Recept za prirodni jogurt sos. Jogurt sos: recepti za kuvanje. Yogurt sos od bilja

Otvorićemo jednu mala tajna. Neke žene, kako bi smršavile, odbijaju tradicionalne umake od kiselog vrhnja i majoneza za salate i druga jela zbog visoke kalorije benzinske pumpe. Zarad lepote, morate žrtvovati ukus hrane. Međutim, to nije neophodno. Možete ih jednostavno zamijeniti laganim i korisne benzinske pumpe pripremljeno sa jogurtom.

Predstavljamo vam tri najpopularnija sosa ove sezone! Oni će vašoj omiljenoj salati dati nježan ukus i svježu proljetnu aromu, ukrasiti drugo jelo i dodati novi fin štih uobičajenom desertu. I što je najvažnije, proces mršavljenja proći će što je moguće neprimjetno, donoseći samo prednosti i osjećaj lakoće.

Komentar stručnjaka: Irina Salkova, šef laboratorije kompanije« Braća Čeburaškin. porodična farma» :

U proizvodnji jogurta punomasno ili normalizovano pasterizovano mleko se pravi sa starter kulturom koja sadrži Lactobacillus bulgaricus i streptococcus thermophilus (Streptococcusthermophiles). Bugarski štapić je bitna komponenta pravog jogurta. Mikroorganizmi bugarskog štapića proizvode vitamine i aminokiseline u procesu fermentacije, učestvuju u procesima supresije patogene crijevne mikroflore. Prirodni jogurt pomaže u čišćenju i podmlađivanju organizma, uklanjanju štetnih toksina i obnavljanju crijevne mikroflore, čineći proces probave mnogo efikasnijim.

Béarnaise jogurt sos

trebat će vam:

• 1/2 šolje prirodnog jogurta bez šećera
• mala veza peršuna
• grančica estragona (estragon)
• 1/2 kašičice senfa
• ljuta so po ukusu

kuhanje:

1. Pomiješajte jogurt i senf u činiji.
2. Začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
3. U smjesu jogurta i senfa dodajte 1 kašičicu peršuna i estragona.
4. Posolite po ukusu. Da bi se okus dao izraženiji, začinjenu sol možete zamijeniti solju od celera.
5. Stavite sos na hladno mesto na sat i po.

Ovaj sos je brat od jogurta starog francuskog sosa Sause Bearnaise, nazvanog po rodnom mestu francuskog kralja Henrija IV. Odlično ide uz meso sa roštilja. Ovo originalni sos ukusnog ukusa dat će pikantnu nijansu pizzi, povrću, te toplim jelima od ribe i peradi. Cijenit će ga i najzahtjevniji gurmani.

Aprilski sos od jogurta

trebat će vam:

• korica 1 - 1/2 limuna
• 1 kašika maslinovog ulja
• mala veza kopra
• nekoliko listova bosiljka
• 2 čena belog luka
• mljeveni alem po ukusu
• soli po ukusu

kuhanje:

1. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
2. Operite, osušite i narežite zelje.
3. Narendajte limunovu koricu.
4. Jogurt pomiješajte sa bijelim lukom, začinskim biljem i koricom, začinite smjesu biberom, solju ili drugim začinima.
5. Dodati maslinovo ulje i sos dobro umutite pjenjačom.
6. Prelijte salatu dresingom i stavite gotov obrok ohladite na donjoj polici frižidera.

Aprilski sos je svestrani preliv za salatu. Zahvaljujući kombinaciji jogurta i maslinovog ulja, ima svilenkastu teksturu i skladan ukus, a soka mu daje savršenu kiselost. Ovaj umak vam nikada neće dosaditi, jer se može pripremiti u različitim varijantama dodavanjem raznih začina, sitno nasjeckanih krastavaca ili naribanih maslina u mužaru.

Jogurt sos

trebat će vam:

• 1 šolja prirodnog jogurta bez šećera
• 200 grama vašeg omiljenog sira
• nekoliko listova mente
• soli po ukusu
• aditivi u vidu: 1) 1 kruške i pinjola, ako je sir sa plijesni kao Dor Blue; 2) 2 čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja i prstohvat bibera, ako je sir adigskog ili holandskog tipa; 3) 1 jabuka, 1 kašika soka od pomorandže i prstohvat cimeta ako je sir tipa ricotta ili mozzarella.

kuhanje:

1. Pomiješajte jogurt i isjeckani sir.
2. Nanu sitno nasjeckajte, pomiješajte je sa smjesom sira i jogurta.
3. Ako je sir slan, nemojte soliti.
4. Kao dodatak češnjaku, zgnječite bijeli luk u preši ili ga sameljite u mužaru i malteru, pomiješajući ga s maslinovim uljem i biberom.
5. Aditivi u obliku kruške ili jabuke moraju se oguliti i sitno nasjeckati. sok od narandže pomiješati sa cimetom. Pinjoli se dodaju cijeli.

Prednost ovog umaka je što je vrlo zasitan, a ako ga začinite bilo kojim zelenim listovima, bilo da se radi o rukoli, ajsbergu ili bilo kojoj drugoj salati, možete se riješiti gladi na duže vrijeme. Sos od sira dobro ide uz svaki obrok. U zavisnosti od vrste sira, dodatke možete varirati od ljutog belog luka do voća i deserta, ali i bez dodataka ovaj sos je prelep i samodovoljan.

Gurmanski sos na bazi jogurta, prema slavnom francuskom kuvaru
Auguste Escoffier, najbolji preljev za salatu. Zahvaljujući savršeno tankom i homogenom
teksture, odlično se slaže sa plodovima mora, ranim povrćem, piletinom i
piletina. U Francuskoj se često servira sa dimljenim lososom.

Umesto majoneze odličan je sos od jogurta. Jela su manje kalorična, stoga se široko koriste u dijetetici. Prirodni sos od jogurta nezaobilazna je komponenta u prehrani sportaša i osoba koje vode aktivan način života. Ne sadrži
štetnih aditiva i ima opšte jačanje.

Za tradicionalni umak trebat će vam sljedeći set sastojaka:
- jogurt - 200 ml;
- maslinovo ulje - 100 g;
- bijelo vinsko sirće - 3 žlice. l.;
- bosiljak / kopar - pola grozda;
- sol biber.

Tehnologija kuvanja:

1. Isperite zelje, osušite, usitnite u blenderu, posolite, promiješajte.
2. U jogurt dodajte maslinovo ulje, prelijte vinskim sirćetom, biberom. miješati dok
   ujednačena konzistencija.
3. Dodajte seckano zelje. Za pikantnost možete dodati prstohvat jodiranog
   sol.

Začin odlično ide uz svježe povrće i bijelu ribu, idealan za
pravljenje tosta za doručak.

Sos sa jogurtom i belim lukom za ljubitelje uzbuđenja

Tražite začin uz koji bi bio savršen prženo meso, riba i neke
salate od povrća? Najbolji način – sos od jogurta sa belim lukom.

Za pripremu uzmite:
- jogurt - 200 ml;
- cilantro - 1 grozd;
- bijeli luk - 2 čena;
- pola ljute papričice;
- limunov sok - 1 kašika. l.;
- soli.

Po želji jogurt možete zamijeniti kiselom pavlakom ili gustim kefirom.

cilantro easy
zamijeniti bilo kojim svježim začinskim biljem.

Neobičan ukus se može postići kroz
dodavanjem začina i seckanih orašastih plodova.

Tehnologija kuvanja:

1. Operite zelje, sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte sa sjeckanom paprikom i bijelim lukom.
3. Dodati limunov sok, umutiti dok ne postane glatka.
4. Ulijte jogurt, posolite, miješajte minut.
5. Gotove začine možete čuvati u frižideru 3 dana.

Preliv za salatu od jogurta sa peršunom i belim lukom

Jogurt sos sa začinskim biljem i belim lukom je neverovatno zdrav, jača
imunitet, podstiče čišćenje organizma. Ali za one koji prate težinu i
preferira vegetarijansku prehranu, prikladan je preljev od jogurta za salatu. Light
dresing će biti odlična alternativa majonezu, a njegova priprema neće oduzeti
puno truda i vremena - samo 5 minuta!

Za zdrav sos trebaće vam:

- 150 ml jogurta;
- 3 kašike. l. maslinovo ulje;
- 1,5 kašike. l. Sirće;
- 1-3 čena belog luka;
- 2 kašičice senf;
- 0,5 kašičice med;
- začini.

Tehnologija kuvanja:

1. U jogurt dodajte senf i rendani beli luk. Kako mešati.
2. Pomiješajte maslinovo ulje sa sirćetom, dodajte med, začine.
3. Kombinujte dve smese, posolite. Preljev za salatu od jogurta se obično servira
   rashlađeno.

Sos od grčkog jogurta: za šta je dobar?

Nije tajna da grčki jogurt sadrži mnogo proteina i kalcijuma, tako da
Preporučuje se za upotrebu kod dece, trudnica, starijih osoba.
Spada u kategoriju "lagane" hrane, ubrzava metabolizam, jača kosti
sistem. Zbog prisustva korisnih bakterija mliječne kiseline, dobro stimulira
varenje. Na bazi grčkog jogurta možete pripremiti prave "koktele za
zdravlje i ljepota.

Sos sa limetom i avokadom

Jedan od njih je fusion - sos sa limetom i avokadom.

Za pripremu uzmite:
- 130 ml grčkog jogurta;
- 1 avokado;
- 1 limetu.

Tehnologija kuvanja:
1. Avokado oguliti, usitniti blenderom, iscijediti sok od limete.
2. Dodajte grčki jogurt, miješajte dok ne postane glatka.
3. Poslužite uz salate i omiljena jela.

Sos od jogurta i krastavca: svježina i lakoća u jednom začinu

Sos napravljen od jogurta svježi krastavci, smatra se idealnim
preljev za grilovano meso ili grilovano povrće. sličan sos
pripremaju u Grčkoj, zovu ga tzatziki, ali su recepti nešto drugačiji.

Dakle, za pripremu prepoznatljivog sosa od krastavaca, jogurta, potreban vam je samo jedan
čašu, ali dobijate vitaminski začin za četiri osobe. Među
ostali sastojci:
- 1 krastavac;
- 1 češanj belog luka;
- 1 kašičica kumin;
- pola limuna;
- 1 kašičica maslinovo ulje;
- 1 prstohvat kajenskog bibera, so.

Tehnologija kuvanja:
1. Krastavac oprati, odstraniti kožicu, iseći na kockice, posoliti, ocijediti
nastala tečnost.
2. Sameljite kim, dodajte limunovu koricu, sok, promešajte sa jogurtom.
3. Isecite beli luk, dodajte u smesu od jogurta zajedno sa kajenskim i
maslinovo ulje. Pomiješajte sa krastavcima.

Jogurt sos sa mentom za meso

Još jedan ljuti začin za meso je sos od jogurta od mente. On ne samo
ima delikatan ukus, delikatnu aromu, odlično ide uz roštilj, ali i
podstiče varenje. Umjesto tradicionalnog jogurta, možete uzeti domaći
podsireno mleko.

Umak od jogurta: Libanski recept za kuhanje

Sastojci:
- jogurt - 1 šolja;
— svježe lišće menta;
- bijeli luk - 1 češanj;
- limunov sok;
- sol biber.

Tehnologija kuvanja:

1. Listiće mente sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte.
2. Dodati limunov sok, beli luk, mentu, so, umutiti dok ne postane glatka
konzistentnost.
3. Pre serviranja ostavite 60 minuta u frižideru.

Jogurt sos za ribu

Poznato da je ukusno riblja jela- dekoracija bilo kojeg stola. Pa zašto ne
napraviti riblji sos od jogurta za njih? Začin se priprema jednostavno, glavno je -
opskrbite se potrebnim sastojcima.

Da biste to učinili, uzmite:
- prirodni jogurt - 200 ml;
- bijeli luk - 2-3 čena;
- zelje: cilantro, peršun, kopar;
- 0,5 kašičice Sahara;
- soli.

Tehnologija kuvanja:
1. Sameljite beli luk, pomešajte sa jogurtom i solju.
2. Dodati sitno seckano zelje, šećer.
3. Jogurt sos odlično ide uz ribu u bilo kom obliku - prženu,
pečeno, kuvano.

Jogurt sos sa medom i senfom za piletinu - gurmansko jelo

Ako volite eksperimentirati, možete pokušati napraviti sos od
jogurt i senf za živinu. Začin ima izuzetan i egzotičan ukus,
priprema se za samo 10 minuta, a ne treba vam puno sastojaka:
- jogurt - 200 ml;
- med - 2 kašike. l.;
- senf - 2 kašike. l.;
- biber.

Tehnologija kuvanja:
1. Pomiješajte jogurt sa senfom i medom. Biber, promešati.
2. Pecite piletinu ili krilca na roštilju. Prelijte sosom.
3. Za začin možete dodati krastavac, kopar, limunov sok.

Jogurt sos sa začinskim biljem i jajima: vitaminski koktel na vašem stolu

Odlična proljetna začina je jogurt sos sa jajima i začinskim biljem. On
odlična za preliv salata, odlično ide uz povrće poput rotkvice, kao i
prženi krompir.

Za pripremu uzmite:
- 100 ml jogurta;
- 2 jaja;
- 1 kašika. l. kajmak;
- 0,5 kašičice senf;
- vezica kopra i peršuna;
— zeleni luk, bijeli luk;
- soli.

Tehnologija kuvanja:
1. Skuvati jaja, krupno iseckati.
2. Operite zelje, nasjeckajte.
3. Pomiješajte zelje sa jajima, bijelim lukom, dodajte senf, pavlaku, nasjeckajte
kroz blender.
4. U dobijenu masu ulijte jogurt, posolite. Poslužite ohlađeno.

Delikatni sos od jogurta je savršen začin

na meso pileći file, riba, salate.

Ima nizak sadržaj kalorija i prijatan ukus. Počastite se
gurmanska jela začinjena sosom od jogurta, i budite lijepa i
zdravo.

Umak od jogurta pogodan je za svako jelo: ribu, meso, perad. Jogurt je savršen preljev za deserte i ljetnu salatu od bobičastog voća. Članak sadrži neke jednostavne i originalni recepti sos od jogurta. Za pripremu umaka treba odabrati običan jogurt bez aditiva i punila.

Jogurt je svestran proizvod koji bi trebao biti u vašoj kuhinji. Pravljenje jogurta kod kuće nije teško. Jogurt sos, koji se savršeno slaže sa ribom, je najlakši recept. Samo pomiješajte sve sastojke i poslužite.

Jogurt sos za ribu

Za sos će vam trebati

• Obični jogurt 125-150 gr.
• Limunov sok 1 tsp (možete uzeti koncentrat limuna)
• Kopar 1.tsp
• Maslinovo ulje 1 tsp
• Sol, biber po ukusu

Kuvanje

1. Sitno nasjeckajte kopar. Pomiješajte jogurt, kopar, maslinovo ulje, dodajte limunov sok
2. Sve dobro izmiješajte, posolite, pobiberite po ukusu
3. U sosu se po želji i ukusu mogu dodati nasjeckani bijeli ili crni luk.

Yogurt sos od bilja

Za ovaj umak možete koristiti svježe, sušeno bilje ili smrznuto zelje. Prije upotrebe svježe vrtno zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem ili usitnite u blenderu.

Sastojci

• 250 gr. običan jogurt
• 2 tsp peršun
• 2 tsp kopar
• 2 tsp Luke
• 1 češanj belog luka
• Sol, biber po ukusu

Pripremljeno zelje samljeti i sjediniti sa jogurtom. Umak sa jogurtom i začinskim biljem pogodan je za gotovo sve, i jela od mesa i povrća.

Jogurt sos sa paradajz pastom

Za pravljenje ovog sosa trebaće vam

• Obični jogurt 150 gr.
• 1 tbsp paradajz pasta
• 1 tbsp nasjeckani svježi ili sušeni kopar
• Maslinovo ulje 1 tsp
• Sol, biber po ukusu
• 1 češanj belog luka po ukusu
• 1 st. kašiku vode

Kuvanje

Stavite sve sastojke u blender i miksajte dok ne postane glatka. Jogurt sos od paradajza odlično ide uz mahunarke. Pokušajte kuhati zeleno boranija sa ovom pošiljkom.

Sos od peršuna i jogurta

• Obični jogurt 125 gr.
• 100 gr. sitno iseckanih kiselih krastavaca
• Sitno seckani peršun 2 kašike.
• Stisni
• Posolite po ukusu

Pomiješajte sve sastojke u činiji i poslužite.

Sos sa grčkim jogurtom, krastavcima, koprom i belim lukom

Sos od grčkog jogurta se zove satsiki (tzatziki). Za podlogu se uzima gusti grčki jogurt, ali je pogodan i naš obični jogurt.

Sastojci

• Obični jogurt 150 gr.
• srednji krastavac
• 2 čena belog luka
• Svježi kopar 1 tsp
• Posolite po ukusu
• Limunov sok 1 tsp.
• Maslinovo ulje 1 tsp

Kuvanje

1. Ogulite krastavac, uklonite krupne sjemenke.
2. Narendati, ocediti višak tečnosti.
3. Sitno nasjeckajte kopar, a bijeli luk nasjeckajte.
4. Pomiješajte sa jogurtom, dodajte limunov sok, maslinovo ulje, posolite po ukusu.

Držite u frižideru 30 minuta pre serviranja. Prije serviranja ponovo dobro promiješajte, ukrasite listićima mente ili grančicama kopra.

Jogurt sos za salatometar francuska kuhinja Auguste Escoffier je nazvao najboljim dresingom za takvo jelo. Fina ujednačena tekstura, u kombinaciji sa gustinom, omogućava upotrebu umaka na bazi jogurta za salate od nežni morski plodovi, prvi rano prolećno povrće, za salate sa pilećim mesom, piletina.

Umaci od jogurta također se mogu upariti s kontrastnom hranom. Na primjer, u francuskim restoranima poslužuju dimljeni losos s umakom koji savršeno naglašava okus glavnog proizvoda.

Umaci od jogurta odlična su zamjena za majonez - u isto vrijeme su mnogo manje kalorični, mogu se koristiti u dijetalnoj prehrani.

Moderni nutricionisti prepoznaju da su umaci na bazi jogurta odličan dodatak jelima koja istovremeno čine jelovnik zdravih i ukusnih obroka.

Nudimo vam neke od najpopularnijih recepata za takve umake:

Kako napraviti preliv za salatu od jogurta - 15 sorti

Ovaj preljev za salatu ima prilično delikatan, nenametljiv okus koji ne upija paletu okusa glavnih proizvoda.

Sastojci:

• Nemasni jogurt bez aditiva - 150 grama
• Limunov sok - 2 kašičice
• Kopar - 1 grozd
• Beli luk - 1 češanj
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Sitno nasjeckajte kopar. Isecite i zgnječite beli luk. U jogurt dodajte pripremljene sastojke zajedno sa limunovim sokom. Dobro promešati.

Ovaj sos će biti odlična zamena za majonez i uneće nove note ukusa čuvenoj salati. Savršeno za ukusne salate, koje uključuju pirinač, konzervirani kukuruz, rotkvice i masline.

Sastojci:

• Majonez - ¼ šolje
• Grčki jogurt - ¼ šoljice
• Dijon senf - ½ kašičice
• Svježi kopar - 2 grančice
• Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Kopar operite, ocijedite i sitno nasjeckajte nožem. U činiju stavite majonez, dodajte grčki jogurt, dijon senf, seckani kopar. Umutiti pjenjačom.

Sos je spreman.

Ovaj ukusan i jednostavan za pripremu sos ne samo da se može koristiti kao preliv za salate, već se može poslužiti i uz kuvano povrće, dodato jelima koja se koriste za punjenje pita.

Sastojci:

• Jogurt - 200 mililitara
• Svježi cilantro - 1 grozd težine 30 grama
• Beli luk - 1 češanj
• Sok od limete - 2 supene kašike
• Sirće beli balzamiko - 1 ½ kašičice
• Maslinovo ulje - 60 mililitara
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

Stavite sve sastojke u zdjelu blendera i blendajte dok ne postane glatka. Sos je spreman.

Ovaj umak je posebno vrijedan ne samo zbog svog ukusa, već i zbog niskog sadržaja kalorija. Ako običan preliv za francusku salatu ima 3.000 kalorija, onda ovaj sos ima samo 300.

Sastojci:

• Jogurt bez masti - 0,5 litara
• Sol - veliki prstohvat
• Engleski senf - 1 kašičica
• Bosiljak zeleni i ljubičasti - po 25 grama
• Kajenski biber - pola mahune
• Beli luk - par čena
• Jabukovo sirće - 1 kašičica
• Sok i korica pola limuna.

kuhanje:

Stavite sve sastojke u blender i blendajte 30 sekundi

Sos se može čuvati u frižideru.

Crni mljeveni biber - po ukusu.

Ovaj preliv za salatu prilično izraženog ukusa i arome belog luka može se koristiti i kao sos za jela od povrća i ribe.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 150 mililitara
• Jabukovo sirće - 1 kašika
• Beli luk - ½ srednja glava
• Rendani bijeli ren - 1 kašičica
• Svetli med - 1 kašičica
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Oguljeni beli luk propasirati kroz presu. Zatim u odgovarajućoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Posolite po ukusu. Sos je spreman.

Ovaj sos je drugačiji ukusnost takođe delikatne teksture i odlične arome. Odlično za salate od povrća.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 100 mililitara
• senf od jabuke - 3 kašičice
• Sol - 3 kašičice
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:

Kulinarskom pjenjačom dobro izmiješajte sve sastojke.

Sastojci:

• Orasi, jezgra - 40 grama
• Jogurt prirodni - 120 grama
• Beli luk - 1 češanj
• Limun
• Kopar - 1 grozd
• Posolite po ukusu

kuhanje:

Ren češnjaka propasirati kroz presu za češnjak, propržiti orahe na suhom tiganju i samljeti, sjediniti sa bijelim lukom. Dobijenu masu pomiješajte sa jogurtom, dodajte limunov sok. Kopar nasjeckajte jako sitno i dodajte u sos. Sol. Kulinarskom pjenjačom dobro izmiješajte sos.

Ohladite u frižideru pre nego što obložite salatu.

Umak na bazi jogurta može se čuvati onoliko dugo koliko je navedeno na pakovanju jogurta. Međutim, ako se u sos doda beli luk, sos će se brže pokvariti. Stoga, ako je potrebno dugotrajno skladištenje sos se priprema bez belog luka i dodaje se neposredno pre upotrebe.

Ovaj je lagan i ukusan. preliv za salatu priprema se veoma brzo. Odlično se slaže sa salatama od morskih plodova, salatama od povrća i mesa.

Sastojci:

• Jogurt prirodni - 200 mililitara
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Sirće - 1 kašičica
• Beli luk - 2 čena
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica

kuhanje:

Sve sastojke za sos stavite u plitku posudu i dobro umutite kulinarskom pjenjačom. Posolite po ukusu i ponovo promešajte.

Ovo je odličan preliv za prolećno povrće uz delikatnog ukusa i tekstura. Može se poslužiti sa kuvanim povrćem.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 1 šolja
• Svježi krastavac - 1 komad
• Nana nasjeckana svježa - 2 supene kašike
• Beli luk - 1 češanj
• Bijeli mljeveni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Sameljite krastavac, pospite ga biberom i solju, promešajte.

Dodajte protisnuti beli luk, mentu i krastavac u činiju jogurta. Sve dobro izmiješajte.

Stavite u frižider da se ohladi 20 minuta.

Možete začiniti bilo koju salatu, kao i poslužiti sa pečenim krompirom.

Sastojci:

• Krastavac - 1 komad
• Sok od pola limuna
• Ljuta paprika - pola mahune
• Beli luk - 2 čena
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Dill
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

Krastavac narendati na sitno rende i iscediti tečnost

Rendani krastavac prebacite u posudu, protisnite bijeli luk. Čili i kopar sitno nasjeckajte

Dodati jogurt, limunov sok, so, biber

Mix.

Ovaj sos na bazi jogurta može se nazvati univerzalnim. U indijskoj i pakistanskoj kulinarskoj tradiciji koristi se za više od preljeva. razne salate, ali i kao sos za mesna i riblja jela, jedu se uz somun. Kao preljev za razne salate od povrća, mesa, morskih plodova, široko se koristi u američkoj kulinarstvu.

Sastojci:

• Grčki jogurt - 400 mililitara
• Krastavac - 1 komad
• Zira mljevena - ½ kašičice
• cilantro - hrpa
• Nana - grozd
• Sol, biber po ukusu.

kuhanje:

Nanu i cilantro nasjeckajte vrlo sitno. U činiji pomešajte veoma sitno seckani krastavac i jogurt. Dodajte 2 kašike mente i cilantra, kao i kim. Sve dobro izmiješajte.

Ovaj sos je odličan za mesne salate.

Sastojci:

• Jogurt prirodni - 250 grama
• Peršun - 1 veza
• Celer - 2 stabljike
• Sol - ¾ kašičice.

kuhanje:

Stabljike celera sitno nasjeckajte. Listove peršuna odvojite od peteljki i nasjeckajte.

U zdjelu blendera sipajte jogurt, dodajte celer, začinsko bilje, sol, zatvorite poklopac i blendajte dok ne postane glatka.

Ovaj blago kiselkasti sos savršen je za rane salate od povrća. Može se poslužiti i uz jela od piletine.

Sastojci:

• Nezaslađeni jogurt - 200 grama
• Limunov sok - 1 kašika
• Kopar - 1 grozd
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Nasjeckajte kopar. U odgovarajućoj posudi pjenjačom dobro izmiješati sve sastojke.

Kada koristite sol za pripremu umaka, imajte na umu da će se u kombinaciji s proizvodima koji čine salatu slanost promijeniti.

Ovaj umak ima originalan slatko-kiseli okus, savršeno naglašava nježnost morskih plodova kao što su meso škampa i rakova.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 1 šolja
• Svježi sok od pomorandže - 5 supenih kašika
• Svježa menta - 50 grama
• Posolite po ukusu.

kuhanje: