Veliki post će vrlo brzo završiti, a svi smo zaokupljeni jednim važnim pitanjem: šta kuhati i kakvu trpezu pripremiti za Uskrs 2016. Svima je poznato onih pet glavnih jela koja moraju biti uključena u jelovnik svečane trpeze, uključujući uskršnji kolač, šarena jaja (pisanja), domaća kobasica, mast i svježi sir Uskrs. Ne zaboravite da stavite hren narendan sa cveklom i limunom na sto u čamcu za sos među ovim poslasticama.
Nakon toliko dana bez brze hrane, na dan Uskrsa, hrišćani postavljaju stolove koji oduševljavaju obiljem ukusnih jela. Hvala Gospodu za čudesno vaskrsenje našeg Spasitelja, ljudi izražavaju ovaj dan obilnom gozbom i porodičnim slavljem.
Nudimo vam našu verziju svečanog menija za Uskrs 2016.
Tradicionalna jela:
kolač od svježeg sira;
uskršnji svježi sir pečen u rerni.
grickalice:
Domaće svinjske kobasice;
slanina pečena u pećnici;
punjena jaja.
Salata "Fantazija". Jedna salata će biti dovoljna, pošto je trpeza već puna, svega ima u izobilju. Za promjenu možete dodati običnu salatu od svježeg povrća.
Glavno jelo- svinjetina sa kivijem.
Desert- Uskršnji šećerni kolačići.
U uskršnji jelovnik nismo uvrstili kolač, jer su uskršnji svježi sir i uskršnji kolači samostalna jela, sa njima možete savršeno popiti čaj nakon obilne večere. A desertni sto za djecu možete postaviti tako što ćete pripremiti dodatne ukusne domaće kolačiće.
Uskršnji kolač sa svježim sirom
Uskršnji kolači se obično peku čistog četvrtka ili subote, ne preporučujemo Veliki petak, možda neće uspjeti. Da bi torta uspela, potrebno je da dovedete svoje misli u red, da budete mirni i da kuvate u tišini i bez gužve. Možete slušati prijatnu muziku.
Za pripremu uskršnjeg kolača sa svježim sirom potrebni su nam sljedeći sastojci: mlijeko, šećer, brašno, so, kvasac, kokošja jaja, svježi sir. Takođe kondenzovano mleko puter, pavlaka, vanilin ili vanilin šećer i grožđice. Za glazuru - pileći proteini, limunov sok i šećer.
kuhanje:
U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodajući malo brašna i šećera. Čim se pojavi pjena dodati pola brašna i sve navedene sastojke, promiješati i dodati ostatak brašna. Testo dobro zamesite i ostavite da se diže sat vremena na toplom mestu. Nakon toga rasporedite u kalupe, ostavite da se ponovo digne i pecite dok se ne skuva. Spremnost provjeravamo iverjem. Prilikom bušenja torte na njoj ne bi trebalo da ostane testo. Ako vrh počne jako da porumeni, prekrijte ga papirom za pečenje ili običnim plehom umočenim u vodu.
Uskršnji kolači po ovom receptu ne zastarevaju dugo, ispadaju veoma ukusni, nježni i mirisni. Zahvaljujući dodatku svježeg sira, tijesto nije potrebno stavljati spužvasta metoda, brzo se uklapa i uvijek radi.
Curd Uskrs
Uskrs mora biti na svečanoj trpezi. Klasičan recept znači kuhati bez termičke obrade, ali sirova jaja mogu biti opasna, pa vam predlažemo stari recept pečen Uskrs od svježeg sira.
Za kuvanje su nam potrebna dva pakovanja svježeg sira, 4 jaja, šećer, grožđice i kandirano voće, malo griza i prezla, puter za podmazivanje kalupa i malo sode gašene sirćetom.
Kuvanje uskršnjeg svježeg sira je vrlo jednostavno. Umutite jaja sa šećerom, dodajte masu u rendani svježi sir pa sve ostale sastojke. Podmažite formu uljem, pospite prezlama i stavite smesu u formu. Pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Domaće svinjske kobasice
Kobasica na uskršnjoj prazničnoj trpezi trebala bi biti obavezna. Mnogo ukusniji i ukusniji će biti domaći kolut pečene kobasice, detaljan recept sa fotografijom koju objavljujemo.
Za kuhanje će vam trebati vrlo jednostavni sljedeći sastojci: svinjetina, sol i začini, umak od soje, bijeli luk i crijeva.
kuhanje:
meso je potrebno narezati na sitne komade i marinirati u svim začinima, zatim samljeti, dobro promiješati, posoliti po potrebi i ponovo proći kroz mašinu za mljevenje mesa sa posebnom mlaznicom, puneći crijeva mljevenim mesom. Gotova kobasica može se držati u zamrzivaču i kuhati u pravo vrijeme.
Divno predjelo koje obično prvo napusti stol. Po staroj tradiciji slanina mora biti na uskršnjoj svečanoj trpezi. Nudimo Vam praznični recept ovo nepretenciozno jelo.
Za kuvanje nam je potrebno: komad slanine sa slojevima, sojino ulje, luk, šargarepa, začini. Francuski senf i beli luk. Trebat će vam i rukav za pečenje.
kuhanje:
Salo marinirati u začinima, premazati senfom, staviti u rukav zajedno sa povrćem i peći na laganoj vatri sat i po. Potpuno ohlađenu mast izvadimo iz vrećice i stavimo u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon što se tamo ohladi, ukus masti je izuzetan.
Zalogaj za svaki praznik, a posebno za Uskrs. Nakon farbanja jaja, napukla tokom kuvanja i ružne opcije ostaju van funkcije. Savršene su za ovo predjelo.
Za kuvanje su nam potrebna kuvana jaja, majonez, dimljena kobasica, zeleni i luk i suncokretovo ulje.
kuhanje:
Kuvana jaja prepolovite po dužini, pažljivo izvadite žumance. Luk treba sitno iseckati i pržiti na suncokretovom ulju, rendanoj kobasici, zeleni luk izrezati na male komade.
Sve pomiješajte sa rendanim žumancima i majonezom. Napunite jaja i pospite začinskim biljem ili ukrasite po želji.
Salata "Fantazija"
Veoma prelepa salata, servirano u porcijama. Zahvaljujući šarenim slojevima i paradajzu, ima i lepu izgled i odličnog svježeg okusa.
Za pripremu salate potrebno nam je: pileća prsa, sirova šargarepa, luk, jaja. Definitivno potrebno svježi paradajz, sir, beli luk, majonez, krompir i zelje.
kuhanje:
Krompir, jaja i prsa skuvati (posebno), iseći na kockice, propržiti luk i rendanu šargarepu u maloj količini suncokretovo ulje, sir izrendati, ostale sastojke iseći na kockice. Sve sastojke rasporedite u slojevima, premažite majonezom. Preporučljivo je namazati u kolutu salate. Ako nije dostupan, odgovaraće bilo koji. mogu ispod kukuruza ili zelenog graška.
Zatvorite zelenu salatu, a zatim pažljivo uklonite prsten. Pre serviranja pospite začinskim biljem.
Pravi praznični obrok. Veoma mekane i ukusne i veoma jednostavne za pripremu. Potrebna su nam samo tri sastojka: svinjska pulpa, kivi i sir.
kuhanje:
Meso narežite na komade (odreske), marinirajte u omiljenim začinima, posolite i stavite u pleh. Ostavite da odstoji sat vremena da se upije u arome začina. Kivi očistimo, narežemo na krugove i potpuno zatvorimo svaki komad. Ostaje samo da odozgo pospite naribanim sirom i zapecite u rerni dok zlatno-smeđa(otprilike 35 minuta).
Uskršnji šećerni kolačići
Dobijaju se veoma lijepi kolačići, zahvaljujući dodatku prirodne boje, nježni i ukusni. Sigurno će se svidjeti i djeci i odraslima.
Za kuvanje će vam trebati: vrhunsko pšenično brašno, puter, šećer, jaja, vanilin ili vanilin šećer, soda gašena sirćetom ili prašak za pecivo i prirodni boje za hranu boja koja vam se najviše sviđa.
kuhanje:
Maslac samljeti sa šećerom i dodati sve ostale sastojke osim boje. Testo podeliti na dva koloboka i u jedan umesiti boju. Oba koloboka skloniti na hladno na pola sata, pa uvaljati u kolače, staviti jedan sloj na drugi i zarolati u rolat. Rolat isečemo na loptice i pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.
Uskrs je glavni praznik za hrišćane. Uobičajeno je da je upoznate u krugu porodice, pored bliskih i voljenih ljudi. Na svijetlu nedjelju postavljaju sto i ukrašavaju ga raznim Uskršnji ukrasi. Pogledajmo kakav bi mogao biti jelovnik uskršnje trpeze, tradicionalna jela i njihove recepte. 
Tradicionalna jela
Glavni atributi Uskrsa su Uskršnja torta, svježi uskršnji sir i farbana jaja, koja se svete u crkvi i služe za slavskom uskršnjom trpezom.
Kulich se može pripremiti od razni proizvodi, na primjer, od svježeg sira, zobeno brašno, obične pšenice pa čak i bundeve. Uskršnji kolač nije samo tradicionalno pecivo. Ima sveto značenje i simbolizira Isusa Krista, koji je nakon svog uskrsnuća jeo hranu sa apostolima.
Šarena jaja (kokošja, guščja ili pačja) su takođe važna. U pravilu se na njih primjenjuju simboli s različitim značenjima. Na primjer, među takvim simbolima postoje: križ, spirala, rombovi i kvadrati, cvjetni i životinjski ornamenti.
Postoji nekoliko vrsta uskršnjih jaja:
Uskršnja torta
Ovo je tradicionalni recept za pravljenje uskršnjeg kolača, koji se koristio u doba Rusije. Prave peciva sa kvascem pšenično brašno top grade.
Sastojci:
kuhanje:
Curd Uskrs
Ovo je nevjerovatno ukusna, nježna i prozračna poslastica, koja se tradicionalno priprema za uskršnji stol. Da biste ga pripremili, trebat će vam malo slobodnog vremena i truda. Međutim, rezultat će biti vrijedan toga.
Sastojci:
kuhanje:
Uskršnja jaja
Danas postoji veliki broj recepata za kuvanje uskršnjih jaja. Jednostavno se mogu farbati hranom ili prirodnim bojama, ukrašavati elegantnim slikama ili raznim ukrasnim elementima.
Pogledajmo nekoliko načina pripreme uskršnjih jaja:
Možete birati prekrasno jelo za uskršnja jaja, tako da izgledaju prezentativno i atraktivno na svečanom stolu. U sredinu stavite crkvenu svijeću ili grančicu vrbe. Ponekad se u centar stavlja proklijala pšenica, koja je simbol novog života.
Tradicionalno, na posudu se stavlja 12 obojenih jaja, od kojih svako simbolizira apostola. Uz to im se dodaje i jedan neobojen testis, koji će simbolizirati Isusa Krista. Farbano osvećeno jaje mora biti prvo koje se jede za doručak na Uskršnje jutro.
Pravoslavni Uskrs 2017. pada na 1. maj. Ovom vjerskom prazniku prethodi četrdesetodnevni Uskršnji post, koji pomaže da se očisti ne samo tijelo, već i duša. Tokom ovog perioda postoje mnoga ograničenja u ishrani. Zbog toga se nakon posta na Uskrs ne služe masna i teška jela za stomak, jer mogu negativno uticati na dobrobit i zdravlje osobe koja je postila. 
Uskršnja jela svečani sto trebao bi biti lagan. Mogu se praviti od voća i povrća, sorti sa niskim udjelom masti ribu i meso. Posuđe dekorisati zeleni luk, kopar i peršun. Pošto Uskrs simbolizuje kraj posta, jela treba da budu raznovrsna.
Pripreme za Uskrs treba obaviti dosta unaprijed. Do danas biraju recepte za jela, pažljivo promišljaju svečanu trpezu, peku uskršnje kolače i farbaju jaja. U nastavku ćemo razmotriti recepte za pripremu najzanimljivijih jela.
Za uskršnju trpezu možete poslužiti sljedeća jela:
Iako pravoslavlje ne odobrava upotrebu alkoholna pića, možete poslužiti malu količinu crnog vina za svečani sto. 
Piglet roll
Ovo je staro jelo za uskršnju trpezu, koje se priprema od mesa i iznutrica mlade svinje.
Sastojci:
kuhanje:
žele svinja
Ovo je još jedan tradicionalni recept za uskršnji sto. Imajte na umu da je potrebno dosta vremena. Stoga je preporučljivo početi pripremati ovo jelo barem 1-2 dana prije praznika.
Sastojci:
kuhanje:
Gingerbread Cookie
Ovo je nevjerovatno ukusno praznično jelo za Uskrs, koje će se svidjeti i odraslima i djeci.
Sastojci:
kuhanje:
Grčka salata za praznični sto
Ova salata je prepoznatljiva po svojoj lakoći i prisustvu velikog broja povrća i začinskog bilja u svom sastavu. Stoga je savršen za tradicionalni uskršnji stol. Čak i početnik u kulinarstvu može ga skuhati s lakoćom.
Sastojci:
kuhanje:
riblji rolat
Ovo je odlična opcija za predjelo za svečani sto za Uskrs.
Sastojci:
kuhanje:
Uskršnje postavljanje stola
Osim pripreme ukusnih uskršnjih jela, treba voditi računa i o serviranju same svečane trpeze. U centar stavljamo uskršnji kolač i stavljamo posudu sa šarenim jajima i crkvenim svijećama.
by Bilješke divlje gospodariceUskrs je najvažniji i najradosniji hrišćanski praznik koji ćemo u 2015. godini slaviti prekosutra, 12. aprila. Ostalo je jako malo vremena do kraja Velikog posta, tako da već treba razmisliti o tome praznični meni i opskrbite se ukusnim, originalnim i provjerenim receptima.
Po tradiciji, glavni simboli i poslastice pravoslavnog Uskrsa su uskršnji kolač, skuta i farbana jaja. Međutim, svake godine se jelovnik ovog praznika povećava i postaje moderniji. Kuharica "divljih" domaćica nudi originalan izbor tradicionalnih i moderno posuđe da proslavimo najsvetliji praznik u godini - Uskrs.
Tradicionalna uskršnja jela
kulich
Uskršnji kolač je posebna vrsta svečanog slavskog kruha od kojeg se tradicionalno peče testo sa kvascem na Veliki četvrtak, a u subotu se osvešta u crkvi. Kuvanje uskršnjeg kolača je slično određenom sakramentu. Njegova glavna karakteristika nisu sastojci, već ispravna tehnologija kuhanja. Pripremu uskršnje torte treba shvatiti samo uz dobro raspoloženje, tada će uskršnji kolač biti uspješan, a sljedeće godine sve će biti sigurno u kući.
Testo za uskršnji kolač zahteva pažljiv stav i mesi se u nekoliko faza, između kojih se uklapa. Tijesto je vrlo kapriciozno - ne voli propuh, nagle promjene temperature, glasne zvukove i ne podnosi žurbu. Uskršnji kolači se mogu peći samo u dobro zagrejanoj rerni, a pri tom ih ne treba ometati. Spremnost uskršnjih kolača može se provjeriti drvenom čačkalicom, na kojoj tijesto ne smije ostati. Gotov kolač se ne vadi odmah iz kalupa, već se ostavi da se ohladi. Ovo su, možda, sva osnovna pravila kojih se treba pridržavati prilikom pripreme uskršnjih kolača.
Kuvanje tradicionalnog kolača
Pomešati 1 kesicu (11-12 g) suvog ili 50 g običnog kvasca sa 500 ml toplog mleka i 500 g brašna. Zamesiti testo i ostaviti da naraste. Žumanca istucite sa 300 g bijelog šećera, a bjelanca istucite u čvrsti snijeg. Pristupljenom testu dodati žumance, proteine, dodati 200 g omekšalog putera i dobro izmešati. Zatim dodati 500 g brašna, na kraju zamesiti testo, poklopiti ga i staviti na toplo 1 sat dok se ne udvostruči.
Za to vreme suvo grožđe isperite, osušite, pospite brašnom i dodajte u dignuto testo. Ponovo sve izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Podmažite forme puterom, pospite brašnom i rasporedite testo, popunjavajući formu za 1/3 zapremine. Napunjene forme ostavite 10 minuta da se tijesto diže u njima, a zatim ih pošaljite u zagrijanu rernu na 180°C 45-50 minuta.
Glazuru pripremite tako što ćete mikserom umutiti u čvrst snijeg 2 bjelanjka sa 100 g šećera, kojima se prekrivaju gotovi vrući kolači.
Kuvanje kraljevske torte
U 200 g kreme rastvoriti 50 g kvasca sobnoj temperaturi. Dodati 600 g brašna, izmešati i ostaviti da se testo diže. Kada tijesto naraste, dodajte 15 žumanaca umućenih sa 200 g šećera i 200 g mekog putera. Sipajte sa 400 ml kreme i stavite 600 g brašna, 10 mljevenih zrna kardamoma, 50 g badema i 100 g opranih grožđica i kandiranog voća. Testo dobro zamesite i ostavite da se diže dva sata na toplom mestu. Zatim ponovo premesite, stavite u kalupe, napunite ih 1/3 zapremine, prethodno podmazane uljem i posute prezlom. Ostavite testo da naraste, a zatim ih stavite u zagrejanu rernu na 180°C 45 minuta.
Uskršnja priprema svježeg sira
Uskrs od svježeg sira, uz uskršnje kolače, smatra se glavnim jelom svečane uskršnje trpeze. Za njegovu pripremu tradicionalno se koristi posebna odvojiva kutija za pecivo u obliku skraćene piramide, koja se sastoji od 4 daske. U njemu istisnuta skutna masa ima oblik krnje piramide, koja simbolizira mjesto raspeća i smrti Krista.
Osim što je svježi sir Uskrs simbol Uskrsa, on služi i kao vrlo ukusan desert. Može se kuvati na tri načina: ohlađeno i prešano, kremastim i zapečeno u rerni.
Kuvanje uskršnje kreme od skute
1 kg svježeg sira protrljajte kroz sito, dodajte 200 g mekog putera i isto toliko šećera, 5 jaja, 1 kašičicu vanilina i promiješajte. U dobijenu masu ulijte 400 ml kreme i ponovo promiješajte. Sve staviti na vatru, pa nakon ključanja kuvati 3 minuta uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kombinirajte skutu sa kandiranim voćem, orasima i grožđicama - svaki dodatak treba da bude 100 grama. Stavite tijesto pod teret (da se ocijedi surutka) u pasočnik prekriven gazom, koji se šalje u frižider na 12 sati. Kada se serum ocijedi, skinite gazu i ukrasite Uskrs.
Priprema uskršnje skute prešane
200 g svježeg sira umutiti mikserom ili protrljati kroz cjediljku, dodati 2 žumanca, 100 g rendanog putera, 0,5 kašičice vanilina i 100 g šećera. Sve pomiješajte, stavite u kalup i ostavite jedan dan pod opterećenjem.
Kuvanje pečenog svježeg sira Uskrs u rerni
600 g svježeg sira stavite pod presu da iz njega nestane sav višak tekućine, a zatim ga obrišite kroz sito. 50 g suvog grožđa oprati, pomešati sa 40 g skroba i dodati u skutu. Umutiti 6 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodati u skutu i izmešati. Postepeno dodajte 6 belanca umućenih u stabilnu suvu penu sa 5 kašika šećera. Posudu za pečenje premažite puterom, pospite prezlama, rasporedite skutu i pecite na 190°C 1 sat.
Kako farbati jaja za Uskrs
Jaje je jedan od glavnih simbola Uskrsa. Biblijska legenda kaže da je Marija Magdalena prišla caru Tiberiju i izjavila da je Isus uskrsnuo! Ispruživši ruku s običnim jajetom, rekla je: "Sada će ti se zacrvenjeti pred očima, što će svjedočiti o čudu vaskrsenja." Za trenutak je jaje postalo crveno. Od tog vremena, jedan od glavnih obrednih atributa Uskrsa je farbano crveno jaje, koje se kasnije počelo farbati u druge nijanse ikonografskim i drugim slikama.
Po tradiciji, obična obojena jaja se nazivaju krashenka, na kojima se nanose mrlje - pruge, mrlje - mrlje, obojene šarama - pysanky.
prirodne boje za jaja
Tradicionalna ljuska luka obojit će jaja u smeđu boju, crveni kupus namočen u octu - plavo, kurkuma - zlatne nijanse, listovi spanaća i pupoljci breze - zeleno, natopljeni sok od limuna sušeni cvjetovi ljubičice ili tamni sok od grožđa - nijansa lavande. I kuvana jaja prirodna kafaće postati ružičaste do tamno smeđe boje.
Svečana jela za uskršnji sto
Pored obrednih i tradicionalnih jela, Uskršnja trpeza služe se raznovrsnim mesnim, ribljim i drugim jelima koja se nisu mogla konzumirati tokom posta. Dakle, sve vrste kobasica, kuvana svinjetina, šunke i ostalo mesne delicije sastavni je dio svečane uskršnje trpeze.
Bouzhenina
Bareno svinjsko meso možete pripremiti sa svinjetinom, junećom, piletinom i bilo kojom vrstom mesa po želji. Da biste to učinili, isperite meso, obrišite papirnim ubrusom, natrljajte solju i biberom. Na mesu napravite rezove, napunite ih seckanim belim lukom i ostavite u frižider na 12 sati. Zatim meso dobro zamotajte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 1-1,5 sati. Ohlađenu svinjetinu narežite na tanke kriške i poslužite na tanjiru.
Pečena svinjetina sa korom od senfa
Svinjski kotlet na rebrima jedan je od najvrednijih dijelova svinjski trup, tako da ne zaboravite da ga skuvate za sto Sveti praznik Uskrs. Da biste to učinili, premažite svinjetinu rebarcem, premažite začinima pripremljenim od sitno nasjeckanog peršuna, zeleni bosiljak, senf, origano, sjemenke korijandera, bijeli luk, maslinovo ulje, sol i svježe mljeveni crni biber. U mesu napravite ubode, stavite u kalup i ostavite u frižideru jedan sat. Zatim zamotati folijom i poslati 50 minuta u rernu zagrejanu na 180ºC.
Žele jaja
Žele jaja su jedinstvena uskršnja poslastica. Za njihovu pripremu pripremite unaprijed ljuske od jaja. Da biste to učinili, nemojte razbijati jaja, već na tupom kraju napravite malu rupu kroz koju pažljivo izvadite sadržaj. Zatim se školjka mora dobro oprati i osušiti, spuštajući rupu.
Dalje, sve je vrlo jednostavno: skuhajte žele po svom omiljenom receptu. Meso sa povrćem sitno nasjeckajte i sipajte ne u tradicionalne tanjure, već u ljusku od jajeta. Potom punjena jaja stavite na postolje sa rupom prema gore i stavite u frižider da se stegnu. Prije serviranja ogulite ljuske, a žele jaja ukrasite začinskim biljem i povrćem.
Crvena riba na žaru
Ukusno meso crvene ribe dobro diverzificira svečani uskršnji meni. Osim toga, mnogi ovaj praznik slave u prirodi, a pečena riba će biti odlična poslastica. Da biste to učinili, narežite ribu na porcije i marinirajte je 10 minuta u sitno nasjeckanom kopru i iscijeđenom soku limete. Zatim posolite, pobiberite, pospite maslinovo ulje, stavite na rešetku i pecite 15 minuta.
Ovo su recepti koje možete kuhati na Kristovu nedjelju. Opširniji popis tradicionalnih i modernih uskršnjih jela možete pronaći na našoj web stranici.
Čestitamo svima predstojeći svetli praznik Vaskrsenja Hristovog! Neka vam dio radosti koju svi kršćani dožive na Uskrs ostane cijelu godinu i podrži vas u teškim trenucima!
Postoji mnogo recepata za pravljenje uskršnje torte. Većina ljudi kuha kolače u pećnici na starinski način. Nudim jednostavan recept za sporo kuhanje. Brzo i povoljno!
slatkiši "Uskrs"
Ove divne poslastice u našoj porodici obično se spremaju za svaki Uskrs! Prave se od bademovog brašna, pistacija i čokolade. Slatkiši izgledaju odlično na prazničnom stolu. Probaj!
Ima mnogo zanimljivih i veoma jednostavan recept Uskrs. Jedna od takvih je uskršnja krema sa žumancima, skrećem pažnju. Po ukusu možete dodati i sušeno voće ili orašaste plodove.
Za ljubitelje raznih mogućnosti pečenja, predlažem da obrate pažnju na ovaj prilično jednostavan recept za uskršnji kolač bez kvasca.
Uskršnja trpeza nisu samo uskršnji kolači i jaja. U mnogim zemljama uobičajeno je da se za ovaj praznik kuhaju divni medenjaci. tijesto od đumbira. I ukrasite ih baš kao jaja.
Uskršnja krema ispada vrlo nježna, lagana, a voće ili bobice dodaju slatkoću ili kiselost, koje se uvijek kombinuju sa svježim sirom. Desert ispadne ukusan. kuvati custard easter- jednostavno.
Predlažem da napunim vašu kasicu prasicu Uskršnji recepti jedna cool opcija o tome kako skuhati uskršnji kolač sa pečenim mlijekom. Ispada bogato slatko i veoma ukusno.
Uskrsom se završava post, što znači da se za svečanu trpezu mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Na primjer, ispecite divnu piletinu sa hrskavom koricom.
Vrlo nježna, bogata i prilično laka za pripremu, kremasta uskršnja torta kod kuće savršeno će diverzificirati vaša praznična peciva.
Jaja su veoma lepa, a osim toga, bez ikakvih hemijskih boja. Samo prirodni sastojci i prirodne lepote.
Za prave sladokusce na svečanom stolu, predlažem da kod kuće skuvate zapanjujuću uskršnju tortu. Vrlo cool i nimalo teško.
Farbanje jaja za Uskrs je čitava nauka. Čitav jedan sloj u narodnoj kulturi i stvaralaštvu. Ovdje ima mnogo tajni i pristupa. Predlažem da otkrijem neke od njih.
Ukusna, slatka uskršnja torta sa suvim voćem i orasima - obradujte svoje ukućane na svetli praznik Uskrsa prolećnim uskršnjim kolačem. Pogledajte i odmah zapišite recept za kuvanje proljetnog kolača!
Ukusni i elegantni kolačići za Uskršnje praznike sigurno će se svidjeti svima. Lako se priprema, a proces ukrašavanja je vrlo uzbudljiv, posebno za djecu.
Uskrs bez uskršnjeg kolača nije praznik. Čini mi se da svaka domaćica ima recept za potpis pečenje. Vaša lična tajna testa i dodataka za njega.
Kolačići "uskršnja jaja"
Nakon degustacije takve torte, vaša porodica i gosti će biti prijatno iznenađeni. Uskršnji kolač ispada iznenađujuće ukusan, rumen i mirisan. Ukusom uskršnje torte bez sumnje ćete se svidjeti svima i praznik će proteći dobro.
Čokoladni kolačići "Gnijezda"
Recept za praznične kolačiće sa kakaom, puter od kikirikija, ovsena kaša i bombone u obliku gnijezda sa jajima. Ovaj desert će biti odličan ukras za uskršnji sto.
Ružičasti Uskrs priprema se na isti način kao i svaki drugi Uskrs od svježeg sira, samo se u recept dodaje džem od malina. Uzima se masni svježi sir, a džem treba da bude bez sirupa. Ispada prelijep Uskrs!
Vrlo ukusna Uskršnja užina jaja, koja se za Uskrs uvek jedu u veoma velikim količinama. Pogodno za druge praznike, ali u našoj porodici je običaj da se kuva za Uskrs.
Uskrs je pred vratima i mnogi već razmišljaju o tome koje kolače da skuvaju kako bi bili ukusni i lijepi praznični stolovi. Savjetujem vam da ispečete barem jednu tortu u laganom šporetu. Mislim da ćeš uspjeti.
Bliži se praznik, a vi tražite novo zanimljivi recepti? Onda vam predstavljam nevjerovatnu opciju - sirni Uskrs sa čokoladom.
Engleska uskršnja torta je u obliku čipkaste peciva, ogromna i bujna. Ispada da je uskršnji kolač prozračan, mekan i veoma ukusan. Pred vama - jednostavno korak po korak recept sa fotografijama.
Ovo odličan recept učiniće ionako bogatu svečanu uskršnju trpezu još sjajnijom i ukusnijom!!! Dodajte mu bobičasto voće po svom ukusu i vaš desert će dobiti potpuno drugačiji ukus!
Bliži se svetli praznik Uskrsa. Na ovaj dan (i tokom cijele praznične sedmice) želimo da iznenadimo naše najmilije bogatom, veličanstvenom svečanom trpezom. Neko koristi provjerene recepte, a neko švrlja internetom u potrazi za neobičnim ili čak egzotičnim jelima. Možda će naš uskršnji meni poslužiti?
Naravno, prvi recept je uskršnji kolač. Sjećam se da smo kao djeca u školu donosili uskršnje kolače koje su pekle naše mame i uvijek sam se čudila što se uskršnji kolači mojih drugara gotovo i ne razlikuju po ukusu od uobičajenih kupovnih kiflica, osim po više grožđica... Ali u starim dana, sve se velikodušno stavljalo u testo za uskršnje kolače najukusnije, sveže, slatko, a broj jaja u nekim receptima dostigao je i 60 (!) Komada.
Prvo, nekoliko važnih pravila:
1. Tokom kuvanja ne pravite buku, ne psujte.
2. Izvucite sve iz kuhinje.
3. Brašno za uskršnje kolače mora biti prosejano.
4. Potreban vam je najmanji šećer (ili šećer u prahu). 
5. Mlijeko i vrhnje trebaju biti sobne temperature.
6. Da uskršnji kolač požuti, u tijesto dodajte šafran ili odaberite jaja sa svijetlim žumancima (domaća). Ako nije bilo moguće nabaviti domaća jaja, uzmite ona uobičajena, odvojite žumanca od bjelančevina, pomiješajte žumanca sa solju i ostavite na toplom preko noći.
7. Temperatura u prostoriji u kojoj se mesi testo mora biti najmanje 25ºS.
8. Ne otvarajte prozore!
9. Testo morate mesiti dugo i pažljivo. Stara izreka kaže da je testo potrebno udariti 300 puta, da bi kasnije gosti 300 puta pohvalili uskršnje kolače.
10. Testo mora narasti najmanje tri puta: kada se priprema testo, kada se umesi celo testo i kada je u kalupu.
11. Testo za uskršnji kolač ne bi trebalo da bude previše tečno - inače će se uskršnji kolači zamutiti, ispasti ravno. Ali ni ona ne bi trebala biti previše strma - torta će se pokazati teškom i brzo će postati ustajala. 
12. Umiješeno tijesto pokušajte rezati nožem - ako se ne lijepi za nož, ne dohvati ga, onda se može slagati u forme.
13. Forme za uskršnje kolače obilno namazati mekim (ne otopljenim!) puterom, možete posuti prezlom ili grizom.
14. Testo rasporedite u pripremljene forme, punite ih do polovine. Kada testo naraste u ravni sa ivicama, pažljivo stavite kalupe u rernu zagrejanu na 180ºS.
15. Da bi se kolač ravnomjerno digao potrebno je da u sredinu zabodete dugačku ivicu i sa njom ispecite. Nakon 1 - 1,5 sati (u zavisnosti od veličine kolača), iver se vadi: ako je suha, onda je torta gotova.
Dakle, recept
Sastojci:
800 g putera
1 kg. sahara,
20 žumanaca,
1,5 l. mlijeko,
120 g presovanog kvasca
200 g grožđica,
50 g konjaka,
2 žlice. l. griz za posipanje kalupa,
3 kg. brašno (otprilike) 
,
vanilin, kora limuna, orasi, mak, kandirano voće - po želji.
kuhanje:
Razblažite kvasac u 1 hrpu. tople vode, dodajte 1-2 kašike. brašna, ostaviti da odstoji 20 minuta. na toplo mesto. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati konjak sa vanilijom, mleko, kvasac. Promešati i sipati u brašno, mesiti 15 minuta. Postepeno sipajte otopljeni puter, suve (ovo je važno!) grožđice, koricu. Mijesite tijesto najmanje 40 minuta. Spremnost tijesta određuje se na sljedeći način: ako grožđice iskoči iz tijesta, a ono "škripi", onda je spremno. Stavite na toplo mesto, pokriveno peškirom. Kada je prikladno, rasporedite u pripremljene forme, ispunjavajući ih najviše 2/3, ostavite da se razmaknu. Pecite 40-60 minuta (u zavisnosti od veličine). Ohladiti sa strane (tj. izvaditi iz kalupa na mekani jastuk, staviti na bočnu stranu i ohladiti pažljivo okrećući).
kremasta torta (sa čajem)
Sastojci:
12 stack. brašno,
1 stack mlijeko,
4 jaja,
1 stack sahara,
70 g presovanog kvasca,
2 stack jak čaj,
½ stack otopljeni puter,
1 stack grožđice,
2 tsp sol,
vanilin ili kardamom.
kuhanje:
Noć prije (oko 8 sati) sipajte ½ hrpe kvasca. tople vode, ostaviti da naraste. ½ stack brašna kuvati ½ hrpe. kipućeg mleka, dobro promešati. Ohladiti na toplo, pomešati sa dignutim kvascem, dodati ½ hrpe. toplo mlijeko, sol, lagano razmućena jaja, dodati dovoljno brašna da dobijete prilično gusto tijesto. Umesiti dok ne postane glatko, dobro umotati i ostaviti na toplom mestu do jutra.
Rano ujutru (u 6-7 sati) sipajte ½ hrpe u testo. toplog ulja, promešati i postepeno uliti topli čaj pomešan sa šećerom. Zatim dodajte začine, dodajte malo po malo preostalo brašno, sipajte tijesto na sto i tucite ga dok se u njemu ne počnu pojavljivati mjehurići. Stavite tijesto u podmazanu posudu, poklopite i ostavite 1 sat. Zatim ponovo stavite na sto, lagano mesite, postepeno dodavajući suvo grožđe, vratite u činiju i ostavite da odstoji još 30 minuta. Zatim raširite u forme, pustite. Pecite kao i obično.
Uskršnji meni nije potpun bez Uskrs od svježeg sira. Štaviše, od davnina je Uskrs bio najvažnije jelo na svečanom stolu. Sada se priprema rijetko, i uzalud - ovo nije samo orijentir, već i vrlo ukusno jelo. Da bi Uskrs bio uspješan, morate se pridržavati nekih pravila:
1. Svi proizvodi moraju biti najsvježiji.
2. Svježi sir mora biti pod pritiskom da se ukloni višak surutke (bolje je to učiniti unaprijed tako što ćete svježi sir staviti u gazu i pritisnuti nešto teško na vrh).
3. Iscijeđeni svježi sir mora se dva puta protrljati kroz sito (ne prolaziti kroz mašinu za mljevenje mesa!).
4. Krema - najmanje 30% masti.
5. Šećer je najbolje zamijeniti šećerom u prahu.
6. Kalup (pasočnik) obložite blago vlažnom gazom. Ako nema forme, onda za ovo možete prilagoditi bilo koje jelo u koje vam ne smeta napraviti rupu (kvadratna plastična kanta, na primjer) i napraviti puno rupa kako bi se surutka mogla ocijediti.
Uskrs sa kuvanim žumancima
Sastojci:
1200 skuta,
400 g putera, 
4 šolje guste pavlake
15 žumanaca, tvrdo kuvanih
šećer, vanilin po ukusu.
kuhanje:
Svježi svježi sir protrljajte kroz sito, stavite puter, žumanca obrišite kroz sito. Mešajte i trljajte jako dugo da dobijete čvrstu masu. Zatim sipajte kremu i, dok sipate, mesite bez prestanka. Kada se sve dovoljno izgnječi, stavite u kalup, stavite pod presu dok se sva surutka ne ocijedi. Čuvati na hladnom mestu.
Prije upotrebe staviti na posudu, ukrasiti.
Sastojci:
2 kg. skuta,
10 jaja
400 g putera
800 g kisele pavlake
700 g šećera
100 oguljenih badema
100 grožđica,
vanilin.
kuhanje:
Svježi sir i puter protrljajte kroz cjediljku, dodajte jaja i pavlaku. Da se dobro promeša. Stavite posuđe na šporet i prokuhajte masu uz stalno mešanje drvenom lopaticom. Skinite sa vatre i ohladite što je brže moguće (na primer, stavite u ledenu vodu), takođe neprestano mešajući. U ohlađenu masu dodati šećer, vanilin, suvo grožđe, orahe, promešati i staviti u zdjelu, čvrsto stisnuti masu. Stavite malu težinu na vrh. Stavite na hladno jedan dan.
Jaja- obavezan atribut svečanog stola. Painted ljuska luka umotane u svijetli celuloid ili obojene 
ručno. Ali ne samo kuhana jaja možete se ograničiti sastavljanjem uskršnjeg menija. Evo recepta za predjelo
Sastojci:
5 jaja
250 g mesa
1 komad bijeli hljeb bez kora
1 luk
100 prezli,
100 g sušenih mrvica bijelog hljeba,
2 tsp senf,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.
kuhanje:
Pripremite mleveno meso, luk i beli hleb namočeni u mleko ili vodu. U to dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, biber, senf. 3 tvrdo kuvana jaja. Svako jaje umotajte u tortu od mlevenog mesa, formirajući kuglu u obliku kutije. 2 sirova jaja beat. Umočite "futrolu" prvo u jaje, a zatim unutra mrvice hljeba, ponovo u jaje, pa u mrvice belog hleba. Pržiti.
Uobičajeno se može složiti u obliku jaja, ako pokažete vještinu i ostavite cijelu ljusku od kokošja jaja(na primjer, korištenje jaja pri pečenju uskršnjeg kolača ili prilikom pripreme Uskrsa). Da biste to učinili, jaja se moraju pažljivo razbiti s tupog kraja kako bi se napravila rupa od 1 - 1,5 cm, izlijte sadržaj, isperite ljusku, osušite je i stavite u kalup za jaja. Pripremite bilo koji aspik (od piletine, junetine ili ribe), samo narežite proizvode u njemu na komade od oko 1 cm, dodajte šargarepu, žutu i crvenu papriku za sjaj. Pomiješajte sa želatinom otopljenim u bujonu i prelijte ljuske. Stavite na hladno. Prije serviranja pažljivo razbijte ljusku i izvadite aspik. Rasporedite na tanjir sa zelenom salatom i začinskim biljem. Lako i lijepo!
Popunimo uskršnji meni još jednim receptom jelo od mesa, što se u početku može činiti teškim za izvođenje, ali malo vještine - i sve će uspjeti. Ovo . Za ovu piletinu 
(po mogućnosti parna soba, ali se može i odmrznuti) morate se "skinuti". Kožu prerežemo duž leđa i pažljivo je skidamo zajedno sa mesom sa rebara, krila i nogu, zarezujući oko kostiju. U idealnom slučaju, trebalo bi da dobijete sloj mesa na koži. Raširimo ga po dasci sa kožom nadole, istučemo što tanje (oko 1-1,5 cm debljine), posipamo solju, začinima i - pažnja! - suvi želatin. Nadjev za rolat može biti smrznuto povrće - mješavina šargarepe, graška, svijetlo paprika, boranija. Smesu od povrća rasporedimo na sloj mesa i pažljivo umotamo u rolat. Rolat umotamo u nekoliko slojeva folije što je moguće čvršće. Stavimo u zagrejanu rernu i pečemo 40-50 minuta. Smiri se. Ovo jelo se servira hladno. Želatin, nabubri, drži rolat na okupu, a pri rezanju se ne raspada.
Pravi ruski kvas može biti odličan dodatak svečanom stolu. Izumljeno prije više od hiljadu godina, ovo piće nema ravnog. Stoljetno iskustvo pokazuje da kvas doprinosi očuvanju zdravlja i povećava efikasnost. Ali iznad svega, to je samo veoma ukusno piće. Nekoliko jednostavni recepti skrenuo vam pažnju.
Sastojci:
3 litre vode
700 g jabuka
300 g šećera
30 g kvasca.
kuhanje:
Jabuke skuvati, dodati šećer. Ohladite juhu na sobnu temperaturu. Procijediti, dodati kvasac razmućen u toploj vodi. Ostavite da fermentira 12-15 sati. Sipati u flaše, čuvati u frižideru.
Ako u fermentisani kvas od jabuke stavite 150 g meda i 70 g hrena naribanog na krupno rende, dobijate snagu. Petrovsky kvass.
Ako ste postili, onda ga morate napustiti glatko, postepeno. Uskršnji jelovnik treba da bude ne toliko obilan i raznovrstan koliko dobro osmišljen. Birajte najlakše obroke. Salate - sa puno zelenila, ali ne višekatne majonezne čudovine, već klasične 2-4-komponentne (poput "grčke" ili "cezare") sa raznim preljevima. Meso - najbolje seckano, dinstano ili na pari. I što je najvažnije - nemojte se prejedati! Uostalom, nije uzalud riječ "prekini post" znači "pokušaj malo".
Larisa Shuftaykina
