บ้าน เนื้อ มะเขือเทศสีเขียวเป็นสูตรสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุด สูตรมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยที่สุด มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก

เนื้อ

มะเขือเทศสีเขียวเป็นสูตรสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุด สูตรมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยที่สุด มะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวก

สูตรสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่สะดวกมากในการเก็บรักษาพืชผลของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนั้นที่มะเขือเทศเสื่อมสภาพอย่างรุนแรงเนื่องจากโรคหรือสภาพอากาศ ไม่มีเวลาสุก และมันเกิดขึ้นว่ามีมะเขือเทศสีแดงและมะเขือเทศเพียงพอแล้ว แต่ยังมีมะเขือเทศอยู่บนพุ่มไม้

มาช่วยชีวิต สูตรอาหารซึ่งคุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวได้โดยไม่ปล่อยให้เสีย ที่นี่คุณจะพบของอร่อยที่สุด สูตรที่ใช้มะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศดอง

สูตรที่ค่อนข้างเก่าและผ่านการพิสูจน์มานานหลายปีสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง มะเขือเทศอร่อยมากและมีรสเปรี้ยวปานกลาง พวกเขาไปได้ดีกับหลักสูตรที่สอง เหมาะที่จะพกไปทำงานเป็นอาหารกลางวัน ไม่เหมือนสีแดง ยางยืดและจะไม่หักระหว่างทาง

นี่เป็นสูตรที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว เราจะบอกคุณในบทความของเราพร้อมคำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียด

มะเขือเทศดอง

ไม่มีจำนวนที่แน่นอนในสูตรเนื่องจากมะเขือเทศที่มีขนาดต่างกันจะใส่ในขวดต่างกันและจำนวนกิโลกรัมจะแตกต่างกันอย่างมาก

มะเขือเทศสีเขียว
รากพืชชนิดหนึ่ง;
กระเทียม;
ถั่วออลสไปซ์;
ร่มผักชีฝรั่ง
ใบราสเบอร์รี่และลูกเกด;
ใบลอเรล;

น้ำเค็ม:

น้ำ - 6 ลิตร
เกลือ - 1 ถ้วย;
น้ำตาล - 2 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู (9%) - 100 กรัม (ต่อขวด)

น้ำเกลือถูกออกแบบมาสำหรับโถขนาด 4-re สามลิตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและเอาหางออก

ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยโซดา ไม่ต้องฆ่าเชื้อ แค่ล้างด้วยโซดาก็พอ ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้หมด

ขั้นตอนที่ 2 ในแต่ละขวดที่ด้านล่างใส่:

รากพืชชนิดหนึ่งสองสามชิ้น
กระเทียม 3-4 กลีบ;
ร่มผักชีฝรั่ง;
ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว;
ลอเรล 2-3 ใบ;
2 ใบ, ลูกเกด;
2 ใบราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 3 เราเริ่มวางมะเขือเทศในขวดโหลที่ใหญ่ที่สุดต้องวางลงและที่เล็กที่สุดจะต้องอยู่ด้านบนดังนั้นจะใส่ขวดมากขึ้น วางร่มผักชีฝรั่งอีกใบไว้บนมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำ 6 ลิตรลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อตั้งน้ำเดือดให้เทน้ำกลับลงในกระทะเพื่อให้น้ำเกลือเข้มข้นขึ้น ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลและเกลือที่นั่น ต้มน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%) ลงในขวดแต่ละขวด เทน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากที่คุณสะสมธนาคารแล้ว อย่าลืมพลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

มะเขือเทศสีเขียวดองของคุณพร้อมแล้ว!

มะเขือเทศสีเขียวไส้ผักสำหรับฤดูหนาว

สูตรอยู่ไกลจากใหม่ แต่ทุกคนไม่รู้จัก อร่อยมาก มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ด้านในจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว ตกแต่งโต๊ะเทศกาล และเซอร์ไพรส์แขก พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานที่สอง แม้จะยืนอยู่ในห้องใต้ดินในธนาคาร พวกเขาจะพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่าสนใจของพวกเขา

แม้จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ก็คุ้มค่าที่จะเตรียมอย่างน้อยสองสามขวดในฤดูหนาวเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่

วันนี้จะมาบอก ทำอาหารอย่างไรเช่น มะเขือเทศสีเขียวเปล่าพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ.

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ผัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสีเขียวจะมีกี่ขวดในขวดสามลิตร ควรมีขนาดกลาง
ใบลอเรล - 6 ชิ้น;
ถั่ว Allspice - 15 ชิ้น;
ร่ม Dill - 6 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

คุณชอบผักใบเขียวอะไร
พริกไทยบัลแกเรียไม่ร้อน
รากพืชชนิดหนึ่ง;
กระเทียม.

น้ำเค็ม:

น้ำ - 4 ลิตร;
น้ำตาล - 2 ถ้วย;
เกลือ - 1 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู (9%) - 250 มล.

คำนวณ 3 กระป๋อง 3 ลิตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เตรียมขวดโหลโดยล้างให้สะอาดด้วยโซดา ใส่ในแต่ละขวด:

ใบลอเรล 2 ชิ้น;
พริกไทยหอม 5 ชิ้น;
ที่ด้านล่างของผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือเทศให้สะอาดที่สุดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย เพื่อให้คุณบรรจุมะเขือเทศได้สะดวกยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่น้ำกำลังระบายออกจากมะเขือเทศ ให้เตรียมไส้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานต่าง ๆ โดยไม่ต้องผสม

ก) ตัดพริกหยวกเป็นเส้น

b) ตัดรากมะรุมเป็นชิ้น

c) เพียงแค่เลือกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในก้านเล็ก ๆ

d) ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้มะเขือเทศแต่ละลูกจะต้องผ่าครึ่งจนเกือบสุดเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้ได้ แต่เพื่อไม่ให้ผ่าครึ่งและผ่าครึ่ง

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้ในมะเขือเทศแต่ละลูก คุณต้องใส่มะรุมหนึ่งจาน ตามด้วยกระเทียม พริกไทย และสุดท้ายใส่สมุนไพรทั้งหมดเพื่อปิดและเก็บไส้ที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 6 เราใส่มะเขือเทศลงในขวดอย่างแน่นหนาเท่าไหร่จะเข้าไปที่นั่นด้วยผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7 ใส่น้ำ 4 ลิตรลงในกองไฟ ต้มและเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปิดฝาขวดแต่ละขวด ปล่อยให้ยืน 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8. สะเด็ดน้ำจากเหยือกกลับเข้าไปในกระทะ และเตรียมน้ำเกลือโดยเทเกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำ พอเดือดก็เทน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนที่ 9 เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือแล้วม้วนฝา พลิกขวดคว่ำลง ห่อจนเย็น

มะเขือเทศพร้อม! อร่อย!

มะเขือเทศสีเขียวในไส้ผักสำหรับฤดูหนาว

อร่อยมาก มะเขือเทศในซอสผักจะทำให้เมนูฤดูหนาวของคุณมีความหลากหลาย และสร้างความสุขให้กับคุณและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ถูกใจของมะเขือเทศกับผัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับมันฝรั่ง บนโต๊ะรื่นเริงเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากวันนี้เราจะแบ่งปันสูตรที่น่าสนใจนี้กับคุณ

มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) ในไส้ผัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสีเขียว. เงินจะเข้าธนาคารของคุณเท่าไหร่
พริกหวานบัลแกเรีย ควรเป็นสีส้มและสีแดง - 2 กก.
แครอท - 0.5 กก.
กระเทียม - 2 หัว;
ใบลอเรลเพื่อลิ้มรส

น้ำเค็ม:

น้ำ - 4 ลิตร;
เกลือ - 1 ถ้วย;
น้ำตาล - 2 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู (9%) - 200 มล.

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับโถ 4-re สามลิตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เตรียมผัก:

ก) ด้วยแครอทคุณต้องตัดชั้นบนสุดด้วยมีด

ข) พริกและกำจัดแกนและเยื่อหุ้ม

c) ปอกกลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้ผักทั้งหมดจะต้องบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดใหญ่และผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ล้างขวดด้วยโซดาแล้วใส่ใบกระวานเพื่อลิ้มรสในแต่ละด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งผักออกเป็นสี่ส่วนแล้วจัดเรียงในขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6 ใส่น้ำบนกองไฟและหลังจากที่เดือดแล้วเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศของคุณเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อมะเขือเทศของคุณยืนอยู่ในช่วงเวลาที่เหมาะสมให้เทไส้กลับเข้าไปในกระทะเทออกแน่นอนว่าผักสับส่วนเล็ก ๆ จะเทออกด้วย แต่ไม่ต้องกังวลแล้วคุณจะเทลงไป กลับ.

ขั้นตอนที่ 8 ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำ พอเดือด เทน้ำส้มสายชูออกแล้วเริ่มเทใส่ขวด เพราะมีผักส่วนหนึ่งอยู่ในน้ำเกลือ แล้วทุกครั้งที่หยิบขึ้นมา คนให้ขึ้น และตกลงไปในไห

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้คว่ำขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ปล่อยให้ตั้งไว้อย่างนั้นจนถึงวันรุ่งขึ้น

อร่อย!

มะเขือเทศรสเผ็ดกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร มะเขือเทศไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังมีลูกพลัมที่จะอยู่กับพวกเขาด้วย รสชาติของเครื่องเทศให้รสชาติที่พิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความหลากหลายของเมนูฤดูหนาว เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ พวกเขายังมีเอกลักษณ์เฉพาะในฤดูหนาวมะเขือเทศเหล่านี้สามารถหั่นเป็นสลัดและใส่ในผักดองได้

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้กับคุณ

สูตรนี้เหมาะสำหรับมะเขือเทศสุก (เขียว, น้ำตาล, ชมพู, แดง)

มะเขือเทศดองกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มะเขือเทศไม่ใหญ่ ยิ่งเล็กยิ่งดี ตามปริมาณจะรวมอยู่ในไห
พลัม - สำหรับแต่ละขวดควรมีลูกพลัมอย่างน้อย 300 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ Ugorka
โรสแมรี่;
ผักชี;
ลูกจันทน์เทศบด;
สมุนไพรโปรวองซ์ (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน)

น้ำเค็ม:

น้ำ - 6 ลิตร
น้ำตาล - 2 ถ้วย;
เกลือ - 1 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู (9%) - 100 กรัมต่อขวด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 เราใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วในแต่ละขวดแล้ววางลูกพลัมไว้ระหว่างพวกเขาหรือคุณสามารถวางเป็นชั้น ๆ ได้ถ้าสะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 2 ใส่น้ำลงในกองไฟ หลังจากเดือด เทลงในขวดโหลและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งควรยืนได้นานขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาขวดโหลไว้สำหรับเย็บตะเข็บ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้ววางบนกองไฟอีกครั้งโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 4 ในแต่ละขวดเทผักชีหนึ่งช้อนชาโรสแมรี่หนึ่งช้อนชาสมุนไพรโปรวองซ์หนึ่งช้อนชาลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเมื่อน้ำเกลือเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชู 100 กรัมลงในขวดแต่ละขวดแล้วตามด้วยน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ ห่มผ้าให้อุ่นจนถึงวันรุ่งขึ้น

ความอยากอาหารที่ดี!

มะเขือเทศสีเขียวที่คมชัด "Spark" สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้สำหรับคนชอบเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด ด้วยมะเขือเทศดังกล่าว คุณสามารถกระจายเมนูฤดูหนาวที่ซ้ำซากจำเจได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประเด็นนี้ทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์และความคิดริเริ่มที่พิเศษซึ่งทำให้สูตรนี้แตกต่างจากเมนูอื่นๆ ทั้งหมด

วันนี้เราจะมาบอกคุณ วิธีทำมะเขือเทศรสเผ็ดในฤดูหนาว.

มะเขือเทศสีเขียวกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสีเขียว - จะใส่ขวดสามลิตรเท่าไหร่
พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น;
ขิงป่น - ครึ่งช้อนชา;
ค้อนพริกไทยดำ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู (9%) - 50 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างโถให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือเทศที่ล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีน้ำมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 หั่นพริกเป็นเส้นหรือตามชอบ

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราเริ่มวางมะเขือเทศในขวด ระหว่างมะเขือเทศจำเป็นต้องวางพริกทั้งสองพันธุ์ให้เท่ากันเพราะจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำลงบนกองไฟ หลังจากเดือดให้เทน้ำลงในขวดและปล่อยให้ยืนไม่เกิน 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำใหม่ มิฉะนั้น คุณจะสูญเสียความเผ็ดไปบ้าง

ขั้นตอนที่ 7 ผสมน้ำตาล ขิง เกลือ และพริกไทยดำให้ละเอียดที่สุด เพราะขิงสามารถม้วนตัวเป็นก้อนเมื่อคุณเทน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 8 ก่อนที่น้ำจะเดือด ให้เทส่วนผสมลงในขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูที่ด้านบนของส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 9. เติมน้ำเดือด พลิกกลับด้านและห่อให้เย็นสนิท

ความอยากอาหารที่ดี!

มะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลและอบเชยสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกระป๋องสีเขียวเป็นเวลาหลายปีที่ได้ช่วยชีวิตแม่บ้านในการถนอมการเก็บเกี่ยวและความหลากหลายในเมนู แต่คุณต้องการสิ่งใหม่และแตกต่างอยู่เสมอ มันเป็นสูตรที่จะกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับคุณรสชาติที่ค่อนข้างแปลกของแอปเปิ้ลกับอบเชยผสมกับมะเขือเทศสีเขียวจะกลายเป็นไฮไลท์ของห้องใต้ดินของคุณ

มะเขือเทศเหล่านี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา แม้แต่แอปเปิ้ลจากขวดนี้ก็จะหายไป

และเราไม่สามารถแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจและผิดปกตินี้กับคุณได้

มะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับโถสามลิตร

มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง - จะใส่ขวดมากแค่ไหน
แอปเปิ้ล - พันธุ์เปรี้ยว 2 ชิ้น;
อบเชย - 1 ช้อนชา;
ถั่ว Allspice - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู (9%) - 50 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 มะเขือเทศของฉันปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ไม่ควรมีน้ำดิบมากเกินไปเนื่องจากมีแอปเปิ้ลอยู่ในสูตรและเมื่อรวมกับน้ำดิบก็สามารถเริ่มหมักและงานของคุณก็จะเสียเปล่าเพราะขวดจะถูกฉีก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เป็นชิ้นกลมหรือก้อนใหญ่แล้วแต่คุณ

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ มาเริ่มบุ๊กมาร์กกัน ล้างขวด. ที่ด้านล่างใส่ออลสไปซ์ เราใส่มะเขือเทศลงในขวด คลุกกับแอปเปิ้ลตามลำดับที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถแบ่งแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ระหว่างมะเขือเทศ หรือจะเรียงเป็นชั้นๆ ก็ได้

ขั้นตอนที่ 4 เราใส่น้ำลงในกองไฟเมื่อเดือดให้เทมะเขือเทศลงไปทันที ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสูงสุด 10 นาทีปิดฝา

ขั้นตอนที่ 5. สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เราเผามันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 เทอบเชย, น้ำตาล, เกลือลงในขวดมะเขือเทศ ก่อนเทน้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงในโถ

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อน้ำเดือดให้เทลงในขวดมะเขือเทศทันทีม้วนขึ้นธนาคาร

ขั้นตอนที่ 8 พลิกขวดและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท หรือเพียงแกะขวดออกในวันรุ่งขึ้น

มะเขือเทศของคุณพร้อมแล้ว เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

อร่อย!

ดี( 2 ) ไม่ดี( 0 )

โพสต์ต้นฉบับของ Enigmatica
ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด!
มะเขือเทศยัดไส้จากร้าน Vali M.V.B
2-3 กก. มะเขือเทศสีเขียว
2 ชิ้น พริกหยวก
กระเทียม 2 หัว
2 ชิ้น แครอท
Dill, ผักชีฝรั่ง
พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)
เติม:
น้ำ 6 ลิตร
300 กรัม ซาฮารา
200 กรัม เกลือ
500 มล. น้ำส้มสายชู 6%
บิดผักเพื่อเติมในเครื่องบดเนื้อ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ใส่ผักลงไป ปิดฝา ใส่ในขวดอย่างระมัดระวัง แช่มะเขือเทศสองครั้งในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที เป็นครั้งที่สาม
เทน้ำดองเดือดใส่แอสไพริน 1 เม็ดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
มะเขือเทศยัดไส้
ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง
มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
แครอท - 0.5 กก.
ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
กระเทียม - 1 หัว
พริกแดงร้อน - 1-2 ชิ้น
วิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวดอง
เราทำน้ำเกลือ: น้ำ 2 ลิตรเกลือหยาบ 100 กรัม ต้มและเย็น
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกด

ผสมผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยกับแครอท
ผ่าครึ่งมะเขือเทศไม่ใช่ตามยาว แต่ให้ผ่า แต่ไม่หมด
เราเติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมผักแล้วใส่ในกระทะ (เคลือบ) แล้วเทน้ำเกลือเย็นลงไปด้านบน
คลุมด้วยฝา แต่เพื่อให้คุณสามารถกดขี่บน
หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก สามารถวางซ้อนกันหลายๆ แถวรอบๆ กระทะ
เกลือ 3-4 วัน
จากนั้นสับราดด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยต้นหอม
มะเขือเทศสีเขียวจอร์เจีย
ส่วนผสมสูตร
มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัม

ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
กระเทียม - 50 กรัม
น้ำ - 3 แก้ว
ใบกระวาน - ชิ้นเดียว บนโถ
พริกแดงร้อนเล็กน้อย - ชิ้นเดียว
เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
1. เราเจาะมะเขือเทศที่แข็งไม่ใหญ่มากในน้ำเย็นปล่อยให้น้ำไหลออก
2. กานพลูกระเทียมเป็น 4 ส่วน ตัดฝักพริกไทยตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกหั่นเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้น
นำผักออกมาและแช่เย็น เพิ่มเกลือลงในน้ำซุป
4. ในขวดที่สะอาดลวกใส่มะเขือเทศเป็นแถวหนาแน่นเติมช่องว่างด้วยก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรวมถึงกระเทียมและพริกไทย เติมขวดที่เติมด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ จุกไม้ก๊อกและใส่ในที่แห้งและเย็น
5. มะเขือเทศจะพร้อมในเวลาประมาณ 2 สัปดาห์
มะเขือเทศดอง
ตัวเลือกที่ 1
เราเอามะเขือเทศลูกใหญ่สีเขียว
ก้านขึ้นฉ่าย
กระเทียม
พริกขี้หนูแดง
การเตรียมน้ำเกลือ
สำหรับน้ำเย็น 1 ลิตร ไม่เดือด น้ำ
เกลือหยาบ 70 กรัม
หั่นมะเขือเทศตามยาวไม่จนสุด
กระเทียม - ถ้าใหญ่ก็ผ่ากานพลูออกเป็นหลายส่วน
พริกไทย - แหวน
คื่นฉ่าย - กิ่งก้าน.
เราใส่มะเขือเทศแต่ละลูก
กระเทียม 2-3 ชิ้น พริกไทย (ปรับความเผ็ดเพื่อลิ้มรส)
เราใส่ขึ้นฉ่ายฝรั่งพับหลายครั้ง คุณสามารถพันมะเขือเทศด้วยด้ายเพื่อไม่ให้กระจาย
ที่ด้านล่างของหม้อ ถังหรือขวด ให้ใส่ก้านคื่นฉ่าย ตามด้วยมะเขือเทศ คื่นฉ่ายอีกครั้ง ฯลฯ คื่นฉ่ายควรอยู่ด้านบน
เติมน้ำเกลือและกดขี่ข่มเหง
โถ 3 ลิตร - น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตร
มะเขือเทศควรหมักเมื่อหยุดเดือดและน้ำเกลือจะใส เท่านี้ก็พร้อม
สามารถใช้ได้.
สำหรับการจัดเก็บระยะยาว:
ระบายน้ำเกลือต้มและเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปิดด้วยฝาปิด
มะเขือเทศพร้อมหั่นเป็นชิ้นคุณสามารถเทน้ำมันพืชหรือไม่มีก็ได้
ตัวเลือก2
ตัดมะเขือเทศสีเขียวลงครึ่งหนึ่งใส่กระเทียมและพริกแดงร้อนในแต่ละชิ้น
เราใส่ในภาชนะขยับด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ใบองุ่น, ลูกเกดและเชอร์รี่) เพิ่มใบกระวานและออลสไปซ์เทน้ำเกลือแล้วปล่อยให้เกลือ
น้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน
ตัวเลือก 3
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น,
กระเทียม - 3 - 4 หัว
หัวหอม - 1 ชิ้น,
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น,
ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น,
น้ำ - 2 ลิตร
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
การทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือเทศ พริกและสมุนไพรให้ดี
2. ปอกกระเทียมและหัวหอม
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ตวงเกลือและน้ำตาล ทรายใส่ใบกระวานและเครื่องเทศนำไปต้ม รัสเซลพร้อมแล้ว
4. ตัดไม้กางเขนบนมะเขือเทศที่ก้าน
5. ตัดก้านหนาออกจากพวงของผักใบเขียวแล้วพักไว้ สับผักใบเขียวให้ละเอียด
6. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมผสมกับสมุนไพร
7. ตัดพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งทำความสะอาดเมล็ดแล้วสับละเอียดใส่กระเทียมลงในผักใบเขียว มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศ เราใส่มะเขือเทศลงไปด้วย
8. ตอนนี้เราใส่มะเขือเทศในขวดขนาด 3 ลิตรอย่างแน่นหนาแล้วโรยด้วยก้านผักใบเขียว (ลำต้นหนาที่เราตัดออก!) ใส่หัวหอมและกานพลูกระเทียมพริกร้อน
9. เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือผูกขวดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปยังตู้เย็น
ตัวเลือก 4
เผ็ด หอม
มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
แครอท 0.5 กก.
ผักชีฝรั่ง 150 กรัม,
ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
กระเทียม 1 หัว
พริกขี้หนูแดง-1-2
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ2ลิตร
เกลือหยาบ 100 กรัม ต้มเย็น
สูตรอาหารว่าง:
สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
สับกระเทียมให้ละเอียด
สับพริกแดงอย่างประณีตด้วย
เราผสมผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยกับแครอท - ไส้มะเขือเทศสีเขียวก็พร้อม
เราผ่าครึ่งมะเขือเทศไม่ใช่ตาม แต่ข้าม แต่ไม่สมบูรณ์ เราหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำเกลืออิ่มตัวได้ดีขึ้น
เราเติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมผักใส่ในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำเกลือเย็นลงไปด้านบน
คลุมด้วยจานหรือฝาใส่การกดขี่ไว้ด้านบน
ถ้าไส้ยังคงอยู่ ให้ทาระหว่างมะเขือเทศ
เกลือ 3-4 วันก็กินได้แล้ว หากคุณต้องการม้วนตัวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องวางบนฝั่งทันทีและเทน้ำเกลือร้อน เติมน้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนชาลงในขวดโหลแต่ละขวด ฆ่าเชื้อ ม้วน.
ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดมะเขือเทศที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยต้นหอม
มะเขือเทศสีเขียวเค็ม
ส่วนผสมสูตร
มะเขือเทศสีเขียว - หนึ่งกิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
กระเทียม - 50 กรัม
น้ำ - 3 แก้ว
พริกแดงอ่อน - ชิ้นเดียว
เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียมสูตร
1. ล้างมะเขือเทศเนื้อไม่ใหญ่มากในน้ำเย็นปล่อยให้น้ำไหลออก
2. เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำผักออก พักไว้ให้เย็น เพิ่มเกลือลงในน้ำซุป
3. กานพลูกระเทียมเป็นสี่ส่วน ตัดฝักพริกไทยตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกหั่นเป็นครึ่งวง
4. ในขวดที่สะอาดลวกใส่มะเขือเทศเป็นแถวหนาแน่นเติมช่องว่างด้วยก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรวมทั้งกระเทียมและพริกไทยใส่ใบกระวานหนึ่งใบ
5. เติมน้ำเกลืออุ่น ๆ ก๊อกและใส่ในห้องแห้งและเย็น
6. มะเขือเทศจะพร้อมในอีกประมาณ 2 สัปดาห์
มะเขือเทศยัดไส้แครอทและกระเทียม
เอามะเขือเทศเขียวสุกเกือบขาว...
ตัดให้หมดแต่ไม่หมด...
ตรงกลางของมะเขือเทศเราใส่ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง, จาน (แท่ง) ของแครอทดิบและกระเทียมหนึ่งกลีบ ... และมะเขือเทศทั้งหมด ..
จากนั้นเราเติมมะเขือเทศสีเขียวลงในขวดขนาด 3 ลิตรจนสุดแล้วเทน้ำเดือด 45 นาที ...
เทน้ำแรกออกไปครู่หนึ่งแล้วเติมด้วยน้ำเดือดที่สอง ... ก่อนเติมขวดที่สองลงในโถ ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%...ก็แค่นั้น...
มะเขือเทศออกจะหวาน ... ใครก็ตามที่ไม่ต้องการมะเขือเทศที่หวานมาก อัตราส่วนของเกลือและน้ำตาลสามารถแก้ไขได้ สำหรับมือสมัครเล่น...
มะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้วของคุณ"
สำหรับ 3 กก. มะเขือเทศ
200 กรัม ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่
(หรือลูกเกด)
100 กรัม หัวหอม (ฉันในแต่ละขวด
หั่นครึ่งหัวหอม)
กระเทียม 1 หัว
เติม:
น้ำ 3 ลิตร
9 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
ใบกระวาน 2-3 ใบ
5 ถั่วออลสไปซ์
1 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
น้ำมันพืช (นำมาคำนวณ
1 เซนต์ ช้อนต่อขวดลิตร)
มะเขือเทศชนิดเดียวกันสามารถปรุงกับอีกชิ้นได้
เท (บนขวด 3 ลิตร):
น้ำ 1.5 ลิตร
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
ในขวดใส่ผักใบเขียวกระเทียมน้ำมันพืช จากนั้นมะเขือเทศและหัวหอม เติมน้ำส้มสายชูลงในไส้ที่เสร็จแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้กระเทียม
การบรรจุ (สำหรับกระป๋องสามลิตร):
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาลทราย 1 แก้ว
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9%
มะรุม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
หั่นมะเขือเทศหลายๆ ที่. ใส่กระเทียมที่หั่นบาง ๆ ลงในช่องนี้ ฉันผ่ามะเขือเทศทั้งหมดครึ่งหนึ่ง และมะเขือเทศขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ใส่มะเขือเทศสีเขียวลงในขวด เติมน้ำเกลือร้อน ฆ่าเชื้อ 10-15 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด พลิกเหยือกที่ปิดสนิทแล้วคลุมด้วยผ้าหนา (ควรเป็นผ้าห่ม) แล้วปล่อยให้เย็น
สามีของฉันชอบมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ด้วยกระเทียม ตามความรู้สึกในรสชาติของมะเขือเทศกระป๋อง ผู้ชายให้ที่หนึ่ง
ตัวเลือกอื่น:
สำหรับน้ำ 5 ลิตรเกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม 300 กรัมพริกไทย 5 ชิ้น lavrushka พริกไทยดำผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ - ถังที่มีภูเขา บดพริกไทยกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ สีเขียว - ตัด ผสมทั้งหมดนี้ตัดมะเขือเทศตามขวางที่ด้านข้างที่ไม่มีหางแล้วเติมด้วยไส้ ใส่มะเขือเทศในขวดใส่ lavrushka และพริกไทย ต้มน้ำดองเทลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
มะเขือเทศสีเขียว "เมา"
ไส้ (สำหรับขวด 7 - 700 กรัม):
น้ำ 1.5 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3 ใบ
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยดำออลสไปซ์ 10 เม็ด
5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
2 ช้อนโต๊ะ. วอดก้าหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
พริกแดงร้อนเล็กน้อย
เทมะเขือเทศกับน้ำดองที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น ธนาคารเก็บไว้ได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง
มะเขือเทศสีเขียวก็อร่อย
เติม:
น้ำ 1 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
เกลือ 3 ช้อนชา
100 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
พริกหวาน
ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกชิ้นในขวดเทน้ำเดือดสองครั้งในสาม - น้ำเกลือเดือดแล้วม้วนขึ้น มะเขือเทศอร่อยมาก
ฉันปิดมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู ฉันทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลตามสูตรและอบเชยที่ปลายมีดต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเธอก็เทมะเขือเทศกับน้ำผลไม้ เติมกรดอะซิติลซาลิไซลิก (แอสไพริน) 1 เม็ดต่อขวดลิตรแล้วปิดฝาทันที
มะเขือเทศสีเขียวกับเจลาติน "ปาฏิหาริย์"
เติม:
ต่อน้ำ 1 ลิตร
3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน
3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
7-8 ชิ้น ใบกระวาน
ถั่วลันเตา 20 เม็ด
กานพลู 10 ชิ้น
อบเชย
10 กรัม เจลาติน
0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
แช่เจลาตินในน้ำอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ทำไส้, ต้ม, ใส่เจลาตินและน้ำส้มสายชูลงไป, ต้มไส้อีกครั้ง เติมมะเขือเทศด้วยการเติมและฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที
ฉันไม่เคยลองมะเขือเทศสีเขียวกับเจลาติน แต่ฉันได้ยินคำตอบที่ดี ดังนั้นฉันจึงปิดการเสิร์ฟสองครั้ง: จากมะเขือเทศสีเขียวและสีน้ำตาล
ป.ล. ไม่น่าแปลกใจที่มะเขือเทศเหล่านี้ถูกเรียกว่า "ปาฏิหาริย์" พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและเพื่อนของฉันชอบพวกเขา
มะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี
เติม:
น้ำ 2.5 ลิตร
100 กรัม เกลือ
200 กรัม ซาฮารา
125 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
เครื่องเทศ:
Dill
พาสลีย์
พริกหยวก
สับมะเขือเทศสีเขียวและกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วใส่ในขวดเครื่องเทศ ครั้งแรกเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที ครั้งที่สองเมื่อเติมเสร็จแล้ว เพิ่มแอสไพริน 1 ตัวต่อขวดควอร์ตและปิดผนึก
นี่เป็นสูตรของเพื่อนร่วมงานของฉัน ได้มะเขือเทศที่อร่อยมาก
ตามสูตรนี้ ฉันปิดมะเขือเทศสองประเภท: แบบเติมและในน้ำมะเขือเทศ ฉันเติมเกลือ น้ำตาล และอบเชยเล็กน้อยลงในมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้ว ต้มเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศที่วางในขวดเทน้ำผลไม้ต้มฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น ฉันชอบมะเขือเทศสีเขียวในมะเขือเทศและกะหล่ำปลีมากกว่า (โดยปกติฉันชอบซอสมะเขือเทศ)
มะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ลในน้ำเกลือสีชมพู
เติม:
น้ำ 1.5 ลิตร
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
70 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
ถั่วออลสไปซ์
พาสลีย์
แอปเปิ้ล
บีท
ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ลสองสามชิ้น และหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้ว 2 วงกลมเล็กๆ ลงในขวดโหล สีที่เข้มข้นของน้ำเกลือและรสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวบีต อย่าใส่หัวบีทมากกว่า 2 ชิ้นมิฉะนั้นน้ำเกลือจะมีรสฝาด เทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้เติมน้ำนี้ลงไปต้ม เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา ฉันทำมันแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสีฉันจึงเติมมันลงในไส้ต้มด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวด เพื่อนที่ทำงานเลี้ยงมะเขือเทศแสนอร่อยให้ฉัน
มะเขือเทศชนิดเดียวกันสามารถทำได้โดยไม่ใช้หัวบีท แต่ก็อร่อยมาก
มะเขือเทศสีเขียวเค็มในถัง (มะเขือเทศเค็ม)
สำหรับน้ำต้มและแช่เย็น 8 ลิตร
400-500 กรัม เกลือ
เครื่องเทศ:
สำหรับ 10 กก. มะเขือเทศสีเขียว
200 กรัม ซาฮารา
200 กรัม ผักชีฝรั่ง
10-15 กรัม พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)
100-120 กรัม แบล็คเคอแรนท์หรือใบเชอร์รี่
คุณสามารถใส่เกลือมะเขือเทศสีเขียวสุกและสีน้ำตาล แต่แยกจากกันเสมอ ฉันให้สูตร: วิธีทำเกลือมะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศสีเขียวในรูปแบบสำเร็จรูปนั้นค่อนข้างแข็ง หากต้องการ สามารถแก้ไขได้โดยการลวกผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีก่อนเกลือ ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ (ภาชนะหรือภาชนะอลูมิเนียม) พร้อมกับเครื่องเทศซึ่งวางไว้ที่ด้านล่างของถัง
ตรงกลางและด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล เมื่อวางมะเขือเทศให้เขย่าจานเล็กน้อยและหลังจากเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ยิ่งสุกและผลมีขนาดใหญ่เท่าใด น้ำเกลือก็จะยิ่งแข็งแรง ปิดจานที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศที่มีฝาปิดแน่นหรือวางวงกลมไม้ที่มีการกดทับอยู่ด้านบน เก็บในที่เย็น หลังจาก 40-50 วันมะเขือเทศเค็มจะพร้อมรับประทาน
มะเขือเทศสีเขียวกับน้ำตาลในมะเขือเทศ (มะเขือเทศหวาน)
10 กก. มะเขือเทศ
200 กรัม ใบลูกเกดดำ
10 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
5 กรัม อบเชย
4 กก. มะเขือเทศสุกสำหรับมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ)
3 กก. ซาฮารา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส (อย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ)
นี่เป็นวิธีที่ผิดปกติในการดองมะเขือเทศ คุณต้องใช้น้ำตาลแทนเกลือ นำมะเขือเทศสีเขียว (หรือสีน้ำตาล) จัดเรียงและใส่ในถังดังนี้: ใบลูกเกด, ออลสไปซ์, อบเชย, มะเขือเทศด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ดังนั้นจัดสไตล์โดยไม่ต้องไปถึงขอบภาชนะ 20 เซนติเมตร ปิดชั้นบนสุดของมะเขือเทศด้วยใบลูกเกดแล้วเทมะเขือเทศวาง (จากมะเขือเทศสุก) ด้วยน้ำตาล วางการกดขี่ไว้ด้านบน สำหรับวิธีการทำเกลือนี้ มะเขือเทศสีเขียวสามารถลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที ตามสูตรนี้คุณสามารถทำมะเขือเทศกระป๋องในขวดโหล
มะเขือเทศสีเขียว (สด)
เลือกมะเขือเทศผิวหนา ตัดให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย พับในขวดที่มีความจุ 0.5 และ 0.7 ลิตร เติมน้ำเย็นและตั้งให้ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ม้วน.
มะเขือเทศชนิดนี้เหมาะสำหรับทำสลัดในฤดูหนาว เปิดขวด สะเด็ดน้ำ เอามะเขือเทศออก เพิ่มเกลือ, น้ำมันพืช, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร - สลัดมะเขือเทศสดพร้อม
มะเขือเทศสีเขียวกับองุ่น
เติม:
น้ำ 1.5 ลิตร
3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
หัวหอม
กานพลู ถั่วลันเตาดำ
ล้างมะเขือเทศและใส่ในขวด ขยับด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ ใส่พวงองุ่นไว้ด้านบน เติมน้ำเกลือเติมน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อขวดโหล (3 ลิตร) เป็นเวลา 15 นาที
สลัดมะเขือเทศสีเขียว
มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
พริกหยวก 1 กก
แครอท 1 กก.
หอมใหญ่ 1 กก.
พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
น้ำเค็ม:
350 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
100 กรัม เกลือ
300 กรัม ซาฮารา
100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
หั่นผัก ใส่ในชามที่ไม่มีสารออกซิไดซ์ ผสมกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้ยืนสักสองสามชั่วโมง (6-8) จนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นต้มเป็นเวลา 30 นาที จัดสลัดในขวดโหล เติมแอสไพริน 1 ขวดต่อขวดลิตรแล้วม้วนขึ้น หากไม่มียาเม็ดมะเขือเทศดังกล่าวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที
คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว
3 กก. มะเขือเทศสีเขียว
1 กก. แครอท
1 กก. หัวหอม
5-6 ชิ้น พริกหยวก
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
เติม:
น้ำตาล 1 ถ้วย
3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน
น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนชาต่อขวดลิตร)
บิดผักทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย แล้วทิ้งไว้ในชามสแตนเลสประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นต้มประมาณ 30-40 นาทีใส่คาเวียร์ในขวดใส่น้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
มะเขือเทศยัดไส้สีเขียว
5 กก. มะเขือเทศ
1 กก. หัวหอม
1 กก. พริกหยวก
200 กรัม กระเทียม
พริกขี้หนู 3-4 ฝัก
Dill, ผักชีฝรั่ง
เติม:
ต่อน้ำ 1 ลิตร
20 กรัม เกลือ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งเพื่อเอาแกนออก เติมหลุมที่เกิดขึ้นด้วยส่วนผสมผักสับละเอียดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ฆ่าเชื้อ: ขวดลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที, ขวด 3 ลิตรเป็นเวลา 25-30 นาทีแล้วปิดฝา
มะเขือเทศยัดไส้ - 2
สำหรับการเติม (สำหรับ 5 ขวดสามลิตร):
2-3 กก. มะเขือเทศสีเขียว
2 ชิ้น พริกหยวก
กระเทียม 2 หัว
2 ชิ้น แครอท
Dill, ผักชีฝรั่ง
พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)
เติม:
น้ำ 6 ลิตร
300 กรัม ซาฮารา
200 กรัม เกลือ
500 มล. น้ำส้มสายชู 6%
บิดผักเพื่อเติมในเครื่องบดเนื้อ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ใส่ผักลงไป ปิดฝา ใส่ในขวดอย่างระมัดระวัง แช่มะเขือเทศสองครั้งในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที เป็นครั้งที่สาม เทน้ำดองเดือดใส่แอสไพริน 1 เม็ดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้เช่นกัน ใส่มะเขือเทศในลักษณะเดียวกันใส่ในกระทะเทน้ำเกลือแล้วกดทับ ในอีกไม่กี่วัน มะเขือเทศยัดไส้ก็จะพร้อมรับประทาน
Lecho ของมะเขือเทศสีเขียว
3 กก. มะเขือเทศสีเขียว
1 กก. หัวหอม
1.5 กก. แครอท
1 กก. พริกหยวก
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 1 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 0.5 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักในชามที่มีน้ำมันอุ่น ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที การรักษาก็พร้อม ใส่ lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เคล็ดลับและสูตรอาหารจาก Nadezhda
มะเขือเทศสีเขียวเค็มสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศสีเขียวที่ได้รับความนิยมและดั้งเดิมที่สุด เราได้ดอง อร่อยมาก ที่ตลาดขายในถังไม้ขนาดใหญ่ตลอดทั้งปี
มะเขือเทศสุกสีเขียว ควรมีเนื้อขนาดใหญ่
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
กระเทียม
พริกขี้หนูแดง
น้ำเค็ม
สำหรับน้ำเย็น 1 ลิตร (จากก๊อก)
เกลือ 70 กรัม (หยาบ)
หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งตามยาว แต่ยังไม่หมด ถ้ากระเทียมมีขนาดใหญ่ให้ผ่ากานพลูแต่ละชิ้นเป็นชิ้น ๆ ในโหมดพริกไทยเป็นวงแหวน (ฉันใช้กรรไกร สะดวกมาก) ก้านผักชีฝรั่ง
เราใส่กระเทียมหลายจาน พริกไทย 2-3 วงลงไปในมะเขือเทศแต่ละลูก (แล้วแต่ว่าคุณชอบเผ็ดแค่ไหนหรือมีเด็กอยู่ในบ้าน) เรายังใส่ผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายพับหลาย ๆ ครั้งอย่างไร้ความปราณีและแก้ไขทั้งหมด ความงามนี้ด้วยด้ายกระสวยธรรมดาห่อมะเขือเทศหลาย ๆ ครั้งในทิศทางต่าง ๆ (ถ้าเรียบร้อยก็เป็นไปได้โดยไม่ต้องด้าย) บาซาร์ใส่พริกแดงในลักษณะที่ลิ้นสีแดงโผล่ออกมาจากมะเขือเทศ (หยอกล้อ) . - เหมือนอมยิ้ม
ที่ด้านล่างของหม้อหรือเหยือก (หรืออาจจะเป็นถัง) วางชั้นของก้านขึ้นฉ่ายบนชั้นของมะเขือเทศ ผลักพริกไทยเพิ่มเติมที่ด้านข้าง (สำหรับคู่รัก) จากนั้นขึ้นฉ่ายอีกครั้ง ฯลฯ ชั้นบนสุด ของขึ้นฉ่าย
เราเจือจางเกลือในน้ำและเทมะเขือเทศ เราใส่มัน ภายใต้การกดขี่ ใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
เมื่อมะเขือเทศถูกเล่นซ้ำ พวกมันจะหยุดเดือด น้ำเกลือจะโปร่งใส แค่นั้นแหละ ของดองก็พร้อม หากคุณใช้ทันทีก็ไม่ต้องทำอะไรอีก และถ้าอยากประหยัดก็สะเด็ดน้ำเกลือ ต้มแล้วเทมะเขือเทศลงไปทันที ปิดฝาพลาสติก หรือรีดด้วยเหล็กก็ได้ ควรทำทันทีหลังเทน้ำเกลือเดือด เก็บไว้ได้ เป็นเวลานานมากแม้กระทั่ง 2 ปี
มะเขือเทศที่เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วราดด้วยน้ำมันพืช คุณยังสามารถไม่มีน้ำมันได้ตามใจชอบ
อร่อย!
สลัด "ฤดูหนาว"
สูตรนี้ใช้มะเขือเทศสีเขียวในน้ำดอง
มะเขือเทศสีเขียว 5 กก.
หัวหอม 0.5 กก.
พริกหยวกแดง 1 กก
คื่นฉ่าย 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง 200 กรัม
พริกขี้หนู 2 ฝัก
กระเทียม 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล
น้ำส้มสายชู 250 มล.
เกลือ
ตัดทุกอย่างตามชอบ เกลือ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 1 วันในตู้เย็น
จัดเรียงในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น

ซุปมะเขือเทศกับน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

1 อกไก่ขนาดใหญ่
6 ศิลปะ ล. ข้าวบาร์เลย์มุก;
5 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
4 มะเขือเทศสีเขียว
น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร
เกลือละเอียด
ผักใบเขียวสด

ล้างอกไก่ ตัดผิวอย่างระมัดระวัง ใส่หม้อ เติมน้ำเกลือ ส่งไปปรุงจนเนื้อพร้อม

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด 10 นาทีหลังจากเริ่มปรุงไก่ให้ส่งข้าวบาร์เลย์ไป ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันอีก 20-25 นาที

นำเต้านมออกจากน้ำซุป ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูก แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ กลับไปที่น้ำซุป หลังจากเดือดอีกครั้ง ใส่เกลือ มันฝรั่งปอกเปลือกและมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ ลงในที่เดียวกัน เกลือมวล

ปรุงอาหารจานแรกอีก 15-17 นาที เทสมุนไพรสดสับลงไป ปิดฝากระทะและปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเติมมายองเนสเบา ๆ เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมเนื้อผสมกับมะเขือเทศสีเขียว

ส่วนผสมเนื้อผสมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

เนื้อกระดูก 550 กรัม
4 มันฝรั่ง;
เนื้อรมควัน 1 กก.
1 หัวหอม;
2 ชิ้น แครอท;
แตงกวาดองโฮมเมด 350 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดองจากพวกเขา;
2 มะเขือเทศสีเขียวเค็ม
2 กานพลูกระเทียม
มะกอกหลุม 1 กระป๋อง;
วางมะเขือเทศ 85 กรัม
เกลือ;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
เครื่องเทศ.

วางเนื้อวัวที่ล้างแล้วบนกระดูกในกระทะแล้วเทน้ำเกลือลงไป ปรุงน้ำซุปเนื้อ 2.5-3 ชั่วโมง นำเนื้อออกจากหม้อ ตัดกระดูกออกอย่างระมัดระวัง กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทเนื้อสับลงไป

ในน้ำซุปที่ต้มใหม่ให้ใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ต้มผักเป็นเวลา 10-12 นาที

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต ถูกระเทียมบนเครื่องขูดหรือเพียงแค่ตัดด้วยมีดคม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น หลังจากผ่านไป 6-7 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสีเขียวขูดและแตงกวาดองหั่นแว่นด้วยวิธีเดียวกัน เทลงในน้ำเกลือทันที ปิดกระทะที่มีฝาปิดแน่น เคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 8-9 นาทีด้วยไฟอ่อน

ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วผัก เทมะกอกหลุมชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเคี่ยวต่อไปอีก 5-6 นาที ย้ายเนื้อย่างจากกระทะไปที่น้ำซุป

ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดเบคอนบาง ๆ ในน้ำมันเล็กน้อย ควรเป็นสีน้ำตาลทอง โอนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไปที่น้ำซุป นำซุปออกจากเตาทันทีเทลงในชามและราดด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถตกแต่งส่วนผสมด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งมะนาวฝาน

สลัดผักและผลไม้ "เพ้นท์"

วัตถุดิบ:

4 น้ำหวาน;
สลัดผสม 350 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. สตรอเบอร์รี่สด
เฟต้าชีส 130 กรัม
2 มะเขือเทศสีเขียว
½ ซ. ใบโหระพาสับละเอียด
เมล็ดวอลนัท 90 กรัม
2/3 เซนต์ น้ำมันสำเร็จรูป;
½ ซ. น้ำตาลทราย;
1 เซนต์ เมล็ดงาดำ;
หัวหอม 1/3;
เกลือ;
1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon

เตรียมน้ำสลัด:

ผสมเนยกับน้ำตาลและเมล็ดงาดำ
เพิ่มหัวหอมสับละเอียดมาก, มัสตาร์ด Dijon, เกลือ
เทน้ำมะนาวคั้นสด
ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นมวลโปร่งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เทน้ำสลัดลงในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท
ปิดฝาภาชนะและแช่เย็น

ตัดน้ำหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย เทน้ำสลัดปัจจุบันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จัดใบผักกาดหอมฉีกหยาบบนจานขนาดใหญ่ ใส่น้ำหวานกับซอสลงไป เทสตรอเบอร์รี่สดผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน มะเขือเทศสีเขียวชิ้นเล็กๆ ชีสขูดฝอย ใบโหระพาสับ กระจายเมล็ดวอลนัทที่สับหยาบและคั่วเบา ๆ ไว้ด้านบน เทน้ำสลัดที่เหลือลงบนของว่าง เสิร์ฟอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ยำมะเขือเทศเขียวหวาน

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
1 พริกร้อน
ใบผักชีฝรั่งสด½พวง
3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
เกลือหยาบ
กระเทียม 2 กลีบ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.

ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมของเหลว - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด กระเทียมสด ผ่านการกดลงในส่วนผสมที่ได้ เทเกลือและน้ำตาลลงในซอสร้อน เกลือจะเพียงพอ 2 ช้อนชา แต่สามารถปรับปริมาณได้ตามใจชอบ ผัดซอสแรงๆ จนเม็ดหวานและรสเค็มละลายหมด

หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด เทส่วนผสมอะโรมาติกที่ได้ลงไป ปิดฝาขวดให้แน่น ใส่ขนมในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ใส่มะเขือเทศสำเร็จรูปลงในชามใบเล็ก โรยด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟเป็นสลัดกับอาหารร้อน ๆ

สลัดผักกับกรูตองข้าวโพด

วัตถุดิบ:

ขนมปังข้าวโพด 470 กรัม
1 แตงกวาสดขนาดใหญ่
4 หัวหอมสีเขียวสด
½ ซ. โหระพาสดสับ;
1/3 เซนต์ น้ำมันมะกอกคุณภาพ
½ ช้อนชา ผิวมะนาวสับ;
1/3 เซนต์ น้ำมะนาวคั้นสด
1 พีซี พริก Jalapeno;
1 เซนต์ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว
เกลือ;
พริกไทยดำป่นสด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ตัด cornbread กับเปลือกเป็นก้อนเรียบร้อยเท่ากัน เทลงบนแผ่นอบ เกลี่ยให้เรียบ แครกเกอร์ควรนอนบนพื้นผิวในชั้นเดียว ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่น อบ croutons ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นขนาดกลาง เทลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่แตงกวาสด หอมใหญ่สับ และโหระพา

เตรียมน้ำสลัดอาหารเรียกน้ำย่อย:

ผสมพริกฮาลาปิโนสับละเอียด (ไม่มีเมล็ดและผิวหนัง) กับน้ำมันมะกอก
เติมผิวเลมอนสับ เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยในซอส
เทน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
ตีน้ำสลัดเบา ๆ ด้วยส้อมธรรมดา

เทส่วนผสมลงบนผักในชามสลัด โรยข้าวโพดที่ปรุงสุกไว้ด้านบน

เบอร์เกอร์มังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

2 ขนมปังเบอร์เกอร์;
มะเขือเทศสีแดง 1 ลูกและมะเขือเทศสีเขียว 1 ลูก
1 พีซี ผักกาดหอมแดง
หัวผักกาด 250 กรัม
เซโมลินา 90 กรัม
ผักกาดหอมสด 1 พวง;
2 กานพลูกระเทียม
½ ซ. น้ำมันพืช;
½ ซ. เกล็ดขนมปัง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสใด ๆ
ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส;
เครื่องเทศ.

ต้มบีทรูทโดยตรงในผิวหนังจนนิ่ม ลอกรากที่ปลูกเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมบด ทอดมวลเพื่อให้ของเหลวหลักระเหยออกไป

เพิ่มเซโมลินาลงในกระทะ ทอดต่ออีก 10-12 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งเซมะลีเนอร์จะดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่จากหัวบีต ด้วยตัวดันในกระทะให้หมุนเนื้อหาให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา เมื่อชิ้นหลังเย็นตัวลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นกว้างแบนๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นที่เกิดบนกระดาษเช็ดปาก

วางใบผักกาดหอมบนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น ทาซอสที่คุณเลือกไว้ด้านบน วางชิ้นทอดบนฐาน คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศสองสี ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส และหัวหอมสีม่วง

เบอร์เกอร์มังสวิรัติเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก

มะเขือเทศสีเขียวผัดในแป้ง

มะเขือเทศสีเขียวในแป้ง

วัตถุดิบ:

4 มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง
2 ไข่ดิบ
เกลือหยาบ
½ ซ. แป้งข้าวโพด;
½ ซ. พามิซานชีสแบบขูดฝอย;
3 ศิลปะ ล. แป้งสาลี;
1 ช้อนชา เกลือกระเทียม
½ ช้อนชา ขิงบด
½ ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
1/3 เซนต์ น้ำมันมะกอก.

การทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยผัก ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชิ้นคือ 0.5-0.7 ซม. โรยเกลือแต่ละชิ้นให้ทั่วทุกด้าน ทิ้งไว้แบบนี้ 12-15 นาที

ในชามลึกตีเนื้อหาของไข่ดิบ ในภาชนะกว้างที่สอง ผสมแป้งสองประเภท เครื่องเทศทั้งหมด ชีสสับ

ซับมะเขือเทศสีเขียวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทิ้งเกลือไว้ จุ่มช่องว่างทีละฟองลงในไข่ที่ตีแล้วคลึงในส่วนผสมแป้งหอม

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศที่ทาแป้งลงไป ทอดด้านละ 4-5 นาที เปลือกโลกควรเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นโอนไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันทีกับแขกที่มีซอสร้อน

แตงกวากับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 กก.
มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
½พริกหยวกขนาดใหญ่
ถั่วเขียว 130 กรัม
4 กานพลูกระเทียม
เกลือหยาบ 70 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ผักชีฝรั่งสดสับ 60 กรัม
ผักชีสับ 20 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล.

ล้างผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้สะอาด ถูด้วยแปรงถ้าจำเป็น ตัด "หาง" ของแตงกวาออก แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ยังสับพริกหยวก ทิ้งถั่วไว้ทั้งหมด ส่วนประกอบสองส่วนสุดท้ายถูกนำมาใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อความสวยงาม จึงสามารถแยกหรือแทนที่ด้วยผักที่ชื่นชอบอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย

ทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูก เฉพาะในพื้นที่ของก้านเท่านั้นที่จะทำการเจาะลึกด้วยส้อมขนาดเล็ก

เติมขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ด้วยผักรวมทั้งหมด ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเดือด ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากหม้อ เทผักชีฝรั่งสับ, ผักชี, เกลือ, น้ำตาลลงไป ใส่หม้อลงบนกองไฟ

นำน้ำดองในอนาคตไปต้ม ทันทีที่เกิดฟองแรก ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป นำน้ำดองออกจากความร้อน เทลงในขวดที่มีผักอย่างรวดเร็ว ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด หงายแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจาก 24 ชั่วโมง ให้ย้ายไปยังที่เย็นเป็นเวลานาน คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากขนมได้หลังจากผ่านไป 15 วัน นี่เป็นสูตรอร่อยง่ายๆสำหรับฤดูหนาวที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำได้

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นกิจกรรมยอดนิยมสำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะเป็นโอกาสที่ดีในการกระจายโต๊ะด้วยของว่างแสนอร่อยและสลัดที่นำความสดใสมาสู่มื้ออาหารทุกมื้อ แม้แต่มะเขือเทศสีเขียวก็ใช้: ในการเตรียมการพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ไม่เชื่อดูเอาเองโดยเตรียมถนอมอาหารตามสูตรสลัดรับหน้าหนาวพร้อมรูป รับรองว่าจะโดนเลียนิ้วแน่ๆ มะเขือเทศสีเขียวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในรูปแบบต่างๆ: ยัดไส้ทั้งชิ้นสับในสลัด

วิธีการเลือกมะเขือเทศที่ใช่สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สำหรับมะเขือเทศดองเค็มเล็กน้อยดองบาร์เรลมะเขือเทศเค็มจำเป็นต้องเลือกผลไม้ในร้านค้าหรือในตลาดที่มีระดับการสุกที่ถูกต้อง: พวกเขาจะต้องไม่สุกหรือสีน้ำตาลและเศษมะเขือเทศจะต้องแข็งและหนาแน่น เลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยบุบ รอยแตก สัญญาณของโรค ตามระดับของการทำให้สุก มะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดควรเหมือนกัน ไม่ต้องม้วนโถผสมน้ำตาล แดง ชมพู

สำหรับขนาดจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางหรือขนาดเล็ก แต่ไม่ชอบมะเขือเทศเชอร์รี่ ผลไม้รูปพลัมเหมาะอย่างยิ่งเพราะมีขนาดเล็กและมีโครงสร้างหนาแน่น เมื่อเลือกและคัดแยกมะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดจำเป็นต้องล้างด้วยน้ำสะอาดหลายครั้งสำหรับสลัดกลิ้งสำหรับฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

ระหว่างการบรรจุกระป๋อง เกือบทุกอย่างที่อยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคนจะมีประโยชน์:

คุณจะต้องใช้หม้อแบบพิเศษ: เป็นหม้อก้นหนากว้างพร้อมพวยกา ธนูที่แข็งแรง และผนังลาดเอียงของจานนี้ช่วยให้ของเหลวระเหยได้อย่างรวดเร็ว กระทะจะต้องทำจากสแตนเลสและมีปริมาตร 9 ลิตร มีจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ เพื่อความสะดวกในการตรวจสอบปริมาณของที่ต้ม
เมื่อเก็บรักษา คุณอาจต้องใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่ที่มีด้ามยาว
สิ่งสำคัญคือต้องมีเทอร์โมมิเตอร์ที่ช่วยให้คุณกำหนดช่วงเวลาของความพร้อมและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์กระป๋องในขณะที่บรรจุขวด
คุณสามารถเอาเครื่องชั่งออกได้โดยใช้ช้อนแบบมีรู
การวัดภาชนะช้อนจะช่วยกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบได้อย่างถูกต้อง
ในการเทช่องว่างลงในขวดจะใช้เหยือกแก้วทนความร้อนรวมถึงกรวยพลาสติกพิเศษที่มีรางน้ำแคบหรือกว้าง
ในการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง หม้อนึ่งฆ่าเชื้อที่บ้านหรือกระทะธรรมดาที่มีก้นกว้างและผ้าก๊อซที่ด้านล่างจะมีประโยชน์
เพื่อการอนุรักษ์ ขวดแก้วที่มีฝากระป๋องพร้อมที่ใส่แหวนยาง เครื่องปิดผนึกแบบใช้มือสำหรับการบิด และฝาแบบบิดเกลียว

สูตรสลัดอร่อย "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" จากมะเขือเทศสีเขียว

มีสูตรมากมายสำหรับมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับใช้ในอนาคตในรูปแบบของสลัด Lick Your Fingers เมื่อได้ลองของว่างเช่นนี้แล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็เชื่อว่าการถนอมรักษานั้นยอดเยี่ยมเพียงใด มะเขือเทศสีเขียวเช่นมะเขือเทศสีแดงเค็มดองรวมกับเครื่องเทศและผัก (สมุนไพร, กระเทียม, adjika, เครื่องปรุงรสเกาหลี, มัสตาร์ด, กานพลู, พริกร้อน, มะรุม, พาสต้า, แอปเปิ้ล) เพื่อลิ้มรสผลไม้กระป๋องนั้นแข็งและเปรี้ยวกว่า

กับแครอทและหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีหนึ่งในการทำสลัดจากสีเขียว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ” โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้นอย่างมากและช่วยประหยัดเวลา แครอทในสลัดเพิ่มความหวานเล็กน้อย และหัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อน ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

หัวหอม - 1 กก.
แครอท - 1 กก.
มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
น้ำ - 0.5 ถ้วย;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "เลียนิ้วของคุณ" จากมะเขือเทศสีเขียว:

ล้างมะเขือเทศ ปล่อยให้แห้งหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
เราเอาแครอทออกจากเปลือกแล้วบดบนเครื่องขูด
นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
เราเปลี่ยนผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบเติมน้ำมันพืชน้ำเกลือน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่จานที่มีผักลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 25 นาทีด้วยไฟอ่อน เทน้ำส้มสายชูออกจากความร้อน
เราจัดวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากนั้นคุณต้องบิดพลิกคว่ำแล้วห่อจนเย็น หลังจากที่เราย้ายไปเก็บของในห้องใต้ดิน

กับแตงกวาสไตล์ดานูบ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวและดานูบเป็นการเตรียมที่อร่อยและผิดปกติ เสริมด้วยอาหารฤดูหนาว (ข้าว, พาสต้า, มันฝรั่ง, จานเนื้อ) คุณจะจำฤดูร้อนได้อย่างแน่นอน การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในสูตรให้รสชาติดั้งเดิม การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวยังคงรักษากลิ่นหอมดั้งเดิมของผักไว้ ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้วของคุณ" คุณจะต้อง:

พริกหยวก - 1 กก.
มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
แตงกวาอ่อน - 1.4 กก.
หัวหอม - 500 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันพืช - 200 มล.;
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวแม่น้ำดานูบ:

เราล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งตัดปลายหั่นเป็นวงกลม
พริกไทยบัลแกเรียล้างทำความสะอาดเมล็ดพืชก้านหั่นเป็นเส้น
เราล้างพริกไทยร้อนเอาก้านและเมล็ดออกสับละเอียด
เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
เราเปลี่ยนผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบเทน้ำส้มสายชูน้ำมันใส่น้ำตาลเกลือ ผัดด้วยช้อนไม้ใส่ไฟช้าๆ เมื่อสลัดเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เราจัดวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเล็กน้อย เราม้วนช่องว่างพลิกห่อจนเย็น หลังจากที่เราเก็บเข้าที่ในที่เย็นแล้ว

เกาหลีในธนาคาร

สลัดมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลี "Lick Your Fingers" เป็นหนึ่งในการเตรียมอาหารที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผักหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งทำให้จานมีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนลงในสูตรได้ เราต้องการ:

พริกหยวก - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
กระเทียม - 4 กลีบ;
น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 50 มล.;
พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลีทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างผักใบเขียวแห้งสับละเอียด
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วสับด้วยมีด
เราล้างพริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างขวดและฝากระป๋อง
ในชามใส่พริกไทย, มะเขือเทศสีเขียว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกแดงป่น เทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชผสม
เราจัดสลัดในขวดปิดและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นขนมก็พร้อมรับประทานหรือเก็บได้จนถึงฤดูหนาว

ดอกไม้ฤดูหนาว-Semitsvetik กับน้ำส้มสายชู

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Flower-Semitsvetik" - อาหารว่างฤดูใบไม้ร่วงที่เรียบง่ายและอร่อย โถเปล่ามีความสว่างมาก ชวนให้นึกถึงวันในฤดูร้อนอันอบอุ่น สลัดออกมาหอมมาก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสชาติเข้มข้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

พริกหวาน - 1 กก.
มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.;
น้ำ - 500 มล.
น้ำตาล - 160 กรัม
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันพืช - 250 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียว "Flower-Semitsvetik":

เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทย - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง, สับแครอทบนเครื่องขูด
เทน้ำ น้ำมัน เกลือ น้ำตาล ลงในกระทะ เราใส่ไฟหลังจากเดือดเทผัก เมื่อเดือดอีกครั้งปิดฝา เคี่ยวนาน 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู ยกลงจากเตา
เราจัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้วห่อจนเย็น เราเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สีน้ำไม่มีน้ำส้มสายชู

สลัดมะเขือเทศสีเขียว Aquarelle เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่เรียบง่าย รสชาติของมันโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างความหวานและความเปรี้ยวเบา ๆ ดังนั้นนี่จึงเป็นอาหารคาวที่ดีสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

หัวหอม - 500 กรัม
มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
กระเทียม - 2 หัว;
แครอท - 500 กรัม
พริกหยวก - 500 กรัม
ผักใบเขียว - 1 พวง;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดสีน้ำพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
หั่นพริกไทยเป็นวงบาง ๆ ใส่ในชามกับมะเขือเทศสีเขียว
เราตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
บดกระเทียมและสมุนไพร
ผสมผักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเทเกลือน้ำตาลแล้วเทน้ำมันร้อน
เราผสมสลัดให้ละเอียดใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราม้วนช่องว่างพลิกห่อ เมื่อเก็บรักษาไว้ให้เย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ในห้องใต้ดิน

การล่าสัตว์

สลัด "ล่าสัตว์" เป็นการเก็บเกี่ยวที่รวดเร็วและอร่อยในฤดูหนาวโดยพิจารณาจากความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับ ความงดงามของสูตรนี้คือ คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนของส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ทุกครั้งที่ได้รสชาติใหม่ จำไว้ว่าคุณต้องใส่เกลือเพิ่มเพื่อให้สลัดดูเค็มไปเล็กน้อยเมื่อคุณลอง ไม่ต้องกังวล เมื่อคุณเปิดช่องว่างในฤดูหนาว มันจะได้รสชาติที่เหมาะสม เราต้องการ:

แตงกวา - 200 กรัม
มะเขือเทศสีเขียว - 200 กรัม
พริกหยวก - 200 กรัม
กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 100 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 กิ่งก้าน;
กระเทียม - 1 กานพลู;
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับขวด 1 ลิตร
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" พร้อมรูปถ่าย:

ล้างผักให้สะอาด เราหั่นแครอทเป็นเส้น, หัวหอม, พริกเป็นก้อนเล็ก ๆ, แตงกวาเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต โอนผักทั้งหมดลงในชาม
ใส่กระเทียมที่บดแล้ว เกลือ ลงในผัก ทิ้งไว้จนน้ำขึ้น เราใส่ไฟความร้อนไม่ให้เดือด เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน และปิดเตา
เราจัดวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อช่องว่างแล้วม้วนขึ้น เราห่อเหยือกหลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ส่งไปยังที่เย็น

งูเห่ากับกระเทียมและพริก

สลัด "งูเห่า" จากซีรีส์ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ด้วยการเติมพริกและกระเทียมเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของขบเคี้ยวเผ็ดมากและไหม้ จานดังกล่าวจะช่วยเสริมเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แรเงาปริมาณไขมันที่มากเกินไป และช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกระเทียมและพริกไทยได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบร้อนแค่ไหน ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศรสเผ็ด คุณจะต้อง:

กระเทียม - 3 หัว;
มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
พริก - 2 ชิ้น.;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสลัดการเผาไหม้:

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราล้างพริกไทยหากต้องการเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลม
บดกระเทียมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมในรูปแบบทอด ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
ผสมมะเขือเทศ พริก กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เรายืนยันครึ่งชั่วโมงสำหรับการก่อตัวของน้ำผลไม้
เราจัดวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คาเวียร์ในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบและมะเขือยาวจะไม่ทำให้บ้านคุณแปลกใจอีกต่อไป แต่จากมะเขือเทศสีเขียว นี่เป็นสิ่งใหม่ คุณแค่เลียนิ้วของคุณ ในด้านรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยกว่าของขบเคี้ยวแบบดั้งเดิม แต่มีความโดดเด่นด้วยความน่าดึงดูดใจและความคิดริเริ่ม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์แทนน้ำส้มสายชูได้ เราต้องการ:

หัวหอม - 500 กรัม
พริกหยวก - 6 ชิ้น;
มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
น้ำตาล - 150 กรัม
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันพืช - 250 มล.;
มายองเนส - 150 มล.;
แครอท - 1 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
พริก - 3 ชิ้น;
พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในรูปแบบของคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว:

เราล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกขี้หนู เราเปลี่ยนมวลทั้งหมดเป็นหม้อหุงช้าเกลือและน้ำตาล
ก่อนอื่นคุณต้องทอดสักสองสามนาที จากนั้นเราเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งปรุงอาหารและกวนเป็นครั้งคราว
ก่อนเครื่องจะส่งเสียงบี๊บ 15 นาที ใส่พริกไทยป่น เทน้ำส้มสายชู มายองเนส และน้ำมันพืช
เมื่อคาเวียร์พร้อม เราก็ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

วิธีการดองมะเขือเทศถังกับผักใน adjika

มะเขือเทศดองถังจริงทำในถังไม้ซึ่งล้างให้สะอาดก่อนแล้วปูด้วยถุงพลาสติก ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ถังอลูมิเนียมหรือกระทะขนาดใหญ่ มะเขือเทศสีเขียวใน adjika กับแตงกวาเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งอาหารทุกมื้อ เราต้องการเกลือ:

adjika (สำเร็จรูปหรือทำเอง) - 2.5 l;
มะเขือเทศ - 2 กก.
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
แตงกวา - 1 กก.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ใบลูกเกด - 5 ชิ้น.;
ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศสีเขียวถังดองกับ adjika "คุณจะเลียนิ้วของคุณ":

เราเลือกผลไม้ที่แข็งแรงล้าง ที่ด้านล่างของถังใส่ถาดอลูมิเนียมใส่ผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่ลูกเกด
เราวางแตงกวาที่ล้างแล้วสลับกับมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรสเท adjika เพื่อให้ครอบคลุมผัก
ด้านบนเราใส่ผ้าเป็นวงกลมไม้และโหลด หลังจาก 2 เดือนผักก็พร้อม

สไตล์อาร์เมเนียกับผักใบเขียว

อาหารอาร์เมเนียและจอร์เจียทำให้แม่บ้านทุกคนมีอาหารเลิศรสและอร่อยมากมาย มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษซึ่งถือเป็นการอนุรักษ์โดยทั่วไปในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา การเตรียมการออกมาอร่อยมาก เผ็ด เสริมอาหารย่างและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้สำเร็จ เราต้องการ:

กระเทียม - 2 หัว;
มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
ผักชี - 0.5 พวง;
คื่นฉ่าย - 0.5 พวง;
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
โหระพา - 0.5 พวง;
ร่มผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
คื่นฉ่าย - 1 พวง;
พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำ - 1 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศยัดไส้สีเขียว "เลียนิ้วของคุณ" ในภาษาอาร์เมเนีย:

เราล้างมะเขือเทศทำแผลตามขวางหรือไม่สมบูรณ์
สำหรับการเติมให้บดผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง สับกระเทียมพริกหวานและพริกขี้หนูอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่คือการเติมเต็มของเรา
เรายัดผลไม้ใส่ขวดให้แน่นขยับแต่ละชั้นด้วยร่มผักชีฝรั่งและก้านผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำกับเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เทมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-5 วัน หลังจากที่เราปิดฝาไนลอนแล้ว เราก็เก็บเข้าตู้เย็น

สไลซ์ในซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศสีเขียวในซอสมะเขือเทศกับอบเชยเป็นอาหารต้นตำรับสำหรับฤดูหนาวที่อร่อย ชวนให้นึกถึงเลโชเนื่องจากมีน้ำผลไม้และพริกไทย ผักควรจะแข็งแรง อบเชยทำให้ชิ้นงานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน เราต้องการ:

น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
แอสไพริน - 1 เม็ดต่อขวด
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - 3 ช้อนชา;
อบเชย - ที่ปลายมีด;
พริกหวาน - 2 ชิ้น.;
มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.

การเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอน "เลียนิ้ว" ในซอสมะเขือเทศ:

มะเขือเทศและพริกหยวกหั่นบาง ๆ วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำเดือดสองครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ
สำหรับการเทผสมน้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, ใส่ไฟ, หลังจากเดือด, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เราใส่แท็บเล็ตแอสไพรินลงในขวดเติมด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

วีดีโอ

ในการปรุงอาหารมักใช้มะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศสุกทำให้อาหารกระป๋องดีเยี่ยม มันสามารถยัดไส้, ดอง, มะเขือเทศดอง, คาเวียร์, สลัดสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ในกรณีส่วนใหญ่ พวกเขาจะรวมกับผักอื่น ๆ (หัวหอม แครอท พริกหวานและเผ็ด) และเครื่องเทศ ความเผ็ดร้อน และกลิ่นหอมทำให้ชิ้นงานมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย ในวิดีโอด้านล่างพร้อมสูตรสลัด Lick Your Fingers คุณจะได้เรียนรู้วิธีถนอมมะเขือเทศสีเขียว ผลที่ได้คือการเตรียมอาหารคาวและอร่อย

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมการแสนอร่อย