Torta sa suvim šljivama kod kuće. Kolač od kiselog vrhnja sa suvim šljivama i orasima Kolač sa suvim šljivama i orasima

Kolač koji se lako pravi, možete koristiti razne orašaste plodove i sušeno voće. A možete dekorisati kako god želite.

Predstavljam vam recept za tortu sa suvim šljivama i orasima - kombinacija koja će se, mislim, dopasti mnogima.
Lako se priprema. Jednostavni kolači i kiselo vrhnje, ostaje samo da ga ukrasite kako želite. Predlažem ukras koji se može nazvati "kratkodlaki jež" - ostavite malu količinu suvih šljiva i orašastih plodova, nasjeckajte ih i pospite kremom.
Ova torta je veoma zasitna. Kolači su gusti, može se čak i trebati dobro natopiti i onda dobijete mokar kolač, količina impregnacije se mora povećati po ukusu. Ne bojim se ponoviti, nudim svoju omiljenu impregnaciju, ali možete koristiti bilo koju drugu.
Odaću vam tajnu, prvi put kada sam pravila ovu tortu, zaboravila sam da namočim kolače - žurila sam, ali se svima ipak svidelo, a ja sam se zabrinula. Moral priče je: ne žuri :)
Mislim da već imate sve sastojke, pa da počnemo.

Kolač sa suvim šljivama i orasima

Sastojci: 12 porcija

Za test:
• Jaja - 6 kom.
• Pšenično brašno V/S - 400 g
• Šećer - 300 g

za kremu:
• Pavlaka 30% - 700 g
• Šećer - 180 g

Za punjenje:
• Orasi - 250 g
• Suve šljive - 300 g

Za impregnaciju:
• Konjak - 20 ml
• Šećer - 2 kašike.
• Voda - 100 ml

Koliko je sati:

• Ukupno vrijeme - 60 minuta

kuhanje:

1. Uključite rernu na 180°C.
2. Počinjemo tući jaja velikom brzinom i postepeno ulijevamo granulirani šećer. Nastavite da mutite dok ne postane pjenasto. Postepeno dodajte brašno i dobro miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Podmažite odvojivi oblik biljno ulje. Ja koristim podijeljeni kalup sa silikonskim stranicama i staklenim dnom. Prilikom pečenja kolač se odvaja od silikonskih stranica i ostaje glatka ivica, a nije teško odvojiti se od stakla - možete je nacrtati nožem bez straha da ćete ogrebati površinu ili izvaditi iz rerne. i okrenite ga naopako, a samu tortu ostavite iza stakla.
4. Polovinu testa izlijte u kalup i stavite u rernu na 35 minuta. Nakon toga uradite isto sa drugom polovinom.
5. Ostavite da se kolači ohlade i svaki prerežite po dužini na dva dela. Da biste to učinili, koristite dugi nož. Ili možete koristiti običan konac za šivanje, za to vrhom noža prođite po konturi s jedne strane torte do dubine od 2-3 cm, a zatim uzmite konac u obje ruke za krajeve i prerežite tortu sa njom. Zatim ću objaviti opis sa fotografijom ove metode u posebnom odjeljku.
6. Dok su se kolači hladili, mogli ste pripremiti kremu. Još nije gotovo, pa hajde da počnemo.
   Umutiti kiselu pavlaku velikom brzinom nastavkom za mućenje na blenderu ili mikseru. Da bi se pavlaka dobro umutila, mora biti iz frižidera - hladna i u zatvorenom prostoru, najbolje da je hladna.
   Nastavite da mutite uz dodavanje šećera i mutite dok se šećer ne otopi i krema se zgusne.
7. Završeno sa kremom, sada treba sitno nasjeckati orahe i suhe šljive. Ne zaboravite prethodno oprati suve šljive i osušiti ih.
   Uzimamo 150 g orašastih plodova, stavljamo na dasku za rezanje i sitno nasjeckamo nožem. Moglo bi se to uraditi i u blenderu, ali će ispasti jako fino, za moj ukus. Na isti način se snalazimo i sa suvim šljivama (200 g).
8. Sve je spremno za sklapanje naše torte.
   Prvu tortu stavimo na tanjir, prelijemo je impregnacijom i premažemo kiselom pavlakom (kremu podijelimo na tri jednaka dijela - 195 g, a jedan dio jedan i pol puta više), pospite polovicom suhih šljiva. Zatim druga torta, impregnacija, krema, orasi, treca torta, impregnacija, krema, suve šljive, četvrta torta, impregnacija i premazati tortu kremom sa svih strana.
9. Preostale orašaste plodove i suve šljive stavite u zdjelu za sjeckanje i nasjeckajte dok ne budu jako sitno.
   Pospite smjesu po vrhu i bočnim stranama torte.
   Stavimo u frižider da odstoji tri sata.

Uživajte u čaju ili kafi, a možda čak i u ispijanju cikorije *.

Ako volite orahe i suhe šljive, onda će vam se sigurno svidjeti njihov duet domaće pečenje gdje se ovi sastojci harmonično nadopunjuju. Istovremeno, desert za čaj nije samo ukusan, već i veoma zdrav. Predlažem da ispečem tortu sa suvim šljivama i orasima. Recept za ovo domaće poslastice ima mnogo varijanti, ali ja nudim samo tri, najprovjerenije i najuspješnije.

Kolač sa suvim šljivama i orasima - jednostavan recept

Uprkos činjenici da je ova torta od oraha sa orasi- jednostavan recept, ispada neverovatno slastičarsko remek-djelo. Tanke torte su natopljene nežna krema a desert se jednostavno topi u ustima.

Da bi takva torta bila oslikana na vašem stolu, trebat će vam sljedeći sastojci za tijesto:

• brašno - oko 1,5 šolje;
• puter- 100 g;
• kašika kisele pavlake i kakao praha;
• granulirani šećer - čaša;
• žumanca - 4 kom.;
• soda bikarbona- pola kašičice.

Za kremu će biti potrebno:

• pola litre kisele pavlake;
• čašu šećera i orasi;
• suve šljive - pola kilograma;
• puter - 300 g.

1. Algoritam za pripremu tijesta je vrlo jednostavan. Prije svega, morate voditi računa o ulju: potrebno ga je unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi postalo mekano. Koristeći kašiku ili viljušku (što je zgodnije), potrebno je samljeti sa sirovim žumancima i šećerom. Rezultat je lagana kremasta masa. U to morate dodati sodu. Sodu nije potrebno gasiti na klasičan način sirćetom, za to će vam trebati ista kašika kiselog vrhnja. U smesu sipajte brašno, zamesite testo. Kada je tijesto spremno, mora se podijeliti na tri dijela. U jednu od njih - umiješajte kakao.
2. Unaprijed zagrijemo rernu da u nju stavimo kolače da se peku, već vruće. Pecite treba da bude okruglog oblika, optimalni prečnik je 25 centimetara. Da biste ravnomjerno rasporedili tijesto u obliku, potrebno ga je samo navlažiti hladnom vodom kašičicom i "mazati" po potrebi.
3. Kolači se peku prilično brzo: na 180 stepeni - samo oko 8 minuta. Ohlađenim kolačima dajemo ravnomjeran okrugli oblik, odrežući višak, ali nema potrebe za odlaganjem ostataka: oni će poslužiti za ukrašavanje gotovog kolača.
4. Rad sa kremom je malo mukotrpniji. Ako su suhe šljive bez koštice, moraju se ukloniti. Osušeno voće bez koštica kratko se potopi u vodu da omekša, pusti tečnost da se ocedi i samelji blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.
5. Orahe je bolje nasjeckati nožem, tada se neće pretvoriti u finu prašinu, ali će biti prave veličine - i male i prilično velike hrskave komade.
6. Umutiti pola čaše šećera sa puterom, a u drugoj posudi preostali šećer sa pavlakom. Postoje dvije kreme. I pravimo jednu od njih, miješajući pavlaku i puter, dodajući kašu od orašastih plodova i suvih šljiva. Nekoliko orašastih plodova treba ostaviti za ukrašavanje torte. Pravi dosta kreme. Ali sve će to dobro doći.
7. Od donje torte napravimo laganu tortu, premazamo trećim dijelom kreme, ravnomjerno ga rasporedimo kašikom. Srednja torta je tamna, ona sa dodatkom kakaa. Na tamnu tortu stavimo drugu trećinu kreme i poklopimo gornjim svijetlim kolačem.
8. Ostatkom kreme premažite vrh i stranice torte. Nakon samljevenja ostataka keksa, ovu mrvicu pomiješajte sa ostavljenim orasima i ukrasite tortu. To je sve, ostaje da ovu ljepotu stavite u hladnjak na 3-4 sata. Tada možete početi piti čaj.

Pitajte kuhara!

Niste uspjeli skuhati obrok? Slobodno me pitajte lično.

Kolač sa suvim šljivama i orasima: recept sa kondenzovanim mlekom

Još jedna varijanta kolača od oraha sa suvim šljivama je recept sa kondenzovanim mlijekom. Sastojke biramo odvojeno za tijesto i za kremu.

Dakle, testo će trebati sledeći proizvodi:

• čaša šećera;
• jaja - 3 kom.;
• brašno - 250 g;
• pavlaka - čaša;
• vanilin - vrećica;
• prašak za pecivo za testo - kašika.

Krema se priprema od:

• puter - 200 g;
• kondenzirano mlijeko - 2 staklenke (500 ml);
• vanilin - 10 g;
• čaša suvih šljiva bez sjemenki;
• orasi - 2/3 šolje.

Osim toga, trebat će vam: ulje za podmazivanje kalupa, pola čaše orašastih plodova za posipanje gotovog kolača.

1. Uraditi testo za biskvit, jaja, vanilin i šećer, umutiti mikserom u pjenu, dodati pavlaku, promiješati. Brašno i prašak za pecivo pomešati i dodati tečnoj masi od jaja i pavlake. Testo izlazi tečno. Sipati u tepsiju namazanu uljem i staviti u zagrejanu rernu. Pečenje traje oko pola sata na 180 stepeni. Spremnost kolača može se odrediti čačkalicom.
2. Dok se kolač peče, vreme je da napravite kremu. Suhe šljive se prvo moraju natopiti pola sata vruća voda, a do trenutka pripreme - zavaliti na sito tako da voda bude staklena. Zatim se suve šljive treba usitniti blenderom u homogenu kašu.
3. Dobro umutite puter sa vanilijom. Kada se od ovih sastojaka dobije lagana mekana masa, uvodimo kondenzovano mlijeko, ali to radimo postepeno, bez prestanka mućenja. Ispada belo lagana krema. Otprilike trećinu odvojite u posebnu posudu, a preostalu kremu dovedite do pripravnosti dodavanjem suvih šljiva i seckanih orašastih plodova.
4. Gotov ohlađen kolač prerežemo na 2 okrugla i identične torte. Sastavljanje torte počinje.
5. Stavljamo jednu tortu na posudu. Premažemo kremom od oraha i šljiva. Namazujemo cijelu kremu, ne štedeći. Na vrh nanesite drugi sloj. Vraćamo se na odloženu bijelu kremu: premažemo tortu sa strane i prelijemo. A zatim pospite odloženim oraščićem, smrvljenim u mrvice. Gotov kolač stavimo u frižider preko noći. Ujutro je spreman!

Kolač sa suvim šljivama i orasima recept od gotovih kolača

Ako nema vremena za pečenje kolača od orašastih plodova sa orasima, ali gosti obećavaju da će uskoro biti, pomoći će vam gotovi biskvitne torte kupljeno u radnji. Dovoljno ih je premazati kremom - i poslastica je gotova.

1. Kako napraviti kremu? Umutiti 250 ml masne pavlake i čašu šećera, dodati pola čaše seckanih suvih šljiva i seckanih oraha nožem. Mutiti dok ne postane glatka i premazati torte kremom, premazati gotovu tortu odozgo. Možete ukrasiti mljevenim orasima i polovicama suhih šljiva, rendanom čokoladom.

Priprema poslastica poput domaća torta sa suvim šljivama i orasima, čiji je recept koristan svakoj domaćici - to je vrlo jednostavna stvar, ali rezultat je nevjerovatno ukusan i mirisni desert, koje nije sramota staviti na svečani sto.

Dobrodošao gost na bilo kojem svečani sto- kolač sa suvim šljivama i orasima. Kombinacija ovih komponenti rezultira originalna peciva sa neverovatnom aromom i nezaboravnim ukusom. Ukusna poslastica Priprema za bilo koju gozbu je prilično jednostavna. Skup proizvoda je minimalan, trebat će malo vremena za kuhanje. Možete uporediti samo sa . Dakle, koje kolače vam nudimo da kuvate:

Medeni kolač sa suvim šljivama i orasima

Komponente

tijesto:
100 g putera;
100 g šećera;
2 jaja;
1 čaša meda;
1 tsp soda;
350 g brašna.

krema:
1 tegla kuvanog krompira;
300 g putera;
200 g suvih šljiva;
200 g oraha.

glazura:
100 ml guste pavlake;
100 g tamne čokolade;
50 g putera.

Dekoracija:
500 ml vrhnja za šlag;
75 g šećera u prahu;
5 g vanilin šećera;
boje za hranu.

Kuvanje

Bolje je da se tijesto počne pripremati uveče da odstoji preko noći. To će omogućiti da buduću poslasticu natopite notama meda.

1. Stavite posudu u vodeno kupatilo u koju stavite sve sastojke testa, osim brašna.

2. Miješajte dok se šećer i puter ne otope. Pazite na zagrijavanje kompozicije. Važno je da se ne pregrije, jer se jaja mogu sklupčati. Prije dobijanja homogene mase ne smije proći više od 7 minuta.

3. Izvadite posudu iz kade, dodajte brašno, kašičicom umesite testo. Postignite konzistenciju guste kisele pavlake.

4. Stavite direktno u činiju 12 sati na hladno, a nakon 5 sati držite na temperaturi od 25 stepeni.

5. Pokrijte formu pergamentom, u sredinu stavite 3-4 kašike testa, poravnajte po celoj površini.

6. Pecite ne više od 10 minuta.

7. Trebalo bi da imate 4 torte. Pustite ih da se ohlade. I nastavite sa pripremom kreme.

8. Suve šljive narežite na sitne komade. Nasjeckajte orahe.

9. Uzmite omekšali puter, umutite ga mikserom na maloj brzini. Trebalo bi da izađe homogena masa.

10. Nakon šminkanja kuvano kondenzovano mleko, ponovo umutiti.

11. Dodati suve šljive sa orasima, promešati.

12. Pripremite dekoraciju za tortu tako što ćete umutiti sve sastojke bez bojenja do postojanih vrhova. Kasnije možete dodati boje raznih boja kako bi poslastica bila ne samo ukusna, već i lijepa. Da biste to učinili, gotovu kremu podijelite na potreban broj dijelova i svakom dodajte svoju boju. Jedan dio ostaviti bijelim.

13. Sastavite tortu tako što ćete tortu slagati nakon torte, premazati ih kremom. Ne mažite vrh, pripremite glazuru za to.

14. Kremu sipajte u emajliranu posudu, stavite puter, stavite na minimalnu vatru.

15. Čokoladu nasjeckajte što sitnije.

16. Kada se puter otopi dodati komadići čokolade.

17. Promiješati. Sačekajte da se čokolada potpuno otopi.

18. Napunite tortu glazurom.

19. U slastičarsku vreću sakupite bijelu masu kreme, njome ukrasite stranice torte. Na vrh nanesite cvijeće od kreme u boji. Ostavite da odstoji barem par sati.

Delikatni desert od kisele pavlake

Ako vam ovaj način pripreme deserta stvara poteškoće, pogledajte - od jednostavni proizvodi napravit ćete slastičarsko remek-djelo jednostavnim dodavanjem suhih šljiva i orašastih plodova u najjednostavniju pavlaku.

Komponente

tijesto:
4 jaja;
350 g brašna;
200 g šećera;
400 g 20% ​​kisele pavlake;
2 tsp vanilin šećer;
2 žlice. l. kakao;
1 kesica praška za pecivo.

krema:
750 g masne pavlake;
250 g šećera u prahu;
1 kesica vanilin šećera:
200 g suvih šljiva;
150 g oraha.

Kuvanje

1. Mikserom umutite jaja, vaniliju i šećer dok ne postane pjenasta.

2. Dodajte kiselu pavlaku, nastavite da mutite malom brzinom.

3. Nakon što isključite uređaj, sipajte brašno i prašak za pecivo. Pomiješajte kašikom.

4. Testo podeliti na 2 identična dela, jedan ostaviti kakav jeste, u drugi dodati kakao.

5. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, naizmenično 2 kolača. Vreme kuvanja svake je oko 15-20 minuta.

6. Kada su kolači pečeni ostavite da se ohlade, a zatim prerežite na 2 dela da dobijete 4 torte.

7. U međuvremenu pripremite mast za pečenje. Nekoliko sušenog voća ostavite cijelih, ostatak sameljite blenderom.

8. Oguliti orahe, pržiti u tiganju bez ulja, iseckati istim uređajem.

9. Pavlaku, šećer i vaniliju isto umutiti dok ne dobijete gustu kremu.

10. Kolač sa pavlakom sa suvim šljivama i orasima biće sasvim jednostavan. Na sredinu tanjira stavite malo kreme da se kolači pričvrste za posudu. Stavite bijelu tortu, prekrijte kremastom masom, pospite orasima. Nakon toga uradite isto sa tamnom tortom, samo što će ovdje umjesto orašastih plodova biti suve šljive. Ponovite radnju sa preostalim slojevima.

11. Gornji deo torte ukrasite orasima, celim suvim šljivama i stavite u frižider preko noći.

Čokoladni biskvit

Komponente

keks:
200 g brašna;
1 tsp soda;
¾ tsp sol;
40 g kakaa;
250 g šećera;
2 jaja;
100 g putera;
200 ml mlijeka;
¾ st. l. vinsko sirće.

krema:
350 g nemasne kisele pavlake;
80 g šećera u prahu;
50 g putera;
1 kesica kreme za zgušnjavanje.

Punjenje:
250 g suvih šljiva;
120 g oraha.

glazura:
50 g putera;
2 žlice. l. Sahara;
5 st. l. vrhnje za šlag;
4 žlice. l. čisti kakao.

Kuvanje

1. Pomiješajte prvih 5 sastojaka za tijesto.

2. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.

3. Pokrijte formu pergamentom, izlijte testo, pecite do pola sata na 180 stepeni.

4. Kolač ohladite na hladno, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u frižider do jutra.

5. Sutradan izrezati radni komad na 3 jednaka dijela.

6. Za pripremu mazanja kolača uradite sledeće. Pavlaku ohladite, umutite odvojeno od ostalih komponenti.

7. Sipati pola od naznačene količine šećera i gustina, umutiti mikserom.

8. U drugi deo šećera stavite puter, takođe umutite blenderom do glatke smjese.

9. 2 dela kreme sjediniti, mešati kašikom.

10. Počnite sa pripremom fila. U tiganju lagano propržite orahe, isjeckajte oklagijom.

11. Suve šljive prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta. Nakon što ocijedite vodu, proradite blenderom.

12. Glazuru je najbolje pripremiti direktno u procesu sastavljanja torte. Kombinujte sve komponente u metalnoj posudi, na parna kupka rastopiti u jednu masu.

13. Sada sastavite tortu. Stavite 1 kolač na posudu, za mazanje koristite ¼ kreme, polovinu suvih šljiva i isto toliko orašastih plodova. Ponovite sa svakim slojem. Ostavite u frižideru 30 minuta. Zatim poslasticu prelijte glazurom, na vrh stavite mrvice oraha, polovice suvih šljiva i uklonite gotov obrok preko noći na hladnom mestu.

originalna cokoladna torta

Komponente

tijesto:
300 g kisele pavlake;
3 jaja;
200 g šećera;
1 tsp soda;
25 g kakao praha;
200 g brašna;
150 g suvih šljiva;
100 g oraha.

krema:
200 g putera;
150 g šećera;
1 jaje;
50 g brašna;
700 ml mlijeka.

Dekoracija:
1 pločica crne čokolade.

Kuvanje

1. Jaja i šećer pjenasto umutiti.

2. Pavlaku ugasiti sirćetom, dodati u jaje-šećernu masu, takođe umutiti.

3. Kakao sjediniti sa brašnom, sipati u tečne sastojke. Trebalo bi da ispadne tanko testo.

4. Suve šljive izmrviti, orahe iseckati, takođe sipati u testo, promešati.

5. Gotov sastav stavite u kalup, obložite ga papirom za pečenje. Pecite 40 minuta na 170 stepeni. Izvadite tortu iz kalupa kada se malo ohladi. Sačekajte dok se potpuno ne ohladi.

6. U međuvremenu pripremite ukusnu kremu kojom ćete podmazati tortu uz dodatak kakaa, suvih šljiva i orašastih plodova. U šerpi pomešati jaje, brašno, šećer, mleko i kuvati dok se sastav ne zgušnjava. Ohladiti na temperaturu od 25-30 stepeni.

7. Posebno umutite puter, u malim porcijama prebacite u kremu, dok sve umutite mikserom.

8. Za sklapanje poslastica potrebno je odrezati gornji dio torte tako da debljina donjeg dijela ne bude veća od 1 cm. Služit će kao podloga. Ostatak narežite na kocke 3x3 cm.Kolač stavite na tanjir, obilno namažite kremom. Obratite posebnu pažnju na ivice. Sada svaki komad umočite u kremu i stavite na tortu u obliku tobogana.

9. Odozgo sa orasima. Otopiti čokoladu i nasumično preliti preko gotovog deserta. Ostavite par sati da se namače.

Meringue torta sa nadjevima

Komponente

beze:
10 proteina;
400 g šećera.

krema:
1 tegla kuvanog krompira;
250 g putera.

puder:
2 limuna;
100 ml rakije;
250 g oraha;
150 g suvih šljiva;
150 g tamne čokolade.

Kuvanje

1. Počnite s beze. Da biste to učinili, mikserom umutite navedene komponente: prvo samo proteine, a zatim dodajte šećer. Kao rezultat toga, izaći će gusta snježno bijela masa.

2. Prebacite sastav u slastičarsku vreću, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, na njega istisnite male porcije beze.

3. Sušite u rerni oko dva sata na temperaturi od 100 stepeni.

4. Ima vremena da se uradi fil i krema.Sljive narežite na kockice. Napunite ga alkoholom.

5. Na sitnije rende narendati koricu citrusa.

6. Nasjeckajte orahe na zgodan način.

7. Krema se pravi mešanjem komponenti dok ne postane glatka.

8. Vrijeme je za sklapanje torte. Da biste to učinili, položite prvi sloj beze, namažite kremom, pospite je prvo limunovom koricom, zatim suvim šljivama, pa orasima. Rasporedite meringue po želji, ne zaboravite da namastite i pospite sljedeći sloj.

9. Na kraju otopite čokoladu i prelijte je po svom remek-djelu. Ostavite da odstoji na hladnom mestu 2-3 sata.

Dobrodošao gost na svakom prazničnom stolu je torta sa suvim šljivama i orasima. Zahvaljujući kombinaciji ovih komponenti dobijaju se originalna peciva nevjerovatne arome i nezaboravnog okusa. Ukusna poslastica za svaku gozbu priprema se jednostavno. Skup proizvoda je minimalan, trebat će malo vremena za kuhanje.

1. Medeni kolač sa suvim šljivama i orasima

Sastojci za tijesto:

• 100 g putera;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 1 čaša meda;
• 1 tsp soda;
• 350 g brašna.

za kremu:

• 1 tegla kuvanog krompira;
• 300 g putera;
• 200 g suvih šljiva;
• 200 g oraha.

Za glazuru:

• 100 ml guste pavlake;
• 100 g tamne čokolade;
• 50 g putera.

Za dekoraciju:

• 500 ml vrhnja za šlag;
• 75 g šećera u prahu;
• 5 g vanilin šećera;
• boje za hranu.

Način kuhanja:

1. Bolje je da se tijesto počne pripremati uveče da odstoji preko noći. To će omogućiti da buduću poslasticu natopite notama meda.
2. Stavite posudu u vodeno kupatilo u koju stavite sve komponente testa, osim brašna.
3. Miješajte dok se šećer i puter ne otope. Pazite na zagrijavanje kompozicije. Važno je da se ne pregrije, jer se jaja mogu sklupčati. Prije dobijanja homogene mase ne smije proći više od 7 minuta.
4. Izvadite posudu iz kupke, dodajte brašno, kašičicom umijesite tijesto. Postignite konzistenciju guste kisele pavlake.
5. Stavite direktno u činiju 12 sati na hladno, a nakon 5 sati držite na temperaturi od 25 stepeni.
6. Pokrijte formu pergamentom, u sredinu stavite 3-4 kašike testa, zagladite po celoj površini.
7. Pecite ne više od 10 minuta.
8. Trebalo bi da imate 4 torte. Pustite ih da se ohlade. I nastavite sa pripremom kreme.
9. Suve šljive sitno nasjeckajte. Nasjeckajte orahe.
10. Uzmite omekšali puter, umutite ga mikserom na maloj brzini. Trebalo bi da izađe homogena masa.
11. Zatim stavite kuvano kondenzovano mleko u sastav, ponovo umutite.
12. Dodati suve šljive sa orasima, promešati.
13. Pripremite dekoraciju za tortu tako što ćete umutiti sve sastojke bez bojenja do čvrstih vrhova. Kasnije možete dodati boje raznih boja kako bi poslastica bila ne samo ukusna, već i lijepa. Da biste to učinili, gotovu kremu podijelite na potreban broj dijelova i svakom dodajte svoju boju. Jedan dio ostaviti bijelim.
14. Sastavite tortu tako što ćete tortu slagati sloj po sloj premazati kremom. Ne mažite vrh, pripremite glazuru za to.
15. Kremu sipajte u emajliranu posudu, stavite puter, stavite na minimalnu vatru.
16. Čokoladu nasjeckajte što sitnije.
17. Kada se puter otopi, dodajte komadiće čokolade. Intervenirajte. Sačekajte da se čokolada potpuno otopi.
18. Napunite tortu glazurom. U slastičarsku vrećicu sakupite bijelu masu kreme, njome ukrasite stranice torte. Na vrh nanesite cvijeće od kreme u boji. Ostavite da odstoji barem par sati.

2. Delikatni desert od kisele pavlake

Ako vam ovaj način pripreme deserta stvara poteškoće, pogledajte korak po korak recept uz fotografiju torte Smetanik od jednostavnih proizvoda napravit ćete slastičarsko remek-djelo jednostavnim dodavanjem suhih šljiva i orašastih plodova najjednostavnijoj kiseloj pavlaci.

Sastojci za tijesto:

• 4 jaja;
• 350 g brašna;
• 200 g šećera;
• 400 g 20% ​​kisele pavlake;
• 2 tsp vanilin šećer;
• 2 žlice kakao;
• 1 kesica praška za pecivo.

za kremu:

• 750 g masne pavlake;
• 250 g šećera u prahu;
• 1 kesica vanilin šećera;
• 200 g suvih šljiva;
• 150 g oraha.

Način kuhanja:

1. Mikserom umutite jaja, vaniliju i šećer dok ne postane pjenasta.
2. Dodajte kiselu pavlaku, nastavite da mutite malom brzinom.
3. Nakon što isključite uređaj, sipajte brašno i prašak za pecivo. Pomiješajte kašikom.
4. Testo podeliti na 2 identična dela, jedan ostaviti kakav jeste, u drugi dodati kakao.
5. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, naizmenično 2 kolača. Vreme kuvanja svake je oko 15-20 minuta.
6. Kada su kolači pečeni ostavite da se ohlade, a zatim prerežite na 2 dela da dobijete 4 torte.
7. U međuvremenu pripremite mast za pečenje. Nekoliko sušenog voća ostavite cijelih, ostatak sameljite blenderom.
8. Oguliti orahe, pržiti u tiganju bez ulja, iseckati istim uređajem.
9. Pavlaku, šećer i vaniliju takođe umutiti dok ne dobijete gustu kremu.
10. Kolač sa pavlakom sa suvim šljivama i orasima biće sasvim jednostavan. Na sredinu tanjira stavite malo kreme da se kolači pričvrste za posudu. Stavite bijelu tortu, prekrijte kremastom masom, pospite orasima. Nakon toga uradite isto sa tamnom tortom, samo što će ovdje umjesto orašastih plodova biti suve šljive. Ponovite radnju sa preostalim slojevima.
11. Gornji deo torte ukrasite orasima, celim suvim šljivama i stavite u frižider preko noći.

3. Biskvit čokoladna torta

Sastojci za biskvit:

• 200 g brašna;
• 1 tsp soda;
• ¾ tsp sol;
• 40 g kakaa;
• 250 g šećera;
• 2 jaja;
• 100 g putera;
• 200 ml mlijeka;
• ¾ st. l. vinsko sirće.

za kremu:

• 350 g nemasne kisele pavlake;
• 80 g šećera u prahu;
• 50 g putera;
• 1 kesica kreme za zgušnjavanje.

Za punjenje:

• 250 g suvih šljiva;
• 120 g oraha.

Za glazuru:

• 50 g putera;
• 2 žlice Sahara;
• 5 tbsp vrhnje za šlag;
• 4 žlice čisti kakao.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte prvih 5 sastojaka za tijesto dok ne postane glatko.
2. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
3. Pokrijte formu pergamentom, izlijte testo, pecite pola sata na 180 stepeni.
4. Kolač ohladite na hladno, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u frižider do jutra.
5. Sljedećeg dana izrezati radni komad na 3 jednaka dijela.
6. Za pripremu mazanja kolača uradite sledeće. Pavlaku ohladite, umutite odvojeno od ostalih komponenti.
7. Sipati polovinu naznačene količine šećera i gustina, umutiti mikserom.
8. U drugi deo šećera stavite puter, takođe umutite blenderom do glatke smjese.
9. 2 dela kreme sjediniti, mešati kašikom.
10. Počnite pripremati fil. U tiganju lagano propržite orahe, isjeckajte oklagijom.
11. Suve šljive prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta. Nakon što ocijedite vodu, proradite blenderom.
12. Glazuru je najbolje pripremiti direktno u procesu sastavljanja torte. Kombinujte sve komponente u metalnoj posudi, rastopite u parnom kupatilu do jedne mase.
13. Sada sastavite tortu. Stavite 1 kolač na posudu, za mazanje koristite ¼ kreme, polovinu suvih šljiva i isto toliko orašastih plodova. Ponovite sa svakim slojem. Ostavite u frižideru 30 minuta. Zatim poslasticu prelijte glazurom, na vrh stavite mrvice orašastih plodova, polovice suvih šljiva i gotovo jelo uklonite preko noći na hladno mjesto.

4. Originalna čokoladna torta

Sastojci za tijesto:

• 300 g kisele pavlake;
• 3 jaja;
• 200 g šećera;
• 1 tsp soda;
• 25 g kakao praha;
• 200 g brašna;
• 150 g suvih šljiva;
• 100 g oraha.

za kremu:

• 200 g putera;
• 150 g šećera;
• 1 jaje;
• 50 g brašna;
• 700 ml mlijeka.

Za dekoraciju:

• 1 pločica crne čokolade.

Način kuhanja:

1. Jaja i šećer pjenasto umutiti.
2. Pavlaku ugasiti sirćetom, dodati u jaje-šećernu masu, takođe umutiti.
3. Kakao sjediniti sa brašnom, sipati u tečne sastojke. Trebalo bi da ispadne tanko testo.
4. Suve šljive nasjeckajte, orahe nasjeckajte, također sipajte u tijesto, promiješajte.
5. Gotov sastav stavite u formu, prekrivši ga papirom za pečenje. Pecite 40 minuta na 170 stepeni. Izvadite tortu iz kalupa kada se malo ohladi. Sačekajte dok se potpuno ne ohladi.
6. U međuvremenu pripremite ukusnu kremu kojom ćete podmazati tortu uz dodatak kakaa, suvih šljiva i orašastih plodova. U šerpi pomešati jaje, brašno, šećer, mleko i kuvati dok se sastav ne zgušnjava. Ohladiti na temperaturu od 25-30 stepeni.
7. Posebno umutite puter, u malim porcijama prebacite u kremu, dok sve mutite mikserom.
8. Za sastavljanje poslastica potrebno je odrezati vrh od torte tako da debljina donjeg dijela ne bude veća od 1 cm. Služit će kao podloga. Ostatak narežite na kocke 3x3 cm.Kolač stavite na tanjir, obilno namažite kremom. Obratite posebnu pažnju na ivice. Sada svaki komad umočite u kremu i stavite na tortu u obliku tobogana.
9. Odozgo sa orasima. Otopiti čokoladu i nasumično preliti preko gotovog deserta. Ostavite par sati da se namače.

5. Meringue torta sa filom

Sastojci za beze:

• 10 proteina;
• 400 g šećera.

za kremu:

• 1 tegla kuvanog krompira;
• 250 g putera.

za puder:

• 2 limuna;
• 100 ml rakije;
• 250 g oraha;
• 150 g suvih šljiva;
• 150 g tamne čokolade.

Način kuhanja:

1. Počnite s beze. Da biste to učinili, mikserom umutite navedene komponente: prvo samo proteine, a zatim dodajte šećer. Kao rezultat toga, izaći će gusta snježno bijela masa.
2. Prebacite sastav u slastičarsku vreću, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, na njega istisnite male porcije beze.
3. Sušite u rerni oko dva sata na temperaturi od 100 stepeni.
4. Ima vremena za fil i kremu. Suve šljive narežite na kockice. Napunite ga alkoholom.
5. Sitno narendajte koricu citrusa.
6. Sameljite orahe na prikladan način.
7. Krema se pravi mešanjem komponenti dok ne postane glatka.
8. Vrijeme je za sklapanje torte. Da biste to učinili, položite prvi sloj beze, namažite kremom, pospite je prvo limunovom koricom, zatim suvim šljivama, pa orasima. Rasporedite meringue po želji, ne zaboravite da namastite i pospite sljedeći sloj.
9. Na kraju otopite čokoladu i prelijte je po svom remek-djelu. Ostavite da odstoji na hladnom mestu 2-3 sata.

6. Recept za Pančo tortu

Može kuvati pančo torta sa višnjama ili ananasom, a u kremu možete dodati suhe šljive i orašaste plodove. Vrijedi isprobati obje opcije kako biste odredili koja vam se najviše sviđa.

Sastojci za tijesto:

• 200 ml kefira;
• 1 jaje;
• 200 g šećera;
• 200 g brašna;
• 0,5 tsp soda;
• 1 tsp vanilin šećer.

za kremu:

• 400 g kisele pavlake (20%);
• 100 g šećera;
• 200 g suvih šljiva;
• 150 g oraha.

Način kuhanja:

1. U posudi za mikser pomešajte jaje, šećer i vaniliju.
2. Ugasite sodu u kefiru, dodajte u mješavinu šećera i jaja, umutite.
3. U tečni sastav drvenom kašikom unosite u delovima prosijano brašno.
4. Podmažite formu uljem, pospite brašnom i sipajte testo. Pecite 25 minuta na 180 stepeni.
5. Pripremite fil: suve šljive prelijte kipućom vodom na 5 minuta i narežite na komade, orahe iseckajte, ostavite malo za dekoraciju.
6. Pređite na kremu. U dubljoj posudi pomešati šećer, pavlaku, suve šljive, orahe.
7. Biskvit izvaditi, ohladiti do kraja, iseći na 2 torte. Jedan će služiti kao baza. Drugi narežite na male kockice. Umočite komade u kremu, promiješajte.
8. Skupljamo tortu. Iskoristite posudu sa kupolom, obložite je prozirnom folijom, u nju prebacite krem ​​masu. Prekriti korom. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 6 sati. Nakon što prođe vrijeme, uzmite veliku posudu, prekrijte činiju s njom, okrenite tortu naopačke. Uklonite film.
9. Vrh torte možete preliti kondenzovanim mlekom, otopljenom čokoladom, glazurom, kremom po izboru i posuti orasima. Ostavite tortu na hladnom 3-5 sati.
10. Svaki recept je originalan na svoj način. Ali činjenica da kolač sa suvim šljivama i orasima u bilo kojoj varijanti ima ekstravagantan ukus i ukusan izgled je činjenica. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

33,870

Čokoladne torte u kombinaciji sa prozračnim filom od kisele pavlake, suvih šljiva i oraha prelivene su glazurom od tamne čokolade. Torta će se svima svidjeti, jer. igra na popularnu, win-win i omiljenu kombinaciju suvih šljiva i čokolade.

Biskvit

• Brašno - 190 g;
• Soda - 1 kašičica;
• Sol - 3/4 kašičice;
• Kakao - 40 g;
• Šećer - 220 g;
• Srednje jaje - 2 kom;
• Maslac - 90 g;
• Mlijeko - 210 ml;
• Vinsko sirće - 3/4 kašike.

Krema

• Pavlaka 22% - 350 g;
• Šećer u prahu - 85 g;
• Maslac - 40 g;
• Gustin za kremu - 1 kesica.

Punjenje

• Suve šljive - 40 kom (200 g) + za dekoraciju 30 g (8 kom);
• Orasi - 100 g + 10 g za dekoraciju.

Glaze

• Maslac - 50 g;
• Šećer - 2 kašike;
• Masna pavlaka ili pavlaka - 5 kašika;
• Kakao bez šećera - 4 kašike.

Kako napraviti tortu

Čokoladne torte

1. Pomiješajte brašno, sodu, sol, šećer i kakao. Mix.

2. Dodajte jaje, meki puter, mleko i sirće. Miješajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Kalup namazati puterom i posuti brašnom. Ulijte testo. Peći na 180 C 25-30 minuta.

4. Gotova torta ohladiti prvo u plehu (10 minuta), a zatim na rešetki dok se potpuno ne ohladi. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

5. Ujutro celu tortu isecite na 3 jednake torte.

Krema

1. Ohlađenu pavlaku umutiti u laganu pjenu sa pola šećera u prahu i gustinom za kremu.

Pročitajte također Torta "Kompanija"

2. Meki puter sobnoj temperaturi umutiti sa drugom polovinom šećera u prahu.

3. Povežite obje mase.

Punjenje

Orahe ispecite u tavi i sameljite oklagijom. Suve šljive poparite kipućom vodom, ostavite da odstoje oko 5 minuta.Ocedite vodu. Suve šljive sameljite u blenderu na sitne komade.

Glaze

Pomiješajte sve sastojke u malom loncu i kuhajte dok se ne sjedine i postanu glatke.

Montaža torte

1. Kolač staviti na tanjir i namazati četvrtinom kajmak. Na vrh stavite pola suhih šljiva, pospite polovinom orašastih plodova.

2. Drugu tortu sa jedne strane namazati drugom četvrtinom kisele pavlake i namazanu stranu staviti na prvu tortu. Prelijte ovu drugu tortu trećom četvrtinom kisele pavlake, stavite preostale suve šljive i orahe.

3. Treću tortu namazati zadnjom četvrtinom kisele pavlake i namazanu stranu staviti na tortu.

4. Sa stranica torte skupite višak kisele pavlake i premažite njome stranice. Izvadite tortu na pola sata u frižider.

5. Nakon pola sata prelijte tortu glazurom i odozgo ukrasite mrvicama oraha i suvim šljivama.