คาเวียร์บวบเป็นสูตรอนุบาล คาเวียร์สควอช วิธีการปรุงคาเวียร์บวบที่บ้าน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านบล็อกของเราที่รัก!

ฤดูเก็บเกี่ยวบวบกำลังมาเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นจึงควรเตรียมผักที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับอนาคต จากนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับคาเวียร์บวบที่มีกลิ่นหอม ปรากฎว่าไม่ได้เลวร้ายไปกว่าร้านค้าและดียิ่งขึ้นไปอีก เพราะไม่มีสารกันบูดต่างๆ สารเจือปนที่เป็นอันตราย

สิ่งสำคัญคือการเลือกบวบที่เหมาะสม จากนั้นจานจะน่าทึ่ง ผักควรมีผิวบางไม่มีคราบและความเสียหาย ยาวไม่เกิน 20 ซม. จากนั้นไม่ต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด

แต่ถ้าคุณเติบโตบวบที่โตและโตเต็มที่ก็ไม่ต้องกังวล พวกเขายังสามารถใช้ในชิ้นงาน แต่ทำความสะอาดแล้ว

สูตรจริงสำหรับคาเวียร์สควอชที่ซื้อตาม GOST USSR

คาเวียร์ที่อร่อยมากมาจากอดีต ไม่ด้อยกว่าแอนะล็อกปัจจุบัน และคุณสามารถหาสูตรดังกล่าวได้ในตำราอาหารเก่าเท่านั้น ดังนั้นหากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ โปรดใช้วิธีทำอาหารของเราตาม GOST USSR

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 3 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• โซล 30 มล. น้ำมัน;
• 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ. น้ำพริก;
• 9 กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งสับ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราล้างบวบถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาด เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป หลังจากที่ชิ้นเนื้อนิ่มแล้ว คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

ไม่เคยทอดพวกเขา

2. ปอกผักที่เหลือแล้วล้างออกให้สะอาด เราตัดหัวหอมเป็นก้อน สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมผักใส่รากผักชีฝรั่งสับ ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที พวกเขายังไม่จำเป็นต้องผัด เราเปลี่ยนมวลเป็นชามที่สะอาด เทน้ำมันที่เหลือลงไป

3. เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วใส่ผ่านการกด เราควรจะได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเอากัน.

4. ผสมผักทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มวลที่ได้จะเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ เทลงในชามหรือชาม

5. เราใส่หม้อบนกองไฟเล็ก ๆ เราปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้ หลังจากหนึ่งชั่วโมงเราแนะนำ: น้ำตาล วางมะเขือเทศ, พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 5 นาที เรานำออกจากเตา

6. ในขวดพาสเจอร์ไรส์ให้วางคาเวียร์ที่ยังไม่เย็นลงแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แค่นั้นแหละ ของอร่อยในเวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง เราพลิกขวดคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม

ฤดูหนาว ขนมผักพร้อม!

สูตรคลาสสิกกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว เหมือนอยู่ในร้าน

คาเวียร์ที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์เหมือนในวัยเด็ก หากจานถูกกินอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่ทิ้งมันไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว น้ำส้มสายชูสามารถละเว้นได้ พริกไทยเป็นส่วนผสมเสริม แต่จะเพิ่มความเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 3 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม น้ำพริก;
• มายองเนส 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 8 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือและน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกบวบและหัวหอม บวบสามตัวบนเครื่องขูด เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เราผสมให้เข้ากัน กระทะขนาดใหญ่. เราใส่ไฟช้า ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจนความชื้นระเหยไปหมด อย่าลืมคนให้เข้ากัน มิฉะนั้น อาจไหม้ได้

2. ใส่น้ำมัน ซอสมะเขือเทศ มายองเนส พริกไทย เกลือ และน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เราปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึง 30 นาที คนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราผสม เรารอ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

4. เทจานร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

เราคว่ำขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์บวบทอดที่อร่อยที่สุดเหมือนสมัยเด็กๆ

อื่น สูตรที่น่าสนใจซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย รสชาติเหมือนในร้านเลย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบปอกเปลือกและเตรียม 3 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• แรสต์ น้ำมันทอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักเป็นลูกเต๋า จากนั้นทอดแยกกันในน้ำมันพืช เราผ่านเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

2. เราเปลี่ยน ส่วนผสมผักในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลา หลังจากเวลาผ่านไป เราขอแนะนำการวางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู

3. เราทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที ส่งผลให้คาเวียร์หนาขึ้น ต่อไปเราบรรจุในขวดพาสเจอร์ไรส์และปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเย็น

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า แยมจริง!

นี่เป็นวิธีการปรุงผักแสนอร่อยที่บ้าน เหมาะสำหรับเจ้าของ multicookers ที่มีความสุข ส่วนผสมมีหลากหลาย และการผสมผสานของพวกเขาก็น่าทึ่งมาก! อย่าลืมลองสูตรนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบ 1.2 กก.
• กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 4 พริกหวาน;
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนขนม
• 2 ช้อนขนมซาฮาร่า;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• แรสต์ น้ำมันทอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

เราทอดผักทั้งหมดภายใต้ฝาปิด

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เปิดโหมด "Frying" บน multicooker ใส่น้ำมันลงไปปิดด้านล่าง โยนหัวหอมที่ปรุงแล้วลงในชามของ multicooker ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า พริกไทย - ฟาง เพิ่มแครอทกับหัวหอม เราผสม ทำอาหารต่ออีก 5 นาที

3. ตัดบวบเป็นก้อน ในเวลานี้ผักในหม้อหุงช้าถูกทอด เราใส่พริกไทยลงไป เราผสม ทอดต่ออีก 5 นาที

4. จากนั้นวางบวบ เราผสม เราปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

5. ในเวลานี้สับกะหล่ำปลี เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสม เราผสม

6. และในท้ายที่สุดก็ยังคงวางมะเขือเทศสับ เราผสม

7. ปิดฝาของ multicooker เลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วกด "เริ่ม"

8. เปิด multicooker อย่างระมัดระวัง เราผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมอีกครั้ง

9. บดผักด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

10. เพิ่มพริกไทยป่น เราผสม และเราใส่คาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

เราพลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่ม และเรากำลังรอฤดูหนาวของเรา น้ำซุปผักเย็นลง.

อนุรักษ์พร้อม!

ทำอาหารคาเวียร์บวบกับมายองเนสและแป้งในเครื่องปั่น

คาเวียร์อร่อยมาก แป้งอบให้รสชาติเหมือนเก็บ เครื่องปั่นนี้ใช้สำหรับการบดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบปอกเปลือก 3 กก.
• น้ำ;
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• แรสต์ เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. บวบปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ ไม่ต้องกังวลหากหม้อเต็ม บวบจะค่อยๆละลาย เทน้ำ 200 กรัมลงไป ปิดและจุดไฟเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที คนตลอดเวลา ผักควรนิ่ม

2. ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทขูด. ผัดผักในน้ำมันพืช 100 กรัม ทั้งหมดนี้อาจใช้เวลาถึง 50 นาที

3. เมื่อผักทั้งหมดสุกแล้ว คุณต้องปั่นในเครื่องปั่น หากคุณทำเช่นนี้เป็นส่วน ๆ คาเวียร์จะมีความสม่ำเสมอและอร่อยมากขึ้น จากนั้นเราก็มาแนะนำวางมะเขือเทศ เกลือ และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

4.ผสม. ปิดและเปิดไฟขั้นต่ำ คนส่วนผสมทุกๆ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที มันจะข้นและเดือด

5. ในเวลานี้ทอดแป้ง ทำได้ในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ผัดอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม

6. เราแนะนำแป้งเป็นคาเวียร์ เพิ่มพริกไทยลงไปด้วย ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

7. อาหารพร้อมทานบรรจุในขวดโหลและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอแสนอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวกับมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูที่บ้าน

ฉันพบสูตรง่ายๆ สำหรับการทำบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวบน YouTube มันดูน่ารับประทานมากและไม่ซับซ้อนเลย ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้ช่องว่างแบบโฮมเมดนี้ หากมีความปรารถนาคุณยังสามารถดูความแตกต่างของชิ้นงานในทันใดและคุณจะชอบมัน ...

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับกรดซิตริกไม่มีน้ำส้มสายชู ดียิ่งกว่าในร้าน

และสุดท้าย เราขอนำเสนอ จานหอม. น้ำส้มสายชูที่นี่ถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก การเตรียมตัวก็เหมือนทุกอย่าง ตัวเลือกก่อนหน้า- เหนือสิ่งอื่นใดสรรเสริญ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 250-300 กรัม
• พริกหวาน 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว(เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ);
• แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยดำ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราเอาบวบหนุ่ม ดังนั้นเราจึงล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน

2. มะเขือเทศปอกเปลือก มันง่ายที่จะทำถ้าคุณตัดมันตามขวางจากด้านบน แล้วแช่น้ำเดือด 1 นาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น

3. เหลือเพียงการเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและตัดแกนออก แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า

4. ตอนนี้ขอจัดการกับพริกไทย ลอกผิวด้วยเครื่องปอกผัก ตัดแกนออก ยังหั่นเป็นก้อน

5. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม

6. ผัดผักแต่ละชนิดในน้ำมันเล็กน้อย ต้องทำแยกกัน ดังนั้นส่วนผสมแต่ละอย่างจึงเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นของมัน เรารวมทุกอย่างไว้ในกระทะใบเดียว เทน้ำตาล เกลือ พริกไทย และกรดซิตริก

8. ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

9. มันยังคงนำผักไปสู่สถานะของน้ำซุปข้น ทำได้ด้วยเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้เครื่องบดเนื้อมิฉะนั้นคาเวียร์ก็จะสูญเสียรสชาติที่ต้องการ หากจำเป็นให้เคี่ยวต่อไปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ และม้วนขึ้นในขวดที่เตรียมไว้

จากนั้นเราก็พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อ ดังนั้นพวกมันจึงอยู่กับเราจนเย็นสนิท ฉันเก็บอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในตู้เสื้อผ้า

ชิ้นงานพร้อม!

นี้เป็นการสรุปคอลเลกชันของสูตรของเรา เราหวังว่าคุณ อร่อย! แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าครับ! อย่าลืมเขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด!

ฉันขอให้คุณเตรียมการสำเร็จ!

เมื่อบวบเริ่มออกผลในสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนและทุกคนได้ลองทอดและตุ๋นแล้ว ก็ถึงเวลาปรุง ไขกระดูกคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มันเลยกลายเป็นว่าอร่อยกว่าซื้อในร้านขายของชำมาก เราเก็บเกี่ยวคาเวียร์ด้วยวิธีของเราเองมาหลายปีแล้ว สูตรครอบครัวซึ่งไม่เพียงแต่ความยินดีของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของเราด้วย แม้แต่เด็กๆ ก็มีความสุขที่ได้กินคาเวียร์บวบ โดยทาบนขนมปังกรอบๆ ฉันแนะนำให้คุณม้วนคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย เธอจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

และถ้าคุณมีลูก คุณก็ยังสามารถเตรียมตัวได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารคาเวียร์:

• 5 กก. บวบ
• 1 กก. แครอท
• 1 กก. ลุค
• 250 กรัม วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช
• 50 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 1 ช้อนชา สีแดง พริกไทยป่นชิลี

บวบคาเวียร์ที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว:

ล้างบวบหนุ่มแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง หากบวบของคุณเล็กและเล็กมาก ก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก แต่ถ้าสุกดีแล้ว ให้เอาเมล็ดออก


เราหั่นบวบเป็นลูกบาศก์หรือลาย ที่นี่จะสะดวกกว่าสำหรับคุณในการประมวลผลในเครื่องบดเนื้อ


ล้างและปอกเปลือกแครอท


ตัดแครอทตามยาวเป็นสี่ชิ้น


เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


เราติดตั้งตะแกรงเล็ก ๆ บนเครื่องบดเนื้อแล้วส่งผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป


เทมวลที่ได้ลงในภาชนะลึก (ในกรณีของฉันมันคือกระทะ) แล้ววางบนเตา อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้


หลังจากที่บวบคาเวียร์เดือดในอนาคตให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป: วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย, เกลือและพริกไทย

เราจะต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้คาเวียร์กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในเวลาเดียวกันฉันต้องการทราบว่าในตอนแรกในขณะที่คาเวียร์กำลังเดือดการกระเด็นอย่างแรงเมื่อเดือดดังนั้นคุณควรระวังและปิดฝาคาเวียร์ด้วยฝา

ในช่วงเวลาทำอาหารทั้งหมด จำเป็นต้องคนไข่ปลาคาเวียร์เป็นระยะๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้คาเวียร์ไหม้จนก้นกระทะ ก่อนสิ้นสุดการปรุงคาเวียร์ 20 นาทีเราต้องเติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน


เราจัดวางคาเวียร์ที่ปรุงเองในขวดขนาดครึ่งลิตรที่พาสเจอร์ไรส์ผ่านไอน้ำหรือในเตาอบ (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการดังกล่าว) ปิดด้วยฝาพาสเจอร์ไรส์พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น (เช่นผ้าห่ม) รอจนเหยือกเย็นสนิท

คาเวียร์สควอชของเราพร้อมแล้ว เราวางไว้ในที่ปลอดภัยก่อนฤดูหนาว อร่อย.

คาเวียร์บวบเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ อาหารไดเอท. ออกแบบมาสำหรับโต๊ะเด็ก โดยต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่เข้มงวด และมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ

เฉพาะผักที่คัดสรรคุณภาพไร้ที่ติปอกเปลือกเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ไม่แนะนำในระยะยาว การรักษาความร้อนและเกลือตามปกติ การทอดทำได้โดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด

เครื่องปั่นแบบแช่ตัวจะทำหน้าที่ส่วนใหญ่ แต่ควรอุ่นคาเวียร์ให้นานขึ้นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หากเด็กๆ ไม่ได้ทำวิตามินน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมให้เสร็จ

วัตถุดิบ

• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น (เล็ก)
• แครอท 1 ชิ้น (100-130 กรัม)
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• เกลือ 1-2 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ 50-60 มล.

การทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใช้สควอชขนาดกลางที่มีผิวนุ่มและเนื้อไม่มีเมล็ด ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดหางทั้งสองข้าง ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. ล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

4. จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน ใส่บวบ แครอท และหัวหอมลงไป คน. อุ่นประมาณ 2-3 นาทีด้วยความร้อนสูง

5. ใส่มะเขือเทศสับ คน. ทอดด้วยไฟแรง 4-8 นาที ผักควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ลดความร้อนลงเหลือน้อย เติมน้ำอุ่น ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที จนผักทั้งหมดนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดสุกอย่างเท่าเทียมกัน

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

บวบคาเวียร์ - วิเศษ จานฤดูร้อน, วันนี้เราจะทำอาหารสำหรับฤดูหนาวและฉันจะพยายามแสดงสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้คุณดู

เมื่อ “ลูกสุกรบนเตียง” สุก (อย่างที่คนรู้จักของฉันเรียกบวบ) สามีของฉันบอกว่าถึงเวลาปรุงแยมของทหารแล้ว เมื่อเขารับใช้ในกองทัพและเขาต้องการอะไรอร่อย ๆ พวกเขาทาขนมปังคาเวียร์หนา ๆ แล้วกินที่แก้มทั้งสองข้าง เขาไม่ชอบบวบเพราะขาดรสชาติที่เด่นชัด แต่เขาชอบคาเวียร์ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามเตรียมมันให้มากขึ้นเพราะมัน วิธีที่ดีที่สุดเก็บผักไว้กินหน้าหนาว

ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำนี้ (98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล และกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามิน รวมคาเวียร์ในอาหารประจำวันของคุณและมีสุขภาพดี!

ความแตกต่างในอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารทำให้มีมวล สูตรต่างๆการทำอาหารอีกด้วย ส่วนผสมจะถูกอบในเตาอบ ทอดหรือตุ๋นในหม้อ คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและในกระทะที่มีก้นหนา ผักสามารถปรุงได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อ บดด้วยเครื่องปั่นหรือปรุงเป็นชิ้น ๆ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัวกลาง
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้หม้อก้นหนา 5 ลิตรเก็บส่วนผสมของผักสับทั้งหมด

เราสังเกตหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร: เราใส่ผักที่แข็งและแน่นกว่าก่อน และผักที่นิ่มและสุกเร็วจะอยู่ท้ายสุด

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า

หั่นแครอทตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เราส่งไปที่กระทะในน้ำมันร้อนเล็กน้อย

ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ

เราหั่นบวบหนุ่มเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกฉ่ำ หากคุณเจอเมล็ดที่ "เก่า" ให้เอาเมล็ดออกด้วยช้อน

ต้มผักด้วยไฟอ่อน แครอทนิ่มและปล่อยให้น้ำหัวหอมควรโปร่งใส

วางบวบสับไว้ด้านบน

ถัดไปมาปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ อย่างที่คุณเห็น เราไม่ได้ตั้งใจใส่เกลือ มันให้ของเหลวจำนวนมากซึ่งเราไม่ต้องการเลย

ตุ๋นผักจนสุกเต็มที่โดยไม่ต้องปิดฝากระทะเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นในขณะที่ร้อน ให้โอนส่วนผสมไปยังเครื่องเตรียมอาหาร

บดผักด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ได้มาในสีน้ำตาลอ่อนสวยๆ เนื้อบางเบา โปร่งสบาย เราใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะและตอนนี้เราจะนำมาซึ่งรสชาติและความหนาแน่นที่ต้องการ

เพิ่มวางมะเขือเทศสำหรับสีและรสชาติ น้ำส้มสายชูสำหรับเปรี้ยวและถนอมอาหาร พริกไทยดำป่นสำหรับความขมเล็กน้อย เกลือและน้ำตาลอีกด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันต้มเป็นเวลา 5 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นน้ำให้ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

เราจัดวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาต้มพลิกคว่ำแล้วห่มผ้าให้เย็นอย่างช้าๆ เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

หลังจากวางในขวดโหลแล้วจะมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่บ้าง ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาทีและเย็น และตอนนี้เราทามันบนขนมปังดำแล้วกินอย่างมีความสุข อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อ

ด้วยสิ่งนี้ สูตรด่วนรับมือและนายหญิงสาว ยังคงเป็นเพียงการสังเกตอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• หวาน พริกหยวก- 8-10 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช- 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น

บวบคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับเลียนิ้วของคุณ

คุณไม่สามารถซื้อคาเวียร์ในร้านค้าคุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเองที่บ้านเท่านั้น

วัตถุดิบ:

เราเลือกผักที่สุก ฉ่ำและสดมากที่สุด

• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชุดผักที่ชื่นชอบ - พวง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราจะได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีชิ้นเท่ากัน เราจึงตัดส่วนผสมหลักเป็นก้อนที่สวยงาม

1. เราทำความสะอาดบวบฉ่ำจากเมล็ดแล้วหั่น
2. จากนั้นหั่นแครอท หอมใหญ่ และกระเทียม
3. เราทำรอยบากบนมะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีจากนั้นจึงนำเปลือกออกในน้ำเย็นทันที เราตัด.
4. ผัดแครอทในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
5. เรากระจายมะเขือเทศเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. โรยบวบด้านบนใส่ผักใบเขียวใบกระวานเกลือพริกไทย เคี่ยวจนสุกเต็มที่
7. เทใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เราตุ๋นส่วนผสมของผักหลาย ๆ อย่างและได้รับหนึ่งจานที่อร่อยมากซึ่งแต่ละชิ้นยังคงรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางชีวภาพไว้

รีดร้อนในขวดโหลฆ่าเชื้อ เก็บในห้องมืดและเย็น

ทำให้ส่วนของคาเวียร์เย็นลงและเก็บตัวอย่าง เรานำส่วนผสมตามปกติมาผสมผสานกับรสชาติของมัน และเราได้จานที่อร่อยมาก อร่อยมาก คุณเลียนิ้วของคุณได้เลย

คาเวียร์บวบตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านค้า

ในสมัยโซเวียตขายคาเวียร์สควอชที่เตรียมตาม GOST เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ มันคือสีส้มที่โด่งดัง ซื้อจากร้าน อร่อยและหอมกรุ่นอยู่ในใจ

ราคาแพงไปหน่อยแต่อร่อยมาก มันถูกสร้างขึ้นตามมาตรฐานเดียวที่มีการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด สูตรสำหรับคาเวียร์ดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 180 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 240 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• หัวหอม - 120 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1x1 ซม.
2. ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ยังสับหัวหอม
4. ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ
5. โอนบวบทอดลงในจาน
6. ผัดผักที่เหลือจนนิ่ม
7. จากนั้นเรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
8. หลังจากนั้นมวลจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีและนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ
9. บดพริกไทยในครกแล้วใส่คาเวียร์ใส่เกลือและน้ำตาล
10. เพิ่มวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศจะให้สีที่สวยงามและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์
11. เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรอร่อยสำหรับบวบคาเวียร์กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันสับสนในสูตรนี้คือการใช้มายองเนส แต่มีทางออก อะไรทำให้คาเวียร์ธรรมดาอร่อยได้? แน่นอนว่ามายองเนสโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมด้วยครีมข้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 กก.
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• มายองเนส - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เรานำผักที่สุกและสดที่สุดมาล้าง ปอกเปลือกและหั่น คุณสามารถตัดมันตามที่คุณต้องการเพราะในภายหลังเราจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด

วางบวบฉ่ำสับลงในกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

บดหัวหอมเล็กฉ่ำในเครื่องปั่นจนเนียน

เรารวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมวลหัวหอม, มายองเนส, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในบวบ

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอและความหนาแน่นที่ต้องการ

เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ควรใช้ในปริมาณน้อยในคราวเดียว ฉันเปิดขวดและกินมันทันทีโดยไม่ทิ้งมันไว้ทีหลัง

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คุณปรุงคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ฉันคิดว่าคุณควรลองสิ่งนี้ เลือกสูตรใดก็ได้ แล้วเจอกัน!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว มีเมนูง่ายๆ เช่น บวบ หัวหอม แครอท และเนย ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในเกือบทุกสูตร จากนั้นส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในฐานนี้, มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ, กระเทียม - สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด, ผักใบเขียว, ราก แน่นอนเกลือและพริกไทย

พบความแตกต่างได้ในจำนวนองค์ประกอบบางอย่างเท่านั้น ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาใส่หัวหอมมากขึ้นที่ไหนสักแห่งแครอทหรือในทางกลับกันพวกเขาก็ลดหัวหอมลง เติมน้ำมันพืชในปริมาณที่แตกต่างกันหรือปรุงด้วยมายองเนส เติมน้ำส้มสายชู หรือปรุงอาหารโดยไม่ใช้ ฆ่าเชื้อ หรือไม่ทำ

ส่วนผสมจะผัด ตุ๋น นึ่ง ด้วยเหตุนี้จึงใช้จานที่มีก้นหนาเช่นหม้อน้ำ หรือปรุงในหม้อหุงช้า จากนั้นบดเป็นน้ำซุปข้นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นๆ พวกเขากินคาเวียร์ที่ปรุงสดใหม่หรือเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน และใช่ มันไม่ใช้เวลามากเกินไป หลายคนจึงชอบทำอาหาร! นอกจากนี้ผู้ที่มีกระท่อมฤดูร้อนจะปลูกผักเหล่านี้เป็นจำนวนมาก บางครั้งพวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา พวกเขาได้กินและเตรียมการแล้วและพวกเขากำลังเติบโตและเติบโต

และทุกคนทำคาเวียร์จากบวบหรือไม่? ไม่ทั้งหมด? ขอทำมันด้วยกัน. ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารให้คุณหลายสูตร และคุณได้เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดแล้ว หรือทำตามที่ฉันทำ เตรียมตัวให้พร้อม สูตรต่างๆหนึ่ง - สองขวด จะได้ชิมหน้าหนาว

ตามสูตรเหล่านี้คุณสามารถกินได้ทันทีหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว ในทั้งสองกรณี เมื่อคุณกิน คุณจะได้รับอรรถรสมากมาย! ท้ายที่สุดมันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ฉันใช้วลีในชื่อ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!" ดังนั้น ทุกสูตรของวันนี้จึงค่อนข้างตกอยู่ภายใต้คำจำกัดความนี้

ฉันเตรียมมันมาสองวันแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง. ทั้งครอบครัวของฉันเป็นนักชิม สี่รายการเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ และฉันแบ่งปันกับคุณในวันนี้!

ฉันต้องการเป็นคนแรกที่เสนอสูตรให้คุณในระหว่างการชิมซึ่งได้ยินคำพูดที่น่ายกย่องที่สุด เราทุกคนชอบเธอมากที่สุด และเมื่อเราทาขนมปังสีน้ำตาลชิ้นหนึ่งแล้วกิน ตบริมฝีปากด้วยความพอใจ เราก็เลียนิ้วของเราจริงๆ มันอร่อยมาก!

สูตรนี้ทำง่ายมาก และในเวลาเดียวกันมันก็อร่อยมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนเรียกเขาว่า "เลียนิ้วของคุณ"! ปรากฎว่าโปร่งสบายมีแดดจัดสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เราต้องการ:

ในชุดของส่วนผสมจะได้รับสองค่า ตามค่าแรกคุณจะได้ 5-6 ขวดครึ่งลิตร ตามค่าที่สอง (ฉันใช้) ฉันได้กระป๋อง 650 กรัมสองกระป๋อง

• บวบ - 3 กก. (1.5 กก.)
• แครอท - 1.5 กก. (750 กรัม)
• หัวหอม - 750 กรัม (400 กรัม)
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช - 300 มล. (150 มล.)
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (3.5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไม่มีสไลด์ (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทย - 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์) 0.5 ช้อนชา)
• น้ำ - 3/4 ถ้วย (0.5 ถ้วย)
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล. (35 มล.)

ในสูตรที่มาถึงฉันไม่มีน้ำส้มสายชูในตอนแรก แต่ฉันกำลังเพิ่มมัน ประการแรก มีรสชาติที่ดีกว่าด้วย และประการที่สอง ช่วยให้สามารถถนอมอาหารสำเร็จรูปได้ดียิ่งขึ้น

คุณสามารถเพิ่มได้ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ

การทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมด เราทำความสะอาดบวบจากเมล็ดถ้ามีขนาดใหญ่ โปรดทราบว่าน้ำหนักของพวกเขาอยู่ในสูตรที่ไม่มีเมล็ดและเปลือก

2. ตัดบวบและหัวหอมเป็นก้อน

3. ขูดแครอท

4. เราจะปรุงในหม้อดังนั้นเราจึงใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป เราเทน้ำ และนำไปตั้งไฟเคี่ยว

คุณสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและอ่างทำอาหารได้

หลังจากเดือดเราตรวจพบ 40 นาทีปิดฝาและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ในระหว่างนี้ ให้คนเป็นครั้งคราว

5. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ผักในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

น้ำผักอนุญาตให้เพียงพอ เพื่อไม่ให้ชิ้นงานกลายเป็นของเหลวจะต้องระบายออก แต่อย่าเทออก มันอาจจะยังมีประโยชน์

6. จากนั้นใส่ผักลงในชามแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด

7. จากนั้นนำกลับใส่หม้อหรือกระทะ ใส่น้ำมันพืช วางมะเขือเทศ ฉันใช้วางมะเขือเทศ "มะเขือเทศ" มันมีรสชาติที่สดใสและสีสวย

โรยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วส่งไปที่เตาแก๊ส

เพิ่มสารปรุงแต่งรสทั้งหมดที่จำเป็นต่อการลิ้มรส สำหรับผม สัดส่วนนี้เหมาะครับ สำหรับคนอื่นสัดส่วนอาจจะต่างกันออกไป จะไม่ส่งผลต่อการจัดเก็บแต่อย่างใด!

8. หลังจากที่เดือด เราจะตรวจพบ 30 - 35 นาที การระบุช่วงเวลาของการเดือดค่อนข้างยากเนื่องจากมวลกลายเป็นความหนาแน่น ฉันพิจารณาสิ่งนี้โดยลักษณะ "การเคี้ยว" ในระหว่างการผสม ยังไงก็ระวังในเวลานี้คาเวียร์สามารถ "ยิง" ได้

เคี่ยวบนไฟอ่อนมากโดยปิดฝา อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่คาเวียร์เดือดดีและเดือด เราได้รับมันหนาและหนักและดังนั้นจึงควรนึ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระบวนการหมักเริ่มในขวดหลังจากบิด

9. คุณต้องคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้ หากสิ่งนี้เริ่มปรากฏให้เห็นเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่ระบายออกได้สองสามช้อนโต๊ะ

10. หลังจาก 30 นาที เทน้ำส้มสายชูและผสม ปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ในระหว่างนี้คนอีกสองสามครั้งเพื่อให้กรดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ใส่น้ำส้มสายชูตามชอบ. หากคุณฆ่าเชื้อขวดโหล คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย ฉันเพิ่มสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอย่างแน่นอน สำหรับใครที่มากก็เพิ่มให้น้อยลง หากต้องการเทครึ่งหนึ่งก่อนให้ลอง หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่ม

นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติดังกล่าวที่ทันทีหลังจากปรุงอาหารเมื่อคาเวียร์ยังร้อนอยู่ก็อาจดูเปรี้ยว แต่เมื่อเย็นลงรสชาติจะไม่เปรี้ยว มันจะค่อนข้างสมดุล

24. หลังจากเติมโถจนเต็มแล้วให้ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยเครื่องเย็บ แล้วพลิกกลับปิดฝาแล้วห่มผ้า ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นพลิกกลับและใส่ในที่เย็นห่างจากแบตเตอรี่

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ

บางครั้งสมุนไพรสดซึ่งส่วนใหญ่เป็นผักชีฝรั่งก็ถูกเพิ่มเข้ามาในสูตรนี้ด้วย สามารถเพิ่มได้หากไม่สามารถหารากสีขาวได้ หากคุณไม่มีโครงเรื่องของตัวเองและไม่ได้หยั่งรากลึกในตัวเอง คุณจะพบได้เฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เท่านั้น และถึงแม้จะไม่ครบจำนวนก็ตาม

ดังนั้นแทนที่จะใส่รากคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ จะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก นอกจากนี้ยังสามารถจัดทำในธนาคาร สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเคี่ยวให้ดี ผักชีฝรั่งนั้นตามอำเภอใจและอาจทำให้เกิดกระบวนการหมักได้

คาเวียร์ตามสูตรนี้อร่อยมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรใน สมัยโซเวียตชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีตัวย่อ GOST และทุกคนรู้ว่านั่นหมายถึงอะไร นี่คือเครื่องหมายคุณภาพ มาตรฐานของรัฐ เป็นไปตามมาตรฐานที่เรากำหนดปริมาณส่วนผสม ดังนั้น ของเราจึงควรกลายเป็น "ร้านค้า" อย่างแน่นอน ไม่ใช่ที่อื่น

อร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมสูตรอร่อยดังต่อไปนี้ ฉันแนะนำให้คุณจดไว้ เนื่องจากมีการเติมกระเทียมจึงมีข้อความเผ็ดใหม่ปรากฏขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบ

เราต้องการ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 7 กลีบ
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ดีที่สุดเพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน - 200-250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วย (อาจน้อยกว่า แต่ให้ลิ้มรสดีกว่า)

การทำอาหาร:

โดยพื้นฐานแล้วคาเวียร์สควอชทั้งหมดจัดทำขึ้นตามรูปแบบเดียวกัน ขั้นแรกให้ส่วนผสมทั้งหมดตุ๋นหรือทอดแล้วบดแล้วเคี่ยวอีกครั้งบดแล้ว แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง เรามาปรับเปลี่ยนสูตรกันก่อน แล้วปรุงให้แตกต่างออกไป ด้วยวิธีที่ง่ายกว่า

1. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หากผลมีขนาดใหญ่ เราจะเอาเมล็ดออก น้ำหนักของพวกเขาได้รับในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีเมล็ดและเปลือก

2. เราหั่นผักทั้งหมดเป็นลูกบาศก์แบบสุ่ม คุณยังสามารถถูมันบนเครื่องขูด วิธีการสามารถเป็นอะไรก็ได้

3. บดผักสดและสมุนไพรทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นน้ำซุปข้น

4. เราจะปรุงในหม้อหรือจานที่มีผนังหนา เราอุ่นหม้อ

5. ใส่น้ำมันและตั้งไฟเล็กน้อย ใส่น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อน

6. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที มันจะดีกว่าที่จะเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟที่ช้ามาก อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

7. ใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมสับหรือสับละเอียดด้วยเครื่องกดกระเทียม ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที

8. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย คุณสามารถใช้พริกไทยป่น หรือจะเอาพริกไทย 15 เม็ดและออลสไปซ์ 5 เม็ด บดในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ กลิ่นจากพริกดังกล่าวจะแรงมาก เราเติมน้ำส้มสายชู ผัดและต้มต่ออีก 5-7 นาที

9. หลังจากนั้นวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้านบนสุด ใช้ช้อนปิดไม่ให้มีฟองอากาศเหลืออยู่ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วบิด คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

10. เราพลิกกระป๋องบิดแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท หรือเรากินแค่ทาขนมปัง

คาเวียร์นี้ออกจะนุ่มๆหน่อย รสเผ็ด. เนื้อสัมผัสโปร่งสบายละลายในปาก! เธออยากกินและกินแม้ว่าเธอจะกินไปแล้วก็ตาม!

ทีนี้มาดูสูตรอื่นกัน สำหรับสูตรนี้เราจะไม่บดผัก ฉันชอบสูตรนี้ ทุกชิ้นมีความจับต้องได้และอร่อยมาก ดังนั้นพร้อมกับคาเวียร์ pureed ฉันมักจะพยายามทำอย่างน้อยเล็กน้อยตามสูตรนี้

สควอชคาเวียร์ชิ้น

เราต้องการ:

• บวบ - 1.4 กก
• แครอท - 300 gr
• หัวหอม - 300 gr
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น) เล็ก)
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำมัน - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา

เป็นการดีที่จะปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้า ง่าย รวดเร็ว ง่าย และอร่อย แต่วันนี้เราจะมาดูวิธีการทำในหม้อ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบ หากเขายังเด็กและผิวของเขาบางมาก ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ในกรณีนี้เราจะไม่ได้สีที่สม่ำเสมอเหมือนในสูตรแรก ดังนั้นคุณสามารถทิ้งมันไว้ในเปลือกได้

2. หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณต้องล้างเมล็ดออกจากเมล็ด นี้เป็นเรื่องง่ายพอที่จะทำด้วยช้อน ให้น้ำหนักโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก

3. หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1 ซม.

4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่เล็กกว่าเล็กน้อย

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

6. ตัดไม้กางเขนทั้งสองด้านของมะเขือเทศ เทน้ำเดือดใส่พวกเขาประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. เราจะปรุงในหม้อ หรือจะทำอาหารอื่นๆ ที่มีผนังหนาก็ได้ ในจานดังกล่าว เนื้อหาจะถูกเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้ เราอุ่นหม้อ จากนั้นเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน

8. กระจายหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

9. จากนั้นเกลี่ยแครอท ทอดประมาณ 5-7 นาที

10. ตอนนี้ถึงคราวของบวบแล้ว เพิ่มพวกเขาและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10-15 นาที

11. ใส่มะเขือเทศ

12. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวโดยปิดฝาไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ นี่เป็นสิ่งที่ดีคาเวียร์จะยิ่งอร่อยขึ้นด้วย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

13. ก่อนปรุง 5 นาที ใส่กระเทียม

14. เย็นหรือกินร้อน เธอเก่งทุกด้าน แต่ก็ยังดีกว่าปล่อยให้เธอชงเล็กน้อย

15. หรือใส่ในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องเย็บ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ในกรณีนี้มันกลายเป็นน้ำผลไม้เราจึงใส่ในขวด

16. พลิกโถใส่ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

หรือเรากินกับขนมปังล้างลงด้วยชาหวาน กินมากเกินไป!

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้ทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างดีถ้าหลังจากเย็นแล้ววางไว้ในที่เย็นในใต้ดินในครัวห่างจากเครื่องทำความร้อน

หากไม่สามารถทำได้ เราขอแนะนำให้คุณฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนที่จะบิด มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยกับมายองเนส

เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขามักจะเริ่มปรุงคาเวียร์ด้วยมายองเนส พวกเขาบอกว่านี่มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และแน่นอน เราจะไม่ทิ้งกัน และนี่คือสูตร

ใช่ ไม่ใช่แบบนี้ ตามปกติคุณสามารถปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบได้ ลองและแบ่งปันความประทับใจของคุณ และถ้าคุณมีสูตรของตัวเองที่น่าสนใจ มาแชร์กัน!

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลแบบมีช่องว่าง

ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่โดยสังเขป สำหรับผู้สนใจเชิญที่กระทู้นี้ครับ

• เตรียมกระทะขนาดใหญ่ ปูผ้าก๊อซหรือผ้าผืนหนึ่งไว้ด้านล่าง เทลงไป น้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือดเพื่อให้โถเมื่อเราใส่ลงไปในน้ำไม่แตก
• ใส่ไหในหม้อ ไม่ควรบิดฝาบนพวกเขาธนาคารถูกปิดไว้เท่านั้น
• เติมน้ำควรถึงไหล่ขวด
• ตั้งกระทะบนเตาแก๊สบนไฟแรง หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้น้ำเดือด และต้มพอประมาณ
• ฆ่าเชื้อพื้น กระป๋องลิตร 15 นาที 650 กรัม - 20 นาที และลิตร - 25 นาที
• จากนั้นค่อยเอาโถออกด้วยแหนบพิเศษแล้วขันให้แน่น
• คว่ำคอ ห่มผ้า ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วันนี้เราดูกันสักหน่อย สูตรอร่อยคาเวียร์สควอช ฉันพยายามที่จะให้คุณเลือกที่นิยมมากที่สุดของพวกเขา สูตรทั้งหมดนี้ผ่านการทดสอบแล้ว และฉันสามารถบอกคุณได้อย่างมั่นใจว่าสูตรหนึ่งดีกว่าอีกสูตรหนึ่ง ทั้งหมดทำง่ายและอร่อย ในคำ - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!"

พวกเขามีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือทันทีที่คุณเปิดขวดคาเวียร์จะหายไปอย่างรวดเร็วจากที่นั่น และหายไปในทิศที่ไม่รู้จัก โอเค! นั่นเป็นเหตุผลที่เราเตรียมมันไว้!

อร่อย!