Dom Ocjene proizvoda Pohovana piletina sa pečurkama u tiganju. Izvrsna kombinacija ukusa - piletina sa pečurkama Pečurke i piletina šta kuvati

Ocjene proizvoda

Pohovana piletina sa pečurkama u tiganju. Izvrsna kombinacija ukusa - piletina sa pečurkama Pečurke i piletina šta kuvati

Piletina i pečurke savršeno se slažu. Zbog toga se ovi sastojci često koriste za kuvanje razna jela. Koje, reći ćemo u predstavljenom članku.

opće informacije

Piletina sa pečurkama može poslužiti kao savršena kombinacija za pripremu ukusnog i aromatičnog umaka, supe, glavnih jela, pa čak i tepsija. Treba napomenuti da ovi sastojci imaju relativno nisku cijenu. S tim u vezi, gotovo svaki dan od njih možete praviti obilne i hranljive obroke.

Kuvanje julienne zajedno

Julienne sa piletinom i pečurkama tradicionalno jelo Francuske, koja je osvojila srca mnogih ljudi i naše zemlje. Priprema ovako neobične tepsije je prilično jednostavna. Inače, julienne sa piletinom i pečurkama može poslužiti kao idealno toplo jelo za svaki svečani i svakodnevni sto.

Dakle, za pripremu takve večere potrebno nam je:

bilo koji sir, ali durum sorte- približno 210 g;
svježe velike gljive - oko 10-12 komada;
bijele slatke lukovice - 3 srednja komada;
suncokretovo ulje - koristite po vlastitom nahođenju (potrebno za prethodno prženje komponenti);
ohlađena pileća prsa - oko 700 g bez kostiju i kože;
visokokalorični majonez - oko 200 g;

Priprema mesa

Kako se priprema julienne? Piletina sa pečurkama (recept će sada biti obrađen) mora se posebno obraditi. Da biste to učinili, morate oprati ohlađeni file mlade ptice, a zatim ga osloboditi od kože, hrskavice i kostiju. Zatim, mesni proizvod treba izrezati na ne baš velike, ali ne male komade. Nakon toga zagrijte plitku tavu sa biljnim uljem i na jakoj vatri pržite pileća prsa do zlatno smeđe boje. U tom slučaju meso mora biti začinjeno solju i biberom.

Priprema gljiva i povrća

Da bi piletina sa gljivama i sirom bila što mirisnija i ukusnija, prvo treba pržiti ne samo bijelo meso peradi, već i šampinjone s lukom. Da biste to učinili, navedene sastojke je potrebno oprati, očistiti od nejestivih elemenata, a zatim nasjeckati na male komadiće. Zatim ih treba staviti u isti tiganj u kojem se prije pržila piletina i termički obrađivati do pola. Inače, pečurke sa lukom se takođe moraju posoliti i popapriti.

Proces formiranja francuskog jela

Piletina sa pečurkama u rerni peče se prilično brzo. Uostalom, prethodno su svi navedeni sastojci pažljivo prženi u tavi. Treba napomenuti da se julienne može kuhati u običnom keramičkom ili staklenom posuđu, te u malim glinenim kalupima dizajniranim posebno za ovo jelo. Ako planirate poslužiti takvu večeru za svečani stol, onda je bolje koristiti drugu opciju. Tako ćete ostaviti odličan utisak na svoje goste.

Dakle, u jela prvo treba staviti mali sloj prženog bijelog mesa, a zatim istu količinu gljiva sa lukom. Nakon toga, sve komponente se moraju preliti s dovoljnom količinom visokokalorične majoneze. U zaključku, proizvodi moraju biti obilno posuti tvrdim sirom, prethodno naribanim na krupno rende.

Termičku obradu

Piletinu sa pečurkama u rerni treba peći na temperaturi od 200 stepeni 22-26 minuta. Za to vrijeme sir će se potpuno rastopiti i pomiješan sa majonezom prekriti julienne ukusnom rumenom koricom.

Kako pravilno predstaviti francusko jelo na stolu?

Piletina sa pečurkama, kuvana prema predstavljenom receptu, može se poslužiti za stolom na različite načine. Ako ste julienne napravili u običnom jelu, onda ga morate pažljivo rasporediti na tanjure, a da ne narušite nadutost jela. Ako ste koristili zasebne glinene posude, onda ih morate staviti na posebne podmetače za topla jela i odmah poslužiti za stol.

Kuvanje sosa sa piletinom i pečurkama za druga jela

Kao što je gore spomenuto, od predstavljenih sastojaka možete napraviti apsolutno različita jela. Jedan od najjednostavnijih i najbržih je vrsta gulaša, koji je poželjno poslužiti uz tjesteninu, pire krompir, heljdina kaša, špageti, kuvani pirinač i tako dalje.

Dakle, da biste napravili ukusan sos od piletine i gljiva, potrebno je da pripremite:

pileća prsa - oko 600 g bez kostiju i kože;
krema maksimalnog sadržaja masti - oko 200 ml;
veliki svježi šampinjoni - oko 6 kom .;
bijele slatke lukovice - 2 srednja komada;
suncokretovo ulje - koristite po vlastitom nahođenju (potrebno za komponente za prženje);
voda za piće - upotreba po nahođenju;
pšenično brašno ili škrob - malo (za gustinu sosa);
sol i alevu papriku mljeveni - nanijeti po ukusu.

Preliminarna obrada

Predstavljeni recept za piletinu s gljivama uključuje jednostavne i prilično pristupačne proizvode. Ali prije pripreme ukusnog i mirisnog umaka, moraju se prethodno obraditi. Pileća prsa treba potpuno odmrznuti ako su bila zamrznuta, a zatim dobro oprati i ukloniti sve kosti, hrskavicu i kožu. Ubuduće se preporučuje da se ptičji file vrlo sitno nasjecka oštrim nožem. Za to nije preporučljivo koristiti blender ili mlin za meso, jer se komadići moraju osjetiti u umaku pilećeg mesa.

Nakon obrade glavnog proizvoda, trebali biste započeti preradu luka i gljiva. Pečurke se moraju oprati, a zatim odrezati sve nepotrebne elemente i usitniti blenderom. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično mirisnu masu gljiva. Osim toga, potrebno je očistiti lukovice i sitno ih nasjeckati.

Proizvodi za pečenje

Piletina sa pečurkama posebno je popularna kod iskusnih i ne baš iskusnih kuvara jer im nije potrebno puno slobodnog vremena za kuvanje. Uostalom, za prženje ovih sastojaka u tavi trebat će vam samo 35-46 minuta.

Dakle, nakon obrade proizvoda, potrebno je lonac staviti na jaku vatru, sipati u nju suncokretovo ulje i izložiti nasjeckana pileća prsa. Pecite ih oko 20 minuta. U tom slučaju meso treba prekriti laganim rumenilom. Nakon toga morate dodati kašu od gljiva i nasjeckani luk.

Nakon miješanja proizvoda, treba ih kuhati na isti način još 14-16 minuta. Zatim sastojke treba aromatizirati bilo kojim aromatičnim začinima i sipati u njih gustu pavlaku. Ako želite da dobijete još sosa, onda možete dodati malo vode u šerpu. Poželjno je da se proizvodi krčkaju u ovom sastavu oko 2-5 minuta. Za dobijanje gusti sos dodajte mu pšenično brašno. Ali to je potrebno kako ti sastojci ne bi stvarali grudvice. Za to je dozvoljeno koristiti cjedilo.

Poslužite pravi prilog

Sada znate kako kuhati piletinu sa gljivama u obliku ukusnog i aromatičnog umaka za druga jela. Treba napomenuti da se takav gulaš ne servira zasebno. Svakako ga treba dopuniti nekom vrstom ukrasa. Usput, za tako obilnu večeru možete poslužiti salatu od zelenila i svježeg povrća, kao i tamni ili svijetli kruh.

Piletina sa pečurkama (salata): korak po korak recept

Predstavljena salata od pilećih prsa i šampinjona ispada prilično zadovoljavajuća. Međutim, ne preopterećuje želudac, što znači da se može koristiti za posluživanje barem svaki dan za večeru.

Dakle, recept za piletinu sa gljivama u obliku salate zahtijeva sljedeće proizvode:

ohlađeni mladi pileći file - oko 500 g;
seosko kokošje jaje - oko 5 kom.;
svježi mali šampinjoni - 500 g;
tvrdi sir bilo koje vrste - oko 200 g;
srednje sočna šargarepa - 1 kom.;
bijele slatke lukovice - 1 kom.;
suncokretovo ulje - koristite prema vlastitom nahođenju, ali ne previše;
majonez, a po mogućnosti kiselo vrhnje, ne previše masno - oko 190 g;
sol i alevu papriku mljeveni - nanijeti po ukusu.

Priprema mesa i jaja

Prije nego što napravite takav srdačan i ukusna salata, potrebno je prethodno obraditi sve glavne proizvode. Pileći file se mora oprati, a zatim kuvati zajedno sa solju 45-48 minuta. Zatim, mesni proizvod treba potpuno ohladiti, očistiti od kože, hrskavice i kostiju, a zatim izrezati na ne baš velike komade.

Takođe za predstavljenu salatu potrebna su seoska jaja. Potrebno ih je prokuhati, oguliti i iseći na sitne kockice.

Priprema pečuraka, povrća i sira

Ova salata je zadovoljavajuća zbog činjenice da sadrži veliku količinu proteinskih sastojaka. U isto vrijeme, proizvodi ugljikohidrata u njemu praktički odsutni.

Dakle, da biste napravili takvo jelo, morate oprati male gljive, a zatim odrezati sve nepotrebne elemente s njih i sitno nasjeckati duž nogu. Osim toga, potrebno je očistiti povrće. Bijeli slatki luk treba nasjeckati nožem, a šargarepu ribati. Tvrdi sir takođe treba tačno da se obradi.

Nakon opisanih radnji, u tiganj uliti ulje, staviti šampinjone, luk i šargarepu. Ove sastojke poželjno je kuhati dok čorba potpuno ne ispari i djelomično se prže. Na kraju, pečurke sa povrćem treba malo začiniti biberom i solju.

Oblikovanje i serviranje

Kada su svi proizvodi pripremljeni, potrebno je uzeti zdjelu, u nju staviti gljive pržene s mrkvom i lukom, kuhana pileća prsa, sjeckana jaja i naribani sir. Sve sastojke začiniti kiselom pavlakom ili majonezom, a zatim dobro promiješati. Takvu salatu najbolje poslužiti na ravnom tanjiru, koji je preporučljivo prethodno obložiti svježim listovima zelene salate.

Brzo i jednostavno ispecite piletinu sa pečurkama u rerni

Ako ne želite da budete dugo u kuhinji, ali želite da nahranite svoju porodicu ukusno i zadovoljno, onda je ovaj recept najprikladniji za vas.

Dakle, potrebno nam je:

pileća prsa - oko 500 g bez kostiju i kože;
krema maksimalnog sadržaja masti - oko 300 ml;
veliki svježi šampinjoni - oko 8 kom.;
suncokretovo ulje - 2 velike kašike;
bilo koji sir, ali uvijek tvrde sorte - oko 190 g;
sol i alevu papriku mljeveni - nanijeti po ukusu.

Proces formiranja

Za pripremu ovakvog jela, pileća prsa treba prethodno odmrznuti, odvojiti od kostiju i kože, a zatim začiniti biberom i solju i staviti u kalup koji ste prethodno podmazali uljem (biljnim). Sledeći na vrhu mesni proizvod potrebno je položiti sloj svježih šampinjona, narezanih na tanke ploče duž nogu. Takođe se preporučuje da se malo posole. Nakon toga treba mikserom umutiti gustu pavlaku i sipati sve sastojke u dobijenu masu. U zaključku, proizvode treba posuti debelim slojem naribanog sira.

Pečenje u rerni

Nakon što ste obavili sve gore navedene korake, popunjeni obrazac se mora staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 200 stepeni poželjno je jelo kuvati 35-46 minuta. Za to vrijeme, gljive bi trebale potpuno omekšati, i pileći file. U isto vrijeme, naribani sir, položen posljednji, sigurno će se otopiti, formirajući rumen i sjajni šešir koji nikoga od članova vaše porodice neće ostaviti ravnodušnim.

Kako poslužiti za večeru?

Gotov obrok mora se izvaditi iz rerne i pažljivo iseći direktno u posudu za pečenje. Zatim se večera mora rasporediti na tanjire i odmah servirati članovima porodice.

Tako biste trebali dobiti vrlo mirisno, zadovoljavajuće i ukusno jelo koji se može pripremiti za samo sat vremena. Vjerujte mi, čak ni najizbirljiviji gost neće moći odbiti tako osebujnu tepsiju od piletine i gljiva.

Piletina i gljive su dobra i jednostavna kombinacija. Naš recept sa fotografijom podrazumijeva samo pečenje. Ali da skuhamo ukusno jelo, pogledajmo sve korak po korak.
Sadržaj recepta:

Jednostavni i pristupačni proizvodi - piletina, mogu biti savršen ručak ili svečano jelo. Na kraju krajeva, pečurke divno naglašavaju delikatan ukus pilećeg mesa. Ali ovo jelo možete diverzificirati raznim umacima - na primjer, mlijekom, vrhnjem, paradajzom. A ako vam to nije dovoljno, pokušajte zamijeniti gljive sa Šumske pečurke. I svaki put na stolu će biti nezamislivo ukusno i mirisno jelo sa vrganjima, lisičarkama, volnuškima, smrčkama i drugim gljivama.

Ali nemaju svi takvu raznolikost gljiva u regiji, ali šampinjoni se prodaju gotovo posvuda. Stoga ćemo naš izbor za sada zaustaviti na njima. Razgovarajmo o potonjem odvojeno. Kako ne bi izgubile aromu, ne treba ih prati.

Sadržaj kalorija na 100 g - 110 kcal.
Broj porcija - za 3 osobe
Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Sastojci:

Šampinjoni - 400 g
Pileći butovi - 700 g
Bijelo vino - 100 ml
Luk - 1 kom.
Kari - 0,5 kašičice
Italijansko začinsko bilje 0,5 tsp
Biljno ulje bez mirisa - 10-15 ml.

Korak po korak pečenje pržene piletine sa pečurkama u tiganju

Izrežemo sve sastojke. Luk na pola prstena, pečurke na četvrtine, pileći butovi na komade. Prvo skinite kožu s njih i izrežite kost.

Stavite luk u tepsiju. Na srednjoj vatri dovedite do providnosti. Glavna stvar je da se ne prži previše. Prati ga.

Meso rasporedimo na luk i izmiješamo, pržimo dok meso ne pobijeli.

Šampinjone očistimo po potrebi i narežemo na 4 dijela ili kriške. Pečurke rasporedimo na luk i prženu piletinu.

Dodajte začine, promiješajte i pržite još 5-6 minuta. Zatim dodajte vino i smanjite vatru. Krčkajte posudu dok sva tečnost ne ispari.

Gotovo jelo je dobro samo po sebi i ne zahtijeva dodatke. Stoga možete bezbedno da počnete da jedete. prijatno.

Pogledajte i video recepte:

1) Domaća pirjana piletina sa pečurkama

Piletina sa pečurkama je univerzalno jelo, koji se tako često nalazi na stolovima. Postoji mnogo gastro varijacija ovog jela. klasična piletina s pečurkama, pečenim u pećnici, postat će izvrsno svečano jelo ako diverzificirate recept povrćem i začinskim biljem. Vrijedi napomenuti nekoliko originalni recepti, od kojih je svaki vrijedan pažnje moderne domaćice.

Julienne sa piletinom i pečurkama

Ovo klasičan recept može se koristiti za kuvanje u običnom tiganju za samo 30 minuta, bez mnogo truda. Usput, uopće nije potrebno kupovati posebne kalupe (kokotnitsa) za ove svrhe. Za stvaranje kulinarsko remek-djelo biće vam potrebni sledeći sastojci:

pileći file - 450 grama (ovo su dvije polovine prsa);
šampinjoni - 350 grama;
luk - 1 glavica;
krema srednje masnoće - 200 ml;
tvrdi sir - 150 grama;
zelje za dekoraciju;
začini po ukusu.

Prije svega, trebate rezati pileća prsa sitne komade, pržiti u tiganju. Istovremeno narežite luk na tanke ploške i dodajte u tiganj sa mesom. Piletina s gljivama ispada neobično nježna ako trup prethodno namočite u maloj količini mineralne vode.

Čim luk dobije zlatnu nijansu, možete dodati sitno nasjeckan pečurke i držite na vatri dok sva vlaga ne ispari iz gljiva. Nakon toga pileće meso i šampinjone preliju vrhnjem. Sadržaj tiganja treba dovesti do ključanja i držati na vatri još neko vrijeme. Ostaje samo da sve pospite naribanim sirom i zatvorite poklopac. Piletina sa pečurkama na francuski način je spremna.

Recept za piletinu sa pečurkama

Ovo jelo je najbolje za svečanu trpezu i redovnu večeru sa porodicom. Čini se da u kuhanju nema ništa komplicirano, ali često se meso ispostavi suhom, svi sastojci se pretvaraju u bezobličnu kašu ili, što je najneugodnije, jelo nema bogat okus i jedinstvenu aromu. Dakle, vrijeme je da se upoznate s nekim tajnama kuhanja od kuhara. dakle, gurmansko jelo"Pileći frikase sa pečurkama" postaće svečani sto. Recept sa fotografijom rječito ukazuje da će ovo kulinarsko remek djelo zasigurno privući pažnju svih okupljenih za svečanim stolom.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

- 1,5 kg;
puter- 50 grama;
kašika brašna;
pileći bujon- 100g;
4 kokošja jaja;
šampinjoni - 0,5 kg;
začini i svježe začinsko bilje.

Jelo je prilično jednostavno za pripremu. Za pripremu će biti potrebno oko 60 minuta.

Frikase sa piletinom: korak po korak recept

Prije svega, potrebno je isjeći pileći file na komade, uvaljati u brašno i pržiti maslinovo ulje. Nakon toga prelijte 100 g pilećeg bujona, dodajte začine i mljeveno bilje. Ovdje se šalju i prethodno rezane gljive. Cela smesa se dinsta na laganoj vatri 15 minuta.

Sada morate umiješati 4 pileća žumanca sok od limuna i sipajte u skoro gotovu posudu. Čim smjesa dobije gušću konzistenciju, posudu možete skloniti sa vatre. Ostaje samo ukrasiti piletinu gljivama s gomilom svježeg peršuna ili kopra. Jelo se može poslužiti za stolom.

i bademi

Cijeli proces pripreme izvrsnog kulinarskog remek-djela ne traje više od 90 minuta. Sastojci su za 6 osoba. Ovaj recept je postao poznat zahvaljujući američkoj kuharici Ann Burrell. Dakle, potrebne komponente:

Pileća prsa (možete koristiti 8 pilećih buta).
Maslinovo ulje za prženje.
Morska so.
Slanina ili panceta (200 grama).
Nekoliko čena belog luka.
2 srednje sijalice.
Pečurke (šampinjoni ili pečurke) - 1000 grama.
400 ml suhog bijelog vina.
Lovorov list, timijan, čili paprika, bademi.
Pileći bujon.

Kao što vidite, sve sastojke možete pronaći direktno u najbližem supermarketu. A to znači da se možete upoznati s detaljnim receptom za kuhanje pirjana piletina sa pečurkama i bademima.

Način kuhanja

Prije svega, morate zagrijati maslinovo ulje u dubokoj tavi. Pileće noge Isperite vodom, osušite i lagano posolite, stavite kožom nadole u zagrejani tiganj i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Nakon toga, krakove treba izvaditi iz tiganja, a umjesto njih staviti komadiće slanine i također pržiti meso dok ne postane hrskava tekstura. Dodati seckani crni luk i začiniti ljuta paprika. Nastavite pržiti meso sa lukom još nekoliko minuta. Sada možete dodati seckane pečurke i beli luk. Ne skidajte smjesu sa vatre dok sva tečnost iz gljiva ne ispari.

Nakon toga potrebno je uliti vino i takođe držati na vatri dok alkohol ne ispari. Sada možete vratiti pileće meso nazad u tiganj. Ali ne sam, već sa pilećom čorbom. Meso treba preliti tako da tečnost potpuno pokrije sve komponente. Ostavite sve na laganoj vatri. U međuvremenu možete samljeti bademe sa nekoliko kapi maslinovog ulja dok se ne stvori pasta.

Čim je piletina gotova treba je izvaditi iz tiganja, dodati pire od badema u sos, prokuvati i smanjiti vatru. Jelo je spremno. Piletinu treba servirati na podlozi od boranije, prelivenu sa malo sosa od badema.

Salata od kuvane piletine

Postoji mnogo opcija za ovo predjelo. Odmah treba reći da je takva salata jedno od najčešćih jela ne samo na svečanom stolu. U ovom slučaju, sve komponente (piletina sa gljivama) se polažu u slojevima na tanjir.

Potrebni sastojci:

kuvani pileći file;
kiseli šampinjoni;
luk i mrkva;
majonez s malo masti;
kokošja jaja;
krastavac (svjež ili kiseli).

Prednost ovog recepta je što za ovo jelo uopće nije potrebno koristiti pileći file. Dovoljno je prokuhati nekoliko krilaca ili krakova, otkinuti meso sa njih i malo ohladiti. Čak će i pileća koža ići za pravljenje salate.

Korak po korak recept

Dakle, prije svega, morate skuvati piletinu i jaja. Ohladite sastojke i pripremite široku posudu za serviranje. Sada možete ići direktno na kreiranje ukusnog i srdačna užina:

U prvi sloj se polaže pileći file (preporučljivo je koristiti sočne dijelove piletine kako bi salata bila zasićenija).
Nakon toga rasporedite sloj dinstanog luka i šargarepe, prelijte mrežom majoneza.
Narendajte krastavce (mogu se iseći na tanke kriške) i takođe ih rasporedite u manjem sloju.
Sada su na redu kuhana jaja (možete ih naribati cijele na rende).
Nakon toga na dobiveni tobogan prelijte tanak sloj majoneze i pospite naribanim sirom.

Salata spremna. Da bi jelo bilo još svečanije, ukrasite ga grančicom peršuna i kriškama paprika.

Pileći file sa ruzmarinom i pečurkama

Ovo jelo će ispasti nevjerovatno nježno i začinjeno. u kremi sa ruzmarinom, bukvalno se topi u ustima, izazivajući oduševljene uzvike svih prisutnih za stolom. Odmah treba reći da priprema ovog jela zahtijeva određeni trud, ali rezultat je vrijedan vremena. Da biste napravili kulinarsko remek-djelo, trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileće meso - oko 650 grama.
Maslac - nešto više od 10 grama.
Biljno ulje za prženje.
Krema srednje masnoće - 400 ml.
Pečurke - 0,5 kg.
1 staklo pšenično brašno top grade.
4 čena belog luka.
Začini.

Pileći file operite pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom i narežite na tanke kriške. A sada biste se trebali upoznati s maksimumom detaljan recept kuvanje.

Korak po korak recept

Komade pilećeg filea, nasjeckani bijeli luk, kašiku brašna, so i crni biber staviti u posebnu vrećicu od prozirne folije, dobro zavezati i dobro protresti tako da se svaki komad mesa pohani.

Stavite dublji tiganj na vatru i u njemu zagrejte puter. Dodavanjem male količine biljnog ulja pržite svaki komad piletine do zlatno smeđe boje. Nakon toga izvadite meso, a umjesto njega u šerpu stavite preostali puter, sjeckane šampinjone. Treba ih pržiti dok sav višak tečnosti ne ispari. Sada možete uzeti šampinjone, a umjesto toga u šerpu sipajte pileću supu, pustite da prokuha i spustite komadiće prženog mesa, a na vrh gljive. Cijela smjesa ostaje na laganoj vatri. Hranu treba krčkati 15 minuta.

Sada ostaje samo da ulijete vrhnje i dovedete do ključanja gotovo gotovo jelo. Nakon ključanja držite piletinu sa gljivama na vatri dok sos ne postane gušći. Sada je jelo spremno. Možete poslužiti za stol, ukrašavati svoje sočno zelje.

Piletina sa šampinjonima u rerni (svaka domaćica verovatno već zna recept za jelo) će biti još zasićenija ako je nekoliko minuta pre nego što bude spremna pospite rendanim sirom.

Od piletine sa pečurkama možete skuhati mnogo različitih jela. Mogu postati dio dnevnog menija ili ukrasiti svečani sto. Čak i početnik može lako savladati kuhanje, neće trebati puno vremena i truda. Osim toga, ne morate tražiti neobične sastojke. Gotovo jelo sa setom od najviše jednostavni proizvodi oduševit će svojom aromom, ukusno izgled i nenadmašnog ukusa. Kako skuvati piletinu sa pečurkama u tiganju? Šta može biti potrebno tokom procesa kuvanja?

Prvi recept je pečena piletina sa pečurkama i lukom. Jelo odlično ide uz krompir ili pirinač. Njegova prepoznatljiva karakteristika je mekoća i sočnost mesa.

Pripremimo sastojke:

pileći file - 300 g;
400 g bilo koje gljive;
1 luk;
400 g kisele pavlake;
sol i začini;
suncokretovo ulje.

Priprema se odvija u nekoliko faza:

Prije svega, trebate oguliti i narezati luk na pola prstena. Stavite u šerpu sa zagrejanim suncokretovim uljem. Kuvajte dok luk ne omekša.
Pileći file narežite na male komade. Pospite ga solju i začinima. Poslati u tepsiju sa lukom. Pržite dok ne porumeni.
Sameljite pečurke, takođe stavite u šerpu. Kuvajte još četvrt sata. Poklopac mora biti zatvoren.
Dodajte pavlaku. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka još 10 minuta.

Pohovana piletina sa šampinjonima služi se vruća uz bilo koji prilog.

Metoda 2: krompir

Može se kuvati u šerpi ukusna poslastica – pečeni krompir sa pečurkama i piletinom. Za kuvanje je potrebno vrlo malo vremena.

Proces počinje pripremom sastojaka:

krompir u količini od 7 kom.;
pileća prsa (količina po vlastitom nahođenju);
bulb;
350 g svježih šampinjona, šampinjona itd.;
Lovorov list;
začini i sol;
malo pavlake.

Kako kuvati prženi krompir sa ovim receptom?

Prvo oljuštite i narežite luk. Pečurke narežite na tanke kriške. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Pržite mješavinu luka i gljiva dok ne porumeni.
Pileći file narežite na kockice. Sipati u šerpu i kuvati oko trećinu sata.
Sada isjeckajte krompir na kockice. Stavite u posebnu posudu. pržiti dalje biljno ulje.
Pomiješajte prženo meso i ostale sastojke. U posudu ulijte čašu (250 ml) vode. Dodajte začine i sol. Dodati lovorov list. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.

Prilikom serviranja jelo treba ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom.

Metoda 3: Razno povrće

Piletina sa pečurkama i povrćem u tiganju oduševit će i ljubitelje kuhanja nečeg neobičnog. Recept uključuje korištenje sljedećih komponenti:

cijelo pileće meso ili pileća prsa;
oko 100 g slanine;
300 g odabranih šampinjona;
zelenilo;
šargarepa u količini od 4 kom.;
par čena belog luka;
750 ml suhog bijelog vina;
8 tbsp pšenično brašno;
sol i začini po ukusu;
8 tbsp maslinovo ulje.

Proces kuvanja izgleda ovako:

Pileća trup ili prsa dobro operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Narežite dvije šargarepe na trakice.
U dublju posudu stavite seckanu šargarepu, pileće meso, prethodno oguljeni beli luk, začinsko bilje, so i začine. Smjesu prelijte vinom i ostavite u frižider da se marinira (6-8 sati).
Pečurke (bilo koje) narežite na tanke kriške, a preostale dvije šargarepe na male krugove.
Sitno iseckanu slaninu stavite u suvi tiganj. Pržite par minuta.
Na maslinovom ulju posebno prodinstajte šampinjone. Izložite ih na tanjir.
U istom tiganju propržite šargarepu.
Uzmite mariniranu piletinu. Prebrišite ga papirnim ubrusima i pržite na preostalom ulju, prethodno uvaljanom u brašno. Pržite dok se ne pojavi zlatna korica.
Povežite se pržene hrane i dobro promešati.
Ulijte polovinu marinade. Stavite na srednju vatru, pustite da provri. Krčkajte oko 60 min.

Prije serviranja, prženu piletinu možete posuti začinskim biljem.

Metoda 4: aroma sira

Piletina sa pečurkama i sirom u tiganju, pripremljena po sledećem receptu, služi se na stolu sa povrćem ili krompirom. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

3 pileća prsa;
svježe gljive u količini od 400 g;
120 g sira;
biljna mast za prženje - 3 supene kašike;
2 žlice brašno;
malo soli i začina.

Posebno treba pripremiti sastojke za pravljenje sosa:

1/3 tsp sol;
125 ml ili pola čaše pilećeg bujona;
1/4 tsp ocat;
1/3 tsp timijan;
3 tsp kukuruzni skrob.

Kuvanje se odvija ovim redoslijedom:

Podijelite svaku dojku na dva dijela (horizontalno).
Pečurke narežite na kriške.
Sir samljeti rendenjem.
U posebnoj posudi pomešati malo brašna, soli i začina. U ovu smesu uvaljajte sve komade mesa. Ispecite svaki komad.
Tamo stavite tanjire od pečuraka, ulijte juhu i sirće, posolite, dodajte majčinu dušicu i začine. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 7 minuta.
Dodajte skrob u sos. Kuvajte još par minuta dok se ne zgusne.
Sada je vrijeme da se vratimo na meso. Na svaki komad stavite po kašiku sosa od pečuraka.
Sve pospite rendanim sirom.
Pokrijte poklopcem i ostavite na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Jelo se servira toplo na stolu.

Način 5: u sosu od majoneze

Piletina sa pečurkama u majonezu u tiganju je drugačija delikatnog ukusa i aroma. Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

pileći file - 300 g;
8 gljiva;
1 luk;
1 tbsp pšenično brašno;
200 ml majoneze;
20 g putera;
suncokretovo ulje, so, začini po ukusu.

Tok rada izgleda ovako:

Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite na tanjir.
Na istom mjestu dobro propržite file, prethodno narezan na sitne komade. Kuvajte do pola.
Bez mijenjanja posude, pržite gljive narezane na komade.
Prženu piletinu i povrće pomiješati sa brašnom, začinima i solju. Dobro promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte majonez i malu količinu vode. Sipajte smesu u šerpu. Dobro promiješajte da ne ostanu grudvice.
Po potrebi pospite začinskim biljem.
Stavite na srednju vatru nekoliko minuta. Ne zaboravite promiješati.
Nakon što je prženo meso spremno, u njega stavite puter i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Poslužite uz bilo koji prilog.

Postoji mnogo recepata za prženu piletinu. Svako može izabrati onu koja mu odgovara. Od pilećeg mesa možete kuhati razna jela. Ovo je pečenje, i sve vrste pita i kiflica. U ovom slučaju možete pokazati svu svoju maštu.