วิธีทำซุปลูกชิ้น. วิธีทำซุปกับลูกชิ้น (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) สูตรลูกชิ้นเนื้อนุ่มที่สุด

ซุปลูกชิ้นได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว แต่คุณจะทำลูกชิ้นบดเป็นซุปได้อย่างไรเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและไม่กระจุยในน้ำซุป? มันง่ายในการปรุงอาหารลูกชิ้นคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมการและคุณจะได้ความนุ่มและมีกลิ่นหอม ลูกชิ้น.

วิธีทำลูกชิ้นบดสำหรับทำซุปพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำอาหาร:

1. รสชาติของลูกชิ้นสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำ แน่นอนว่าต้องใช้เนื้อสดคุณภาพสูง ในเวลาเดียวกัน เนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมัน เพราะมันจะทิ้งคราบมันเยิ้มที่น่าเกลียดบนพื้นผิวของซุป

ควรใช้เนื้อหลายประเภทผสมกันสำหรับลูกชิ้น แต่คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่ล้วนได้ เลื่อนชิ้นเนื้อที่เหมาะสมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อให้เนื้อสับนุ่มที่สุด

2. ในการทำให้ลูกชิ้นฉ่ำคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้ สำหรับเนื้อสองร้อยกรัม หัวหอมเล็กครึ่งเดียวก็พอ

หัวหอมจะต้องสับละเอียดมากหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด (นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด) ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อสับ เกลือ และใส่สีดำ พริกไทยป่นหรือส่วนผสมของพริกเพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

หากคุณใช้เนื้อแห้งสนิทหรือแค่ต้องการทำให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถเทเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

3. ตอนนี้ผสมเนื้อสับละเอียด ไม่ควรใช้ช้อน แต่ใช้มือเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอที่สุด

คุณยังสามารถเอาชนะเนื้อสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หยิบเนื้อสับแล้ววางลงบนเขียงอย่างแรง ทำซ้ำประมาณสิบครั้ง

4. หลังจากนวดเนื้อสับแล้วคุณสามารถเริ่มทำลูกชิ้นได้ วางจานน้ำไว้ข้างๆ คุณทันที และทำให้ฝ่ามือเปียกเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดมือ

ใช้ช้อนชาใส่เนื้อสับเล็กน้อย ลูกชิ้นไม่ควรใหญ่ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 1.5-2.5 ซม.

5. ตอนนี้ม้วนเนื้อสับระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อทำลูกกลม วางลูกที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ชุบน้ำให้มืออีกครั้ง แล้วม้วนลูกเดิมจากเนื้อสับที่เหลือ

พยายามทำให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด

6. เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม เติมเกลือและใบกระวานลงในน้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ตอนนี้ทำให้ไฟเล็กลงเล็กน้อย เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิว ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อน

7. ต้มลูกชิ้นเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาทีขึ้นอยู่กับขนาดของลูก หลังจากนั้นค่อยเอาลูกชิ้นออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนจาน

ตอนนี้ปรุงซุปกับมันฝรั่งและผักในน้ำซุปนี้แล้วนำลูกชิ้นกลับไปที่กระทะเมื่อซุปพร้อมอย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้ซุปจะออกมาอร่อยและลูกชิ้นในนั้นก็จะคงความสมบูรณ์สวยงามและอ่อนโยน

สำหรับวิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับซุปที่มีรสชาติแตกต่างกัน คุณสามารถเพิ่มชีสขูด แครอททอด หรือหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ เปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องเทศและรวมประเภทของเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

วิธีทำลูกชิ้นหมูต้มน้ำซุปที่บ้าน ง่าย รวดเร็ว และอร่อย!

วันนี้เราจะมาพูดถึงซุปลูกชิ้นของอร่อยและของโปรดของทุกคน โดย "เก่า" ผมไม่ได้หมายความว่าซุปจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้ามกินซุปหม้อใหญ่ใน 1-2 วันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นมาก และโดย "เก่า" ฉันหมายถึงสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาตามที่แม่คุณย่าคุณย่าของเราเตรียมซุปให้เรา ... หลายคนรู้จักรสชาติของซุปนี้มาตั้งแต่เด็กและลูบภาพนำเสนอช่วงเวลาในวัยเด็กที่ไร้กังวล . ฉันจำเสียงแม่ของฉันผ่านหน้าต่างที่เปิดอยู่: "กลับบ้าน กินข้าว" และคุณวิ่งกลับบ้านถอดเสื้อผ้าอย่างรวดเร็วบีบเท้าของคุณในรองเท้าแตะล้างมือ .. ห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเนื้อและการทอดและบนโต๊ะรออยู่แล้ว ซุปร้อนกับลูกชิ้นซึ่งมีควันหอมฟุ้ง มันฝรั่งนุ่ม ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม สมุนไพรหอมและน้ำซุปเข้มข้นให้รสชาติที่อร่อยมาก ซุปแสนอร่อยที่หลายคนหลงรักตั้งแต่ยังเด็ก มาทำซุปลูกชิ้นกันเถอะ! ฉันเสนอสูตรอาหารที่ฉันชอบในการจัดทำซึ่งทำผิดพลาดได้ยากมาก - ทุกอย่างอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย รับรองได้เลยว่ามื้อเที่ยงอร่อยๆ รับรองได้เลย!

ส่วนผสม (สำหรับหม้อ 3 ลิตร):

• หมูสับและเนื้อ 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• 1 ไข่;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• 1 ใบกระวาน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับการทอด

สูตรซุปลูกชิ้นแสนอร่อย

1. เราจะปรุงลูกชิ้นจาก เนื้อบดละเอียดกับข้าว ต้องขอบคุณข้าว ลูกชิ้นจึงสวย เรียบหรู แต่เพื่อให้ลูกชิ้นในซุปออกมานุ่มฉ่ำและไม่กระจุย ข้าวต้องต้มจนสุกครึ่งก่อน หากคุณใช้ข้าวดิบ มันจะดูดซับน้ำเนื้อทั้งหมดเมื่อปรุงซุปและลูกชิ้นจะแห้ง หากต้มข้าวจนนิ่ม เมื่อต้มอีกครั้งโดยเป็นส่วนหนึ่งของลูกชิ้น ข้าวจะเสียรูปทรงและลูกชิ้นในซุปอาจลามได้
ข้าวจะดีกว่าที่จะใช้ต้มกลม ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส เติมน้ำ 1: 2 แล้วตั้งไฟช้าๆ

2. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้หุงข้าวต่ออีก 1 นาทีแล้วปิดไฟ

3. ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที ข้าวจะดูดซับความชื้นทั้งหมด แต่จะคงความสมบูรณ์และไม่สุกภายใน เราปล่อยให้มันเย็นลง

4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่

5. ในชามลึกเรากะหมู เนื้อดิน, ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่ต้นหอมสับ เกลือและพริกไทย.

6. ใส่ข้าวสวย

7. ผสมทุกอย่าง

8. เราสร้างลูกชิ้น เรารวบรวมเนื้อสับด้วยช้อนชาแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ด้วยมือเปียกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. วางบนจานหรือกระดานที่คลุมด้วยฟิล์ม เราส่งลูกชิ้นไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อจับด้านนอกเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ลูกชิ้นพร้อมปรุงจากหมูสับและเนื้อวัวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อีก 1-2 เดือน หากคุณกำลังจะทำซุปอร่อยกับลูกชิ้นบ่อยๆ คุณสามารถเตรียมได้: จัดลูกชิ้นเป็นส่วนๆ ในถุงและซ่อนในช่องแช่แข็ง นี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากในครั้งต่อไป

9. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

10. เติมน้ำกรองเย็นใส่ใบกระวาน 1 ใบลงในกระทะ เราใส่ไฟปานกลางหรือไฟแรง

11. ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

12. เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทาแครอทและหัวหอม ทอดจนหัวหอมโปร่งใส

13. เรานำลูกชิ้นออกจากช่องแช่แข็ง

14. จุ่มลงในหม้อกับมันฝรั่ง คราวนี้น้ำน่าจะเดือดแล้ว

15. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและลูกชิ้นลอย ให้ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทที่ย่างไว้

16. บดผักชีฝรั่งใส่ในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

17. บีบกระเทียมปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีก 20 นาที

ซุปลูกชิ้นพร้อม! ง่ายๆแค่นี้เอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ได้เวลาเทซุปลงในชามแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ อร่อย!

หลักสูตรแรกที่มีลูกชิ้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปที่ปรุงบนเนื้อ ลูกชิ้นน่ารับประทานเช่นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้จานอร่อยและน่ารับประทาน แต่ข้อได้เปรียบหลักของซุปที่มีลูกชิ้นคือปรุงเร็วมาก เนื้อสับในน้ำซุปจะจับภายในไม่กี่นาที หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานแรกอย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่ดีจะมีซุปกับลูกชิ้น วันนี้เราจะมาพูดถึงการปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับ วิธีการปั้นอย่างถูกต้อง ปรุงมัน และสิ่งที่ต้องเพิ่มเข้าไปเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับในการทำลูกชิ้นแสนอร่อย

ลูกชิ้นสำหรับคอร์สแรกมักจะทำจากหมูสับ เนื้อวัว หรือผสม (50/50 ของเนื้อสับทั้งสองประเภท) ลูกชิ้นต้มและไก่สับเป็นสิ่งที่ดีในซุป - พวกเขาได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็นในน้ำซุปอย่างรวดเร็วและเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก ๆ

เพื่อให้ลูกชิ้นมีข้อความแปลก ๆ หรือน่าสนใจพวกเขาจะถูกเพิ่ม ส่วนผสมต่างๆ. ลองมาดูรายการทั่วไปที่มีรากฐานมาจากอาหารหลายประเภทกัน เพื่อที่คุณจะได้พบสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับลูกชิ้นที่ถูกใจ

• เพื่อความนุ่มนวล

การทำอาหาร "โปร่ง" ลูกชิ้นที่มีรูพรุนและอ่อนนุ่มนั้นง่ายมาก - เพิ่มเศษขนมปังที่แช่และสับลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ มันจะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังของเมื่อวาน แต่ไม่มีขนมอบสดใหม่ ขนมปังแห้งสองชิ้นควรเทนมร้อนหรือน้ำเปล่า ขนมปังจะบวม ระบายของเหลวส่วนเกินแล้วสับขนมปังด้วยเครื่องปั่นหรือผสมหัวหอมและเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

• สำหรับเครื่องเทศ

หากคุณเคยปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรสด เครื่องเทศ คุณจะชอบลูกชิ้นด้วยการเติมผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่ถั่ว ลูกชิ้นเหล่านี้จะเป็นไฮไลท์ของจานและเปลี่ยนซุปธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวันให้กลายเป็นอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ ลูกชิ้นกับผักสับหลังปรุงดูน่ารับประทานมาก ลองดูสิ!

• เพื่อ "ความรุ่งโรจน์"

เพื่อให้ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปมีปริมาณเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและสวยงามยิ่งขึ้นจำเป็นต้องเพิ่ม เกล็ดขนมปัง. เมื่อดูดซับของเหลวจากน้ำซุปจะบวมลูกชิ้นจะมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณจะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันโดยการเพิ่มเซโมลินาแทนเกล็ดขนมปัง

สิ่งสำคัญ! เมื่อใส่เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินาลงในเนื้อสับ สูตรของเราแนะนำให้รอ 7-10 นาทีก่อนที่จะปั้นเป็นก้อนกลม เพื่อให้ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันดีกับเนื้อสับ

• เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

อาหารจานแรกสามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสด้วยวิธีง่ายๆ อย่างหนึ่ง - ก่อนทอดลูกชิ้นก่อนปรุงอาหาร เนยสีน้ำตาลจะทำให้จานใหม่น่ารับประทาน คุณสามารถใช้น้ำมันในการทอดได้ แต่สูตรแนะนำให้ใช้เนย - จะไม่ทำให้รสชาติของจานหนักขึ้นและจะไม่ทำให้น้ำซุปอ้วนขึ้น

เมื่อเตรียมลูกชิ้นให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• เลือกเนื้อสับที่มีไขมันปานกลาง หากมีไขมันและไขมันมาก มันจะถ่ายโอนปริมาณไขมันไปยังน้ำซุป และจานจะกลายเป็นแคลอรี่สูงและไม่น่ารับประทาน
• ลูกชิ้นขนาดที่เหมาะสมคือขนาดกลาง วอลนัท. อย่าทำสำเนาขนาดใหญ่เกินไป มิฉะนั้น มีโอกาสที่จะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและจะพยายาม "กระโดด" ออกจากกระทะ
• ลูกชิ้นปั้นด้วยมือ หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเนื้อสับคุณสามารถใช้ช้อนชาได้ จำเป็นต้องตักเนื้อสับเป็นส่วน ๆ ด้วยช้อนทำเป็นลูกกลมแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด เพียงจำไว้ว่าในกรณีนี้ รูปร่างของลูกชิ้นจะเป็นแบบด้นสดและเลอะเทอะ
• ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ไก่ - พวกเขาจะทำให้ลูกบอลที่แบ่งส่วนนั้นแข็ง "ยาง" เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับกระจุย จะต้องทุบลงบนโต๊ะในครัวหรือเขียงก่อน เมื่อคุณใส่ลูกชิ้นลงในซุป เนื้อบดที่ทุบแล้วแช่เย็นจะคงรูปร่างได้ดีแม้ไม่มีไข่

เราสร้างลูกชิ้นสำหรับหลักสูตรแรก

แอร์โฮสเตสหลายคนสงสัยว่าจะทำลูกชิ้นจากเนื้อสับให้ถูกต้องได้อย่างไรเพื่อไม่ให้แตกเมื่อปรุงในน้ำซุปและกลายเป็นครั้งแรก ควรสังเกตทันทีว่าจานไม่ได้เตรียมตามหลักการของการแกะสลักชิ้นเล็กชิ้นน้อยและ เนื้อบดละเอียดไม่เหมาะสำหรับลูกชิ้น - นี่เป็นสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ลูกซุปขนาดเล็กเหล่านี้ควรมีความสม่ำเสมอ "โปร่งสบาย" มากขึ้น ซึ่งจะทำให้พวกเขาสามารถเติมของเหลวในระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้เราจะบอกในเคล็ดลับต่อไปนี้

มือเปียกก่อนแกะสลัก

ในการทำให้ลูกชิ้นมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน จะต้องทำการปั้นด้วยมือ บ่อยครั้งที่เนื้อสับจะ "เหนียว" เกินไปเมื่อทำเค้กกลมจะเกาะติดกับนิ้วและไม่สามารถทำลูกที่เรียบร้อยได้เลย สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเตรียมภาชนะใส่น้ำแยกต่างหากก่อนทำการแกะสลัก ก่อนจะหยิบชิ้นเนื้อสับ จุ่มนิ้วของคุณลงในน้ำ - และคุณจะไม่มีปัญหากับการปั้นลูกชิ้นอีกต่อไป แม้ว่าคุณจะใช้สูตรนี้เป็นครั้งแรกก็ตาม

"นุ่ม" เนื้อสับ

บางครั้งเนื้อสับมีพฤติกรรมที่คาดเดาไม่ได้ในการเตรียมการ และในขณะที่ก่อนที่จะแกะสลัก เนื้อจะแน่นและแข็งเกินไป หากคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสับหยาบ ๆ หลังจากปรุงแล้วจะไม่นุ่มขึ้น แต่จะคงความสม่ำเสมอและลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติไม่น่ารับประทาน ดังนั้นหากคุณใส่ใจ ขั้นตอนการทำอาหารว่าส่วนผสมของเนื้อจะแห้งและแข็งแล้วจึงเติม 3-4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยละลาย น้ำมันจะทำให้เนื้อสับมีความนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น

เราทำให้ชิ้นงานเย็นลง

ลูกชิ้นที่เตรียมไว้จะต้องเย็นลงก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำซุป หลังจากสร้างรูปร่างแล้ว ให้วางทิ้งไว้ 20-30 นาทีบนชั้นล่างของตู้เย็น ลูกชิ้นแช่เย็นรักษารูปร่างให้ดีขึ้นและไม่เกาะติดกันเมื่อปรุงสุก

ทำอาหารอย่างไร

สูตรลูกชิ้นง่ายมาก ถึงไม่รู้จักจัดการเนื้อสับก็ตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน การปั้น "ลูกชิ้น" จากเนื้อสับด้วยมือเป็นเรื่องตลกมาก ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ร่วมกับเด็ก ๆ เรานำสูตรคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นสำหรับซุปมาให้คุณ เพื่อให้คุณจำได้ง่ายและเตรียมหลักสูตรแรกโดยไม่ต้องยุ่งยาก

เวลาทำอาหาร: ~ 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

ในการเตรียมลูกชิ้นที่บ้านสำหรับคอร์สแรก เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้ (ตามหม้อขนาด 3.5 ลิตร):

• เนื้อสับสด 400 กรัม (หมู, เนื้อหรือผสม);
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• เกลือพริกไทยป่น

เป็นส่วนเสริม (ไม่จำเป็น):

• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและผัดหัวหอมเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

2. เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งผสมกับหัวหอมสับละเอียดผัดเกลือพริกไทยและเนยนิ่มที่เหลือ

บันทึก! หากเนื้อสับกลายเป็นความหนาแน่นแล้วสูตรจะช่วยให้คุณเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลว - นม ครีม หรือน้ำต้มสุก

3. จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ทำลูกชิ้นด้วยมือของคุณ - ลูกชิ้นละ 8-10 กรัม วางลูกบอลที่ขึ้นรูปไว้บนเขียงและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น

4. ใส่ลูกชิ้นหนึ่งลูกลงในซุปหรือต้มน้ำซุปเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีที่เดือดปานกลาง

5. เสิร์ฟลูกชิ้นต้ม เติมน้ำซุปหรือน้ำซุป เพื่อการปรับปรุง รูปร่างและรสชาติเพิ่มเติม เราแนะนำให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว และเพิ่ม 1-2 ช้อนชา ครีม

ฉ่ำ, ลูกชิ้นหอมพร้อม! อร่อย!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารแล้ว ของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวจากเนื้อสับและน้ำซุปในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สูตรนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงและเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" สำหรับทุกคนที่หวงแหนทุกนาที แม่บ้านที่ทำงานและคุณแม่ยังสาวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะประทับใจกับซุปอย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นสามารถทำให้ตาบอดได้ล่วงหน้าในปริมาตรสองเท่า และครึ่งหนึ่งสามารถแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตได้ ไม่จำเป็นต้องละลายลูกชิ้นแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร พวกเขาจะไปถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมอย่างรวดเร็วในน้ำซุปเดือด

ติดต่อกับ

1. อร่อย
จำเป็นต้องมีความคิดเห็นเพิ่มเติมหรือไม่เมื่อทุกคนรู้ว่าซุปลูกชิ้นนั้นอร่อยมาก? คุณเคยพบคนอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่ชอบอาหารจานนี้ (อย่าพูดเกินจริง ตอนนี้เรากำลังพูดถึงประเด็นสำคัญเกี่ยวกับ Homo sapiens ที่ชอบหลักสูตรแรก) หรือไม่? ไม่? นี่ก็เหมือนกัน

2. เร็ว
เตรียมเนื้อสับสักสองสามกิโลกรัมและให้เด็กๆ ยุ่งกับการสร้างแบบจำลองทางศิลปะ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากการฝึกฝน: เด็กๆ ได้ลูกบอลที่ยอดเยี่ยม หลังจากที่เนื้อสับทั้งหมดถูกทิ้งลงในลูกชิ้นแล้ว ให้วางบนกระดานหรือจานที่ปิดด้วยถุงพลาสติกธรรมดาและแช่แข็ง หลังจาก 2-4 ชั่วโมง คุณจะสามารถกลับถุงด้านในออกเพื่อให้ลูกชิ้นยังคงอยู่ข้างใน และ voila - ตอนนี้คุณจะมีลูกชิ้นสำเร็จรูปอยู่ในมือเสมอ ซึ่งคุณสามารถปรุงซุปได้ภายใน 15 นาที โดยไม่ต้องจัดสรรเวลาสำหรับเนื้อสับและลูกชิ้น

3. มีประโยชน์
ซุปมักเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ และหากคุณปรุงโดยไม่ใช้น้ำซุปที่หนักและเข้มข้นบนกระดูกตามปกติ และถึงแม้จะไม่มีการทอดมันก็ตาม คุณก็จะไม่คุ้มกับราคา คุณและซุป ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นยาเม็ดวิตามิน

4. รักเด็ก ผู้ใหญ่ก็คิดถึง
คุณเห็นไหมว่าซุปกับลูกชิ้นเป็นส่วนหนึ่งของวัยเด็ก อร่อย สนุก ตลก ไร้กังวล นั่งบนจานเท่าที่คุณต้องการ เลือกลูกชิ้น เคี้ยวมันฝรั่ง และฝันถึงสิ่งดีๆ เช่น คุณเติบโตและกลายเป็นนักบินอวกาศได้อย่างไร หรือจู่ๆ ในวัยชรา คุณประดิษฐ์เครื่องย้อนเวลาและหวนคืนสู่ปีที่แม่ทำซุปลูกชิ้นให้คุณในยามที่หาไม่ได้ สูตรที่ดีที่สุดมื้อเที่ยงแสนอร่อย เมื่อทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน….

5. งบประมาณ
ใช่มันเป็นงบประมาณ: เนื้อสับหนึ่งกำมือเป็นสิ่งที่แพงที่สุดที่จะอยู่ในกระทะ หากคุณต้องการประหยัดยิ่งขึ้น ให้หยิบครึ่งกำมือและปั้นไม่ใช่ลูกชิ้น แต่เป็นถั่ว โดยทั่วไปแล้วหนึ่งในซุปที่ถูกที่สุด มันดีนะ!

วิธีทำลูกชิ้น

โดยสรุป ลูกชิ้นแตกต่างจากชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรูปร่างและขนาดเพียงเล็กน้อย ทุกอย่างอื่นคล้ายกันมาก ลูกชิ้นถูกหล่อขึ้นเช่นแป้งทอดจากเนื้อสับ (ใด ๆ : เนื้อสัตว์, ไก่, ปลา, ผัก) ด้วยการเพิ่มก้อนยาว, เซโมลินา, ข้าว, นม, ไข่, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ในการรวมกันที่แตกต่างกันมากของข้างต้นโดยมีหรือไม่มีของทั้งสองหรือไม่มีเลย แต่จากเนื้อสับเท่านั้น แน่นอน ในกรณีหลัง ไม่มีใครได้ก้อนที่กลมกล่อมอย่างไร้ที่ติและเป็นก้อนที่นุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ แต่หลายคนชอบรสชาติที่เรียบง่ายแต่เนื้อล้วนๆ สำหรับพวกเขา

วิธีทำลูกชิ้นสำหรับซุป

1. เติมก้อนสีขาวที่ค้างด้วยนมอุ่น

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังเปียก เราทำสองครั้งหรือสามครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันในอุดมคติ

1. สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีตส่งพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศไปยังเนื้อสับ

1. ตีไข่แล้วส่งไปที่เนื้อสับคลุกแป้งทอด

1. ผสมให้เข้ากันเป็นก้อน และตอนนี้เราโยนมันลงในชาม 10 ครั้ง เพิ่มเนื้อสับจาก เนื้อบดละเอียดความหนาแน่น.

1. เราปั้นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทหรือเล็กกว่า หล่อลื่นมือของเราด้วยน้ำมันพืชหรือชุบน้ำให้เปียก

1. การเตรียมลูกชิ้นดังกล่าวสามารถนำไปใช้ได้ทันทีหรือแช่แข็งในถุงพลาสติกขนาด 10-15 ชิ้นในช่องแช่แข็ง

สูตรลูกชิ้นเนื้อนุ่มที่สุด

แช่แป้งในนมแล้วบดให้อ่อน เราผสมเนื้อสับกับ "ข้าวต้ม" แล้วข้ามไปสองสามครั้งในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย. แค่นั้นแหละ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก

คนรักซุปลูกชิ้นอ้างว่าสามารถทานเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็นได้ แน่นอนว่าพวกเขาพูดเกินจริง - การกินอาหารจานเดียวในแต่ละวันแม้จะเป็นที่รักที่สุดก็จะเบื่ออย่างรวดเร็ว ความคิดสร้างสรรค์สำหรับคำถาม คุณสามารถทำซุปที่อยากได้ด้วยลูกชิ้นได้จริง ๆ พูดวันเว้นวัน สิ่งสำคัญคือการเพ้อฝันและลองตัวเลือกใหม่ๆ และพวกเขาสามารถเป็นได้ - ความมืดนั้นมืดมิด! นี่กะทันหัน 10 สูตรง่ายๆซุปกับลูกชิ้นเมื่อเลือกหนึ่งในนั้นแล้ว โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปรุงลูกชิ้นจากเนื้อบดบริสุทธิ์ - คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมหรืออย่างอื่นก็ได้ หลักการทั่วไปซึ่งระบุไว้ข้างต้น

10 สูตรซุปลูกชิ้น

1. ซุปกับลูกชิ้นและชีสละลาย

ชีสแปรรูปเป็นยาราคาประหยัดสำหรับการปรุงรสชาติที่ค่อนข้างง่าย พูดตามตรง ซุปลูกชิ้น ทำไมจะไม่ล่ะ?

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 250 กรัม
1 แครอท;
1 หัวหอม;

เนย 20 กรัม
1 ชีสแปรรูป;
น้ำหรือน้ำซุป 2.5 ลิตร
เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ - ยิ่งเล็กยิ่งสวย

ในเวลาเดียวกันละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมเบา ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ดีหลังจากผ่านไปสองสามนาที - มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เติมน้ำ (น้ำซุป) นำไปต้มโยนลูกชิ้นแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม - ประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายใส่ชีสขูดที่ขูดแล้วคนให้เข้ากันรอจนละลายในน้ำหมด

ก่อนเสิร์ฟ ใส่เกลือ พริกไทยป่นและสมุนไพรลงไป

หากต้องการซุปแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้ในเวอร์ชันครีม - ด้วยเหตุนี้ต้องนำลูกชิ้นสำเร็จรูปออกจากกระทะ บดเนื้อหาที่เหลือของกระทะแล้วคืนลูกชิ้นไปที่ซุป ยุ่งยากมากขึ้น ความคิดริเริ่มมากยิ่งขึ้น

2. ซุปลูกชิ้นและบะหมี่ทำเอง

มันไม่ใช่ซุป มันเป็นปาฏิหาริย์บางอย่าง! ทุกสิ่งที่คุณชื่นชอบในหม้อเดียว: ลูกชิ้นฉ่ำและนุ่ม พาสต้าโฮมเมด, และน้ำซุปผักหอมๆ และกลิ่นใบกระวานอ่อนๆ ! ... ไม่ใช่ซุป แต่เป็นความสมบูรณ์แบบ แน่นอน คุณต้องปรับปรุงเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า

ส่วนผสมน้ำซุป

1/2 รากผักชีฝรั่ง;
คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
2 แครอท;
1 หัวหอม;
ผักใบเขียว 1 พวง;
2 พริกหยวก;
ฟักทองชิ้นหนึ่งมีน้ำหนัก 250-300 กรัม
น้ำ 3 ลิตร

สำหรับบะหมี่ทำเอง

1 ไข่;
1/2 ช้อนชา เกลือ;
แป้ง 120-140 กรัม

2.5 ลิตร ซุปผัก;
พาสต้าโฮมเมด 160 กรัม
เนื้อสับ 300 กรัม
1 แครอท;
เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร, สีดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดผักสำหรับน้ำซุปใส่ในกระทะเติมน้ำนำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงใต้ฝาประมาณ 30 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านตะแกรง โยนผักทิ้ง.

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมบะหมี่ - ในชามขนาดเพียงพอตีไข่ด้วยเกลือด้วยส้อมเล็กน้อยใส่แป้ง 50 กรัมผสม เรากระจายแป้งอีก 60 กรัมบนพื้นผิวการทำงานที่นั่น - มวลแป้งไข่ นวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่น เติมแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วคลึงออกเป็นชั้นบาง ๆ ตามต้องการแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 5 ซม. โรยแป้งเป็นแผ่นแล้ววางทับกัน เราตัดบะหมี่ "กระจาย" แถบแป้งที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวการทำงาน

ซุป. จากเนื้อสับสดเราปั้นลูกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 ซม. เทน้ำซุปผักลงในกระทะนำไปต้มโยนแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เรากระจายลูกชิ้นแล้วทันทีหลังจากเดือด - บะหมี่ทำเองและใบกระวาน นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีจนก๋วยเตี๋ยวพร้อม

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

3. สูตรทำซุปลูกชิ้นและบัควีท

ไม่สามารถพูดได้ว่านี่คือ รุ่นคลาสสิคซุปกับลูกชิ้น แต่มันมีสิทธิ์ที่มีอยู่ทั้งหมด - ดีต่อสุขภาพและอร่อย ผู้ที่ชื่นชอบบัควีทจะต้องชอบซุปนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 250-300 กรัม
ขนมปังขาว 2 ชิ้น
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 แครอท;
บัควีท 1/3 ถ้วย;
น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร

เทขนมปังด้วยน้ำอุ่นบีบและผสมกับเนื้อสับจนเนียน เราสร้างลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนที่เล็กที่สุดโยนลงในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน - จนโปร่งใสและนุ่ม หลังจากนั้นให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ดับ, วาง บัควีท. ผสมให้เข้ากัน อุ่นบัควีท (เราเผยกลิ่นของมัน) จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วเทน้ำซุป (น้ำเดือด) หลังจากเดือดใส่ลูกชิ้นลดความร้อนและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม (โดยปกติไม่เกิน 20 นาที) ในตอนท้ายให้ปรับเกลือและพริกไทยเพิ่มสีเขียวหากต้องการ

อร่อยกับขนมปังบัควีทหรือขนมปังบัควีท

4. ซุปลูกชิ้นกับข้าว

เข้มข้นและเข้มข้น ซุปนี้อาจกลายเป็นมื้อเที่ยงสำหรับคนเดียวได้ แม้สำหรับผู้ที่เคยกินทั้งครั้งแรกและครั้งที่สอง เป็นที่น่าพอใจ แต่ไม่หนัก ดังนั้นจะไม่ทำให้คุณทรมานจากการกินมากเกินไป แต่จะไม่ทำให้คุณหิวเช่นกัน

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 300 กรัม
1/2 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
1/2 ช้อนชา ปาปริก้า;
1/4 ช้อนชา กระเทียมเม็ด
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 แครอทขนาดใหญ่
ข้าว 1/2 ถ้วย;
น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชหรือเนย 25 กรัม

ผสมเนื้อสับสดกับเครื่องปรุงรส ปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ

เราเลือกกระทะที่มีผนังหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ในตอนท้ายใส่แครอทลงไปผัดให้นิ่ม เราโยนมันฝรั่ง - เป็นก้อนด้วย เทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำหรือน้ำซุป นำไปต้มโยนลูกชิ้นใบกระวานลงในกระทะลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม - ประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มเกลือ พริกไทย สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

5. ซุปลูกชิ้นไก่สับ

อาหารมาก ซุปเบามาก ไม่มีน้ำหนักมาก! เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามหุ่น และผู้กังวล โภชนาการที่เหมาะสมเด็กและผู้ที่คิดเกี่ยวกับอาหารบำบัดด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากเหตุผลข้างต้นหมดไปจากคุณ ให้ลองทำดู: รสชาติของซุปนี้ละเอียดอ่อนมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักมัน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่สด 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 แครอท;
วุ้นเส้น 1 กำมือใหญ่
น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร
เนย 25 กรัม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

เราบิดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือเล็กน้อยผสมกับเซโมลินาสร้างลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท

ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนา ผัดหัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนุ่ม แล้วใส่แครอท ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่มันฝรั่งสับ เทน้ำ (น้ำซุป) ต้มให้เดือด ใส่ลูกชิ้นและใบกระวานลงไป และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงซุปด้วยไฟต้มจนสุก - ประมาณ 20 นาทีจากนั้นเทวุ้นเส้นลงไปต้มอีกสองสามนาทีแล้วใส่เกลือพริกไทยและสมุนไพรในตอนท้าย เราให้บริการทันที ไม่ควรอุ่นซุปนี้ พยายามปรุงให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในแต่ละครั้ง - วุ้นเส้นหลังจากยืนอยู่ในซุปจะบวมและเละ

6. สูตรซุปผักกับลูกชิ้น

ไม่ใช่ซุป แต่เป็นลานตาของสี! แดง เหลือง เขียว ส้ม - ผักสดใสหมุนวนในการเต้นรำที่สวยงาม และเพลงประกอบก็ฟังดูน่าทึ่ง: หนึ่งสองสาม ปาฏิหาริย์หนึ่งช้อน หนึ่งสองสาม อีกหน่อย หนึ่งสอง สาม อร่อยแน่ หนึ่ง สอง สาม อดทนไว้!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับสด 250 กรัม
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 แครอทขนาดใหญ่
1 พริกหวาน;
ดอกกะหล่ำ 3-4 ดอก;
บรอกโคลี 2-3 ดอก;
2 มะเขือเทศ;
ถั่วเขียว 1 กำมือ;
น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

จากเนื้อสับเราสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.

เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ลูกบาศก์, วงกลม, ลายทาง ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา ใส่ผักและผัดจนนุ่ม เพิ่มลูกชิ้น, เคี่ยวอีกเล็กน้อย, เติมน้ำ, นำไปต้ม, ปรับเกลือและพริกไทย, ใส่ผักใบเขียวและปิดไฟ พักไว้สักครู่ภายใต้ฝาแล้วเทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อร่อยกับครีมเปรี้ยว

7. ซุปลูกชิ้น "เม่น"

และตัวเลือกนี้แน่นอนว่าจะดึงดูดเด็ก ๆ - ไม่เพียง แต่แม่จะปรุงซุปด้วยลูกชิ้นเท่านั้น แต่ "เม่น" ที่ตลกจะมีชีวิตอยู่ด้วย! แล้วใครจะเป็นคนแรกกินทุกอย่าง ให้เท่าไหร่?

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัวสับ 250 กรัม
ข้าวเมล็ดยาว 1/3 ถ้วย;
1 แครอท;
3 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
เนย 20 กรัม
เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 2 ลิตร

ผสมเนื้อสับสดกับข้าวปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. ไม่มาก

ในกระทะก้นหนาให้เนยละลายเร็วๆ เขย่ากระทะเป็นระยะ ทอดลูกชิ้นให้เล็ก สีน้ำตาลทอง- นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ "เข็ม" ของเม่นเปิดออก แต่อย่าหลุดออกมา

เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนกระต่ายขูดใส่ในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมทั้งลูก (แกะเปลือกออกได้ - เปลือกจะทำให้ซุปมีสีทองน่ารับประทาน) เทน้ำหรือน้ำซุป นำซุปไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม เราเอาหัวหอมออกจากกระทะอย่าลืมใส่เกลือหากต้องการให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรแล้วเทลงในจาน

8. ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้น

น้ำซุปรสชาติสดมาก! มะเขือเทศ อารมณ์ดี ขี้เล่น ฤดูร้อนในชาม หรูหราในช้อน อย่าลืมเกี่ยวกับลูกชิ้น - พวกเขาจะเปลี่ยนซุปให้เป็นผลงานชิ้นเอก

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 300 กรัม
มะเขือเทศสด 2 กก. (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง;
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
กระเทียม 3-4 กลีบ;
หัวหอม 2 หัว;
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
ครีมไขมันต่ำ 300 มล.
เกลือ, พริกไทย, โหระพาเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศของฉันใส่ในจานอบใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ข้างๆแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอุณหภูมิ 180 องศา
เราสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดในกระทะสำหรับ น้ำมันมะกอก. เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งใสให้เพิ่มลูกชิ้น, สตูว์, เทไวน์, ต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ

เราลอกมะเขือเทศอบออกจากผิวนวดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นเพิ่มมวลให้กับหัวหอม นำไปต้ม เทครีม ใส่เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ เราปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังบาแกตต์ปิ้ง

9. ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

เข้มข้น เข้มข้น เนื้อครีม - คุณไม่สามารถปฏิเสธซุปดังกล่าวได้แม้ว่าจะไม่มีลูกชิ้นก็ตาม เกิดอะไรขึ้นถ้ากับพวกเขา? ถ้าอยู่กับพวกเขา พิจารณาว่าคุณจะไม่ออกจากโต๊ะ! อย่างแรก - คุณจะกินไม่หยุด และจากนั้น - เพื่อฟื้นตัวจากความตะกละ

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
น้ำซุปหรือน้ำ 2.5 ลิตร
หมูสับ 300 กรัม
เนย 25 กรัม
1 หัวหอม;
1 แครอท;
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

จากเนื้อสับเราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.

บน เนยหัวหอมผัดเบา ๆ ใส่แครอท, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เทน้ำและปรุงอาหารผักจนนุ่ม น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นใส่กระทะลงในกองไฟแล้ววางลูกชิ้น ต้มประมาณ 5 นาที เทครีม ผสมเบา ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เสิร์ฟทันที อร่อยกับแครกเกอร์ ไม่เลวถ้าโรยด้วยพาเมซานขูด

10. ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่เป็นเพื่อนกับหม้อหุงช้า ซุปลูกชิ้นจะเป็นชัยชนะที่สมบูรณ์และไม่มีเงื่อนไข: ไม่เพียง แต่จะไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังยอดเยี่ยมอีกด้วย!

วัตถุดิบ:
หมูสับและเนื้อวัว 250 กรัม
2 มันฝรั่ง;
1 แครอท;
หัวหอม 1 หัว;
1 พริกหยวก;
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร
เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในชามหลายเมนู นอกจากนี้ยังมี - แครอทหัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากเนื้อสับเราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก เราใส่มันลงในชาม multicooker ที่ด้านบนของผัก เพิ่มครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส, เทน้ำหรือน้ำซุป เราตั้งโปรแกรม "ซุป" เปิดหม้อหุงช้า

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

10 ไอเดียวิธีกระจายสูตรซุปลูกชิ้น

1. ก่อนใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ ให้ลองผัดเบา ๆ ในเนย (หรือส่วนผสมของเนยกับทานตะวัน) - การกระทำง่ายๆ นี้ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารที่คุณคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังให้โทนสีทองที่น่ารับประทานแก่น้ำซุปอีกด้วย .

1. ข้าวบัควีทบะหมี่หรือวุ้นเส้น - ทั้งหมดนี้คุ้นเคยและค่อนข้างคาดหวัง และคุณลองทำสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐาน เช่น ปรุงซุปด้วยข้าวบาร์เลย์ ปลายข้าวโพด ข้าวโอ๊ต หรือซีเรียลอื่นๆ ที่ไม่คาดคิด

1. และถ้า Borscht (ไม่สำคัญว่า - สีแดงหรือสีเขียว) อยู่กับลูกชิ้น มันจะเป็นซุปด้วยหรือไม่?

1. ถั่วลันเตา ถั่ว ถั่วเลนทิล - คุณไม่คิดว่าพืชตระกูลถั่วควรปรุงพร้อมกับซุปลูกชิ้นหรือ อย่ากลัวการทดลองเพราะเกิดเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

1. อีกอย่าง อยากลองลูกชิ้นปลาไหม? ซุปกับลูกชิ้นจะอร่อยและคาดไม่ถึง

1. โคห์ลราบี กะหล่ำ, บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ และหากส่วนประกอบนี้อยู่ในรูปของลูกชิ้น กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพสามารถเลี้ยงเด็กคนใดก็ได้

1. หากคุณไม่ใช่คนต่างชาติกับเทรนด์การทำอาหารแบบตะวันออก ลองปรุงซุปลูกชิ้นสไตล์จีน - เพิ่มในน้ำซุป ซีอิ๊วและกระเทียมหอมก็จะดูแปลกตาและมีสีสัน

1. แล้วซุปลูกชิ้นลิทัวเนียล่ะ? แทนน้ำซุปคุณต้องทาน ... นม ให้ขึ้นใจของคุณ?

1. อย่างไรก็ตาม Pickle เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในบทบาทใหม่ อย่าโลภผักดองและซุปลูกชิ้นนี้จะเป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณ

1. ทดลองกับเนื้อ? นอกจากเมนูหมูและเนื้อวัวสุดคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถลองเนื้อม้าหรือเนื้อแกะได้อีกด้วย ดีหรือนูเตรีย กระต่าย. โดยทั่วไปยินดีต้อนรับสิ่งแปลกใหม่

อาหารกลางวันแสนอร่อยและหลากหลาย ซุปที่สวยงาม และอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารจานเด็ดกับลูกชิ้น!

อาหารจานโปรดอย่างไม่ต้องสงสัยในอาหารรัสเซียคือซุปกับลูกชิ้น การเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำอาหารได้ นอกจากนี้ คุณจะไม่ต้องเสียเงินจำนวนมากกับส่วนผสมสำหรับซุปลูกชิ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในสถานการณ์วิกฤตที่ยากลำบากของเราเช่นกัน

ถ้าคุณชอบทดลองทำอาหาร คุณก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัยในการปรุงซุปกับลูกชิ้น เช่น ทานเนื้อ หมู โฮมเมด (หมูติดเนื้อ) หรือแม้แต่ ปลาสับ. คุณสามารถทำการทดลองต่อได้โดยการเพิ่มซีเรียลต่างๆ ลงในซุปหรือ พาสต้า. ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้น้ำซุปของคุณน่ารับประทานยิ่งขึ้น และถ้าคุณใส่พริกหยวกและกระป๋องเล็กน้อย น้ำซุปจะเป็นกำลังใจให้คุณและสมาชิกในบ้านทั้งหมดที่จะมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็น

วิธีทำซุปลูกชิ้นมีหลายวิธี เราจะมาดู 5 วิธีที่อร่อยที่สุดกัน มาเริ่มเรียนทำอาหารกันเถอะ สูตรดั้งเดิมของจานนี้แล้วจะได้น้ำซุปอร่อยๆ ที่กินสมัยเด็กๆ ในครัวของคุณยายสุดที่รัก

เราจะพิจารณาสูตรการทำอาหารแบบดั้งเดิมอย่างละเอียดมากกว่าสูตรอื่นๆ เริ่มกันเลย เราต้องการ:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสดและ หัวหอมใหญ่- รสชาติ.

วิธีการปรุงลูกชิ้นสำหรับซุป?

ลูกชิ้นเป็นพื้นฐานของซุปของเรา ดังนั้น ไก่สับมันจะดีกว่าที่จะทำของคุณเอง สำหรับสูตรคลาสสิก เราเลือกไก่สับ เพราะมันทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกล่อม

1) การปรุงเนื้อสับ

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าในร้านค้าสำหรับเนื้อสับพวกเขาใช้ไก่หรือเนื้อที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกและเพื่อให้เนื้อสับดังกล่าวไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานและเก็บไว้ได้ดีกว่าสารกันบูดต่างๆจะถูกเพิ่มเข้าไป เราแนะนำให้คุณดูแลสุขภาพ ดังนั้นเราจะปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง:

• นำไก่ที่ละลายแล้วล้างให้สะอาดแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

คำแนะนำ!อย่าใช้หนังไก่ เพราะมันมีโคเลสเตอรอลเยอะ แถมยังให้แคลอรีสูงมากอีกด้วย

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชาม
• หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องชั่งในครัวที่มีความสุข ให้ชั่งเนื้อสับ 350 กรัม ในกรณีที่ไม่มีเครื่องชั่งในครัวที่บ้าน ให้พิมพ์เนื้อสับในฝ่ามือของคุณ - นี่จะเป็นปริมาณเนื้อสับที่เราต้องการสำหรับลูกชิ้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือในช่องแช่แข็ง
• ใส่เนื้อสับในจาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่หัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
• ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

น่าสนใจ!ใส่น้ำต้มเย็นหรือนมลงในเนื้อสับ จะทำให้เนื้อสับนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

2) ปั้นลูกชิ้น

ลูกชิ้นสามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี:

• ใช้ช้อนชารวบรวมเนื้อสับแล้ววางบนจานที่เตรียมไว้
• ทำให้ฝ่ามือเปียก น้ำเย็นหรือทาด้วยน้ำมันพืช หยิบชิ้นเนื้อสับด้วยมือของคุณแล้วปั้น "ซาลาเปา" ชิ้นเล็กๆ ออกมา

วิธีทำอาหาร

เมื่อลูกชิ้นพร้อมเราก็ดำเนินการเตรียมซุปเอง:

1. เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ต้มให้เดือด
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งหรือก้อนตามชอบ
3. เมื่อน้ำในหม้อเริ่มเดือด ให้วางลูกชิ้นที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง ต้มน้ำให้เดือดและลดไฟลง ปล่อยให้ลูกชิ้นไก่ต้มเป็นเวลา 5 นาที ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เคี่ยว ต้มบนไฟร้อนปานกลาง
5. ตอนนี้เตรียมสตูว์สำหรับซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างแครอทหนึ่งผล ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใช้หัวหอม 0.5 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไปผัดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายให้ใส่เนย
6. ผสมน้ำสลัดผักกับน้ำซุปของเรา
7. เพิ่มใบกระวานพริกไทยดำ 3-4 ชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
8. นำผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียวมาล้างใต้น้ำไหลเย็นปล่อยให้น้ำไหลออก ตอนนี้ใส่ผักบนเขียงสับละเอียดแล้วเททุกอย่างลงในซุปเดือด ปิดฝาจานไว้ ปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย แล้วนำกระทะออกจากไฟ

ในการเตรียมการนี้ ซุปคลาสสิกปิดท้ายด้วยลูกชิ้น เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาอีก 2 สูตรฟุ่มเฟือยสำหรับอาหารจานเดียวกัน

ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้ามีน้ำหนักเบาและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์จานของเรา ซุปนี้ปรุงโดยไม่ต้องผัดผัก แต่ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ (สำหรับเนื้อสับ) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ถ้าซื้อหมดแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นมาทำอาหารกันต่อ:

1. เลือกซื้อเนื้อสับที่ซื้อจากร้านหรือปรุงเอง
2. ตีไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
3. ทำ "ขนมปัง" ไก่จากเนื้อสับ
4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
7. ใส่ลูกชิ้น มันฝรั่งสับ แครอท และหัวหอมลงในหม้อหุงช้า ใส่พริกไทยดำและใบกระวานเพื่อลิ้มรส
8. เทน้ำลงในชาม multicooker ปิดฝาและเลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
9. ก่อนสิ้นสุดการหุง 15 นาที ให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงช้า
10. ในตอนท้ายให้นำผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวงและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดแล้วเทลงในซุป

สิ่งสำคัญ! เพื่อให้สะดวกสำหรับคุณในการสร้างลูกชิ้น ให้ชุบน้ำหรือน้ำมันพืชให้มือ

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก มีแคลอรีน้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าอาหารจานนี้แบบดั้งเดิม

สูตรน้ำซุปนี้อร่อยและเติมเสมอ พนักงานต้อนรับยังยินดีที่การเตรียมง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ไก่ เนื้อ หรือ หมูสับ- 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เราจะเตรียมซุปเป็นขั้นตอน:

1. ขั้นแรก เลือกเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว หรือหมูสับ เพิ่มไข่ลงไป ผสมให้ละเอียด สร้างลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้น
2. มาต่อกันที่ผัก ใช้มันฝรั่ง 3 หัว แครอท 1 หัว และหัวหอม 1 หัว ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำซุป แล้วผัดผักที่เหลือในกระทะประมาณ 3-4 นาที
3. เพิ่มการทอดและลูกชิ้นลงในน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
4. ตอนนี้เพิ่มก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
5. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้จานต้มต่ออีก 15 นาที

ความสนใจ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบะหมี่ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น วุ้นเส้นจะเละ

ซุปที่มีลูกชิ้นและเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นมีรสชาติที่น่ารับประทานและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและเข้มข้น ซุปนี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

ซุปลูกชิ้นไม่เพียง แต่ชนะใจชาวรัสเซียเท่านั้น เนื่องจากความเบาและความเต็มอิ่ม จึงได้รับความนิยมในต่างประเทศมาอย่างยาวนาน รวมถึงในอิตาลีด้วย ซุปอิตาเลี่ยนกับลูกชิ้น - นี่เป็นจานที่หอมและอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับจาน:

ซุปลูกชิ้นอิตาลีใช้ส่วนผสมมากกว่าตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกเล็กน้อย

• เนื้อดิน - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Parmesan - 1 แก้ว;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

เมื่อซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มเตรียมอาหารของเรา:

1. ใส่เนื้อบด ไข่ กระเทียม ชีส ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวลงในชาม สามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังได้หากต้องการ ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด
2. ตอนนี้แฟชั่นลูกชิ้นจากมวลที่เกิด วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ)
3. ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 3-5 นาที นำลูกชิ้นออกจากกระทะแล้วตักใส่จาน
4. ตอนนี้เพิ่มผักลงในน้ำเดียวกัน เทพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้และสับละเอียด รวมทั้งแครอท ขึ้นฉ่าย และมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. 10 นาทีต่อมา หลังจากที่คุณหลับไปต้มผัก ใส่กระเทียม วางมะเขือเทศและลูกชิ้นเนื้อ
6. เปิดไฟให้สูงแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด ปิดไฟและปล่อยให้จานของคุณต้มต่ออีก 10-15 นาที
7. ในตอนท้าย โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

จานรุ่นนี้ไม่เหมือน สูตรคลาสสิกนอกจากนี้ยังสามารถให้บริการสำหรับอาหารค่ำ ซุปอิตาเลียนกับลูกชิ้นกลายเป็นอาหารรสเลิศ กลั่น และเผ็ดอย่างผิดปกติด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสม

สุดท้ายนี้ พิจารณา ตัวเลือกที่ผิดปกติการทำซุปกับลูกชิ้นและถือว่าเป็นต้นตำรับเนื่องจากลูกชิ้นที่นี่ทำมาจากปลาสับ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อปลา - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

มาเริ่มทำซุปกับลูกชิ้นปลากัน:

1. นำเนื้อปลาแล้วปรุงเนื้อสับด้วยการบิดในเครื่องบดเนื้อ เพื่อความสม่ำเสมอของมวล ให้ใส่เกล็ดขนมปังและไข่ลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เตรียมชามซุป. ใช้แครอทหนึ่งอันขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที
4. จุ่มลูกชิ้นปลาลงในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที
5. ใส่ใบกระวาน 2 ใบและพริกไทยดำ 3 เม็ดลงในซุป
6. ในตอนท้ายล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดบนกระดานแล้วเทลงในซุป
7. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อด้วยฝา

ซุปลูกชิ้นปลาพร้อมแล้ว อาหารที่เตรียมไว้จะทำให้ทุกครัวเรือนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติและทำให้อิ่มท้อง

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปกับลูกชิ้น สามารถเตรียมซุปลูกชิ้นได้หลากหลายรูปแบบโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ตัวเลือกทั้งหมดแตกต่างกันไปในวิธีการเตรียมส่วนผสมปริมาณแคลอรี่ แต่มีสิ่งเดียวที่เหมือนกัน - รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

การเลือกสูตรสำหรับคอร์สแรกนี้ รับรองว่าคุณจะได้น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้น ปรุงอาหารตามสูตรของเราด้วยความรัก จากนั้นจานของคุณจะถูกกินอย่างเอร็ดอร่อย เราหวังว่าคุณจะอร่อย!