Šta možete napraviti pire od supe. Originalna supa od praziluka. Supa od brokule - veoma ukusan i zdrav recept

Pire supa je kremasto guste konzistencije. Priprema se od različitog povrća, mesa, žitarica, morskih plodova, peradi, ribe ili gljiva. Ove juhe su poznate od davnina, međutim, ne zna se tačno porijeklo jela. Prvi spomen ove vrste supe nalazi se 1300. godine u kuvaru kuvara Hunoa, koji je kuvao za mongolskog cara Khubilaja. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju originalnu krem ​​supu, koja ima jedinstven način kuhanja i serviranja. Na primjer, u Sjevernoj Americi je vrlo popularan pire od supe iz konzerve, koji se koristi kao osnova za pripremu umaka za tjesteninu, meso ili tepsiju. U ovom dijelu naše kulinarske stranice pronaći ćete jednostavne i ukusne pire supe, recepte sa fotografijama koje jasno pokazuju sve faze kuhanja.

Ukusno i originalni recepti supe za svaki dan

Kremaste supe su odlična osnova dijetalna hrana ili dječiji meni. Takvo jelo može se uključiti u prehranu onih koji su na dijeti. Možete ga kuvati na mesu, ribi, čorbi od povrća ili vodi. Gusta konzistencija se lako postiže dodavanjem mahunarki ili povrća bogatog škrobom. Ako želite da napravite „ispravnu” gustu supu, potrebno je da sve sastojke prokuvate do kuvanja, a zatim ih protrljajte pomoću sita ili izgnječite potopnim blenderom, a zatim dobijenu masu dodajte u čorbu ili čorbu. Ako želite da skuvate savršeno jelo, trebalo bi da isečete sastojke na jednake komade kako bi se podjednako kuvali. Većina kremastih supa se servira s krutonima ili krekerima.

Dijetalne pire supe privlače svojim blagodatima, postojanošću i neverovatnom aromom. Proces pravljenja ovakve supe je kreativan proces, tokom kojeg možete najviše da iskoristite raznih sastojaka. Pokazaćemo vam kako da svoju supu napravite ukusnom koristeći jednostavni proizvodi. Krem supa od gljiva od šampinjona, bundeve, tikvice, paradajza, spanaća, mahunarki, karfiola, krompira, sočiva, sira i mnoge druge varijacije ovakvih čorba nesumnjivo će obradovati vas i vašu porodicu.
Nadamo se da će vam naše preporuke i korak-po-korak recepti sa fotografijama pomoći da brzo pripremite ukusnu pire supu.

26.08.2018

Kremasta supa od tikvica

Sastojci: tikvice, luk, šargarepa, kajmak, puter, paprika, lovor, začin, začinsko bilje, so, beli luk, tost

Krem supa od tikvica sa kremom je svakako veoma ukusna i obilan obrok. Kuvanje vam neće predstavljati veliki napor.

Sastojci:

- 1 tikvica,
- pola luka
- 1 šargarepa,
- 120 ml. krema,
- 2,5 supene kašike biljna ulja,
- 1 kašičica paprika,
- 1 lovorov list,
- 2 aleve paprike,
- 1 cvijet timijana
- 2 grančice kopra,
- grančica peršuna
- sol,
- crni biber,
- 10 grama ljute papričice,
- 2 čena belog luka,
- krutoni ili krekeri.

03.05.2018

Supa sa smrznutim spanaćem

Sastojci: spanać, krompir, luk, celer, tikvice, čorba, puter, pavlaka, so, susam

Često kuvam supu od spanaća za ručak. Jelo je veoma ukusno i hranljivo. Za dekoraciju prije serviranja stavim malo crnog susama.

Sastojci:

- 400 grama spanaća;
- 250 grama krompira;
- 120 grama crnog luka;
- 80 grama celera;
- 200 grama tikvica;
- jedan i po litar pilećeg bujona;
- 20 grama puter;
- 20 grama maslinovog ulja;
- 120 grama kisele pavlake;
- sol;
- crni susam.

26.04.2018

Supa od bundeve sa škampima

Sastojci: bundeva, škampi, luk, šargarepa, biljno ulje, vrhnje, so, biber, Provansalsko bilje, korijander

Ako niste probali supu od bundeve, onda vam savjetujem da koristite moj jednostavan recept za ukusnu supu sa kremom. Nije teško pripremiti ovako ukusnu supu.

Sastojci:

- bundeva - 500 grama,
- škampi - 150 grama,
- mašna - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- biljno ulje - 30 grama,
- vrhnje - 2 supene kašike,
- sol,
- crni biber,
- Provans bilje - par prstohvata,
- mljeveni korijander - par prstohvata.

11.03.2018

supa od celera

Sastojci: celer, luk, šargarepa, pečurke, paradajz, začinsko bilje, grašak, ulje, so, biber

Supa od celera za mršavljenje je ukusna i zdrava. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

- 4-5 stabljika celera,
- 1 luk,
- 1 šargarepa,
- 150 grama šampinjona,
- 1 paradajz,
- par grančica peršuna,
- 1 šolja zelenog graška
- 2 supene kašike maslinovo ulje,
- morska so,
- mljeveni crni biber.

04.03.2018

Supa od sušenih vrganja

Sastojci: pečurke, krompir, luk, sir, kajmak, lovor, biber, puter

Nažalost, moja porodica ne voli supe. Zato moram da im kuvam pire supe. Danas sam vam opisala recept za ukusnu belu supu. sušene pečurke.

Sastojci:

- 150 grama sušenih belih gljiva,
- 2 krompira,
- 1 luk,
- 1 topljeni sir,
- 150 grama pavlake,
- 1 lovorov list,
- 2-3 graška aleve paprike,
- 1-2 supene kašike biljno ulje.

04.12.2017

Nevjerovatna supa od bundeve Jamieja Olivera

Sastojci: bundeva, luk, šargarepa, celer, beli luk, čili, čorba, so, puter, sir, vekna

Sada ću vas naučiti kako da skuvate veoma ukusnu, neverovatnu pire supu od bundeve. Ovu supu je izmislio svjetski poznati kuhar Jamie Oliver.

Sastojci:

- 2 kg tikve muškatnog oraščića;
- 2 crvena luka;
- 2 šargarepe;
- 2 stabljike celera;
- 4 čena belog luka;
- prstohvat čilija;
- prstohvat ruzmarina;
- 2 litre pilećeg bujona;
- sol;
- biber;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- vekna;
- tvrdi sir

26.11.2017

originalna supa od praziluka

Sastojci: luk, krompir, vino, puter, čorba, kajmak, so, biber, timijan, sir, začinsko bilje, kruton

Danas ćemo pripremiti klasiku francuska supa sa prazilukom. Ovo prvo ukusno jelo će se svidjeti apsolutno svima, jer ima neobičan, originalan okus.

Sastojci:

- 1 stabljika praziluka
- 2-3 krompira,
- 40 ml. suvo belo vino
- 30 grama putera,
- 800 ml. pileća čorba,
- 150 ml. krema,
- sol,
- mješavina paprika,
- grančica svežeg timijana
- topljeni sir
- zelje peršuna,
- krutoni.

05.11.2017

Pire od bundeve sa krompirom i belim lukom

Sastojci: voda, čorba, krompir, praziluk, bundeva, đumbir, beli luk, suncokretovo ulje, so, crni biber, čili paprika, zeleni luk

Kako napraviti laganu supu pire od bundeve, krompira i začina će vam reći korak po korak recept sa fotografijom. Kuvanje sa zadovoljstvom i dobrobiti za organizam.

Sastojci:
- bujon ili voda - 1 l,
- bundeva - 200 grama,
- krompir - 4 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- praziluk - 200 grama,
- đumbir - korijen 2-3 cm,
- biljno ulje - 1,5 supene kašike,
- sol po ukusu,
- zeleni luk- 1 kašika. po porciji
- čili papričica - 2-3 koluta po porciji,
- crni biber - 1 kašičica

03.11.2017

Pire supa od bundeve sa pirinčem i krompirom

Sastojci: krompir, luk, šargarepa, luk, bundeva, pirinač, voda, so, paprika, biljno ulje

Predlažemo da diverzificirate svoje posne obroke i kuhate ukusna supa- pire od bundeve, krompira i pirinča. Recept se može uzeti kao osnova i mijenjati povrće, svaki put pripremajući jelo s novim ukusom.

Za recept će vam trebati:
- tri krompira;
- glavica crnog luka;
- jedna šargarepa;
- 300 gr bundeve;
- pola čaše kuvanog pirinča;
- 1,5 litara čorbe od povrća;
- sol - po ukusu;
- 5-7 zrna crnog bibera;
- biljno ulje.

27.10.2017

Supa od crvenog sočiva sa paradajzom

Sastojci: crveno sočivo, šargarepa, paradajz, crni luk, beli luk, maslinovo ulje, mleveni crni biber, so, korijander, paprika

Pozivamo vas da kuhate ukusno i zdrava supa od sočiva. Kao što znate, ovaj proizvod sadrži puno proteina, vitamina i drugih korisnih tvari. Stoga je ova supa pogodna za svaku dijetu.

Za jelo će vam trebati:
- crveno sočivo - 240 g;
- jedna šargarepa;
- paradajz unutra sopstveni sok;
- mala glavica crnog luka;
- dva čena belog luka;
- crna mljeveni biber;
- korijander;
- paprika;
- sol;
- 20 ml maslinovog ulja.

26.10.2017

Pire supa od bundeve sa paradajzom i kajmakom

Sastojci: bundeva, paradajz, krompir, luk, korijander, čili pahuljice, voda, so, biljno ulje, kajmak, crni biber, pavlaka, začinsko bilje, krutoni

Iako se krem ​​supa od bundeve priprema bez dodatka mesa, muškarcima će se ipak svidjeti. Čitava tajna ukusa leži u dodavanju začina i paradajz kiseline. Zahvaljujući njima vaše jelo će imati jedinstven ukus koji će se svima svidjeti. Najvažnije je ne pretjerivati ​​sa sastojcima i začinima, iako će takvu pire supu biti teško pokvariti. Sigurni smo da je ovo kuharsko remek-djelo osvojiće srca vaših gostiju i ukućana.

Sastojci:
- 250 gr bundeve (oguljene, bez semenki);
- 4-5 komada paradajza;
- 3 kom krompira;
- 1 glavica luka;
- 1 kašičica (opciono) korijandera;
- 0,5 kašičice pahuljica čilija;
- voda - 1 litar (ili malo više);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l;
- krema (po potrebi) - 100 ml;
- crni biber, pavlaka, začinsko bilje, krekeri - za serviranje supe.

22.10.2017

Pire od supe od sočiva od bundeve

Sastojci: bundeva, pileći bujon, krompir, koren celera, crveno sočivo, luk, beli luk, paradajz, biljno ulje, so, crni biber, začinsko bilje, krutoni, krutoni, hleb od celog zrna

Želite da napunite baterije za cijeli dan? Pripremite mirisnu svijetlu supu od bundeve. Ispada izdašan, mirisan i ukusan. Uvjeravamo vas da jedna porcija neće biti dovoljna. Inače, nije ga tako teško pripremiti. Pogledajte naš recept sa fotografijama.

Za recept će vam trebati:
- 400 gr pulpe bundeve;
- litar pilećeg bujona;
- 150 grama krompira;
- šaka crvenog sočiva;
- glavica crnog luka;
- tri čena belog luka;
- tri paradajza;
- 40 ml biljnog ulja;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- bilo koje zelje - za posluživanje;
- krekeri, krutoni ili hleb od celog zrna - za serviranje.

22.10.2017

Pire supa od bundeve sa krompirom

Sastojci: bundeva, krompir, šargarepa, luk, đumbir, beli luk, paprika, paprika, puter, prezle, kajmak

Supa od povrća može biti podjednako ukusna kao i ona na kojoj se kuva mesna čorba. Ne vjerujete? Zatim probajte pire supu od bundeve sa krompirom, đumbirom i biberom po našem današnjem receptu. Ispada jednostavno neverovatno!

Sastojci:
- 300 gr bundeve;
- 4 krompira;
- 1 velika šargarepa;
- 2 glavice luka;
- 1 kašika nasjeckani korijen đumbira;
- 4-5 čena belog luka;
- 1 kašika paprika;
- 0,5 kašičice čili paprika;
- 0,5 kašičice crni biber;
- 3 supene kašike biljno ulje ili mast;
- za serviranje krutona ili krutona;
- vrhnje ili pavlaka po želji.

25.07.2017

Pire supa od tikvica

Sastojci: tikvice, praziluk, kajmak, morska so, semenke gorušice, ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, limunova korica, beli biber, parmezan, bademi, rukola

Malo sam petljala sa uobičajenim krem ​​= supom od tikvica i napravila potpuno novu, jako ukusnu supu sa dodatkom praziluka i kajmaka. Prije serviranja obavezno na vrh stavite sitno nasjeckano zelje.

Sastojci:

- 340 grama tikvica;
- 120 grama praziluka;
- 150 ml. krema;
- sol;
- 3 grama senfa;
- 20 ml. maslinovo ulje;
- 15 ml. sok od limuna;
- malo limunove korice;
- 1 gram belog bibera;
- 25 grama parmezana;
- 10 grama oguljenih badema;
- 1 veza rukole.

07.05.2017

Supa od brokule i karfiola

Sastojci: brokoli, karfiol, krompir, šargarepa, luk, kajmak, so, voda, puter, crni biber

Prva jela mogu biti pravo kulinarsko djelo. Primjer ove izjave bi bila kremasta supa od brokule i karfiola. Ispada ne samo ukusno, već i nevjerovatno lijepo i ukusno!

Sastojci:
- 200 smrznutih brokula;
- 150 gr svežeg karfiola;
- 3 krompira srednje veličine;
- 1 mala šargarepa;
- 1/2 crnog luka;
- 100 ml kreme 15%;
- sol po ukusu;
- 1 litar pilećeg bujona;
- 25-30 grama putera;
- mljeveni crni biber;
- krekeri - za serviranje;
- zelje - za serviranje.

23.04.2017

Mirisna, krepka i prelepa pire supa od bundeve sa kajmakom i povrćem može se pripremiti za večeru jednostavno i brzo. Proizvodi koji čine sastojke dostupni su u svako doba godine, a opis procesa kuhanja naći ćete u našem kulinarskom foto receptu.

Sastojci:
- 400 g oguljene bundeve,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 3 gomolja krompira,
- 3 kašike biljnog ulja,
- 1 kašika karija,
- 0,5 kašičice paprike,
- sol po ukusu,
- 200 g pavlake (10%),
- 1 litar vode,
- mljeveni crni biber po ukusu.

Juha od povrća pire sa kiselinom i spanaćem

Sastojci: mladi krompir, luk, šargarepa, zelje, spanać, kiseljak, voda, so, biljno ulje, mlade tikvice, pavlaka

Svima kojima se čini da supa od povrća nije posebna, savjetujemo vam da svakako isprobate našu verziju - sa krompirom, tikvicama i začinskim biljem. I sami ćete se uveriti da je ova supa ne samo lepa, već i veoma ukusna!

Sastojci:

- 5-6 mladih krompira;
- 2 glavice luka;
- 1 srednja šargarepa;
- mala gomila kopra;
- mala veza peršuna;
- 1 glavica spanaća;
- 1 veza listova spanaća;
- 1 litar vode;
- sol po ukusu;
- 2 supene kašike biljno ulje;
- 1 mlada tikvica;
- pavlaka ili vrhnje za serviranje.

05.03.2017

Krem supa od paradajza sa sočivom i tikvicama

Sastojci: paradajz, crveno sočivo, šargarepa, tikvice, luk, beli luk, maslinovo ulje, kurkuma, paprika, sušeni bosiljak, origano, so

Ako želite svoje najmilije počastiti ukusnim, mirisnim i lijepim prvim jelom, savjetujemo vam da obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za pravljenje krem ​​supe od paradajza sa sočivom, povrćem i ljutim začinima. Prijatno ćete iznenaditi sve koji sjede za stolom, jer juha ispada izuzetno ukusna.

Sastojci:
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g,
- krompir - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- kars sočivo - pola čaše,
- luk - četvrtina crnog luka,
- tikvice - 4 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- sušeni bosiljak - trećina kašičice,
- sušeni origano - trećina kašičice,
- kupkuma - pola kašičice,
- sol po ukusu,
- paprika - 1 kašičica,
- maslinovo ulje - 1 kašika.

04.03.2017

Krompir supa u čorbi

Sastojci: pileći bujon, luk, krompir, šargarepa, so, kopar

Veoma lako napraviti pire krompir supa predstavlja odličnu opciju za lagani ručak. Jelo je pogodno za dečije i dijetalne jelovnike.

Proizvodi za recept:

- 1 litar pilećeg bujona;
- 500 g krompira;
- glavica crnog luka;
- jedna šargarepa;
- sol - po ukusu;
- zelje - po ukusu.

Puree? Uostalom, ovo jelo još nije previše poznato za Rusa. Više smo navikli na bogati boršč ili masnu hodgepod. Ali s porastom popularnosti, zdrava ishrana postala je sve zanimljivija domaćicama, koje su sada počele da oduševljavaju ukućane ukusnim, ali u isto vreme zdrave obroke. Pire supa se može pripremiti od bilo koje hrane: povrća, mahunarki, žitarica, ribe, mesa itd. Ovo jelo je odlično ne samo za svakodnevnu prehranu, već i za one koji su primorani na dijetu kao dio liječenja bilo koje bolesti.

Kako kuhati Najčešće se za to koriste kupus, repa, šargarepa, krompir. I stvaraj ukusno jelo moguće je ne samo od svega navedenog povrća, već i od jednog. U supe od žitarica najčešće se dodaje biserni ječam ili pirinač, a kod mahunarki uglavnom se koriste pasulj i grašak. Mnogi muškarci i dalje ne mogu bez mesa. Uostalom, ovaj proizvod je bogat korisne supstance. Stoga njihove žene moraju tražiti odgovor na pitanje kako skuhati mesnu supu. Najčešće se u ove svrhe uzima divljač ili perad. Što se tiče ribe, bolje je dati prednost bakalara, smuđu, čađi ili šaranu.

Kako skuvati pire supu? Prije svega, vrijedi napomenuti da se svi sastojci nakon kuhanja trljaju kroz sito. Iako je život domaćica uvelike olakšan pojavom takvog uređaja kao što je blender. Supa pire od mahunarki, žitarica i povrća najčešće se kuva direktno na njihovim čorbama. I za meso i riblje jelo pogodne čorbe. Po gustini, takvo jelo kao što je pire supa podsjeća na kremu. Prije serviranja jelu se obično dodaje puter. Neočišćeni proizvodi se često stavljaju na tanjir, npr. zeleni grašak,malo mesnog filea narezanog na trakice i tako dalje. Krutoni se obično poslužuju uz supu-pire u obliku malih kockica sušenog bijelog kruha. Iako oni koji više vole da jedu čvrsto kombiniraju apsorpciju ovog jela s pitama.

Ovo je pitanje koje zanima mnoge. Postoji jedna tajna: kako se zgnječeni proizvodi ne bi taložili u juhi, uobičajeno je dodati brašno, malo prženo na maslacu. Zatim morate kuhati supu pola sata.

Kako se pravi supa od belog luka? Ovaj recept vam omogućava da najfinije jelo. Za prženje će vam trebati 24 čena belog luka, dva litra čorbe, četiri jaja, mast i bijeli hljeb. Potrebno je razdvojiti bjelanca i žumanca. Zatim na masti propržiti beli luk, ali da ne porumeni. Nakon što dovoljno omekša, možete sipati supu (zagrejanu) u šerpu. Sadržaj se mora dovesti do ključanja i kuhati četvrt sata. Zatim se bijeli luk mora ukloniti, protrljati i vratiti. Žumanjke umutiti pomoću biljnog ulja, a zatim u njih uliti polovinu juhe. Masu treba miješati, inače će se jaja uviti. Sada moramo sve spojiti. Supu treba poslužiti sa belim hlebom, prepečenim u tosteru. Štaviše, bolje ih je staviti na dno tanjira, a na vrh sipati prvo jelo češnjaka.

Pire supa se često koristi u dijetalnim namirnicama. Mnogo je bolesti koje zahtijevaju usvajanje samo takve naribane hrane. A za djecu je ovo jelo neizostavno u bilo kojoj fazi odrastanja. Naročito ga mladi roditelji pripremaju za bebe koje još nemaju godinu dana. Dobar je za probavu i pomaže pri prelasku sa dojenje na čvršću hranu.

Ako još niste probali ovo jelo i ne znate kako skuhati pire supu, onda morate hitno ispraviti ovaj dosadni previd. Vaše domaćinstvo će sigurno cijeniti takav kulinarski užitak.

Pire supu vole i odrasli i djeca. Za mame može postati pravi spas. Hiroviti klinac, odbijajući prva jela sa prepoznatljivim komponentama u sebi, radosno guta pire supu od istih „omraženih“ proizvoda. Mnoge porodice često naručuju takva jela u ugostiteljskim objektima. Ali ne znaju svi kako skuhati ukusnu "baršunastu" supu.

Opće informacije o pire supama

Takva prva jela mogu se kuhati na bilo kojoj juhi:

• povrće;
• piletina;
• meso;
• riba.

Možete ga kuhati samo na vodi, ali će ispasti manje ukusno.

Za pire supu je prikladan gotovo svaki sastojak:

• povrće;
• meso/perad;
• gljive;
• zelenilo;
• žitarice;
• riba;
• sir (dodan u gotovo jelo).

Da bi se postigla gusta konzistencija, prvo jelo je najbolje kuhati sa škrobnim povrćem:

• mahunarke (kukuruz, grašak, sočivo, pasulj);
• krompir ili jeruzalemska artičoka;
• cvekla;
• tikvice, bundeva, tikvice;
• repa ili šveđanka;
• Patlidžan;
• šargarepe.

Gotova jela se često poslužuju s krekerima, krutonima ili krutonima. Može se poslužiti i u posudama za kruh.

Prvo se sastojci moraju prokuhati u maloj količini vode ili juhe, a zatim usitniti u blenderu. (Metoda je složenija, ali daje visok rezultat - obrišite kroz sito.). I na kraju, dobivena masa se razrijedi s preostalom vrućom tekućinom do željene konzistencije.

Pire ili krema?

Mislite li da nema razlike između ova dva pojma? Nisi u pravu. Supa pire i krem ​​supa - u principu različita jela. Gustinu prvog postiže škrobno povrće. Drugi se mora prokuvati uz dodatak brašna pri prženju hrane, žumanca ili na bazi tečnog bešamel sosa. Takođe, svakako se dodaje krema.

Ako želite lagani, nemasni, dijetalno jelo, onda je pire supa baš ono što vam treba. Krema je mnogo hranljivija. Osim toga, teško ga možete učiniti posnim (pošto je potrebno uvesti kremu).

recept za supu od tikvica

Postoji mnogo ideja za takvo jelo. Možete čak i kuhati novi svaki dan i ne ponavljati. donesi sve mogući recepti mi, naravno, ne možemo. Stoga nudimo jednu. Nakon što ga savladate, možete sami smisliti mnoge zanimljive opcije.

A mi ćemo skuhati supu od tikvica (ili tikvica). Ovo lagano jelo pogodan za dijetalne ili hrana za bebe. Savršeno jede kod kuće u svim godišnjim dobima.

trebat će nam:

• 1-1,25 litara vruće čorbe od piletine/povrće (može se zamijeniti vodom);
• 1 luk;
• 2 žlice. l. puter;
• 1 kg tikvica ili tikvica (ako nije u sezoni, uzmite tikvice);
• 1 šargarepa (može se preskočiti);
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• 1 tsp kim (opciono, može se zamijeniti drugim začinima, poput suvog bilja);
• sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Molimo vas da ne uzimate čorbu iz kocke koja je prepuna hemije! Jelo će prestati biti korisno.

1. Pripremljeno (oprano i oljušteno) povrće sečemo. Tikvice ili patisons - kocke. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Nije potrebno skidati kožu sa tikvica.
2. Na puteru prodinstajte luk i šargarepu. Kada povrće dobije prijatnu zlatnu boju, poslaćemo mu tikvice. Dodajte so i začine.
3. Povrće prebacimo u šerpu, dolijemo toliko juhe da bude potpuno pokriveno. Kuvaćemo oko 7-10 minuta.
4. Gotovo povrće pretvaramo u pire pomoću blendera / sita.
5. Masu razblažite preostalom vrelom supom. Ako ćete supu čuvati u frižideru, treba je pustiti da ponovo proključa. Jelo koje ćete odmah pojesti bez traga možete poslužiti odmah, jer se povrtna masa razblaži čorbom.

Vrijeme kuhanja: ̴̴ 25-30 minuta. Porcija po posudi: 4-6 (u zavisnosti od apetita onih koji jedu).

Pileća čorba se priprema ovako:

1. Piletinu (može se iseći na komade) preliti posoljenom hladnom vodom. Tečnost treba da pokrije meso za oko 2 centimetra.
2. Pustite da prokuha, uklonite pjenu, smanjite vatru (ispod srednje) i dovedite juhu do pripravnosti. Brojler se kuva oko 40-60 minuta, piletina za supu - do 2 sata.

Za supu od povrća trebat će vam:

• 1,5 litara vode;
• 1 šargarepa;
• 1 mali luk;
• 2 čena belog luka;
• nekoliko stabljika peršuna i kopra;
• stabljika ili komad korijena celera;
• 3-4 zrna crnog bibera;
• 1 lovorov list;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Seckano povrće prelijte hladnom vodom.
2. Pustite da proključa, podesite temperaturu na srednju. Dodati začine, posoliti.
3. Kuvajte još 20-25 minuta, dok svo povrće ne omekša.
4. Filtriramo i koristimo prema namjeni.

Sada znate kako da skuvate ukusnu i zdravu supu u pireu. Želimo vam nove kulinarske (nužno uspješne) eksperimente!

U kontaktu sa

Pire supu mnogi smatraju neozbiljnim jelom, ali uzalud. Najčešća pire supa kod nas slučajno se prekuha supa od graška. Neke domaćice ne mogu ni da pomisle da "normalnu" supu pretvore u pire supu. I potpuno je uzalud, jer je supa od pirea veoma zasitna, mirisno jelo, koju nije sramota poslužiti gostima. U mnogima nacionalne kuhinje pire supa zauzima svoje počasno mjesto: u Francuskoj je to supa od gljiva ili luka ili pire od brokolija, u Meksiku - paradajz gaspacho, u SAD - supa od pirea od bundeve.

Povrće se najčešće koristi za pravljenje pire supe, ali niko vam ne brani da u supu dodate mahunarke, žitarice, ribu, živinu ili meso. Osim toga, u receptu se često nalaze mlijeko, vrhnje ili puter - s njima pire supa postaje posebno nježna i baršunasta. Sitno rendani sir tvrde sorte dodaje začin, suvo belo vino dodaje nove ukuse, a mali krekeri koji se mogu sipati direktno u tanjir tako ukusno!

Kuhanje pire supe se donekle razlikuje od kuhanja obicna supa. Povrće se prethodno iseče na komade i dinsta u posudi debelih zidova na puteru dok ne omekša. Nakon toga se dodaje vino (ako je potrebno), zagreva se dok vino ne ispari otprilike do polovine, ulije se čorba (povrtna, riblja, pileća ili mesna) i prokuva. Zatim smanjite vatru i dinstajte dok ne skuva. Povrće treba da bude mekano, ali ne prepečeno. Potom se povrće protrlja kroz cjediljku ili izgnječi u blenderu, vrati u tiganj i doda juhu ako je supa pregusta. Tek nakon toga supa pire može se posoliti i začiniti. Prilikom serviranja, pire supa je ukrašena zelenilom.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

Prva jela svakako moraju biti u prehrani svake osobe, bez obzira na godine, tako da u svakoj kuhinji svijeta postoji mnogo njihovih recepata. U posljednje vrijeme posebnu popularnost su stekle pire supe teksture homogene kreme, koje se mogu pripremiti od gotovo bilo kojeg sastojka. Takve fine dining lako se prave, ispadaju ukusni i hranljivi. Naučite kako kuhati najbolje od njih.

Kako napraviti pire supu

Recepata je mnogo, ali svi se svode na jedno: prvo se proizvodi prerade, prokuvaju u loncu ili loncu i po potrebi prže. Zatim, pomoću blendera ili sita, dobijaju konzistenciju poput pirea. Pire supe se kuvaju na mesu, ribi čorbe od povrća ili samo na vodi. Ima ih nekoliko korisni savjeti o tome kako ih kuvati:

1. Što više sastojaka u krem ​​supi, to će ispasti ukusnije. Poželjno je da budu u istoj shemi boja, na primjer, brokula i zeleni grašak, svježi paradajz i crveno Paprika.
2. Osnovu se može uzeti povrće, meso, riblje čorbe.
3. Preporučuje se posluživanje uz krekere, krutone, pavlaku.
4. Možete dodati gotovo bilo koji začin. Lovorov list, kardamom, zira, kurkuma su veoma pogodni.
5. Cele namirnice je bolje sameljiti posebno, a u gotov pire dodati čorbu u kojoj se povrće malo kuvalo. To će vam olakšati postizanje željene guste konzistencije.
6. Supa od sira sa vrhnjem će biti mnogo zasitnije nego samo povrće.
7. Ako u receptu nije navedeno koliko je tekućine potrebno, onda sipajte vodu ili juhu tako da hrana bude lagano pokrivena.

u blenderu

Kremaste supe je mnogo lakše napraviti sa ovim modernim kuhinjskim aparatom. Nakon što sve sastojke jela dovedete do spremnosti, jednostavno ocijedite vruću juhu iz njih i pretvorite ih u pire pomoću uronjenog blendera. Konzistencija će postati homogena, ali gusta. Nakon toga počnite dolijevati po malo čorbe, nakon svakog serviranja mutiti pire od supe. Kada vam gustina odgovara, jelo ponovo prokuvajte i poslužite.

Shabby

Da biste napravili pire supu na ovaj način, proizvode je potrebno kuhati dok se potpuno ne skuvaju ili čak malo prekuhaju. Bujon se sipa u drugu šerpu. Proizvodi se sakrivaju u sito i dobro trljaju gnječicom za krompir ili drvenom kašikom. To se mora učiniti pažljivo kako bi struktura bila homogena. Ponekad se proizvodi trljaju više puta.

Recepti za pire supe

Postoji mnogo metoda za pripremu takvog prvog jela za ljubitelje bilo kojeg proizvoda. Postoje recepti za pire supe u blenderu sa mesom, pečurkama, povrćem, ribom. Sve se pripremaju vrlo lako, ali se odmah raspršuju. Prilikom odabira liste sastojaka za sastav jela, fokusirajte se isključivo na to koje proizvode najviše volite. Zapamtite nekoliko dobri recepti kako biste lakše napravili izbor.

Sa kremom

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 859 kcal.

Krem supa, čiji ćete recept sada upoznati - tradicionalno jelo francuska kuhinja. U ovoj zemlji je uobičajeno da se služi drugog dana nakon pripreme, za jedan dan će se natopiti i postati mnogo ukusniji. Služi se sa ručno rađenim krutonima. Jelo će ispasti veoma zasitno i nezaboravno ukusno, delikatne teksture.

Sastojci:

• vrganje ili svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• pileće meso (fil) - 4 kom.;
• sol biber;
• jaja - 4 kom.;
• bijeli kruh bez kore - 80 g;
• pileća juha - 6 čaša;
• muškatni oraščić - par prstohvata;
• teška pavlaka - 1 šolja;
• ulje - 60 ml;
• peršun - 1 veza.

Način kuhanja:

1. Hleb namočite u tri šolje pilećeg bujona.
2. Operite i narežite pečurke, začinsko bilje.
3. Pileći file, iseći na komade, propržiti biljno ulje. U tiganj dodati šampinjone, 200 ml čorbe. Krčkajte 10 minuta.
4. Proizvode kuvane u tiganju sjediniti sa namočenim hlebom, u ovu smesu dodati 4 žumanca.
5. Dobijenu masu umutiti blenderom.
6. Sipajte u šerpu. Stavite so, biber, muškatni oraščić. Zadnji dodati vrhnje, ostatak čorbe.
7. Zakuvati, promešati, isključiti. Posljednje dodajte zelje.

šargarepa

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 386 kcal.

Recept za pire supu od šargarepe sa piletinom je vrlo jednostavan, ovo može savladati apsolutno svako. Ova hrana je veoma popularna u Japanska kuhinja. Jelo se ispostavilo vrlo svijetlo, što je jasno vidljivo na fotografiji i odmah privlači pažnju. Veoma je mekog i delikatnog ukusa, baršunaste teksture. Takvo jelo će biti vrlo korisno za tijelo, pa zapamtite kako ga kuhati.

Sastojci:

• pileća juha - 1,5 l;
• suhi timijan - 2 prstohvata;
• biljno ulje- 1,5 kašike. l.;
• sol - 1,5 kašičice;
• sušeni origano - 2 prstohvata;
• mljeveni crni biber - nepotpuna kašičica;
• svježi peršun - 6 grana;
• šargarepa - 525 g;
• topljeni sir - 150 g;
• crni luk - 300 g.

Način kuhanja:

1. Operite luk. Narežite na male kockice.
2. Operite šargarepu. Narežite na trakice ili kriške.
3. Zagrejte ulje u tiganju. Na njemu propržite luk dok ne postane proziran.
4. Dodajte šargarepu. Kuvajte par minuta uz mešanje.
5. U šerpu sipajte juhu, u nju stavite topljeni sir narezan na kockice.
6. Ovde stavite povrće iz tiganja, posolite i pobiberite.
7. Promiješajte hranu i nastavite kuhati dok šargarepa ne omekša. Dodajte bilje.
8. Supu blenderom pretvoriti u gust homogeni pire.
9. Ostavite da se kuha ispod poklopca 10 minuta, a zatim poslužite posuto svježim začinskim biljem.

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 651 kcal.

Lagana krem ​​supa sa spanaćem i krompirom - odlično jelo, koji diverzifikuje meni vašeg trpezarijskog stola. Pravljenje takvog jela je nevjerovatno jednostavno, ispada iznenađujuće zadovoljavajuće, ugodnog blagog okusa. Savršen je za ljude koji su na dijeti ili preferiraju zdravu ishranu. Naučite kako da napravite kremastu supu od svežeg spanaća sa krompirom.

Sastojci:

• svježi spanać - 1 kg;
• cilantro - pola gomile;
• krompir - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• luk - 4 kom.;
• sol biber;
• beli luk - 6 čena;
• đumbir - kriška od 6 cm;
• limunov sok - 2 kašičice;
• pileća juha - 0,7 l.

Način kuhanja:

1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu. U to stavite seckani luk, beli luk i đumbir. Pržite 5 minuta.
2. Stavite spanać u šerpu, pokapajte sok od limuna. Napunite čorbom. Stavite oguljen i na kockice narezan krompir. Stavite na šporet.
3. Kada juha proključa, smanjite vatru na nisku. Kuvajte 10 minuta.
4. Pomiješajte sadržaj sa prženjem iz lonca i mikserom izmiksajte proizvode.
5. Vratite pire da proključa, začinite solju i biberom. Poslužite ukrašeno svježim cilantrom.

Od smrznutog povrća

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 801 kcal.

Ne samo svježe, već i smrznuto povrće savršeno je za pravljenje krem ​​supe. Osim gotova mješavina, dodaju se krompir, luk. Da bi masa dobila ispravnu konzistenciju poput pirea, koristi se mala količina brašna. Jelo sadrži malo kalorija, savršeno je za ljude koji prate svoju težinu i drže dijetu.

Sastojci:

• mješavina smrznutog povrća - 0,6 kg;
• sol, začini;
• krompir - 2 kom.;
• puter - 60 g;
• luk - 2 kom.;
• brašno - 60 grama.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti i krupno iseckati. Napunite vodom i kuvajte do pola.
2. Crni luk sitno nasjeckajte. Pržite na komadiću putera dok ne porumeni. Dodati brašno i 200 ml vrele vode. Zakuvati i skloniti sa šporeta.
3. Smrznuto povrće dodajte u šerpu u kojoj se kuvaju krompiri.
4. Pustite da proključa. Dodati pržiti luk, posoliti, začiniti. Kuvajte još 3 minute.
5. Pasirajte hranu blenderom ili protrljajte kroz sito. Ponovo prokuvajte i poslužite.

Od tikvica

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Porcije: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 998 kcal.

Krem supa od tikvica - divno jelo, koji je posebno dobar za kuvanje ljeti. Ispada gust, zadovoljavajući, s ugodnom zelenom nijansom koja odmah privlači pažnju. Ako volite tikvice i druge jela od povrća, onda će vam takva supa sigurno biti po ukusu. Dodaje se malo krompira, crnog luka i šargarepe. Poslužite sa krutonima i kriškama tikvica na žaru.

Sastojci:

• tikvice - 1,2 kg;
• luk - 0,3 kg;
• vekna - 2 kom.;
• šargarepa - 0,3 kg;
• krema - 200 ml;
• krompir - 0,5 kg;
• sol, crvena paprika;
• kari - 2 kašičice;
• puter - 140 g;
• voda - 1,2 l;
• beli luk - 6 čena.

Način kuhanja:

1. Očistite luk. Narežite na kockice.
2. Isecite beli luk.
3. Ogulite šargarepu. Narežite ga krupno ili naribajte.
4. Očistite tikvice. Jedan kg iseći na kockice, a 200 g ostaviti za pečenje.
5. Ogulite krompir. Narežite na štapiće.
6. U šerpi debelih stijenki otopite puter. Pirjajte luk i beli luk dok ne postanu providni.
7. Dodajte šargarepu. Pržite 5 minuta mešajući.
8. Dodajte tikvice. Promiješajte povrće. Krčkajte 5 minuta.
9. Dodati krompir, biber, so, curry.
10. Ulijte vodom, začinite kremom, promiješajte.
11. Prokuhajte juhu. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok krompir ne omekša.
12. Supu izradite u pire blenderom.
13. Isecite veknu na kockice i pržite na puteru.
14. Preostale tikvice narežite na kolutiće, premažite uljem, malo posolite. Stavite na rešetku i pecite u rerni na roštilju dok ne porumeni.
15. Poslužite u činijama za serviranje. Na vrh pažljivo stavite nekoliko kolutova tikvica i krutona.

Od krompira

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 649 kcal.

Kremasta krompir supa sa mlekom i nemasnim vrhnjem je veoma ukusna i nežna. Ovo jelo preporučujemo za serviranje uz hrskave rumene krutone koje možete lako napraviti u rerni. Supa se ne priprema sa lukom, već sa prazilukom, jer je mnogo mekšeg ukusa i bolje omekša. Obavezno zapamtite kako da napravite ovo prvo jelo.

Sastojci:

• krompir - 0,5 kg;
• mljeveni crni biber, sol;
• voda - 1 čaša;
• peršun - pola grozda;
• mlijeko - 1 čaša;
• žumanca - 1 kom.;
• puter - 2,5 kašike. l.;
• praziluk - 1 stabljika.

Način kuhanja:

1. Operite i pripremite povrće.
2. Uklonite zeleni dio praziluka. Bijelo narežite na male kolutiće.
3. Otopiti u tiganju 1 kašiku. l. putera i pržite luk dok ne porumeni.
4. Krompir narežite na kockice. Stavite to i luk u šerpu. Posolite i pobiberite. Prelijte vodom i kuhajte oko 25 minuta.
5. Krompir i luk sameljite kroz sito ili izmrvite mikserom.
6. Dodati ostatak putera, vrelo mleko, žumanca. Masu ponovo izradite u pire. Sipati u činije i poslužiti ukrašeno peršunovim listovima.

Od šumskih gljiva

• Vrijeme kuhanja: 55 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 428 kcal.

Kremasta supa od gljiva sa krompirom i vrhnjem savršeno je jelo za obilan, ali lagan ručak. Veoma je ukusan, prijatne teksture. ako imate Šumske pečurke a vi razmišljate kako ih najbolje iskoristiti, pa se sjetite recepta za pravljenje pire supe od njih. Nijedna osoba od onih koji su prisutni za vašim stolom neće odbiti takvo jelo.

Sastojci:

• šumske pečurke - 280 g;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• krompir - 200 g;
• pavlaka 10% masti - 100 ml;
• luk - 40 g;
• sušeni mažuran - 0,5 kašičice;
• sol biber;
• sušeni čubar - 0,5 kašičice;
• voda - 0,5 l;
• sušeni timijan - 0,25 kašičice

Način kuhanja:

1. Ogulite i iseckajte krompir.
2. Operite pečurke. Ostavite nekoliko manjih komada za dekoraciju. Ostatak očistite i narežite.
3. Prokuhajte vodu u šerpi. U to stavite krompir i pečurke. Dodajte mažuran, majčinu dušicu i so.
4. Prokuhajte juhu. Kuvajte poklopljeno 15 minuta na srednjoj vatri.
5. Nasjeckajte luk. Pečurke isečene na prelepe kriške. Pržite zajedno na biljnom ulju.
6. Gotova supa usitniti blenderom. Dodajte vrhnje, biber, sol i ponovo umutite.
7. Poslužite u činijama za serviranje prelivene prženim lukom i pečurkama.

od karfiola

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 747 kcal.

Priprema supe od karfiola je veoma jednostavan proces koji i najneiskusnija domaćica može lako da obavi. U to se dodaje malo sira, mleko, što daje gotov obrok soft kremastog ukusa. Pire supa je prijatne kremaste strukture, prelepe svetle nijanse. Preporučuje se posluživanje sa krutonima od belog luka pečenih u rerni.

Sastojci:

• karfiol - 1 kg;
• zeleni luk - 1 grozd;
• voda - 2 čaše;
• sol biber;
• mleko - 2 šolje;
• sir - 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Kupus operite i razdvojite na cvjetiće. Kuvajte dok potpuno ne skuvate mešanjem 2 šolje mleka i vode.
2. Mikserom izmiksajte sadržaj lonca.
3. Narendajte sir i dodajte u pire. Sol, biber.
4. Vratite lonac na šporet. Kuvajte uz stalno mešanje dok se sir potpuno ne otopi. Po potrebi možete dodati malo kipuće vode da dovedete do željene konzistencije.
5. Poslužite pire supu ukrašenu svježim zelenim lukom.

od bundeve

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 529 kcal.

Krem supa od bundeve izgleda veoma lepo, svojim izgledom ukrašava sto. U sljedećem receptu preporučuje se kuhanje sa đumbirom. Zahvaljujući ovom sastojku, supa je veoma mirisna i začinjena. Tekstura jela je lagana, glatka i baršunasta. Treba ga poslužiti sa krutonima. Sendviči sa slanim sirom i svježim povrćem bit će odličan dodatak.

Sastojci:

• bundeva - 0,8 kg;
• beli luk - 4 čena;
• korijen celera - 2 kom.;
• sol biber;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Oguliti đumbir, beli luk, celer. Narežite na štapiće.
2. Ogulite luk. Narežite na srednje komade.
3. Očistite šargarepu. Narežite na pola prstena.
4. Stavite celer, đumbir, luk i beli luk u veliku šerpu. Pour maslinovo ulje i pržiti.
5. Bundevu krupno iseckati. Dodaj prženo povrće. Sipajte vodu tako da se izdiže par centimetara iznad hrane.
6. Pustite da proključa, smanjite vatru na nisku. Krčkajte 20 minuta.
7. Ocijedite juhu u poseban lonac. Povrće izmiksajte mikserom u pire.
8. Ulijte zadnji dio čorbe, postigvši željenu konzistenciju, promiješajte supu. Posolite, pobiberite i poslužite.

Dijetalna supa od brokule

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 327 kcal.

Brokula je jedna od najčešće pronađenih u različitim dijetalni meniji proizvodi. Krem juha od nje ispada niskokalorična, ali hranjiva. Vrlo je jednostavan za pripremu, proces će vam oduzeti nešto više od pola sata. Ukus čorbe je teško opisati, ali ljubiteljima brokolija će se svakako svideti. Upamtite kako ga kuvati lagana dijeta jelo.

Sastojci:

• brokula - 0,3 kg;
• voda - 1 l;
• mlijeko - 100 ml;
• topljeni sir - 100 g;
• sol, lovorov list, biber;
• šargarepa - 1 mala;
• krompir - 1 kom.;
• crni luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Brokulu razdvojite na cvjetiće. Ostatak povrća očistiti i iseći.
2. Napunite hranu vodom. Pustite da proključa, kuvajte četvrt sata. Posolite, pobiberite i ubacite lovorov list prije isključivanja.
3. Kuvano povrće prebacite u blender. Puree.
4. kuvati pire od povrća i pomešati sa supom, mlekom. Komadi se dodaju zadnji. topljeni sir. Ponovo prokuhajte supu, sklonite sa vatre i poslužite.

Video