फूलगोभी के पकौड़े जल्दी बनाने की विधि. फूलगोभी पेनकेक्स - हर दिन के लिए एक मूल व्यंजन के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन। पनीर के साथ फूलगोभी के पकोड़े

फूलगोभी पेनकेक्स ऊब व्यंजनों के दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। नुस्खा को आत्मविश्वास से बजट कहा जा सकता है, क्योंकि सामग्री में जटिल और महंगी सामग्री नहीं होती है। से शानदार शानदार उत्पाद सरल परीक्षणऔर सब्जियां हर पाक विशेषज्ञ द्वारा तैयार की जा सकती हैं, और परिणाम हर चीज से अधिक होगा, यहां तक ​​​​कि बेतहाशा उम्मीदें भी।

गोभी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

फूलगोभी पेनकेक्स - व्यंजन आमतौर पर सरल और त्वरित होते हैं। विचार को लागू करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियमों को ध्यान में रखना होगा, और फिर उपचार स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा।

1. फूलगोभी पैनकेक बनाने से पहले पुष्पक्रमों को उबाला जाता है। पानी में मसाले, सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं।
2. आटे में बहुत अंत में सब्जियां डाली जाती हैं, बारीक कटी हुई या प्यूरी की जाती हैं।
3. बिना चटपटे और मसालेदार फूलगोभी से बच्चों के लिए पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं। आप थोड़ी मात्रा में लहसुन डाल सकते हैं।
4. गोभी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: आलू, ब्रोकोली, तोरी, ताकि आप आत्मविश्वास से सामग्री को जोड़ सकें और बहु-घटक व्यवहार बना सकें।
5. आहार फूलगोभी पेनकेक्स में आटा शामिल नहीं है, इसे कटा हुआ के साथ बदला जा सकता है दलियाफास्ट फूड।

ब्रोकली और फूल गोभी के पकोड़े - रेसिपी

और फूलगोभी - के साथ परोसा जाने वाला एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन खट्टा क्रीम सॉस. पुष्पक्रम के उबलने को ध्यान में रखते हुए, वे बहुत जल्दी तैयार होते हैं। आप शोरबा में जड़ें, धनिया, ऑलस्पाइस मिला सकते हैं, जिससे गोभी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगी। आप चाकू से बारीक पीस सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर भी काम करेगा, बस ऐसा न करें। सब्जी प्यूरी, टुकड़ों को महसूस होने दो।

अवयव:

• फूलगोभी और ब्रोकोली - 500 ग्राम प्रत्येक;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, तेल, बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

1. गोभी और ब्रोकोली के उबले हुए पुष्पक्रम को ठंडा करें, काट लें।
2. अंडे, दही, मैदा, बेकिंग पाउडर से बैटर गूंद लें.
3. आटे को पत्ता गोभी, नमक, काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पनीर के साथ फूलगोभी के पकोड़े

पनीर के साथ गोभी पेनकेक्स बहुत ही असामान्य हैं। इस तरह के उपचार के साथ, आप फूलगोभी के व्यंजनों के सबसे अच्छे प्रतिद्वंद्वी को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं। पनीर करेंगेकोई भी ठोस, एक क्षुधावर्धक के रूप में एक इलाज की सेवा करें मूल सॉसदही पर आधारित उत्पाद बाहर से खस्ता और अंदर से कोमल होते हैं।

अवयव:

• फूलगोभी - 1 पीसी ।;
• आटा - 50-70 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कॉर्नमील - 50 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा दही - 50 ग्राम;
• सूखे जड़ी बूटियों - 1 चम्मच;
• नमक;
• कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. उबले हुए नरम पुष्पक्रम को पीसकर आटा, पनीर, जड़ी-बूटियों और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
2. नमक, मिलाएँ, अंडे और दही डालें।
3. ब्राउन होने तक भूनें।

नीचे बताई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट मैश किए हुए फूलगोभी पैनकेक बहुत कोमल होते हैं। इसे उन बच्चों को परोसा जा सकता है जिन्हें यह सब्जी ज्यादा पसंद नहीं है। पकोड़े रसीले, स्वादिष्ट, बाहर से सुर्ख और अंदर से नरम होते हैं। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से 12-15 पेनकेक्स निकलेंगे।

अवयव:

• अंडे - 12 पीसी ।;
• आटा - 400 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर;
• नमक;
• सूखा लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
• उबली हुई फूलगोभी - 400 ग्राम।

खाना बनाना

1. अंडे फेंटें, केफिर, बेकिंग पाउडर, मैदा और सूखा लहसुन डालें। आटा बहुत तरल होना चाहिए।
2. गोभी को मैश होने तक ब्लेंडर से पंच करें, आटे में डालें।
3. नियमित पेनकेक्स की तरह भूनें।

मसाले, प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पूरक होना आवश्यक है, अन्यथा एक तुच्छ उपचार होने का जोखिम है, क्योंकि इन दोनों सब्जियों में एक तटस्थ स्वाद होता है। दही, केफिर और सरसों के साथ मेयोनेज़ भी आधार के रूप में उपयुक्त हैं। किसी भी मामले में, प्रयोग करने का अवसर है।

अवयव:

• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• युवा तोरी - 1 पीसी ।;
• अजमोद और डिल - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, नमक।

खाना बनाना

1. तोरी को कद्दूकस कर लें।
2. गोभी उबालें, ठंडा करें, मैश किए हुए आलू में लहसुन के साथ तोड़ें।
3. साग काट लें।
4. अंडे मारो, केफिर, बेकिंग पाउडर, नमक और आटा डालें।
5. पत्ता गोभी-लहसुन की प्यूरी, हर्ब्स डालें।
6. तोरी को रस से निचोड़ें और आटे में डालें।
7. अच्छी तरह मिलाओ।
8. तोरी और फूलगोभी से लाल रंग के पैनकेक तलें।

मैदा रहित फूल गोभी के पकोड़े

बिना आटे की फूलगोभी पैनकेक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. जोड़ने वाला घटक हो सकता है सूजी, जमीन जई के गुच्छे। आपको गोभी को नरम और सूजी तक उबाल कर पहले से तैयार करना होगा। उत्तरार्द्ध को केफिर के साथ डाला जाना चाहिए और इसे 15 मिनट के लिए काढ़ा करने दें ताकि अनाज सूज जाए - इसलिए पेनकेक्स अधिक निविदा और नरम हो जाएंगे।

अवयव:

• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• सूखा लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
• साग - 50 ग्राम;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. केफिर के साथ सूजी डालो, अलग रख दें।
2. उबली हुई पत्ता गोभी को पीस लें, लेकिन मैश नहीं करें।
3. साग को बारीक काट लें।
4. सूजी को अंडे के साथ केफिर के साथ मिलाएं, कटी हुई सामग्री, नमक, सूखे लहसुन के साथ मिलाएं।
5. गोभी के पैनकेक को सूजी के साथ सुनहरा होने तक भूनें।

असामान्य रूप से स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं जिनमें मांस के घटक शामिल होते हैं। पहली बार चखने के बाद पकवान पसंदीदा बन जाएगा, विशेष रूप से पुरुष दर्शक उनकी तृप्ति और तीखेपन के कारण उनकी सराहना करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा तीखापन जोड़ें और इलाज बेहतर के लिए बदल जाएगा।

अवयव:

• कीमा मुर्गे की जांघ का मास- 200 ग्राम;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• हरा प्याज- 3-4 पंख;
• डिल, अजमोद - 50 ग्राम;
• पिसी हुई लाल मिर्च - छोटा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना

1. उबला हुआ गोभी एक ब्लेंडर के साथ छेदा जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है, एक अंडा पेश किया जाता है।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक डालें।
3. दही पेश किया जाता है और एक गाढ़ा आटा प्राप्त होने तक आटा धीरे-धीरे डाला जाता है।
4. दोनों तरफ तली हुई फूलगोभी पेनकेक्स।

सब्जियों का एक उत्कृष्ट संयोजन फूलगोभी और आलू के पैनकेक हैं। पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुनहरा-सुनहरा निकला और सभी को निश्चित रूप से पसंद आएगा। सूखे लहसुन, अजवायन और अजवायन का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। ताकि आलू काले ना हो जाएं, उन्हें काटकर एक चुटकी साइट्रिक एसिड छिड़क दें।

अवयव:

• आलू - 3 पीसी ।;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दही या खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• अजवायन, अजवायन के फूल और सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी।

खाना बनाना

1. आलू को बारीक कद्दूकस कर लें, नींबू के साथ छिड़कें, मिलाएँ, एक तरफ रख दें।
2. उबली हुई गोभी को एक ब्लेंडर में पीस लें, सूखे जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
3. आलू से रस निचोड़ें, गोभी में डालें।
4. खट्टा क्रीम, अंडे, मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें।
5. आटे में डालो, आटा गूंध, जैसा कि साधारण पेनकेक्स के लिए होता है।
6. मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कारमेलिज्ड प्याज के साथ फूलगोभी के पकोड़े

बिना झंझट के, बिना अंडे के फूलगोभी पैनकेक तैयार किए जाते हैं और स्वादिष्टता स्वाद में अपने गुणों को नहीं खोएगी। पकवान का मुख्य आकर्षण कारमेलिज्ड प्याज सॉस होगा, जिसे तैयार किया जाता है मूल सबमिशनगर्म भोजन। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है, आधे घंटे में सामग्री तैयार करने सहित सब कुछ तैयार हो जाएगा।

अवयव:

• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद शराब - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. उबली हुई पत्ता गोभी और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें।
2. पनीर, मैदा के साथ क्रीम मिलाएं।
3. गोभी के साथ आटा मिलाएं, मध्यम गर्मी पर पैनकेक भूनें।
4. प्याज को पंखों में काटें, भूनें।
5. शराब में डालो; शराब के वाष्पित होने तक लगभग 10 मिनट तक उबालें।
6. चीनी डालें और 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
7. फ्रिटर्स को गरमा गरम परोसें, ऊपर से कारमेल सॉस डालें।

ओवन में फूलगोभी के पकोड़े

ओवन में प्राप्त किया। खाना पकाने की यह विधि पकवान की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देती है, और परिणाम हमेशा अपेक्षाओं से अधिक होता है। मुख्य पकवान की संगति में हल्के खट्टा क्रीम सॉस के साथ क्षुधावर्धक परोसें। उत्पादों को तैयार करने में लगने वाले समय को ध्यान में रखते हुए ट्रीट 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।

प्रेमियों सब्जी नाश्ताआपको यह रेसिपी पसंद आएगी स्वादिष्ट पेनकेक्सफूलगोभी से। इस अद्भुत, असामान्य और सरल रेसिपी पर ध्यान दें, जिसमें हार्ड चीज़ और सुगंधित लहसुन का मसालेदार मिश्रण है। वे गर्म और ठंडे दोनों में उत्कृष्ट हैं। पकवान मौसम में बहुत प्रासंगिक होता है, जब बिस्तरों और अलमारियों पर इस उपयोगी फल के सुंदर सिर बहुतायत में होते हैं। मुझे याद है कि सब्जियों के बीच हमारे शरीर द्वारा पाचनशक्ति के मामले में फूलगोभी पहले चरण में है। लगभग सभी सब्जियां बच्चों का खानाउसके साथ शुरू होता है। इसलिए, रसोई में जल्दी करो: पेनकेक्स पकाएं, अपने आप को विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरें।

अवयव:

• फूलगोभी - 250 ग्राम;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• मसाले: स्वाद के लिए नमक काली मिर्च;
• साग: अजमोद, डिल - 30 ग्राम।

स्वादिष्ट गोभी के पकोड़े। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. आइए मुख्य उत्पाद - फूलगोभी तैयार करना शुरू करें। हम इसे छोटी पत्तियों से साफ करते हैं, इसे एक पुष्पक्रम में अलग करते हैं। हम उपयुक्त आकार का एक बर्तन लेते हैं। हम गोभी डालते हैं, इसे पूरी तरह से ढकने के लिए पानी से भर देते हैं। स्वादानुसार नमक डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और पकाने के लिए सेट करें। उबलने के क्षण से, मध्यम गर्मी पर एक और 5 मिनट के लिए पकाना आवश्यक है।
2. आँच से उतारें, पानी निथारें और पत्ता गोभी डालें ठंडा पानी. बस एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें।
3. अब आपको गोभी को जितना हो सके बारीक काट लेना है। इसे जितना संभव हो उतना बारीक काटना आपके लिए मुश्किल नहीं होना चाहिए, क्योंकि हम इसे पहले ही उबाल चुके हैं, और गोभी खुद को कतरन के लिए बहुत अच्छी तरह से उधार देती है। उसी समय, गोभी अपने आकार को अच्छी तरह से रखती है, क्योंकि हमने इसे ठंडे पानी से डाला था। सभी उबली हुई फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बदलना चाहिए ताकि हमारे पैनकेक नरम हो जाएं।
4. अब सभी छाने हुए पत्ता गोभी को तैयार पत्ता गोभी के लिए एक कन्टेनर में डालें। गेहूं का आटा, लहसुन की एक कली को निचोड़ लें। लेकिन, अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है तो आप डाल नहीं सकते। हम मिलाते हैं।
5. हम मिश्रित उत्पादों के लिए एक अंडे में ड्राइव करते हैं। हम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और डालते भी हैं।
6. अब हमारे पास जो साग है उसे धो लें। आप सोआ, अजमोद या उनका मिश्रण ले सकते हैं। जितना हो सके बारीक काट लें और हमारे द्रव्यमान में जोड़ें। यदि आपके पास साग नहीं है, या किसी कारण से आप इसे नहीं डाल सकते हैं, तो इसे न डालें। नमक और काली मिर्च पूरे तैयार द्रव्यमान को मिलाने से पहले। अगर आपको यह स्वादिष्ट और सुगंधित लगे, तो और मसाले डालें - अपनी पसंद के हिसाब से सब कुछ मिलाएँ। मुख्य बात मॉडरेशन में है।
7. अब एक फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और गरम करें। पैन में चमचे की सहायता से साफ, गोल पैनकेक डालिये. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें: इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। और अब गोभी के पकौड़े बनकर तैयार हैं.

खट्टा क्रीम या किसी के साथ परोसें टमाटर की चटनीतुम्हारी पसन्द का। जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है: सब कुछ बहुत तेज और बहुत सरल है। फूलगोभी के मौसम में इस डिश को जरूर ट्राई करें। आखिर ताजा मौसमी सब्जियां- हमारे लिए सबसे उपयोगी। "मुझे खाना बनाना पसंद है" आप प्रेरणा से खाना बनाना चाहते हैं - और बोन एपीटिट!

बहुत से लोग तोरी पेनकेक्स, आलू पेनकेक्स पसंद करते हैं, लेकिन फूलगोभी इन उद्देश्यों के लिए कम उपयुक्त नहीं है।फूलगोभी एक असाधारण रूप से स्वस्थ सब्जी है, लेकिन अपने प्राकृतिक, उबले हुए रूप में, इसका स्वाद शौकिया की तरह होता है। लेकिन पेनकेक्स में वह योग्य से अधिक दिखती है।

फूलगोभी के नाजुक पैनकेक इस सब्जी के सभी प्रशंसकों और यहां तक ​​कि उन लोगों को भी पसंद आएंगे जो अभी तक एक नहीं बने हैं। को में तैयार पकवानउबली हुई गोभी की विशिष्ट गंध, जिसे हर कोई स्वादिष्ट नहीं मानता, कम महसूस किया गया था, मैं अजमोद को आटे में मिलाता हूं। यह न केवल सुगंध में सामंजस्य स्थापित करता है, बल्कि लाभ भी जोड़ता है।

और वैसे, जब यह मौसम में नहीं होता है, तो आप जमे हुए फूलगोभी से ऐसे पेनकेक्स बना सकते हैं।

और तोरी के मौसम में, खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए रसदार तोरी की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

फोटो के साथ फूलगोभी के पकोड़े बनाने की विधि

हम फूलगोभी के एक छोटे से सिर को पुष्पक्रम में अलग करते हैं।

फूलगोभी पेनकेक्स पकाने से पहले, गोभी को उबालना चाहिए। एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी उबाल लें। आधा चम्मच नमक डालें। हम गोभी को उबलते पानी में कम करते हैं और लगभग 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाते हैं। आप गोभी को एक जोड़े के लिए उबाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में।

जब तक गोभी पक रही हो, आटा तैयार कर लें। अंडे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

खट्टा क्रीम में सोडा हिलाओ, पीटा अंडे में जोड़ें। थोड़ा नमक। यदि गोभी को उबाला जाता है, तो आटे को अधिक नमक करें, क्योंकि गोभी पूरी तरह से अनसाल्टेड निकली है।

दो बड़े चम्मच मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे में एकरूपता होनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. तैयार आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

हम उबली हुई गोभी को एक कोलंडर में मोड़ते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

अजमोद का आधा छोटा गुच्छा बारीक काट लें।

मिश्रण तैयार आटाअजमोद और गोभी के साथ। पत्ता गोभी को कांटे से भी थोड़ा मैश किया जा सकता है। जोर से गूंधना जरूरी नहीं है, तैयार पैनकेक में गोभी के टुकड़े अच्छी तरह से महसूस किए जाने चाहिए।

एक बड़े चम्मच के साथ, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में आटा के कुछ हिस्सों को फैलाएं। हम साधारण पेनकेक्स की तरह तलते हैं: सबसे पहले, उच्च गर्मी पर एक तरफ ब्राउन होने तक।

फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें। आपको पैनकेक भूनने की जरूरत है, आग को थोड़ा खराब करना।

पके हुए पैनकेक को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करें। यह अतिरिक्त चर्बी को सोख लेगा। फूलगोभी पेनकेक्स को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा जा सकता है। और आप बिना कुछ किए कर सकते हैं, वे पहले से ही बहुत स्वादिष्ट हैं

अगर आप चाहते हैं कि फूलगोभी पैनकेक थोड़े क्रिस्पी हों, तो उन्हें एक एयर ग्रिल में गर्म करें, उन्हें बीच की रैक पर फैलाएं और उन्हें प्रीहीट मोड पर सेट करें। मैं अगले दिन बचे हुए बिना पके पैनकेक के साथ भी ऐसा ही करता हूं। हालांकि कुछ होगा या नहीं - बड़ा सवाल। मुझे सचमुच उन्हें अपनी बेटी से दूर ले जाना है ताकि वह अधिक न खाए, क्योंकि वह इन पेनकेक्स को भयावह मात्रा में खा सकती है। आशा है कि आपके चाहने वाले भी इनका आनंद लेंगे। बॉन एपेतीत!

क्या आपको रेसिपी पसंद आई? आलसी मत बनो - एक दोस्त के साथ साझा करें!

मैं आपको इन स्वादिष्ट पृष्ठों पर जाने के लिए आमंत्रित करता हूं:

पेनकेक्स की रेसिपी जो मैं आज आपको पेश करना चाहता हूँ वह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है। ये पेनकेक्स कोमल होते हैं, और गोभी का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। अपने परिवार और दोस्तों को स्वस्थ, तेज़ और स्वादिष्ट खाना खिलाने का यह एक शानदार तरीका है। ताज़ी और जमी हुई दोनों फूलगोभी पैनकेक बनाने के लिए उपयुक्त हैं। यदि वांछित है, तो तलने के बाद पेनकेक्स को तली हुई गाजर और प्याज के साथ थोड़ा सा स्टू किया जा सकता है टमाटर का रस, तो आपको थोड़ा अलग, लेकिन एक बहुत ही रोचक व्यंजन भी मिलता है।

स्वाद की जानकारी दूसरी सब्जी के व्यंजन / पकोड़े

अवयव

• फूलगोभी 300 ग्राम;
• लहसुन 2 लौंग;
• नमक 1 चम्मच;
• अंडा 1 पीसी।;
• आटा 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच;
• मिश्रण पिसी हुई मिर्चचुटकी;
• गर्म काली मिर्चवैकल्पिक;
• स्वाद के लिए डिल या अजमोद;
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 100 मिलीलीटर की सेवा के लिए खट्टा क्रीम।

तैयारी का समय: 20 मिनट। खाना पकाने का समय: 30 मिनट। उपज: 2 सर्विंग्स।

गोभी के पकौड़े बनाने की विधि

चूल्हे पर एक लीटर पानी के साथ एक छोटा बर्तन रखें, एक चम्मच नमक डालें। आग चालू करें, पानी को उबलने दें। आप चाहें तो पानी में तेज पत्ते, ऑलस्पाइस और अन्य मसालेदार मसाले भी डाल सकते हैं। ये मसाले आपके फूलगोभी पैनकेक का स्वाद बढ़ा देंगे। इस बीच, फूलगोभी के एक छोटे से सिर को पुष्पक्रम में अलग करें।

गोभी को उबलते पानी में डुबोएं और मध्यम आंच पर 3-5 मिनट के लिए ब्लांच करें। यह कदम इसलिए किया जाता है ताकि पकोड़े की बनावट कोमल और मुलायम हो।


गोभी को एक कोलंडर में निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें गोभीएक साफ कंटेनर में।

आप फूलगोभी को ब्लेंडर में कद्दूकस या काट भी सकते हैं या फूड प्रोसेसर.


गोभी के द्रव्यमान को तेज करने के लिए, एक कटोरे में एक बड़ा अंडा भेजें, आटा और एक मुट्ठी सूजी डालें। वैकल्पिक रूप से, आप मुट्ठी भर जोड़ सकते हैं कसा हुआ पनीरइन पेनकेक्स में तीखेपन के लिए।

गर्मियों में, आप कद्दूकस की हुई तोरी डाल सकते हैं, मेरे परिवार को इस तरह की विविधताओं का बहुत शौक है।


गोभी के मिश्रित द्रव्यमान में कटा हुआ डिल और अजमोद जोड़ें। एक कटोरी में गोभी के साथ लहसुन की एक बारीक कटी हुई लौंग डालें।

पैनकेक में हवा भरने के लिए, आप फूलगोभी में बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।


सुगंधित मसालों के उपयोग के लिए, यहाँ सब कुछ आपके स्वाद के लिए है। इस बार मैंने अलग-अलग मसालों का मिश्रण डाला, जिसे सूखा अदजिका कहा जाता है। इसमें कई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ होती हैं जो दोनों के साथ मिलती हैं सब्जी व्यंजन, और मांस के साथ।


पैनकेक तलना शुरू करने के लिए गोभी का द्रव्यमान तैयार है। ऐसा करने के लिए, पैन को अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए। बहना वनस्पति तेलपैन को। पैनकेक के छोटे हिस्से पैन में भेजें।


गोभी के पैनकेक को मध्यम आँच पर स्टोव पर सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट होने तक पकाएँ।


गोभी के पकोड़े को खट्टा क्रीम या अन्य खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

पके हुए पेनकेक्स सबसे अच्छे गर्म या गर्म परोसे जाते हैं। यह नुस्खा बुनियादी है। पेनकेक्स के लिए आटा में, आप जोड़ सकते हैं: कसा हुआ पनीर, हरा प्याज, कसा हुआ गाजर, तोरी, बारीक कटा हुआ मशरूम।

गोभी के पेनकेक्स निश्चित रूप से सब्जी स्नैक्स के सभी प्रेमियों को पसंद आएंगे! सॉस के साथ या बिना, वे समान रूप से स्वादिष्ट गर्म या ठंडे होते हैं। फूलगोभी पेनकेक्स पकाना बहुत आसान और तेज़ है, वे अपने आकार को अच्छी तरह से रखते हैं, हमेशा रसदार और कोमल निकलते हैं, मुंह में पानी भरने वाले सुर्ख बैरल के साथ।

खाना पकाने के लिए, आपको फूलगोभी, अंडे और थोड़े से आटे के मध्यम सिर की आवश्यकता होगी। गोभी को कैसे काटा जाता है, इस पर निर्भर करते हुए, पेनकेक्स कटलेट की तरह छिद्रित या सघन हो जाएंगे। अधिक भव्यता के लिए, इनमें थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है, जिससे आटा बनाने वाले अंडे ऊपर उठ जाते हैं। अजमोद के कारण, स्वाद तेज और समृद्ध होता है। अगर आपको अजमोद पसंद नहीं है, तो आप इसकी जगह बारीक कटा हुआ सोआ डाल सकते हैं। आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, पिसी हुई मिर्च के मिश्रण के अलावा, एक और चुटकी पिसा हुआ जीरा, ज़ीरा या धनिया मिला कर भी मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अवयव

• फूलगोभी 500-600 ग्राम
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• नमक 2 कतरन।
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण 1-2 चिप्स।
• अजमोद 10 ग्राम
• गेहूं का आटा 4 बड़े चम्मच। एल
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर
• तलने के लिए वनस्पति तेल

गोभी के पकौड़े बनाने की विधि

खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

एक नोट पर

पैनकेक बैटर में मिला सकते हैं कटा मांस- 200-300 ग्राम। कीमा बनाया हुआ चिकन या बीफ और पोर्क उपयुक्त है, और इसे या तो मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है या चाकू से बारीक कटा हुआ हो सकता है।