Sojino ulje je proizvod sa dugom istorijom. Međutim, među domaćim potrošačima uživa vrlo kontroverznu reputaciju. Neki smatraju da je soja proizvod koji je izuzetno štetan. Drugi vjeruju da bi ova biljka mogla zamijeniti većinu proizvoda na koje smo navikli. Na čijoj strani je istina?

Šta je soja?

Soja ili Glycine max je jednogodišnja biljka koja pripada porodici mahunarki. Trenutno raste na svim kontinentima iu mnogim zemljama. Soja nije zahtjevna za klimu i uslove uzgoja, stoga je nezaobilazna kultura za mnoge narode svijeta.

Istorijski podaci o soji su vrlo kontradiktorni. Vjeruje se da se prvi put pojavio prije oko 5000 godina. Prva zemlja koja je uzgajala ovu biljku i koristila je za ishranu bila je Kina. Zatim je soja stigla u druge azijske zemlje, prije svega - u Koreju i Japan.

Ova biljka je u Evropu došla tek u vrijeme velikih geografskih otkrića. U 19. stoljeću soja je počela rasti u Sjedinjenim Državama i Rusiji. Međutim, ovaj proizvod je dobio najveću rasprostranjenost na domaćem tržištu tek nakon Crvene revolucije. U vremenima ekonomske krize u raznim zemljama, soja je stekla reputaciju jeftine zamene za meso.

Kako se proizvodi sojino ulje

Sojino ulje nije vrlo čest proizvod na domaćem tržištu. To je zbog činjenice da su se usjevi kao što su, na primjer, suncokret i gorušica, kroz istoriju bolje ukorijenili u našoj zemlji. Nije bilo potrebe uzgajati soju za proizvodnju ulja. U Rusiji se sojino ulje distribuira samo u regiji Amur.

Istovremeno, u svijetu među proizvodnjom svih poznate sorte biljna ulja soja je oduvijek zauzimala vodeću poziciju. Dobija se iz sjemena soje na dva načina: mehaničkim i ekstrakcijskim. U prvom slučaju koristi se klasična ekstrakcija, odnosno ulje se ekstrahuje iz sjemena pod pritiskom klipa. U drugom, sjeme se prelije derivatima benzina i čeka da se na njegovoj površini stvori uljna tekućina, koja se zatim propušta kroz mnoge filtere. Tako se dobija rafinisano ulje.

Ovo ulje ima višu tačku ključanja od suncokretovog ili maslinovog ulja. Zamrzava se na -18°C. Zbog toga je veoma pogodan za upotrebu u kuvanju za prženje i pečenje.

Sastav ulja

Najviše se smatra sojom korisna biljka od svih postojećih. Činjenica je da ima esencijalne aminokiseline koje su neophodne ljudskom tijelu, ali se ne nalaze u biljkama. Zbog toga vegani zamjenjuju soju mesnih proizvoda. Istovremeno, sadrži esencijalne masne kiseline koje se nalaze u drugim biljkama, ali ne i u proizvodima životinjskog porijekla.

Osim toga, soja je bogata vitaminima. Sadrži veliku količinu vitamina A, E, PP, grupe B, kao i holina i biotina. Među elementima u tragovima, vodeće mjesto zauzimaju kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, bakar i željezo. Koje od ovih supstanci se nalaze u sojinom ulju?

Najveća količina u njemu, naravno, masnih kiselina. Važno je napomenuti da sojino ulje drži rekord po sadržaju lecitina, komponente ćelijskih membrana neophodne organizmu. Općenito, ovaj proizvod sadrži najkorisnije masne kiseline za ljude: linolnu, linolensku, oleinsku.

Nerafinirano ulje sadrži vitamine A i E, kao i sve elemente u tragovima i malu količinu proteina. Rafinirano ulje, osim ako nije umjetno obogaćeno, je lišeno ovih komponenti.

Vratimo se pitanju prednosti ovog proizvoda i mogućnosti njegove zamjene klasična jela Ruska kuhinja. Soja i njeni derivati ​​imaju svojstva kao što su:

1. Zaštita od ateroskleroze. Aterosklerotski plakovi u svom sastavu sadrže holesterol, dok soja ima masne kiseline-antagoniste holesterola, koji smanjuju njenu koncentraciju u krvi. Dokazano je da upotreba sojinog ulja smanjuje rizik od koronarne bolesti srca za 6 puta.
2. Stimulacija imuniteta. Ovo svojstvo je svojstveno nerafiniranom ulju, koje sadrži sve vitamine i mikroelemente u svom sastavu.
3. Zaštita od tumorske degeneracije ćelija. Zbog visokog sadržaja tokoferola u sojinom ulju, njegova upotreba može zaštititi organizam od raka. Tokoferol je prirodni antioksidans koji zaustavlja peroksidaciju lipida, glavnog uzroka neoplazmi.
4. Poboljšanje gastrointestinalnog motiliteta. Kao i svako drugo ulje, ovaj proizvod se može nositi sa zatvorom ubrzavajući motoričku aktivnost probavnog trakta.
5. Stimulacija moždane aktivnosti. Mijelin, koji je dio omotača neurona, također je masnoća. Sojino ulje podstiče obnavljanje ove supstance, što ubrzava proces prenošenja impulsa iz jedne ćelije u drugu, a samim tim i čini mozak u celini efikasnijim.
6. Zarastanje rana. Da biste to učinili, ulje se može koristiti i iznutra i izvana. Lecitin, koji je dio njegovog sastava i neophodan za obnavljanje fosfolipida stanične membrane, potaknut će regeneraciju epitela na površini rane.
7. Borite se protiv stresa. U tome pomažu i brojni vitamini i supstance slične hormonima.
8. Poboljšanje muške potencije. Tačna priroda ovog fenomena nije mogla biti razjašnjena, međutim, iskustva brojnih studija pokazuju da muškarci koji konzumiraju sojino ulje rjeđe doživljavaju probleme u seksualnom životu.
9. Pomoć za vid. Vitamin A koji se nalazi u ovom proizvodu neophodan je za normalno funkcioniranje vidnog aparata. Njegova upotreba je neophodna, posebno u djetinjstvu i starosti.

Postoji jedan vrlo zanimljiva činjenica: soja skoro nikada ne izaziva alergije. Sojino ulje je i najhipoalergenije od svih biljnih ulja. Soja i njeni derivati ​​se koriste za pripremu hipoalergenih formula za dojenčad. Ovo je nezamjenjiv proizvod za bebe koje su kontraindicirane na mlijeko i sve mliječne formule.

Zanimljivo je znati da, ako se pravilno kuva, soja se po ukusu ne može razlikovati jelo od mesa. Osim toga, soja se ponekad zamjenjuje biljnom hranom. Na primjer, većina proizvoda koji se prodaju kao šparoge su zapravo soja. Također se dodaje hljebnim proizvodima kako bi se povećala njihova težina i volumen. Ova upotreba ove biljke je komercijalna prevara.

Šteta soje i sojinog ulja

Soja ima nekoliko štetnih svojstava koja bi trebala ograničiti potrošnju sojinog ulja. To uključuje:

1. Visoka kalorija. Upotreba ulja u velikim količinama možda neće imati najbolji učinak na figuru.
2. inhibitori proteaze. Ovi proteini su antienzimi. Sprečavaju razgradnju proteina. Oni koji meso zamjenjuju sojom trebaju biti svjesni da aminokiseline koje čine biljku ulaze u organizam u vrlo malim količinama.
3. Negativno dejstvo na pankreas. Zbog prisustva inhibitora, gušterača mora izlučivati ​​više enzima. To dovodi do njegove hipertrofije i može uzrokovati pankreatitis.
4. Nuspojave lektina. Lektini su tvari koje pospješuju hemolizu crvenih krvnih zrnaca, apsorpciju štetnih tvari u crijevima i mogu uzrokovati usporavanje rasta kod djeteta.

Dakle, možemo zaključiti da je sojino ulje proizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari. Njegova upotreba u malim količinama ima značajne koristi za organizam. Međutim, u velikim dozama ovaj proizvod je štetan. To može dovesti do mnogih neugodnih posljedica.

Video: 7 nezdravih biljnih ulja

Unatoč slaboj popularnosti u Rusiji, sojino ulje je prvo u svijetu po godišnjoj proizvodnji među biljnim mastima. Koristi se u prehrambenom i poljoprivrednom sektoru, kao iu nekim granama hemijske industrije. Direktno ceđeno sojino ulje se smatra veoma koristan proizvod sa visokim sadržajem antioksidansa, korisnih masnih kiselina, lecitina, fitohormona.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Je li ulje dobiveno iz soje: tehnologija proizvodnje

Sojino ulje je tečna mast biljnog porekla, čiji hemijski sastav čini 99% masnih kiselina. To je prozirna ili prozirna tečnost, obojena u nijanse žute, uljasta na dodir. Kada se proizvodi prešanjem, blista jantarnim nijansama.

Sojino ulje

Za proizvodnju biljne masti iz zrna soje koriste se mehaničke i ekstrakcijske metode. Prvi podrazumijeva samo predenje, a drugi - dodatni ciklus obrade na hemijskoj opremi. U oba slučaja, sjeme biljke prolazi predtretman, koji uključuje sljedeće korake:

1. Pročišćavanje od mineralnih, organskih i uljnih nečistoća.
2. Sušenje sirovina do sadržaja vlage od oko 15%.
3. Odvajanje sjemena i omotača ploda od jezgre.
4. Uništavanje ćelijske strukture mlevenjem pasulja.
5. hidrotermalni tretman.

Moderna postrojenja za preradu soje koriste i mehaničko presovanje i ekstrakciju organskim rastvaračima. Primljeni proizvodi se pakuju i skladište odvojeno jedan od drugog. Sojino ulje direktne ekstrakcije ima bogat biohemijski sastav, njegova korisna svojstva su najizraženija. Međutim, zbog prisustva različitih komponenti u sastavu, ima kraći rok trajanja.

Sojino ulje: svojstva i fizičko-hemijski sastav

U normalnim uslovima na sobnoj temperaturi supstanca ostaje u tečnom agregacijskom stanju, jer je njena tačka tečenja -15˚-18˚C. Masne kiseline su u prosjeku u sljedećim omjerima:

• linolna - 51-57%;
• oleinska - 23-29%;
• stearinska - 4,5-7,3%;
• linolenska - 3-6%;
• palmitinska - 2,5-6%;
• arahidni - 0,9-2,5%;
• heksadecen - do 0,1%;
• miristički - 0,1-0,4%.

Posebnost je prisustvo masnih kiselina koje su karakteristične za riblje ulje. To znači da proizvod djeluje preventivno i kurativno na kardiovaskularni sistem. Jednako vrijedna komponenta je lecitin, koji je važna tvar za zdravu funkciju jetre.

Distribucija osnovnih nutrijenata u 100 grama:

• proteini - 0 g;
• ugljikohidrati - 0 g;
• masti - 99,9 g;
• dijetalna vlakna - 0 g;
• voda - 0,1 g.

• alfa tokoferol (vitamin E) - 17,1 mg;
• cink - 0,01 mg;
• gvožđe - 0,05 mg.

Da li je moguće nabaviti sojino ulje kod kuće

Zbog niske cijene sojinog ulja u maloprodajnim lancima, samoproizvodnja ovog proizvoda nije jako popularna. Prvo, da biste dobili visokokvalitetnu tekućinu, morate pravilno pripremiti sirovine, iscijediti, a zatim filtrirati. Drugo, potrebno je mnogo vremena. Međutim, teoretski je moguće iscijediti mast iz soje kod kuće. Da biste to učinili, morat ćete koristiti blender ili mlin za meso da dobijete mokru kašu iz koje se zatim cijedilo i gazu izvlači ulje.

Važno je napomenuti da takva primitivna obrada ima nisku efikasnost, jer ne postoji moćna presa koja bi stisnula maksimalnu moguću zapreminu. Shodno tome, sa nižom efikasnošću, povećava se cijena sirovina. Zbog toga se može ispostaviti da je kupovina gotovog nerafiniranog proizvoda isplativija od proizvodnje.

Šteta i korist sojinog ulja

Sojino ulje je jedna od najpristupačnijih namirnica za smanjenje nivoa lošeg holesterola. Pristupačnost znači ne samo nisku cijenu, već i široku upotrebu. Zbog jedinstvene kombinacije masnih kiselina, komina pojačava kompleksno djelovanje drugih korisnih tvari koje sprječavaju vaskularne i srčane bolesti. Kao što je već napomenuto, ovo je najbliže ribljem ulju. biljno ulje, koji ima snažno stimulativno i normalizirajuće djelovanje na metabolizam.

Važna prednost sojine masti je visok sadržaj alfa tokoferola, poznatog kao vitamin E. 100 grama tečnosti sadrži 17,1 mg ove supstance, što pokriva 114% proseka. dnevnice potrošnja za odraslu osobu. Osim toga, sastav sadrži cink koji je važan za zdravlje kože, kose i reproduktivnog sistema i željezo koje igra važnu ulogu u funkcionisanju krvožilnog sistema. Navedeni kompleks masnih kiselina ima veoma široko dejstvo, što pozitivno utiče na stanje svih unutrašnjih organa i sistema.

Dakle, sojino ulje kao dio uravnotežene zdrave prehrane pomaže povećanju opšti ton tijela, poboljšati imunitet, poboljšati metabolizam i spriječiti mnoge bolesti.

Sojino ulje u hrani za bebe: šteta i korist

Postoje različita mišljenja o tome da li su soja i proizvodi dobijeni od nje dobri za hrana za bebe. Mnogi roditelji skloni su negativnom odgovoru, pozivajući se na činjenicu da je značajan dio soje koja se uzgaja u svijetu genetski modificirane sorte. To je istina, međutim, takve komponente nisu uključene u proizvode koji se proizvode i uvoze u Rusiju, jer je to zakonom zabranjeno. Dakle, nema potrebe da brinete o GMO proizvodima od soje.

Stručnjaci kažu da sojino ulje nema specifičan učinak na djetetov organizam, ali se savjetuje da ga se u prehranu uključuje kontinuirano od 1. godine. Mala količina ovog proizvoda u pire krompiru, kaši ili salati bit će korisna zbog raznolikog sastava masti.

Za trudnice i dojilje upotreba ovog proizvoda nije kontraindicirana. Ali kako bi se izbjegli potencijalni problemi sa zdravljem djeteta, o ovom pitanju treba se posavjetovati s liječnikom koji promatra.

Sojino ulje: korisna svojstva i kontraindikacije

Blagotvorno dejstvo na organizam se izražava u sledećim efektima:

• povećava se efikasnost metaboličkih procesa;
• toksini i šljake se uklanjaju brže i bolje;
• ojačan je imunitet;
• rad se stabilizuje nervni sistem;
• tijelo (prvenstveno koža) doživljava podmlađujući učinak;
• smanjuje se rizik od razvoja i komplikacija onkoloških bolesti;
• stabilizuje nivo šećera i holesterola u krvnim sudovima;
• povećava produktivnost moždanih funkcija;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Opisane promjene se javljaju brže i jače upotrebom nerafiniranog ulja, jer se rafinacijom proizvoda gotovo u potpunosti uklanjaju minerali i vitamini.

Glavna kontraindikacija za upotrebu ovog proizvoda je individualna netolerancija. Ne postoje posebna ograničenja, osim onih koja se odnose na bilo koja biljna ulja.

Sojino ulje: svojstva, kako ga koristiti u hrani

U prehrambenoj industriji i domaćoj kuhinji sojino ulje se koristi u nerafiniranom, rafinisanom i dezodorisanom obliku. Potonji je najsvestraniji u smislu performansi. Ne kvari se niti postaje štetan kada se zagrije tokom prženja. Ali to je zato što u početku ima prilično ograničena korisna svojstva.

Za prženje se koristi i rafinisano ulje. Pogodan je zbog činjenice da ne "puca" i ne prska, a na površini mesa se stvara mekana korica.

Najviše ima nerafinisanog ulja korisni sastav. Proizvodi se direktnim presovanjem. Ova opcija sadrži više vitamina E i elemenata u tragovima, ali se može koristiti samo bez zagrijavanja. Tačka dimljenja nerafinisanog sojinog ulja je +160˚-+170˚C. Kada se zagrije iznad ove temperature, masne kiseline se oksidiraju. To komini ne samo da daje gorčinu, već dovodi i do stvaranja kancerogenih tvari.

Možete li pržiti sa sojinim uljem?

Rafinirano sojino ulje može se koristiti za prženje ribe, mesa ili povrća. Njegova tačka dimljenja je +238˚C. Temperatura prženja hrane u uslove za život rijetko prelazi +200˚C, tako da ne dovodi do propadanja proizvoda i stvaranja štetnih tvari. Biljno ulje soje pogodno je i za prženje i pečenje u rerni ili na laganoj vatri.

Korištenje hidrogeniziranog sojinog ulja

Hidrogenacija je prerada biljnih masti uz dodavanje atoma vodika na nezasićene dvostruke veze glavne supstance. Slikovito rečeno, to omogućava da se pod pritiskom stvori homogena tvar od ulja, katalizatora i vodika (u početku se ove komponente ne mogu miješati jedna s drugom). Tehnologija hidrogenacije poznata je i široko korištena u našoj zemlji još od sovjetskih vremena. Danas se tako konvertovane masti nazivaju transmasti, a imaju veoma lošu reputaciju.

Stručnjaci koji proučavaju ovu problematiku kažu da tijelo mora apsorbirati neprirodne tvari u obliku trans masti koje ne postoje u prirodi. Pretpostavlja se da izazivaju nepredvidive reakcije u tijelu i povećavaju rizik od razvoja:

• onkološke formacije;
• kardiovaskularne bolesti;
• gojaznost;
• dijabetes melitus tip I i ​​II;
• bolesti jetre;
• poremećaji nervnog sistema;
• ateroskleroza.

Neka istraživanja pokazuju da ljudi koji redovno konzumiraju hidrogenizovana ulja doživljavaju pogoršanje nivoa hormona i metaboličke poremećaje.

Sojino ulje za kosu: šteta i korist

Proizvod uvelike pomaže u borbi za zdravlje kose kada je podložna pretjeranoj lomljivosti, suhoći, stanjivanju, ispucanim vrhovima ili oštećena nakon intenzivnog kreiranja složenih frizura korištenjem sintetičkih supstanci (lakovi, pjene, itd.).

Kako napraviti masku sa sojinim uljem za oštećenu kosu:

1. Za 1 dio (5 ml) soka od limuna ili limete uzmite 3 dionice sojinog i 6 dionica čičkovog ulja.
2. Pomiješajte sastojke, malo zagrijte u kadi, rasporedite po cijeloj dužini.
3. Stavite celofansku kapu na glavu i preko nje zamotajte vuneni šal ili maramu.
4. Nakon sat vremena operite kosu delikatnim šamponom.
5. Čistu glavu isperite vodom sa dodatkom Sirće, limete ili sok od limuna(15 ml po 1 litru).

Za poticanje rasta i jačanje kose možete koristiti još jednostavniju masku od mješavine sojinog ulja i ricinusovog ulja. Potrebno je pomiješati 2 žlice, lagano zagrijati i rasporediti po korijenu i vrhovima. Glavu također treba izolirati preko plastične kapice.

Za suhu kosu:

1. Pomiješajte ¼ otopljenog puter sa 1 čašom soje.
2. Nanesite po cijeloj dužini 20 minuta prije šamponiranja.

Za učvršćivanje i hidrataciju

1. Pomiješajte 1 žličicu. sojinog ulja, 2 kašike. soka od luka i 1 kašika. tečni med.
2. Zagrijte malo prije spajanja proizvoda. Nanesite po cijeloj dužini 45 minuta prije šamponiranja.

Sojino ulje u kozmetologiji

Sojino ulje je među dostupnim i jeftinim prirodni proizvodi, koji može ozbiljno pomoći u borbi za očuvanje ljepote. Pogodan je za njegu normalne i suhe kože, ali ne i za mješovitu ili masnu kožu. Činjenica je da lijek može stimulirati stvaranje prekomjernog kožnog sebuma, što u mnogim slučajevima pogoršava stanje.

Sojino ulje u kozmetologiji se može koristiti i za njegu noktiju, i za procedure masaže, i za obogaćivanje kozmetike. Zbog raznovrsnosti masnih kiselina, ima široko nutritivno, regenerativno i ljekovito djelovanje. Kada se koristi kao podloga za masažu ili dodaje u mješavinu, zgodan je jer se brzo upija u kožu. Kada se koristi kao dio kućne kozmetike za lice, sojino ulje čini kožu nježnijom, podatnijom i ujednačava ton.

Opcije za upotrebu u kućnim kozmetičkim procedurama:

1. Dodajte malo komine u mlijeko za uklanjanje šminke kako biste mu dodali hranjivi efekat.
2. Obogatite sastav proizvoda za zatezanje, pomlađivanje, ishranu i oporavak dodavanjem nekoliko kapi prije nanošenja.
3. Maska za podizanje. Pomiješajte ½ male jabuke sa pulpom od 1 kuvanog krompira i 1 kašičice. sojino ulje. Nakon što dovedete do ujednačenosti, prenesite na kožu 20 minuta.
4. Balzam za suvu kožu. Nanesite noću mješavinu jednake količine komine soje i koštica breskve.
5. Efikasan balzam za osetljivu kožu dobija se od mešavine masti masline i soje sa eterom kamilice.

Primjena ulja u industrijskim sektorima

• Prehrambena industrija: proizvodnja margarina, konditorskih proizvoda, pečenje, pekarski proizvodi.
• Hemijska industrija: proizvodnja tenzida, razrjeđivača, emulgatora, fosfatnih koncentrata.

Uslovi skladištenja i rok trajanja

Rok trajanja nerafinisanog sojinog ulja je 1 godinu pod sledećim uslovima:

• Temperatura: +10˚C do +25˚C.
• Relativna vlažnost vazduha: do 85%.

Rok upotrebe nakon otvaranja ističe nakon 6 mjeseci, ali najkasnije do glavnog roka. Prilikom odabira u trgovini, prednost treba dati proizvodu u malim staklenim bocama sa zatamnjenim staklom.

Video: proizvodi od soje

Sadržaj članka:

Sojino ulje je proizvod dobiven od sjemenki soje (Glycine max). Za njegovu proizvodnju koristi se prešanje ili ekstrakcija, a češće dvije metode istovremeno. Nalazi se na prvom mjestu u svijetu među biljnim uljima. Najaktivnija upotreba proizvoda je u kulinarstvu i poljoprivredi. Rafinirano dezodorisano ulje koristi se u hrani i za odrasle i za djecu. U poljoprivredi se koristi sirov kao dodatak stočnoj hrani. Soja se uzgaja u cijelom svijetu. U Rusiji se najaktivnije uzgaja od 60-ih godina prošlog stoljeća u regiji Amur.

Sastav i kalorijski sadržaj sojinog ulja

Ovaj proizvod je ispunjen pravim skladištem ljekovitih kiselina. Ima ih više desetina u sojinom ulju. Proizvod je koristan, unatoč visokom sadržaju kalorija.

Kalorijski sadržaj sojinog ulja na 100 g iznosi 899 kcal, od čega:

• Masti - 99,9 g;
• Voda - 0,1 g.

Prednosti proizvoda su uglavnom zbog prisustva masnih kiselina. Međutim, ovdje su dostupni i vitamini, mikro i makro elementi. Konkretno, pozitivan učinak na ljudski organizam nakon pijenja ulja pojačan je prisustvom vitamina C, kalcija, natrijuma, magnezija i kalija.

Sastav nutrijenata na 100 g:

• Vitamin E - 17,1 mg;
• Fosfor - 2 mg;
• Gvožđe - 0,05 mg;
• Cink - 0,01 mg;
• Beta sitosterol - 300 mg.

Vitamin E je snažan antioksidans koji podržava štitnu žlijezdu, nervni sistem i srce. Fosfor je odgovoran za zdravlje očnog živca, podržava jake kosti i zube. Gvožđe je prva violina u hematopoezi, snabdeva tkiva kiseonikom i ubrzava ćelijski metabolizam. Cink je uključen u aktivaciju mozga, sintetizira polne hormone, ubrzava rast kose i noktiju i pomaže brzu regeneraciju tkiva. Beta sitosterol pruža neprocjenjivu pomoć u održavanju zdravlja muškog genitourinarnog sistema, onkoprotektor je, imunostimulans.

Masne kiseline na 100 g:

• Palmitic - 10,3 g;
• Stearinska - 3,5 g;
• Oleinska - 19,8 g;
• Linolna - 50,9 g.

Glavne karakteristike kiselina prikazane su u tabeli ispod:

Kiselina	Djelovanje na ljudsko tijelo
palmitinska	Usporava proces starenja
Stearic	Učestvuje u formiranju moždanih ćelija, podržava funkcionisanje nervnog sistema
Oleic	Reguliše nivo holesterola, poboljšava imunitet, deluje protivupalno
Linoleic	Normalizuje krvni pritisak, poboljšava cirkulaciju krvi, ublažava upale u zglobovima

Za one koji prate cifru i strogo kontrolišu broj kalorija, napominjemo da 17 g sojinog biljnog ulja stane u supenu kašiku, što je 152,8 kcal, a u kašičicu - 5 g ulja, što je 45 kcal.

Korisna svojstva sojinog ulja

Nije iznenađujuće da proizvod koji sadrži toliku količinu nutrijenata ima izuzetno pozitivan učinak na ljudski organizam. U nastavku razmotrite koje su glavne prednosti sojinog ulja.

Koje su glavne kvalitete proizvoda kada se koristi u kulinarske svrhe:

1. Smanjenje holesterola. Zahvaljujući komponentama koje čine ulje, štetni lipid se apsorbuje. Istovremeno dolazi do smanjenja nivoa "lošeg" holesterola, dok "dobri" nastavlja da obavlja svoje lekovite funkcije. Povećava se lumen žile, a ateroskleroza se sprečava.
2. Jačanje srčanog mišića. Gore navedeni efekat pomaže u značajnoj podršci srcu. Normalizacija u toku krvni pritisak, kratak dah, srčani edem nestaju.
3. Aktivacija mozga. Posebno je uočljiv efekat upotrebe ulja u periodu ozbiljnog psihičkog stresa - polaganje ispita, radni projekti.
4. Prevencija hiperplazije prostate. To je zbog sitosterola. Upravo je ovo jedinjenje glavna komponenta medicinskih preparata, uz pomoć kojih se sintetiše proizvodnja dihidrotestosterona, koji usporava rast ćelija u ovoj oblasti.
5. Ubrzanje pokretljivosti spermatozoida. Općenito, u pitanju prednosti sojinog ulja, jedno od vodećih mjesta zauzima sposobnost održavanja zdravlja muškaraca. Ne samo da su njegove komponente uključene u proizvodnju sperme, već i povećavaju njihovu mobilnost.
6. Usporite starenje kože. Kiseline koje čine proizvod doprinose aktivnoj sintezi supstanci kao što su kolagen, elastin i hijaluronska kiselina. Oni pomažu našoj koži da ostane mlada što je duže moguće. Pokreću se procesi regeneracije koji odolijevaju štetnom dejstvu sunca, vjetra i mraza na ljudsku kožu.
7. Poboljšanje stanja kose i noktiju. Rast dlačica se značajno ubrzava, a stanje se također poboljšava: postaju jače i sjajnije, manje opadaju, vrhovi se ne cijepaju tako aktivno. Nokti prestaju biti lomljivi, ne ljušte se.
8. Zasićenost majčinog mleka. Dojiljama je prilično teško napraviti puno mlijeko bez ugrožavanja vlastitog zdravlja. Sve je u ishrani koju se mora pridržavati kako bi se izbjegle grčeve kod djece. Osnova majčinog mlijeka je palmitinska kiselina, koja je dio proizvoda. Stoga, njegova upotreba u malim količinama samo će učiniti mlijeko zdravijim.

Ali korisna svojstva sojinog ulja ne završavaju tu. Pomaže u smanjenju napada astme, ublažava konvulzije, odupire se stvaranju žučnih kamenaca, snažno je antivirusno i antibakterijsko sredstvo, ublažava upale i zacjeljuje rane.

Kontraindikacije i šteta sojinog ulja

Najčešće se zabrana upotrebe ulja odnosi na djecu, trudnice i alergičare. Djeca mogu koristiti proizvod: nakon godinu dana - bez ograničenja, a do 12 mjeseci - u dogovoru sa pedijatrom ili gastroenterologom. Ulje je korisno i za trudnice: kao što je gore navedeno, pomaže da se nadoknade one važne komponente koje su majke dale fetusu i pripremi tijelo za dojenje. Od ove tri kategorije, sojino ulje može samo štetiti alergičarima.

Pogledajmo pobliže ko ne treba da dodaje ulje u hranu:

• Osobe koje ne podnose proteine ​​soje. Ova vrsta alergije na hranu može se aktivirati unosom ulja. Stoga je vrijedno oprezno primjenjivati ​​proizvod i, na prve znakove slabosti, uzimati antihistaminike.
• Gojazni ljudi. Visok kalorijski sadržaj proizvoda naštetit će.
• Oni koji ne planiraju da postanu roditelji u bliskoj budućnosti. Sposobnost komponenti proizvoda da aktiviraju spermatozoide i povećaju šanse za začeće može dovesti do prilagođavanja bračnog statusa.

Značajke proizvodnje sojinog ulja

Gotovo uvijek, karakteristike bilo kojeg proizvoda, njegove koristi i štete ovise o karakteristikama njegove proizvodnje ili pripreme. Postoje dva načina da se ovo biljno ulje pravi - ceđenje i ekstrakcija.

U srži pritiskom leži prirodni mehanički proces u kojem se ulje jednostavno istiskuje iz određenih sjemenki. Ova metoda je ekološki prihvatljiva, što vam omogućava da sačuvate maksimalna korisna svojstva proizvoda. Međutim, u Rusiji se najčešće koristi u kombinaciji s ekstrakcijom. To je hemijski proces. Ali ne treba da se plašite toga. Soja se prerađuje alkoholom, koji se zatim isparava. Proizvod se zatim pažljivo rafinira i flašira.

Ako, u proizvodnji nafte, samo ekstrakcija ili su korištena druga jedinjenja osim alkohola, takav proizvod je prikladan za ishranu određene stoke i tehničke svrhe.

Jedite ulje bez taloga, ujednačene svijetle slamnato-žute boje. Dozvoljena je ružičasta nijansa. Aroma mu je oštra i specifična, kažu za ovog "amatera". Kod kuće domaćice najčešće oblažu salate takvim sojinim uljem, jer je u ovom obliku najkorisnije.

U prehrambenoj industriji rafinirano ulje je osnova za margarine, nemliječne kreme, majoneze, pekarske proizvode, konzerve i smrznute poluproizvode.

Recepti za sojino ulje

Glavna karakteristika ovog proizvoda, koje domaćice moraju biti svjesne, je da je sojino ulje neprikladno za prženje. Može se konzumirati sirovo, dodati u kuvano i variva, ispecite sa njim i sačuvajte. Ali prženje na njemu je apsolutno nemoguće! Prvo, postaje izuzetno štetno po zdravlje zbog promjena u strukturi i oslobađanja kancerogena, a drugo, dobiva gorak okus koji kvari okus kuhane hrane.

Vrlo suptilno sojino ulje će naglasiti sljedeća jela:

1. Salata sa klicama. Uzmite 300 g klica pasulja, operite ih i osušite. Par velikih slatkiša paprike također isperite, izrežite stabljike i sjemenke, narežite na kockice. Poslati u tiganj sa vrelim suncokretovim uljem, sitno iseckanim malom vezicom peršuna, zatim klicama. Pržite 2-3 minute uz stalno miješanje. Posolite i pobiberite, dodajte kašiku vinsko sirće, promiješati. Ohladiti, dodati 2 kašike sojinog ulja. Poslužite za stol posuto susamom.
2. Meso sa začinskim biljem. Uzmi lungić, iseći na odreske debljine 1 cm, dobro umutiti. Sitno nasjeckajte vezicu peršuna, kopra, estragona, par listića mente, dodajte 1 češanj sitno nasjeckanog bijelog luka, 1 žlicu rena, 100 ml konjaka, 1 žlicu limunovog soka, 50 ml sojinog ulja. Položite kotlete u slojevima, svaki sloj premažite sjeckanim začinskim biljem i maslacem, prekrijte prozirnom folijom, pošaljite na tamno mjesto 3-4 sata. Od dobijenih kotleta uviti kiflice, u svaku dodati sitno seckani luk i komadić slanine, najbolje dimljene. Rolice zakačite čačkalicama ili pričvrstite koncem. Svaku pržite u tiganju suncokretovo ulje, zatim pošaljite u posudu za pečenje, napunite za trećinu mesna čorba. Pokrijte formu folijom i stavite u rernu na 220°C 25 minuta. Zatim okrenite kiflice, ponovo prelijte trećinom čorbe, ponovo poklopite i kuvajte još 25 minuta. Skinite foliju, namažite kiflice senfom, medom ili soja sosom - zavisno od gastronomskih preferencija i pustite da se formira korica. Poslužite vruće.
3. Vermicelli sa šunkom. Uzmite 200 g vermičela durum sorte, kuvati do al dente, ocediti vodu, ostaviti da se testenina malo osuši. U tiganju na suncokretovom ulju prodinstajte 1 veći luk narezan na kolutove, 1 šargarepu i 100 g šunke narezane na trakice. Passerovku prebaciti u sito da se ulje stakli. U tepsiju pošaljite vermicelli, dodajte 2 čena sitno nasjeckanog bijelog luka, 2 žlice putera, 2 žlice umak od soje. Pržite 3-4 minute dok ne porumene, stavite vermikel na tanjir, pokapajte sojinim uljem, ukrasite popečenim povrćem i šunkom.
4. sendvič pasta. Za pripremu ovog ukusnog zalogaja trebat će vam 200 g tofua. Dodajte u to 1 kašiku timijana, 1 kašiku origana, 1 kašičicu senfa, 2 čena sitno mlevenog belog luka, 2 kašike sojinog ulja i prstohvat soli. Sve sastojke dobro izmiješajte, poslužite na tostovima od crnog kruha, ukrasite grančicom peršuna.
5. čokoladni kolačić. Pomiješajte u posudi 2 šolje brašna, 100 ml sojinog ulja, 200 g šećera, 100 g kakaa, 200 g badema, 50 ml vode, 2 kašičice praška za pecivo i 2 kašičice vanilin šećera. Testo dobro zamesite, kašikom stavite kolačiće u pleh. Ostavite dovoljno mjesta jer će kolačići stati najmanje dva puta. Pogače malo poravnajte i pošaljite u rernu zagrejanu na 180°C na 8-10 minuta. Ako su prepečeni, kolačići će biti presuhi.
6. . Pomiješajte 850 g pšenično brašno, 150 g sojino brašno, 100 g suvog kvasca, 1 kašika soli, dodati 3 kašike sojinog ulja, 500 ml sojino mlijeko i 200 ml tople vode. Zamesiti testo, ostaviti da se diže 30 minuta. Stavite u dve posude za pečenje i ostavite još 30 minuta ispod peškira. Odozgo premažite vodom, pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Smanjite temperaturu na 180°C, pecite još 40 minuta. Hleb poprskajte vodom, pokrijte peškirom, nakon 5 minuta izvadite iz kalupa i ohladite u rerni na rešetki.

Prema nekim izvještajima, sojino ulje ljudi koriste više od 6.000 godina. Desilo se prvi put u Ancient China gde je soja bila sveta biljka. Ulje se koristilo u kulinarstvu, pre svega iz medicinskih razloga, ali su se odavali i njegovom prijatnom ukusu.

Iz Kine se biljka proširila dalje u Aziju. A danas se njegovo stanište može nazvati Afrika, Evropa, Australija. Ali ne sva ova mjesta proizvode sojino ulje. Neke zemlje se više fokusiraju na proizvodnju sapuna, deterdženata, plastike, boja od soje jer su ekološki prihvatljivi i koštaju mnogo novca. Istovremeno, svoju soju izvoze u zemlje u kojima proizvode ulje.

Danas je soja tako čvrsto ušla u naše živote da je više i ne primjećujemo. Često, proučavajući sastav proizvoda, u njemu možete pronaći sojino ulje. Toga se ne treba bojati, jer je, prema svim standardima proizvodnje, mnogo korisnije od toga isti suncokret, na primjer.

Pogledajte video o sojinom ulju:

Obavezno isprobajte proizvod. Za početak, pogledajte naše recepte za sojino ulje s kojima smo vas danas upoznali. A ako vam se sviđa - proširite njegovu sferu utjecaja na svoja jela. Vaše tijelo će vam biti veoma zahvalno na tome.

Soja nije samo bogat izvor životinjskih identičnih biljnih proteina. Biljno ulje se proizvodi od njegovih plodova. U našoj zemlji se rijetko koristi. U isto vrijeme, vrijedi pobliže pogledati ovaj proizvod, o čijoj su dobrobiti govorili drevni kineski naučnici i iscjelitelji. Smatrali su da su masti ekstrahirane iz sjemena biljke moćan afrodizijak i preporučivali su ih za jačanje muške moći.

Benefit

Sojino ulje treba da bude uključeno u vašu ishranu. Jedan od razloga je to što se gotovo 100% apsorbira u tijelu, što blagotvorno djeluje na njega u cjelini.

Naučnici su dokazali da redovna konzumacija sojine masti smanjuje mogućnost srčanog udara za 6 puta, poboljšava rad srca, krvnih sudova i jetre, te sprječava bolesti ovih organa. Ovo je odlična prevencija raka. Alat normalizira metabolizam, poboljšava rad probavnog trakta.

Sastav uključuje linolensku kiselinu, koja pripada klasi omega-6-nezasićenih kiselina. Ove tvari su odgovorne za normalno funkcioniranje staničnih i međustaničnih membrana. Sadrži i veliku količinu tokoferola – vitamina E, koji poboljšava reproduktivnu funkciju, aktivira cirkulaciju krvi u žilama i sprječava nastanak ugrušaka (krvnih ugrušaka).

Ostale prednosti sojinog ulja:

• snižavanje razine kolesterola u krvi i sprječavanje razvoja ateroskleroze, što izaziva opasne kardiovaskularne patologije;
• suzbijanje slobodnih radikala koji uzrokuju oksidativne procese u tijelu;
• imunomodulatorno djelovanje;
• normalizacija nervnog sistema;
• pomoć kod sindroma kroničnog umora;
• smanjenje rizika od razvoja anemije uzrokovane nedostatkom željeza;
• neutralizacija posljedica stresnih situacija;
• obnavljanje procesa koagulacije krvi.

Ovaj lijek je koristan i za djecu, kod kojih proizvod doprinosi normalnom razvoju nervnog sistema, jača vidni aparat i sprečava respiratorna oboljenja.

Masti ekstrahovane iz soje koriste se i u kozmetologiji - za suvu i normalnu kožu, sa gubitkom tonusa i bora. Hrani, vlaže, omekšava, formira barijeru na površini epiderme koja štiti od gubitka vlage i agresivnih utjecaja okoline. Proizvod takođe poboljšava stanje suve kose.

Šteta

Sojino ulje odlikuje se visokim sadržajem kalorija, pa nutricionisti ne preporučuju unos više od 30 ml dnevno.

Neki istraživači upozoravaju da dugotrajna upotreba može dovesti do migrene, jer je takav učinak viđen kod soje.

Kontraindikacije

Da li je sojino ulje kontraindicirano za trudnice? Ovo treba konsultovati sa lekarom, jer ne postoji konsenzus o njegovoj upotrebi tokom trudnoće. Dakle, brojni izvori tvrde da nije bezbjedan: sadrži puno izoflavona, koji pripadaju grupi fitoestrogena. Djeluju kao estrogen (ženski hormon), ali su manje aktivni. Drugi izvori tvrde da se proizvod u ovom periodu mora konzumirati umjereno za normalan razvoj mozga kod fetusa.

Ograničite upotrebu sojinog ulja kod bolesti i poremećaja u probavnom sistemu, bubrezima. U kozmetologiji, preparati na bazi njega zabranjeni su za masnu kožu.

Sojino ulje se ne konzumira sa individualnom netolerancijom na proizvod ili sojine proteine. Općenito, lijek može donijeti značajnu štetu tijelu samo ako se ne poštuju norme za njegovu upotrebu.

Compound

Sastav sojinog ulja uključuje mnoge vitamine i minerale, što objašnjava njegovu nutritivnu vrijednost.

Sojino ulje ima visok sadržaj kalorija- 763–900 kcal. Prema vrsti, masti su raspoređene na sljedeći način:

• zasićeno - 15 g;
• polinezasićeni - 45 g;
• mononezasićene - 11 g.

Proteini, ugljikohidrati i dijetalna vlakna ovdje su odsutni.

Kako kuvati

Sojino ulje se začinjava u salatama, koristi se kao osnova za umake, prerađuje se prije zamrzavanja i konzervira. Pošto sojino ulje ima visoku tačku dimljenja, dozvoljeno je pržiti u njemu.

Lecitin se dobija iz sojinog ulja, koje je uključeno u sastav mnogih prehrambeni proizvodi- margarin, hljeb, majonez, nemliječni krem.

Spolja, sojino ulje se koristi za maske, obloge za tijelo. Obogaćuje gotove kreme, maske. Ali ako se preporučuje jesti rafinirani proizvod, onda kozmetolozi preferiraju nerafinirani.

Kako čuvati

Ulje čuvati u originalnoj posudi, nerafinisane (hladno ceđene) sorte - dva meseca, rafinisano - ne duže od četiri nakon otvaranja. Pod uticajem sunčeve svetlosti proizvod brže gubi svojstva, pa se za njega bira mesto zaštićeno od sunčeve svetlosti. Rok trajanja neotvorene boce je naveden na etiketi i zavisi od proizvođača.

Ovo ulje je šampion na listi sličnih biljnih proizvoda po sadržaju biološki aktivnih supstanci. Štaviše, ima najviši stepen probavljivosti u tijelu.

Tečno ulje iz sjemena soje počelo se dobivati ​​prije oko 6 hiljada godina u Kini. Tada su saznali za lekovita svojstva pasulja i smatrali soju svetom biljkom. Kasnije je ova biljka došla u Koreju, a odatle - u Zemlju izlazećeg sunca.

Postoje reference na soju u drevnim knjigama Shen Nunga koje datiraju iz 3000. godine prije Krista. Tradicionalno se uzgaja u Indokini, a od 16. veka. ova biljka je donesena na Daleki istok, Don i Kuban.

Zanimljivo je da je soja u Evropu došla tek u 20. veku. Stanovnici maglovitog Albiona smatraju se njenim najodanijim obožavateljima u Evropi. U Engleskoj se peče neobična dijeta sa sojom pekarski proizvod, pod nazivom "Cambridge bread", koji je poznat po jedinstvenom vitaminsko-mineralnom sastavu.

Sojino ulje se proizvodi od kultivisane soje, koja raste u suptropskim i tropskim područjima Azije, Centralne i Južne Afrike, Amerike, Australije, Južne Evrope, na ostrvskom delu Tihog i Indijskog okeana. Područje rasta soje proteže se do geografskih širina od 55-60 stepeni.

Sojino ulje ima svijetlu, slamnato-žutu nijansu. Ima prilično oštru, specifičnu aromu. Ulje se za ishranu koristi samo u rafiniranom obliku, dobija se prešanjem i ekstrakcijom. Nakon procesa rafiniranja i dezodoriranja, ovaj proizvod postaje proziran i dobiva nježnu ružičastu boju. Među ostalim uljima, soja se smatra liderom u svjetskoj proizvodnji.

Sojino ulje je odličan izvor lecitina, koji se široko koristi u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Na njegovoj osnovi se proizvode sapuni i deterdženti, plastika, boje i sintetička ulja, koji, kada se ispuste u tlo i vode, ne nanose štetu okolišu. A kao dio rashladnih sredstava, ovo ulje nije opasno čak ni za ozonski omotač Zemlje.

Sojino ulje se smatra šampionom među uljima zbog svog hemijskog sastava i izvanrednih korisnih svojstava. Hemijski sastav Ovo ulje je jedinstvena legura masnih kiselina korisnih i neophodnih za tijelo, na čijoj listi su linolna, stearinska, palmitinska i oleinska.

Osim toga, proizvod od soje obogaćen je gvožđem, vitaminima E, K, kao i kolinom i cinkom. A fitosteroli koji se u njemu nalaze u velikim količinama blagotvorno djeluju na kožu, pomlađujući je.

Sojino ulje sadrži samo rekordnu količinu tokoferola (vitamina E), koji je uključen u formiranje muškog sjemena. Koristan je i za žene, jer doprinosi ne samo normalnom toku cijele trudnoće, već i pravilnom razvoju fetusa. Tokoferol također pomaže u borbi protiv stresa, sprječava bubrežne i kardiovaskularne bolesti.

Zanimljivo je da 100 grama sojinog ulja sadrži 114 mg tokoferola, dok suncokretovo ulje sadrži 67 mg, a maslinovo samo 13 mg. Također, sojino ulje se smatra šampionom među ostalim biljnim proizvodima po broju elemenata u tragovima.

• 51-57 linolna;
• 23-29 oleinska;
• 4,5-7,3 stearinska;
• 3-6 linolenska;
• 2,5-6,0 palmitinska;
• 0,9-2,5 arahid;
• do 0,1 heksadecen;
• 0,1-0,4 miristična.

Prednosti sojinog ulja

Korisne karakteristike sojina ulja su definisana svojim bogatim sadržajem mikronutrijenata i vitamina. Redovnom konzumacijom ovog proizvoda smanjuje se rizik od srčanog udara, zatajenja srca i raka.
Sojino ulje sadrži organski holin, palmitinsku, stearinsku i linolensku kiselinu, koje mogu značajno poboljšati funkciju jetre i srca.

Ovaj biljni proizvod pozitivno utiče na funkciju mozga, normalizuje nivo holesterola u krvi i poboljšava seksualnu funkciju kod muškaraca.

Osim toga, ovo ulje se savjetuje za prevenciju bolesti probavnog sistema, imunoloških bolesti i metaboličkih poremećaja.

Upotreba sojinog ulja u kozmetologiji

Popularnost upotrebe sojinog ulja u njezi lica prvenstveno leži u njegovom sastavu. Dakle, ovaj proizvod sadrži rekordan postotak tokoferola, koji garantuje potrebnu ishranu kože i usporava starenje ćelija kože.

Još jedna vrlo vrijedna komponenta koja je dio ulja je lecitin. Ima važnu ulogu u stvaranju novih i obnavljanju iz bilo kojeg razloga oštećenih stanica kože, u ublažavanju stanja kod raznih kožnih oboljenja i poboljšanju zaštitnih funkcija kože. Konkretno, lecitin ima nutritivna, omekšavajuća i tonik svojstva.

Treba napomenuti da je sojino ulje odlično za suhu i normalnu kožu, ali u slučaju masne kože, bolje ga je odbiti.

Djelovanje ulja usmjereno je na vlaženje, hranjenje kože i povećanje njene sposobnosti zadržavanja vlage. Takođe, redovnom upotrebom ovog proizvoda stvara se zaštitna barijera na koži, štiteći je od agresivnih uticaja okoline i isušivanja.

Zbog svog dobrog emolijentnog djelovanja, ovo ulje se odlično nosi i sa problemima vjetrom napuhane, suhe i grube kože, a tonik će vratiti licu ugodnu boju, izgubljenu svježinu i blistavost.

Sojino ulje se smatra odličnim lijekom za pomlađivanje starenja, umora, gubitka tonusa i ljepote kože. Pomaže u usporavanju procesa starenja i uklanjanju već uočenih znakova - izglađuje bore, poboljšava tonus kože, elastičnost i čvrstoću.

Unatoč svim svojstvima sojinog ulja, njegova upotreba u čistom obliku može izazvati stvaranje komedona (crnih tačaka) na licu. Dakle, iako se često preporučuje korištenje nerazrijeđenog ulja na licu, ipak je dobra ideja da ga koristite za obogaćivanje domaćih i kupljenih kozmetičkih proizvoda ili ga pomiješajte s drugim uljima. A čisto sojino ulje možete maziti na koži ruku i tijela.

Da biste omekšali, nahranili i podmladili kožu, sojino ulje možete pomiješati s maslinovim, breskvinim, ricinusovim, kedrovim, bademovim i mnogim drugim biljnim uljima. Nakon što proučite detaljne informacije o svim ovim uljima, moći ćete pronaći najprikladnije kombinacije (u jednakim omjerima) za vašu kožu.

Dobivenu smjesu se savjetuje koristiti i za čišćenje i za uklanjanje šminke (u ovom slučaju, sastav će se morati malo zagrijati). Ovu mješavinu ulja možete koristiti i umjesto dnevne ili noćne kreme za lice (za vrlo suhu kožu ili po vjetrovitom i mraznom vremenu). Konkretno, ovu mješavinu možete koristiti kao masku, nanijeti na lice na 30-40 minuta, ili za mazanje ispucalih, grubih i previše suvih područja kože. Također, u postojeći sastav se često dodaje još nekoliko kapi eteričnog ulja.

Što se tiče obogaćivanja prodavnica maski i krema, možete dodati sojino ulje u oko. Dakle, možete uzeti samo jedan dio kreme i nanijeti u tačkama na lice. Nanesite i malo sojinog ulja. Nakon toga, kremu i ulje prstima utrljajte po cijeloj koži lica, odnosno na način na koji uvijek nanosite kremu.

U jedan dio maske iz prodavnice možete dodati jednu nepotpunu kašičicu sojinog ulja. Takođe, ulje se može kombinovati sa mlekom za čišćenje.

Dodavanje sojinog ulja u pripremljenu domaću kozmetiku takođe se smatra dobrim lijekom. Na primjer, u masku možete jednostavno dodati neophodni sastojci kašičica sojinog ulja.

Ako pravite kremu, onda jedno od biljnih ulja navedenih u receptu možete zamijeniti sojinim uljem.

Također, ako recept za losion ili piling navodi biljno ulje kao sastojak, može se koristiti sojino ulje.

Vrijedi zapamtiti da su svi opisani načini korištenja sojinog ulja prikladni za vas ako imate suhu, normalnu ili stariju kožu sklonu isušivanju. Za masnu kožu sojino ulje se ne preporučuje. U slučaju mješovitog tipa kože, sojino ulje savjetuje se nanošenje samo na suva područja, na primjer, na područje obraza.

Primjena sojinog ulja

Lekari savetuju uzimanje 1-2 kašike ulja dnevno. Bilo je čak i nekih zanimljivih proba proizvoda. U testiranju je učestvovalo više od 80.000 ljudi. Pokazalo se da je kod onih koji su redovno uzimali sojino ulje rizik od srčanog udara smanjen za 6 puta.

Kontraindikacije za upotrebu sojinog ulja

Sojino ulje je kontraindicirano za unutrašnju i vanjsku upotrebu u slučaju individualne netolerancije i sklonosti alergijskim reakcijama na mahunarke i sojine proteine.

Ovo ulje može naštetiti i tokom trudnoće i dojenje zbog sadržaja estrogenih izoflavona.

Ne preporučuje se upotreba sojinog ulja kod ozbiljnih bolesti mozga i napada migrene. U ograničenim količinama ovaj proizvod treba da konzumiraju osobe sa zatajenjem bubrega i jetre, teškim oboljenjima probavnog sistema i crijevnim smetnjama.