Nudimo opcije za pravljenje zdravih i nevjerovatno ukusnih palačinki zobeno brašno. Unatoč odsustvu pšeničnog brašna u receptu, ovi proizvodi ni na koji način nisu inferiorni od klasičnih, ali se u isto vrijeme ispostavljaju lakšima i manje kaloričnima. Za one koji imaju poseban recept za palačinke bez jaja i mliječnih proizvoda na vodi.
Ovsene palačinke - recept na kefiru
Sastojci:
- zobene pahuljice - 255 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- kefir srednje masnoće - 495 ml;
- filtrirana voda - 280 ml;
- pileća velika jaja - 2 kom.;
- bez arome - 55 ml;
- kuhinjska so - 1 prstohvat.
Kuvanje
Počevši da pripremamo ovsene palačinke, mikserom preradimo pileća jaja, dodajući im granulirani šećer i prstohvat soli. Dobivenu masu pomiješamo sa kefirom, zobenim pahuljicama i vodom i miješamo dok se sve grudvice brašna potpuno ne otope i dobije se homogena tekstura tijesta. Hajdemo sada u to. biljno ulje bez arome i uzimaju se za pečenje ukusne palačinke. Da bismo to učinili, nauljimo dobro zagrijanu tavu, sipamo tijesto kutlačom i žurno ga rasporedimo po dnu. Proizvode pustimo da porumene sa svake strane, a zatim ih stavimo na tanjir i možemo poslužiti sa dodatkom po želji.
Ovsene palačinke - recept sa mlekom
Sastojci:
- zobene pahuljice - 275 g;
- med - 110 g;
- mlijeko - 425 ml;
- seljački puter - 160 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- velika pileća jaja - 2 kom.;
- kuhinjska so - 1 prstohvat.
Kuvanje
Mlijeko malo zagrijemo i u njemu otopimo med. Zatim dodati otopljen i ohlađen seljački puter, umutiti jaja, dodati prstohvat soli i dobro umutiti smesu pjenjačom. Sada sipajte zobene pahuljice prosijane zajedno sa praškom za pecivo i ponovo miješajte dok se ne dobije homogena tekstura tijesta bez dodavanja grudica brašna.
Ovsene palačinke pržimo kao i obično u zagrejanoj nauljenoj tiganju, na dno nalijemo malo testa i poravnamo. Nakon što porumeni proizvode sa svake strane, stavite ih na tanjir i poslužite.
Posne palačinke od ovsenih pahuljica na vodi bez jaja
Sastojci:
- zobene pahuljice - 275 g;
- granulirani šećer - 65 g;
- pročišćena voda - 460 ml;
- soda bikarbona - 1 prstohvat;
- stolno sirće - 5 ml;
- biljno ulje bez arome - 75 ml;
- kuhinjska so - 1 prstohvat.
Kuvanje
U malo tople vode pustite da se otope kristali šećera i soli, dodajte ugašeno sirće soda bikarbona i dodajte zobene pahuljice. Mješamo masu pjenjačom ili mikserom dok se sve grudvice brašna ne otope, a zatim u tijesto dodamo dvije-tri kašike biljnog ulja radi arome i ostavimo da se kuha dvadesetak minuta. Nakon toga možemo početi sa pečenjem. posne palačinke, tradicionalno sipajući malo tijesta na uljem zagrijani tiganj i držite na vatri dok ne porumeni sa obje strane.
Ovsene palačinke sa bananom
Sastojci:
Kuvanje
Za pripremu palačinki po ovom receptu, oguljene banane izmiksajte mikserom, a zatim u istom blenderu miksajte masu sa jajetom, šećerom i prstohvatom soli tri minuta, a zatim ulijte mleko, sipajte ovsene pahuljice i mutite sve zajedno još par minuta. Nakon toga možemo početi sa pečenjem. banane palačinke. To radimo tradicionalno u dobro zagrijanoj i obilno nauljenoj tavi.
Ovsene pahuljice - ako tražite recepte za ova jela, onda ste došli na pravo mjesto, imamo i ovsene palačinke sa korak po korak recept! Ovdje sam sastavio izbor najpopularnijih i ukusni recepti. Sve je korak po korak, fotografija odgovara, negde drugde postoji video na temu. Općenito, sve što vam je potrebno za udobno kuhanje!
Vidi video kako kuvati ovsene palačinke.
Ali prvo, nekoliko riječi o ovoj vrsti palačinki. Ovsene palačinke, šta je posebno i šta su.
Postoje 3 vrste ovsenih palačinki.
- Palačinke od ovsenih pahuljica sa dodatkom nekog drugog brašna (obično pšeničnog). Ovo je za one koji žele malo raznolikosti u uobičajenom ukusu.
- Palačinke samo od ovsenih pahuljica. Ovdje se i izgled i okus već primjetno razlikuju.
- Palačinke od ovsenih pahuljica. Pahuljice dolaze ili grube (zahtevaju kuhanje) ili prerađene (trenutna ili bez kuhanja). Štaviše, ili se drobe ili koriste cijele.
Ovaj članak ima palačinke sve tri vrste, pa čak i više!
Također želim napomenuti da je ovdje naglasak na "klasičnim" palačinkama: tankim i širokim, jer je sve ostalo ispravnije uzeti u obzir palačinke.
Recepti
Ovsene palačinke sa mlekom
Ukusne i veoma mekane palačinke, za koje se testo zamesi sa ovsenim pahuljicama i mlekom. Mlijeko se može uzimati obično ili kiselo (kiselo). Ako umjesto mlijeka imate kefir - nema problema! Uradite to mirno na kefiru.
Sastojci:
- Mlijeko - 400 ml.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
- Ovsena kaša - 1 šolja (150 g);
- Šećer - 1-2 kašike. kašike (ovisno o ljubavi prema slatkišima);
- Sol - 1 prstohvat;
- Soda - 1/3 kašičice;
- Komad puter za podmazivanje;
Proces kuvanja
Umutiti jaja sa mlekom, šećerom, solju i sodom.
Dodati brašno i ponovo dobro promešati.
Na red ide biljno ulje - 2 kašike u testo.
U idealnom slučaju, tijesto još uvijek treba da stoji oko 40 minuta, tako da će palačinke ispasti nježnije. Ali ako ste u žurbi, možete odmah početi s prženjem.
Dobro zagrejte tiganj. Ako je teflon, onda možete pržiti bez ulja. Sipajte malu količinu tijesta, rasporedite po tepsiji, naginjući je.
Pržite 1-2 minuta sa obe strane dok ne porumene. Nakon prženja svaku palačinku treba namazati komadićem putera.
Dijetalne ovsene palačinke
Ukusno i zdrave palačinke od ovsene kaše. Pripremaju se bez jaja, bez šećera, bez ulja, pa se stoga sa sigurnošću mogu smatrati posnim, dijetalnim.
Sastojci:
- Ovsena kaša - 2 šolje;
- Voda ili juha od povrća - 3 šolje;
- Soda - 2 prstohvata + nekoliko kapi sirćeta;
- Po ukusu dodajte sol ili med, zamjenu za šećer;
Kuvanje
Ovsene pahuljice treba samljeti u mlinu za kafu ili blenderu. Uopšte se ne isplati prati u brašno, trebalo bi da ima sitnih mrvica.
Dodajte vodu u ovsene pahuljice. Za promenu, neki preliju odvarom krompira.
Ugasimo sodu, umiješamo je u zobene pahuljice.
Dobro izmješano - sve, možete početi pržiti. Pržite u tiganju sa neljepljivi premaz. 1-2 minuta sa obe strane.
Gotove palačinke treba pokriti ručnikom ili filmom da se ne osuše. Pa, ili ih podmažite bilo kojim uljem.
Ovsene palačinke na kefiru
Na ovsenim pahuljicama, kefiru i jajima. Za ukus sam dodala i prstohvat vanile.
Sastojci za ovsene palačinke:
- Ovsena kaša - 1 šolja;
- Kefir - 1 čaša;
- Soda - 2 prstohvata;
- Šećer - 1-3 kašike. kašike;
- Pileća jaja - 2 kom.
- Sol - 1 mali prstohvat;
- Vanilin - 1 prstohvat;
Kako kuvati
Pahuljice sameljite u mlinu za kafu, blenderu ili jednostavno umijesite u mužaru. Napunite kefirom i sačekajte 15-25 minuta.
Dodavanje sirova jaja, so, šećer, soda i vanilin. Takođe kašika ulja.
Dobro umutiti, upaliti šporet, zagrejati tiganj sa malo ulja.
Sipajte palačinku, rasporedite je i pržite po minut sa obe strane. Palačinke možete napraviti i tanke i debele.
Ovsene palačinke sa bananom
Već je gotovo originalna verzija! Banana ne samo da diverzificira ukus i aromu, već i čini tijesto nježnijim.
Kao i žitarice. I dalje vam savjetujem da uzmete brašno kako bi palačinke bile glatke i lijepe, kao na fotografiji.
Sastojci:
- Ovsena kaša - 1 šolja;
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 100-120 ml.
- Zrela banana - 1 kom. (srednja veličina);
- Šećer - 1 kašika. kašika;
- Sol - 1 prstohvat;
- Soda - 1 kašičica bez tobogana;
- Limunov sok ili sirće - 1/3 kašičice;
- Maslac ili biljno ulje - 15 g.
Kuvanje
- Zgnječite bananu do pirea.
- Posebno umutiti jaja sa mlekom, šećerom, solju i sodom (mi ga gasimo limunovim sokom).
- Mliječnoj masi dodati brašno i puter - promiješati.
- Sada stavite pire od banane u tijesto i ponovo dobro promiješajte. Testo za palačinke je spremno!
- Pržite u zagrejanom tiganju (sa ili bez ulja) sa obe strane dok ukusno ne potamni. Obično ne više od 2 minute.
Ovsene palačinke sa grizom
Ove palačinke se prave sa zobenim pahuljicama (ili žitaricama) i grizom. Ispada pahuljasto i mekano.
Sastojci:
- - 1 čaša;
- Ovsena kaša (ili brašno) - 1 šolja;
- Kefir ili jogurt - 500 ml.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Šećer - 2 kašike. kašike;
- Soda - 0,5 kašičice;
- Biljno ulje - 1 kašika. kašika;
- Sol - par malih prstohvata;
Počnimo da kuvamo
Prethodno napunite kefirom sat vremena griz. Ako koristite zobene pahuljice (herkules), dodajte i njih.
Posebno umutiti jaja sa šećerom, solju i uljem.
Sjedinimo griz-zobenu masu sa masom od jaja, dodamo sodu i dobro promiješamo.
Zagrijemo tiganj (kašiku ulja u njega), ulijemo tijesto. Nagnite tepsiju u različitim smjerovima kako bi se tijesto ravnomjerno raširilo.
Pržite dok ne porumeni sa obe strane.
- Ovsene palačinke mogu se praviti ne samo na vodi, kefiru, mlijeku. Neko radi jogurt za piće, surutku ili čak voćni sok.
- Dodaju se aroma i novi ukusi: cimet, kakao prah, par kašika džema.
- Osim banane, u tijesto se može staviti jabuka, bobičasto voće i drugi slatki pire.
Možda će vas zanimati i drugi naši recepti.
Za priliku da uživate u ukusnom ručku ili večeri, često morate platiti ne samo svojom figurom, već često i zdravljem. Kako sebi ne biste uskratili sve ovozemaljske užitke i ne odugovlačili život bez radosti, možete uvesti domaće ukusne palačinke od ovsene kaše. Toliko su korisni da se mogu koristiti kao lijek i u profilaktičke svrhe, i najfinijeg ukusa proizvodi - otkriće za gurmane.
Takvu koncentraciju minerala i vitamina, koliko ih ima u domaćim ovsenim palačinkama, kao i brzo svarljivih ugljikohidrata, nema ni u jednom jelu "palačinka" porijekla. Tako da se mogu potpuno neustrašivo jesti čak i u najstrožijoj ishrani.
Unatoč prilično visokom sadržaju kalorija za dijetetsku poslasticu (više od 200 kcal na tradicionalnih 100 g proizvoda), lako se probavlja, čisti tijelo i uopće ne ostavlja tragove na bedrima.
Ukusne ovsene palačinke: klasičan recept
Sastojci
- ovseno brašno - nešto manje od 1 šolje + -
- soda prašak za pecivo- 1/2 kašičice + -
- — 200 ml + -
- - 1 kom + -
- - 1 kašika. + -
- - 2 kašike. + -
- - prstohvat. + -
Kako kuhati palačinke od zdravih ovsenih pahuljica korak po korak
Čini se da su palačinke i mršavljenje nespojivi, ali ako su napravljene od nevjerovatno zdravih zobenih pahuljica, sve je moguće. Glavna stvar je ne zaboraviti na mjeru!
- Prvo ćemo napraviti kašu od jaja, zasladiti i posoliti uz mućenje.
- Posijemo brašno i dodamo u jaje zajedno sa sodom bikarbonom, dobro promiješamo da ne bude grudvica.
- U poslednjoj fazi mešanja prelijte mlekom i, naravno, ponovo sve promućkajte.
- Prženje domaćih palačinki od zobenih pahuljica vlastitim rukama odvija se kao i obično: dobro zagrijemo tavu s debelim dnom, podmažemo je biljnim uljem.
Umjesto suncokretovog ulja za podmazivanje možete koristiti bilo koje biljno ulje ili komadić svježe masti, kao što su to radile naše mudre bake.
- Ulijemo tijesto, poravnamo ga kružnim pokretima ruke tako da se raširi po cijeloj površini dna tepsije.
Bolje je uzeti tavu malog ili srednjeg promjera - lakše je prevrnuti takve proizvode za palačinke.
Gotove palačinke stavljamo na zagrijanu ravnu posudu. Savršen, na primjer, drveni stalak za pizzu. Kako “gora” palačinke raste, potrebno ju je s vremena na vrijeme okrenuti naopačke kako se donje palačinke ne bi ohladile, a gornje ne bi zagorele.
Kako aromatizirati zdrave kolače je stvar ukusa. Uz njih će sve ići - pavlaka, i, i džemovi. Ili ih jednostavno premazati vrelim puterom od domaće kreme i posuti šećerom. Nezaboravna poslastica iz djetinjstva!
Posne palačinke znače da nemaju kalorije, ali naučit ćete kako saznati kalorijski sadržaj palačinki ili kako ga smanjiti iz naših detaljnih članaka.
Najbolje ovsene palačinke: domaći recept bez brašna
Ako u kući nije bilo ovsenog brašna, a baš želite palačinke, željeni proizvod možete dobiti mljevenjem zobenih pahuljica u mlinu za kafu. U ovom slučaju poslastica neće biti ništa manje ukusna i zdrava.
Po želji možete u tijesto dodati četvrtinu šalice gotovog pšeničnog proizvoda, iako će kolači za palačinke ispasti izvrsni bez komponente brašna.
Sastojci
- Ovsene pahuljice - 2 šolje;
- Šećer u prahu - ¼ šolje;
- Jaja - 3 kom.;
- Mlijeko - 1 šolja;
- Soda prašak za pecivo - ¼ kašičice;
- Maslinovo ulje - 1 kašika.
Domaće ovsene palačinke
- Za početak morate samljeti pahuljice mlinom za kafu.
Ako odlučite da pravite palačinke sa brašnom, dodajte ga i prah, sve izmiksajte na suho. Za ovaj recept biće dovoljno 5-6 kašika.
- Sada su na redu mlijeko i jaja: dodajte i promiješajte. Najbolje od svega - mehanički, odnosno u sjeckalici ili pomoću miksera.
- Ostaje samo lagano zapjeniti tijesto sodom. Nakon dodavanja nje i ulja, potrebno je dati vremena da se dobijena masa skuha i nahrani zdravim glutenom, kojim obiluje zob.
Prženje palačinki od domaćih ovsenih pahuljica po ovom receptu ima posebnost. Budući da je gustoća mase tijesta veća nego inače, morat će se ručno rasporediti po zagrijanoj površini posude. Druga opcija je da ga razrijedite sa nekoliko dodatnih kašika mlijeka.
Aparat za palačinke podmažite (prije prženja ga prebrišite solju, uklonite zrnca i zapalite površinu) tek prije prvih kolača - tada će proces ići kao sat!
Originalne manno-ovsene palačinke bez brašna
Brašno od ovsenih zrna čest je "gost" ni u jednom domu. Ali i bez toga možete kuhati divne palačinke - bilo bi samo zobenih pahuljica i griza. Čak i ako djeca ne vole ove žitarice, sa zadovoljstvom će ih pojesti u verziji za palačinke!
Sastojci
- Griz (krupa) - 1 čaša;
- Ovsene pahuljice - 1 šolja;
- Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 3 šolje;
- Šećer - 3-4 kašike;
- Jaja - 3 kom. (srednji);
- Sol - 0,5 kašičice;
- Soda prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
- Suncokretovo ulje (bez ukusa) - 3 kašike.
Kako napraviti palačinke od ovsenih pahuljica bez brašna
- Pomiješamo žitarice, prelijemo kefirom i ostavimo na miru dva sata.
- Zatim sve stavljamo u masu, osim jaja i masti, miješamo.
- Jaja mikserom ili pjenjačom pretvaramo u laganu pjenu i - u običan "kotlić".
- Završni dodir, odnosno proizvod je ulje. Ako se tijesto odbija širiti po površini posude, možete dodati još par žlica kefira.
Pečemo palačinke, kao i obično, podmazujući vruću ravninu samo jednom - ispod prve torte.
Poslednji recept je poklon svima koji mršave. U kolačima koje dobijemo kao rezultat ima minimum kalorija i maksimum pokazatelja korisnosti.
Sastojci
- Mineralna soda - 600 ml;
- Ovseno brašno - 200 g;
- 1 jaje (može se zamijeniti sa 2 proteina);
- Sol - prstohvat;
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice.
Pečenje ukusnih dijetalnih palačinki na ovsenom brašnu i mineralnoj vodi
- Treba nam topla voda. Malo ga zagrijte i pomiješajte sa brašnom. Primljena masa mora biti infundirana.
- Dodajte jaja, umutite dok ne postane pjenasta, dodajte u tijesto.
- Porcionalno sipajte u vreli tiganj, ne zaboravljajući da ga svaki put (poprilično) namažete uljem.
- Sve veću hrpu palačinki potrebno je s vremena na vrijeme preokrenuti kako se kolači ne bi ohladili.
Jedemo ih onako kako nam dijeta dozvoljava i diktira naš ukus.
Glavnu poslasticu Maslenice možete kuhati ne samo od mljevenih zrna pšenice, već i od drugih vrsta brašna. Ispada da od zobi i brašna ne ispada samo zdrava kaša, ali i divne palačinke na bazi vode, mlijeka ili kefira, čije smo recepte danas predložili.
Na bazi zobenih pahuljica možete kreirati vlastite autorske palačinke, hrabro eksperimentirati i potom podijeliti vlastita kulinarska otkrića!
Prijatno!
Prednosti ovsene kaše su beskrajne. Sadrži složene ugljikohidrate koji dugo vremena osiguravaju energiju ljudskom tijelu. Osobe na dijeti rado dodaju ovaj proizvod u svoj jelovnik. Elementi u tragovima i vitamini, sadržani u velikim količinama u zobenoj kaši, normaliziraju metabolizam. Znajući za ove kvalitete, domaćice pripremaju ne samo žitarice od herkula, već i kolačiće, žele, dijetalne palačinke.
Ako ste umorni od jela ovsena kaša za doručak svaki dan, a zatim pokušajte da napravite mirisne i zdrave palačinke bez brašna od ovsenih pahuljica.
Korišteni proizvodi:
- mlijeko - 500 ml (2 1/2 šolje);
- pileće jaje - 2 komada;
- granulirani šećer - 30 g (2 supene kašike);
- prašak za pecivo - 1 pakovanje (1/2 kašičice);
- biljno ulje - 1 kašika;
- soli po ukusu.
Vrijeme pripreme: 15-20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.
Ukupno vreme kuvanja: 35-40 minuta.
Količina: 12-15 porcija.
Ako planirate peći dijetalne palačinke, onda je bolje odabrati obrano mlijeko.
Korak po korak recept za pravljenje palačinki bez brašna
Ovsene pahuljice prelijte vrelim mlijekom i ostavite da nabubri 15-20 minuta.
Savjet. Ovsene pahuljice se mogu oprati u dve ili tri vode pre namakanja.
Dobijenu masu sameljite i umutite blenderom.
Pahuljice se prvo moraju ohladiti na sobnu temperaturu.
Savjet. Ako je pregusto, možete dodati mleko.
Dodajte biljno ulje u ovsene palačinke i promiješajte.
Pustite test da odstoji 15-20 minuta na toplom mestu.
Pečemo palačinke od zobenih pahuljica u dobro zagrijanoj tavi sa neljepljivim premazom.
Savjet. Ne možete dodati ulje u tepsiju, jer je već u testu.
Ispecite palačinke od ovsenih pahuljica sa obe strane na srednjoj vatri.
Poslužujemo gotove ovsene palačinke sa bilo kojim nadjevom za čaj, kafu ili druga pića.
Drugi način kuhanja ovsenih palačinki
Bujne ažurne ovsene palačinke mogu se pripremiti i na druge načine. Sljedeći recept uključuje prethodno mljevenje zobenih pahuljica.
trebat će nam:
- zobene pahuljice - 200 g (1 šolja);
- voda - 200 ml (1 čaša);
- mlijeko - 200 ml (1 čaša);
- vjeverice kokošja jaja- 2 komada;
- vanilin - 1/2 kesice (1/2 kašičice);
- šećer - 20 g (1 supena kašika);
- sol - prstohvat.
Vrijeme pripreme testa: 20-25 minuta.
Vreme pečenja za palačinke: 20-30 minuta.
Ukupno vreme kuvanja: 40-60 minuta.
Količina: 10-12 porcija.
Kućni recept:
- Ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu ili blenderu dok se ne dobije krupno brašno.
- Masu prelijte čašom vrele vode i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
- Dok ljuspice nabubre i hlade mikserom ili pjenjačom, umutite bjelanca.
- U većoj posudi pomešati nabubrele ovsene pahuljice, mleko, šećer, so, vaniliju i umutiti mikserom.
- Umućene bjelanjke zadnje dodajte u smjesu i lagano umutite.
- Palačinke se peku u tiganju obloženom teflonom na srednjoj vatri sa obe strane. Prilikom prženja nemojte dodavati ulje.
- Poslužujemo ovsene palačinke sa vašim omiljenim dodacima.
Recept za ljubitelje palačinki
Sljedeći recept je za zaljubljene bujna peciva. Na kefiru ćemo peći ovsene palačinke.
Potrebni proizvodi:
- kefir - 200 ml (1 šolja);
- zobene pahuljice - 200 g (1 šolja);
- kokošja jaja - 1 jaje;
- šećer - 40 g (2 supene kašike);
- suncokretovo ulje - 40 ml (1/4 šolje);
- vanilin, so, cimet - po ukusu.
Korak po korak recept
Sipajte kefir u posudu, imajući sobnoj temperaturi, dodajte granulirani šećer, vanilin, sol, cimet i dobro izmiješajte.
Ovsene pahuljice sameljite blenderom.
Pomiješajte kefir, jaje i suhe sastojke za tijesto u posudi.
Ostavite smjesu 10-15 minuta na toplom mjestu da ovsene pahuljice nabubre.
Savjet. Ako se tijesto pokazalo previše tekuće, onda možete dodati malo raženog, heljdinog ili lanenog brašna.
Posljednje sipajte biljno ulje u tijesto, a zatim ponovo miješajte.
Ovsene palačinke pečemo na srednje jakoj vatri u dobro zagrejanom tiganju bez dodavanja ulja. Pržite sa obe strane po 2 minuta dok se ne stvori ukusna korica.
Poslužite palačinke za doručak tople sa medom, jogurtom ili drugim dodacima.
Kuhajte ovsene palačinke sa nama u videu:
