สลัดมอสซาเรลล่าเป็นเรื่องง่ายและอร่อย มอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ สลัดข้าวโพด

ตามความสม่ำเสมอของมอสซาเรลล่าสามารถนำมาประกอบกับชีสอ่อนได้ ในการปรุงอาหารนั้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีจุดหลอมเหลวที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งทำให้สามารถใช้กับพิซซ่าจานดั้งเดิมของอิตาลีได้อย่างเท่าเทียมกัน

มอสซาเรลล่ามีหลายชนิด ตัวอย่างเช่น มีมอสซาเรลล่ากับเบคอนหรือมอสซาเรลล่ารมควัน ตามกฎแล้วชีสนี้ขายไม่ได้ในหัว แต่ในถุงเล็ก ๆ ซึ่งเก็บในรูปแบบสับหรือขูดแล้ว ถุงดังกล่าวจำเป็นต้องมีน้ำเกลือในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งชีสจะไม่เสื่อมสภาพ

รสชาติของมอสซาเรลล่านั้นยอดเยี่ยมมาก ชีสและสดและในขณะเดียวกันก็นุ่มมาก เนื่องจากเทคโนโลยีพิเศษในการเตรียมและคุณสมบัติเฉพาะของนมควาย มีสารอาหาร โปรตีน และวิตามินมากกว่าวัว

น่าเสียดายที่มอสซาเรลล่าไม่ใช่ชีสที่เก็บไว้เป็นเวลานาน วิธีการถนอมอาหารแบบสมัยใหม่ทำให้สามารถยืดอายุของชีสนี้ได้ อย่างไรก็ตาม มอสซาเรลล่าแท้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง การลองชีสแบบวันเดียวสามารถทำได้ในบางภูมิภาคของอิตาลีเท่านั้น ที่บ้านขอแนะนำให้เก็บมอสซาเรลล่าที่ซื้อมาในน้ำเกลือพิเศษไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และหากไม่มีน้ำเกลือก็แทบจะอยู่ได้สองวัน

ดังนั้นมอสซาเรลล่าจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต และถ้าคุณชอบชีสที่ไม่ธรรมดา คุณก็สามารถทำอาหารจานต่างๆ ได้มากมาย

และไม่ใช่แค่พิซซ่าเท่านั้น มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ชีสที่ยอดเยี่ยมนี้ และนี่คือที่สุด สูตรอร่อยสลัดกับมอสซาเรลล่าชีส

สลัดกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัด:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - 1 พวง
• เกลือทะเล
• มะเขือเทศสุก - 450 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90g
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น นำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและใบโหระพาสดสลาย ผสมและเสิร์ฟ

สลัดกับเห็ดและมอสซาเรลล่าชีส

• มอสซาเรลล่าชีส - 130 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีจีน - 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 450 กรัม
• ความเขียวขจี

ฉีกกะหล่ำปลี ต้มเห็ดและโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วสับ ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน

ตัดมะกอกเป็นวงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหลุม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทยและประดับด้วยสมุนไพรตามต้องการ ประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศเพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มอสซาเรลล่าชีส - 250g
• ไส้กรอกมอร์ทาเดลลา - 500 กรัม
• โหระพา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 8 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาว
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม - 90 กรัม
• น้ำซุป - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้า - 450 กรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 10-12 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พาสลีย์
• Dill

ละลายซุปก้อนในน้ำต้ม 4 ลิตร ต้มพาสต้าในนั้น หลังจากปรุงอาหารแล้ว นำไปกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก ที่ไหนสักแห่ง 1-6 อย่าเทน้ำซุปมันจะมีประโยชน์ในภายหลัง ในระหว่างนี้ ให้เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิวหนังออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

ชีสหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและกระเทียม ตัดมะกอกเป็นชิ้น ตัดไส้กรอกมอร์ทาเดลลาเป็นก้อน สับผักใบเขียวและสมุนไพรอย่างประณีต

คุณสามารถทำน้ำสลัดได้โดยผสมน้ำส้มสายชู หัวหอมกับกระเทียม พริกไทย น้ำตาลทราย เกลือและน้ำซุป การแต่งกายยังคงเทอย่างระมัดระวัง น้ำมันดอกทานตะวันกระแสบาง ผสมน้ำสลัด.

รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม ราดด้วยน้ำสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร สมุนไพร และมะกอกที่เหลือ ปล่อยให้สลัดต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สลัดมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีสและชีสพาร์เมซาน

ส่วนผสมสำหรับสลัดน้ำส้มสายชูบัลซามิก:

• มอสซาเรลล่าชีส - 130 กรัม
• ถั่วไพน์นัท - 45 กรัม
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - 140 มล.
• โหระพาสด
• พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 6-7 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พาเมซานชีส - 60 กรัม

ชีสทั้งสองประเภทหั่นเป็นก้อน ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นแท่งหรือชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด

ย่างถั่วไพน์นัทเบา ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตกแต่งสลัดด้วยซอสน้ำส้มสายชูโหระพาและน้ำมันมะกอกผ่านเครื่องปั่น ผสมผสานแบบไดนามิก

สลัดอะโวคาโด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มอสซาเรลล่าชีส - 90 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 450 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• นม - 90 มล
• อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ
• แฮม - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• arugula
• พริกไทย
• ผักดอง - 90 กรัม
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น

ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มเล็กน้อย อบแพนเค้กขนาดเล็กจากแป้งที่ทำจากไข่ แป้งสาลีเกลือและนม

เช็ดมอสซาเรลล่าให้แห้งจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หัวไชเท้าและผักดองหั่นตามอำเภอใจ แต่พอประมาณ แกะเปลือกด้านในออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกและผสม ราดด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเพิ่มแฮมสับ ผสมให้เข้ากัน

กระจายสลัดกับมอสซาเรลล่าในส่วนเท่า ๆ กันบนแพนเค้กและเสิร์ฟในรูปแบบนี้บนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยสมุนไพรสดและผักที่ใช้แล้ว

สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับมอสซาเรลล่าชีส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มอสซาเรลล่าชีส - 260 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 พีซี
• หน่อไม้ฝรั่ง - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 0.25 ถ้วย
• ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด
• กระเทียม - 1-2 กลีบ

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็ม ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกดเพื่อทำข้าวต้ม

เตรียมซอส: ผสมน้ำมัน มัสตาร์ด ข้าวต้มกระเทียม เกลือและพริกไทยลงในชาม ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นแล้วผสมกับหน่อไม้ฝรั่ง

ให้ "ความเอร็ดอร่อย" เติมหวานสับละเอียด พริกหยวก. ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และไวน์ขาว มอสซาเรลล่าสลัดพร้อมทาน!

สลัดลูกพลับและทับทิม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ทับทิม - 0.5 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 85 กรัม
• ลูกพลับ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจี
• มาจอแรมแห้ง - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ

ตัดลูกพลับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมอสซาเรลล่าเป็นก้อน ผสมส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน ฉีก arugula ด้วยมือของคุณและใส่ในสลัด เพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวและโรยด้วยมาจอแรมแห้ง ผสมให้เข้ากันแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม

สลัดข้าวโพด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มอสซาเรลล่าชีส - 350 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามชอบ
• ผักชี
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้าสีดำ - 350 กรัม
• ผักกาดเขียว - 190 g
• ข้าวโพดกระป๋อง - 190 g
• Dill

ตัดหัวไชเท้าสีดำเป็นชิ้น สลัดผักฉีกด้วยมือ ชีสหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม

รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ผสม. ตกแต่งสลัดด้วยมอสซาเรลล่าสมุนไพรสดและข้าวโพดกระป๋อง

ปล่อยให้สลัดพักในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาพักไว้อีก 15 นาทีจนครบขั้นตอน

สลัดกับน้ำหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มอสซาเรลล่าชีส - 90 กรัม
• น้ำมะนาว - 15 มล
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เกลือ - หยิก
• ใบ arugula - 60 กรัม
• น้ำหวาน (หรือลูกพีช) - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - 55 มล

ตัดน้ำหวานเป็นชิ้น นำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผสมส่วนผสมทั้งหมด ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

เพิ่มสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่นและเกลือทะเล คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส ใบสด arugula หรือผักอื่น ๆ ที่มีอยู่

สลัด Caprese

ดูเว็บไซต์ของเราสำหรับสลัด Caprese ที่คัดสรร

สลัดกับมอสซาเรลล่าทุกชนิดเป็นของดั้งเดิมและไม่แพ้ใคร นักชิมทราบว่าของว่างดังกล่าว "มีกลิ่น" อิตาลีทะเลและดวงอาทิตย์ ชีสที่กล่าวถึงในสลัดเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ชีส - 1 ลูกใหญ่ (130 - 150 กรัม)
• เกลือทะเลกับสมุนไพร
• มะเขือเทศ - 1 สีชมพูขนาดใหญ่
• สด โหระพาเขียว- 3 สาขา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผักล้างและแห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สับลูกชีสด้วย
3. จัดวางชิ้นส่วนอาหารที่เกิดในแถวที่ทับซ้อนกัน สลับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ
4. โรยส่วนผสมด้านบน เกลือทะเลด้วยสมุนไพร โรยหน้าด้วยโหระพาสับ

ราดสลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

กับอรูกูล่าและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• arugula สด - 1 พวง;
• เชอร์รี่หวาน - 7 - 9 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 - 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ½ช้อนขนม
• เกลือทะเลกับเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือเทศเชอรี่แห้งสะอาดโดยไม่ต้องผ่าครึ่ง
2. ล้างผักให้สะอาดสะบัดของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถทิ้ง arugula ไว้ทั้งหมดหรือฉีกด้วยมือของคุณ
3. ผสมผักใบเขียวและมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
4. ตัดชีสเป็นก้อนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชูแยกกัน เกลือ.

เทจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วย arugula มะเขือเทศราชินีและมอสซาเรลล่ากับน้ำสลัดสีเข้ม

กับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีส - 200 - 250 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อสุก - 200 - 250 กรัม
• กุ้งตัวเล็ก - 1 แก้วเต็ม
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• ใบผักกาดเขียว - 3 - 4 ชิ้น.;
• โหระพา (เบา) - 3 - 4 ใบ;
• เคเปอร์ (สับ) - 1 ช้อนขนม;
• น้ำมันพืชด้วยเกลือกระเทียม - สำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:

1. อาหารทะเลปรุงทันทีจนสุก สะอาดและเย็น
2. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศ - ชิ้นใหญ่
3. สับเนื้อของอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่ใช้หิน ผสมกับชีส ผัก กุ้ง
4. ใส่เคเปอร์ ใบผักกาดหอมฉีก และใบโหระพาสับลงในชาม
5. ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว น้ำมัน และเกลือกระเทียม

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้มอสซาเรลล่าเป็นลูก มันจะเพียงพอที่จะผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ส่วน

สลัดกรีกกับมอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดแข็งแรง - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 - 250 กรัม
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 6 - 7 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ฝัก;
• หัวหอมสีน้ำเงิน - 1 หัว;
• มะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ ออริกาโนแห้ง และพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้แห้งและสับหยาบ หัวหอมสามารถจุ่มในน้ำเดือดได้หากมีรสขมมาก แต่เป็นผักสดที่ทำให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
2. ผ่าครึ่งมะกอกแล้วบดด้วยมีดด้านแบน
3. ชีสหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามทั่วไป
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมัน เกลือ ออริกาโน่ และพริกไทย

เทสลัด "กรีก" ที่เตรียมไว้พร้อมซอสหอม เสิร์ฟพร้อมแช่เย็นอย่างดี อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ควรเตรียมล่วงหน้าหรือสำหรับอนาคตที่ดีเท่านั้นที่สดใหม่

วิธีทำไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - ½พวง;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - ครึ่ง;
• มอสซาเรลล่าชีส - 130 - 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนขนม;
• มัสตาร์ดหวาน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนม;
• กระเทียม - ไม่จำเป็น;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตากเนื้อไก่ที่ล้างแล้วถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองและสุกเต็มที่
3. ฉีกใบผักกาดหอมและเทลงในชาม เพิ่มชิ้นมะเขือเทศที่ด้านบน
4. โรยฐานผักกาดหอมด้วยหัวหอมสีม่วงครึ่งวงใหญ่
5. เพิ่มชีสและไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
6. สำหรับซอส ผสมน้ำมัน มัสตาร์ด เกลือ กระเทียมบด คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

ราดน้ำสลัดรสจัดจ้าน

อาหารว่างกับอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อสุก - 3 - 4 ชิ้น.;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนม;
• ใบโหระพาแห้ง - หยิกเล็ก ๆ สองสามอัน
• เกลือและพริกไทยหากต้องการ

การทำอาหาร:

1. ล้าง ตากแห้ง และปอกเปลือกอะโวคาโดให้สะอาด ดึงผิวหนังออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมมาก ตัดหินออก แล้วตัดเนื้อที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หากไม่นวดสลัดทันที ชิ้นงานที่ได้ควรโรยด้วยน้ำมะนาว / มะนาว - เพื่อให้สีที่ถูกใจและไม่มืดลง
2. ชีสหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกันกับผลไม้ เชื่อมต่อพวกเขา
3. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง เข้ากันได้ดีกับสลัดที่กล่าวถึงและมะเขือเทศเชอรี่ หลังไม่สามารถตัดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ อย่าลืมสับมะเขือเทศขนาดใหญ่
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัดทั่วไป ด้านบนด้วยโหระพาแห้ง คุณสามารถแทนที่ด้วยสีเขียวอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
5. ราดด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพดี เกลือและพริกไทย.
6. ผสมส่วนผสมของขนมให้ละเอียด หมักทิ้งไว้ให้หอมกรุ่น

มอสซาเรลล่าในลูก - 1 แพ็ค (250 - 300 กรัม);

ถั่วไพน์ปอกเปลือก - 2 กำมือ;

น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;

เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่. หั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 2-4 ชิ้น
2. แบ่งผักกาดหอมผสมลงในใบ ล้างแต่ละอย่างดีสะบัดของเหลวส่วนเกินออกให้แห้ง
3. ชีสบอลตัดครึ่ง คุณสามารถทำให้ชิ้นเล็กลงหรือปล่อยให้มันทั้งหมด - เพื่อลิ้มรส
4. ระบายน้ำมันส่วนเกินจากมะเขือเทศตากแห้ง ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ
5. สำหรับซอส ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. เทลงบนจานขนาดใหญ่ก่อน สลัดมิกซ์ฉีกด้วยมือเป็นชิ้นใหญ่ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสดและตากแห้ง แจกมอสซาเรลล่าชีส.
7. เททุกอย่างด้วยน้ำสลัดที่เกิด

โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยถั่วไพน์ปอกเปลือก

พร้อมน้ำสลัดโหระพาและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพาสดสับละเอียด (เบา) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เชอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สีแดง น้ำส้มสายชู- 3 ช้อนขนม;
• มอสซาเรลล่าชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยน้ำสลัด - ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดงมัสตาร์ด ใส่ส่วนผสมในปริมาณมากตามที่ระบุในสูตร แล้วปรับปริมาณตามชอบ
2. เททุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มทีละน้อยและในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
3. ตัดชีสและมะเขือเทศทั้งสองประเภทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. โรยทุกอย่างด้วยโหระพาสับสด
5. ราดน้ำสลัดให้ทั่ว

ผสมสลัดที่ได้และเสิร์ฟ

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยประสบความสำเร็จ การเลือกมอสซาเรลล่าแสนอร่อยสำหรับพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญมาก ชีสควรจะสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งในรูปแบบของเครื่องเทศต่างๆ

สลัดกับมอสซาเรลล่าเป็นเรื่องง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ มอสซาเรลลามาจากอิตาลี ชื่อของผลิตภัณฑ์และประเทศถือว่าตรงกัน นุ่มและ ชีสนุ่มๆพิชิตโลก ความเรียบง่ายและความอเนกประสงค์ ความสะดวกในการเตรียมการและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นสถานที่สำคัญในอาหารอิตาเลียน และต่อมาก็พิชิตอาหารยุโรป

คุณสมบัติของมอสซาเรลล่าชีส

ชีสอิตาเลียนใช้ไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการอบพาย, หม้อปรุงอาหาร, ลาซานญ่า ในบ้านเกิดของมอสซาเรลลาแต่ละภูมิภาคมี อาหารพื้นบ้านด้วยชีสนี้ ในประเทศอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากนมวัว ออกมาสดและหลากหลาย ซอฟท์ชีส. คนรักพิซซ่ารู้ดีว่าต้องทำอะไร อาหารจานโปรดของพวกเขามักใช้มอสซาเรลล่าชีสเพราะมันละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิต่ำสุด

Mozzarella (ในภาษาอิตาลี - Mozzarella) มาจากภูมิภาค Campania ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่าชีสอิตาลีสดหรืออ่อน มักทำจากนมของสัตว์ เช่น ควาย วัว

ในรัสเซียจัดเป็นชีสดองสด ตามประเพณีของอิตาลี เฉพาะชีสที่ทำจากนมควายสดเท่านั้นที่เรียกว่ามอสซาเรลลา ทำไมต้องควาย? เนื่องจากนมของพวกมันมีไขมันมากกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และมีโปรตีนและแคลเซียมในปริมาณมาก ทำให้ชีสมีรสหวาน แม่บ้านเกือบทุกคนในคู่มือจะมีสูตรสลัดกับมอสซาเรลล่าชีสที่สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

Caprese กับชีส

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดและ สลัดราคาไม่แพงกับชีสคือ caprese มักจะรวมอยู่ในเมนูของงานเลี้ยง ง่ายต่อการเตรียม และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง

เพื่อเตรียมสลัด เราต้องการส่วนผสมน้อยมาก เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 400 มล.;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ใบโหระพา, น้ำมันมะกอก, มอสซาเรลล่าบอล, เกลือ, พริกไทย

สูตรสลัดมอสซาเรลล่านี้ทำง่ายมาก นำน้ำส้มสายชูบัลซามิกไปต้ม ต้มประมาณ 20 นาที มันควรจะข้นหลังจากนั้นเราตัดสินมัน. เราหั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นประมาณ 0.5 ซม. พวกเขาจะต้องวางบนจานเพื่อให้ปิดกัน วางใบโหระพาไว้ระหว่างลูกชีสกับมะเขือเทศ เราเคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือขนมปังปิ้ง

กรีกคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำง่ายมาก ไม่ต้องใช้ทักษะของพ่อครัว ส่วนผสม: แตงกวา 4 ลูก, พริกหวาน 2 ลูก, มะเขือเทศ 5 ลูก, มอสซาเรลล่าบอล 300 กรัม, มะนาว 1 ลูก, มะกอก 15-20 หลุม (แล้วแต่ขนาด), หัวหอม - 1 ชิ้น, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา), เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส . ส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นสลัดนั้นถูกตัดอย่างหยาบ แต่ก่อนหน้านั้นผักจะถูกล้างและตากให้แห้ง

หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ถ้ามัน "ชั่ว" เกินไปให้ล้างด้วยน้ำเดือดก่อน ต่อไปมะกอกเราผ่าเป็นสองซีก เราสับผักใบเขียว ชีสหั่นเป็นก้อน จากมะนาวกดคั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้า

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ชีสที่ผสมกับมะกอกไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว กลายเป็นจานผักที่อร่อยและเบา

ปรนนิบัติผิวด้วยอะโวคาโด

คุณจะต้อง: ชีส - 200-300 กรัม, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น, น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร (โดยเฉพาะอิตาลี), บัลซามิกครีมเจล

ล้างและปอกผัก (ใช้กับอะโวคาโด) ขอแนะนำให้ตัดให้เป็นรูปทรงเดียวกัน (เช่นในครึ่งวงกลม) ลูกชีส - ลูกบาศก์ จากนั้นเราก็ผสมผักทั้งหมดของเรา ใส่สมุนไพรลงไป ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป จัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วนๆ บนจาน แล้วใส่ครีมเจลบัลซามิก

แรงบันดาลใจของอิตาลี

ชื่อที่สองของจานนี้คือสลัดอิตาเลียนกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ ส่วนผสม: ชีส - 1 แพ็ค, มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น, สมุนไพรและโหระพา, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาล

เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหลวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง เราหั่นชีสเป็นก้อนแล้วหั่นมะเขือเทศด้วย ใส่มะเขือเทศลงในจานก่อน แล้วจึง ลูกชีสและใบโหระพา. ใส่สมุนไพร น้ำตาล เกลือ แล้วราดด้วยน้ำมัน ใบโหระพาสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอม

วิตามินฤดูร้อน

ในฤดูร้อนฉันต้องการบางสิ่งที่เบาและวิตามิน ในช่วงที่อากาศร้อน ชาวอิตาเลียนมักจะให้รางวัลตัวเองด้วยสลัดฤดูร้อนง่ายๆ กับมะเขือเทศราชินีและชีสมอสซาเรลลา จะใช้เวลาสักครู่ในการปรุงอาหาร: ภายใน 20 นาทีจานจะพร้อม สารประกอบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• กระเทียม - กานพลู 1;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย ใบโหระพาสดหรือแห้ง

มะเขือเทศและลูกชีสที่เราให้เป็นรูปทรงกลมก่อนใส่จานใส่ใบโหระพา ในชามผสมกระเทียมกับเกลือและพริกไทย ปรุงรสผักและชีสด้วยส่วนผสมนี้ สลัดพร้อม.

มารินาร่าหมูต้ม

ส่วนผสม: ชีส - 300 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, หมูต้ม - 200 กรัม, พริกหวาน - 2-3 ชิ้น (ควรมีสีต่างกัน), ผงกะหรี่ - 1 ช้อนชา, ผักกาดหอม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย

บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ให้จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทาด้วยน้ำมัน ชั้นที่สองคือพริกไทย ผ่าครึ่งแล้ววาง ชั้นบนสุด หงายผิวขึ้น. เราใส่มันฝรั่งและพริกลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น หั่นหมูต้มเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แกง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วทาในชั้นที่สาม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ แต่เป็นเวลา 3 นาที

เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราเพราะมันมืดลงอย่างรวดเร็วจากมีด ใส่ในชามสลัด สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สลัดอุ่นใส่ในชามสลัดใส่ชีสลงไปเป็นทางเลือกสุดท้าย ของว่างพร้อมแล้ว

ตะกร้าเห็ด

ผักกาดขาว - 1 หัว, มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, แชมเปญ - 0.5 กก., น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

เราหั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ (สับ) เห็ด - ในครึ่งวง เราเติมสินค้าด้วยจำนวนเล็กน้อย น้ำมะนาว. เราหั่นชีสเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มมะกอกดำลงไปได้ ถัดไปในสัดส่วนที่เท่ากันผสมน้ำมะนาว, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยหลังจากนั้นเราเติมเครื่องปรุงรสที่ได้ลงในสลัดของเรา

ริมทะเล

คุณจะต้อง: กุ้ง - 300 กรัม, มะม่วง - 1 ชิ้น, ผักกาดขาว- 200 กรัม, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา, มัสตาร์ดเม็ดเล็ก -1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสบอล

ทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันพืชประมาณสองนาที เราหั่นมะม่วงเป็นก้อน แต่ต้องปอกเปลือก ใส่กุ้ง หั่นชีสเป็นก้อนด้วย เราผสมทุกอย่าง ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก ใส่น้ำสลัดสำเร็จรูปลงในจาน.

ความฝันของผู้ชาย

สลัดนี้เป็นของว่างในฤดูร้อน สำหรับเขาคุณต้องรับ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2 ช่อ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชและน้ำมันมะกอก
• โบว์ -1 ชิ้น;
• ชีส - 2 ลูก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซีอิ๊วและมัสตาร์ด Dijon

ทอดเต้านมทุกด้านเกลือพริกไทย ขุดใบผักกาดหอมลงในชามลึก. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบางครึ่ง ตัดลูกชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผัก ไก่จะเป็นตัวสุดท้าย เรายังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนผักที่เตรียมไว้แล้ว ในการแต่งจานของเรา คุณต้องผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช กับกระเทียมสับและมัสตาร์ด ใส่ซีอิ๊วขาวลงในส่วนผสมนี้ ราดน้ำสลัดบนสลัดและเสิร์ฟให้แขก อย่างที่คุณเห็น มอสซาเรลล่าสลัดทั้งหมดเป็นสลัดมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

พริกแกงผัก

จานนี้ได้ชื่อมาจากส่วนผสมที่สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้มากที่สุด สารประกอบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง
• ผักชนิดหนึ่ง;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• น้ำมันมะกอก.

ตัดชีสเป็นก้อนหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน เพิ่ม arugula ลงในส่วนผสมและผสมเบา ๆ ตอนนี้ถึงคราวของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก อาหารพร้อมทานคุณต้องปล่อยให้เดือดเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มชิมได้

ทะเลแดง

สลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลล่าชีสได้รับความนิยมอย่างมาก อื่น สลัดแสนอร่อยกับชีสของเรา ส่วนผสม: มะเขือเทศ, ปลาสีแดง (ควรเค็มเล็กน้อย, โดยเฉพาะปลาแซลมอน), หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ผักใบเขียว (ตามที่คุณต้องการ), เกลือ, ชีสมอสซาเรลล่า

มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก เราหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ชีสเหมือนผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าทั้งหมดเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตจนแทบจะมองไม่เห็นในจาน เราสับผักใบเขียวอย่างประณีต เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มครีมในรูปแบบของน้ำสลัด

เลดี้กับงา

ส่วนผสม: สลัดผักสด, แตงกวา, มะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, สมุนไพรโปรวองซ์, งา, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, น้ำมะนาวหนึ่งลูก ผักใบเขียวเช่นเดียวกับในจานก่อนหน้าเราฉีกด้วยนิ้ว หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และชีสบอลเป็นลูกเต๋า สำหรับการแต่งตัวคุณต้องผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน (แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก) ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยลงไป สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือเล็กน้อย

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอย่างไม่เป็นระเบียบแล้วเทน้ำสลัดที่ได้ ย่างงาเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วโรยให้ทั่วสลัด ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็วมาก

อิ่มอร่อยกับถั่ว

ใบผักกาดหอม (คุณสามารถผสมได้หลายประเภท) มะเขือเทศ (ทั้งเชอร์รี่และผักธรรมดาจะทำ) ถั่วเขียว, มอสซาเรลล่าชีส 1 ลูก, มะกอก, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมัน

ก่อนอื่นต้มถั่วด้วยเหตุนี้เราจึงโยนมันลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 8 นาที แล้วรีบโอนมาที่ น้ำเย็นเพื่อที่จะทำใจให้สบาย

บดทูน่าด้วยส้อม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (ถ้าเชอร์รี่ก็ผ่าครึ่ง) ผสมมะกอกหรือมะกอกกับถั่วและมอสซาเรลล่าบอล เพิ่มทูน่าและสลัด เราสับผักชีฝรั่งผสมกับพริกไทย (ควรเลือกพริกไทยร้อน ๆ จะดีกว่า) ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยสลัดด้วยสมุนไพรและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมัน

คาร์พาเทียนในใบไม้

ใช้ลูกแพร์ (2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว), มอสซาเรลล่า - ประมาณ 150 กรัม, ใบผักกาดหอม, ซอสแครนเบอร์รี่, ถั่วไพน์

ลูกแพร์ของฉันและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาผิว เราตัดชีสในทางใดทางหนึ่งเพราะมันจะยังคงละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ

ขั้นตอนการเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว ต่อไปเราต้องการแผ่นอบซึ่งเราปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางลูกแพร์บนแผ่นอบด้านบน - มอสซาเรลล่า เราห่อผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่เราได้รับลูกบอล เราใส่ก้อนในเตาอบประมาณ 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสชิ้นจะมีเวลาละลาย และลูกแพร์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเพื่อรสชาติ ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้งและจัดจาน จากนั้นเราก็นำลูกแพร์กับชีสออกแล้วโอนไปยังจานที่มีใบผักกาดหอม เทสลัดที่เกิดกับซอสแครนเบอร์รี่แล้วโรยด้วยถั่วซีดาร์ (ต้องทอดเล็กน้อย)

สลัดนี้เหมาะสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกหรือ โอกาสพิเศษ. มันกลั่นและเป็นต้นฉบับ เนื่องจากสลัดของเราอุ่นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

ความสนุกของราชวงศ์

สำหรับของว่างคุณจะต้อง: ลูกมอสซาเรลล่า, กระเทียม - 1 กลีบ, มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น, ใบโหระพาสด, ผักกาดขาว. สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้เนยและน้ำตาล

นำมอสซาเรลล่าชีสออกและทำให้แห้ง ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน โรยด้วยเกลือ ผัดโหระพาและกระเทียมในกระทะพร้อมเติมน้ำมัน หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เพิ่มความร้อนและทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นวางชีสที่หั่นเป็นชิ้น ราชาแห่งจานต้องใช้เวลา 1 นาทีในการจุดไฟ สลัดนี้เสิร์ฟทันทีต้องวางบนจานและโรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีและน้ำมันเล็กน้อย กะหล่ำปลียังสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมชีสในกระทะเพื่อไม่ให้ละลายมากเกินไป

พวงของ สูตรที่น่าสนใจอยู่กับมอสซาเรลล่า. ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาแล้วเทคโนโลยีในการทำชีสที่ผิดปกตินี้เป็นที่รู้จัก วันนี้ผลิตขึ้นไม่เพียง แต่ในอิตาลี แต่ยังผลิตในประเทศอื่น ๆ ด้วย ผู้ผลิตชีสมีประมาณ 30 ประเทศ พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะนี้มากกว่า 400 สายพันธุ์

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

สลัดนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง สูตรที่นิยมและง่ายที่สุดคือสลัดกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

รายการ ส่วนผสมที่จำเป็นรวมถึง:

• 2-3 มะเขือเทศสด
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• โหระพาเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

เกี่ยวกับประโยชน์ของมอสซาเรลล่า

ส่วนประกอบเผ็ดหลักของสลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสคือชีส ได้รับชื่อที่ไพเราะและสดใสเนื่องจากมีต้นกำเนิดจากอิตาลี ตั้งแต่ปี 1570 การอ้างอิงถึงมอสซาเรลล่าสามารถพบได้ในตำราอาหารมากมายในอิตาลี

ชีสนี้เป็นของพันธุ์อ่อนและอ่อนเนื่องจากสุกเร็วและไม่ได้เก็บไว้นาน ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมปรุงจากนมของควายเพศเมีย และเหมาะสำหรับทำชีสหลังรีดนมไม่เกินครึ่งวัน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมเอนไซม์พิเศษลงในนมซึ่งพับเก็บไว้หลังจากนั้นจึงให้ความร้อนส่วนผสม ด้วยความช่วยเหลือของไม้พายนมจะถูกตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือพื้นฐานของชีสในอนาคตซึ่งมีลูกบอลขนาดต่าง ๆ หรือผมเปียเพื่อขาย

มอสซาเรลล่ามีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์และดีเยี่ยม ความอร่อย. จากชีสชนิดอื่น ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยปริมาณไขมันสูงและปริมาณคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ ซึ่งช่วยให้จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้

ประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่ามอสซาเรลล่าอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับความแข็งแรงของกระดูก ฟัน และโปรตีน ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ภายนอกชีสมีสีขาวและยืดหยุ่นเมื่อกด รสชาติมันนุ่มลิ้นมาก เชฟชาวอิตาลีสุขใจที่ได้นำไปใช้ประกอบอาหารต่างๆ

การผสมผสานของชีสกับมะเขือเทศหรือผักและสมุนไพรอื่นๆ ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา ตัวอย่างนี้เป็นเรื่องธรรมดา สลัดอิตาเลี่ยนมอซซาเรลล่าและมะเขือเทศ

น่าเสียดาย, ชีสสดแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อในร้านค้าในประเทศของเราเนื่องจากมีการจัดเก็บขนาดเล็กดังนั้นจึงขายในรูปแบบรมควันหรือวางในน้ำเกลือ ในน้ำเกลือ ชีสจะเป็นลูกเล็กๆ หรือซองที่หุ้มด้วยเปลือกหอยมุก สามารถแกะออกและนำไปใช้ทำมอสซาเรลล่าสลัดได้ง่าย

สลัดกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

ขั้นตอนการทำสลัดนี้เป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก

1. มะเขือเทศจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อน จากนั้นควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. มอสซาเรลล่าก็ถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และพวกเขาก็เริ่มทาสลัดบนจาน คุณต้องวางมะเขือเทศและชีสประมาณ 2-3 ชั้นซึ่งสลับกัน
3. จานราดด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นเกลือและพริกไทย สลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าพร้อมตกแต่งด้วยโหระพา ในสลัดนี้ แทนที่จะใช้โหระพาและน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก ถ้าต้องการ จะแทนที่น้ำมันพืชด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน

ไม่ว่าในกรณีใดจานที่ได้จะมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เหลือเชื่อ

รูปแบบเดิม

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่เปรี้ยวและหวานมากขึ้น สลัดมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเชอร์รี่จะเตรียมไว้ให้ ในกรณีนี้ อาหารจานนี้จะมีรสหวานเฉพาะซึ่งทำให้มันดูแปลกและอร่อยมาก

สลัดกับมอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศราชินี และอารูกูลาก็ถือเป็นเมนูดั้งเดิมเช่นกัน ใบนูนของ arugula ในสลัดดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่ง รูปร่างอาหาร แต่ยังอิ่มตัวด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์

โดยทั่วไป arugula อยู่ในประเภทผักสีเขียวที่เหมาะสมกับผักเกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่นสลัดมอสซาเรลล่า, อารูกูลาและมะเขือเทศธรรมดาชนิดเดียวกันมีคุณสมบัติที่มีค่าไม่น้อย

แตงกวาซึ่งต้องสดและหั่นบาง ๆ จะช่วยกระจายสลัดด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส จานรุ่นนี้จะมีความฉ่ำและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันออกไป

ชีสมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับกุ้ง อะโวคาโด และเคเปอร์

วิธีทำน้ำสลัดให้อร่อย?

นอกจากนี้สลัดนี้สามารถเตรียมด้วยน้ำสลัดซึ่งได้มาจากการผสม:

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนกินสลัดกับน้ำสลัดมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะให้มันเย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ได้จานที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมากขึ้น

ในเซนต์ใด ๆ ในการปรากฏตัวสลัดมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่เข้มงวดที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมคือการรับประกันความสำเร็จ

มอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศ - เทพนิยายอิตาลีที่เป็นจริง เราใช้มอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศในหลากหลายวิธีและ ... สนุก!

Mozzarella เป็นชีสดองที่มาจากอิตาลี

ชาวอิตาเลียนรู้จักส่วนผสมที่ลงตัวของมะเขือเทศ

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมากมาย อาหารประจำชาติและสร้างสูตรมากมาย

สูตรที่ 1: Mozzarella กับ Caprese Tomatoes

มอสซาเรลล่าชีสกับมะเขือเทศของอิตาลีอย่างแท้จริง ซึ่งต้องขอบคุณรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ จึงกลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลกและเสิร์ฟในร้านอาหารมากมาย แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือเตรียมง่ายมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ชีสก้อนใหญ่

2 มะเขือเทศ;

1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;

1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;

ใบโหระพา 5-8 ใบ;

เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

1. มะเขือเทศต้องล้างทำให้แห้งและหั่นเป็นวงกลม

2. นำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือ หั่นเป็นวง ไม่ควรหนากว่ามะเขือเทศ

3. จัดวางบนจานสลับชิ้น พวกเขาไม่จำเป็นต้องปิดบังกันเพียงแค่ทับซ้อนกันเล็กน้อย

4. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำ ใส่น้ำมันมะกอก และโรยซอสมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศ

5. วางใบโหระพา

สูตร 2: มอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศและซอสเพสโต้

เพสโต้เป็นซอสสีเขียวที่มีกลิ่นหอมจากโหระพา พาเมซานและกระเทียม สามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่ควรทำเองดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีไว้สำหรับมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่า

ส่วนผสมที่จำเป็น

มะเขือเทศ 0.2 กก.

มอสซาเรลล่าชีส 0.2 กก.

สำหรับซอส:

50 กรัม เนยแข็งพามิแสน;

กระเทียม 2 กลีบ;

80 มล. น้ำมันมะกอก;

50 กรัม เมล็ดสน

โหระพา

มะนาว ½ ลูก.

วิธีทำอาหาร

1. มะเขือเทศและชีสถูกตัดเป็นวงและจัดวางตามสูตรสลัด Caprese ก่อนหน้า

2. เตรียมซอสด้วยวิธีง่าย ๆ เราใส่ใบโหระพาที่ล้างแล้วและแห้งลงในเครื่องปั่น ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ถั่วไพน์ น้ำมะนาวและชีสพาร์เมซาน บดทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส

3. ทาซอสเพสโต้บนไม่ใช่มอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศ ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบโหระพาทั้งหมด

หากคุณต้องการเตรียมซอสเพสโต้แท้ๆ ผักใบเขียว กระเทียม และถั่วจะถูกสับละเอียด โขลกรวมกันในครก พาเมซานถูบนกระต่ายขูดชั้นดี จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกทุกอย่างผสม

สูตร 3: Mozzarella กับ Tomato Skewers

มอสซาเรลล่าชีสกับมะเขือเทศบนเสียบไม้ ใช้ชีสก้อนเล็กและมะเขือเทศเชอรี่ แต่ถ้าไม่พบผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถใช้แอนะล็อกมาตรฐานและใช้มีดคมได้ คุณจะต้องใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันขนาดเล็ก

ส่วนผสมที่จำเป็น

10 ลูกมอสซาเรลล่า;

10 มะเขือเทศเชอรี่;

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ

ใบผักกาดหอม;

โหระพา

น้ำมันมะกอก 50 มล.

เกลือพริกไทยกำมะถัน

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้สับโหระพา, เกลือ, เพิ่มน้ำส้มสายชู, พริกไทยและถูให้เข้ากันด้วยสากเพื่อให้ผักใบเขียวมีรสชาติ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและตั้งซอสไว้

2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกเท่าๆ กัน วางด้านที่หั่นไว้บนกระดานหรือจานแบน แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้

3. นำมอสซาเรลล่าบอลออกจากน้ำเกลือแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับซอสเขียวที่เหลือ คนให้เข้ากัน

4. เรารวบรวมขนม ในการทำเช่นนี้ เราใส่มะเขือเทศสองซีกบนไม้เสียบ ระหว่างพวกเขาด้วยก้อนชีส มอสซาเรลล่าชีสควรอยู่ระหว่างสองชิ้น เสียบไม้เสียบกับใบผักกาดหอม

สูตรที่ 4: สลัดมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศและมะกอก

เพื่อเตรียมสลัดนี้กับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศควรใช้ลูกใหญ่จะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำเป็นส่วน ๆ ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับ 2 ท่าน

ส่วนผสมที่จำเป็น

ชีสมอสซาเรลล่า 0.15 กก.

2 มะเขือเทศ;

ความเขียวขจี;

80 กรัม มะกอกกระป๋องไม่มีกระดูก;

น้ำมะนาว 2 ช้อน;

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า เกลี่ยให้ทั่ว 2 ชามสลัด

2. นำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเกลี่ยให้ทั่วมะเขือเทศ

3. ตัดมะกอกเป็น 4 ชิ้นแล้วโรยชั้นบนสุดบนสลัด

4. ผสมน้ำมะนาวกับเกลือ เติมน้ำมันพืช แล้วราดบนสลัด แบ่งเป็น 2 ส่วน

5. ตกแต่งด้วยก้านผักใบเขียว

สูตรที่ 5: Mozzarella กับมะเขือเทศในเตาอบ Gratin Caprese

ปรากฎว่ามอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น สูตรสำหรับคนอื่น อาหารอิตาเลี่ยนซึ่งปรุงในเตาอบและมีกลิ่นหอมน่าทึ่งด้วยเมล็ดงา คุณต้องใช้มอสซาเรลล่าชีสชนิดแข็งซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับอาหารจานร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น

5 มะเขือเทศ;

มอสซาเรลล่าชีส 10 ชิ้น:

เมล็ดงา;

วิธีทำอาหาร

1. ผ่ามะเขือเทศผ่าครึ่ง ตัดแผ่นเล็ก ๆ ที่ด้านหลังออก เพื่อให้ชิ้นบนถาดอบมีความมั่นคงมากขึ้น และน้ำผลไม้ไม่หกออกมา

2. กระจายมะเขือเทศบนแผ่นอบโรยด้วยเกลือและพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

3. จุ่มชีสลงในงาแล้วใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง หากมอสซาเรลล่าชีสแห้งเพียงพอ ให้จุ่มแต่ละชิ้นในน้ำเกลือแล้วจุ่มลงในเมล็ดงาเท่านั้น เพื่อให้เมล็ดเกาะติดแน่นยิ่งขึ้น

4. เราส่งอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่เตาอบและอบประมาณ 15 นาทีจนสุก จานนี้สามารถทำในไมโครเวฟได้เช่นกัน

สูตร 6: มอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศและกุ้ง

สลัดมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศและกุ้งนี้ทำด้วยชีสลูกเล็กๆ ขนาดเท่าเชอร์รี่ (perlini) อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากดูสง่างาม ใช้กุ้งต้มแล้ว นอกจากนี้ยังมีอะโวคาโดซึ่งควรจะสุกและนิ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น

มอสซาเรลล่าชีส 0.2 กก.

กุ้ง 0.3 กก.

มะเขือเทศ 0.2 กก.

1 อะโวคาโด;

สลัดผัก;

สาขาโหระพา

สำหรับการเติมน้ำมัน:

น้ำมันมะกอก 50 มล.

น้ำมะนาว ½ ลูก.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งไว้บนจาน

2. ปอกเปลือกกุ้งใส่ชามใบใหญ่แล้วพักไว้

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแข็งพอ เราส่งไปที่ชามกับกุ้ง

4. เรานำหินออกจากอะโวคาโดออกจากผิวแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วโอนไปยังชามพร้อมสลัด

5. เพิ่มลูกมอสซาเรลล่าทั้งลูก ถ้ามีขนาดใหญ่เกินความจำเป็น คุณสามารถผ่าครึ่งได้

6. สับโหระพาอย่างประณีตเทลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

7. สามารถเตรียมน้ำสลัดในชามแยกหรือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในสลัด มันไม่เปลี่ยนรสชาติ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

8. ใส่สลัดกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศบนจานที่มีผักใบเขียว

สูตร 7: มอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศและมะเขือยาว

อาหารจานอร่อยที่ปรุงในเตาอบและใช้เวลาไม่นาน หากมะเขือยาวมีรสขม ก่อนอื่นคุณต้องแช่ชิ้นในน้ำเกลือ จากนั้นล้างออก บีบและปรุงตามสูตร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องใช้ในปริมาณที่เท่ากันนั่นคือบนวงกลมของมะเขือยาวมอสซาเรลล่าชิ้นหนึ่งและมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น

มะเขือเทศ;

ชีสมอสซาเรลล่า;

มะเขือ;

โหระพา;

น้ำมันสำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร

1. บดโหระพาและกระเทียม คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่น ใส่เกลือและพักไว้

2. หั่นมะเขือยาว มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีสเป็นวงกลม อย่างละ 0.5 ซม.

3. ใส่มะเขือยาวบนแผ่นอบด้านบนของมะเขือเทศแต่ละชิ้นจาระบีที่มีส่วนผสมของกระเทียมและโหระพา วางชีสเป็นครั้งสุดท้าย

4. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตร 8: สลัดมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศและไข่นกกระทา

มีการเตรียมสลัดมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยการเติมถั่วสนและมะกอก สามารถใช้มะกอกเขียวได้หากต้องการ ซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน ต่างจากน้ำสลัดธรรมดาที่ไม่ไหลไปที่ด้านล่างของชามสลัดและห่อหุ้มแต่ละชิ้นอย่างดี

ส่วนผสมที่จำเป็น

ไข่นกกระทา 10 ฟอง;

มอสซาเรลล่าลูกเล็ก 10 ลูก;

10 มะเขือเทศเชอรี่;

มะกอก 0.1 กก.

ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแบบแห้ง

เมล็ดสน 0.05 กก.

สำหรับซอสน้ำผึ้ง:

ช้อนน้ำผึ้ง

มัสตาร์ดเผ็ดปานกลางหนึ่งช้อน

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ;

แอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร

1. ไข่นกกระทาต้มปอกเปลือกและผ่าครึ่ง จัดใส่จาน.

2. มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ใส่ไข่ เรายังตัดลูกชีสแล้วส่งไปที่จาน

3. โรยสลัดด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี คุณสามารถแทนที่ด้วยโหระพาและออริกาโนสับละเอียด

4. เทถั่วไพน์นัทกับชั้นสุดท้ายแล้วเตรียมน้ำสลัด

5. ถูน้ำผึ้งด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเติมน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยแล้วเทน้ำมันพืช เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

6. เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วเสิร์ฟ นอกจากนี้จานนี้สามารถผสมได้ทันทีและไม่ทำเป็นชั้น

สูตร 9: มอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศและพาสต้า

ตามเนื้อผ้ามะเขือเทศและมอสซาเรลล่าจานนี้ปรุงด้วยพาสต้าริกาโตนี แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ พาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. คุณสามารถใช้สีได้ด้วยการเติมผักโขมและมะเขือเทศซึ่งในกรณีนี้ไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

วาง 0.3 กก.

มะเขือเทศ 0.5 กก.

มอสซาเรลล่าชีส 0.25 กก.

น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ;

ออริกาโน ½ ช้อนชา;

พริกแดงเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเกลือจนนิ่ม ระบายน้ำซุปใส่พาสต้าในกระชอนแล้วล้างออกทันทีใต้น้ำไหลปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วพักไว้

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามชอบ ใส่ออริกาโน่ พริกแดง เกลือ แล้วเอาออกด้านข้าง

3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเทมะเขือเทศกับเครื่องเทศด้วยน้ำมันเดือด

4. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนเพิ่มพาสต้าเย็นกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากมะเขือเทศมีรสหวาน คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูผลไม้เล็กน้อยหรือน้ำมะนาวเป็นกรดได้ จานพร้อม!

Mozzarella with Tomatoes - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มันจะดีกว่าที่จะซื้อมอสซาเรลล่าในขวดใสเพื่อประเมินสภาพของลูกบอลปริมาณและความสมบูรณ์ ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงบรรจุภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านมากขึ้น

มีมอสซาเรลล่ารสเค็มเกินไปไหม คุณสามารถถือลูกในนมวัวสด เกลือที่มากเกินไปจะออกมา และชีสก็จะได้รสชาติที่ดีกว่านี้เท่านั้น

หากคุณหามอสซาเรลล่าแท้ ๆ ไม่พบ คุณสามารถลองปรุงอาหารด้วยชีสเฟต้า ชีสริคอตต้า หรือใส่ชีสเค็มเล็กน้อยก็ได้ สายพันธุ์เหล่านี้ยังจับคู่กับมะเขือเทศได้อย่างยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีส่วนใหญ่

อาหารที่มีมอสซาเรลล่าชีสแท้ๆ ไม่ควรผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ชีสอาจดูขมขื่น