บ้าน สินค้า สูตรเค้กสำเร็จรูป - เค้กแพนเค้กสำหรับเด็ก เค้กแพนเค้ก แพนเค้กแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยว

สินค้า

สูตรเค้กสำเร็จรูป - เค้กแพนเค้กสำหรับเด็ก เค้กแพนเค้ก แพนเค้กแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยว

ฉันหย่ามา 4 ปีและลูกสาวของฉันอายุ 6 ขวบ หลังจากการหย่าร้างฉันต้องกลับไปหาพ่อแม่พวกเขาช่วยลูกสาวฉันทำงานมาก จากนั้นพ่อของฉันก็เสียชีวิต และพวกเราทั้งสามคน คือ ฉัน ลูกสาว และแม่ของฉัน บางครั้งฉันสามารถไปที่ไหนสักแห่ง ช้อปปิ้ง ไปหาเพื่อน ฯลฯ และในขณะนั้นแม่ก็ไม่สนใจที่จะนั่งกับลูกสาวของเธอ เธอเองก็แนะนำให้ฉันหยุดพัก

หกเดือนที่แล้วฉันเริ่มคุยกับผู้ชายคนหนึ่ง แม่นยำยิ่งขึ้นพวกเขารู้จักกันมาก่อน แต่ความสัมพันธ์ที่โรแมนติกเริ่มต้นขึ้น แล้วบางอย่างก็เริ่มเกิดขึ้นกับแม่ของฉันเมื่อเธอรู้ การสนทนาอย่างต่อเนื่องในหัวข้อ ทำไมคุณต้องการมัน ดูแลเด็กและไม่ยุ่งกับชาวนา (แม้ว่าจะไม่มีผู้ชายหลังจากการหย่าร้าง แต่เราพบกันอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์ เวลาที่เหลือฉันอยู่ที่ทำงานหรืออยู่กับลูกสาวของฉัน ) และปฏิเสธที่จะอยู่กับลูกอย่างราบเรียบถ้าฉันไม่ได้อยู่ที่ทำงาน เหล่านั้น. ถ้าเขาเข้าใจว่าฉันสามารถออกเดทได้ทันที ฉันจะไม่อยู่กับลูก แม้ว่าฉันจะไม่ยุ่งกับอะไรก็ตาม และการบรรยายที่น่าเบื่อยาวนานเกี่ยวกับวิธีที่ฉันไม่ละอายที่จะไปไหนมาไหน

ไม่เข้าใจแม่เลยไม่คุยด้วย ฉันไม่เข้าใจปฏิกิริยาเชิงลบของเธอ และฉันไม่เข้าใจว่าจะสร้างชีวิตส่วนตัวได้อย่างไร ต้องทำอย่างไร
ใครจะบอกคุณว่าอะไร?

336

กิ้งก่า

เหนื่อย.
สามีป่วยหนักมาปีกว่าแล้ว ตั้งแต่เดือนกันยายน เขาไม่ได้ทำงานที่บ้านเพราะทุพพลภาพ เดินสองเดือนสุดท้ายภายในอพาร์ตเมนต์เท่านั้น ครั้งสุดท้ายที่ออกไปที่ถนนกลับไปที่ชั้น 5 เธอลากเขาด้วยตัวเธอเอง ชัดเจนว่ากำลังรับการรักษา เราไม่ได้แค่รอสภาพอากาศริมทะเล แต่มันแย่ลงไปอีก

ลักษณะของผู้ป่วยในสถานการณ์เช่นนี้ไม่ค่อยจะดีขึ้นเลย เป็นที่ชัดเจนว่าทุกอย่างอยู่กับฉัน นอกจากเรื่องงาน งานบ้าน ความกังวลเกี่ยวกับเขา หลายๆ กรณีที่เขาไม่ใช่ผู้ช่วยอีกต่อไป ฉันทำสงครามกับหน่วยงานที่สูญเสียเอกสาร ไม่ส่งข้อมูลเป็นเวลาหลายเดือน ฯลฯ เป็นต้น (ใช่ ฉันเอาชนะพวกเขาได้ แต่ต้องใช้ความพยายาม เวลา และความกังวลมากแค่ไหน!) คุณไม่สามารถอธิบายทุกอย่างได้ จดจำเฉพาะสิ่งสำคัญเท่านั้น และชีวิตก็อยู่ในชีวิตประจำวัน

ตอนนี้เธออยู่ในโรงพยาบาลในสัปดาห์ที่สองของเธอ เมื่อวาน หลังจากวันทำงาน หลังจากรถติดหนึ่งชั่วโมง ฉันวิ่งไปโรงพยาบาล - จากนิสัยของเขา เขาเริ่มพูด แล้วเขาไม่ได้ยิน แล้วเขาก็แสร้งทำ จากนั้นเขาก็ทำหน้าบูดบึ้ง จากนั้นเขาก็ขัดจังหวะ ไม่ฟังตอนจบ ฉันไม่มีเวลาหรือพลังงานสำหรับสิ่งนั้น เธอถ่มน้ำลาย ปล่อยให้เขาทำความสะอาด เอาของสกปรกกลับบ้าน

ลูกสาววัยรุ่นที่บ้าน ฉันสั่งให้เธอทำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ สองอย่างตอนที่ฉันมาถึง - อีกครั้งที่เธอ "ลืม" ทนไม่ไหว โวยวาย ไม่ติดโทรศัพท์ ดังนั้นเธอจึงขัดขืนฉันและไม่พอใจตลอดทั้งคืน (ทั้งเตียงอยู่ในพ่อ)

แปดโมง - เช็คนาฬิกาได้ - แม่โทรหาตลอด สำหรับวงที่หนึ่งพัน บทสนทนาเดียวกัน - เหมือนสามี สิ่งที่สามารถทำได้กับเขา ซึ่งเธอเห็นว่าส่วนลดอะไรและสิ่งที่เธอซื้อในการส่งเสริมการขาย แต่เมื่อวานนี้ เมื่อรู้ว่าจะทำสิ่งนี้ไม่ได้อีกต่อไป ฉันจึงโทรหาเธอที่ออกจากโรงพยาบาลแล้วพูดว่า: “วันนี้ฉันเหนื่อยไม่มีสติ ไม่โทรหาฉันวันนี้ พรุ่งนี้เราจะคุยกัน” แต่แน่นอน ขอบคุณมากสำหรับพ่อแม่ของฉัน - เมื่อพวกเขาไปซื้อของชำในช่วงสุดสัปดาห์ พวกเขาซื้อเยอะมากสำหรับสองครอบครัว และพวกเขาส่งมาให้ฉัน ฉันจ่ายไปเอง

เธอเข้านอนตอน 10 โมง และนอนไม่หลับจนถึงตีหนึ่ง แม้ว่าฉันจะดื่มวาเรเลียน ฉันจะพักผ่อนในที่ทำงาน (และงานก็ใหม่ตั้งแต่เดือนกันยายน ฉันไม่ต้องการที่จะผ่อนคลาย)

อีกอย่าง ฉันเริ่มจะหนาวแล้ว และฉันลืมดูดคอที่บ้าน เต็ม apchi ด่ามัน
วุ้ย. ไอน้ำลดลง ผมไปทำงาน. และนั่นเป็นสิ่งที่น่าขยะแขยงอย่างยิ่งสำหรับฉัน

221

จัส มารีน่า 69

ช่างพูดซะด้วย........
เราเป็นหนี้ลูกของเราเท่าไหร่?
เรื่องความรักและช่วยชีวิต ไม่น่าถามเลย!!
แต่ความสนใจ เวลา สุขภาพ ชีวิตส่วนตัว?
ฉันแค่อยากรู้ความคิดเห็นของคุณ...
เมื่อเร็ว ๆ นี้ลูกสาววัย 13 ปีของฉันบอกฉัน (3-4 ครั้ง): "คุณเอาลูกสาวของคุณไปแสดงคอนเสิร์ต!"
ฉันไม่ได้กลับมาตอน 21.00 น. หลังเลิกงาน แต่เวลา 23.00 น. ฉันไปคอนเสิร์ต BG ...
โปรโมชั่นครั้งเดียว...
ฉันไปดูหนังกับเธอ ฉันมาโรงเรียนตอนเย็นเพื่อเธอ ฉันกอด จูบ ฉันพูด ให้อาหารสัตว์ของเธอและเดิน ....
และนี่คือคำพูดที่จริงจังทั้งหมด (((

168

Juliana

ฉันอ่านหัวข้อเกี่ยวกับสามีที่ดูเหมือนจะเป็นคนดี แต่ผู้เขียนไม่สามารถอยู่กับเขาได้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจพูดถึงสถานการณ์ที่เพื่อนบอกฉันเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว บางครั้งเราโต้ตอบกันผ่าน Messenger เขียนถึงเธอว่าสบายดีไหม เราสื่อสารกันฉันสังเกตเห็นว่าเธอตอบอย่างหดหู่ใจ ฉันถาม: คุณสบายดีไหม แล้วเธอก็บอกฉัน (เห็นได้ชัดว่าเธอต้องทิ้งกระป๋องนี้)

เธอกับสามีทะเลาะกัน - เธอขอให้ไปรับเด็กจากการแสดงผาดโผน - เธอไม่มีเวลากลับบ้านจากที่ทำงานและในตอนเย็นเขาก็หยิบมันและออกไป "ไปเที่ยวกับเพื่อน" โดยวางเธอไว้ข้างหน้า ข้อเท็จจริง. มาเมาตอนกลางคืน สิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นประจำ เธอบอกเขาทุกอย่างที่เธอคิดในตอนเช้า พวกเขาเงียบไปสองสามวัน จากนั้นเธอก็เห็นขวดไวน์เมาแล้วเข้านอนในตอนเย็น - เธอถามว่า: คุณดื่มไวน์ไหม? - (สามีของฉันอย่างที่ฉันเข้าใจเริ่มดื่มบ่อยๆ) และในการตอบสนอง ... ฉันถึงกับตะลึง) เฮ้ใช่คุณถูก [ลบโดยผู้ดูแล] คุณเป็นสัตว์ที่โง่ใช่คุณเป็น ..... เพื่อนโดยทั่วไป

เธอบอกว่าเธอไม่สามารถอ้าปากได้ด้วยความตกใจ ประมาณ 20 นาที เขาก็เทโคลนใส่เธอ แล้วมีสำนวน บอกเลย ..... จิ๊ เสื่อและฟาด ความหมายคือ: ดื่มและอะไร? อะไรคือความแตกต่างสำหรับคุณ? (ยิ่งกว่านั้น ไวน์ราคาแพงไปหน่อย เป็นครั้งที่สามในหนึ่งสัปดาห์ แต่เขาไม่มีเงินซื้อของ) คุณเป็นใครถึงมาตำหนิฉันในที่สุด พอใจในสิ่งที่ฉันเป็น แล้วหุบปาก เธอขยับตัวออกห่างจากความตกใจเล็กน้อย เธอบอกว่า ไปเก็บของกันเถอะ (พวกมันอยู่กับเธอ) เขาผลักเธอลงจากเตียงด้วยเท้าของเขาและคลื่นลูกที่สอง: ใช่ คุณยังจะบอกสัตว์ที่น่ารังเกียจให้ฉันอีก ...ฉันจะไม่ไปไหนทั้งนั้น

โดยทั่วไปนี่คือเรื่องราว ตามที่ฉันเข้าใจเธอกำลังจะฟ้องหย่า แต่ที่นี่และ ปีใหม่และวิธีการเปิดเผยและวิธีสื่อสารกับมันทั้งหมด ... แต่ฉันไม่ได้สื่อสารกับเธอเป็นเวลาหลายวัน จบยังไงไม่รู้ พี่สาวของเธอพูดกับเธอว่า ไม่เอาน่า นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เขาดูหมิ่นคุณ ภายนอกพวกเขาเป็นคู่ปกติค่อนข้าง ฉันสงสัยว่าคุณจะทำอะไรแทนเธอ ฉันตอบเธอไม่ได้

155
โดยทั่วไปแล้วฉันไม่รู้จะตอบคำถามของเธออย่างไรเพื่อที่จะได้ไม่ส่งผลกระทบต่อการติดอาหารของเธอ ... อาจมีใครบางคนอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้? 105

ในบทความหนึ่งเราได้อธิบายไปแล้วว่าน่าสนใจและ สูตรง่ายๆสำหรับบุฟเฟ่ต์เสิร์ฟขนมหวานและผลไม้แสนสนุกในวันหยุดที่บ้าน วันนี้เราจะมาเอาใจเด็กๆ กับ เค้กวันเกิดแสนรู้ ทำง่าย มาฝากค่ะ โต๊ะหวานสร้างแรงบันดาลใจให้คุณด้วยความคิดที่หลากหลาย งานสร้างสรรค์ที่ร่าเริง ความสนุกสนานมากมายสำหรับฮีโร่ในโอกาสนี้ และแขกที่พึงพอใจ - นี่คือวิธีที่เราเห็นวันหยุดของคุณ

ดังนั้นในตอนแรก เราขอแนะนำให้คุณทำเมอแรงค์ให้ชำนาญ พบกับเคล็ดลับการทำอาหารในสูตรแรก

นอกจากนี้ เราจะได้เรียนรู้วิธีการประกอบแพนเค้กให้เป็นเค้กอุ่นๆ สำหรับวันเกิดในฤดูหนาว

นอกจากนี้เรายังมีสูตรเค้กหลายสูตรที่ไม่ต้องอบ เพื่อให้คุณมีจานหวานที่น่าสนใจในมือ ซึ่งทำได้ง่ายและมีองค์ประกอบที่แปลกตาในทุกฤดูกาล

เมอแรงค์: เค้กที่สมบูรณ์แบบสองประเภท

เมอแรงค์กรอบและโปร่งสบาย ขนมหวานนี้เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ มาไขความลับในการทำเค้กเมอแรงค์ตัวน้อยกันเถอะ! และอย่าลืมว่าของหวานนี้สามารถเตรียมได้ทุกเวลาของปี

วัตถุดิบ

ไข่ขาว - 6 ชิ้น
น้ำตาลผง - 300 gr
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีแป้งขาวให้ถูกกับน้ำตาลผง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จำความลับเล็กน้อย:

นำไข่ออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร กระรอก อุณหภูมิห้องชักดีขึ้น
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น เมื่อไข่แดงเข้าสู่ไข่ขาว ฟองที่ต้องการจะไม่สามารถทำได้

สะดวกในการใช้ขวดพลาสติก หลังจากแตกไข่ลงในชามกว้าง เรานำคอขวดที่บีบเล็กน้อยมาที่ไข่แดงแล้วดูดเข้าไปข้างใน ดังนั้นเราจึงโอนไข่แดงทั้งหมดไปยังชามแยกจากโปรตีน

ใช้ชาม DRY และมิกเซอร์ ตีไข่ขาวด้วยที่ตีไข่แบบแห้ง โดยค่อยๆ งัดผ้าขาวจากล่างขึ้นบน ในกรณีนี้ เราขับปัดตามเข็มนาฬิกา ขั้นแรก ให้ตีด้วยความเร็วต่ำ และเมื่อโฟมโปร่งแสงปรากฏขึ้น ให้ไปที่ความเร็วปานกลาง
เมื่อตั้งยอดอ่อนให้เติม น้ำมะนาว. สำหรับโปรตีน 6 ชนิด - 1 ช้อนชา และตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง

ยอดอ่อน = เมื่อเกิดรูปแบบอากาศที่ไม่เสถียร พวกเขาถูกวิปปิ้งประมาณ 4 นาที

ในระหว่างการตี การหมุนวนที่เสถียรจะปรากฏบนมวลโปรตีน สำหรับเมอแรงค์ เรามักจะตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

ฮาร์ดพีค = เมื่อโฟมเคลื่อนตามหัวตี และเมื่อดึงที่ตีออกจากมวลรวม โฟมจะคงอยู่บนนั้น โดยคงรูปทรงได้ดี

เมื่อสร้างยอดแข็งแล้วเราเทน้ำตาลผงลงในมวลแล้วตีต่อด้วยความเร็วสูง

ความสนใจ! เพิ่มผงทีละน้อย - 1-2 ช้อนโต๊ะ มิเช่นนั้นจะเกิดกระจุกและเมอแรงค์จะแตกออกจากกัน

จำสัดส่วนที่เรียบง่ายสำหรับเมอแรงค์ที่เสถียร: สำหรับโปรตีน 1 ตัว - น้ำตาลผง 50 กรัม

ขูดน้ำตาลผงออกจากด้านข้างชามเป็นระยะๆ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นมากที่สุดซึ่งคงรูปร่างได้ดี นี่คือมวลที่จำเป็นสำหรับการอบ

สำคัญ! อย่าฆ่ากระรอกด้วยการหยุดทันเวลา! โปรตีนแตกเป็นชั้นๆ ดูแห้งๆ มีหลอดเหมือนโฟมโกนหนวดแห้งที่หมดอายุ

เราแบ่งมวลโปรตีนสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน ทั้งสองจะกลายเป็นตัวเล็ก เมอแรงค์คลาสสิกด้วยรสชาติที่แตกต่าง

2. เตรียมอบ

เราใช้กระดาษรองอบและวัดขนาดของแผ่นอบ
ด้วยดินสอง่าย ๆ เราร่างฝาจาก kefir ลิตรซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. และร่างสถานที่สำหรับเค้กในอนาคต
เราวาดวงกลมที่ระยะห่าง 2 ซม. จากกันและกันเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการขยายตัวของมวลโปรตีนที่เป็นไปได้
พลิกกระดาษรองอบแล้ววางบนแผ่นอบ เราจะเห็นเครื่องหมาย แต่ดินสอจะไม่ทำให้ระฆังของเราเปื้อน

3. เราทาสีเมอแรงค์

เราจำได้ว่าเราเตรียมมวลสีขาวไว้ 2 ส่วน เราอบอย่างที่เป็นอยู่และอีกอันด้วยการเติมโกโก้

ให้ร่อนตะแกรง 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อนและผสมเบา ๆ ด้วยตนเองพร้อมกับมวลโปรตีน ยิ่งโกโก้มาก เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีช็อคโกแลตมากขึ้น

4. วางมวลโปรตีนบนแผ่นอบ

วิธีง่ายๆ ในการวางไข่ขาวที่ตีไว้ เราใช้มวลโปรตีนด้วยช้อนโต๊ะแล้วเติมในวงกลมที่ทำเครื่องหมายไว้ในวงกลม ในตอนท้ายเรานำโฟมขึ้นเพื่อให้ได้หางยาวเล็ก ๆ ที่ด้านบนของเค้กในอนาคต

5. การอบ

ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิห้อง จดจำ! กุญแจสู่ความสำเร็จในการอบคือการไม่เปิดเตาอบเมื่อติดตั้งแผ่นอบ

เราอบเมอแรงค์ที่ 100 องศาจนสุก

เคล็ดลับแห่งความสำเร็จ: สำหรับเมอแรงค์ที่สมบูรณ์แบบ เราเว้นช่องว่างเล็กๆ โดยถือไม้พายระหว่างประตูกับเตา นี่คือวิธีการหมุนเวียนของอากาศและขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อให้ได้เมอแรงค์แห้งกรอบ

6. วิธีตรวจสอบความพร้อมของเมอแรงค์

ส่วนบนของโปรตีนจะกลายเป็นครีม และด้านล่างก็แห้งสนิท ดังนั้น ขอบจอจึงขยับได้ง่ายด้วยมือหรือเมื่อพยายามดึงแผ่นอบออกอย่างกะทันหัน โดยปกติจะเกิดขึ้นไม่เกิน 1 ชั่วโมงเมื่อตรงตามเงื่อนไขการอบทั้งหมด

และอีกครั้ง เคล็ดลับแห่งความสำเร็จ: หลังจากปิดเตาอบ เราก็ปล่อยให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องดึงแผ่นอบออก! มิเช่นนั้นจะมีความเสี่ยงสูงที่มวลโปรตีนที่ร้อนจะร่วงหล่น

เมอแรงค์สำเร็จรูปคือความซับซ้อนแบบคลาสสิกที่แขกวัยหนุ่มสาวของลูกของคุณจะหลงรัก ท้ายที่สุดแล้ว ในวันเกิดของเด็กๆ ไม่มีอะไรจะสะดวกไปกว่าโต๊ะหวานพร้อมเสิร์ฟขนมที่ไม่ทำให้มือสกปรกและถูกกินอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม เราจะไม่พักผ่อนในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ของโต๊ะหวานเท่านั้น

เพราะไม่มีเวลาเตรียมอาหารตามสัดส่วนเสมอไป และผลไม้ที่ปลอดภัยมากมายสำหรับคานาเป้จะมีขายในฤดูร้อนเท่านั้น ในฤดูหนาว การให้ผลไม้ราคาแพงเกินควรจากชั้นวางในร้านค้าแก่เด็กๆ ถือเป็นการประมาท น่ากลัวที่จะแสดงรายการสิ่งที่พวกเขาโรยด้วยเพื่อส่งมอบจากที่เติบโต!

นอกจากนี้สำหรับวันเกิดคุณสามารถเซอร์ไพรส์เด็ก ๆ ด้วยอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบตามประเพณีได้ที่ วิธีการใหม่. ตัวอย่างเช่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะหวาน ทำเค้กแอปเปิ้ลถั่วจากแพนเค้กที่เด็กๆ ชอบมาก!

เค้กแพนเค้ก

วัตถุดิบ

แพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ - 12 ชิ้น;
แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - จาก 1 ถ้วยเพื่อลิ้มรส;
นมหรือครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้งอัลมอนด์ (หรืออัลมอนด์สับ) - ½ถ้วย
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร

เตรียมแพนเค้กและปล่อยให้เย็น
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
เราใส่กระทะสูงและเคี่ยวใต้ฝาจนกลายเป็นน้ำซุปข้น
ใส่น้ำตาล เนย และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
นำน้ำซุปข้นออกจากความร้อน หากจำเป็นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด ให้บดในเครื่องปั่น
เพิ่มนมหรือครีมเพื่อน้ำซุปข้น
หากเราใช้อัลมอนด์สับ จะต้องลวกเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเดือดเพื่อให้สามารถลอกผิวหนังออกได้ง่าย สำหรับแป้งอัลมอนด์ ทำอาหารที่บ้านบดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นด้วยการเติมน้ำตาล
เราอบแพนเค้กในเค้ก จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แพนเค้กที่ด้านล่าง หล่อลื่นมัน ซอสแอปเปิ้ลและโรยด้วยแป้งอัลมอนด์ ชั้นบนสุดทำจากแพนเค้ก
ส่งไปที่ เตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟเค้กอุ่นๆ ในฤดูเบอร์รี่ คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

นี้ สูตรเด็ดสำหรับวันเกิดในฤดูหนาว เหมาะอย่างยิ่งกับชา ระหว่าง Shrove Tuesday และในสภาพอากาศหนาวเย็น

คอทเทจชีสซูเฟล่เค้กส้ม

นอกจากสูตรการอบด้วยเตาอบแล้ว มาเรียนเค้กที่ไม่ต้องอบกันดีกว่า เค้กซูเฟล่เคิร์ดพร้อมส้ม มีจำหน่ายทุกช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
น้ำตาล - 200 กรัม;
คอทเทจชีส - 400 กรัม;
ส้ม - 1 ชิ้นใหญ่
เค้กเวเฟอร์สำเร็จรูปควรมีหลายสี - 3 ชิ้น;
เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยว
บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องดัด
เรารวมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว
เราทำความสะอาดส้มตัดเปลือกออกให้หมดและจับผิวใสบาง ๆ ของชิ้นเอง หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เพิ่มส้มลงในส่วนผสมของเต้าหู้ - พร้อมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการตัด
เราต้มเจลาตินที่บวมโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้มจนเดือด
ใส่เจลาตินที่ละลายจนหมดลงในส่วนผสมของเต้าหู้-ส้ม
ในจานอบ ให้วางเค้กเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากวาฟเฟิลเค้ก ชั้นสุดท้ายเป็นเค้กวาฟเฟิล

เราใส่ตู้เย็นไว้ให้เย็นเพื่อให้ได้หลังจาก 5-6 ชั่วโมง เค้กสำเร็จรูป. มันถูกตัดอย่างประณีตดูสวยงามเมื่อตัดและน่าพอใจมาก

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ "สามช็อกโกแลต"

และอีกสองรูปแบบในธีมของชีสเค้กด่วน ชีสเค้กดังกล่าวเป็นที่นิยมทางตะวันตกและได้รับความเห็นอกเห็นใจจากเด็กวัยเรียนมากขึ้น

วัตถุดิบ

คุกกี้ขนมชนิดร่วน งบประมาณมากที่สุด - 200 gr;
เนย - 80 กรัม;
อบเชย - 1 ช้อนชา;
เจลาติน - 4 ช้อนโต๊ะ;
ดาร์กช็อกโกแลตขม 72% - 100 กรัม;
ไวท์ช็อกโกแลต (ไม่มีรูพรุน!) - 100 gr;
ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
ครีม (ไขมัน 35-40%) - 500 มล.;
คอทเทจชีส (ไขมัน 5-9% บดง่าย) - 600 กรัม
น้ำตาลผง - 200 กรัม;
มิ้นท์สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

เทเจลาตินกับน้ำที่อุณหภูมิห้อง
บดสำหรับฐานชีสเค้ก ขนมชนิดร่วนบนเครื่องปั่น
เพิ่มเนยและอบเชยลงในแป้งที่ได้ เราบิดอีกครั้งในเครื่องปั่น
เราจัดวางชั้นล่างของจานอบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ประมาณ 20 ซม.
เราอัดฐานของชีสเค้กจากมวลทรายน้ำมัน ความหนาของชั้นประมาณ 1.5 ซม. เราส่งแบบฟอร์มไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
ละลายดาร์กช็อกโกแลตขมในอ่างน้ำ

เคล็ดลับ 3 ประการในการละลายช็อกโกแลตให้ประสบความสำเร็จ
— อ่างอาบน้ำสำหรับช็อกโกแลตไม่ควรโดนน้ำ
- คอยกวนและดู!
- อย่าให้ช็อกโกแลตร้อนเกิน 60 องศา ไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

เติมเจลาตินที่บวมครึ่งหนึ่งลงในครีมครึ่งหนึ่งแล้วนำไปตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเดือด
เราบดชีสกระท่อมครึ่งหนึ่ง - ให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
ใส่ดาร์กช็อกโกแลตที่เย็นเล็กน้อย ครีมเจลาตินและน้ำตาลผงลงในคอทเทจชีส เราขัดจังหวะอีกครั้งในเครื่องปั่น
เทชั้นช็อกโกแลตลงในพิมพ์ เคาะแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อปรับระดับ เราส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 10 นาที
ทำซ้ำขั้นตอนด้วยไวท์ช็อกโกแลต เป็นผลให้เราเทชั้นสีขาวลงในแม่พิมพ์บนชั้นสีดำที่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้มีดที่ยืดหยุ่นมาก ๆ ข้างชีสเค้ก แยกออกจากกระทะ โรย ชีสเค้กขูดช็อกโกแลตนมและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เรามีการตกแต่งโต๊ะหวานอีกชิ้นที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ! น่ารับประทาน ช็อคโกแลตรักษาแบ่งเป็นส่วนๆ สำหรับเด็กอย่างเรียบร้อย และสามารถเตรียมวันเกิดได้ในทุกฤดูกาล - เนื่องจากมีวัตถุดิบเพียงพอ

บลูเบอร์รี่ชีสเค้กไม่ต้องอบ

สวยมาก สูตรฤดูร้อนเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ! เช่นเดียวกับชีสเค้กอื่นๆ ในบทความของวันนี้ เค้กจะเสิร์ฟมาอย่างดี ด้วยการตัดที่ดูวิจิตรบรรจง และเตรียมโดยใช้ตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม;
เนย - 80 กรัม;
ครีม - 500 กรัม;
คอทเทจชีส - 750 กรัม;
น้ำตาล - 250 กรัม;
ครีม (30-40%) - 200 กรัม;
บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม;
เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

แช่เจลาติน.
สำหรับฐานชีสเค้ก ทำซ้ำขั้นตอนกับคุกกี้และเนยจากสูตรก่อนหน้า เราเลือกรูปแบบเดียวกับที่เราบีบชั้นล่างของเค้กและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
บดคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยว 1/3 (100 กรัม) ในเครื่องปั่น
เราใส่ครีมที่มีเจลาตินบวมบนเตา - ให้ละลายด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องต้ม
เรารวมครีมเย็นเล็กน้อยกับคอทเทจชีสขูดแล้วตีในเครื่องปั่น
เราแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนหนึ่ง = 2/3 และส่วนที่สอง = 1/3 ของจำนวนเดิม
ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มบลูเบอร์รี่และตีในเครื่องปั่น
ส่วนใหญ่ ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือ (200 กรัม)
เรากระจายมวลสีขาวและบลูเบอร์รี่ตามหลักการของพายม้าลาย สลับสีแต่ละสี 4-6 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เทลงไปตรงกลางแม่พิมพ์
ในตอนท้ายเราวาดลวดลายใยแมงมุมด้วยไม้ขีดหรือไม้ทำอาหาร
เราใส่เค้กให้แข็งตัว - ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงมีสูตรอาหารสากลสำหรับโต๊ะวันเกิดแสนหวานมากถึงห้าสูตร สำหรับเด็กเสน่ห์ของพวกเขาอยู่ในการบริการที่สะดวกและสวยงามและไม่มีครีมที่เน่าเสียง่ายซึ่งทำให้เสื้อผ้าเปื้อนได้ง่าย เรามีให้เลือกมากมายตลอดทั้งปี เรามีบางอย่างที่จะคิดในใจกับเด็ก ซึ่งเกี่ยวข้องกับเขาในงานบ้านก่อนวันหยุด

ด้วยสูตรอาหารจากบทความบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เรามีทางเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารที่น่าพึงพอใจโดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ ซึ่งหมายความว่าคุณแม่ที่มุ่งมั่นสามารถเชี่ยวชาญเมนูหวานที่น่าสนใจสำหรับวันเกิดของเด็ก ความคิดสร้างสรรค์ที่ประสบความสำเร็จและวันหยุดแสนอร่อย!

จากชื่อก็เป็นไปตามนี้ เค้กวิเศษทำจากแพนเค้ก ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของเค้กนี้คือความเร็วและความง่ายในการดำเนินการเพราะ อาหารจานคลาสสิค- แพนเค้กถูกเตรียมค่อนข้างเร็ว และสำหรับผู้ที่ทำแพนเค้กบ่อยๆ และใครที่พูดได้เต็มปาก กระบวนการนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ เลย ผู้ที่ยังต้องการคำแนะนำสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำแพนเค้กบาง ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และในบทความนี้เราจะพูดถึงองค์ประกอบที่สำคัญไม่แพ้กัน เค้กแพนเค้ก- การบรรจุ.

ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกการอุดฟันหลายแบบให้เลือก:

ไส้ช็อคโกแลต - ถั่ว - กล้วย;
ครีมเปรี้ยวไส้ช็อคโกแลตไอซิ่ง;
ทีรามิสุ;
ไส้ปลา;
ไส้อื่นๆ.

ความสูงของเค้กจะขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้กที่ใช้ ยิ่งแพนเค้กมาก เค้กยิ่งสูง แพนเค้กแต่ละอันจะทำหน้าที่ของเค้กในความหมายคลาสสิก นั่นคือ เริ่มจากชั้นล่าง (แพนเค้ก) เราจะรวบรวมเค้ก กระจายแต่ละชั้นด้วยการเติม

แพนเค้กไส้ช็อคโกแลต-ถั่ว-กล้วย

วัตถุดิบ

นูเทลล่าช็อกโกแลตนัทครีม;
กล้วย - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงบางๆ

2. ตอนนี้เรารวบรวมเค้กกระจายแต่ละชั้น (แพนเค้ก) กับนูเทลล่าแล้ววางชิ้นกล้วย

เค้กพร้อมแล้วค่ะ อร่อย. จากด้านบนสามารถทาด้วยนูเทลล่าหรือถั่วสับหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

แพนเค้กไส้ซาวครีมและช็อคโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 400 กรัม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
วานิลลิน - 1 หยิก

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วตีจนครีมข้นขึ้น ถ้าครีมไม่ข้น ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย ใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อให้เค้กคงรูปไว้ดีขึ้น

2. เราทำ ช็อคโกแลตไอซิ่งในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น

3. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้น ครีมเปรี้ยว. ชั้นบนสุดด้วยเปลือกน้ำrostาล

แพนเค้ก ทีรามิสุ

วัตถุดิบ

กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา;
ครีมเปรี้ยวไขมัน (ยิ่งอ้วนยิ่งดี) - 500 กรัม
นม - 50 มล.;
น้ำตาลผง - 150 กรัม
ผงโกโก้ - สำหรับโรย

การทำอาหาร

1. ทำครีมเปรี้ยว (ดูสูตรการเติมครีมเปรี้ยวด้านบน)

เค้กทั้งหมดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว! 1. สูตรสำหรับเค้กที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด ส่วนผสมสำหรับแป้ง: ไข่ - 2 ชิ้น น้ำตาล&ม...

2. เตรียมการชุบ: เทกาแฟลงในชามเล็ก ๆ เท 1 ช้อนโต๊ะอย่างแท้จริง น้ำเดือดเพื่อละลายกาแฟ ผสมและเทนมอุ่น

3. ตอนนี้เรารวบรวมเค้ก เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยการเคลือบโดยใช้แปรงซิลิโคนรอสักครู่เพื่อให้แพนเค้กชุ่มและทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน เราทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแต่ละชั้น

4. หล่อลื่นชั้นบนสุดและชั้นก่อนหน้าและโรยผงโกโก้ที่ด้านบนผ่านตะแกรง

แพนเค้กไส้ปลา

วัตถุดิบ

ปลากระป๋อง - 2 กระป๋อง

ข้าว - 1/2 ถ้วย;

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

Dill

มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

เกลือ.

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวและไข่

2. เราเอาปลา จะเป็นปลาอะไรก็ได้ (ทูน่า ปลาทู ปลาคาร์ปเงิน) แต่ไม่ใช่ใน ซอสมะเขือเทศ. เราระบายของเหลวออกจากขวดแยกชิ้นส่วนเอากระดูกคลุกด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

ปุยแพนเค้ก,

ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม

น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

เล็กน้อย เนย.

มีอาหารที่เด็ก ๆ กินอย่างมีความสุขและจำได้ค่อนข้างโตแล้ว สำหรับฉัน ความทรงจำในวัยเด็กที่สดใสอย่างหนึ่งคือเค้กแพนเค้กและจะคงอยู่ตลอดไป ขอบคุณสำหรับอาหารอร่อยๆ สำหรับคุณแม่ที่รักของฉัน หลังจากปรับปรุงสูตรเล็กน้อย ตอนนี้ฉันตามใจครอบครัวด้วยแพนเค้กเค้ก

การเตรียมเค้กแพนเค้ก:

1. ในการทำเค้กแพนเค้ก คุณต้องมี ปุยแพนเค้กหรือแพนเค้กหนาๆ

2. พวกเขาต้องแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลาง - มือเด็กขี้เล่นจะช่วยคุณได้อย่างง่ายดาย!

3. สำหรับฐานของเค้กแพนเค้ก คุณจะต้องบาง 3-5 ชิ้น

4. ภาชนะ (แบบ) สำหรับการอบอาจเป็นรูปทรงปกติหรือแบบคิดก็ได้ - ฉันมีภาชนะที่ยอดเยี่ยมสำหรับกรณีนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบเป็นรูปดอกไม้

5. เทครีมเปรี้ยวแช่เย็นลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายลงไป

6. คนจนน้ำตาลละลายหมด

7. จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในครีมและใส่ในแม่พิมพ์ให้แน่นซึ่งควรใส่จาระบีด้วยเนย (แม้กระทั่งซิลิโคน - อร่อยมาก!)

8. วางแพนเค้กช็อกโกแลตบาง ๆ ไว้ด้านบน

9. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล - ใส่แพนเค้กช็อคโกแลตทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ล่าสุด
ควรมีชั้นของครีม อบเค้กแพนเค้กในเตาอบประมาณ 40 นาที

10. คลุมเค้กแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับด้าน พักไว้ให้เย็น

11. ถ้าคุณใช้แพนเค้กช็อคโกแลต - ในบริบทมันช่างสวยงามเหลือเกิน!

ทำเค้กแพนเค้กแบบโฮมเมดแท้ๆ ด้วยท็อปปิ้งที่หวานหรือหอมกรุ่น สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย!

จานค่อนข้างง่ายในการเตรียม

มุมมองนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยแม้แต่นักชิมตัวยงเพราะการรวมกัน แพนเค้กนุ่มๆกับคอทเทจชีสและไส้ปลาเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ แบบนี้ต้องลอง!!

ฉันยังแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียว สิ่งนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงามยิ่งขึ้นและเพิ่มความสว่างและอารมณ์

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม;
โซดา - ½ช้อนชา;
กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
นม - 300 มล.;
แป้ง - 300 กรัม;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ...

สำหรับการกรอก:

กระเทียม - 2 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม;
คอทเทจชีส - 300 กรัม;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสมในโฟมเขียวชอุ่มใส่เกลือน้ำตาลและโซดา จากนั้นเทนมครึ่ง น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อนและคนต่อไปเทนมที่เหลือ

ในตอนท้ายเพิ่มการหย่าร้าง กรดมะนาวในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน และเริ่มอบช็อตเค้กที่เรียกว่าของเราทันที

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด ที่ เนื้อปลาเอากระดูกออกถ้ามีและหั่นเป็นก้อน

ทานคอทเทจชีส (สามารถแทนที่ด้วย คอทเทจชีส) ผสมกับกระเทียม สมุนไพร และครีมเปรี้ยว เพิ่มปลาแซลมอนและผสมทุกอย่าง

เราเกลี่ยแพนเค้กบนจานแบน ปรับระดับไส้ วางอีกอันไว้ด้านบน อัดจาระบีอีกครั้ง ฯลฯ

ใส่เค้กที่ได้ลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยปลาสีแดงและคาเวียร์สมุนไพร

สูตร 2: เค้กแพนเค้กโฮมเมด

วันนี้เราจะเตรียม เค้กแสนอร่อยแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและผลไม้ สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับ Shrovetide เขาจะรับมือกับบทบาทของเค้กหลักสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เค้กที่ทำจากแพนเค้กนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเค้กอื่นๆ เป็นพื้นฐานของเค้ก - ชอร์ทเค้กมันใช้แพนเค้กบาง ๆ กับนมซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบได้ที่ลิงค์ สูตรเค้กนี้ด้วยครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนและผลไม้ฤดูหนาวสดได้กลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับ Maslenitsa จริงอยู่ คุณจะไม่กินมันมากเพราะเค้กนั้นมีแคลอรีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ในครอบครัวใหญ่เค้กถูกกินในหนึ่งวัน และฉันหวังว่าขนมแสนอร่อยนี้ในวันเข้าพรรษาจะดึงดูดคุณเช่นกัน มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!

สำหรับแพนเค้ก:

แป้ง 200 กรัม
เนย 100 กรัม
700 มล. นม;
2 ไข่;
2 ไข่แดง;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ

สำหรับการกรอก:

ครีมโฮมเมดไขมัน 1 ลิตร;
น้ำตาลผง 350 กรัม
กล้วย 1 ลูก;
1 ส้มใหญ่หรือ 2 ตัวเล็ก;
1 กีวี.

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก เราร่อนแป้งผ่านตะแกรง เราใส่ไข่สองฟองและไข่แดงสองฟองลงในแป้งร่อน จากโปรตีนที่เหลือที่เราเตรียมได้ เช่น เมอแรงค์โฮมเมดหรือมาร์ชเมลโลว์ ใส่เกลือ. ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับนม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนก้อนละลายหมด เพื่อไม่ให้แป้งกระจายให้เริ่มผสมโดยปิดเครื่องผสมไว้ และเมื่อแป้งดูดซับความชื้นแล้ว ให้เปิดเครื่องและผสมต่อด้วยความเร็วปานกลาง แป้งสำหรับ แพนเค้กบางๆพร้อม.

เราอุ่นกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กหรือ กระทะเหล็กหล่อ. ยิ่งอุ่นก็ยิ่งมีรูเล็ก ๆ ปรากฏบนแพนเค้กมากขึ้น เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้ทาด้วยเบคอนบนส้อม ใช้ทัพพีขนาดเล็กเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยหมุนกระทะตามเข็มนาฬิกา ทอดแพนเค้กแผ่นแรกของเราจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง ค่อยๆ พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย หรือถ้ารู้วิธีทำก็โยนทิ้งเลย เราทอดแพนเค้กของเราในอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กประมาณ 16 ชิ้นจะออกมาจากแป้งก้อนนี้ (ฉันได้ 18 ในครั้งนี้) เรียงซ้อนกันขณะทำอาหาร

มาเตรียมผลไม้กันก่อน ส้มมีผลทั้งหวานและเปรี้ยว ความเปรี้ยวพิเศษในสูตรนี้จะไม่เจ็บ แต่จะมีประโยชน์มาก

ส้มลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก ล้างและเช็ดให้แห้ง ขูดผิวส้มอย่างประณีต มันจะเพิ่มความขมเล็กน้อยและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับแพนเค้กของเรา เราไม่เสียใจกับความเอร็ดอร่อยเราถูชั้นบนสุดของเปลือกส้มทั้งหมด แต่เราไม่ถึงเส้นใยสีขาว

แบ่งส้มเป็นชิ้น ๆ และหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับการเติมชิ้นบาง ๆ จะดีกว่าและสำหรับการตกแต่ง - ชิ้นที่อวบอ้วน

เรายังตัดมันสำหรับตกแต่งและสำหรับใส่กีวีด้วย

และยังคงให้เราตัดกล้วยในลักษณะเดียวกัน: สำหรับการกรอกและตกแต่ง

สำหรับการทาเค้กและหล่อลื่นชั้นเราจะใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวหวานปานกลาง แต่ปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบ จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิปครีม

สำหรับครีมในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ผัดโดยปิดเครื่องผสมเพื่อไม่ให้ผงกระจายไปทั่วห้องครัว หลังจากผสมแล้วให้เปิดเครื่องผสมและเริ่มตี ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้น้ำมันแทนครีม

เราเริ่มสร้างเค้กแพนเค้กแสนหวาน เราใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงบนจานหรือที่วางเค้กแล้วใส่ครีมลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ ทาครีมบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก เราทำซ้ำอีก 2 ครั้งโดยวางแพนเค้กทับกันแล้วทาด้วยครีม

ทุกๆ แพนเค้กที่ 3 เราทาผลไม้หรือผิวส้มขูด ส้มสับละเอียดจะไปก่อน

วางแพนเค้ก 3 ชิ้นอีกครั้งโดยแต่ละชิ้นทาด้วยครีม โรยหน้าแพนเค้กชิ้นที่ 3 ด้วยผิวส้ม

และอีก 3 แพนเค้กและบนครีมเปรี้ยวเราทากีวีสับละเอียด

วางแพนเค้ก 3 ชั้นอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวและชั้นส้ม

สุดท้ายจะเป็นกล้วย และหลังจากนั้นก็จัดวางแพนเค้กที่เหลือ

นี่คือลักษณะที่เค้กควรมีลักษณะเช่นนี้

และด้วยครีมที่เหลือ เราสร้างรูปร่างของเค้ก เคลือบด้านบนและรอบขอบ

ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งหน้าเค้ก

เรายังคงตกแต่งเค้กด้วยชิ้นผลไม้และผิวส้มเพื่อให้องค์ประกอบสมบูรณ์

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้ของเราพร้อมแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

สูตร 3: เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับช็อคโกแลต

เค้กแพนเค้กทำจากแพนเค้กบาง ๆ เคลือบด้วยครีม เราขอเสนอสูตรเค้กแพนเค้กที่บางมากและ แพนเค้กแสนอร่อยด้วยครีมไวท์ช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม

แป้งแพนเค้ก

ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 280 กรัม
นม - 650 มิลลิลิตร
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ไวท์ช็อกโกแลต - 400 กรัม
ครีมมีไขมันไม่น้อยกว่า 30% - 600 มิลลิลิตร

ไอซิ่งไวท์ชอคโกแลต

ไวท์ช็อกโกแลต - 250 กรัม
ครีม - 150 มิลลิลิตร

เตรียมการสำหรับ บัตเตอร์ครีมด้วยไวท์ช็อกโกแลต บดไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัมลงในชาม นำไปต้มครีม 600 มล. มีไขมันอย่างน้อย 30% เทครีมร้อนลงในช็อกโกแลตที่เตรียมไว้

ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

มาทำแพนเค้กกันเถอะ ตอกไข่สองฟองลงในชามผสม ใส่เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนชา นม 350 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน

ใส่แป้ง 280 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน นำแป้งเหนียวออกจากด้านข้างของชาม ค่อยๆ เติมนม 300 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน ปะทะ. พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัว หลังจาก 20 นาที นำแป้งออกจากผนังชามและผสมกับเครื่องผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที

กรองแป้งเสร็จแล้ว ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและเริ่มอบแพนเค้ก

เราใส่กระทะสำหรับแพนเค้กลงบนกองไฟ หากจำเป็น ให้ทากระทะด้วยไขมันและอบแพนเค้กบางๆ

เทแป้งที่เตรียมไว้ 40-50 มิลลิลิตรลงในกระทะ เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ

เราอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน จากปริมาณแป้งนี้ควรได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-25 เซนติเมตร

นำส่วนผสมครีมและช็อกโกแลตออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนได้ครีมที่นุ่ม เนียน และอร่อยมาก

มาเริ่มประกอบแพนเค้กกัน เราวางแพนเค้กลงในชามลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ทาครีมบาง ๆ บนแพนเค้ก

เรากระจายแพนเค้กอีกชั้นหนึ่งจารบีด้วยครีมและอื่น ๆ จนกว่าชามจะเต็มไปหมดและยังมีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง

ในการเติมช่องว่างภายในชาม ให้ทาครีมแพนเค้ก พับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซองแล้วเติมชามให้เต็ม เราทิ้งครีมไว้เล็กน้อยไว้ทาหน้าเค้ก

เรางอขอบของแพนเค้กในชามปิดด้วยแพนเค้ก 2-3 ชิ้นแล้วพลิกบนกระดานกดเบา ๆ แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

แพนเค้กสามารถทาครีมที่เหลือและตกแต่งได้ตามชอบ เราจะปิดเค้กแพนเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาว

มาเตรียมฟรอสติ้งกัน บดไวท์ช็อกโกแลต 250 กรัมลงในชาม นำครีม 150 มิลลิลิตรไปต้ม เทช็อกโกแลตที่สับแล้วลงไปผสมจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่าง ช็อคโกแลตทั้งหมดยังไม่ละลาย ไม่ต้องกังวล คุณสามารถอุ่นมันในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ.

เรานำเค้กแพนเค้กออกจากตู้เย็น ตัดแพนเค้กและครีมส่วนเกินออก กลับด้าน ตัดขอบชาม พลิกกลับด้านบนกระดานอีกครั้งแล้วยกชามขึ้น

เราเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมบาง ๆ ปรับระดับอย่างระมัดระวังและทำให้การกระแทกทั้งหมดเรียบ

ในช่วงเวลานี้ สารเคลือบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แต่ไม่ข้นขึ้น วางเค้กบนตะแกรงแล้วราดฟรอสติ้งให้ทั่ว เคลือบส่วนเกินที่หยดจากเค้กสามารถรวบรวม ทำให้เครียด อุ่นขึ้นเล็กน้อย และปิดเค้กอีกครั้ง

เราจัดเรียงเค้กบนจานที่เราจะเสิร์ฟและส่งไปยังตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ เราทำขอบที่ปลายเค้กจากครีมที่เหลือ จุ่มสตรอว์เบอร์รี่ลงไปละลาย ไวท์ช็อกโกแลตแล้ววางลงบนเค้ก

เราตัดและเสิร์ฟแพนเค้กแพนเค้กที่สวยงามสำหรับชาหรือกาแฟ แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีม ครีมช็อคโกแลตทั้งขาวดำ.

สูตร 4: วิธีทำเค้กแพนเค้ก (ภาพทีละขั้นตอน)

อาจมีหลายร้อยหรือหลายพันสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมของใช้ของตัวเองมากที่สุด ครีมอร่อยสำหรับเค้กแพนเค้กและการตกแต่งตามจินตนาการ

Crepeville ใช้ชื่อมาจากคำภาษาฝรั่งเศส Crèpe ซึ่งแปลว่าแพนเค้ก กล่าวอีกนัยหนึ่งมันกลายเป็นของหวานที่ประกอบด้วยแพนเค้กบาง ๆ จำนวนมากซึ่งเต็มไปด้วยไส้ ตามกฎแล้วพ่อครัวหลายคนใช้คัสตาร์ด, วิปครีม, เบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, ถั่วเป็นชั้น ... ใช่คุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้!

สำหรับแพนเค้ก:

นม - 600 มล
แป้งสาลี - 300 gr
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

ครีม - 700 มล
แยมสตรอเบอร์รี่ - 500 gr
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตกแต่ง:

สตรอเบอร์รี่ - 200 gr
ช็อคโกแลตขม - 60 gr
ครีม - 30 มล

ในการทำเค้กแพนเค้ก Crepeville เราต้อง กำลังติดตามสินค้า: นมที่มีไขมัน (ฉันใช้ 3.5%), แป้งสาลี พรีเมี่ยม, ครีมหนัก (ไขมันอย่างน้อย 30-33%), แยมสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สดที่คัดสรร ไข่ไก่ขนาดกลาง (ชิ้นละ 45-50 กรัม) น้ำมันพืช (ฉันมีทานตะวัน) น้ำตาลและน้ำตาลผง ดาร์กช็อกโกแลต (คุณสามารถเปลี่ยนนมได้หากต้องการ) และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งแพนเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

คุณสามารถปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กในจานลึก เราแบ่งไข่ไก่ 3 ฟองลงในภาชนะใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถปรุงแป้งแพนเค้กด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา

ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หากคุณใส่นมทั้งหมดพร้อมกัน แป้งแพนเค้กอาจเป็นก้อน แต่เราไม่ต้องการมัน

เราทิ้งแป้งสำหรับแพนเค้กไว้บนโต๊ะประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟู หลังจากพักแป้งแพนเค้กจะค่อนข้างเหลว แต่หนากว่านมมาก ถ้าแป้งมีความหนา (ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งสาลี) ให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ตอนนี้เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเทแป้ง ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ให้กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว และอบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างด้วยความร้อนปานกลาง

ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้กด้วยนมทั้งหมด ได้เยอะพอสมควร (ไม่นับเท่าไหร่) ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. คุณสามารถมีมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและความหนาของแพนเค้กที่คุณต้องการ เราปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเพราะวิปครีมไม่ชอบร้อนและจะไหล

เมื่อแพนเค้กเย็นตัวแล้ว (สามารถวางบนเขียงขนาดใหญ่หรือเพียงแค่พื้นผิวการทำงานเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น) คุณต้องตีครีมหนัก พวกเขาจะต้องเย็นชา! ฉันใส่น้ำตาลผงวานิลลาลงไป (ฉันแค่บดน้ำตาลวานิลลาแบบโฮมเมดในเครื่องบดกาแฟ) แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ครีมหวานเพราะแยมมีรสหวานอยู่แล้ว ตีครีมหนักด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง คุณสามารถทุบตีพวกเขาได้ - น่าเชื่อถือยิ่งขึ้น อย่าตีแรงเกินไป ไม่งั้นคุณจะจบลงด้วยเนยและบัตเตอร์มิลค์

เริ่มเก็บเครปเค้กแพนเค้ก วางแพนเค้กลงบนจานแบนหรือจานเสิร์ฟแล้วเคลือบด้วยชั้นบาง ๆ แยมสตรอเบอร์รี่. หากแยมหนาเกินไป สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลง

ปาดวิปครีมให้ทั่วๆ ไปกับแยม พยายามคำนวณให้เพียงพอสำหรับแพนเค้กทั้งหมด

จากด้านบนเราคลุมด้วยแพนเค้กซึ่งเราไม่เคลือบด้วยไส้ (เราจะราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง) เราใช้วิปครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้กและค่อยๆ ปรับระดับด้วยพลั่ว ไม้พาย หรือจานขนม เราใส่เค้ก Crepeville ลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือ 10-15 นาทีในช่องแช่แข็งเพื่อให้ครีมข้น

ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตฟรอสติ้งได้ เทครีม 30 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมันใดก็ได้) ลงในชามขนาดเล็กหรือชาม แล้วใส่ช็อกโกแลต 60 กรัมลงไป คุณสามารถใช้ไม่ขม แต่ ช็อกโกแลตนมแต่เค้กจะหวานยิ่งขึ้นไปอีก ส่วนผสมทั้งสองนี้จะต้องถูกทำให้ร้อนอย่างทั่วถึงในขณะที่ไม่เดือด การทำเช่นนี้ในโหมดอุ่นด้วยไมโครเวฟจะสะดวกที่สุด โดยตรวจสอบเนื้อหาของจานทุกๆ 7-10 วินาที เมื่อสัมผัสกับครีมร้อนชิ้นช็อกโกแลตจะละลายทันที แต่จำไว้ว่าอุณหภูมิค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

คุณจะได้ไอซิ่งช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรียบเนียนและเป็นมันเงาภายใน 1 นาที สามารถปรับความสม่ำเสมอของไอซิ่งได้อย่างง่ายดายโดยเติมนมหรือครีมร้อน ๆ ให้มากขึ้น - เพียงแค่ถือไว้

ถ้าคุณชอบรอยเปื้อนช็อคโกแลตเหล่านี้ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วย ในการทำเช่นนี้เราเปลี่ยนไอซิ่งร้อนเป็นถุงแล้วตัดมุม ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเราผ่านด้านข้างของเค้กแล้วบีบไอซิ่งออก จากนั้นเราใช้เคลือบที่เหลือตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย ใส่เค้กกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้ฟรอสติ้งเซ็ตตัว

ยังเหลืออีกเล็กน้อย: เตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง ผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุด (ควรมีขนาดเท่ากัน) ล้างใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู หลังจากนั้นก็ผ่าครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นที่อร่อย คุณสามารถทิ้งผมหางม้าไว้ได้ - มันสวยกว่าและสะดวกกว่าที่จะเอามันออกจากเค้กชิ้นหนึ่ง

เราทาสตรอเบอรี่ลงบนช็อกโกแลตไอซิ่งซึ่งได้คว้าในที่เย็นแล้ว แต่ในขณะเดียวกันมันก็จะยังนิ่มอยู่ เค้กแพนเค้กเครปวิลล์สำเร็จรูป หนักประมาณ 2 กิโลกรัม 600 กรัม ไม่ต้องแช่ตู้เย็นนาน เสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหารเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปไส้เริ่มซึมเข้าสู่แพนเค้ก

ก่อนเสิร์ฟ ฉันตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้าและจุดเทียนไว้ตรงกลาง

อร่อย!

สูตร 5: วิธีทำแพนเค้กที่บ้าน

เค้กแพนเค้กไม่ต้องอบแสนอร่อยสามารถทำที่บ้านสำหรับ Maslenitsa หรือโต๊ะรื่นเริงเป็นของหวานมากมาย แม้แต่ผู้ชื่นชอบขนมหวานแบบดั้งเดิมที่นิสัยเสียมากที่สุดก็ยังรู้สึกยินดีกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่กลมกลืนกันและจะประทับใจกับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเค้กแพนเค้กแบบคลาสสิกสำหรับวันเกิดของเด็กได้อีกด้วย

แป้งแพนเค้ก:

ไข่แดง - 5 ชิ้น
นม (2.5%) - 200 มิลลิลิตร
น้ำกรอง - 200 มิลลิลิตร
เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
น้ำมันพืชในแป้ง - 50 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

กล้วย - 550 กรัม

ครีมโปรตีน:

โปรตีน - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 200 กรัม
วานิลลิน - 5 กรัม
กรดซิตริก - 1 กรัม (1 หยิก)
น้ำ - 50 มล.
น้ำเชื่อมแยมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต - 40 กรัม

เราทำแป้งแพนเค้กแบบโฮมเมดง่ายๆ เราแบ่งไข่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะที่มีความจุ เราใส่ไข่แดงแยกกัน ดูที่ ภาพทีละขั้นตอน. และเราทิ้งโปรตีนไว้บนครีมโปรตีน หลังจากนั้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นสักพัก เทเกลือและน้ำตาลลงในไข่แดงตามบรรทัดฐานข้างต้น จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อโลหะจนเป็นฟอง

เทนมที่อุณหภูมิห้อง น้ำอุ่น และน้ำมันพืชลงในไข่แดง ตีในลักษณะเดียวกันจนเป็นฟองฟู

เทแป้งสาลีที่อุณหภูมิห้อง ตีแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 นาที เราทำสิ่งนี้เพื่อให้มีฟองอากาศจำนวนมากในแป้ง แพนเค้กที่อบจึงบางและมีรูพรุนเป็นรูเล็กๆ

หล่อลื่นกระทะที่แห้งด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนเตาที่ให้มา เมื่อน้ำมันแตกในกระทะ ให้เทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พื้นฐานของการเติมแพนเค้กจะรวมถึงกล้วย นำเปลือกออกจากกล้วยแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นสามส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราเอาแพนเค้กยัดกล้วยแล้วห่อในหลอด เราทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ

เราใส่หลอดที่เตรียมไว้ในชั้นแรกบนจานพอร์ซเลนแบบแบน หลังจากนั้นเราตัดมันออกเป็นสามส่วน ดูรูปทีละขั้นตอน

หลอดที่เหลือก็ใส่จานแล้วตัด แพนเค้กม้วนสำหรับ เค้กทำเองเอาไว้คราวหน้า

ตอนนี้เรามาทำอาหารกันต่อ ครีมโปรตีน. เทน้ำกรอง 50 มิลลิลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลใส่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

กวนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม จากนั้นลดกำลังของเตาและต้มจนมีฟองอากาศขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาที เดือด น้ำเชื่อมนำออกจากเตาที่ไหม้แล้วปิดฝาแก้วเพื่อไม่ให้เย็นลง

เรานำไข่ขาวแช่เย็นออกจากตู้เย็น ตี 15 นาทีแล้วเทกรดซิตริกลงไป เพิ่มโดยตรงกับมวลวิปปิ้งที่มีความหนาสม่ำเสมอ

เมื่อโปรตีนได้รับความหนาแน่นเพียงพอให้เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ตี ตีประมาณ 10 นาที แล้วครีมโปรตีนก็พร้อม ควรมีสีชมพูอ่อนที่เหมาะสมจากแยมราสเบอร์รี่

เพื่อตกแต่งเค้กอย่างหรูหราให้ขูดช็อคโกแลตขมหรือนม

เตรียมส่วนประกอบหลักแล้ว ตอนนี้ต้องเชื่อมต่อกัน หล่อลื่นแพนเค้กชั้นแรกด้วยครีมโปรตีนแล้ววางหลอดที่เหลือ

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมที่เหลือ ปรับขอบและพื้นผิวให้เท่ากัน เราตกแต่งด้วยช็อกโกแลตโรยหน้า หากมีผลไม้อยู่ในมือ เราก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดวางอย่างสวยงาม แบ่งเค้กแพนเค้กแสนอร่อยขนาดใหญ่สำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

สูตร 6: เค้กแพนเค้กโฮมเมดกับไก่และเห็ด

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
นมวัว - 1 ถ้วย (200 มล.)
น้ำดื่ม - 1 แก้ว (200 มล.)
แป้งสาลี - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
เกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
แชมเปญ - 150 กรัม,
หัวหอม - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น (500 กรัม),
ชีสแข็ง - 100 กรัม,
ครีม - 150 กรัม,
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งเค้ก - เพื่อลิ้มรส

ในการทำแป้งแพนเค้ก ให้ตีไข่สองฟอง ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู ตีทุกอย่างจนเป็นฟองฟูฟ่อง ถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กของคุณ คุณสามารถใช้มันได้ ฉันจะอธิบายของฉัน

เทนมและ น้ำเย็น. คน. ตอนนี้ร่อนแป้งและนวดแป้ง มันจะไม่หนาเกินไป

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะก็พอ ปัดอีกครั้งเพื่อกระจายเนยลงในแป้ง หากคุณจุ่มช้อนลงในแป้งแล้วดึงออกมา แป้งบางๆ จะยังคงอยู่บนช้อน แป้งวางราบบนช้อนอย่างสม่ำเสมอ

ตั้งกระทะให้ร้อนดีมาก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อน นำแป้งสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเทลงในกระทะ หมุนกระทะด้วยแป้งเพื่อให้แป้งม้วนเป็นแพนเค้กที่สม่ำเสมอ เราทอดแพนเค้กจนสิ้นสุดการทดสอบ

ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด ให้เตรียมไส้ประเภทใดประเภทหนึ่ง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันชอบหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้พวกมันคงรูปร่างไว้เล็กน้อย มันเป็นเรื่องของรสนิยม การตัดไม่สำคัญ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ในกระทะที่เติมน้ำมันพืชให้ทอดเห็ด เมื่อน้ำเดือด ใส่หอมใหญ่สับลงในเห็ด คน. เคี่ยวให้เข้ากันจนสุก คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ระหว่างนั้นฉันก็ทอดแพนเค้ก จากแป้งจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 11 ชิ้น แพนเค้กเย็น

มาทำแพนเค้กกันเถอะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่แพนเค้กหนึ่งชิ้นบนจานแบน แปรงด้วยครีมเปรี้ยว ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วแพนเค้ก วางแพนเค้กอีกอันไว้ด้านบนแล้วทาอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยว

นำเนื้อออกจากขาที่รมควัน ฉันไม่ได้ใช้ผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หารจำนวนเนื้อทั้งหมดโดย
สองส่วน วางหนึ่งในนั้นไว้บนแพนเค้ก นี่จะเป็นชั้นแรกของการเติม

ตัดเป็น หัวหอมใหญ่และโรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ปีก หัวหอมจะเพิ่มเครื่องเทศและเค้กจะไม่จืดชืด

ปิดชั้นของเนื้อด้วยแพนเค้กใหม่ หล่อลื่นแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและเนียน

ใส่ไส้เห็ดลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ปิดบัง ไส้เห็ดด้วยแพนเค้กใหม่ทาด้วยครีมเปรี้ยวและวางชั้นของเนื้อไก่รมควัน

คลุมเนื้อด้วยแพนเค้กใหม่ ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ คลุมอีกครั้งด้วยแพนเค้กใหม่และทาด้วยครีมเปรี้ยว ฉันจงใจจุ่มแพนเค้กสองชั้นบนชั้นบนและล่างของเค้กแพนเค้ก เมื่อตัดเค้กจะไม่กระจายและไส้จะออกมา เค้กจะรักษารูปร่างได้เป็นอย่างดี ฉันจะให้คุณดูเค้กที่ตัดมา ทุกอย่างจะชัดเจน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ปาดชีสให้ทั่วแพนเค้กสุดท้ายแล้วเกลี่ยให้ทั่ว นี่คือชั้นสุดท้าย พยายามกระจายทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

ตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียวและผักสด คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ สำหรับการตกแต่ง สามารถใช้ผักสับ มะเขือเทศ แตงกวา มะกอกหรือมะกอก และทุกอย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ พายแพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทันที แพนเค้กไม่ต้องรอและแช่

เรามีแพนเค้กแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามด้วยชีส เห็ดและไก่ มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมีสุขภาพดีและดูรื่นเริง ลองทำในครัวของคุณเอง ฉันคิดว่าคุณและแขกของคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

สูตร 7: เค้กแพนเค้กกับนมข้น (ทีละขั้นตอน)

เค้กแพนเค้ก - ของหวานที่ไม่ธรรมดาซึ่งผู้ปรุงที่มีประสบการณ์ในการทำแพนเค้กสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว อาหารอันโอชะนี้สามารถมีชั้นหวานหรือเค็มได้เนื่องจากครีมสามารถทำจากนมข้น เนย และครีมเปรี้ยว ปรุงแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลส่วนใหญ่ สำหรับนักชิม สูตรสำหรับแพนเค้กเคลือบตับหรือ ไขกระดูกคาเวียร์. ตัวเลือกการทำอาหาร ขนมต้นตำรับหรือมีของขบเคี้ยวมากมายที่มัน จานสากลแน่นอนว่าจะกลายเป็นอาหารประจำบนโต๊ะของคุณในช่วงเทศกาลและมื้ออาหารประจำวัน

ส่วนผสมสำหรับทำเค้ก:

นม 3.2% ไขมัน - 0.5 ลิตร;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 30 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำมันพืช - 30 กรัม
แป้งสาลี - 600 กรัม

ส่วนผสมสำหรับทำครีมสำหรับแพนเค้ก:

วอลนัท - 100 กรัม
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
นมข้นต้ม - 200 กรัม

เทนมอุ่นลงในชาม เค้กแพนเค้กโฮมเมดสามารถทำจากเค้กตาม kefir หรือน้ำ

ใส่ไข่ไก่.

เทน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เกลือฐานนมของแพนเค้ก

เทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่ต้องการ

เทแป้งสาลี 250 กรัมร่อนผ่านตะแกรง คนแป้งจนแป้งละลายในนมจนหมด เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน

ในกระทะที่อุ่นดีทาน้ำมันพืชหรือเบคอนจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้ก จากปริมาณแป้งนี้ควรได้แพนเค้กบางอย่างน้อย 20 ชิ้น

ย่างวอลนัทด้วยไฟอ่อน

ใช้หมุดกลิ้ง เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ บดคุกกี้จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วางเค้กบนแท่นแพนเค้กด้วยนมข้น

บดเค้กด้วยเศษคุกกี้

สับถั่วให้ละเอียด

ปิดชั้นคุกกี้ด้วยแพนเค้กแล้วทาอีกครั้งด้วยนมข้นและโรยด้วยถั่วสับ

ตกแต่งเค้กแพนเค้กที่บ้าน วอลนัท, เชอรี่, สตรอว์เบอร์รี หรือของแต่งรสอร่อยอื่นๆ

เค้กแพนเค้กกับนมข้นควรแช่ให้ดีดังนั้นใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กที่ไม่ได้ปรุงแต่งเล็กน้อย

สูตร 8: เค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว (พร้อมรูป)

การทำเค้กมักใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิตเป็นเวลานานหรือ เค้กทรายในเตาอบ จากนั้นปรุงครีมเป็นเวลานาน แต่การเตรียมเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องอบ แพนเค้กบางๆในกระทะ

แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir นั้นนุ่มและโปร่งสบายซึ่งจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กของเรา เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวสามารถตกแต่งได้อย่างยอดเยี่ยม ตารางวันหยุดหรือชาครอบครัว

สำหรับแพนเค้กบาง ๆ :