ลูกชิ้นในซอสครีม ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม: องค์ประกอบ, ส่วนผสม, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ความแตกต่างและความลับของการทำอาหารและสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด ลูกชิ้นไก่ในน้ำเกรวี่ครีมในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสับ

มักมีขนาดเล็ก ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย และมีรูปร่างเป็นทรงกลม

พวกเขาสามารถผัด ตุ๋น หรืออบแบบนั้น กับมะเขือเทศได้ แต่ลูกชิ้นจะอร่อยเป็นพิเศษใน ซอสครีม, ตุ๋นหรืออบในเตาอบ

หลักการทั่วไปในการทำลูกชิ้นด้วยครีมซอส

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นในซอสครีมจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือแม้แต่อาหารทะเล เช่น ปลาหมึก ในซอสนอกเหนือไปจากครีมกระเทียมและชีสมักจะเพิ่มและมักจะเป็นสีเขียว คุณยังสามารถใช้ส่วนผสม "ลับ" ต่างๆ (แกง เพสโต้ ฯลฯ) ซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นในซอสครีมมีความน่าสนใจและ รสเผ็ด. อย่างไรก็ตามพวกเขาอร่อยมาก เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

สำหรับลูกชิ้นในซอสครีม คุณควรปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง และอย่าซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้า นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยวิธีนี้ คุณจะมั่นใจได้ถึงองค์ประกอบร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณยังสามารถเลือกระดับการบดเนื้อได้อีกด้วย โดยปกติแล้ว แนะนำให้ส่งเนื้อ สัตว์ปีก หรือปลาผ่านตะแกรงตะแกรง จากนั้นลูกชิ้นในซอสครีมก็จะนุ่มเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่สับ "เนื้อละเอียด" ให้เลือกตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่กว่า

ในเนื้อสับคุณต้องเพิ่มม้วนที่แช่ในนม ในกรณีนี้ การเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีไม่สามารถทำได้ แต่การแทนที่ขนมปังบางส่วนด้วยมันฝรั่งดิบเป็นที่ยอมรับได้

เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มหัวหอมสับลงในลูกชิ้นสับในซอสครีม แต่ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม ให้แทนที่ด้วยกระเทียมและไม่ต้องกังวลกับอะไร

เป็นเครื่องเคียงสำหรับลูกชิ้นในซอสครีม คุณสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้: สตูว์ผัก, มันฝรั่ง, ข้าวหรือบัควีท, พาสต้า

สูตร 1. ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม

วัตถุดิบ

เนื้อ อกไก่(คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวง) - 750 g

ขนมปัง - ประมาณ 100 กรัม

หลอดไฟ - หนึ่งสื่อ

กระเทียม - 4-5 กลีบ

ครีม 20% - ครึ่งลิตร

ชีสประเภทมาสดัม - 200 g

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ฯลฯ) - พวงกลาง

นมสำหรับแช่ซาลาเปา

เกลือ พริกไทย - ในปริมาณที่พอเหมาะ

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้ออกไก่หรือเตรียมทำ แบ่งขนมปังและเทนมอุ่น ตัดหัวหอม. สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก ขูดชีสบนเครื่องขูดชีสแบบพิเศษ หากไม่มีก็เป็นไปได้ในเครื่องขูดธรรมดา

ส่งไก่ หัวหอม และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือพริกไทยเทผักใบเขียวครึ่งหนึ่งลงไป

ผัดเนื้อสับและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก วางในชั้นเดียวในจานอบ

ในชามผสมชีส, สมุนไพรที่เหลือและกระเทียม เทครีมใส่เกลือและพริกไทย

ใส่ลูกชิ้นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา จากนั้นดึงแม่พิมพ์ออก เทซอสลงบนลูกชิ้นแล้วกลับไปที่เตาอบ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180-190 องศา อีก 20 นาที

สูตรที่ 2. ลูกชิ้นในซอสครีมเห็ด

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง (สามารถแทนที่ด้วยไก่หรือหมู) - 600 g

เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 300 g

บุญหรือ ขนมปังข้าวสาลี– 4-5 ชิ้น

นม - แก้ว

ไข่ - 2 ชิ้น

ครีม 20% - แก้ว

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส แต่เล็กน้อย

หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอดและอบ

วิธีทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดแบบสุ่ม ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วผัดเล็กน้อย ทิ้งไว้ในกระทะเดียวกันให้เย็นจนถึงอุณหภูมิอุ่น

ล้างไก่งวงและหั่นเป็นชิ้นที่สามารถใส่ในเครื่องบดเนื้อ

แช่ขนมปังในนม

เปลี่ยนไก่งวง ขนมปัง และเห็ดด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้บรรจุอยู่ครึ่งชั่วโมง

ทาจาระบีเบา ๆ แม่พิมพ์ที่จะอบลูกชิ้นในซอสครีม ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งเล็กน้อย เทครีมลงไปแล้วผสมให้เข้ากันทันที ต้มสักครู่แล้วนำออกจากเตา

เทลูกชิ้นกับซอสนี้และถือในเตาอบอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูด

สูตร 3. ลูกชิ้นในซอสครีมเผ็ด

วัตถุดิบ

หมูอ้วน - 350 g

เนื้อ - 250 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

กระเทียม - 3 กลีบ

หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก

โหระพาสด - พวง (คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะกับซอสเพสโต้สำเร็จรูปได้หากไม่สามารถรับโหระพา)

น้ำซุป (น้ำ) - 100 ml

ครีม (ควรเป็นไขมัน 20% แต่ก็เป็นไปได้ 10%) - 200 มล

ชีสแข็งเช่น "Parmesan" หรือ "Soviet" - 100 g

เกลือ - เล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ผ่านหมูและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงละเอียด ตอกไข่ลงในเนื้อสับแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดเบา ๆ ด้วยน้ำมันเล็กน้อย

สับโหระพาอย่างประณีตมากหรือสับด้วยเครื่องปั่น ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

หัวหอม, ผักใบเขียว (หรือเพสโต้), ชีสขูด, เทครีมและน้ำซุปและอุ่นเล็กน้อย, กวนตลอดเวลา

จากเนื้อสับเป็นลูกชิ้นขนาดกลางใส่ในแม่พิมพ์หรือแผ่นอบลึกแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วเทลูกชิ้นกับครีมซอส ส่งกลับเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที ขณะเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาได้ สีน้ำตาลทอง.

สูตร 4. ลูกชิ้นในซอสครีมกับผัก

วัตถุดิบ

หมูสับหรือหมูและเนื้อ - 700 g

ขนมปังขาว - 150 g

ไข่ - 1 ชิ้น

หัวหอม - หัวหอมใหญ่

ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง

แครอท - ผักรากขนาดกลาง 2 หัว

ครีมไขมัน - 0.2 l

น้ำซุปหรือน้ำ - 0.2 l

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พริกไทย น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ผัดผักด้วยน้ำมันจนสุกครึ่ง

ในเนื้อสับใส่หัวหอมกับแครอท, ข้าวโพด, ไข่, ซาลาเปาแช่และสับด้วยเครื่องปั่น วางมะเขือเทศ, เกลือพริกไทย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

เทแป้งลงในกระทะตั้งไฟ เทลงในแป้ง, ตีอย่างต่อเนื่อง, น้ำซุป, เพิ่มแกง, เกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารสองสามนาที เทครีมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำไปต้ม

สร้างลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับแล้วนำไปอบในวัสดุทนไฟ เทซอสและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

สูตร 5. ลูกชิ้นปลาในซอสครีม

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานปลาสีแดงจะต้องชอบลูกชิ้นนี้ในซอสครีม

วัตถุดิบ

แซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 400 กรัม

ปลาดุก (เนื้อ) - 300 กรัม

Semolina- 4-5 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

ผิวเลมอน - ช้อนโต๊ะ

ครีมสำหรับซอส (ไขมัน 20%) - แก้ว

ประเภทชีส "Kostroma" - 200 g

แกง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ จะดีกว่าถ้าเลือกตาข่ายที่มีเซลล์ขนาดเล็ก เทแป้งเซโมลินาลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทยและแกง ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเอาออกมาตีไข่ใส่ความเอร็ดอร่อยครึ่งหนึ่งคลุกเคล้าให้เข้ากันอีก 10 นาที

ผสมครีมกับชีสและความเอร็ดอร่อย เพิ่มแกงเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ

สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เทซอสและอบต่ออีก 10 นาที

สูตร 6. ลูกชิ้นในซอสครีม "ประหยัด"

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ - 500 กรัม

บัควีท - ครึ่งแก้ว

หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่

แครอท - ผักรากใหญ่ 1 ต้น

ชีสแปรรูป- 3 ชิ้น

ครีม 10% ไขมัน - 0.2 l

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ผักใด ๆ - พวง

วิธีทำอาหาร

ปรุงจากบัควีทครึ่งแก้ว โจ๊กร่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อไปด้วย เนื้อไก่, หัวหอมและแครอท (แต่ถ้าคุณต้องการ หัวหอมและแครอทยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่น) ขับไข่เป็นเนื้อสับและขูดเต้าหู้สองก้อน ก่อนหน้านี้แช่แข็งในช่องแช่แข็ง สับผักใบเขียวอย่างประณีตและผสมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งแล้วเทครีมและปรุงอาหารประมาณสองสามนาทีจนข้น ใส่เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ ชีสที่เหลือ และสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด

ปั้นลูกชิ้นใส่แม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา เทซอสและอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

ลูกชิ้นในซอสครีม - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในการปั้นลูกชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกันมากที่สุด ให้นำเนื้อสับกับช้อนที่ใส่ในปริมาณที่พอเหมาะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

เนื้อสับมักติดมือทำให้ลูกชิ้นยาก แบบฟอร์มที่ถูกต้อง. เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ชุบน้ำบนฝ่ามือเบา ๆ ก่อนเริ่มงาน

เพื่อให้ซอสมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แทนน้ำ ให้ใส่ไก่หรือ น้ำซุปเนื้อ.

เพื่อให้การบรรจุมีความนุ่มนวลมากขึ้นจะเป็นการดีกว่าที่จะทุบทิ้งซึ่งจะถูกโยนลงบนโต๊ะหลายครั้ง

ขนมปังไม่ควรแช่ในที่เย็นและยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ในนมร้อน แต่ในอุณหภูมิที่อบอุ่นและสบาย

เตรียมของอร่อยและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับลูกชิ้นในซอสครีม คุณสามารถอบในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตาก็ได้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเลือกเนื้อสับโดยอาศัยความชอบของคุณเท่านั้น อาหารจานนี้จะกลายเป็นปลาหรือไก่งวงมากขึ้น

สูตรลูกชิ้นไก่ครีม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ขนมปังขาว -	1 พีซี
หอมหัวใหญ่ -	2 ชิ้น
นม -	½ ซ.
เกลือ -	รสชาติ
เนื้อไก่ -	½ กก.
เนย -	รสชาติ
พริกไทยป่น -	รสชาติ
ครีมชีส -	200 กรัม
ครีม -	500 มล
ผักที่ชอบ -	0.5 บีม
กระเทียม -	3 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 45 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 124 กิโลแคลอรี

1. เทนมลงในชามขนาดเล็กแล้วจุ่มขนมปังลงไปรอให้นิ่ม
2. เราล้างเนื้อไก่สับเป็นชิ้นที่สะดวกแล้วใส่ลงในเครื่องบดเนื้อบดด้วยหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว
3. เราบีบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากของเหลวอย่างดีแล้วผสมลงในสารเนื้อหอม
4. อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือ และนวดให้ทั่ว
5. เราเคลือบด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้ววางลูกชิ้นที่นั่นโดยให้ขนานกัน
6. เราวางในเตาอบโดยตั้งไว้ที่ 180 ° C
7. ระหว่างรอ 15 นาที ให้เตรียมไส้
8. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดที่สุด
9. เราสับผักที่ล้างแล้ว
10. ผสมในชาม ครีมชีสพร้อมกับครีมโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม
11. นวดจนเนียน
12. เมื่อลูกชิ้นเป็นสีทอง ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
13. อีก 20 นาทีในเตาอบและคุณทำเสร็จแล้ว

ลูกชิ้นปลาในซอสครีม

• ชีส - 100 กรัม
• เนื้อปลา - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• เกลือ;
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• พริกไทยป่น

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่: 124.9 กิโลแคลอรี

1. เราบิดเนื้อปลาพร้อมกับหัวหอมสับในเครื่องบดเนื้อ
2. เราเสริมสารหัวหอม-ปลา เกล็ดขนมปัง, พริกไทยและเกลือ เรานวดในเชิงคุณภาพ
3. ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 200 ° C เราสร้างลูกชิ้นและใส่ในแม่พิมพ์
4. อบ 5-8 นาที;
5. ระหว่างรอ เราแบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกและปรุงซอส โดยผสมชีสขูดกับครีมเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
6. เราแนบกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งกับลูกชิ้นปลาสีน้ำตาลแล้วราดด้วยครีม
7. เราทราบ 20 นาทีในระหว่างนั้นจานจะปรุงที่อุณหภูมิ 180 ° C

หมายเหตุ: บรอกโคลีเป็นตัวเลือก

มีทบอลในซอสครีมชีส

• แป้ง - 25 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 300 มล.;
• ครีม - 70 มล.;
• ปรุงรส "สำหรับเนื้อสับ" - 15 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• เนย (จากนมวัว) - 40 กรัม
• ก้อน - 2 ชิ้น;
• ไข่;
• หลอดไฟมีขนาดใหญ่
• เกลือ;
• เนื้อหมู - 250 กรัม
• นม - 250 มล.;
• ชีส - 70 กรัม
• เนื้อวัว - 250 กรัม
• เกลือ.

เวลา: 50 นาที

แคลอรี่: 144.9 กิโลแคลอรี

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้น

• เฟตตูชินี่หรือบะหมี่ Tagliatelle - 250 กรัม
• เนื้อวัว - 450 กรัม
• ไข่;
• ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• พาเมซาน - 60 กรัม
• เนย;
• แป้ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่;
• นม - 70 มล.;
• พริกไทย;
• เกลือ.

• เนย - 50 กรัม
• ครีม (33%) - ¼ st.;
• พาเมซาน - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่;
• ครีมชีส - 120 กรัม

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่: 263.2 กิโลแคลอรี

การเตรียมเนื้อสับ:

1. เราบิดเนื้อและผสมกับเครื่องเทศ นม และชีสพาร์เมซานขูด
2. ใส่กระเทียมสับ ไข่ และเกล็ดขนมปังลงไป
3. ผสมให้เข้ากัน

โรยพื้นผิวที่เหมาะสมด้วยแป้งและปั้นลูกจากเนื้อสับวางไว้ที่นั่น โรยแป้งด้านบนและม้วนทุกด้าน

เราใส่ลูกชิ้นกระดูกในกระชอนแล้วเขย่าเพื่อกำจัดท็อปปิ้งส่วนเกิน

ใช้ไฟแรงสูง ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่ลูกชิ้น 1 ชั้น ทอดให้เหลืองกรอบ ลูกชิ้นพร้อมบนกระดาษเช็ดมือ เราดำเนินการแบบเดียวกันกับบุคคลต่อไปนี้

ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือ หลังจากเดือด ให้แช่เส้นบะหมี่และเตรียมให้พร้อม (เวลาทำอาหารจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)

เราตั้งไฟปานกลางไว้ใต้กระทะซึ่งเราลดลง เนยและกระเทียมสับ เพิ่มชีสและผสมให้เข้ากัน เมื่อสารถึงความเป็นเนื้อเดียวกัน เราจะใส่ลูกชิ้นทอดลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เรากำจัดบะหมี่ต้มออกจากน้ำแล้วส่งไปยังกระทะเดียวกัน ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที

พาสต้ากับลูกชิ้นและเห็ดในครีม

• gorgonzola (หรือบลูชีสอื่น ๆ ) - 100 กรัม
• หมูสับและเนื้อ - ½กก.
• พาสต้า - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• 3 หัวหอม;
• ครีม - 250 มล.;
• ซีอิ๊ว;
• ไข่;
• น้ำมันและเครื่องเทศ

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่: 195.3 กิโลแคลอรี

1. ขูด 1 หัวหอมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหลังจากใส่ไข่ลงไปแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้น
4. ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเปลือกสีทองในกระทะด้วยเนย
5. แยกหัวหอมสับที่เหลือ;
6. วางแชมเปญล้างและหั่นเป็นชิ้นในที่เดียวกัน
7. เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงบนสองช้อนชา ซีอิ๊ว;
8. อีก 3 นาทีจะดับ;
9. เพิ่มครีมและผสมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
10. บดชีสชั้นสูงแล้วปรุงรสด้วยครีมเห็ด
11. หลังจากละลายชีสแล้ว ให้ย้ายลูกชิ้นไปที่นั่น
12. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
13. ใส่พาสต้าที่ต้มบนจานแล้วปรุงรสด้วยลูกชิ้นในซอส

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ก่อนสร้างลูกชิ้นให้ใส่เนื้อสับไว้ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเปลี่ยนรสชาติ
• เป็นเวลา 10 นาทีคุณสามารถส่งลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วไปที่ตู้เย็นเพื่อให้รสชาติดีขึ้น
• เป็นการดีที่สุดที่จะสร้างลูกชิ้นด้วยมือที่ชุบน้ำมันหรือน้ำ
• ความอ่อนโยนเพิ่มเติมต่อเนื้อสับจะเพิ่มไขมันสดจำนวนเล็กน้อย
• หากคุณใส่ชีสหรือถั่วสับลงในลูกชิ้นแต่ละชิ้นจานจะได้รับไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังเหมาะสำหรับมื้ออาหารตามเทศกาล
• คุณยังสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือผักใบเขียวลงในเนื้อสับ

ลูกชิ้นเป็นอาหารที่ไม่โอ้อวดมาก มีความเกี่ยวข้องและน่าพอใจอยู่เสมอ ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับกับซอสต่างๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงรวมทั้งใส่ในซุป ฉันให้คุณฉ่ำและ ลูกชิ้นอร่อยด้วยการเติมหัวหอมและแครอทในซอสครีม ลูกชิ้นดังกล่าวจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง พาสต้า, เครื่องเคียงกับข้าว บัควีท หรือมันฝรั่ง

ในการทำลูกชิ้นเราต้องการ เนื้อสับ, แครอท, หัวหอม, ครีม 10%, ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำ, เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอด น้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าหัวหอมจะใส

เนื้อสับเกลือใส่ผักเย็น พริกป่นและพริกไทย ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ ต้มน้ำในกระทะ เกลือ และจุ่มลูกชิ้นลงไปทีละ 1-2 นาที

วางลูกชิ้นลงในจานอบ ผสมครีมกับน้ำซุปหนึ่งแก้วที่ลูกชิ้นสุกแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดแบบฟอร์มด้วยลูกชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก วางลูกชิ้นบนจาน เสิร์ฟพร้อมผักสด

อร่อย!

ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการได้ลูกชิ้นในซอสครีมดังรูปด้านล่าง สิ่งที่คุณต้องทำคือทำเนื้อสับหรือใช้ที่ซื้อจากร้าน และปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอาหารที่เลือก ลองแล้วคุณจะรู้ว่ามันง่ายแค่ไหน

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 700 กรัม ขนมปังเนย 100 กรัม กระเทียม 4 กานพลู ครีม 20% ไขมัน 500 มิลลิลิตร ชีส 200 กรัม หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น น้ำนม 100 มิลลิลิตร

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ลูกชิ้นอบในซอสครีมชีส

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมลงไป สับหัวหอมอย่างประณีต บดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเกลือ เพิ่มผักสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ผสมมวลให้เข้ากันทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดประมาณ วอลนัท. วางในชั้นเดียวในแบบฟอร์ม

ขูดชีสอย่างประณีต ผสมในภาชนะที่มีเศษสมุนไพรและกระเทียมสับ เทครีมลงไปทุกอย่าง เกลือและคนให้เข้ากัน

อบลูกชิ้นก่อนประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นนำออกมา เทราดซอสแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

ทำลูกชิ้นในน้ำสลัดครีมกับมันฝรั่งและเกล็ดขนมปัง

สำหรับสิ่งนี้ เมนูง่ายๆคุณจะต้องใช้:

• เนื้อสับ (ผสม) - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 150 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 150 มล
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 70-100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• แป้ง - 70-100 กรัม

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ใส่เนื้อสับในภาชนะแยกต่างหากตีไข่ใส่หัวหอม, มันฝรั่ง, แครกเกอร์ คนให้เข้ากันก่อนเกลือ

สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง หลังจากนั้นให้ทอดลูกชิ้นในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่

เตรียมซอสในเวลานี้ ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วเทครีม ค่อยๆใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเทซอสถั่วเหลืองและเกลือ ผัดส่วนผสมและนำไปต้ม

ราดลูกชิ้นด้วยซอสครีมเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสับ หัวหอมใหญ่หรือผักชีฝรั่ง

เป็นเครื่องปรุงสำหรับ ลูกชิ้นคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง แตงกวาดองและ ซอสเปรี้ยวหวานเพื่อเป็นเครื่องปรุง แต่ตัวเลือกเหล่านี้ "ไม่ใช่สำหรับทุกคน" นอกจากนี้ยังสามารถเสริมจานด้วยเห็ดใน ซอสครีมเปรี้ยว. นอกจากการอบและการทอดแล้ว ลูกชิ้นยังสามารถตุ๋นในซอสครีมได้อีกด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า อร่อย!