาสำหรับขั้นตอนนี้

ตอกไข่ไก่ 1 ฟองใส่จานแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาและแป้ง 150 กรัม รวมถึงน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมของไข่เนย นวดแป้ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (ด้านล่าง + ด้านข้าง) เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ในขั้นตอนการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนจะละลายเล็กน้อยเราจึงใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีหรือดีกว่านั้นในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที พยายามสร้างขอบของแป้งแช่แข็งให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

ละลายเชอร์รี่แล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมด วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง

โรยน้ำตาลลงบนเชอร์รี่ฉันใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะและคุณสามารถใช้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ :) จากนั้นนำจานอบออกแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายเชอร์รี่บนแป้งขนมชนิดร่วนประมาณ 40-50 นาที

การอบเชอร์รี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ด้วยเบอร์รี่นี้คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่พายเท่านั้น แต่ยังสามารถอบพายคุกกี้และแม้แต่เค้กได้อีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ การอบด้วยเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร

พายเชอร์รี่

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ พายเชอร์รี่ที่อบในเตาอบจะออกมานุ่ม นุ่ม และเข้มข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมอบดังกล่าวยังคงความสดอยู่ได้หลายวัน ในการทำพายแสนอร่อยคุณจะต้อง:

1. เชอร์รี่หลายแก้ว
2. ไข่ไก่ห้าฟอง.
3. น้ำตาล 150 กรัม
4. เนยหรือมาการีน 250 กรัม
5. น้ำมันดอกทานตะวัน ½ ถ้วย
6. ยีสต์สด 100 กรัม
7. แป้งสาลีประมาณ 5 ถ้วย สามารถทำได้เพิ่มเติมหากจำเป็น

วิธีนวดแป้ง

แล้วจะทำขนมอบแสนอร่อยด้วยเชอร์รี่ได้อย่างไร? แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารอันโอชะเช่นนี้ และคุณต้องเริ่มทำอาหารโดยการนวดแป้ง ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ก่อนอื่นคุณต้องบดยีสต์สดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถเติมน้ำอุ่นหรือนม 1/3 ก็ได้ คุณควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่นี่เพื่อให้แป้งไม่หนามาก ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นควรวางชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่ได้ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมิกเซอร์ เพิ่มเนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้งเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นของเหลว

คุณต้องเพิ่มองค์ประกอบที่เตรียมไว้ลงในแป้งซึ่งควรจะเข้ากันได้ดี ทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณจะต้องค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง ก่อนเติมแป้งส่วนสุดท้าย ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป องค์ประกอบควรจะนุ่มนวล ตอนนี้ต้องวางแป้งในที่อบอุ่นอีก 15 นาที องค์ประกอบนี้ทำให้ขนมอบแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่ แน่นอนคุณสามารถนำสูตรแป้งอื่นมาใช้ได้ แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้พายอันเขียวชอุ่ม

การทำพาย

การอบด้วยเชอร์รี่เป็นโอกาสที่จะทำให้จินตนาการสุดวิเศษของคุณเป็นจริง พายสามารถให้รูปทรงใดก็ได้ แต่ทางที่ดีควรทำให้มันคลาสสิก เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งคุณจะต้องนวดด้วยมือเบา ๆ และอย่างระมัดระวัง พื้นผิวการทำงานควรโรยด้วยแป้ง มันคุ้มค่าที่จะแยกชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นออกจากแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กแบน

คุณต้องวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางชิ้นที่เตรียมไว้ ผลเบอร์รี่อาจเป็นแบบสด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋องก็ได้ อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่จะต้องเป็นหลุม ควรระบายน้ำจากผลเบอร์รี่ล่วงหน้า มิฉะนั้นมันจะแผ่กระจายไปทั่วแป้งและจะไม่อนุญาตให้คุณปิดผนึกพายเหมือนเกี๊ยว

หลังจากนั้นชิ้นงานจะต้องมีรูปร่างที่แน่นอน: กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช พายต้องวางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบเปิดออกระหว่างปรุงอาหาร คุณยังสามารถบีบพายไว้ด้านบนเพื่อสร้างเส้นที่เรียบเนียนและสวยงาม เป็นผลให้ขนมอบที่มีเชอร์รี่กลายเป็นน่ารับประทานและมีหอยเชลล์ที่แดงก่ำ

วิธีการอบ

ควรอุ่นเตาอบไว้ ควรรักษาความร้อนปานกลางไว้เพื่อไม่ให้เย็นหรือร้อนจนเกินไป ควรวางกระทะพร้อมพายไว้ในเตาอบ อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที คุณสามารถมองเข้าไปในเตาอบและแทงพายด้วยไม้ได้ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่และขนมอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณควรทาทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้ว ในกรณีนี้พายจะยังคงฟูและไม่ยุบ ในทางกลับกันพวกมันจะมีเปลือกที่แดงก่ำและน่ารับประทานมาก

พายที่เสร็จแล้วจะต้องนำออกจากถาดอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

พายเชอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วน

สูตรพายนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านหลายคน มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากมีแป้งขนมชนิดร่วนเหลืออยู่และไม่มีที่ไหนให้ใช้จ่าย จินตนาการเล็กน้อย - และผลลัพธ์ที่ได้คือพายดั้งเดิมและอร่อยมาก มันง่ายมากในการเตรียม แต่มีรสชาติอะไรเช่นนี้! เชอร์รี่เพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมอบ แป้งขึ้นฟูดีมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่ร่วนเล็กน้อย นุ่มและนุ่ม หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนเชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่อื่นได้

วัตถุดิบ:

1. เนย 100 กรัม
2. แป้ง 200 กรัม
3. น้ำตาล 150 กรัม
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. ผงฟูหนึ่งช้อนชา
6. เชอร์รี่ 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

แล้วจะทำพายเชอร์รี่จากขนมชนิดร่วนได้อย่างไร? สูตรนี้ง่ายมากจริงๆ หลายคนกลัวที่จะทำแบบทดสอบดังกล่าว ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน ขั้นแรกคุณต้องบดเนยนิ่มกับน้ำตาล เพิ่มไข่ลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด ต้องเติมผงฟูและแป้งลงในองค์ประกอบที่ได้ ควรนวดแป้งให้ดีเพื่อให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

พายเชอร์รี่แบบง่ายๆ นี้อบในจานอบได้ดีที่สุดแทนที่จะอบบนถาดอบ ควรทาภาชนะด้วยน้ำมันแล้วจึงเติมแป้ง ต้องปรับระดับชั้นและวางชั้นเชอร์รี่หลุมไว้ด้านบน อย่ากดผลเบอร์รี่ โรยน้ำตาลที่ด้านบนของเชอร์รี่

คุณสามารถอบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ก่อนตัดขนม ควรพักให้เย็นก่อน

ขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่จะดึงดูดใจหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. พัฟเพสตรี้ยีสต์สำเร็จรูป - 450 กรัม
2. ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 200 กรัม
3. น้ำตาล - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำได้มากกว่านี้หากต้องการ
4. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่สำหรับไส้จะต้องเป็นหลุม หากเชอร์รี่แช่แข็งก็ควรละลาย น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องถูกระบายออก ผลเบอร์รี่ต้องผสมกับแป้งและน้ำตาล

พัฟเพสตรี้จะต้องละลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคลี่ออกบนพื้นผิวการทำงาน ตอนนี้คุณต้องม้วนออกเป็นชั้นที่มีความหนาสามมิลลิเมตร ควรตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน

วางไส้ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น พับสี่เหลี่ยมให้เป็นสามเหลี่ยม แล้วปิดขอบให้แน่น

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ หลังจากนั้นคุณสามารถวางพัฟเพสตรี้พายที่เตรียมไว้ลงไปได้ ควรทิ้งชิ้นงานไว้ประมาณ 20 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น แต่ละพายควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว คุณต้องอบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 210 °C จากนั้นอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 °C เมื่อพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ พายพร้อมแล้ว

ชาร์ลอตต์ เชอร์รี่

สูตรอาหารง่ายๆที่มีเชอร์รี่เป็นที่นิยมมาก ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมอาหารรสเลิศดังกล่าวต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ ทุกคนคงรู้จักพายชาร์ล็อตต์ อย่างไรก็ตาม ทุกคนคุ้นเคยกับการปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถปรุงด้วยเชอร์รี่ได้เช่นกัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. ไข่ไก่สามฟอง.
2. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. แป้งหนึ่งแก้ว
4. โซดา ½ ช้อนชา
5. น้ำส้มสายชู.
6. ผงน้ำตาล.
7. เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเชอร์รี่ชาร์ล็อตต์

ในภาชนะทรงลึกคุณต้องตีไข่และน้ำตาล หลังจากนั้นควรค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ลงในมวลที่ได้ คุณต้องเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในแป้ง หากไม่มีอยู่ก็สามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้

กระทะที่จะอบเค้กจะต้องทาเนยให้ทั่ว หลังจากนั้นคุณจะต้องเทเชอร์รี่ลงในภาชนะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง ควรเติมผลเบอร์รี่ด้วยแป้งที่เตรียมไว้ ชาร์ล็อตต์นี้อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที ต้องวางพายเชอร์รี่ธรรมดาที่เสร็จแล้วลงบนจานและตกแต่ง โดยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตชิป ก่อนเสิร์ฟสามารถหั่นขนมอบเป็นส่วนๆ ได้

ในฤดูหนาว ฉันเสียใจที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในอเมริกา... ไม่ ไม่ได้หมายความว่าฉันไม่รักประเทศของฉันเลย! ฉันชอบพายเชอร์รี่ธรรมดา ๆ มากซึ่งมีการอุทิศทั้งวันหยุดในต่างประเทศภายใต้ชื่อที่เรียบง่ายว่า "วันพายเชอร์รี่" ในวันนี้ทุกบ้านจะเตรียมขนมอบเชอร์รี่ แม่บ้านปฏิบัติต่อครอบครัวญาติเพื่อนบ้านเพื่อนและคนรู้จักด้วยของหวานแสนอร่อยที่ทำจากเบอร์รี่ที่สวยงามนี้ ใครๆ ก็พยายามเอาใจตามโปรแกรมวันหยุดเต็มๆ มีเพียงสิ่งเดียวที่ฉันอยากจะรู้สึกเสียใจต่อชาวอเมริกันที่ยากจน มันเป็นวันหยุดฤดูหนาว ซึ่งหมายความว่าพวกเขาใช้เฉพาะผลเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น

ที่น่าสนใจคือแต่ละประเทศสามารถอวดโฉมการอบขนมแบบดั้งเดิมของตนเองได้ในธีมนี้ และแม่บ้านทุกวินาทีก็มีสูตรพายเชอร์รี่ที่เธอชื่นชอบเป็นของตัวเอง ฉันเพิ่งทำพายเชอร์รี่ง่ายๆ จากแป้งสปันจ์ ดูลิงก์สำหรับสูตร แต่อาหารอเมริกันมีชื่อเสียงในเรื่องพายมาโดยตลอด และพายเชอร์รี่อเมริกันอันโด่งดังที่ต้องลอง! พายเชอร์รี่กำลังเตรียมจากขนมชนิดร่วน โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือพายเชอร์รี่แบบเปิดหน้าที่มีเชอร์รี่หวานอมเปรี้ยวไส้อยู่ใต้แป้งถัก ความสม่ำเสมอจะคล้ายกับแยมเชอร์รี่หรือเยลลี่ แม้ว่าพายขนมชนิดร่วนจะทำจากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ตาม แล้วคุณสนใจไหม? มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• เชอร์รี่ 500 กรัมพร้อมหลุม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโพด);
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• สารสกัดวานิลลา 5-6 หยดหรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา.

สูตรพายเปิดพร้อมเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

1. เทแป้งลงในชามลึก โดยต้องร่อนก่อนเพื่อให้มีออกซิเจนมากขึ้น จากนั้นใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในแป้งซึ่งเรานำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

2. ใช้ส้อมถูเนยกับแป้งจนเป็นเกล็ด

4. ตอนนี้ใช้ส้อมอันเดิมบดส่วนผสมในชามอีกครั้ง

6. ต่อไปเรามาจัดการกับผลเบอร์รี่กันดีกว่า เราจัดเรียงเชอร์รี่เอาก้านและผลไม้ที่เน่าเสียออก ถัดไปล้างและปล่อยให้แห้ง เราเอากระดูกออกโดยใช้หมุดหรืออุปกรณ์พิเศษ โรยผลเบอร์รี่เสร็จแล้วด้วยแป้งและน้ำตาลตามสูตร

7. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลและแป้งให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แป้งดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่

9. วางส่วนที่เราทิ้งไว้สำหรับเค้กไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วม้วนให้เป็นชั้นอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน

10. แป้งมีความนุ่มและเพื่อไม่ให้ฉีกขาดเราจึงม้วนมันบนหมุดกลิ้ง

11. โอนชั้นของแป้งบนไม้นวดแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านต่ำ เราไม่ทากระทะเพราะแป้งมีน้ำมันซึ่งจะทำให้เค้กออกมาได้อย่างอิสระ

12. ใส่เชอร์รี่ลงบนแป้ง น้ำตาลและแป้งทำหน้าที่ของมันแล้วและเบอร์รี่ก็ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมข้นซึ่งจะกลายเป็นเยลลี่ระหว่างการปรุงอาหาร

14. ตอนนี้คุณต้องถักเปียสำหรับพายจากแถบที่ตัดออก วางห้าแถบบนถาดอบ

15. เราเริ่มถักเปียจากตรงกลาง ต้องพันแถบแรก ที่สาม และห้า และอีกสองแถบที่เหลือเราวางแถบหนึ่งไว้ขวาง

18. ใช้หลักการเดียวกันนี้ เราจัดวางแถบขวางที่สาม ถักเปียครึ่งหนึ่งเสร็จแล้ว

19. วางครึ่งหลังของพายในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้การถักเปียทั้งหมดเข้าที่แล้ว เราตัดหางที่ห้อยอยู่ของแถบออกอย่างระมัดระวัง แน่นอนคุณสามารถตกแต่งพายได้ตามที่คุณต้องการ ตัดตาข่ายด้วยอุปกรณ์พิเศษแล้วจัดวางคุณสามารถตัดใบได้ แต่ตามธรรมเนียมแล้ว พายเชอร์รี่แบบอเมริกันจะทำในลักษณะนี้

20. ตอนนี้คุณต้องสร้างเส้นขอบสำหรับพายจากแถบ เมื่อใส่ลงในแม่พิมพ์อย่ายืดมากเกินไป คุณสามารถรวมขอบของสองแถบเข้าด้วยกัน ไม่ควรเลื่อนเข้าไปในกระทะระหว่างการอบ

21. ตอนนี้เราใส่พายเชอร์รี่ขนมชนิดร่วนลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เราจะอบประมาณ 30 นาที การตรวจสอบอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญมาก หากต่ำกว่านั้นส่วนผสมในพายจะไม่เดือดคุณอาจไม่ชอบผลลัพธ์สุดท้ายเพราะมันจะมีรสชาติเหมือนแป้ง เราวางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่ด้านล่าง เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของพายไหม้ระหว่างการอบ คุณสามารถวางถาดอบเปล่าๆ ไว้บนกระทะได้

22. พายเชอร์รี่หน้าเปิดที่ทำจากขนมชนิดร่วนพร้อมแล้ว! ขนมอบดังกล่าวอาจกลายเป็นของหวานในชีวิตประจำวันหรือสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้สำเร็จแม้จะเรียบง่ายก็ตาม พายมีความฉ่ำมากเนื่องจากเชอร์รี่ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น