Posne salate na svečani sto služi se bez mesnih i masnih dodataka. Za mnoge od nas ovaj izraz zvuči u najmanju ruku čudno! Pa, šta je svečani sto bez mesa, masne hrane? Da li je zaista moguće dobiti puno ugodnih okusa od posnih jela, zasititi ih i koristiti ih kao grickalice za alkoholna pića? Odgovor je nedvosmislen - "Naravno da da!"
Glavna poteškoća u pripremi posnih salata je činjenica da sastojci koji se mogu koristiti za njih moraju biti isključivo biljnog porijekla. Proizvodi kao što su meso, jaja, pavlaka, majonez i riba ne koriste se u posnim salatama.
Mnogi moderni kulinari koriste proizvode kao npr štapići od rakova i majonez sa malo masti. Zapravo, ovi proizvodi praktički ne sadrže nikakve životinjske elemente u tragovima.
Upotreba ovih sastojaka uvelike proširuje "mogućnost" posne kuhinje.
Kako kuhati posne salate na svečanom stolu - 15 sorti
Ovo jelo je jedinstveno. Priprema se prema originalni recept monah Hermogen. Prema preporukama svećenika, preporučljivo je kuhati takvu salatu u toploj sezoni, kada zelje koje čini jelo sadrži maksimalnu količinu hranjivih tvari.
Sastojci:
- Crveni konzervirani pasulj- 200gr.
- Jezgra oraha - 80 gr.
- Zeleni (zeleni luk, peršun, cilantro) - 1 hrpa
- Beli luk - 1 češanj
- Suvi bosiljak - 1/2 kašičice
- Sjemenke korijandera - 1/4 kašičice
- Crveni ljute paprike- ukus
kuhanje:
Sjemenke korijandera i zrna oraha sameljite u mužaru. Beli luk oljuštite, operite i iseckajte. Operite, osušite i nasjeckajte zelje. Sada u maloj dubokoj posudi sjedinimo orahe, korijander, bijeli luk, suvi bosiljak, začinsko bilje, crveno začinsko mljeveni biber. Sve dobro izmiješajte.
Samo elementarna salata koja se ne može nazvati nezavisnim jelom. Salata "Bugarska cvekla" je ukusno začinjeno predjelo.
Sastojci:
- Cvekla - 3 kg.
- Voda - 1 l.
- Stono sirće - 100 gr.
- Sol - 90 gr.
kuhanje:
Cveklu moju skuvajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i narežite na trakice. Kada je cvekla spremna, možete početi sa pripremom marinade. Stavite vodu na vatru i prokuhajte. U kipuću vodu sipajte sirće i posolite. Nakon par minuta maknite marinadu sa vatre i ohladite.
Cveklu prelijte ohlađenom marinadom i ostavite da odstoji na hladnom mestu 48 sati. Nakon toga, salata je spremna za jelo.
"Hrustjaška" je samo jelo koje savremeni kulinari smatraju posnim. Ova salata je začinjena majonezom bez masnoće, ali je i dalje niskokalorična.
Sastojci:
- Rakovi štapići - 200 gr.
- Svježi krastavac - 3 kom.
- Zeleni luk - 1 grozd
- Krutoni od bijelog hljeba - 100 gr.
kuhanje:
Štapiće rakova očistimo, operemo i narežemo na velike kvadrate.
Za ovu salatu je veoma važno da koristite samo štapiće od rakova premium i rezati ih treba kada su tek ohlađene, a ni u kom slučaju ne zamrznute.
Moje krastavce, odrežite rubove i narežite na trakice. Luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. U dubljoj posudi pomiješajte kukuruz, luk, krastavac, štapiće od rakova i krutone. Sve filujemo nemasnim majonezom, ili nemasnom kiselom pavlakom. Prijatno!
Ova salata se vrlo brzo priprema. Jedini sastojak koji je potreban termičku obradu su jaja.
Sastojci:
- Tunjevina iz konzerve - 200g.
- Kukuruz iz konzerve - 150 gr.
- Listovi zelene salate - 1 grozd
- Masline bez koštica - 100g.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Sol, začini, sjeckano bilje - po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
kuhanje:
Skuvajte, ohladite, ogulite i narežite jaja na kockice. Listove zelene salate operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Ocijedite vodu iz kukuruza. Otvaranje tune. Izvadimo je iz tegle i viljuškom zgnječimo ribu do kašastog stanja. Ocijedite vodu iz maslina i narežite ih na kolutiće.
U dubokoj staklenoj ploči pomiješajte jaja, masline, zelenu salatu, tunjevinu, kukuruz. Začinite salatu uljem, posolite i dodajte začine i začinsko bilje po ukusu.
Salata "Sytny"
Uprkos činjenici da je ovo jelo nemasno, veoma je zadovoljavajuće. Može se bezbedno pripremiti za svečanu trpezu kao predjelo za lagana alkoholna pića.
Sastojci:
- Beli luk - 2 čena
- Grašak iz konzerve - 1 konzerva
- Konzervirani kukuruz - 1 konzerva
- Bijeli pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- Kiseli šampinjoni - 300g.
- sol, muškatni oraščić, biljno ulje- ukus
- Senf u zrnu - 1 kašika. l.
- Zeleni - 1 hrpa
kuhanje:
Začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Beli luk oljuštite, operite i iseckajte.
U dubokoj posudi kombinujemo grašak, kukuruz, pasulj, pečurke, začinsko bilje i beli luk. Sve pomiješamo. Tu dodamo muškatni oraščić, sol, senf, biljno ulje i sve ponovo promiješamo.
Da bi salata bila još zdravija i mršavija, može se začiniti ne biljnim, već maslinovim uljem.
Salata "Sytny" se može poslužiti za stolom!
Ova salata je dobila ime s razlogom. Izgleda veoma svetlo i elegantno. "Bright" će biti pravi ukras za svaki praznični sto.
Sastojci:
- Pirinač - 5 kašika. l.
- Veliki paradajz - 1 kom.
- Tunjevina iz konzerve - 80 gr.
- Zelena salata, zeleni luk, so - po ukusu
kuhanje:
Pirinač skuvajte dok ne bude potpuno kuvan, dobro ga isperite i ostavite da se ohladi. Moj paradajz i isjeckan na kockice. Izvadite tunjevinu iz tegle i izgnječite viljuškom. Listove zelene salate i luk oprati, osušiti. Crni luk sitno nasjeckajte.
Salata "Bright" je raspoređena u porcijama. Da biste to učinili, na oprani i osušeni list zelene salate rasporedite sastojke u slojevima sljedećim redoslijedom:
- Prvi sloj je pirinač;
- Drugi sloj je tuna;
- Treći sloj je paradajz;
- Četvrti sloj je luk.
Salata se može preliti sa malom količinom ulja od tunjevine.
Ovo jelo je jedna od interpretacija legendarnog jela Olivier. Baš kao i njegov prototip, " Lenten Olivier» može postati vrhunac svakog prazničnog stola.
Sastojci:
- Krompir - 4 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Svježi krastavac - 2 kom.
- Lignje - 2 kom.
- Konzervirani zeleni grašak -
- Zeleni luk - 1 mala veza
- Majonez bez masti, sol po ukusu.
kuhanje:
Krompir i šargarepu skuvati dok ne omekšaju, ohladiti, oguliti i iseći na kockice. Lignje operite, skuhajte, uklonite foliju i narežite na male trakice. Krastavce oprati i iseći na kockice. Operite, osušite i sitno nasjeckajte luk.
Pomiješajte nasjeckane sastojke, posolite, začinite bezmasnim majonezom i dobro promiješajte.
Salata "Jabuka i povrće" definitivno će postati omiljeno jelo svakog vegetarijanca. Unatoč činjenici da sadrži dobro poznate i često konzumirane proizvode, vrlo je specifičnog okusa.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 100 gr.
- Konzervirani kukuruz - 100g.
- Svježe stabljike celera - 1 kom.
- Svježa šargarepa - 1 kom.
- Slatka i kisela jabuka - 1/2 kom.
- Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
- Sol, začini, svježe začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Kupus oprati, osušiti i iseckati. Kupus lagano posolite i izgnječite rukama. Šargarepu očistimo, operemo i naribamo na krupno rende. Jabuku oguliti, oprati i iseći na kockice srednje veličine. Osušite moje zelje i celer i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte kupus, kukuruz, celer, začinsko bilje, šargarepu i jabuku, začinite uljem, solju i biberom i poslužite!
Posna salata sa suvim šljivama može se pripisati ekstravagantnim jelima. Ima prilično neobičan slatko-kiseli ukus, izvanredan izgled i jednostavno neverovatan miris.
Sastojci:
- Suve kajsije - 100 gr.
- Suve šljive - 150 gr.
- Bijeli kupus - 250 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Sol - 1/2 kašičice
- Šećer - 1 kašičica
- Crni mljeveni biber - po ukusu
kuhanje:
Moje suve šljive i suhe kajsije i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Nakon otprilike 2 - 3 minute, ocijedite vodu, ponovo isperite suvo voće i stavite ih na peškir da se osuše.
Kupus oprati i sitno iseckati. Šargarepu očistimo, operemo i narendamo korejske šargarepe.
Kada se suhe kajsije sa suvim šljivama osuše, treba ih narezati na velike komade. Pripremljene sastojke sjedinimo u jednu duboku posudu i promiješamo. Sada krenimo sa pripremom preljeva.
Za dresing pomiješajte biljno ulje, limunov sok, sol, šećer i crni biber.
Prelijte salatu dresingom i ponovo dobro promiješajte.
Salata "Citrus" je pravi vitaminski koktel. Posebno je koristan za djecu i osobe koje pate od beri-beri.
Sastojci:
- Narandža - 300 gr.
- Jabuka - 200 gr.
- Bijeli kupus - 150 gr.
- Maslinovo ulje - 50 gr.
- Zeleni luk - 1/2 veze
kuhanje:
Očistimo naranču i oslobodimo je od pregrada. Zatim kriške treba prerezati na dva dijela. Kupus oprati i sitno iseckati. Moje jabuke i narežite na trakice. Operite zeleni luk, osušite i sitno nasjeckajte.
Sada pomiješamo sve sastojke i začinimo maslinovim uljem. Salata se može ukrasiti začinskim biljem i poslužiti gostima.
Lean salata od pečuraka vrlo ukusno jelo, međutim, njegov glavni adut je neobičan izgled. Činjenica je da prije posluživanja površinu salate treba ukrasiti cijelim gljivama, lukom i graškom. Ali kakav će biti ukras - sve ovisi o mašti domaćice.
Sastojci:
- Svježe šampinjone - 300 gr.
- Krompir - 5 kom.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Grašak iz konzerve - 1/2 konzerve
- Kopar -1 grozd
- Zeleni luk - 1 grozd
- Majonez bez masti, sol po ukusu
kuhanje:
Pečurke se operu, očiste, iseku i prže na biljnom ulju. Krompir ogulite, operite i skuvajte dok ne omekša. Kada je skuvan treba ga ohladiti i iseći na kockice. Kopar i luk oprati, osušiti i sitno iseckati. Moj krastavac i narežite na kockice.
U dubokoj posudi za salatu pomiješajte krompir, kopar, luk, šampinjone, krastavac i grašak. Sve začinimo majonezom i solimo po ukusu.
Ostavite salatu da odstoji u frižideru oko sat vremena pre serviranja. Po želji salatu možete ukrasiti graškom, šampinjonima i lukom.
Povijest salate od rikole i tune vuče korijene iz mediteranske kuhinje. Tamo su prvi put počeli kombinirati proizvode kao što su rukola, tunjevina i maslinovo ulje.
Sastojci:
- Svježa rukola - 100 gr.
- Tunjevina - 1 konzerva
- Bijeli pasulj iz konzerve - 300g.
- Paradajz - 1 kom.
- Luk repa - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
- Limun - 1/2 kom.
- Sol, začini - po ukusu
kuhanje:
Moja rukola, osušite i natrgajte na male komadiće. Moj paradajz, iseći na mestu gde je pričvršćena peteljka i iseći na kriške. Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. Tunjevinu izvadimo iz tegle i rastavljamo na male komadiće. Ocediti tečnost iz pasulja.
Salatu rasporedite u slojevima.
- Prvi sloj je rukola;
- Drugi sloj je paradajz i luk;
- Treći sloj je tuna;
- Četvrti sloj je pasulj.
Salata se servira nepomešana.
Ovaj recept za salatu je prilično specifičan. Prvo, koristi se poseban način rezanja sastojaka. Drugo, uključuje rezance od graška i Chim Chim dresing. Po želji, ovi sastojci se mogu u potpunosti zamijeniti sličnim.
Sastojci:
- Rezanci od graška - 200 gr.
- Šargarepa - 3 kom.
- Svježi krastavac - 3 kom.
- Špargle - 200 gr.
- Luk - 1/2 kom.
- Tikvice - 1/2 kom.
- Korejski dresing"Chim chim" - 1 pakovanje
kuhanje:
Umočite rezance u kipuću vodu i kuhajte nekoliko sekundi. Moj krastavac, odrežite rubove i prerežite po dužini na četiri dijela. Šargarepu očistimo, operemo i narendamo na korejski. Špargle oprati, kuvati 20 minuta. Kuvane šparoge ohladite i narežite na krupnije komade.
Špargle je poželjno potopiti 30 minuta prije kuhanja.
Luk očistimo, operemo, narežemo na kolutove i pržimo dok ne porumeni. Tikvice operite, ogulite i narežite na trakice.
U jednoj dubokoj posudi sjedinimo sve pripremljene proizvode, sve pomiješamo i začinimo korejskim začinima.
Posna salata sa šparogama je spremna!
Ovo jelo se priprema po jednom od starih francuskih recepata. Ova salata je veoma lagana, ukusna i zadovoljavajuća.
Sastojci:
- Svježi paradajz - 2 kom.
- Slatka žuta paprika - 1 kom.
- Slatka zelena paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Pirinač - 50 gr.
- Voda - 100 gr.
- Sirće 6% - 1,5 kašičice.
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Crni mljeveni biber, sol - po ukusu
kuhanje:
Pirinač skuvajte dok ne bude potpuno kuvan, isperite ga i ohladite. Slatku papriku oprati, očistiti i nasjeckati na tanke trakice. Paradajz oprati i iseći na tanke kriške. Moj krastavac i narežite na tanke kriške. Očistimo moj luk i narežemo na pola prstena.
Sve sastojke stavimo u jednu duboku posudu, promiješamo, posolimo, popaprimo, prelijemo sirćetom, začinimo uljem i ponovo sve dobro promiješamo. Francuska hrana je spremna!
Salata od povrća sa lignjama sasvim je moguće napraviti glavno jelo na bilo kojoj vegetarijanskoj zabavi. Najvažnije je pravilno poslužiti takvo jelo!
Sastojci:
- Lignje - 300 gr.
- Konzervirani kukuruz - 250 gr.
- Svježi krastavac - 300 gr.
- Zeleni luk - 50 gr.
- Šargarepa - 100 gr.
- Kineski kupus - 200 gr.
- Posni majonez - 100 gr.
- Limunov sok - 2 kašike. l.
- Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
kuhanje:
Moje lignje skuvajte, ogulite i narežite na pola kolutića. Moje krastavce, očistite i narežite na male pravougaonike. Luk operite, osušite i narežite na dugačke tanke trake. Šargarepu očistimo, operemo i narendamo za korejsku šargarepu. Kupus oprati i sitno iseckati.
U prelepoj činiji za salatu pomešati kukuruz, lignje, krastavac, luk, šargarepu i kupus. Začinite salatu majonezom, limunovim sokom, solju i biberom po ukusu i ponovo dobro promiješajte.
Ova salata ima vrlo svijetli izgled i sasvim je prihvatljivo staviti je u porcije u male posebne čaše za salatu.
Neki ljudi poste ne samo u dane crkvenih postova, već tokom čitavog života - nekoliko dana u nedelji. Ova navika je nevjerovatno korisna i za mentalno i za fizičko zdravlje. Imajući na zalihama, svako može da se pridržava pravila ishrane.
Post nije razlog da se odreknete gastronomskih užitaka i pređete na kiseli kupus sa kiselim krastavcima. Salate za post mogu biti vrlo ukusne, atraktivne i kalorične, glavna stvar je ne biti lijen i kuhati!
U receptima za posnu salatu nećete naći meso, perad, jaja i mliječne proizvode, stoga se, kako bi se povećala nutritivna vrijednost i zasićenost posnih jela, preporučuje uključivanje ribe i žitarica i mahunarki, orašastih plodova, krompira, bundeve u salate. . Ukusna posna salata može se pripremiti bez kiselog vrhnja, majoneza i mliječnih umaka, uz korištenje biljnog ulja sa začinima i začinskim biljem, kao i raznih veganskih preliva.
Posni jelovnik brzo postaje dosadan, pa vas pozivamo na web stranicu Jedi kod kuće koja sadrži neobična rješenja za posnu trpezu. Recepti sa fotografijama za posnu salatu dat će vam svježe ideje kako promijeniti dosadna jela i učiniti ih “zvučati” na nov način. Tradicionalna kombinacija šargarepe i kupusa može se upotpuniti avokadom i orašastim plodovima, a vinaigret poznat iz djetinjstva daje nove okuse ako mu dodate gulaš od soje. Jednostavne posne salate, poput rotkvice sa zeleni luk u duetu sa raženim krekerima ili slanutkom, oni se percipiraju drugačije i omogućavaju vam da lako izdržite najstroži post. tradicionalnim receptima salate u postu možete menjati po svom ukusu i raspoloženju, dodajući u kupus višnje, mešajući tikvice sa jabukama, a cveklu sa jagodama. Post je vrijeme za sumiranje rezultata u duhovnom životu, pa je bolje biti sit i zadovoljan da ne razmišljate o kruhu svagdanjem, već da se fokusirate isključivo na visoke vrijednosti.
U dvadeset prvom veku, komemoracija više podseća na paganske pogrebne gozbe koje su pravili stari Sloveni, nadajući se da će mu, što je oproštaj od pokojnika bogatiji i veličanstveniji, bolje živeti na drugom svetu. U ovoj akciji se vodilo računa o taštini, prestižu, materijalnom stanju rođaka pokojnika, kao i nepoznavanju pravoslavnih tradicija.
Buđenje 9. i 40. dana je veoma važno. Prema pravoslavnim kanonima, do 9. dana nakon smrti anđeli pokazuju raj duši, a nakon toga privode dušu Bogu, pa se predstava duši raja završava. Nakon toga, sve do 40. dana, duši se pokazuje pakao, gdje se, gledajući muke grešnika, osuđenih na vječne muke, užasava i „gorko plače nad svojim djelima“.
Poštivanje normi u pravoslavnoj zadušnici zahtijeva da, prije nego što počne, neko od rođaka pročita 17. katizmu iz Psaltira pred upaljenom kandilom ili svijećom. Neposredno prije jela čitaju "Oče naš..."
Kutia i pogrebne palačinke su obavezne na stolu.
Kutya
Tradicionalna kutya se pravi od zrna pšenice, koja se peru i namaču nekoliko sati (ili preko noći), a zatim kuvaju dok ne omekšaju. Kuvana žitarica se pomešaju sa medom, suvim grožđem, makom po ukusu. Med se prvo može razblažiti u vodi u odnosu 1/2 i u rastvoru prokuvati zrna pšenice, a zatim rastvor ocediti. Pirinčana kutya priprema se na isti način. brew mrvljivi pirinač, zatim se u to dodaju razrijeđeni med ili šećer i suvo grožđe (oprano, opareno i osušeno).
Palačinke sa maslacem
4 šolje brašna, 4 šolje mleka, 3 jaja, 100 g pavlake, 1 kašika. kašika šećera, 25-30 g kvasca, 2 kašike. kašike putera, so po ukusu. V emajl tava sipati dve šolje brašna, uliti dve šolje toplog mleka, pošto u njemu razblažiti kvasac, sve dobro izmešati i staviti na toplo mesto. Kada je testo naraslo dodati preostalo toplo mleko, brašno i ponovo staviti na toplo mesto. Kada ponovo naraste dodati umućena žumanca, šećer, so, otopljenu puter. Dobro izmiksajte, dodajte šlag i snijeg od bjelanaca i ponovo izmiksajte. Stavite testo na toplo mesto 15-20 minuta. Zatim ispecite palačinke.
Uzorci jela na komemoraciji:
Predjela i salate
Kiflice od šunke sa sirom i belim lukom
Compound
šunka (najbolje narezana) - 300 g,
topljeni sir - 2 kom (200 g) ili tvrdi sir,
jaja (tvrdo kuvana) - 3 kom,
beli luk - 2 čena,
zelenilo,
majoneza
Kuvanje
Šunka (ako nije narezana) na tanke kriške
At kuhana jaja Odvojite žumanca od belanaca.
Proteini izrendati na krupno rende.
Žumanca narendajte na sitno rende u drugu činiju.
Narendajte topljeni sir na krupno rende.
Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Pomešajte rendani sir, belanca, začinsko bilje i beli luk. Dodajte majonez i dobro promiješajte.
Na rub parčeta šunke stavite 1 desert ili žlicu fila.
I zarolajte.
Svaku rolat sa oba kraja umočiti u majonez i uvaljati u rendane žumanca.
Kiflice poređajte na posudu prekrivenu listovima zelene salate i ukrasite začinskim biljem.
Paradajz punjen ribljom salatom
Compound
paradajz - 5-6 kom,
jaja - 5 kom,
riblja konzerva u ulju - 1 konzerva (200 g),
zelenilo,
soli biber
Kuvanje
Operite paradajz. Odrežite vrhove paradajza i kašičicom pažljivo uklonite pulpu i stavite je posebno.
Skuvati jaja i narendati na krupno rende (možete sitno iseckati), pomešati sa pulpom paradajza.
Ribu iz konzerve zgnječite viljuškom i začinite majonezom (možete dodati malo sira naribanog na sitno rende).
Posolite, pobiberite i dodajte začinsko bilje. Pomiješajte jaja i pire iz konzerve i dobro promiješajte.
Posolite paradajz iznutra i lagano ga kašičicom napunite filom.
Gotov paradajz stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem. Na paradajz možete staviti male šake sira naribanog na sitno rende ili ukrasiti zelenim graškom.
Predjelo od patlidžana sa paradajzom i belim lukom
Compound
patlidžan - 2 kom,
paradajz - 4-5 kom,
beli luk - 2-3 čena,
zeleni cilantro ili peršun,
sol,
biber
Kuvanje
Patlidžan oprati, osušiti i iseći na krugove debljine 0,5-0,7 mm.
Paradajz oprati, osušiti i iseći na krugove.
Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu za beli luk ili zgnječite češanj belog luka, pritisnite ga ravnom stranom širokog noža, a zatim sitno iseckajte.
Začinite kriške patlidžana sa malo soli i bibera.
Patlidžane stavite u tiganj zagrejan sa biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri 3-4 minuta (treba da dobije zlatnu koricu).
Okrenite patlidžan i pržite još 3-4 minuta, dok ne omekša.
Pržene šoljice možete staviti na papirni ubrus da upije višak ulja.
Patlidžane stavite na tanjir, naizmenično sa krugovima paradajza, pospite belim lukom i začinskim biljem.
* Ovo jelo može da se čuva u frižideru nekoliko dana ako ga stavite u manju šerpu u slojevima: patlidžane, na vrh stavite krugove paradajza, pospite solju, biberom, seckanim belim lukom i začinskim biljem. Tako nastavite širiti povrće, naizmjeničnim slojevima. Patlidžani će se natopiti sokom od paradajza, a jelo će biti još ukusnije.
Sendviči sa papalinama
Compound
pola bele banane
papaline (konzerve u ulju) - 1 konzerva
majonez,
beli luk - 1-2 čena
kiseli krastavci - 2-3 komada (umjesto krastavaca možete uzeti limun),
zelenilo
Kuvanje
Narežite veknu na kriške i svaku krišku pržite sa obe strane na biljnom ulju.
Pržene kriške banane narendajte sa belim lukom.
Svaku krišku premažite majonezom i stavite krišku kiselog krastavca ili tanku krišku limuna.
* svaki komad vekne ne možete trljati belim lukom, već beli luk pomešati sa majonezom, a zatim sa ovom majonezom od belog luka namazati kriške hleba
Na vrh stavite jednu ili dvije papaline i ukrasite začinskim biljem.
Salata od cvekle sa belim lukom
Compound
cvekla - 2 kom,
beli luk - 2 čena,
sir - 70-100 g,
majonez,
sol,
orasi, suvo grožđe ili suve šljive - po želji
Kuvanje
Cveklu oprati (ne guliti), svaku umotati u foliju i peći u rerni na temperaturi od 180° ~ 60-80 minuta (u zavisnosti od veličine cvekle) ili prokuvati dok ne omekša.
Kuvanu cveklu oguliti i narendati na krupnije rende.
Narendajte sir.
U činiji pomešajte cveklu, beli luk i sir.
Začinite salatu majonezom, posolite po ukusu i prebacite u činiju za salatu.
* Po želji u salatu se mogu dodati seckani orasi, suvo grožđe ili parene i sitno seckane suve šljive
Salata od povrća
Compound
paprika - 1 kom,
paradajz - 2 komada,
krastavci - 1 komad,
kukuruz u konzervi,
biljno ulje,
sol,
biber
Kuvanje
Operite povrće. Krastavcima očistite kožu i narežite na male kockice. I paradajz narežite na kockice. U činiju za salatu stavite paradajz i krastavce, dodajte crvenu papriku narezanu na kockice i kukuruz iz konzerve. Posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte i začinite biljnim uljem.
Salata "Proljetna svježina"
Compound
krastavac - 1 komad,
paradajz - 1-2 komada,
rotkvica - 4 kom,
zelje kopra,
granulirani svježi sir - 1 supena kašika,
prirodni jogurt - 1-2 kašike,
sol
Kuvanje
Operite i osušite povrće.
Oštrim nožem odrežite kožicu paradajza i ostavite ga za ukras od ruža. Narežite paradajz na trakice.
Krastavac narezan na trakice.
Narežite rotkvicu na pola kruga ili male kriške.
Isjeckajte zelje.
Stavite povrće u činiju za salatu, posolite i promešajte.
U salatu dodajte malo zrnastog svježeg sira i začinite prirodni jogurt ili pavlaka.
Salata se priprema neposredno pre serviranja.
Vinaigrette sa haringom
Compound
haringa - 1 kom.
krompir - 2-3 kom.
cvekla - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
glavica crnog luka - 1 kom.
kiseli krastavci - 2 kom.
sirće - po ukusu
sol
biber
listovi zelene salate.
Haringu namočite u jak čaj, odvojite file od kostiju, narežite na male komadiće. Krompir, cveklu, šargarepu skuvati, ohladiti, oguliti, iseći na sitne kockice. Krastavce sitno nasjeckajte. Sve komponente sjediniti, promiješati, začiniti po ukusu solju, biberom, sirćetom, biljnim uljem, ukrasiti zelenom salatom.
Olivier salata
Compound
kuvana kobasica (ili kuvani/prženi file peradi) - 250g,
krompir - 2-3 kom,
kiseli ili kiseli krastavci - 2 kom,
jaja - 4 kom,
zeleni grašak - 0,5 šolje,
kuvana šargarepa (opciono) - 1 komad,
majonez,
soli po ukusu
Kuvanje
Kobasicu ili pileće kuvano meso narežite na kockice. Kuvani krompir, kuvanu šargarepu, kuvana jaja, kisele ili kisele krastavce narežite na sitne kockice. Dodajte zeleni grašak.
Sve promešajte i salatu prelijte majonezom.
Salata od kupusa sa štapićima od rakova
Compound
kupus - 300 g,
štapići rakova - 100 g,
kukuruz - pola tegle (400 grama),
majoneza
Kuvanje
Svježi kupus oprati i isjeckati. Sitno nasjeckajte rakove štapiće.
U činiju za salatu stavite seckani kupus (kupus malo izradite rukama da bude mekši), dodajte seckane štapiće rakova, pola tegle kukuruza i začinite majonezom. Salatu dobro promiješajte i poslužite.
Topla jela
Noge dinstane u pavlaci
Noge 4 kom
Pavlaka - 250 g
Paradajz - 1 kom
Slatka paprika - 1 kom.
Posoliti biber
Krakove prepoloviti i pržiti u tiganju, najbolje bez ulja, dok zlatno-smeđa. Zatim ih stavite u posudu za dinstanje, prelijte kiselom pavlakom i narežite paradajz i biber na kockice, posolite i pobiberite. Pokrijte lonac poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Kotleti pečeni sa pečurkama i sirom
Compound
mljeveno meso (svinjetina + junetina) - 500 g,
luk - 2 kom,
bijeli hljeb ili vekna - 1-2 kriške,
sir - 100-150 g,
šampinjoni - 150-200 g,
peršun,
beli luk - 2 čena,
majoneza ili pavlaka
sol,
crni biber,
biljno ulje za prženje
Kuvanje
Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Beli luk oguliti i propasirati kroz cediljku ili sitno iseckati.
Narendajte sir.
Pečurke operite, osušite i narežite na kriške.
Zelenje operite, osušite i nasjeckajte.
U tiganju zagrejanom na biljnom ulju, na srednjoj vatri, pržite luk i beli luk 2-3 minuta.
Stavite polovinu prženog luka u posudu i ostavite sa strane.
Preostalom luku u tiganju dodajte šampinjone i pržite, miješajući, 8-10 minuta (po želji možete pržiti šampinjone do zlatno smeđe boje ili samo lagano pržiti). Sol i papar.
Jučerašnji beli hleb izgnječiti bez kore ili lepinje, preliti mlekom i ostaviti da nabubri. Dobro iscijedite nabrekli kruh.
TO mljeveno meso dodati ocijeđeni hljeb, prženi luk sa bijelim lukom, začinsko bilje, sol, biber, dobro promiješati i istući mljeveno meso nekoliko puta, bacajući mljeveno meso u činiju ili na sto.
Od mlevenog mesa formirati okrugle kotlete i pržiti sa obe strane dok ne porumene.
Stavite kotlete na pleh ili u posudu za pečenje.
Svaki kotlet podmažite majonezom ili kiselim vrhnjem i stavite tobogan prženih gljiva s lukom.
Po vrhu pospite sirom.
Peći na 180°C ~25 minuta.
Meso na francuskom
Compound
svinjetina - 400-500 g,
luk - 3-4 komada,
tvrdi sir - 200-300 g,
majonez - 400 g,
biber,
sol,
zelenilo
Kuvanje
Meso oprati, osušiti i iseći preko vlakana na slojeve debljine 1 cm.
Svaki sloj mesa je dobro istući, posoliti i pobiberiti.
Luk oljuštite i narežite na kolutiće ili poluprstenove.
Sir narendajte na krupno rende.
Stavite meso na podmazan pleh.
Odozgo, na meso, stavite luk (ne baš debeo sloj).
Prelijte meso majonezom.
Pospite rendanim sirom.
Pecite 25 minuta na 180°C.
Ostavite kuvano meso da odstoji 10-15 minuta. Poslužite toplo, posuto začinskim biljem.
Punjene paprike
Compound
mleveno meso (svinjetina + junetina) - 400 g,
biber - 7-10 komada,
pirinač (suhi) - 2-3 supene kašike,
luk - 1 kom,
šargarepa - 1 kom,
beli luk 2 čena,
paradajz - 1-2 komada,
peršun, kopar,
paradajz pasta - 1 kašika,
šećer - 1/4 kašičice,
biljno ulje za prženje,
sol,
biber
za paradajz krem sos
paradajz pasta - 2-3 kašike,
pavlaka - 200 g,
voda - 1-1,5 šoljica (moguće i više)
Kuvanje
Paprike operite, pažljivo izrežite kutiju sa sjemenkama i ponovo isperite od sjemenki.
U loncu ili tiganju zagrejanom na biljnom ulju lagano popržite paprike sa svih strana i prebacite ih na tanjir.
Pripremite fil:
Pirinač oprati i kuvati do pola u slanoj vodi. Ocijedite vodu.
U tiganju zagrejanom na biljnom ulju pržite luk 3 minuta, dodajte šargarepu i pržite, povremeno mešajući, 4-5 minuta.
U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, pirinač i prženi luk sa šargarepom.
Operite paradajz, osušite ga i narendajte na krupnije rende, očistite od kore.
Zelenje operite, osušite i nasjeckajte.
Dodajte paradajz pastu u mleveno meso, paradajz pasta, začinsko bilje, beli luk, so, šećer, biber i dobro promešati.
Pripremljene paprike napunite mlevenim mesom.
Paprike stavite u šerpu ili drugu posudu debelih zidova.
Pripremite paradajz krem sos:
Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, razrijedite sos vodom, solju i biberom.
Prelijte sosom preko paprika.
Pokrijte šerpu poklopcem. Zakuhajte tečnost na srednjoj vatri i smanjite vatru.
Kuhajte paprike 40 minuta.
Isključite vatru i ostavite da se kuha pod poklopcem još 10 minuta.
Prilikom serviranja pospite začinskim biljem i prelijte pavlakom.
Ako se komemoracija održi u brzi dani, tada hrana treba da bude posna.
Ako je komemoracija pala u vrijeme Velikog posta, onda u radnim danima komemoracije se ne obavljaju, već se odgađaju za sljedeću (naprijed) subotu ili nedjelju. To se radi jer se samo u ove dane (subotom i nedeljom) služe pune Liturgije, a na proskomidiji se iznose čestice za umrle.
Spomen dani koji su padali na Svetlu sedmicu (prva sedmica nakon Vaskrsa) i ponedjeljak druge uskršnje sedmice prenose se u Radonicu - utorak druge sedmice nakon Vaskrsa.
posnu hranu
Posne palačinke
Posne palačinke pripremaju se bez dodavanja mafina (kravi puter, jaja, pavlaka, šećer i sl.). Za posne palačinke trebaće vam: 4 šolje brašna (heljdino ili pšenično, možete mešati obe vrste brašna), 4,5 šolje mleka, 20-25 g kvasca, so po ukusu. Sipajte pola čaše toplog mlijeka u emajliranu šerpu i u njemu razrijedite kvasac, dodajte još jednu i po čašu mlijeka. Uz mešanje dodajte 2 šolje brašna. Testo dobro izmešati, tepsiju pokriti peškirom i staviti na toplo mesto. Kada testo naraste (poveća zapreminu 2-3 puta), dodajte mu ostatak brašna, mleko, so, dobro promešajte i ponovo stavite na toplo mesto. Nakon što se testo ponovo digne, treba peći palačinke, pažljivo grabijući testo da ne bi otpalo. Tepsiju se obično prvo namaže jednom kašičicom biljnog ulja.
Predjela i salate
Sendviči "Proljeće"
Compound
bijeli ili crni kruh - 4 kriške,
guacamole sos ili pulpa avokada (po izboru komponenta u receptu) - 4-6 kašičica,
paradajz - 1 kom,
krastavac - 0,5-1 komad (mali),
zelena salata,
zelje bosiljka ili kopra
limun - 1/3-1/2 komada,
sol,
crni biber
Kuvanje
Bijeli ili crni hljeb narežite na kriške (po želji se može propržiti na biljnom ili maslinovom ulju i ohladiti).
Namažite kriške kruha guacamole sosom.
* ako nema guacamole sosa, pulpu avokada možete jednostavno isjeckati vilicom, posoliti i poprskati limunovim sokom - namazati kruh sa ovom kremom od avokada
* ako nema avokada, kruh nikako ne možete mazati, već odmah počnite slagati povrće na kriške kruha ili, ako je kruh pržen, možete ga natrljati sa pola čena bijelog luka
Paradajz oprati i iseći na krugove.
Krastavac iseći na krugove.
Operite i osušite listove zelene salate.
Operite i osušite zelje kopra ili bosiljka.
Na kriške hleba položite listove zelene salate, šoljice paradajza, šolje krastavca.
Sendviče posolite krupnom solju, pobiberite i poprskajte limunovim sokom.
Riblji žele
1 kg. bilo koja riba (po mogućnosti nekoliko vrsta), 1 kom. šargarepa, 1 glavica luka, 1 koren peršuna, 1,5 l. riblja čorba, sol biber.
Svježu ili svježe smrznutu ribu narežite na komade i posolite. V gotovu čorbu od ribljeg otpada skuhajte komade ribe zajedno sa korenjem i začinima, pa ribu izvadite, procedite čorbu, prelijte ribu i stavite na hladno da se stegne.
The vinaigrette
Compound
krompir - 2-3 komada,
cvekla - 1 kom,
šargarepa - 1-2 komada,
kiseli kupus - 100-150 g,
luk - 1 kom,
kiseli ili kiseli krastavci - 2-3 srednja komada,
biljno ulje,
zeleni luk- opciono,
sol
Kuvanje
Krompir, cveklu, šargarepu dobro operite.
Stavite povrće u šerpu, zalijte vodom, prokuhajte i prokuvajte dok ne omekša.
* Po želji povrće se može umotati u foliju i peći u rerni na 180°C dok ne omekša. Umotajte svako povrće posebno u foliju.
Kuvano povrće oguliti i iseći na sitne kockice.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Krastavci narezani na kockice.
Iz salamure malo ocijedite kiseli kupus.
Cvekli dodajte malo biljnog ulja i promiješajte - tada cvekla neće obojati ostatak povrća.
Pomiješajte: krompir, šargarepu, luk, krastavce, kupus, začinite uljem i lagano promiješajte.
Dodati cveklu, posoliti po ukusu i ponovo sve izmešati.
Prilikom serviranja možete posuti zelenim lukom.
Pekinški (beli) kupus salata sa paradajzom
Compound
Pekinški kupus ili bijeli kupus - 1/3 male glavice,
paradajz - 2-3 komada,
bugarski biber - 1 komad,
biljno ulje,
sol
Kuvanje
Kupus operite, ostavite da tečnost ocedi i iseckajte.
Operite paradajz, uklonite peteljke i narežite na male kriške ili kockice.
paprika oprati, odstraniti semenke i iseći na kockice.
Kupus malo izgnječite rukama da pusti sok i stavite ga u činiju za salatu.
Dodajte paradajz i papriku.
Salatu posolite (možete lagano poprskati limunovim sokom) i začiniti biljnim uljem.
Krompir salata sa kiselim pečurkama i zelenim graškom
Compound
krompir - 6-8 kom,
luk - 1 kom,
kiseli šampinjoni ili druge gljive - 1 konzerva,
kiseli krastavci - 4-5 kom,
zeleni grašak - 1 tegla,
zelje (opciono)
sol,
biber,
biljno ulje
Kuvanje
Krompir dobro operite i kuvajte u ljusci dok ne omekša. Očistiti i iseći na kockice.
Ocijedite tečnost od kiselih pečuraka i narežite na kriške.
Kisele krastavce narežite na sitne kockice.
Luk oljuštite i narežite na pola ili četvrtine prstena.
Ocediti tečnost od zelenog graška.
Zelenje operite, osušite i nasjeckajte.
Pomiješajte pripremljene sastojke: krompir, šampinjone, krastavce, luk, zeleni grašak, začinsko bilje, so, biber.
Prelijte salatom uljem i promiješajte.
Salata iz riblje konzerve sa zelenim lukom
Compound
riblja konzerva - 1 konzerva,
masline - 0,5 konzerve,
zeleni luk,
krompir - 2-3 komada,
posni majonez ili preliv za salatu
za preliv za salatu
biljno ulje - 2 kašike. kašike,
sok od limuna- 1 kašika
biber,
sol
Kuvanje
Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom.
Krompir skuvati, ohladiti i iseći na kockice.
Masline narežite na kolutiće.
Narežite zeleni luk.
Kombinujte konzerviranu hranu, krompir, luk, masline, začinite preliv za salatu ili posnog majoneza, posolite po ukusu i promešajte.
Preljev za salatu: biljno ulje, limunov sok, biber, sol - pomiješajte sve komponente.
Topla jela
Patlidžan punjen pečurkama
Compound
patlidžan - 2 kom,
paprika - 1-2 komada,
luk - 1 kom,
paradajz - 2 kom,
šampinjoni - 150 g,
beli luk - 2-3 čena,
peršun ili cilantro,
orasi,
biljno ulje,
sol,
biber
Kuvanje
Patlidžane operite, odrežite im repove i svaki patlidžan prerežite po dužini na 2 polovine.
Iz svake polovine pažljivo nožem ili kašikom izrežite meso i ostavite sa strane.
Na lim za pečenje ili u posudu za pečenje stavite šuplje brodice od patlidžana, posolite ih iznutra i premažite biljnim uljem.
Pecite čamce na temperaturi od 230 stepeni 10-15 minuta.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Papriku operite, izrežite kutiju sa sjemenkama i narežite na male kockice.
Pulpu patlidžana narežite na male kockice.
Pečurke operite, osušite i narežite na kockice ili kockice.
Zelenje operite, osušite i nasjeckajte.
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk.
Pržite luk u tiganju sa biljnim uljem 2 minute.
Dodajte biber i pržite još 4 minuta uz povremeno mešanje.
Dodajte patlidžan i kuvajte mešajući 7 minuta dok patlidžan ne omekša. Sol i papar.
* Kad su patlidžani gotovi, možete im dodati rendani pelat, promešati i dinstati još 4 minuta.
Dodajte nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk i promiješajte.
U posebnom tiganju pržite šampinjone 8-10 minuta.
Pomiješajte patlidžan sa šampinjonima i dobro promiješajte.
Izvadite čamce od patlidžana iz rerne i napunite ih nadjevom.
Prelijte patlidžan mljevenim orasima.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10 minuta.
Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.
Posne sarmice sa povrćem i šampinjonima
Compound
kupus - 1 srednja glavica,
pirinač (suhi) - 100-120 g (približno 0,5-0,75 šoljica),
paradajz - 1-2 kom (opciono)
luk - 1-2 komada,
šargarepa - 1-2 komada,
šampinjoni - 150-200 g,
beli luk - 1-2 čena,
peršun, kopar,
paradajz paste ili paradajz sos 1-2 supene kašike
biljno ulje za prženje,
sol,
biber
za sipanje
paradajz pasta ili paradajz sos 3-4 kašike,
voda - 0,5-0,75 litara,
sol
Kuvanje
Operite glavicu kupusa i rastavite na listove.
Listove kupusa potopite u kipuću slanu vodu na 2-4 minute dok listovi ne omekšaju. Uronite 2-3 lista u vodu odjednom.
Kuhane listove izvadite šupljikavom kašikom i stavite u cjedilo. Smiri se.
Odrežite zadebljanje sa svakog lista.
Pripremite fil.
Kuvajte pirinač do polovine (5 minuta).
Pečurke operite i narežite na kriške.
Operite paradajz, skinite mu kožicu, a meso narežite na sitne kockice.
Beli luk oljuštite i sitno iseckajte.
Zelenje operite, osušite i nasjeckajte.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende.
U tiganju zagrejanom na biljnom ulju pržite luk 2 minuta, a zatim dodajte šargarepu i zajedno pržite još 3-4 minuta.
Prebacite luk i šargarepu u činiju, a pečurke pržite na preostalom ulju 4 minuta.
Sjediniti: pirinač, luk sa šargarepom, šampinjone, paradajz, beli luk, začinsko bilje, so, biber (možete staviti 1-2 kašike paradajz paste) i dobro promešati fil.
Za pripremljeno listovi kupusa rasporediti 1-1,5 kašika fila i zarolati punjeni kupus.
Na zagrejanom biljnom ulju pržite kiflice po 2 minute sa svake strane.
Pripremite fil: pomiješajte vodu, paradajz pastu, malo posolite i dobro promiješajte.
Punjeni kupus preliti filom, poklopiti i staviti da provri na jakoj vatri.
Čim tečnost proključa, smanjite vatru na minimum i kuvajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
Ovseni kotleti
Compound
ovsena kaša - 1 šolja
voda (kipuća voda) - 0,5 šolje,
svježi šampinjoni - 3-4 kom,
krompir - 1 komad,
luk - 1 kom,
beli luk - 2 čena,
zelenilo,
sol,
biber,
biljno ulje za prženje
Kuvanje
Ovsene pahuljice sipajte u činiju ili šerpu, prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite da nabubri 20-30 minuta.
Krompir oguliti, oprati i narendati na sitno.
Luk oljuštite i narendajte na sitno rende.
Pečurke narežite na male kockice.
Isjeckajte zelje.
Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
U nabubrelu zobenu kašu dodajte krompir, luk, beli luk, pečurke i zelje - dobro promešajte, posolite i popaprite masu.
Zobene pahuljice treba da budu ne preguste i ne baš tečne - da ih možete pokupiti kašikom.
Stavite ovsene pogačice na tiganj zagrejan na biljnim uljem sa kašikom.
Pržite kotlete na srednjoj vatri sa jedne strane dok ne porumene.
Okrenite na drugu stranu, pržite 1 minut na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na minimum, poklopite i stavite da bude gotovo 5 minuta.
Kotleti se mogu poslužiti sa svježim povrćem ili pire krompirom.
Riba sa povrćem pečena u majonezu
Compound
riblji file - 300-400 g,
krompir - 5-6 kom,
šargarepa - 2 kom,
luk - 2 kom,
majonez,
sol,
biber
Kuvanje
Riblji file operite, osušite i narežite na porcije.
Krompir narežite na velike kocke.
Šargarepa iseckana na kockice.
Luk narezan na kolutiće.
U namašćenu posudu za pečenje stavite sloj ribe, malo posolite i pobiberite, stavite iseckano povrće: krompir, šargarepu, luk - malo posolite, povrće pobiberite i sve prelijte majonezom.
Stavite ribu sa povrćem u rernu na srednju vatru i pecite 40 minuta dok ne omekša.
pite
Od mršavih testo sa kvascem pripremljene po ovom receptu sa kojima možete peći pite različita punjenja, otvoren i zatvoren.
Proizvodi: 2,2 kg brašna, 2 šolje tople vode, 1 šolja biljnog ulja (može i 0,75 šolje), 30-40 g kvasca, 1 kašičica soli.
Za pripremu posnog kvasnog tijesta po ovom receptu potrebno je kvasac otopiti u 0,5 šolje tople vode i staviti na toplo mjesto. Kada kvasac zapjeni, zamesiti testo od navedenih proizvoda, pokriti peškirom i staviti na toplo mesto.
Probušite dvaput i oblikujte pite. Ako je fil sočan, napravite rupu u sredini pite da ne bi pucala od pare tokom pečenja. Površina torte se kistom namaže jakim slatkim čajem i peče na temperaturi od 180 stepeni do kuvanja. Nakon pečenja, kolač lagano namastite kistom prokuhanom vodom, prekrijte ručnikom i ostavite da se „odmara“.
Punjenja za pite
fil od jabuka
Operite jabuke, ogulite ih, uklonite sjemenke (kožica se ne može odrezati, jer sadrži aromatične esencijalna ulja), iseći na kriške. Stavite jabuke u posudu, dodajte granulirani šećer, puter, malo vode i dinstajte.
nadev od krompira
Krompir - 7-10 kom. srednja veličina; luk - 3 kom.; puter - 4 kašike. kašike; jaja - 2 kom.; sol i biber - po ukusu.
Uputstvo: Oguliti, oprati, skuvati, izgnječiti krompir dok ne postane glatka, dodati sirova jaja, ulje, popečeni luk, so, biber i dobro promešati.
Riblji nadjev
riblji file 600 g, luk 2, brašno 1 kašika, biljno ulje 4 kašike, lovorov list, so, biber, začinsko bilje po ukusu
Fil oprati, posoliti i pržiti sa obe strane. Zatim ohladite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite dok ne porumeni, dodajte brašno i pržite dok ne postane svijetlosmeđe. Zatim razrijedite s malom količinom vode ili juhe do konzistencije gusta pavlaka, dodati mlevenu ribu i dobro promešati.
Pirinač nadjev sa pečurkama
pirinač 3 kašike, sveže pečurke 100-150 g, biljno ulje, voda 3 šolje pirinča, crni luk 1, pšenično brašno 1 kašičica, so, biber po ukusu
Skuvati pirinač. Pečurke oguliti i kuvati u slanoj vodi dok ne omekšaju. Kuvane pečurke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pržiti. Umak pripremite na sljedeći način: u tiganj ulijte biljno ulje, zagrijte ga i na njemu propržite sitno nasjeckani luk. Dodajte kašiku brašna i pržite dok ne postane svetlo smeđe. Nakon toga ulijte oko čašu vode, dok smesa treba da ima konzistenciju guste pavlake. Nakon kuhanja smjese 10 minuta, dodajte joj sol, biber, sjeckano začinsko bilje. Pomešajte sos sa pirinčem i mlevenim pečurkama.
Fil od svježeg kupusa
1 glava bijeli kupus usitniti srednje veličine, posoliti. Nakon 10 minuta ocijedite, stavite u šerpu, prelijte sa 2 kašike biljnog ulja, dodajte šargarepu narendanu na krupno rende ili po želji sitno seckani luk. Pržite mešajući dok ne omekša, da kupus ne porumeni. Kad se ohladi, stavite crni mljeveni biber i sitno sjeckani kopar.
Pravoslavni kanoni utvrđuju da na spomen trpezi ne bi trebalo biti alkohola, jer glavna stvar u komemoraciji nije hrana, već molitva, što je očigledno nespojivo sa stanjem opijenosti, u kojem je teško dozvoljeno tražiti od Gospoda da se poboljša zagrobni život pokojnika.
Pića
Na stolu se uz piće poslužuju licitari, medenjaci, palačinke, slatkiši, ali se torte i kolači ne preporučuju.
Kisel
Sada se kuvaju tečni slatki voćni kisli, a u starim danima kisle (kisel - kiseli) pripremali su se od brašna - raži, zobenih pahuljica, pšenice - na testu i kiselom testu. Ovseni žele je bio gust, rezan je nožem, jeo se kašikom (setite se mlečnih reka sa želeom na ruskom narodne priče). Zato se u pogrebnom običaju žele čuvao u ovom obliku: sa mlijekom. ovsena kaša Možete napraviti sami tako što ćete samljeti zobene pahuljice u mlinu za kafu.
ovseni žele
2 šolje ovsenih pahuljica, 2 kašike meda, 8 šoljica vode, so po ukusu. Ovsene pahuljice prelijte toplom vodom i dobro promiješajte da nema grudvica. Ostavite da nabubri 6-8 sati (možete ostaviti preko noći). Zatim procijedite kroz cjediljku, dodajte med, posolite i kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne. Vrući žele sipajte u kalupe, ostavite da se stegne i narežite nožem na porcije.
Žele od brusnice
200-400 g brusnica, 6-8 kašika. kašike šećera, 4-6 kašika. kašike krompirovog skroba.
Sortirajte brusnice, isperite, protrljajte kroz sito, iscijedite sok. Sipajte kominu pet puta većom količinom vruća voda, prokuvati, procijediti. Dio čorbe ohladite i u njemu razblažite krompirov skrob. U preostalu čorbu stavite šećer, prokuhajte, pa ulijte razrijeđeni škrob, ocijeđeni sok i prokuhajte. Sipati u posudu, posuti šećerom u prahu da se ne napravi film i ohladiti.
Kissel apple
2-3 kilograma jabuka sitno nasjeckanih, kuhanih u vodi sa komadićem cimeta, procijedite kroz sito; 5 šoljica ovog soka pomešati sa 1/4-1/2 funte šećera, natrljanog na limunovu koricu, iscediti sok od 1/2 limuna, prokuvati, uliti brašno razblaženo sa 1 šoljom ohlađene čorbe od jabuke, dobro prokuvati, bez prestanka mešanja.
uzeti: 6-8 jabuka, cimet, 1/2 limuna, 1/2-1 kup. šećera, 1/2-3/4 šteka. krompirovo brašno.
Kisel iz sušene jabuke
Uzmite 1/2 funte suvih jabuka, sipajte ih u 6 šoljica vode, prokuvajte jabuke, procedite i protrljajte kroz sito, sipajte u šerpu, dodajte 1/4 ili 1/2 šolje šećera, prokuvajte, sipajte u čašu vode pomešati sa 1/4 ili 1/2 šolje krompirovog brašna, prokuvati uz intenzivno mešanje, sipati u kalup, ohladiti, poslužiti.
Kisel od maline, crvene ili crne ribizle, trešnje ili šljive
Bobice prelijte vodom, prokuvajte, sameljite kašikom, procedite, ovog soka uzmite 5 šoljica, dodajte 1/4 ili 1/2 funte šećera natrljanog na limunovu koricu, prokuvajte, ulijte brašno razblaženo sa 1 šoljom hladnom vodom itd. Šećer servirati zasebno.
Uzmite: 1-1,5 f. bobice, 1/2-1 hrpa. šećera, 1 st. krompir brašno, limunova kora, šećer.
Sok od brusnice
Za 2 litre vode - 250 g brusnica. Zgnječite brusnice i iscijedite sok kroz gazu, stavite kolač u vodu, prokuhajte i kuhajte 7-8 minuta. Ostavite 30 minuta da se ohladi. Procijedite kroz gazu, dodajte sok i šećer po ukusu.
Hlebni kvas
pola vekne raženog hleba;
3 litre prokuhane vode;
pola pakovanja (25-30 grama) suhog kvasca;
pola šolje (125 grama) šećera;
grožđice.
Kuvanje
Raženi hleb iseći na obične komade i na četvrtine. Položite u red na pleh i stavite u malo zagrejanu rernu. Hleb treba da bude dobro osušen i lagano porumeni, najbolje je to raditi na laganoj vatri. Sušite krekere oko 10-15 minuta, a zatim ugasite rernu i ostavite pleh u njoj.
Gotove krekere stavite u neoksidirajuću posudu (za tu namjenu savršena je obična staklenka od tri litre) i prelijte kipućom vodom "ramena" boce. Dodajte tri kašike šećera i ostavite da se ohladi. Ohladite malu količinu vode, na primjer čašu ili još manje, na tjelesnu temperaturu ili malo više i u vodu sipajte suhi kvasac. Kada se voda u tegli ohladi na oko 36-37 stepeni, sipajte razblažen kvasac u teglu i dobro promešajte.
Nakon toga, pokrijte teglu s budućim kvasom poklopcem ili tanjirom i ostavite na toplom mjestu 2 dana.
Nakon ovog perioda pažljivo procijedite infuziju kroz vrlo fino sito ili gazu da se potpuno odvoji gusta. Gušće stavite u posebnu teglu.
U procijeđenu infuziju dodajte preostali šećer, dobro promiješajte da se otopi. U infuziju dodajte dobro opranu šaku grožđica i ostavite da odstoji sobnoj temperaturi još pola dana. Nakon toga kvas sipajte u plastične boce i pažljivo zategnite čepove, jer. kvas mora biti vrlo dobro začepljen. Boce sa gotovim proizvodom stavite u frižider i možete piti kvas za jedan dan.
Gusto dobijeno tokom pripreme kvasa ne može se baciti, već se čuva u frižideru u staklena tegla. Ovo je sada već gotova kvasca, a prilikom pripreme druge porcije kvasa, umjesto razrijeđenog kvasca, u prezle dodajte 4 žlice kiselog tijesta. Onda je sve kao u receptu: ostavite da odstoji dva dana, ocedite, dodajte šećer i suvo grožđe, ostavite da odstoji i stavite flaše u frižider. Bolje je ažurirati kiselo tijesto, tj. ostavite zadnji dio gustog.
recept za limunadu
Za pripremu limunade 5 limuna iseći na krugove, ukloniti im sjemenke, staviti u šerpu, dodati 300 g šećera, preliti sa 2 litre vode i staviti na vatru dok jedna petina tečnosti ne proključa.
Stavite piće u frižider. Poslužite limunadu sa kockicama leda
Sbiten
100 g meda i šećera rastvoriti u 1 litru proključale vode, staviti cimet, karanfilić i kuvati 15-20 minuta, a zatim procediti.
Sbiten se služi vruć.
Zadušnica se završava univerzalnom molitvom zahvalnosti.
Salata je jelo bez kojeg nijedna porodica ne može. Naravno da svi vole razne salate i priprema ih na svoj način. Ali praznicima i radnim danima - uvijek su na našem stolu. Posne salate takođe zauzimaju značajno mesto u našoj kuhinji. Pripremaju se ne samo tokom posta. Sigurno je svako od vas nekada pripremao posne salate, a da nije ni pomislio na post. To su posne salate sa pečurkama, pasuljem, lignjama, ribom i, naravno, salatama od povrća.
Ali postoje trenuci kada želite nešto novo. Pogotovo u postu, kada su mnogi sastojci zabranjeni za konzumaciju, a često ni ne znate šta se sve novo može skuvati. Posjetioci naših stranica dijele recepte za posne salate sa fotografijama, a vi ih možete koristiti.
Priprema salata za post Nova godina, rođendan i svaki dan. Ovisno o tome koje sastojke preferirate, recepte za salatu možete pokupiti u postu ovisno o vašem ukusu. Tu su posne salate od gljiva, posne salate od ribe, salate od povrća i mahunarki. Ume vrlo da kuva ukusne salate u postu.
Ako tražite posne salate na svečanom stolu, naći ćete ih i ovdje. Ovo je veoma važno, posebno pred Novu godinu, jer ovaj divni praznik pada na Advent. Zato smo za Novu godinu pripremili i veliki izbor bezmesnih salata, kako vam trpeza ne bi bila dosadna na ovako veliki dan.
Možete kuhati čak i salate sa majonezom, samo zamijenite klasična majoneza za post.
Ako vam se neki recept sviđa ili ne sviđa, ne zaboravite ostaviti svoje komentare. Vaše povratne informacije su nam veoma važne.
05.06.2018
Salata od maslačka
Sastojci: korijenje maslačka, šargarepa, umak od soje, biljno uljeJeste li znali da se od korijena maslačka može napraviti vrlo zanimljiva salata u kineskom stilu? Ovaj recept nam je sasvim nov, ali već postaje sve popularniji. Hajde da kuvamo?
Sastojci:
- korijen maslačka - 2 kom;
- srednja šargarepa - 0,3 kom;
- soja sos - 2 kašike;
- biljno ulje - 2 žlice.
17.05.2018
Dijetalna salata sa avokadom
Sastojci: avokado, paradajz, limun, beli luk, maslinovo ulje, so, biberDanas predlažem da pripremim veoma ukusnu dijetalnu salatu od avokada. Recept je veoma jednostavan i brz. Takvu salatu možete pripremiti i za svaki dan i za svečani sto.
Sastojci:
- avokado - 1 kom.,
- paradajz - 180 grama,
- limunov sok - 2-3 supene kašike,
- beli luk - 2 čena,
- maslinovo ulje - 3-4 supene kašike,
- sol,
- crni biber.
16.05.2018
Posna salata od smrznute mahune
Sastojci: smrznuto boranija,svjeze šampinjone,šargarepa,crni luk,čeri paradajz,mljeveni korijander,sol,biljno uljeMnogi ljudi vole mahunarke (šparoge): okus je neutralan i dobro se slaže s mnogim sastojcima. Salate su od njega veoma ukusne, sa jednom od njih ćemo vas upoznati danas.
Sastojci:
- 100 gr smrznute mahune;
- 3-4 velika svježa šampinjona;
- 1 šargarepa;
- 2 glavice luka;
- 1 veliki paradajz ili 3-4 cherry paradajza;
- 1\3 kašičice mljeveni korijander;
- sol po ukusu;
- 2-3 supene kašike biljno ulje.
15.05.2018
Posna salata od avokada
Sastojci: avokado, paradajz, svježi krastavac, peršun, cilantro, maslinovo ulje, limunov sok, soAvokado je odlična baza za većinu različite grickalice i salate. U kombinaciji sa povrćem - krastavcima i paradajzom - ponaša se sasvim dobro. dodajte ovome preljev na bazi biljnog ulja i zelenila - i ukusno posno jelo je spremno!
Sastojci:
- 1 veliki avokado;
- 2 paradajza;
- 1 zelena salata ili 2 mljevena krastavca;
- 0,5 vezice peršuna ili cilantra;
- 1 kašika maslinovo ulje;
- 0,5 kašike sok od limuna;
- sol po ukusu.
11.05.2018
Posna salata sa pečurkama i kineskim kupusom
Sastojci: kineski kupus, marinirani šampinjoni, paradajz, konzervirani kukuruz, biljno ulje, soKineski kupus je odlična osnova za mnoge salate. Dodajte mu šampinjone, kukuruz i paradajz, začinite biljnim uljem: i odlična - posna i ukusna - salata je spremna.
Sastojci:
- Pekinški kupus - 100 gr;
- kiseli šampinjoni - 50-70 gr;
- paradajz - 1 mala;
- kukuruz u konzervi - 1-2 kašike;
- biljno ulje - 1 kašika;
- sol po ukusu.
23.04.2018
Salata od svežeg kupusa i šargarepe sa sirćetom
Sastojci: svježi kupus, šargarepa, luk, so, šećer, jabukovo sirće, biljno ulje, zeleni luk, začinsko biljePredstavljam vam veoma ukusno i zanimljiv recept kuvam moju omiljenu salatu od svežeg kupusa i šargarepe sa sirćetom.
Sastojci:
- 300-350 grama kupusa;
- 1 šargarepa;
- pola luka;
- sol;
- šećer;
- 2 supene kašike Sirće;
- 2-3 supene kašike biljno ulje;
- gomilu zelenila.
31.03.2018
Posna salata sa škampima
Sastojci: zelena salata, balzamiko sirće, so, masline, kukuruz iz konzerve, paradajz, škampi, limunov sokSalata od škampa je posno jelo, ali veoma ukusno i lepo! Kombinacija maslina, konzerviranog kukuruza i škampa je veoma uspješna, tako da će i vaša porodica i gosti biti oduševljeni!
Sastojci:
- listovi zelene salate - 2-3 komada;
- balzamiko sirće - 1 kašičica;
- sol po ukusu;
- masline - 7-10 komada;
- kukuruz u konzervi - 1 kašika;
- paradajz - 1 mala;
- škampi - 10-15 kom;
- limunov sok - 0,5 kašičice
21.03.2018
Salata od cvekle sa jabukom
Sastojci: kuvana cvekla, jabuka, limunov sok, pavlaka, jogurt, so, orasi, crni biberPredlažem vam da skuvate veoma ukusno i zdrava salata sa cveklom i jabukom. Punit ćemo ga pavlakom ili jogurtom.
Sastojci:
- 2 cvekle;
- 1 jabuka;
- 1 kašičica sok od limuna;
- 3 supene kašike kiselo vrhnje ili jogurt;
- sol;
- 4-5 oraha;
- prstohvat crnog bibera.
20.03.2018
Posna salata sa pečurkama
Sastojci: kisele pečurke, krompir, kiseli krastavci, luk, senf, biljno ulje, sol biberPripremiti posnu salatu da bude i ukusna i hranjiva nije nimalo teško, pogotovo ako vam je pri ruci naš recept za takvo jelo. Predlažemo da napravite salatu sa šampinjonima, krompirom i kiselim krastavcima - biće divno, nemojte se ustručavati!
Sastojci:
- kisele pečurke - 150 gr;
- krompir - 200 gr;
- kiseli krastavci - 100 gr;
- ljubičasti luk - 70 gr;
- zrna gorušice - 1 kašičica;
- biljno ulje za preliv;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.
20.03.2018
Cvekla na korejskom
Sastojci: cvekla, ulje, začin, beli luk, kopar, so, šećer, biber, sirćeZa ljubitelje ukusnog tople grickalice ponuda odlično jelo- cvekla na korejskom. Takva cvekla se može kuvati u velikim količinama, što duže stoji, više će se marinirati, a samo će biti ukusnija. Nije ga teško skuhati.
Proizvodi za recept:
- 400 g cvekle,
- 6 kašika. kašike biljnog ulja
- 1 kašičica začina za korejsku šargarepu,
- tri čena belog luka,
- gomila kopra
- ½ kašičice soli,
- 1-2 kašičice šećera,
- mljeveni crni biber - po ukusu,
- 30 ml pirinčanog sirćeta.
21.02.2018
Salata od zelene rotkve sa šargarepom
Sastojci: rotkvica, jabuka, šargarepa, beli luk, ulje, soOva posna salata sa zelenom rotkvom i šargarepom je veoma ukusna. Recept za ovu salatu sam vam detaljno opisala.
Sastojci:
- 1 zelena rotkvica,
- 1 jabuka,
- 1 šargarepa,
- 1 češanj belog luka,
- 5 kašičica biljno ulje,
- soli.
20.02.2018
Posna salata sa pasuljem i pečurkama
Sastojci: pasulj, pečurke, luk, spanać, so, biber, ulje, limunov sokPosni meni može biti veoma ukusan i zadovoljavajući. To nam dokazuje recept za salatu sa pasuljem i pečurkama. Obavezno ga skuvajte - sigurno će vam se svidjeti. A mi ćemo vam pomoći oko recepta.
Sastojci:
- 5-6 kašika bijeli grah;
- 150 gr bukovača;
- 20 gr svježeg spanaća;
- sol po ukusu;
- pere po ukusu;
- 3-4 kašike. biljno ulje;
- limunov sok.
03.02.2018
Salata "Vinaigret"
Sastojci: kiseli kupus, krompir, šargarepa, luk, cvekla, kiseli krastavci, biljno ulje, soJednostavno i ukusno - upravo je to tačna karakteristika Vinaigrette salate. Često se priprema za domaći ručak ili večeru, dobar je kao jelo bez mesa, a i jeftin praznični meni Možete koristiti recept za salatu Vinaigrette.
Sastojci:
- kiseli kupus - 200 gr;
- crni luk - 100 gr;
- krompir - 150 gr;
- šargarepa - 100 gr;
- cvekla - 150 gr;
- kiseli krastavci - 150 gr;
- biljno ulje - 3-4 kašike;
- sol po ukusu.
30.01.2018
Salata od svježeg sira
Sastojci:štapići od rakova, svježi sir, paradajz, jaja, jogurt, pavlaka, sol, mljeveni crni biberPredstavljam vam odličnu dijetalnu salatu sa svježim sirom, rakovim štapićima i paradajzom. Recept je veoma jednostavan i brz.
Sastojci:
- 100 grama štapića od rakova,
- 100 grama svježeg sira,
- 1 paradajz,
- 1-2 jaja,
- jogurt ili pavlaka
- sol,
- mljeveni crni biber.
30.01.2018
Vinegret sa pečurkama do 8. marta
Sastojci: krompir, šargarepa, cvekla, luk, grašak iz konzerve, kisele pečurke, slane pečurke, kiseli krastavac, kiseli krastavac, peršun, začinsko bilje, biljno ulje, soSvaka domaćica zna da skuva ovu salatu, govorim o vinaigretu. Ali danas sam za vas pripremila recept za vinaigrette sa pečurkama. koji predlažem da pripremi muškarce za njihove žene 8. marta.
Sastojci:
- 2-3 krompira;
- 1-2 šargarepe;
- 1-2 cvekle;
- pola luka;
- konzerva graška iz konzerve;
- 150 grama kiselih / slanih pečuraka;
- 300 grama kiselih / kiselih krastavaca;
- hrpa zelenila;
- 4-5 kašika biljno ulje;
- soli.
28.12.2017
Salata od cvekle sa prženim lukom
Sastojci: cvekla, luk, sos, ulje, sirće, jaje, začinsko bilje, so, biberZa glavno jelo predlažem da pripremite veoma ukusnu i zdravu salatu sa cveklom i prženim lukom. Recept je jednostavan i brz.
Sastojci:
- 500 grama cvekle;
- 220 grama crnog luka;
- 25 ml. umak od soje;
- 30 ml. suncokretovo ulje;
- 15 ml. vinsko sirće;
- 15 grama putera;
- 6 prepeličjih jaja;
- 20 grama peršuna;
- sol;
- crni biber.
Danas sve više ljudi pokušava postiti. Za neke je ovo posveta modi, za nekoga dijeta, a neko istinski vjernik. Bez obzira na motive, ali morate kuhati bez životinjskih proizvoda. Naravno, i prvi i drugi i desert pripremaju se od biljnih proizvoda, ali jedan od većine jednostavna jela Posni meni su salate. Pripremaju se brzo i jednostavno.
Ovo je lagana hrana, koja u svom sastavu sadrži vitamine i elemente u tragovima neophodne organizmu. Dakle, posne salate: recepti sa fotografijama, jednostavni i ukusne opcije kuhanje, kuharske tajne - dalje.
Bitan! S obzirom da se posne salate pripremaju bez proizvoda životinjskog porijekla, za preljev se koriste limunov sok, jabukovo i balzamiko sirće ili biljno ulje.
Sastav štapića od rakova uključuje riblje proteine ili masu nasjeckane bijele ribe: oslić, plava mola, pola, bakalar. Međutim, odnedavno proizvođač smanjuje njihovu cijenu dodavanjem raznih komponenti - bjelanaca, soje, kemijskih dodataka. Ako se striktno pridržavate objave, prije kupovine obavezno pročitajte sastav na pakovanju.
Salate od rakova obično su začinjene posnom majonezom. Njegova priprema je u moći čak i domaćice početnike.
Posni majonez:
voda - 3 čaše;
pšenično brašno - 1 šolja;
biljno ulje - 8 kašika. kašike;
sok od limuna - 3,5 kašike. kašike;
senf - 3 kašike. kašike;
granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
sol - 2 kašičice.
U prosejano brašno ulijte malo vode, promešajte da nema grudvica. Smjesa se stavi na šporet i provri, kuva dok se ne zgusne uz povremeno mešanje. Dok se smjesa hladi, u dublju posudu sipajte biljno ulje bilo koje vrste (maslinovo, suncokretovo, kukuruzno), limunov sok, senf, so, šećer i mutite 2 minute mikserom. Zatim, nastavljajući da mutite, u nekoliko koraka unosite ohlađenu masu od brašna. Posni sos je spreman.
Posne salate (recepti sa fotografijama) jednostavne i ukusne sa štapićima od rakova mogu se pripremiti po nekoliko recepata.
Salata u slojevima
sirova rotkvica ili daikon;
kuvani krompir;
štapići od rakova;
alge spremne - 1 konzerva;
Krompir se nariba na krupno rende. Uradite isto sa sirovom rotkvom. Štapići se sitno iseku. Uzimaju vazu i razlažu komponente u slojevima: prvo sloj rotkvice, zatim krompira, štapića, premazani odozgo morski kelj. Slojevi su premazani majonezom.
Posna salata:
kuvana riža - 150 g;
štapići rakova - 200 g;
luk - 1 komad (srednje veličine);
kukuruz - 1 konzerva;
šampinjoni iz konzerve - 250 g;
posni majonez - 180 g;
prstohvat soli.
Ohlađeni kuvani pirinač prebaci se u dublju posudu. Dodaju se sitno nasjeckani štapići rakova, luk, šampinjoni. Iz kukuruza se ocijedi tečnost i masa se šalje u salatu. Sve posolite, pobiberite (po ukusu), začinite majonezom, promiješajte.
Bitan! Pečurke se mogu zamijeniti bilo kojim slanim i kiselim gljivama.
Ako vam se majonez ne sviđa, ovu salatu možete začiniti limunovim sokom.
Salata od povrća sa štapićima od rakova:
paradajz - 2 kom;
štapići rakova - 200 g;
Paprika(srednje) - 1 kom;
kiseli krastavci - 2 kom;
beli luk - 1-2 čena;
zelje - kopar, peršun;
sol, biber po ukusu;
sok od limuna - 1 kašika. kašika.
Povrće se reže na kockice, rakovi štapići - na male komadiće. Beli luk se sitno isecka nožem ili protisne kroz prese za beli luk. Zelje je sitno iseckano. Sve se izmeša, posoli, popapri i začini limunovim sokom.
Posne salate sa pečurkama
Pečurke tokom posta su glavni izvor proteina. U prodaji možete pronaći bilo koje gljive od šampinjona, bukovača do egzotičnih shiitakea. Ukusne i jednostavne posne salate od povrća (recepti sa fotografijama) sa gljivama pravi su vrhunac posnog stola.
Zanimljivo je! Šitake se smatraju šampionima u borbi protiv ćelija raka.
Posna salata sa bukovačama:
bukovače - 200 g;
luk - 1 komad (veliki luk);
beli luk - 1 češanj;
listovi zelene salate;
svježi krastavci - 2 kom;
limunov sok - 1/2 citrusa;
sol, biber po ukusu
Luk se isječe na kolutiće i prži na ulju, zatim se dodaju bukovače i prže još 10 minuta, na samom kraju se stavlja seckani beli luk. Listovi zelene salate se operu i iseckaju rukom na srednje komade, dodaju im se ohlađene šampinjone i luk i dodaju krastavci narezani na kriške. Ostaje posoliti, popapriti salatu po ukusu i začiniti limunovim sokom.
Bitan! Prilikom odabira bukovača obratite pažnju na šešir. U mladoj i nježnoj gljivi svijetlosive je boje.
Salata sa šampinjonima:
svježi šampinjoni - 200 g;
kuvana riža - 100 g;
konzervirane masline - 50 g;
kiseli krastavac - 50 g;
luk - 30 g;
zelje kopra;
biljno ulje za preliv.
U tiganj sipajte ulje i propržite pečurke. Luk se iseče na kolutiće i prelije kipućom vodom. Narežite krastavce i masline. Zelje je sitno iseckano. Sve izmešati, dodati ulje, ponovo promešati.
Zanimljivo je! Šampinjoni su bogati fosforom, mogu konkurirati priznatim liderima u svom sadržaju - ribi i morskim plodovima.
Dijetalne, jednostavne i ukusne nemasne salate, recepti sa fotografijama predstavljeni su u članku, možete kuhati gotovo od onoga što se nalazi u hladnjaku.
Salata sa bobičastim voćem i pečurkama ne samo hranljiva, već i vitaminska. U rano proleće, kada u ishrani nedostaje svežeg povrća i voća, a na pomolu je beri-beri, priskače u pomoć ogroman naboj vitamina.
kuvani krompir - 4 kom;
kuvana šargarepa - 2 kom;
kisele pečurke (bilo koje) - 0,5 l;
bobičasto voće - 1 šolja (brusnice ili brusnice);
zeleni luk - 1 grozd;
kopar, peršun - po 1 veza;
zeleni grašak konzerve - 150 g;
biljno ulje - 30 g;
sol - 1 kašičica.
Povrće se skuva u uniformi i očisti. Bobice se uzimaju svježe ili smrznute. Smrznute brusnice ili brusnice se unaprijed odmrzavaju, a višak soka se istiskuje. Krompir i šargarepa se režu na kockice, pečurke na sitne komade. Zeleni i luk se sitno nasjeckaju. Sve komponente se stavljaju u jednu posudu i miješaju. Posolite i začinite biljnim uljem.
Posne salate za bdenje
Pogrebna trpeza je počast vjekovnoj tradiciji. Kao što znate, čovjek je živ dok ga se pamti.
Bitan! Obavezno na stolu imate kutju - ritualnu kašu od zrna pirinča, prosa ili ječma sa dodatkom grožđica i meda. Prije početka sahrane, prvo pojedu tri kašike kutye.
Ukusne i jednostavne posne salate (recepti sa fotografijama) za buđenje, možete kuhati nekoliko opcija.
Na bdenju se često pripremaju salate koje uključuju kupus, gljive ili ribu. Kupus je povrće koje je dostupno gotovo u svako doba godine.
Salata od belog kupusa:
bijeli kupus - 1/2 srednje glavice;
slatka paprika - 3 kom;
šargarepa - 2 kom;
svježa jabuka - 1 velika;
luk - 2 glavice luka;
Jabukovo sirće, granulirani šećer, biljno ulje, sol za preljev za salatu.
Kupus se isecka na tanke trakice, prebaci u veću činiju, malo posoli i izgnječi rukama dok se ne pojavi sok od kupusa. Bugarski biber (ako nije dostupan, možete i bez njega) narežite na tanke trake, luk - pola prstena.
Šargarepa i jabuka se trljaju na krupno rende. Svi sastojci su pomešani. Po vašem ukusu, od komponenti se priprema preliv u koji možete dodati crni biber. Povrće se sipa u to, dobro promeša, ostavi da odstoji jedan dan.
Salata od riblje konzerve:
konzervirana "Saury" ili "Grbavi losos" - 1 konzerva;
masline bez koštica - ½ konzerve;
kuvani krompir - 3 kom;
zeleni luk;
Konzervirana hrana se zgnječi viljuškom. Krompir se isječe na kockice, masline - na kolutiće. Luk se isjecka. Sve se izmeša i začini majonezom. Ako nema dovoljno soli, posolite.
Niskokalorične jednostavne i ukusne posne salate (recepti sa fotografijama) svidjet će se ne samo onima koji poste, već i onima koji vole jesti meso. Iz kompleta jednostavni proizvodi biljnog porijekla, možete kuhati razne posne salate, koje ni na koji način nisu inferiorne u odnosu na uobičajene salate.
