ปลาคอดสำหรับเด็กอายุ 10 เดือน เด็กสามารถให้ปลาชนิดใด: เมนูทะเลสำหรับเด็ก เค้กปลาที่ง่ายที่สุดกับมันฝรั่ง

อาหารทารกที่มีค่าอย่างหนึ่งคือปลา ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ กรดอะมิโน กรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามิน B วิตามิน A และ D เกลือแร่และธาตุต่างๆ เช่น ไอโอดีน เหล็ก ฟลูออรีน แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มีส่วนช่วยในการสร้างโครงกระดูกและฟันของเด็ก กระตุ้นสมอง และยังช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ โปรตีนจากปลาจะถูกย่อยได้ง่ายกว่าและเร็วกว่า อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์แล้วปลาไม่ได้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

โครงสร้างของปลาธรรมดาจะหลวมและนุ่ม ไม่มีฟิล์มและเส้นใย ซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่ทำให้เด็กมีปัญหาในการใช้งาน

พวกเขาเริ่มให้อาหารทารกด้วยจานปลาและใช้ปลาที่มีไขมันต่ำ - hake, พอลลอค, พอลลอค ปลากะพงขาว, ปลาคอด ปลาที่มีไขมัน (แมคเคอเรล แซลมอนสีชมพู และปลาสเตอร์เจียน) อนุญาตให้เด็กอายุ 3 ปีขึ้นไป ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญหลายคน เป็นการดีกว่าที่จะให้ปลาทะเลแก่เด็ก ๆ - มีจำนวนกระดูกขั้นต่ำ ถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุด และมีสารอาหาร วิตามิน และธาตุอาหารในปริมาณสูงสุด ในบรรดาสายพันธุ์แม่น้ำ ปลาไพค์คอน ปลาเทราท์ และปลาคาร์พสีเงินเหมาะที่สุด พวกเขามีเนื้อนุ่มมากและมีกระดูกน้อย

เนื่องจากปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดภูมิแพ้จึงค่อยแนะนำ (เด็กที่แพ้ - หลังจาก 1 ปีเท่านั้น) ปริมาณเริ่มต้นที่แนะนำคือ 1/2 ช้อนชา ปริมาณของปลาค่อยๆ ถูกนำไปที่ 50 กรัม - และนี่คือหากไม่มีอาการแพ้ มิฉะนั้นปลาจะถูกแยกออกจากอาหารของเด็กในบางครั้งและแนะนำหลังจากได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้นและดูแลเป็นพิเศษ สารก่อภูมิแพ้มากที่สุดคือสายพันธุ์ปลาแม่น้ำ หากเกิดอาการแพ้ในเด็ก สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าปฏิกิริยาดังกล่าวจะเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารทะเล

ขอแนะนำปลาสายพันธุ์ใหม่อีกครั้งด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง โดยเริ่มจากปริมาณขั้นต่ำ จากนั้นระดับเสียงจะถูกปรับให้เป็นบรรทัดฐานของอายุ ปริมาณปลาต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคือ 60-70 กรัม แก่มากกว่าหนึ่งปี - 80-90 กรัม ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากปลามากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์

เมื่อเลือกปลาสำหรับเด็ก ให้พยายามเลือกปลาที่สดมากกว่าแช่แข็ง การซื้อแบบแช่แข็งในสถานที่ที่เชื่อถือได้ - สภาพการเก็บรักษาสำหรับผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญไม่แพ้ที่อื่น แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะปรุงปลาสำหรับคู่รัก - มันจะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้สูงสุดและกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน อย่าลืมว่าให้ทอดรมควัน ปลาเค็มและ ปลากระป๋องไม่แนะนำให้เด็ก ยกเว้นปลากระป๋องสำหรับเด็ก สำหรับอาหารทะเล (ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, กุ้ง) สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้หลังจาก 3-4 ปีเท่านั้น

มันสำคัญมากที่เมื่อกินผลิตภัณฑ์จากปลา เด็กจะไม่สำลักกระดูก ความกลัวนี้เป็นประสบการณ์ของแม่คนใดคนหนึ่งและไม่มีเหตุผล ไม่มีแพทย์หูคอจมูกคนเดียวที่จะไม่เล่าเรื่องที่น่ากลัวมากมายเกี่ยวกับสิ่งแปลกปลอมในกล่องเสียงและคอหอย ดังนั้นในการถวายปลาให้ลูก คุณแม่ควรตรวจดูกระดูกด้วยใยปลาอย่างระมัดระวัง ทางออกที่ง่ายและปลอดภัยที่สุดคือปลากระป๋องสำหรับเด็ก ส่วนใหญ่จะทำด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - ซีเรียลหรือผัก สิ่งเหล่านี้เรียกว่าอาหารกระป๋องที่มีหลายองค์ประกอบ นอกจากนี้ บางครั้งน้ำมันพืช เช่น มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด หรือไขมันสัตว์ (เนย) ก็ถูกเติมลงในอาหารทารกด้วยเช่นกัน

ปลาสำหรับใช้ใน อาหารเด็กบางครั้งพวกเขาก็บดกระดูกโดยตรงซึ่งช่วยให้เด็กได้รับแคลเซียมในปริมาณสูงสุดที่ต้องการ การให้ลูกกินปลาตั้งแต่เนิ่นๆ จะช่วยพัฒนาการจัดลำดับความสำคัญของอาหารที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันว่าในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ใหญ่ แพทย์แนะนำให้ทานอาหารประเภทปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง การกินปลาสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง กล้ามเนื้อหัวใจตาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยให้อายุยืนยาวอีกด้วย

น้ำซุปข้นปลา (ไม่เกินหนึ่งปี)

• ปลาเนื้อ (เฮค, ปลาค็อดหรือคอน) - 150 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา
• ครีม - 2 ช้อนชา
• คอทเทจชีส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - ¼หัวหอม
• น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย

ใส่เนื้อปลาในกระทะ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม ข้ามปลาต้ม คอทเทจชีส และหัวหอม 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มครีมลงในเนื้อสับเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที นำน้ำซุปข้นออกจากความร้อนและปรุงรสด้วยเนย

ซูเฟล่ปลา (ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ)

• เนื้อปลา (ปลาเฮก, ปลาค็อด) - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก

ต้มมันฝรั่งและปลาแยกกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัด น้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ในตอนท้ายของการทอด ใส่ครีม ผสมและลบจากความร้อน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเป็นฟอง บดปลาและมันฝรั่งในน้ำซุปข้น (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ใส่เนย ไข่แดง หัวหอมผสมกับครีม เกลือ และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนผสมและใส่มวลในรูปแบบจาระบี เปิดเตาอบที่ 190 ° C และอบประมาณ 20-25 นาที

ลูกชิ้นปลา (ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ)

• ปลา (hake หรือ cod) - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง
• พริกไทย

ตอกไข่ใส่ semolina, คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 5-7 นาที แยกปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง ข้ามปลา เนยนุ่ม และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อสับกับเซโมลินาและไข่, เกลือ, พริกไทยและผสม ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟข้าวต้มหรือผักเป็นเครื่องเคียง

เกือบทุกคนชอบอาหารประเภทปลา ยกเว้นเฉพาะคนที่ไม่ชอบกินปลาเป็นส่วนตัวหรือแพ้อาหารเท่านั้น จานปลามีประโยชน์มากสำหรับบุคคลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่กำลังเติบโตซึ่งก็คือสำหรับเด็ก และถ้ามันค่อนข้างยากหรืออาจเป็นไปไม่ได้ที่จะมีอิทธิพลต่อการแพ้อาหารจานปลา ในกรณีส่วนใหญ่ไม่ชอบพวกเขาโดยส่วนตัวในเด็กปฐมวัยเมื่อเด็กไม่ชอบรสชาติของปลาที่เสิร์ฟให้เขา ดังนั้นเพื่อไม่ให้เด็กปฏิเสธที่จะกินคุณต้องรู้วิธีการปรุงปลาวิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง ฯลฯ

ที่ House of Knowledge มีการนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำอาหารปลาซึ่งเมื่อ การเตรียมการที่เหมาะสมเด็กจะชอบมันและเขาจะไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้

สินค้า:

1. หอกคอน - 100g
2. ขนมปัง - 20g
3. นม - 30g
4. เนย - 15g
5. ไข่ขาว - 1 ชิ้น

เพื่อให้ลูกชอบ เค้กปลา, แช่เกล็ดขนมปัง 20 กรัมในนม บีบและผสมกับเนย (5 กรัม) จากนั้นเอาผิวหนังและกระดูกออกจากหัวหอก (100 กรัม) แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับม้วนสองครั้ง ตัดแป้ง (ปลา) เกลือและถูให้เข้ากันด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือนม แล้วผสมเบา ๆ กับโฟมจากวิปโปรตีน จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากปลาสับ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุก

สินค้า:

1. ปลา - 100-150g
2. มันฝรั่ง - 100g
3. ไข่ - 0.5 ชิ้น
4. นม - 25g
5. เกลือ - 3g
6. รัสค์ - 20g
7. เนย - 15g

ในการเตรียมเค้กปลาสำหรับเด็ก ให้ทำความสะอาด ล้างและเอาเนื้อปลาออก (100-150 กรัม) ด้วยมีดคม โยนผิวหนัง หัว และกระดูกลงไปในน้ำแล้วปรุงเป็นน้ำซุป บดเนื้อปลา 2 ครั้งในเครื่องบดเนื้อพร้อมมันฝรั่งต้ม 100 กรัมใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ 1 ช้อนชา เนย ครึ่งไข่แดง (สด) 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางบนกระดาน (เปียก) จากนั้นม้วนชิ้นทอดจากมวลที่เกิดขึ้นเคลือบด้วยโปรตีนม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด สำหรับเด็ก ควรเสิร์ฟเค้กปลากับมันบด

สินค้า:

1. ไข่ - 0.5 ชิ้น
2. หอกคอน - 100g
3. น้ำมัน - 10g
4. มันฝรั่ง - 50g
5. นม - 30g

ในการทำพุดดิ้งปลาสำหรับลูกของคุณ ให้ต้มมันฝรั่งแล้วบดด้วยช้อน ผสมกับนม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปรุงคอนหอกเอากระดูกและผิวหนังคลุกเคล้าและผสมกับมันฝรั่ง จากนั้นใส่เนย (ละลาย 5 กรัม) ไข่แดง โปรตีน (วิปปิ้ง) และเกลือ หล่อลื่นแม่พิมพ์พุดดิ้งด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่มวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์และนึ่งประมาณ 40 นาที ( อ่างอาบน้ำ) ปิดด้านบนด้วยกระดาษ (ต้องทาน้ำมัน)

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

1. หอกคอน - 100g
2. ไข่ - 1/10 ชิ้น
3. น้ำมัน - 2g
4. รัสค์ - 5g
5. นม - 20g

ส่วนผสมซอส:

1. น้ำมัน - 3g
2. แป้ง - 3g
3. นม - 30g

ในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็ก ให้ส่งเนื้อคอนคอนผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง (2-3 ครั้ง) ใส่เนย (2g) ไข่แดง แครกเกอร์ และวิปโปรตีนลงในเนื้อสับ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณจะได้เนื้อสับซึ่งจะต้องแยกชิ้นด้วยช้อนชาแล้วโยนลงในน้ำเดือด ต้มลูกชิ้นนานถึง 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟลูกชิ้นปลาให้กับเด็ก ให้เทซอสเบชาเมลและนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ

สินค้า:

1. ขนมปัง - 25g
2. ปลา - 100g
3. แป้ง - 6g
4. น้ำมัน - 12g
5. ชีส - 10g
6. รัสค์ - 5g
7. เกลือ - 3g
8. นม - 100g

เตรียมตัว ปลาอร่อยสำหรับเด็ก ให้ลอกเปลือกหอกคอน (100 กรัม) นำกระดูกและผิวหนังออกแล้วต้ม จากนั้นเตรียมซอสขาว

ตัดชิ้นจากม้วนตัดเปลือกแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นวางปลาที่ต้มไว้บนขนมปัง (ทอด) แล้วราดซอส โรยน้ำมันที่ร้อนไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีสขูด (ขูด) และเกล็ดขนมปังเล็กๆ (เกล็ดขนมปัง) จากนั้นใส่จานในเตาอบสั้น ๆ อบจนเป็นสีชมพู

(สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 4 ขวบขึ้นไป)

สินค้า:

1. ชีส - 5g
2. ปลา - 100-150g
3. น้ำมัน - 10g
4. หัวหอม - 5g
5. รัสค์ - 10g
6. นม - 50g
7. เกลือ - 3g

สำหรับทำอาหาร หม้อปลาสำหรับเด็ก ทำความสะอาดและต้มปลา (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นจุ่มในน้ำเย็น เทลงในตะแกรง และหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเอากระดูกออกทั้งหมด แล้วทำซีอิ๊วขาวผสมกับปลาต้ม จากนั้นโอนส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะดินเผาหรือถ้วยทนไฟหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน โรยชีสขูด (แข็ง) และเกล็ดขนมปังบนหม้อ อบในเตาอบประมาณ 15 นาที

สินค้า:

1. มะเขือเทศ - 20g
2. ปลา - 100g
3. แป้ง - 10g
4. น้ำมัน - 10g
5. เกลือ - 30g

ในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กให้ตัดส่วนเนื้อจากปลา (โดยเฉพาะจากหอกคอน) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลึงแป้งแล้วโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางมะเขือเทศสุกหนึ่งชิ้นบนชิ้นปลา (แต่ไม่มีเมล็ดเท่านั้น) และน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นส่วนผสมจะต้องเค็มปกคลุมด้วยกระดาษ (ทาน้ำมัน) ด้านบนและนานถึง 30 นาที อบในเตาอบ

(สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 4 ขวบขึ้นไป)

สินค้า:

1. ปลา - 100g
2. น้ำมัน - 12g
3. นม - 100g
4. แป้ง - 5
5. ไข่ - 0.5 ชิ้น
6. มะนาว - 1 ชิ้น
7. เกลือ - 3g

ในการอบปลาสำหรับเด็กให้ผ่าครึ่งเอากระดูกออกแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นเกลือปลาและโรยด้วยน้ำมะนาว ละลายเนยในกระทะ ใส่ปลาลงไป แล้วเทน้ำซุปที่ปรุงจากหัว กระดูก และผิวหนังลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นเป็นเวลา 25 นาที ใส่ปลาในเตาอบ

เสิร์ฟปลาอบกับซอสขาวให้ลูกของคุณ นอกจากนี้ ไวท์ซอสยังสามารถผสมกับไข่แดงครึ่งหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยนม (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (0.5 ช้อนชา) เทซอสลงบนปลาแล้วเสิร์ฟให้เด็ก

ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่สุด เธอเป็นเหมือนเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ขาดไม่ได้ซึ่งบุคคลต้องการสำหรับกระบวนการทางสรีรวิทยาทั้งหมด อาหารจากปลาที่มีไขมันต่ำนั้นร่างกายของเด็กย่อยได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อสัตว์มาก ปลามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แม้แต่ระบบย่อยอาหารของเด็กเล็กก็สามารถ "แปรรูป" ได้ ปลาไม่ติดมันมีแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์อย่างมาก

ปลาเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ เพื่อรักษาสุขภาพที่ดี ตามเนื้อหาของซีลีเนียมและไอโอดีน ปลาจับปาล์มอย่างแน่นหนาท่ามกลางอาหารอื่นๆ วิตามินดี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และฟลูออไรด์เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับฟันและกระดูกของเด็ก

นอกจากนี้ ปลายังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน omega-3 และ omega-6 ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบประสาท, เร่งการผลัดเซลล์และเผาผลาญอาหาร, ปรับปรุงอารมณ์. เริ่มต้นครึ่งปีหลังต้องแนะนำอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ที่รัก.

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะแนะนำอาหารเสริมสำหรับปลา?

ควรให้ปลาอายุเท่าไหร่ในอาหารและควรให้เท่าไหร่? ตามที่กุมารแพทย์ส่วนใหญ่แนะนำอาหารเสริมปลาเป็นไปได้ตั้งแต่ 8-10 เดือนเมื่อเด็กคุ้นเคยกับอาหารเสริมที่มีเนื้อสัตว์แล้ว (ดูเพิ่มเติม :) ปลา โดยเฉพาะปลาทะเล อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นทารกควรได้รับอาหารประเภทปลาไม่เกิน 1 ครั้งในทุกๆ 3 วัน คุณต้องแนะนำอาหารปลาเหมือนอย่างอื่นทีละเล็กทีละน้อยโดยเริ่มจากเศษเล็กเศษน้อย

หากลูกน้อยของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดไดอะทิซิสอย่างชัดเจน ไม่ควรนำปลาเข้าสู่อาหารก่อนเวลา 12 เดือน อย่าให้อาหารใหม่อื่น ๆ แก่เขาในเวลาเดียวกัน - วิธีนี้คุณจะทราบได้ทันทีว่าเด็กทนต่ออาหารเสริมได้ดีเพียงใด ในกรณีที่เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง เช่น ลมพิษ จะเป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนการแนะนำอาหารเสริมสำหรับปลาออกไปเป็นเวลาสองปี มันเกิดขึ้นที่ปลาบางชนิดเท่านั้นที่กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในทารก

ในระหว่างการแนะนำอาหารเสริมปลาพ่อแม่ควรเอาใจใส่และระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เป็นครั้งแรก ให้ลูกน้อยของคุณกินปลาบดหนึ่งช้อนกาแฟก่อนป้อนอาหารหลักจากนมผงหรือนมแม่ ในวันถัดไป ดูว่าร่างกายของเขาตอบสนองต่ออาหารใหม่อย่างไร

หากอาการแพ้ไม่ปรากฏขึ้นหลังจาก 3 วันให้จานปลาจานเดียวกันแก่เด็กหนึ่งช้อนชา การหยุดพักชั่วคราวนี้มีความจำเป็นเนื่องจากการแพ้โปรตีนจากปลามักจะเกิดขึ้นหลังจากการสะสมในร่างกาย ไม่ควรให้เด็กเสิร์ฟอาหารประเภทปลาบ่อยเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ ปลาควรอยู่ในอาหารที่มีเศษขนมปังไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ และสำหรับผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ - 1 ครั้งใน 7 วัน

เพิ่มส่วนเล็กน้อยทุก ๆ สองสามวันเพื่อให้ทารกกินครั้งละ 40-50 กรัมภายใน 9-10 เดือนและภายในปี - 60-70 กรัมสำหรับเด็กอายุ 10-11 เดือน น้ำซุปข้นปลาสามารถสลับกับเนื้อสัตว์ได้ หลังจาก 1 ปีกุมารแพทย์แนะนำให้ลูกปลานึ่ง 80-90 กรัม มันบดหรือ ปลาต้มสองครั้งต่อสัปดาห์

ปลาอะไรควรเริ่มให้ลูกก่อน?

ผู้อ่านที่รัก!

บทความนี้พูดถึงวิธีการทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีมีความแตกต่างกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณ - ถามคำถามของคุณ รวดเร็วและฟรี!

ปลาชนิดใดที่จะเริ่มต้นอาหารเสริมสำหรับทารก? ให้ปลาตัวแรกที่ลูกได้ลองในชีวิตเป็นปลาทะเลไร้กระดูกเล็กๆ มีพร้อมสำหรับการขาย:

• พอลล็อค;
• ไวทิง;
• ดิ้นรน;
• ปลาค็อด

ทำไมปลาทะเลจึงมีความสำคัญสำหรับเด็ก ปลาทะเล- มันมีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์อาหาร. มีโปรตีนและสารที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำในแม่น้ำ และมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดการแพ้ในเด็กเล็ก

ของสายพันธุ์แม่น้ำที่เป็นอาหารเสริม คุณสามารถลองทำสิ่งต่อไปนี้:

• แซนเดอร์;
• อามูร์สีขาว;
• ปลาคาร์พ

ปลาทะเลมักจะขายสดแช่แข็ง อย่าละลายน้ำแข็งจนหมด - ต้องละลายในน้ำเกลือเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุง จึงเก็บวิตามินได้มากขึ้น ปลาแม่น้ำคุณต้องซื้อสด มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับสินค้าเสีย

เด็กน้อยหลายคนชอบอาหารจานปลามากและพวกเขากินด้วยความเต็มใจ มันเร็วเกินไปสำหรับเด็กอายุ 8-11 เดือนที่จะนั่งที่โต๊ะส่วนกลาง เขาต้องทำอาหารแยกกัน ปลาสำหรับเขาสามารถอบ, ต้ม, นึ่ง, ทำซูเฟล่ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเล็กๆ เหลืออยู่ในปลาที่ปรุงแล้ว

ซูเฟล่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจในการเสิร์ฟปลาในเมนูสำหรับเด็ก เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเอากระดูกทั้งหมดออกระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

จานปลาสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี

มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานปลาง่ายๆ สำหรับเด็กอายุ 8-11 เดือนกัน เช่น

ลูกชิ้นปลาเฮก

เนื้อปลาเฮก (250 กรัม) ล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับ ไข่ดิบขนาดเล็ก 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวล้างหนึ่งช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิวแล้วหั่นเป็นชิ้น หนึ่ง พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดผักเบา ๆ ประมาณ 4 - 5 นาที จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไป เททุกอย่าง น้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที ลูกชิ้นควรปิดด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง มีสูตรอื่นด้วย

น้ำซุปข้นปลา

เนื้อปลาใด ๆ (100 กรัม) ที่เหมาะสำหรับเด็กต้มและทำให้เย็นแล้วสับในเครื่องปั่น ใส่นมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนชาลงในน้ำซุปข้น น้ำมันดอกทานตะวัน. เราใส่มันกลับเข้าไปในกองไฟนำไปต้มให้เย็น น้ำซุปข้นนี้จะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นนานถึงสองวัน

ซูเฟล่จากแซนเดอร์

เราใช้เนื้อปลาหอกคอน 300 กรัมล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น แยกไข่แดง ไข่ดิบจากโปรตีนเทไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเราก็เตรียมซอสนม: ผัดแป้งที่ไม่สมบูรณ์ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง ค่อยๆ ใส่นม 50 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะ เนย. ปรุงจนข้น ผสมซอสที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ ตีไข่ขาวที่เหลือในโฟมหนาแล้วเทลงในเนื้อสับ คนเบา ๆ เราจัดซูเฟล่ในแม่พิมพ์ในรูปแบบของสัตว์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา หลังจาก 20 นาที ซูเฟล่จะขึ้นและเป็นสีน้ำตาล ลูกจะติดใจ

พุดดิ้งปลา

เราปรุงเนื้อปลา 200 กรัมในเวลาเดียวกันเราก็ปรุงมันฝรั่งในกระทะอีกใบ เรานวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยส้อมแล้วผสมให้เข้ากัน ในน้ำซุปข้นที่ได้ ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 1 ฟอง นม 1/4 ถ้วย และเนย 1 ช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในแบบฟอร์ม เราใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งในครึ่งชั่วโมงพุดดิ้งจะพร้อม

ทอดมัน

ผ่านเครื่องบดเนื้อ 50 กรัมเนื้อปลาที่แช่ในนม ขนมปังขาว(20 กรัม) นวดเนื้อสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ตีไข่ครึ่งฟอง ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผสม เราปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นเวลา 20-30 นาทีในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือบนตะแกรงพิเศษ (ออกแบบมาสำหรับกระทะธรรมดา)