Ovo je pravi "komad ljeta" koji vas može oduševiti i iznenaditi nevjerovatnim ukusom u bilo koje doba godine.
A tajna je u tome što se ne samo svježe mogu koristiti kao punjenje, već i to definitivno neće pogoršati okus pita, najvažnije je slijediti recept.
- pšenično brašno - oko 600 g,
- šećer - 150 g,
- pavlaka - 200 ml,
- Maslac (omekšan) - 200 g,
- Pileća jaja - 2 kom.
Za punjenje će vam trebati:
- Bobičasto voće (kupine, maline, borovnice) - 300 g,
- Šećer - 5 kašika. kašike
- Krompirov škrob - 2 žlice. kašike,
- Šećer u prahu - 3 kašike. kašike.
recept:
- Šećer i omekšali puter umutiti mikserom dok se ne dobije homogena masa.
- U smjesu puter-šećer dodaju se jaja, pavlaka i sve ponovo umuti.
- Umućene sastojke pomešati sa brašnom i zamesiti mekano elastično testo.
- Gotovo tijesto je podijeljeno na 2 dijela: veliki - oko 2/3 ukupne zapremine i manji - oko 1/3.
- Stol pospite tankim slojem brašna i veći dio tijesta razvaljajte u sloj željenog oblika.
- Raširite na pleh koji ste prethodno namazali tankim slojem ulja.
- Prethodno oprane bobice pažljivo se rasporede na tijesto, ostavljajući oko 1 cm sloja bez punjenja po rubovima.
- Prelijte bobičasto voće tankim slojem krompirovog škroba i šećera (unaprijed pomiješanog).
- Od manjeg dijela tijesta pravi se nekoliko tankih kobasica, od kojih se na sloju bobičastog voća pravi „rešetka“.
- Pita se stavi u rernu zagrejanu na 180°C i peče 35-40 minuta (dok ne bude pečena).
- Gotova peciva ostavite da se ohlade, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 250 g,
- Mineralna gazirana voda - 150 ml,
- šećer - 100 g,
- Čokolada (crna) - 50 g,
- kokošja jaja - 2 kom,
- Rafinirano biljno ulje - 75 ml,
- kakao prah - 20 g,
- prašak za pecivo za testo - 10 g,
- Vanilin - na vrhu noža,
- Sol - 1 prstohvat.
Za punjenje će vam trebati:
- trešnja - 500 g,
- Šećer - 100 g.
recept:
- Trešnje se operu, odstrani se koštica (ako se za pripremu pite koriste smrznute bobice, onda se prvo odmrznu i ocijede).
- Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom dok ne postanu pjenasta i homogena.
- Pšenično brašno je prosijano, pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.
- U umućenu masu od jaja dodaju se mineralna voda, biljno ulje i dobro promešani.
- Obe mase (od suvih i tečnih sastojaka) se sjedine i zamesi testo.
- Čokolada se isecka na sitne komadiće, doda se u testo i brzo zamesi.
- Posudu za pečenje namažite tankim slojem biljnog ulja i ulijte u nju tijesto.
- Višnje se ravnomerno rasporede po celoj površini, malo utisnu u testo i posipaju tankim slojem šećera.
- Pecite čokoladno-višnju pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 45-50 minuta. Spremnost kolača se provjerava šibicom ili čačkalicom.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 300 g,
- Pileća jaja - 2 kom.,
- šećer - 100 g,
- Maslac - 150 g,
- Korica jednog limuna.
Za punjenje će vam trebati:
- Pileća jaja - 5 kom.,
- šećer - 200 g,
- ogrozd - 400 g,
- Krema (sadržaj masti 33%) - 2 kašike. kašike.
recept:
- Maslac se nožem isecka na male komadiće.
- Brašno se proseje i utrlja sa puterom dok se ne dobije smesa koja liči na prezle.
- Umutiti pola šećera sa dva jaja dok se ne dobije homogena masa.
- Zatim se pomeša sa rendanim brašnom, doda se limunova kora i zamesi testo.
- Dobro umeseno testo umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.
- Zatim se ohlađeno tijesto razvalja u tortu i oklagijom prebacuje u podmazan pleh.
- Na stranicama sloja formiraju se male stranice, središnji dio se često probuši vilicom i lim za pečenje se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180°C 15 minuta.
- Ogrozd se dobro opere i isecka blenderom ili mlinom za meso.
- Dobijenu masu prelijte šećerom, stavite na malu vatru i kuhajte oko 5 minuta (nakon ključanja), često miješajući i skidajući nastalu pjenu.
- Tri jaja se umute sa ostatkom šećera dok se ne dobije homogena masa.
- Kuvani ogrozd premazati na malo zapečeno tijesto.
- Razmućena jaja pomešati sa kremom i preliti preko sloja ogrozda.
- Kolač se stavi u rernu da se peče još 30 minuta bez promene temperature.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 250 g,
- šećer - 200 g,
- Maslac - 150 g,
- vrhnje (sadržaj masti 9%) - 80 ml,
- Pileća jaja - 1 kom.
Za punjenje će vam trebati:
- borovnice - 400 g,
- šećer - 100 g,
- Škrob - 3 kašičice.
recept:
- Maslac se utrlja sa šećerom.
- U smjesu putera i šećera dodaju se jaje, vrhnje i, postepeno dodavajući brašno, umijesite elastično tijesto.
- Razvaljati u sloj, prebaciti u pleh i staviti u frižider na 30 minuta.
- Borovnice se pomiješaju sa škrobom.
- Nakon pola sata, lim za pečenje se izvadi iz frižidera, bobice se u ravnomernom sloju rasporede na testo, posipaju preostalim šećerom odozgo.
- Pitu od borovnica pecite oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 350 g,
- Maslac - 130 g,
- margarin - 60 g,
- Hladna voda (led) - 5 kašika. kašike
- Šećer - 3 kašike. kašike,
- Sol - 0,3 kašike. kašike.
Za punjenje će vam trebati:
- trešnja (ili trešnja) - 500 g,
- breskve - 600 g,
- šećer - 180 g,
- kukuruzno brašno - 40 g,
- Mlijeko - 1 tbsp. kašika.
recept:
- Pšenično brašno je prosijano, pomešano sa solju i šećerom.
- Maslac i margarin se izgnječe nožem i pomešaju sa brašnom.
- U mešavinu putera i brašna sipajte hladnu vodu i zamesite testo.
- Gotovo tijesto je podijeljeno na 2 dijela: jedan je oko 2/3 ukupne zapremine tijesta, drugi je oko 1/3.
- Oba dijela tijesta umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
- Trešnje se operu i izvadi im koštica ili, ako su bobice smrznute, odmrznu i nastalu tekućinu ocijede.
- Breskve se dobro operu, urone na 30 sekundi, prvo u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu.
- Pažljivo uklonite kožu, uklonite kosti, meso narežite na male komadiće.
- Zdrobljene breskve se pomešaju sa višnjama, dodaju kukuruzno brašno, šećer i sve dobro izmiksaju.
- Posuda za pečenje je pokrivena pergamentom, a rerna se uključuje na 200°C.
- Veći komad tijesta se razvalja u sloj malo veći od kalupa.
- Uz pomoć oklagije, prebacuju ga u lim za pečenje, pažljivo ga postavljaju, ispravljaju; duž ivica formiraju male odbojnike.
- Po tijestu ravnomjerno rasporedite fil od jagodičastog voća.
- Od drugog dijela tijesta se prave flagele debljine oko centimetar (ili razvaljane u tanki sloj, narezane na trake širine oko 2 cm), koje se u obliku rešetke slažu na vrh pite.
- Rešetku i rubove pite namazati mlijekom i posuti šećerom.
- Pecite oko 45-50 minuta na 200°C. Spremnost se provjerava tankim drvenim štapićem (probijajući kolač). Ako je spremno, na šibici, ražnju ili čačkalici neće biti tragova tijesta.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 300 g,
- Pileća jaja - 2 kom.,
- pavlaka - 200 ml,
- šećer - 100 g,
- Maslac (omekšan) - 100 g,
- Prašak za pecivo za testo - 0,5 kašičice,
- Griz - 100 g.
Za punjenje će vam trebati:
- brusnice - 200 g,
- pavlaka - 100 g,
- šećer - 100 g,
- Pileće jaje - 1 kom.,
- Jogurt - 1 kašika. kašika.
recept:
- Jaja sjediniti sa šećerom, umutiti mikserom 2-3 minuta.
- Dodati omekšali puter, pavlaku, mešati dok se ne dobije homogena masa.
- Brašno se prosija, pomeša sa praškom za pecivo za testo i, postepeno dodavajući u mešavinu putera i jaja, umesi testo.
- Gotovo tijesto prekrijte ubrusom i stavite u hladnjak na pola sata.
- Posudu za pečenje premažite uljem i pospite tankim slojem griza.
- Nakon 30 minuta tijesto ohlađeno u frižideru se izlaže u kalup, raspoređuje se rukom po cijeloj površini, a na rubovima se formiraju male stranice.
- Operite brusnice, pustite da se voda ocijedi i prebacite na papirni ubrus da se malo osuše.
- Zatim se brusnice rasporede u ravnomjernom sloju na površinu pite.
- Umutiti jaje sa šećerom dok ne postane glatko.
- Smjesa od jaja i šećera se pomiješa sa pavlakom, jogurtom i ravnomjerno rasporedi po sloju bobičastog voća.
- Kolač se peče 30-35 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 1 kg,
- Mlijeko - 400 ml,
- margarin - 150 g,
- šećer - 150 g,
- brzodjelujući kvasac - 30 g,
- Pileće jaje - 3 kom.,
- vanilin šećer - 1 kesica,
- Sol - 1 prstohvat.
Za punjenje će vam trebati:
- kupina - 500 g,
- šećer - 100 g,
- Škrob - 2 žlice. kašike.
recept:
- Prave testo za koje se 2 kašike dodaju u 200 ml toplog mleka. kašike šećera, kvasac i 300 g prosijanog brašna, pomešati.
- Ostavite testo pola sata da prilazi na toplom mestu, a za to vreme treba da se poveća za oko dva puta.
- Jaja umutite sa ostatkom šećera u glatku smjesu, pa pomiješajte sa preostalim mlijekom, vanilin šećerom i solju.
- Margarin se iseče na sitno i otopi, ne puštajući da proključa.
- U testo dodati smesu od jaja, otopljeni margarin, preostalo brašno.
- Zamesiti mekano testo. Mesite dok ne prestane da se lepi za ruke.
- Pokrijte salvetom i stavite na toplo mesto sat i po do dva, ne zaboravite da za to vreme bar jednom premesite.
- Gotovo tijesto s kvascem podijeljeno je na 2 dijela: jedan je otprilike 2/3 ukupne zapremine, drugi, respektivno, 1/3.
- Najveći dio rasporedi se u ravnomjernom sloju po površini kalupa, prethodno nauljenoj, tako da se uz rubove nalaze male stranice.
- Kupine se sortiraju, operu i puste da se ocijede.
- Bobice se rasporede po površini tijesta i odozgo posipaju šećerom, prethodno pomiješanim sa škrobom.
- Od preostalog tijesta na bobice se pravi rešetka. Da bi kolač bio još ljepši i rumeniji, vrh tijesta premažite lagano razmućenim jajetom.
- Na 20 minuta, kalup sa pitom se makne na toplo mjesto tako da tijesto naraste.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 30-35 minuta.
8. Vazdušni kolač sa dudom (dud)
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 300 g,
- Pileća jaja - 3 kom.,
- šećer - 200 g,
- Prašak za pecivo za testo - 2 kašičice,
- Maslac - 70 g,
- Kefir - 200 ml.
Za punjenje će vam trebati:
- Dud - 400 g,
- Šećer - 100 g.
recept:
- Jaja se umute sa šećerom.
- Maslac se topi bez ključanja.
- U smjesu šećera i jaja, bez prestanka mućenja, postepeno (lijevajući u tankom mlazu) dodajte kefir i otopljeni puter.
- Brašno se prosija, pomeša sa praškom za pecivo za testo i, postepeno dodavajući u mešavinu umućenih jaja, zamesi se testo konzistencije guste kisele pavlake.
- Gotovo tijesto se sipa u kalup, prethodno nauljen.
- Dudove operite, presavijte na papirni ubrus da se malo osuše i u gustom sloju rasporedite po tijestu. Vrh duda pospite šećerom.
- Kolač se peče oko 1 sat u rerni zagrejanoj na 180°C.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 400 g,
- margarin - 200 g,
- šećer - 180 g,
- Krompirov skrob - 150 g,
- Pileće jaje - 1 kom.,
- Griz - 1 kašika. kašika.
Za punjenje će vam trebati:
- borovnice - 250 g,
- Šećer - 100 g.
recept:
- Brašno se prosija i pomeša sa ostalim sipkim sastojcima: praškom za pecivo za testo, krompirovim skrobom i šećerom.
- Margarin se isječe na sitno i otopi bez ključanja.
- Otopljeni margarin ostavimo da se malo prohladi i dodamo mu jaje. Mešajte dok se ne dobije homogena konzistencija.
- Mešavina brašna i smesa margarina i jaja se pomešaju i umesi se mekano elastično testo.
- Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i stavite u zamrzivač na sat i po.
- Pleh je premazan uljem i posut tankim slojem griza.
- Jedan komad tijesta se izvadi iz zamrzivača i utrlja na krupno rende, ravnomjerno raspoređujući po plehu.
- Bobice se polažu na tijesto, posute s malo šećera.
- Drugi dio tijesta se utrlja (ravnomjerno raspoređen po cijeloj piti) preko sloja bobica.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 45-55 minuta (dok ne bude pečeno).
10. Mannik-pavlaka "Original"
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 200 g,
- griz - 150 g,
- šećer - 150 g,
- pavlaka - 200 ml,
- Pileća jaja - 3 kom.,
- Biljno ulje - 6 kašika. kašike
- Prašak za pecivo za testo - 1 kesica,
- Vanilin - 1 kesica.
Za punjenje će vam trebati:
- crna ribizla - 200 g,
- šljive - 300 g,
- Šećer - 100 g.
recept:
- Griz se pomiješa sa pavlakom dok se ne dobije homogena konzistencija i ostavi pola sata da nabubri.
- Pileća jaja umućena sa šećerom i pomešana sa nabubrelim grizom.
- Brašno je prosijano, pomešano sa praškom za pecivo za testo i vanilijom.
- U masu griza i razmućenih jaja dodaje se biljno ulje i ponovo umutite - do homogene konzistencije.
- Umućena masa se pomeša sa smesom brašna i zamesi se elastično testo.
- Bobice crnog ribizla pažljivo se sortiraju, operu i ocede.
- Šljive se operu, a plodu se odstrani koštica.
- Tijesto se ravnomjerno raspoređuje po prethodno podmazanom obliku sa tankim slojem ulja.
- Šljive se narežu na sitne komade, pomiješaju sa bobicama ribizle i ravnomjerno rasporede po površini pite, ne dosežući rubove od 1,5-2 cm.
- Fil se lagano (blago) utisne u testo i posipa tankim slojem šećera.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 35-40 minuta.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - oko 300 g,
- Maslac - 150 g,
- pavlaka - 125 ml,
- šećer - 50 g,
- Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
Za punjenje će vam trebati:
- trešnja - 400 g,
- pavlaka - 100 ml,
- Mlijeko - 100 ml,
- šećer - 100 g,
- vanilin šećer - 1 kašičica,
- Škrob - 1,5 kašike. kašike,
- Pileće jaje - 1 kom.
recept:
- Maslac se prethodno izvadi iz frižidera da omekša.
- Brašno je prosijano i pomešano sa praškom za pecivo.
- Omekšali puter se pomeša sa šećerom i pavlakom dok se ne dobije homogena konzistencija.
- Smjesa putera i pavlake se sjedini sa prosijanim brašnom i umijesi se mekano elastično tijesto.
- Podmažite pleh uljem, rasporedite testo, poravnajte ga, praveći male stranice oko ivica.
- Trešnje se operu, otkinu od koštica i ispruže na pitu. Ako se smrznuto voće koristi za pravljenje pite, prvo se odmrzne i pusti višak tečnosti da se ocedi.
- Umutiti jaje sa šećerom u glatku smjesu, dodati skrob, mlijeko, pavlaku, vanilin šećer i ponovo umutiti dok se ne dobije homogena masa.
- Dobro umućenu masu preliti preko bobičastog voća, pazeći da se ne razlije po plehu sa strane.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta.
Za kuvanje će vam trebati:
- pšenično brašno - 230 g,
- šećer - 150 g,
- Pileća jaja - 3 kom.,
- Krompirov skrob - 100 g,
- Prašak za pecivo za testo - 1 kašika. kašika,
- Maslac (sobne temperature) - 200 g,
- Kora limuna - 0,5 kom.
Za punjenje će vam trebati:
- Bobice crvene ribizle - 0,5 kg,
- Šećer - 7 kašika. kašike.
- Pileće jaje - 1 kom.,
- Krompirov skrob - 30 g,
- šećer - 30 g,
- Vanilin - na vrhu noža,
- pšenično brašno - 20 g,
- Voda - 20 ml.
recept:
- Omekšali puter sjediniti sa šećerom i mutiti mikserom oko jedan minut.
- U puter se dodaju jaja i nastavite da mutite još 3-5 minuta.
- Zatim se u smesu dodaju limunova kora, skrob, brašno, prašak za pecivo i umuti dok ne postane glatko.
- Podmažite posudu za pečenje uljem, u nju ulijte gotovo tijesto i poravnajte ga kašikom ili posebnom lopaticom.
- Crvene ribizle se sortiraju, operu i ocede.
- Bobice se pomiješaju sa šećerom i ravnomjerno rasporede po površini pite, ostavljajući oko 1 cm tijesta bez bobica na svakoj ivici.
- Forma se stavlja u rernu zagrejanu na 200°C i peče oko pola sata.
- Dok se priprema podloga za pitu, možete početi praviti fil od keksa.
- Umutiti jaje sa šećerom dok se skoro potpuno ne otopi. U umućenu smesu od jaja i šećera dodaju se voda, vanilin, brašno, skrob i sve se dobro promeša dok se ne dobije homogena konzistencija. Obična voda se može zamijeniti otopljenom vodom (koja ostaje nakon odmrzavanja bobica - ako se koristi smrznuto bobičasto voće) ili sokom od ribizle.
- Skoro gotov kolač se izvadi iz rerne, prelije i poravna sa filom od keksa.
- Ne menjajući temperaturu ponovo stavite u rernu da se peče još 15 minuta.
- Nakon četvrt sata, gotov kolač se izvadi iz rerne, ostavi da se potpuno ohladi i izvadi iz kalupa.
Zimi, više nego ikad, želimo malo voća, bobičastog voća. Našem tijelu nedostaju vitamini. I šta učiniti sa ovim malim problemom? Postoji izlaz - smrznuto bobice. Predlažem da uzmete u obzir jednostavne recepte za pite sa smrznutim bobicama i obradujete svoje najmilije nabojima vitamina na tjedan dana.
Pita sa smrznutim bobicama i džemom na prhkom tijestu
Kuhinjski alati: 2 šerpe; lopatica; Posuda za pečenje sa stranicama; mikser ili pjenjač; duboke ploče; nož.
Sastojci
- U šerpu stavimo 210 g margarina i stavimo na parno kupatilo. Otopiti, ali ne dovoditi do ključanja. Hajde da se ohladimo.
- U dublju činiju umutiti 3 jaja, dodati 190 g šećera i umutiti pjenjačom ili mikserom dok ne postane sjajna.
- U otopljeni margarin dodajte smesu od jaja, mešajući lopaticom. Zapamtite da margarin ne smije biti vruć, inače će se jaja zgrušati.
- Pomiješajte 540 g brašna sa 6 g praška za pecivo i prosijte. Smesu jaja i margarina u delovima dodajte u posudu sa brašnom i zamesite testo.
- Imamo testo za pecivo. Polovinu testa stavite u zamrzivač na 30 minuta.
- Smrznute bobice operemo pod jedva toplom vodom i pustimo da se ocijede.
Punjenje smrznutih bobica za pite može biti raznoliko. Odnosno, sve što nađete u zamrzivaču, možete sigurno staviti. Unatoč činjenici da nije potrebno potpuno odmrznuti bobice. Dovoljno ih je isprati pod vodom i ostaviti da se ocijede.
- Drugi dio tijesta stavite u posudu za pečenje sa stranicama i od toga formirajte podlogu za pitu. Ako oblik nije silikonski, bolje ga je namazati puterom.
- U kalup rasporedimo 210 g ribizle i na to stavimo 360 g džema od malina.
- Dio tijesta izvadimo iz zamrzivača i napravimo ukras za pitu. Razvaljati, iseći na trakice i staviti na fil za pitu. Odrezali smo višak.
- Našu pitu šaljemo u rernu zagrejanu na 190 stepeni Celzijusa 45-50 minuta.
- Nakon isteka vremena, provjerite spremnost kolača i poslužite.
Ako u vašem frižideru nema borovnica, predlažem da probate.
video recept
U videu možete vidjeti recept za kuhanje divne pite sa smrznutim bobicama u rerni.
Ove pite su različitih vrsta:žele, zatvoren, poluzatvoren, otvoren. Tijesto za pitu od smrznutih bobica također može biti različitih vrsta.
Jele pita sa smrznutim bobicama
Vrijeme kuhanja: 65-75 minuta
Porcije: 8.
Broj kalorija na 100 g: 385 kcal.
Kuhinjski alati: pećnica; lonac; Posuda za pečenje sa stranicama; lopatica; mikser ili pjenjač; nekoliko velikih dubokih zdjela; duboke zdjele.
Sastojci
Redoslijed kuhanja
Iznenadite svoje najmilije ukusnim poslasticama.
video recept
U videu pogledajte recept za brzu pitu sa smrznutim bobicama.
ukrasite tortu Od tijesta možete napraviti razne figure i šare. Kada se ispeku, ispostaviće se prilično lepa torta. Prije serviranja kolač možete posuti šećerom u prahu.
Poslužite desert treba vam još vruće, iseći na porcije. Stavite krišku torte na lepe tanjire i na svaki tanjir stavite kuglicu sladoleda od vanile.
- Ako odmrznete bobičasto voće u mikrotalasnoj pećnici, ono će pustiti puno soka, izgubiti korisne vitamine i izgubiti ukus. Stoga ih je najlakše unaprijed izvaditi iz zamrzivača.
- Kada se odmrznu, bobice ostavljaju sok. Može se koristiti za impregniranje slojeva kolača ili dodati u sirup za pravljenje kreme.
- Da dno pite ne bi bilo sirovo zbog soka koji bobice puštaju tokom pečenja, donji sloj tijesta pospite škrobom prije slaganja fila.
- Kolač se neće zalijepiti za zidove kalupa ako ga premažete uljem i pospite brašnom ili grizom.
Danas sam s vama podijelila recepte za brze pite sa smrznutim bobicama. Spasili su me mnogo puta. I jako mi je drago što su pune vitamina, kojih nam zimi toliko nedostaje. Podijelite sa mnom svoje recepte i iskustva. Prijatno!
Recept za pitu od bobica je brz i lak. Prvo treba da umesite testo (uz pomoć miksera to možete da uradite za 5 minuta), a zatim na njega staviti fil. Skuvaćemo pitu od smrznutih bobica u rerni. Najbolje su crne i crvene ribizle, maline i kupine - ne moraju se prethodno odmrznuti. A kako bobice u piti ne bi tekle, posut ćemo ih kukuruznim škrobom. Kao rezultat, za 10 minuta dobit ćete mirisnu, visoku i vrlo ukusnu tortu sa bobicama. Nakon što provede 40-50 minuta u rerni, možete skuhati čaj i uživati!
Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 6 porcija
Sastojci
- pšenično brašno - 250 g
- prašak za pecivo - 2 kašičice sa toboganom
- 9% svježi sir - 200 g
- puter - 130 g
- šećer - 150 g
- vanilin - na vrhu noža
- kokošja jaja - 3 kom.
- sol - 0,5 sati. l.
- sok od limuna - 1 kašika. l.
- rendana limunova kora - 1-2 kašičice
- smrznute bobice - 3 šake
- kukuruzni skrob - 1 kašika. l.
- šećer - 1 kašika. l. za posipanje bobičastog voća
Kuvanje
Odmah sam upalila rernu na 180 stepeni. Za tijesto, mekani puter (treba da se otopi na sobnoj temperaturi, potrebno ga je prethodno izvaditi iz frižidera) umućen sa šećerom i prstohvatom vanilije.
Zatim je unosila jaja jedno po jedno, nastavljajući da tuče.
U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno, prašak za pecivo i so. Postepeno unosite smesu brašna u testo, mešajući mikserom na maloj brzini. Konzistencija treba da bude gusta, poput kolača.
Smjesu sipajte u nauljen kalup i poravnajte lopaticom. Ne zaboravite formu prethodno namazati puterom. Koristio sam odvojivi, pogodan je prečnika 23-25 cm.Tijesto ne smije biti veće od 1/2 zapremine forme (ostavite mjesta za bobice i dizanje).
Položila je bobice posute škrobom, lagano ih kašikom utopila u tijesto. Odozgo posuto šećerom - preostalo je oko 1 kašika, šećer će zasladiti, a skrob zgusnuti fil. Koristila sam smrznute maline i ribizle, možete koristiti bilo koje po želji (nema potrebe odmrzavanja).
Formular odmah poslati u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Pecite tortu sa smrznutim bobicama 40-50 minuta (što je veći prečnik kalupa, brže će se ispeći).
Spremnost provjeravamo drvenim ražnjem, ako ispadne suho, bez komadića ljepljivog tijesta, onda je desert pečen. Najbolje je da formu postavite na prosječnu razinu, a ispod stavite lim za pečenje s vodom. Prvih pola sata rernu ne treba otvarati da kolač ne bi donirao.
Gotovu pitu od bobica obilno pospite šećerom u prahu i poslužite. Najukusniji je kada je topao, pa je najbolje odmah skuhati čaj. Kako se desert hladi, postaje gušći zbog svježeg sira, kiselost ribizle je izraženija, pa je logično ponovo posipati prahom ako volite hladno. Srećno ispijanje čaja!
Maslac treba da omekša, na sobnoj temperaturi.
Prosejati brašno sa praškom za pecivo.
Ukupna težina jaja je oko 180-190 grama.
Bolje je uzeti fini šećer ili ga zamijeniti šećerom u prahu.
Vanilin šećer možete zamijeniti sa par kapi esencije.
20 grama mlijeka je 2 pune supene kašike.
Samo stavite sve ove sastojke u zdjelu i miješajte mikserom dok ne postane glatko, samo minut.
Imam mješavinu crvene i crne ribizle. Napravila sam ga samo sa crnim ribizlom i borovnicama. Rekla bih da pita voli kiselo bobice. Stoga, ako su borovnice, onda je bolje pomiješati s malo ribizle, za kiselost.
Ja ne odmrzavam bobice. Odvojim otprilike polovinu, posipam brašnom (malo uvaljati) i umijesim u tijesto. Ostatak će samo trebati staviti na vrh pite.
Imam kalup za kekse 11/30 umotan u masni papir za pečenje.
Uvek palim rernu unapred, 180".
Polovinu bobica (onih koje su uvaljane u brašno) lagano umiješati u tijesto i sve staviti u kalup.
Po vrhu prelijte preostalom polovinom bobica i sve stavite u rernu.
Pecite oko 40 minuta. Nakon toga ugasim rernu i ostavim da kolač odstoji još pet do deset minuta. Nakon što odaberem i dobijem iz obrasca.
Dok se kolač peče, napravićemo glazuru. Radite pola minute. U šolju stavite tri velike kašike šećera u prahu i dodajte po 1 kašičicu limunovog soka i vode. Uzmite gustu bijelu kašu.
Ohlađen kolač preliti glazurom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ako želite bogatiji i aromatičniji ukus kolača, u tijesto možete dodati i koricu narandže.
A u glazuru umjesto limunovog soka možete dodati pomorandže.
Sretan čaj!
Čak i profesionalci u kućnoj kuhinji ponekad nemaju dovoljno vremena za pripremu nekog grandioznog deserta, pa su jednostavni recepti poput pite sa smrznutim bobicama pravo otkriće. Pogotovo ako u zamrzivaču postoje praznine, posude sa smrznutim malinama, borovnicama, ribizlama, jagodama i drugim. Iznenadimo naše najmilije ukusnim poslasticama!
Smrznuta pita od višanja
U jesensko-zimskom periodu, nažalost, nije moguće počastiti sebe i svoju porodicu ukusnim svježim bobicama, ali uvijek možete uživati u brzoj i jednostavnoj piti od smrznutih višanja. Gotova slatkoća imat će okus svježeg bobičastog voća. Za pravljenje pite potrebno vam je:
- Smrznute trešnje - 2 žlice;
- Pšenično brašno - 2 kašike;
- 1 st. (oko 150-200 g) šećera;
- 3 kokošja jaja;
- Pavlaka - 4 kašike. l.;
- Škrob - 1 kašika. l.;
- 2 žlice. l. omekšani puter;
- Vanilin (opciono) - po ukusu;
- Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
Možete odmah uključiti rernu da se zagrije na 200°C.
Šećer dobro umutiti sa jajima, ovde možete dodati vanilin po želji, pa u smesu dodati pavlaku i puter koji se prethodno izvadi iz frižidera i dodaje u već omekšanom obliku. Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom, a zatim prosijanu smjesu pošaljite ovdje. Zatim možete pripremiti posudu za pečenje - ne morate ništa raditi sa silikonskim kalupom, ali ako ga nema, onda pospite uobičajeni oblik grizom, nakon što ga podmažete uljem.
Tijesto se polaže u kalup i tek nakon toga se trešnja vadi iz zamrzivača, mora se zamrznuti. Bobice uvaljajte u mješavinu škroba i šećera i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Trešnje se mogu pritisnuti prilično, nježno, ne dopuštajući im da izgube oblik i zgnječe.
Obrazac sa budućom pitom šaljemo u pećnicu na pola sata, možete 40 minuta, vidjet ćete njenu rumeni boju. Kada je torta gotova, nakon hlađenja može se ukrasiti slatkom pavlakom ili posuti šećerom u prahu. Preporučljivo je rezati nježnu tortu sa smrznutim višnjama u ohlađenom stanju. Sretan čaj!
Zamrznuta pita od jagoda
Mnoge štedljive domaćice zamrzle su za zimu tako zdravu i vrlo ukusnu bobicu kao što su jagode. Da ponovo osetite ukus leta, možete da skuvate mirisnu pitu sa smrznutim jagodama - veoma je ukusna!
Potrebno je da uzmete sledeće sastojke:
- Jagode - 300g;
- 3/4 šolje šećera;
- Jaja - 3 kom.;
- 1 st. pšenično brašno;
- Maslac - 50 g (maslac);
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
Prvo izvadimo ulje, mora se omekšati za dalje kuvanje. Mikserom umutiti mekani puter sa jajima uz dodavanje šećera. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i pošaljite u masu umućenu mikserom, prosijavajući kroz sito. Ponovo sve miksati mikserom dok se ne dobije gusta masa poput pavlake.
Zatim uzmite podmazan kalup za torte i lagano ga pospite brašnom (možete koristiti griz). Sa silikonskim kalupom sve je mnogo jednostavnije, dovoljno je samo da ga lagano poprskate vodom. Zatim se dio tijesta izlije u naš oblik, na njega se izlažu cijele jagode ili prerezane na dva dijela. Preostalo tijesto prelijte preko bobičastog voća i ravnomjerno ga napunite cijelom formom.
Rernu zagrejemo na 180°C i pečemo naš kolač oko 30-40 minuta. Spremnost pečenja na starinski način možete provjeriti šibicom ili čačkalicom, ako probuši tortu i ostane suha na izlazu, onda je kolač gotov.
Pita sa smrznutim jagodama od kvasnog tijesta
Od kvasnog tijesta možete napraviti ukusnu pitu od jagoda. Za ovo uzimamo:
- Kvasac - 10 g;
- 3-4 st. l. Sahara;
- Brašno - 3 kašike;
- Voda (možete mlijeko) - 1 žlica;
- Jaje - 1 kom.;
- Jagode - 3 kašike;
- Ulje - 2 kašike. l. (krema u omekšanom obliku);
- Sol - 0,5 kašičice;
- Škrob - 1 kašičica
Kvasac se ulije u toplu vodu, dobro promiješa, zatim se proseje pola brašna i prstohvat šećera. Sve se miješa dok se ne dobije homogena masa i ostavi par sati na toplom mjestu. Kada nam se tijesto digne, dodajte granulirani šećer (1-2 žlice) i umiješajte jaje. Dodamo masu i promijesimo, nakon cega dodamo brasno koje je ostalo i umijesimo tijesto.
Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo ispasti prilično elastično, ne bi se trebalo lijepiti za ruke. Dodajte omekšali puter i ponovo promiješajte. Tijesto je pogodno još par sati na toplom, povremeno ga je potrebno probušiti (par puta). Zatim razvaljano tijesto na 1 cm debljine rasporedite na prethodno nauljeni pleh, pa ga nakon 10 minuta pospite škrobom i rasporedite bobice pomiješane sa škrobom i šećerom (2 supene kašike).
Rubove kolača od kvasca stisnemo smrznutim jagodama, praveći stranice, i pečemo dok ne porumeni u rerni zagrijanoj na 220°C.
Zatvorena rendana pita sa smrznutom ribizlom
Svaka domaćica će dobiti ukusan i originalan desert za čaj - zatvorenu ribanu pitu sa smrznutim ribizlama. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena, kao i sastojaka. U receptu nema ništa neobično, glavna stvar je da postoje smrznute bobice ribizle. Za kuvanje uzimamo sljedeće proizvode:
- Brašno - 45 g;
- Sol - 5 g;
- 2 jaja;
- Maslac - 200 g (maslac);
- 200 g šećera;
- Bobice ribizle (crne) - 500 g;
- 1 tsp brašno;
- Škrob - 3 žlice. l.
Pšenično brašno prosijati kroz sito i sa njim pomešati prašak za pecivo, nakon čega posolimo masu. Maslac, koji je već omekšao, još se mora narezati na komadiće. Ako je ulje tek izvađeno iz frižidera i nema vremena za čekanje, onda ga još možete naribati. Jaja treba pomešati sa šećerom i dobro utrljati, ali ne umutiti.
Zatim dobijene mase pomiješamo, mijesite elastično tijesto od kojeg se moraju formirati dvije kuglice. Svaku kuglicu pakujemo u prozirnu foliju ili stavljamo u običnu plastičnu vrećicu i šaljemo u zamrzivač na 60 minuta. Na ovaj način možete pripremiti tijesto za ubuduće, može se dugo čuvati u zamrzivaču.
Rernu zagrejemo na 180°C, a u to vreme pripremamo posudu za pitu. U njega stavimo papir za pečenje i premažemo ga uljem. Zatim se jedna kugla smrznutog tijesta utrlja preko forme na rende, raspoređujući čips po cijelom dnu. Malo odmrznute bobice se isperu u vodi, osuše na kuhinjskom ručniku i posipaju šećerom i škrobom. Zatim ribizle rasporedimo u kalupu na sloj čipsa od tijesta.
Sada je na redu druga loptica tijesta, također je utrljamo preko bobičastog voća i lopaticom pažljivo ravnomjerno rasporedimo po cijeloj formi. Za pečenje kolača sa smrznutim ribizlama u zagrejanoj rerni potrebno je oko 50 minuta. Pogledajte kada se stvori prekrasna korica sa rumenim vrhom. Imajte na umu da možete peći u dva koraka: prvi jedan sloj, a nakon slaganja bobica i drugi sloj ponovo. Gotova pita od ribizle savršena je za čaj. Prijatno!
Pita od prhkog tijesta sa smrznutim bobicama
Nudimo da skuhate jednostavnu i brzu pitu od bobičastog kruha. Biće potrebni sledeći proizvodi:
- Smrznute bobice - 0,5 kg;
- 1 st. šećer ili prah (brže se otapa);
- 200 g margarina (može i puter);
- 2 jaja (1 protein nije potreban);
- 2 žlice. pšenično brašno;
- Vanilin šećer - 1,5 kašičice.
Kako napraviti pitu od prhkog tijesta sa smrznutim bobicama
Za pitu možete uzeti bilo koje bobičasto voće koje vam je pri ruci, odnosno u zamrzivaču: maline, jagode, borovnice, ribizle i tako dalje. Najvažnije za kiselije bobice je pažljivo odmjeriti šećer kako kolač ne bi bio i kiselo. Dakle, bobice odmrznemo i operemo, a zatim ih bacimo u cjedilo.
U sušeno bobičasto voće sipajte 0,5 šolje šećera i dobro izmiješajte slatku masu od bobičastog voća. Sada možete da umesite testo. Da biste to učinili, razbijte 1 cijelo jaje i 1 žumance u posebnu posudu. Sipajte im ostatak uobičajenog i vanilin šećera i sve dobro izmiješajte. Zatim u slatku masu od jaja stavimo margarin i sve sameljemo. Zgodno je to učiniti viljuškom.
Sljedeći sastojak je brašno koje se prosijava u jaja sa šećerom i margarinom, postepeno trljajući viljuškom. Nakon toga se već ručno mijesi tijesto čvrstog konzistencije koje se stavlja u frižider na pola sata. U ovom trenutku možete pripremiti kalup za torte tako što ćete ga premazati uljem (silikon se ne može mazati, već samo poprskati vodom).
Nakon 20-30 minuta izvadite tijesto i podijelite ga na dva dijela - veći i manji. 1/4 dijela ide na dekoraciju - rešetku, a ostatak na samu tortu. Prstima, raspoređujući većinu tijesta u obliku, pravimo stranice torte, što će pomoći da sok od bobičastog voća ne pobjegne iz kalupa. Naše bobice stavljamo u improviziranu zdjelu za brašno, nakon što smo iscijedili sok iz njih. Sada morate napraviti rešetku od preostalog komada tijesta.
Ravnomjerno raspoređujemo bobice u obliku i nastavljamo s proizvodnjom rešetke. Da biste to učinili, morate od ostatka tijesta zarolati nekoliko dugih kobasica i položiti ih na bobice, pričvršćujući ih sa strane tako da stvore mrežu na vrhu pite. Skoro gotov kolač šaljemo u rernu zagrejanu na 180°C pola sata. Gledamo, kad tijesto pocrveni, možete dobiti naš desert.
Pita od smrznute brusnice - jednostavan recept za ukusan desert
Brusnice su veoma zdrava bobica, ali je ukus pomalo kiselkast. Stoga od njega možete peći pite, a čak i kada su smrznute, bobice neće pokvariti ni okus ni aromu deserta. Za pripremu pite sa smrznutim brusnicama po jednostavnom receptu uzmite sljedeće proizvode:
- Brusnice - 200 g;
- 1/2 st. l. kajmak;
- Šećer - 1 šolja;
- 1 jaje;
- Bijeli krekeri - 25 g;
- 200 ml kefira;
- 1 tsp brašno;
- 0,5 kg brašna;
- Sol - 1 kašičica
Bobice odmrznemo i operemo pod tekućom vodom, a brusnice bacimo u cjedilo. Nakon toga, brusnice je potrebno izgnječiti i začiniti kuhanim šećerom. Kuvajte bobice dok se ne zgusnu na laganoj vatri. Nakon toga skinite šerpu sa šporeta i ohladite sirup od brusnice.
Kefir se sipa u posebnu posudu i dodaje se jaje i prašak za pecivo. Zatim dodajte otopljeni puter i dobro promiješajte. U masu postepeno prosijati brašno. Dobijenu smjesu zamijesite u mekano i elastično tijesto. Treba ga ostaviti da se odmori neko vrijeme, nakon čega možete razvući sloj.
Sloj stavljamo u kalup, prethodno podmazan uljem, formirajući ravne stranice i odrežući višak komada tijesta. Mogu poslužiti kao ukras za pletenu pitu. Sada se vraćamo našim bobicama, koje su se već ohladile i možete dodati krekere, prethodno izmrvljene u mrvice. Biće odlična zamena za skrob.
Dobijeni fil od bobičastog voća i krekera sipajte u kalup. Od komada preostalog tijesta napravimo rešetku kojom prekrivamo tortu. Obrazac se može poslati u pećnicu. Desert se peče oko 30 minuta dok ne porumeni. Na kraju se kolač može premazati pavlakom i još malo peći, tada će biti mekši.
Kako se gotova torta ne bi znojila, nakon kuhanja mora se odmah ukloniti i položiti na drvenu dasku. Ovaj recept za ukusnu i jednostavnu pitu od smrznute brusnice savršen je za čaj ili mlijeko.
Ukusna pita od smrznutih borovnica
Sočnu slatku i mirisnu pitu sa bobicama možete probati ne samo ljeti, kada nam priroda daje svježe zdrave zalihe vitamina u vidu malina, jagoda, borovnica i drugog bobičastog voća, već i zimi. Da biste to učinili, samo trebate unaprijed nabaviti bobice, zamrzavajući ih za zimu.
Da biste napravili ovu začinjenu pitu od smrznutih borovnica, trebat će vam:
- 0,5 tsp brašno;
- Brašno - oko 1 kašika;
- Škrob (krompir) - 1 kašičica;
- 2 jaja;
- Pavlaka - 150 g;
- Maslac - 0,5 kašike;
- Šećer - 1 kašika;
- Vanilin - 1 kašičica;
- Borovnice - pola čaše.
Za pripremu pite potrebno je oko 45 minuta. Prije svega, možete odmah podesiti temperaturu u pećnici na 200°C, pustiti da se zagrije, a za sada ćemo se pozabaviti sljedećim sastojcima. Maslac mora da odstoji neko vreme u zamrzivaču da se može narendati.
Naribanom puteru dodajte pola čaše običnog šećera i promiješajte viljuškom. Jaja podijelimo na žumance i proteine, prva se šalju u smjesu ulja, dobro promiješajući masu. Bjelančevine ostavljamo za pripremu fila za našu pitu. Zatim u smjesu ulja šaljemo pšenično brašno i miješamo istom viljuškom, trljajući i dobivajući mrvice.
Pavlaka, oko 2-3 kašike. l., šaljemo i našim mrvicama i umesimo testo za naše poslastice. Zameseno testo vadimo u frižider i pristupamo pripremi fila od borovnica. Umutiti 2 bjelanjka dok se ne dobije čvrsta pjena, nakon čega dodati preostali šećer i dalje mutiti dok se sav šećer ne otopi.
U naš fil dodajte oko 1 tbsp. l. brašna, oko 100 g preostale pavlake i skroba, sve umutiti. Smrznute borovnice uvaljajte u brašno i pomiješajte sa mješavinom kisele pavlake i proteina. Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 6 mm. Pleh obložite papirom za pečenje i namažite ga uljem.
Tijesto prebacimo u pripremljeni oblik i formiramo stranice naše buduće pite visine oko 2 cm. Naš fil stavimo u ovaj improvizovani tanjir od brašna, a zatim stavimo pitu sa smrznutim borovnicama u rernu na pola sata.
Recept za pitu od smrznute maline
Maline su najslađe i najmirisnije ljetno voće. Nije iznenađujuće što je pita sa smrznutim malinama bila uspješna već dugi niz godina.
Proizvodi za mirisnu pitu:
- 2 šolje brašna;
- prašak za pecivo (1 kašičica);
- 200 g putera;
- 2 kokošja jaja;
- Vanilin - po ukusu;
- ¾ st. Sahara;
- Sol - prstohvat;
- Maline - 200 g;
- Gašena soda - pola kašičice
U ovom receptu maslac ostaviti na toplom da omekša, pa ga dobro umutiti sa šećerom i vanilijom. U dobijenu smjesu ulja dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, sol i gašenu sodu. Sve pomiješamo, da dobijemo homogeno tijesto. U dobijeno tijesto dodamo pola bobica i cijelu masu stavimo u kalup.
Ako je oblik običan, tada se njegovi zidovi moraju podmazati uljem, dok se silikon može jednostavno navlažiti vodom. Na masu od bobičastog tijesta rasporedite preostale maline, ravnomjerno raspoređujući bobice po obliku. Zagrejemo rernu na 180°C i tortu pošaljemo u nju 40 minuta. Da li je poslastica spremna ili ne možete provjeriti običnom čačkalicom. Kolač je veoma jednostavan, ali u isto vreme veoma ukusan, uživajte u čaju!
Rendana pita sa smrznutim bobicama
Jedan od najbržih deserta koji se može napraviti od improvizovanih sastojaka je ribana pita sa smrznutim bobicama. Štoviše, možete koristiti bilo koje bobice koje se mogu zamrznuti, što znači da je takva poslastica dostupna tijekom cijele godine.
Proizvodi:
- 3-4 st. brašno;
- Pakovanje praška za pecivo (oko 10 g);
- 1 jaje;
- 200 g margarina (može puter);
- 100 g šećera;
- Prstohvat sode i soli po ukusu.
Osim smrznutih bobica za recept, možete uzeti bilo koje drugo slatko i kiselo punjenje - džem ili džem. Prije svega, uključimo pećnicu na 170-180 ° C, trebalo bi da se dobro zagrije. Ali margarin, naprotiv, treba ohladiti, čak ga možete izvaditi na 5 minuta u zamrzivač.
U prosejano brašno sipajte prašak za pecivo (može se zameniti i pomešanom limunskom kiselinom i sodom). Kada se margarin smrznuo, narežite ga na male komadiće. Uvaljajte komade u brašno, nakon čega sve pažljivo usitnite nožem, formirajući uljnu mrvicu. Pomiješajte mrvice sa jajetom, solju i hladnom vodom, zamijesite tijesto.
Rezultat će biti mekano, ali jako tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Dobivenu kuglu tijesta podijelite na dijelove u omjeru 2:1 i stavite u zamrzivač. Višnje odmrznite, isperite i ocijedite u cjedilu. Kada se staklo trešnja može izvaditi veći dio tijesta i izrendati ga preko forme.
Forma se može prethodno jako i ne podmazati, jer u tijestu već ima dosta ulja. Po naribanom sloju tijesta ravnomjerno rasporedite bobice, možete ih posuti šećerom ili prahom ako su bobice previše kisele ili čekate slatko.
Na bobičasto voće utrljamo manju kuglicu tijesta i stavimo pitu u rernu. Pecite oko pola sata, pogledajte rumeno. Može se probušiti čačkalicom. Kada je rendana pita sa smrznutim bobicama gotova, mora se seći još topla dok ne poprimi tvrdoću svojstvenu prhkom pecivu.
Pita od lisnatog tijesta sa raznim smrznutim bobicama
Lisnato testo vam omogućava da tortu dobijete istovremeno prozračnu, hrskavu i neverovatno mekanu. Pogodan je i za mesne i za slatke recepte. I što je najvažnije, sa tijestom pripremljenim za buduću upotrebu, možete brzo i jednostavno kuhati ukusne pite u bilo kojem trenutku.
Sastojci za pitu od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama:
- Tijesto - 0,5 kg;
- Bobice - 0,5 kg;
- Škrob - 2 kašičice;
- 2 žlice. l. brašno;
- 200 g granuliranog šećera.
Za ovaj recept prikladne su apsolutno sve smrznute bobice. Pripremljeni oblik za buduću pitu lagano pobrašnite i uključite rernu na 200°C da se zagrije. Pogodnije je to učiniti s ručnim malim kuhinjskim sitom. Sada pređimo na izradu fila.
Smrznute bobice odmrznemo, operemo i ostavimo u cjedilu da se ocijede nepotrebni sok i voda. Ako su bobice dobro oprane i osušene prije zamrzavanja, možete jednostavno odmrznuti i ocijediti oslobođeni sok.
Zatim kuhinjsku dasku pospite brašnom i na nju stavite dva komada lisnatog testa. Mora stajati na sobnoj temperaturi 10 minuta kako bi stekla veću plastičnost. Nakon toga lagano pospite tijesto brašnom, oklagijom brzo razvaljajte slojeve od 0,5 cm.Brzina je važna, jer tijesto ne smije postati premekano.
Jedan sloj je obložen formom sa formiranjem stranica pite. Polovina krompirovog škroba se posipa po tijestu kako ubuduće tijesto ne bi postalo vlažno od soka koji curi iz nadjeva. Sada stavite bobice u formu i pospite preostalim škrobom i šećerom, sve ravnomjerno rasporedite.
Drugi komad tijesta ide za stvaranje rešetke. Da biste to učinili, reže se na dugačke trake i stavlja na bobice, formirajući mrežu na piti. Možete koristiti poseban nož za pecivo tako da rubovi traka budu kovrčavi, a mreža je "tkana".
Pitu šaljemo u već zagrijanu rernu na 6 minuta, nakon čega će se tijesto malo dići. Sada možete smanjiti temperaturu na 185°C i peći desert još 20 minuta.Gotova pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama treba da dobije zlatnu boju, a aroma pečenog fila će biti dokaz spremnosti poslastice.
