บลูเบอร์รี่คาร์โบไฮเดรต คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบของบลูเบอร์รี่ สูตรที่ง่ายและอร่อย

คาร์โบไฮเดรต

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มผลัดใบในสกุล วัคซีนครอบครัว ทุ่งหญ้า. รสชาติของผลเบอร์รี่ไม่หวานเท่าบลูเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม บลูเบอร์รี่ถูกเก็บไว้ในกล่องเปลือกไม้เบิร์ช บางครั้งห่อด้วยตะไคร่น้ำและโรยด้วยน้ำมันปลา ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -15 สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ เป็นเวลานาน.

บลูเบอร์รี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้รักษาธรรมชาติได้อย่างปลอดภัยเพราะการใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถปรับปรุงสุขภาพได้หลายวิธีและทำหน้าที่ป้องกันโรคต่างๆ

บลูเบอร์รี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่คือ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยน้ำตาลมากถึง 8.0% กรดอินทรีย์ประมาณ 3% (มาลิก, ซิตริก, ออกซาลิก, อะซิติก, เบนโซอิก) เนื้อหาของเพคตินในมาร์ชบลูเบอร์รี่นั้นสูงที่สุดในบรรดาพืชตระกูลเบอร์รี่ป่าทั้งหมดและสูงถึง 0.5% เพกตินสามารถจับและขจัดโลหะกัมมันตภาพรังสี - สตรอนเทียมและโคบอลต์ - ออกจากร่างกาย

ผลไม้บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และควบคุมการเผาผลาญในร่างกาย บลูเบอร์รี่ยอดประกอบด้วยแทนนิน ใบไม้ - อาร์บูติน ฟลาโวนอยด์ ไตรเทอร์พีนอยด์ สเตียรอยด์ แทนนิน

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากผลเสียหายของอนุมูลอิสระและโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการชราภาพ เบอร์รี่สดบลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติหลายชนิด เช่น วิตามิน และ

บลูเบอร์รี่ถูกใช้เป็นสารต้านการกัดกร่อน ยาชูกำลัง และส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญปกติ น้ำบลูเบอร์รี่มีไว้สำหรับอาการไข้ ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และยังช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย บลูเบอร์รี่ถูกระบุสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย, enterocolitis บ่อยขึ้นในรูปแบบของการแช่

บลูเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร

บลูเบอร์รี่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ยาต้ม เพิ่มมิลค์เชค ทำไวน์และทิงเจอร์ แยม เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ของตระกูล lingonberry ซึ่งถือว่าเป็นญาติของบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่มีกลิ่นหอมอร่อยและค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ใช้ทำเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มแยม สามารถบริโภคสด แต่ปรุงสุกดีที่สุด น้ำผลไม้อร่อย. โปรดทราบว่าพุ่มไม้บลูเบอร์รี่ชอบที่จะเติบโตใกล้ ๆ และน้ำมันหอมระเหยของมันมีผลเสียต่อร่างกาย - พวกมันนำไปสู่อาการปวดหัวอย่างรุนแรง ก่อนหน้านี้ ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงคิดว่าบลูเบอร์รี่เป็นอันตราย ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเรียกเธอว่าปวดหัว คนขี้เมา คนเฮมล็อค อันที่จริงเมื่อรวบรวมคุณต้องดูสิ่งที่เติบโตถัดจากพุ่มไม้บลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่มีผลที่มีประสิทธิภาพและเป็นประโยชน์

สารประกอบ

ผลเบอร์รี่มีวิตามินมากมาย - แคโรทีนอยด์, โปรวิตามินเอ, B1, PP, B2, วิตามิน K, P, กรดแอสคอร์บิก บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วย เกลือแร่, ทองแดง, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, กรดอินทรีย์ - อะซิติก, ซิตริก, เบนโซอิก, มาลิก, ออกซาลิก บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยแทนนิน เพกติน ไฟเบอร์ น้ำตาล สีย้อม กรดอะมิโน

แอนโธไซยานินมีคุณค่าอย่างยิ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของส่วนประกอบต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเทียบกับบลูเบอร์รี่มีแอนโธไซยานินมากกว่า สารในองค์ประกอบของบลูเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านสารก่อมะเร็งและคืนความอ่อนเยาว์ หากคุณใช้ผลเบอร์รี่เป็นประจำ ผิวจะฟื้นตัวเร็วขึ้น ผลิตคอลลาเจน และหลอดเลือดจะสะอาดจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้ผนังของหลอดเลือดแดงเส้นเลือดฝอยจะได้รับความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น นอกจากนี้การไหลเวียนของเลือดจะดีขึ้น เซลล์จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอ

เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีแทนนิน ไฟเบอร์ เพกตินในปริมาณที่เพียงพอ จึงเป็นไปได้ที่จะทำความสะอาดร่างกายของนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี (โคบอลต์ สตรอนเทียม) เกลือของโลหะหนัก ส่วนประกอบที่เป็นพิษ และตะกรัน

กี่แคลอรีในบลูเบอร์รี่? ผลเบอร์รี่ 100 กรัมมีอย่างน้อย 61 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้บลูเบอร์รี่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดและไม่ต้องการที่จะเลิกอาหารที่มีไขมัน พิสูจน์แล้ว! หากคุณกินอาหารที่มีไขมัน ระดับไตรกลีเซอไรด์จะลดลง และชั้นไขมันบริเวณหน้าท้องจะลดลงอย่างมาก

การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าบลูเบอร์รี่สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจได้ดีที่สุด ซึ่งช่วยป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

บลูเบอร์รี่มีผลต่อร่างกายอย่างไร?

เราสังเกตว่าผลไม้เล็ก ๆ นั้นมีฤทธิ์กระตุ้นหัวใจ, ต้านการอักเสบ, ต่อต้าน sclerotic, choleretic, antiscorbutic บลูเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อน และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

โปรดทราบว่าการแช่บลูเบอร์รี่มีผลผูกพันมันถูกใช้เพื่อต่อสู้กับโรคบิด หากคุณเตรียมยาต้มใบของผลไม้เล็ก ๆ คุณจะได้รับยาระบายที่มีประสิทธิภาพซึ่งจะช่วยกำจัดอาการท้องผูก เราทราบว่าบลูเบอร์รี่มีวิตามินเคเป็นผู้ที่ทำให้สามารถต่อสู้กับการแข็งตัวของเลือดต่ำ

ความสนใจ!เพื่อให้บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณต้องเลือกมันอย่างจริงจังมากขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดไม่ควรเสียหายเน่าเสีย ถ้าบลูเบอร์รี่สด บลูเบอร์รี่ก็จะแห้ง สีฟ้า และสีขาว

การรวบรวมและการเตรียมการ

คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่เมื่อสุกเต็มที่ - ปลายฤดูร้อน โปรดทราบว่าบลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อ่อนนุ่ม ดังนั้นคอลเลกชันของมันจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง มิฉะนั้นจะทำให้เกิดความเสียหาย หลังจากรวบรวมแล้วให้แยกเบอร์รี่ออก - แช่แข็งชิ้นใหญ่แล้วบดชิ้นเล็ก

บลูเบอร์รี่เก็บในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ประมาณหนึ่งปีเพียงซื้อถุงพิเศษสำหรับสิ่งนี้เพื่อไม่ให้กลิ่นของปลาและเนื้อสัตว์จากภายนอกแทรกซึม

อันตราย

โปรดทราบว่าบลูเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด มิเช่นนั้นทุกอย่างจะจบลงด้วยอาการคลื่นไส้ ปวดหัว อาเจียน สารต้านอนุมูลอิสระมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ พวกเขานำไปสู่การลดลงของออกซิเจนในกล้ามเนื้อขัดขวางการทำงานของพวกเขา

บลูเบอร์รี่มีข้อห้ามในทางเดินน้ำดี ในระหว่างตั้งครรภ์ เบอร์รี่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในผลไม้เล็ก ๆ ในระหว่างการให้นมลูกจะนำไปสู่การ diathesis ในทารก

สูตรอาหาร

มอร์ส

เตรียมบลูเบอร์รี่ 500 กรัม บลูเบอร์รี่ 200 กรัม น้ำตาล 300 กรัม น้ำ (2 ลิตร) ผลเบอร์รี่จะต้องล้างแยกออกแล้วเทลงในชามเคลือบ หลังจากที่ผลเบอร์รี่ถูกบดขยี้แล้วเติมน้ำตาลแล้วน้ำผลไม้ควรเริ่มโดดเด่น เทน้ำลงในกระทะและต้มทุกอย่างช้าๆประมาณ 10 นาที เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ให้กรอง เทลงในเหยือกแก้ว มอร์สเสิร์ฟเย็นหรืออุ่น มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ ARVI โรคของระบบทางเดินหายใจ

Mannik กับบลูเบอร์รี่ (253 kcal)

เตรียมแป้งเซมะลีเนอร์ (แก้ว) + kefir (200 มล.) + แป้งสาลี(แก้ว) + ไข่ (2 ชิ้น) + 50 กรัม เนย+ น้ำตาลแก้ว + ผงฟู(1.5 ช้อนชา) + บลูเบอร์รี่ครึ่งถ้วย

Mannik ปรุงในหม้อหุงช้า (ทางที่ดีไม่ใช่หม้อแรงดันมิฉะนั้นทุกคนจะหายไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้า). อย่าลืมทำตามลำดับนี้:

• ตีไข่กับน้ำตาล
• ใส่น้ำมันลงในไข่
• ในชามอีกใบปัด kefir + semolina
• โอนมวลเซโมลินาไปที่ไข่
• เพิ่มแป้งโซดา
• จัดเรียงและล้างบลูเบอร์รี่เทลงในแป้ง
• เทแป้งลงในชาม
• ปรุงอาหารในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นบลูเบอร์รี่จึงเป็นหนึ่งใน เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถบริโภคสดหรือปรุงจากมันได้ แยมอร่อย,ผลไม้แช่อิ่ม,เครื่องดื่มผลไม้. สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมให้ถูกต้อง และถ้าคุณซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เน่าเสียหรือรับการบำบัดด้วยสารอันตรายต่างๆ อย่าประหยัดเงินและซื้อผลิตภัณฑ์อัตราที่สอง

มันจะมีลักษณะดังนี้:

คัดลอกข้อความด้านล่าง:
“/>

บลูเบอร์รี่เป็นชื่อเดียวกันสำหรับไม้พุ่มผลัดใบและผลไม้จากตระกูลเฮเทอร์ ในคนทั่วไป เบอร์รี่ชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "ขี้เมา", "โกโนโบเบล" เนื่องจากบลูเบอร์รี่ในปริมาณมากทำให้เกิดอาการมึนเมา

แม้ว่าแท้จริงแล้วผลกระทบนี้เกิดจากโรสแมรี่ป่าในหนองบึง ซึ่งเป็นพืชที่มีพิษร้ายแรงซึ่งมักจะเติบโตถัดจากบลูเบอร์รี่เกือบทุกครั้ง ในแบบของฉัน รูปร่างบลูเบอร์รี่คล้ายกับบลูเบอร์รี่พวกเขามักจะสับสน ความแตกต่างระหว่างบลูเบอร์รี่คือ ดูเหมือนว่าบลูเบอร์รี่จะบาน และข้างในมีเนื้อสีเขียวหวาน ผลมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.

น่าสนใจ! บลูเบอร์รี่กระจายอยู่ทั่วไปในป่า ภูเขา และพื้นที่ชุ่มน้ำของซีกโลกเหนือ

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่ต่ำเพียง 35 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เกือบ 90% ของผลเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำ ส่วนประกอบที่เหลือตกอยู่กับโปรตีน น้ำตาล และไฟเบอร์ ปริมาณเพคตินเป็นปริมาณที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาผลเบอร์รี่ป่าทั้งหมด บลูเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์หลายชนิด ได้แก่ ออกซาลิก มาลิก ซิตริก และอะซิติก

บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุ B, A, PP, C, E - แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม บลูเบอร์รี่นี้ถือเป็นยารักษาตามธรรมชาติอย่างแท้จริง

1. บลูเบอร์รี่ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
2. เบอร์รี่ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
3. เบอร์รี่ป่าทำให้ระบบประสาทสงบลง การใช้งานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจเนื่องจากมีแมกนีเซียม
4. เนื่องจากความจริงที่ว่าธาตุเหล็กในบลูเบอร์รี่ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ภูมิคุ้มกันและความอดทนของร่างกายด้วยการใช้ผลเบอร์รี่เป็นประจำจะดีที่สุด ความเสี่ยงของโรคโลหิตจางจะอยู่ที่ศูนย์
5. บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อด้วยยาต้านจุลชีพซึ่งเป็นการป้องกันโรคบิดได้อย่างดีเยี่ยม
6. ชาวป่าปกป้องจากรังสีซึ่งมีอยู่เกือบทุกที่ในโลกสมัยใหม่
7. เนื่องจากบลูเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงทำให้ร่างกายแข็งแรง เติมความมีชีวิตชีวา
8. เบอร์รี่ทำความสะอาดร่างกาย ค่อยๆ ขจัดสารพิษและสารพิษทั้งหมด ฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญอาหาร
9. บลูเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไม่กระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเพิ่มผลของยาลดน้ำตาล
10. บลูเบอร์รี่มีความสามารถในการสลายไขมันและมีแคลอรีต่ำ จึงเป็นที่มาของโภชนาการอาหาร

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่สำหรับมนุษย์นั้นปฏิเสธไม่ได้ แต่การใช้งานควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกินสองสามแก้ว จากผลเบอร์รี่ส่วนเกินในร่างกายอาจเกิดปฏิกิริยาย้อนกลับ - ปวดศีรษะคลื่นไส้และอาเจียน นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่บลูเบอร์รี่ที่มีโรคกระเพาะและโรคของลำไส้เล็กส่วนต้น

ส่วนใหญ่มักบริโภคบลูเบอร์รี่ดิบเนื่องจากเป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยและฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ แยมและแยมหวานปรุงจากเยลลี่เพิ่มเป็นไส้ในพายขนมปัง เธอดูดีกับคนอื่น เบอร์รี่ป่าเป็นของตกแต่งขนม

จากชาวป่านี้พวกเขาทำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ซึ่งแม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อนยังคงคุณสมบัติในการให้วิตามิน บลูเบอร์รี่ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์ทาร์ต เหล้า และเหล้าเป็นที่นิยมของผู้ซื้อ

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์และสีน้ำเงินเข้ม บลูเบอร์รี่ควรแห้ง ปราศจากสิ่งสกปรกและดินเหนียว

สำคัญ! อายุการเก็บรักษาของบลูเบอร์รี่สดนั้นสั้นมาก แม้ในตู้เย็นจะไม่เกิน 2 สัปดาห์

ใช่แล้วผลเบอร์รี่ของมันนุ่มและอ่อนโยนมากซึ่งไม่ได้ช่วยยืดอายุการเก็บ ดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหารทันที มี 3 วิธีในการยืดอายุการเก็บรักษา

1. โดยการแช่แข็ง จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
2. บลูเบอร์รี่สามารถทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่แห้งและยาต้มนั้นดีต่อร่างกายเนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ เก็บในภาชนะแก้วหรือเซรามิกในที่มืด
3. นอกจากนี้ยังสามารถเก็บผลเบอร์รี่ในกล่องเปลือกไม้เบิร์ชเติมน้ำมันปลา หลังจากที่ผลเบอร์รี่ที่เติมแล้วถูกฝังในตะไคร่น้ำดังนั้นพวกเขาจะไม่พลาดการนำเสนอ

โปรตีน: 1g. (4 กิโลแคลอรี)

ไขมัน: 0.5g. (4.5 กิโลแคลอรี)

คาร์โบไฮเดรต: 6.6g (26.4 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 10% | 11% | 67%

ในสภาพป่า พุ่มโรสแมรี่มักจะเติบโตข้างต้นบลูเบอร์รี่ที่สุขุมซึ่งอุดมสมบูรณ์ใน น้ำมันหอมระเหยจึงทำให้ ปวดหัวคนที่อยู่ในสถานที่นั้น ผู้คนต่างคิดว่าต้นเหตุของอาการปวดหัวคือบลูเบอร์รี่โดยไม่ได้คิดถึงย่านใกล้เคียงของโรสแมรี่ป่าที่มีกลิ่นหอม ผู้คนจึงตั้งชื่อให้มันว่า "เฮมล็อก" อย่างไรก็ตาม นี่เป็นชื่อที่ผิดสำหรับบลูเบอร์รี่ เพราะในความเป็นจริง - เป็นสมบัติเพื่อสุขภาพที่แท้จริง

บลูเบอร์รี่อยู่ในตระกูลลิงกอนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยลักษณะรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมเจียมเนื้อเจียมตัวอุดมไปด้วย องค์ประกอบทางโภชนาการและสรรพคุณมากมายเพื่อสุขภาพและอายุยืน บลูเบอร์รี่เหมาะทั้งสดและยังคงวิตามินทั้งแช่แข็งและหลังการให้ความร้อน เก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่มีความนุ่มมาก ดังนั้นการเก็บมันจึงเป็นงานที่ละเอียดอ่อนและอุตสาหะ หากคุณต้องการรักษาผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์และแข็งแรงอย่าทำลายรูปร่างของผลเบอร์รี่ควรเคลือบสีขาวบนผิวสีเข้มของผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่สีฟ้าอยู่ภายใต้ปัญหาทั้งหมดของการต้านการอักเสบ, antiscorbutic, choleretic, cardiotonic, ประสาท, ขับปัสสาวะและต่อต้าน sclerotic ธรรมชาติ, การกำจัดรังสีออกจากเซลล์ของร่างกาย ด้วยการใช้บลูเบอร์รี่เป็นประจำจะไม่มีปัญหาการเผาผลาญซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

บลูเบอร์รี่แคลอรี่: เพียง 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามิน กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุที่แท้จริง เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก ซิลิกอน และอื่น ๆ อีกมากมาย ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการเบอร์รี่นี้มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: โปรตีน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 6.6 กรัม, สารเถ้า 0.3 กรัม, แซคคาไรด์ - 6.6 กรัม, ไขมัน 0.5 กรัม, กรดอินทรีย์ - เกือบ 1.4 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

1. บลูเบอร์รี่เรียกว่ายารักษาวัยชรา โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมันสามารถชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นของสารประกอบอินทรีย์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งจะช่วยยับยั้งกระบวนการชราของสมอง คลาสเฉพาะของเซลล์ในส่วนกลาง ระบบประสาทคนต้องการโพลีฟีนอลเหล่านี้อย่างมากซึ่งช่วยสมองจากการติดเชื้อนอกจากนี้ปราศจากสารพิษที่เกิดขึ้นในกระบวนการสลายเซลล์ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสูญเสียความทรงจำในวัยชรา เราสรุปได้ว่าคุณสมบัติที่โดดเด่นของบลูเบอร์รี่คือช่วยในการฟื้นฟูความจำและสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
2. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงที่จะเป็นเพื่อนกับผลเบอร์รี่เหล่านี้: แอนโธไซยานินช่วยฟื้นฟูและรักษาโครงสร้างและความอ่อนเยาว์ของผิวให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม บลูเบอร์รี่อาจมีธาตุเหล็กน้อยกว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ เล็กน้อย แต่ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
3. เซลลูโลส เพคตินและแทนนินถูกทำให้บริสุทธิ์จากเกลือของโลหะหนัก สารพิษและตะกรัน รวมทั้งจากนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ผลเบอร์รี่สดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เพิ่มการเผาผลาญ และมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาต่อมทอนซิลอักเสบ โรคไขข้อ และความดันโลหิตสูง
4. บลูเบอร์รี่เปรียบได้กับบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่เพื่อนของพวกเขาในปริมาณของแอนโธไซยานิน ซึ่งบ่งบอกถึงความสามารถในการต่อสู้กับมะเร็ง ปิดกั้นเส้นทางของโภชนาการผ่านเลือดสำหรับเซลล์เนื้องอก
5. ปริมาณแมกนีเซียมในองค์ประกอบของพืชทำให้เส้นประสาทแข็งแรง บรรเทาและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การบริโภคบลูเบอร์รี่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
6. บลูเบอร์รี่ยังต่อสู้กับต้อกระจกและต้อหินด้วยการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เนื่องจากวิตามินซีในปริมาณมาก จึงสามารถรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้สำเร็จ
7. คนที่รักน้ำบลูเบอร์รี่ไม่กลัวไข้ นอกจากนี้ยังกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่น องค์ประกอบที่มีประโยชน์มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
8. ความสามารถในการต้านทานจุลินทรีย์ทำให้บลูเบอร์รี่มีอำนาจเหนือแบคทีเรียบิด
9. เนื่องจากอุดมไปด้วยแคโรทีน กรดแอสคอร์บิก วิตามิน K และ PP โปรวิตามินเอ เป็นต้น คนที่กินบลูเบอร์รี่ไม่กลัวเส้นเลือดขอดและการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีโพแทสเซียมในปริมาณสูง
10. และไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังใช้ใบใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์แม้ว่า microelements ที่มีประโยชน์ในพวกมันจะมีความเข้มข้นน้อยกว่าในผลเบอร์รี่เล็กน้อย
11. ใบเป็นยาระบาย บรรเทาอาการท้องผูก และไม่เพียงเท่านั้น สำหรับการเตรียมน้ำดองและยาต้ม ใบบลูเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ใบบลูเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งที่มีคุณค่าสำหรับการทำงานที่ราบรื่นไม่เพียงแค่ลำไส้และกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวใจด้วย พวกเขายังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
12. เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ บลูเบอร์รี่จึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ผลเบอร์รี่อื่นๆ ทำ นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการแพ้ที่เกิดจากยาได้
13. น้ำบลูเบอร์รี่เป็นเพียงสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นปรากฎการณ์ บลูเบอร์รี่มี อัตรารายวันทั้งหมด มีประโยชน์ต่อมนุษย์วิตามิน ดังนั้นน้ำบลูเบอร์รี่จึงไม่สามารถเทียบได้กับน้ำผลไม้ชนิดอื่น ควรดื่มทั้งเพื่อต้านการอักเสบและสำหรับอาหาร
14. และด้วยการบริโภคน้ำบลูเบอร์รี่ทุกวัน คนๆ หนึ่งก็สามารถตอบสนองความต้องการวิตามินเฉลี่ยต่อวันของเขาได้ ซึ่งเรามักจะรับประทานผ่านผลไม้ น้ำผลไม้นี้สามารถดื่มกับอาหารใดก็ได้
15. อย่างไรก็ตาม บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารที่ช่วยเร่งการสลายไขมันในร่างกายมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่ไม่สูง เพียง 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลเบอร์รี่ (คำนวณสด) และนี่หมายความว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักต้องการคุณสมบัติของมัน จากการศึกษาพิเศษพบว่าแม้แต่การบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีไขมันก็ไม่เป็นอุปสรรคต่อการกำจัดไขมันส่วนเกินบริเวณหน้าท้อง
16. นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้นแล้ว อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยยังเตรียมจากบลูเบอร์รี่ ได้แก่ ซอส แยม แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เยลลี่ มูส และไวน์

แคลอรี่ kcal:

โปรตีนกรัม:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มเตี้ยของครอบครัว ทุ่งหญ้ามีลำต้นแข็งใบเล็กสีเขียวเข้มและผลเบอร์รี่สีน้ำเงินปกคลุมด้วยดอกสีน้ำเงิน ผลเบอร์รี่มักจะมีลักษณะกลม มักจะยาวน้อยกว่าเล็กน้อย ยาวไม่เกิน 1.2 ซม. เนื้อบลูเบอร์รี่มีสีม่วง ฉ่ำ หวานพอดี แต่ไม่ฉุน บลูเบอร์รี่มีกลิ่นหอมเด่นชัดผลเบอร์รี่มีกลิ่นของความสด

บลูเบอร์รี่เติบโตได้ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นและอบอุ่น แทบทุกที่ในซีกโลกเหนือ พุ่มไม้บลูเบอร์รี่สามารถอยู่ได้ถึงร้อยปี เนื่องจากมีความทนทานต่อความเย็นจัดสูง

บลูเบอร์รี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่คือ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งปกป้องร่างกายจากผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระ บลูเบอร์รี่มีความสามารถในการเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับระดับคอเลสเตอรอลสูง มีสารประกอบโพลีฟีนอลจำนวนมากในบลูเบอร์รี่ซึ่งมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับเนื้องอกร้าย เบอร์รี่มีสารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ของบลูเบอร์รี่ต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ในระหว่างรับประทานอาหาร น้ำบลูเบอร์รี่มีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารให้เป็นปกติหยุดอารมณ์เสียในลำไส้ การรับประทานบลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มผลของยาในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและเร่งการเผาผลาญ

อันตรายของบลูเบอร์รี่

ผู้ที่มีน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูงควรใช้บลูเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากบลูเบอร์รี่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้

เมื่อเลือกบลูเบอร์รี่ คุณต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อให้แห้ง ทั้งผลและไม่มีรา การเคลือบสีน้ำเงินเป็นการปกป้องผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณต้องล้างบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและรวดเร็ว

ผลเบอร์รี่สดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วันหากจำเป็น การเก็บรักษาระยะยาวจากนั้นคุณควรแช่แข็งผลเบอร์รี่โดยวางในชั้นเดียวบนจานแบนหรือถาด จากนั้นบลูเบอร์รี่สามารถเทลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้วและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี (เครื่องทำความร้อน) เมื่อทำบลูเบอร์รี่ให้แห้ง ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป เมื่อแช่แข็ง วิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่

บลูเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร

บลูเบอร์รี่จะนำมาซึ่งคุณประโยชน์และความสดชื่นสูงสุด แยกเป็นอาหารอันโอชะหรือเพิ่มเติม สลัดผลไม้, อาหารคอทเทจชีส ซีเรียล และโยเกิร์ต ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ปรุงจากบลูเบอร์รี่ แยมและผลเบอร์รี่เพิ่มลงในค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่ โปรดดูวิดีโอ "บลูเบอร์รี่ Made in America" ​​รายการทีวี "สดยอดเยี่ยม!"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน