Kako izmjeriti težinu brašna bez vage. Kako mjeriti grame bez utega: vrste proizvoda, razne metode mjerenja, upotreba improviziranih sredstava, narodne metode i praktični savjeti. Koliko grama u kašičici: lista

Kada pronađemo novi recept za sebe, na internetu ili novu kuharicu, ili ga je možda prijatelj podijelio, tada prije svega obraćamo pažnju na proizvode potrebne za kuhanje, a posebno na njihove proporcije. količine suvi sastojci(rastresiti, čvrsti proizvodi) obično se navode u gramima ili mjere u čašama, kašičicama ili supenim kašikama. Pa sa gramima je sve jasno. Ako imate kuhinjsku vagu na raspolaganju, onda verovatno znate šta da radite. Ako nema vage, onda moramo nekako pretvoriti naše grame u čaše ili žlice, ovisno o tome koliko je potreban ovaj ili onaj proizvod. Velike količine pogodnije je mjeriti u čašama. Tu će nam pomoći tabela težine proizvoda. Također će biti potrebno za preračunavanje, kada nam je zgodnije mjeriti sve količine uz pomoć vage, a ne prljati čaše i kašike. Ali, važno je zapamtiti da u receptima prilagođenim za Rusiju čaša ne znači čaša(zapremina najmanje 300 ml), a uobičajeno faceted(volumen do rizika - 200 ml, do ivice - 250 ml). U tom slučaju, čaša mora biti napunjena tačno do rizika, na kojem završavaju ivice, nema potrebe ram down. Volume kašičica treba da bude 5 ml, i kantina- 18 ml. Suhe proizvode sakupljamo žlicom s toboganom.

U stranoj kulinarskoj literaturi količine se ne mjere u čašama, već u šoljama. Ali, to zapravo ništa ne mijenja, jer je šolja ista čaša ispunjena do vrha - istih 250 ml. Ako često nailazite na recepte sa "šoljama" umjesto "čašama", onda će vam sljedeće informacije biti korisne.

U ovom slučaju koristimo mjernu čašu ili sebi nabavimo poseban set mjernih žlica. Srećom, ima ih na prodaju.

količine tečni proizvodi naznačeno u ml ili u čašama, kašikama. Ponekad se vrijednost daje u gramima. Ako su naznačene čaše - uzimamo fasetiranu čašu, naznačene su kašike - koristimo ih, mililitri su naznačeni - uzimamo mjernu čašu, naznačeni su grami - koristimo vagu, ili iz tabele određujemo koliko čaša ili kašika je potrebno . I opet mi priskačemo u pomoć tabela težine proizvoda. Tečna hrana treba da ispuni kašike do vrha. Viskozni proizvodi sakupljamo kašikom sa toboganom.

Ako u kuhinji nemate fasetirano staklo, koristite staklo za mjerenje. Pronađite oznake na 200 i 250 ml. Radi jasnoće, mogu se podvući svijetlim markerom. Ako vam treba čaša brašna, napunite je do svijetle oznake. Naravno, ako je potrebna količina brašna višestruka od 200 grama, onda je prikladnije koristiti mjernu čašu (skalu brašna). Istovremeno kašikom u čašu sipajte brašno i ne grabite ga. U potonjem slučaju mogu se formirati praznine. Male količine brašna pogodnije je meriti supenom kašikom. Kašika brašna je prepuna kašika. Brašno treba prosijati tek nakon što se odmeri količina koja je potrebna za recept, jer prosijano brašno ne leži tako čvrsto.

Na vama je kako izmjeriti pravu količinu proizvoda. Nadamo se da će vam naša tabela sažetka pomoći u vašem kuhanju. Radi vaše udobnosti, proizvodi u tabeli su raspoređeni po abecednom redu. Neke namirnice su grupisane zajedno (mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, itd.). Tabela pokazuje koliko grama proizvod je sadržan u određenoj količini.

Proizvod		1 supena kašika	1 kašičica	1 staklo, fasetirano po 200 ml (do ruba)	1 šolja čaja po 250 ml (do vrha)
Jam		45	20	270	330
Voda		18	5	200	250
GRAH:	Grašak oljušten	25	10	174	220
Pasulj		30	10	185	230
Leća		25	7	170	210
sušene pečurke		10	4
Jam		40	15	-	-
Pekarski kvasac		-	5 g.	-	-
želatin (u prahu)		15	5	-	-
Suvo grožđe		25	-	130	165
kakao u prahu		15	5	130	-
Krompirov škrob		12	6	130	160
Prirodna mljevena kafa		20	7	80	100
Cornflakes		7	2	40	50
ŽITARICE:	"Herkules"	12	3	70	90
heljda (jezgro)		25	8	170	210
kukuruz		20	6	145	180
griz		25	8	160	200
ovsena kaša		18	5	135	170
Rice		25	8	185	230
Ječam		25	8	185	230
Pšenica		20	6	145	180
Proso		25	8	180	220
Sago		20	6	145	180
ječam		20	7	154	180
Piće		20	7	-	-
Limunska kiselina (kristali)		25	8	-	-
Poppy		15	4	120	155
majonez, margarin (otopljen)		15	4	180	230
Pasta		-	-	190	230
Dušo		35	12	265	325
Biljno ulje		17	5	180	225
Maslac		50	30	-	-
Otopljeni puter		20	6	190	240
Med (u tečnom stanju)		30	9	330	415
Mleko, fermentisano pečeno mleko, kefir, jogurt		18	5	200	250
Kondenzirano mlijeko		30	12	220	300
Mlijeko u prahu		20	10	100	120
Brašno		20	7	145	180
Kukuruzno brašno		30	10	130	160
Pšenično brašno, raženo		25	8	130	160
ORASI:	Kikiriki	25	8	140	175
orasi (jezgra)		30	10	130	165
Cedar		10	4	110	140
badem (jezgra)		30	10	130	160
zdrobljeni orasi		20	7	90	120
lješnjak (jezgra)		30	10	130	170
Ovsene pahuljice		14	4	100	180
pšenične pahuljice		9	2	50	60
Jam		36	12	-	-
podsireno mleko		18	5	200	250
pavlaka 10%		20	9	200	250
pavlaka 30%		25	11	200	250
Masnoća otopljena		20	8	200	240
Šećer		25	8	160	200
Šećer u prahu		25	10	140	190
krema 20%		18	5	200	250
Kondenzovana krema sa šećerom		30	13	-	-
soda za piće		28	12	-	-
Sokovi (voće, povrće)		18	5	200	250
Sol		15	5	260	325
ZAČINI:	mljeveni karanfilić	-	3	-	-
Cijeli karanfilić		-	4	-	-
Senf		-	4	-	-
Senf suvi		-	3	-	-
mljeveni đumbir		-	2	-	-
mljeveni cimet		20	8	-	-
Piment grašak		-	5	-	-
Mljevena aleva paprika		-	4.5	-	-
Mljeveni crni biber		12	5	-	-
Crni biber u zrnu		-	6	-	-
Krekeri mljeveni		20	5	110	130
Sušeno voće		-	-	-	80
Svježi sir masnoće, niske masnoće		17	6	-	-
Dijeta od svježeg sira, mekana		20	7	-	-
Curd		18	6	-	-
paradajz pasta		30	10	-	-
Paradajz sos		25	80	180	220
Sirće		15	5	200	250
BOBIČE:	Cowberry	-	-	110	140
Trešnja		30	5	130	165
Borovnica		-	-	160	200
Kupina		40	-	150	190
Strawberry		20	-	120	150
Brusnica		-	-	110	140
Gooseberry		40	-	160	210
Maline		20	-	145	180
Crvene ribizle		35	-	140	175
Crna ribizla		30	-	125	150
Trešnje		30	-	130	165
Borovnica		-	-	160	200
Mulberry		40	-	135	195
Osušeni šipak		20	6	-	-
Tea		12-15	4	-	-
Jaje u prahu		25	10	80	100

Brašno treba mjeriti na najbliži gram samo u jednom slučaju - za potrebe prodaje. A za to je bolje koristiti vage, po mogućnosti elektronske. U kuhinji ih je također potrebno imati, ali za brašno je sasvim moguće proći s približnim mjerama uz pomoć improviziranih "alata": čaše i kašike. Nemojte se fokusirati na grame, rezultat ne ovisi o tome! Po pravilu, u recepti naznačena je približna količina brašna koju treba pratiti, a tamo gdje piše "uzmi 100 g" na kraju možete dobiti svih 150 ili 80 za isti proizvod.

To dolazi iz činjenice da je brašno različito. U zavisnosti od sorte, uslova uzgoja, žetve, vršidbe i skladištenja žita, količine i stanja glutena, brašno se različito ponaša u poslovanju, zbog čega je razumnije energiju usmjeriti ne na savjesno mjerenje grama, već na postizanje željenog. gustina testa. Znajući to, mnogi poslastičari uopšte ne navode težinu brašna u receptima, već pišu „brašno uzimati po potrebi“, što znači „koliko tečnosti treba da dobije željenu konzistenciju“.

Međutim, sposobnost utvrđivanja ove potrebe i dosljednosti dolazi s iskustvom. Početnicima je lakše da se usredsrede na grame.

Kako mogu izmjeriti pravu količinu brašna?

1. Odvažite na vagi. Sada se prodaje ogroman broj jeftinih kućnih mehaničkih i elektronskih vaga. Potonji, kao najprecizniji, su poželjniji, ali skuplji.
   
2. Mjera u čašama:
   • danas u bilo kojoj prodavnici kućanskih potrepština možete kupiti plastične ili staklene mjerne čaše raznih veličina. Prilikom mjerenja voditi se njihovim rizicima koji se primjenjuju za svaki proizvod posebno;
     
   • ako imate čašu "Mukhinsky" od 250 grama fasetirano staklo sa glatkim obodom na vrhu, smatrajte da ste sretnici: imate klasični univerzalni kućni "mjerni uređaj" za tekućine i rasute tvari. Većina postojećih ruskih uporednih tablica težina i mjera fokusirana je na ovaj izum sovjetske ere.
     
3. Mjerite kašikama. Pogodni su za mjerenje male količine brašna. Recepti i tabele obično podrazumevaju standardne kašike sa kapacitetom od 18 ml vode (sa mericom dužine 7 i širine 4 cm) i kašičice koje sadrže 5 ml vode.
   
4. Kupite paket sa fabričkom ambalažom, na primer, 1 kg, i podelite ga na jednake delove, na primer, 2 sa 500, a zatim 500 sa 5. Nije baš zgodno, ali moguće.
   

Kako izmjeriti brašno fasetiranom čašom?

1. Prema općeprihvaćenim mjernim tablicama, u takvu čašu stavlja se 160 g pšeničnog brašna, ali je u isto vrijeme potrebno:
   • brašno je trebalo da bude integralno;
     
   • kako bi se izbjeglo stvaranje praznina, mora se sipati žlicom, a ne grabiti cijelom čašom;
     
   • puniti čašu treba bez nabijanja, bez tapkanja, lako i ravnomjerno;
     
   • na vrhu bi trebalo da dobijete veliko zaobljeno brdo brašna, nalik na pahuljasti šešir rum bake ili uskršnje torte.
     
2. Ako čašu napunite brašnom, poštujući iste zahtjeve, ali bez tobogana, u ravnini s rubovima, tada će u njoj već biti 140–145 g brašna.
   
3. Da biste izmjerili 100 g na isti način, napunite čašu jedan i po rub ispod njenih rubova. Da biste izravnali gornji sloj, kako biste bolje vidjeli nivo, možete lagano protresti staklo na težinu jednim ili dva lagana pokreta s jedne na drugu stranu. Ali nemojte ih kucati na sto!
   
4. Kada se čaša puni drugim metodama, rezultati mogu biti vrlo različiti. Dakle, u čaši punjenoj na prvi način („rum baba“), ali uz nabijanje brašna tapkanjem dna po stolu nakon svake sipane kašike, brašna u njoj više neće biti 160, već 200 grama (± 10 g). Što je takođe zgodno: onda ako ih podijelite na pola, dobijete 100.
   

Kako izmjeriti 100 g brašna sa supenom kašikom?
U zavisnosti od tobogana, težina brašna u kašičici može varirati od 6 do 45 grama:

• 45 g - sa najvećim (ogromnim) toboganom;
  
• 15 g - sa toboganom jednakim zapremini same kašike;
  
• 6 g - bez tobogana, u ravnini sa ivicama (uzmite punu i vrh čisto "obrišite" nožem tako da se u kašičici stvori savršeno glatka površina).
  

Prema većini tabela, jedna standardna supena kašika sadrži 25 g pšeničnog brašna, što je vrlo zgodno za merenje: 25 X 4 = 100. Da biste postigli ovaj rezultat, kašikom pokupite maksimalnu količinu brašna i otresite ugaoni vrh "ledenog brega" u dva-tri lagana pokreta, tako da ostane veliki, ali ujednačen tobogan - to će biti oko 25 g brašna.

Kako kašičicom izmjeriti 100 g brašna?
Nezgodno je meriti brašno kašičicama. Ipak, neće biti suvišno znati da se u njega stavlja od 2 do 13 g pšeničnog brašna (ovisno o toboganu).

Da biste dobili tabelu 8, uradite potpuno isto kao u slučaju supene kašike, a zatim, koristeći jednostavne proračune, izmerite potreban broj kašika da dobijete 100 g.

Uzimajući u obzir ono što je rečeno na samom početku članka, zapamtite da sve date vrijednosti mogu lagano varirati gore ili dolje, ali apsolutna točnost u slučaju brašna nije potrebna. Još je bolje da ga namerno ne stavljate odjednom u testo, već da ga ulivate postepeno tokom mesenja, „po potrebi“, što će njemu samo koristiti. I vama je lakše: uvijek je lakše popraviti nedostatke vodenog tijesta nego previše strmog.

Postoje i potpuno egzotične metode za mjerenje 100 g brašna, na primjer, korištenjem nacrtanog pravokutnika. Možda je to vrlo precizno i ​​zanimljivo, ali s praktične tačke gledišta potpuno je neprihvatljivo: više ćete se raspršiti i zaprljati dok se zezate. Nije vrijedno 100 grama takvog truda. Koristite stare isprobane staromodne metode ili moderne tehničke.

Ako vam za nešto treba striktno 100 g brašna a ni gram manje ni više, a nemate svoju vagu, zamolite nekoga ko ih ima da izvaga: prodavača u radnji, prijatelja, komšiju - svijet nije bez dobrih ljudi, oni će pomoći.

Često se dešava da u najpotrebnijem trenutku nema vage pri ruci, a potrebno je izmjeriti određeni broj grama proizvoda. Kako ne bi pogađali, izmišljena je tablica za mjerenje težine i zapremine proizvoda, koja pomaže u određivanju količine potrebnih sastojaka bez upotrebe mjerne opreme. Da biste izmjerili određeni proizvod, morate koristiti čašu, žlicu ili čajnu žličicu. Na osnovu količine ovog pribora za jelo dostupnog u svakoj kuhinji, možete izračunati težinu proizvoda bez upotrebe kuhinjske vage. Uključeni su samo takozvani kulinarski standardi mjera i utega. Ova metoda je vrlo česta u kulinarstvu.

Tabela mjera i težina

Mjera težine hrane u gramima

Proizvod	Staklo tanko - 250 g	Fasetirano staklo - 200 g	Kašika - 18 g	Kašičica - 5 g
Mahunarke ↴
Grašak oljušten	230	185	-	-
Grašak neoljušten	200	175	-	-
Pasulj	220	175	-	-
Leća	210	170	-	-
Pečurke ↴
sušene pečurke	100	80	10	4
Žitarice ↴
Hercules	90	70	12	3
Heljda	210	170	25	8
Kukuruzna krupica	180	145	20	6
Griz	200	160	25	8
ovsena kaša	170	135	18	5
Biserni ječam	230	185	25	8
Pšenična krupica	180	145	20	6
Proso griz	220	180	25	8
Pirinčane krupice	230	185	25	8
Ječmena krupica	180	145	20	6
Rice	230	180	25	8
Sago	180	160	20	6
Ovsena kaša	140	110	22	6
Cornflakes	50	40	7	2
ovsene pahuljice	100	80	14	4
Pšenične pahuljice	60	50	9	2
Ulja i masti ↴
Otopljeni margarin	230	180	15	4
Otopljeni životinjski puter	240	185	17	5
Biljno ulje	225	180	17	5
Maslac	-	-	60	30
Otopljeni puter	245	195	20	8
Ghee buter	240	185	20	8
Salo se istopilo	245	205	20	8
Mlijeko i mliječni proizvodi ↴
Kefir	250	200	18	5
Curd masa	-	-	18	6
Mlijeko	250	200	18	5
Kondenzirano mlijeko	300	220	30	12
Mlijeko u prahu	120	95	20	10
Ryazhenka	250	200	18	5
Krema	250	210	25	10
pavlaka 10%	250	200	20	9
pavlaka 30%	250	200	25	11
Dijeta od svježeg sira	-	-	20	7
Masni svježi sir	-	-	17	6
Svježi sir mekan	-	-	20	7
Svježi sir s niskim udjelom masti	-	-	17	6
Brašno i proizvodi od brašna ↴
Pasta	230	190	-	-
krompirovo brašno	180	150	30	10
Kukuruzno brašno	160	130	30	10
Pšenično brašno	160	130	25	8
Pića ↴
Voda	250	200	18	5
kakao u prahu	-	-	15	5
Mlevena kafa	-	-	20	7
Piće	-	-	20	7
Sokovi	250	200	18	5
Suvi čaj	-	-	3	-
Nuts ↴
Kikiriki, oljušten	175	140	25	8
Cedar	140	110	10	4
Badem	160	130	30	10
zdrobljeni orasi	120	90	20	7
Ljesnik	170	130	30	10
Začini ↴
Želatin	-	-	15	5
Limunska kiselina (kristalna)	-	-	25	8
Krompirov škrob	160	130	12	6
Poppy	155	120	15	4
Šećer u prahu	190	140	25	10
Soda bikarbona	-	-	28	12
Krekeri mljeveni	130	110	20	5
paradajz pasta	-	-	30	10
Sirće	250	200	15	5
Slatkiši ↴
Jam	-	-	45	20
Jam	-	-	40	15
Dušo	415	330	30	9
Jam	-	-	36	12
Voćni pire	350	290	50	17
Umaci ↴
Senf	-	-	-	4
Majonez	230	180	15	4
Paradajz sos	220	180	25	8
Začini ↴
mljeveni karanfilić	-	-	-	3
nemleveni karanfilić	-	-	-	4
mljeveni cimet	-	-	20	8
piment (grašak)	-	-	-	5
mljeveni biber	-	-	-	5
crni biber (grašak)	-	-	-	6
Hrpa šećera	200	140	-	-
Šećer	200	160	25	8
Sol	325	260	15	10
Sušeno voće ↴
Suvo grožđe	165	130	25	-
Sušene jabuke	70	55	-	-
Bobice ↴
Cowberry	140	110	-	-
Trešnja	165	130	-	-
Borovnica	200	160	-	-
Kupina	190	150	-	-
jagode	170	140	25	5
Strawberry	150	120	25	-
Brusnica	145	115	-	-
Gooseberry	210	165	-	-
Maline	180	145	-	-
Rowan svjež	160	130	25	8
Crvene ribizle	175	140	-	-
Crna ribizla	155	125	-	-
Trešnje	165	130	-	-
Borovnica	200	160	-	-
Mulberry	195	155	-	-
Šipak suvi	-	-	20	6
Jaja ↴
Jaje u prahu	100	80	25	10
Jaje bez ljuske	6 kom	-	-	-
jaje vjeverice	11 kom	9 kom	-	-
žumance	12 kom	10 komada	-	-

Prilikom izračunavanja težine morate zapamtiti neke karakteristike. Tako, na primjer, kada mjerite rasute proizvode, treba imati na umu da oni imaju tendenciju zbijanja. To se posebno odnosi na brašno koje može imati različitu gustinu. Prilikom mjerenja brašna ne treba pokušavati da ga sabijete, a naprotiv, ne smijete prosijati brašno prije nego što ga stavite u čašu. Inače će u prvom slučaju previše proizvoda stati u fasetirano ili tanko staklo, a u drugom će brašno obogaćeno kisikom postati prozračno i stat će manje nego što je navedeno u tabeli. Također, jedna od karakteristika ovakvih proizvoda je da kada se hvataju, mogu stvoriti praznine. Stoga se moraju sipati postepeno.

Kada mjerite proizvode visokog viskoziteta, kao što su džem, kondenzirano mlijeko ili med, imajte na umu da ih morate mjeriti tako što ćete čašu ili žlicu napuniti toboganom. Isto važi i za rasute proizvode. Takođe, prilikom merenja tečnosti, kao što je mleko, potrebno je posuđe ili pribor za jelo napuniti do kraja, do samog vrha. Drugim riječima, bez obzira na proizvod, morate pokušati staviti više. Mjerenja se ne moraju vršiti kašikama ili čašama. Možete koristiti bilo koje drugo posuđe, nakon što izmjerite njegovu zapreminu. Međutim, čak i kada mjerite standardnim sredstvima, prije upotrebe čaša ili žlica, neće biti suvišno saznati njihovu zapreminu kako biste bili sigurni da su daljnja mjerenja tačna. Količina uzeta kao osnova navedena je u tabeli. Izmjerite vodom.

Koristeći ove mjere mjerenja težine u žlicama ili čašama, treba shvatiti da je ova metoda približna i ovisi o nizu faktora, uključujući sastav proizvoda, vlažnost, pa čak i svježinu. Ipak, kulinarska uporedna tablica mjera i utega je univerzalni pomoćnik za mjerenje kada je nemoguće ili nespremno koristiti tehnička sredstva.

U starom receptu iz Knjige ukusne i zdrave hrane, objavljenoj sredinom prošlog veka, stoji: uzmite 1/2 šolje šećera. Kako saznati koliko grama ima u čaši šećera? U kuhinjskom ormariću je cijela polica staklenog posuđa, ali koju mjeru volumena je V.V. Pokhlebkin, kada je napisao svoju knjigu? Jednostavno pitanje koje ima aspekte i suptilnosti koje mogu zbuniti čak i iskusnu domaćicu.

Koliko šećera ima u čaši

Sporovi nastaju zbog činjenice da sovjetske kuharice spominju tanke (čajne) i fasetirane čaše.

Ako pogledate tabelu težine, koliko šećera ima u jednoj čaši, naći ćete sljedeće brojke:

Sukobne informacije o tome koliko grama šećera u fasetiranoj čaši. Ako se sipa do vrha, sa rubom, dobija se ista količina šećera kao u tankom čaju. Zašto se ovi podaci dijele? Ovdje vam je potrebna istorijska pozadina.

Istorija fasetiranog stakla

Klasično fasetirano staklo ima glatki gornji rub. Nekada su vojnim licima davali 200 grama votke, sipali su tačno do rizika. Obrok se mijenjao za duhan ili šećer, na isti način sipao do granice, gdje su se ivice završavale i počinjale ivice. Tako je postojala tradicija da se uzme u obzir mjera fasetirane čaše za 200 ml.

Utvrđeno je koliko grama šećera ima u fasetiranoj čaši: do ruba - 180, do ivice - 230. U kuharskim knjigama se kaže da mjera "čaša" znači 250 ml. Po starim receptima, potrebno je izmjeriti šećer, sipati do vrha.

Koliko je teška čaša šećera

Fasetirana rijetkost sovjetske ere nije u svakoj kuhinji. Moderno posuđe različitih oblika i kapaciteta. Korisno je izmjeriti svoje omiljeno prikladno staklo kako ne biste gubili vrijeme na vaganje rasutih proizvoda.

Postoje tri načina:

• mjeriti mjernom čašicom s podjelama (menzura);
• napunite posudu i izvažite je na vagi;
• izračunajte koliko će kašika ili kašičica stati.

Kašičica sadrži 25 grama šećera, ako se sipa toboganom, kašičica - 10 grama. Kapacitet stakla će biti:

Koliko je teška čaša šećera možete saznati pomoću supene ili kašičice. Korisno je odvojiti vrijeme za mjerenje kako biste brzo sipali pravu količinu proizvoda.

Kako izmjeriti druge rasute proizvode

Prema receptu, morat ćete dodati brašno, žitarice i druge sastojke, koje je također zgodno mjeriti čašom.

Za pomoć domaćicama, tablica s težinom najčešćih proizvoda:

Nekoliko suptilnosti koje treba uzeti u obzir prilikom mjerenja proizvoda:

1. Težina šećera može varirati ovisno o sadržaju vlage i veličini kristala. Fino-kristalni će ispasti malo više, veliki manje.
2. Brašno treba odmjeriti prije prosijavanja, jer nakon što postane pahuljasto i manje gusto napuni čašu.
3. Rasute proizvode treba sipati u tankom mlazu, a ne hvatati čašom direktno iz vrećice, kako se unutra ne bi stvarale zračne šupljine.
4. Da biste čašu napunili do vrha, potrebno je preliti "s toboganom", a višak izjednačiti vrhom noža.

Sada znamo koliko grama šećera ili drugog proizvoda sadrži staklena čaša. Za bilo koje moderna kuhinja možete ispeći kolač po receptu iz stare kuvarice, čak i ako nemate vagu i fasetiranu čašu.

Kako izmjeriti brašno? Najprikladnije je za ove svrhe koristiti obične vage ili mjernu čašu. Ali šta učiniti ako nisu? U ovoj situaciji možete odrediti potrebnu težinu brašna pomoću fasetirane čaše ili žlice. Iskusne domaćice znajte da ova metoda nije ništa manje pouzdana od vaganja na vagi.

Kako koristiti staklo?

Kako koristiti čašu za mjerenje težine brašna? Vrlo je lako. Polazit ćemo od činjenice da 250 mililitara tekućine ulazi u fasetirano staklo s obodom, a 200 mililitara ulazi u posudu bez ruba. Mjerićemo na primjeru vrhunskog pšeničnog brašna. I treba da bude neproceđen.

Dakle, otprilike 160 grama integralnog brašna stavlja se u fasetiranu čašu sa obodom. Kontejner bez oboda može primiti 130 grama suhog sastojka (tačnije 128 grama), ako se sipa bez tobogana. Ista količina (130 grama) pšeničnog brašna bit će u posudi s rubom ako dodate suhi sastojak uz rub. Ova metoda mjerenja je pogodna u slučajevima kada vam je potrebno puno pšeničnog brašna, što je važno za pečenje recepata za lepinje ili pite.

I imajte na umu da brašno treba sipati u čašu ovako:

Potrebno je izmjeriti brašno koje nije prosejano. Ako prosijate suhi sastojak, a zatim ga vratite u fasetirano staklo, neće stati.

Ako nema fasetiranog stakla, nema veze. Sigurno postoji šolja čaja kod kuće. Izračun potrebne zapremine vrši se aritmetički prema formuli:(A (zapremina čaše u mililitrima) * 160 (težina brašna u fasetiranoj čaši s rubom u gramima)) / 250 (zapremina fasetirane čaše u mililitrima) \u003d B (težina brašna u čaši u gramima). Računica je izuzetno jednostavna. Dakle, recimo da posuda za čaj sadrži 180 mililitara tečnosti. Zatim morate računati ovako: 180 * 160 / 250 = 115,2. Shodno tome, 115,2 grama pšeničnog brašna stane u šolju od 180 mililitara.

Kao osnovu za izračunavanje prema formuli možete uzeti fasetirano staklo bez oboda ili drugu posudu. Ali imajte na umu da ćete u ovom slučaju morati promijeniti volumen u mililitrima. Inače, šećer se mjeri na isti način kao i pšenično brašno.

Kako izmjeriti brašno kašikom kod kuće?

Mjerenje brašna kod kuće kašikom je duža metoda od mjerenja fasetiranom čašom, ali ništa manje pouzdana. Dakle, u plitku stolnu kašiku, koja se smatra običnom, stavlja se oko 20 grama brašna, ako se sipa bez tobogana. Ako pšenično brašno grabite toboganom, tada u navedeni pribor za jelo može stati od 25 do 40 grama.

U kašičici (kada se sipa bez tobogana) biće otprilike 10 grama brašna. Zgodno je držati se ove metode samo kada je suhi sastojak potreban u maloj količini, na primjer, za pravljenje maske za lice.

Težina raženo brašno grubo mljevenje je nešto drugačije u velikoj mjeri. Jedna supena kašika sadrži oko 25 grama suvog sastojka.

Tipična greška mnogih domaćica pri mjerenju brašna bez utega je da svi pamte zapreminu čaše od 200 mililitara, prenoseći ovu vrijednost na težinu suhog sastojka. Ovo je pogrešno mišljenje.

Nema poteškoća u mjerenju brašna bez tegova. Samo slijedite preporuke koje su opisane u članku i sve će uspjeti. Koristeći gornju formulu, možete izmjeriti bilo koju količinu brašna, znajući zapreminu i težinu posude koja se koristi za mjerenje - litarsku ili pola litarsku teglu, mjericu.