สม่ำเสมอ ปฏิคมที่มีประสบการณ์ข้าวต้มไม่ได้ร่วนอยู่เสมอ แต่มีสูตรที่คุณสามารถปรุงกลิ่นหอมนี้และ .ได้เสมอ กับข้าวอร่อยซึ่งจะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้อีกด้วย แค่ผัดข้าวแห้งเล็กน้อยก่อนหุงก็เพียงพอแล้ว
วิธีผัดข้าวในกระทะ
ภาพ Shutterstock
ทำไมข้าวต้ม
สาเหตุหลักของการละเมิดความสมบูรณ์ของเมล็ดข้าวในระหว่างการปรุงอาหารคือน้ำส่วนเกินและสภาวะอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง หากปล่อยให้หุงข้าวด้วยความร้อนสูงหลังการเดือด เมล็ดพืชจะได้รับความร้อนและอิ่มตัวด้วยน้ำไม่สม่ำเสมอ ผิวของข้าวจะสุกเร็วกว่าด้านใน ส่งผลให้เมล็ดข้าวสูญเสียความสมบูรณ์ ดังนั้นเวลาหุงข้าวควรหุงข้าวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นการยากที่จะเดาด้วยปริมาณของเหลวเพราะ หลากหลายพันธุ์ข้าวดูดซับได้หลากหลายวิธี และไม่สามารถเดาได้เสมอไปว่าจะต้องใช้เวลานานเท่าใด เพื่อให้ได้ข้าวที่นุ่มและสุกสม่ำเสมอ ให้ลองหุงข้าวในกระทะหลังจากทอดแล้ว
ข้าวผัดในกระทะ
ข้าวขาวปกติที่คุณซื้อในร้านค้าไม่จำเป็นต้องล้าง เพราะทำที่โรงงานหลังจากขัดเมล็ดธัญพืชแล้ว สำหรับการเสิร์ฟเต็มสองมื้อ คุณต้องมีข้าวหนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้น้ำต้มร้อน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำมันยังร้อนอยู่ ให้เทข้าวลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เพื่อให้แต่ละเมล็ดมีน้ำมันอิ่มตัวและโปร่งแสง ผัดข้าวด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา 1-2 นาที
เทน้ำต้มร้อนลงในกระทะในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมข้าว ผัดในกระทะโดยไม่เพิ่มความร้อน แต่ให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดมากเกินไป เกลือข้าว ถ้าคุณชอบอาหารเอเชีย ให้ใส่เครื่องเทศลงไป - พริกแดงเผ็ดเล็กน้อย แกง ขูด ลูกจันทน์เทศซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อให้แต่ละเมล็ดเริ่มอิ่มตัวด้วยกลิ่นเหล่านี้ เมื่อดูดซึมน้ำเกือบทั้งหมดแล้ว ให้เติมส่วนใหม่ประมาณครึ่งทัพพี ประมาณ 50 กรัม เคี่ยวข้าวต่อไป คนตลอดเวลา และเติมน้ำเป็นครั้งคราวในส่วนเล็กๆ
อยากจะบอกวิธีทำข้าวผัด สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ เช่น กับเนื้อทอด ไส้กรอก หรือปลา สามีของฉันกินข้าวโดยไม่มีการปรุงแต่งใดๆ เช่น เป็นอาหารเช้าแทนโจ๊กนม ข้าวผัดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและร่วนและเมื่อรวมกับเครื่องเทศแล้วมันก็สวยงามและมีกลิ่นหอม ลองทำกับข้าวแบบนี้เพราะมันใช้เวลาค่อนข้างนานและเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด
วัตถุดิบ
ในการปรุงข้าวผัดเราต้องการ:
ข้าว (ฉันมีเมล็ดยาวนึ่ง) - 1 ถ้วย;
น้ำ - 2 แก้ว;
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ฉันเอา 0.5 ช้อนชา แกง 1 ช้อนชา ขมิ้น 1 ช้อนชา ปาปริก้า.
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมสินค้า.
จากนั้นเทน้ำเย็น คนให้ข้าวเดือด
ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวจนน้ำถูกดูดซึมจากผิวน้ำ ทันทีที่ข้าวสุก ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
ร่วนของเราอย่างที่พวกเขาพูด ข้าวสำหรับโรยหน้าพร้อมแล้ว ข้าวผัดหอมและน่ารับประทานมากเสิร์ฟที่โต๊ะ
อร่อย!
ข้าวผัด - จาน อาหารจีนซึ่งหลายๆ คนมั่นใจว่าทำอาหารยาก ทั้งที่ในความเป็นจริงมันไม่ใช่ วันนี้เราจะปัดเป่าตำนานนี้และเตรียมหนึ่งในอาหารยอดนิยมในประเทศแถบเอเชีย
เนื้อหาสูตร:
ข้าวผัดเป็นพื้นฐานหรือส่วนประกอบสำหรับอาหารทุกจาน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำและทักษะบางอย่าง กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ในขณะที่อาหารค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ วิธีการปรุงอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือการต้มธัญพืชจนสุกครึ่งและทอดโดยเติมน้ำและเครื่องเทศ ในประเทศแถบเอเชีย กระบวนการหุงข้าวขึ้นอยู่กับประเพณีท้องถิ่น และบางครั้งสูตรอาจแตกต่างกันไป อนุญาตให้หุงข้าวผัดจากข้าวแห้ง กระบวนการนี้คล้ายกับริซอตโต้และพิลาฟของเราเล็กน้อย จากนั้นนำข้าวไปผัดในน้ำมันแล้วเติมของเหลว แต่สิ่งนี้ไม่ค่อยทำ อย่างไรก็ตาม วิธีการเตรียมสูตรนี้อาจแตกต่างออกไป ฉันเสนอให้พิจารณาวิธีการบางอย่างในการทบทวนนี้
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ข้าวผัดมีหลากหลายรูปแบบที่ความเป็นไปได้ของสูตรอาหารไม่ถูกจำกัดด้วยสิ่งใด ดังนั้นแต่ละจานจึงมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง แต่ถึงกระนั้นก็สามารถให้เคล็ดลับบางอย่างสำหรับสูตรอาหารทั้งหมด
- สำหรับข้าวผัดใช้น้ำมันต่างกันอนุญาตให้ผสมพันธุ์ได้ ตัวอย่างเช่น น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชเล็กน้อย
- ข้าวชนิดใดก็ได้ แต่ข้าวหอมมะลิหรือข้าวเหนียวดีที่สุด
- ให้ ไฟจานรสเอเชียใช้น้ำมันงาเท่านั้น
- น้ำมันจะถูกเติมทั้งเมื่อหุงข้าวและทอด ในขณะเดียวกัน ข้าวผัดควรจะเบาและไม่มันเยิ้ม ช้อนโต๊ะจะพอเพียง
- ข้าวแต่ละเมล็ดไม่ต้องทาน้ำมัน ที่สำคัญคือ ข้าวสีเดียวกัน ไม่ควรมีจุดสีขาว สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อซีอิ๊วไม่กระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ส่วนผสมที่ใช้กันโดยทั่วไปสำหรับข้าวผัด ได้แก่ หัวหอม ไข่ แฮม กุ้ง ผักบางชนิด
- จากผักมักใช้กะหล่ำปลีหรือผักแข็งทุกประเภท: ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วเขียวและถั่ว คื่นฉ่าย แครอท ถั่วงอก และอื่นๆ
- ไม่แนะนำให้ใช้ผักเนื้ออ่อน เช่น เห็ด มะเขือม่วง หรือฟักทอง จากนั้นข้าวจะเปียกและนี่คือสิ่งที่แย่ที่สุดที่สามารถทำได้เมื่อทอดข้าว
- เพื่อให้ข้าวผัดอิตาเลี่ยนโน๊ตของรสชาติและกลิ่นหอมใช้สูตรเดียวกันเป็นพื้นฐานแต่ใช้ น้ำมันมะกอกที่จะทอดกระเทียมแทน ซีอิ๊วเอา น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ห้ามใช้ไข่ และอย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศอิตาเลี่ยน
- ข้าวผัดอร่อยทั้งร้อนและ อุณหภูมิห้อง.
- ข้าวผัดสามารถทำล่วงหน้าและอุ่นในไมโครเวฟได้
- ข้าวจะเก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
- ข้าวสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานมาก
ข้าวผัดกระทะ: สูตรพื้นฐาน
สูตรข้าวผัดนี้เป็นเมนูที่เรียบง่ายและคลาสสิก ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สูตรพื้นฐานคุณสามารถปรุงอาหารและสร้างความหลากหลายของ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 163 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 100 กรัม
- น้ำ - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - หยิก
ทีละขั้นตอนการทำข้าวผัดในกระทะ:
- ล้างข้าวให้ดี ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ภายใต้ 7 น้ำเพื่อล้างกลูเตนทั้งหมด เมื่อนั้นมันจะกลายเป็นร่วนและข้าวแต่ละเมล็ดจะแยกออกจากกัน
- ปิดข้าวด้วยน้ำแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่มโดยสังเกตเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
- คราวนี้ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ข้าวลงไป
- ทอดจนได้สีที่เป็นลักษณะเฉพาะ ลักษณะสำคัญอีกประการของข้าวผัดคือกรุบกรอบเบาๆ
- เกลือข้าวก่อนเสิร์ฟ
คุณสมบัติของข้าวผัดไทยคือการใช้น้ำปลาและกระเทียมกด บางครั้งก็เติมซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ มักจะปรุงกับหมู ไก่ หรือ เนื้อปู. ในการปรุงอาหารคุณต้องมีข้าวแห้งที่ต้มแล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผิงไฟอีกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำระเหยหมด สิ่งสำคัญคือควรผัดข้าวและไม่ใช่แค่ "pilaf" อุ่น ๆ กับเนื้อสัตว์เท่านั้น สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่อุณหภูมิสูง
วัตถุดิบ:
- ข้าวต้ม - 300 กรัม
- น้ำปลา - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
- กุ้ง - 300 กรัม
- แตงกวา - 0.5 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
- ผักชี - กิ่ง
- พริกไทยป่นดำ - หยิก
- มะนาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ตั้งกระทะไฟแรงสุดแล้วเท น้ำมันพืช.
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมที่บดแล้วและพริกสับละเอียด ทอดครึ่งนาที
- ส่งปอกเปลือกลงกระทะ กุ้งดิบและทอดจนสุก หากคุณใช้อาหารทะเลต้มแล้วให้ใส่ในกระทะหลังข้าว
- เพิ่มข้าวต้มและคนให้เข้ากัน
- ราดข้าวด้วยปลาและซีอิ๊วขาว แล้วคนช้าๆ เพื่อไม่ให้ข้าวกลายเป็นข้าวต้ม
- ใส่แตงกวาสับลงไป
- ย้ายข้าวออกจากด้านหนึ่งของกระทะแล้วตอกไข่ลงไป คนให้ไข่กระจายเป็น "เกล็ด" ให้ทั่วข้าว
- โรยอาหารสับ หัวหอมเขียว,ผักชีและพริกไทยดำ
- เสิร์ฟข้าวด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ไก่ ข้าว ไข่ และซีอิ๊วขาวเป็นสูตรง่ายๆ ที่อร่อยทีเดียว คุณสามารถเพิ่มผักสดหรือแช่แข็งและส่วนผสมผักในสูตรได้หากต้องการ สิ่งสำคัญคือการสังเกตอุณหภูมิของข้าวก่อนทอด ควรแช่เย็นไม่ร้อน
วัตถุดิบ:
- ข้าวต้มเย็น - 250 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - กำมือหนึ่ง
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- สีแดง พริกหยวก- 1 พีซี
- ผักกาดขาว 2-3 ใบ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำ - หยิก
- กระเทียมสับละเอียด - 2 กานพลู
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แผ่นละ 0.5 ซม. เพื่อให้ง่ายต่อการตัด ก่อนอื่นให้เก็บชิ้นไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- ผักกาดขาวและพริกหวานหั่นเป็นเส้นเหมือนเนื้อ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนมีควันและใส่กระเทียมลงไป ทอดเป็นเวลา 30 วินาที
- เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหาร 1 นาที
- เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และทอดเป็นเวลา 30 วินาที
- เพิ่มไก่และผัดประมาณ 1-2 นาทีจนเนื้อเป็นสีขาวและสีน้ำตาลโดยไม่มีน้ำผลไม้
- พริกไทยผสมใส่พริกหวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- ปัดข้าวต้มและเย็นด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเหนียวเหนอะหนะแล้วใส่ลงในกระทะ
- ผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เทซีอิ๊วและน้ำปลา
- ผัดให้ข้าวชุ่มด้วยน้ำมันและซอส
- ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- นำกระทะออกจากเตา ทิ้งข้าวไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มีกลิ่นหอมพร้อมเสิร์ฟ
ข้าวผัดเนื้อ หนึ่งในอาหารเอเชียตะวันออกหลากหลายรูปแบบ ความลับหลักการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ - ข้าวควรเย็นลงเพื่อให้เมล็ดแห้งและมีรูปร่างเป็นรายบุคคล จากนั้นในกระบวนการทอดพวกเขาจะไม่แตกและรับบลัชออน
วัตถุดิบ:
- ข้าวเมล็ดยาว - 400 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1 กานพลู
- หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
- ถั่วลันเตา - 130 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ล้างข้าว สะเด็ดน้ำ ต้มตามสัดส่วน น้ำ 1.5 ส่วน ข้าว 1 ส่วน
- ปิดฝาข้าวและเคี่ยวจนน้ำทั้งหมดดูดซึม
- ข้าวสวยแช่เย็น.
- ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะ คนตลอดเวลา จนข้น นำออกจากพิมพ์แล้วจัดใส่จาน
- สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียม
- ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียม หัวหอม และถั่วลันเตา
- ใส่ข้าวลงไปผัด อุ่นเครื่อง เทซีอิ๊วขาวลงไปผัด
- ใส่ไข่และเกลือ
- อุ่นเครื่องด้วยการกวนและเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ
ตลอดชีวิตของฉัน ฉันหุงข้าวในกระทะ และเพิ่งรู้ว่านี่เป็นอาหารยอดนิยมของภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกและเอเชียใต้ ในอินเดีย จีน ญี่ปุ่น ไทย ข้าวผัดจะเสิร์ฟไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ปรุงด้วยวิธีต่างๆ ทั้งแบบปรุงสุกและแบบแห้ง ด้วยสารเติมแต่ง: เครื่องเทศ สมุนไพร เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อน (กับไข่ ผัก อาหารทะเล ฯลฯ) และเช่นนั้น รุ่นของฉันคือข้าวแห้งกับเครื่องเทศ เคล็ดลับในการทำข้าวผัดก็เหมือนกันเสมอ: วิธีใส่เมล็ดพืชต่อเมล็ดพืช ไม่ใช่อาหารเสริมแต่อย่างใด
หลักการเตรียมตัวมีดังนี้ ข้าวแห้งผัดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทองจากนั้นส่งเครื่องเทศไปหลังจากนั้นเทน้ำในสัดส่วนที่แน่นอนของซีเรียล น้ำเดือดจะถูกดูดซับ นึ่งข้าว และปรับสภาพ
เวลาเตรียมทั้งหมด: 45 นาที / ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กระเทียม - 1 ฟัน
- ข้าวนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แกงหรือขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- ส่วนผสม พริกป่น- 2 ชิป
- พริกหยวกหวาน - 2 ชิป
- พริกไทยร้อน - 1 ชิป
การทำอาหาร
ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็กสูตรนี้ผมใช้กระทะลึกกว้างกับ เคลือบสารกันติด. ฉันอุ่นเครื่องให้ดีแล้วเทลงในน้ำมันซึ่งจำเป็นต้องกลั่น ฉันทอดกระเทียมหนึ่งกลีบบดด้วยมีด เมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนแล้ว ให้นำออกจากกระทะ
ในน้ำมันร้อนฉันผล็อยหลับข้าวแห้งขัดมันนึ่ง ทอดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 2 นาที ค่อยๆ ข้าวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและดูดซับไขมัน โปร่งใส แล้วเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
ฉันเพิ่มเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด: แกงหรือขมิ้นสำหรับสี, พริกหยวกหวาน, พริกไทยเพื่อความเผ็ดร้อนและรสชาติ (คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและปริมาณตามรสนิยมของคุณ) ผัดและทอดอีกครึ่งนาที ในช่วงเวลานี้กลิ่นของเครื่องปรุงจะเผยออกมาได้ดีขึ้น จะถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเพื่อให้เครื่องเทศไม่ไหม้มิฉะนั้นพวกเขาจะขม
ฉันเท 2 แก้วพอดี น้ำเย็นและนำไปต้ม ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด (!) จนกว่าข้าวจะดูดซับของเหลวทั้งหมด โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลา 15 นาที
ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 20 นาที ไม่ต้องผสม! ฉันนำกระทะออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีก 10 นาทีเพื่อนึ่งข้าว ฉันเปิดและคลายเล็กน้อย
มันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ ข้าวร่วนทอดในกระทะ
วิธีการใช้งาน? สามารถใช้เป็นฐานสำหรับจานอื่นๆ สำหรับฉัน ข้าวอินเดียมีน้ำมัน ฉันจึงมักผสมกับข้าวเม็กซิกัน ส่วนผสมผักหรือผักรวมนึ่ง ทานคู่กับอาหารทะเลโดยเฉพาะกุ้ง
ข้าวผัดยังสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและต้นหอมสับละเอียด อร่อย!
มักพบข้าวเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายจาน เข้ากันได้ดีกับทั้งผลิตภัณฑ์จากปลาและเนื้อสัตว์ นำไปต้ม ตุ๋น ทอด อบ ผสมผสานกับส่วนผสมที่หลากหลาย ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาสูตรข้าวผัดได้
ประโยชน์ของข้าวผัดกระเพรา
แม้จะมีชื่อเสียงในด้านของ คุณสมบัติที่เป็นอันตราย, ข้าวหุงด้วยวิธีนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
มันมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายซึ่งร่างกายมนุษย์สามารถยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ ปริมาณโปรตีนสูงในซีเรียลมีส่วนช่วยในการพัฒนามวลกล้ามเนื้อ นักกีฬาทุกวันรวมซีเรียลนี้ไว้ในอาหารซึ่งจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและช่วยให้พวกเขาฟื้นตัวหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก
นอกจากนี้ การกินยังส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบโครงร่าง ข้าวผัดอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งพบได้ในแครอทเช่นกัน มีผลดีต่อการมองเห็นของมนุษย์ป้องกันการเสื่อมสภาพ คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในธัญพืชให้พลังงานตลอดทั้งวัน
ข้าวผัดไก่
สูตรนี้มาจากรัสเซียมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ส่วนผสมเช่นไข่และถั่วทำให้สูตรสมบูรณ์ทำให้ข้าวน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- 230 กรัม เนื้อเสร็จนก;
- ข้าวขาวสี่แก้ว
- แครอท;
- กระเทียม 3-6 กรัม
- ถั่วงอกหนึ่งแก้ว
- ขิงหนึ่งช้อนชา
- หอมหัวใหญ่;
- เกลือ 5 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- น้ำมันพืช 35 มล.
- น้ำมันงา 35 มล.
สูตรข้าวผัด:
- ต้มซีเรียล
- สตูว์หรือทอดไก่ (ตามชอบ)
- ล้างแครอท หัวหอม กระเทียม และถั่วให้สะอาด ตัดแครอทและหัวหอม
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดจากขั้นตอนที่สาม
- ผสมกับพริกไทยดำ ใส่ไก่ลงในผัก
- ใส่น้ำมันงา. ทอดด้วยไฟอ่อน
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีเหมือนไข่เจียว ผสมกับข้าว
- เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหารสองสามนาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
- ทาซอสให้ทั่วจานและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที
สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถเพิ่มต้นหอมหรือผักอื่นๆ
ข้าวผัดผัก
ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด ซีเรียลจะผ่านการต้มก่อน เนื่องจากไม่สามารถทอดข้าวแห้งได้ การมีผักอยู่ในสูตรทำให้จานมีน้ำหนักเบาและมีแคลอรีสูงน้อยลง คุณสามารถแยกพริกออกจากจานได้หากคุณไม่ชอบเผ็ด
สินค้าที่ต้องการ:
- ข้าวขาวหนึ่งแก้ว
- แครอท;
- หัวผักกาด;
- กระเทียม 10-12 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 35 มล.
- น้ำมันพืช 45 มล.
- พริกขี้หนู;
- (สามารถแทนที่ด้วยพริกไทยดำในรูปของถั่ว)
ทำข้าวผัดกับผัก:
- ข้าวต้ม.
- ล้างแครอทและพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันในชาม ผัดกระเทียมและพริกไทย
- ใส่ผักสับ. ทอดจนสุก
- นำซีเรียลออกจากจาน ผสม.
- หลังจากห้านาทีให้เพิ่มซอส
- ปรุงอาหารสิบนาที
ซีเรียลที่ปรุงสุกควรมีโครงสร้างที่ร่วน
ข้าวผัด
จานนี้อุดมไปด้วยเครื่องเทศและส่วนผสมที่หลากหลาย คุณสามารถทดลองได้ตามต้องการ คุณสามารถใช้ปลาหรืออาหารทะเลแทนเนื้อสัตว์ได้
เพื่อเตรียมจานที่เราต้องการ:
- ข้าวขาวปรุงสุก
- เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล (ตามชอบ);
- น้ำปลา 5 มล.
- มะเขือเทศครึ่งลูกและแตงกวา
- ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักชี;
- กระเทียม 9-12 กรัม
- มะนาว;
- พริกขี้หนู;
- ไข่;
- น้ำมันพืช (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ)
การทำข้าวผัดไทย:
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดพริกกับกระเทียม
- โรยข้าว.
- ใส่ปลาและซีอิ๊ว ผสมเบา ๆ
- สับผักและใส่ลงในข้าวพร้อมกับเนื้อ
- แบ่งไข่และกระจายไปทั่วจาน
- เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
จานตกแต่งด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ และมะนาวฝานวางอยู่บนขอบจาน ในร้านอาหารนักท่องเที่ยว ข้าวจะเสิร์ฟในชามสับปะรด
ข้าวผัดเผ็ดสไตล์เกาหลี
เช่นเดียวกับอาหารเอเชียอื่นๆ ข้าวสไตล์เกาหลีจะร้อนและเผ็ด ส่วนผสมหลักคือกิมจิ เธอช่างเฉียบแหลม กะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วิธีการหุงข้าวแบบนี้จะโดนใจคนชอบเผ็ดหรือใครที่อยากลองของแปลก
ส่วนประกอบ:
- ข้าวขาวปรุงสุก 400 กรัม
- กิมจิ 300 กรัม
- สองแครอท
- หอมหัวใหญ่;
- กระเทียม 18-25 กรัม
- บวบ;
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กุ้งต้ม(ไม่จำเป็น);
- หนึ่งเซนต์ ล. น้ำมันงา.
ขั้นตอนการทำข้าวผัด:
- ล้างและหั่นแครอท หัวหอม กิมจิและบวบ
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ผักและน้ำมันงา
- ผัดบวบ แครอท และหัวหอม (จนหัวหอมสุก)
- ใส่กระเทียม. ผัดส่วนผสมสองสามนาที
- ใส่กิมจิกุ้ง ปล่อยให้พวกเขาอุ่นขึ้น
- วางข้าวที่เสร็จแล้ว เทซอสลงบนจาน
- ปรุงอาหารสักครู่จนข้าวขาวอุ่น
กุ้งสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
