Za pripremu salate od kupusa sa šargarepom i lukom, bolje je uzeti svježe, mlado povrće. Stari kupus s tvrdim lišćem i požutjelom stabljikom kategorički nije prikladan. Osim ako ćete ga dugo soliti ili marinirati.
Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za salatu od kelja sa šargarepom i sirćetom su:
Ali ako vam je trenutno potrebna salata, nemate vremena da trčite da tražite nešto prikladnije u dućanu, možete se poslužiti malim trikovima.
Dakle, kako da kupus u salati bude mekši i sočniji.
Opcija koju mnogi savjetuju: tanko narezan i zgnječen rukama - ne štedi uvijek. Tačnije, u većini slučajeva u salatama nikako ne djeluje. Listove možete čak i zgnječiti, neće pomoći. Ali originalan i, što je najvažnije, jednostavan i dokazan način je ovo. Bijeli kupus ... naribati na rende, poput šargarepe. A rezultat će biti fantastičan, nećete vjerovati koliko.
Drugi način: kupus prelijte kipućom vodom, pokušavajući da ne prokuva listove. Ona se smekša.
Što se tiče ostalih vrsta kupusa: karfiol, brokula - malo ih ljudi u Rusiji dodaje takvim jelima. Osim toga, prvi treba da se kuva, kao i drugi povremeno. A sorte salata ovog povrća već su mekane.
Pet najbržih recepata za salatu od šargarepe i kelja sa sirćetom:
Najjednostavnija priprema: oba sastojka se izrendaju, izmešaju, poprskaju sirćetom, ostave da odstoje neko vreme (naznačiti u receptu) i serviraju. Takođe dodajte: bugarski biber, luk, biljno ulje.
A šargarepa sa raznim dodacima odličan je izvor vitamina za ljudski organizam, a ujedno poboljšava i rad gastrointestinalnog trakta. U nastavku ćemo vam reći kako pripremiti takvu salatu.
Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom
Sastojci:
- kupus - 400 g;
- šargarepa - 300 g;
- ocat;
- šećer;
- sol;
- zelenilo.
Kuvanje
Šargarepu naribamo, a kupus iseckamo, povrće sjedinimo, posolimo, umesimo rukama i ostavimo da odstoji. Za pripremu umaka pomiješajte sirće, sol i šećer, promiješajte. I napunite ih kupusom i šargarepom, pustite da se salata kuha 30-40 minuta i možete jesti.
Salata sa šargarepom, belim kupusom i sirćetom
Sastojci:
- šargarepa - 300 g;
- kupus - 700 g;
- luk - 1 kom.;
- Jabukovo sirće;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol;
- beli luk - 2 čena;
- šećer.
Kuvanje
Crni luk iseckamo, kupus i šargarepu iseckamo. Za zaliv salatu u posudu sipati ulje, sirće, sipati šećer, so i iscediti beli luk, promešati i začiniti salatu i ostaviti da se marinira 25 minuta.
Jednostavna salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom
Sastojci:
- šargarepa - 3-4 kom.;
- kupus - 300 g;
- sirće - ½ kašike. kašike;
- maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
- umak od soje;
- peršun.
Kuvanje
Moje šargarepe oguliti i izrendati. Kupus sitno nasjeckajte, peršun nasjeckajte. Pomiješamo sastojke, začinimo salatu sirćetom i uljem.
Salata od kupusa, šunke, šargarepe sa sirćetom
Sastojci:
- nemasna šunka - 200 g;
- šargarepa - 3 kom.;
- Kineski kupus - 200 g;
- orah - 100 g;
- maslinovo ulje - za preljev;
- balzamiko sirće;
- sol.
Kuvanje
Šargarepu dobro operite i očistite, zatim odrežite rep i narendajte tri. kineski kupus nasjeckati nožem. Šunku narežite na duge trake. Sameljite orah. Proizvode rasporedimo u jednu posudu, pomiješamo i začinimo uljem i octom, posolimo prije posluživanja.
Salata od šargarepe, kupusa sa sirćetom i svežim pečurkama
Sastojci:
- kupus - 300 g;
- šargarepa - 2 kom.;
- šampinjoni - 200 g;
- orah - 100 g;
- maslinovo ulje;
- Sirće;
- sol.
Kuvanje
Šargarepu i kupus krupno iseckati. Pečurke narezane na tanke kriške. Narezali smo orahe, ali ne baš sitno. Proizvode pomiješamo, salatu začinimo uljem i sirćetom.
Salata sa šargarepom, kupusom, krastavcem i sirćetom
Sastojci:
- bijeli kupus - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 4 kom.;
- zeleni grašak - 1 banka;
- peršun;
- kopar;
- beli luk - 2 čena;
- suncokretovo aromatično ulje;
- sol;
- vinsko sirće.
Kuvanje
Krastavce narežemo na kriške, kupus nasjeckamo, zelje sitno nasjeckamo, šargarepu naribamo, bijeli luk nasjeckamo. Povrće rasporedimo u činiju za salatu, začinimo uljem i dodamo sirće.
Recept za salatu od šargarepe i kupusa sa sirćetom
Sastojci:
- kupus - 400 g;
- šargarepa - 3 - 4 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- suluguni sir -150 g;
- svježi peršun;
- kim;
- kardamom;
- maslinovo ulje;
- jabukovo sirće - ½ kašike. kašike;
- umak od soje.
Kuvanje
Šargarepu sitno isječemo. Kupus nasjeckamo, zelje nasjeckamo nožem. Suluguni sir je podijeljen vlaknima. Isecite beli luk. Proizvode sjedinimo u jednoj posudi za salatu, dodamo sirće i biljno ulje.
Recept za salatu od kupusa i šargarepe sa sirćetom
Sastojci:
Kuvanje
Kupus narežemo na trakice i izgnječimo. Tri jabuke i šargarepu na krupnije rende. U većoj zdjeli za salatu pomiješajte kupus i šargarepu, dodajte šećer, sol. Nakon toga dodajte jabuku i promiješajte, na kraju dodajte sirće i ulje. Salatu ukrasite brusnicama.
Kupus i šargarepa su među najjeftinijim i zdravo povrće. Koriste se za pravljenje supa, glavnih jela, priloga, hladnih predjela. Salata od kupusa i šargarepe je vitaminska mješavina koja je korisna u bilo koje doba godine. U kupusu ima puno vitamina C, keratina u šargarepi, zajedno jačaju imunološki sistem, produžavaju mladost i općenito pozitivno utiču na stanje organizma, pa čak i na izgled osobe. Laganu, ali zadovoljavajuću salatu od ovih proizvoda može sastaviti čak i domaćica početnica. Svakodnevno uključivanje takvih jela u jelovnik neće nanijeti štetu porodičnom budžetu.
Mogućnosti kuhanja
Prilikom pripreme zalogaja, svaka domaćica nastoji da bude ne samo zdrava, već i ukusna. Da bi salate od kupusa i šargarepe bile sočne i nježne, trebali biste znati nekoliko suptilnosti.
- Kupus za salatu treba sitno nasjeckati, šargarepu naribati korejske salate ili na običnom sa velikim rupama. Ako krupno isečete povrće za salatu, biće tvrdo, jer sadrži mnogo vlakana, daće malo soka. Takvo predjelo neće biti baš prijatno za jelo, a za osobe sa smetnjama u probavnom sistemu može biti i štetno.
- Kupus za salatu je pogodan ili rani, so nježno lišće, ili sočne sorte. Bolje je uzimati crvenu šargarepu, a ne žutu, jer sadrži više vitamina.
- Prije spajanja sa ostalim sastojcima, preporučuje se da kupus posolite i izgnječite rukama kako bi dao sok.
- Preporučljivo je dodavati puter, pavlaku ili druge visokomasne sastojke u prelive za salatu od svježeg kupusa i šargarepe. Činjenica je da je vitamin A, kojim je bogata šargarepa, topiv u mastima, odnosno ne apsorbira se bez masti.
- Za salatu je bolje uzeti nerafinirano ulje: ono sadrži više vitamina i drugih korisnih elemenata, daje salati jedinstven okus.
Pikantnost salati od kupusa i šargarepe dat će luk, slatkast okus - bundeva i cvekla, sočnost - krastavci i jabuke, aroma - svježe začinsko bilje. Bez obzira na vaš gastronomski ukus, pronaći ćete opciju salate od šargarepe i kupusa koja će odgovarati vašem ukusu. Možete ga jesti samostalno ili koristiti kao prilog jelima od mesa i ribe.
Jednostavan recept za salatu od kelja i šargarepe
- šargarepa - 150 g;
- svježi kupus - 0,4 kg;
- šećer - 20 g;
- sol - po ukusu;
- stolni ocat (9 posto) - 50 ml;
- biljno ulje - 100 ml.
Način kuhanja:
- Kupus operite, uklonite gornje listove. Sitno nasjeckajte glavicu kupusa, odrežući od nje komade odgovarajuće veličine.
- Šargarepu ostružite, operite, nasjeckajte na krupnije rende.
- Posolite kupus, zapamtite rukama da pusti sok, pomiješajte sa šargarepom.
- Pripremite preliv tako što ćete u posebnoj posudi pomešati ulje, sirće, šećer i so.
- Sipajte dresing u činiju sa povrćem, dobro promešajte.
Ostaje da salatu rasporedite na tanjire ili stavite u zdjelu za salatu, poslužite. Upravo se ova salata od kupusa i šargarepe najčešće nudi u većini demokratskih menza i restorana. Ukusno je, zdravo i jeftino.
Salata sa kupusom, šargarepom i svežim krastavcem
- šargarepa - 0,2 kg;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- svježi peršun - 50 g;
- zeleni luk- 50 g;
- svježi kopar - 50 g;
- sol, biljno ulje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Kupus, oprati i osloboditi od tromih gornjih listova, sitno nasjeckati, posoliti i zapamtiti rukama.
- Ogulite šargarepu, nasjeckajte na krupno rende ili narežite na male trakice, pošaljite na kupus.
- Operite krastavac, odrežite mu krajeve. Voće prepolovite, narežite na polukrugove male debljine, sjedinite sa ostatkom povrća.
- Operite, osušite peršun, kopar i zeleni luk. Sitno ih nasjeckajte nožem, sipajte u posudu sa ostalim sastojcima.
- Salatu posolite po ukusu, začinite biljno ulje i poslužite za stol u porcijama ili u velikoj činiji za salatu.
Predjelo po ovom receptu ima svježi ukus koji podsjeća na ljeto.
Salata od svježeg kupusa i šargarepe sa jabukom
- Bijeli kupus- 0,3 kg;
- jabuka - 0,2 kg;
- šargarepa - 150 g;
- limun - 0,5 kom.;
- maslinovo ulje - 80 ml.
Način kuhanja:
- Ogulite jabuku, izrežite jezgro. Naribajte pulpu, stavite u činiju.
- Preko jabuke iscijedite sok od pola limuna, promiješajte.
- Kupus sitno nasjeckajte, stavite u činiju sa jabukom.
- Šargarepu oguliti, iseckati na kockice, poslati na ostale sastojke.
- Napunite uljem. Može se zamijeniti kiselom pavlakom, ali će biti potrebno dvostruko više.
Salata napravljena po ovom receptu ima još više vitamina u poređenju sa njom klasična verzija grickalice. Okus jela je neobičan, u njemu dominiraju slatke i kisele note. Ako se jabuka u ovom receptu zamijeni sirovom cveklom, dobićete nova užina ali ništa manje ukusno i zdravo. Još jednu opciju za užinu ćete dobiti tako što ćete svježi kupus zamijeniti kiselim kupusom. U tom slučaju potrebno je da ga uzmete upola manje od navedenog u receptu, a količinu dresinga također ćete morati prilagoditi naniže.
Salata od kupusa sa šargarepom i slatkom paprikom
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- brokula - 0,2 kg;
- šargarepa - 0,2 kg;
- paprika- 0,2 kg;
- zeleni luk - 100 g;
- limun - 1 kom.;
- biljno ulje - 100 ml;
- so, beli luk u prahu, začinsko bilje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Prokuhajte vodu, umočite u nju brokulu, rastavljenu na cvatove, kuhajte 10 minuta. Prebacite brokulu šupljikavom kašikom u posudu napunjenu hladnom vodom. Ohlađene cvatove stavite u cjedilo da se osuše.
- Bijeli kupus očistite od gornjih listova, sitno nasjeckajte.
- Papriku oprati, odstraniti peteljku, odstraniti sjemenke. Narežite papriku na trakice.
- Šargarepa, oguljena, narendana za korejske salate ili narezana na tanke trakice.
- Pripremljeno povrće stavite u dublju činiju.
- Dodajte sitno nasjeckano zelje, uključujući i zeleni luk.
- Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga s biljnim uljem, začinite salatu dobivenom smjesom.
Salata napravljena po ovom receptu može se začiniti majonezom. Tada će predjelo dobiti potpuno drugačiji okus, ali ne manje ugodan.
Začinjena salata od kupusa sa šargarepom (korejska)
- bijeli kupus - 0,5 kg;
- šargarepa - 100 g;
- luk - 50 g;
- beli luk - 2 čena;
- ljuta paprika - 1/4 kom.;
- crvena mljeveni biber- veliki prstohvat;
- mljeveni crni biber - veliki prstohvat;
- mljeveni korijander - veliki prstohvat;
- šećer - 10 g;
- stolni ocat (9 posto) - 20 ml;
- soja sos - 10 ml;
- sol - po ukusu;
- voda - 30 ml;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml.
Način kuhanja:
- Kupus sitno nasjeckajte, malo posolite, zapamtite rukama i stavite u činiju.
- Mrkvu samljeti na rende za kuhanje korejskih salata, staviti na kupus.
- Luk narežite na tanke poluprstenove, pošaljite na ostalo povrće.
- Papriku sitno nasjeckajte, nakon što je očistite od sjemenki i pregrada. Stavite u činiju ili malu šerpu.
- Provucite čen belog luka kroz presu, stavite ih na biber.
- Češnjaku i biberu sipajte šećer, suhe začine, ulijte ulje, vodu i soja sos. Dobro promiješajte.
- Zagrejte sos dok ne proključa. Prelijte ga preko povrća.
- Pomiješajte povrće, prekrijte tanjirom, na vrh stavite teglu vode. Ostavite da se marinira dva sata. Nakon navedenog vremena, uklonite teret, premjestite salatu u hladnjak ili poslužite.
Predjelo pripremljeno po ovom receptu može se čuvati u frižideru nedelju dana. ako voliš začinjena jela, možete ga kuvati 2-3 puta više nego što je navedeno u receptu. Salata će se svidjeti ljubiteljima korejske kuhinje.
Kako ukrasiti salatu od kupusa i šargarepe
Salata od kupusa i šargarepe je užina za svaki dan. Domaćice najčešće ne razmišljaju o njegovom dizajnu, već ga poslužuju u velikoj zdjeli za salatu ili malim vazama bez ikakvog dekora. Međutim, ako želite ukrasiti salatu od kupusa i mrkve, možete pronaći opciju dizajna prikladnu za ovo predjelo.
- Na veliki tanjir stavite listove zelene salate, na njih stavite gotovu grickalicu, ukrasite grančicom svježeg peršuna. Takav jednostavan dekor savršeno naglašava nepretencioznu prirodu grickalice i njegov svježi okus.
- Salate često uključuju Paprika, krastavci i drugi proizvodi. Mogu se rezati na trakice i poredati na salatu u krug. Na rub posude možete staviti krastavce, rotkvice, jabuke ili druge sastojke narezane na krugove, polukruške i kriške. Važno je da za dekoraciju ne koristite proizvode koji nisu dio grickalice. Izuzetak se može napraviti za zelje, limun.
- Kuvani cvjetovi šargarepe ili svježi krastavci daju salatu sa kupusom i šargarepom svečani izgled. Povrće se reže na tanke kriške, jedna od njih se presavije u cijev, a druga se polažu oko nje kao latice. Rezultat je rozeta koja se može staviti na salatu ili pored nje. Umjesto listova koristi se peršun.
Za ukrašavanje salate na bilo koji od ovih načina nije potrebno mnogo vremena niti veliko kulinarsko umijeće. Na ovaj način možete ukrasiti predjelo, čak i ako ste ga kuhali radnim danom kao dodatak redovnoj porodičnoj večeri.
Salata od kupusa i šargarepe lako se pravi od dostupnih proizvoda. Može se kuvati tijekom cijele godine birajući različite recepte za raznolikost. Predjelo je korisno, može poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog. Odlično ide uz meso i riblja jela, meso peradi.
Ova salata je veoma popularna zimi i u jesen. Ovo povrće savršeno se čuva nekoliko mjeseci i štiti svoje vitamine. Da biste ih sve dobili, korijenski usjevi ne smiju podleći termičku obradu, a samim tim i jedan od ukusne opcije održavajte svoje zdravlje - pripremite salatu.
U izboru smo pripremili nekoliko opcija za ovo poznato jelo. Može se jesti svaki dan, a razni umaci i ostali sastojci neće dozvoliti da brzo dosadi.
Opšti principi pripreme
Kupus treba tanko narezati. As jesenje sorte Budući da ova biljka daje tvrde plodove sa nekoliko zelenih listova, usitnjavanje igra važnu ulogu. Bit će teško i neugodno jesti salatu ako je narezana na velike komade. Isto važi i za šargarepu.
Stoga je preporučljivo ostaviti oba ova sastojka kratko vrijeme u usitnjenom obliku na stolu. Pustit će sok i postati mnogo mekši, a ruke će pomoći da se ubrza ovaj proces: samo trebaju zgnječiti slamke. Tada će jelu odgovarati i teški i lagani sos.
Salata od svježeg kupusa sa šargarepom
Vrijeme je za pripremu
kalorija na 100 grama
Vrlo svježa i jednostavna salata začinjena pavlakom. Ispada hrskavo i čvrsto. Takvo predjelo će biti vrlo korisno zimi, kada svima nedostaje svježe povrće.
Kako kuhati:
Savjet: bolje je uzeti kiselo vrhnje s malo masti, oko 10%, tako da salata ispadne lagana i dobro se slaže sa svim jelima.
Zdrava salata od kupusa sa jabukom i šargarepom
Kisela jabuka, u kombinaciji sa drugim proizvodima, stvara još jednu laganu, ali vrlo vitaminsku i zanimljiva salata. Koristi se kao punjenje suncokretovo ulje, ali se može zamijeniti maslinovim, i susamovim, i lanenim za više originalnosti.
Koliko vremena - 15 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 69 kalorija.
Kako kuhati:
- Opranu glavicu kupusa sitno nasjeckajte. Za to možete upotrijebiti nož, a možete koristiti i poseban rende. Oribajte ga rukama i prebacite u činiju.
- Očišćenu šargarepu grubo narendajte ili narežite na vrlo tanke trakice.
- Jabuci skinite kožu i izrežite jezgro sa košticama. Narendajte kao šargarepu. Bolje je uzeti jabuku kiselih sorti, a šargarepu - slatku. Ovo će uravnotežiti ukus jela.
- Ulje izmiksajte viljuškom ili umutite sa sirćetom i začinima, tu dodajte prstohvat šećera i otopite. Ovo će biti benzinska pumpa.
- Sve sastojke dodajte kupusu i promiješajte. Prelijte dresingom, ponovo promiješajte, poslužite.
Savjet: Sirće možete zamijeniti s malo limunovog soka.
Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom
Ovaj recept uključuje ne samo sirće, već i luk koji se marinira u ovom sirćetu. Tako ispada još sočnije i mekše. Velika količina zelenila dodaje čitavu porciju vitamina ovom jelu.
Koliko vremena - 20 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 98 kalorija.
Kako kuhati:
- Glaci kupusa skinite prve listove, operite je, zatim sitno nasjeckajte i izgnječite rukom. Kupus će pustiti sok. Tamo gdje je glava, usitnjavanje nije potrebno kako vlakna ne bi bila jako tvrda.
- Sirće pomešati sa malo soli i šećera, prilagoditi ukus. Trebalo bi da bude više slatko nego slano.
- Ogulite luk od ljuske i narežite na vrlo tanke poluprstenove. Prebacite u preliv od sirćeta.
- Beli luk se takođe očisti od ljuske i sitno isecka ili provuče kroz presu.
- Isperite zelje pod vodom, a zatim ga sitno nasjeckajte.
- Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice.
- Sve povrće pomešati u jednoj posudi. Izvucite luk iz marinade. Ovdje dodajte zelenilo.
- U ulje stavite beli luk, tu dodajte poprilično sirćeta u kome je ležao luk. Promiješajte, možete začiniti. Ovim dresingom prelijte ostale sastojke i sve ponovo promiješajte.
Savjet: Ako se koristi crveni ili bijeli luk, ne treba ga marinirati, dosta je sladak. Ali gorčina će pomoći u uklanjanju kipuće vode: samo ih treba preliti preko voća prije ili nakon rezanja.
Kako jednostavno kuvati sa majonezom
Najjednostavnija salata, čiji je glavni vrhunac sir. Pomaže da konzistencija jela bude homogenija, a povećava i nutritivnu vrijednost salate.
Koliko vremena - 10 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 72 kalorije.
Kako kuhati:
- Oguljene šargarepe narendajte sa velikim ćelijama.
- Na isti način sameljite sir. Može biti bilo šta, glavna stvar je čvrsta. Meki sir neće biti u kontrastu sa žilavkim povrćem.
- Opran kupus sitno nasjeckajte i posolite, malo izgnječite rukama.
- Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Savjet: Da biste poboljšali ugodan okus salate, u majonez možete dodati malo soka od pomorandže.
Recept za cveklu
Iako je cvekla kuvana u ovoj varijanti salate, može se narendati i sirova. To će uticati na dobrobiti jela na bolje. Ovo je veoma svetlo predjelo, zaista zimsko i pomalo ljuto.
Koliko je 45 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 84 kalorije.
Kako kuhati:
- Cveklu oprati i staviti da se kuva. Kada je gotovo, ocedite vodu i ostavite da se ohladi. Zatim uklonite koru i krupno narendajte voće. Pomiješajte sa malo ulja.
- Kupus operite tako da mu prvo uklonite nekoliko listova, a zatim ga narežite na tanko. Nekoliko puta stisnite slamku rukama da bude mekša.
- Ogulite šargarepu i nasjeckajte je na isti način kao i cveklu. Dodajte začin za korejske šargarepe, mešati se.
- Preostalo ulje izmiksajte viljuškom. umak od soje. Oguljeni beli luk sitno iseckati i dodati u sos. Po potrebi možete dodati ulje ili soju po ukusu.
- Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i promiješajte. Poslužite odmah.
Savjet: da vam cvekla ne boji ruke, možete ih oguliti i protrljati gumenim rukavicama. Ili jednostavno zaštitite ruke plastičnom vrećicom.
Varijanta šunke
Upotreba šunke u salatama odmah osvaja muškarce. Tako jelo za njih izgleda ukusnije i zadovoljavajuće. A ako je meso još malo prženo, njegova aroma vas bukvalno izluđuje!
Koliko je 30 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 105 kalorija.
Kako kuhati:
- Uklonite ambalažu sa kobasice i narežite je na male štapiće.
- Sipajte malo u tepsiju maslinovo ulje i zagrij ga. Ovdje stavite kobasicu i pržite je do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
- Dok pržite šunku potrebno je dodati bijeli luk oljušten i istisnut kroz presu. Nakon toga kuhajte jedan minut. Ugasite šporet, stavite štapiće na salvetu da uklonite višak ulja. Smiri se.
- Sa šargarepe skinite koru, a sam plod sitno narendajte.
- Kupusu skinite prve listove, izrežite peteljku, plod operite. Zatim sitno nasjeckajte nožem ili rende. Predugačke slamke se mogu dalje rezati na nekoliko komada.
- Pomiješajte kupus i šargarepu u jednoj posudi. Gnječite ih rukama da daju sok.
- Zatim dodajte prženu šunku.
- Ulijte jabukovo sirće, malo šećera i soli, dodajte preliv za korejsku salatu. Mix. Dodajte još ulja po potrebi.
Savjet: ako ne gotova mješavina začini za jelo, možete koristiti sledeći set: sušeni beli luk, crni biber, korijander, crvena paprika, crvena paprika. U salatu možete dodati i zeleni grašak.
Pored jabuke i stonog sirćeta, možete koristiti bilo koje drugo voće ili vinsko sirće. Možda čak i pirinač. To utiče samo na ukus salate. Svaka od ovih vrsta sirćeta može se koristiti i u marinadi.
Ako se bijeli kupus pokazao vrlo žilav, može se zamijeniti pekinškim ili kineskim kupusom. Tako će jelo ispasti mnogo nježnije i mekše.
Vitaminizovana užina u hladnoj sezoni najbolja je hrana za organizam. A kako praksa pokazuje, može biti veoma ukusno i zdravo.
Sastojci:
- Svježi kupus - 0,5 kg.
- Šargarepa - 1 kom. (veliko).
- Sirće - 4 kašike. l.
- Šećer - 2 kašike. l.
- Biljno ulje - za preliv.
- Posolite po ukusu.
Vitamini u ishrani
U hladnoj sezoni naše tijelo je posebno ranjivo: imunitet se smanjuje, koža gubi elastičnost, kosa postaje tupa, a raspoloženje se jednostavno pogoršava.
Sve ovo možete izbjeći uključivanjem vitaminske salate u svoju svakodnevnu prehranu. Može se pripremiti od raznih sastojaka: svježeg povrća, voća, morskih plodova itd.
Vitaminska salata od šargarepe, bundeve i peršuna poboljšaće vid i stanje kože, ojačati zubnu caklinu, kosu i nokte. To je zbog visokog sadržaja vitamina A u ovom jelu. Njime su bogata i masna riba, narandžasto voće i jetra.
Normalizujte rad nervni sistem B vitamini, od kojih veliki broj sadrže mahunarke, meso, ribu i plodove mora, pomoći će. Za jačanje imunološkog sistema potreban je vitamin C, koji se nalazi ne samo u agrumima, već i u kupusu, crnim ribizlama, paprikama, kiviju, cvekli i luku.
Krompir i orašasti plodovi sadrže vitamin D, neophodan za normalnu apsorpciju kalcijuma i fosfora. Održavanju mladosti pomoći će vitamin E. Njima su bogata biljna ulja, orasi i sjemenke, rotkvice, avokado i žumanca.
Kombinovanje razni proizvodi u vitaminskoj salati, koristeći recepte sa fotografijom, možete zasititi tijelo mikroelementima potrebnim za zdravlje.
bilo koji recept vitaminska salata nužno uključuje korisne i ukusan preliv. To mogu biti sve vrste biljnih ulja: maslinovo, laneno, suncokretovo, orah itd. Svi oni će blagotvorno uticati na stanje kože, krvnih sudova, jetre i creva.
Osim toga, ulja pomažu pri boljem upijanju korisnim materijalom od ostalih proizvoda. Preljevu možete dodati sirće, kako obično stono, tako i sve vrste vina i voća, kao i začinsko bilje, bijeli luk, sjemenke lana, sok od brusnice itd.
Najpopularnija vitaminska salata se pravi od kupusa i šargarepe. To je zbog ne samo prednosti ovog povrća, već prvenstveno zbog njihove dostupnosti u bilo koje doba godine. Sistem javnog ugostiteljstva dao nam je jela koja mnoge domaćice rado kuvaju. Uostalom, svi znaju vitaminsku salatu od kupusa kao u trpezariji.
Njegov ukus ne možete pobrkati ni sa čim drugim, a kuvati ga kod kuće lako je kao i ljuštiti kruške. I što je najvažnije, da biste napravili vitaminsku salatu od kupusa, ne morate točno slijediti recept sa fotografijom. Sastav možete mijenjati dodavanjem vlastitih sastojaka, na primjer, paprike, i eksperimentirati s dresingom, isključujući ocat ili ga zamijeniti nečim drugim.
Kuvanje
Recept za vitaminsku salatu sa kupusom i šargarepom je vrlo jednostavan, svaka domaćica može skuhati ovo jelo brzo i bez većih poteškoća.
- Kupus treba sitno nasjeckati, staviti u duboku zdjelu za salatu, posoliti i dobro izmijesiti rukama da pusti sok.
- Šargarepu narendajte na krupno rende, možete korejsku, i dodajte u kupus. Po želji još malo mesiti.
- Zatim dodajte šećer i sirće. Umjesto običnog sirćeta, bolje je koristiti pirinčano ili jabukovo sirće. Općenito, sirće se može zamijeniti sok od limuna u istom iznosu. Sve pomiješamo.
- Na kraju dodajte ulje i ponovo dobro promiješajte.
Ovu vitaminsku salatu od kupusa možete poslužiti odmah ili staviti u frižider na 30 minuta da se povrće lagano marinira.
Za pripremu vitaminske salate na isti način kao što se pravi u trpezariji, kupus nije potrebno drobiti. Trebalo bi da se prenese na emajl tava, pomešati sa solju i sirćetom, i držati na jakoj vatri oko 2-3 minuta. U već ohlađeni kupus dodati sve ostale sastojke. Takva vitaminska salata od kupusa priprema se samo sa sirćetom, a samo predjelo se mora staviti u frižider na nekoliko sati prije posluživanja.
Malo menjajući recept za ovu vitaminsku salatu od kelja, možete dobiti potpuno drugačije jelo. Sve što treba da uradite je da dodate seckani luk i mleveni beli luk. Ne možete zgnječiti kupus.
Ništa manje popularna je vitaminska salata sa kupusom, šargarepom i paprikom. On se priprema na isti način. Od kupusa sa biberom možete napraviti još jednostavniju vitaminsku salatu, ograničavajući se na ova dva sastojka. Po želji možete dodati rendani krastavac ili kiselu jabuku.
Opcije
Nećete nikoga iznenaditi jednostavnim receptom za vitaminsku salatu od kupusa i bibera. Ali ako dodate prženu piletinu ili goveđa jetra, onda se može primijeniti na svečani sto. Preljev za takvu vitaminsku salatu pravi se od mješavine soka limete sa balzamiko sirće, biljno ulje i so.
Jednostavna, originalna i vrlo zdrava vitaminska salata priprema se sa jabukama. Takođe uključuje kupus, šargarepu, papriku i zeleni luk. Zdrobljeni sastojci se posole i začine biljnim uljem. Možete dodati sjemenke.
Vitaminska salata sa cveklom nije ništa manje korisna. Ovaj korijenski usjev najbolje je dodati sirov, trljajući na srednjem rende. Klasičan recept uz fotografiju vitaminske salate sa kupusom, možete dodati cveklu. U ovom slučaju, bolje je ne puniti predjelo sirćetom, već u njemu posebno marinirati luk.
Vitaminsku salatu od cvekle možete poslužiti za desert ili doručak, ako u nju dodatno utrljate jabuku. slatka šargarepa, i napraviti preliv od pavlake ili jogurta (možete dodati šećer).
Glavno pravilo vitaminske salate, kao što se vidi na fotografiji, su svijetle boje. Slobodno dodajte paprike različitih nijansi: crvene, zelene, narandžaste. Svježe začinsko bilje ne samo da će ukrasiti, već i dodati prednosti. A sokovi od kiselog bobica i voća dodat će originalnost svakoj salati.
