Svinjetina u hrani za bebe. Kuvanje mesnih jela za djecu od jedne do tri godine Jela od mesa za djecu od 1 do 3 godine

Dijete sa 10 mjeseci - 1,5 godina, uobičajeno je da se meso daje u obliku kotleta (na pari), mesnog pirea, ćufte. Radite ovo ne više od jednom dnevno. Istovremeno, pripremiti dijete jela od mesa meso se može koristiti samo najbolji kvalitet(najbolji - mladi), bez tetiva i sala.

Djetetu od 1,5-2 godine već se može davati meso u pečenom obliku (pudinzi i tepsije), kao i u obliku prženih kotleta. Pržene komade ili gulaš daju se djeci od 3 godine. Također, razna jela od jetre i mozga su vrlo korisna za dijete.

U nastavku donosimo 7 recepata za jela od mesa, kao i 2 recepta za umake od mesa koje možete dati djetetu.

Proizvodi:

1. Meso (pulpa) - 50g
2. Brašno - 5g
3. Ulje - 6g
4. Čorba - 50ml
5. Luk - 3g

Sastojci za pire krompir:

1. Krompir - 200g
2. Ulje - 3g
3. Mlijeko - 50g

Za pripremu mljevenog mesa za dijete očistite pulpu (50g) od sve masnoće i filmova i dinstajte je u zatvorenom tiganju sa dinstanim lukom (3g).

Nakon prženja potrebno je u meso uliti juhu (malo) i staviti u rernu. Tu se sastojci pirjaju dok ne omekšaju, nakon čega svi preskaču mašinu za mljevenje mesa i samelju sito. Zatim se u meso dodaje 1 supena kašika. (belo), promešati, pustiti da prokuva i poslužiti dete sa pire krompirom.

Proizvodi:

1. Meso (pulpa) - 70g
2. Ulje - 6g
3. Lepinja - 20g
4. Pirinač - 20g
5. Jaje - 1/6 kom.
6. Luk - 5g
7. Ulje - 3g

Sastojci za sos:

1. Šećer - 2g
2. Paradajz - 5g
3. Brašno - 5g
4. Pavlaka - 10 g
5. Ulje - 3g
6. Čorba - 30g

Priprema ove rolade za dijete je prilično jednostavna. Da biste to učinili, napravite mljeveno meso i stavite ga na ručnik (mokri) u dugačku traku. Na sredinu mlevenog mesa stavite pirinač (kuvan) koji je prethodno pomešan sa seckanim kuvanim jajima i dinstanim lukom. Zatim spojite ivice peškira i tako stegnite ivice rolne. Stavite na nauljen pleh, a na vrh stavite kiselu pavlaku, narendanu sa puterom i jajetom. Nakon toga, da rolat ne popuca, nekoliko puta ga probušite viljuškom i pošaljite u rernu na 30 minuta. U to vrijeme mora se povremeno zalijevati ocijeđenom masnoćom.

Pirinač se može zamijeniti mljevenom heljdom ili vermikelom.

Uobičajeno je da se ovakvu rolnicu servira detetu sa paradajz sosom. Za pripremu otopite ulje i u njega stavite paradajz pastu. Pržite sastojke dok malo ne potamne, pospite brašnom i još malo pržite. Zatim u šerpu stavite šećer, pavlaku i razblažite juhom. Sos treba da ključa još 20-30 minuta, nakon čega se mora procediti. Na ovom paradajz sos spreman. Prelijte ga preko rolata i možete ga poslužiti djetetu.

Pročitajte također: Kotleti za dijete.

Proizvodi:

1. Pirinač - 40g
2. Čorba - 50g
3. Ulje - 10g
4. Paradajz pire - 5g
5. Luk - 5
6. Piletina ili teletina - 50g
7. Brašno - 3g

Za pripremu gulaša za dijete potrebno je skuhati piletinu ili ispeći teletinu, nakon čega se meso mora narezati na kockice (manje). Nakon toga otopiti 1st.l. ulja i na njemu propržiti sitno iseckani crni luk (0,25 komada), a zatim pirinač (suv - 40 g) koji je prethodno obrisan peškirom. Pirinač se prži dok ne požuti, a ne dok ne potamni. Kada pirinač počne da emituje prijatan miris, prelijte ga čorbom (2 supene kašike) i uz stalno mešanje prokuvajte. Kada je pirinač skuvan (postane mekan), dodajte mu paradajz pastu (1 kašičica) ili paradajz, meso (teleće ili pileće), pa promešajte i dobro zagrejte.

(za stariju djecu)

Proizvodi:

1. Teletina - 100g
2. Ulje - 6g
3. Rutabaga - 50 g
4. Šećer - 5g
5. Brašno - 5g
6. Krompir - 100g
7. Luk - 5g
8. Šargarepa - 50g
9. Mlijeko - 30ml

Da biste pripremili varivo za dijete, dobro isperite posnu janjetinu (100 g) ili teletinu (100 g) i osušite ubrusom ili ručnikom. Zatim meso narežite na srednje komade, pospite brašnom i solju. U tiganju otopite puter i u njemu pržite meso dok ne porumeni.

Oguljeno i oprano povrće narežite na kockice: krompir (100g), šargarepu (50g), rutabagu ili repu (50g).

Prženo meso prebacite u lonac i u njega sipajte seckano povrće. Zatim posolite (0,5 kašičice) i nalijte toliko vode da lagano prekrije sastojke. Poklopite šerpu i ostavite da se krčka. U napola skuvano povrće dodati brašno (1 kašičica) koje je prethodno pomešano sa mlekom (2 kašike) i šećerom (0,5 kašičice). Dinstajte gulaš dok povrće ne omekša. U to vrijeme pazite da bude stalno sočno (ima vlagu). Ako primijetite da je gulaš pregust, ulijte malo vruće čorbe ili vode.

Pročitajte također: Riblja jela za djecu.

(za stariju djecu)

Proizvodi:

1. Šargarepa - 20g
2. Meso - 100g
3. Ulje - 5g
4. Luk - 10
5. Korijen - 10g
6. Paradajz - 5g

Za dinstanje dječijeg mesa, grbu, rez ili grbu morate očistiti od masnoće, oprati, osušiti ubrusom ili ručnikom i potpuno utrljati solju. Zatim otopite puter i na njemu propržite luk narezan na tanke kolutiće. Zatim stavite meso zajedno sa sitno narezanim šargarepom, celerom i peršunom. Čim se meso dobro proprži, u njega nalijte vodu (2 pune kašike) i poklopite. U ovom obliku meso se mora dinstati oko 3 sata, povremeno prevrtati i polivati ​​sokom. Za poboljšanje i poboljšanje ukusa dodajte 1 mljeveni paradajz (svjež!). Varivo poslužite djetetu samo svježe.

Proizvodi:

1. Ulje - 5g
2. Kupus - 150 g
3. Meso (pulpa) - 30g
4. Pirinač - 20g
5. Paradajz - 5g
6. Šećer - 2g
7. Brašno - 5g
8. Luk - 5g
9. Pavlaka - 10 g
10. Ulje - 8g
11. Jaje - 0,25 kom.

U sarmicama, mnoga djeca ne jedu kupus (zdravo!), Ali ako ih pravilno skuvate, onda će vaše dijete u potpunosti pojesti sarmice. Za početak odaberite cijele listove kupusa i uklonite sve njihove tvrde dijelove. Zatim ih uronite u kipuću vodu, jednom prokuvajte i vodu uklonite sitom. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu i pomešajte sa dobro kuvanim pirinčem, prženim lukom (na ulju) i kuvanim jajetom (sitno iseckanim). Nakon toga u centar stavite nadjev listovi kupusa, umotajte ih, uvaljajte u prezle sa brašnom, malo propržite na ulju, prebacite u šerpu, dodajte paradajz sos i dinstajte u rerni do 40 minuta. Jedna porcija za dijete obično se sastoji od 2 rolnice.

Paradajz sos za sarmice.
Na rastopljenom puteru propržiti paradajz, dodati mu šećer, brašno, razblažiti pavlakom i bujonom, pa kuvati još 10 minuta.

Proizvodi:

1. Šargarepa - 10g
2. Meso - 100g
3. Maslac - 8g
4. Pavlaka - 10 g
5. Luk - 5g
6. Pšenično brašno - 3g
7. Paradajz - 5g

Da biste pripremili goveđi stroganoff za dijete, dobro operite meso pod mlazom vode i uklonite sve filmove, tetive i masnoću s njega. Zatim se mora narezati na komade (duguljasto) preko vlakana i pržiti na ulju. Zatim u šerpu nalijte malo čorbe, u nju stavite meso i pokrijte ga, dinstajte na laganoj vatri. Prije nego što je meso gotovo, dodajte mu šargarepu (narezanu na kolutiće) i luk (kolutove).

Sos od brašna za bifstroganof.
Za pripremu takvog sosa potrebno je osušeno brašno polako razblažiti toplom čorbom, a zatim kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne (kao pavlaka). Zatim ga pomiješajte sa paradajz pastom i sipajte u meso. Nakon toga stavite u kadu i kuvajte 10-15 minuta.

Dijete se obično servira sa pire krompirom ili prženim krompirom.

Proizvodi:

1. Mlijeko - 50-100 ml ili bujon - 50 ml.
2. Brašno - 5g
3. Ulje - 5g

Što se brže kuva. Međutim, djetetu starijem od 3 godine već se može ponuditi druga vrsta mesa - junetina, pogotovo jer su vitamini i hranjive tvari u njoj isti kao u teletini.

Najvažnije pravilo pri kuvanju govedine je da se dinsta dovoljno dugo da dobije potrebnu mekoću. Optimalno je meso narezati na sitne komade – tako se brže skuva, a bebi će biti lakše da grize i žvaće. Mi smo izabrali razni recepti kuhanje govedine za dijete - odaberite bilo koju. Ovo jelo možete poslužiti uz salatu od povrća, kašu ili pire od povrća. U pravilu, u receptima za govedinu (kotleti, ćufte itd.) za djecu postoje komponente poput povrća, začinskog bilja, a ponekad i voća.

Goveđi gulaš sa povrćem

Sastojci

• 200 g govedine
• 1/2 šargarepe
• 20 g korijen peršuna ili celera
• 1/2 glavice crnog luka
• 1 supena kašika paradajz pasta
• 2 kašičice puter
• sol

Koraci kuvanja

Odrežite višak masnoće sa mesa, otopite puter u šerpi, stavite meso, posolite i pržite dok se ne stvori korica. Dodajte sitno seckani luk, šargarepu, peršun (ili celer) i pržite meso sa povrćem još 10 minuta.

Zatim meso do pola prelijte vodom, dodajte paradajz pastu i dinstajte oko 1,5 sat (stepen spremnosti odredite bušenjem viljuške - gotovo meso se lako probuši).

Nakon toga meso narežite na male kriške, vratite u šerpu u kojoj se dinstalo (u nastalom soku) i prokuvajte.

goveđi stroganoff

Sastojci

• 400 g govedine
• 3 šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 1 čaša vode
• 4 kašike kisele pavlake
• 2 supene kašike puter
• 2 kašike paradajz paste
• 2 kašike brašna

Koraci kuvanja

Meso narežite na štapiće debljine 0,5 cm, stavite u tiganj sa uljem i pržite. Zatim dodati rendanu šargarepu i luk i pržiti, mešajući, meso sa povrćem još 5 minuta.

Meso prelijte vodom tako da ga malo prekrije, dodajte paradajz pastu i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri. Kada meso omekša, staviti pavlaku i brašno pomešano sa puterom i prokuvati.

Goveđi gulaš sa suvim šljivama

Ovaj recept je vrlo originalan i koristan: suhe šljive pomažu u poboljšanju rada probavnog sustava.

Sastojci

• 500 g govedine
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašičice paradajz paste
• 10 komada suve šljive bez koštica
• 2 kašičice puter
• 2 čaše vode

Koraci kuvanja

Ogulite šargarepu i narežite na tanke krugove.


Meso očistiti od folija, dinstati na ulju do pola, dodati pripremljeni luk i šargarepu, paradajz pastu i dinstati poklopljeno na laganoj vatri 1 sat.

Zatim dodajte oprane suve šljive kojima su uklonjene kosti i nastavite dinstati dok ne omekšaju. Meso poslužite sa suvim šljivama i šargarepom, prelijte umakom u kojem se dinstalo.

Dijetalni goveđi gulaš

Sastojci

• 250 g goveđeg mesa
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašičica brašna
• 1/2 šolje bujona
• 1 kašičica puter
• 1 kašičica kisele pavlake
• sol

Koraci kuvanja

Zapečeno meso posolite, dodajte sitno seckani crni luk, pobrašnite i sve zajedno propržite. Zatim meso stavite u šerpu, prelijte čorbom, dodajte paradajz pastu i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 1-1,5 sati.


TO gotov obrok poslužiti pavlaku.

Govedina pečena u foliji sa krompirom i pečurkama

Sastojci

• 200 g govedine
• 1 gomolj krompira
• 1 šampinjon
• 2 kašike kreme
• 2 supene kašike puter
• sol

Koraci kuvanja

Posolite juneći file, dobro ga istucite i pržite u zagrejanom tiganju dok ne omekša.


Krompir oguliti i iseći na kriške.


U posebnom tiganju ili malom loncu sa debelim dnom pržite krompir sa obe strane, dodajući 1 kašičicu putera.


Pečurke očistite i narežite na male komadiće. U tiganju zagrejte pola kašičice ulja i propržite pečurke. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte vrhnje i pirjajte uz stalno miješanje dok se potpuno ne skuva.


Na foliju stavite goveđi kotlet, na vrh krompir. Na krompir stavite pržene pečurke. Sve malo posolite, dobro stegnite ivice folije.


U rernu zagrejanu na 180-200 stepeni stavite meso sa krompirom u foliju i pecite oko 30 minuta.

Govedina, pržena u prezlama (nakon 5 godina)

Sastojci

• 200 g govedine
• 2 kašičice mrvice hljeba
• 2 kašičice puter
• 1/2 šolje mleka
• 1/2 jajeta
• sol

Koraci kuvanja

Meso odrežite od kostiju, uklonite masnoću, tetive i filmove, narežite na tanke kriške i lagano istucite.

Pomiješajte sirovo jaje sa mlijekom, posolite i u ovoj smjesi navlažite pripremljene kriške mesa, pa ih uvaljajte u prezle i pržite na podmazanom puter tiganj sa obe strane dok ne porumeni.

Goveđi gulaš sa povrćem i pečurkama (od 5 godina)

Govedina sa povrćem - univerzalno jelo, koji kombinuje izdašno meso, vitaminsko povrće i ukusan izgled. Međutim, s obzirom na to da su u ovom jelu prisutne gljive, ne preporučuje se da ga nudite bebi mlađoj od 5 godina (ali možete isključiti gljive bez gubitka nutritivne vrijednosti).

Sastojci

• 100 g goveđeg mesa
• 1 gomolj krompira
• 1/2 šargarepe
• 1/2 glavice crnog luka
• 2 šampinjona
• 1/2 paradajza
• 1 kašika pavlake
• 1 kašičica paradajz paste
• 1 kašičica puter
• začinsko bilje: zelena salata kopra za ukras

Koraci kuvanja

Ogulite krompir, šargarepu, luk i pečurke. Meso narežite na kockice i malo prodinstajte u tiganju na puteru.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom. Šargarepu narežite na ploške, krompir na kockice i dinstajte u šerpi sa malo vode i ulja.


3. Pečurke narežite na sitno, paradajz na kockice, zelje nasjeckajte. Pripremljene proizvode stavite u šerpu, posolite, prelijte mješavinom kisele pavlake i paradajz paste i dinstajte na laganoj vatri 30-35 minuta.
10

Skuvajte govedinu dok ne omekša i narežite preko mišićnih vlakana na male komadiće. Sipajte malo juhe od povrća i dinstajte pod poklopcem 5-10 minuta. Zatim prelijte sosom i prokuvajte.


Poslužite za stolom posuto peršunom

Kako odabrati pravu govedinu

Da bi dječja jela od govedine zaista koristila vašoj bebi, morate ih ne samo pravilno kuhati, već i moći odabrati glavnu komponentu - meso. Jela od govedine za djecu pripremaju se samo od svježih, visokokvalitetnih namirnica, a u međuvremenu kupovina ustajalog ili kontaminiranog proizvoda može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju djeteta.

Prvo, isplati se kupovati govedinu na tržištu samo kada postoji apsolutna sigurnost da je pojedinac čije se meso prodaje bez bolesti. Pošto postoje bolesti da se osoba može zaraziti putem mesa. Ali proizvod koji ulazi na police velikih maloprodajnih objekata je testiran.

Da biste shvatili koliko je meso svježe, pomoći će vam da ga pritisnete prstom - ako na ovom mjestu ostane crvenkasta rupa, koja se zatim zagladi, to znači da je pred vama kvalitetan proizvod. Ne zaboravite pomirisati komad - ne bi trebalo biti trulog i kiselog mirisa!

Pregledajte govedinu sa svih strana: „mramorna“ boja sa mrljama bijele masti znak je kvalitete proizvoda. Na proizvodu ne smije biti sluzi ili plijesni.

Pitajte prodavca odakle je došlo meso – što je više putovalo, veća je verovatnoća da je tretirano antibioticima ili drugim supstancama kako bi ostalo sveže.

Kupljeni proizvod svjež možete čuvati u frižideru samo 2-4 dana na temperaturi od 0 do +5 stepeni.

I.V. Bagramyan, Moskva

Put odrastanja osobe je prilično trnovit. Za dijete je prva škola života njegova porodica, koja predstavlja cijeli svijet. U porodici dete uči da voli, trpi, raduje se, saoseća i mnoga druga važna osećanja. U uslovima porodice razvija se samo njoj svojstveno emocionalno i moralno iskustvo: uvjerenja i ideali, procjene i vrijednosne orijentacije, stavovi prema ljudima oko sebe i aktivnosti. Prioritet u podizanju djeteta pripada porodici (M.I. Rosenova, 2011, 2015) .

decluttering

Mnogo se pisalo o tome koliko je važno moći pustiti, dovršiti staro, zastarjelo. U suprotnom, kažu, neće doći novo (mjesto je zauzeto), a energije neće biti. Zašto klimamo glavom kada čitamo tako motivirajuće članke za čišćenje, a sve ostaje na svom mjestu? Nalazimo hiljade razloga da odložimo ono što je odloženo za bacanje. Ili da uopće ne počnu s razvrstavanjem šuta i skladišta. A mi se već po navici grdimo: "Potpuno sam zatrpan, moramo se sabrati."
Umjeti lako i samouvjereno baciti nepotrebne stvari postaje obavezan program “dobre domaćice”. I često - izvor još jedne neuroze za one koji to iz nekog razloga ne mogu učiniti. Na kraju krajeva, što manje radimo „na pravi način“ – i što bolje čujemo sebe, živimo srećnije. I što je više ispravno za nas. Dakle, hajde da vidimo da li je zaista potrebno da se vi lično rasčistite.

Umijeće komunikacije sa roditeljima

Roditelji često vole da poučavaju svoju decu, čak i kada su dovoljno odrasla. Mešaju se u njihov lični život, savetuju, osuđuju... Dolazi do toga da deca ne žele da vide roditelje, jer su umorna od njihovog moralizovanja.

šta da radim?

Prihvatanje nedostataka. Djeca moraju shvatiti da njihove roditelje neće biti moguće prevaspitavati, oni se neće promijeniti, ma koliko ti to željeli. Kada se pomirite s njihovim nedostacima, lakše ćete komunicirati s njima. Jednostavno prestajete da očekujete drugačiju vezu nego prije.

Kako spriječiti promjene

Kada ljudi stvaraju porodicu, niko, osim rijetkih izuzetaka, ni ne pomišlja da započne vezu sa strane. Pa ipak, prema statistikama, porodice se najčešće raspadaju upravo zbog nevjere. Otprilike polovina muškaraca i žena vara svoje partnere u pravnom odnosu. Jednom riječju, broj vjernih i nevjernih je raspoređen 50 na 50.

Prije nego što pričamo o tome kako spasiti brak od prevare, važno je razumjeti

U prvim godinama bebinog života formiraju se njegove ukusne navike i sklonosti. Stoga bi dječji mesni meni trebao biti ne samo ukusan i zdrav, već i raznolik.

Meso i riba su izvor kompletnih proteina, gvožđa i ostalog korisne supstance, to su neizostavni proizvodi u svakodnevnom jelovniku djeteta. Za malu djecu pripremaju se jela od mesa i mlevenu ribu- zbog svog oblika i konzistencije usađuju bebi prve vještine žvakanja. Ova jela uključuju kotleti za djecu, ćufte i ćufte. Po čemu se razlikuju?

Dječje ćufte- jela od mljevenog mesa ili ribe, uvaljane u male kuglice (obično veličine kajsije ili šljive). U različitim interpretacijama postoje u nacionalne kuhinje skoro ceo svet. U mleveno meso se obavezno dodaju krupa, najčešće pirinač, hleb, ponekad luk, začini i jaje. Ćufte za bebe se pirjaju u sosu, kuvaju na pari ili peku. Pržene ćufte ne treba davati deci.

Ćufte. Ovo jelo je dobilo ime po italijanskoj reči frittatella (prženo). Ćufte za decu- male kuglice veličine trešnje ili oraha od mljevenog mesa, piletine ili ribe. Obično se kuvaju u čorbi, supi ili, ređe, kuvaju u drugom jelu. U mljeveno meso dodaju se sitno nasjeckani luk, začini i začinsko bilje. Vrlo rijetko se u mljeveno meso stavlja hljeb natopljen mlijekom ili vodom.

Kotleti za djecu. U modernoj ruskoj kuhinji kotleti su ravni kolači napravljeni od mljevenog mesa, piletine, ribe ili povrća. Djeci se najčešće služe razne priloge - žitarice, povrće, kao i sos ili čorba.

Pojavom prvih zuba za žvakanje kod djeteta (tj. od oko 1-1,5 godina) dječiji meni punjena jelima od mesa. To su kotleti, ćufte i ćufte pripremljene po posebnoj recepturi. U ovom uzrastu bebi je potrebno oko 70-80 g mesnih proizvoda dnevno, 1-2 puta sedmično mogu se zamijeniti ribom. Jela od seckanog mlevenog mesa su po obliku i konzistenciji veoma pogodna za bebu koja tek uči da žvaće u ovom uzrastu.

Recepti za mljeveno meso za djecu

V dečije kuvanje koriste se sledeće vrste mesa:

• govedina;
• teletina;
• nemasna svinjetina;
• zec.

Jagnjetina, konjsko meso i divljač ne koriste se u ishrani dece mlađe od 3 godine.

Od ptica samo:

• kokoš;
• turska.

Guska i patka su veoma masne, teško svarljive i nisu pogodne za djecu mlađu od 3 godine.

Koristi se za mlevenu ribu morske ribe nemasne i bijele sorte:

• Halibut;
• potplat;
• pollock.

Od riječne ribe odgovara samo:

• Pike;

Mljeveno meso za dječji obroci pripremljen samo na pari ili ohlađeno meso, smrznuto meso se ne preporučuje, jer je nemoguće kontrolirati kvalitetu i rok trajanja takvog proizvoda, to je prepuno razvoja infekcija.

Karbonada, lopatica ili butina su najbolji. Meso se mora temeljito očistiti od filmova i masnoće, isprati, osušiti ubrusom - da se ukloni višak masnoće i vlage - a zatim izrezati na komade i dva puta proći kroz mlin za meso. Za stariju djecu, od 2 godine, možete jednom preskočiti meso kroz mlin za meso.

Od bijelog kruha koji se dodaje u mljeveno meso, potrebno je ukloniti koricu, a zatim natopiti pulpu u vodu ili mlijeko. Masa kruha u mljevenom mesu ne smije biti veća od 25%.

Kod peradi su prsa, butovi i bataki pogodni za pripremu jela od mljevenog mesa. Meso se pažljivo odvaja od kostiju i kože i propušta kroz mašinu za mlevenje mesa.

Za kuvanje riblja jela koristiti filet, očišćen od kostiju i krljušti.

Kuvanje mljevenog mesa je naporan proces. Stoga je dopušteno odmah pripremiti dovoljno veliku količinu toga, napraviti zalihe za budućnost - zamrznuti porcionirane poluproizvode. Međutim, moraju se čuvati na konstantnoj temperaturi u dubini zamrzivača, višekratno odmrzavanje-zamrzavanje za njih je neprihvatljivo.

U mljevenom mesu za hrana za bebe prije zamrzavanja dodaje se samo povrće ili žitarice, ali se ne soli i ne dodaju se začini, mlijeko i jaja, to se radi neposredno prije kuhanja nakon odmrzavanja mljevenog mesa.

Metode kuhanja

Većina tradicionalan način kuvanje mesnih jela je prženje. Međutim, djeca mlađa od 3 pržene hrane se ne preporučuju. U procesu prženja formira se korica koja sadrži tvari štetne za dijete koje nadražuju probavni trakt. Stoga se u dječjoj kuhinji koriste sljedeće metode kuhanja:

• gašenje;
• pečenje u pećnici;
• kuhanje na pari.

Za djecu od 2 godine dozvoljeno je lagano pržiti kotlete, a zatim ih dovesti do spremnosti dinstanjem u sosu. Na isti način pripremaju se ćufte. Ali tradicionalni način kuhanja ćufte je kuhanje na pari, u slanoj vodi ili supi sa povrćem. Ponekad se ćufte pirjaju sa kupusom ili drugim povrćem u malo sosa ili sosa.

Kotleti za djecu

Prvi kotleti mogu se ponuditi djetetu od 1-1,5 godina, ako već ima nešto za žvakanje. Razmotrite nekoliko opcija za kuhanje kotleta od mesa, peradi i ribe, tako da postoji nešto za diverzifikaciju prehrane bebe.

Goveđi parni kotleti (od 1 godine)

Sastojci:

• 100 g junećeg mesa;
• 20 g bijelog hljeba;
• 20 ml mlijeka;
• 5 g putera;
• sol.

Način kuhanja:

Pripremljeno meso zajedno sa hlebom namočenim u mleko bez kore preskočite kroz mašinu za mlevenje, dodajte puter i so po ukusu, dobro izmešajte dok ne postane glatka, oblikujte kotlete i kuvajte na pari 20-25 minuta.

Mesni kotleti (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 40 g svinjskog mesa bez masti;
• 50 g govedine;
• 10 g bijelog hljeba;
• 5 g luka;
• sol.

Način kuhanja:

Hleb namočiti u vodi, meso dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomešati meso, hleb, sitno seckani crni luk, so. Vlažnim rukama oblikujte male pljeskavice, pa ih kuhajte na pari ili u dubokom tiganju u rerni 25-30 minuta.
mesni kotleti, punjene povrćem(od 2 godine)

Sastojci:

• 90 g mljeveno meso;
• 10 g šargarepe;
• 10 g kupusa;
• 10 g crnog luka;
• 1/4 kuvanih jaja;
• 7 g putera.

Način kuhanja:

Preskočite meso kroz mašinu za mlevenje mesa. Mleveno meso mokrim rukama podeliti na male pogačice, u sredinu svakog staviti sitno iseckanu šargarepu, luk, kupus i iseckanu kuhano jaje. Zamotajte rubove kolača i uštipnite, poravnajte dobivene kotlete. U tiganju otopite puter i lagano propržite pljeskavice. Zatim ih stavite u rernu ili kuhajte na pari dok ne budu spremni 10-15 minuta.

Meso zrazy sa pirinčem (od 2-3 godine)

Sastojci:

• 90 g mesa (svinjetina ili govedina);
• 20 g bijelog hljeba;
• 30 g žitarica (heljda ili pirinač);
• 10 g crnog luka;
• 1 / 3 kuvana jaja.
• za sos:
• 50 g bujona;
• 10 g kisele pavlake;
• 5 g brašna.

Način kuhanja:

Skuvati pirinač (ili heljdu). Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa belim hlebom namočenim u vodu i isceđenim. Od dobijenog mlevenog mesa formirati kolače i u sredinu svake staviti fil: kuvani pirinač (ili heljdina kaša), pomešano sa sitno seckanim lukom i jajetom. Savijte i stisnite ivice, formirajte kotlete. Za sos pomešati supu, pavlaku i brašno. Pržite kotlete po 2-3 minuta sa svake strane, a zatim prelijte sosom i stavite u rernu na 15-20 minuta.

Pileći parni kotleti (od 1-1,5 godina)

Sastojci:

• 90 g pilećeg mesa sa butine ili dojke;
• 10 g crnog luka;
• 10 g bijelog hljeba;
• 10 ml mlijeka;
• 5 g putera;
• sol.

Način kuhanja:

Meso sa lukom preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte hleb namočen u mleko i još jednom propasirajte dobijenu masu kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodati malo otopljen puter, posoliti. Vlažnim rukama oblikujte kotlete, kuhajte na pari 15 minuta. Možete ih dinstati u mlijeku u rerni 20-25 minuta.

Kotleti od ćurećeg mesa (od 1,5-2 godine)

Sastojci:

• 100 g ćurećeg mesa (prsa ili bataka);
• 1 st. kašika kuvanog pirinča;
• 1 / 2 jaja;
• 10 ml mlijeka;
• sol;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Ćureće meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, kuvani pirinač pomešati sa mlevenim mesom, posoliti, dodati jaje, mleko i dobro izmešati dok ne postane glatka. Formirajte kotlete i kuhajte ih na pari 20-25 minuta.

Riblji kotleti (od 1-1,5 godina)

Sastojci:

• 100 g fileta smuđa (ili bakalara, ili lista);
• 10 g bijelog hljeba;
• 20 ml mlijeka;
• 5 g putera;
• sol.

Način kuhanja:

File propasirati kroz mlin za meso zajedno sa hlebom natopljenim mlekom, posoliti, dodati puter, promešati, formirati kotlete. Stavite kotlete u rernu, napunite ih sa 1 / 3 vode ili kuhajte na pari 10-15 minuta.

Riblji kolači sa sirom (2-3 godine)

Sastojci:

• 10 g bijelog hljeba;
• 20 ml mlijeka;
• 1 mali luk;
• 30 g tvrdog sira;
• 1 / 2 jaja;
• sol;
• 5 g brašna.

Način kuhanja:

Riblji file preskočite kroz mlin za meso zajedno sa hlebom i lukom namočenim u mleko, dodajte sitno narendani sir, jaje, so. Temeljno izmiksajte masu. Zatim formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno, lagano pržite sa svake strane i dinstajte dok ne omekšaju u bijelom sosu (recept za sos pogledajte u nastavku).

Bilip riblji kolači (2-3 godine)

Sastojci:

• 300 g smuđa (ili bakalara, ili lista);
• 10 g bijelog hljeba;
• 20 ml mlijeka;
• 1 mali luk;
• 30-40 g svježeg sira;
• 1 / 2 jaja;
• sol;
• 5 g brašna.

Način kuhanja:

Riblji file preskočite kroz mašinu za mlevenje sa hlebom i lukom namočenim u mleko, dodajte sir, jaje, so. Temeljno izmiksajte masu. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno, lagano pržite sa svake strane i dinstajte dok ne omekšaju u bijelom sosu.

Ćufte za decu

Ćufte se mogu praviti od mnogih vrsta mesa, peradi i ribe. Male su veličine, delikatnog ukusa i pogodni su po tome što ih beba može držati u ruci i jesti, trenirajući vještinu samostalnosti. Pojavljuju se u prehrani djeteta od jedne godine u prvom i drugom jelu.

Ćufte za decu (od 1-1,5 god.)

Sastojci:

• 40 g nemasne svinjetine;
• 50 g govedine;
• 10 g bijelog hljeba;
• 1 bjelanjak;
• sol;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Meso dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa hlebom natopljenim u vodi. Bjelanjke dobro umutiti i pomiješati sa mljevenim mesom. Formirajte male kuglice i skuvajte ih u blago posoljenoj vodi sa začinskim biljem.

Ćufte na pari na poljskom (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 100 g nemasne svinjetine;
• 50 g pileći file;
• 1 / 2 bjelanjka;
• Dill;
• sol;
• malo putera.

Način kuhanja:

Svinjski i pileći file propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodati umućeni bjelanjak, so, puter i sitno sjeckani kopar. Mleveno meso pomešati, formirati male loptice. Stavite ćufte po kašičicu u kipuću supu ili supu i kuvajte dok ne omekšaju, 15 minuta. Mogu se kuhati i kuhati na pari, a zatim staviti na tanjir uz prilog.

Pileće ćufte (1-1,5 godina)

Sastojci:

• 90 g pilećeg filea;
• 1 st. kašika kuvanog pirinča ili pirinčanih pahuljica;
• 1 / 2 jaja;
• sol;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

Očistite filet od kože i filmova, prođite kroz mlin za meso. Kuvan pirinač posolite i sameljite u blenderu zajedno sa začinskim biljem, a zatim pomešajte sa mesom. Dodajte umućeno jaje i ponovo izmiksajte. Mleveno meso uvaljajte u kuglice i pecite čorba od povrća(ili na pari) 15-20 minuta.

Dječje pileće ćufte (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 100 g pileća prsa;
• 50 g krompira;
• 30 ml mlijeka;
• 200 ml pilećeg bujona;
• sol;
• Lovorov list;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Pileća prsa propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu zajedno sa mlijekom. Skuvati krompir. Mljeveno meso pomiješajte sa krompirom, oblikujte kuglice i skuvajte ih pileća čorba, posoliti ga, kao i u njega staviti lovor i začinsko bilje.

Juha sa ribljim mesnim okruglicama (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 60 g fileta polapola (ili oslića, ili smuđa);
• 10 g bijelog hljeba;
• 10 ml mlijeka;
• 5 g putera;
• 1/4 jaja;
• Dill;
• sol.

Način kuhanja:

File sa hlebom natopljenim mlekom propasirati kroz mlin za meso, umutiti jaje sa začinskim biljem u blenderu. Sve sjediniti, dodati puter, umesiti mleveno meso. Formirajte male kuglice. Kuvajte ćufte u čorbi od povrća 10-15 minuta.

Ćufte bakalara sa začinskim biljem (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 100 g bakalara;
• 15 g bijelog hljeba;
• 5 g luka;
• 8 g spanaća;
• peršun;
• 10 g zelene salate;
• 1 kašičica putera;
• 1 jaje;
• sol.

Način kuhanja:

File bakalara, zajedno sa lukom, spanaćem, zelenom salatom i peršunom, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim pomešati sa hlebom natopljenim u vodi. U masu dodati puter i jaje, posoliti, dobro promešati mleveno meso. Formirajte ćufte i skuhajte ih u čorbi od povrća ili kuhajte na pari.

Ćufte za djecu

Ćufte su po sastavu slične mesnim okruglicama, ali sadrže i dosta pirinča i povrća. Kombinacija mesa, žitarica i povrća doprinosi boljoj apsorpciji bjelančevina mesa. Ćufte se često poslužuju sa umacima.

Ćufte na poseban način (1,5-2 godine)

Sastojci:

• 100 g svinjskog ili mljevena junetina;
• 2 žlice. kašike sitno iseckanog povrća paprika, šargarepa, luk, tikvice, paradajz;
• 1/4 jaja;
• 1 kašičica brašna;
• sol;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Mljeveno mljeveno zajedno sa povrćem kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti u blenderu, pomiješati sa jajetom i brašnom, posoliti, dodati začinsko bilje, umijesiti. Formirajte kuglice, stavite ih u dublji tiganj i uz 1 / 3 vode dinstajte 10 minuta. Zatim dodajte crvenu ili bijeli sos i pirjajte dok ne omekša još 15 minuta pod poklopcem.

Klasične ćufte (2-3 godine)

Sastojci:

• 50 g svinjetine ili govedine;
• 10 g hljeba;
• 1 st. kašika mleka;
• 10 g šargarepe;
• 10 g crnog luka;
• 1 st. kašika sa toboganom pirinča;
• 1/4 jaja;
• sol.

Način kuhanja:

Meso sa lukom i šargarepom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, u mleveno meso dodati hleb prethodno namočen u mleko i prethodno skuvan pirinač, dodati jaje i so. Mleveno meso izmješati i oblikovati ćufte, lagano pržiti na ulju, preliti crvenim sosom i dinstati u rerni ili na šporetu ispod poklopca 30 minuta.

Kufte od svježeg sira i ribe (2-3 godine)

Sastojci:

• 60 g fileta bakalara;
• 30 g bijelog hljeba;
• 150 ml mlijeka;
• 30 g svježeg sira;
• 10 g crnog luka;
• 1 / 2 jaja;
• 2 žlice. kašike kisele pavlake;
• zelenilo;
• sol.

Način kuhanja:

Hljeb natopite mlijekom i propasirajte kroz mašinu za meso zajedno sa ribljim fileom, a dobiveno mljeveno meso pomiješajte sa svježim sirom i sitno nasjeckanim lukom. Umutite jaje i pomiješajte ga sa mljevenim mesom, posolite, dodajte začinsko bilje. Sipati u tepsiju ili tepsiju i peći u rerni 15 minuta. Mlijeko pomiješajte sa pavlakom do gustine sosa, sipajte ćufte smjesom i dinstajte još 10 minuta.

Riblje ćufte (1,5-2 godine)

Sastojci:

• 80 g ribljeg filea (bakalar, pollock ili oslić);
• 10 g bijelog hljeba;
• 1 / 4 žumanca;
• 1 st. kašika biljnog ulja;
• sol.

Način kuhanja:

File zajedno sa hlebom namočenim u vodi propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati žumanca, puter i so, umesiti mleveno meso. Formirajte ćufte i stavite ih u dublju zdjelu, napunite bijelim sosom za 2 / 3. Stavite gulaš na vrlo malu vatru 25-30 minuta.

Dječji umaci

Umaci koji nadopunjuju dječja jela od mesa¸ ne samo da obogaćuju njihov okus, već i doprinose boljoj asimilaciji proizvoda i proširuju ukusne preferencije bebe. Posebno se često umaci koriste u pripremi mesnih okruglica.

Mliječni sos (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 5 g (1 supena kašika) brašna;
• 1 st. kašika pavlake 10% masti;
• 20 ml mlijeka;
• 20-25 ml vode.

Način kuhanja:

U tiganju propržiti brašno da malo porumeni, uliti mleko i vodu i provriti, sačekati da se smesa zgusnuti, dodati pavlaku, sačekati da ponovo provri i isključiti vatru.

Bijeli sos (od 2 godine)

Sastojci:

• 1/2 kašičice brašna;
• 80 g nemasnog bujona;
• 1 / 2 kašičice putera ili kreme;
• sok od limuna;
• sol.

Način kuhanja:

U tiganju propržiti brašno da malo porumeni, uliti čorbu, provriti, sačekati da se smesa zgusnuti, dodati puter ili pavlaku, limunov sok, sačekati da sos proključa, pa isključiti vatru.

Crveni sos (od 2-3 godine)

Sastojci:

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2 paradajza;
• Lovorov list;
• 1/2 šolje vode;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu izrendajte, stavite u šerpu i lagano propržite na biljnom ulju, a zatim ulijte vodu i stavite paradajz usitnjen u blenderu dok ne postane glatka. Dodajte lovorov list i sol i kuhajte 10 minuta.

Dječji prilozi

Šta skuhati za bebu kao prilog jelima od mesa? Za mesne kotlete i ćufte najbolji dodatak prokuhati ili paprikaš od povrća; riblji kolači poslužiti dobro uz pirinač ili paprikaš od povrća; za ćufte su pogodna heljda, pirinač, testenina ili krompir, a odlično se slažu i sa živinskim mesom zeleni grašak, karfiol i pirinač sa povrćem.

Možda će vas zanimati članci

4106 0

Kufte na pari

Prave se od kotlet mase.

Formirane ćufte stavite na rešetku parne posude sa kipućom vodom, zatvorite poklopcem i kuhajte na pari oko 15 minuta.

Ćufte

Od mlevenog mesa pripremljenog kao za kotlete formirajte loptice, stavite ih u šerpu sa malo vode (ne više od 1/2 visine ćufte) i dinstajte ispod poklopca 10-15 minuta.

Meso - 100 g, beli hleb - 20 g, voda - 30 ml.

Ćufte u sosu od pavlake (mleka).

Od mase za kotlet, kojoj je dodano sirovo jaje, formirajte ćufte malo manje od orah, stavite na tiganj podmazan puterom, nalijte pola visine vode i kuvajte u zatvorenoj posudi na laganoj vatri 10-15 minuta. Kuvane ćufte preliti sosom od pavlake (mleka) i prokuvati.

Meso - 100 g, beli hleb - 15 g, jaja - 1/4 kom., mleko - 20 ml, sos - 50 ml.

Meatballs meatballs

Dodati u masu kotleta biljno ulje, jaje, posolite, umutite, oblikujte ćufte, kuvajte na pari. Rastvorite prethodno natopljenu želatinu u vrućoj ili povrtnoj čorbi, procijedite. U plitki oblik preliti sa malo čorbe ili čorbe od povrća ohlađene na 30°C sa otopljenim želatinom, staviti ohlađene ćufte, dodati ostatak čorbe ili čorbe, ostaviti da se stegne.

Meso - 100 g, bijeli hljeb - 25 g, mlijeko - 30 ml, biljno ulje - 5 g, jaja - 1/3 kom., bujon od povrća ili bujon - 150 ml, želatin - 3 g.

Gachet od kuvanog mesa

Meso skuvajte, dva puta propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, sjedinite sa mlečnim sosom, dobro izlupajte. Miješajući stavite da proključa, prije serviranja začinite puterom.

Meso - 100 g, mleko - 15 ml, pšenično brašno - 5 g, puter - 5 g.

Pečeni kuvani pileći soufflé

Meso kuvana piletina dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati mleko, brašno, žumanca, sve izmešati, dodati umućeno belanca. Masu stavite u podmazan oblik i pecite u rerni 30-35 minuta. Kako sufle ne bi zagorio, bolje je oblik staviti u dublji tiganj sa vodom.

Kuvana piletina - 60 g, mleko - 30 ml, brašno - 3 g, jaja - 1/2 kom., puter - 3 g.

Mesni sufle

Meso bez filmova i tetiva iseći na komade i dinstati u maloj količini vode do pola, pa dodati natopljeno na hladno voda ustajala bijeli hljeb ili krekera, sve propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom, dodati čorbu, zgnječeno žumanca i mešati, dodajući postepeno umućene belance. Ovu masu stavite u tepsiju podmazanu uljem i posutu prezlama i pecite poklopljeno u rerni ili u vodenom kupatilu.

Meso - 100 g, beli hleb - 20 g, mleko - 30 ml, jaja - 1/4 kom., puter - 3 g.

Puding od kuvanog mesa

Kuvano meso dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešati sa belim hlebom namočenim u mleko, posoliti, razblažiti mlekom do kašaste konzistencije, dodati žumanca, promešati, pa pažljivo uneti umućene proteine. Dobijenu masu stavite u formu namazanu puterom i posutu prezlama i dovedite do pripravnosti za par (držite u parnoj tavi 20-25 minuta).

Meso - 100 g, beli hleb - 15 g, mleko - 30 ml, jaja - 1/2 kom., puter - 3 g.

Pire od kuvanog mesa (piletine)

Meso narežite na male komadiće, stavite u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Kuvano meso preskočiti 2-3 puta kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom, dodati čorbu u kojoj se kuvalo, dobro promešati, kuvati 1-2 minuta. U gotov pire dodajte puter.

Meso - 100 g, voda - 100 ml, puter - 5 g.

Soufflé od kuvanog mesa

Meso skuvati, ohladiti, tri puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sjediniti sa belim (pavlaka ili mleko) sosom. Dobro promešati, dodati žumanca sirovo jaje, posolite, postepeno uvodite u mesni pire umućeni proteini.

Masu dobro umutite, prebacite u tiganj podmazan puterom i, zatvorite poklopac, dovedite do spremnosti na laganoj vatri.

Meso - 100 g, sos - 35 g, jaja - 1/2 kom., puter - 3 g.

Soufflé od kuvanog mesa na pari

Razlikuje se od gore opisanog po tome što masu pripremljenu za sufle treba staviti u podmazan oblik i kuhati dok se ne popari u vodenom kupatilu.

Kuvani pileći soufflé na pari

Kuvano pileće meso propasirati 2-3 puta kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom, sjediniti sa dobro kuvanim pirinčana kaša, zamesite, dodajte žumanca, otopljeni puter i umućena belanca. Dobijenu masu zamesiti, prebaciti u kalup podmazan uljem i kuvati u vodenom kupatilu. Gotov sufle prelijte puterom.

Kuvana piletina - 100 g, pirinač - 10 g, mleko - 30 ml, jaja - 1/4 kom., puter - 8 g.

Jetrena pašteta

Jetru dinstati u tiganju ispod poklopca zajedno sa lukom i šargarepom u maloj količini vode dok ne omekša. Kada se ohladi zajedno sa šargarepom i lukom nekoliko puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, dodati umućen puter. Jetrenu masu oblikovati u rolat, ohladiti.

Jetra - 75 g, šargarepa - 15 g, luk - 10 g, puter - 7,5 g.

Puding od jetre sa šargarepom

Jetru propasirati kroz mlin za meso, dodati naribanu kuvanu šargarepu, puter, sirovo žumance, mlevene krekere, so, dobro umutiti, pažljivo uneti umućene proteine. Masu stavite u kalup podmazan puterom i kuhajte na pari 40 minuta. Prilikom serviranja prelijte otopljenim puterom.

Jetra - 60 g, šargarepa - 20 g, jaja - 1/2 kom., mleveni krekeri - 10 g, puter - 5 g.

Napomena roditeljima

1. Zamrznuto meso se odmrzava na temperaturi od 18-20°C, polako. U tom slučaju, oslobođeni mesni sok se upija nazad.

2. Govedina će se brže kuvati i imati bolji ukus ako se uveče utrlja sa senfom u prahu.

3. Da bi se žilavo i žilavo meso bolje olabavilo, preporučljivo je da ga tupom stranom noža isečete preko vlakana. Da bi se izbjegao gubitak soka pri prženju jako opuštenog mesa, ono se uvalja u brašno, lezon (jaja pomiješana sa vodom i mlijekom) i prezle.

4. Šnicele i kotleti postaju mekši ako se 1-2 sata prije kuhanja namažu mješavinom sirćeta i biljnog ulja.

5. Seckani kotleti se lakše režu ako u mleveno meso dodate malo krompirovog skroba.

6. Prije paniranja kotleta u prezlama, navlažite ih u lezonu. Ovo čini mesne okruglice ukusnijim.

7. Ako pri kuvanju čorbe pjena tone na dno, treba dodati malo hladnom vodom: Pjena će se podići na površinu i može se lako ukloniti.

8. Prokuvani bujon se dodaje samo sa kipućom vodom.

9. Supa sa domaći rezanci na mesna čorba bila prozirna, rezanci se prvo umoče u kipuću vodu na 1-2 minute, baci u cjedilo, a zatim kuhaju u juhi dok ne omekšaju.

10. Da bi se trup ptice bolje ispečio, očisti se od ostataka perja, osuši i utrlja brašnom ili mekinjama u pravcu od nogu prema vratu kako bi se podigle preostale dlake.

11. Ako se prilikom gutanja ptici zgnječi žučna kesa, onda mesta zamrljana žuči treba odmah natrljati solju i potom oprati.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky