อาหารมาเลเซีย. อาหารมาเลเซีย: ชื่อ, ภาพถ่าย, คำอธิบาย บทความที่น่าสนใจอื่นๆ

สาเหตุของความหลากหลายทางการกินของมาเลเซียนั้นมาจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และประวัติศาสตร์ของประเทศนี้ เมืองท่าของคาบสมุทรมาเลย์และเกาะใกล้เคียงเคยหยุดเรือสินค้าหลายพันลำจากตะวันออกกลาง อินเดีย จีน และอินโดนีเซีย ประเพณีการทำอาหารของชนชาติต่างๆ ถูกยืม ได้มาซึ่งชีวิตอิสระในมาเลเซีย หรือไม่ทางใดก็ทางหนึ่งที่มีอิทธิพลต่อสูตรอาหารที่มีอยู่แล้ว ดังนั้น เมื่อเวลาผ่านไปหลายศตวรรษจึงค่อย ๆ เกิดชั้นอาหารทั่วไปขึ้น ซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่า "อาหารของมาเลเซีย"

ข้าวเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง

ชาวมุสลิมและชาวพุทธ ชาวจีนและชาวฮินดู คนรวยและคนจน ชาวมาเลเซียทุกคนรับประทานอาหารในปริมาณเท่ากัน ข้าว. สิ่งที่พวกเขาทำกับมัน: ต้ม นึ่ง ทอด และใส่ลงในโพรงไม้ไผ่และปรุงอาหารด้วยถ่าน ข้าวหุงกับ กะทิ, เครื่องเทศ, ผัก, อาหารทะเล, สมุนไพร, แม้ใส่น้ำตาล…

ข้าวเป็นทั้งเครื่องเคียงและส่วนประกอบสำคัญของอาหารหลายจาน: ใช้สำหรับทำเส้นก๋วยเตี๋ยว โจ๊กบูบูร์และแม้กระทั่งของหวาน ในชื่อจาน คุณมักจะพบคำว่า "นาซี" (นาซี)ซึ่งหมายความว่า "ข้าว": nasi ayam (นาซี อะยัม), นาซีโกเร็ง (นาซีโกเรง), นาซีเล็มัก (นาซีเล็มัก, บนรูปภาพ), นาซี กันดาร์ (นาซี กันดาร์), นาซี ปาดัง (นาซี ปาดัง)... คำที่สองส่วนใหญ่มักจะระบุว่าจะมีอะไรอีกในจานเดียวกันกับข้าวหรือจะปรุงอย่างไร

คอร์ดเผ็ด

แต่อาหารมาเลย์ไม่ได้อยู่ได้ด้วยข้าวเพียงลำพัง รสชาติที่สดใสและเข้มข้นให้กับอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ น้ำพริกรสเผ็ดและเครื่องเทศแห้ง

หลายศตวรรษก่อน พ่อค้าจากอินเดียและคาบสมุทรอาหรับได้แนะนำคนในท้องถิ่นให้รู้จักบ้าง เครื่องเทศและส่วนผสมแกง ต่อมา อาณานิคมของโปรตุเกสได้นำพริกมาสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยที่ไม่มีจานหรือซอสที่หาได้ยากในมาเลเซีย อาหารมาเลย์ก็เป็นไปไม่ได้เช่นกันหากไม่มีกระเทียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลาและผัก น้ำพริกและซอสส่วนใหญ่ ไม่มีขิง (อย่างไรก็ตามมันใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยาด้วย); ปราศจากตะไคร้ซึ่งให้กลิ่นหอมอ่อนๆ แก่ซุป แกงกะหรี่ และชา แม่บ้านชาวมาเลย์ยังใช้กะทิ ซีอิ๊ว และเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ผักชี เมล็ดยี่หร่า กานพลู อบเชย กระวาน โป๊ยกั๊ก ทั้งหมดรวมกันหรือผสมกันในอาหารหลายจาน ตั้งแต่ซุปและอาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน และความชอบและการเลือกอาหารขึ้นอยู่กับสัญชาติของเชฟ ชาวมาเลย์ใช้เครื่องเทศที่เผ็ดและเผ็ดกว่ารวมถึงมะพร้าว ชาวอินเดียชอบแกงกะหรี่ และอาหารจีนปรุงด้วยสมุนไพรเป็นหลัก

โมเสกวัฒนธรรม

ความคุ้นเคยด้านการทำอาหารกับมาเลเซียนั้นควรค่าแก่การเริ่มต้น อาหารมาเลย์แบบดั้งเดิม. เนื่องจากชาวมาเลย์ส่วนใหญ่เป็นชาวมุสลิม คุณจะไม่พบเนื้อหมูหรือแอลกอฮอล์ที่ต้องห้ามในอาหาร และส่วนผสมและวิธีการทำอาหารทั้งหมดจะต้องฮาลาล

อาหารจานหลักของอาหารมาเลย์ทำจากไก่ ปลา เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว พร้อมด้วยผักและสมุนไพร (บางชนิดปลูกและรับประทานเฉพาะในมาเลเซีย) เริ่มด้วยข้าวสวยร้อนๆ นาซีเล็มัก (นาซี เลอมัก)ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับไก่ เนื้อวัว หรือแกงกะหรี่ทะเล เพิ่มชิ้นลงไป แตงกวาสดถั่วลิสงคั่วหนึ่งกำมือและปลาแห้งที่เล็กที่สุดเล็กน้อย และรับอาหารเช้าทั่วไปในมาเลเซีย

มื้อเที่ยงจะเจอกันบ่อยที่สุด ข้าวผัด นาซีโกเรง (นาซีโกเรง)หรือก๋วยเตี๋ยวผัด มีโกเรง (มีโกเรง, บนรูปภาพ). มีสูตรอาหารมากมาย หลักการเหมือนกันคือ ข้าวหรือบะหมี่ผัดกับพริก กระเทียม ไข่ กุ้ง มะเขือเทศ ฯลฯ บางครั้งใส่เต้าหู้ลงในจานและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

โดยธรรมชาติแล้ว ขึ้นอยู่กับลักษณะทางธรรมชาติและตำแหน่งของภูมิภาค ความเชี่ยวชาญ การพัฒนาทางประวัติศาสตร์ และประเพณีท้องถิ่น สูตรอาหารและส่วนผสมของอาหารจะแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่นในภาคเหนือของประเทศรู้สึกถึงความเปรี้ยวที่ชัดเจนในจาน (เพิ่มมะขาม, มะเฟืองและมะนาวลงในจาน) และสามารถตรวจสอบอิทธิพลของประเทศไทยเพื่อนบ้านได้ นอกจากนี้ อาหารมาเลย์ตอนเหนือยังโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของตะไคร้ ใบเตย มะกรูด และโหระพาไทย

ชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้และทางใต้ของมาเลเซียเสิร์ฟพร้อมกับอาหารชาวอินโดนีเซียรสเผ็ดที่มีปลาและเนื้อสัตว์ แม้แต่ในชื่ออาหารก็มีการกล่าวถึงแหล่งกำเนิด mi java (มี จาวา)- บะหมี่ในซอสรสเผ็ดเข้มข้น ตามด้วยบิสกิตปลากรอบ มันฝรั่งสไลด์ และยอดถั่วเหลือง มาพร้อมกับผู้ตั้งถิ่นฐานชาวชวา นาซีปาดัง (นาซี ปาดัง)- ข้าวกับผักและเนื้อเผ็ด ปลาหรือไก่ - เตือนความจำของปาดังในเกาะสุมาตราตะวันตก

นอกจากนี้เรายังพูดถึงความนิยมทั่วประเทศมาเลเซีย สะเต๊ะ (สะเต๊ะ)- ไก่หรือเนื้อเสียบไม้ เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว จานนี้ยืมมาจากอาหารของประเทศเพื่อนบ้านอินโดนีเซีย

อาหารมาเลย์ที่ใกล้ที่สุดคือ ชาวอินเดียประการแรก ชาวฮินดูที่นับถือศาสนาอิสลามเป็นผู้เตรียมการ (ตามกฎแล้ว คนจากอินเดียใต้) อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ชาวอินเดียจากรัฐอื่นเสนอในร้านอาหารของพวกเขา (เช่น ชาวซิกข์จากปัญจาบหรือทมิฬจากทมิฬนาฑู) ก็เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวมาเลเซียและแขก เตรียมฟินกันได้เลย ซุปเผ็ด, อาหารมังสวิรัติและเนื้อ อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดปรุงในเตาทันดูร์ (เตาดิน) เช่นเดียวกับอาหารอินเดียที่หาไม่ได้ในอินเดีย: มิโกเร็งเวอร์ชั่นท้องถิ่นซึ่งใช้เส้นหมี่เหลือง เต้าหู้ ถั่วงอก กะปิ หรือ มีสยาม (มีสยาม), - รูปแบบของก๋วยเตี๋ยวไทย

แต่บางที ความพิเศษหลักของชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในมาเลเซียก็คือ โรตีชาไน (โรตีคานาอิ). การเตรียมแป้งพัฟบาง ๆ นี้เป็นประสิทธิภาพที่แท้จริง: ก้อนแป้งแน่น ๆ ถูก "รีด" ด้วยการหมุนอย่างรวดเร็ว (ในอากาศ) ให้เป็นความหนาของกระดาษทิชชู จากนั้นวางลงบนเตาอั้งโล่ร้อน ๆ แล้วพับเป็น ซองจดหมาย. ส่วนผสมลับที่ทำให้โรตีมาเลย์แตกต่างจากที่อื่นๆ คือ นมข้นหนึ่งช้อนเต็มซึ่งเติมลงในแป้ง ขนมปังแผ่นเรียบกรอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดรับประทานกับแกงหรือดาล สตูถั่วและผัก ถ้าใส่โรตี เนื้อสับ(จากเนื้อแกะหรือไก่) กับหัวหอมจานนี้เรียกว่า martabak (murtabak)

คำถามภาษาจีน

ประมาณหนึ่งในสามของประชากรมาเลเซียเป็นชาวจีนเชื้อสายที่มาจากจังหวัดต่างๆ (ส่วนใหญ่ทางตอนใต้) ของจีนแผ่นดินใหญ่และเกาะไหหลำ ส่วนใหญ่ตั้งรกรากอยู่ในประเทศในยุคอาณานิคมของอังกฤษ เป็นผู้ที่สอนชาวมลายูให้ใช้กระทะอย่างชำนาญและเสริมแต่งโต๊ะอาหารมาเลย์ด้วยอาหารแปลกตา เช่น ลิ้นเป็ดทอด ซุปหูฉลาม ยำแมงกะพรุน ตุ๋น ปลิงทะเลหรือซุปรังนกนางแอ่น

อย่างไรก็ตาม อาหารแปลกใหม่นั้นแปลกใหม่ และอาหารสไตล์จีนทุกวันดูง่ายกว่ามาก: ระหว่างมื้ออาหาร อาหารหลายจานจะเสิร์ฟพร้อม ๆ กัน มักจะเป็นซุป ข้าวผัด และ/หรือ ก๋วยเตี๋ยว และอาหารจานหลักหลายจานพร้อมซอสต่างๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหาร นิยมมากในร้านอาหาร ติ่มซำ (ติ่มซำ)กับหมูยอเส้นเล็ก (เกี๊ยวฉัน)หรือแบน ก๋วยเตี๋ยวกับชิ้น ไส้กรอกหมูและ ซีอิ๊ว.

ชาวมาเลย์มุสลิมไม่ไปร้านอาหารจีนเพราะส่วนใหญ่เสิร์ฟหมู แต่มาเลย์ทุกคนรู้ว่ามันคืออะไร behun (บีฮุน). ผัดหมี่จานนี้กลายเป็นเมนูหลักในงานแต่งงานของชาวมาเลย์ ในทางกลับกัน อาหารจีนได้รับความนิยมในมาเลเซียด้วยความแตกต่างใหม่: เครื่องเทศมาเลย์และอินเดียและซอสอังกฤษ

อาหารที่ปรุงโดยเปอร์นากันมีความน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ กลุ่มชาติพันธุ์นี้ซึ่งเป็นผลมาจากการแต่งงานระหว่างกัน (โดยปกติเป็นชายชาวจีนและหญิงมาเลย์) ไม่เพียงแต่มีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตนเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาษา ประเพณี และการแต่งกายด้วย เพิ่มในวงเล็บที่คุณสามารถพบชื่ออื่น ๆ ของตัวแทนของกลุ่มชาติพันธุ์นี้: คำว่า "บาบา" เรียกว่าชายชาวเปอนากันและคำว่า "ญอนย่า" เป็นผู้หญิงชาวเปอนากัน คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวเปอรานากันในปีนังหรือมะละกา สิ่งที่คุณต้องลองนั้นหาตัวจับยาก Baba/Nyonya เตรียมเนื้อหมูและอาหารจีนแบบดั้งเดิมอื่นๆ ด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศในท้องถิ่น อาหารเปอรานากันค่อนข้างสร้างสรรค์และต้องใช้เวลาและส่วนผสมเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม อาหารง่ายๆ เช่น หลักสี่ (ลักซา)- ซุปกับ ก๋วยจั๊บญวนและเครื่องเทศมาเลย์ไส้สับปะรดหรือ ข้าวปั้นไก่จากมะละกาจะจดจำไปอีกนาน

พูดตามตรงว่าแม้ในขณะที่วางแผนเดินทางไปมาเลเซีย ฉันสงสัยอย่างยิ่งว่าท้องรัสเซียของฉันจะทนต่ออาหารเอเชียที่ลุกเป็นไฟได้ พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับแนวคิดที่ว่าอาหารเอเชียมีรสเผ็ดมาก อุดมไปด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ และไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

ในเรื่องนี้พวกเขาพาพวกเขาไปด้วย: แคปซูลสำหรับอาการเสียดท้อง "Omeprazole", ยาเม็ด "No-shpa" สำหรับกำจัดอาการปวดท้อง, ยาเม็ด "Loperamide" สำหรับอาการท้องร่วง (ในภาษารัสเซีย, ขออภัยสำหรับอาการท้องร่วง) ในกรณีนี้ - เม็ดถ่านกัมมันต์แบบเก่าที่ดี

ต้องบอกต่อทันที - ไม่ต้องใช้ยาตัวเดียว! เป็นเวลาสิบวันที่อยู่ต่างประเทศ ร่างกายของฉันยอมรับอาหารเอเชียรสเผ็ดอย่างอบอุ่น และส่วนที่ดีที่สุดคือ ฉันชอบมันมาก!

ฉันสนใจรายงานที่น่าสนใจในบทสรุปของข่าวโลกรายวัน: สองหรือสามสัปดาห์ก่อนการเดินทาง ข่าวแวบไปว่าออสเตรเลียได้ส่งตู้คอนเทนเนอร์ทะเลพร้อมขาไก่แช่แข็งสองตู้ไปยังมาเลเซีย อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านการควบคุมสุขาภิบาลเนื่องจากมีการตัดสินใจที่จะทำลายพวกเขา แต่บ่อยครั้งที่เกิดขึ้น พวกเขาตัดสินใจที่จะไม่ยุ่งกับเรื่องนี้มากนัก - พวกเขาขุดหลุมขนาดใหญ่ในเกาะบอร์เนียวและทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ถูกปฏิเสธทั้งหมดไว้ที่นั่นอย่างเงียบ ๆ โดยขว้างทรายจากด้านบน ดูเหมือนว่าการกระทำจะเสร็จสิ้น แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น! ชาวมาเลเซียบางคนเห็นการกระทำนี้ ก็ตกใจ “ตายแล้วจะดีสักเพียงไร!” ขุดเคสนี้แล้วขนขาเกือบสดกลับบ้านเต็มกล่อง! "ปากต่อปาก" ทำงานได้รวดเร็วทันใจ: หนึ่งวันต่อมาหลุมนั้นถูกขุดขึ้นมาโดยชาวบ้านที่ฉลาดแกมโกงซึ่งล้างขาในน้ำจากทรายทันทีและลอยไปที่ตลาดของมาเลเซีย วันต่อมาตลาดไก่ถูกน้ำท่วมหมดกิโลละ 7-8 ริงกิต)) เห็นไก่ในเมนู เลยตรวจดูจานก่อนกินอย่างพิถีพิถันเป็นพิเศษ))

เมื่อมาถึงเมืองหลวงของมาเลเซีย กัวลาลัมเปอร์ ฉันก็เจออาหารเอเชียในร้านกาแฟข้างทาง "ABC" ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากโรงแรมนู [ป้องกันอีเมล]เซ็นทรัล. ปีนผ่านเมนูฉันสั่งตัวเองบางชนิดของวุ้นเส้นที่เข้าใจยากกับแตงกวาฝาน ไข่ต้ม. ทั้งหมดนี้ถูกปรุงแต่งอย่างเข้มข้นด้วยซอสสีน้ำตาลรสเผ็ด และในจานมีผักบางชิ้นที่ฉันนึกไม่ออก (สีส้มในรูป) แต่รสชาติดีทีเดียว!

จากนั้นตามภาพที่นำเสนอในเมนู ผมสั่ง super-dish! แสดงถึงความยิ่งใหญ่ แพนเค้กบางๆรีดเป็นกรวยใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาล แป้งแข็งมากและร่วน บี้เมื่อสัมผัสกับกระทืบ เหมือนจะเยอะ แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่เลย ข้างในมีแต่ความว่างเปล่า)) อร่อย!

จากเครื่องดื่มฉันเอากาแฟเย็น ๆ กับน้ำแข็ง (สดชื่นมากในความร้อน!) และน้ำมะม่วงหนึ่งแก้ว สำหรับของหวานมีกล้วยกับไอศกรีมหนึ่งช้อนราดด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต:

นี่เป็นวิธีที่ฉันได้รู้จักกับอาหารเอเชีย จานแรกมีรสเผ็ด แต่ความจริงก็คือฉันเป็นแฟนของเครื่องเทศอยู่แล้ว เช่น พริกไทย กระเทียม เป็นต้น ดังนั้นจึงมีทักษะการต่อสู้)) ทุกอย่างค่อนข้างกินได้แม้ว่าบางคนอาจรู้สึกว่าเผ็ดเกินไป หากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับความเผ็ดของอาหารที่สั่ง คุณต้องขอให้พนักงานเสิร์ฟทำอาหารเป็น "ไม่เผ็ด" ก่อนสั่ง - ไม่ใส่เครื่องเทศ

โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีอาหารมาเลย์แบบพิเศษในมาเลเซีย ความจริงก็คือมาเลเซียเป็นที่อยู่อาศัยของคนหลายเชื้อชาติและหลายสัญชาติ - อินเดีย, จีน, เวียดนาม, ที่จริงแล้วเป็นมาเลย์ และอาหารมาเลย์ก็ซึมซับมาก อาหารประจำชาติของชนชาตินั้น ๆ ดังนั้นในท้ายที่สุดก็มีความหลากหลายมาก สิ่งที่ชาวบ้านกินส่วนใหญ่เป็นข้าวและพวงของ หลากหลายรูปแบบกับมัน: ข้าวกับไก่, ข้าวกับแกง, ข้าวกับอาหารทะเล, ข้าวกับผัก, ฯลฯ. ฉันชอบไก่ทอดที่นี่มาก: มันกลายเป็นเปลือกกรอบ, ผัดในเครื่องเทศ, รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้! ฉันไม่เคยได้ลิ้มรสไก่ทอดที่ดีกว่าทุกที่

ภาพยังแสดงให้เห็นเค้กที่ทำจากแป้งกรอบร่วนและอร่อยมาก โดยวิธีการที่ไม่มีขนมปัง! ฉันเห็นขนมปังในร้านค้าเท่านั้น และมีราคาประมาณ 5 ริงกิต - แพงไปหน่อย! ที่นี่กินขนมปังน้อยมากและแทนที่ด้วยข้าวได้สำเร็จ

เกี่ยวกับส่วน: มันใหญ่มาก! เมื่อเทียบกับส่วน "โรงอาหาร" ที่เจียมเนื้อเจียมตัว ที่นี่พวกเขากำหนด "จากใจ" พยายามทำให้ลูกค้าพอใจสูงสุด โดยเฉลี่ยแล้ว ขนาดเสิร์ฟของข้าวจะอยู่ที่ประมาณ 3-5 เท่าของขนาดเสิร์ฟปกติที่เราคุ้นเคยในรัสเซีย เป็นผลให้คุณสามารถกินราคาถูกและอร่อย ดังนั้น ในร้านกาแฟริมถนนราคาถูกในย่านที่ไม่ใช่นักท่องเที่ยว ข้าวกับไก่บางส่วนในภาพด้านบน บวกกับกาแฟหนึ่งแก้ว จะมีราคา 7-10 ริงกิต ไม่มาก

เพื่อความน่าสนใจ เราไปทานอาหารที่ร้านกาแฟเวียดนาม พวกเขาสั่งสิ่งนี้:

บางอย่างเช่นโดนัทยัดไส้เส้นเล็กๆ ของเหลวใส ซอสเปรี้ยวหวานและมะนาวฝานหนึ่งชิ้น (เป็นเรื่องปกติที่จะคั้นน้ำจากนั้นหยดลงบนจาน)

อาหารทะเลในกัวลาลัมเปอร์หายากมากในร้านกาแฟทั่วไป ส่วนใหญ่มักจะมีราคาค่อนข้างแพง ดังนั้นความคุ้นเคยกับอาหารทะเลจึงเกิดขึ้นที่เกาะบอร์เนียวในเมืองโกตาคินาบาลู เมื่อถึงโรงแรมและตั้งรกราก เราตัดสินใจเดินไปกับเพื่อนนักเดินทาง Irina รอบเมืองเพื่อศึกษาสถานการณ์และหาร้านกาแฟที่มีอาหารทะเลสดราคาไม่แพง

เดินไปตามถนนก็เจอร้านกาแฟ เราเข้าไปข้างใน - หลังจากที่ทางเข้าขึ้นผนังทั้งหมดของพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำซึ่งมีสัตว์ทะเลแหวกว่าย: นี่คือกุ้ง (ปกติ, เสือโคร่ง, ราชวงศ์), กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึก, กุ้งก้ามกราม, ปู, หอยแมลงภู่, ปลาทุกชนิด! เด็กผู้หญิงคนหนึ่งขึ้นมาเริ่มเสนอให้ปรุงอาหารสิ่งมีชีวิตใด ๆ ให้เลือก ทางเลือกตกอยู่กับปูซึ่งขอให้ผัดในเครื่องเทศ หลังจากรอประมาณ 20 นาที พวกเขาก็นำจานที่หอมและสวยงามมา:

คีมคีบโลหะติดอยู่กับจาน เนื่องจาก Vyatsky Lapot ไม่ค่อยแข็งแรงในการกินปูหรือเขาไม่เคยกินเลย Google ก็เปิดโทรศัพท์ในวินาทีเดียวกันและมีการป้อนคำขอ "วิธีกินปู")) นี่มันกลับกลายเป็นว่าด้วยโลหะ แหนบคุณต้องแยกเปลือกด้วยกรงเล็บและแยกเนื้อปูขาวออกจากที่นั่น อร่อย! แต่เป็นเวลานาน ... ขณะที่เรานั่งแหย่ปูไปมา อย่างน้อยก็หนึ่งชั่วโมงผ่านไป นี่เป็นเรื่องสบาย ๆ และเข้มข้น)) ภูเขาแห่งการทำความสะอาดซึ่งประกอบด้วยเศษและชิ้นส่วนของเปลือกไคตินได้เติบโตขึ้น ในที่สุดปูก็เสร็จบิลก็สั่ง มันออกมาประมาณ 100 ริงกิตสำหรับสองคน - ไม่ถูก!! แต่เขาลองปูและเรียนรู้ที่จะกิน ตอนนี้ในร้านอาหารชั้นยอด ฉันจะไม่ตกหล่นบนใบหน้าเมื่อเสิร์ฟ))

โดยวิธีการออกจากร้านอาหารและเดินไปอีกสิบนาทีตามถนนที่อยู่ติดกันพบตลาดปลาอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งปูแบบเดียวกันและอาหารทะเลอื่น ๆ ถูกนำเสนอบนตะแกรง - ในราคาที่น้อยกว่าที่เรามีอยู่แล้วสามเท่า กัด ...

บนเกาะของหมู่เกาะตุนกู อับดุล ราห์มานเคยกินอาหารแต่ไม่สำเร็จ ฉันเอาจานนี้:

ข้าวกับเห็ดและผัก เพื่อนนักเดินทาง Irina ทำอะไรที่คล้ายกัน แต่ไม่มีข้าว:

ไม่ชอบเลย! ดูเหมือนว่าส่วนที่เป็นของเหลวในจานจะมีรสชาติและกลิ่นแปลกๆ อยู่บ้าง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเปรียบเทียบกับอะไร มันทำให้ผมนึกถึงเรื่องท่อน้ำทิ้ง ขอโทษด้วย... มีเห็ดชนิดไหนอยู่ คำถามใหญ่คือ ฉันจิกข้าวนิดหน่อยดื่ม น้ำมะนาวกับน้ำแข็งและน้ำมะละกอ - อร่อยมาก แต่มีไม่มากและฉันต้องการในความร้อนดังกล่าว Irina กินส่วนของเธออย่างง่ายดาย ก็ "รสชาติและสี" อย่างที่เขาว่ากัน ... ผมไม่เสี่ยงสั่งอาหารบนเกาะอีกต่อไปแล้ว อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้อยู่ที่นั่นนานเกินไปที่จะหิวจริงๆ - ทุกวันตั้งแต่ 10.00 - 16.00 น. ถึง 16.00 น. ดังนั้นเราจึงจัดการด้วยไอศกรีมหรือเครื่องดื่ม และทานอาหารเย็นที่โกตาคินาบาลูในเกาะบอร์เนียวแล้ว

หมูเกือบจะไม่มีที่ไหนที่จะพบในมาเลเซีย - ประเทศนี้เป็นมุสลิม ที่ซันดากัน ฉันสั่งเอง ซุปเนื้อ(เนื้อ) และที่สอง - ไก่ทอด ซุปนั้นดีมากเผ็ดและอร่อย:

ที่น่าสนใจคือบนโต๊ะอาหารในมาเลเซีย คุณมักจะเห็นฟองอากาศหลายๆ ฟองเป็นเครื่องปรุงรส ซึ่งประกอบด้วยของเหลวต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร ดังนั้น จึงแนบขวด 3 ขวดกับซุปข้างต้น: หนึ่งบรรจุน้ำส้มสายชูและเกลือ อีกขวดมีน้ำกระเทียม และขวดที่สามประกอบด้วยซีอิ๊ว โดยการเติมของเหลวลงในซุปในสัดส่วนต่างๆ ก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มรสชาติและความเผ็ดให้กับจาน

ความคุ้นเคยกับอาหารทะเลไม่ได้จำกัดอยู่แค่การกินปูในร้านอาหารในโกตาคินาบาลู เมื่อได้เรียนรู้รสชาติของปูที่หอมกรุ่นกับเครื่องเทศ รองเท้า Vyatka bast ก็ไม่สงบลง และในวันหนึ่งของวันหยุดพักผ่อนในเกาะบอร์เนียว เขาสั่งอาหารทะเลเพิ่มจากร้านกาแฟริมถนนอีกแห่งในโกตาคินาบาลู: กุ้งทอดใน เกล็ดมะพร้าว! นี่เป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง พวกเขาละลายในปากของคุณ!

จานที่สวยงามนี้มาพร้อมกับซอสปรุงรสสีน้ำตาลเผ็ดและเผ็ด และมะนาวเขียวเล็กน้อยสำหรับคั้นน้ำ โดยธรรมชาติจากการฆ่ากุ้งด้วยมือของคุณ นิ้วมือทั้งหมดจะต้องถูกล้างออกจากเศษอาหาร เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ในร้านกาแฟในแต่ละโต๊ะจะมีเหยือกน้ำพลาสติกและภาชนะสำหรับน้ำสกปรก:

ไม่จำกัดเฉพาะกุ้ง ปลาหมึกทอดถูกสั่ง พวกเขานอนสดตรงเคาน์เตอร์ตรงทางเข้าร้านกาแฟ คุณบอกว่าคุณต้องการเท่าไหร่ และพวกมันจะสุกทันทีภายใน 10-15 นาที อาหารที่สดและอร่อยที่สุด! รสชาตินั้นช่างเหลือเชื่อจริงๆ จากการดูดซึมที่ไม่เหมาะสมในปริมาณมาก มีเพียงพริกไทยจำนวนมากเท่านั้นที่หยุดนิ่ง ในบางแห่ง แม้แต่พริกที่ลุกเป็นไฟก็เจอ จานนี้ดูเผ็ดมากสำหรับฉัน แม้กระทั่งสำหรับฉัน แต่ก็ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง

ส่วนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศมาเลเซีย อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ว่า มาเลเซียเป็นประเทศมุสลิม ดังนั้นแอลกอฮอล์จึงไม่ขายที่ไหนเลย ดีแทบไม่มีที่ไหนเลย ผมเห็นเบียร์ขายค่อนข้างบ่อยทั้งแบบกระป๋องและแบบขวด แอลกอฮอล์เข้มข้นขายเฉพาะในเมืองใหญ่ในร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก พวกเขากินมันส่วนใหญ่)) ฉันไม่ได้ดูราคา - เนื่องจากฉันไม่ได้ใช้มันมาหลายปีแล้วและคำถามนี้ก็ไม่ได้กระตุ้นความสนใจ

ฉันเห็นบุหรี่ขาย เหมือนกับบุหรี่ของเราเลย: Marlboro, Winston, Bond, Chesterfield บรรจุภัณฑ์เหมือนกันทุกประการ แต่จารึกเป็นภาษามาเลเซีย นอกจากนี้ยังมีรูปภาพที่น่ากลัวซึ่งออกแบบมาเพื่อกีดกันการสูบบุหรี่ ยิ่งกว่านั้นยังมีขนาดใหญ่กว่าบุหรี่ในรัสเซียอีกด้วย ราคาสูงกว่ารัสเซียประมาณสองเท่า ฉันซื้อ Winston ของมาเลเซียในราคา 17 ริงกิตเพื่อการทดลอง รสชาติเหมือนกับที่ผลิตในรัสเซียไม่มีความแตกต่าง ... อย่างไรก็ตาม การสูบบุหรี่ยังได้รับอนุญาตในร้านกาแฟและร้านอาหาร - เกือบทุกที่ที่มีที่เขี่ยบุหรี่บนโต๊ะไม่มีข้อ จำกัด ห้ามสูบบุหรี่ในสถานที่ที่มีป้ายห้ามเท่านั้น (ปกติอยู่ที่หน่วยงานราชการ)

เป็นมูลค่า noting โซดาราคาถูกลดราคา - 0.33 ลิตร เป๊ปซี่หรือโคล่าหนึ่งขวดมีราคาตั้งแต่ 1 ถึง 5 ริงกิตในที่ต่างๆ โดยเฉลี่ยประมาณ 3 กระป๋อง โซดากระป๋องที่น่าสนใจพร้อมรูปข้าวโพดดึงดูดสายตาฉัน เริ่มชม - ข้าวโพดโซดา! มากโดยวิธีการที่น่าขบขัน)) และดับกระหาย ยิ่งกว่านั้นเครื่องดื่มเองก็เกือบจะเหมือนนมขาว โดยทั่วไปแล้ว ชาวเอเชียมีความคิดสร้างสรรค์มากกว่าในการทดลองรสนิยมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น Orbit หรือ Dirol หมากฝรั่งรสแตงกวา (!) น่าเสียดาย (หรือโชคดี) ที่ฉันไม่ได้ทำ แต่นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์บอกว่ามีไว้ขาย

ฉันมีโอกาสได้ลองผลไม้เมืองร้อนมากมาย น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายรูปพวกเขาด้วยเหตุผลบางอย่าง ดังนั้นฉันจะแนบรูปภาพที่ถ่ายจากอินเทอร์เน็ตอย่างโจ่งแจ้ง)) ตัวอย่างเช่น นี่คือครีมแอปเปิ้ล ผลไม้สีเขียวรูปร่างผิดปกติ ขนาดประมาณกำปั้นขึ้นไป ข้างใน - เนื้อหวานอมเปรี้ยวและกระดูกแข็งสีดำ กระดูกที่ปรากฏในภายหลังมีพิษ! แต่ฉันไม่กินมัน ฉันคายมันออกมาทันที เนื้อค่อนข้างชวนให้นึกถึงสับปะรด ผมชอบมันมาก.

หลายคนคงรู้จักรสชาติของผลไม้นี้แล้ว รสมะม่วงถูกใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหาร:

มะละกอมีรสชาติที่น่าสนใจ มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงแตงโม แต่ความสม่ำเสมอของผลไม้นั้นแน่นกว่าและมีสีคล้ายกับแครอท โยนแกนที่มีเมล็ดออกส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นแล้วกิน:

ฉันเห็นส้มแกมเขียวขนาดใหญ่ขาย ปรากฎว่านี่ไม่ใช่ส้ม แต่เป็นผลไม้ที่เรียกว่าส้มโอ จากตระกูลส้มด้วย แต่สำหรับฉันมันดูเหมือนน้ำมาก:

และแน่นอนว่าจะไม่พูดถึงทุเรียน! ฉันไม่รู้ว่าทำไมถึงถูกเรียกว่า "ราชาแห่งผลไม้" แต่กลิ่นของมัน พูดอย่างอ่อนโยน เฉพาะเจาะจง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พื้นที่ที่กำลังเติบโต และระดับของความสุก อาจมีเฉดสีต่างกัน: มีคนบอกว่ามันมีกลิ่นเหมือนถุงเท้าที่มีเหงื่อออกสกปรก มีคนบอกว่าผลไม้มี "กลิ่น" ที่ละเอียดอ่อนของถังขยะ ... ฉันไม่ได้จับ "กลิ่นหอม" ที่ระบุไว้ แต่กลิ่นนั้นคมและไม่เป็นที่พอใจจริงๆ ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง ทั้งหมดนี้เนื้อมีมาก รสหวานและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แต่กลิ่นก็ทำลายทุกสิ่ง ฉันสามารถเอาชนะตัวเองได้ด้วยชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าจุดเต็ม)) รสที่ค้างอยู่ในปากของฉันเป็นเวลาสองสามชั่วโมงและบางครั้งก็เพิ่มขึ้นจากที่ใดที่หนึ่งในส่วนลึกของท้อง)) ในคำเดียวสำหรับ มือสมัครเล่น กลิ่นทุเรียนแรงมากจนขายตามแผงขายของริมถนน ห่างจากร้านอื่นไม่กี่เมตร ห้ามนำไปยังโรงแรมและเครื่องบินโดยเด็ดขาด!

ติดต่อกับ

ระหว่างการเข้าพักใน ประเทศต่างๆเรามั่นใจว่าไม่มีอาหารรสชาติอร่อยและหลากหลายมากไปกว่าในประเทศไทย และตอนนี้ฉันไม่ไปร้านกาแฟและร้านอาหารแล้ว แต่สินค้าจากซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งเรามักจะซื้อทุกวันเพื่อทำอาหารที่บ้าน

สินค้าในประเทศมาเลเซีย

สินค้าในมาเลเซีย: ต้นทุนและคุณภาพ

• หลักสูตร 1$=4RM
• ราคายังไม่เปลี่ยนแปลง ณ วันที่
• บทความที่เกี่ยวข้องกับปีนังและกัวลาลัมเปอร์

เมื่ออยู่ในสวรรค์แห่งการรับประทานอาหารที่เรียกว่า และนี่คือวิธีที่นักเดินทางส่วนใหญ่ประกาศ เราคลั่งไคล้การเลือกคุณภาพและความอร่อยของผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น และหากนักท่องเที่ยวยกย่องร้านอาหารเป็นส่วนใหญ่ เราก็สังเกตได้จากผลิตภัณฑ์จากซูเปอร์มาร์เก็ต

ครั้งสุดท้ายที่อยู่ห่างออกไปหนึ่งเดือน เราไม่ได้ไปที่เมือง Kuah แม้แต่ครั้งเดียวเพื่อไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่ใช้เวลาอยู่บนชายฝั่งตลอดเวลา ซึ่งยังไม่มีร้านค้าขนาดใหญ่แม้แต่ร้านเดียว ยกเว้นร้านค้าปลอดภาษี ด้วยเหตุผลนี้ ในเวลานั้นเราไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีอะไรขายในร้านค้าในมาเลเซียและคนในท้องถิ่นซื้ออาหารราคาเท่าไหร่ ที่ปีนัง เราไปถึงที่สุดในประเทศมาเลเซีย

ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันกำลังพูดแบบนี้ แต่ในมาเลเซียราคาอาหารจะถูกกว่าและทางเลือกก็หลากหลายกว่าในประเทศไทย

ที่นี่ 5 ปียังไม่เพียงพอที่จะลองทุกอย่างที่ตาของเราถูกไฟไหม้ การแบ่งประเภทที่นำเสนอโดยซูเปอร์มาร์เก็ตเทสโก้นั้นแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เทสโก้ของไทยอย่างมาก นอกจากเทสโก้แล้ว ยังมีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อีกสามแห่งในปีนัง เราไปที่ห้องเย็นเป็นส่วนใหญ่

ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในมาเลเซีย ที่ซึ่งทุกอย่างพร้อมแล้ว

(เปิด Google map แล้วค้นหาชื่อที่ใกล้ที่สุด)

• เทสโก้
• ห้องเย็น
• อิเซตัน
• คนขายของชำในหมู่บ้าน
• Sams Groceria
• งบประมาณมากที่สุด: Giant, Mydin

ราคาสินค้าในมาเลเซียแทบไม่แตกต่างกันในร้านค้าส่วนใหญ่และแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา บางทีอาจจะเล็กน้อยและสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง แต่ไม่มากจนหาซื้อไม่ได้

เข้าร้านแล้ว

ราคาสินค้า

มันฝรั่ง. เราเคยชินกับปีหนึ่งในประเทศไทย และในเวียดนาม มันฝรั่งในเอเชียมีราคาแพง แต่สิ่งที่น่าประหลาดใจเมื่อเราเห็นมันฝรั่งราคา 1.9 ริงกิต ($0.5) ต่อกิโลกรัม นั่นคือราคาของมันฝรั่งจากบังคลาเทศไปยังเทสโก้ รสชาติไม่เหมือนบ้านเรา นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งออสเตรเลียขายและมันฝรั่งนำเข้าอื่น ๆ ซึ่งมีราคาแพงอยู่แล้วที่ 5-7 ริงกิต สำหรับมันฝรั่งราคาถูก ไปที่เทสโก้

ซื้อมันฝรั่งบังคลาเทศที่เทสโก้

ลองนึกภาพว่ามีความสุขแค่ไหนที่ได้เห็นหนึ่งพันธุ์ 10 แบบ มันฝรั่งชนบทและเฟรนช์ฟรายส์อีกมากมาย และ Hash Browns ที่เราโปรดปราน หรือในความเห็นของเรา แพนเค้กมันฝรั่ง ซึ่งขายเฉพาะในตอนเช้าที่ McDonald's ในปีนัง คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมากในปริมาณเท่าใดก็ได้และในเวลาใด ๆ ของวันเพื่อปรุงเอง

Hash Browns - 10RM ($2.5) สำหรับแพ็ค 10 ชิ้น

คาชิ. เรารักโจ๊ก ฉันเป็นแฟนของบัควีทข้าวโอ๊ตสลาวา พวกเขามีราคาไม่แพง ในเวียดนาม ข้าวโอ๊ตมีค่าเท่ากับทองคำ ในประเทศไทย ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ และข้าวต้มแพ็ค 1 กก. มีราคาตั้งแต่ 10 RM ($2.5) ชุดนี้เพียงพอสำหรับ 3 สัปดาห์ ครั้งแรกที่เราซื้อ ข้าวโอ๊ตปรุงรสด้วยกล้วยและน้ำผึ้ง โจ๊กนี้มีรสชาติเหมือนน้ำผึ้งและกล้วยจริงๆ! โดยปกติซีเรียลดังกล่าวจะขายพร้อมภาพที่น่าดึงดูดซึ่งแสดงผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่ แต่อันที่จริงข้างในเป็นโจ๊กธรรมดาที่สุด ในประเทศมาเลเซีย ภาพตรงกับความเป็นจริง ธรรมชาติในโจ๊กไม่มีกล้วย แต่คุณรู้สึกถึงรสชาติอย่างเต็มที่

คอร์นเฟลกส์ 5RM (1.25 ดอลลาร์) ข้าวโอ๊ต 10RM ต่อ 1 กก. ($2.5)

แล้วแฮชบราวน์และข้าวโอ๊ตล่ะ ... ในปีนังที่ซึ่งแทบไม่มีชาวรัสเซียเลย บัควีทมีขายอย่างอิสระและในราคาที่คุณกินได้อย่างน้อยทุกวัน

บัควีทในมาเลเซียราคา 7.7 RM สำหรับแพ็ค 500 กรัม ($ 2)

น้ำนม. ในเอเชีย ผลิตภัณฑ์นมมีราคาแพง และที่นี่มาเลเซียก็ไม่ต่างจากประเทศอื่นๆ นมมีจำหน่ายในสองประเภท - ในตู้เย็นและสิ่งที่ไม่มีตู้เย็นที่มีอายุการเก็บรักษานาน นมชนิดที่สองมีราคาถูกกว่า

นมดาวเรือง 6RM ($1.5)

เนยมันมีราคาแพงเหมือนที่อื่นในเอเชีย เฉลี่ย 10 ริงกิตมาเลเซียสำหรับแพ็คมาตรฐาน 250 กรัม น้ำมันแองเคอร์หรืออะไรทำนองนั้น

สมอน้ำมัน ~10RM ($2.5)

โยเกิร์ต. ที่สุด โยเกิร์ตอร่อยขายในมาเลเซียจากทั่วเอเชีย! เข้มข้นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายรสชาติที่แตกต่างกัน มีราคาตั้งแต่ 2 ริงกิต ($0.5)

โยเกิร์ตดาวเรือง, เนสท์เล่สำหรับ 2MR (0.5$)

ขนมปัง. บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในปีนัง คุณจะไม่พบขนมปังชนิดใดเลย! เราไม่เคยมีขนมปังที่อร่อยแบบนี้ที่ไหนมาก่อน พวกเขาซื้อขนมปังมาได้อย่างไรและมันมีกลิ่นหอมมากจนฉันยังไม่เข้าใจว่าพวกเขาอบขนมปังด้วยกลิ่นของผัก lecho ได้อย่างไร

ขนมปังในมาเลเซียมีราคาโดยเฉลี่ย 2 ริงกิต ($ 0.5)

ผัก. ผักในมาเลเซียไม่ใช่แค่ในรูปเท่านั้นที่ล้างแล้วส่องประกายด้วยความบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำอร่อยถูกปากอีกด้วย ประเภทต่างๆกะหล่ำปลีผักใบเขียวแตงกวา มะเขือเทศมีมากกว่า 10 ชนิดเพียงอย่างเดียว

มะเขือเทศราคาประมาณ 4RM (1 เหรียญสหรัฐ) ต่อ 1 กิโลกรัม หัวหอม 2RM ($0.5)

ผลไม้. ผลไม้มากมายและทุกอย่างดูเหมือนจะมีคุณภาพปกติ แอปเปิ้ลเช่นเดียวกับที่อื่นในเอเชียมีราคาแพง - จาก 2RM ($ 0.5) ต่อ 1 ชิ้น สับปะรด 3-4RM (0.75-1 ดอลลาร์) มะม่วงโดยเฉลี่ย 4 ริงกิตต่อชิ้น ($ 1) เราชอบกล้วยในมาเลเซียเป็นพิเศษ ในเวียดนามมีเพียงเล็กน้อย แต่ที่นี่มีขนาดใหญ่และอร่อย ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตยักษ์ กล้วยจำนวน 5-7 ลูกมีราคาโดยเฉลี่ย 5 ริงกิต (1.25 ดอลลาร์)

กล้วย 5-7 RM ($1.5-2), มะม่วง 4-5RM (1-1.5) ต่อชิ้น, มะพร้าว 3-4RM (0.75-1)

กุ้งและปลา. ปลาธรรมดามีราคาเฉลี่ย 3 ถึง 9 ริงกิต (0.75$ - 2.25$) ต่อ 1 กก. ปลาแดงราคาประมาณ 15 ริงกิตต่อชิ้น ดังรูปด้านล่าง นอกจากนี้แซลมอนสเต็กเนื้อปลาอันโอชะในแพ็คเกจขายได้ภายใน 14-15 ริงกิต สิ่งที่ฉันไม่คาดคิดก็คือกุ้งราคาถูก! กุ้งในมาเลเซียมีขนาดกลางและราคาไม่แพงมาก ถุงกุ้งที่สดและอวบอ้วนโดยน้ำหนักมีราคาประมาณ 8-9 ริงกิต ($ 2-2.5) ฉันมีกุ้งห่อดังกล่าวเพียงพอสำหรับ 4 ครั้งประมาณ 10-12 ชิ้น

ปลาแดงมีราคาโดยเฉลี่ย 15 RM สำหรับแพ็คเหมือนในรูป ($ 3.75)

เนื้อ. มีข่าวลือทางอินเทอร์เน็ตว่ามีปัญหาเรื่องเนื้อสัตว์ในมาเลเซีย ไม่รู้สิ ที่ปีนัง เนื้อสัตว์ไม่เป็นไร แต่แมลงวันในครีมจะยังคงอยู่ เนื้อสัตว์อาจล้าสมัย เรามักจะซื้อไก่ จาก 10 ครั้งที่เอาเนื้อไปปีนังตามซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ 5 ครั้งที่เราได้รับของหาย เนื้อไก่. ในแพ็คเกจดูเรียบร้อยดีกำหนดเวลาเป็นเรื่องปกติและในชีวิตคุณจะไม่เข้าใจว่าทันทีที่คุณฉีกฟิล์มกลิ่นเหม็นก็จะหมดไป

เนื้อไก่ 3-4 RM ($ 1) ต่อแพ็คและเบคอน 12RM ($ 3)

เบคอนก็อร่อย และที่นี่ คุณจะมีนักเก็ตมากกว่า 50 ชนิด และเนื้อทอดและลูกชิ้น 20 ชนิด โดยทั่วไปแล้วมีอะไรในปีนัง

อาหารอินเดีย. ปีนังยังได้เตรียมเซอร์ไพรส์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอินเดียอีกด้วย เนื่องจากในปีนังมีชาวอินเดียจำนวนมาก จึงมีสินค้าอินเดียเกือบทั้งหมดขายในซูเปอร์มาร์เก็ต และฉันไม่ได้พูดถึงเครื่องเทศ 200 ชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรตี ชาปาตี ปาราทา ซาโมซ่าทุกชนิด พายไก่ด้วย แค่คุณเบิกตากว้าง คุณต้องการมีเวลาลองทุกอย่าง อาหารอินเดียก็เสียเงินเช่นกัน

Indian Roti flatbreads มีราคาโดยเฉลี่ย 4RM ต่อแพ็ค (1 เหรียญ)


ซาโมซ่าอินเดียกับมันฝรั่งและแกง

ชา กาแฟ. มาเลเซียจัดหาชาให้ตัวเอง ชาจาก ชาจากเกาะ รัฐซาบาห์ และอีก 50 สายพันธุ์ต่างๆ และทุกอย่างก็อัดแน่นจนคุณอยากลองทุกอย่าง ฉันเพิ่งซื้อถุงมินต์และเพิ่มลงในชาดำ BOH กลายเป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงชาซีลอนจากศรีลังกา

ชาในมาเลเซียมีราคาถูก BOH ขนาดเล็ก - 3 ริงกิต (0.75 เหรียญสหรัฐ)

สิ่งที่ไม่คาดคิดจากมาเลเซียก็คือ ทางเลือกที่ดีกาแฟ. มันยังขายกาแฟจากอินโดนีเซียและเวียดนาม แต่เราจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับกาแฟท้องถิ่นเพราะในเวียดนามเราซื้อล่วงหน้าครึ่งปี)))

ขนม. รายการที่ไม่มีที่สิ้นสุด มากมาย ช็อคโกแลตแสนอร่อย, คุกกี้, ขนมอบ, โดนัท, พาย, เค้ก, ชีสเค้ก, คัพเค้ก มาเลเซียแซงหน้าชาวไทในแง่ของความอร่อย ทุกอย่างสด มันเกิดขึ้นที่คุณซื้อพายและยังร้อนอยู่ เพิ่งอบ. และต่อมาเราก็ติดซาลาเปาโรตีบอย สวรรค์สำหรับฟันหวาน

เครื่องดื่ม. ไมโล, น้ำผลไม้, โซดา, ดื่มโยเกิร์ตขายในปีนัง แต่เพิ่มเครื่องดื่มอินเดียเช่น Lassi มิลค์เชคกับมะม่วงและผลเบอร์รี่ และสิ่งที่น่าสนใจอื่นๆ

แอลกอฮอล์. เบียร์มีราคาแพง ขวดเล็ก 0.33 จาก 6RM ($ 1.5) ขวดใหญ่ 0.6 ราคา 14-15RM ($ 3.5) เครื่องดื่มที่แรงกว่านั้นไม่ได้ยอดเยี่ยม แต่ก็แพงกว่าเล็กน้อยเช่นกัน ไวน์ที่ถูกที่สุดสามารถซื้อได้ในราคา 45-50 ริงกิต ($11-12) สำหรับขวดขนาด 0.7l ราคาสำหรับเครื่องดื่มที่แรงกว่าไม่ได้ดู

ขวดเบียร์ Anchor หรือ Carlsberg - 14RM ($3.5)

ไอศกรีม. หากในประเทศไทยหลังจากพยายามหาไอศกรีมอร่อยๆ มาหลายครั้ง เราพบว่าเราไม่พร้อมจ่าย 100 บาทสำหรับขวดเล็กๆ สักขวด ไอศกรีมในมาเลเซียก็มีมากมายและทำให้อิ่มท้องได้เป็นประจำ และไม่มีพันธุ์ สิ่งที่สะดวกกว่านั้นคือคุณสามารถซื้อไอศกรีมหนึ่งกล่องซึ่งบรรจุไอศกรีมขนาดเล็กไว้ข้างใน เขาต้องการดึงออกมาและกินตามอารมณ์ของเขา ไอศกรีมมีให้เลือกมากมาย แม้กระทั่งไอศกรีมกับชาเตห์ตาริกในท้องถิ่น

ไอศกรีมมาเลย์โปตอง ชวนให้นึกถึงชายหาดภูเก็ต

บทสรุปสินค้าในประเทศมาเลเซีย

เมื่อมองดูชาวมาเลย์ซึ่งได้รับอาหารอย่างดี เราหัวเราะว่าถ้าเราอยู่ที่ปีนังต่อไปอีกสองหรือสามเดือน เราจะไม่เข้ากับสิ่งต่างๆ ของเราเลย ตอนนี้เราเข้าใจแล้วว่าทำไมคนในท้องถิ่นถึงอ้วนจัง!

อร่อยทุกอย่างที่นี่ไม่เหมือนที่ไหน เราไม่มีเวลาไปร้านกาแฟเพื่อชิมอาหารด้วยซ้ำ เพราะที่บ้านชั้นและตู้เย็นเต็มไปหมด อาหารอร่อยจากซูเปอร์มาร์เก็ตและเรากินมากที่สุดเท่าที่เราต้องการ! และเรามักจะอยากกิน

Nasi goreng เป็นอาหารมาเลย์ประจำชาติ

แต่เรายังคงลองอะไรจากอาหารมาเลย์เมื่อเราไป ตัวอย่างเช่น ข้าวผัดไก่ (นาซี - ข้าว, โกเรง - ทอด, โอมะ - ไก่) อร่อย! แต่ในขณะที่เรากำลังพึ่งพาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากซูเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้น แต่ก็ยังไม่สามารถเข้าถึงร้านอาหารได้จริงๆ

ตู้เย็นของเรา

เราตัดสินใจว่าเมื่อเราพบว่าตัวเองอยู่ที่ไหนสักแห่งบนเกาะที่ห่างไกลจากอารยธรรม เราจะลองชิมอาหารมาเลย์ ระหว่างนี้ก็มีครัวและซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อยู่ใกล้ๆ กัน มาลองสินค้าจากมาเลเซียกันให้มากที่สุด

PS: เราใช้จ่าย 1061 RM ในการซื้อของในหนึ่งเดือนในปีนัง ราคา 265 เหรียญสหรัฐ หรือ 9,000 บาท มันกลับกลายเป็นว่าน้อยกว่าในประเทศไทยเล็กน้อย

บรรดาผู้ที่เรียกตัวเองว่าเป็นนักชิมควรลอง (และอาจตกหลุมรักกับ) อาหารมาเลเซียอย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมกลิ่นหอมของอาหารท้องถิ่น ไม่มากเพราะเครื่องเทศที่มีอยู่ในนั้น แต่เป็นเพราะความหลงใหลของผู้คนที่ปรุงอาหารประจำชาติด้วยความยินดี

ชาวมาเลเซียโชคดีจริงๆ ขอบคุณสังคมข้ามชาติ อาหารของพวกเขาแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของอาหารเกือบทั้งหมดของโลก: จีน, อินเดีย ... คุณสามารถตั้งชื่อสัญชาติใดก็ได้และจะมีจานที่เกี่ยวข้องกับมันอย่างแน่นอนไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง วิธีการปรุงอาหารบางอย่างอาจดูหยาบไปหน่อย บางจานอาจใช้เครื่องเทศน้อยกว่า แต่แต่ละวิธีก็ยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง การเลือกเพียง 10 เมนูเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารมาเลเซียมีความหลากหลายมากจน 20 คะแนนก็ยังไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม ต่อไปนี้คือรายการอาหารมาเลย์ 10 เมนูที่จะไม่ทำให้คุณเฉยอย่างแน่นอน

ใบตอง

Chettinad เป็นหนึ่งในอาหารอินเดียใต้ที่ใหญ่ที่สุดมีต้นกำเนิดในภูมิภาค Chettinad ของรัฐทมิฬนาฑูในอินเดียใต้ ถ้าคุณชอบข้าวต้องชอบข้าวห่อใบตองอย่างแน่นอน

ข้าวเสิร์ฟบนใบตองพร้อมกับผัก แกงเนื้อหรือปลา แตงกวาดองหรือปาปาดามะที่เสพติดทันที (ดูเหมือนมันฝรั่งทอดแผ่นใหญ่) แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะเสิร์ฟเฉพาะน้ำพริกแกงที่ไม่มีเนื้อสัตว์เท่านั้น เนื่องจากจานนี้ถือเป็นมังสวิรัติ หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ คุณสามารถลองเรนดังแกะและแกงไก่แห้งพร้อมข้าว

การรับประทานอาหารจานนี้อาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยเมื่อรับประทานด้วยมือ แต่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ถือเป็นส่วนหนึ่งของประเพณี

นาซี ดากัง

อาหารมาเลย์แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีจานนี้
นาซี ดากัง สุดยอดมาก ของอร่อยประกอบด้วยข้าวนึ่งกะทิ แกงไตปลา และส่วนผสมอื่นๆ เช่น มะพร้าวคั่ว เกลือ เฟร็ต ไข่ลวก และผักดอง

บนชายฝั่งตะวันออกของคาบสมุทรมาเลเซีย ในรัฐต่างๆ เช่น ตรังกานูและกลาตัน อาหารจานนี้จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า Nasu Dagang ที่มีชื่อเสียงที่สุดปรากฏตัวในสถานที่ที่เรียกว่า Kampung Ladang ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคกัวลาตรังกานู ใครได้ลองร้านนี้บอกเลยว่าอร่อยสุดจริงๆ

บาคุต

แท้จริงแล้วชื่อนี้แปลว่า "ชาที่ต้มกระดูกเนื้อ" เพื่อเตรียมความพร้อม ซี่โครงหมูปกคลุมด้วยไขมัน เคี่ยวในน้ำซุปสมุนไพรและเครื่องเทศ (รวมถึงโป๊ยกั๊ก อบเชย กานพลู แองเจลิกา เมล็ดผักชีฝรั่ง และกระเทียม) Bakutte ถูกต้มให้นานที่สุดถ้าเป็นไปได้เป็นเวลาหลายวัน นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว ยังสามารถเพิ่มเครื่องใน เห็ดชนิดต่างๆ ผักกาดขาวและเต้าหู้ได้อีกด้วย

บาคุตที่ยอดเยี่ยมทำขึ้นที่ร้านอาหารยิคซีโฮ ตั้งอยู่ใกล้กับตลาด Pudu Vet และเป็นที่นิยมมากในหมู่ชนชั้นสูงในท้องถิ่น

คุณจะเห็นคนขายเนื้อสับซากหมูที่มุมถนนสำหรับเมนูของวันพรุ่งนี้ซึ่งอยู่ห่างออกไปครึ่งเมตรและกินอาหารท้องถิ่นอันโอชะได้ที่ไหนอีก นั่นคือไลฟ์สไตล์ของ Pudu

หมี่ฮกเกี้ยน

หมี่ฮกเกี้ยนผัด (คล้ายกับบะหมี่เหลืองผัดจีน) เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศจีน จานนี้เป็นเส้นหมี่เหลืองตุ๋นซีอิ้วหนา ใส่หมู ปลาหมึก เค้กปลาและกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมหลักและน้ำมันหมูทอดกรอบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเครื่องปรุง พวกเขาบอกว่า น้ำมันหมูเป็นส่วนประกอบหลัก

จานนี้กินก่อนปาร์ตี้ตลอดทั้งคืน หลังปาร์ตี้กลางคืน มื้อกลางวัน มื้อเย็น ... โดยทั่วไปแล้วจะรับประทานได้ตลอดเวลาของวัน ต้องการสัมผัสกับมาเลเซียที่แท้จริงหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองฮกเกี้ยนมี

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

กุ้งแม่น้ำสดปรุงในสไตล์กวางตุ้งในน้ำซุปไข่ข้น เสิร์ฟพร้อมบะหมี่เส้นเล็กหรือไข่ คาเวียร์กุ้งลงไปในน้ำซุปไข่และทำให้บะหมี่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ น่าทึ่งมากที่กุ้งแน่นคู่กับเส้นบางๆ ยืดๆ เพื่อสร้างเมนูที่น่าเหลือเชื่อ ดูเหมือนถูกสร้างมาเพื่อกันและกัน

สะเต๊ะ

หลังจาก san har mi คุณควรลอง sentul sate อย่างแน่นอน ความคล้ายคลึงของจานนี้สามารถเรียกได้ว่ายากิโทริญี่ปุ่น เคบับตุรกี, โซเซติแอฟริกาใต้หรือชวนจีน

การย่างเนื้อเป็นเรื่องง่ายๆ แต่ขั้นตอนก็ยังน่าสนใจ มีความรู้สึกสนุกสนานแบบเด็กๆ เพราะคุณกินเนื้อที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสมที่ต้องมีในการปรุงอาหารโดยที่จานได้สีเหลือง - ขมิ้น

เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสงรสเผ็ดหรือซอสถั่วลิสง หัวหอมและแตงกวาหั่นเป็นแว่น และ ketupat (ข้าวอัดก้อนที่หุงด้วยเส้นใยปาล์มหนาแน่นหรือใบตองน้อยกว่าปกติ) และตรงหน้าคุณคือจานที่อร่อยพอๆ กับฟาสต์ฟู้ด แต่ต่างจากนี้ ป้อยอมีองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมและส่วนผสมที่สมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

นาซี กันดาร์

ถ้าคุณรักข้าว อย่าพลาดโอกาสที่จะลองอาหารท้องถิ่นจานนี้
Nasi kandar เป็นอาหารยอดนิยมในภาคเหนือของมาเลเซีย มีพื้นเพมาจากปีนัง เป็นข้าวสวยปรุงรสเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อม หลากหลายชนิดแกงและเครื่องเคียง ข้าวเสิร์ฟกับไก่ทอด กึ๋น แกงแกะ เนื้อหั่นเต๋า ปลาคาเวียร์, กุ้งทอดหรือปลาหมึกทอด มะเขือยาว กระเจี๊ยบ หรือมะระมักเสิร์ฟเป็นผัก

ข้าวราดด้วยซอสแกงกะหรี่ เมื่อคุณสั่งอาหาร อย่าลืมขอให้ราดข้าวด้วยส่วนผสมของซอสแกงกะหรี่: ปลา + ไก่ + ดาล รอสักครู่ ให้ซอสซึมเข้าไปในข้าว มันจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ นาซีประเภทนี้เรียกว่า "บันจีร" คือข้าว "น้ำท่วม" หลายคนกินจานนี้ด้วยมือและรสชาติของซอสยังคงอยู่แม้จะล้างแล้ว และนี่ก็ถือเป็นข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้

ข้าวเจ้าชู้

Char siu (หมูบาร์บีคิว) เป็นอีกจานหนึ่งที่ต้องลองในมาเลเซีย ก้อนไขมันยาว เนื้อหมูไม่มีกระดูกพวกเขาจะพันด้วยไม้เสียบและทอดในเตาอบที่ปิดสนิทหรือบนกองไฟ เนื้อสัตว์มักเลือกบริเวณไหล่ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ส่วนผสมของเครื่องเทศ 5 ชนิด เต้าหู้หมัก (เรียกอีกอย่างว่าเหม็น) ราดด้วยซีอิ๊วดำ บางครั้งก็เติมพริก น้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำตาลละลายและเครื่องปรุงรสทำให้เนื้อมีสีแดง

แทนที่จะใช้น้ำผึ้ง สามารถใช้น้ำตาลได้เท่านั้น จากนั้นเนื้อจะได้ความเงาที่มีลักษณะเฉพาะ Char siu ปรุงด้วยวิธีที่น่าอัศจรรย์ที่สุด เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่มมาก และเปลือกคาราเมลก็หวานมากจนแม้แต่ผู้ชายที่โตแล้วก็ยังไม่สามารถต้านทานและหลั่งน้ำตาของผู้ชายที่ใจร้ายได้เพราะชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้

กุ้งแม่น้ำสดจากตันจุงทัวลัง

Lung Seng Tajung Tualang รัฐเประ ภาคเหนือ อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิต แต่ทุกคนควรไปแสวงบุญที่เมกกะของกุ้งแม่น้ำสดและกุ้งทุกชนิด หลายคนจากกัวลาลัมเปอร์มักจะขับรถสองชั่วโมงไปยังทาจุงทัวลังในรัฐเปรักเพื่อลองชิมกุ้งน้ำจืดสด

กุ้งที่นี่สดที่สุด (แค่ลอยในถังข้างนอก) พ่อครัวจะหยอดลงในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อทำให้มึนงงก่อนปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงยังคงโครงสร้างและรสชาติที่ยืดหยุ่นได้

กุ้งแม่น้ำในน้ำมัน...แซ่บ!

นาซี เล็มัก

จานนี้ไม่พลาดแน่นอน ชื่อนี้แปลว่า "ข้าวในครีม" ระหว่างหุงข้าวจะแช่น้ำกะทิแล้วนึ่ง ด้วยวิธีการหุงข้าวนี้ ข้าวจะคงความหอมอร่อยของกะทิไว้ จากนั้นห่อด้วยใบตองและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารดังกล่าว บางครั้งข้าวห่อด้วยใบเตย ใบขิง หรือต้นตะไคร้เพื่อเพิ่มรสชาติ

นาซิเลอมักของมาเลเซียทำกับซอสเผ็ดร้อน (ซัมบัล) ไข่ลวก แตงกวาฝานบาง ๆ ปลากะตักแห้งขนาดเล็ก (ikan bilis) และ ถั่วลิสงอบ. คุณสามารถเพิ่มปลาหมึกในซอสซัมบัล หอย ผักโขมผัด (กุ้ง) ผักดอง (อาจาร์) หรือเนื้อเรนดัง (เนื้อตุ๋นในกะทิและเครื่องเทศ)

อาหารมาเลเซียอร่อยถึงขั้นบ้าแต่ไม่ดีต่อสุขภาพเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิต แต่ก็ควรที่จะลอง

ด้วยหอคอยที่สูงที่สุดในโลกและรีสอร์ตบนภูเขา ในรัฐที่ชาวฮินดูและชาวจีนอาศัยอยู่เคียงบ่าเคียงไหล่กับชาวมาเลย์มาหลายศตวรรษ จะไม่มีอคติทางเชื้อชาติและศาสนาโดยเด็ดขาด

ผู้ที่ชื่นชอบการเดินป่าและปีนเขา ผู้ชื่นชอบสัตว์ป่าและสัตว์แปลกต่าง ๆ นักดำน้ำมาเยี่ยมเยียน ที่นี่คุณสามารถพักผ่อนบนชายหาดที่สะอาดและว่ายน้ำในทะเลใส ในประเทศคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งซึ่งทำจากผ้าบาติก สิ่งของที่ทำจากดีบุกและไม้คุณภาพสูงและราคาต่ำ และทำความคุ้นเคยกับอาหารที่น่าสนใจของประเทศนี้ซึ่งได้ซึมซับประเพณีของทุกชนชาติที่อาศัยอยู่ คุณสามารถลองอะไรในมาเลเซีย?

อาหารในมาเลเซีย

ความหลากหลายของอาหารในมาเลเซียเกิดจากประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ อาหารอินเดียใช้สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด อาหารจีนมีความเป็นกลางมากกว่า แต่อาหารปรุงยากกว่า เมืองท่าได้รับเรือจากตะวันออกกลาง พ่อค้าไม่เพียงแต่นำสินค้าเข้ามาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารจากเชฟต่างประเทศด้วย พวกล่าอาณานิคมก็มีส่วนร่วมในอาหารท้องถิ่นเช่นเดียวกับประเทศเพื่อนบ้าน -, การยืมเงินจากการทำอาหารทั้งหมดได้รับอิทธิพล สูตรดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันพวกเขาก็เปลี่ยนไปได้รับชีวิตอิสระ การผสมผสานสูตรนานาชาตินี้เรียกว่าอาหารของมาเลเซีย

สินค้าทั่วไปซึ่งรวบรวมกระแสและทิศทางของอาหารมาเลย์ - ข้าว ในภาษามาเลย์ นาซี นำไปนึ่ง ผัดกับผักและเครื่องเทศ ต้มกับน้ำกะทิ และยังนำมาใช้ใน ของหวานผลไม้. ในชื่อแทบทุกจาน มีคำว่า "นาซี" ที่เน้นความสำคัญของข้าวต่อชาวเมือง ตามด้วยข้าวก๋วยเตี๋ยว อาหารจีน, แกงอินเดียและอาหารทะเล

อาหารมาเลย์ 10 อันดับแรก

ครูปุกและอาหารข้างทางอื่นๆ

ขนมยอดนิยมที่ทำจากแป้งธรรมดาและแป้งทะเลแห้ง กลายเป็นมันฝรั่งทอดที่ทานคู่กับอาหารอื่นๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือของว่าง ซอสต่างๆ. มักใช้เป็นอาหารข้างทาง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แผงลอยที่มีอาหารดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของภูมิทัศน์ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารและขายทันทีที่นี่ ในเบเกอรี่เหล่านี้คุณยังสามารถลองอบหรือ พายทอดจากแป้งพัฟ ไส้ที่แตกต่างกัน: เนื้อวัว, ไก่, ผัก, ส่วนประกอบหลักทั่วไปคือแกง.

Pisang goreng เป็นอีกหนึ่งอาหารที่สามารถพบได้ในแผงขายของริมถนนและคุ้มค่าที่จะลอง เหล่านี้เป็นกล้วยทอดบางครั้งอยู่ในแป้ง

โรจักร์

อาหารจานเดียว. ในปีนัง สลัดนี้ผสมผสานแตงกวา สับปะรด หัวผักกาด ฝรั่ง มะม่วง และแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสซึ่งประกอบด้วยน้ำมะนาวกะปิและถั่วลิสงบด มักเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กกุ้ง ในส่วนที่เหลือของมาเลเซีย rojak ประกอบด้วย มันฝรั่งต้มและไข่ กุ้งทอดหรืออาหารทะเลอื่นๆ เพิ่มเต้าหู้ผัดหัวผักกาดและถั่วงอก ที่ไหนสักแห่งที่เรียกว่ามามักโรจัก ที่ไหนสักแห่งที่ปาเซมบูร์

จากสลัดอื่น ๆ กาโดกาโดก็น่าสนใจ สลัดผักด้วยหน่อไม้และถั่วงอก ปรุงรสด้วยส่วนผสมของซอสถั่ว กะทิ และ พริกขี้หนู.

ซุปตัวแทนของอาหารเปอรานากัน ในหลายรูปแบบของอาหารจานนี้ บะหมี่ยังคงเป็นส่วนประกอบเดียวกัน - ข้าวสาลี ข้าว ไข่ และแม้แต่เส้นสปาเก็ตตี้ที่มีลักษณะคล้ายๆ กัน ทุกคนมีรสนิยมที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นการเลือกว่าจะลองอะไรจึงเป็นเรื่องยาก สำหรับการอ้างอิง:
Asam laksa ทำจากปลาที่มีสับปะรดและผลไม้ท้องถิ่นอื่น ๆ แตงกวาขูดและมะขามเปียกซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วเขตร้อน และด้วยบะหมี่บังคับ

แกงลักซายังประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยว ปลา รวมทั้งกุ้ง เต้าหู้ ถั่วเหลือง แกง และกะทิ ในบางภูมิภาคของมาเลเซีย จะมีการเพิ่มไก่และไข่ลงในซุปนี้แทนกุ้ง

นาซี ดากัง

อาหารกลางวันแบบมาเลย์ดั้งเดิม แม้ว่าจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าบนชายฝั่งตะวันออก ข้าวนึ่งในกะทิ, แกงไตปลา, แตงกวาดอง, มะพร้าวทอดปอกเปลือก, ไข่ต้มก็เติมลงไป การรวมกันนั้นผิดปกติ แต่อาหารก็น่ารับประทานและเบา คุ้มค่าที่จะลอง นักชิมเชื่อว่า Nasi dagang ควรรับประทานในสถานที่ที่คิดค้นขึ้น - ในรัฐ พวกเขาบอกว่ารสชาติของอาหารที่นั่นยอดเยี่ยมมาก

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะได้ลิ้มรส Nasi lemak ในจานนี้ ข้าวนึ่งกะทิผสมกับปลากะตักและถั่วลิสงคั่ว เพิ่มไข่ต้มและแตงกวาลงไปด้วย

พื้นฐานของอาหารจานนี้ก็คือข้าว คราวนี้ผัดซึ่งตามมาจากชื่อ - โกเร็ง มีหลากหลายรูปแบบตามที่เชฟชาวมาเลเซียจะจินตนาการได้ จานนี้ยืมมาจากประเทศเพื่อนบ้านในอินโดนีเซียซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์การทำอาหาร นอกเหนือจากชุดเครื่องเทศที่จำเป็นแล้วยังมีการเพิ่มเนื้อสัตว์เป็นชิ้นหรือในรูปของลูกชิ้นกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ปลาซึ่งบางครั้งก็เค็ม มีตัวเลือกมากมายในการเพิ่มไข่ลงใน Nasi Goreng: ไข่ลวกที่หั่นเป็นไข่เจียว หั่นเป็นชิ้นๆ มักจะใส่แค่ไข่คนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร รุ่นคลาสสิคอาหารปรุงด้วยไก่

นาซี กันดาร์

มีพื้นเพมาจากจุดเริ่มต้นในชุมชนทมิฬ เมื่อร้อยปีที่แล้วถือว่าเป็นอาหารข้างทาง พ่อค้าแบกตะกร้าจักสานสองใบไว้กับแอก อันหนึ่งเป็นข้าวสวย อีกอันเป็นแกง เนื่องจากชาวทมิฬเป็นมุสลิม แกงจึงไม่ใช้เนื้อหมู และหากปราศจากสิ่งนั้น ทางเลือกก็เพียงพอแล้ว: ปลา ไก่ เนื้อแกะ เนื้อวัว ความคล้ายคลึงกันของแอกซึ่งผู้ขายอาหารใช้เรียกว่าคันดาร์ จานนี้ได้ย้ายไปที่ร้านอาหารเป็นเวลานานแล้วในกรณีที่รุนแรงถึงศูนย์อาหาร แต่ชื่อของมันยังคงอยู่: Nasi-kandar

จานที่คล้ายกันเรียกว่า biryani มาจากอินเดียไปจนถึงอาหารมาเลเซีย ดูเหมือนว่ายน้ำ ข้าวและเนื้อ - เนื้อแกะ ไก่ ปลา ปรุงแยกกัน ทุกอย่างปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ

แต่ข้าวมันไก่ตามสูตรจีนใช้เวลาในการหุงนานเหมือนเมนูนี้ทุกจาน ไก่ทั้งตัวเคี่ยวในน้ำซุปหมู และข้าวในน้ำซุปไก่ ปรุงด้วยไฟอ่อน ในรูปแบบเสร็จเป็นเพียงแค่ข้าวคลุกไก่ แต่ทุกอย่างก็หอมมากจนต้องลอง จานนี้เรียกว่าข้าวมันไก่

ปูผัดพริก

ในร้านอาหารและมาเลย์เกือบจะเป็นอาหารยอดนิยม ปูมะม่วงขนาดใหญ่ทอดในซอสมะเขือเทศพริกหวาน อาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ควรค่าแก่การลอง

ของอร่อยของทะเล หัวปลาในแกงก็น่าสนใจเช่นกัน สามารถลิ้มรสในเพอรานากันและ ร้านอาหารจีน. ตามประวัติของอาหาร เมนูนี้ถูกคิดค้นโดยเชฟชาวอินเดียสำหรับชาวจีน หัวปลากะพงแดงเคี่ยวในกะทิกับเครื่องแกง มะเขือยาว และซอสมะขาม

หัวข้อของปลาไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้หากไม่มี Ikan Bakar แปลว่า "ปลาเผา" หมักในส่วนผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะพร้าวและปลาเครื่องเทศทอดด้วยถ่าน Ingoda ในใบตองบางครั้งเปิด อะนาล็อก Ikan goreng ทอด กลายเป็นเปลือกกรอบแสนอร่อย

สีเหลืองนี้ บะหมี่ไข่พร้อมกับวิธีการเตรียมการมากมายผู้อพยพจากมณฑลฝูเจี้ยนของจีนนำมา ในร้านอาหารในเมืองใหญ่จะผัดกับซีอิ๊วดำซึ่งเพิ่มหมูและเสียงแตกกรอบ และในปีนัง บะหมี่จะปรุงสุกเหมือนซุป โดยใส่กุ้ง ไข่ต้ม และถั่วงอก

บะหมี่ผัดกับกระเทียม หัวหอม ผักกาดขาว และมะเขือเทศ เรียกว่าหมี่โกเรง ใส่กุ้ง ไก่ หมู หรือเนื้อตามชอบ รุ่นอินเดียเรียกว่า maggi goreng: เกือบจะเป็นองค์ประกอบเดียวกันไม่รวมผักและเต้าหู้เพิ่ม

เรนดัง

มันต้องลอง ไม่กี่ปีที่ผ่านมา การสำรวจความคิดเห็นและเว็บไซต์บล็อก cnngo.com ได้รับการโหวตให้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก Rendang กลายเป็นร้านแรก ที่เลี่ยงอาหารรสเลิศจากทั่วโลก อาหารจานนี้ยังได้เข้าสู่อาหารมาเลย์จากอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นหนึ่งใน อาหารที่ดีที่สุดชาติ.

เนื้อวัวบางครั้งเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะอ่อนระทวยในกะทิกับเครื่องเทศเป็นเวลานานมากจนของเหลวระเหย รสชาติเป็นเอกลักษณ์ สำหรับการดังกล่าว อาหารรสเลิศต้องมีเครื่องปรุงที่เทียบเท่ากัน คลาสสิค - เลอมัง ยังเป็นอาหารระยะยาว: ข้าวกับกะทิอบในไม้ไผ่เป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

แพนเค้กมาเลย์เรียกอีกอย่างว่าโรตีจาลา ใช้แทนขนมปัง แล้วแพนเค้กก็ดูเหมือนแป้งตอร์ติญ่าธรรมดาๆ มักใส่ซอส แพนเค้กทำด้วยไส้ และนี่คืออาหารที่หลากหลายอย่างแท้จริง: โรตีชานายยำ - กับไก่, โรตีชาไนกล้วย - กับกล้วย, โรตีชานายชีส - กับชีส และยังมีผักและผลไม้ชื่อเปลี่ยนไปตามนั้น

แยกจากกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญ murtabak แพนเค้ก roti chanai yam ที่หลากหลาย พวกเขาเป็นชั้นด้วยไส้ไก่และผักที่ฉ่ำมาก