Dom Proizvodi Ćureti kotleti u receptu za blender. Ćureća prsa. Pasulj dinstan sa povrćem

Proizvodi

Ćureti kotleti u receptu za blender. Ćureća prsa. Pasulj dinstan sa povrćem

Savršeni su ne samo za odrasle, već i za malu djecu, jer je ćureće meso vrlo dijetetski proizvod.

Štoviše, na primjer, kotleti od peradi su nježniji od mesnih, pogotovo ako nisu napravljeni od miješanog mljevenog mesa, već, na primjer, od čistog mesa.

Za ćureće kotlete će vam trebati:

Pureće meso ili mleveno meso od njega. 500 gr.
Hleb. 2-3 komada.
Jaje. 1 PC.
Luk. 1 sijalica.
Sol.
Crni svježe mljeveni biber.
Ulje za prženje. Bolja je mješavina putera i povrća.

Kuvanje ćurećih kotleta.

Potopite hljeb u mlijeko ili hladnu vodu. Kada se kruh namače u vodi, kotleti su veličanstveniji. Rezati ili ne rezati kore od hleba - odlučite sami. Ja lično volim kada kotlet naiđe na komad kore hleba koji je gušći od celog kotleta.

Što se tiče ćurećeg mesa, najbolje je uzeti file od buta, jer je sočnije od fileta prsa.

preskakanje ćureće meso kroz mlin. Ako želite vrlo nježne kotlete, skoro kao sufle, preskočite dva puta. Također, u ovom slučaju također propasiramo luk i namočeni i ocijeđeni kruh kroz mlin za meso, nakon čega prelazimo na fazu prženja.

Ako je vaš luk prošao kroz mlin za meso, ili, kako se to često radi, narendao na sitno rende, onda mleveno meso ne podnosi dugo skladištenje. Mljeveni luk brzo oksidira i počinje da se kiseli, čak i u hladnjaku.

Volim ćufte koje su bogatije teksture, pa sam luk narezao na jako sitne kockice.

U zgodnu široku posudu stavite kuvano mljevena ćuretina, jaje, hljeb ocijeđen od viška vlage i nasjeckani luk.

Posolite i pobiberite po ukusu.

Izmješajte mljeveno meso veoma temeljno. Najbolje je to učiniti ne viljuškom ili kašikom, već rukom, ne uzalud kažu: "Mljeveno meso voli ruke."

Komadiće hleba, posebno kore, mesiti prstima.

Zagrijte ulje u širokom tiganju sa debelim dnom. Najbolje je uzeti puter kao glavno ulje u koje dodati malo biljnog ulja.

Maslac će dati ukus kotletima, a biljno ulje neće dozvoliti da maslac zagori.

Nadjev se ispostavi da je dovoljno mekan, pa ga je najzgodnije staviti u tiganj sa kašikom.

U zagrijano ulje kašikom stavite kotlete, poželjno je ostaviti razmak između njih.

Ulje mora biti vruće da se kotleti odmah počnu pržiti i da se na njima stvori pržena korica koja neće dozvoliti da sok iscuri.

Istovremeno, vatra ispod tiganja ne bi trebalo da bude jako jaka ćureći kotleti nije odmah počeo da gori.

Kotlete pržite do pouzdane zlatne kore sa jedne strane, a zatim ih okrenite i nastavite da pržite do iste kore sa druge strane.

Zatim smanjite vatru ispod tiganja i, zatvarajući poklopac, na vrlo laganoj vatri dovedite kotlete do pune spremnosti. U procesu prženja, ponovo okrenite kotlete kako bi se i mljeveno meso iznutra dobro ispeklo.

Poslužite vruće ćureće kotlete uz bilo koji prilog. Za takve kotlete, na primjer, vrlo su prikladni razni umaci

Svi vole ćufte. Ali ne znaju svi kako ih kuhati. Danas ću vam reći kako da napravite sočne mekane ćureće kotlete. Neće biti plesa s tamburom oko peći. Recept je izuzetno jednostavan i primjenjiv na bilo koju vrstu nemasnog mesa, bilo da se radi o piletini ili govedini. Idi.

Ćureti kotleti sa prilogom od pire krompira. Kao opcija, prikladna je kuhana heljda ili pirjano povrće.

Kako skuvati ukusne pljeskavice od nemasnog mesa

Nikada neću zaboraviti (a ni muž me neće zaboraviti) svoje prve ćufte. Više su ličili na đon nego na nešto jestivo, i izgledom i ukusom. Dodavanje malo - ili mnogo - pirinča u mleveno meso je pomoglo. Ali kotleti su postali samo mrvi. Nema soka.

Tada su se u prodaji pojavile vrećice začina za kotlete koje samo trebate napuniti vodom, dodati mljeveno meso i voila. To je bio samo spas koji sam čekao. Ali šta ako nema čarobne vrećice? I tu sam počeo shvaćati šta čini dobar dijetalni kotlet.

Ako ste gledali recept za ćufte, onda znate da mljeveno meso treba što više samljeti i više kao tijesto za palačinke. Lako je kombinirati dodatne komponente s takvim mesom. Ne koristite više od jednog jajeta na 500 - 700 grama mlevenog mesa. Ili uzmite samo žumanca. Bjelanjak uvijek čini kotlete čvrstima. Dodajte malo tečnosti. Može biti voda, mlijeko ili kajmak. A ako i dalje sumnjate da će ispasti ukusno, koristite sir. Uvek radi besprekorno.

Knjiga je odlična i kao prilog.

Ćureće kotleti

Nikada ne savjetujem uzimanje kupovnog mljevenog mesa, pogotovo ako je važno nabaviti što dijetalni proizvod. Uvijek se trude da u mljeveno meso dodaju tamno meso sa masnoćom ili kožom. Bolje uradi to sam. Da biste to učinili, prođite ćureći file kroz najfinije sito zajedno s lukom ili bijelim lukom. Za razliku od govedine ili teletine, za živinu je dovoljno jednom.

Upotrijebite malu količinu tempure, krušnih mrvica ili prezla. Više volim ovo drugo, jer sadrži samo zobene pahuljice i mekinje bez soli. Ovsena kaša dobro upija i zadržava vlagu. Od začina, slatka paprika (može se pušiti) i crni biber su pogodni za ćuretinu. Uzmite svježi kopar ili peršun. Kako bi kotleti bili zajamčeno sočni i ne bi izgubili ni kap dragocjene vlage, trebat će vam tijesto.

Mljevene ćureće kotlete možete kuhati i u tiganju i na pari. Ako planirate da pržite, uradite to na srednjoj do laganoj vatri sa poklopcem.

Nutritivna vrijednost (na 100g)

Kalorije: 163,89 kcal
Sadržaj ugljikohidrata: 6,84 gr
Sadržaj masti: 7,22 gr
Sadržaj proteina: 16,85 gr

Ćureće kotleti

Do 26.06.2018

Recept za savršene sočne i mekane kotlete od ćurećeg prsa koji će biti ukusni i sutradan.

Ćuretini kotleti: sastojci

Za kotlete
- 500 gr
- 1 komad mali
- 1 kom

Pureće meso je veoma korisno za decu i odrasle. Ovaj niskokalorični proizvod sadrži veliku količinu proteina, mnogo vitamina i minerala. Kvaliteti ukusa dijetalnog mesa nisu baš privlačni, ali se mogu poboljšati uz pomoć začinskog bilja, povrća i začina. ćurke? Ukusne recepte i korisne savjete možete naučiti iz našeg članka.

Sočne ćufte sa ukrasom

Ovaj recept je koristan za one koji žele naučiti kako skuhati ukusnu večeru u ograničenom vremenu. Čitajte dalje kako biste saznali kako brzo napraviti ukusna jela.

Dva kilograma propasirati kroz mlin za meso zajedno sa puterom (200 grama).
U mleveno meso dodati 300 ml pavlake, jedno jaje, so i začine po ukusu. Zatim miješajte sastojke dok ne postane glatka. Da biste dobivenu masu zasitili kisikom, istucite je rukama po stolu.
Slepite kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite na puteru.
Za prilog jelu izgnječite kuvani krompir sa kašičicom putera. Ne zaboravite dodati sol i listove rukole (ljeti zamijenite kiselicom ili spanaćem).

Gotovo jelo možete poslužiti uz bilo koji umak i salatu od svježeg povrća.

Mljeveni ćureći kotleti (ukusni) u pećnici

Ovo je veoma jednostavan recept i svako može da se nosi sa njim.

Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa 600 grama prsa, crnog i belog luka.
300 grama belog hleba ili vekne narežite na male komadiće i potopite u mleko.
Pripremljenu hranu sjedinite u odgovarajućoj posudi i dodajte im jedno sirovo jaje.
Pomiješajte sastojke rukama, posolite i pobiberite. Po želji možete staviti bilo koje sjeckano zelje.
Od mljevenog mesa napravite pljeskavice ovalnog oblika i stavite ih na lim za pečenje. Nećemo koristiti ulje - dovoljna količina masnoće će se izdvojiti iz mlevenog mesa tokom pečenja.

Kada kotleti porumene sa jedne strane, treba ih okrenuti. Gotovo jelo upotpunite svježim povrćem, začinskim biljem i ukrasom od heljde. Sigurni smo da će vaša porodica cijeniti uloženi trud.

Sočni ukusni mljeveni ćureći kotleti

500 grama fileta sameljite mašinom za mlevenje mesa.
U mleveno meso dodajte nekoliko sirovih krompira, prethodno narendanih na sitno ili srednje rende.
Luk nasumično nasjeckajte i stavite na ostale proizvode.
U mleveno meso sipajte pola čaše vode sobne temperature, posolite i pobiberite po ukusu. Temeljito promiješajte i odbijte dobivenu masu - o tome će ovisiti lakoća i prozračnost budućih kotleta.
Vlažnim rukama dajte mljevenom mesu željeni oblik, stavite praznine na dasku za rezanje, a zatim ga pošaljite u hladnjak na pola sata.
Kada prođe pravo vrijeme, ispecite kotlete.

Ukusno jelo možete dopuniti prilogom od pirjanog povrća.

Kotleti sa sosom od šampinjona

Ovo ukusno i lijepo jelo odlično će izgledati na svečanom stolu. Pravljenje ukusnih ćurećih kotleta nije preteško. Ono što je najvažnije, pažljivo pročitajte recept koji se ovdje nudi:

Dve kriške hleba namočite u mleko.
Nekoliko čena belog luka iseckajte presom.
Sitno nasjeckajte zeleni cilantro i peršun.
U dubljoj posudi pomešajte pripremljene namirnice sa 600 grama mlevenog mesa, kokošjim jajetom, solju i biberom. Promiješajte sastojke.
Zalepite pljeskavice mokrim rukama i pržite u tiganju dok ne budu kuvane.
Pripremite sos. Da biste to učinili, narežite 500 grama svježih šampinjona, a zatim ih pržite u mješavini povrća i putera.
Kada iz pečuraka iscuri sok, u šerpu nalijte čašu belog vina i kuvajte dok se tečnost ne smanji na pola.
Pola čaše pavlake (10%) pomešati sa kašikom belog brašna i sipati u tepsiju. Pirjajte pečurke na laganoj vatri dok sos ne bude dovoljno gust.
Kotlete prebacite u posudu za pečenje, stavite u zagrejanu rernu i prelijte sosom.

Svečano jelo će biti gotovo za pet minuta. Sigurni smo da će vaši gosti cijeniti mljevene ćureće kotlete. Poslužite ukusne ćufte uz bilo koji prilog.

Ćureti kotleti sa sirom

Sastav ovog jela je pomalo neobičan. Ali zahvaljujući nekoliko "tajnih" sastojaka, ispada sočno i ukusno. Kako kuhati ukusna jela je vrlo jednostavno:

U posudi blendera umutite 200 grama sira, 200 grama toplog putera, nekoliko čena belog luka i svežeg začinskog bilja.
Dobijenu masu stavite na prozirnu foliju, zarolajte kobasicu i stavite u frižider.
700 grama ćuretine i 200 grama dimljene slanine sitno iseckati, dodati zeleni luk, par žumanaca i hleb namočen u mleko. Pomiješajte sastojke, dobro umutite mljeveno meso i ostavite u hladnjaku na pola sata.
Fil od sira iseći na komade, belanca umutiti, mleveno meso uvaljati u velike loptice.
Poravnajte ćuretinu na dlanu, u sredinu stavite sir, formirajte kotlet, umočite ga u protein i uvaljajte u prezle. Isto uradite i sa ostalim proizvodima.
Ispecite kotlete, prebacite ih u posudu za pečenje i prekrijte folijom.

Jelo kuvajte četvrt sata, a zatim ga odmah poslužite na stolu sa bilo kojim prilogom.

Kotleti "Mirisni"

Ovaj put ćemo kuvati ćuretinu od mlevenog mesa. Ukusni i mirisni dodaci dat će gotovom jelu posebnu pikantnost.

Crveni luk oljuštite, nasjeckajte, stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Ocijedite vodu.
400 grama fileta narežite nožem na sitne kockice i pomiješajte sa lukom.
Dodajte so, biber, pileće jaje, sušeni bosiljak i malo balzamičnog sirćeta.
Pomiješajte proizvode.

Pržite pljeskavice na srednjoj vatri dok ne budu ispečene. Prijatno!

Kotleti od peradi su posebno nježni i mekani. Kada su pravilno pripremljeni, pogodni su i za dijetnu ishranu. Pogotovo ako se radi o ćurećim kotletima.

Sastojci: pola kilograma živinskog fileta, crni luk, 2 žlice. kašike pavlake, čen belog luka, jaje, 2 kašike. kašike skroba, so, mešavina paprika.

File se opere i iseče na veoma sitne kockice. Što su komadi manji, to će gotovo jelo biti nježnije.
Na isti način se reže i luk. I beli luk se propušta kroz presu.
Ovi sastojci, zajedno sa ostalim navedenim u receptu, prebacuju se u pripremljenu ćuretinu. Nakon miješanja, masa se ostavi da se natopi. Što duže stoji u frižideru, to bolje. Na primjer, možete ostaviti podlogu za kotlete da se natapaju cijelu noć.
Mesne „kolače“ formirane mokrim rukama slažu se na nauljeni pleh.

Sočni ćureći kotleti u rerni peku se 35-45 minuta na srednjoj temperaturi.

Kako kuhati na pari u sporom štednjaku?

Sastojci: 730 g ćuretine, 3 kriške belog hleba, crni luk, so, mleko, aromatično bilje.

File se blenderom ili mašinom za meso pretvara u mleveno meso zajedno sa lukom. Domaći mesni proizvod uvijek je ukusniji i jasnijeg sastava od kupovnog. Osim toga, gušći je od kupovnog i nije tako mastan.
Beli hleb bez kore namoči se u nehladno mleko. Zatim se istisne i polaže na mleveno meso. Ovdje se šalje i aromatično bilje i sol.
Kotleti se formiraju od mase i stavljaju na posebnu rešetku za multivarku.
Voda se sipa u posudu uređaja.

Pareni ćureći kotleti u sporom šporetu će se kuvati na odgovarajući način oko 25 minuta.

Recept za dijetu korak po korak

Sastojci: pola funte ćurećih prsa, 180 g pirinča već kuvanog do skuvanja, jaje, crni luk, veza svežeg začinskog bilja, ¼ kašike. rafinisanog ulja i isto toliko soja sosa, začina, srednje šargarepe, soli.

U mašini za mlevenje mesa, perad i crni luk se iseckaju. Za istu svrhu prikladna je i posebna mlaznica blendera.
Ako se dobiveno mljeveno meso pokazalo vodenim, vrijedi ga dobro ostaviti na tvrdoj površini. Nakon takvog premlaćivanja bit će mnogo lakše oblikovati kotlete.
Mesu se dodaju odmah kuvane žitarice, jaja, začini. Ovdje se sipa i ¾ sjeckanog zelja. Najbolje je koristiti mješavinu zelenog luka, mente i peršuna.
Mešavina ulja i soja sosa se zagreje u tiganju. U njemu se prže tanki krugovi šargarepe sa preostalim zelenilom.
Zatim se na jastučiću od povrća pripremaju kotleti.

Služi se uz bilo koji lagani prilog i svježu salatu.

Sočni i mekani ćureći kotleti

Sastojci: pola kilograma ćurećeg filea, 2 krompira, beli luk, pola čaše prokuvane filtrirane vode, so, mešavina paprika.

Povrće se očisti i opere. Zatim se, zajedno sa pticom, prolaze kroz mlin za meso. Ako želite da se krompir jasnije osjeti u posudi, možete ga narendati na rende sa malim ili srednjim rupicama.
U masu se ulije voda, doda se sol i biber. Možete uzeti bilo koje druge začine.
Glavna tajna sočnih mekanih kotleta je tući mljeveno meso. Mora se baciti najmanje 50 puta na tvrdu podlogu. Naravno, mljeveno meso stavlja se u nekoliko vrećica ili prozirnu foliju.
Kotleti se formiraju mokrim rukama. Zatim treba da odstoje u frižideru pola sata.

Sočni i mekani ćureći kotleti se prže na dobro zagrejanoj masti u tiganju.

Opcija za mališane

Sastojci: 430 g fileta peradi, crni luk, 40 g belog hleba, 90 g tvrdog sira, so, 90 ml nemasnog mleka, 3 prepelica jaja, so.

Pureće meso iseckati u blenderu zajedno sa lukom. Neke majke dodaju razno povrće u dječje kotlete. Ovo je odličan način da nahranite svoju bebu brokulom ili tikvicama, koje odbija u čistom obliku. Mala količina njih u mljevenom mesu vjerojatno neće biti primjetna.
U bazu budućih kotleta ubijaju se jaja, po ukusu se dodaje sol.
Hleb se prethodno namoči u nehladno mleko, nakon čega se iscedi i sjedini sa mlevenim mesom.
Na kraju u činiju se sipa rendani sir sa ostalim sastojcima.
Nauljene ruke formiraju male komadiće. Najbolje ih je kuhati na pari ili peći u rerni. Dvostruki kotao ili posebna mlaznica za multivarku pogodna je za pripremu o kojima se raspravljalo dječjih kotleta.

Poslužite mljevene ćureće kotlete sa kuhanim povrćem ili bilo kojim drugim prilogom. Pored kotleta možete istovremeno peći ili kuhati na pari šargarepu, tikvice, cvatove karfiola.

Sa sirom u rerni

Sastojci: 430 g fileta peradi, 60 g bilo kojeg tvrdog sira, pileće jaje, 3-4 čena belog luka, par grančica kopra, 1 kašika. kašika bijelog brašna, soli, provansalskog bilja ili bilo kojeg drugog začina.

Prvo se pureće meso dobro opere tekućom vodom, a zatim se nareže na tanke trakice i nasjecka na minijaturne kvadrate.
Na pticu se sipa krupno narendani sir. Odmah se dodaje sjeckano zelje. Uz kopar, peršun, menta i bosiljak odlično idu uz živinu.
Ostale komponente navedene u receptu se dodaju u masu. Začini ispadaju posljednji. Beli luk se prethodno zgnječi na bilo koji pogodan način. Najbolje je to samo proći kroz štampu.
Vlažnim rukama formirajte male kolače. Ako ih učinite pregustim, vrijeme kuhanja će se produžiti.
Kotleti se peku sa obe strane dok ne porumene na dobro zagrejanom rafinisanom ulju. Možete koristiti i mješavinu povrća i kremaste ili otopljene komponente.
Gotovi kotleti se ukrašavaju polovicama cherry paradajza i odmah se serviraju za stol.

Hleb bez kore, izlomljen na komade, češanj belog luka i maslinovo ulje šalje se u posudu blendera. Smjesa se usitnjava u krupne mrvice, koje se rasporede po plehu i osuše u pećnici.
Svo oljušteno oprano povrće izmiksajte blenderom. Dobivena smjesa stajati u suncokretovom ulju nekoliko minuta, nakon čega se ohladi.
Meso se uklanja s kosti i pretvara u mljeveno meso. Mora se kombinovati sa sušenim mrvicama, solju, začinima, razmućenim jajetom i seckanim peršunom. Svi sastojci su dobro promešani.
Od nastale mase formiraju se mali okrugli kotleti. Unutar svakog mesnog proizvoda, prije savijanja, položi se malo nadjeva od povrća.

Kako se mljeveno meso ne bi osušilo prilikom prženja ćurećeg kotleta, u njega se mogu dodati namirnice poput namočenog bijelog kruha ili rendanog krompira ili šargarepe. Kada koristite takve sastojke, gotovi kotleti su sočni i nježni.

Klasični ćureći kotleti "Juicy"

Sastojci:

500 g ćurećeg filea;
1 glavica crnog luka;
2 krompira;
½ kašike prokuvane vode;
soli biber.

Krompir i crni luk oguliti, a ćureći file ubaciti u mleveno meso u mleveno meso. Uklonite ljusku sa luka, isecite ga na 4 dela i takođe propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

Krompir narendajte na sitno i stavite u mleveno meso. Mesnu masu pospite biberom, posolite i sve lagano promešajte. Da bi kotleti bili sočni i bujni, mleveno meso dobro istucite.

Mesnu masu ostaviti da odstoji pola sata na sobnoj temperaturi. U tiganju dobro zagrejati ulje. Pržite kotlete sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumene. Smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem, dinstajte kotlete još par minuta i poslužite.

Dijetalni ukusni ćureći kotleti: korak po korak recept

Dijetalni kotleti od ćuretine

Sastojci:

500 g ćurećeg prsa;
1 kom jaja i crnog luka;
200 g pirinča;
1 veza začinskog bilja (luk, bosiljak, menta, peršun);
¼ kašike soja sosa;
začini.

Ćureći file sameljite u mašini za mlevenje mesa. Luk za ove kotlete, kako bi ispao sočan, bolje je posebno sitno nasjeckati i dodati u već pripremljeno mljeveno meso. Pirinač operite, skuvajte u slanoj vodi i takođe dodajte mlevenom mesu.

Otprilike ¾ kuhanog zelja narežite na manje komade. Mljevenom mesu sa pirinčem dodajte začinsko bilje, sol i biber. Skulptujte kotlete.

Za pripremu sosa u tavi zagrejte malo biljnog ulja. Dok se ulje zagreva, narendajte šargarepu. Stavite u tepsiju i ulijte soja sos.

Nakon par minuta stavite kotlete u tiganj i pržite ih sa obe strane dok ne budu pečeni.

Kuvanje kotleta od susama

Kotleti sa susamom

Sastojci:

500 g ćurećeg mesa;
1 jaje i luk;
3 kriške suhog bijelog hljeba;
50 g susama;
soli biber.

Pureće meso provucite kroz mlin za meso sa lukom. Od bijelog kruha odrežite kore, svaku krišku prerežite na 2 dijela i komadiće potopite u malo tople vode. U mleveno meso umesite hleb.

Mesnu masu posolite i pobiberite. Sipajte semenke susama u činiju. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete i pažljivo ih uvaljajte u susam.

Zagrijte ulje u tiganju. Pržite kotlete dok se ne skuvaju na uobičajen način.

Jednostavan recept za parne kotlete

Sastojci:

500 g ćurećeg filea;
100 g peršuna;
velika glavica luka;
½ kašičice soli.

Operite pureće file, očistite od filmova, vena i hrskavice. Meso narežite na komade i stavite u činiju.

Peršun operite, sitno nasjeckajte i stavite na tanjir. Luk oljuštite i podelite na 4 dela.

Stavite komade ćurećeg mesa u posudu blendera. Meso usitnite na mljeveno meso velikom brzinom. Izvadite mesnu masu iz blendera. Stavite luk u zdjelu i nasjeckajte do stanja čipsa.

Pomiješajte mljeveno meso sa peršunom i lukom i posolite. Nakvasiti ruke vodom od mesne mase formirati srednje velike ovalne kotlete.

Svaki oblikovani kotlet odmah stavite u posudu parnog lonca. Postavite kotlete na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Uključite aparat za paru tako što ćete tajmer postaviti na 10 minuta. Zatvorite uređaj poklopcem. Za 10 minuta. Okrenite pljeskavice i podesite tajmer na još 10 minuta.

Isključite uređaj i otvorite poklopac. Ostavite pljeskavice u pari dok se malo ne ohlade.

Sočni ćureći kotleti sa kremom

Ćureti kotleti sa kremom

Sastojci:

1 kg ćurećeg filea;
5 kašika pšeničnog brašna;
50 g putera;
200 ml kreme;
sol, biber, biljno ulje.

Pripremiti ćureći file, iseći na komade i dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa koristeći sitnu rešetku. Masu posolite i pobiberite.

U tiganju otopite puter do tečnosti i u tankom mlazu sipajte u mleveno meso. Sve dobro izmiješajte. Posudu sa mlevenim mesom prekrijte prozirnom folijom i ostavite masu da odstoji 20 minuta.

Sipajte brašno u činiju. Kašikom pokupite veliku količinu mljevenog mesa i uvaljajte u brašno. Svakom kotletu dajte okrugli oblik, poput ćufte.

Sipajte malu količinu biljnog ulja u tiganj i stavite komadić putera. Na kraju ulje u tiganju treba da bude oko 1 cm. Kotlete pržite na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane.

Sjeckani ćureći kotleti korak po korak

Sjeckani ćureći kotleti

Sastojci:

500 g ćurećeg mesa;
2 čena belog luka;
200 ml mlijeka;
100 g crnog hljeba;
hrpa kopra ili peršina;
2 jaja;
malo brašna;
biber, sol;
začini, ulje.

Pureće meso sitno iseckati. Luk i beli luk oljuštite i izmiksajte blenderom dok se ne dobiju sitni komadi.

Hleb izlomite na komade, stavite u činiju i prelijte mlekom. Ostavite komade da se namaču nekoliko minuta. Stavite komade ćuretine, beli luk, luk, začine u činiju.

Odvojite žumanca od belanaca. Dodati žumanca u mljeveno meso. Sitno nasjeckajte peršun i također ga stavite u činiju.

Mesnu masu posolite i pažljivo istucite. Formirajte kotlete i pržite ih na biljnom ulju 10 minuta. sa svake strane. Gotove kotlete stavite na tanjir, ostavite da se kuhaju 5 minuta. i doneti na sto.

Ćureti kotleti u spori šporet

Sastojci za kotlete:

600 g mljevene ćuretine;
50 g mlijeka;
1 komad bijelog hljeba;
1 kom jaja, krompir, šargarepa i luk;
sol biber;
brašno, biljno ulje.

Sipajte mleko u činiju i stavite hleb u nju. Natopljeni komad lagano stisnite. Krompir i šargarepu oguliti i iseckati na srednje sitno rende.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U odmrznuto mleveno meso stavite sve sastojke, tu razbijte jaje, posolite i pobiberite. Sve dobro izmiješajte.

Od mesne mase formirati kotlete i uvaljati ih u prezle ili brašno. Sipajte malo biljnog ulja u spori šporet. Stavite kotlete unutra. Podesite režim "Pečenje" i uključite tajmer na 10 minuta.

Nakon ovog vremena, okrenite pljeskavice na drugu stranu. Ponovo uključite tajmer na 10-15 minuta.

Dječji sočni ćureći kotleti

Dječji ćureći kotleti

Sastojci:

400 g ćurećeg filea;
1 luk;
3 prepelica jaja;
100 g tvrdog sira;
100 ml mlijeka;
30 g bijelog hljeba;
sol.

Pureće meso operite, isecite na komade i usitnite u blenderu. Crni luk sitno iseckati, hleb natopiti mlekom.

Stavite mleveno meso u dublju posudu, stavite namočeni hleb i luk, umutite jaja, posolite i pobiberite. Sve dobro izmiješajte.

Sir narendajte na sitno rende. Sipajte u mleveno meso i ponovo sve promešajte. Podmažite ruke biljnim uljem i od mesne mase oblikujte male kotlete.

Kalup za paru namazati uljem. Tu stavite kotlete i kuhajte ih na pari oko 40 minuta. Poslužite vruće bebi kotlete.

Ćureti kotleti u rerni

Sastojci:

500 g ćurećeg mesa;
2 kašike kisele pavlake;
1 glavica belog i crnog luka;
soli biber.

Filet oprati i iseći na veoma male komade. Na isti način isjeckajte luk. Zgnječite ili narendajte beli luk.

Stavite luk i beli luk u mleveno meso. Ostavite mesnu masu da odstoji u frižideru 1-2 sata.

Podmažite lim za pečenje s malom količinom biljnog ulja. Navlaženim rukama oblikujte pljeskavice i stavite ih na lim za pečenje blizu jedne druge. Zagrijte rernu na 180°C i u njoj pecite kotlete 40-45 minuta.

Ćureti kotleti sa sirom

Sastojci:

500 g ćurećeg filea;
1 kokošje jaje;
4 čena belog luka;
60 g tvrdog sira;
2 grančice kopra;
1 kašika brašna;
so, začini.

Narežite ćureći file na tanke kriške. Svaki tanjir podijelite na male kockice.

Sir naribajte na krupno rende, zelje sitno nasjeckajte, bijeli luk zgnječite, prokuhajte i nasjeckajte jaje. Sve sipati u seckano mleveno meso. Mesnoj masi dodajte začine i sol.

Od mlevenog mesa formirati pljeskavice i pržiti ih sa obe strane da porumene oko 10 minuta. Gotove kotlete ukrasite sečenim cherry paradajzom i odmah poslužite.

Ćufte od ćuretine punjene povrćem

Ćuretini sa filom od povrća

Sastojci:

1 kg purećih bataka;
230 g bijelog hljeba;
4 čena belog luka;
1 šargarepa;
1 jaje;
1 kom crnog luka i crvene paprike;
sol, začini;
suncokretovo i maslinovo ulje.

Odrežite koru sa hleba, izlomite je na komade i stavite u posudu blendera. Tu stavite češanj belog luka i prelijte sa malo maslinovog ulja. Sve sameljite do mrvice.

Rasporedite mrvice po površini pleha i osušite u rerni. Ogulite, operite i izgnječite sve povrće u blenderu. Dobijenu smjesu malo prodinstati na suncokretovom ulju i ohladiti.

Odvojite meso od kostiju i uvijte u mleveno meso. U mesnu masu staviti sušene mrvice, so i začine. Sitno nasjeckajte peršun i takođe dodajte mljevenom mesu. Razbijte jaje u meso i dobro izmiješajte.

Napravite kolače od mlevenog mesa. U sredinu svake tortilje stavite malo pirea od povrća. Uvaljati kolače u kotlete tako da masa povrća bude u potpunosti unutar mljevenog mesa.

Zagrijte rernu na 180°C. Kotlete stavite na podmazan pleh i pecite ih 30-40 minuta.

Varijanta kotleta sa tikvicama

Kotleti sa tikvicama

Sastojci:

500 g ćuretine;
1 glavica crnog luka;
1 jaje;
140 g tikvica;
3 kašike griza;
1 kašika skroba:
biber, sol, začini, biljno ulje.

Tikvice i luk oguliti, ćureći file iseći na komade. Sve sastojke stavite u zdjelu blendera i izmiksajte u mljeveno meso.

Mljevenom mesu dodati griz, začine, škrob. U njega razbijte jaje i dobro promiješajte. Ako se nadev pokazao tečnim, dodajte mu 1 kašiku brašna.

Navlažite ruke vodom i formirajte kotlete od mljevenog mesa, bacajući ih s dlana na dlan. Na dobro zagrejanom biljnom ulju pržite kotlete dok ne porumene. Kako bi se kotleti dobro ispekli, poželjno ih je nekoliko puta prevrnuti.

Po želji, kotleti se nakon prženja mogu dodatno dinstati u maloj količini vode 10-15 minuta. Dobro rešenje bi bilo i stavljanje kotleta u rernu, zagrejanu na 180°C, na 5-10 minuta.