เป็นไปได้ไหมที่จะเกลือมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล มะเขือเทศสไตล์เยอรมันกับแอปเปิ้ล มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลและพริกขี้หนู

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศที่หมักกับแอปเปิ้ลที่เติมชั้นวางของในตู้กับข้าวก็น่ารับประทาน ปลอดภัยที่จะบอกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง

รสชาติของแหวนแอปเปิ้ลรสเผ็ดทำให้ความคมของน้ำดองนุ่มลงและหวนรำลึกถึง แอปเปิ้ลดอง. หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมเต็มสลัดผักสดโดยเน้นที่เสน่ห์อันประณีตของกะหล่ำปลีดอง

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถทดแทนแอสไพรินได้ น้ำดองที่มีกลิ่นหอมผสมกับรสผลไม้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและเป็นที่ต้องการอย่างมากในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากช่วงเย็นที่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากจะทำให้ชีวิตของคุณมีชีวิตชีวา

วัตถุดิบ

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ 500-600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• แอสไพริน 2 เม็ด
• แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำส้มสายชู (9%) 60 มล.

การทำอาหาร

1. สำหรับการดอง เลือกมะเขือเทศเนื้อแน่นขนาดเล็ก การเก็บรักษาในขวดลิตรจะสะดวกที่สุด จัดเรียงมะเขือเทศเอาชิ้นที่ชำรุดออก วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาด เจาะตรงกลางก้านด้วยไม้เสียบ.

2. ใช้แอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้ผลไม้กระจายระหว่างการดอง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำแกนออกด้วยมีดพิเศษ ตัดเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.

3. ล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดด้วยผงซักฟอก ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็น 2-4 ส่วนกระเทียมใบกระวานและพริกไทยร้อน (คุณไม่สามารถใช้พริกไทยร้อน) ในขวดที่เตรียมไว้

4. ใส่มะเขือเทศและชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวดโหล

5. ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหาก วางช้อนลงในโถและเทน้ำเดือดลงไปจนสุด สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้ธนาคารแตก คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศอุ่น

6. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ โรยน้ำตาลและเกลือ ต้มและต้มสองสามนาที

7. เทน้ำจากกระป๋องลงในอ่างล้างจาน เพิ่มแอสไพริน เทลงในน้ำดองเดือด

8. ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากเย็นตัวลง ให้ย้ายชิ้นงานไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมะเขือเทศกระป๋อง:
มะเขือเทศได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในผู้นำด้านการอนุรักษ์
เชฟมากกว่าครึ่งในโลกต้องการใช้มะเขือเทศกระป๋องแทนมะเขือเทศสด

มะเขือเทศกระป๋องกับ antonovka สำหรับฤดูหนาว

(สูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือเทศเค็มกับแอปเปิ้ล)

กลิ่นหอมมหัศจรรย์ของทาร์ตแอปเปิ้ลในมะเขือเทศกระป๋องที่ปรุงด้วยวิธีนี้ สูตรอย่างที่พวกเขาพูดคุณจะเลียนิ้วของคุณ ใช่และแอปเปิ้ลดองเป็นอาหารว่างที่อร่อยมาก
และถ้าในเวลาเดียวกันคุณใช้ของเหลวที่ระบายออกระหว่างการปรุงอาหารแทนน้ำ วางมะเขือเทศแล้วมะเขือเทศก็เยี่ยม

เราต้องการถังขนาด 3 ลิตร:
มะเขือเทศ - 1.4 - 1.6 กก.
น้ำหรือของเหลวจากมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
แอปเปิ้ล (โทนอฟกา) - 0.5 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก
ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
ใบลูกเกด - 2 ชิ้น,
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
Tarragon - 1 สาขา,
กระเทียม - 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
มะรุม - ครึ่งใบ

เราเตรียมเหยือกที่ด้านล่างของเครื่องเทศและสมุนไพร เราคัดแยกมะเขือเทศล้างและปล่อยให้แห้ง นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ลและคัดแยก ตัด "ด้านน่าเกลียด" ออกเป็นชิ้น ๆ และใส่ขวดโหลทีละชั้น: มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล ครั้งแรก ให้เทน้ำเกลือเดือด (ของเหลวที่เราเหลือหลังจากเตรียมวางมะเขือเทศ) หรือน้ำเดือดสะอาด

แบ๊งส์ถูกปล่อยให้เย็นเกือบถึง อุณหภูมิห้อง(สำหรับ 25 - 30 นาที) ระบายของเหลวแล้วต้มอีกครั้งใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล เมื่อน้ำเกลือเดือด เทลงในขวดโหล เทเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาแน่นที่สุด ปิดผนึกและพลิกขวดทันที เราห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเพื่อให้ความเย็นเป็นไปอย่างช้าๆ ด้วยวิธีนี้ เราจึงมอบความน่าเชื่อถือเพิ่มเติม กระป๋องของเรายืนได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวโดยไม่ระเบิด นั่นคือทั้งหมดที่มะเขือเทศกับโทนอฟก้าก็พร้อมแล้ว
อร่อย!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะเขือเทศ:
น่าแปลกที่ญาติของมะเขือเทศในอเมริกาใต้มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กรัม
ในขณะที่ผลไม้พันธุ์สามารถสูงถึง 1.5 กิโลกรัม
นั่นคือสิ่งที่วิทยาศาสตร์เช่นการคัดเลือกสามารถทำได้

หากปราศจากมะเขือเทศดองหรือมะเขือเทศเค็ม เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองของครอบครัว ทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว สำหรับฤดูหนาว ชาวเมืองในฤดูร้อนมักม้วนมะเขือเทศและแอปเปิล ซึ่งมีที่สำหรับปลูกผักและปลูกผักบนไซต์ การซื้อทั้งผลไม้และมะเขือเทศตอนนี้ไม่ใช่ปัญหา และการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก ทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จะได้รับการเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอนุรักษ์ สูตรอาหารว่างที่มีทั้งผักและผลไม้เป็นที่ต้องการของแม่บ้านหลายคน

มะเขือเทศสีแดงดูดั้งเดิมกับพื้นหลังของผลไม้สีเขียวซึ่งเปลี่ยนรสชาติด้วยให้กลิ่นหอมรสเผ็ด หัวหอม พริก สมุนไพร กานพลู และขิง จะถูกเติมเพื่อรักษาบ้าน มะเขือเทศดองทำด้วยแอสไพริน น้ำส้มสายชู หรือน้ำผลไม้ใช้เป็นสารกันบูด

มะเขือเทศสุกและเขียวเค็ม ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และยังผ่านการอบชุบด้วยความร้อน แม้จะมีผักกระป๋องและผลไม้แช่อิ่มในซูเปอร์มาร์เก็ตมากมาย แต่ผู้หญิงหลายคนชอบที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สูตรต้นตำรับของว่าง

การคัดเลือกและการเตรียมมะเขือเทศและแอปเปิ้ลก่อนเริ่มกระบวนการ

ควรใช้มะเขือเทศที่ม้วนเป็นขวดไม่ใหญ่ แต่มีขนาดกลางไม่เช่นนั้นจะหยิบออกจากจานได้ง่าย มีความจำเป็นต้องตรวจสอบว่ามีจุดหรือรอยบุบบนผักหรือไม่ พื้นผิวของมะเขือเทศควรเท่ากัน และผิวหนังควรมีความหนาแน่น

เพื่อการอนุรักษ์แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวทุกชนิดมีความเหมาะสม ผลไม้ทั้งลูกเล็กดูดั้งเดิมชิ้นใหญ่หั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศดองที่อร่อยที่สุดนั้นได้มากับ Antonovkaเพราะแอปเปิ้ลเหล่านี้มีรสชาติที่ดี นำศูนย์ออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

วิธีการดอง

มีสูตรอาหารมากมายในตำราและเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตที่ใช้ทั้งผลไม้จากสวนและมะเขือเทศ มีการเสนอเทคโนโลยีต่างๆ ตั้งแต่การใส่เกลือไปจนถึงการดอง และส่วนผสมเพิ่มเติมที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นของดั้งเดิมทุกคนในบ้านชอบ

สูตรคลาสสิค เลียนิ้ว

ในการถนอมมะเขือเทศด้วยผลไม้ ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศและเกลือจำนวนมากเพื่อเตรียมน้ำดอง เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้มีน้อย จึงรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้

ใช้มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย;
• พริกไทยดำ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ผลไม้จะถูกวางเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่างของขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบนสลับกับแอปเปิ้ลหลังจากนั้นภาชนะจะเต็มไปด้วยน้ำเดือด เมื่อของเหลวเย็นลงจะถูกส่งไปยังกระทะเทเครื่องเทศและพริกไทยลงไปแล้วต้มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูถูกเติมลงในโถที่มีเนื้อหาเทน้ำดองที่เตรียมไว้ หลังจากอุดตันด้วยฝากระป๋องแล้ว เกลือจะถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

อบเชย

ในการเก็บรักษามะเขือเทศควรใช้เครื่องเทศอย่างระมัดระวังหากคุณใช้ในปริมาณมากเกินไปคุณสามารถกำจัดกลิ่นของแอปเปิ้ลได้ เมื่อเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารเรียกน้ำย่อยจะดียิ่งขึ้นไปอีก

ในการดองผักใช้:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• อบเชย - เหน็บแนมหรือสอง;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• ออลสไปซ์ - 6 หรือ 7 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - 20 กรัม
• พาสลีย์;
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 2 ลิตร ศิลปะ.

มะเขือเทศและผักใบเขียวสะอาดวางไว้ที่ด้านล่างของจานที่ปลอดเชื้อ หลังจากล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกแล้ว ให้เอาตรงกลางออก แล้วเอาเมล็ดออก ผลไม้ถูกบดเป็นวงแหวนและวางไว้กับผนังของภาชนะใส่มะเขือเทศลงไปด้านบนปรุงรสด้วยน้ำเดือด หลังจาก 20 นาทีน้ำจะถูกส่งไปยังกระทะซึ่งเติมเครื่องเทศแล้วเติมน้ำส้มสายชู น้ำดองร้อนเต็มไปด้วยเหยือกซึ่งมีฝาปิดและคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูหลายผืน

ไม่มีน้ำส้มสายชู

สุขภาพของทุกคนไม่ทำให้พวกเขากินผักรสเผ็ดที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สารกันบูดที่ไม่ใช่สารกันบูดจากธรรมชาติ แต่เป็นผลิตภัณฑ์เคมี คุณสามารถปิดมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในขวดที่มีความจุ 3 ลิตรนอกเหนือจากมะเขือเทศคุณต้องใช้:

• 2 แอปเปิ้ล;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย - ครึ่งฝัก;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกล้างภายใต้ก๊อกน้ำ ผักใบเขียวเครื่องปรุงรสชิ้นผลไม้มะเขือเทศทั้งลูกใส่ในขวดเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีของเหลวจะถูกส่งไปยังกระทะที่เทน้ำตาลและเกลือและต้ม หมักเติมเนื้อหาของขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

กับมัสตาร์ด

มะเขือเทศจะทำให้คุณพอใจกับรสหวานและกลิ่นเผ็ดของผักในถัง หากคุณเพิ่มเมล็ดพืชที่ชาวสวนและเกษตรกรหว่านเพื่อฟื้นฟูองค์ประกอบของดิน สำหรับมะเขือเทศ 2 กก. ที่ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรได้ คุณต้องใช้มัสตาร์ดเพียงช้อนโต๊ะเท่านั้น

ส่วนผสมที่เหลือจะถูกนำมาในปริมาณต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล Antonovka - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบมะรุม;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู (9%) - ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 60 กรัม

สำหรับของว่างให้เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กที่มีผิวหนาแน่น ล้างผักใต้ก๊อกน้ำ กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. นำแอปเปิ้ลเปรี้ยวออกตรงกลางผลไม้หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ชิ้นผลไม้และกระเทียม มะเขือเทศและแอปเปิ้ลในขวดปลอดเชื้อ
3. จานที่มีส่วนผสมจะเต็มไปด้วยน้ำเดือด
4. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำลงในกระทะเทเกลือและน้ำตาลแล้วต้ม
5. น้ำดองที่ได้จะถูกส่งไปยังขวดที่มีมะเขือเทศมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

ผักหรือผลไม้ไม่เปลี่ยนสีหลังจากเก็บรักษา แอปเปิ้ลยังคงเป็นสีเขียวและมะเขือเทศจะมีสีสดใสยิ่งขึ้น

กับหัวบีท

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชรากด้วย ได้รสชาติที่เข้มข้นที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยการเก็บรักษามะเขือเทศด้วยแอปเปิ้ลและหัวบีท ในฤดูหนาว เหมาะสำหรับเครื่องเคียง เนื้อ ปลา และจะดึงดูดทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขก

คุณต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตร

• 2 หัวหอม;
• หัวผักกาด - 3 หรือ 4 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• แอปเปิล;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.

ล้างผักใต้ก๊อกน้ำ ผลไม้หั่นเป็นชิ้นและหัวหอมหั่นเป็นวง ส่วนประกอบเหล่านี้พร้อมกับหัวบีทวางอยู่ที่ด้านล่างของขวดวางมะเขือเทศไว้ข้างหลังและเติมน้ำเดือด หลังจาก 20 นาที เกลือและน้ำตาลจะถูกเทลงในของเหลวเย็น น้ำดองนี้เทลงในขวดที่มีผักและแอปเปิ้ลบิดฝาแล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

กับพริกไทย

ในการเก็บรักษามะเขือเทศไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างดีถ้าใส่กรดอะซิติลซาลิไซลิก 3 เม็ดในขวดขนาด 3 ลิตรและพริกหวานและแอปเปิ้ลจะนำโน้ตพิเศษมาเอง

นอกเหนือจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว:

• น้ำตาล - 80 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ศิลปะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด.

พริกปลอดจากเมล็ดและหั่นเป็น 4 ส่วน แอปเปิ้ล - เป็นชิ้นและกระจายที่ด้านล่างของโถพร้อมกับหัวหอมวงกลม, สมุนไพรและกระเทียม มะเขือเทศขนาดเล็กวางอยู่ด้านบนเทเครื่องเทศเติมน้ำส้มสายชู 50 มล. และเม็ดกรดอะซิติลซาลิไซลิก ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยน้ำเดือดรีดด้วยฝาโลหะ

ในเยอรมัน

แม่บ้านที่เลี้ยงมะเขือเทศกระป๋องมาเป็นเวลานานจะคิดสูตรของตัวเองและใช้สูตรที่พวกเขาชอบที่สุด ผู้หญิงบางคนเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีแบบเยอรมัน มะเขือเทศอร่อยมากมีกลิ่นเหมือนผลไม้

นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณจะต้อง:

• พริกหยวก;
• แอปเปิล;
• เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม

มะเขือเทศวางในขวดขนาด 3 ลิตรสลับกับชิ้นแอปเปิ้ล วางพริก, สมุนไพร, กานพลูที่ด้านข้าง ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 5 นาทีจะถูกส่งไปยังกระทะซึ่งเติมเครื่องเทศแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำดองร้อนบนส่วนผสมทั้งหมด แบ๊งส์มีฝาปิดและพลิกคว่ำ

มะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ลและกระเทียม

มะเขือเทศไม่สุกทุกที่ในสวน เพื่อปิดของว่างสำหรับฤดูหนาวผักที่ไม่สุกก็เหมาะเช่นกัน ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• ลิตรของน้ำ
• เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เครื่องเทศ.

กระเทียม แอปเปิ้ลทั้งลูก และมะเขือเทศใส่ในขวดที่เติมน้ำเดือด ของเหลวเทลงในกระทะเติมน้ำตาลและเกลือต้มสองสามนาที ขั้นตอนนี้ดำเนินการสามครั้ง ซึ่งเป็นครั้งสุดท้ายที่ส่วนประกอบทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ม้วนและห่อด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศดองควรนำไปที่ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 6 องศา ห้องจะต้องมีการระบายอากาศ เป็นที่พึงประสงค์ว่าความชื้นอยู่ในช่วง 70-75% มะเขือเทศที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูหรือฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนระเบียงได้ แต่เพื่อไม่ให้แสงแดดส่องลงมา ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน การเก็บรักษาจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาสองปีหากขวดปิดสนิท

แม่บ้านส่วนใหญ่ทุกปีพยายามเตรียมผักที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็ปรุงผักสำหรับฤดูหนาว แต่จินตนาการไม่มีขีดจำกัด! ทุกคนจะสามารถเอาใจญาติ ๆ ได้: มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบิดที่หลากหลายซึ่งรวมถึงมะเขือเทศกระป๋องและแอปเปิ้ล ในตอนแรก การผสมผสานของผักและผลไม้อาจดูเหมือนเข้าใจยาก แต่รสชาติก็สมเหตุสมผลดี เราขอแนะนำให้ลองแต่ละสูตรด้านล่าง มะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่คุณโปรดปราน

มะเขือเทศกระป๋องรสเผ็ดกับแอปเปิ้ล: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มี "ความสนุก" ของตัวเอง เครื่องเทศที่ใช้ประสบความสำเร็จในการเน้นย้ำความเผ็ดร้อนของมะเขือเทศเผยให้เห็นถึงรสชาติที่พิเศษของมัน

ส่วนผสมสำหรับโถ 5 ลิตร:

• มะเขือเทศ 3.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 15 กลีบ;
• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• 75 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
• น้ำ 2 ลิตร
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• 5 กานพลู

วิธีทำมะเขือเทศรสเผ็ดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล:

1. เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับบรรจุกระป๋อง ผักไม่ควรสุกเกินไป ล้างใต้น้ำไหลพักผลไม้ที่เสียหาย
2. ตอนนี้เราต้องจัดการกับผลไม้ แอปเปิ้ลหวานและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องจะช่วยให้ชิ้นงานมีรสชาติพิเศษ ผ่าผลไม้แต่ละผลแล้วเอาแกนออกไม่ต้องผ่าเปลือก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดที่ล้างแล้วด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ
4. ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อบนกิ่งไม้เขียวขจีรวมทั้งเครื่องเทศที่จำเป็น
5. ใส่กระเทียมและกานพลูแอปเปิ้ลลงในภาชนะแก้ว ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ยิ่งคุณใส่แอปเปิ้ลมากเท่าไหร่ น้ำดองก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือมะเขือเทศและแอปเปิ้ลจำนวนเท่ากันในขวด เติมไหถึงไหล่
6. ชั้นสุดท้ายจะเป็นแอปเปิ้ลวางบนมะเขือเทศ
7. ต่อไป คุณควรเตรียมน้ำดองโดยใช้ปริมาณน้ำ น้ำตาลทราย และเกลือที่ระบุในสูตร ใช้ 2 หม้อ โดยหม้อหนึ่งเตรียมน้ำดอง และอีกหม้อต้มน้ำ 6 ลิตรให้เดือด เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำดองในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเมื่อน้ำตาลทรายและเกลือกระจายตัวและต้มอย่างเหมาะสม
8. เทมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล น้ำร้อน. หลังจาก 10 นาที ระบายของเหลวออกจากขวด ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเทน้ำดองบนผักและผลไม้
9. เริ่มกลิ้งกระป๋องทันที พลิกชิ้นงานแล้วห่อด้วยผ้าห่มอย่างดี หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นสนิทแล้ว ให้โอนการเก็บรักษาไปยังที่เก็บในตู้กับข้าว

เป็นไปได้ที่จะลองมะเขือเทศกระป๋องในหนึ่งเดือนรสชาติของชิ้นงานนั้นยอดเยี่ยมมาก!

มะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลและมัสตาร์ด

มะเขือเทศที่หมักด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ ไม่เปรี้ยวเกินไป แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ รสเผ็ด. สูตรมัสตาร์ดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของมะเขือเทศ "เหมือนจากถัง"

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• มัสตาร์ดป่น 18 กรัม
• ใบมะรุมและช่อดอกผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง 5 มิลลิลิตร
• กระเทียม 3 กลีบ.

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ล:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ในขวดที่เตรียมไว้ให้วางมะเขือเทศพร้อมกับผักใบเขียว
3. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นแอปเปิ้ลและกานพลูกระเทียมไว้ด้านบน
4. ตอนนี้เติมขวดที่เติมด้วยน้ำเดือดถึงคอทิ้งไว้ 10 นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อลึก ใส่เกลือและน้ำตาลทราย
6. เตรียมน้ำดองตามส่วนผสมเหล่านี้แล้วเทลงในขวดโหล
7. โรยมัสตาร์ดด้านบน
8. หลังจากที่มัสตาร์ดละลายหมดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วม้วนขวด

เก็บรักษาในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลและหัวบีท

สูตรนี้จะต้องเป็นที่ชื่นชอบในคอลเล็กชันของฉันอย่างแน่นอน สดใส รสชาติเข้มข้น ผักกระป๋องจะเซอร์ไพรส์แม้แต่นักชิม

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศหนาแน่นขนาดเล็ก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
• หัวบีท 3 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร 7%

การทำมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและ:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ปอกหัวหอม
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาปานกลาง
4. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม บีทรูท และชิ้นผลไม้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้
5. ต้มน้ำในกระทะเทเนื้อหาของขวดเป็นเวลา 20 นาที
6. ซักพักให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดโหล
7. เตรียมน้ำเกลือจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร
8. หลังจากที่น้ำตาลและเกลือละลายในของเหลวแล้ว คุณสามารถเทน้ำเกลือร้อนใส่มะเขือเทศได้
9. ม้วนโถที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ ปล่อยให้เย็นคว่ำ จากนั้นคุณสามารถย้ายที่ว่างเปล่าสำหรับการจัดเก็บไปที่ตู้กับข้าว

มะเขือเทศกระป๋องกับพริกและแอปเปิ้ล: สูตรทีละขั้นตอน

บางเบารสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ มะเขือเทศกระป๋องจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและแปลกใจ ลองสูตรนี้ เวลาขั้นต่ำ - ความสุขสูงสุดจาก รักษาบ้าน.

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 พริกหวานและ 1 แอปเปิ้ล
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด 5 ก้าน;
• หัวหอม 1 หัว;
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศดองแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและพริก:

1. ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ให้ใส่กานพลูกระเทียมและหัวหอมหั่นเป็นวงกลม วางก้านผักชีฝรั่ง
2. พริกหยวกตัดตามยาวเป็น 4 ชิ้นเอาเมล็ดออก
3. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
4. จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลและชิ้น พริกหยวกไปที่ธนาคาร.
5. ตอนนี้วางมะเขือเทศ ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกที่จะเอามันออกจากขวด
6. เทน้ำตาลและเกลือใส่แอสไพรินและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในขั้นตอนนี้
7. เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้
8. เขย่าขวดที่ปิดสนิทจนน้ำตาลและเกลือละลาย
9. พลิกชิ้นงาน ห่อโถด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหลายวัน เก็บในตู้กับข้าวพร้อมสารถนอมอื่นๆ

มะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลและอบเชย

เสิร์ฟบนมะเขือเทศรสหวานฉ่ำและเผ็ดเล็กน้อย ตารางงานรื่นเริง. มะเขือเทศกระป๋องกับเครื่องเทศจะช่วยให้รสชาติสมดุล

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• พริกไทยอ่อน 6 เม็ด;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 40 มิลลิลิตร
• 2 หยิกอบเชยป่น

วิธีการปรุงมะเขือเทศดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกเตรียมขวด 2 ลิตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ที่ด้านล่างคุณต้องใส่ผักใบเขียวและมะเขือเทศ
3. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วเอาเมล็ดออก เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษ ตัดผลไม้เป็นวงบาง ๆ วางไว้ใกล้กับผนังโถ
4. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศที่เหลือ
5. ต้มน้ำเทลงในขวดทิ้งไว้ 20 นาที
6. เทของเหลวลงในกระทะ เตรียมน้ำดองตามเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาลทรายและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.
7. เทน้ำดองลงในขวด ถัดไปการบรรจุกระป๋องมาถึงขั้นตอนสุดท้าย ปิดผนึกขวดวางคว่ำลงบนพื้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ชิ้นงานสามารถย้ายไปยังที่มืดเพื่อจัดเก็บต่อไปได้

มะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ล (วิดีโอ)

สูตรอาหารที่เสนอมีความโดดเด่นด้วยความง่ายในการจัดเตรียมและความคิดริเริ่ม การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก เอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษ

มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น พวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวเนื่องจากแอปเปิ้ล และรสชาติแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่มีรูปถ่าย - คุณจะเลียนิ้วของคุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก คุณสมบัติของสูตรนี้คืออาหารเรียกน้ำย่อยไม่มีน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในองค์ประกอบ ทำให้ปลอดภัยและมีประโยชน์อย่างยิ่งแม้แต่กับเด็กเล็ก

ส่วนผสม (ออก โถลิตร มะเขือเทศแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล):

• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร;
• เกลือครัว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำมะเขือเทศกับชิ้นแอปเปิ้ล

เราเตรียมภาชนะ: เราล้างขวดโดยใช้ ผงฟู. เทฝาด้วยน้ำเดือดสักครู่และขวดไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ ตอนนี้เราทำให้ภาชนะแห้งและเริ่มสร้างช่องว่างในอนาคต แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ดีที่สุดที่จะใช้ แอปเปิ้ลเปรี้ยว. อย่าเอาเหล้าขาวไปเพราะมันจะกลายเป็นโจ๊ก หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้วไม่เช่นนั้นเราจะเอาสองสามชิ้น จัดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นในขวด แล้วใส่ใบกระวานลงไป เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและโดยทั่วไปแล้วส่งไปที่ไห

ตอนนี้เติมส่วนที่เหลือด้วยมะเขือเทศ มันจะดีกว่าที่จะเลือกพวกเขาแน่นด้วยผนังหนาและเป็นเนื้อ

เทน้ำเดือดลงในขวดและรอ 20 นาที

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ เทผักอีกครั้ง แล้วรอ 20 นาที เรากำลังเตรียมตัวเป็นครั้งที่สามแล้ว น้ำดองหวาน: ใส่น้ำตาลทราย เกลือครัว และเครื่องเทศตามชอบ นำไปต้มและเทลงในขวดอีกครั้ง

เราม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกให้เย็น

อร่อย.