อาหารจากสควอช: การผสมผสานของประโยชน์และรสชาติ สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับจานและการเก็บรักษา patissons patissons ที่สามารถปรุงได้

สิ่งที่ต้องทำจาก patissons อย่างรวดเร็วและอร่อย: อาหารเรียกน้ำย่อย คอร์สแรกและครั้งที่สอง ของหวาน การเลือกว่าจะปรุงอะไรจาก patissons

ผักขอบคุณ. ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ให้ผลผลิตดีเสมอ ดูสวยงาม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ มันง่ายในการประมวลผล เช่นเดียวกับญาติสนิทของมัน - บวบและบวบ แต่ที่สำคัญคือคุณสามารถปรุงสควอชนับร้อยได้อย่างรวดเร็วและอร่อย อาหารจานต่างๆเริ่มต้นด้วยค็อกเทลวิตามินและของว่าง ปิดท้ายด้วยของหวานอนุรักษ์

ผักเอนกประสงค์. จะทอด ตุ๋น ต้ม ดอง กระป๋องอย่างเดียวหรือผสมกับผักอื่นๆ ก็ได้ โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารที่มีสควอชมีความเหมือนกันมากกับอาหารที่ปรุงจากบวบ

ผลไม้อ่อนที่ไม่มีความเสียหายด้วยเนื้อนุ่มและผิวบางเหมาะสำหรับการปรุง ต้องปอกเปลือกผักที่สุกแล้วเอาเมล็ดออก

สิ่งที่ต้องทำจากขนมพายอย่างรวดเร็วและอร่อย: ค็อกเทลวิตามินสดชื่น

ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและ โภชนาการที่เหมาะสมจะขอบคุณเครื่องดื่มนี้ มันนำประโยชน์มหาศาลมาสู่ร่างกายเพราะประกอบด้วยผักและผลไม้สด อย่างไรก็ตาม สควอชสามารถต้มในน้ำเกลือได้สักสองสามนาที วิตามินในผัก aldente จะถูกเก็บรักษาไว้และรสชาติของค็อกเทลจะนุ่มนวลขึ้น

สำหรับสควอชหนุ่ม 100 กรัม:

คื่นฉ่าย 100 กรัม (ก้าน);
แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล;
มะนาวครึ่งลูก
ผักชีฝรั่งพวง;
ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ.

สูตรอาหาร:

1. ส่วนผสมค็อกเทลทั้งหมดจะถูกล้างและทำให้แห้ง

2. คื่นฉ่ายและวัตถุดิบหั่นเป็นชิ้น

3. มิ้นต์และผักชีฝรั่งสับด้วยมีด

4. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นสองส่วน เอากล่องเมล็ด หาง ภาชนะออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

5. น้ำคั้นจากมะนาว

6. นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับผสมลงในโถปั่น ถูกขัดจังหวะเป็นมวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ค็อกเทลจะต้องเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์เย็นก่อนดื่ม น้อยมาก. หากรสชาติของเครื่องดื่มวิตามินที่มีขนมพายดูเหมือนจืดชืด คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำจากขนมพายอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักดอง

เป็นอาหารว่างชั้นดีสำหรับคนแข็งแรง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และนอกเหนือจากหลักสูตรที่สองของเนื้อสัตว์และปลา สำหรับการดอง จะดีกว่าถ้าเลือกลูกปิงปองที่มีขนาดเท่ากับลูกปิงปอง ถ้าผักมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นๆ

สำหรับ 250 กรัม patissons:

กระเทียม 3 กลีบ:
1 สีแดง พริกหยวก;
คื่นฉ่ายก้านใบ 1 ก้าน;
ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน;
น้ำ 400 มล.
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
2 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
1 ใบกระวาน;
กานพลู 2 ตา;
5 ถั่วออลสไปซ์;
· พริกไทยดำ 10 เม็ด.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักหั่นเป็นชิ้น กระจายในขวดโหลฆ่าเชื้อที่มีปริมาตร 700 มล.

2. น้ำในกระทะใส่ไฟแรง

3. เทส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำเดือด ต้ม 1 นาที.

4. เทน้ำเกลือร้อนบนผัก เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

5. โถถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝายูโร พลิกกลับและห่อ

เมื่อขนมที่ดองเย็นลงแล้ว โหลก็จะถูกจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น หลังจาก 2 วันคุณสามารถลิ้มรสของว่างได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากขนมพายอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักคาเวียร์

ของว่างเบาๆ ที่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ คาเวียร์สควอชเป็นอาหารว่างที่ดีกับขนมปังสีน้ำตาล จะรับประทานสดหรือเย็นก็ได้

สำหรับสควอช 1.3 กก.:

· 4 สิ่ง. พริกหยวก;
2 หัวหอมขนาดกลาง
มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 10 ลูก;
กระเทียม 1 หัว;
ผักชีฝรั่ง 1 พวงกับผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช 120 มล.
1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
1 ช้อนชา พริกไทยป่นดำ
· เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ผักล้าง ตาก ปอกเปลือก (ยกเว้นมะเขือเทศ) หากสควอชแก่เปลือกจะถูกลบออกเมล็ดจะถูกลบออก
(โฆษณา)2. ทุกอย่างถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมผ่านการกด ล้างผักใบเขียวสับละเอียด

3. ในกระทะที่มีด้านสูง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย (2 นาที)

4. ใส่พริกหวาน ผัดทอดเป็นเวลา 3 นาที

5. เทส่วนผสมลงในกระทะ ผัดผักต่อด้วยไฟแรงอีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

6. มะเขือเทศขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทลงในกระทะ คน.

7. ลดไฟลงเหลือปานกลาง ดับ ส่วนผสมผักครอบคลุม 25 นาที

8. เททุกอย่างลงในกระทะ ขัดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด

9. นำจานกลับเข้ากองไฟ ต้ม 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา คนบ่อยๆ

10. ในตอนท้ายคาเวียร์สควอชเค็มเติมน้ำตาล

เทกระเทียมสับและสมุนไพรสับลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว คน. ปล่อยให้เคี่ยวอีกสองสามนาที

คาเวียร์สควอชจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดด้วยแก้ว

สิ่งที่ต้องทำจากขนมพายอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักน้ำซุปข้นกับลูกเดือย

ซุปปรุงเร็วมาก ดังนั้นสูตรจะช่วยได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารอย่างแน่นอน จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและมีประโยชน์สำหรับร่างกายและยิ่งไปกว่านั้นแตกต่าง รสชาติที่ละเอียดอ่อน.

สำหรับ 200 กรัม patissons:

น้ำ 1 ลิตร
ข้าวฟ่าง 150 กรัม
แครอท, พริกหวาน, หัวหอม - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ 20 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ;
1 ใบกระวาน;
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
· เกลือ;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
· น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากสควอชที่ล้างแล้ว นำเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน

2. ล้างหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, กระเทียม, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ข้าวฟ่างล้างสามครั้ง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟแรง โยนก้อนสควอชออก ผัดบ่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่กระเทียมลงในสควอช ผัดผัดเป็นเวลา 1 นาที

6. ถัดไปผักที่เหลือจะถูกส่งไปยังกระทะ ย่างจนนุ่ม พริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ

7. เทข้าวฟ่างลงในหม้อน้ำ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

8. เทส่วนผสมผักและใบกระวานลงในกระทะด้วยลูกเดือย คน. หลังจากเดือด ซุปจะถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

9. น้ำซุปข้นสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น) ใบกระวานจะถูกลบออกและผักที่มีลูกเดือยจะถูกทุบลงในน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนด้วยเครื่องปั่น

ใส่จาน ก่อนเทน้ำซุปข้นสควอช ให้ใส่ ½ ช้อนชา วางมะเขือเทศ เสิร์ฟร้อน

สิ่งที่ต้องทำจากขนมพายอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักกับนม

คอร์สแรกที่เบามากพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ เป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยที่สุด พร้อมสูงสุดครึ่งชั่วโมง

สำหรับสควอชหนุ่ม 400 กรัม:

1 ลิตร 1.5% นม;
1 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
ผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น;
· เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ล้างสควอช โดยไม่ต้องถอดผิวหนังให้หั่นเป็นก้อน

2. ปอกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง หัวหอมหั่นเป็นเส้น, มันฝรั่ง - เป็นก้อน

3. ผักเทลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุม ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

4. เทนมร้อนลงในส่วนผสมผักเกลือ

5. เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ปิดเตา ใส่จานใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สิ่งที่ต้องทำจากขนมอบอย่างรวดเร็วและอร่อย: แพนเค้กอบหวาน

แพนเค้กแพนเค้กทอดในน้ำมันพืชในกระทะ แต่ถ้าคุณอบมันในเตาอบ จานจะกลายเป็นอาหาร มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

สำหรับสควอชหนุ่ม 600 กรัม:

· 2 ไข่;
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งขาว
น้ำตาล 125 กรัม
1/3 ช้อนชา โซดา;
· วานิลลิน, เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ล้างสไลซ์สไลซ์, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดา ลงในโถปั่น ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ผสมแป้งร่อนลงในน้ำซุปข้นที่ได้เป็นส่วนๆ วานิลลินถูกเติมเพื่อรสชาติ

3. หนา แน่น อย่าง semolinaทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. แพนเค้กราดด้วยช้อนโต๊ะบนแผ่นอบเย็นที่ปูด้วยกระดาษ parchment

5. เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางแพนเค้กไว้เป็นเวลา 15 นาที

6. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กสควอชจะพลิกกลับด้าน นำไปพร้อมอบต่ออีก 10 นาที

ของหวานจากผักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหวาน และน้ำผึ้ง

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: สควอชยัดไส้ในเตาอบ

แม้จะมีชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่จานนี้ไม่เพียงอร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย ขนมอบยัดไส้สามารถปรุงในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟเป็นบางส่วนสำหรับ ตารางงานรื่นเริง.

สำหรับสควอชขนาดกลาง 3 อัน (250 กรัมต่อชิ้น) สควอช:

หมูสับและเนื้อ 200 กรัม
1 หัวหอม;
1 มะเขือยาวสุกปานกลาง
1 แครอท;
แชมเปญสด 150 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
suneli กระโดดเพื่อลิ้มรส;
· เกลือ;
· น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด หัวหอมและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อน แครอท - หลอดบาง ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกครึ่ง

2. ใส่เนื้อสับและเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงในผัก เค็มปรุงรสด้วยฮ็อพซันเนลี ผัดเป็นเวลา 5 นาที คนบ่อยๆ

3. ตัดส่วนบนของสควอชด้วยหาง เยื่อกระดาษที่มีเมล็ดถูกเลือกด้วยช้อน

4. ในแต่ละ patisson ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม (โยเกิร์ต) เติมเนื้อสับกับผัก ปิดด้วยหมวก

ขนมอบยัดไส้อบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา 2 นาทีก่อนที่ฝาจะพร้อม ถอดฝาออกแล้วโรยเนื้อสับด้วยชีสชิป

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำสควอชสำหรับฤดูหนาว ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผักชนิดนี้มีอยู่จริง ควรสังเกตว่าชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "น้ำเต้าเกี๊ยว" และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ท้ายที่สุดแล้วผักชนิดนี้เป็นฟักทองธรรมดาชนิดหนึ่ง

ตามกฎแล้ว patissons มีขนาดเล็กและมีขอบหยัก อาจเป็นสีเหลือง สีขาว หรือสีเขียวก็ได้ บ่อยครั้งที่สควอชมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 เซนติเมตร ควรสังเกตว่าผักดังกล่าวสามารถปรุงได้อย่างลงตัว วิธีทางที่แตกต่าง. ในบทความนี้คุณจะพบกับความนิยมมากที่สุดและ สูตรง่ายๆอาหารที่สควอชหยิบสดใหม่เกี่ยวข้องโดยตรง

วิธีทำขนมพาย: สูตรผักผัด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นผักดังกล่าวไม่เพียง แต่จะตุ๋นหรืออบเท่านั้น แต่ยังผัดในกระทะด้วย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ขนมอบสดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - ประมาณ 200 มล.
• แป้งสาลี (สำหรับรีดผลิตภัณฑ์) - 2 ชิ้น.;
• เกลือทะเลชั้นดี, พริกไทยดำออลสไปซ์ - เพิ่มรสชาติ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - เสิร์ฟพร้อมจานเสร็จ

การเตรียมวัตถุดิบ

ก่อนปรุงขนมในกระทะควรแปรรูปอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างผักหั่นเป็นจานที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรจากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยและม้วนในแป้งสาลี

การรักษาความร้อน

วิธีการปรุงขนมพาย? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะธรรมดาเทน้ำมันลงไปในปริมาณที่เพียงพอแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่ควันบางๆ ออกมาจากไขมันพืช ให้ใส่จานสควอชลงในจานแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีแดงปรากฏขึ้น เพื่อให้ผักสูญเสียน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่มากเกินไปหลังจาก การรักษาความร้อนขอแนะนำให้วางบนกระดาษชำระและเก็บไว้เป็นเวลาหลายนาที

เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างเหมาะสม

สิ่งที่สามารถปรุงจากสควอชผัดในกระทะ? ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟจานสีน้ำตาลที่โต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าผักดังกล่าวเป็นอาหารว่างที่ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะกับชีสขูดและกระเทียมจากนั้นวางมวลที่ได้ลงในสควอชทอดและยึดม้วนด้วยไม้เสียบ เสิร์ฟมาอย่างมีรสนิยมและ ของว่างแสนอร่อยไปที่โต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเย็น

ปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ "ซีเนียร์พาทิสสัน"

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสควอชในกระทะแล้ว อย่างไรก็ตามผักดังกล่าวสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่ยังอบด้วย ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและสวยงามที่เรียกว่า "อาวุโส Patisson" เราต้องการ:

• patisson ยัง - 3 ชิ้น (สำหรับสามเสิร์ฟ);
• เนื้อสับ, หมูหรือผสม - 300 กรัม;
• หลอดไฟ - 2 หัวเล็ก;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แชมเปญหมัก - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศหอม - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสครีมเปรี้ยว ช้อนขนมสำหรับแต่ละ patisson

การประมวลผลสควอช

ดังนั้น ก่อนปรุงสควอชในเตาอบ ควรล้างผักสดให้สะอาด ถัดไปคุณต้องถอดหมวกออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมและยาวจากนั้นนำเนื้อที่มีเมล็ดออกทั้งหมดโดยเหลือเพียงผนังหนา 1.5 เซนติเมตรเท่านั้น

การเตรียมเนื้อสับ

วิธีทำขนมพายเพื่อให้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย? ในการทำเช่นนี้ควรยัดไส้ผักดังกล่าวแล้วอบในเตาอบ

สำหรับทำอาหาร เนื้อบดอร่อยเราตัดสินใจใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว แม้ว่าคุณจะใช้เนื้อสัตว์ที่คุณชอบได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น

นอกจากเนื้อสับแล้ว ไส้สำหรับสควอชยังมีผักต่างๆ เช่น หัวหอม แครอท และมะเขือยาว พวกเขาควรล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดส่วนผสมจนเป็นสีทองเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสับผสม, แชมเปญดอง, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับเกลือ, เครื่องเทศหอมและพริกไทยลงในผัก ควรเตรียมไส้สำหรับสควอชจนกว่าความชื้นจะระเหยไปบางส่วน

การก่อตัวของจานและการอบ

หลังจากที่สควอชได้รับการประมวลผลและไส้บางส่วนสุกแล้วคุณสามารถดำเนินการสร้างจานได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่หม้อผักบนแผ่นเตาอบแล้วทาครีมมายองเนสที่ก้นก้นด้วยครีมมายองเนสเล็กน้อย ถัดไปในภาชนะสควอชเดียวกันคุณต้องวางเนื้อสับที่ปรุงไว้ล่วงหน้า จากข้างบน แนะนำให้ทาน้ำมันอีกครั้งด้วยมายองเนสเยอะๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด สุดท้ายควรปิดฝาหม้อสควอชและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที

วิธีการนำเสนอบนโต๊ะอาหารอย่างถูกต้อง?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำขนมพายในเตาอบนั้นอร่อยแค่ไหน แต่จะให้บริการพวกเขาที่โต๊ะรื่นเริงได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำผักที่อบแล้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง วางบนจานแบนหรือจานรอง จากนั้นปิดให้แขกโดยตรง เมนูนี้แนะนำให้เสิร์ฟสมุนไพรสดและสลัดผักด้วย อร่อย!

วิธีการปรุงขนมพายสำหรับฤดูหนาว?

น่าแปลกที่ผักดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถผัด ตุ๋น หรืออบเท่านั้น แต่ยังเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวอีกด้วย

ไส้เค็มอร่อยมาก ของว่างแสนอร่อยที่จะเพิ่มความสดใสให้กับโต๊ะอาหาร สำหรับการเตรียมการดังกล่าว แนะนำให้ใช้เฉพาะผักที่เล็กที่สุดเท่านั้น ก่อนการเก็บรักษาโดยตรง ควรล้างให้สะอาด โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบยาง

ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากสควอชอ่อนเพราะมันนุ่มและอ่อนนุ่มในตัวมัน อย่างไรก็ตามยังคงแนะนำให้ตัดก้านทำให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองเซนติเมตร ก่อนวางสควอชในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะต้องลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ต่อไปผักจะต้องจุ่มในน้ำเย็นซึ่งควรเพิ่มก้อนน้ำแข็งสองสามก้อน

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวในขวดสามลิตรเราควรเตรียม:

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากลวกผักและฆ่าเชื้อขวดโหล คุณต้องใส่เครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งกรดซิตริก และแตงกวาที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว จากนั้นใส่สควอชครึ่งหนึ่งลงในภาชนะแล้วใส่พริกหวานกานพลูกระเทียมเชอร์รี่และใบลูกเกดลงไป จากด้านบนจำเป็นต้องวางผักครึ่งหลังและมะเขือเทศสับ หลังจากนั้นคุณต้องต้มน้ำดื่มและเติมขวดด้วย เมื่อเก็บน้ำเกลือไว้ในสถานะนี้แล้วควรเทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม สรุปว่าต้องเติมน้ำหอมในโถด้วยวิธีเดียวกันและปิดฝาฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว

หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้ว สควอชกระป๋องควรคว่ำอย่างระมัดระวังและคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บขวดโหลไว้หนึ่งวันแล้ววางในที่เย็น คุณสามารถใช้ได้หลังจาก 1.5-2 เดือนเท่านั้น

สตูว์ผักกับสควอช

วิธีการปรุง patissons ด้วยเนื้อ? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• อกไก่ - 400 กรัม
• แพตทิสสัน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มายองเนสครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมวัตถุดิบ

ก่อนปรุงสควอชกับเนื้อสัตว์ควรแปรรูปผักทั้งหมด พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกออกจากก้านและปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดผิวหนังออกจากอกไก่ เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การขึ้นรูปจานและการอบชุบด้วยความร้อน

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยคุณควรใช้กระทะขนาดใหญ่วางลงด้านล่าง อกไก่จากนั้นใส่แครอท หัวหอม มะเขือม่วง มันฝรั่ง แตงกวา สควอช และมะเขือเทศสลับกัน หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงด้วยเครื่องเทศเทน้ำดื่มและเพิ่มมายองเนสครีม หลังจากปิดฝา คุณควรรอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นใส่ไฟที่ค่าต่ำสุดและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสควอชแล้ว สูตรที่ใช้ผักดังกล่าวมีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและสามารถทำได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ นอกจากนี้สควอชยังสามารถเค็มและดองได้

สตูว์ผักที่ทำด้วยฟักทองนูนควรเสิร์ฟร้อน นอกจากนั้น ควรนำเสนอความสด ขนมปังขาว, ผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยวหรือ วางมะเขือเทศ. อร่อย!

Patisson เป็นฟักทองชนิดหนึ่งซึ่งแปลว่า "พาย" ในภาษาฝรั่งเศส เป็นผักที่ดีสำหรับอาหารและ อาหารเด็ก. มันมีรสชาติเหมือนบวบ แต่ละเอียดและละเอียดอ่อนกว่า หวานเล็กน้อย ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอหญ้า Patissons มีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วย มีประโยชน์ต่อร่างกายวิตามินและธาตุอาหาร เหมาะสำหรับทุกวันและ เมนูวันหยุด. มีสูตรอาหารจำนวนมากและการเก็บรักษาสควอช

การอนุรักษ์

สำหรับการถนอมผลไม้ทั้งผลขนาดเล็กและผลสุกซึ่งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง

คาเวียร์

สควอชเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารและเก็บรักษาคาเวียร์ต่างๆ

คาเวียร์ไม่มีมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• สควอช 3.6 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 220 กรัม

Patissons หั่นเป็นวงกลม ทอดบน น้ำมันดอกทานตะวัน. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอด ผักแช่เย็นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียม, น้ำส้มสายชู คาเวียร์บรรจุในขวดโหลและขวดขนาดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 75 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกปิดผนึก

คาเวียร์กับมายองเนส

สูตรอาหาร:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 0.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 70 กรัม

ถูสควอชบนเครื่องขูด เคี่ยวในกระทะหนาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยมายองเนส พริกไทย หัวหอมและแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ผัดและผสมกับเครื่องปั่น ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีแล้วปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์สควอช

สูตรอาหาร:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 75 กรัม

Patissons, หัวหอม, แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพิ่มวางมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และปรุงอาหารต่ออีก 1.5 ชั่วโมง เทลงในน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์เผ็ด

สูตรอาหาร:

• สควอช 4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม 800 กรัม
• พริกไทยร้อน 4 ฝัก;
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือ 75 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม

สควอช, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง บดกระเทียมพริกไทยและน้ำส้มสายชูใส่คาเวียร์เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ผักดอง

ขนมกระป๋อง

วางสูตรสำหรับขวดลิตร:

• สควอช 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 12-15 กรัม
• พริกไทยดำถั่วดำ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ.

กรอกสูตร:

• น้ำ 400-450 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม 5%

ขนมอบหนุ่มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตรเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ผลไม้ที่ล้างแล้วจะลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที ผักใบเขียวพริกกระเทียมวางในขวดและสควอชด้านบน เติมขวดด้วยไส้ร้อน ฆ่าเชื้อ 10 นาที น้ำส้มสายชูถูกเติมและปิดผนึกทันที

สควอชกับแตงกวาแพ็คร้อน

• สควอช 900 กรัม
• แตงกวา 900 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 55 กรัม
• ใบเชอร์รี่หรือแครอท 35 กรัม
• กระเทียม;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

กรอกสูตร:

• น้ำ 1200 มิลลิลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 35 กรัม
• น้ำส้มสายชู 90 กรัม 9%

คุณสามารถเก็บเกี่ยวสควอชในขวดโหลพร้อมกับแตงกวาโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ผักที่เตรียมไว้จะวางเป็นชั้นๆ เทน้ำเดือดลงบนลูกโป่ง ปิดฝา ฟักเป็นเวลา 5 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เทน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วฟักต่ออีก 5 นาที ระบายครั้งที่สอง ผักใบเขียวกระเทียมพริกไทยถูกเติมลงในโถจากด้านบน ไส้ต้มสองสามนาที เทลงในจุกไม้ก๊อก

ไส้เค็ม

สูตรสำหรับวางบนกระบอกสูบสามลิตร:

• สควอช 1800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง 25 กรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 25 กรัม
• ใบลอเรล 10 ใบ;
• พริกไทยดำถั่วดำ;
• พริกหอม.

สูตรน้ำเกลือ:

• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ.

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสควอชดอง Patissons ถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในขวดขนาด 3 ลิตร สลับกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นชั้นๆ เกลือนอนหลับ เทลงในน้ำต้มสุก ปิดฝาให้แน่นด้วยพลาสติก จำเป็นต้องพลิกบอลลูนและเขย่าลูกโป่งวันละครั้งเป็นเวลาสามวันเพื่อให้เกลือละลาย ห้ามเปิดก่อนใช้เพื่อป้องกันการขึ้นรา

สควอชในน้ำมะเขือเทศ

บุ๊คมาร์คสูตรสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• สควอช 300 กรัม

กรอกสูตร:

• น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวก 50 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• พริกไทยดำถั่วดำ;
• ใบกระวาน.

เพื่อให้ขนมพายมีรสชาติดีขึ้นสำหรับฤดูหนาว ควรเก็บไว้ในน้ำมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 3-4 นาที ผลไม้จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนลวกในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมด้วยเหยือกร้อน เติมไส้พร้อมเดือดทันที: น้ำมะเขือเทศต้ม 15 นาที พริกหยวก, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือและน้ำตาล ปิดผนึกอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

สควอชดอง

สควอชสามารถดองเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือในแคมเปญกับผักอื่นๆ

สูตรบุ๊คมาร์ค:

• สควอช 1.5 กิโลกรัม
• เชอร์รี่และลูกเกดดำห้าใบ
• กระเทียมสามกลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ฝักพริกไทยร้อน

กรอกสูตร:

• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู 9% 85 กรัม

Patissons ลวกเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะวางในกระทะเย็นใน น้ำเย็น. ใส่ในชามที่มีสมุนไพร เทลงในไส้เดือด กดลงด้วยความคับข้องใจ ทนได้สองถึงสามวัน อุณหภูมิห้อง. เก็บไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมผัก

คั่นสูตรสำหรับโถสามลิตร:

• สควอช 450 กรัม, มะเขือเทศ, บวบ, แตงกวา;
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ
• พริกหอม.
• กระเทียม.

กรอกสูตร:

• น้ำ 1.3 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม

ใส่ผลไม้ในขวดตามลำดับต่อไปนี้: บวบ, แตงกวา, สควอช, มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งใบกระวานกระเทียมพริกไทยวางระหว่างชั้น เทลงในไส้ที่ต้ม ฆ่าเชื้อ 13-15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและตราประทับ

สลัด

สควอชสามารถเป็นพื้นฐานของสลัดหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว

สลัดสควอชในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• สควอช 1.2 กิโลกรัม
• แครอทและพริกหยวก 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 700 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 30 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน

ต้มน้ำมะเขือเทศ 10 นาที ใส่แครอท หลังจากนั้นอีก 10 นาที - พริกหวานและขม หลังจาก 10 นาที - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, น้ำตาล, เนย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู แจกจ่ายให้กับธนาคาร ไม้ก๊อก

สควอชกับพริกหยวกและถั่ว

สูตรอาหาร:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• พริกหยวกบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

มะเขือเทศบดในเครื่องปั่น สควอชและพริกไทยหั่นเป็นก้อน ถั่วจะต้มก่อนจนนุ่ม ต้มมะเขือเทศสับในกระทะหนาประมาณ 15-20 นาที เพิ่มพริกและต้มเป็นเวลา 10 นาทีเติมสควอชและต้มต่ออีก 10 นาทีใส่ถั่วน้ำตาลเกลือน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปิดในขวดโหล

แยม

แยมสควอช

จากขนมพายได้แยมที่ผิดปกติที่อร่อยมาก

สูตรอาหาร:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• สควอช 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

สควอชทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกสควอชเป็นเวลา 5 นาที น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลล่วงหน้า เพิ่ม patissons และต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ทิ้งไว้ 24 ชม. นี้ซ้ำสามครั้ง ก่อนเดือด เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ น้ำตาลวานิลลา จุกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมส้ม

สูตรอาหาร:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• สองส้ม;
• มะนาวครึ่งลูก.

เมล็ดจะถูกลบออกจากสควอชหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม คุณสามารถเอาส้มสามผล แต่ไม่มีเปลือกสีขาว เติมน้ำตาลผสมทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้สควอชปล่อยน้ำผลไม้และปรุงแยมเป็นเวลา 45-60 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในแยมเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 15-25 นาที แยมพร้อมถูกปิดผนึกในขวด

แยม "สับปะรด"

สูตรบุ๊คมาร์ค:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• 1 มะนาว;
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง.

สควอชทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นก้อนลวกในน้ำและเทลงในน้ำเชื่อมต้ม ต้มสควอชในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาทีสองครั้งใน 8-12 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขวดสับปะรดกระป๋อง น้ำมะนาว และปรุงอาหารจนนุ่ม เทลงในขวดและปิดผนึก

อาหารต้ม

Patisson สามารถต้มและปรุงกับอาหารได้หลากหลาย

น้ำซุปข้น

สูตรอาหาร:

• สควอช 350 กรัม
• แครอท 140 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนย 75 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• พาสลีย์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดผักแบบสุ่ม ใส่ในชาม multicooker, เกลือ, เท น้ำซุปไก่, ปิดฝาแล้วหุง 35 นาที เปิดวาล์ว ปล่อยไอน้ำ เย็น ตีซุปด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเนยสมุนไพร

สลัดฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• 2 พายเค็ม;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เครื่องในไก่ 350 กรัม
• 2 แครอท;
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• 3 ไข่;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท เครื่องใน ปล่อยให้เย็น ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อนผสมอย่างระมัดระวังปรุงรสด้วยมายองเนสเค็ม

สควอชต้ม

สูตรอาหาร:

• สควอช 500 กรัม
• น้ำ 700 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ซอสพริก.

Patissons ต้มในน้ำเค็มใส่จานราดด้วยซอสมะเขือเทศ

อาหารทอด

คุณสามารถสร้างอาหารหลายจานจากสควอชทอด

โรลไข่ดาว

สูตรอาหาร:

• 4 ไข่ไก่;
• แป้ง 20 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• เนื้อสับ 180-200 กรัม
• สควอช 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตีไข่ด้วยการตี เกลือ ใส่แป้ง อบไข่กวนในกระทะเหมือนแพนเค้ก แยกเนื้อสับกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสควอชจนสุก เกลือพริกไทย เนื้อสับวางอยู่ตรงกลางของไข่กวนและห่อทั้งสองด้านของขอบเป็นม้วน เมื่อเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น ๆ เทครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

มินิเค้ก

สูตรอาหาร:

• 4 ขนมอบขนาดกลาง
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 2 ไข่ต้ม;
• กระเทียม 1 หัว;
• มายองเนส 450 กรัมมีไขมัน 50 เปอร์เซ็นต์
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• 2 มะเขือยาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 180 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สควอชมะเขือเทศและมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม มะเขือยาวเค็มอนุญาตให้ยืนระบายของเหลวส่วนเกิน สควอชชุบแป้ง วงกลมสควอชและมะเขือยาวทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่, กระเทียม, แครอทบดในเครื่องปั่นผสมกับมายองเนส วางในชั้นและทาด้วยซอสที่เตรียมไว้: สควอช, มะเขือยาว, มะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูดด้านบน ปล่อยให้ชงสองสามชั่วโมง

เค้กแพนเค้ก

สูตรทดสอบ:

• 4 ขนมอบขนาดกลาง
• 5 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรเติม:

• มายองเนส 400-500 กรัม
• ชีส 160 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• 2 มะเขือเทศ;
• ไส้กรอกรมควัน 250-300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำแพนเค้ก patissons จะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบบีบเล็กน้อยใส่ไข่แป้งและเกลือ นวดแป้ง กระจายแป้งส่วนหนึ่งบนกระทะร้อน เกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิว แพนเค้กทอดอย่างดีทั้งสองด้าน สำหรับการเติมให้บดแครอท, ชีส, กระเทียมในเครื่องปั่น เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในมายองเนสผสม ตัดมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นก้อน กระจายแพนเค้กบนจาน จารบีด้วยมายองเนสกับแครอทและชีส โรยหน้าด้วยไส้กรอกและมะเขือเทศ ดังนั้นจัดวางหลายชั้น ชั้นบนสุดตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

Patisson fritters

สูตรทดสอบ:

• สควอช 800 กรัม
• 4-5 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดา;
• ครีมเปรี้ยว

Patissons บดบนเครื่องขูดหยาบเกลือบีบน้ำเล็กน้อยไข่แป้งโซดาที่ปลายมีดเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 15-20 นาที อบแพนเค้กใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ไข่ดาวกับสควอช

สูตรอาหาร:

• สควอช 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• นม 30 กรัม

Patissons ทอดในเนยจนสุกไข่ตีด้วยนมเค็มเทลงในกระทะปิดฝา คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ปาท่องโก๋

สูตรอาหาร:

• สควอช 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกไทยร้อนที่ปลายมีด
• มายองเนส 300 กรัม

พายถูกตัดเป็นวงกลมชุบแป้งทอดในน้ำมันใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำมันไหลออก เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยลงในมายองเนส หลังจาก 40-45 นาที Patissons ที่เย็นแล้วจะถูกวางบนจาน, เค็ม, ทาด้วยมายองเนส อาหารพร้อมทานปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์

สควอชสามารถเคี่ยวและผสมกับผักอื่นๆ ได้ จึงได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่

สควอชคาเวียร์ในกระทะ

สูตรอาหาร:

• สควอช 600 กรัม
• หัวหอม 160 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อน ในกระทะแห้ง สควอชจะทอดจนนุ่มในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมัน - หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ เพิ่มสควอชให้พวกเขาเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีผ่านความร้อนต่ำใต้ฝาเกลือ บดคาเวียร์ที่เย็นลงในเครื่องปั่น

สตูว์ผัก

สูตรอาหาร:

• สควอช 250 กรัม
• มะเขือยาว 230 กรัม
• พริกหวานหนึ่งอัน
• หัวหอม 170 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 80 กรัม
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา ต้นหอม

สควอช, มะเขือยาว, พริก, หัวหอม, แครอท, หั่นเป็นก้อน หัวหอมทอด, แครอท, มะเขือยาว, พริกหวาน, สควอช, มะเขือเทศสไลซ์ในเนย เกลือใส่น้ำตาลหนึ่งในสามช้อนชา สุดท้าย ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือยาวเป็นฟักทอง เห็ดหรือบรอกโคลี

จานในเตาอบ

สควอชสามารถใช้เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหารจานอบ

สควอชยัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อ

สูตรอาหาร:

• สควอช 10 ชิ้น;
• เนื้อหมู 200 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางและแครอทหนึ่งอัน;
• แป้ง 20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอม แล้วแต่ชอบ

สำหรับการบรรจุให้ใช้สควอชขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. ตัดก้าน. นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาเพื่อทำชามลึก ใช้ไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับผลไม้ สำหรับไส้นั้นล้างข้าวต้มจนสุกครึ่งในน้ำ 400 กรัม เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ข้าว, เกลือ, พริกไทย, ผสม วางขนมพายไว้ในกระทะเทน้ำ 100 กรัมและนึ่งใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที สำหรับ ซอสมะเขือเทศแครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่มใส่แป้งหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเทน้ำมะเขือเทศ ปล่อยให้ซอสเดือดประมาณ 5-8 นาที ใส่เกลือ น้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทสควอชกับซอสเคี่ยวจนนุ่ม สามารถอบในเตาอบได้ ขนมอบพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

สควอชยัดไส้เนื้อ

สูตรอาหาร:

• สควอช 10 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-8 ซม.
• เนื้อสับ 600 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
• ชีส 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สควอชถูกตัดก้านเยื่อจะถูกเลือกด้วยช้อนเพื่อให้ได้จาน บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่นเทลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน สควอชเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ วางสควอชอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน มะเขือเทศถูกตัดเป็น 10 วงกลมกระจายบนสควอชเค็ม ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที โรยด้วยชีสขูดอบต่ออีก 5-7 นาที

ของหวาน

คุณสามารถปรุงอาหารจานหวานจาก Patisson ได้ จินตนาการของคุณเองเท่านั้นที่จะจำกัดการปรุงอาหารได้

ผลไม้หวาน

สูตรอาหาร

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• กรดซิตริก 3 กรัม

Patissons ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ลวกในน้ำประมาณ 1-2 นาทีเทลงในน้ำเชื่อมเดือดด้วย กรดมะนาวต้ม 10 นาที สามครั้ง ปล่อยให้เดือด 10-12 ชั่วโมง สควอชถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและตากให้แห้งจนนุ่มเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

แพนเค้กหวานๆ

สูตรอาหาร:

• สควอช 400 กรัม
• 2-3 ไข่;
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 135 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• โซดา;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

สควอชตะแกรงบีบน้ำเล็กน้อยใส่ไข่, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย นวดแป้งและแพนเค้กทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือวิปครีม

พวกเขาเป็น "สมาชิก" ของตระกูลฟักทอง: พวกมันถูกเรียกอีกอย่างว่าฟักทองจาน - ผลของสควอชนั้นคล้ายกับจานมาก ชาวจีนเรียกพวกเขาว่า "ฝ่ามือของพระพุทธเจ้า" - ชื่อนี้สามารถเข้าใจได้หากคุณดูผลไม้ "ในโปรไฟล์"

ในป่าไม่พบ patissons- อย่างน้อยก็ไม่มีใครเห็นพวกเขาในธรรมชาติและไม่ทราบแน่ชัดว่าบ้านเกิดของพวกเขาอยู่ที่ไหน นี่อาจเป็นแอฟริกา แต่นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่านี่คืออเมริกากลาง

ในตอนท้ายของวันที่ 16 - ต้นศตวรรษที่ 17 พวกเขามาที่ยุโรป แต่มาที่รัสเซียเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ อีกมากมายในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น และตอนนี้ patissons ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่พวกเรา ชาวสวนส่วนใหญ่ชอบที่จะปลูกบวบ เพราะมี "ความยุ่งยากน้อยลง" กับพวกเขาและรสชาติก็เกือบจะเหมือนกัน อันที่จริง patissons ต้องการการดูแลที่ละเอียดถี่ถ้วนมากกว่าพันธุ์เดียวกัน และพวกเขาไม่ได้ผลิตผลที่อุดมสมบูรณ์ การทำความสะอาดก็ยากขึ้นเช่นกัน แต่นักโภชนาการเชื่อว่าพวกเขา มีสุขภาพดีกว่าบวบและมีรสชาติที่อ่อนกว่า แต่ชาวอเมริกันเคารพสควอช: พวกเขาไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะปลูกมันและมีขนาดต่างกัน - แม่บ้านในท้องถิ่นชอบพวกมันมาก ในฝรั่งเศส patissons ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน: ชาวฝรั่งเศสเรียกว่าผลไม้ - ดูเหมือนว่าพวกเขาจะคล้ายกับพาย - และนี่ก็เป็นความจริงเช่นกันและพายในภาษาฝรั่งเศสคือ "pate"

ส่วนผสมของ patissons

เมื่อไม่นานมานี้เรารู้จักเฉพาะสีขาวเท่านั้น แต่จากนั้นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ก็นำผลไม้หลากสีที่สวยงามออกมา: สีเขียวอ่อนและสีเขียวเข้ม, สีเหลืองทอง, สีส้ม, สีม่วงและจุด

ลูกชิ้นเนื้อจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า และในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ: มันเข้ากันได้ดีกับเปลือกและเนื้อหาของแร่ธาตุและวิตามินในนั้นสูงมาก แต่มีแคลอรี่น้อย - เพียงประมาณ 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึง "เหมาะสม" สำหรับการขนถ่ายอาหาร น้ำหนักของผลไม้เล็กมีขนาดเล็ก - ตั้งแต่ 100 ถึง 300 กรัมและสควอชสุกขนาดใหญ่สามารถชั่งน้ำหนักได้ทั้งหมดกิโลกรัม แต่รสชาติของมันหายไปดังนั้นคุณไม่ควรเก็บไว้ในสวนนานกว่า 5 วัน

สควอชอุดมไปด้วยวิตามิน - C, กลุ่ม B, PP, แคโรทีน; และแร่ธาตุได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ประกอบด้วยเส้นใยอาหารและกรดอินทรีย์ น้ำตาลธรรมชาติ เอนไซม์ เพกติน

คุณสมบัติของขนมพาย

รสชาติและอาหาร คุณสมบัติสควอชอนุญาตให้ใช้ในการปรุงอาหารและการรับประทานอาหาร แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรค - แพทย์หลายคนแนะนำพวกเขาในอาหารของผู้ป่วยและใน ยาพื้นบ้านมีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่มีน้ำผลไม้และเมล็ดพืช

ผลไม้สีเหลืองส้มมีลูทีนซึ่งเป็นสารในกรณีที่ไม่มีการมองเห็นของบุคคลนั้นเสื่อมลงอย่างไม่สามารถย้อนกลับได้ วันนี้ปัญหานี้เริ่มปรากฏขึ้นบ่อยขึ้น - ภาระในอุปกรณ์การมองเห็นของบุคคลสมัยใหม่นั้นมหาศาลและรังสีอัลตราไวโอเลตก็มีส่วนช่วยในการทำลายเนื้อเยื่อตา ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลูทีนช่วยขจัดอนุมูลอิสระส่วนเกินและปกป้องเซลล์ของเราจากการแก่ก่อนวัย

การใช้ patissons ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ: ไขมันและโปรตีนเริ่มดูดซึมได้อย่างถูกต้อง น้ำดีแยกออกจากกันได้ดีขึ้น และไกลโคเจน ซึ่งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่เราต้องการเพื่อฟื้นฟูพลังงาน เริ่มสะสมในปริมาณที่ต้องการ - ในตับและกล้ามเนื้อ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ตับและถุงน้ำดีควรเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของอาหาร เส้นใยที่มีอยู่ในนั้นช่วยกระตุ้นลำไส้อย่างอ่อนโยนป้องกันการหมักและท้องผูก ไตยังทำงานได้ดีขึ้นหากมีอาหารหลายเมนูด้วย สควอช; แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ปลอดภัยและย่อยง่าย - พวกมันมีสารประกอบอัลคาไลน์จำนวนมากที่ทำให้ปฏิกิริยาออกซิไดซ์ของมันเป็นกลาง

เนื่องจากมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณมาก patissons เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคอ้วน, โรคตับและไต - มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย

เมล็ดแพตทิสสัน

เมล็ดสควอชมีประโยชน์มากมายแต่ต้องใช้ เป็นเวลานานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก ตัวอย่างเช่น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถกำจัดเกลือส่วนเกินที่สะสมอยู่ในร่างกาย รวมทั้งบรรเทาโรคเกาต์ ซึ่งเป็นโรคที่รักษายากซึ่งเกิดขึ้นจากการสะสมของกรดยูริกในเนื้อเยื่อ

การรับประทานเมล็ดที่บดเป็นเวลาหลายสัปดาห์จะช่วยลดอาการบวมและปรับปรุงการทำงานของไตได้ เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว 100 กรัมบดในเครื่องบดกาแฟและนำมวลที่ได้ 20 นาทีก่อนอาหารวันละ 4 ครั้ง 3-4 ช้อนชาล้างด้วยน้ำสะอาดแก้วใหญ่

น้ำผลไม้และเนื้อของสควอช

น้ำสควอชสดยังช่วยเกี่ยวกับโรคไต - ควรดื่ม 100 มล. มากถึง 4 ครั้งต่อวันโดยเติมน้ำผึ้ง 10 กรัม

สำหรับอาการท้องผูก วันละครั้ง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเช้า - พวกเขาดื่มน้ำสควอชบริสุทธิ์ อย่างละ 100 มล.

น้ำผลไม้และเนื้อของขนมอบนั้นอุดมไปด้วยสารธรรมชาติที่ช่วยรักษา วัตถุประสงค์เครื่องสำอาง. ด้วยความช่วยเหลือรักษาความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก มาสก์ที่ทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นและกระจ่างใส หน้ากากสควอชแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดคือการใช้แผ่นบาง ๆ บนใบหน้า คุณต้องเก็บไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาและเช็ดใบหน้าด้วยสำลีชุบน้ำนมดิบ

ลดน้ำหนักด้วยสควอชคุณเพียงแค่ต้องรวมไว้ในองค์ประกอบของอาหารต่างๆ และควรเป็นส่วนประกอบหลัก ควรใส่เกลือในจานให้น้อยลงและไม่ควรทำเลย: สควอชทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติอย่างรวดเร็วและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน การรักษาอาหารเป็นเวลานานไม่ใช่เรื่องยาก - อร่อยมากและรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ใด ๆ

สควอชในการปรุงอาหาร

สควอชเตรียมได้หลายแบบ: ทอด, ตุ๋น, นึ่ง, หมัก, อบในเตาอบหรือบนตะแกรง, ดอง - เมื่อเค็มแล้วจะมีรสชาติเหมือนเห็ดพอชินี พวกเขาทำพาย แพนเค้ก แพนเค้ก หม้อปรุงอาหาร และแม้แต่เกี๊ยว

คุณยังสามารถใส่ไส้ในไส้อะไรก็ได้ เช่น ผัก ชีส เนื้อ ไข่ เห็ด ซีเรียล โดยเฉพาะข้าว แม่บ้านบางคนถึงกับสามารถเติมครีมหวานได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนแม้ว่าแยมสควอชจะอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ สลัดกับสควอชดิบและผักคาเวียร์อร่อยและนุ่ม

ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ในการเตรียมอาหารสควอชแสนอร่อย

สูตรกับสควอช

ขนมอบที่ดีในครีมเปรี้ยว.
ควรล้างผลอ่อน 4-5 ผล ต้มในน้ำเกลือหรือนึ่งจนนิ่ม จากนั้นแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่สไลซ์หั่นบาง ๆ ลงบนจานแบนขนาดใหญ่เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ไส้ยัดไส้
เนื่องจาก อาหารไดเอทไส้ยัดไส้มีความเหมาะสม - ดีกว่าด้วย ผักสับ. ก้านถูกตัดออกจากสควอชนำเนื้อและเมล็ดบางส่วนออกผลต้มประมาณ 10-12 นาทีและเติมเนื้อสับ สำหรับเนื้อสับพวกเขาใช้หัวหอม, แครอทสองสามราก, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, พริกไทยดำ, กระเทียมและชีสสองสามกลีบ (100 กรัม) ผักฝอยผัดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีผสมกับสับละเอียด หัวหอมเขียวและกระเทียม ชีสขูด และสควอชยัดไส้ จากนั้นวางบนแผ่นอบหรือในจานอบโรยด้วยชีสและสีดำ พริกไทยป่นและอบที่อุณหภูมิ 150-170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณไม่สามารถผัดไส้ผักได้ แต่เพียงแค่ผสมและใส่สควอชลงไป คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อที่เอาออกมาแล้วสับ - มันจะอร่อยและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

สลัดกับสควอชดิบ
ช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ จำเป็นต้องหั่นสควอชอ่อน 300 กรัมเป็นเส้นเพิ่มหัวหอมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุมขูด สับ หัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่งเกลือทุกอย่างแล้วโรยด้วยพริกไทยดำเทน้ำมันมะกอกและผสม

เนื่องจากรูปร่างที่สวยงามผิดปกติและสีสดใส ผลไม้สควอชจึงมักใช้เพื่อการตกแต่ง: พวกเขาสามารถตกแต่งงานเลี้ยงและแม้แต่ภายใน

ไม่มีข้อห้ามในการใช้สควอชอย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะท้องเสียและมีอาการผิดปกติในลำไส้ไม่ควรรับประทาน อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ร่วมกับข้าว พวกมันยังสามารถบริโภคได้ทีละเล็กทีละน้อย - พวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากหากปฏิเสธไม่รับประทาน

วิตามิน ไมโคร และมาโครองค์ประกอบใดบ้างที่มีอยู่ในสควอช มีประโยชน์อย่างไร ผักนี้สามารถทำร้ายและใครไม่ควรกิน สูตรที่ดีที่สุดและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุด

เนื้อหาของบทความ:

สควอชเป็นพืชผักที่ได้รับการผสมพันธุ์จากตระกูลฟักทอง ไม่พบในป่าเติบโตทั่วโลก เป็นพืชล้มลุกทุกปีและมีผลไม้ที่รับประทานได้ นำไปผัด ต้ม อบ ตุ๋น ดอง พวกเขาถือเป็นอะนาล็อกของบวบซึ่งเป็นที่รักของชาวสวนในประเทศ CIS Patisson แพร่หลายในยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา และอเมริกาใต้ จากที่ที่มันมาถึงรัสเซียในช่วงศตวรรษที่ 17 ได้ชื่อมาจากคำว่า รูปร่างไม่ปกติมาจากภาษาฝรั่งเศสและมาจากคำว่า "พาย" เฉพาะผลไม้อ่อนที่มีเนื้อนุ่มและเมล็ดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหาร

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของ patisson

ผักนี้มี 13 สายพันธุ์ - ส้ม, ขาว, ซันไชน์, Cheburashka, กระต่าย, ร่ม, ดิสก์, ลูกหมู, มาลาไคต์, สโนว์ไวท์, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse สองตัวแรกมีค่ามากที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของสควอชดิบ - 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่ง:

• โปรตีน - 0.6 กรัม;
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.1 กรัม;
• น้ำ - 92 กรัม
• ใยอาหาร - 1.3 กรัม

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• ไทอามีน B1 - 0.03 มก.;
• ไรโบฟลาวิน, B2 - 0.04 มก.;
• กรดแอสคอร์บิก, C - 23 มก.;
• กรดนิโคตินิก PP - 0.25 มก.

ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• แคลเซียม - 13 มก.;
• โซเดียม - 14 มก.;
• โพแทสเซียม - 203 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 12 มก.;
• แมกนีเซียม - 26 มก.

องค์ประกอบของสควอชประกอบด้วยธาตุเช่นธาตุเหล็ก - 0.4 มก. ต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ (โมโน- และไดแซ็กคาไรด์) ต่อ 100 กรัม - 4.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของขนมอบช่วยให้สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ patisson

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือความจริงที่ว่าจุลภาคและมาโครที่มีอยู่เกือบทั้งหมดมีอยู่ในผลไม้ของพืช เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน จึงไม่ได้รับความนิยมมากนัก เนื่องจากสามารถอวดกรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูงเท่านั้น ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็กที่ประสบความสำเร็จ ผักเก่าที่อยู่ในสวนนานกว่าสองสัปดาห์นับจากเวลาที่ปรากฏขึ้นนั้นไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์อีกต่อไป แต่เป็นอาหารที่ดีสำหรับสุกร

นี่คือคุณสมบัติที่กอปรด้วย patissons:

1. การฟื้นฟูของหัวใจและหลอดเลือด. สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยความจริงที่ว่าโพแทสเซียมรวมอยู่ในสควอชในปริมาณมาก มันคุ้มค่าที่จะคิดใหม่เกี่ยวกับอาหารของคุณ ความดันโลหิตสูง, จูงใจที่จะหัวใจวาย, การเกิดลิ่มเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ, เส้นเลือดขอดและหลอดเลือด. ผลไม้เหล่านี้ได้รับการแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร
2. ทำความสะอาดร่างกาย. ผักเหล่านี้ขึ้นชื่อว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีวิตามินซีในปริมาณสูง พวกเขาจัดของในตับ ลำไส้ หลอดเลือด และเลือดให้เป็นระเบียบ โดยขจัดเศษที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากผัก
3. ความเป็นด่างของร่างกาย. ผลไม้ดิบและผลไม้ดองไม่ใส่เกลือช่วยได้มากโดยเฉพาะ เพื่อให้ผลการใช้งานดียิ่งขึ้นคุณควรดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน
4. ลดน้ำหนัก. สิ่งนี้ช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายนี้ แคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มตัวอย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหาร หลังการใช้งาน ความอยากอาหารจะดับลงอย่างน้อยสองสามชั่วโมง!
5. อุปกรณ์ป้องกันดวงตา. ผลไม้สีส้มเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยลูทีนโดยที่ภาพในดวงตาไม่ชัดเจน ช่วยป้องกันการพัฒนาของสายตาเอียงและสายตาสั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบนั่งหน้าคอมพิวเตอร์นานขึ้น
6. ชะลอความแก่ชรา. ผู้ประกอบการมีโอกาสดังกล่าวเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกและโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อกระบวนการเหล่านี้
7. การปรับปรุงสภาพจิตใจ. เป็นผลสำเร็จจากการบริโภคเมล็ดผลไม้เป็นประจำซึ่งวิตามิน C, B1 และ B2 เข้าสู่ร่างกาย
8. บรรเทาโรคเกาต์. เป็นผลมาจากการบริโภคเนื้อผลไม้ที่มีน้ำอัลคาไลน์ในปริมาณสูง ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญโปรตีนทำให้ระดับของกรดออกซาลิกและกรดยูริกเป็นปกติซึ่งทำให้เกิดโรคร้ายแรงนี้มากเกินไป

ประโยชน์ของขนมอบนั้นไม่เพียง แต่ระบุไว้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามด้วย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถให้ความกระจ่าง ฟื้นฟู และทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ในการทำเช่นนี้ข้าวต้มของพวกเขาถูกนำไปใช้กับสถานที่ที่เหมาะสมและจัดขึ้นเป็นเวลา 20 นาที คุณยังสามารถใช้สำลีชุบน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณที่มีปัญหา

สำคัญ! ประโยชน์ที่ดีของขนมพายก็สำหรับสตรีมีครรภ์เช่นกัน เนื่องจากเมื่อใช้แล้ว ความเสี่ยงของการหมักและอาการท้องผูกจะลดลง และกระตุ้นการทำงานของลำไส้

อันตรายและข้อห้ามของสควอช

ผักชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไปพบแพทย์ทางเดินอาหารบ่อยๆ เนื่องจากสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้อาหารไม่ย่อยได้ สำหรับกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นภัยคุกคามเนื่องจากความสามารถในการเพิ่มความเป็นกรด ซึ่งหากเบี่ยงเบนไปจากปกติ จะกัดกร่อนเยื่อบุกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดแผล คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานผลไม้ทอด

แทนที่สควอชด้วยบวบหรือผักอื่น ๆ ควรใช้สำหรับปัญหาต่อไปนี้:

• ความดันโลหิตสูงเรื้อรัง 2-3 องศา;
• ดายสกินทางเดินน้ำดี;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ท้องอืด;
• อิจฉาริษยา

สำคัญ! ข้อห้ามที่ชัดเจนคือความเหม็นของผัก - เมื่อมันเติบโตนานกว่าสองสัปดาห์จะมีการผลิตสารกัดกร่อนซึ่งอาจทำให้ร่างกายมึนเมา

สูตรสควอช

ผลไม้ของพืชสามารถปรุงสุกได้ทุกวิธี - ดอง, กระป๋อง, อบ, ทอด, ตุ๋น, ต้ม ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารทุกชนิดทั้งที่มาจากพืชและสัตว์ อร่อยเป็นพิเศษคืออาหารที่เติมมะเขือเทศและชีส เมนูนี้ได้แก่ สลัด มันบด สตูว์ หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆ อนุญาตให้ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ - ออริกาโน, โหระพา, ผักชี ฯลฯ

ต่อไปนี้คือวิธีที่น่าสนใจที่สุดบางส่วนในการปรุง patisson:

1. ในน้ำซุป. ลอกเปลือก 2 ชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นทำซ้ำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง 1 หัวหอมและแครอท ทอดทั้งหมดนี้ในน้ำมันข้าวโพดสกัดเย็น ใส่ในกระทะ 1.5 ลิตร แล้วเติมน้ำลงไปด้านบน จากนั้นนำน้ำซุปไปต้มบนไฟแรงทำให้เล็กลงและใส่เกลือลงไป หลังจากนั้นต้มซุปประมาณ 20 นาทีแล้วนำออกจากเตาใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรที่มีขนมพายมักประกอบด้วยผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และชีส ซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งจานเสร็จได้
2. ตุ๋น. ปอกผัก 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แบ่งหัวหอมเป็นวง หัวเดียวก็พอ ถัดไป ขูดแครอทและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ต้องเทส่วนผสมนี้กับมะเขือเทศหากไม่มีแบบโฮมเมดให้บิดมะเขือเทศ 2 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเจือจางองค์ประกอบที่ได้ลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเกลือและพริกไทย หลังจากที่มวลถูกปกคลุมด้วยน้ำเกรวี่แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มประมาณ 30 นาที ลองเคี่ยวเป็นระยะ ๆ ทันทีที่ผักนิ่มให้ปิด จานนี้เสิร์ฟทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และนอกเหนือจากมันบดหรือซีเรียล
3. การอนุรักษ์. นี้ สูตรเด็ดสำหรับฤดูหนาวเมื่อหาสควอชสดได้ยาก เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีขวดขนาด 1 ลิตรก่อน ควรล้างด้วยผงซักฟอกและฆ่าเชื้อประมาณ 1-2 นาที ในระหว่างนี้ หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว (1.5 กก.) มะเขือเทศราชินี (0.5 กก.) หัวหอมสองหัวและแครอทจำนวนเท่ากันเป็นวงกลม เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงและหลังจากเวลานี้ย้ายไปที่ขวดที่เตรียมไว้ (เติมไม่เกินคอ 5-7 ซม.) จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ในสัดส่วนต่อไปนี้: พริกไทยดำ (10 ชิ้น) เกลือทะเล(1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนชา), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(1 ช้อนชา), กระเทียม (3 กลีบ) และใบกระวาน (2-3 ชิ้น) กระจายองค์ประกอบนี้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งธนาคารเพื่อให้ครอบคลุมมวลอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เหลือเพียงม้วนเหยือกที่มีฝาโลหะต้มแล้ววางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถย้ายการเก็บรักษาไปที่ห้องใต้ดินได้
4. ทอด. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและยังค่อนข้างมาก ของอร่อยสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องตัดผลไม้ของพืชเป็นวงกลมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวัน อย่ารอการก่อตัวของเปลือกสีทองก็เพียงพอที่จะเคี่ยวผักเป็นเวลา 2-3 นาที ก่อนกินสควอชในรูปแบบนี้ ให้ตักใส่จานแบนขนาดใหญ่ แปรงให้ละลาย เนยเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟจานเป็นเครื่องเคียงสำหรับมันบด พาสต้า ซีเรียล ฯลฯ
5. เปียกโชก. พวกเขามีรสชาติที่นุ่มมาก นุ่มและหวาน ค่อนข้างคล้ายกับแอปเปิ้ล ในการเตรียมขนมหวานนี้ให้เตรียมถังไม้ที่มีปริมาตรประมาณ 20 ลิตรใส่แบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ 0.5 กก. น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 200 กรัมใส่สควอชแบ่งครึ่งแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน ปิดฝาภาชนะด้วยการกดขี่และทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ กวนเป็นครั้งคราวและระบายอากาศ
6. ยัดไส้. ใช้เป็นไส้ได้ เนื้อไก่และผักใด ๆ - มะเขือ (2 ชิ้น), มะเขือเทศ (1 ชิ้น), พริก (1 ชิ้น) ถ้ารวมเข้าด้วยกันจะอร่อยมากเงื่อนไขหลักคือควรผัดเล็กน้อย เนื้อ (250 กรัม) ควรบดในเครื่องบดเนื้อและผ่านกรรมวิธีทางความร้อนด้วย ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ) ลงไป อย่าลืมที่จะเกลือมวล จากนั้นทำความสะอาดลูกชิ้นตัดตรงกลางออกจากผนังหนาไม่เกิน 2-3 ซม. ถูด้วยเกลือแล้วเติมช่องด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ถัดไปใส่ทุกอย่างบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 150 องศา แช่ผักไว้ประมาณ 40 นาที ถ้าสุกเร็วกว่านี้ ให้นำออกมา ก่อนที่คุณจะเริ่มชิมให้โรยจานด้วยชีส

สำหรับการรักษาน้ำผลไม้สดของพืชมีความเกี่ยวข้อง เพื่อให้ได้มา ให้บดในเครื่องบดเนื้อและผ่านผ้าขาวม้า แล้วแยกเนื้อออกจาก ส่วนผสมที่ต้องการ. ควรรับประทาน 1/3 ถ้วยวันละสามครั้งก่อนอาหาร เนื่องจากรสชาติอาจขม คุณจึงเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยได้ ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 2 สัปดาห์หลังจากนั้นคุณต้องหยุดพัก 7 วัน ดังนั้นคุณสามารถกำจัดอาการบวมน้ำทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ

สำคัญ! ประโยชน์และโทษของขนมขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บมันอย่างไร - ควรทำในถุงพลาสติกบนระเบียงหรือในห้องใต้ดิน ถ้าความชื้นสูง พวกมันอาจเริ่มเน่าได้ พวกเขามีประโยชน์น้อยลงหลังจากการแช่แข็งซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะถูกหั่นเป็นก้อนและใส่ในช่องแช่แข็ง

ไม่น่าแปลกใจที่ผักชนิดนี้ไม่ได้หยั่งรากในเตียงของชาวสวนในประเทศ CIS สิ่งนี้ควรถูกตำหนิในความพิถีพิถันของเขากับดินพุ่มไม้ไม่น่าจะเกิดผลบนทรายและดินเหนียว เขารู้สึกสบายใจในดินสีดำคุณภาพสูงเท่านั้นที่รดน้ำด้วยน้ำเป็นประจำ ความเป็นกรดของดินก็มีความสำคัญเช่นกัน ยิ่งสูง พืชก็จะยิ่งดื้อรั้นมากขึ้น เป็นเพราะลักษณะที่ซับซ้อนดังกล่าวที่บวบเป็นที่นิยมมากขึ้นในละติจูดของเรา

สควอชเป็นผลิตภัณฑ์โปรดในฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ อิตาลี เวเนซุเอลา และบราซิล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าประเทศเหล่านี้มีสภาพอากาศที่ร้อนกว่าซึ่งพวกเขารู้สึกดีมาก

เป็นที่น่าสนใจว่าภายนอกผักนี้ดูเหมือนฟักทองโดยเฉพาะพันธุ์ส้มและโจ๊กจากมันกลับกลายเป็นเรื่องเดียวกัน สำหรับหลาย ๆ คน ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดพอชินี ทั้งในการตรวจสอบด้วยสายตาและในการชิม

ในวรรณคดีในประเทศ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "ฟักทองจาน" และผักอ่อนเรียกว่า "ไก่" ในประเทศตะวันตก ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำอาหารและยาเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งห้องด้วย ตะกร้าต่าง ๆ ทำมาจากพวกเขาและในสหรัฐอเมริกาพวกเขายังแทนที่ด้วย ฟักทองคลาสสิกในวันฮาโลวีน

สิ่งที่ต้องทำกับ patisson - ดูวิดีโอ:

ยังคงมีเพียงการกล่าวว่าผักชนิดนี้ไม่สามารถแข่งขันกับกะหล่ำปลีหรือฟักทองชนิดเดียวกันได้ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงไม่เคยภาคภูมิใจที่ได้ตำแหน่งบนโต๊ะในยุโรปตะวันออก แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าสควอชมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับทุกๆ คน เมนูอาหาร. กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด รูปแบบที่แตกต่างและผสมผสานกับอาหารได้ทุกประเภท!