Krofne sa kondenzovanim mlekom su prozračni desert napravljen od jednostavnih proizvoda. Može se napraviti sa filom od džema, čokolade, putera ili bobičastog voća.
Krofne sa kondenzovanim mlekom mogu se ukrasiti čokoladom, šećerom u prahu ili kokosovim listićima.
Sastojci
Brašno 7 grama vanilin šećer 10 grama kokošja jaja 2 komada) Kondenzirano mlijeko 250 grama Pšenično brašno 300 grama Ulje za duboko prženje 500 grama
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Krofne sa vanilom sa kondenzovanim mlekom: fotografija, recept
Slatke poslastice su mnogima poznate od djetinjstva. Lako se može pripremiti kod kuće sa dostupnim sastojcima.
- Mikserom umutite jaja, kondenzovano mleko i vanilin šećer.
- U smesu prosijati brašno, dodati prašak za pecivo.
- Zamijesite mekano i malo ljepljivo tijesto. Razvaljajte na 1,5 - 2 cm debljine, čašom izrežite šolje, a čašom rupe za prsten.
- U šerpu sipajte biljno ulje, zagrejte ga na temperaturu od 80-90 stepeni. Umočite ih u duboku masnoću i pržite ih 2-3 minute. Ako želite da krofne ispadnu tamnije, onda ih pržite 4-5 minuta.
Stavite poslasticu na papirne ubruse i pričekajte da se masnoća upije u papir. Dezert ukrasite šećerom u prahu i iznesite na sto.
Po želji krofne možete ukrasiti čokoladnom glazurom. Da biste to učinili, otopite 200 g mliječne čokolade i 50 g putera u vodenom kupatilu. Nežno umočite krofne u čokoladnu smjesu i pospite ih šarenim slatkišima ili kokosovim listićima. Desert će biti gotov kada se glazura stegne.
Recept za krofne sa kondenzovanim mlekom
Pokušajte napraviti slatku poslasticu sa neobičnim punjenjem za čaj.
Sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- biljno ulje - 400 g;
- kondenzovano mleko - 1 konzerva;
- svježi sir - 300 g;
- puter - 150 g;
- mak - 150 g;
- kokošja jaja - 3 kom.;
- šećer - 100 g;
- grožđice - 50 g.
- Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici, a zatim ga ohladite na sobnoj temperaturi. Ulijte kondenzovano mleko i jaja. Dodajte vaniliju, svježi sir i prašak za pecivo. Miješajte hranu mikserom ili pjenjačom.
- U skutu prosijati brašno u malim porcijama, zamijesiti gusto tijesto.
- Mak zgnječite u malteru ili ga sameljite u mlinu za kafu. Pomiješajte ga sa šećerom i grožđicama.
- Testo razvaljajte u kobasicu, podelite na koloboke prečnika 3-4 cm.Od blankova razvaljajte pogačice debljine 1 cm i na svaku stavite po 1 kašičicu fila. Uvaljajte rukama u kuglice.
- Pržite krofne u tavi dok se ne skuvaju u velikoj količini biljnog ulja. Vatra treba da bude mala ili srednja.
Gotovu poslasticu odmah stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja. Nakon 3-4 minuta, desert se može iznijeti na sto.
Kako kuhati krofne sa kondenzovanim mlijekom? Recept za ovo jelo je prilično jednostavan, ali proizvodi su fantastični! Za 20 minuta možete skuhati tako ukusne i ukusne slatkiše da će odmah stvoriti prazničnu atmosferu u kući.
Krofne na kondenzovanom mlijeku. Klasičan recept
Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:
- kondenzovano mleko - 1 konzerva;
- jaja - 2 kom.;
- soda - 1 kašičica,
- limunov sok za gašenje sode;
- brašno (na oko);
- oil rast. za prženje - čaša.
Kako kuvati krofne sa kondenzovanim mlekom
U posudu ulijte kondenzovano mleko, jaja, dobro umutite dobijenu smesu. Sodu ugasite u kašičici i dodajte u kondenzovano mleko, ponovo promešajte. Sada treba dodati brašno i zamijesiti elastično glatko tijesto.
Od nje na stolu razvaljajte palačinku debljine 1 cm. Posebnim kalupima izrežite krugove - praznine za buduće krofne. Sada u loncu zagrijte ulje, stavite kolutove i pržite sa obje strane dok ne poprime tamnu boju meda.
Izvadite krofne šupljikavom kašikom. Da biste uklonili višak masnoće, dobro ih je odmah staviti na papirnate ubruse. Gotovi proizvodi se mogu aromatizirati šećerom u prahu. Vrlo revni sladokusci mogu ih namazati džemom ili džemom.
Krofne s kondenzovanim mlijekom: recept Julije Vysotske
Potrebni sastojci:
- banka kondenzovanog mleka;
- 4 jaja;
- 1 tsp soda;
- prstohvat soli;
- 0,5 kg brašna;
- ulje za duboko prženje;
- šećer u prahu.
Da skuvate krofne sa kondenzovanim mlekom, sipajte mleko u posudu, dodajte jaja, sve dobro promešajte. Zatim dodajte sodu, sol i brašno, zamijesite viskozno tijesto, neprestano dodajući brašno.
Sada morate formirati prstenove. Spreman? Fino! U šerpu sipajte ulje, zagrejte ga i spustite prvi deo krofni. Morate ga nabaviti kada dobiju prekrasnu tamno smeđu boju. Nije nam potrebna dodatna masnoća, pa nakon prženja proizvode rasporedimo na papirnate ubruse. Ispadaju vrlo bujne i ukusne krofne, koje se mogu posuti šećerom u prahu za ljepotu i veću slatkoću.
Krofne na smeđem kondenzovanom mlijeku
Ovo su veoma zanimljive krofne na kondenzovanom mleku. Recept kaže da umjesto uobičajenog kondenzovanog mlijeka trebate koristiti kuhano - takozvanu karamelu.
Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 30 g kvasca;
- 2,5 šolje brašna u / sa;
- čašu vode;
- 20 g šećera;
- 2 šolje biljnog ulja za duboku masnoću i u testo (kašika);
- sol.
U ovom slučaju, tijesto za krofne sa kondenzovanim mlijekom je malo teže pripremiti. Ili bolje rečeno, ne teže, već duže, jer imamo bazu kvasca. Treba napomenuti da su krofne napravljene od bogatog tijesta bujnije i obimnije, pa se proizvodi izrađuju u obliku grudica, a ne kolutića. Svako mora da zna kako da kuva testo od kvasca. Zagrijte malo vode, otopite kvasac, dodajte malo šećera. Nabubrenu masu ulijte u prosijano brašno, zamijesite tijesto čija konzistencija podsjeća na gustu kiselu pavlaku. Ostaviti da nadođe (toplo).
Dakle, imamo bazu. Ruke pospite brašnom i, otkucavajući komadiće od tijesta, oblikujte od njih kolače. Na njih treba staviti kašičicu kuvanog kondenzovanog mleka (ovo će biti fil). Sada ostaje zatvoriti rubove kako bi se formirala ravnomjerna, okrugla gruda. Za prženje je bolje uzeti posudu od livenog gvožđa. U to sipati ulje (obavezno rafinirano), prokuhati i umočiti krofne. U tom slučaju ulje treba da ih prekrije iznad sredine. U procesu prženja, krofne se moraju stalno okretati šupljikavom ili supenom kašikom da porumene sa svih strana.
Gotove krofne morate očistiti od viška masnoće i ukrasiti šećerom u prahu. To je to, vrijeme je da pozovete ukućane za sto!
Slatkiši za sve prilike: kvasne krofne sa kondenzovanim mlekom
Potrebni sastojci:
- kvasac - 25 g;
- voda - čaša;
- šećer - 2 velike kašike;
- suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
- vrhunsko brašno - 2,5 šolje.
Posebnost ovog recepta je da ne zahtijeva jaja i margarin, a potrebno je mnogo manje šećera nego za obično tijesto za mafine. Rezultat su bujni, voluminozni proizvodi, a osim toga, ne previše kalorični. Osim toga, takvi slatkiši se mogu pripremiti čak i tokom posta.
U činiju izmrviti kvasac, dodati šećer, dodati malo vode i sve promešati. Kada je masa prekrivena pjenom, ulijte preostalu vodu, sipajte čašu brašna, dobro promiješajte. Pokrijte posudu čistim peškirom i stavite u toplo vodeno kupatilo.
Nakon 10 minuta dodajte zadnju čašu brašna, polako i pažljivo. Takođe dodajte 2 kašike biljnog ulja, promešajte i ponovo pošaljite u vodeno kupatilo.
Nakon 10-ak minuta testo bi trebalo da naraste. Sada vam treba preostalih 0,5 žlice. U činiju sa podlogom prosijte brašno, lagano utisnite tijesto rukama. Ovako je lako pripremiti posno testo kvasca za krofne sa kondenzovanim mlekom. Recept vam omogućava da koristite ne samo kondenzirano mlijeko kao punjenje, već i džemove ili čak marmeladu. Možete li zamisliti oduševljenje djeteta koje je u poslastici pronašlo cijelu bobicu?
Čokoladne krofne sa kondenzovanim mlekom
Čokolada, pa čak i sa kondenzovanim mlekom! Ove krofne su vjerovatno samo san najozloglašenijih sladokusaca. Ispadaju baš slatki, čak i malo zašećereni, ali, kako kažu, nema drugova za ukus i boju.
Koji sastojci su potrebni? Lista je prilično jednostavna:
- (može prokuhati) - pola konzerve;
- jaja - 2 kom.;
- šećer u prahu za dekoraciju;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- kakao u prahu - 3 kašike. kašike;
- sol - prstohvat.
Kako napraviti čokoladne krofne
Dakle, pripremamo tijesto sa kondenzovanim mlijekom. Prvo treba mikserom umutiti jaja sa solju, dodati im kondenzovano mlijeko, sipati kakao i prašak za pecivo. Sve pomešati. Prosijte brašno i umesite testo. U tom slučaju brašna treba dodati toliko da tijesto ispadne mekano. Ako je čvrsto, tada će krofne ispasti gumene ili tvrde, ali ne bi trebale biti takve. Krofne su mekoće, mekoće i volumena.
Dakle, potrebno je formirati kobasicu, od koje seći na komade i iz njih oblikovati kuglice. Ako je predviđeno punjenje, tada se u njima moraju napraviti udubljenja. Kuglice će se vrlo brzo pržiti, tako da je potrebno od pripremljenog tijesta oblikovati sve krofne odjednom.
Morate pržiti u dubokoj šerpi ili u tiganju. Ne žalimo za uljem: trebat će toliko da se grudvice u njemu gotovo udave. To će osigurati ravnomjerno pečenje i zapečenje. Nema potrebe da pokušavate da skuvate sve krofne odjednom. Bolje je napraviti nekoliko pristupa, ali dobiti kvalitetne proizvode. Stoga ćemo pržiti u malim serijama. Istovremeno, vrlo je važno pridržavati se temperaturnog režima: temperatura bi trebala biti "optimalna" - ni visoka ni niska. U suprotnom će krofne ili odmah izgorjeti ili će upiti svo ulje.
Dobijte gotove loptice, raširite na peškir. Zatim pospite šećerom u prahu. Čokoladne krofne napravljene od tijesta sa kondenzovanim mlijekom spremne su za jelo.
Krofne sa mlekom i kondenzovanim mlekom
Imajte na umu da je i ovo vrsta krofni "kvasac". Potrebni sastojci:
- kondenzirano mlijeko - banka;
- brašno odličnog kvaliteta - 300 g;
- punomasno mlijeko - čaša;
- jaja - dva;
- svježi kvasac - 25 g;
- ispustite ulje. - 25 g;
- sol, ulje za prženje.
Cooking goodies!
U činiju sipajte toplo mleko, stavite kvasac, šećer i sve promešajte. Ostavite 15 minuta (na toplom mestu). U masu dodati jaja, izmešati i dodati otopljeni puter, pa opet sve dobro izmiksati. Sada stavite kvasac, prosejano brašno i pomešano sa solju. Umesite glatko, mekano testo i ostavite da odstoji sat vremena, pokriveno čistim peškirom.
Površinu stola pospite brašnom, na nju stavite tijesto i isecite na kuglice (ne više od 10 komada). U sredinu svake praznine stavite fil (kašiku kondenzovanog mleka). Dobro stisnite ivice.
Zagrijte ulje u loncu ili tiganju od lijevanog željeza i dodajte prvu seriju krofni. Ulje treba da ih pokrije skoro do vrha. Gotove krofne izvadite šupljikavom ili kašikom, stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Gotove krofne ukrasite šećerom u prahu.
Sada znate kako kuhati krofne sa kondenzovanim mlijekom. Pozovite prijatelje, postavite sto i primite pohvale od porodice i prijatelja! Sretan čaj!
Vruće krofne sa kondenzovanim mlekom iznutra su odličan dodatak jutarnjoj kafi ili šoljici čaja. Takav desert je odličan za dječji odmor, ugodnu i ukusnu atmosferu prilikom susreta s prijateljima, ručak na poslu uz domaću hranu i za uživanje.
Postoji nekoliko načina da napravite domaće krofne, a mi vam predlažemo da isprobate najlakši.
Recept za krofne sa kondenzovanim mlekom
Ovaj recept uključuje dodavanje kondenzovanog mlijeka direktno u tijesto, što pečenje čini nevjerovatno nježnim, ukusnim i laganim.
Potrebni proizvodi:
- jaja - 4 kom.;
- brašno - 500 g;
- soda - 1 kašičica;
- kondenzovano mleko - 1 konzerva;
- ocat;
- šećer;
- biljno ulje;
- šećer u prahu.
Kako napraviti krofne sa kondenzovanim mlekom
Počnimo sa kuvanjem:
Kako napraviti krofne sa kondenzovanim mlekom u rerni
Nudimo vam još jednu opciju za pravljenje krofni. Kuhanje deserta u rerni je još bolje nego u tiganju. Tako ćete se riješiti viška ulja i masnoće.
Potrebni proizvodi:
- jaja - 4 kom.;
- brašno - 350 g;
- svježi sir - 300 g;
- soda - 1 kašičica;
- kondenzovano mleko - 200 g;
- ocat;
- šećer - 2 supene kašike;
- biljno ulje.
Recept je sličan prethodnom:
U tijesto ne dodajemo kondenzovano mlijeko, već ćemo ga koristiti za punjenje.
Umjesto toga, uzimamo svježi sir, nakon što ga umijesite do homogene mase.
Obavezno dodajte šećer po ukusu.
Svaku lopticu tijesta razvaljamo i stavimo kašiku kondenzovanog mlijeka.
Pažljivo pričvrstimo rubove i formiramo punđu. Krofnama možete dati oblik prstenova - kako želite.
Rernu zagrejemo na 180 stepeni.
Peciva širimo na pleh, stavljajući poseban papir.
Kuvajte dok ne porumeni.
Po želji, krofne se mogu premazati čokoladnom glazurom ili šećerom u prahu.
Ako u tijesto dodate kakao, dobijate neobične čokoladne krofne.
Polaganim zagrevanjem kondenzovanog mleka od njega možete napraviti karamelu i kuvati neke slatkiše sa drugim nadjevima. Možete samo kupiti gotovo kuhano kondenzirano mlijeko u trgovini.
Krofne sa kondenzovanim mlekom su veoma bujne, umereno slatke i ludo ukusne. Možete ih jednostavno skuhati ako proučite recept s fotografijama korak po korak. Krofne se pripremaju bez dodatka kvasca, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja i štedi vaše vrijeme. Prvi put sam kuvala krofne sa kondenzovanim mlekom i sigurno ću kuvati ponovo. Ovaj recept je pravi dar za one koji žele da skuvaju nešto ukusno i brzo. Preporučujem da ne gubite vrijeme, već odmah otrčite u kuhinju i skuvate ukusne krofne.
Sastojci:
- kondenzovano mleko - 350 grama,
- kokošja jaja - 3 komada,
- prašak za pecivo testo - 15 grama,
- vanilin - prstohvat,
- kuhinjska so - 1/2 kašičice,
- pšenično brašno - 450-480 grama,
- suncokretovo ulje - koliko će biti potrebno,
- šećer u prahu - 2 kašike
Kako kuvati krofne sa kondenzovanim mlekom
U dubljoj posudi umutiti 3 jaja, posoliti i sve lagano umutiti pjenjačom.
Zatim ulijte kondenzovano mlijeko i dobro miješajte pjenjačom dok se svi sastojci ne sjedine.
Dodajte prstohvat vanile i prašak za pecivo. Količina praška za pecivo mora se uzeti iz obračuna brašna, koji je naznačen na pakovanju. Imam 15 grama praška za pecivo na 500 grama brašna, pa sam koristila celu kesicu.
I na kraju dodati prosijano brašno. Brašno je bolje dodavati u dijelovima, a lakše će se mijesiti, a moći ćete i izračunati njegovu tačnu količinu, jer će to direktno zavisiti od gustine samog kondenzovanog mlijeka. Možda će vam trebati malo manje ili malo više brašna.
Kuhinjsku površinu pospite brašnom i zamijesite tijesto koje će biti mekano i pitomo. Vratite testo u posudu i ostavite da odstoji 15 minuta. I za to vrijeme pripremite sve što vam je potrebno za formiranje krofni.
Tijesto na površini posutoj brašnom razvaljati u sloj širine oko 1 cm i čašom ili posebnim oblikom istisnuti krugove. Zatim, pomoću čepa za flašu, istisnite male krugove u sredini. Tako će ispasti krofne s rupama, poput bagela. Preporučujem da od svega tijesta odmah napravite krofne, a zatim ih pržite na ulju. Samo što se vrlo brzo prže i gotovo da neće biti vremena da se ometaju oblikovanjem novih proizvoda.
U tiganju zagrijte dovoljnu količinu suncokretovog ulja i u njega uronite krofne. Vrlo brzo će se proširiti i početi rumeniti, pa pazite da ne zagore krofne. Srednji dijelovi koji su ostali nakon formiranja proizvoda se prže zajedno sa ostatkom krofni.
Kada krofne porumene sa jedne strane, okrenite ih i pecite sa druge strane dok ne budu gotove.
Zatim izvadite krofne u posudu prekrivenu papirnim ubrusima ili salvetama da upiju višak masnoće.
- 15 gr. suhi kvasac (ili 1 supena kašika sa malim toboganom).
- 250 ml mlijeka (ili vode).
- 3-4 jaja.
- 100 grama margarina ili putera.
- 100-120 grama šećera.
- oko 1 kg brašna (u testo i posipanje stola).
- prstohvat soli.
- vanilin.
- biljno ulje za prženje krofni.
- kuvano kondenzovano mleko.
- Od ove količine proizvoda dobije se oko 50-60 malih krofni.
Kako kuvati krofne sa kondenzovanim mlekom:
Glavna komponenta uspješnog tijesta s kvascem je sobna temperatura. Trebalo bi da bude najmanje 24 stepena. Brašno treba da bude sobne temperature.
Prvo prosijati brašno kroz sito. U šerpi zagrejte mleko na 35-40 stepeni i u njega sipajte kvasac. Uzimamo drugu posudu (zgodno je uzeti tiganj), u njoj otopiti margarin ili puter. U trećoj posudi lagano umutiti jaja sa šećerom i solju. Dodati otopljeni margarin, bez prestanka mućenja, dobijamo homogenu smesu. Ako je odjednom hladno - zagrijte ga, brzo miješajte da masa od jaja ne proključa.
Sada umesite testo.
U smesu od jaja dodati trećinu brašna i vanilin, umesiti rukom i ovde uliti mleko sa otopljenim kvascem. To se radi kako se kvasac ne bi miješao s uljem i ne bi izgubio svojstva. Ponovo premesiti i postepeno dodavati ostatak brašna. Trebalo bi da dobijete mekano elastično testo (možda će vam trebati malo više ili manje brašna, zavisi od kvaliteta brašna).
Gotovo testo prekrijte peškirom i ostavite na toplom mestu da se diže 40-50 minuta. Nakon isteka vremena testo izbušite i ostavite da odstoji još pola sata. Nakon drugog dizanja, ponovo izbušite tijesto i oblikujte krofne.
Napravit ćemo ih u obliku knedli ili. Odrežemo komad tijesta i razvaljamo kobasicu na stolu posutom brašnom. Režemo ga na komade iste veličine, uvaljamo u brašno i razvaljamo oklagijom.
U sredinu soka stavimo fil, preklopimo, povežemo i uštipnemo rub.
Postoji još jedna opcija: razvaljajte tijesto u veliku krofnu, stavite kuhano kondenzirano mlijeko na rub.
Nadjev prekrijemo rubom tijesta i čašom izrežemo polumjesec.
Oblikovane krofne sa kondenzovanim mlekom stavite na suvi peškir.
Kada i poslednja krofna legne na peškir, počinjemo da pečemo.
Zagrejte dublji tiganj na jakoj vatri. U nju sipajte ulje za 1-1,5 cm ili više, da krofne slobodno plivaju, zagrijte ulje do "dima", tj. dok se iznad ulja ne vidi dim, smanjimo vatru na srednju i spustimo naše proizvode u ulje. Pecite 8-10 krofni odjednom u tiganju dok ne dobiju lijepu braonkastu boju sa obje strane.
