Minijaturna pizza nije samo jednostavna za pripremu, već je i vrlo zgodna. Možete ga ponijeti na piknik, odvesti dijete u školu kao doručak ili ručak, užinu s ovakvim „čizkejkom“ na poslu ili iznenaditi prijatelje originalnom verzijom klasičnog recepta. Mini pizza se može napraviti na razne načine. Hajde da se upoznamo sa najuspešnijim od njih.
Mini pizze sa kiselim krastavcima
Za pripremu tijesta trebat će vam:
- jedno jaje;
- 2 žlice majonez ili gusta pavlaka;
- 40 g putera;
- kašičica praška za pecivo;
- 250 g brašna.
U činiju sipajte otopljeni puter, dodajte jaje i majonez (ili pavlaku). Smesu dobro umutiti viljuškom. Sipati prašak za pecivo i prosejano brašno. Umesimo testo. Masu od tijesta razvaljamo u sloj debljine 2-3 mm i širokom čašom ili čašom izrezujemo krugove.
Za punjenje uzimamo:
- 100 g tvrdog sira;
- jedan kiseli krastavac;
- dva paradajza;
- 100 g šunke;
- kašika majoneza;
- svježe začinsko bilje (po ukusu).
Lim za pečenje prekrijemo pergamentom za pečenje, na njega stavimo mini podloge i premažemo ih majonezom. Po tijestu rasporedimo šunku narezanu na trakice, pospimo sirom naribanim na sitno rende, stavimo krišku paradajza i komadić kiselog krastavca. Stavimo lim za pečenje u rernu na 20 minuta (temperatura - 200 stepeni). Gotove mini pizze pospite sitno seckanim svežim začinskim biljem.
Mini pizze sa kobasicama i pečurkama
Ovaj recept je za 24 minijaturne pice. Stoga, ako je potrebno, komponente tijesta i nadjeva mogu se proporcionalno smanjiti.
Mi pravimo testo od:
- 0,5 l mlijeka;
- vrećica suhog kvasca;
- 80 g šećera;
- 0,5 l vode;
- 300 g margarina;
- 2,1 kg brašna;
- tri jaja;
- vanilija (na vrhu noža).
Pomiješajte malo zagrijano mlijeko, šećer i kvasac. Ostavite na toplom dok se ne pojavi pjena. Zatim dodati margarin (otopljen, ali ne vruć), jaja (jedno bela i dva cela), toplu vodu i vaniliju. Sipati brašno, zamesiti testo i ostaviti na toplom da "priđe". Masu koja je porasla podijelimo na male kuglice, stavimo je na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i ostavimo da odstoji 10-15 minuta.
U međuvremenu se bavimo punjenjem koje se sastoji od:
- 700 g kuvane kobasice;
- šest sijalica;
- 0,5 kg gljiva;
- 470 g tvrdog sira;
- 400 ml majoneze;
- 400 ml kečapa.
Luk narežemo na pola prstena, tri tvrda sira na krupno rende. Kobasicu narežemo na kockice, pečurke na tanke kriške. Za fil pomešati majonez i kečap.
U kuglicama tijesta koje su isplivale napravite udubljenje čašom. Rukama malo poravnamo i rastegnemo podloge za pizzu, ostavljajući male stranice. Nadjev postavljamo sljedećim redoslijedom: luk, pečurke, kobasica. Svaku mini pizzu punimo kašikom fila. Pospite naribanim sirom. Preostalo žumanca umutite sa hladnom vodom i tom smjesom premažite svaku picu.
Lim za pečenje stavimo na 15 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Gotove mini pice možete odmah jesti. Ali podjednako su ukusni i hladni kao i topli.
Vegetarijanske mini pice
U ovom receptu punjenje nije ništa drugo do konvencija. Njegove sastavne komponente mogu se mijenjati, dopunjavati i kombinirati s drugim biljnim proizvodima po vašoj želji.
Za test je potrebno položiti:
- brašno (dve čaše);
- maslinovo ulje (2 supene kašike);
- topla voda (200 ml);
- suhi kvasac (2 kašičice);
- so (2 kašičice).
Pomiješajte suvi kvasac sa solju i toplom vodom. Ovde sipajte čašu brašna. Dobro promiješajte. Dodajte preostalo brašno u malim porcijama i zamijesite tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodajte još brašna. Na samom kraju mesenja u testo uliti maslinovo ulje i mesiti još par minuta. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite dva sata na toplom mestu.
U međuvremenu pripremite ukusan sos od:
- kašika maslinovog ulja;
- 1 kašičica origana (svežeg ili suvog)
- čena belog luka;
- 1,5 šolje već isečenog paradajza
- žarulje;
- začini (sol, crvena paprika, crni biber, itd.).
Sitno iseckani beli i crni luk stavite u zagrejanu tavu na maslinovom ulju. Dodajte paradajz, začine i sve dinstajte 10 minuta na prilično jakoj vatri. Nakon toga pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pirjajte još pola sata. Sos je spreman.
Za punjenje uzimamo (u bilo kojoj količini):
- tofu (soja);
- Cherry rajčice;
- gljive;
- rukola;
- kuvani krompir;
- zeleni grašak;
- male šargarepe;
- boranija;
- male sijalice;
- zelenilo;
- biber, so, mešavina italijanskih biljaka.
Rijetko ćete sresti osobu koja bi odbila komad svježe ispečene mirisne pizze. Deseci recepata vam omogućavaju da skuhate jelo za svaki ukus i budžet. Pritom, samo sloj tijesta i sir mogu ostati nepromijenjeni, dok ostali sastojci variraju ovisno o preferencijama onih koji jedu.
Jedna od nestandardnih opcija za posluživanje popularnih peciva je porcionirana mini-pica. Takva poslastica bila bi prikladna na švedskom stolu, na jelovniku dječje ili omladinske zabave. Vrlo uspješan recept za tijesto omogućava vam da dobijete nježnu i prozračnu podlogu uz minimalno vrijeme. Bolje je ne eksperimentirati s njim, više puta je testiran i ne zahtijeva nikakva "poboljšanja". Ali punjenje može biti bilo koje, pa čak i najjednostavnije i najdemokratičnije - od paradajz paste, kobasice i sira.
Nakon što isprobate osnovnu verziju mini pizze, sljedeći put možete koristiti drugu koja odgovara vašem ukusu.
Vrijeme kuhanja: 20-30 min (pečenje) / Prinos: 6-8 mini pica
Sastojci
- integralnog pšeničnog brašna 2 šolje
- tople vode (40-45 stepeni) 2/3 šolje
- suvi instant kvasac 2 kašičice sa toboganom
- biljno ulje bez mirisa 2 žlice. kašike
- granulirani šećer 1 kašika. kašika
- soli 0,5 tsp
- tvrdi sir (mozete izabrati sortu po ukusu) 150 grama
- paradajz paste ili kečapa 150 gr
- poludimljena ili dimljena kobasica 150-200 grama
Kuvanje
Kuvanje treba da počnete meseći testo. Ovaj postupak je vrlo jednostavan: u šoljici pomešati toplu vodu, so, šećer, kvasac.
U dobijenu masu sipajte brašno (ostavite oko ¼ šolje) i prvo kašikom, a zatim rukama umesite homogeno testo. Da se ne bi previše zalijepilo, na kraju miješenja možete malo posuti ruke preostalim brašnom.
Iako se tijesto smatra „brzim“, ipak mu treba dati vremena da naraste. Da biste to učinili, stavite je (poklopljeno da ne vjetri) na 10-15 minuta na toplo mjesto. Najlakši način za stvaranje potrebnog ambijenta je da stavite šolju sa testom u širu posudu sa toplom vodom.
Sada možete uključiti rernu da se zagrije na 180-200 stepeni i početi pripremati fil. Sir je bolje narendati ne na krupnije, već na srednje rende.Kobasicu oguliti od ljuske i sitno iseckati.
Radnu površinu dobro pospite preostalim brašnom i oklagijom razvaljajte već malo dignuto testo. Debljina sloja treba biti otprilike 1 centimetar. Ako razvaljate tanje, onda će biti teško dalje raditi s tijestom.
Podmažite sloj tijesta paradajz pastom.
Rasporedite narezanu kobasicu i ravnomjerno pospite sirom po cijeloj površini.
U tom slučaju zarolajte tijesto u čvrst rolat.
Rolat narežite na komade širine oko 2 cm. Kako tijesto i nadjev ne bi dohvatili nož, možete ga lagano namazati biljnim uljem.
Komade (ispašće 6-8 komada) rasporedite na pleh obložen pergamentom.
Stavite mini pice u zagrejanu rernu. Peći će se 20-30 minuta, u zavisnosti od rada vaših kućnih aparata. U ovom trenutku ih je bolje gledati kroz staklo kako dno ne bi počelo gorjeti.
To je sve, mini-pica na brzom kvasnom testu je gotova, minijaturne tortilje sa kobasicom se mogu poslužiti. A najbolje je to učiniti odmah dok su još tople.
Koja porodica ne voli pizzu! Hrskav, mirisan, sa ukusnim punjenjem, prekriven debelim slojem topljenog sira koji se rasteže, osvojio je ljubav ne samo Italijana, već i stanovnika drugih zemalja širom svijeta.
Pica je odlična grickalica: ukusna je, zasitna i nikada ne dosadi zahvaljujući beskrajnoj raznolikosti preljeva. Vole ga djeca i odrasli, vegetarijanci i mesojedi. Jednom riječju, ovo je univerzalno jelo, a svaka dobra domaćica barem jednom u životu je njime razmazila svoju porodicu. Međutim, ne postoji granica savršenstvu - pizza se može napraviti još bolja!
Danas ćemo pričati o tome kako će u ovom obliku biti zgodno da ga stavite mužu na posao, a detetu u školu, ponesete ga sa sobom na piknik, ne morate ga rezati, jer pica odmah se deli. Dakle, upoznajte se: mini-pizza.
Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Hajde da razmotrimo neke od njih.
Na vekni
Na primjer, mini pizza na vekni. Njegov recept je jednostavan za sramotu. Za fil će vam trebati obična narezana vekna, kečap, majonez, sir i ono što se nalazi u frižideru. To mogu biti kiseli krastavci, dimljena ili kuvana piletina, kukuruz u konzervi, kobasice ili kobasice, masline ili masline, slatke paprike, paradajz, luk... Općenito, skoro sve. Za početak, veknu treba iseći na komade. Svaku krišku premažite kečapom. Zatim rasporedite fil narezan na sitne kockice, premažite majonezom i pospite rendanim sirom. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni dok se sir ne otopi. Ovo će trajati 15-20 minuta. Vruće proizvode možete posuti začinskim biljem. Mini-pica na vekni je spremna! Recept će vam više puta pomoći u slučaju izleta u prirodu ili iznenadnog dolaska gostiju. Štaviše, takvo predjelo je savršeno i za čaj i za pivo.
Ostale mini pizze
Vrlo je popularan kod domaćica koje cijene svoje vrijeme, a za nju morate uzeti: pakovanje lisnatog kvasca, par paradajza, nekoliko dimljenih kobasica, kobasica ili kobasica, komad tvrdog sira, kao i majonez , kečap i kopar. Tijesto treba odmrznuti, pa malo razvaljati i iz njega izrezati krugove. Koje će veličine biti, ovo će biti buduća mini-pica.
Sledeća faza
Sameljite sastojke za fil, narendajte sir. Zatim je potrebno pleh lagano namazati margarinom ili puterom, na njega staviti komade tijesta. Svaki premažite kečapom, a zatim rasporedite proizvode ovim redom: paradajz, kobasice, začinsko bilje i sir. Sve prelijte majonezom. Pizzu je potrebno peći u rerni pola sata.
Kuvanje mini pice "Bella Italia"
Ali sve su to bile, da tako kažem, opcije za planinarenje. Sad da vidimo, ne iz gotovog testa. Kuvamo i miksamo sami. Predložena mini-pica se zove "Bella Italia". Za nju će vam trebati: 2 žlice. brašna, 1 kašičica sa toboganom kvasca, 2 g soli i šećera, čašom vode, 5 žlica. l. suncokretovo ili maslinovo ulje, veliki paradajz, pola slatke paprike, malo pakovanje rakova, pola konzerve maslina ili maslina bez koštica, 150 g mocarele, kao i beli luk, bosiljak i origano. Kuvanje morate započeti testom. U činiju sipajte zagrejanu vodu, dodajte šećer, so i kvasac.
Promiješajte i ostavite na miru 10-15 minuta. Zatim prosijte brašno, ulijte 2 žlice. l. ulja i zamesiti testo da se ne lepi za ruke ili za sto. Zatim umotajte u kesu i stavite u frižider na pola sata. U međuvremenu treba da obavite fil. Slatke paprike seče na male kvadratiće, rakove i masline - na kolutiće, a sir, naravno, na sitne komade. Biće vam potreban i sos, jer nemamo samo mini-picu, već jednu modernu, sa mediteranskim akcentom!
Drugi korak kuvanja
Za prelijevanje, bijeli luk treba sitno nasjeckati, a paradajz pretvoriti u male kockice. Zagrijte tiganj sa preostalim maslinovim uljem, u njemu pržite bijeli luk oko minutu, ali ne više - inače može zagoreti. Dobijeno ulje od belog luka je osnova za sos. Zatim treba smanjiti vatru, sipati paradajz u ulje, dodati so, origano i bosiljak i dinstati 5-7 minuta uz stalno mešanje. Zatim se sos mora ohladiti. Vrijeme je za uzimanje testa - izvadite ga iz frižidera, ponovo ga premesite i tanko razvaljajte. Zatim treba izrezati šolju, tanjirić ili drugu okruglu posudu, od ove količine testa treba da izađe 7-8 komada. Zatim svaku pizzu pažljivo premjestiti u lim za pečenje podmazan margarinom. Pritisnite sredinu tako da se uz rubove formiraju pune strane.
Završni dodir
U svaku picu sipajte po dve kašike sosa, glatko. Zatim rasporedite slatku papriku, štapiće od rakova i masline, na vrh - komadiće mocarele.
Zagrijte rernu na standardnu temperaturu i pecite picu oko pola sata - dok se ne osuši čačkalica ili šibica. Zatim malo ohladite i uživajte.
Vegetarijanska verzija
I na kraju, za vegetarijance i one koji poste, reći ćemo za nju, ovo je ono što je potrebno: 1-1,5 tbsp. brašna, trećina čaše blago zagrejane vode, 1 kašika. l. suncokretovog ulja, 1 puna kašičica. kvasca, soli i 0,5 žlice. l. tečni med. Možete koristiti i svoje omiljene začine - kurkumu, mješavinu provansa, bijeli luk u prahu i tako dalje. Dakle, u posudu sipajte vodu, u njoj razblažite med i dodajte kvasac. Promešati, uliti ulje, dodati so i začine, prosijati brašno i napraviti testo. Trebao bi biti elastičan i mekan. Ostavite da odstoji 5-10 minuta pod čistim peškirom, a zatim ponovo dobro umesite.
Sljedeći korak u pravljenju veganske mini pizze
Podijelite tijesto na jednake komade - buduće mini-pice, i svaki tanko razvaljajte. Posni nadjev: pržene pečurke ili pečurke iz konzerve, crveni luk, slatki ili svježi paradajz, kiseli krastavci, masline ili masline bez koštica, sojine dagnje, škampi, lignje, hobotnice, ananas… Podlogu premazati kečapom, premazati filom, preliti posni majonez i pecite u rerni do kraja.
Mali zaključak
Općenito, pokušajte, eksperimentirajte, tražite svoje - na kraju krajeva, pizza daje ogroman prostor za maštu! Želimo vam dobar tek!
Pica u pećnici je sada glavni način kuhanja pice. Sećam se ruske peći i opet se setim italijanskog bioskopa gde se peku pica. Pa, kako liči na naše pećnice. Samo u ono vrijeme, kada još nismo imali električne ili plinske pećnice, jednostavno nismo znali šta je pica.
Naravno, jedan od glavnih načina pravljenja pizze je
Ali sada, čim ih ne kuvamo i sa čime ne kuvamo. I pizza u rerni, i lonac, i sa kobasicom i sirom, i sa krastavcima, i sa maslinama, i sa pečurkama, uopšte, sa svime što možete da jedete.
Kako kuvati pizzu kod kuće. Recepti za pravljenje ukusne pizze
Već sam pisao o pizzi, ali ovdje je pica uglavnom u rerni i naravno svi recepti su novi. A za stare, postoje linkovi u ovom članku. Pa počnimo pa ćemo vidjeti kako će sve ispasti.
Meni:
Pica u rerni kod kuće. Recept sa kobasicom i sirom
Sastojci:
Za test:
- Brašno - 600 g.
- Voda - 300 ml. 30-35°
- Kvasac - 30 g svježeg ili 10 g suvog
- Šećer - 1 kašika
- Sol - 1 kašičica
- Maslinovo ulje - 4 kašike.
Za punjenje:
- Sok od paradajza je bolje uzimati gušći
- origano
- salama kobasica
- Mocarela sir
- Šampinjon
- Maslinovo ulje
Priprema pice u rerni:
1. Cast 100 ml. tople vode u manju šoljicu i sipajte kvasac u vodu, dodajte kašiku šećera. Sve pomiješamo.
2. U dublju šolju sipajte prethodno prosejano brašno. Napravite udubljenje u sredini brašna. U ovo udubljenje sipajte razrijeđeni kvasac.
3. U ovaj kvasac postepeno dodavati brašno i mešati, dodavati po malo brašna, samo da se pomeša sa kvascem u udubljenju u koju smo sipali kvasac. Ostavite brašno na neko vrijeme.
4. U preostalu vodu sipajte so i 4 kašike maslinovog ulja ili bilo koje biljno ulje bez mirisa.
5. U testo sipajte vodu i ulje i sada počinjemo da mesimo testo. Prvo mesiti kašikom, a kada se voda upije, počnite da mesite rukama.
6. Kada se sva voda u potpunosti upije, sipajte tijesto na pripremljeni sto. Nastavljamo da mesimo. Svo brašno treba ometati tijesto, tijesto će postati elastično, glatko. Općenito, već slično tijestu. Od ovog trenutka testo treba mesiti najmanje 7-10 minuta.
7. Naše testo je umeseno. Ispostavilo se da je gust, elastičan i ne lijepi se za ruke. Stavljamo tijesto u šolju, pokrijemo filmom i stavimo na toplo mjesto 1-1,5 sati.
8. Vreme je prošlo, otvorite testo. Pogledaj kako je ustalo. Vjerovatno se udvostručio.
Priprema preliva za pizzu
9. Kuvanje fila. Punjenje je individualna stvar, kao što razumete. Možete uzeti šta god želite. Ali ipak, postoje momenti u pripremi pizze koje ne treba zanemariti.
10. Uključite rernu na maksimalno zagrevanje. U električnim pećnicama to je obično 250°-300°.
11. Podeliti testo na 3-4 dela, zavisi kakav oblik imate, razvucite tortu po prečniku kalupa. Podmažite formu biljnim uljem i pospite sa malo brašna.
12. Stavljamo našu tortu na formu i na vrh prelijemo malo biljnog ulja i kistom ga namažemo po cijeloj površini.
13. Sipajte malo soka od paradajza i takođe rasporedite po celoj površini. Pospite origanom i solju.
14. Na vrh stavite salamu, prethodno isečenu na tanke ploške.
15. Zatim rasporedite tanko narezane šampinjone. Ne trudite se da stavite što više nadjeva, negdje bi trebalo i tijesto da se vidi.
16. Odozgo premažemo naš sir, može se narezati na prilično velike komade. E, to je sve, montaža pice je gotova, sada ostaje samo da se ispeče.
Pečemo picu u rerni
17. Naša pećnica se zagrijala na 250°. Pizza će biti postavljena na najviši nivo. Ako smo imali plinsku pećnicu, onda bismo je trebali postaviti u sredinu. Naravno, ako je moguće, najbolje je pizzu peći na temperaturi od 300°-320°-350°.
18. Stavite picu u rernu na 8-10 minuta. Obavezno pogledajte test. Kada porumeni i sir se otopi, pica je gotova. Teško je odrediti tačno vrijeme. Svako ima svoje uslove pečenja.
19. Pica je gotova. Ispalo je rumeno, mekano, sočno, mirisno i naravno veoma ukusno.
Narežite na porcije i poslužite.
Prijatno!
Pica u rerni, ukusna je i prilično jednostavna. Hajde da pogledamo ovaj recept.
Sastojci:
- tijesto:
- brašno - 200 g + 20 g
- topla voda - 120 ml
- sol - 1 kašičica
- šećer - 1 kašičica
- presovani / suvi kvasac - 4 g / 1 kašičica
- maslinovo ulje - 2 supene kašike
Punjenje:
- paradajz sos - 3 kašike
- sušeni origano - 1/3 kašičice
- sušeni bosiljak - 1/3 kašičice
- salama - 100 g
- mocarela - 125 g
kuhanje:
1. U dublju šolju sipajte 120 g vode, dodajte 4 g prešanog kvasca, dodajte 1 kašičicu soli, 1 kašičicu šećera, prelijte sa 2 kašike biljnog ulja (najbolje maslinovog). Sve dobro izmiksamo.
2. U smesu sipajte 200 g brašna. Mesite testo 5 minuta, prvo kašikom, a zatim rukama.
3. Ako je testo ispalo vodenasto dodati još malo brašna. Mijesite tijesto još par minuta.
4. Tijesto malo zaokružite, pokrijte šolju prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.
5. U manju duboku šolju stavite paradajz sos, dodajte trećinu kašičice bosiljka i trećinu kašičice origana. Sve dobro izmiješajte.
6. Stavite pleh u rernu i zagrejte na 250°.
7. Testo je naraslo. Radnu površinu pospite brašnom.
8. Kolač rukama razvucite na prečnik od 30 cm.
Nastavljamo sa razvlačenjem torte.
9. Da bismo prenijeli tortu, motamo je na oklagiju.
10. Na radnu površinu raširite list pergamenta i na njega od oklagije razvaljajte naše tijesto.
11. Testo premazati pripremljenim sosom.
12. Na sos stavite komadiće salame, a na to stavite mocarela sir, kidajući ga na komade, a ne kao i obično.
13. Izvadimo zagrejani pleh iz rerne, ne opečemo se, stavimo posebne rukavice i na njega povučemo picu zajedno sa papirom za pečenje. Lim za pečenje stavljamo u rernu zagrejanu na 250° 10-15 minuta.
14. Naša pizza je gotova. Izvadimo iz rerne i povučemo sa pleha na isti način kao što smo ga zatezali, zajedno sa pek papirom, na neku vrstu postolja ili posude gde ćemo je rezati. Izvlačimo papir ispod pice, držeći ga rukom.
Pogledaj kakva lepotica. Pizzu narežite na komade i poslužite dok je vruća.
Prijatno!
Pica u rerni - recept za domaću kuhinju sa fotografijom
Sastojci:
Za test:
- Kvasac - 1 kesica
- Šećer - 1/2 kašičice
- Brašno - 2 šolje
- Biljno ulje
za sos:
- Paradajz pasta - 300 g.
- Šećer - 1-1,5 kašike.
- Luk - 0,5 glavice
- Bijeli luk
- Lovorov list
- Bosiljak
- Svježe mljeveni biber
Za punjenje:
- Kobasica po vašem ukusu
- Parmezan ili bilo koji tvrdi sir
- Mocarela sir - ovaj ne možete zamijeniti
- cherry paradajz
- listovi bosiljka
kuhanje:
1. U 50 grama tople vode, otprilike 30°-35°, rastvoriti vrećicu kvasca. Uzimajte kvasac prema preporukama na pakovanju kvasca.
Ako ima više kvasca, tijesto se uvijek može zamijesiti do normalnog stanja, a ako tijesto nije naraslo, onda nije naraslo, ne možete ništa.
Mešajte pokušavajući da razbijete grudvice. U kvasac dodati 1/2 kašičice šećera i malo promešati da se kvasac aktivno uključi u rad.
2. U dublju šolju sipajte 2 šolje brašna, pola kašičice soli. Postepeno sipajte kvasac koji smo rastvorili u toploj vodi i odmah počnite da mešate. Pa izlili su oko 1/3 kvasca i mješali dok se ne upije, sipajte sljedeću 1/3 itd.
3. Naše testo treba da bude dovoljno gusto. U početku može izgledati jako gusto, ali ne brinite, kvasac će početi djelovati i postat će mnogo mekši.
Kao što razumijete, teško je pogoditi proporcije u gramu, svugdje ima svoje brašno, pa se uvjerite sami. Uvijek možete dodati vode ako vam se čini da je tijesto pregusto, ili obrnuto brašna.
4. Čim se testo malo skupi u grudvice, pospite sto brašnom i tu sipajte testo.
5. Testo mesimo 5-7 minuta, trebalo bi da dobijete tako uredan komad testa bez ikakvih inkluzija i pukotina.
6. U posudu sipati biljno ulje i uvaljati testo sa svih strana. Testo stavljamo na toplo mesto 1-1,5 sati.
7. Dok pripremate sos. Crni luk sitno nasjeckajte.
8. Vrlo sitno nasjeckajte bijeli luk.
9. Na maloj količini biljnog ulja pržite luk i beli luk par minuta.
10. Dodajte paradajz pastu u tiganj bez dodavanja vode. Ostavite da se testenina u ovom obliku malo proprži sa lukom i belim lukom i upije njihov miris. Zagrijte, miješajući tjesteninu, nekoliko minuta. U tepsiju možete dodati i malo ulja.
11. Nakon par minuta dodajte vodu. Tjesteninu razrijedimo do stanja malo tanje od kečapa. Ostavite da odstoji uz mešanje dok voda ne ispari, tako da sos postane kao kečap.
Dodajte par listova lovora i obavezno bosiljak, ako ga ima, možete svjež. Obavezno dodajte kašiku šećera, ili još malo po ukusu. Umak ne smije biti kiselkast.
Dodajte so i sveže mleveni biber po ukusu. Sve treba da ključa, uz povremeno mešanje, oko 20 minuta, da se svi ukusi pomešaju.
12. Testo prerezati na 2 dela. Hajde da napravimo tanku picu.
13. Naravno, najbolje je tijesto razvlačiti rukama, a ne oklagijom, jer oklagijom istiskuje dosta zraka iz torte. Ali to su već suptilnosti, možete ga razvaljati oklagijom. Uzmite u obzir veličinu vaše posude za pečenje.
14. Formu ili pleh možete preliti sa malo ulja, možete posuti brašnom i najjednostavnije je staviti papir za pečenje. Danas nije bilo papira pri ruci. Pospite lim za pečenje brašnom, tamo stavite naš kolač i malo ga poravnajte.
15. Narežite mocarela sir na velike kriške, a zatim nasjeckajte na prilično sitne komade. Ovaj sir čini punjenje viskoznijim.
16. Parmezan narendajte na krupno rende. Može se uzeti i malo manje od mocarele. Ovaj sir je ukusnog. Možete koristiti bilo koji drugi tvrdi sir ako nemate parmezan. I da, prilično je skup.
17. Dimljenu kobasicu narežite na tanke krugove. Nemojte uzimati sojinu kobasicu ili bilo koju jeftinu, to će pokvariti ukus pizze.
18. Čeri paradajz iseći na 2-3 dela.
19. U rernu zagrejanu na najvišu temperaturu, naravno, ako nemate preko kulinarskog čuda, stavite pleh sa tortom na 2-3 minuta da se testo malo zalepi. Naravno, ako imate modernu, moćnu rernu, možete odmah ispeći kolač zajedno sa filom.
20. Podmažite tortu našim ukusnim sosom.
21. Na sos staviti iseckanu kobasicu, posuti parmezanom.
22. Na vrh stavite mocarela sir i kriške paradajza. Poprskati maslinovim uljem.
23. To je to, stavite picu u rernu da porumeni. Ovo bi trebalo da traje malo vremena, 5 do 15 minuta. Sve zavisi od rerne. Pazite na tijesto i sir, trebalo bi da se otopi.
24. Izvadimo pleh iz rerne i vidimo kakvo smo čudo dobili. Da, pokazalo se da nije baš tanak, ali kakav ukusan.
25. Ukrasite zelenilom. Imajte na umu da se pica uopće nije zalijepila.
Isecite na komade. Pogledajte šta radi mocarela, proteže se pola metra gore.
Yummy.
Prijatno!
Video - Kako brzo napraviti pizzu
1. Odmrznite kupljeno lisnato testo, kod nas je bez kvasca (ali to nije posebno važno), i jednostavno rasklopite i podelite na dva pravougaona lista, ne razvaljati i stavljati na pleh podmazan biljnim uljem.
2. Na svaki list istisnite malo majoneza i kečapa
i ravnomjerno raspoređeni po obodu.
3. Na sos staviti seckane kobasice.
4. Sledeći sloj su pržene pečurke. Volimo pečurke, pa ih više širimo.
5. Na vrh stavite seckani paradajz i rendani tvrdi sir.
6. Rubove podvučemo sa svih strana i lagano utapkamo ili pritisnemo fil da ne bi spao sa pice kada tijesto počne da se diže na vrućini. A lisnato tijesto će sigurno početi.
7. Stavljamo pleh u rernu, zagrejanu na maksimum i gledamo kada se sir otopi i, što je najvažnije, ivice testa porumene. To može potrajati 5 do 20 minuta, ovisno o pećnici. Zato se odlučite za tijesto i sir.
8. Izvadite iz rerne. Pogledaj kako je pocrvenelo.
Prijatno!
Pišite, poželite, procijenite, sve je u komentarima.
Pica je jednostavno i mnogima omiljeno jelo. Priprema se brzo, a za "proizvodnju" možete uzeti gotovo sve što se nalazi u frižideru. Ovo je posebno zgodno kada gosti iznenada upadnu u kuću, a za stolom nema ništa posebno za posluživanje.
Upravo za takve "hitne" situacije izmišljena je opcija kao što je mini pizza. Zapravo, ovo jelo nema razlike od svog kolege u punoj veličini. Ovo je isti otvoreni komad tijesta sa položenim filom.
Najlakša opcija je kupiti gotovo tijesto u trgovini. Na primjer, razmislite o receptu za mini pizzu na lisnatom tijestu. A ispod ćete naći razne mogućnosti za tijesto i preljeve.
Sastojci:
Kako napraviti mini pizzu sa lisnatim testom
1 . Narežite tijesto na male komadiće tako da krug kobasice i paradajza uredno stane. Svaki komad premažite majonezom.
2
. Na vrh položite kriške kobasice.
3
. Zatim, tanke kriške paradajza.
4
. Zatim masline narežite na kolutiće i stavite na paradajz.
5 . Isjeckajte bijeli luk i stavite na paradajz.
6
. Zatim sve ovo ukusno treba pokriti tankim kriškama sira. Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i čekamo da testo porumeni.
Ukusne male pizze od lisnatog tijesta su spremne
Prijatno!
Testo za mini picu
Klasično tijesto za pizzu - pizzaiolo, pravi se dugo vremena. Mesi se u hladnoj prostoriji, a zatim drži u frižideru oko 18 sati. Naravno, ako imate slobodnog vremena, vredi truda. Međutim, u ovom slučaju još uvijek govorimo o ekspresnoj opciji.
Bez kvasca
Najjednostavniji recept za tijesto za mini picu je bez kvasca. Za to je potrebno otopiti oko 50 g putera, pomiješati ga sa 1 jajetom i 2 kašike kisele pavlake (pogodan je i majonez), dodati prašak za pecivo, 250 g prosijanog brašna i umesiti. Dobijeno tijesto razvaljajte u tankom sloju (oko 3 mm) i izrežite krugove željenog prečnika. Podloga za mini pizzu je spremna.
Brzi kvasac
Ova opcija za pripremu tijesta traje malo duže, ali ne toliko da se gostima dosadi i napuste kuću. Najprije treba malo zagrijati čašu mlijeka (200 ml), u njoj razrijediti vrećicu suhog kvasca (12-15 g), dodati šećer (150 g), malo brašna, malo soli i ostaviti da se "čep" ” pjene se pojavljuje. Zatim treba otopiti 50 g putera i sipati u posudu sa tijestom, tu razbiti 2 jaja, dodati 2 šolje brašna i zamijesiti tijesto. Po potrebi možete dodati još brašna, kako vam se gotov proizvod ne bi lijepio za ruke. Nakon toga, tijesto se mora razvaljati u tanak sloj (ne više od 5 mm), izrezati na krugove i staviti na lim za pečenje obložen pergamentom i podmazan biljnim uljem. Zagrijte rernu na 40°C i ubacite torte tako da se malo dižu.
Dok se tijesto diže, možete početi sa pripremom nadjeva. Gotovo tijesto se mora izvaditi iz rerne i malo "razvući" rukama, dajući mu oblik torte.
kvasac
Ako imate malo vremena, onda je bolje pripremiti normalno tijesto od kvasca. Na primjer, razrijedite kvasac u čaši tople vode, sipajte u posudu, dodajte 2 šolje prosijanog brašna, malo soli i zamijesite tijesto. Na samom kraju dodajte 2 kašike biljnog ulja i ponovo zamesite testo, pa ga stavite na toplo mesto dva sata.
Spremne opcije
Ako vam se ne da petljati, onda nije zabranjeno kupiti gotovo tijesto. Ne možete nimalo da se trudite, već uzmite za podlogu narezane šnite belog hleba, ali to više neće biti mini pica, već samo topli sendvič.
Recept za mini pizzu
Što se tiče dodataka za mini pizzu, ovdje fantazija bukvalno nije ograničena ni na što. Mada, da bi se dobila prava PIZZA, broj sastojaka treba da se kreće od 4 do 6. U principu, sve što se trenutno nalazi u frižideru može se staviti na osnovu mini pizze i ispeći, posuti naribanim sirom odozgo. No, možete koristiti i gotove "preljeve", čije je kombinacije okusa isprobala više generacija kuhara i potrošača.
pečurke i piletina
Za takvo punjenje trebat će vam šampinjoni (marinirani šampinjoni), kuhani pileći file, čeri paradajz, masline, bosiljak i tvrdi sir (najbolje mocarela). Podlogu pizze podmažite sosom od paradajza, stavite pečurke narezane na kriške, pileći file isečen na komadiće, paradajz i masline i pospite komadićima mozarelle. Pecite 10 minuta na 200°C.
Slani krastavci i kobasice
Ako kod kuće nije bilo maslina, pilećih prsa i mozarelle, onda se od jednostavnijih proizvoda može napraviti odlična mini pizza. Proces pripreme takvog jela ne razlikuje se od prethodnog, a za punjenje će vam trebati: kiseli ili kiseli krastavci, kobasice ili kobasice, zeleni luk i bilo koji tvrdi sir.
crvena riba
Odlična mini pizza će ispasti ako ima malo slane crvene ribe, na primjer: ružičasti losos. Istina, dodatno će vam trebati crne masline, paradajz, zelje i sir. U ovom slučaju, neslani krem sir bi bio najbolja opcija. Ali ako jedan nije pri ruci, onda će bilo koji. Metoda kuvanja je standardna. Jedino upozorenje je da je bolje podmazati bazu ne umakom od paradajza, već bilo kojim bijelim. Kao što znate, riba ide uz njih.
Šunka i ananas
I, na kraju, mnogima omiljena havajska verzija italijanske pizze u mini formatu. Priprema se na isti način kao i sve prethodne, a za fil će vam trebati šunka, ananas, masline, parmezan ili bilo koja druga tvrda sorta.
Ali ovo su samo neki od najpopularnijih recepata za punjenje. U stvari, možete staviti šta god želite u mini pizzu. Uostalom, pizza je jedno od rijetkih jela gdje je improvizacija dobrodošla!
