สลัดมะเขือเทศบิด สลัดมะเขือเทศสีแดงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด

วันนี้เราจะพูดถึงช่องว่างวิธีทำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว จะมีหลายสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยที่คุณจะกินในฤดูหนาวด้วยปัง

อาจไม่มีผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนคนเดียวที่จะไม่ปลูกมะเขือเทศในสวนของเขาซึ่งผักชนิดนี้ไม่มีอยู่จริง

หลากหลายความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งรวมถึงมะเขือเทศเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์มาก ดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกแจกจ่ายไปทั่วโลก

มะเขือเทศไม่ได้มีแค่สีแดงเท่านั้น แต่ยังมีสีชมพู สีเหลือง สีน้ำตาล สีดำ และสีเขียวด้วย

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเมื่อมะเขือเทศถูกนำไปยังรัสเซีย มะเขือเทศเหล่านี้ถูกใช้เป็นไม้ประดับ เนื่องจากความน่าดึงดูดใจของผลไม้สีแดง

ตอนนี้ไม่มีโต๊ะเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่มีผักที่สวยงามนี้

มาทำความรู้จักกับสูตรทำสลัดมะเขือเทศกันดีกว่า

สลัดมะเขือเทศสีชมพู

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ใส่ก้านผักชีฝรั่งลงในโถที่ปลอดเชื้อ

2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้น

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

4. เราใส่ทุกอย่างในชั้นในขวด

5. เทน้ำลงในกระทะ

6. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ตั้งไฟ ต้มคนให้เข้ากัน

7. เทน้ำดองลงในขวดโหล

8. ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

9. ปูผ้ารองก้นกระทะใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ

10. เติมน้ำและฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่เดือด 5-7 นาที

11. ม้วนฝา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศจะเข้ากี่ลูก
• กระเทียม
• พาสลีย์
• พริกไทยดำ

สำหรับน้ำดอง 1.5 ลิตรคุณต้อง:

• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮารา
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 25 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

1. สำหรับหมักในชามเดียว ใส่ใบกระวาน พริกไทย น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู

2. เททุกอย่างด้วยน้ำต้ม คนและใส่ไฟ นำไปต้ม

3. มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้น

4. หั่นหัวหอมครึ่งวง

5.ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

6. ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ให้จัดพริก กระเทียม กระเทียมเป็นชั้นๆ ให้ชิม

7. โรยมะเขือเทศชั้นหนึ่งกับพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ใบผักชีฝรั่งสองสามใบเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ชั้นของหัวหอม

8. เรียงเป็นชั้นๆ จนเต็มเหยือก

9. เติมขวดหมักปิดฝาหมัน

10. ใน กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำใส่ขวดฆ่าเชื้อ 15 นาที

11. ธนาคารม้วนขึ้นพลิกคลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สลัดมะเขือเทศสีแดง Khalyavka

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• แครอท 1 กก.
• หอมใหญ่ 1 กก.
• พริกหยวก 1 กก
• 300 กรัม น้ำมันพืช
• 100 กรัม เกลือ
• 300 กรัม ซาฮารา
• 200 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกผัก เอาเมล็ดพริกออก
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
3. บดผักที่เหลือในเครื่องเตรียมอาหาร
4. เทเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ผัก
5. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้เดือด คนให้เข้ากัน
6. เคี่ยวต่อไปอีก 25 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
7. จัดสลัดเสร็จแล้วใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น
8. พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

สลัดมะเขือเทศแดงเกาหลี

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
2. เราทำความสะอาดแครอทและขูดบนเครื่องขูดแครอทในภาษาเกาหลี
3. ผักใบเขียวสับละเอียด
4. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและสับกระเทียมในเครื่องปั่น
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ผสม
7. เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
8. เก็บในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม.

2. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

3. ปอกแครอทแล้วขูดเป็นแครอทในภาษาเกาหลี

4. หั่นหัวหอมครึ่งวง

5. หั่นมะเขือยาวเป็นวงครึ่งวง

6. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่

7. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู

8. สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกไทย เทน้ำมันลงไป

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ตั้งไฟให้เดือด พอเดือด เคี่ยวนาน 40 นาที

11. วางสลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกให้เย็น

สลัดมะเขือเทศสีแดงและพริกไทย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่

2. ปอกพริก หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่

3.หั่นหอมใหญ่ครึ่งวง

4. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดให้หอมใหญ่เป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่หัวหอมลงไปในผัก

6. ใส่น้ำตาล พริกไทย เกลือ

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้สุกเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน

8. เทน้ำส้มสายชูลงในสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน 5 นาที

9. จัดสลัดเสร็จแล้วใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น

10. พลิกโถ คลุมด้วยผ้าอุ่น ปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีแดง 2 กก.
• แครอท 1 กก.
• 500 กรัม ลุค
• 500 กรัม พริกหยวก
• มะรุม 2 ราก
• ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%

หมัก:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา

การทำอาหาร:

1. ปอกแครอท ตากแห้ง ขูด
2. ล้างมะรุมและพริกไทย ปอกเปลือก ตากให้แห้ง หั่นพร้อมหัวหอม
3. สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด
4. ล้างแห้งและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
5. ใส่ชั้นของมะเขือเทศในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ตามด้วยชั้นของผัก แล้วก็ผัก
6. สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล คนจนละลายหมด
7. เทลงในขวดโหล ปิดฝาฆ่าเชื้อ
8. วางผ้าขนหนูลงในจานขนาดใหญ่ที่ด้านล่าง ตั้งขวดโหล และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
9. เทน้ำส้มสายชูแล้วม้วนเหยือก

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "ขาดไม่ได้"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น บนโถ
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น บนโถ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 400 มล. สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด ปอกหัวหอมและกระเทียม
2. เด็ดก้านพริกแล้วเอาเมล็ดออก
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ พริกเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งคุณสามารถปลีกย่อยได้
4. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่ใบกระวาน 1 ใบ ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และพริกไทยสองสามเม็ดที่ด้านล่างของแต่ละใบ
6. สลับกันใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม มะเขือเทศ พริก เทน้ำเดือด ปิดฝา พักไว้ให้เย็น
7. เมื่อน้ำเย็นลงให้เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตั้งบนเตาจนเดือด
8. นำน้ำดองที่ต้มแล้วออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู แล้วราดลงบนสลัด
9. ม้วนขวดที่มีฝาปิดต้มให้เย็นแล้วส่งไปจัดเก็บ

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "เจียมเนื้อเจียมตัว"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้ว น้ำเย็น, ลอกผิว
2. มะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริก หัวหอม สับละเอียดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
4. จัดเรียงให้แน่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแช่เย็น

สลัดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าสูตรวิดีโอ lecho สไตล์ Rostov

ฉันคิดว่าสูตรอาหารจะช่วยคุณเตรียมสลัดมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมเพื่อสร้างความสุขและตกแต่งโต๊ะของคุณ ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย

สิงหาคมและกันยายนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บรักษามะเขือเทศ มีหลายสูตรสำหรับการดองเกลือและวิธีทำน้ำมะเขือเทศสลัดสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขา ผลไม้สีแดงกระป๋องในรูปแบบใดเหมาะสำหรับเครื่องเคียงเนื้อสัตว์ สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลทำจากผัก เครื่องเทศ หรือแม้แต่เจลาติน ลองสูตรผักกระป๋องจานมะเขือเทศแสนอร่อยด้านล่าง

วิธีการเลือกมะเขือเทศที่ใช่สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้มะเขือเทศกระป๋องอร่อย จำเป็นต้องใช้ผลไม้คุณภาพสูงในการเตรียมช่องว่าง เมื่อเลือกพวกมันให้เลือกมะเขือเทศสีแดงและไม่ควรใช้สีเหลืองสีชมพูในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เหมาะสำหรับสลัดฤดูร้อน สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้ทานเฉพาะผลไม้สุกที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น

ไม่ควรใช้มะเขือเทศที่เน่า สุกเกินไป หรือเน่าเสียในการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศที่แตกแล้วเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ และสำหรับการดอง, เกลือ, สลัดปั่นควรใช้ผลไม้ยืดหยุ่นที่ไม่ทำลายผิว พิจารณาเคล็ดลับในการเตรียมขวดโหลและถาดผักบรรจุกระป๋องกับมะเขือเทศ

วิธีเตรียมธนาคาร

มะเขือเทศกระป๋องในรูปแบบใดพวกเขาจะยืนได้ตลอดฤดูหนาวและจะไม่เสื่อมสภาพหากคุณเตรียมขวดอย่างเหมาะสมก่อนที่จะกลิ้งผักลงไป สำหรับการใช้งานนี้ วิธีทางที่แตกต่าง. ขั้นตอนแรกของการเตรียมขวดโหลสำหรับวิธีการฆ่าเชื้อคือการล้างด้วยน้ำไหลโดยใช้โซดา สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณต้องใช้ภาชนะแก้วโดยไม่มีความเสียหายและเศษที่คอ

แม้ว่าขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ เตาอบ หม้อต้มสองชั้น และหม้อหุงช้าได้ วิธีทั่วไปในการฆ่าเชื้อเครื่องแก้วที่สะอาดก็คือการนึ่ง เพื่อเตรียมภาชนะในลักษณะนี้:

• เทน้ำลงในชาม นำของเหลวไปต้ม แล้ววางขวดลงในโถโดยคว่ำคอลง
• ต้มภาชนะแก้วขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที 3 ลิตร - 15 นาที

สูตร "ทอง" ที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

รับประทานอาหารกลางวันในฤดูหนาวหรือ ตารางงานรื่นเริงสลัดกระป๋องที่มีมะเขือเทศ, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวา, พริกหยวก, หัวบีท, ถั่ว, ข้าว, แอปเปิ้ล, แครอท, สควอช, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสามารถเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยได้ ช่องว่าง ทำอาหารที่บ้านมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าประเภทนี้ คละรสรับหน้าหนาวกับมะเขือเทศและผักอื่นๆ เช่น เลโช "เบา" ด้วย ผัดมะเขือยาว, จอร์เจีย adjika, สลัดเกาหลีทำง่าย ใครๆ ก็ทำได้ ตรวจสอบสูตรด้านล่าง

สลัดมะเขือเทศสีเขียวดานูบพร้อมหัวหอมกินมากเกินไป

ในปลายเดือนกันยายน มะเขือเทศที่มีวุฒิภาวะต่างกันจะถูกเก็บเกี่ยวจากทุ่งนา ในเวลานี้มะเขือเทศสีเขียวมักจะขายในตลาด แม้ว่าพวกเขาจะเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุก แต่ก็เหมาะสำหรับการทำอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ของว่างรสเผ็ด. เรากำลังพูดถึงสลัดแม่น้ำดานูบ อาหารพร้อมทานกับมะเขือเทศสีเขียวมีรสชาติที่คมชัดและเป็นต้นฉบับดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงมักจะเตรียมมันในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อบริโภคในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ (ใบลอเรลพริกไทยดำ)
• แครอท, หัวหอม, 0.750 กก. ต่อชิ้น;
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ใช้ 150 มล.;
• น้ำตาล - 150.0 กรัม
• มะเขือเทศสีเขียว - 1.50 กก.
• เกลือ - 50.0 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นรูปครึ่งวงแล้วขูดแครอทอย่างหยาบ
3. ผสมผักในชาม เกลือ. ทนนานถึง 4 ชม.
4. วี ผักสดเทน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เครื่องเทศ, น้ำตาล ใส่กระทะที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงบนกองไฟ
5. ส่วนผสมผักปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนด้วยช้อนเป็นครั้งคราว
6. เติมธนาคาร ม้วนขึ้น

มะเขือเทศกับพริกไทยสดสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

พริก หัวหอม และมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ จึงมีสูตรอาหารสดมากมายและ สลัดกระป๋องด้วยส่วนผสมเหล่านี้ การเตรียมผักเหล่านี้มีรสชาติที่สดใสและอุดมไปด้วยแม่บ้านหลายคนเตรียมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน สลัดแดงกระป๋องกับมะเขือเทศพริกจะตกแต่งทั้งมื้อกลางวันง่ายๆและงานฉลอง การเตรียมนี้ง่ายต่อการเตรียมตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศพริก (หวาน) ใช้เวลา 1.0 กก.
• หัวหอม 200.0 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 1/2 ถ้วย (ผัก);
• กระเทียมปอกเปลือก 100.0 กรัม
• เกลือหยาบ 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและพริก ปอกหัวหอมกระเทียม นำเมล็ดและก้านพริกแดงออก
2. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม, พริกไทย - แหวน, หัวหอม - ครึ่งวง, กระเทียม - ชิ้น
3. รวมผักที่เตรียมไว้ ผสม. นำไปต้ม.
4. หลังจากแยกน้ำผลไม้ในส่วนผสมผักแล้ว ให้ปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ผักนานาชนิด: มะเขือเทศ พริก แครอท หัวหอม

ในฤดูหนาว ไม่ยากที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณเตรียมสลัดที่อร่อยเพียงพอในฤดูร้อน สำหรับจานผักราคาไม่แพง คุณต้องใช้แครอท หัวหอม มะเขือเทศ และพริกหยวกเท่านั้น วิธีทำสลัดกระป๋องจากมะเขือเทศดูสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5.0 กก.
• หัวหอม, แตงกวา, แครอทใช้ 1.0 กก.
• น้ำตาล - 150.0 กรัม
• เกลือ - 100.0 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50.0 มล.
• พริกไทย - 1.50 กก.
• น้ำมัน (ผัก) - 200.0 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราล้างผัก ปอกหัวหอม, แครอท, พริก
2. แครอทเป็นชิ้นใหญ่สามชิ้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นพริกไทยเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
3. เราเอาเคล็ดลับออกจากแตงกวาแล้วตัดผลไม้ตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นซม.
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม.
5. เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันที่นั่น
6. เราใส่ส่วนผสมในการปรุงอาหารโดยกวนตลอดเวลา
7. เมื่อส่วนผสมเดือด ปรุงผักโดยปิดฝาต่ออีก 10 นาที
8. เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผักปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

สลัดมะเขือเทศสีน้ำตาลกับแตงกวาและหัวหอม

ต้องการรักษาสลัดกระป๋องรสมะเขือเทศสดแบบโฮมเมดของคุณในวันที่อากาศหนาวเย็นและมีหิมะตกหรือไม่? ลองทำมะเขือเทศเปล่าตามสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง คมชัดเดิม รสเผ็ดผักทำให้สลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากเครื่องเคียงต่างๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ, ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม - ปริมาณเท่าใดในขวด 2 ลิตรจะพอดี

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 15.0 กรัม 9%;
• น้ำตาล 50.0 กรัม
• น้ำ 1.0 ลิตร
• 1 ใบกระวาน;
• เกลือ 30.0 กรัม
• พริกไทย 5 เม็ด (สีดำ);
• น้ำมันพืช 20.0 กรัม
• 2 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ.
2. ปอกและล้างหัวหอม, กระเทียม
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ในรูปแบบของครึ่งวง, กระเทียม - ชิ้น
5. ล้างผักใบเขียวสับละเอียด
6. วางในขวดโหล: มะเขือเทศ, หัวหอม, สมุนไพร
7. วางกระเทียมที่หั่นเป็นชั้นสุดท้ายไว้ด้านบน
8. รวมส่วนผสมสำหรับหมักยกเว้นน้ำมันและต้ม
9. เทผักด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในขวด ล. น้ำมัน
10. โถผักที่เต็มไปด้วยน้ำดอง 10 นาที ฆ่าเชื้อ

ยำ adjika กับพริก

เมนูเนื้อเข้ากันได้ดีกับ ยำกับมะเขือเทศและพริกขี้หนู ตัวอย่างเช่น การปรุงอาหาร adjika จะใช้เวลาเล็กน้อย แต่หลังจากจัดสรรเวลาสองสามชั่วโมงสำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณจะได้สลัดที่มีรสเผ็ดและเผ็ด คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารรับประทานอาหารจานนี้ สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณถนอมอาหารได้อร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน 200.0 มล. (ผัก);
• แครอท 1.0 กก.
• มะเขือเทศ 2.50 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - ไม่เกิน 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 200.0 กรัม
• กระเทียม 200.0 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกไทยป่นชิลี;
• เกลือ 30.0 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก.
2. ปอกแครอทขูดหยาบ
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียมในชาม ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อน
6. ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม ลงในผัก ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
7. แจกจ่าย adjika ระหว่างธนาคาร, ไม้ก๊อก

สลัดน่ารับประทานกับบวบ กะหล่ำปลีและถั่ว

แสนอร่อยและ สลัดที่ไม่ธรรมดาจากมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวในขวดที่เตรียมด้วยถั่ว, บวบ, กะหล่ำปลี ชุดค่าผสมที่ผิดปกติผักในจานนี้ให้รสชาติที่กลมกล่อมและดั้งเดิม ขวดสลัดกับถั่วสามารถช่วยปฏิคมในสถานการณ์ฉุกเฉินเมื่อไม่มีวิธีปรุงอาหาร ลองทำการเตรียมอาหารตามสูตรด้านล่าง แล้วครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.50 กก.
• บวบ 1.70 กก.
• 6-7 หลอด;
• ถั่ว 2 ถ้วย;
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (แข็ง) พริกหวาน
• น้ำมัน 400.0 มล. (ผัก);
• น้ำส้มสายชู 15 กรัม
• 2 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• น้ำตาล 50.0 กรัม

การทำอาหาร:

1. เรียงล้างถั่วและแช่ในน้ำค้างคืน ในตอนเช้าล้างอีกครั้งแล้วต้มถั่วให้เดือด
2. สับกะหล่ำปลีล้างอย่างประณีต
3. ปอกเปลือกและสับพริกไทยอย่างประณีต
4. ล้างบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น
6. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
7. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ
8. เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป ยกเว้นถั่ว ต้ม 1 ชม.
9. ถึง ผักตุ๋นเพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีก 30 นาที
10. เทส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สูตรวิดีโอ: สลัดงูเห่ากับมะเขือยาว

สำหรับครอบครัว ผู้หญิงพยายามทำมากขึ้น แยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดกับมะเขือเทศในหลายครอบครัวเป็นของว่างและของทานเล่นยอดนิยม อาหารจานเนื้อและเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับอาหารกระป๋อง ผักนานาชนิดรสชาติของมะเขือเทศและมะเขือยาว จึงมีสูตรสลัดไม่กี่สูตรที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ วิธีสร้างหนึ่งในนั้น ดูวิดีโอสอนนี้:

หากคุณมีโครงเรื่องส่วนตัว คุณอาจคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่อุดมสมบูรณ์ ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนไม่ช้าก็เร็วต้องเผชิญกับคำถามว่าจะเก็บมะเขือเทศที่เก็บรวบรวมไว้ที่ไหน! สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากสลัดฤดูร้อนและชิมสดสามารถนำมาใช้สำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อย มะเขือเทศเค็มสลัดและน้ำดองมักเป็นที่ต้องการอย่างมากบนโต๊ะ โดยเฉพาะในช่วงที่ขาดวิตามินและแสงแดดอย่างเฉียบพลัน

เพื่อให้ยืนได้นานที่สุดและออกมาอร่อยมากคุณต้องทำตามสูตรด้วยสัดส่วนและชุดค่าผสมที่กำหนด มีเคล็ดลับหลายประการในการเก็บรักษาผักเหล่านี้ให้ประสบความสำเร็จ ตอนนี้เราจะเตรียมสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและเปิดเผยขั้นตอนที่จำเป็นที่สุดสำหรับการเตรียม

1. สลัดมะเขือเทศกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

การเตรียมมะเขือเทศและพริกหวานที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมในฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารฤดูหนาว ขวดโหลที่มีแสงแดดส่องถึงจะทำให้คุณสดชื่นและเติมพลังให้กับฤดูร้อนแม้ในวันที่มืดมนที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศยืดหยุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 พริกหวาน;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำส้มสายชูร้อยละเก้า 20 กรัม

วัตถุดิบทั้งหมดมีให้ใช้งานโดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มาเริ่มกันตามที่คาดไว้ด้วยการล้างผักและปอกเปลือก ในมะเขือเทศคุณต้องตัดเปลือกออกจากหางอย่างระมัดระวัง ปอกพริกด้านใน. ล้างหัวหอมออกจากแกลบ

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเรียบร้อย ถ้าผลไม้ของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถหั่นเป็น 4-6 ชิ้น มะเขือเทศขนาดใหญ่สามารถตัดได้ดีกว่า ที่สำคัญคือชิ้นที่เรียบร้อยสวยงามและเข้าปากได้ง่าย

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือหนึ่งในสี่ของวงกลม ควรใช้พันธุ์หวานสีแดงสำหรับสิ่งนี้

4. เยื่อพริกไทยยังหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นที่เรียบร้อย

5. สับผักชีฝรั่งให้มากที่สุดด้วยมีด

6. ใส่ผักทั้งหมดลงในจานที่ไม่ใช่โลหะ เคลือบฟัน หรือพลาสติก แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายสองอัน ปิดฝาหรือจานแบนแล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อใส่

ในขณะที่มะเขือเทศอิ่มตัวด้วยน้ำดองให้เตรียมขวดสำหรับวางสลัด พวกเขาจะต้องล้างด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบ (ไมโครเวฟหรือนึ่ง) ครอบคลุมสำหรับพวกเขาจะต้องต้มประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

7. ตอนนี้ผักได้ปล่อยน้ำที่มีกลิ่นหอมและมีลักษณะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ขั้นแรกให้ผักต้องกระจายทั่วขวดแล้วเทน้ำเกลืออย่างเท่าเทียมกัน ปิดฝาด้วย.

8. ใส่กระป๋องทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำเพื่อให้ระดับถึง "ไหล่" ของกระป๋อง ตั้งบนเตาและต้มเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด นำเหยือกออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นทันที ระวังขวดจะร้อนมาก

9. ค่อย ๆ ย้ายไหออกจากกระทะบนพื้นผิวเรียบ คว่ำลง. ตอนกลางคืนต้องห่มผ้าห่มอุ่นๆ และในตอนเช้าก็สามารถจัดเก็บได้แล้ว

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่เข้มข้น ไม่จำเป็นต้องจัดการกับน้ำเกลือร้อน ต้มหลายครั้ง และเดือด ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การเตรียมตัวที่ดี!

2. สลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง "Spark" กับมะรุมและมะเขือเทศ

ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักของ Ogonyok ทั้งหมดหรือเพียงแค่ " ขนมมะรุม“เราจะเตรียมตัวเดี๋ยวนี้ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องปรุงสุกอีกด้วย จึงสามารถเก็บวิตามิน รสชาติ และความกรุบกรอบไว้ได้ กินของว่างกับขนมปังดำหรือใช้เป็นซอสพาสต้าจะอร่อยแค่ไหน! น้ำลายสอเมื่อเอ่ยถึง ลองทำอาหารว่างเปล่ากับเรา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้);
• กระเทียมปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• 1 รากพืชชนิดหนึ่ง;
• น้ำตาลทรายเต็มแก้ว
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถอธิบายได้ว่า "มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว" วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง ส่วนผสมทั้งหมดบดในลักษณะเดียว ทุกอย่างผสมและฆ่าเชื้อในขวดโหล นอกจากนี้ แม้การทำอาหารจะเรียบง่าย แต่ The Light กลับกลายเป็นมื้อที่แท้จริง! ลองด้วยตัวคุณเอง!

1. ผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชามที่มีมวลและผสมให้เข้ากัน

ในการทำให้มวลหนาที่สุดเท่าที่จะทำได้ ขั้นแรกให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปล่อยความชื้นส่วนเกิน ชิ้นดังกล่าวต้องบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นมวลมะเขือเทศจะไม่เหลวเกินไป

2. ปิดฝาทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงในครัว

3. จากนั้นคุณต้องเทมะรุมลงในขวดที่เตรียมไว้ เนื่องจากจานนี้ไม่ได้สั่งจองล่วงหน้า การรักษาความร้อนก่อนเข้าภาชนะต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดให้ทั่วถึง ปิดฝาด้วย.

4. ฆ่าเชื้อขวดที่มีสลัดในจานทนความร้อนจำนวนมากประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด เมื่อนำเหยือกขึ้นจากน้ำแล้วให้ม้วนขึ้นทันทีแล้วย้ายไปที่พื้นผิวเรียบอย่างระมัดระวังพลิกฝาบน หลังจาก 8 ชั่วโมง คุณสามารถโอนไปยังที่เก็บถาวรได้

หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว หรือมีสลัดเหลือซึ่งไม่รวมอยู่ในขวดโหล คุณสามารถทานได้ทันทีหลังจากที่ยืนยัน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องต้มในภาชนะ เพียงแค่ทำใจให้สบายและเพลิดเพลินกับขนมที่คุณชื่นชอบ!

อร่อย!

3. สลัดผักกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ฉันเสนอให้เตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวของบวบมะเขือเทศและพริกหวาน การรักษาดังกล่าวบินออกจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาที ง่ายมากในการเตรียมตัวเวลาทำงานโดยประมาณไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บวบพริกหวานและมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• กระเทียม 1 หัว;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถกับสไลด์ - เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บวบจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกมันเป็นวัยกลางคน ปอกพริกไทยจากหางและเครื่องใน ตัดก้านมะเขือเทศออก.

1. หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ

3. ผนังฉ่ำของพริกไทยยังต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. วางชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และเปิดไฟ หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาก

5. จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทยและบวบในการปรุงอาหาร ทันทีที่เนื้อหาเดือดคุณต้องต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทน้ำมันและดำเนินการต่อในจิตวิญญาณเดิมอีก 10 นาที ตอนนี้ถึงคราวของกระเทียม มันจะต้องถูผ่านการกด หลังจากกระเทียมคุณต้องปรุงสลัดเป็นเวลา 5 นาที ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นน้ำส้มสายชู เพิ่ม 2 นาทีก่อนปิดไฟ ปิดฝาทันทีสำหรับสองสามนาทีที่เหลือของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ระเหย

6. ในขณะที่สลัดยังร้อนอยู่ คุณต้องเริ่มบรรจุขวดโหล เทมวลไปที่คอและปิดฝาให้แน่นมาก จากนั้นพลิกเหยือกร้อนกลับด้านทันทีแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น

สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมเพื่อการบริโภคได้ทันทีไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูสำหรับสิ่งนี้ เพียงพอที่จะทำให้เย็นลงและเริ่มชิม

ให้ธนาคารของคุณยืนยาวเท่าที่คุณต้องการ!

4. ความลับของการเตรียมการในอุดมคติสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อเพื่อให้การสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณถูกเก็บไว้ได้นานขึ้นและอร่อยมาก ทั้งหมดนั้นเรียบง่าย แต่การปฏิบัติตามของพวกเขารับประกันผลลัพธ์ในอุดมคติ ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาอย่างที่พวกเขาพูดโดยปากต่อปาก - จากแม่ ยาย เพื่อนบ้านและอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือพวกเขาทั้งหมดใช้งานได้จริง ตอนนี้ฉันจะแนะนำกฎบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการระยะยาวและ ของว่างแสนอร่อยจากมะเขือเทศ

1. หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดกับมะเขือเทศสับทั้งตัวหรือสับหยาบ ๆ จะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ไม่สุกและยืดหยุ่นเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ พวกเขารักษารูปร่างให้ดีขึ้นและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน หากคุณสับผักอย่างประณีต เช่น การทำมะรุม มะเขือเทศอาจจะสุกเกินไป สิ่งสำคัญคือไม่มีสัญญาณของความเสียหายและเน่า

2. สำหรับการเตรียมประเภทใด ๆ รวมถึงสลัดมะเขือเทศควรใช้เกลือหยาบ เกลือชนิดอื่นๆ ที่มีสารเติมแต่งและขนาดเล็กสามารถกระตุ้นให้กระป๋องเน่าเสียและระเบิดได้

3. พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้ว่าถ้าคุณเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดสองสามเมล็ดเพื่อการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น ผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่มวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโถขนาดสามลิตร

4. มาก เหตุการณ์สำคัญช่องว่างชนิดใด ๆ คือการฆ่าเชื้อขวดโหล นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในกระป๋องโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า มีขวดโหลที่ใช้ไอน้ำ ใช้หม้อหรือหม้อต้มสองชั้น การทำเช่นนี้ในเตาอบหรือไมโครเวฟสะดวกมาก ต้องต้มฝาสำหรับ seaming หรือเพียงแค่เทน้ำเดือด

5. และช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารคือความปรารถนาและความรักในงานของคุณ ใส่ชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของคุณลงในขวดโหลพร้อมกับฤดูร้อนที่สดใส คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

5. วิดีโอ - สลัดแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนให้วิตามินมากมายแก่เรา แต่ฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะและฤดูหนาวอันยาวนานกำลังรออยู่ข้างหน้า แม่บ้านพยายามเตรียมครอบครัวให้พร้อมเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยผักกระป๋องที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงสลัดฤดูหนาว เนื่องจากความหลากหลายของส่วนผสมในช่องว่างดังกล่าว แต่ละคนจึงมีรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว

สลัดฤดูหนาวไม่ต้องการโอกาสพิเศษใด ๆ เพื่อเสิร์ฟและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน มะเขือเทศที่แปรรูปแล้วยังมีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วย:

• ไลโคปีน - สารที่ต่อต้านริ้วรอยและมะเร็ง
• ไทอามีนควบคุมกิจกรรม ระบบประสาทและช่วยต่อต้านความเครียด
• serotonin ซึ่งมีหน้าที่ในอารมณ์ดี ความอยากอาหาร และความจำ
• วิตามินซีซึ่งทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้นรองรับภูมิคุ้มกัน (ส่วนใหญ่เก็บไว้ในสูตรที่ไม่ต้องปรุง)
• กรดอินทรีย์ที่ปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร

สำคัญ! ที่ การเตรียมฤดูหนาวนอกจากนี้ยังมีข้อจำกัด ขอแนะนำให้ลดการบริโภคลงให้เหลือน้อยที่สุดสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต โรคไตอักเสบ pyelonephritis ตับอ่อนอักเสบ และแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากน้ำตาลในองค์ประกอบจึงไม่แนะนำผักกระป๋องสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สลัดนี้ไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลที่มีชื่อดังกล่าว เขาได้รับความนิยมจาก องค์ประกอบที่เรียบง่าย, ทำอาหารด่วนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทางที่ดีควรปรุงจากมะเขือเทศขนาดกลาง มะเขือเทศเชอรี่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวนี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับสลัดนี้:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.;
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ออลสไปซ์ 10 เม็ด.

ก่อนเตรียมสลัด คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหล 600 กรัมห้าขวด มะเขือเทศจะต้องล้างและแทงด้วยไม้จิ้มฟันตรงจุดที่ติดก้าน ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวด เทน้ำมันพืชที่เผาแล้ว 10 มล. แล้ววางมะเขือเทศ ขยับด้วยหัวหอมใหญ่

หมักเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรเกลือน้ำตาลและพริกไทย ต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นน้ำดองร้อนจะเทลงในขวดมะเขือเทศ ภาชนะแต่ละใบมีฝาปิด แต่ไม่ม้วน

หลังจากนั้นเหยือกจะถูกฆ่าเชื้อในกระทะกว้างซึ่งวางผ้าไว้ด้านล่างซึ่งเต็มไปด้วยน้ำไปที่ "ไหล่" เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดผนึกคว่ำแล้วห่อจนเย็น

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ: วิดีโอ

สลัดมะเขือเทศกับ พริกหยวกจะชาร์จคุณด้วยอารมณ์ที่ดีและพลังงานในวันที่มืดมนที่สุด สำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน การเตรียมพื้นที่เปล่าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการบันทึกพืชผลของคุณสลัดใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพง:

• มะเขือเทศสุกหนาแน่น 1.5 กก.
• 2-3 ชิ้น พริกหวาน
• หัวหอม 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 เซนต์ ล. เกลือกับสไลด์;
• น้ำส้มสายชู 9% 20 กรัม

ผักจะต้องล้างและทำความสะอาด มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่, หัวหอม - ครึ่งวง, พริก - เป็นเส้น ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งควรสับละเอียดด้วยมีด

ผักที่เตรียมไว้ควรใส่ในจานพลาสติกหรือจานเคลือบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝาและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณควรเตรียมธนาคาร พวกเขาจะฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือ เตาอบร้อน. ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย น้ำร้อนภายใน 5-7 นาที

หลังจากที่ผักหมักดองแล้ว พวกเขาก็จะถูกจัดวางในขวดโหลพร้อมกับน้ำเกลือ จากนั้นปิดฝาภาชนะและวางแก๊สฆ่าเชื้อในภาชนะกว้างด้วยน้ำ หลังจาก 20 นาที ธนาคารจะถูกนำออกมาและม้วนขึ้น จนเย็นควรคว่ำและห่อไว้

มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสหวาน มีความเผ็ดเล็กน้อย หัวหอมและพริกไทยดำเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมะเขือเทศ ในกรณีที่คุณไม่ชอบผักหวาน คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงในสลัด ขั้นตอนการเตรียมการถนอมอาหารทำได้ง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็รับมือได้ รายการส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศสุก 1.1 กก.
• ครึ่งหัวหอม;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาล 110 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด;
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ.

ผักควรแน่นเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างในขวดล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง หัวหอมสับปอกเปลือกสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวง กลีบกระเทียม พริกไทยและหัวหอมวางที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนหลังจากจุ่มแต่ละชิ้นในพริกไทยป่น

เทน้ำเดือดใส่ขวดที่เต็มไปด้วยผักและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการนำไปต้มอีกครั้งกวนส่วนผสมให้ละลาย

หลังจากที่น้ำดองเดือดไฟก็ดับลงน้ำส้มสายชูจะถูกเติมและเทลงในขวดทันทีปิดมะเขือเทศสับที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับและปิดฝาไว้สองวัน

มะเขือเทศสำหรับสลัดนั้นควรจะไม่บุบสลายมีสุขภาพดี คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษหากคุณซื้อผักในตลาด เนื่องจากมะเขือเทศสีเขียวมักถูกดึงออกจากพุ่มไม้ที่เป็นโรค รสชาติของผลไม้ที่ยังไม่สุกทำให้ผักกระป๋องมีความน่ารับประทานนอกจากมะเขือเทศสีเขียวแล้ว ผักอื่นๆ ยังรวมอยู่ในสูตรสลัดด้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว 0.6 กก.
• แตงกวา 0.8 กก.
• กะหล่ำปลีขาว 0.6 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• หัวหอม 3 หัว;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• เกลือ 40 กรัม

ล้างผัก. แครอทแตงกวาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมปอกเปลือกควรหั่นเป็นครึ่งวงและมะเขือเทศเป็นก้อน กะหล่ำปลีควรสับให้ละเอียด กระเทียมผ่านการกด หลังจากนั้นใส่เกลือลงในผักและผสมกับมือแล้วนวดกะหล่ำปลีเล็กน้อย ส่วนผสมควรยืน 2 ชั่วโมงและให้น้ำผลไม้

หลังจากนั้นให้นำผักใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน และปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาที จนผักนิ่มสนิท จากนั้นสลัดจะวางในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วใส่แก๊สเพื่อฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำ หลังจาก 10 นาที ธนาคารจะถูกนำออกมาและม้วนขึ้น

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

สำหรับสลัดเช่นนี้มะเขือเทศคุณภาพสูงที่ไม่มีรอยฟกช้ำและรอยแตกเท่านั้นที่เหมาะสม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมกระป๋อง สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจำเป็นต้องมีน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เพียงพอ - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ลองทำสลัดที่ใช้มะเขือเทศ ฟักทอง และแครอทเป็นส่วนผสมหลัก เป็นไปได้มากว่าการบิดวิตามินนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• ฟักทอง 2 กก.
• แครอท 2 กก.
• 7 หัวหอมขนาดกลาง
• หัวกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย;
• พริกไทย.

ฟักทองและแครอทปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นก้อนและหัวหอม - ครึ่งวง มะเขือเทศควรปอกเปลือกก่อนจุ่มในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำฟักทอง แครอท และหัวหอมไปทอดในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ผักในกระทะ ใส่มะเขือเทศและส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม

เมื่อแครอทและฟักทองนิ่ม ก็ถึงเวลาใส่กระเทียมและเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมส่วนผสมผักอย่างทั่วถึงเก็บไว้ในกองไฟอีก 2-3 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดแก๊สและวางสลัดในขวดแล้วรีดด้วยฝาฆ่าเชื้อ บน ขั้นตอนสุดท้ายช่องว่างถูกพลิกกลับและห่อเป็นเวลา 2 วัน

เราขอเสนอสูตรสลัดมะเขือเทศจอร์เจียและแตงกวา เฉดสีเพิ่มเติมให้กับมันด้วยสมุนไพรรสเผ็ดและ พริกไทย. การเตรียมการนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกเป็นพิเศษในการเตรียมสลัด คุณต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวา 2 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• ผักชีพวง
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.;
• กระเทียม 8 กลีบ;
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา พริกป่น

1. มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่นสับผักด้วยมีด
2. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวาและกระเทียมจะถูกเติมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่วนผสมจะถูกไฟ
3. ในซอสต้มคุณต้องใส่กระเทียมที่ขูดลงในเครื่องขูดที่ละเอียดและหลังจากนั้น 10 นาทีก็ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
4. หลังจากนั้นสลัดควรปรุงต่ออีก 10 นาที
5. ของว่างเสร็จแล้ววางในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาทีแล้วม้วนขึ้น

บวบให้ผลผลิตที่ดีเสมอ คุณสามารถใช้ผลไม้ไม่เพียง แต่สำหรับทำอาหารคาเวียร์ แต่ยังเพิ่มในสลัด เพื่อให้การถนอมอาหารไม่สดจนเกินไป ให้ใส่ฝักครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมหลัก พริกขี้หนู. ดังนั้นสำหรับสลัดมะเขือเทศกับบวบ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• บวบ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• กระเทียม 0.3 กก.
• น้ำมันพืช 75 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• พริกขี้หนู 1/2 เม็ด.

โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูหลังจากที่คุณปอกบวบและเอาเมล็ดออกแล้ว เนื้อจะต้องถูกตัดเป็นวงครึ่งบางๆ ควรเติมน้ำตาลเกลือลงในผักสับ น้ำมันพืชและนำไปตั้งบนเตาเพื่อทำอาหาร

หลังจาก 10 นาทีให้โยนมะเขือเทศลงในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากช่วงเวลาเดียวกันอีกครึ่งวงหัวหอมจะถูกส่งไปยังผัก

ก่อนปิดสลัดคุณต้องใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถนำภาชนะออกจากกองไฟ วางขนมผักในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิมพ์ดีด สลัดที่ทำเสร็จแล้วพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 2 วัน

สลัดมะเขือเทศกับบวบสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

การเก็บเกี่ยวข้าวสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว สูตรถือว่าประสบความสำเร็จเป็นพิเศษซึ่งนอกจากจะใช้มะเขือเทศและข้าวแล้วยังใช้พริกหยวกแครอทและหัวหอมอีกด้วย สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 0.4 ลิตร
• ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

เริ่มต้นด้วยการบดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะใส่น้ำมันเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้ ผักอื่นๆ เริ่มปรุง มันจะดีกว่าที่จะสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นพริกไทยเป็นเส้น, สับหัวหอมเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ และทันทีที่ส่วนผสมเดือด เทแก้วข้าวล้างและข้าวแห้งลงในที่เดียวกัน จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมสลัด เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนโอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สลัดนี้เรียกอีกอย่างว่า "Taste of August"สิ้นเดือนนี้ที่ทุกคนมาทัน ผักตามฤดูกาลซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมการดังกล่าว ขนมผัก. ส่วนผสมสำหรับสูตรไม่ได้คิดตามน้ำหนัก แต่ใช้ทีละชิ้นและในปริมาณที่เท่ากัน:

• มะเขือเทศ 10 ชิ้น;
• มะเขือยาว 10 ชิ้น;
• พริกไทย 10 ชิ้น;
• แครอท 10 ชิ้น
• หัวหอม 10 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำมันกลั่น 2 แก้ว;
• 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9%

มะเขือเทศและมะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น, พริกและแครอท - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง ตอนนี้คุณต้องใส่ผักในกระทะผสมและจุดไฟ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชในเวลาเดียวกัน สลัดจะปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างนั้นคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ ต้องเติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ผสมเสร็จใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้และจุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีที่เก็บของเย็นๆ ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อขวดโหลสลัดก่อนปิดผนึก แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในสูตรก็ตาม ก็สามารถเก็บได้ อุณหภูมิห้องเวลานาน.

หากไซต์ของคุณมีแอปเปิล นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถทำสลัดง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมทั้งสองนี้ ในการเตรียมโถขนาด 650 กรัมสองขวด คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 4 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• กานพลู 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด;
• พริกไทยดำ 8 เม็ด.

ความสะดวกในการเตรียมคือสลัดไม่ต้องปรุงหรือฆ่าเชื้อใดๆแต่สำหรับเขาจำเป็นต้องปรุงน้ำดองแยกต่างหาก สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู และใบกระวาน 1 ใบ จะเหลือน้ำหมักไว้ใช้ทำอาหาร แตงกวาดองแต่รักษาสัดส่วนไว้ง่ายกว่า

มะเขือเทศและแอปเปิ้ลต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น วางผักใบเขียวและกระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ตามด้วยชั้นของแอปเปิ้ล มะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง และแอปเปิ้ลอีกครั้ง มะเขือเทศสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สีแดง แต่ยังสุกเล็กน้อย กรีนที่เหลือจะวางบนแอปเปิ้ล ธนาคารเทน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นน้ำจะระบายออกและสลัดก็เทน้ำดองไว้ใต้ฝาทันที หลังจากนั้นขวดจะถูกรีดด้วยเครื่องพิมพ์ดีดและคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ดังนั้น สูตรต่างๆจะช่วยให้คุณทำช่องว่างได้หลากหลายและไม่น่ารำคาญ คุณสามารถสับเปลี่ยนกันได้เสมอ โดยนำโถอีกใบมาวางบนโต๊ะสำหรับใช้ในครัวเรือนและแขกของคุณ ผักกระป๋องถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก แต่อาจไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงกลางฤดูหนาวเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศเป็นผักที่คนนิยมใช้กันมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากวิตามินและกรดอินทรีย์มีปริมาณสูง จึงช่วยรักษาสุขภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสภาวะทางอารมณ์

มะเขือเทศก็ใช้ได้นะ ตลอดทั้งปีและไม่มีข้อจำกัด ในฤดูร้อนจากพุ่มไม้ในฤดูหนาว ขอแนะนำให้รับประทานมะเขือเทศดองที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง

ในเนื้อหานี้ คัดสรรมากที่สุด สูตรที่มีอยู่สลัดสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีบทบาทหลักให้กับมะเขือเทศอาวุโสและผักและเครื่องเทศอื่น ๆ มีบทบาทพิเศษ

สลัดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การใช้มะเขือเทศอย่างต่อเนื่องโดยไม่คำนึงถึงรูปแบบมีผลดีต่อความเป็นอยู่และอารมณ์ มะเขือเทศสำหรับ สลัดฤดูหนาวไม่เพียงแต่คุณสามารถซื้อได้ในตลาด ในร้านค้า แต่ยังเติบโตได้ด้วยตัวเอง จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับความฉ่ำและ สินค้าอร่อยและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว พิจารณา สูตรง่ายๆทำสลัดจาก มะเขือเทศสับในน้ำดอง

สลัดมะเขือเทศแบบง่ายๆ จะช่วยได้เสมอในยามยาก เมื่อแขกมาถึงอย่างกะทันหัน ไม่เพียงกินมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังเมาน้ำเกลือทั้งหมด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสุก: 3-3.5 กก.
• น้ำ: 1.5 ลิตร
• น้ำตาล: 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช: 9 เซนต์ ล.
• กระเทียม 1 หัว
• โบว์: 1 ชิ้น
• กรดมะนาว: 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ:
• ผักชีฝรั่งสด:

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญคือมะเขือเทศไม่สามารถสุกเต็มที่ นอกจากนี้ บ่อยครั้งที่ชาวเมืองพยายามรักษาพืชผลด้วยการเก็บผลไม้สีเขียว

บางคนสามารถนอนราบทำให้สุกในห้องมืดได้ แต่ถ้ามีผักเยอะและเสี่ยงต่อการเน่าเสียก็ควรปรุงด้วยการปรุงอาหาร สูตรอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.7 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 150 มล. 9%
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.

ดังที่คุณเห็นจากรายการผลิตภัณฑ์ ไม่มีอะไรแปลกใหม่และมีราคาแพงมากในการเตรียมสลัดนี้ ผักเกือบทั้งหมดสามารถปลูกได้ในสวนของคุณเอง (รวมถึงพริกหยวกถ้าคุณมีเรือนกระจก)

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยผักเช่นเคยทำความสะอาด จากนั้นล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหลือแม้แต่เม็ดทรายที่เล็กที่สุดเพราะจะรู้สึกดีเมื่อชิมสลัดในอนาคต
2. ขั้นตอนต่อไปคือการตัด สำหรับผักแต่ละชนิดในสูตรนี้จะใช้วิธีที่แตกต่างกัน ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็น 2-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ผักทั้งหมดจะว่าง
3. ตามเนื้อผ้าหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แยกออก ส่งไปยังภาชนะเดียวกันกับที่วางมะเขือเทศ
4. ถัดไปในบรรทัดคือพริกหวานหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ใส่มะเขือเทศและหัวหอม
5. บรรทัดสุดท้ายคือแครอทเนื่องจากปรุงจากผักที่ยาวที่สุดจากนั้นคุณต้องหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จึงดีกว่าถ้าใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
6. ตอนนี้ผักจะต้องเค็มตามปกติ เอาเบาๆ. ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เริ่มทำน้ำผลไม้ที่เรียกว่าน้ำหมักหรือน้ำดอง (แม้ว่าในความหมายตามตัวอักษร ของเหลวที่ได้จะไม่ถือเป็นน้ำผลไม้หรือน้ำดอง)
7. ตอนนี้คุณต้องไปยังขั้นตอนสุดท้าย สะเด็ดน้ำ "น้ำ" ใส่น้ำมันพืชน้ำตาลทรายลงไป ผสมให้เข้ากัน ต้ม.
8. เทลงบนผัก หลนครึ่งชั่วโมง
9. หลังจากเริ่มดับแล้ว 20-25 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู
10. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทาสลัดในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม้ก๊อกที่มีฝาฆ่าเชื้อ (กระป๋อง) เหมือนกัน
11. ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

มะเขือเทศสีเขียวก็มีประโยชน์ สลัดก็อร่อยมากทั้งกินเองและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อหรือปลา สูตรวิดีโอแนะนำให้ทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่ต้องต้มเลย จริงควรเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินอย่างเคร่งครัด

สูตรสลัดมะเขือเทศและแตงกวา - เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ชาวฤดูร้อนที่มีประสบการณ์รู้ว่าแตงกวาและมะเขือเทศปรากฏในสวนเกือบพร้อมกัน และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุมันเป็นสัญญาณว่าพวกเขาดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบเค็มหรือดองเท่านั้น แต่ยังสามารถทำคู่ที่ยอดเยี่ยมในสลัด ในสูตรต่อไปนี้มีผักหลายชนิดรวมอยู่ด้วย แต่มะเขือเทศยังคงเล่นบทบาทของไวโอลินตัวแรก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 5 กก.
• แตงกวาสด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน.
• ออลสไปซ์ (ถั่ว).
• พริกไทยร้อน (ถั่ว)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนชา

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาดเพื่อไม่ให้เหลือเศษทราย
2. ในมะเขือเทศให้ตัดก้านหั่นเป็น 2-4 ส่วนถ้าเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ - เป็น 6-8 ส่วน
3. ตัดลำต้นของแตงกวา ตัดผลไม้เป็นวงกลม
4. เทน้ำลงในภาชนะ ใส่เกลือ ตามด้วยน้ำตาล คนจนละลาย
5. ระบายน้ำจากมะเขือเทศที่นี่ ต้ม.
6. ฆ่าเชื้อขวดก่อนเวลา ในพวกเขาจัดวางมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชั้น ๆ แน่นอนว่าชั้นของมะเขือเทศควรจะหนาขึ้น เติมผักในไหไปที่ "ไหล่"
7. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่ต้มแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทลงบนผัก
8. ตอนนี้ขวดผักกาดหอมต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ใส่ผ้าลงในชามขนาดใหญ่ที่ด้านล่าง ใส่ธนาคารไว้ เติมน้ำอุ่นไม่ใช่น้ำเย็น ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที
9. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อฝากระป๋อง ไม้ก๊อก พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

ซ่อนในที่เย็นเก็บที่นั่น รับมันในวันหยุดสำคัญแม้ว่าแม่บ้านที่แท้จริงจะรู้ว่าเมื่อสลัดเสิร์ฟบนโต๊ะมันเป็นวันหยุดแล้วแม้จะมีวันสีเทาและปฏิทินเงียบ

เก็บเกี่ยวสลัดจากมะเขือเทศและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเป็นผักที่ "เป็นมิตร" มาก ในสลัดสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับของขวัญจากสวนต่างๆ เช่น แตงกวา พริก หัวหอมและแครอท ส่วนผสมที่ดีอีกอย่างหนึ่งที่คุณสามารถสร้างได้ด้วยมือของคุณเองก็คือสลัดมะเขือเทศและกะหล่ำปลีสด หรือให้ใส่ผักอื่นๆ ลงไปด้วยก็ดี

คุณสมบัติอีกประการของสูตรต่อไปนี้คือ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ผู้ปรุงอาหารที่ทะเยอทะยานหลายคนไม่ชอบ ใช่และ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขายินดีที่จะทำโดยไม่ต้องเสียเวลาและพลังงานและรู้ว่ารสชาติจะออกมาดีเยี่ยมอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 1.5 กก.
• แครอท - 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. คุณจะต้องคนจรจัดในการเตรียมผักสำหรับการเคี่ยว แต่จากนั้นกระบวนการจะมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด ล้างและสับผัก
2. สำหรับกะหล่ำปลี ให้ใช้เครื่องหั่นย่อย - เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร ด้วยความช่วยเหลือมันเป็นการดีที่จะบดแครอท - เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
3. แต่ควรใช้มีดหั่นพริก มะเขือเทศ และหัวหอม พริก - เป็นเส้นบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวง
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ตัดก้านออก
5. ใส่ผักในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมเบา ๆ แต่อย่าบดขยี้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นพวกเขาจะปล่อย "น้ำผลไม้"
6. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ หลนครึ่งชั่วโมง
7. ล้างขวดแก้วด้วยโซดาใส่ในเตาอบและตั้งไฟให้ร้อน ฆ่าเชื้อฝากระป๋องในน้ำเดือด
8. แพ็คสลัดเสร็จแล้วร้อนในภาชนะ ปิดผนึกทันที สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้ห่อข้ามคืน

ในตอนเช้าซ่อนไว้ในที่เย็นและรอเพื่อให้เย็นวันหนึ่งในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดสลัดที่สดใสและอร่อยชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

สูตรสลัดกับมะเขือเทศและแครอทสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งคุณสามารถได้ยินความคิดเห็นว่าไม่ควรมีสลัดสำหรับฤดูหนาวมากนัก ผักต่างๆแล้วรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างจะเด่นชัดขึ้น สูตรต่อไปนี้แนะนำให้ใช้แครอทและมะเขือเทศ และมะเขือเทศจะทั้งสดและอยู่ในรูปของน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• แครอท - 3 ชิ้น ขนาดใหญ่.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง).
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกขี้หนู.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ตามเนื้อผ้า การเตรียมสลัดนี้เริ่มต้นด้วยการล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก
2. แครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน แต่ในกระทะอีกใบ
4. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ลงในน้ำมะเขือเทศ ต้มให้เดือด แล้วกรอง
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
6. วางในภาชนะปลอดเชื้อ - มะเขือเทศ, แครอททอด, หัวหอมทอด, ผักใบเขียว ทำซ้ำจนกระทั่งขวดโหลลึกถึงไหล่
7. เติม น้ำมะเขือเทศผสมกับน้ำมันพืช
8. ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 นาที

ในสลัดนี้ ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้นที่ดี แต่ยังเป็นน้ำดองที่สามารถนำมาใช้ทำบอร์ชท์หรือซอสได้อีกด้วย

สลัดมะเขือเทศ, หัวหอม, พริกไทย - เตรียมเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศจะดีมากในรูปแบบของสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเมื่อรวมกันเช่นกับหัวหอมเผ็ดและพริกหยวกรสเผ็ด อร่อยจนทานกับขนมปังได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• พริกหวาน - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• แครอท - 5 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 15 มล. ต่อขวดครึ่งลิตร
• น้ำมันพืช - 35 มล. ต่อขวดครึ่งลิตร

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ภาชนะสลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
2. ล้างผักด้วยความขยันพิเศษหั่น พริกไทย - เป็นเส้น หั่นแครอทด้วย เครื่องเตรียมอาหาร- เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ หัวหอมครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ใส่ผักในกระทะขนาดใหญ่ในตอนท้าย - ผสมใส่เกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่
4. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในโถตามปกติ เติมผักกาดหอมสับ บดเล็กน้อยเติมน้ำผักจากกระทะ
5. ฆ่าเชื้อ 10 นาที จากนั้นปิดก๊อกแล้วซ่อนใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในมื้อเย็นในไม่ช้านี้อย่างไม่ต้องสงสัย!

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรด่วน

หนึ่งในที่สุด สลัดง่ายๆ- ทรีโอยอดเยี่ยม - มะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอม ล้างง่าย ไม่ต้องยุ่งยากกับการทำความสะอาดเป็นเวลานาน ไม่ต้องฆ่าเชื้อ