Nikad se ne plašite da uradite ono što ne možete. Zapamtite: arku su izgradili amateri. Profesionalci su izgradili Titanik. Desert bez sira je kao ljepotica bez jednog oka - Jean-Antelme Brillat-Savarin Iskoristite trenutak. Zamislite sve one žene na Titaniku koje su zaboravile desert - Erma Bombeck Moje slabosti su hrana i muškarci. To je tim redosledom. - Doli Parton Ako ste otišli u radnju po hleb, šanse da ćete otići samo sa veknom hleba su jedna prema tri milijarde. - Erma Bombeck Sve što nam treba je ljubav, ali ni malo čokolade tu i tamo ne bi škodilo. - Charles Schultz Ne odlažite do večere ono što možete jesti za ručak. - A.S. Puškin Bojim se Hennessy žgaravice ili alergije na kavijar, da ću se u velikom stanu na Rubljovki izgubiti noću i umrijeti. - Pjesma KVN-a Sve što volim u životu je ili nemoralno ili te deblja. - Francois de La Rochefoucauld Koristim vino u kuvanju. Ponekad ga čak dodam i jelima. - V.S. Polja. Kako možete upravljati državom u kojoj postoji 246 sorti sira?" - Charles de Gaulle Kakva odvratna stvar, kakva je odvratna stvar vaša aspik riba! - Hipolit u filmu "Ironija sudbine" Jednostavno ne mogu da jedem kavijar , ali moram da se prisilim. - Junakinja Odri Totu u filmu "Fatalna lepota" U velikim nevoljama uskraćujem sebi sve osim hrane i pića. Šta, jesi li lud? Doleti dragi prijatelj na minut iz daleka - i nemaš tortu! - Karlson, koji živi na krovu. U našoj ulici postoji pekara koja se zove "Bonjour, croissant!" Poželim da odem u Pariz i otvorim pekaru " Zdravo, zdravica!" – Fran Lebowitz. - Marina R. Hrana je ovdje apsolutno užasna, a porcije premale. - Woody Allen Robot nikada neće zamijeniti čovjeka! - Kanibal Ako me želiš upoznati, jedi sa mnom. - James Joyce Uh, dragi! Šta je paun-mavlin? Ne vidite - mi jedemo... - Duh iz M-f "Avanture Minhauzena" Ako zemlja nema bar pedeset sorti sira i dobrog vina, onda je zemlja stigla do kvake. Salvador Dali Temeljnim žvakanjem hrane pomažete društvu. - Ilja Ilf i Evgenij Petrov, "12 stolica" Ništa ne ukrašava sto kao petarde u maslinovom ulju! - Popularna mudrost. Ako vam iznenada dođu gosti, a u kući nema ničega, spustite se u podrum i uzmite janjeći but. - Elena MolokhovetsDušo... Ne mogu da shvatim u čemu je tajna... Ako ima meda... onda ga nema odmah! - Winnie the Pooh Ja ću se danas slikati za magazin "Skilled Culinary". Moram da se istuširam i kupim nove uloške! - Freken BokYa nije jeo jastoge tri dana. - Smešni službenik (šala KVN) Glad nije tetka - neće pobeći u šumu. - Narodna mudrost Ništa ne poboljšava ukus domaćih jela kao proučavanje cena u restoranu. - narodna mudrost
Oni koji vole svježi sir i kolače od kokosa svidjet će se ovoj 2 u 1 varijanti. Tepsija je mekana i veoma ukusna. Možete uzeti bilo koje bobičasto voće, ja sam ga pravila sa trešnjama i crnim ribizlama, mislim da su maline, brusnice, brusnice ili crvene ribizle takođe savršene.
Tepsija od svježeg sira i kokosa sa bobicama će se svidjeti i djeci i odraslima.
Takva tepsija se lako može peći u sporom štednjaku: način "pečenja" je 45-50 minuta.
Ovaj put sam napravila tepsiju sa ribizlom, prvo sam izvadila bobice iz zamrzivača.
Odmjerite potrebne sastojke.
Jaja podeliti na belanca i žumanca. U svježi sir dodajte šećer, žumanca i mlijeko.
Umutiti masu mikserom. Ako zrnati svježi sir, onda blender.
Pospite brašno i kokosove ljuspice.
Pomiješajte lopaticom.
Bjelanjke umutiti u pjenast snijeg.
Dodati glavnoj masi, lagano promešati lopaticom.
Bobice pospite šećerom, lagano promiješajte.
Kalup malo namazati puterom. Premažite polovinom kokosove skute.
Po vrhu rasporedite bobice sa šećerom.
Pokrijte preostalom masom. Na vrh premažite tanke kriške putera.
Peći na 170 stepeni dok ne porumeni, oko 35 minuta.
Tepsija od svježeg sira i kokosa sa bobicama je spremna. Možete ga rezati kada se malo ili potpuno ohladi.
Prijatno.
Jednostavna, veoma nježna tepsija od svježeg sira koja je hladna čak i boljeg okusa od svih. Idealna je za one koji vole ukusno jesti, ali ne vole da se petljaju po kuhinji. Ništa ne treba posebno tući, mljeti i slično. Sve izmešati i sipati u podmazan oblik i peći.
Samu tepsiju sam smislila iz potrebe da koristim domaću ricottu, nježnu verziju svježeg sira. Sličan sir imam redovno kod kuće pošto je moja mlađa ćerka imala 6 meseci i počela sam postepeno da uvodim u ishranu bebe skutu koju kuvam skoro po principu.Pošto nemam poverenja u proizvođače prodavnica kupio svježi sir dovoljno da ga dam bebama. A kupovina pravog domaćeg svježeg sira od ljudi, čak i onih od povjerenja, također nije opcija, jer je tradicionalna metoda pravljenja svježeg sira daleko od sterilnosti. Tako da i sama pravim sir, kako me je jednom naučila moja sestrična, za potrebe Emine najstarije ćerke. A ja ga kuvam tako što pomešam pasterizovano mleko sa kefirom i dovedem skoro do ključanja. Zatim se odvaja veoma mekan sir, koji Stela, moja najmlađa ćerka, voli da jede. Ali uvijek ispadne više nego što mu treba. Trećeg dana već spremam sledeću seriju sira, a od ostataka ispečem jednu tepsiju koju dajem i bebi od 10 meseci.
Po želji u tepsiju možete dodati grožđice ili drugo sušeno voće, prvo ih napunite kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim ocijedite. Možete dodati i koricu citrusa, dobro ih popariti prije nego što ih operete. I možete dodati.
Pogledajte video o tome kako kuhati tepsiju od svježeg sira (na ukrajinskom):
4 porcije:
Sastojci
- 500 grama svježeg sira
- 2 jaja
- 4 žlice mamci
- 3 žlice Sahara
- 50 grama kokosove pahuljice
- Maslac za podmazivanje kalupa
- Rendani keksi ili lagane prezle za posipanje
1) Zagrijte rernu na 180 ᵒS.
2) Sve sastojke za tepsiju od svježeg sira stavite u dublju činiju ili činiju planetarnog miksera.
3) Sve sjediniti dok ne postane glatko.
4) Malu formu otpornu na toplotu premažite puterom i pospite rendanim keksom ili prezlama.
Snalažljive domaćice malim izmjenama uobičajenog recepta za tepsiju od svježeg sira dobijaju potpuno nove ukuse. Danas na dnevnom redu tepsija od svježeg sira i kokosa. Nevjerovatno je kako dodavanje malo sjeckanog kokosa podiže običnu tepsiju od svježeg sira na viši nivo. Svakako će ga cijeniti i mali izbirljivi jeduci i starija generacija.
Probajte ovaj desert od svježeg sira postaće jedan od omiljenih u porodici.
Tepsija od svježeg sira sa kokosom: recept korak po korak
Sastojci:
- Svježi sir - 350 g;
- Šećer - 2 kašike. l.;
- Kokosov čips - 100 g;
- Pileće jaje - 2 kom.;
- Griz - 0,5 šolje;
- Mlijeko - 1 čaša.
Kako kuhati tepsiju od svježeg sira i kokosa u pećnici
Pripremite sve što vam je potrebno.
U zdjelu odgovarajuće veličine stavite svježi sir i kokosove pahuljice.
Dodati griz i šećer. Ostavite kašičicu strugotina i granuliranog šećera za posipanje.
Sve istrljajte viljuškom. Razbijte jaja.
Ulijte mlijeko.
Mešajte dok se komponente ne ravnomerno rasporede. U tom slučaju, tepsija od kokosa će izaći sa zrnima. Ako želite da dobijete glatku i delikatnu teksturu, potrebno je sve umutiti potopnim blenderom dok masa ne postane poput kreme. Ostavite da odstoji najmanje pola sata. To je neophodno kako bi griz nabubrio.
Posudu za pečenje (pogodnije je uzeti odvojivu, u ovom slučaju prečnika 20 cm) namazati povrćem ili puterom, posuti grizom. Držite u zagrejanoj rerni 2-3 minuta.
Premažite smjesu svježi sir i kokos, zagladite.
Po vrhu pospite preostalim kokosovim pahuljicama i šećerom. Tako će tepsija imati prekrasan i hrskav vrh.
Poslati u zagrejanu rernu i peći na gornjem sloju na temperaturi od 170 stepeni 30 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite tepsiju unutra najmanje sat vremena, a najbolje dok se potpuno ne ohladi.
Desert se može lijepo i ravnomjerno rezati samo ohlađen; vruća tepsija od kokosa može se jednostavno raspasti kada pokušate da je izvadite iz kalupa. Poslužite uz čaj i toplo mlijeko. Po želji dodati pavlaku, džem.
