Dom Ocjene proizvoda Nuggets kod kuće u tiganju. Recepti za pileće grumenčiće u tiganju kod kuće. Dvostruko pohano predjelo

Ocjene proizvoda

Nuggets kod kuće u tiganju. Recepti za pileće grumenčiće u tiganju kod kuće. Dvostruko pohano predjelo

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Tradicionalno američko jelo su nuggets, grickalica od koje se pravi pileći file, iseći na komade i uvaljati u hrskave prezle. Pikantnog je pikantnog okusa i savršen je za brzu užinu ili poslasticu za iznenadne goste. Bit će korisno naučiti kako napraviti nuggets kod kuće korak po korak.

Kako kuhati nuggets kod kuće

Kao što se kaže originalni recept, pileći nuggets se prave na bazi prsa ili mlevenog mesa od njih. Treba izabrati ohlađeno meso, očistiti prsa od kosti ili uzeti gotov file. Kuhanje pilećih nuggets vlastitim rukama svodi se na rezanje mesa na male porcije, paniranje i prženje. Prethodno se mesna komponenta može marinirati u začinima ili umacima.

Paniranje se takođe uzima bilo koje - od mrvice hljeba na žitarice. Bez krekera možete napraviti posip od škroba i brašna. Nuggets se prže u tiganju u velikim količinama biljno ulje, zgodno je to raditi u dubokoj masti. Za mršavljenje će se svidjeti grickalica napravljena u rerni ili loncu - na taj način se troši manje ulja, što čini komadiće manje masnim. Deliciju najlakše servirati je sa svježim povrćem, pavlakom ili kremastim sos od belog luka.

recept za domaće pileći nuggets

Svaki kulinarski stručnjak moći će pronaći odgovarajući recept za pileće nuggets, koji se mogu napraviti i od cijelog mesa i od mljevenog mesa. Početnicima će se svidjeti korak po korak recept ili recept sa fotografijom pilećih nuggets, prema kojem će postati još lakše kuhati jelo. Možeš izabrati klasična verzija, diverzificirajući svoj sastav škrobom ili sodom, i sa skupom iskustva složene grickalice pohani sa sirom, orasima ili drugim nadjevom.

Od pilećih prsa

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 365 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: američka.

Kako skuhati pileće knedle, naučit će vam sljedeći recept. Tajna hrskave, ukusne zlatne kore je upotreba tvrdog sira, koji se malo topi kada se prži. Ispada nježnu kremastu aromu i bogat okus, koji je toliko popularan kod djece i odraslih. Hrana se odlično slaže sa svježim začinskim biljem i povrćem, kremastim sosom.

Sastojci:

pileća prsa - 0,4 kg;
sir - 0,2 kg;
jaja - 2 kom.;
brašno - pola čaše;
sol - 3 g;
crni biber - 3 g;
biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

Prsa narežite na tanke kriške po zrnu. Sir narendajte, viljuškom umutite jaje, u posebnoj posudi pomešajte brašno sa solju i biberom.
Meso redom umačite u brašno, jaje, sir.
Pržite na zagrijanom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Poslužite sa povrćem.

U rerni

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 255 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Umjesto da koristite tiganj, možete napraviti pileće kokoši kod kuće u pećnici da dobijete više zdravo jelo plan ishrane. Niskokalorično meso bit će sočno i nježno, a kora će ispasti spektakularna i mirisna. Dati prefinjenog ukusa možete koristiti bilo koje začine, ali umak za pileće knedle je prikladan paradajz ili kari.

Sastojci:

pileći file - 3 kom.;
brašno - ¾ šolje;
jaja - 3 kom.;
prezle - 2 šolje;
biljno ulje - 40 g.

Način kuhanja:

File očistite od masnih slojeva, narežite na srednje komade dužine do 5 cm.
Pripremite činije za paniranje: u jednu umutite jaja pjenjačom, u drugoj umutite prezle sa puterom, solju i biberom, a u treće dodajte brašno.
Uvaljajte komade redom u brašno, jaja, prezle.
Stavite u pleh, pecite na 200 stepeni 15 minuta.
Poslužite sa sos od sira.

Kako skuhati pileće nuggets

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 555 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Klasični recept za pileće nuggets uključuje upotrebu pohanja koji se sastoji od krekera. Možete ih kupiti gotove, ali je bolje da ih napravite sami - osušite. pšenični hljeb, samljeti i pomešati sa omiljenim začinima: sušena paprika, kopar, mešavina paprika. Akutna brza užina Lako se pravi i oduševit će sve članove porodice.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
pileći file - pola kilograma;
pšenično brašno - pola šolje;
biljno ulje - 0,5 šolje;
prezle - 100 g.

Način kuhanja:

File narežite na kriške od 3 centimetra, posolite i pobiberite.
Umutite jaja.
Uvaljajte komade mesa u brašno, jaje, prezle.
Zagrijte meso u tiganju, ispržite kriške sa svih strana dok ne porumene.
Osušite višak ulja papirnim ubrusima.
Poslužite uz kečap.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 325 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Kako skuhati pileće knedle sa sirom, recept u nastavku će vam pomoći da shvatite. Za paniranje je idealan bilo koji tvrdi sir, koji se mora izgnječiti na srednje kockice i staviti unutra tako da se pri prženju formira kremasto punjenje. Paniranje uključuje prezle i sve začine pripremljene posebno za piletinu. Tako ćete dobiti spektakularnu i mirisnu užinu.

Sastojci:

začin za piletinu - 40 g;
pileća prsa - 0,6 kg;
sir - 200 g;
prezle - 150 g;
jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

Sir narezan na kriške, piletina - na velike kocke. U svaku kocku stavite po parče sira.
Umočite u umućena jaja, uvaljajte u prezle pomešane sa začinima.
Stavite na pleh obložen folijom i podmazan uljem.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 11 minuta. Preokrenite komade do pola.
Poslužite sa prženi krompir, zelena salata.

Kao u McDonald'su

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 379 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Da biste ugodili djetetu, možete mu napraviti domaće grumenčiće kao u McDonald'su. originalno jelo Chicken McNuggets je brza hrana, koja nije uvijek dobra za djecu i njihova tijela. Kućni komadići piletine u mirisnom pohanju doneće mnogo više koristi. Vrijeme kuhanja je minimalno - jednostavan recept će vas naučiti kako pripremiti grickalicu.

Sastojci:

pileći file - pola kilograma;
limunov sok - 50 ml;
beli luk - 4 čena;
jaja - 1 kom.;
voda - 30 ml;
prezle - 100 g;
biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

File iseći na komade, popapriti, posoliti, premazati protisnutim belim lukom, preliti limunovim sokom.
Umutiti jaje sa vodom, umočiti kriške mesa u smesu.
Uvaljajte u prezle, pržite na puteru dok ne porumeni.
Osušite papirnim ubrusima, poslužite sa sosom.

Od mljevene piletine

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 314 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Kako skuvati domaće nuggets mleveno pile, naučit će recept ispod. Rezultat je hrskava kora za grickanje sa mekim mesom unutra. Sigurna brza hrana ima blag ukus zahvaljujući upotrebi mlevenog pilećeg filea. Pikantnost i oštrinu će joj dodati crna mljevena paprika i svježi peršun ili bosiljak. Jednostavno spektakularno jelo bit će gotovo vrlo brzo.

Sastojci:

pileći file - pola kilograma;
bosiljak, peršun - 20 g;
brašno - 40 g;
jaja - 2 kom.;
prezle - čaša;
biljno ulje - 125 ml.

Način kuhanja:

Filete sameljite u pastasto stanje, dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i biber.
Zamijesite, istucite do guste konzistencije. Razvaljajte u kuglice veličine ping pong loptice.
Umočite u brašno, razmućeno jaje, prezle. Za hrskavu koru ponovite zadnja 2 koraka.
Pržite 3 minute po porciji. U nedostatku friteze, zagrijte ulje u tiganju, pržite po 4 minute sa svake strane.
Osušite papirnim ubrusima, poslužite salata od povrća.

Pohovani pileći file u tiganju

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 265 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Svi domaći kuvari i domaćice bi trebalo da znaju kako da kuvaju nuggets u tiganju kako bi u svakom trenutku zadovoljili članove porodice sočnom hranom. apetitna užina. Originalni ukus pohanju daju mu dodane sjemenke susama i umak od soje- tako tradicionalni recept dobija nove note azijskih jela. Najbolje poslužiti sa pirinčem ili kriškama paradajza.

Sastojci:

soja sos - 40 ml;
pileći file - 0,45 kg;
prezle - 150 g;
susam - 50 g;
jaja - 2 kom.;
brašno - 50 g;
začini za piletinu - 10 g.

Način kuhanja:

Meso narežite na kriške, marinirajte pola sata u soja sosu.
Uvaljati u mešavinu brašna, soli i bibera, umočiti u umućeno jaje, prezle sa susamom.
U tiganj sipajte ulje, zagrejte na jakoj vatri, pržite komade sa svake strane dok ne porumene.
Osušite papirnim ubrusima i poslužite uz omiljeni sos.

Sa skrobom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 342 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Pileći nuggets sa škrobom su nježniji i mekši. Potrebno je uzeti krompir ili kukuruz kako meso ne bi dobilo dodatne arome. Originalno pohanje pilećih nuggetsa čini ih omiljenim zalogajem za cijelu porodicu, može se poslužiti čak i gostima kako ne bi trošili puno vremena na pripremu složenih jela.

Sastojci:

pileći file - 0,4 kg;
limun - 0,5 kom.;
sol - 5 g;
soda - 7,5 g;
škrob - 12,5 g;
brašno - 20 g;
suncokretovo ulje- 50 ml.

Način kuhanja:

File narežite na kriške preko vlakana, pospite solju, sodom.
Prelijte limunovim sokom, pospite škrobom. Ostavite da se marinira 20 minuta.
Pohati u brašnu, pržiti na zagrejanom ulju po 7 minuta sa svake strane.
Poslužite uz testeninu, pirinač.

U spori šporet

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 332 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Ne znaju svi kako napraviti pileći nuggets u sporom štednjaku, ali ovo je lako popraviti sljedećim receptom. Kuvanje pomoću spore peći traje duže od istog procesa u tiganju, ali rezultat je nježan sočno jelo sa prijatnom koricom i mekana ukusno meso unutra. Lako se ponaša kao samostalna grickalica, ali se slično slaže i s prilozima od žitarica.

Sastojci:

pileći file - 1 kom.;
jaja - 1 kom.;
griz - 30 g;
prezle - 30 g;
biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

File narežite na uzdužne trake, posolite i pobiberite.
Pohanje napravite tako što ćete komade mesa naizmenično uranjati u brašno, razmućeno jaje, krekere sa grizom.
Sipajte ulje na dno posude multivarka, uključite režim pečenja na 45 minuta.
Pržite grumenčiće s jedne strane 25 minuta, s druge - 20. Da biste dobili sočniju konzistenciju, morate kuhati sa zatvorenim poklopcem.
Poslužite sa povrćem.

Nuggets sa sodom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 328 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Drugi originalni recept su grumenčići sa sodom kod kuće. Takvo paniranje pilećih nuggets koristeći soda bikarbona, pšenično brašno i limunov sok dat će tijestu lakoću i zasićenost zrakom. Tako će komadi mesa biti sočniji i mekši, mirisni i sa blagim prizvukom kiselosti pri grizu. Počastite svoje goste ukusnim predjelom posluženim s mahunarkama ili dinstanim povrćem.

Sastojci:

pileća prsa - 1 kg;
limun - 1 kom.;
škrob - 10 g;
soda - 10 g;
brašno - 30 g.

Način kuhanja:

Prsa narežite na duguljaste komade preko vlakana. Posolite, pospite sodom, poprskajte limunovim sokom, pospite škrobom. Ostavite da se marinira 15 minuta.
Uvaljati u brašno, pržiti na ulju dok ne porumeni.
Po želji pospite tvrdim sirom, poslužite sa sosom.

Važna komponenta užine je pohanje za nuggets. U stanju je da ukrasi ukus komada mesa, učini ih hrskavim ili sočnim. Kuhari preporučuju ne samo tradicionalnim receptima u krušnim mrvicama i probajte nešto novo. Evo nekoliko ukusne opcije izvrsno pohanje koje izgleda atraktivno i priprema se za nekoliko minuta mljevenjem sastojaka u blenderu ili mlinu za kafu:

mrvljeni čips od krumpira ili kukuruza;

Diskusija

Chicken Nuggets: Domaći recepti

Kod kuće možete kuhati pileće knedle kao u vašoj omiljenoj brzoj hrani! Isprobajte nove ideje za grickalice!

Nudimo vam da se takmičite sa brzom hranom pripremajući ukusne pileći nuggets kod kuće s jednostavnim slatko-kiseli sos. Kao paniranje dat ćemo prednost običnom tvrdom siru - kada se prži u biljnom ulju, brzo će se rastopiti i pretvoriti u zlatnu hrskavu.

pileća prsa - 1 kom. (oko 500-600 g);
jaje - 1 kom.;
sir - 100-150 g;
sol, začini - po ukusu;
brašno - oko 80 g;
biljno ulje - oko 80-100 ml.

za sos:

krompirov skrob- 1 kašika. kašika;
voda za piće - 80 ml;
šećer - 90 g;
kečap (ili paradajz pasta) - ½ st. kašike;
sirće 6% - 40 ml;
soja sos - 30 ml.

Operimo pileća prsa, skinemo kožu. Pažljivo odrežite file od kosti i isjeckajte na duguljaste komade dužine oko 3 cm.

Praznine pospite solju, crnom ili crvenom mljevenom paprikom. Dodajte omiljene začine po želji.

Sir narezan na komade proizvoljne veličine. Stavite u zdjelu blendera i pretvorite u sitne mrvice.

Sirovo jaje lagano umutiti viljuškom, sjedinjujući proteine i žumanca. Dodajte prstohvat soli.

Brašno prosijte u odgovarajuću posudu. Svaki komad pilećeg filea je paniran sa svih strana.

Zatim "okupajte" meso u mešavini jaja.

Završnim dodirom obilno uvaljajte radni komad u mrvice sira.

U tavi zagrijemo biljno ulje, a zatim izložimo naše poluproizvode. Pržite na umjerenoj vatri oko 6 minuta sa svake strane (do zlatno smeđe boje). Zatim smanjite vatru na minimum, pokrijte posuđe poklopcem i dovedite meso do pune spremnosti 3-5 minuta. Za prženje nuggets, svakako odaberite tavu visokog kvaliteta neljepljivi premaz u suprotnom bi se paniranje od sira moglo zalijepiti za vruću površinu.

Gotovi grumenčići sa sirom odmah se stavljaju na papirnate salvete kako bi se uklonilo preostalo biljno ulje.

Nuggets kod kuće možemo upotpuniti jednostavnim slatko-kiselim sosom. Za njegovu pripremu, krompirov škrob se rastvara u vodi. Pomiješajte sa kečapom, soja sosom, šećerom i sirćetom. Smjesu staviti da provri i uz stalno miješanje kuhati dok se lagano ne zgusne. Skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi.

Pileći nuggets kod kuće sa sirom servirani hladni ili topli, uz sos.

Recept 2: pileći nuggets kod kuće u tiganju

Svako ko je barem jednom probao pileće nuggets u McDonald'su, vjerovatno počinje razmišljati o tome kako skuhati pileće nuggets kod kuće. Zanimljivo je da je istorija grumenčića stara preko 130 godina. Prvi grumeni pojavili su se u Americi sredinom 19. veka, baš na vrhuncu zlatne groznice. Riječ "grumen" prevedena je "bukvalno kao grumen zlata.

Zaista, komadići prženog zlatnog pilećeg filea izgledaju kao zlatni obluci. Teško je ovako sočne komade piletine sa hrskavim pohanjem pripisati nezdravoj brzoj hrani. Osim toga, ako ih kuhate kod kuće, a sami ćete vidjeti sve komponente koje koristite, ne može biti govora o bilo kakvoj šteti za tijelo.

Čitava tajna ukusnih grumenčića leži upravo u pohanju. Možete ga kuhati na bazi kupljenih mrvica od krekera, sjemenki susama, griza, sira, griza, kukuruznog brašna. Pripremićemo testo od jaja i brašna i prvo panirati komade fileta testo od jaja a zatim i prezle. Sada ćemo razmotriti kako skuhati pileće kokoške.

pileći file - 400 gr.,
Jaja - 1 kom.,
Pavlaka - 3 kašike. kašike,
Prezle - 200 gr.,
Začini: paprika, crni biber,
Brašno - 3-4 kašike. kašike,
Suncokretovo ulje.

Po potrebi odmrznite pileća prsa. Isperite. Diskusija. Zatim ga treba izrezati na kocke od 3 do 3 cm.

U zdjelu (zdjelu za salatu) razbiti jaje.

Umutiti ga viljuškom.

Dodajte pavlaku.

Ponovo miješajte smjesu dok ne postane glatka.

U umućeno jaje dodajte so, mleveni crni biber i brašno. Osim tijesta, možete dodati 2-3 žlice. kašike kukuruznog brašna, u kom slučaju će tijesto biti slično onom za korijen pasa. Ovoj količini brašna treba dodati 50-60 ml. vode.

Mešajte smesu dok u njoj ne bude grudvica brašna. Imajte na umu da je konzistencija tijesta slična tečnoj kiseloj pavlaci.

U posebnoj posudi napravite paniranje za nuggets. Da biste to učinili, dodajte prezle u zdjelu. Dodajte im prstohvat paprike koja će pohanju dati prekrasnu žućkasto-narandžastu boju.

Prekrasna zlatna nijansa može se dobiti i zahvaljujući kurkumi i kariju. Pomiješajte prezle sa paprikom. Dakle, spremni smo za tijesto i pohanje za nuggets. Možete početi da ih pržite.

Umočite komade piletine u zdjelu s tijestom. Potopite ih u tijesto.

Zatim prebacite u pohovanu činiju. Uvaljajte sa obe strane u prezle.

Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem. U McDonald'su se nuggets prže u dubokom prženju, zbog čega imaju prekrasnu zlatnu koricu, koja se može dobiti zahvaljujući velikoj količini ulja. Stavite pohane komade piletine u zagrejanu šerpu.

Pržite sa jedne strane 2-3 minuta, a zatim okrenite na drugu stranu i takođe pržite dok ne skuvate.

Stavite pileće kokoške na tanjir obložen papirnim ubrusima. To će im pomoći da se riješe viška masnoće i postanu manje masni. Gotovi pileći nuggets kod kuće servirani sa začinjeni umaci. Dobro pristaje adjika, sos od majoneze, kečap, senf. Veoma ukusan sos dobijen od majoneze i dijon senfa, pomiješanih u omjeru 3:1. Inače, uobičajeno je jesti grumenčiće rukama, umačući ih u sos. Dobar apetit.

Recept 3: Domaći pileći nuggets (fotografije korak po korak)

Nuggets su sočno meso ispod hrskave korice prekrasne zlatne boje. Obično se konzumiraju sa senfom, sosom za roštilj, kečapom, sosom od sira ili bilo kojim drugim. Pileći nuggets pripremaju se vrlo brzo, a uvijek ispadnu čak i za kuhara početnika.

Najzanimljivije je to što nuggets možete kuhati na različite načine, eksperimentirajući s oblikom, okusom i tehnologijom. Mogu se praviti u kvadratiće, trake, krugove ili bilo koji drugi oblik, pržiti na ulju ili peći u rerni, marinirati, dodavati razne začine po svom ukusu.

Prezle su najbolje za paniranje, ali možete probati paniranje u sezamovim sjemenkama, sjeckanim orasima i krekerima. Nuggets se mogu poslužiti na stolu kao samostalno jelo, ili se mogu predstaviti uz prilog ili salatu od povrća. Dakle, danas spremamo sočne, ukusne pileći nuggets!

Pileća prsa (file je bolje uzeti odmah) - 400 grama;
Jaja - 2 kom.;
Brašno;
Mrvice hljeba;
Biljno ulje;
Začini curry;
Sol.

Oslobodite pileća prsa od nepotrebnih kostiju, dobro isperite vodom, narežite na lijepe kvadrate srednje veličine.

Isjeckani file bacite u dublju posudu, začinite solju i začinima za kari, po želji. Dobro promiješajte tako da začin prekrije svaki komad.

Fil dobro uvaljajte u brašno.

U posebnoj posudi umutiti jaja, u njih staviti komad uvaljanog u brašno.

Poslednji sloj će biti prezle. Učinite to sa svakim komadom, napunite ih redom u tanjire sa potrebnim sadržajem - brašno, jaje, prezle.

Sipajte veliku količinu ulja u aluminijsku posudu ili tiganj tako da pokrije polovinu grumenčića. U kipuće ulje ubacite pileće pileće komade, nakon 3 minute ih okrenite na drugu stranu, propržite i izvadite iz posude.

Pileće kokoši stavite na tanjir, nakon što položite papirnate salvete, koje će upiti svo nepotrebno ulje, zatim prebacite u prekrasno jelo. Ispalo je veoma ukusno! Prijatno!

Recept 4: kako skuhati pileće nuggets kod kuće

Kako su ukusni McDonald's pileći nuggets. Ova hrskava korica i mekano sočno pileće meso... Jednostavno je nemoguće odoljeti. Ali lako se mogu pripremiti u vlastitoj kuhinji. Tako ćete ne samo biti sigurni u kvalitet upotrijebljenih proizvoda, već ćete moći i mnogo uštedjeti, jer jela u McDonald'su nisu jeftina. Sam proces je izuzetno jednostavan: pileći file narežite, panirajte i pržite u kipućem ulju. Pileći nuggets su savršeni za dečiji odmor, svi će to sigurno cijeniti i jelo će biti pojedeno za nekoliko minuta, pogotovo ako se uz grumenčiće dodaju pomfrit. Zato preporučujem da ih odmah više kuvate. A kako tačno napraviti pileće grudve kod kuće, reći će naš recept s fotografijama korak po korak.

pileći file - 300 g;
jaje - 2 kom;
prezle - 1 šolja;
biljno ulje - 200 ml;
sol po ukusu;
mljevena paprika po ukusu;
mljeveni sušeni bijeli luk - 0,25 kašičice;
brašno - 3 kašike.

File narežite na duguljaste pravougaone kriške, približne debljine 1,5 × 1,5 cm.

Pospite solju i mljevenim biberom, stavite u zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku preko noći. Ako nemate vremena, možete otići na nekoliko sati u sobnoj temperaturi ili preskočite ovaj korak u potpunosti, ali dobro natopljena piletina će postati još mirisnija.

Za paniranje uzmite tri plitka ravna tanjira. U jednu sipajte brašno, u drugu prezlu, u treću razbijte jaja i promućkajte viljuškom. Za one koji vole "ljuto" u krekere možete dodati bilo koje začine, jako je dobro koristiti sušeni mljeveni bijeli luk i mješavinu paprika. U duboku usku posudu sipajte biljno ulje i stavite na vatru. Komad fileta prvo uvaljajte u brašno, a zatim umočite sa svih strana u jaje.

I na kraju dobro pospite prezlama.

Rasporedite na dasku za rezanje. Bolje je panirati sve filete odjednom, pa tek onda preći na prženje. Takvi praznini se mogu zamrznuti i kuhati po potrebi.

Zagrijte biljno ulje dok se na njegovoj površini ne pojavi lagani dim. Položite nekoliko komada pilećeg filea i pržite po minut sa svake strane. Kora treba da bude blago zlatna.

Domaći pileći kokoši su gotovi. Poslužite odmah uz bilo koji sos.

U ekstremnim slučajevima, možete napraviti grumenčiće unaprijed, a zatim ih podgrijati u mikrovalnoj pećnici.

Recept 5: Pileći nuggets kod kuće u rerni

Recept je veoma jednostavan. Ne postaje lakše. Osim toga, to je više korisna opcija jela, jer se u ovom slučaju umjesto prženja u velikoj količini ulja koristi pečenje. Nuggets u rerni nisu ništa manje ukusni od prženih u ulju.

Pileći file - 2 kom
Hlebne mrvice / Paniranje - 1 hrpa.
Pšenično brašno / Brašno - 3 žlice. l.
Sol - po ukusu
Začini - po ukusu
Pileće jaje - 2 kom

Pileći file operem i isečem preko vlakana na ravne komade ne velike veličine.

Za paniranje u posebnu posudu sipajte 3 žlice. l. brašno.

Posebno razbiti 2 jaja i lagano umutiti.

Posebno sipam čašu prezla, dodam im začine i promiješam.

Hram nuggets.

I prebacite u pleh obložen pergamentom.

Pečem nuggets u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20-25 minuta.

Gotove grumenčiće izvadim i prebacim u posudu. Ispadaju sočni, glavna stvar je ne prekuhati!

Recept 6, korak po korak: domaći pileći nuggets

pileći file - 450-500 g
soja sos - 2-3 kašike. kašike
začin Provansalsko bilje- 1 kašičica (ili začina za piletinu)
svježa jaja - 2 kom.
soli biber
prezle - oko šoljice
brašno - 5-7 kašika. kašike
biljno ulje

Prije svega operite pileće filete i uklonite vlagu salvetama. Inače, ako želite da dobijete ujednačene kotlete, odaberite debele, zaobljene filete. Ali to ne utiče na ukus.

Narežite na kriške debljine 8-9 mm. Prelijte soja sosom, promešajte, marinirajte od pola sata do pola dana, tj. skuvajte grumenčiće odmah ili pripremite za njih ujutro - za veče.

Brašno pomiješajte sa aromatičnim začinskim biljem (ili začinima za piletinu), biberom, solju (ali prvo probajte komadiće fileta za sol). U ovoj mešavini panirajte knedle.

Jaja umutiti viljuškom, dodajući par kašika kajmaka ili mleka, pa pripremiti prezle.

Nuggets umočen u jaja

i uvaljajte u prezle. Po želji možete napraviti još jedan paniranje, za deblju koru: ponovo uvaljati u jaja i prezle.

Sloj ulja u tepsiji treba da bude najmanje polovina debljine kotleta. Sačekajte da se ulje zagrije - i pržite kotlete, slobodno ih stavljajući u tiganj.

Za jednu stranu je dovoljno 40-50 sekundi. Svaku porciju stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja.

Recept 7: Nuggets pilećih prsa kod kuće

Korisnicima i gostima naše kulinarske stranice skrećem pažnju na recept za zdrave grumenčiće od pileća prsa, koji može poslužiti i kao glavno jelo uz prilog od povrća, te kao jednostavan i brz zalogaj.

Pileća prsa 500 gr.
Kukuruzna krupica 200 gr.
Pileće jaje 3 kom.
Posolite po ukusu
Crni biber po ukusu

Prije svega, uključite grijanje pećnice na 180-190 stepeni. Oslobodimo grudi od kostiju i kože. Narežite na srednje komade, možete manje.

Pomiješajte prsa, začinite ih solju i biberom po ukusu.

Svaki komad umočiti u razmućena jaja, pa premazati paniranjem od kukuruznog brašna. Položite grumenčiće na pleh obložen pergamentom. Šaljemo lim za pečenje u rernu na 20 minuta. Kada prođe 10 minuta od početka pečenja, grumenčiće je potrebno izvaditi i okrenuti na drugu stranu kako bi se ravnomjerno ispekli.

Gotove nuggets možete poslužiti uz salatu od povrća ili vaš omiljeni sos. Prijatno!

Recept 8: Domaći pileći nuggets sa sirom (korak po korak)

Pileće meso (prsa) - 400 grama
Tvrdi sir - 70 grama. U ovom receptu ćemo koristiti parmezan.
Prezle - 150 grama
Biljno ulje za prženje. Približno 250 ml
Brašno - 100 grama
Pileće jaje - 3 komada
Posolite po ukusu

Počnimo sa pilećim prsima. Treba ga pripremiti. Da biste to učinili, dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte. Možete proći kroz mlin za meso. Nuggets se takođe mogu napraviti sa mlevenom piletinom.

Dobijeno mljeveno meso posolite. Potrebno vam je malo soli, jer ćemo sledeće dodati sir. On je sam slani proizvod. U mleveno meso dodati 1 jaje. Dobro promiješajte.

Sir sameljemo. Naribajte ga krupnim rendenjem. Dodati mesu i promešati.

Sada su nam potrebne tri odvojene ploče. U jednoj viljuškom umutite jaja, u drugoj će biti brašna, a u trećoj - prezla.

Od pripremljenog mlevenog mesa formiramo kalupe u obliku kotleta. Zaslijepite unaprijed i stavite na dasku za rezanje.

Možete navlažiti ruke dok vajate. hladnom vodom da vam se meso ne lepi za ruke.

Dobivene grumenčiće stavite na dasku za rezanje.

Uzimamo tiganj. Sipajte biljno ulje. Poželjno je da ulje potpuno pokrije grumenčiće. U suprotnom, moraćete da se okrenete. I to morate učiniti vrlo pažljivo kako se kotlet ne bi raspao. Zagrijte ulje i sačekajte da proključa. Položite pljeskavice na tiganj.

BUDI PAZLJIV! Dok slažete, ulje će početi prskati. Budi pazljiv.

Pržite 6-7 minuta. U stvari, kuhaju se vrlo brzo, jer je meso pileće i, osim toga, seckano. Pokušajte ih manje dirati kako bi se stvorila lijepa korica.

Rasporedite na papirnate ubruse ili papirne ubruse. Morate se riješiti masti.

Pileći nuggets su spremni. Poslužite sa slatkim sosom. Odlično predjelo koje će ukrasiti Vaš sto. Možete ukrasiti zelenilom i narezanim povrćem.

Recept 9: Domaći pileći krekeri

200 g pilećeg filea;
100 g slanih krekera;
1 jaje;
½ tsp crni mljeveni biber;
½ tsp sol;
50 g tvrdog sira.

Krekere i sir sameljite u blenderu u posudi sa oštricama. Trebalo bi da dobijete najmanju moguću mrvicu, jer ćemo u nju umočiti grumenčiće sira. Prebacite smesu na tanjir.

Obavezno operite pileći file. Uklonite tečnost maramicom. Izrežite na komade, veličine budućih grumenčića.

Razbijte jaje u dublju činiju. Dodajte sol i crni i mljeveni biber. Protresite viljuškom.

Pleh obložite folijom ili papirom za pečenje. Uključite rernu na 180 stepeni. Uzimamo praznine i naizmjenično spuštamo: smjesu od jaja, pohanje, smjesu od jaja, pohanje. Rasporedite ih na pleh. Sa svakim ponavljamo postupak. Pecite oko 25-30 minuta. Nagetovi sira trebaju biti zlatno smeđe boje, a stranice sira trebaju biti smeđe.

Sada znate kako da skuvate grumenčiće od sira. Recept je, kao što vidite, jednostavan i omogućava vam da skuhate takvo jelo čak i za večeru, za razliku od grumenčića koji se poslužuju u brzoj hrani. Umak za nuggets je bolje koristiti sir, može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Nuggets poslužite uz salatu od svježeg povrća zalivenu maslinovim uljem i svježim začinskim biljem.

Brza hrana je ukusna, ali nezdrava hrana koju mnoga djeca vole. Šta ako žele uživati u ukusnom McDonald's obroku iako im je mama rekla da im to neće pomoći? Nuggets možete kuhati kod kuće, minimizirajući štetu od masne hrane i vodeći računa o pravilnom kvalitetu svakog sastojka.

Ovo apetitno jelo kreirao profesor nutricionizma R. Sea Baker 1950. Godine 1979. Tyson Foods je počeo prilagođavati recept za McDonalds, a početkom 80-ih. prošlog veka, prvi put su servirani u restoranu brze hrane.

Osnovni principi kuhanja nuggets

Pileći nuggets (recept kod kuće je naveden u nastavku) veoma su popularni i u SAD i u Evropi. Za njihovu pripremu meso se isječe na komade veličine 3x3 cm, a zatim se može marinirati oko četvrt sata. Zatim se bave valjanjem fileta u posudama sa brašnom, jajima i paniranjem.

Ključna razlika u receptima za grumenčiće je različite vrste pohanje. Može uključivati krekere, krekere, kukuruzne pahuljice, krušne mrvice, začine, začinsko bilje, beli luk, luk, orasi, kikiriki itd.

V klasičan recept nuggets se kuvaju u velikoj količini biljnog ulja. Bolje je ako potpuno pokrije meso i dobro je zagrijano, tada ih treba pržiti bez prevrtanja, oko 5-7 minuta. Skuvane nuggets stavljaju na tanjir prekriven papirnim ubrusima da se višak ulja ocedi i da jelo ne bude previše masno. Treba ih malo ohladiti da se pojavi karakteristično hrskanje.

Nuggets možete peći u pećnici na 200°C na rešetki, zamjenjujući lim za pečenje na dnu. Trajanje prženja je do 20 minuta.

Klasičan recept

uzmi:

500 grama pilećeg filea;
1 kokošje jaje;
2 supene kašike mleka;
prstohvat soli i samo malo crnog bibera;
rendani krekeri;
suncokretovo ulje.

Način kuhanja je sljedeći. Pola kilograma pilećeg filea narežite na male komadiće, pospite solju i biberom po vašem ukusu. Jaje umutiti pjenjačom ili viljuškom, dodati malo mlijeka i promiješati.

Postupak kuhanja je jednostavan, čak i kuhar početnik može to podnijeti: piletina se umoči u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim u prezle i prži u tiganju dok se ne pojavi hrskavica. Gotove grumenčiće treba malo ohladiti.

Pripremili ste ukusno i hranljivo jelo koje se odlično slaže sa bilo kojim prilogom. Piletinu možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća, so pasta, bilo koje kašice, pire krompir, kuvane kriške brokolija itd.

Može se posuti na grumenčiće grašak, poprskati limunovim sokom, pored toga na tanjir staviti komadiće sira, pogodni su i razni sosevi - od kečapa i ađike do sosa od belog luka ili senfa.

Uobičajena opcija je pomfrit sa nagetima (kao u McDonald'su i drugim restoranima brze hrane).

Prema ovom receptu, file treba iseći na dugačke štanglice, preliti kefirom ili jogurtom bez dodataka i staviti na gornju policu frižidera na pola sata. Zatim izvadite i posolite.

Kako pržiti nuggets? Svaku šipku naizmenično uvaljajte u prezle, pa preklopite u podmazan oblik (možete foliju ili pergament) i pecite na 220 stepeni 15-20 minuta.

Sa sirom

uzmi:

pola kilograma pilećih prsa;
150 grama tvrdog sira;
malo karija i soli;
2 jaja;
suncokretovo ulje za prženje;
susam i prezle za paniranje.

Prsa narežite na komade, posolite (uzimajući u obzir da je sir slan), pospite karijem. Na svim komadima napravite rez (u obliku džepića), u njih stavite po malo sira, uvaljajte u umućena jaja, a zatim i prezle.

Na kraju stavite grumenčiće u pleh i pecite na 180-200 stepeni Celzijusa u rerni 3 minuta. Okrenite jednom, pecite još 3 minute i prebacite na tanjir da se ohladi.

Takve nuggets možete skuhati po drugom receptu, samo 3-4 ustajala komada hljebe dodaju se od sastojaka u sastav proizvoda. U tom slučaju, sir se mora narendati na sitno rende i umutiti sa jajima dok se ne formira homogena kaša.

Ustajale komade vekne sameljite rukama, u mašini za mlevenje mesa ili unutra. Pileći file natrljajte solju i biberom, ostavite da se marinira 10-20 minuta. Zatim ih umočite u mješavinu sira i jaja, a zatim u prezle i na ulju pržite komade piletine sa obje strane dok ne postanu korice.

Za 6 pilećih prsa bez kože (oko 700 grama) potrebno je uzeti 50 mililitara mlijeka, 1 bjelanjak, pola čaše kukuruzne pahuljice(neglazirano), malo belog luka, soli i crnog bibera po ukusu.

Prvo uključite rernu i zagrejte je na 200°C. Podmažite pleh suncokretovim ili maslinovim uljem. Osušite komade piletine ubrusom, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim odvojite žumance od proteina, pomiješajte ih s mlijekom. Izmrvljene kukuruzne pahuljice sipajte u činiju.

Svaki komad ptice umočite u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim uvaljajte u mrvice. Poređajte u pleh, a zatim pecite oko pola sata dok ne postanu hrskave.

Od mljevene piletine

trebat će vam:

350 g pilećeg filea;
200 g prezle ili hleba osušenog u rerni;
2 jaja;
2 kašike pšeničnog brašna;
biber, sol, bosiljak, peršun, kopar;
suncokretovo ulje za prženje.

Kako kuhati nuggets kod kuće od mljevenog mesa? File oprati, osušiti i iseći na kockice. Sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu dok ne dobijete glatku smesu da naiđu sitni komadi. Posolite, pobiberite, dodajte ostale začine po ukusu. U jednoj posudi umutiti jaja i so, u drugu dodati brašno.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Formirajte male kuglice ili kotlete, umočite ih u jaje, pa u njih pšenično brašno, opet u jajetu i u prezlama (ili mrvicama od osušenog hleba).

Stavite ih u šerpu i pržite dok ne postanu hrskave sa obe strane. Nakon prženja stavite da se osuši od viška ulja na papirnom ubrusu.

Uzmite 4 pileća prsa, 3 jaja, 3 kašike brašna, 100 g susama, mešavinu začina (možete uzeti mlevenu papriku, kopar, korijander i kurkumu), kašičicu sa slatkim senfom.

Prsa oprati, osušiti papirnim ubrusom, iseći na komade (2x6 centimetara). Jaja treba umutiti sa začinskim biljem, začinima i senfom, a zatim uvaljati filete integralno pšenično brašno, zatim u smjesi od jaja i susama i pržiti na biljnom ulju dok ne postanu hrskavi.

Na japanskom

Trebaće vam 1 kilogram pilećeg filea, 150 grama prezle, peršun, kopar, bosiljak, so, biber, susam, 1 jaje, 100 mililitara ulja za prženje.

Za paniranje isjeckajte zelje, pomiješajte sa prezlama i susamom. Ostatak postupka kuhanja odgovara klasičnom receptu.

Nuggets sa pečurkama

Osim pilećeg filea (1 kilogram), za pripremu ovog jela trebat će vam:

150 g bilo koje sirove gljive;
150 mililitara biljnog ulja za prženje;
Malo puter za prolaz;
Pšenično brašno;
100 g prezla za paniranje;
2 jaja;
maslinovo ulje, sol, 2 čena bijelog luka, biber i majonez (za marinadu).

Meso iseći na komade oko 4x4 centimetra, lagano istući čekićem, namazati marinadom od maslinovo ulje, majonez, beli luk i začine. Pečurke sa lukom sitno nasjeckajte, prodinstajte na puteru.

Na komade piletine stavite nadjev, umotajte ga kao u kovertu, umočite prvo u brašno, zatim u jaja i prezle i pržite u dubokom tiganju oko 6-10 minuta.

Nuggets je prikladnije kuhati od pilećeg filea, ali je preporučljiva i upotreba prsa: nije tako kalorična, ali je čvršća. Ako za tu svrhu kupite smrznuto meso, grumenčići neće ispasti tako sočni i mekani, bolje je uzeti svježe.
Ne treba štedjeti biljno ulje kako bi nagetovi ispali hrskavi, bolje je da su prženi u dubokom prženju.
Da paniranje ne bi ostalo u tiganju, ulje bi trebalo da proključa kada u njega stavljate komade piletine. Nemojte ga pregrijati, počnite kuhati kada komad koji ste u njega stavili budu okruženi mjehurićima.
Pržite komade sa svake strane po minut. Zatim smanjite vatru i pržite dok ne bude pečeno sa 2 strane.
Preporučujemo da se file malo istuče kako bi grumenčići bili mekši.
Da biste nuggets dali poseban ukus, poslužite ih sa sosom. Na primjer, za pripremu sos od medenog senfa potrebno je umutiti blenderom 3 žlice. l. majoneza, 1 kašika. l. vode, pola kašike meda i isto toliko senfa. Da biste pripremili sos od pavlake od belog luka, morate pomešati pola čaše pavlake sa 1/4 kašičice. soli i 3 čena belog luka, prethodno izgnječenih u presi za beli luk.
Da bi file bio mekši i stekao ljutkastog ukusa, marinirati u kefiru, jogurtu, limunovom soku, Sirće ili sok od paradajza.
Dodajte po jednu kašičicu kurkume (ili karija) i paprike u prezle da dodate poseban ukus grumenima.
Ako domaće prezle nisu dostupne, nemojte ih zamijeniti kupovnim, već počnite s pravljenjem. Narežite na komade 5-6 komada starog kruha ili ih osušite u pećnici i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
Nuggets su, po vašem mišljenju, ispali previše masni? Stavite ih na ubrus (papir) da uklonite višak ulja.

Zaključak

Nuggets domaća kuhinja mnogi je nazivaju bezbednom brzom hranom. Mogu se poslužiti na stolu i za djecu i za odrasle, a pikantnost će dodati začini i svježe začinsko bilje. Molimo voljene sa jednostavnim i hranljivo jelo- grumenčići vlastito kuhanje i kuhajte ih za nekoliko minuta!

Majka dvoje djece. Domaćinstvo vodim više od 7 godina - ovo je moj glavni posao. Volim da eksperimentišem, stalno isprobavam razna sredstva, metode, tehnike koje nam mogu učiniti život lakšim, modernijim, bogatijim. Volim svoju porodicu.

4. novembra 2017

Nuggets su jedna od najpopularnijih grickalica koje su posuđene američka kuhinja. Da biste uživali u komadićima mekog mesa prekrivenim hrskavom koricom, uopšte nije potrebno ići u ugostiteljski objekat, jer to možete učiniti bez napuštanja sopstvenog stana. U današnjem članku ćemo vam reći kako skuhati pecivo od pilećih prsa kod kuće.

Glavne nijanse

Ova popularna grickalica se pravi na bazi svježeg pilećeg filea, prethodno opranog, oguljenog i isječenog na ne prevelike komade. Neke domaćice meso dodatno mariniraju u majonezu, začinima ili sok od limuna. Ali u nedostatku dodatnog vremena, možete i bez ove faze.

Prije prženja grumenčića u tiganju, obrađeni komadi pilećeg filea se uvaljaju u brašno, umače u razmućeno jaje i poprskaju paniranjem. Potonji se obično koristi griz, mljeveni krekeri, rendani sir, susam, mljeveni čips, drobljeni krekeri ili ovsene pahuljice. Mnogi kuvari dodaju kari, kurkumu, sušena paprika, zgnječeni beli luk, seckano zelje ili mrvice badema.

Neke domaćice pripremaju ovo predjelo za budućnost. Zatim prethodno pripremljeni komadi pilećeg mesa jednostavno zamrznuti i po potrebi termički obrađeni. Za one koji ne znaju koliko dugo pržiti smrznute grumenčiće u tavi, bit će zanimljivo da trajanje ovog procesa obično nije duže od nekoliko minuta. Međutim, nije ih potrebno prethodno držati na sobnoj temperaturi da bi se odmrznuli.

Pržite proizvode u velikom tiganju napunjenom zagrijanom biljnom masnoćom. Ako su komadi potpuno uronjeni u ulje, ne treba ih okretati. Gotovi grumenčići se polažu na papirnate ubruse da upiju višak masnoće, a zatim se poslužuju s kečapom ili bilo kojim začinjenim umakom.

Klasična varijanta

Recept opisan u nastavku je izuzetno jednostavan, pa će sigurno zanimati mnoge mlade domaćice. Da biste je igrali trebat će vam:

500 grama pilećeg filea.
4 velike kašike prezle.
Veliko jaje.
3 velike kašike brašna.
1,5 šolje biljnog ulja.
½ kašičice soli i svježe mljevenog crnog bibera.

Opran i osušen file iseći na porcije. Nakon toga se uvaljaju u brašno pomešano sa solju i biberom, umače u razmućeno jaje i posipaju prezlom. Prije nego što pržite nuggets u tavi, u njih ulijte odgovarajuću količinu biljnog ulja i dobro zagrijte. Tek nakon toga, pohani komadi piletine pažljivo se urone u posudu i kuvaju pet minuta. Zatim se polažu na papirnate salvete i čekaju da upiju višak masnoće. Poslužite kao predjelo uz salatu od svježeg povrća ili pomfrit.

Varijanta sa kukuruznim pahuljicama

Koristeći metodu u nastavku, možete vrlo brzo pripremiti ljutu, umjereno ljutu zakusku, idealnu za prijateljska druženja. Za pravljenje grudnjaka od pilećih prsa trebat će vam:

150 grama nezaslađenih kukuruznih pahuljica.
Pola kilograma piletine.
2 velike kašike sušenog belog luka i prezle.
Veliko jaje.
3 velike kašike brašna.
Prstohvat đumbira i kurkume.
Biljno ulje i sol.

Opran i osušen file se iseče na srednje komade i stavi u odgovarajuću posudu. Ovako pripremljeno meso posolite, pospite đumbirom i belim lukom, poprskajte biljnim uljem i ostavite četvrt sata. Po isteku naznačenog vremena komadi piletine se uvaljaju u brašno, umače u razmućeno jaje i posipaju mešavinom mlevenih kukuruznih pahuljica, prezle i kurkume. Sada morate smisliti kako pržiti nuggets u tavi. Poluproizvodi se pažljivo polažu u prethodno zagrijanu biljnu mast i drže u njoj oko pet minuta. Važno je da ulje u potpunosti prekrije komade pilećeg mesa.

Varijanta sa kefirom

Ovo nježno i sočno predjelo odlično ide uz sos od bijelog luka. Stoga će ljubitelji umjereno začinjene hrane biti zainteresirani za to. Za kuhanje pilećih nuggets u tiganju, trebat će vam:

15 grama sušene paprike.
260 mililitara masnog kefira.
750 grama pilećeg filea.
400 mililitara biljnog ulja.
120 grama brašna.
6 g svježe mljevenog crnog bibera.
12 grama sitne soli.
10 g mljevene kurkume.

Opran i osušen pileći file isječe se na sitne komade i umoči u mućkani kefir. Zatim se uvaljaju u brašno pomešano sa solju, paprikom, biberom i kurkumom. Ovaj postupak se ponavlja još jednom da se dobije duplo paniranje.

Prije nego što ispržete nuggets u tiganju, u njemu se dobro zagriju. biljno ulje pa tek onda rasporedite komade piletine. Zapečene proizvode stavite na papirnate ubruse i pričekajte da se višak masnoće ocijedi s njih.

Varijanta sa susamom

Ovo nježna užina Izvana je hrskav, a iznutra veoma mekan. Priprema se izuzetno jednostavnom tehnologijom i odlično se slaže sa prženim krompirom, salatama od svežeg sezonsko povrće i bilo koje umake. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

650 grama pilećeg filea.
2 jaja.
135 grama brašna.
½ veze svježeg kopra.
45 grama susama.
80 g prezla.
Sol i svježe mljeveni crni biber.

Ohlađeni pileći file se dobro opere, očisti od folija i nareže na porcije. Meso se zatim posoli i pobiberi, uvalja u brašno, umoči u razmućena jaja i posipa mešavinom prezla i susama. Oni koje zanima kako pravilno pržiti hrskave nuggets u tavi treba imati na umu da komade pohanog pilećeg filea treba položiti u dobro zagrijano biljno ulje. Pripremite poluproizvode šest minuta do zlatno smeđe boje.

Opcija krekera

Nuggets napravljeni prema dolje opisanoj metodi odlikuju se svijetlim bogatim okusom i aromom. Za razliku od kupljenih, ne sadrže štetne aditive, tako da se mogu tretirati ne samo starijim, već i mlađim članovima vaše porodice. Za pripremu takvog zalogaja trebat će vam:

2 pileća filea.
120 grama slanih krekera.
2 jaja.
80 grama tvrdog sira.
So, svježe mljeveni biber i rafinirano suncokretovo ulje.

Opis procesa

Pileći file se opere pod hladnom tekućom vodom, osuši papirnim ubrusima i iseče na porcije. Potom se umaču u razmućeno, posoljeno jaje i uvaljaju u mešavinu izmrvljenih krekera i iseckanog sira.

Prije prženja grumenčića u tiganju, u njemu se zagrije biljno ulje i tek onda se pažljivo izlažu pohani komadi fileta. Posmeđeni proizvodi stavljaju se na jednokratne ručnike. Čim se iz njih ocijedi višak biljne masti, polažu se nice plate i poslužuje se uz bilo koji sos ili salatu od povrća.

Sočni i hrskavi pileći nuggets su veoma popularni gotovo u cijelom svijetu. Čuveni zalogaj koji nam je stigao iz Amerike lako se može pripremiti kod kuće. Ukusni komadi pohanog mesa odlični su za doček gostiju i za jelo sa porodicom. Iz članka ćete naučiti kako skuhati ovu ukusnu poslasticu.

Posebnosti

Prema istorijskim izvorima, grumen se prvi put pojavio u Americi prije otprilike 130 godina. Ovaj period je poznat po "zlatnoj groznici", zbog čega je i naziv jela preveden kao "zlatni grumen". Svaka osoba koja je barem jednom probala nuggets razmišljala je o mogućnosti pripreme ove grickalice kod kuće. Poznavanje recepta to olakšava. Glavna stvar je koristiti svježe i kvalitetnih proizvoda. Proces kuhanja ne zahtijeva profesionalne vještine.

Pileće meso je svestran proizvod koji ide uz povrće i druge priloge. Lako je izabrati i sos za ovo predjelo. To može biti bilo koja opcija koju želite.

Treba napomenuti da je ovo jelo energetska vrijednost. Kalorijski sadržaj 100 grama grickalice je oko 230 kcal. Ipak, mnogi ljudi vole ovu poslasticu i rado njome oduševljavaju svoje goste. Razmotrite najpopularnije recepte za kuhanje pilećih nuggets u tavi.

Recept #1

Po ovom receptu možete jednostavno kuhati ukusna užina od belog mesa.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

pola kilograma pilećeg filea;
150 grama tvrdog sira bilo kojeg sadržaja masti;
jaje;
80 grama pšeničnog brašna;
suncokretovo ulje - 90-100 mililitara;
mljeveni biber (crni i crveni) i sol.

Da biste napravili ukusan sos, pripremite sledeće proizvode:

šećer - 90 grama;
čista voda - 80 mililitara;
kašika skroba;
pola kašike paradajz paste;
30 mililitara klasičnog soja sosa;
40 mililitara sirćeta (6%).

Filet se dobro opere i iseče na komade iste veličine. Dužina svake bi trebala biti otprilike 3-3,5 centimetara. Meso se pomeša sa začinima i solju. Možete dodati malo začina za piletinu. Sir se pažljivo melje. Najbolje je da koristite blender. Jaje se mora umutiti uz dodatak soli, formirajući homogenu masu. Komade piletine uvaljajte u brašno sa svih strana, a zatim umočite sirovo jaje i iseckani sir.

Kako pržiti i služiti?

Prije prženja komada pilećeg mesa potrebno je zagrijati suncokretovo ulje. Nakon toga stavite predjelo u tepsiju. Pržite oko 5-6 minuta na umerenoj vatri. Čim se stvori zlatna jednolična korica, potrebno je tepsiju zatvoriti poklopcem i ostaviti jelo nekoliko minuta. Vatra je svedena na minimum.

Da biste bili sigurni da je jelo spremno, možete uzeti jedan od komada, izrezati i procijeniti stepen pečenja. Za kuhanje se preporučuje korištenje posuđa s pouzdanim neljepljivim premazom. U suprotnom nećete moći postići cijelu hrskavu koru. Kada je predjelo kuhano, komadiće piletine treba ravnomjerno rasporediti na papirnate salvete. Oni će apsorbirati višak biljnog ulja.

Kako pripremiti sos?

Škrob je otopljen u vodi. Dodaju se sirće, soja sos, kečap i šećer. Dobivena masa se dovede do ključanja. Tokom kuvanja morate stalno miješati sos. Može se smatrati gotovim kada tečnost počne da se zgušnjava. Smjesa se ohladi na sobnoj temperaturi i servira sa toplim ili hladnim grumenčićima.

Recept #2

Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:

400 grama mesa;
3 kašike kisele pavlake bilo koje masnoće;
jaje;
biljno ulje;
4 kašike brašna;
200 grama prezle za paniranje;
mljevena paprika i crni biber;
sol;
50 mililitara vode za piće.

Prsa se operu, osuši i iseče na jednake komade veličine 3x3 centimetra. Ako koristite smrznuto meso, prvo se mora prirodno odmrznuti.

Jaje se dobro umuti, dodajući ovoj masi pavlaku. Čim masa postane homogena, u nju se umešaju so, brašno i crni biber. Na kraju se dodaje voda. Smjesa za tijesto se dobro izmiješa da ne ostanu grudvice brašna. Ako masa ima konzistenciju tečne pavlake, onda je pravilno kuvana.

Paniranje se priprema u posebnoj posudi. Dvopek se pomiješa sa paprikom. Začin će predjelo dati bogatiju i ukusniju boju, a da ne spominjemo ugodne note okusa. Svaki komad se prvo umoči u tijesto, a zatim u paniranje. Nakon toga, nuggets se prže do kuhanja i služe za stolom. Sa svake strane predjelo se prži oko 2-3 minute.

U tijesto možete dodati 2 kašike kukuruznog brašna (opciono). Ova komponenta će učiniti tijesto više teksture. Tako će grumenčići biti slični popularnim kukuruznim psima u SAD-u.

Recept #3

Predjelo pripremljeno po ovom receptu posebno će se svidjeti ljubiteljima originalnih okusnih senzacija uz dodatak karija.

Sastojci:

400 grama fileta;
dva kokošja jaja srednje veličine;
Pšenično brašno;
krekeri;
suncokretovo ulje (za prženje);
kari začina i kuhinjska so.

Priprema uključuje nekoliko koraka.

Meso se opere, vlagu ukloni kuhinjskim papirnim ubrusima i iseče na komade iste veličine. Zatim se piletina stavi u posebnu posudu i pomiješa sa solju i karijem. Kada dodajete začine, oslonite se na lične preferencije ukusa. Obavezno dobro izmiješajte sve sastojke.

U međuvremenu umutite jaje u drugoj posudi dok ne postane glatko. Krekeri za tijesto se sipaju u posebnu posudu. Svaki komad se prvo umače u brašno, zatim u jaje i na kraju u krekere. Na kraju se pileće meso poprži na vrelom ulju i servira za stolom.

Recept #4

Ovo predjelo će vas ugodno iznenaditi ukusnom aromom i ništa manje izražajnim okusom zbog dodatka bijelog luka.

Proizvodi:

300-400 grama piletine;
dva kokošja jaja;
mljeveni krekeri - 1 šolja;
200 mililitara biljnog ulja.
sol i mljeveni crni biber;
četvrtina kašike osušenog i nasjeckanog bijelog luka;
3 kašike brašna.

Razmotrite pripremu korak po korak.

Meso se pažljivo iseče na jednake komade debljine 1,5 x 1,5 centimetara. Glavni sastojak se pomiješa sa začinima i soli. Svaki komad treba ravnomjerno premazati začinima. Meso je preporučljivo ostaviti preko noći u frižideru da bude zasićeno aromama i ukusom začina. Međutim, ako vam vrijeme ne dopušta, možete smanjiti ovaj period na nekoliko sati ili u potpunosti preskočiti ovu stavku.

Za pripremu pohanja za buduću užinu potrebno je pripremiti tri plitka tanjira za svaki pojedinačni sastojak: prezle, jaja i brašno. Osušeni beli luk dodaje se u krekere. ako voliš začinjene grickalice, u paniranje možete dodati ljutu mljevenu papriku. Jaje se dobro razmuti.

Prvo se svaki komad umoči u brašno, zatim u jaje i krekere. Pazite da paniranje i tijesto u potpunosti pokriju meso. Završna faza je prženje predjelo do zlatno smeđe boje.

Recept broj 5. Užina u rerni

Standardni način kuhanja nuggets je da ih pržite u tiganju. Međutim, ovaj popularni zalogaj može se kuhati i u pećnici. Proces kuvanja je toliko jednostavan da svako može da kuva ukusna jela kod kuce. Štoviše, ova metoda se smatra korisnijom zbog nedostatka ulja potrebnog za prženje.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

2 komada pilećeg filea srednje veličine;
čaša krušnih mrvica;
sol i bilo koji začini;
dva kokošja jaja;
3 kašike pšeničnog brašna.

Glavni sastojak se opere pod mlazom vode i nareže preko vlakana na jednake komade srednje veličine. Paniranje i tijesto se pripremaju odvojeno. U prvu posudu se sipa brašno, u drugu pažljivo razmućena jaja, a u poslednju krekeri sa začinima i solju. Svaki pojedinačni komad se redom umače u sadržaj tri ploče.

Lim za pečenje je obložen pergamentom. Sirovi grumenčići se polažu na površinu u ravnom sloju. Predjelo se priprema oko 25 minuta na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa.

Glavna stvar je da meso ne izlažete previše u pećnici, inače će postati suho.

Preporučljivo je koristiti svježe pileće meso koje ne zahtijeva odmrzavanje.
Važno je da knedle ne prekuvate na vatri ili u rerni, inače će predjelo izgubiti sočnost.
Izvadite komadiće iz putera čim budu gotovi. Ne ostavljajte ih u tiganju. U suprotnom će postati masne.
U sastav za pohanje mogu se dodati griz ili kukuruzna krupica, kao i sjemenke susama.
Pileće meso se odlično slaže sa raznim umacima (i nježnim i ljutim, ovisno o vašim ukusnim preferencijama).
Nuggets se može poslužiti topao ili hladan. Idealna temperatura za sos je sobna temperatura.